Ħelu mingħajr zokkor. Menu dijabetiku

L-ewwelnett, ninnota li dan il-ktieb żgħir, li fih prinċipalment riċetti għal dqiq u platti ħelwin, huwa maħsub mhux biss għal persuni bid-dijabete, iżda għal kull min, għal raġuni jew oħra, irid jillimita l-konsum taz-zokkor. Din l-intenzjoni ġeneralment timxi id f’id ma ’oħra - bir-riluttanza li tiekol grassa, li hija wkoll ikkunsidrata fir-riċetti li ġabar. B'eċċezzjonijiet rari, dan il-ktieb ma jipprovdix riċetti li jinkludu butir, jiġifieri, kremi tal-butir u kull tip ta 'prodotti minn shortbread, puff, u tipi oħra ta' għaġina, li fihom ammont sinifikanti ta 'xaħam huwa miżjud mad-dqiq. Dan ser ikun prinċipalment dwar għaġina li fiha d-dqiq (ħafna drabi s-segala), bajd, ħalib u ġobon tad-dgħajsa, kremi bbażati fuq krema u ġobon tad-dgħajsa, kif ukoll platti minn berries, ġewż, frott u ħaxix. Fir-rigward taz-zokkor, minflok ma nippruvaw nużaw diversi ħlewwiet - xylitol, sorbitol u l-bqija.

Imma ma nistgħu nagħmlu mingħajr zokkor xejn, u f'dan il-każ qed nagħmel dan: jekk trid li tpoġġi festa fuq prodott bħal dan, se nindika mod kif tnaqqas iz-zokkor fih mingħajr ma titlef it-togħma. Eżempju tipiku huwa halva "dilwit" bil-ġewż - u, emminni, hija ferm aktar fit-togħma mill-materja prima mixtrija fil-maħżen.

Sabiex tagħżel il-platti t-tajba, għandek bżonn tkun taf xi ħaġa dwar il-proprjetajiet tal-prodotti, l-importanza ta 'ċerti nutrijenti, ir-rata ta' assorbiment ta 'zokkor u, naturalment, iz-zokkor innifsu, li jeżisti f'diversi forom sinifikattivament differenti. Zokkor huwa preżenti fl-għasel, frott, ħalib, birra, dqiq, ċereali, u aħna nifhmu li dawn huma zokkor differenti, għalhekk aħna sejħilhom l-isem komuni "karboidrati" u nitkellmu dwar il-proprjetajiet tagħhom fit-taqsima li jmiss. L-informazzjoni dwar ix-xaħmijiet hija wkoll importanti ħafna - pereżempju, huwa aħjar li tuża mhux xaħmijiet li joriġinaw mill-annimali, iżda żjut veġetali li ma fihomx kolesterol. Jekk nużaw xaħam mill-annimali (pereżempju, biex nippreparaw krema), allura għandha tingħata preferenza lill-krema, li fiha hemm ħafna inqas xaħam milli fil-butir u l-marġerina.

Se nagħmel punt wieħed iktar importanti. Il-kotba tal-kċins ġeneralment jelenkaw l-ingredjenti li minnhom id-dixx huwa ppreparat, u jagħti mod kif tippreparah - jiġifieri, it-teknoloġija. Sfortunatament, ma tingħatax biżżejjed attenzjoni lil din it-teknoloġija, u ħafna drabi nistgħu naqraw: “Krema mħattra biz-zokkor u staġun bil-kejk”. Imma kif qed titħejja krema bit-tarjola? Nassigurak li din hija kwistjoni diffiċli jekk ma tafx kif tindirizzaha u x’toffri għandha. Jekk tiddeskrivi fid-dettall biżżejjed kif isir dan, allura b'garanzija inti tbajjel il-krema fil-ħames sa sitt minuti. Fil-futur se niddeskrivi t-teknoloġija tat-tisjir fid-dettalji kollha, u din it-teknoloġija kważi dejjem tkun sempliċi u bi prezz raġonevoli.

Uħud mir-riċetti fis-sezzjonijiet 4–7 ittieħdu mill-kotba tagħna, L-Enċiklopedija l-Kbira tad-Dijabetiċi, 2003-2005. u l-Manwal tad-Dijabetiċi, 2000-2003. (H. Astamirova, M. Akhmanov, pubblikazzjoni tal-EKSMO). Dawn il-kotba huma ppubblikati regolarment, u nirrakkomandahom lil nies bid-dijabete bħala kotba bażiċi. L-għan ta 'din il-pubblikazzjoni huwa li jiġbor lista ta' riċetti għal platti ħelwin u dqiq, għalhekk, il-materjali tagħha f'din it-taqsima huma mkabbra bil-kotba komparattivament imsemmija, u laħam, ħut, xi insalati tal-ħaxix u sopop huma esklużi. Fi kelma, dan il-ktieb huwa għall-gourmets, aqrah, issajjar u tgawdi l-ikel tiegħek.

