Huwa possibbli li tiekol cottage cheese bil-pankreatite

Meta tiddijanjostika l-pankreatite, il-pazjent huwa primarjament interessat fit-tabib li jattendi - liema ikel jista 'jittiekel b'din il-marda. Id-dieta tal-pazjent għandha teskludi kull ikel xaħmi, mielaħ u xorb alkoħoliku. Il-korp għandu jirċievi biss ikel bnin li fih ħafna proteini u karboidrati, waqt li ma jgħabbix wisq il-frixa.

Wieħed mill-aktar prodotti utli u meħtieġa għall-infjammazzjoni tal-frixa huwa l-ġobon tad-dgħajsa. It-tobba jirrakkomandaw li tużah mhux biss fil-forma tas-soltu tagħha, iżda wkoll biex issajjar diversi platti tal-baqta. Ftit jiem wara l-aggravar, il-platti mħejjija abbażi tal-ġobon tad-dgħajsa huma mdaħħla fil-menu tal-pazjent. Il-prodott tal-ħalib iffermentat għat-tħejjija tagħhom għandu jittieħed b'kontenut baxx ta 'xaħam (mhux aktar minn 3%), jew bla xaħam.

Fil-pankreatite akuta, ġobon tad-dgħajsa jista 'jiġi kkunsmat f'forma purita jew bħala pudina tal-ġobon tad-dgħajsa, steamed. Fl-ewwel jiem wara dieta waqt is-sawm, il-ġobon cottage jippermetti lill-ġisem biex:

Titkabbar l-immunità
Naqqas il-proċess infjammatorju li jseħħ fuq il-frixa,
Naqqas il-probabbiltà ta 'kumplikazzjonijiet.

Fil-forma kronika tal-marda, il-lista tal-platti tal-baqta permessa hija ħafna akbar. Matul ir-remissjoni, il-kontenut ta 'xaħam tal-prodott jista' jiżdied. Ġobon cottage bi pankreatite jista 'jintuża fil-forma ta' souffle, casseroles. Fil-forma tas-soltu tiegħu, il-prodott imur tajjeb bi frott imnixxef, berries jew għasel. Tista 'wkoll ikollok għaġin baqta bi pankreatite, li għandu kontenut żgħir ta' xaħam. Biex ittejjeb it-togħma, tista 'tiżdied ftit krema qarsa b'għarħam baxx u għasel.

Mhuwiex meħtieġ li tixtri prodott f'ħanut - jista 'jkun ippreparat id-dar. Ġobon tad-dgħajsa kalċinat, li huwa diffiċli li jinxtara fil-maħżen, huwa rrakkomandat b'mod speċjali għall-aggravar. Ir-riċetta għall-preparazzjoni tagħha hija kif ġej:

L-aċidu lattiku tal-kalċju mixtri mill-ispiżerija huwa miżjud mal-ħalib sħun.
Wara ftit taż-żmien, fit-taħlita tal-ħalib, il-baqta tkun separata mix-xorrox, din hija l-baqta kalċinata.

Dan il-metodu ta 'preparazzjoni ta' prodott tal-ħalib id-dar qed isir dejjem aktar popolari - mhux dejjem ikun possibbli li tixtri prodott frisk f'ħanut.

Souffle tal-Baqta

Minkejja l-preparazzjoni faċli, il-platt lest huwa sempliċement Delicious. Hija ideali għal dieta tal-pankreatite. Matul il-maħfra, ġobon tad-dgħajsa jista 'jittieħed b'kontenut medju ta' xaħam, u fil-forma akuta, prodott ta 'xaħam baxx huwa aktar adattat. Zokkor jista 'jiġi sostitwit b'ġulepp ta' għasel jew berry. L-iktar platti utli għall-pankreatite ser jispiċċaw f'kaldarun doppju. Ir-riċetta għal souffle ġentili hija kif ġej:

5 bajd
Ġobon tad-djar 500 gr.
Zokkor 2 imgħaref (jew għasel)
Semolina 4 imgħaref

Il-proteini jeħtieġu li jiġu sseparati mill-isfar u tħabbat sewwa bil-mixer flimkien ma 'nofs iz-zokkor. L-isfar jitħallat ma 'ġobon tad-dgħajsa, is-semolina u z-zokkor li jifdal. Sussegwentement, il-proteini huma mħallta mal-massa li tirriżulta u mqiegħda fil-forma. It-tisjir f’bojler doppju huwa ta ’madwar 30 minuta.

