Bajd u riċerka tal-kolesterol ġodda minn xjenzati Ċiniżi

Il-qarrejja tagħna użaw b’suċċess l-Aterol biex inaqqsu l-kolesterol. Meta wieħed jara l-popolarità ta 'dan il-prodott, iddeċidejna li joffruh għall-attenzjoni tiegħek.

Ir-rwol tal-bajd fid-dieta tagħna huwa diffiċli biex tiġi stmat iżżejjed. Sa mit-tfulija, aħna lkoll konsumaturi ta ’dan il-prodott. Bajd mgħolli, bajd imgerbeb, froġa huma platti komuni f'kull kċina. U jekk tfakkar in-numru ta 'platti li jinkludu bajd, jirriżulta li mingħajr bajd, nofs ir-riċetti jistgħu jkunu sempliċement inutli. Fl-istess ħin, il-bajd huma kkunsidrati bħala prodott tad-dieta u utli ħafna. Iżda reċentement, il-perspettiva li l-bajd huwa prodott ta 'ħsara, speċjalment għal nies li għandhom problemi bis-sistema kardjovaskulari, qed jimxi aktar u aktar attiv. Ejja nippruvaw insemmuha, u nibdew billi niskopru x’inhi bajda, x’inhi l-kompożizzjoni tagħha u jekk fihx kolesterol.

Kompożizzjoni tal-Bajd tat-Tiġieġ

Fil-prinċipju, kwalunkwe bajd ta 'l-għasafar jista' jittiekel. F’ħafna nazzjonijiet, huwa konswetudinarju li tiekol bajd tar-rettili u anke bajd ta ’l-insetti. Imma se nitkellmu dwar l-aktar komuni u tas-soltu għalina - it-tiġieġ u s-summien. Riċentement, hemm opinjonijiet konfliġġenti dwar bajd tas-summien. Xi ħadd isostni li l-bajd tas-summien għandhom biss proprjetajiet utli, u xi ħadd jemmen li l-bajd kollu huwa l-istess.

Bajda tikkonsisti minn proteina u isfar, u l-isfar jammonta għal ftit iktar minn 30% tal-massa totali tal-bajd. Il-bqija huwa proteina u qoxra.

Abjad tal-bajd fih:

• Ilma - 85%
• Proteini - madwar 12.7%, fosthom ovalbumina, konalbumina (għandha proprjetajiet anti-infjammatorji), lisozima (għandha proprjetajiet antibatteriċi), ovomucoin, ovomucin, żewġ varjetajiet ta 'ovoglobulini.
• Xaħmijiet - madwar 0.3%
• Karboidrati - 0.7%, prinċipalment glukosju,
• Vitamini B,
• Enżimi: protease, dijastasi, dipeptidase, eċċ.

Kif tistgħu taraw, il-kontenut ta 'xaħam fil-proteina huwa negliġibbli, għalhekk nistgħu nikkonkludu li l-kontenut ta' kolesterol fil-bajd definittivament mhux proteina. M'hemm l-ebda kolesterol fil-proteina. Il-kompożizzjoni tal-isfar tal-bajd hija bejn wieħed u ieħor kif ġej:

• Proteina - madwar 3%,
• Xaħam - madwar 5%, irrappreżentat mit-tipi ta 'aċidi grassi li ġejjin:
• Aċidi grassi mhux saturati, dawn jinkludu omega-9. L-aċidi grassi kkombinati taħt it-terminu omega-9 infushom ma jaffettwawx il-livell tal-kolesterol fil-ġisem, iżda, minħabba r-reżistenza kimika tagħhom, jistabbilizzaw il-proċessi kimiċi fil-ġisem, u jevitaw id-deposizzjoni tal-kolesterol fuq il-ħitan tal-vini, u b'hekk jipprevjenu r-riskju ta 'aterosklerożi u trombożi. B'nuqqas ta 'omega-9 fil-ġisem, persuna tħossha dgħajfa, tinkwieta malajr, l-immunità tinżel, u ġilda niexfa u membrani mukużi huma osservati. Hemm problemi bil-ġogi u ċ-ċirkolazzjoni tad-demm. Jistgħu jseħħu attakki tal-qalb mhux mistennija.
• Aċidi grassi polinesaturati rrappreżentati minn omega-3 u omega-6. Dawn is-sustanzi jipprovdu livell normali ta 'kolesterol fid-demm, inaqqsu l-kolesterol "ħażin", u jipprevjenu l-aterosklerożi u problemi oħra tas-sistema kardjovaskulari. Huma jżidu l-elastiċità tal-vini u l-arterji, jipprovdu lill-ġisem bl-assorbiment tal-kalċju, u b'hekk isaħħu t-tessut tal-għadam. Omega-3 u omega-6 iżidu l-mobilità konġunta, u jipprevjenu l-artrite. Nuqqas ta 'aċidi grassi polinesaturati jaffettwa b'mod negattiv is-sistema nervuża u jista' jwassal għal disturbi nervużi u anke mentali. L-onkoloġi, ibbażati fuq esperjenza prattika, jargumentaw li n-nuqqas ta 'omega-3 u omega-6 fil-ġisem iżid ir-riskju ta' kanċer.
• Aċidi mxaħħma saturati: linoleiku, linoleniku, palmitoleiku, oleiku, palmitiku, steariku, miristiku. Aċidi bħal linoleiċi u linoleniċi huma kkunsidrati bħala indispensabbli. Bid-defiċjenza tagħhom, il-proċessi negattivi jibdew fil-ġisem - tikmix, telf ta 'xagħar, imsiemer fraġli. Jekk ma tibqax tpatti għan-nuqqas ta 'dawn l-aċidi, jibdew disturbi fit-tħaddim tas-sistema muskuloskeletali, fil-provvista tad-demm u fil-metaboliżmu tax-xaħam, u l-aterosklerożi tiżviluppa.
• Karboidrati - sa 0.8%,
• L-isfar jinkludi 12 vitamini: A, D, E, K, eċċ.,
• 50 oligoelementi: kalċju, potassju, fosfru, manjeżju, sodju, żingu, ram, selenju, eċċ.

Il-bajd tal-Qawwa fih saħansitra aktar kolesterol - sa 600 mg għal kull 100 g tal-prodott. Ħaġa waħda tikkalma: bajda tas-summien hija 3-4 darbiet inqas minn tiġieġ, u għalhekk in-norma ta 'kuljum tal-kolesterol tinstab f'madwar tliet bajd tas-summien. Fl-istess ħin, trid tifhem li l-bajd u l-kolesterol huma madankollu konnessi, u n-nies li għandhom kolesterol għoli fid-demm għandhom ikunu jafu dan u jqisuh fid-dieta tagħhom.

Il-benefiċċji u l-ħsara tal-prodott

Il-bajd ilhom żmien twil stabbiliti lilhom infushom bħala prodott utli ħafna u meħtieġ għall-ġisem tal-bniedem. Il-benefiċċji tagħhom qatt ma ġew miċħuda, u biss il-preżenza tal-kolesterol tqajjem il-kwistjoni. Ejja nippruvaw jiżnu l-vantaġġi u l-iżvantaġġi u naslu għal xi konklużjoni.

• Id-diġestibilità tal-bajd mill-ġisem hija għolja ħafna - 98%, i.e. bajd wara li tiekol prattikament ma tgħabbix il-ġisem bil-gagazza.
• Il-proteini misjuba fil-bajd huma assolutament essenzjali għall-funzjonament normali tal-ġisem.
• Il-kompożizzjoni tal-vitamini tal-bajd hija unika fil-mod tagħha stess. U jekk tqis li dawn il-vitamini kollha jiġu assorbiti faċilment, allura l-bajd huma sempliċement prodott tal-ikel indispensabbli. Allura, il-vitamina D tgħin lill-ġisem jassorbi l-kalċju. Il-Vitamina A hija meħtieġa għall-vista, issaħħaħ in-nerv ottiku, tippromwovi ċ-ċirkolazzjoni tad-demm u tipprevjeni l-iżvilupp ta 'katarretti. Vitamini tal-grupp B, li jinsabu fi kwantitajiet kbar fil-bajd, huma meħtieġa għan-normalizzazzjoni tal-metaboliżmu fuq livell ċellulari. Il-Vitamina E hija antiossidant naturali qawwi ħafna, tgħin biex ittawwal iż-żgħażagħ taċ-ċelloli tagħna, hija meħtieġa għas-saħħa tal-ġisem kollu, u tipprevjeni wkoll l-iżvilupp ta 'ħafna mard, inkluż kanċer u aterosklerożi.
• Il-kumpless minerali li jinsab fil-bajd għandu rwol kbir għat-tessut tal-għadam u tal-muskolu tal-ġisem, jinnormalizza l-funzjonament tas-sistemi nervużi u kardjovaskulari. Barra minn hekk, il-kontenut ta 'ħadid fil-bajd jipprevjeni l-iżvilupp ta' anemija.
• Ix-xaħam fil-isfar tal-bajda, naturalment, fih il-kolesterol. Iżda hawn fuq diġà dehret kemm hemm sustanzi utli dan ix-xaħam. L-aċidi grassi huma rrappreżentati, minbarra l-kolesterol ħażin, mis-sustanzi neċessarji tal-ġisem, inklużi dawk essenzjali. Fir-rigward ta 'omega-3 u omega-6, dawn is-sustanzi ġeneralment ikunu kapaċi jbaxxu l-kolesterol. Għalhekk, id-dikjarazzjoni li l-bajd bil-kolesterol huma ta 'ħsara biss hija pjuttost kontroversjali.

Wara li jiġu elenkati l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-bajd, għandu jingħad li l-bajd jista' jkun ta 'ħsara f'xi każijiet.

• Il-bajd jista 'jikkawża reazzjonijiet allerġiċi (minbarra bajd tas-summien).
• Tista 'taqbad is-salmonellosi mill-bajd, u għalhekk l-esperti jirrakkomandaw li jaħslu l-bajd bis-sapun u jsajru l-bajd sew qabel it-tisjir.
• Konsum eċċessiv ta 'bajd (aktar minn 7 bajd fil-ġimgħa) iżid ir-riskju ta' mewt minn mard kardjovaskulari. Dan m'għandux ikun sorprendenti, li tkun taf kemm hemm kolesterol fil-bajd. B'konsum eċċessiv ta 'bajd, dan il-kolesterol huwa depożitat fuq il-ħitan tal-vini tad-demm fil-forma ta' plakki u jista 'jwassal għal konsegwenzi xejn pjaċevoli. Bajd tat-tiġieġ u l-kolesterol li fihom jistgħu jagħmlu ħsara minflok tajjeb.

Minbarra l-bajd tat-tiġieġ, il-bajd tas-summien huma pjuttost komuni llum, li huma differenti xi ftit fit-togħma, il-kompożizzjoni u l-proprjetajiet tagħhom.

Bajd tal-bajd

Bajd tal-Qawwa ilhom magħrufa mill-bniedem minn żminijiet antiki. Ħafna sekli ilu, tobba Ċiniżi użawhom għal skopijiet mediċi. Barra minn hekk, iċ-Ċiniżi, skont l-istoriċi, kienu l-ewwel li domestikaw is-summien. Huma faħħru s-summien b’kull mod possibbli, u speċjalment il-bajd tagħhom, li mogħnija bi proprjetajiet maġiċi.