2. Dak li għandek bżonn tkun taf dwar il-proprjetajiet tal-prodotti u tal-ġisem tiegħek stess

Ġisem tagħna - l-iskeletru, it-tessuti rotob, l-organi interni u esterni tiegħu - jistgħu jiġu mqabbla, sa l-ewwel approssimazzjoni, ma 'magna li tikkonsisti minn moduli ta' blokka konnessi bl-elettriku u pajpijiet u kkontrollati minn moħħ tal-kompjuter. It-tifsira ta 'din l-analoġija hija li aħna, bħal magna, għandna bżonn l-enerġija, apparat elettromekkaniku biss nikkunsmaw il-petrol u l-kurrent, u nikkunsmaw varjetà ta' ikel. Madankollu, il-ġisem tal-bniedem huwa ħafna iktar kumpless minn kwalunkwe aggregat magħmul mill-bniedem, u, b'mod partikolari, il-ġisem tagħna, it-tessuti u l-organi kollha tiegħu huma magħmula minn ċelloli ta 'ħafna tipi, daqsijiet u forom, li mhux biss jikkunsmaw l-enerġija, iżda jinsabu wkoll fi stat ta' tiġdid kontinwu. L-iskema biex iċ-ċelloli jiksbu "fjuwil" u "materjal tal-bini" hija bejn wieħed u ieħor kif ġej: l-ikel jidħol fl-istonku, jibda jiġi diġerit mill-meraq diġestiv, l-elementi kostitwenti tiegħu jiġu assorbiti mill-ħitan ta 'l-istonku fis-sistema ċirkolatorja u jinġarru mid-demm għaċ-ċelloli kollha. L-assorbiment ta 'nutrijenti jkompli fl-imsaren, u f'xi każijiet jibda diġà fil-kavità orali. Ir-rwol attiv huwa mhux biss mill-passaġġ gastro-intestinali, iżda wkoll mill-frixa (tipprovdi s-sekrezzjoni diġestiva u diversi ormoni), il-fwied u t-tessuti grassi, li fihom ir-riservi ta 'enerġija huma maħżuna f'każ ta' ġuħ. Iċ-ċelloli ta 'diversi tessuti u organi jassorbu nutrijenti b'modi differenti, iżda kollha jġeddu u jaħdmu, li jippermettulna naħsbu, naraw, nisimgħu, nimxu u nirrispondu għal kull tip ta' irritazzjoni. Għalhekk, l-ikel huwa fjuwil, l-istonku huwa mezz biex tikkonverti l-fjuwil f'forom aċċettabbli għall-ġisem, il-vini tad-demm huma sistema li tipprovdi l-enerġija liċ-ċelloli tal-mutur u l-moħħ tal-kompjuter.

Forom aċċettabbli ta 'fjuwil u materjal tal-bini għall-ġisem huma msejħa l-komponenti ewlenin tan-nutrizzjoni, u dawn huma proteini, xaħmijiet, karboidrati, minerali u vitamini. Il-proteini, li huma l-materjal tal-bini għaċ-ċelloli, jinsabu fil-ħalib, laħam, prodotti tal-ħut u bajd (proteini tal-annimali), kif ukoll fis-sojja, għads, legumi, faqqiegħ (proteini veġetali). Il-kontenut ta ’kaloriji ta’ gramma ta ’proteina pura huwa ta’ 4 kcal. Ix-xaħmijiet huma maħżuna għall-enerġija għall-użu fil-futur, u barra minn hekk, iservu bħala sors ta ’ormoni u vitamini importanti, il-kontenut ta’ kaloriji ta ’gramma waħda ta’ xaħam, annimal jew ħaxix, huwa ta ’9 kcal. Ix-xaħmijiet ta ’l-annimali jinsabu espliċitament fiż-żejt, marġerina, xaħam u moħbija fil-laħam, ħut, ġobon, cottage cheese u prodotti oħra tal-ħalib. Ix-xaħmijiet veġetali jinsabu espliċitament fiż-żjut tal-ġirasol, qamħ, żebbuġa u l-bqija u moħbija fiż-żrieragħ, ġewż u qamħ.

La l-proteini u lanqas ix-xaħmijiet ma jaffettwaw iz-zokkor fid-demm, din il-funzjoni tappartjeni biss għall-karboidrati - dan huwa dak li l-klassi ta 'zokkor tissejjaħ fil-kimika, li dwarha se nitkellmu f'aktar dettall. Il-kontenut ta ’kaloriji ta’ gramma waħda ta ’karboidrati puri huwa ta’ 4 kcal. Karboidrati sempliċi (monosakkaridi) jinkludu glukosju, jew zokkor tal-għeneb, li jinstab fl-għeneb, żbib u meraq tal-għeneb, u fruttożju, jew zokkor tal-frott, li huwa rikk fil-frott - tuffieħ, lanġas, frott taċ-ċitru u l-bqija, għasel, bil-mod, din hija taħlita ta 'glukożju u fruttożju. Karboidrati aktar kumplessi (disakkaridi) jinkludu maltosju (birra, kvass), lattożju, jew zokkor tal-ħalib (misjub biss fi prodotti tal-ħalib likwidu - fil-ħalib, kefir, krema), u sukrożju, jew zokkor tal-ikel regolari miksub mill-pitravi taz-zokkor jew zokkor kannamieli. Karboidrati saħansitra aktar kumplessi (polisakkaridi) huma rappreżentati mill-lamtu (prodotti tad-dqiq u dqiq, ċereali u patata) u fibra, li tinsab fil-qxur taċ-ċelloli tal-pjanti u hija preżenti fil-prodotti kollha tad-dqiq, ċereali, frott u ħaxix.

Il-glukożju biss huwa l-fjuwil għal ġisimna, u l-karboidrati l-oħra kollha, mill-fruttożju sal-lamtu, huma kkonvertiti fl-istonku taħt l-influwenza ta ’enzimi diġestivi fi glukożju, u mbagħad biss jidħlu fid-demm. Għalhekk, meta nitkellmu dwar iz-zokkor fid-demm, huwa dwar il-glukosju. Zokkor, jew glukosju, fid-demm huwa indikatur importanti ħafna, li normalment għandu jkun ta ’3.3-5.5 mmol / litru fuq stonku vojt u mhux ogħla minn 8 mmol / litru sagħtejn wara li tiekol - irrispettivament minn kemm x’tiekel ħelu. Il-glukożju ma jistax jippenetra fil-biċċa l-kbira taċ-ċelloli mingħajr l-insulina, l-ormon tal-frixa, u jekk huwa prodott ftit jew xejn, allura dik il-persuna hija marida bid-dijabete. Fid-dijabetiċi, il-livell ta ’glukosju fid-demm huwa għoli u jista’ jilħaq 10, 20, 30 mmol / litru, iżda l-glukosju ma jidħolx fiċ-ċelloli, u dawn, imċaħħda mill-fjuwil, jesperjenzaw il-ġuħ. Zokkor għoli fid-demm huwa estremament ta 'ħsara, peress li jwassal għal deterjorament mgħaġġel tal-vini tad-demm, għalhekk, b'mard dijabetiku u mard ieħor akkumpanjat bl-istess effett, huwa meħtieġ li tiġi limitata l-konsum ta' karboidrati.

