Ikel tad-dijabete tat-tip 2: riċetti bla zokkor għad-dijabetiċi

Billi d-dijabete hija marda pjuttost komuni, illum żviluppaw riċetti għal diversi platti mingħajr zokkor. Ikel bħal dan għad-dijabetiċi mhux biss huwa utli, għax jinnormalizza l-livell ta 'glukożju fid-demm, iżda wkoll itejjeb il-kundizzjoni ġenerali tal-ġisem.

Jekk it-tabib iddijanjostika l-marda, l-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hu li tirrevedi d-dieta tiegħek u taqleb għal dieta terapewtika speċjali. Id-dieta dijabetika hija rrakkomandata b’mod speċjali għad-dijabete tat-tip 2.

Il-fatt hu li dieta tgħin biex tirritorna fiċ-ċelloli b’sensittività indebolita għall-ormon ta ’l-insulina, u b’hekk il-ġisem ikollu l-opportunità li jittrasforma l-glukożju f’enerġija mill-ġdid.

In-nutrizzjoni tad-dieta għal dijabetiċi tat-tip 2 hija ċaħda sħiħa ta 'ikel ħelu u mħawwad, li tissostitwixxi z-zokkor regolarment bi frott u ħaxix, u l-użu ta' sostituti taz-zokkor. Ikel li jittratta d-dijabete huwa ppreparat esklussivament billi jagħli jew ħami; mhux irrakkomandat li jinkisel jew jaqli ikel.

Ricetti Delicious

Fid-dijabete mellitus tat-tip 2, bħal fl-ewwel tip ta 'marda, huwa importanti li tissorvelja d-dieta, ikel biss b'saħħtu, mingħajr karboidrati mingħajr zokkor jista' jittieħed bħala ikel. Ikla dijabetika tista 'tinkludi soppa tal-kaboċċi b'saħħitha u nutrittiva.

Biex tħejji l-platt ser ikollok bżonn abjad u pastarda f'ammont ta '250 g, aħdar u basal, għeruq tat-tursin, karrotti fl-ammont ta' tlieta sa erba 'biċċiet. L-ingredjenti kollha għas-soppa tal-ħaxix huma mqatta 'b'mod fin, imqiegħda f'borma u mferra bl-ilma. Id-dixx jitpoġġa fuq il-fuklar, jitpoġġa jagħli u msajjar għal 35 minuta. Sabiex it-togħma tkun saturata, is-soppa ppreparata hija insista għal siegħa, u wara tibda l-pranzu.

It-tieni kors jista 'jkun laħam dgħif jew ħut baxx ta' xaħam b'biċċa dixx fil-forma ta 'porridge u ħaxix. F'dan il-każ, riċetti għal cutlets tad-dieta homemade huma partikolarment adattati. Tiekol tali ikla, dijabetiku jinnormalizza z-zokkor fid-demm u jissatura l-ġisem għal perjodu twil.

Biex tipprepara pulpetti, uża flett purifikat ta 'laħam tat-tiġieġ f'ammont ta' 500 g u bajda waħda.
Il-laħam huwa mqatta 'b'mod fin u mqiegħed f'kontenitur, miżjud miegħu bajda tal-bajd. Jekk mixtieq, poġġi ftit melħ u bżar fil-laħam għat-togħma.
It-taħlita li tirriżulta hija mħallta sewwa, imqiegħda fil-forma ta ’qatgħat fuq folja tal-ħami msajra minn qabel u żejtnija.
Id-dixx jinħema f’temperatura ta ’200 grad sakemm jinħema kompletament. Il-qatgħat lesti għandhom jittaqqbu sew b'sikkina jew furketta.

Kif tafu, dixx bħall-pizza għandu indiċi gliċemiku għoli, li jilħaq 60 unità. F'dan ir-rigward, waqt it-tisjir, għandek tagħżel b'attenzjoni l-ingredjenti sabiex il-pizza tista 'tittiekel bid-dijabete tat-tip 2. F'dan il-każ, il-porzjon ta 'kuljum ma jistax ikun aktar minn żewġ biċċiet.