Il-Ġappuniżi li invadew it-territorju taċ-Ċina kienu kuntenti bl-għasafar żgħar u l-proprjetajiet utli li, skont iċ-Ċiniżi, instabu fil-bajd tas-summien. Allura s-summien wasal il-Ġappun, fejn għadu meqjus bħala għasfur utli ħafna. U l-bajd tas-summien huma prodott tal-ikel partikolarment ta 'valur, li huwa estremament meħtieġ kemm għall-ġisem li qed jikber kif ukoll għall-anzjani. Fil-Ġappun, involut attivament fl-għażla tas-summien u kiseb riżultati sinifikanti.

Fir-Russja, kienu jħobbu l-kaċċa tas-summien, iżda l-bajd tas-summien kienu ttrattati bil-kalma. Il-domestikazzjoni u t-trobbija tas-summien fir-Russja bdew fit-tieni nofs tas-seklu 20, wara li nġabu l-URSS mill-Jugoslavja. Issa s-summien jiġi mrobbi b’mod attiv, billi din l-okkupazzjoni hija ta ’qligħ u mhux diffiċli wisq - is-summiena ma tippretendix fit-tmigħ u fiż-żamma, u ċ-ċiklu ta’ żvilupp tagħhom, minn meta tpoġġi bajda f’inkubatur sa jirċievi bajd minn saff ta ’tqegħid, huwa inqas minn xahrejn.

Illum, l-istudju tal-proprjetajiet tal-bajd tas-summien ikompli, speċjalment fil-Ġappun. Xjenzati Ġappuniżi sabu:

• Il-bajd tal-qubbina jgħin biex jitneħħew ir-radjonuklidi mill-ġisem.
• Il-bajd tal-ħamiem għandu effett effettiv fuq l-iżvilupp mentali tat-tfal. Dan il-fatt kien il-bażi għall-adozzjoni tal-programm statali, li jgħid li kull tifel fil-Ġappun għandu jkollu bajd tas-summien fid-dieta tiegħu ta 'kuljum.
• Bajd tal-Qawwa huma superjuri f'termini ta 'vitamini, minerali u ċerti amino aċidi għal bajd ta' għasafar oħra tar-razzett.
• Il-bajd tal-bajd ma jikkawżax reazzjonijiet allerġiċi, u f'xi każijiet, għall-kuntrarju, jistgħu jrażżnuhom.
• Il-bajd tal-summien prattikament ma jmorrux għall-agħar, peress li fihom lisożima - dan l-aċidu amminiku jinibixxi l-iżvilupp tal-mikroflora. Barra minn hekk, il-lisożima hija kapaċi teqred ċelloli tal-batterja, u mhux biss. Jista 'jeqred iċ-ċelloli tal-kanċer, u b'hekk jinibixxi l-iżvilupp tal-kanċer.
• Minħabba l-kompożizzjoni unika tiegħu, il-bajd tas-summien jitnaddaf il-ġisem tal-bniedem u jneħħi l-kolesterol. L-ammont kbir ta ’leċitina li fihom huwa ghadu rikonoxxut u qawwi tal-kolesterol. Il-bajd u l-kolesterol huma daqshekk interessanti interkonnessi.
• Minbarra l-proprjetajiet benefiċjarji kollha elenkati, il-bajd tas-summien fl-intier tagħhom għandu proprjetajiet oħra inerenti għall-bajd in ġenerali.

Is-suġġett tal-benefiċċji u l-ħsara tal-bajd għal nies b'kolesterol għoli huwa oġġett ta 'dibattitu u riċerka kontinwi. U għall-mistoqsija dwar kif il-bajd u l-kolesterol huma interkonnessi, studji ġodda jagħtu tweġiba kompletament mhux mistennija. Il-fatt hu li l-kolesterol fl-ikel, lili u l-kolesterol fid-demm huma żewġ affarijiet differenti. Wara l-inġestjoni, il-kolesterol li jinsab fl-ikel jinbidel fi “ħażin” jew “tajjeb”, filwaqt li l-kolesterol “ħażin” jiġi depożitat fuq il-ħitan tal-vini tad-demm fil-forma ta 'plakka, u dan “tajjeb” jipprevjeni dan.

Għalhekk, il-kolesterol fil-ġisem se jkun utli jew ta 'ħsara, skont l-ambjent li fih jidħol fil-ġisem. Għalhekk, jekk il-kolesterol fil-bajd huwa ta 'ħsara jew ta' benefiċċju jiddependi minn dak li nieklu dawn il-bajd. Jekk nieklu bajd bil-ħobż u butir jew bajd moqli bil-bacon jew perżut, allura nġibu kolesterol ħażin. U jekk aħna biss nieklu bajd, allura żgur li mhux se ngħollu l-kolesterol. Ix-xjentisti kkonkludew li l-kolesterol fil-bajd ma jagħmilx ħsara fih innifsu. Imma hemm eċċezzjonijiet. Għal xi nies, minħabba n-natura tal-metaboliżmu tagħhom, dawn ir-regoli ma japplikawx, u mhumiex irrakkomandati li jikkunsmaw aktar minn 2 bajd fil-ġimgħa.

Tista 'tiekol bajd b'livell għoli ta' kolesterol, imma trid tosserva l-miżura, peress li għad hemm il-kolesterol fil-bajd tat-tiġieġ, iżda l-bajd fih ukoll ħafna sustanzi li jikkontribwixxu għat-tnaqqis tiegħu. Fir-rigward tas-summien, il-kontenut tal-kolesterol fihom huwa saħansitra ogħla milli fit-tiġieġ, iżda għandhom ukoll proprjetajiet aktar ta 'benefiċċju. Għalhekk, il-bajd, fortunatament, jibqa 'prodott tal-ikel utli u meħtieġ. Il-ħaġa ewlenija hija li tużahom b'mod korrett u tkun taf il-miżura.

Il-bajd jibbenefika u jagħmel ħsara

Dan il-fatt jerġa 'juri li huwa s-sors rikk tal-ikel li huwa l-bajd - fih l-aċidi amminiċi essenzjali kollha ta' valur bijoloġiku għoli, inklużi vitamini (bħal vitamini A jew D) u komposti bħal kolin u leċitina.

Komponent importanti ta 'bajda huma l-aċidi grassi li fih, inkluż il-kolesterol - sfortunatament, għalkemm bi żball, kien minħabba l-kontenut tiegħu li l-bajd kien perċepit bħala prodott li jikkawża l-aterosklerożi.

Il-komponent "perikoluż" tal-bajda

Huwa l-kontenut relattivament għoli ta 'kolesterol fil-bajd, li ġiegħel lit-tobba u n-nutrizzjonisti biex jinkoraġġixxu lill-pazjenti jneħħu dan il-prodott mid-dieta għal għexieren ta' snin, huwa meqjus li jagħmel il-ħsara għall-ġisem.

Din il-prattika ilha topera għal bosta snin, u ħafna ħrejjef akkumulaw madwar il-konsum tal-bajd, iżda aktar u aktar studji juru li l-bajda hija "żbaljata".

Jirriżulta li dan mhux biss ma jagħmilx ħsara, iżda jista 'anke jnaqqas ir-riskju ta' mard tal-qalb.

Bajd wieħed kuljum jew aktar

Jirriżulta li nies li jieklu mill-inqas bajda kuljum għandhom riskju aktar baxx li jiżviluppaw mard tal-qalb.

Studju ppubblikat fir-rivista Heart tal-Assoċjazzjoni għall-Konsum tal-Bajd b'mard Kardjovaskulari fi studju tal-koorti ta '0.5 miljun adult Ċiniż. Heart, 2018, 0 1-8., Huma partikolarment importanti għal nies li jbatu minn mard metaboliku bħad-dijabete.

Bajd u Studji u Statistika Ġdida tal-Kolesterol

L-analiżi saret minn riċerkaturi Ċiniżi miċ-Ċentru għax-Xjenza tal-Kimika fl-Università ta 'Peking fiċ-Ċina. Huma analizzaw bażijiet ta ’dejta mill-2004 sal-2008 li huma proprjetà ta’ iktar minn 416,000 persuna, li minnhom 13.01% jieklu bajd kuljum, u 9.1% qalu li rarament ikkunsmawha.

Bajd għal saħħtek

Wara 9 snin, ir-riċerkaturi rrevedew iż-żewġ gruppi msemmija hawn fuq. Kif irriżulta, in-nies li kkunsmaw mill-inqas bajda kuljum kellhom riskju 26% inqas ta 'attakk tal-qalb u 28% riskju ta' mewt ikkawżat minnu, meta mqabbel mal-grupp li jiekol bajd rari ħafna.

Nies li jieklu bajd kuljum kellhom riskju ta '18% inqas ta' mard kardjovaskulari ieħor. Għal dawk li kellhom mill-inqas ħames bajd fil-ġimgħa, ir-riskju ta 'mard tal-qalb kien 12% inqas minn dawk li kkunsmaw sa żewġ bajd fil-ġimgħa.

Bajd u Riskju Kardjovaskulari

Ix-xjentisti jinnutaw li l-analiżi tagħhom tikxef rabta bejn konsum moderat tal-bajd iżda mhux limitat sew u riskju aktar baxx ta ’mard kardjovaskulari.

M’għandniex xi ngħidu, għandu jiġi enfasizzat li l-konsum jew l-esklużjoni tal-bajd mhumiex l-uniku fattur li jiddetermina r-riskju li tiżviluppa mard tal-qalb.

Riskju għoli ta 'avvenimenti kardjovaskulari jikkonsisti f'ħafna varjabbli. Nies li jmexxu stil ta 'ħajja b'saħħtu u attiv li d-dieta tagħhom hija bbażata fuq ikel mhux ipproċessat u nutrittiv, inklużi bajd, jistgħu jnaqqsu b'mod sinifikanti din il-probabbiltà.

Madankollu, is-sejbiet tar-riċerkaturi Ċiniżi huma argument ieħor favur il-fatt li "x-xitan mhux daqshekk tal-biża 'daqs kemm jiġbduh," il-bajd u l-kolesterol, kif wrew studji ġodda, x'aktarx mhumiex daqshekk ta' ħsara daqs ħafna nies jipperċepixxuhom.

Bajd, kolesterol u testosterone ... Ir-rwol importanti tal-kolesterol fil-ġisem

Fis-soċjetà tagħna, il-kelma “kolesterol” hija mdawra minn aura negattiva. Dan il-fehim huwa mdaħħal sew f'moħħna.

Sempliċiment iżżomm kont tal-assoċjazzjonijiet fir-ras meta tisma "kolesterol"u x'aktarx ma ssib xejn ħlief attakk tal-qalb, puplesija, pressjoni għolja, aterosklerożi, jew mewt.

Fil-fatt, il-kolesterol iwettaq bosta rwoli importanti ħafna fil-ġisem:

• il-kolesterol huwa element strutturali tal-membrana ta 'kull ċellula,
• it-testosterone huwa sintetizzat mill-kolesterol - l-ormon anaboliku ewlieni, li grazzi għalih il-muskoli jikbru u li l-bodybuilders saħansitra jinjettaw f'forma sintetika fil-forma ta 'sterojdi anaboliċi biex jistimulaw it-tkabbir tal-muskoli,
• bil-parteċipazzjoni tal-kolesterol, huma maħluqa wkoll ormoni oħra (estroġenu, kortisol).

F'ċertu sens, mingħajr kolesterol, persuna ma tistax teżisti u, barra minn hekk, tidħol fil-bodybuilding biex tibni l-muskoli.