Għaliex il-ħelu għad-dijabete huwa pprojbit

Ħelu waqt id-dijabete huma pprojbiti biss fi kwantitajiet li fihom il-livell ta 'glukożju jiżdied bla kontroll. Dan ifisser li għandek bżonn kontinwament, diversi drabi kuljum, tivverifika l-valuri taz-zokkor fid-demm. Il-ħelu, kif kulħadd jaf, fih ħafna zokkor.

Importanti! Fid-dijabete, dieta mhux karboidrata hija preskritta, il-karboidrati mhumiex projbiti kategorikament, għandhom jiġu kkunsmati biss f'limiti raġonevoli.

Il-każijiet huma possibbli, u kull pazjent bid-dijabete għandu jkun jaf dan meta huwa urġenti li tiekol xi ħaġa tassew ħelwa, minn glukożju reali. Dan iseħħ meta, wara li tieħu l-insulina jew mediċini ipogliċemiċi, il-pazjent ma jkollux ħin biex jiekol fil-ħin, u l-glukosju jinżel taħt livell aċċettabbli. Din il-kundizzjoni hija wkoll mimlija kumplikazzjonijiet: koma ipogliċemika u malnutrizzjoni tal-moħħ.

F’każijiet bħal dawn, dejjem għandek bżonn ikollok ħlewwa miegħek. Sintomi ta 'l-ipogliċemija:

• Uġigħ ta ’ras
• Sturdament
• Ġuħ
• Għaraq kiesaħ
• Qasir tas-swaba ',
• Dgħjufija ġenerali.

Għajnuna ta 'emerġenza f'din il-kundizzjoni - tixrob te jew meraq ħelu, tiekol ħelu jew zokkor raffinat.

Riċetti dijabetiċi għal ikel b'livell baxx ta 'glukożju fihom jew sostituti taz-zokkor bħal fruttożju, stevja jew ammonti żgħar ta' għasel jew frott minflok zokkor.

Id-deżerti għad-dijabetiċi huma pjuttost diversi, xi kultant ma jistgħux jiġu distinti minn ħelu ordinarju.

Ħlewwa għad-deżerta

Il-ħlewwiet huma maqsuma fi naturali u artifiċjali. Il-kriterji li bihom huma kklassifikati huma l-oriġini tagħhom (naturali jew sintetika), il-grad ta 'ħlewwa, u l-parteċipazzjoni tagħhom fil-metaboliżmu tal-glukosju.

Il-ħlewwiet artifiċjali kollha mhumiex involuti fil-metaboliżmu, u jitneħħew mhux mibdula mill-ġisem. Hemm ukoll sostituti naturali tal-glukożju li ma jaffettwawx il-metaboliżmu - eritritol u stevia. Il-fruttożju, sorbitol mhux ħelu daqs il-bqija, huma kkunsidrati ħlewwiet mhux intensi. Iktar ma jkun intens il-ħlewwa, inqas jista 'jiżdied mal-platti.

Karatteristika żgħira ta 'kull sustanza tiddetermina f'liema kwantitajiet u taħt liema ċirkustanzi jistgħu jintużaw fir-riċetti tad-deżerti dijabetiċi.

Il-fruttożju huwa komponent li ma jagħmilx ħsara lill-għasel u l-frott. L-indiċi glikemiku tiegħu huwa 19, u dan jagħmilha ħlewwa universali. Jiss metabolizza aktar bil-mod mill-glukożju u jżid il-livelli tal-glukosju. Jintuża għad-dijabete tat-tqala.

Sorbitol, fi kwantitajiet żgħar, huwa ħlewwiet tad-dieta li m'għandux bżonn insulina għall-metaboliżmu.

Importanti! In-nuqqas ta ’sorbitol huwa li f’dożi kbar dan jikkawża dijarea. Kontenut fil-berquq, tuffieħ, ħawħ.

L-Eritritol u l-stevia huma standards dijabetiċi tas-sostituzzjonijiet. Huma ma jipparteċipawx fil-metaboliżmu, ma fihomx kważi kaloriji, huma tollerati sew mill-ġisem.

1. Sakkarina ħelwa ħafna, ma fihx kaloriji,
2. L-aspartame huwa l-aktar popolari, assolutament ma jagħmilx ħsara, ma jiflaħx temperaturi għoljin,
3. Cyclamate - jista 'jintuża fi prodotti soġġetti għal trattament tas-sħana.

Ħlewwiet ta 'kull tip huma kostantement użati f'ħafna deżerti, riċetti għal dijabetiċi bil-ħlewwiet huma ta' kaloriji baxxi, u t-togħma ma tinbidilx.

Kif tagħżel il-prodotti t-tajba għad-dijabete

Fuq it-tikketti tal-prodotti kollha li jinbiegħu f'pakketti, hemm informazzjoni miktuba dettaljata tal-prodott. Fuq xi stampi kbar jista 'jkun hemm iskrizzjoni: "dijabetika" jew "bla zokkor". Iżda ikel regolari jista 'jinxtara għal dijabetiku.