Proprjetajiet utli tal-ġobon cottage għall-pankreatite

Il-produzzjoni tal-baqta hija proċess sempliċi ħafna. Biż-żieda ta 'għaġina, il-ħalib jiġi ffermentat gradwalment u eventwalment jieħu l-forma ta' ġobon tad-dgħajsa. Wara l-għafis (separazzjoni tal-prodott lest mill-xorrox), il-ġobon tad-dgħajsa jista 'jittiekel. Il-prodott tal-ħalib iffermentat huwa primarjament famuż għall-kontenut għoli tiegħu ta 'proteina faċilment diġestibbli. Il-prodott lest huwa ta 'tliet tipi ta' kontenut ta 'xaħam:

Xaħam baxx (0% xaħam),
Bold (0,5% -3%),
Xaħmi (aktar minn 3% ta 'xaħam).

Ħafna nies jiżbaljaw meta jaħsbu li inqas ikun il-persentaġġ ta 'kontenut ta' xaħam, inqas tkun tajba l-baqta. Dan mhux hekk: l-ammont ta 'proteina u kalċju mhuwiex affettwat mill-perċentwali ta' xaħmijiet ta 'l-annimali. Meta jikkuraw il-frixa, it-tobba jirrakkomandaw li jikkunsmaw ġobon tad-deheb grassa jew bla xaħam.

100 gramma ta 'ġobon tad-dgħajsa fih:

22.0 g ta 'proteina
3.3 g karboidrati
0.7 g xaħam
105 kcal.

Il-konsum medju ta 'kuljum ta' ġobon cottage fil-forma pura tiegħu jew fi platti ppreparati minnu m'għandux jaqbeż il-250 gramma.

B'dijanjosi ta 'pankreatite, tista' tgħix ferħana qatt wara, mingħajr ma tesperjenza xi inkonvenjent partikolari. Soġġett għal dieta speċjali, l-istruzzjonijiet kollha tat-tabib, ċaħda ta 'drawwiet ħżiena, il-frixa rarament tfakkar fiha nfisha. Tista 'tiddiversifika d-dieta tiegħek bl-għajnuna ta' prodotti tal-ħalib, b'mod partikolari ġobon tad-dgħajsa. Hemm ġobon tad-dgħajsa mhux biss possibbli bil-pankreatite, iżda pjuttost meħtieġ. Huwa l-fornitur ewlieni ta 'proteini, kalċju, vitamini u minerali diġestibbli faċilment għall-ġisem. L-utilità tal-prodott għall-mard tal-frixa jistħoqqilha ħamsa solida.

Ġobon tad-djar għall-pankreatite, kolekistite u gastrite: riċetti

Ġobon cottage huwa wieħed mill-ftit ikel li jitħalla jiġi kkunsmat waqt aggravar tal-proċess infjammatorju fil-frixa. Il-proteina li tinsab fiha hija assorbita mill-ġisem ferm aktar faċli minn proteini oħra tal-annimali. Ġobon cottage bi pankreatite huwa permess li jiekol, flimkien ma 'ikel ieħor, kif ukoll dixx indipendenti.

Ħafna nies jikkonsultaw tabib dwar jekk huwiex possibbli li tiekol ġobon tad-dgħajsa bi pankreatite. Nutrizzjonisti jilqgħu l-użu ta 'dan il-prodott kemm fil-forma pura tiegħu kif ukoll bħala addittiv għal platti oħra. L-effett mediċinali u l-valur nutrittiv tal-ġobon tad-dgħajsa huma ddeterminati mill-preżenza fil-kompożizzjoni tiegħu ta 'numru kbir ta' proteini ta 'grad għoli, u barra minn hekk aċidu amminiku importanti ħafna - il-metjonina. Jgħaqqad ukoll diversi vitamini ma 'oligoelementi.

Bi pankreatite, għandek tiekol prodott esklussivament mhux aċiduż u frisk, li fih ftit xaħam. L-iktar adattat huwa cottage cheese. Il-pazjent għandu jieħuha f'forma ta 'pejst. Huwa permess ukoll li tagħmel varjetà ta 'platti, bħal soufflés u casseroles bil-pudini.

Ġobon tad-dgħajsa qarsa u xaħmi għal pazjenti bil-pankreatite huwa pprojbit. Barra minn hekk, ma tistax tħawwadha bil-ħwawar, għax dan jista 'jipprovoka l-produzzjoni ta' ammont kbir ta 'bile. Huwa pprojbit ukoll li ssajjar minn platti tal-ġobon tad-dgħajsa li jeħtieġ li jkunu moqlija b’mod bilaterali, billi tuża ħafna żejt tal-ġirasol.