Huwa għalhekk li il-kolesterol GĦANDU jkun dejjem preżenti f'ġisimna. B'nuqqas ta 'ikel, il-fwied jista' sintetizzah, meta jkun provdut biżżejjed bl-ikel, il-fwied jipproduċi inqas minn 1.

Bħala medja, il-kolesterol fid-demm huwa dejjem l-istess., irrispettivament minn kemm jiġi ma 'l-ikel 2.3.

Il-livell ta 'kolesterol fid-demm dejjem jibqa' bejn wieħed u ieħor l-istess: jekk nieklu ħafna bajd, il-fwied jipproduċi inqas kolesterol, u viċi versa, il-fwied jikkumpensa għan-nuqqas tiegħu b'nuqqas ta 'ikel

Kemm bajd jista 'jiekol adult kuljum mingħajr ħsara għas-saħħa?

Rakkomandazzjoni popolari għal żmien twil hija li tillimita l-użu tal-bajd (prinċipalment isfar) għal 2-6 fil-ġimgħa. Il-loġika ta 'din ir-restrizzjoni hija kif ġej:

• bajd tat-tiġieġ għandhom ħafna kolesterol
• meta nieklu bajd il-kolesterol fid-demm jogħla,
• Kolesterol għoli iżid ir-riskju ta 'mard tal-qalb.

Imma M'hemmx bażi xjentifika għal tali restrizzjoni 2,4 .

Ir-riċerka xjentifika tissuġġerixxi b'mod ċar li l-ebda korrelazzjoni bejn il-konsum tal-bajd u r-riskju tal-mard tal-qalb u x'inhu din hija primarjament kwistjoni ta 'dieta ġeneraliminflok ma jitneħħa ċertu tip ta 'prodott, bħal bajd tat-tiġieġ, mid-dieta.

F'dawn l-esperimenti, bħala regola, żewġ gruppi ta 'nies huma eżaminati: rappreżentanti ta' wieħed jieklu diversi bajd kuljum, u l-ieħor jeskludu bajd mid-dieta. Għal diversi xhur, ix-xjentisti ilhom jimmonitorjaw il-livelli tal-kolesterol fid-demm.

Ir-riżultati ta 'esperimenti bħal dawn jistgħu jiġu mqassra kif ġej:

• fi kważi l-każijiet kollha Kolesterol ta 'Densità Għolja Tajba (HDL) jogħla 6,7,14 ,
• b'mod ġenerali il-livell totali ta 'kolesterol u kolesterol "ħażin" ta' densità baxxa jibqa 'prattikament l-istessxi kultant iżid ftit 8,9,14,
• jekk il-bajd ikun arrikkit bl-omega-3s, allura trigliċeridi huma mnaqqsa fid-demm - wieħed mill-fatturi ta 'riskju għal mard kardjovaskulari 10,11,
• sostanzjalment xi antiossidanti jiżdiedu fid-demm (luteina u żeaxantina) 12.13,
• is-sensittività għall-insulina 5 titjieb.

Ir-riċerkaturi Examine.com fuq il-bażi tal-analiżi tad-dejta xjentifika disponibbli dwar il-benefiċċji u l-ħsara tal-kolesterol fil-bajd jgħidu li ir-rispons tal-ġisem tal-bniedem għall-użu tal-bajd huwa individwali 24 .

F'madwar 70% tan-nies, il-konsum tal-bajd mhux akkumpanjat minn effett negattiv fuq il-kolesterol fid-demm, 30% għandhom sensittività miżjuda, u l-kolesterol 14 jiżdied ftit.

Iżda anke meta l-kolesterol ta 'densità baxxa (LDL) jogħla, din mhix problema. Xi studji jikkonfermaw li l-ikel tal-bajd iwassal għal bidla fid-daqs tal-partikuli ta 'kolesterol ħażin minn 15 għal kbar 15, iktar ikun kbir id-daqs tagħhom, iktar ikun baxx ir-riskju ta' mard kardjovaskulari 16.

Fil-qosor tad-dejta xjentifika, it-tweġiba għall-mistoqsija “kemm bajd jista 'jiekol adult kuljum?”Se jkun hekk: 3 bajd kuljum għal adult b'saħħtu huwa ammont sikur.

Naturalment, kemm il-kolesterol huwa fid-dieta tiegħek kollha kemm hi huwa importanti: jekk, ngħidu aħna, int maħbub tal-majjal u tiekol regolarment, allura huwa diffiċli li titkellem dwar in-numru speċifiku ta 'bajd li inti tibqa' b'saħħtu.

Tiekol bajd iżid il-livell ta 'kolesterol "tajjeb" ta' densità għolja fid-demm. Il-livell ta 'kolesterol "ħażin" ta' densità baxxa jibqa 'prattikament l-istess. 3 bajd kuljum huwa meqjus bħala ammont aċċettabbli għal nies b'saħħithom

Bajd u Saħħa tal-Qalb

Hemm ħafna riċerka dwar l-effetti tal-konsum tal-bajd fuq is-saħħa tal-qalb u tal-bastimenti. Fost dawn, numru kbir ta 'osservazzjonijiet fit-tul.

Jekk ma tidħolx fid-dettalji, imbagħad analiżi statistika ta 'dawn l-istudji kollha tagħti r-riżultat li ġej: nies li jieklu regolarment il-bajd għandhom riskju NO ogħla ta ’mard tal-qalb minn dawk li MA jieklux 19 .

Xi wħud minnhom saħansitra juru tnaqqis fir-riskju ta 'puplesija u attakk tal-qalb 17.18.

Iżda dan japplika b’mod ġenerali għal persuni b’saħħithom.

Studji separati juru korrelazzjoni bejn l-użu tal-bajd minn dijabetiċi u riskju akbar ta 'mard tal-qalb 19 .

Madankollu, anke jekk dan huwa l-każ, f'każijiet bħal dawn huwa diffiċli ħafna li wieħed jgħid liema mill-ħafna fatturi possibbli taffettwa d-deterjorament tas-saħħa, peress li huwa ovvju li n-nies bid-dijabete għandhom it-tendenza li jwasslu stili ta 'ħajja ġeneralment mhux tajbin.

Id-dieta kollha kemm hi importanti.

Fatt magħruf: dieta baxxa fil-karboidrati, pereżempju, ketogenic, hija tajba kemm għad-dijabete kif ukoll għall-prevenzjoni tagħha, u tnaqqas ukoll ir-riskju ta 'mard kardjovaskulari u kanċer 20,21.

Ħafna dijabetiċi huma dawk li jħobbu l-karboidrati.

Riċerka xjentifika tissuġġerixxi li tiekol bajd regolarment ma żżidx ir-riskju ta 'mard tal-qalb. L-uniċi eċċezzjonijiet huma d-dijabetiċi.

Kemm bajd kuljum huma wisq?

Sfortunatament, prattikament m'hemm l-ebda studju meta fl-esperiment is-suġġetti jieklu aktar minn 3 bajd kuljum. Għalhekk, id-dikjarazzjonijiet kollha bħal "3 bajd huwa normali, u 5 hija mewta ċerta"fihom sehem kbir ta 'suġġettività.

Imma hawn każ wieħed interessanti fil-letteratura xjentifika:

Raġel ta ’88 sena kiel 25 bajd kuljum... kellu l-kolesterol normali u saħħa eċċellenti 22.

Dażgur, każ iżolat huwa ftit wisq għal dikjarazzjonijiet mhux ambigwi. Madankollu, il-fatt huwa pjuttost interessanti.

Għalkemm int trid tammetti li l- "folklor" tagħna huwa mimli stejjer tal-għaġeb dwar is-saħħa inkredibbli u s-saħħa tan-nanniet u tan-nanniet kbar li affumikaw u xorbu ħajjithom kollha u mietu fl-età ta '100 sena ... minħabba li stumbled.

Hekk kif ikun żball li tkun konkluża li s-sigriet tal-lonġevità tagħhom fit-tipjip u l-alkoħol, l-istess jgħodd għal kwalunkwe konklużjoni dwar il-benefiċċji jew il-ħsara tal-bajd fil-każ iżolat deskritt.

Huwa wkoll importanti ħafna li wieħed iżomm f'moħħu li MHUX il-bajd tat-tiġieġ kollha huma l-istess. Il-bajd kollu fuq l-ixkafef tal-ħwienet moderni kien miksub minn tiġieġ imkabbra f'fabbriki, mitmugħa b'għalf kompost ibbażat fuq ħbub, sojja u addittivi oħra li jħaffu t-tkabbir.

Bajd tas-Saħħa Ħafna Omega-3 arrikkit jew bajd mit-tiġieġ, li huma miżmuma fil-firxa ħielsa in vivo. F'lingwaġġ sempliċi, bajd ta '"raħal". Huma ħafna iktar prezzjużi f'termini ta 'nutrijenti: fihom ħafna iktar omega-3s u vitamini importanti li jinħallu fix-xaħam 23.

Ma sarux studji xjentifiċi dwar kemm hemm bajd kuljum wisq għal adult. Mill-inqas każ huwa magħruf meta raġel ta ’88 sena kiel 25 bajd kuljum u kellu saħħa normali.

Wara l-kliem

Bajd tat-tiġieġ huwa wieħed mill-ikel l-aktar bnin tad-dinja.

Opinjonijiet mifruxa dwar il-perikli tal-bajd minħabba l-kontenut tal-kolesterol tagħhom huma rifjutati minn studji xjentifiċi, li jissuġġerixxu li l-konsum regolari tal-bajd ma jżidx ir-riskju ta 'mard tal-qalb.

3 bajd kuljum għal adulti b'saħħithom huwa ammont sikur għal użu kuljum.

Il-benefiċċji u l-ħsara tal-bajd

Nitkellem dwar il-benefiċċji tal-bajd, l-ewwelnett irrid ninnota l-valur nutrittiv għoli tagħhom. Tiekol bajda waħda huwa ekwivalenti għal tazza ħalib jew 50 gramma ta 'laħam, u għalhekk jistgħu jitqiesu bħala ikel tajjeb. Ukoll, il-kompożizzjoni tinkludi karboidrati, xaħmijiet saturati u mhux saturati, vitamini A, D B6, fosfru, żingu, jodju, selenju u vitamini, minerali u elementi nutrittivi oħra. Barra minn hekk, il-benefiċċji tal-bajd huma manifesti fil-proprjetajiet li ġejjin.

Madankollu, il-bajd jista 'jagħmel ħsara serja lil saħħitna. Dan hu veru speċjalment għall-prodott mhux maħdum. Skond in-nutrizzjonisti, dan huwa l-iktar mod sfortunat kif tikkonsmahom, minħabba li huma assorbiti daqshekk agħar mill-ġisem milli wara trattament bis-sħana, u jista 'jkun fihom ukoll il-batterju Salmonella, li jikkawża salmonellosi, marda infettiva tal-passaġġ intestinali. Biex tipproteġi lilek innifsek minn dan, tista 'tiekol bajd biss wara trattament bis-sħana, u għandek bżonn ukoll taħsel idejk sewwa wara kuntatt magħhom.