Sabiex tagħżel prodott b'livell baxx ta 'karboidrati, għandek tikkalkula l-indiċi gliċemiku tiegħu. Kull dijabetiku jaf kemm glukożju jista ’jiekol kuljum, u għalhekk hu jgħodd il-ħin kollu f’kull prodott tiegħu. It-tabelli li fihom huma indikati indiċi gliċemiċi tal-prodotti ewlenin kollha jistgħu jinstabu faċilment fuq l-Internet. L-indiċi gliċemiku juri kemm il-glukosju minn dan il-prodott jidħol malajr fid-demm. L-ammont ta 'glukosju li jidħol fid-demm wara li jittiekel huwa kkalkulat billi jiġi mmultiplikat l-ammont ta' karboidrati bl-indiċi gliċemiku.

Ikel b'indiċi baxx, inqas minn 50, huma kkunsidrati b'kontenut baxx ta 'karboidrati jew fihom karboidrati fil-forma ta' fibra, li hija metabolizzata bil-mod ħafna għall-glukożju.

Biex tipprepara deżerti b'livell baxx ta 'karboidrati, il-maħżen għandu jagħti attenzjoni lill-prodotti li ġejjin:

• Ġobon cottage bi ftit xaħam, krema jew ħalib
• Dqiq tal-Qamħ Sħiħ
• Frott, frott, xi ħaxix, bħal karrotti jew qargħa aħmar
• Għasel
• Bajd

Importanti! Id-dieta tad-dijabetiċi tat-tip 1 u tat-tip 2 hija differenti. L-ewwel tip, reżistenti għall-insulina, jelimina l-hekk imsejħa “karboidrati mgħaġġla”, u t-tieni tip jeskludi wkoll prodotti tal-lamtu, patata u prodotti moħmija.

L-aħjar deżerti għad-dijabetiċi: riċetti u metodu ta 'preparazzjoni

Ir-riċetti għal ikel ħelu għad-dijabetiċi huma qasam għall-ispirazzjoni, għax m'għandekx għalfejn tagħmel ħafna sforzi biex tipprepara platt Delicious bl-użu taz-zokkor.

Platti ewlenin għad-dijabete:

L-aħjar riċetti għal deżerti karboidrati:

• Ġelatina. Il-mod sempliċi klassiku - mill-frott li tuża ħlewwa. Ħallat il-ġelatina ma 'l-ilma u għalli, imbagħad ferra' meraq tal-lumi friska mbuttat jew frott ieħor b'indiċi gliċemiku baxx. Ħallih jiksaħ għal diversi sigħat. Il-ġelatina ideali għad-dijabetiċi hija iebsa. Il-ġobon cottage m'għandux ikun xaħam, għalhekk għandek taqra bir-reqqa l-kompożizzjoni fuq il-pakkett u m'għandekx tieħu ġobon tad-djar magħmul id-dar, li l-kontenut tax-xaħam tiegħu għadu mhux magħruf. Imħallat ma 'krema qarsa u ġelatina, krema qarsa kwart inqas mill-ġobon tad-dgħajsa. Ħalli l-iffriżar fil-friġġ għal diversi sigħat.
• Għall-ħami, uża dqiq tas-sikrana jew tal-qamħ saraċin, għal torta tat-tuffieħ ikollok bżonn minbarra d-dqiq u t-tuffieħ: marġerina, ħlewwa, bajd, ħalib u ħwawar bħal kannella u lewż. Bajd wieħed jiġi megħlub separatament, nofs tazza ħalib, marġerina u dqiq jiżdiedu sakemm tiġi ffurmata massa b'densità ta 'madwar krema qarsa. Tuffieħ imqatta 'huwa miżjud ġewwa, kollox jitferra' fil-moffa, il-ħwawar jiżdiedu għat-togħma u jinħema fil-forn ta '180 grad għal madwar 40 minuta.
• Tip ieħor ta 'kejk huwa ppreparat mingħajr trattament bis-sħana: il-ġobon tad-dgħajsa jitħallat ma' ħlewwa sakemm tiġi ffurmata massa omoġenja mingħajr għoqod, il-cookies dijabetiċi jitfarrak u ħallat bil-ħalib. F'dixx tal-ħami, li jalterna, il-massa tal-baqta hija mqiegħda u magħmula mill-cookies, titħalla fil-friġġ għal diversi sigħat.
• Ħelu tal-karrotti jista 'jitqies bħala l-kuruna ta' dieta tajba. Il-karrotti huma mqaxxra u jingħorok. Il-ġobon tad-dgħajsa u l-isfar tal-bajd huma mħallta, filwaqt li l-proteina tkun imħabbta bil-ħlewwa. Imbagħad kollox jitħallat, il-karrotti, il-ġobon tad-dgħajsa u l-proteina mħabbta u jinħmew fil-forn għal 180 grad għal madwar nofs siegħa.
• Souffle moqli. Jista 'jkun dixx indipendenti jew komponent ta' kejkijiet u pasti. Ġobon cottage jitħallat sewwa ma 'tuffieħ aħdar maħkuk, miżjud bil-bajda u bit-tarjola bil-mixer. Qabel ma sservi, poġġih fil-microwave għal diversi minuti. Wara imbexxex bil-kannella.
• Mix-xorb, huwa aħjar li tuża berries bħal passolina jew cranberries, frott (lumi, larinġ, tuffieħ) smoothies jew meraq friska mbuttat.
• Qara hija utli ħafna, tista 'tkun stewed u miżjuda ma' tuffieħ imqatta 'moħmi għal insalata sħuna, jew kejk tal-qargħa ħamra jista' jkun imsajjar bħal kejk tal-karrotta.

Riċetta Panacota għad-dijabetiċi

Riċetti għal deżerti bla zokkor jistgħu jappellaw lill-persuna medja. Mhux ta ’b’xejn li z-zokkor jissejjaħ velenu ħelu, mingħajrha, l-istil ta’ ħajja jieħu pass lejn dieta sana.