Ġobon cottage fil-pankreatite akuta u kronika, aggravar tal-pankreatite

Huwa rrakkomandat li jiġu studjati l-karatteristiċi tal-użu tal-prodott fil-forma akuta ta 'pankreatite sabiex ma jipprovokax aggravar tal-patoloġija jew aggravar tal-kundizzjoni tal-pazjent.

Biex tevita l-istress fuq il-frixa, biss ġobon tad-dgħajsa għandu jiġi kkunsmat, li l-kontenut tax-xaħam tiegħu ma jaqbiżx it-3%. Barra minn hekk, il-prodott għandu jkun frisk, ippreparat bl-aħjar mod indipendenti. Għall-produzzjoni, 1 litru ta 'ħalib huwa meħtieġ (irrakkomandat pasturizzat), li għandu jkun mgħolli. Sussegwentement, żid meraq tal-lumi (0,5 lumi) miegħu, stenna sakemm il-ħalib jitbaqta, u neħħi mis-sħana u armi l-kontenut tal-kontenitur għal fuq il-pastarda (it-2 saff). Il-ġobon tad-djar se jkun lest meta x-xorrox jiskula kompletament.

Biex tkun evitata żieda fir-rata ta 'aċidità gastrika, huwa meħtieġ li tuża ġobon tad-dgħajsa, li l-aċidità tiegħu ma tkunx ogħla minn 170 ° T.

Huwa permess li tużah kemm maħkuk kif ukoll fil-forma ta 'pudina steamed.

Biex tikkumpensa għan-nuqqas ta 'kalċju, huwa permess li tiekol ikel magħmul fuq il-bażi tal-hekk imsejjaħ ġobon cottage kalċinat. Tista 'tagħmilha innifsek billi żżid kalċju (tista' tagħżel klorur jew aċidu lattiku) fil-ħalib.

Huwa pprojbit li tiekol baqta jew pudina ta 'kuljum. L-ammont rakkomandat ma jkunx aktar minn 2-3 darbiet fil-ġimgħa.

Għall-ġurnata huwa permess li jiekol mhux aktar minn 250 g ta 'ġobon tad-dgħajsa. Fl-istess ħin, għal doża waħda, huwa rrakkomandat li tuża massimu ta ’150 g tal-prodott.

Matul l-ewwel jiem, il-pazjenti spiss jingħataw platti ħelwin - soufflé jew pudini, u ikel tal-baqta mielħa jitħalla jiżdied mad-dieta aktar tard.

Bl-aggravar tal-pankreatite kronika, il-ġobon cottage għandu jiġi kkunsmat skont il-preskrizzjonijiet li huma offruti fil-forma akuta tal-marda. Meta l-infjammazzjoni tibda tonqos, u ma jkunx hemm uġigħ u sinjali ta 'sensittività eċċessiva għall-prodott (fost dawk id-disturbi diġestivi hemm rimettar, dardir, u dijarea), tista' żżid il-kontenut ta 'xaħam tal-ġobon tad-dgħajsa għal 4-5%.

Bil-maħfra, huwa permess li jiekol 9% ġobon cottage. Barra minn hekk, huwa permess li tużah mhux biss fil-forma ta 'soufflé jew pudina, iżda wkoll f'taħlita ma' għaġin, ċereali, kif ukoll platti tal-laħam. Tista 'żżid pasti mhux moħmija fil-menu, li l-mili tagħhom ser tkun casserole bil-ġobon tad-dgħajsa, u barra minn dan, għaġina għażżien.

Jekk persuna żviluppat maħfra persistenti, huwa permess li tipprova żżid platti li jinkludu 20% ġobon cottage mad-dieta tiegħek. Fl-istess ħin, għandu jiġi mfakkar li ġobon cottage b'kontenut ta 'xaħam bħal dan jista' jipprovoka aggravar tal-patoloġija jekk ir-remissjoni ma kinitx persistenti biżżejjed. Barra minn hekk, ġobon tad-dgħajsa xaħmi jinibixxi l-proċess ta ’assorbiment tal-kalċju, li minħabba fih is-sistema diġestiva tista’ takkwista tagħbija addizzjonali.

Fi tmiem il-perjodu tal-ġuħ bi aggravar tal-patoloġija (fit-2-3 jum), huwa permess li żżid prodotti tal-baqta mad-dieta. Iżda f'dan il-każ, għandek bżonn tiekol frazzjonalment, mingħajr ma tikkonsma ġobon cottage u ħalib fl-istess ħin, minħabba li tista 'tirrita l-frixa.