• Barra minn hekk, bajd nej jbaxxi l-livell ta 'emoglobina fid-demm, u jinibixxi wkoll l-assorbiment tal-ħadid.
• Il-bajd tat-tiġieġ fih ukoll ammonti kbar ħafna ta ’kolesterol. Madankollu, kollu jinsab direttament fil-isfar, li, jekk mixtieq, huwa faċli biex jitneħħa.
• Bajd miksub b'mod industrijali jista 'jkun fih antibijotiċi, li jiżdiedu man-nutrizzjoni tat-tiġieġ fl-irziezet tat-tjur sabiex inaqqsu l-inċidenza tagħhom. Fil-ġisem tal-bniedem, l-antibijotiċi jistgħu jikkawżaw disturbi fil-mikroflora intestinali, kif ukoll tnaqqis fl-immunità.
• Minbarra l-antibijotiċi, in-nitrati, il-pestiċidi, l-erbiċidi, u kimiċi oħra jistgħu jiżdiedu mal-għalf tat-tiġieġ. Dan kollu jaqa 'fil-kompożizzjoni tal-bajd, biex b'hekk iddawwar il-bomba kimika tagħhom.

Minbarra dak kollu msemmi hawn fuq, ta 'min jinnota li dan il-prodott għandu xi kontra-indikazzjonijiet. L-ewwelnett, jinkludu intolleranza individwali jew reazzjoni allerġika għal proteina li toriġina mill-annimali. Imbagħad ikollhom jiġu esklużi kompletament mid-dieta tagħhom, dan japplika kemm għall-bajd tat-tiġieġ kif ukoll għas-summien. Għal persuni li ġew iddijanjostikati bid-dijabete, dawn għandhom jintużaw b'kawtela, minħabba li jistgħu jikkawżaw puplesija jew saħansitra attakk tal-qalb. Ser ikollok ukoll tirrifjutahom jekk ikun hemm ksur fil-funzjonament tal-kliewi, tal-fwied u tal-marrara.

Jekk u kemm: iżid il-livell jew le - riċerka xjentifika ġdida

Fl-aħħar ser niskopru żgur jekk il-kolesterol jitlax mill-ikel tal-bajd?

Bajd - dak li jidher li huwa aktar faċli? Proteina, isfar u qoxra, li fuqhom (forsi) ħalli s-salmonella. Dan id-don divin tan-natura huwa bejn wieħed u ieħor (bajda, mhux Salmonella, ovvjament) minn 97-98%, assorbit minn ġisimna.

Madankollu, dan il-fatt japplika biss għal bajd ittrattat bis-sħana., il-bajd nej huma diġeriti b'mod sinifikanti għall-agħar. Mill-mod, waqt it-trattament tas-sħana, il-proprjetajiet allerġeniċi tal-bajd huma wkoll imdgħajfa b'mod sinifikanti.

Fil-qosor: TUQQAX IL-BAGĦER PRIM. Hemm riskju reali li jkollok salmonellosi. U barra minn hekk, studji juru li l-proteina ta 'bajd imsajjar kompletament hija assorbita mill-ġisem b'91%, filwaqt li l-istess indikatur fil-bajd nej huwa 2 darbiet inqas.

Bajd huwa prodott li joriġina mill-annimali li għandu l-ogħla valur bijoloġiku (QK) ta '1. Dan tal-aħħar ifisser li fih sett sħiħ ta' l-aċidi amminiċi essenzjali kollha, għalhekk m'għandekx għalfejn tonfoq flus fuq BCAAs (aktar fl-artikolu "Aċidi amminiċi BCAA jew aħjar jixtru bajd").

Bajd huwa rħis, iżda għandu rwol sinifikanti fl-iżgurar ta 'nutrizzjoni xierqa:

bajd fih 6 gr. proteina ta 'kwalità għolja (bħala medja), li tintuża bħala referenza għall-kejl ta' prodotti oħra,

huma sors rikk ta 'vitamini (inklużi A, E, K, D u B12) u minerali ta' valur bħal kalċju, żingu u ħadid,

fih riboflavin u aċidu foliku,

għandu livell relattivament għoli ta 'aċidi xaħmija monosaturati u polinesaturati (omega-3), li huma mixtieqa minħabba li jgħinu fir-regolazzjoni ta' l-ormoni u t-tkabbir taċ-ċelluli,

isfar tal-bajd fihom kolin, li l-konsum tiegħu jgħin biex tinżamm l-istruttura tan-newrotrasmettituri taċ-ċelloli tal-moħħ,

faċli biex tiddiġerixxi u tassorbi

fih leċitina - komponent tal-fibri tan-nervituri tagħna (f'każ ta 'nuqqas, il-membrana taċ-ċelluli tan-nervituri ssir irqaq) u l-moħħ (tikkonsisti fi 30% minnha). Il-leċitina taġixxi wkoll bħala hepatoprotector qawwi - tipproteġi l-fwied tal-bniedem minn diversi sustanzi ta 'ħsara,

l-isfar tal-bajd fih luteina u zeaxanthin, li jgħinu fil-prevenzjoni ta 'mard tal-għajnejn, speċjalment katarretti,

fihom il-kolesterol, li huwa l-komponent ewlieni fis-sintesi ta 'testosterone - kemm? Madwar 184 mg biss. fuq l-isfar tal-bajda waħda ..

Qed nibża 'fuq it-TV mill-istejjer ta' orrur li l-bajd huwa sħiħ ta 'kolesterol, li jinqabad il-ħitan tal-vini, jiġi depożitat f'diversi postijiet u jaffettwa l-ġisem tal-bniedem bl-iktar mod negattiv.

Fi tmiem l-2013, fl-Università tar-Riċerka Huazhong fix-Xjenza u t-Teknoloġija, sar studju ġdid dwar l-effett tal-konsum tal-bajd fuq l-iżvilupp ta 'mard kardjovaskulari. Ir-riżultati miksuba definittivament jindikaw in-nuqqas ta 'relazzjoni bħal din.

U hawn il-ħaġa hi li il-kolesterol innifsu (li 184 mg. huwa fil-isfar) ma jaffettwax il-mard tal-qalb.

Dawk li għadhom ma qrawx l-artiklu tagħna “Il-kolesterol u l-aterosklerożi jew għaliex dieta baxxa tal-kolesterol toqtolek” huma ma jafux li l-ġisem tal-bniedem għandu bżonn urġentement il-kolesterol, li żgur mhux it-tort għall-aterosklerożi!

Xorta waħda, ipprova ma jitlifx is-sens komun. Il-bajd huwa prodott naturali. Kif tista 'l-marġerina, li nkisbet fil-laboratorju permezz ta' bosta bidliet fl-istruttura taż-żejt veġetali, tkun ta 'benefiċċju, għalkemm ma fihx kolesterol, u l-bajda li t-tiġieġ ħaj imqiegħed kien ta' ħsara minħabba li fih il-kolesterol? Assurdità.

Il-kolesterol huwa ħabib, camarada u ħija tagħna! Infakkrukom li il-kolesterol misjub fid-demm u fl-ikel huma żewġ affarijiet differenti. Ikel b'ħafna kolesterol għandu ftit effett fuq il-kolesterol totali fid-demm.

Huwa għalhekk li l-ebda mill-istudji li saru ma sab effett notevoli ta '"mħabba għall-bajd" fuq ir-riskju li tiżviluppa mard koronarju tal-qalb jew puplesija. Ix-xjentisti waslu għall-konklużjoni li bajda waħda li tittiekel kuljum ma tinvolvix konsegwenzi negattivi.

* Aħna nitilgħu minn swoon, billi nippretendu li aħna biss iddeċidejna li nimteddu. Għajjien, taf *

Barra minn hekk, ibbażat fuq riċerka mmexxija mill-Harvard fl-2008, ix-xjentisti żiedu n-numru relattivament sikur ta ’bajd għal daqs 7 kuljum!

Iżda dieta baxxa fix-xaħam jew bil-kolesterol baxxa mhijiex biss estremament perikoluża, imma bażikament inutli biex tegħleb il-kolesterol għoli. Studji juru li 100 mg tnaqqis tal-kolesterol kuljum. kuljum inaqqas il-livell tiegħu fid-demm b'1% biss. Allura ma jagħmilx sens li tbati 🙂

Fis-summien

Hemm xi kolesterol fil-bajd tas-summien? Iva, ovvjament - il-kontenut tal-kolesterol fil-bajd tas-summien huwa biss 2-3% tal-massa totali, u speċifikament 100 g. Bajd tas-summien fih 844 mg ta 'kolesterol.

Għaldaqstant, ir-risposta għall-mistoqsija "li fiha bajd l-iktar u l-inqas kolesterol" se tkun inekwivoka - fis-summien.

U liema huma l-aħjar, tiġieġ jew ifur, ejja nisspekulaw:

Allura it-tiġieġ, ovvjament, huwa aktar konvenjenti biex jintuża - biex tiekol 100 gr. għal kull prodott, ser ikollok bżonn biss 3 bajdiet medji tat-tiġieġ u daqs 10 summien.

Il-valur kaloriku huwa bejn wieħed u ieħor ugwali - is-summien fih 158 kcal., u 146 tiġieġ.

B'kontenut ta 'makronutrijent: Is-summien fih aktar kolesterol u l-aċidi amminiċi li ġejjin: triptofan, tirosina, metjonina. Fit-tiġieġ, nofs il-kolesterol, iżda aktar aċidi omega-3.

Mill-vitamini: bajd tas-summien fih aktar kalċju, fosfru, ħadid, żingu.

Għall-prezz: 10 bajd tat-tiġieġ (aktar minn 300 gr.) Jiswew għalina madwar 80 rublu, u 20 biċċa tas-summien (200 gr.) - madwar 60.

Jiddependi mill-kulur

Id-differenza bejn il-bajd hija waħda - din hija l-ħajja tajba u l-piż tagħhom. Pereżempju, immarkar fuq bajda "C0" ifisser li: kamra tal-ikel (bi ħajja fuq il-ħażna sa 25 jum mid-data tat-twaqqigħ), 0 – agħżel, li jiżnu minn 65 sa 74.9 g.

Issa dwar il-qoxra.Minbarra bajd klassiku abjad, bajd kannella spiss jista 'jinstab fuq l-ixkafef tas-supermarket. Ħafna jemmnu li huma aħjar mill-qraba monotoni tagħhom. Madankollu, dan mhux hekk. il-kulur huwa biss indikatur tar-razza tat-tiġieġ (għaġġla kannella mit-tiġieġ b'rix u aħmar tal-widna).

Differenzi speċjali fit-togħma mhumiex osservati wkoll. L-unika ħaġa li tiddistingwihom hija l-prezz - dawk kannella jiswew aktar minn dawk bojod.

Sabiex tnaqqas il-probabbiltà ta 'ħsara u infezzjoni tal-bajd, żommhom fi trejs iddisinjati apposta fil-friġġ (li jaqta' l-isfel). Qatt tiekol bajd bi qxur imxaqqaq.

Qabel ma tinkiser il-bajd, huwa rrakkomandat li tinħasel taħt ilma ġieri biex tlaħlaħ il-mikrobi li jagħmlu l-ħsara mill-qoxra. Eżatt aħsel il-bajd kollu eżatt wara x-xiri. Anki jekk imbagħad jinħażnu fil-friġġ, iżda jibqgħu niedja, dawn sejrin għall-agħar malajr.

Konklużjoni: jekk fir-razzett tat-tjur dawn jagħtu l-istess ikel lil razez differenti ta 'tiġieġ, allura l-valur nutrittiv u l-bilanċ nutrittiv tal-bajd ikunu kważi l-istess.

Fi mgħolli u mhux ipproċessat

Ejja naraw jekk hemmx kolesterol fil-bajd mgħolli u fejn hu l-aktar - ittrattat bis-sħana jew nej? It-trattament tas-sħana tal-prodotti jseħħ f'temperatura għolja (madwar 100 ° C). F'dan il-każ, il-proteina u l-isfar jiksbu konsistenza aktar densa. Huma jintewaw, jew, f'termini xjentifiċi, huma żnaturati.