Id-dijabete mellitus mhix sentenza li tabolixxi ħelu maħbub, iżda tbiddel biss l-ideat tagħhom dwarhom. U, jekk tavviċina d-dieta tiegħek bil-għaqal, id-dijabete mhux se tieħu l-opportunità li tgawdi t-togħma ta 'kejk, ġelatina jew kejk.

Cookies dijabetiċi - Ħelu mingħajr Zokkor

Cookies dijabetiċi u anke kejkijiet - il-ħolm isiru realtà!

Għażla xierqa tad-dieta, ir-riċetti t-tajba, monitoraġġ bir-reqqa u korrezzjoni fil-ħin tal-livelli tal-glukosju se jespandu l-orizzonti gastronomiċi tad-dijabetiċi.

Allura, ħu r-riċetti li ġejjin fis-servizz.

Għaġina ħelwa għad-dijabete

Il-mistoqsija dwar jekk il-ħelu huwiex permess f'każ ta 'mard taz-zokkor tinkwieta lil ħafna dijabetiċi. Il-ħaġa hi li l-ħelu tas-soltu u l-iktar komuni fih ħafna zokkor raffinat. Dan tal-aħħar jista 'jkollu ċajta krudili mhux biss ma' dijabetiku, iżda wkoll ma 'persuna b'saħħitha.

Huwa tajjeb li tabbanduna kompletament il-ħelu? It-tobba jgħidu li dan jista ’jwassal għal diżordni psikoloġika. Wara kollox, it-togħma tal-ħelu waqt l-evoluzzjoni żviluppa rispons fil-bnedmin fil-forma tal-produzzjoni tal-ormon tal-ferħ.

Madankollu, il-ħlewwa - stevia, frotttożju, sorbitol, xylitol, jistgħu jistimulaw sewwa t-tnixxija ta 'serotonin. Dawn il-prodotti jsiru l-ingredjent alternattiv għad-deżerti.

Mhux iz-zokkor biss huwa komponent tal-karboidrati tal-ħelu. Dqiq, frott, frott imnixxef jiffurmaw ukoll is-sehem tal-iljun ta 'ħaxix karboidrat, u għalhekk dqiq oħxon, segala, ħafur jew qamħ saraċin jintuża fil-ħami.

It-tbatija mill-mard m'għandhiex tiekol ħelu billi tuża butir. Bħal kull prodott tal-ħalib, fih zokkor tal-ħalib tal-lattosju, għalhekk jista 'jżid b'mod drammatiku l-livelli tal-glukosju. L-indiċi glikemiku tal-butir huwa 51, filwaqt li ż-żjut veġetali għandhom indiċi żero. Fejn aktar sigur se jkun iż-żebbuġa, il-kittien, iż-żejt tal-qamħ.

Ma jimpurtax kemm hi bilanċjata d-deżerta, tinsiex li l-kontenut ta 'karboidrati fih se jkun ogħla milli fil-prodotti rrakkomandati għad-dijabetiċi. Ta 'min tosserva l-miżura meta tiekol għaġina ħelwa, kif ukoll tikkontrolla l-livell ta' glukosju wara li tiekol.

Cookie galette

Cookies jew crackers niexfa huma wieħed mill-prodotti permessi għad-dijabetiċi. Il-komponenti ewlenin tal-cookies huma dqiq, żejt veġetali, ilma.

Madwar 300 kcal kull 100 g ta 'ħelu. Dan ifisser li cookie waħda bħala medja se tagħti l-enerġija għal 30 kcal. Minkejja l-fatt li l-cookies huma aċċettabbli għall-użu minn dijabetiċi, wieħed m'għandux jinsa li aktar minn 70% tal-kompożizzjoni tiegħu hija karboidrati.

Cookies biskuttini

L-indiċi gliċemiku tal-cookies gallettini huwa 50, huwa bla dubju żgħir meta mqabbel ma 'prodotti oħra tal-ħelu, iżda fl-istess ħin huwa biżżejjed biżżejjed għad-dieta tad-dijabetika. L-ammont aċċettabbli huwa ta '2-3 cookies kull darba.

Bħala regola, il-cookies gallettina fil-maħżen huma magħmula minn dqiq tal-qamħ premium. Id-dar, ibdel id-dqiq tal-qamħ abjad ma 'l-integrali.

Ingredjenti għal Cookies tal-Gallettini Homemade:

• bajd tas-summien - 1 biċċa.,
• ħlewwa (għat-togħma),
• żejt tal-ġirasol - 1 tbsp. l.,
• ilma - 60 ml
• dqiq sħiħ - 250 g,
• soda - 0.25 tsp

Minflok żejt tal-ġirasol, huwa permess li tuża kwalunkwe ħaxix ieħor, huwa ideali biex tibdilha ma 'kittien tal-kittien. Żejt tal-kittien fih aċidi grassi omega-3 ta 'benefiċċju, li huma tant essenzjali għad-dijabetiċi. Bajd tas-summien jinbidel bi proteina tat-tiġieġ. Meta tuża biss proteina, il-kontenut ta 'karboidrati fil-prodott finali jitnaqqas b'mod sinifikanti.

Il-sfumaturi tal-preparazzjoni ta ’tabella tad-deżerta għad-dijabetiċi

Meta tkun iddijanjostikat bid-dijabete, il-ġisem qiegħed iħabbat wiċċu ma 'nuqqas akut ta' insulina. Dan l-ormon huwa indispensabbli għall-moviment tal-glukosju minn ġol-vini tad-demm lejn l-organi interni. Għall-assorbiment tal-karboidrati, xi dijabetiċi għandhom jużaw l-insulina kuljum, li taġixxi bħala ormon naturali, u tikkontribwixxi wkoll għall-passaġġ taz-zokkor minn ġol-vini.