Pizza tad-dieta bl-art hija faċli biex tipprepara. Biex tħejjiha, uża żewġ nuċċalijiet ta 'dqiq tas-segala, 300 ml ta' ħalib jew ilma tax-xorb ordinarju, tliet bajd tat-tiġieġ, 0.5 kuċċarina ta 'soda u melħ għat-togħma. Bħala mili għad-dixx, iż-żieda ta 'zalzett mgħolli, aħdar u basal, tadam frisk, ġobon bi ftit xaħam, mayonnaise b'ħafna xaħam.

L-ingredjenti kollha disponibbli għall-għaġina huma mħallta, tagħġen l-għaġina bil-konsistenza mixtieqa.
Saff żgħir ta 'għaġina jitpoġġa fuq folja tal-ħami msaħħna minn qabel, li fuqha jkunu mqiegħda tadam imqatta', zalzett, basla.
Il-ġobon huwa maħkuk irqiq bil-grater u jitferra fuq il-mili tal-ħaxix. Saff irqiq ta 'mayonnaise b'xaħam baxx huwa mnebbgħin fuq nett.
Id-dixx iffurmat jitpoġġa fil-forn u jinħema f’temperatura ta ’180 grad għal nofs siegħa.

Riċetti tad-Dieta tal-Ħaxix

Il-bżar mimli huwa wkoll ikla b’saħħitha għad-dijabetiċi. L-indiċi glikemiku ta 'bżar aħmar huwa 15, u aħdar - 10 unitajiet, għalhekk huwa aħjar li tuża t-tieni għażla. Ir-ross ismar u dak selvaġġ għandhom indiċi gliċemiku aktar baxx (50 u 57 unità), għalhekk huwa aħjar li tużah minflok ross abjad ordinarju (60 unità).

Biex tħejji dixx fit-togħma u li jissodisfa, ser ikollok bżonn ross maħsul, sitt bżar aħmar jew aħdar, laħam ta 'xaħam baxx fl-ammont ta' 350 g. Biex iżżid togħma, żid tewm, ħaxix, tadam jew brodu tal-ħaxix.
Ir-ross huwa msajjar għal 10 minuti, f'dan il-ħin il-bżar jitqaxxar minn ġewwa. Ir-ross mgħolli jitħallat ma 'laħam kapuljat u mimli ma' kull bżar.
Bżar mimli jitpoġġa f'taġen, jitferra bl-ilma u mgħolli għal 50 minuta fuq sħana baxxa.

Platt mandatorju għal kwalunkwe tip ta 'dijabete huma l-insalati tal-ħaxix u tal-frott. Għall-preparazzjoni tagħhom, tista 'tuża pastard, karrotti, brokkoli, bżar qampiena, ħjar, tadam. Dawn il-ħaxix kollha għandhom indiċi gliċemiku pjuttost baxx ta '10 sa 20 unità.

Barra minn hekk, ikel bħal dan huwa utli ħafna, fih minerali, vitamini, diversi oligoelementi. Minħabba l-preżenza tal-fibra, id-diġestjoni titjieb, filwaqt li l-ħaxix ma fihx xaħmijiet, l-ammont ta 'karboidrati fihom huwa wkoll minimu. Tiekol bħala platt addizzjonali, l-insalati tal-ħaxix jgħinu biex inaqqsu l-indiċi glikemiku ġenerali ta 'l-ikel, inaqqsu r-rata ta' diġestjoni u assorbiment ta 'glukosju.

L-insalati biż-żieda ta 'pastarda huma utli ħafna, peress li fihom ammont miżjud ta' vitamini u minerali. It-tisjir huwa sempliċi ħafna, minbarra li huwa dixx fit-togħma u nutrittiv ħafna. L-indiċi gliċemiku ta 'pastarda huwa ta' 30 unità.