Dażgur, dan iżid id-disponibbiltà ta ’assimilazzjoni. Agħti ħarsa lejn it-tabella tal-prodott għall-kontenut tal-kolesterol tiegħek (issortjar fl-ordni dixxendenti tal-livell tal-kolesterol). Miġbura fuq il-bażi tad-Dejtabejs Nazzjonali dwar l-Ikel (USDA), maħluqa mid-Dipartiment tal-Agrikoltura ta ’l-Istati Uniti.

Huwa possibbli li tiekol bl-akbar

Fil-biża 'tax-xaħam fl-ikel inqalgħet fis-snin 60 u 70 u l-karboidrati elevati istantanjament kienu fil-kategorija ta' macronutrijenti "sikuri". Mgħawweġ, ma hemmx xaħam fiż-zokkor! Il-bejken, il-bajd u l-butir saru illegali. Ikel ħieles mix-xaħam u mhux diġestibbli taru lejn it-tron, hekk kif studji ta 'dak iż-żmien issuġġerixxew li x-xaħmijiet saturati jinblu l-arterji tagħna u jżidu r-riskju ta' mard tal-qalb.

U llum, injorat l-aħħar evidenza xjentifika, il-manifatturi jkomplu jagħmlu pressjoni għall-interessi tagħhom fil-gvernijiet, itellgħu l-luminarji tal-mediċina u l-idoneità, u jiffinanzjaw ukoll ir-riċerka “tajba” b'riżultat partikolari.

Dieta b'ħafna xaħam mhix ta 'benefiċċju minħabba li l-konsum ta' xaħam waħdu ma jikkawżax mard. Iżda N-NIKKONSUMS probabbilment jikkawża - issa nafu li l-ġisem jeħtieġ anke ċertu ammont ta 'xaħam saturat għal funzjonament normali. Mill-mod, moħħna huwa 68% xaħam.

Ftakar li l-bajd ikun fih sustanzi bijoloġikament attivi importanti - Fosfolipidi u leċitina. Għandhom effett pożittiv fuq il-ġisem u jikkontribwixxu għal tnaqqis naturali fil-livell ta 'kolesterol ħażin.

Xjentisti miċ-Ċina wettqu wkoll riċerka. Biex jagħmlu dan, stiednu lil dawk li riedu jieħdu sehem fl-esperiment u qassmuhom f'żewġ gruppi. Xi wħud jieklu bajda waħda kuljum, oħrajn l-iktar darba fil-ġimgħa. Mat-tlestija tal-esperiment, irriżulta li r-riskju ta 'attakk tal-qalb fl-ewwel grupp naqas b'25%, u l-iżvilupp ta' patoloġiji tal-qalb oħra - bi 18%.

Il-bajd huma maħżen ta ’vitamini, elementi mikro u makro vitali. Għandhom effett pożittiv fuq l-istat tal-vini, ix-xogħol tal-fwied u organi interni oħra.

Ftakar il-fatti li ġejjin: il-kolesterol huwa meħtieġ bħala materjal tal-bini għall-membrani taċ-ċelloli, huwa meħtieġ fid-diviżjoni taċ-ċelluli. Huwa speċjalment importanti għal korp li qed jikber tat-tfal, inkluż għall-iżvilupp sħiħ tal-moħħ u s-sistema nervuża, u għalhekk il-ħalib tas-sider huwa rikk fil-kolesterol.

Fil-fwied, il-kolesterol jintuża biex jissintetizza l-aċidi tal-bili meħtieġa għall-assorbiment tax-xaħmijiet fl-imsaren żgħir. Ukoll, il-kolesterol huwa l- "materja prima" għall-produzzjoni ta 'ormoni sterojdi tal-kortiċi adrenali kif ukoll ormoni tas-sess femminili u maskili (estroġeni u androġeni).

Il-kolesterol huwa meħtieġ għall-funzjonament normali tar-riċetturi tas-serotonin fil-moħħ, li huma responsabbli għal burdata tajba. Għalhekk, il-kolesterol baxx huwa assoċjat ma 'depressjoni, imġieba aggressiva u tendenza għas-suwiċidju. Dan huwa speċjalment akut f'nies anzjani.

Imma kif hekk? Tassew, fuq it-televiżjoni jirreklamaw bil-qawwa l-prodotti "ħfief" ta 'xaħam baxx, l-ixkafef qed jinfaqgħu b'ċereali tal-fitness tad-dieta b'minimu ta' xaħam u "tip ieħor ta 'saħħa" u nutrizzjoni tajba.

Jekk fi ftit kliem, allura ix-xaħam fl-ikel irriżulta li hu mibdul bi zokkor u lamtunutrijenti aktar sikuri b'mod apparenti. Huwa biss li ma tistax tieħu u tneħħi x-xaħam wara kollox. L-ewwelnett, jagħti togħma, jagħti lill-prodott konsistenza ħafna aktar pjaċevoli. Ikel ħieles mix-xaħam mingħajr addittivi huwa diżgustanti u niexef.

It-tieni, kaloriji mnaqqsa jeħtieġ li jerġgħu jimtlew ukoll. F'dan il-każ, karboidrati. Fl-istess ħin, il-manifatturi pprovdew konsistenza appetizza fl-ikel bl-użu tal-lamtu u togħma mtejba minħabba z-zokkor.

M'hemm xejn ħażin fix-xaħam naturali, kemm jekk saturat jew mhux saturat. Bħal zokkor. Dan kollu dwar il-kwantità tagħhom. Iżda l-mistoqsija hija li l-kontenut tiegħu ma jiġix iddikjarat b'mod miftuħ u allura jsir problema.

Hawnhekk hawn lista ta 'prodotti li fihom iz-zokkor jeħel, li aħna ma ndunawx:

• Jogurt baxx ta 'xaħam b'varjetà ta' togħmiet ta 'frott. Huwa kkalkulat li pakkett wieħed ta 'ħalib qares bħal dan jista' jkun fih sa seba 'kuċċarini ta' zokkor.
• L-ikel kollu fil-laned, iz-zokkor huwa preservattiv eċċellenti.
• Prodotti nofshom lesti - speċjalment dawk il-prodotti li jeħtieġu li jkunu "ftit jagħli (stew, fry).
• Xorb karbonizzat (ma jinkludux biss ilmijiet minerali minn sorsi naturali u xorb fl-istil ta '0 kaloriji).
• Zlazi - ketchup, mayonnaise, ġobon, eċċ.
• Ċereali pproċessati.

Kul bajd, tiekol saqajn tat-tiġieġ Delicious, gambli sħaħ ta 'kolesterol u ikel ieħor b'saħħtu u naturali!

Xaħmijiet (u mhux biss veġetali, iżda wkoll annimali) - dan huwa komponent neċessarju ta 'l-ikel, bħall-proteini u l-karboidrati, li għandhom ikunu preżenti fl-ikel, għaliex huwa mhux biss maħżen ta' l-enerġija, iżda wkoll materjal għall-bini. M’hemmx għalfejn tibża ’minnhom, aħseb u ara tabbandunahom!

Ix-xaħmijiet huma ta ’pjanti u annimali, saturati u mhux saturati, li jinħallu u li jirreflettu. Ix-xaħmijiet jinkludu mhux biss trigliċeridi, iżda wkoll fosfolipidi u steroli, li l-iktar famuż tagħhom huwa l-kolesterol, li mingħajrha ma tistax tgħix normalment! L-ammont normali ta 'tessut xaħmi fl-irġiel huwa fil-firxa ta' 10-18%, u fin-nisa - 18-26% tal-piż totali tal-ġisem.

Ix-xaħmijiet m'għandhomx ikunu aktar minn 30% tal-konsum totali ta 'kaloriji ta' dieta ta 'kuljum. Ħalli dieta ketożi fanatiċi li ma jridux jisimgħu l-argumenti tal-moħħ u nies b'numru sinifikanti ta 'liri żejda, li għalihom it-tabib preskritt tali dieta għal, u jgħixu liberament!

Kolesterol fil-Bajd tat-tiġieġ

Kif diġà semmejna, il-kolesterol huwa preżenti fil-bajd. Madankollu, il-proteina ma fiha xejn. Kolesterol kollu fil-isfar, l-ammont tiegħu huwa bejn wieħed u ieħor 0.2 grammi f’sajd waħda, li hija madwar 70% tad-doża meħtieġa kuljum. Għalkemm il-kolesterol li jinsab fil-bajd mhuwiex perikoluż fih innifsu, imma jekk taqbeż regolarment ir-rata rrakkomandata, ir-riskju ta 'mard tal-qalb u vaskulari jiżdied b'mod sinifikanti maż-żmien.

Meta tkun qed taħseb dwar il-perikli ta 'prodott partikolari, ta' min tifhem li l-kolesterol li ġej direttament mill-ikel mhuwiex daqshekk terribbli daqs ix-xaħmijiet saturati li jakkumpanjawha, li jikkawżaw żieda fil-produzzjoni tal-kolesterol fil-fwied. Il-kolesterol jista 'jkun ħażin u tajjeb, u dak li jsir, jiddependi direttament fuq l-ingredjenti l-oħra li bihom il-bajd jidħol fil-ġisem. Pereżempju, jekk taqlihom biż-żieda ta 'prodotti ta' l-annimali u tiekolhom bis-sandwich bil-butir jew il-bejken, allura dixx bħal dan m'għandux xejn ħlief ir-riskju li tiżviluppa aterosklerożi.

Riċerka ġdida, huwa possibbli li tiekol prodott b'rata għolja?

Bajd tat-tiġieġ huma kkunsidrati wieħed mis-sorsi rħas ta 'proteina ta' kwalità għolja. Huma għandhom valur nutrittiv għoli. Madankollu, dan il-prodott ikkawża bosta studji u tilwim bejn ix-xjenzati. Il-mistoqsija ewlenija li l-pazjenti u l-ispeċjalisti jistaqsu hija jekk il-bajd jgħollix il-kolesterol.

Billi fihom ammont pjuttost għoli ta 'kolesterol, xi xjenzati jargumentaw li dan jaffettwa wkoll il-livelli ta' lipidi fid-demm tal-bniedem. Oħrajn, għall-kuntrarju, huma żgur li dan il-fatt ma jaffettwax il-ġisem. Fl-istess ħin, iż-żewġ gruppi kondizzjonali ta 'xjenzati jaqblu li l-bajd huwa prodott inkredibilment b'saħħtu, saturat b'vitamini u sustanzi utli.

Komposizzjoni u proprjetajiet kimiċi

Il-kompożizzjoni tal-bajd fiha numru kbir ta ’sustanzi li jtejbu l-funzjonament tas-sistema kardjovaskulari. Il-prodott jiġi assorbit perfettament, indipendentement mill-metodu ta 'preparazzjoni.

Bajd tat-tiġieġ fih ammont kbir ta 'betaine, li, bħall-aċidu foliku, jgħin biex tikkonverti l-homocysteine ​​f'forma sikura. Dan l-effett huwa importanti ħafna għall-ġisem, minħabba li taħt l-influwenza ta 'l-omeokisteina, il-ħitan tal-vini huma meqruda.

Post speċjali fil-kompożizzjoni tal-prodott huwa okkupat mill-kolin (330 mcg). Ittejjeb il-funzjoni tal-moħħ u tagħti l-elastiċità lill-istruttura taċ-ċelluli. Il-fosfolipidi li jiffurmaw l-isfar tal-bajd jinnormalizzaw il-pressjoni tad-demm, jinnewtralizza l-proċessi infjammatorji, jappoġġjaw il-funzjonijiet konjittivi u jtejbu l-memorja.