Fid-dijabete tat-tip 2 u d-dijabete tat-tip 1, id-dieta m'għandhiex tkun ferm differenti mill-menu ta 'nies b'saħħithom. Madankollu, id-dijabetiċi m'għandhomx jinġarru mill-ħelu, ħalib ikkondensat, frott ħelu, u oġġetti oħra li fihom il-karboidrati li jassorbu malajr. Huwa meħtieġ li tingħata attenzjoni lill-fatt li:

• il-prodotti ppreżentati huma ta 'ħsara għall-pazjenti u jistgħu jikkawżaw żieda drastika taz-zokkor fid-demm,
• bid-dijabete tat-tip 2, ammont insuffiċjenti ta 'l-ormon huwa prodott, u għalhekk id-dijabetiċi għandhom jirrifjutaw li jużaw ikel karboidrat. Inkella, ser ikollok taqleb għall-kura b'injezzjonijiet ta 'l-insulina,
• ismijiet b'karboidrati li jassorbu malajr għandhom jiġu esklużi mid-dieta.

Għalhekk, id-deżerti għal dijabetiċi għandhom ikunu baxxi ta ’karboidrati. Sostitut taz-zokkor għandu jkun is-sostitut tiegħu, li jinqasam bil-mod fl-imsaren u jipprevjeni l-akkumulazzjoni ta 'zokkor fid-demm.

Riċetti tad-Deżerta

Minkejja l-eżistenza ta 'projbizzjoni f'termini tal-konsum taz-zokkor, hemm ħafna riċetti għal deżerti għal pazjenti b'din il-marda. Jistgħu jsiru bl-użu ta 'berries, frott u ħaxix, kif ukoll ġobon tad-dgħajsa jew, per eżempju, jogurt b'ħafna xaħam. Bid-dijabete tat-tip 2, is-sostituti taz-zokkor huma obbligatorji. Meta tuża ċerti riċetti għal deżerti għal dijabetiċi, huwa rrakkomandat ħafna li tikkonsulta ma 'speċjalista.

Deżerti bil-Berries u l-Frott

Il-casseroles huma ppreparati fuq il-bażi ta 'frott mhux ħelu, u l-krema ħelwa u l-ġamm huma ppreparati mill-berries u sostitut taz-zokkor. Pereżempju, 500 gramma huma mgħaffġa għal deżerta tat-tuffieħ. tuffieħ għal massa tal-purejiet, uża kannella, kif ukoll sostitut taz-zokkor, ġewż maħkuk maħdum (preferibbilment ġellewż u ġewż), kif ukoll bajda waħda. Sussegwentement, dan kollu jitqiegħed fil-landa u mqiegħed fil-forn.

Kaxxa tal-frott hija ppreparata biż-żieda ta 'ħafur jew ċereali. Huwa rrakkomandat ħafna li tagħti attenzjoni lill-fatt li sabiex tikseb deżerti b'saħħithom, issegwi ċertu algoritmu:

1. sa 500 gr. Frott maħkuk (għanbaqar, lanġas u tuffieħ) iżid madwar erba 'sa ħames tbsp. l dqiq tal-ħafur
2. tista 'tuża tlieta sa erba' mgħaref ta 'ħafur,
3. jekk ġew użati qxur, allura t-taħlita titħalla għal nefħa sussegwenti għal nofs siegħa, u mbagħad moħmija.

Il-ġelatina fid-dieta, li hija riċetta tad-deżerta eċċellenti għad-dijabetiċi, tista 'tiġi ppreparata minn frott jew berries artab mhux ħelwin. Huwa importanti li niżguraw li huma approvati għall-użu mal-marda preżentata. Il-frott jitgħaffeġ ġo blender, tiġi miżjuda magħhom ġelatina u wara t-taħlita tkun infuża għal 120 minuta.

Sussegwentement, it-taħlita titħejja fil-microwave, imsaħħna f'temperatura ta 'madwar 60-70 grad sakemm il-ġelatina tinħall kompletament. Wara li l-ingredjenti jkunu kesħu, miżjudin ħlewwa u t-taħlita titferra f'forom speċjali. Biex tuża deżerti bħal dawn, minkejja l-benefiċċji kollha tagħhom, huwa rrakkomandat mhux aktar minn darba fil-ġimgħa. Huwa aħjar li tħejji ġelatina friska kull darba. Allura se jiġi assorbit aħjar mill-ġisem u se jkun ferm iktar utli.

Ħelu

Mingħajr iż-żieda ta 'dqiq u ingredjenti oħra mhux mixtieqa, jirriżulta li tħejji deżerti eċċellenti għad-dijabetiċi. Pereżempju, tista 'tħin 100 gr. ġewż u 30 dati pitted. Mal-massa li tirriżulta żid 50 g. butir u tbsp waħda. l kawkaw. L-ingredjenti ppreżentati jitħalltu sakemm issir massa omoġenja. Imbagħad jiġu ffurmati ħelu żgħir, li huma rrumblati fil-ġulġlien jew, per eżempju, fil-ġewż. Prerekwiżit huwa li tkessaħ fil-friġġ.

Ir-riċetta li ġejja, li tissupplimenta l-lista ta 'platti b'saħħithom u fit-togħma, tinvolvi tgħaddis matul il-lejl f'kontenituri separati ta' 20 frott imnixxef. Huwa rakkomandabbli li jintużaw speċijiet bħal pruna jew berquq imnixxef. Imbagħad huma mnixxfa u mimlijin bil-ġewż, u wara huma mgħaddsa fiċ-ċikkulata morra mill-fruttożju. Imbagħad ikun meħtieġ li titqiegħed fuq il-fojl u stenna li l-massa tibbies.