Il-pastarda hija mgħollija u maqsuma f'biċċiet żgħar.
Żewġ bajd huma mħallta ma ’150 g ta’ ħalib, 50 g ta ’ġobon maħkuk fin b’xaħam maħdum fin fin ta’ taħlita li tirriżulta.
Il-pastarda titqiegħed f’taġen, taħlita ta ’bajd u ħalib jitferra fuqha, imbexxex ġobon maħkuk fuq nett.
Il-kontenitur jitqiegħed fil-forn, id-dixx jinħema f’temperatura baxxa għal 20 minuta.

Għal snack ħafif jew bħala dixx sekondarju għall-laħam, tista 'tuża insalata tal-pastarda bil-piżelli ħodor. Biex tħejji d-dixx, ser ikollok bżonn 200 g ta 'pastarda, żewġ kuċċarini ta' kwalunkwe żejt veġetali, 150 g ta 'piżelli ħodor, żewġ tadam, tuffieħ aħdar, kwart ta' kaboċċa ta 'Beijing, kuċċarina ta' meraq tal-lumi.

Il-pastard huwa msajjar u maqtugħ f'biċċiet żgħar, it-tadam imqatta 'rqiq u t-tuffieħ jiżdiedu miegħu.
L-ingredjenti kollha huma mħallta sewwa, huma jżidu l-kaboċċa Ċiniża, imqatta 'madwarha, u piżelli ħodor.
Qabel ma sservi l-insalata fuq il-mejda, hija imħawwar bil-meraq tal-lumi u insista għal siegħa.

Dieta ta 'riforniment

Fid-dijabete mellitus tat-tip 1 u tat-tip 2, għandek bżonn tħassar il-platti bil-ħsieb, billi tuża prodotti aċċettabbli biss. Id-dressing permess għad-dijabetiċi huwa zalza krema taż-żiemel.

Għall-preparazzjoni ta 'zalza krema, trab tal-wasabi jintuża fl-ammont ta' tablespoon wieħed, l-istess ammont ta 'basal aħdar imqatta' b'mod fin, nofs kuċċarina ta 'melħ tal-baħar, nofs tablespoon ta' krema qarsa b'xaħam baxx, għerq żgħir ta 'ħnieżer.

Żewġ kuċċarini ta 'ilma huma miżjuda mat-trab tal-wasabi u tħabbat it-taħlita sakemm tkun iffurmata taħlita omoġenja mingħajr ċapep. L-għerq taż-żerriegħa huwa maħkuk fin u miżjud mat-taħlita tat-trab, hemm titferra krema qarsa.

Żid il-basal aħdar maż-zalza, żid il-melħ għat-togħma u ħawwad sewwa.

Uża cooker bil-mod

L-aħjar għażla għat-tisjir ta 'ikel tad-dieta huwa li tuża cooker bil-mod, peress li dan l-apparat jista' juża diversi modi ta 'tisjir, inkluż stewing u tisjir.

Kaboċċa mqatta 'bil-laħam issajjar malajr ħafna. Biex tagħmel dan, uża furketta waħda ta 'kaboċċa, 600 g ta' laħam dgħif, basal u karrotti, tablespoon wieħed ta 'pejst tat-tadam, żewġ imgħaref ta' żejt taż-żebbuġa.

Il-kaboċċi huwa mqatta 'u mferra fil-kapaċità tal-multicooker, li qabel kien imkabbar biż-żejt taż-żebbuġa. Sussegwentement, il-mod tal-ħami jintgħażel u d-dixx jiġi pproċessat għal 30 minuta.

Wara dan, il-basal u l-laħam jinqatgħu, il-karrotti jingħorok fuq grater fin. L-ingredjenti kollha huma miżjuda mal-kaboċċi, u fil-mod tal-ħami, id-dixx huwa msajjar għal 30 minuta oħra. Melħ u bżar għat-togħma, pasta tat-tadam huma miżjuda mad-dixx u t-taħlita titħallat sewwa. Fil-mod ta ’stewing, il-kaboċċi tkun imsajra għal siegħa, u wara dik il-platt hija lesta għall-użu.

Xorta utli ħafna huwa stew tal-ħaxix għal dijabetiċi tat-tip 2. L-indiċi gliċemiku tad-dixx huwa relattivament baxx.