Bajd tat-tiġieġ għandhom lista ta 'proprjetajiet utli:

• issaħħaħ it-tessut tal-għadam
• itejjeb il-funzjonament tal-organi tal-passaġġ gastro-intestinali,
• tieħu sehem fil-bini ta 'tessut tal-muskolu, li huwa importanti ħafna għal atleti professjonali jew dawk li jżuru l-ġinnasju,
• tipprevjeni l-iżvilupp ta 'patoloġiji tas-sistema kardjovaskulari,
• għandhom effett pożittiv fuq l-istat tas-sistema nervuża.

Speċjalisti waslu għall-konklużjoni li din hija komponent neċessarju tad-dieta ta 'kuljum ta' nies li qed jitħabtu ma 'liri żejda. Dan il-prodott prattikament m'għandux kontra-indikazzjonijiet. Madankollu, huwa neċessarju li tikkonsulta tabib rigward l-użu ta 'bajd għal kolekistite, dijabete mellitus jew patoloġiji tal-passaġġ gastro-intestinali.

Il-kolesterol huwa molekula żgħira li hija sintetizzata fil-fwied tal-bniedem. F'ammonti moderati, il-lipidi jwettqu diversi funzjonijiet vitali. Iżda hemm numru ta 'fatturi esterni u interni li jistgħu jwasslu għal żieda fil-konċentrazzjoni tagħhom, b'riżultat ta' dan, jistgħu jiżviluppaw patoloġiji kardjovaskulari. Pereżempju, aterosklerożi, puplesija, jew infart mijokardijaku.

Propjetajiet tal-kolesterol fil-bajd

Parzjalment, il-lipidi jidħlu fil-ġisem flimkien ma 'l-ikel ikkunsmat. Għalhekk, huwa meħtieġ li tfassal bir-reqqa dieta ta 'kuljum u tieħu ħsieb li tinkludi biss ikel bnin u frisk.

Bajd tat-tiġieġ

Ħafna nies jistaqsu jekk hemmx kolesterol fil-bajd tat-tiġieġ u kemm hu ta 'ħsara. Ir-risposta għal dawn il-mistoqsijiet se tkun pożittiva. Isfar isfar fih madwar 300 sa 350 mg ta ’kolesterol, u din hija n-norma ta’ kuljum għal adult.

Ix-xjentisti wettqu numru ta 'studji u kkonkludew li żieda fil-konċentrazzjoni tal-kolesterol fid-demm hija r-riżultat ta' espożizzjoni għal xaħmijiet trans u xaħmijiet saturati. Il-bajd għandhom relazzjoni minima għal din il-problema.

Iżda l-esperti jirrakkomandaw li tuża bajd b'attenzjoni għal nies li diġà ġew iddijanjostikati b'kolesterol għoli.

Istruzzjonijiet speċjali. Il-periklu ewlieni li jinħeba fil-bajd tat-tiġieġ huwa r-riskju li tiżviluppa salmonellosi. Għalhekk, l-esperti ma jirrakkomandawx li jiekluhom prima. Osserva wkoll ir-regoli tal-ħażna. Qabel ma tpoġġihom fil-friġġ, il-prodott għandu jinħasel u jintmesaħ. Għandhom jinħażnu separatament, 'il bogħod mill-ikel lest.

Kolesterol għoli

Konċentrazzjoni għolja ta 'lipidi fid-demm hija raġuni serja biex tabbanduna l-użu ta' ikel li junk u żżid l-ikel l-iktar b'saħħtu mad-dieta ta 'kuljum. Meta wieħed iqis il-fatt li l-ikel jista 'jaffettwa l-livelli tal-lipidi, tqum il-mistoqsija dwar jekk il-bajd jistax jittiekel bil-kolesterol għoli.

Nutrizzjonisti jammettu l-preżenza ta 'platti tal-bajd b'konċentrazzjoni għolja ta' lipidi fid-dieta tan-nies. Madankollu, trid tagħti attenzjoni għan-numru u l-metodi tagħhom ta 'preparazzjoni. Isfar isfar wieħed fih norma ta ’kuljum tal-kolesterol. Fi żmien ġimgħa, huwa rrakkomandat li tiekol mhux aktar minn 3-4 biċċiet.

Skond ir-riżultati tar-riċerka xjentifika, l-iktar prodotti siguri għall-ġisem kienu prodotti ppreparati bil-ħaxix fiż-żejt veġetali jew mgħolli fl-ilma. L-ewwelnett, il-benefiċċju tagħhom jinsab fil-fatt li t-trattament tas-sħana jikkontribwixxi għal assorbiment aħjar tal-prodott. Ukoll, wara t-tisjir jew il-qali, l-isfar jiġi kkonvertit għal kolesterol tajjeb u jgħin biex jitnaddaf il-bastimenti, biex b'hekk jiġi evitat ir-riskju li tiżviluppa aterosklerożi.

L-ammont permissibbli ta 'prodott kuljum jiddependi fuq il-karatteristiċi tal-età u l-istat tas-saħħa:

1. Persuna b'saħħitha tista 'tiekol 5 summien jew 2 bajd tat-tiġieġ matul din il-ġurnata.
2. B'disfunzjonijiet tal-fwied huma permessi 2 bajd tas-summien jew nofs it-tiġieġ. Peress li l-patoloġiji tal-organi għandhom effett negattiv fuq il-proċess ta 'sinteżi tal-kolesterol, konsum eċċessiv ta' dan il-prodott jista 'jiggrava s-sitwazzjoni biss.
3. Fil-preżenza ta 'mard kardjovaskulari fid-dieta ta' kuljum m'għandux ikun aktar minn 0,5 isfar. Il-proteini jistgħu jittieklu kompletament.
4. Nies li jaħdmu fuq sett ta 'massa tal-muskoli jistgħu jikkunsmaw massimu ta' 5 proteini kuljum.

B'attenzjoni, il-bajd jiddaħħal fid-dieta tat-tfal. Ibda b'żewġ jew tliet darbiet fil-ġimgħa. L-għadd ta 'bajd huwa determinat skond l-età:

• taħt is-sena 1 - 0.5 summiena, ¼ tiġieġ,
• 1-3 snin - 2 summien, tiġieġ wieħed,
• minn 3 sa 10 snin - 2-3 summien jew 1 tiġieġ,
• tfal 'il fuq minn 11-il sena jistgħu diġà jużaw il-prodott, kif ukoll adulti.

Għandu jiġi mfakkar ukoll li xi nies għandhom reazzjonijiet allerġiċi għall-isfar. Jidhru fil-forma ta 'raxx minuri fuq il-ġilda.

Riċerka moderna

Madwar 30 sena ilu, beda veru "deni tal-kolesterol". Nutrizzjonisti u tobba ddikjaraw unanimament li l-kompożizzjoni tal-abjad tal-bajd u l-isfar tal-bajd fiha ammont kbir katidrofiċjalment ta 'lipidi, u dawn għandhom effett negattiv fuq il-ġisem. U l-użu ta 'kuljum tagħhom huwa garantit li jwassal għall-iżvilupp ta' mard kardjovaskulari.

Sal-lum, id-dibattitu naqas ftit. Ix-xjentisti wettqu riċerka ġdida dwar il-bajd u l-kolesterol, u waslu għall-konklużjoni li dan il-prodott mhuwiex ta ’periklu. Tassew, l-isfar fih lipidi. Iżda n-numru tagħhom huwa kompletament konsistenti man-norma ta 'kuljum u ma jaqbiżx it-300 mg.

It-teħid tal-bajd

Barra minn hekk, fihom sustanzi bijoloġikament attivi utli - fosfolipidi u leċitina. Huma għandhom effett pożittiv fuq il-ġisem u jgħinu biex inaqqsu l-kolesterol ħażin. Skond ir-riżultati ta 'l-istudju, huwa meħtieġ li dan il-prodott jintuża b'mod moderat. Jiġifieri, mhux aktar minn 2 biċċiet kuljum.

Xjentisti miċ-Ċina wettqu wkoll riċerka. Biex jagħmlu dan, huma stiednu lil dawk li riedu jieħdu sehem fl-esperiment u qassmuhom f'żewġ gruppi.Xi wħud jieklu bajda waħda kuljum, oħrajn l-iktar darba fil-ġimgħa. Mat-tlestija tal-esperiment, irriżulta li r-riskju ta 'attakk tal-qalb fl-ewwel grupp naqas b'25%, u l-iżvilupp ta' patoloġiji tal-qalb oħra - bi 18%.

Il-bajd huma maħżen ta ’vitamini, elementi mikro u makro vitali. Għandhom effett pożittiv fuq l-istat tal-vini, ix-xogħol tal-fwied u organi interni oħra.

Madankollu, wieħed għandu dejjem jiftakar sens ta 'proporzjon. Konsum eċċessiv tal-prodott, speċjalment flimkien ma 'zalzett jew prodotti tal-laħam, jista' jaffettwa b'mod negattiv l-istat tal-ġisem. Il-ħaġa ewlenija hija li tixtri prodotti minn bejjiegħa affidabbli affidabbli. Dan jgħin biex ikunu evitati konsegwenzi mhux pjaċevoli.

Rata dan l-artikolu!

(1 voti, medja: 5.00 minn 5)

Aqsam fuq in-netwerks!

Espert tal-Proġett (Obstetrika u Ġinekoloġija)

• 2009 - 2014, Donetsk Università Medika Nazzjonali. M. Gorky
• 2014 - 2017, Università Medika tal-Istat ta 'Zaporizhzhya (ZDMU)
• 2017 - preżent, qed nagħmel apprendistat fl-ostetriċi u l-ġinekoloġija

Attenzjoni! L-informazzjoni kollha fuq is-sit hija stazzjonata għall-iskop tal-familjarizzazzjoni. Tieħux l-awto-medikat. Fl-ewwel sinjali tal-marda - ikkonsulta tabib għal parir.

Għandek mistoqsijiet wara li qrajt l-artiklu? Jew rajt żball fl-artiklu, ikteb lill-espert tal-proġett.

Kolesterol ħażin u tajjeb

X'inhu l-kolesterol fil-bajd, "ħażin" jew "tajjeb"?
Il-kunċetti ta 'kolesterol fl-ikel u kolesterol fid-demm huma kompletament differenti fl-essenza. Il-kolesterol għoli fl-ikel innifsu ma għandux effett negattiv sinifikanti fuq il-proċessi li jseħħu fil-ġisem.

Il-kolesterol li jiġi ma 'l-ikel jiġi kkonvertit fid-demm f'żewġ kolesterol kompletament differenti - ħżiena u tajbin. L-ewwel tippromwovi l-formazzjoni ta ’plakki sklerożiċi fil-vini, u t-tieni - tidħol fit-taqbida magħhom u tnaddaf il-bastimenti. It-tip ta ’kolesterol li l-prodott mhux maħdum hu kkonvertit jiddetermina l-benefiċċji tiegħu u l-perikli għas-saħħa.

Il-bajd, taħt ċerti kundizzjonijiet, minkejja l-kontenut għoli ta 'kolesterol, jew aħjar, minħabba l-kontenut għoli tiegħu, jista' jnaqqas ir-riskju ta 'aterosklerożi. Biex jagħmlu dan, għandhom bżonn biss li jibdlu kolesterol tajjeb fid-demm. X'jista 'jikkontribwixxi għal din it-trasformazzjoni?
Ir-re, kif taf, jagħmel iż-żjara.