Tista 'wkoll tipprepara cupcake b'saħħtu:

1. fil-lista ta 'ingredjenti hemm oranġjo ta' daqs medju, 100 g. lewż mitħun, bajda waħda, 30 g. sorbitol, tsp zesta tal-lumi u niskata kannella,
2. għalli l-oranġjo għal 20 minuta u ħejji puree minnha, li magħha jiġu miżjuda l-ingredjenti li jkun fadal diġà ppreparati u kollox imsaħħaħ fil-blender,
3. il-massa riżultanti għandha bżonn timla l-moffa tal-cupcake,
4. il-ħin tal-ħami fil-forn huwa ta ’madwar 40 minuta.

Riċetti bħal deżerti għal dijabetiċi tat-tip 2 jistgħu jiġu ssupplimentati b'ingredjenti oħra utli: ġulġlien, żerriegħa tal-kittien u oħrajn. Huwa rrakkomandat li tiġi diskussa l-applikazzjoni tagħhom ma 'speċjalista bil-quddiem.

Deżerta moqlija

Deżerta baqta huma daqstant rakkomandati għall-użu fid-dijabete. Għall-preparazzjoni tagħhom, il-ġobon cottage bi ftit xaħam huwa użat f'ammont ta '500 g. Barra minn hekk, ser ikollok bżonn komponenti bħal tlieta sa erba 'pilloli ta' ħlewwa, 100 ml ta 'jogurt jew krema baxxa fix-xaħam, berries friski u ġewż.

Il-ġobon cottage jitħallat ma 'sostitut taz-zokkor, it-taħlita li tirriżulta hija likwidata bi krema baxxa fix-xaħam jew jogurt. Sabiex tikseb l-iktar massa omoġenja u oħxon, trid tuża blender biex tħallat l-ingredjenti kollha.

Minn lista simili ta 'prodotti, tista' tipprepara casserole dijabetiku ta 'kaloriji baxxi. Għal dan, il-baqta titħallat ma 'żewġ bajd jew żewġ imgħaref ta' trab tal-bajd u ħames imgħaref ta 'ħafur. Il-komponenti kollha huma mħallta u moħmija fil-forn. Deżerti bħal dawn fid-dijabete huma ta ’kaloriji baxxi, u għalhekk mixtieqa biex tiekol.

Xorb u Cocktails

Bħala deżerta Delicious, tista 'tipprepara ġelatina bil-vitamini biż-żieda ta' ħafur. Huwa rakkomandabbli li ssegwi rakkomandazzjonijiet bħal:

1. uża 500 gr. frott mhux ħelu (tuffieħ, lanġas u kull ħaġa oħra li tissodisfa dawn ir-rekwiżiti), ħames tbsp. l dqiq tal-ħafur
2. il-frott jitgħaffeġ bil-blender u jitferra 'bil-litru ta' ilma tax-xorb,
3. Il-ħafur jitferra 'fil-massa u jitgħalla fuq sħana baxxa għal 30 minuta.

Barra minn hekk, id-dijabetiċi jistgħu jippreparaw punch tal-frott. Biex tagħmel dan, uża 500 ml ta 'meraq qarsa ħelwa u ammont simili ta' ilma minerali. Għal dan il-għan, tista 'tuża l-isem oranġjo, cranberry jew ananas, li jitħallat ma' l-ilma. Il-lumi frisk jinqata 'f'ċirku żgħar u jiżdied mat-taħlita tal-frott, fejn jitqiegħdu biċċiet ta' silġ.

Wara r-rakkomandazzjonijiet ippreżentati hawn, bl-użu ta 'ingredjenti ppruvati u approvati b'mod preċiż, se jkun possibbli li tħejji deżerti b'saħħithom u Delicious għad-dijabetiċi. Huwa importanti li dawn il-platti jkunu ta ’kaloriji baxxi u assorbiti sew mill-ġisem. Huwa f'dan il-każ li l-użu tagħhom fid-dijabete se jkun permissibbli u anke mixtieq.

Kif tagħmel il-cookies gallettini fid-dar

1. Ħoll il-ħlewwa fl-ilma, ħawwad l-ingredjenti maż-żejt veġetali u l-bajd.
2. Ħallat is-soda u d-dqiq.
3. Għaqqad ingredjenti likwidi u niexfa, għaġen għaġina friska u elastika.
4. Agħti l-għaġina "mistrieħ" 15-20 minuta.
5. Irrombla l-massa f'saff irqiq, aqsam bl-użu ta 'partijiet jew sikkina f'partijiet.
6. Aħmi fil-forn għal 35-40 minuta f'temperatura ta '130-140 ⁰⁰.

Skont il-kwalità tad-dqiq, l-ammont ta ’likwidu jista’ jvarja. Il-kriterju ewlieni hu li l-għaġina m'għandhiex teħel ma 'idejk.

Cookies tal-fruttożju

Il-fruttożju huwa darbtejn ħelu daqs iz-zokkor raffinat, u huwa għalhekk li jiżdiedu mal-ħami fi kwantitajiet iżgħar.

L-iktar propjetà importanti ta 'fruttożju għad-dijabetiċi hija li hija assorbita aktar bil-mod u ma tipprovokax ponot qawwija fix-zokkor fid-demm.

Ir-rata ta 'kuljum rakkomandata ta' fruttożju ma tkunx aktar minn 30 g. Jekk int imħajjar minn ammont kbir, il-fwied jibdel il-frott żejjed żejjed fi glukożju. Barra minn hekk, dożi kbar ta 'fruttożju jaffettwaw b'mod negattiv il-funzjonament tas-sistema kardjovaskulari.

Meta tagħżel cookies ibbażati fuq il-fruttożju fil-maħżen, huwa importanti li tistudja l-kompożizzjoni tagħha, il-kontenut ta 'kaloriji, u l-indiċi gliċemiku. Meta tħejji cookies bi zokkor tal-frott id-dar, dan l-ingredjent għandu jitqies fil-kalkolu tal-kontenut ta ’kaloriji u l-valur nutrittiv. Għal kull 100 g tal-prodott, 399 kcal. B'differenza mill-ħlewwiet l-oħra, b'mod partikolari l-Stevia, l-indiċi glikemiku ta 'fruttożju mhuwiex żero, iżda 20 unità.