Rakkomandazzjonijiet għal nutrizzjoni xierqa

Sabiex tiġbor kif suppost dieta ta 'kuljum, trid tuża tabella speċjali li telenka l-prodotti kollha b'indikazzjoni ta' indiċi gliċemika. Għandek bżonn tagħżel l-ingredjenti għall-platti li fihom l-indiċi glikemiku huwa minimu.

Ħxejjex għandhom l-inqas indiċi gliċemiku, u jgħinu wkoll biex inaqqsu s-saturazzjoni tal-glukosju ta 'ikel ieħor li jiġi kkunsmat fl-istess ħin mal-ħaxix. F’dan ir-rigward, jekk trid tnaqqas l-indiċi gliċemiku, l-ikel ewlieni huwa dejjem ikkombinat ma ’ikel rikk fil-fibra.

Il-livell ta ’glukożju jista’ jiddependi mhux biss fuq il-prodott speċifiku, iżda wkoll fuq il-metodu tat-tisjir. Allura, meta ssajjar ikel b'kontenut għoli ta 'lamtu - għaġin, ċereali, ċereali, patata u l-bqija, l-indiċi glikemiku jiżdied b'mod sinifikanti.

Matul il-ġurnata, għandek tiekol b'tali mod li l-indiċi glikemiku jinżel filgħaxija. Dan huwa dovut għall-fatt li waqt l-irqad il-ġisem prattikament ma jonfoqx l-enerġija, għalhekk ir-residwi tal-glukosju jwasslu għad-deposizzjoni taz-zokkor fis-saffi tax-xaħam.
Dixxijiet tal-proteini jintużaw biex inaqqsu r-rata ta 'assorbiment tal-glukosju. Min-naħa tagħhom, sabiex il-proteini jiġu assorbiti aħjar, inti trid ukoll tiekol ikel karboidrat. Sejra simili għandha tiġi kkunsidrata meta tkun qed tfassal dieta.
Fl-ikel mqatta ', l-indiċi gliċemiku huwa ħafna ogħla. Dan jista 'jiġi spjegat mill-fatt li d-diġestjoni ttejjeb id-diġestjoni u l-glukosju jiġi assorbit aktar malajr. Madankollu, dan ma jfissirx li m'għandekx bżonn tomgħod l-ikel. L-ewwelnett, huwa importanti li wieħed jikkunsidra li, pereżempju, laħam ikkapuljat se jkun ferm iktar sinjur minn biċċiet ordinarji ta 'laħam.
Tista 'wkoll tbaxxi l-indiċi glikemiku tal-platti billi żżid ammont żgħir ta' żejt veġetali. Żejt tal-mustarda huwa speċjalment utli għad-dijabete tat-tip 2. Kif tafu, iż-żejt jgħin biex inaqqas il-proċess tad-diġestjoni u jaggrava l-assorbiment ta 'zokkor mill-imsaren.

Biex tiżdied b'mod sinifikanti l-effikaċja tad-dieta terapewtika għad-dijabete, għandek bżonn tiekol ta 'spiss, iżda f'porzjonijiet żgħar. Huwa aħjar li tiekol ħames sa sitt darbiet kuljum kull tlieta sa erba 'sigħat. L-aħħar pranzu għandu jkun mhux aktar tard minn sagħtejn qabel l-irqad.

Ukoll, id-dijabetiċi għandhom jirrifjutaw kemm jista 'jkun platti bħal brodi mxaħħma u b'saħħithom, għaġina u għaġina, laħam xaħmi, zalzett, laħmijiet affumikati, laħam fil-laned, krema, ġobon immellaħ, ġobon tal-baqta ħelwa, ħaxix imnaddfin u immellaħ, ross, għaġin zalza mielħa, mielħa, pikkanti u mxaħħma. Inkluż ma tistax tiekol ġamm, ħelu, ġelat, banana, tin, għeneb, dati, meraq mixtri, luminata.

X'inhu l-ikel tajjeb għad-dijabete tgħid Elena Malysheva u esperti mill-video f'dan l-artikolu.