L-imġieba tal-kolesterol hija determinata u tiddependi kompletament mill-ambjent tagħha. Xaħam li ma jinħallx jeżisti fid-demmflimkien mal-proteina. Dan il-kumpless jissejjaħ lipoproteina. Lipoproteini ta 'densità baxxa (LDL) fihom kolesterol ħażin, u lipoproteini ta' densità għolja (HDL) fihom kolesterol tajjeb.

Kif tbassar f'liema ser tibdel il-kolesterol tal-bajd tat-tiġieġ? Dan kollu jiddependi fuq min imur vjaġġ lejn il-passaġġ gastro-intestinali. Jekk jittiekel bajd imqaxxar fil-bejken u zalzett, tkun fl-inkwiet. U bajd moqli fiż-żejt veġetali jew bajda mhux akkumpanjata mhux se jżid eżatt il-livell ta 'LDL fid-demm.

Huwa possibbli li tiekol bajd bil-kolesterol għoli

Ammont kbir ta 'kolesterol fid-demm huwa raġuni serja biex taqleb għal nutrizzjoni xierqa u teskludi prodotti ta' ħsara mill-menu tiegħek. Meta titkellem dwar l-effett ta 'diversi prodotti fuq ġisimna, tqum il-mistoqsija, huwa possibbli li tiekol bajd b'kolesterol għoli? B'mod ġenerali, in-nutrizzjonisti ma jipprojbixxux l-użu tagħhom, iżda trid tagħti attenzjoni lill-ammont u l-metodu ta 'preparazzjoni.

Skond studji xjentifiċi ġodda, l-aħjar għażla tkun bajda mgħollija jew moqlija b'żejt veġetali. L-ewwelnett, wara trattament bis-sħana huwa assorbit aħjar mill-ġisem milli fil-forma mhux maħduma tiegħu. U t-tieni, bajd ippreparat b'dan il-mod, b'mod partikolari l-isfar, huwa modifikat fil-ġisem f'kolesterol tajjeb, li jgħin biex jitneħħa l-kolesterol mill-bastimenti, u għalhekk inaqqas ir-riskju ta 'aterosklerożi.

Kemm bajd nista 'niekol kuljum

Kif diġà semmejna, anke bil-kolesterol għoli, tista 'tiekol bajd. Għal persuni li jbatu minn mard tas-sistema kardjovaskulari jew dijabete, in-nutrizzjonisti huma avżati biex jikkunsmaw mhux aktar minn 6-7 biċċiet fil-ġimgħa, kemm bħala dixx indipendenti, kif ukoll bħala ingredjent f'riċetti oħra. Huwa aħjar li taqsam dan l-ammont indaqs matul il-ġimgħa, u ma tiekolx aktar minn 2 biċċiet kuljum.

Alternattivament, tista 'tagħmel froġa minn isfar wieħed u diversi proteini. Tiekol biss proteina jista 'jgħin biex jelimina l-kolesterol żejjed minn ikla. Madankollu, hemm eċċezzjonijiet għal kull regola, għalhekk, fil-preżenza ta 'mard tal-fwied, tobba domestiċi u nutrizzjonisti jagħtu parir li jirrestrinġu l-użu tal-isfar għal 2-3 fil-ġimgħa. Huwa importanti li tiftakar li l-esklużjoni sħiħa ta 'kwalunkwe prodott mid-dieta mhux biss mhux se ġġib magħha benefiċċji, iżda tista' tagħmel ħsara. Imma jekk tibża 'ħafna mill-effetti tal-kolesterol tal-bajd, eskludix isfar biss mill-menu tiegħek.

Dan kollu japplika għal bajd tas-summien. Minkejja l-fatt li huma daqs kemm huma inferjuri għat-tiġieġ, fihom bejn wieħed u ieħor l-istess ammont ta 'kolesterol. Madankollu, il-ħsara tal-bajd tista 'titnaqqas billi tgħaqqadhom ma' prodotti b'saħħithom u ma abbuża minnhom. Nutrizzjonisti huma avżati biex jinkludu fid-dieta tagħhom bajd tas-summien f'ammont ta 'mhux aktar minn 10 biċċiet fil-ġimgħa.

Meta tingħata risposta għall-mistoqsija dwar jekk il-bajd humiex utli, nistgħu ngħidu b'kunfidenza li l-benefiċċju jaqbeż b'mod ċar il-ħsara possibbli. Kull prodott bil-mod tiegħu huwa importanti għall-ġisem u l-esklużjoni sħiħa tiegħu tista 'twassal għal konsegwenzi xejn pjaċevoli. U anke l-kolesterol elevat mhuwiex raġuni biex tirrifjuta l-bajd, għall-kuntrarju, bl-approċċ it-tajjeb, dawn jgħinu biex inaqqsu l-ammont ta 'dan il-lipidu fid-demm.

Ikkonsulta professjonist tal-kura tas-saħħa u nutrizzjonista tiegħek. Bl-għajnuna tagħhom, tista 'tagħmel dieta kompleta li tgħin tikseb il-benefiċċju massimu mill-prodotti u telimina l-ħsara possibbli.

Rakkomandazzjonijiet dwar in-nutrizzjoni

Ix-xjentisti li wettqu riċerka biex jiddeterminaw il-ħsara u l-benefiċċji tal-kolesterol fil-bajd, waslu għall-konklużjoni li minnu stess, ġeneralment ma jġibx ħsara. Iżda hemm eċċezzjonijiet għal kull regola.

Jekk għandekx tinkludi bajd fid-dieta tiegħek jew le. Meta tieħu deċiżjoni, huwa rakkomandat li taderixxi mar-rakkomandazzjonijiet li ġejjin:

1. Għal persuna b'saħħitha, il-limitu kuljum għall-konsum tal-kolesterol bl-ikel huwa ta '300 mg.
2. Il-mard li ġej jillimita l-konsum tad-dieta tiegħek ta 'kuljum tal-kolesterol għal 200 mg: dijabete, kolesterol fid-demm għoli, mard tal-qalb, u ġebel fil-marrara.

Huwa meqjus sikur li tiekol sitta fil-ġimgħa, iżda aktar minn tnejn m'għandhomx jittieklu f'ġurnata waħda. Jekk trid aktar, imbagħad tiekol l-iskojjattli. Billi tħallat isfar wieħed ma 'proteini minn diversi bajd, tista' tikseb froġa rikka f'vitamini, minerali u aċidi grassi, iżżid l-ammont ta 'proteina mingħajr xaħam żejjed.

Is-sorsi ewlenin ta ’HDL ta’ grad ta ’ikel huma: fwied, kliewi, frott tal-baħar, lardu, ġobon, u bajd tat-tiġieġ. Jekk tiekol minnhom artab mgħolli tliet darbiet fil-ġimgħa, allura l-ġisem jirċievi dak kollu li hu meħtieġ għall-ħajja.

Konklużjonijiet Bajd tat-tiġieġ fihom kolesterol. Iżda dan ma jaffettwax il-kontenut ta 'LDL fid-demm. Għall-kuntrarju, grazzi għal-leċitina huwa kapaċi jżid il-kontenut ta 'HDL fid-demm. Sabiex il-kolesterol mill-isfar jiġi kkonvertit għal LDL, hu għandu bżonn appoġġ tax-xaħam fil-forma, pereżempju, ta 'zokkor moqli biż-zalzett. Jekk l-ikel ikun imsajjar fiż-żejt veġetali jew il-bajda tkun mgħollija, il-kontenut ta ’LDL fid-demm ma jiżdiedx.

Użu kkontrollat ​​ta 'bajd tat-tiġieġ huwa ta' benefiċċju uniku.

Bajd u Riċerka dwar Prodott Ġdid tal-Kolesterol

Bajda minn dejjem kienet ikkunsidrata bħala prodott nutrittiv għoli. Sfortunatament, minħabba l-kolesterol preżenti fih, bosta esperti jirrakkomandaw li titnaqqas il-konsum tal-bajd, jew tal-inqas l-isfar fl-isfar, li fih dan l-ingredjent huwa l-iktar preżenti. Huwa verament hekk. Hemm relazzjoni bejn: bajd u kolesterol u x'inhuma riċerka ġdida fuq dan il-prodott.

Aktar u aktar riżultati ta 'riċerka juru li l-bajd ġie akkużat bi żball ta' mard kardjovaskulari.

Kemm hemm kolesterol fi bajd

It-teorija tal-moda ta 'ikel tajjeb għas-saħħa qed tipprova tikkontesta parti integrali tad-dieta bħal bajd. Ir-raġuni hija sempliċi: kolesterol għoli, li jżid ir-riskju ta 'attakk tal-qalb, aterosklerożi u mard kardjovaskulari ieħor. Il-periklu huwa tant għoli li jagħmel sens li jitneħħa kwalunkwe platti li fihom isfar u proteina mit-tabella? Il-partitarji tat-teorija joffru għażla moderata: ibdlu l-bajd tat-tiġieġ b'bajd tas-summien, li l-kompożizzjoni tiegħu tidher aktar li tiffranka għall-ġisem. Ikkunsidra l-valur taż-żewġ prodotti mingħajr miti u preġudizzji.

Min hu l-fornitur ewlieni tal-kolesterol: tiġieġ jew summien?

Partitarji ta 'dieta tajba jemmnu li l-limitazzjoni ta' ikel b'ħafna kolesterol tbaxxi awtomatikament il-kolesterol fid-demm. Tali loġika hija parzjalment vera biss. Eċċess ta 'kolesterol fil-fatt iżid il-probabbiltà li jkollok problemi bil-vini u l-qalb. Fl-istess ħin, la t-tiġieġ u lanqas il-bajd tas-summien mhumiex il-fornituri diretti tagħha. Ma jimpurtax kemm hu għoli l-persentaġġ ta 'kolesterol fil-bajd, għandu mod qasir biex jgħaddi mill-istonku, il-fwied, u tnixxijiet oħra qabel ma jinbidel f'tessut xaħmi fuq il-ħitan tal-vini. Il-ġisem tal-bniedem jipproduċi sostanzjalment aktar potenzjalment perikolużi (madwar 80%) milli jirċievi minn barra.

Inqas forom - aktar faċli biex tilgħab

Biex tiddetermina b'mod preċiż liema bajd fihom iktar kolesterol, tqabbil tal-bijo-kompożizzjoni ta 'kull wieħed minnhom mhix biżżejjed. Ta 'min jinnota li bajda tas-summien hija erba' darbiet iżgħar minn tiġieġ. Għal din ir-raġuni, għal analiżi komparattiva, volumi ugwali ta 'kontenut jintużaw b'konformità mal-proporzjonijiet inerenti tal-isfar u l-proteina. Bħala riżultat, jirriżulta li l-bajd tas-summien huwa aktar saturat bl-ammont ta 'kolesterol u xi indikaturi oħra. Jekk tiekol minflok tiġieġ, inqas sustanzi jidħlu fil-ġisem minħabba d-daqs żgħir tiegħu. Kif din il-bidla taffettwa l-istat tal-ġisem?