Ħami għad-dar

Id-dijabete tibża ’minn dan ir-rimedju, bħan-nar!

Int teħtieġ biss li tapplika ...

X'jista 'jkun aktar sikur għad-dijabetiċi milli kejkijiet imsajra sewwa fid-dar? Il-kontroll personali fuq il-preparazzjoni se jipprovdi fiduċja mija fil-mija fil-korrettezza tad-dixx.

Il-ħaġa ewlenija għall-ħami dijabetiku magħmul id-dar hija l-għażla korretta ta 'ingredjenti, kif ukoll kalkolu bir-reqqa ta' GI għall-porzjon finali.

Ħlewwa tal-cookie tal-ħafur għad-dijabetiċi

• dqiq tal-ħafur - 3 tbsp. l.,
• żejt tal-kittien - 1 tbsp. l.,
• Ħafur - 3 tbsp. l.,
• abjad tal-bajd - 3 pcs.,
• sorbitol - 1 tsp.,
• vanilla
• il-melħ.

Stadji ta 'preparazzjoni:

1. Ħabbat l-abjad bl-għafsa ta 'melħ fowm qawwi.
2. Ħafur imħallat minn qabel, sorbitol u vanilla jiġu introdotti gradwalment fil-massa tal-bajd.
3. Żid butir u ċereali.
4. Irrombla l-għaġina u l-forma cookies. Aħmi fil-forn għal 200 ° għal 20 minuta.

Ir-riċetta se ssir iktar diversa jekk iżżid frott niexef jew ġewż mal-għaġina. Ċirasa mnixxfa, pruna, tuffieħ huma adattati, peress li l-indiċi glikemiku tagħhom huwa pjuttost baxx.

Fost il-ġewż, huwa rrakkomandat li tingħata preferenza lill-ġewż, foresta, ċedru, lewż. Il-karawett huwa l-aħjar limitat minħabba GI ogħla.

Cookies shortbread għad-Dijabete

F’ammont limitat, huwa permess ukoll li tuża cookies shortbread. Il-prekawzjonijiet huma relatati mal-fatt li l-komponenti ewlenin ta 'din id-deżerta huma d-dqiq, il-butir u l-bajd, li kull wieħed minnhom huwa rikk f'zokkor. Trasformazzjoni żgħira tar-riċetta klassika tgħin biex tnaqqas it-tagħbija tal-glukosju tad-dixx.

Cookies ħlewwa ħoxnin

• Marġerina bi ftit xaħam - 200 g,
• Ħlewwa mrammla - 100 g,
• dqiq tal-qamħ saraċin - 300 g,
• abjad tal-bajd - 2 pcs.,
• melħ
• vanillina

Teknika tat-tisjir:

1. Itħan il-proteini bil-ħlewwa u l-vanilla sakemm ikunu bla xkiel. Ħallat mal-marġerina.
2. F'porzjonijiet żgħar daħħal id-dqiq. Għaġna l-għaġina elastika. Jekk meħtieġ, tista 'żżid il-kontenut tad-dqiq.
3. Ħalli l-għaġina f'post kiesaħ għal 30-40 minuta.
4. Qassam il-massa fi 2 partijiet, aqbeż kull parti b'saff ta '2-3 cm.Forma cookies b'sikkina, tazza u tazza.
5. Ibgħat lill-forn imsaħħan minn qabel għal 30 minuta f'temperatura ta '180 ° C. Tista 'ssir taf dwar il-prontezza tal-cookies minn qoxra tad-deheb. Qabel l-użu, huwa aħjar li tħalli l-kura tibred.

Cookies tad-dqiq tas-segala għad-dijabetiċi

Is-sikrana għandha kważi nofs l-IĠ meta mqabbla mad-dqiq tal-qamħ. Indikatur ta ’45 unità jippermettilek tidħol sikur f’dieta dijabetika.

Għall-preparazzjoni ta 'cookies, huwa aħjar li tagħżel dqiq tas-segala mqaxxar.

Ingredjenti għal Cookies tas-Segala

• dqiq tas-segala oħxon - 3 tbsp.,
• sorbitol - 2 tsp.,
• 3 proteini tat-tiġieġ
• marġerina - 60 g
• trab tal-ħami - 1.5 tsp.

Kif issajjar kura

1. Komponent niexef, dqiq, trab tal-ħami, ħawwad sorbitol.
2. Daħħal abjad bit-tarjola u marġerina imrattab.
3. Biex tiddaħħal id-dqiq bi porzjon. Huwa aħjar li tħalli t-test ippreparat joqgħod fil-friġġ għal madwar siegħa.
4. Ahmi cookies f’temperatura ta ’180 ° C. Peress li l-cookie nnifisha hija pjuttost skura, huwa diffiċli li jiġi ddeterminat il-grad ta 'tħejjija skont il-kulur. Huwa aħjar li tivverifikaha bi stikka tal-injam, toothpick jew taqbila se tagħmel. Ikollok bżonn li ttaqqab il-cookie fl-iktar post dens bi toothpick. Jekk tibqa 'xotta, allura wasal iż-żmien li tissettja l-mejda.

Dażgur, il-pasti dijabetiċi huma kemmxejn inferjuri fit-togħma għar-riċetti tal-kċina tradizzjonali. Madankollu, għandha bosta vantaġġi innegabbli: il-cookies mingħajr zokkor huma ta 'tħassib għas-saħħa. Barra minn hekk, minħabba n-nuqqas ta 'komponenti tal-ħalib, il-ħajja fuq l-ixkaffa tagħha żdiedet. Wara li tikkontrolla koppja ta 'riċetti, tista' toħloq u tiekol ħelu magħmul mid-dar.