Dejjem tiegħek il-kolesterol

Kif imsemmi hawn fuq, qabel ma toqgħod fuq il-ħitan tal-vini tad-demm, il-kolesterol jgħaddi minn proċessar tant serju li essenzjalment huwa diġà sustanza bi kompożizzjoni kimika kompletament differenti. Barra minn hekk, is-sustanza hija maqsuma f'żewġ strutturi, waħda minnhom biss tifforma plakki, filwaqt li t-tieni, għall-kuntrarju, tfixkel dan il-proċess mhux mixtieq. Sa ċertu punt, il-kolesterol fil-bajd tas-summien inaqqas anke l-probabbiltà ta ’imblukkar tal-vini u l-konsegwenzi tiegħu. Kif iġib ruħu fil-ġisem, jiddependi ħafna fuq il-kompożizzjoni tad-demm: ir-reazzjoni mal-proteini u x-xaħmijiet li jinsabu fiha tifforma lipoproteini - komposti vitali. Aktar ma tkun għolja d-densità tagħhom, iktar il-benefiċċji se jġibu l-kolesterol. Huwa għal din ir-raġuni li huwa importanti li jipprovdih "kumpanija tajba".

Ir-relazzjoni ta 'kaloriji u kolesterol

Il-perċentwali tal-kolesterol fil-bajd tat-tiġieġ jew is-summien mhuwiex l-uniku fattur li jista 'jaffettwa l-ammont ta' lipoproteini. Iż-żewġ prodotti huma pjuttost għoljin ta ’kaloriji minħabba x-xaħmijiet tagħhom stess, ikkonċentrati prinċipalment fil-isfar. Kuntrarju għat-tradizzjonijiet kulinari, in-nutrizzjonisti ma jirrakkomandawx li jikkombinaw bajd imgerbat ma 'bacon, mayonnaise jew butir - eċċess ta' kaloriji mhux biss jista 'jaffettwa ħażin iċ-ċifra, iżda wkoll joħloq xaħmijiet żejda li ovvjament m'għandhomx biżżejjed lipidi biex jiffurmaw lipoproteini. Minħabba l-preżenza tiegħu fid-demm, l-elementi mhux involuti fir-reazzjonijiet inaqqsu d-densità tal-lipoproteini, u b'hekk jipprovokaw l-iżvilupp ta 'aterosklerożi. 100 gramma ta 'bajd tat-tiġieġ u tas-summien fih bejn wieħed u ieħor l-istess numru ta' kilokaloriji: 157 u 158, li huwa madwar 5.9% tal-massa totali. Illimita ruħek fl-użu ta 'prodott tad-dieta b'saħħtu għandu jkun irrakkomandat biss minn tabib.

Kemm hemm kolesterol fil-bajd tat-tiġieġ u tas-summien

Kif imsemmi hawn fuq, il-fokus tan-nutrijenti fit-tiġieġ u l-bajd tas-summien huwa l-isfar. Tikkonsisti fi 12-il vitamina, aktar minn 50 oligoelementi, kif ukoll aċidi grassi polinesaturati, monosaturati u saturati li jiffurmaw iż-żewġ tipi ta 'kolesterol: ta' benefiċċju u ta 'ħsara. Biex issir taf jekk hemmx kolesterol fil-proteina, ikkunsidra l-kompożizzjoni tagħha. Il-proteina ma fihx elementi ta 'kolesterol, il-persentaġġ ta' xaħam fiha huwa minimu, iżda l-enzimi tal-proteina huma preżenti kollha. Bħala medja, il-bajd tas-summien fih 844 mg ta 'kolesterol għal kull 100 g ta' prodott, tiġieġ - 373 g.

Bajd tajjeb għall-ġisem, b'mod partikolari biex jitbaxxa l-kolesterol ħażin?

Nutrizzjonisti jsostnu li t-tiġieġ u l-bajd tas-summien mhumiex se jagħmlu ħsara lil korp b'saħħtu. Il-prodott huwa assimilat b'98%, u tiġi mminimizzata l-probabbiltà ta 'slagging. Aċidi grassi adegwati jnaqqsu r-riskju ta ’kanċer. Fir-rigward ta 'aterosklerożi vaskulari, din il-marda hija osservata f'veġetarjani li ma jieklu la t-tiġieġ u lanqas bajd tas-summien. Il-kolesterol fil-bajd huwa differenti ħafna mill-kontroparti tiegħu, li tidħol fid-demm, liema se tkun il-kompożizzjoni tiegħu u l-prinċipju ta 'azzjoni jiddependi fuq il-karatteristiċi individwali. Jekk ma hemmx kontra-indikazzjonijiet mediċi li jistgħu jiġu determinati biss mit-tabib li jkun qed jattendi fuq il-bażi ta 'eżami xieraq, it-tiġieġ u l-bajd tas-summien jistgħu u għandhom saħansitra jittieklu.

Bajd b'kolesterol għoli: jagħmel ħsara jew jibbenefika?

Bajd tat-tiġieġ huwa wieħed mill-aktar ikel komuni fil-kċina ta 'kwalunkwe familja. Dan minħabba l-prezz baxx, numru kbir ta 'nutrijenti u nutrijenti, kif ukoll numru kbir ta' platti li jistgħu jiġu ppreparati minnhom. Madankollu, ħafna nies b'mard tas-sistema kardjovaskulari qed jistaqsu jekk huwiex possibbli li jieklu bajd b'kolesterol għoli?

• Kompożizzjoni tal-Bajd tat-Tiġieġ
• Il-kolesterol u r-rwol tiegħu fl-iżvilupp tal-mard
• Bajd tat-tiġieġ u Kolesterol
• Ikel ieħor u kolesterol

Din il-mistoqsija hija relatata mar-riżultati ta 'studji dwar l-ammont ta' kolesterol fil-isfar tal-bajd, li jindika konċentrazzjoni għolja ta 'dan il-lipidu fil-kompożizzjoni tagħhom.

Sabiex tivvaluta l-possibbiltà li tiekol bajd b'livell għoli ta 'kolesterol fid-demm u biex tifhem jekk il-bajd jistax jaggrava l-kundizzjoni, huwa meħtieġ li tanalizza bir-reqqa l-kompożizzjoni tagħhom, kif ukoll il-ħsara u l-benefiċċju possibbli.

Il-kolesterol u r-rwol tiegħu fl-iżvilupp tal-mard

Il-kolesterol huwa molekula żgħira ta 'xaħam li kontinwament hija sintetizzata fil-ġisem tal-bniedem, l-aktar fil-fwied. Madankollu, kwart tal-kolesterol kollu huwa ta 'oriġini mill-ikel, i.e. jidħol f'diversi prodotti. Ħafna nies huma mħassba li l-bajd u l-kolesterol jistgħu jikkawżaw aterosklerożi u mard relatat bħal infart mijokardijaku, ħsara fil-moħħ, eċċ. Imma l-kolesterol huwa tassew ħażin?

Il-kolesterol għandu rwol importanti f'numru kbir ta 'proċessi normali għal korp b'saħħtu.

• Aġġornament u manutenzjoni tal-istruttura tal-membrani taċ-ċelloli f’diversi organi.
• L-istadji inizjali tal-formazzjoni ta 'ormoni tas-sess u ormoni fil-glandoli adrenali.
• L-akkumulazzjoni ta 'vitamini li jistgħu jippersistu għal żmien twil fix-xaħmijiet, eċċ.

Madankollu, fil-kolesterol, meta jogħla b'mod sinifikanti fid-demm, jinħolqu wkoll effetti negattivi, l-iktar importanti minnhom huwa assoċjat ma 'żieda fil-formazzjoni ta' lipoproteini ta 'densità baxxa (LDL) u lipoproteini ta' densità għolja (HDL). L-LDL jibda u jappoġġja l-formazzjoni ta 'plakki aterosklerożi fil-bastimenti, li jikkawża l-iżvilupp ta' mard kardjovaskulari serju, u l-HDL, għall-kuntrarju, ma jħallixhom.

Jekk il-livell ta 'kolesterol żdied fid-demm għal żmien twil, dan inevitabbilment iwassal għal żieda fl-LDL u d-deposizzjoni ta' lipidi fil-ħajt tal-bastiment.Dan speċjalment jiġi osservat meta l-pazjent ikollu fatturi ta 'riskju addizzjonali: piż żejjed, tipjip, livell baxx ta' attività fiżika, eċċ.

X’effett jista ’jkollhom il-platti tal-bajd fuq is-saħħa? Soġġett għal normi raġonevoli tal-konsum tagħhom, ma jistax ikun hemm impatt negattiv.

Huwa possibbli li tiekol prodotti tal-bajd għal pazjenti bl-aterosklerożi, jekk jistgħu jgħollu l-kolesterol fid-demm? Iva, jekk taf ċertu norma ta 'konsum ta' dan il-prodott, u wkoll tieħu l-ħin biex tevita l-marda nnifisha.

Bajd tat-tiġieġ u Kolesterol

Il-miti inizjali dwar il-perikli tal-kolesterol dehru b'rabta ma 'xi studji li ppruvaw iwieġbu l-mistoqsija, liema bajd għandhom aktar kolesterol. Fl-istess ħin, ġie konkluż li b'rabta ma 'dan, isfra tal-bajd u proteini huma aktar perikolużi mill-ikel mill-fast food, li fih hemm ordni ta' kobor inqas xaħam. Wara dan, pubblikazzjonijiet ġodda bdew jidhru li qalu li tiekol isfar u proteini ma taffettwaw xejn il-metaboliżmu tax-xaħam. Madankollu, il-verità, apparentement, hija x'imkien bejniethom.

Hemm kolesterol fil-bajd? Naturalment, huwa u jinsab prinċipalment fil-isfar tal-bajd. Fl-istess ħin, il-kontenut medju ta 'din is-sustanza hemm 370 mg għal kull isfar bil-proteina, li mhix daqshekk. Jekk persuna tibda tiekol ammont kbir minnhom kuljum għal żmien twil, dan jista 'jwassal għal tibdil fl-analiżi bijokimika tad-demm.

Il-bajd iżid il-kolesterol fid-demm? Bħal kull prodott, il-bajd iżid il-livell ta 'xaħam fid-demm u jaffettwa l-metaboliżmu tal-kolesterol fil-fwied. Dan għandu jiġi kkunsidrat mill-persuni kollha li għandhom aterosklerożi jew fatturi ta 'riskju għall-iżvilupp tagħha. Huwa importanti li wieħed jifhem li ma jagħmilx sens li tabbanduna kompletament il-bajd, peress li mhux biss għandhom rwol fl-iżvilupp tal-qalb u l-mard vaskulari.

Jekk il-livell tal-kolesterol jiżdied b'mod sinifikanti, allura inti tista 'tirrifjuta biss l-isfar tal-bajd, tkompli tiekol abjad tal-bajd. Jekk l-indikaturi tal-metaboliżmu tax-xaħam ma jinbidlux ħafna, allura tista 'tiekol isfar wieħed kuljum, minħabba n-nuqqas f'dan il-każ ta' xi effetti negattivi fuq il-ġisem.

Ikel ieħor u kolesterol

Ix-xaħmijiet, inkluż il-kolesterol, jinstabu wkoll f'tipi oħra ta 'ikel simili. Pereżempju, ħafna nies jagħtu parir biex jinbidlu għal bajd tas-summien. Madankollu, fir-realtà, l-ammont ta 'kolesterol għal kull 100 g. il-prodott tal-bajd huwa kważi l-istess, u jekk ikun hemm bajd, is-summien ma jkollux effett pożittiv sinifikanti fuq il-ġisem.

Fil-prevenzjoni tal-iżvilupp tal-aterosklerożi u l-progressjoni tagħha, id-dieta mhix biss importanti, iżda wkoll bidliet fl-istil tal-ħajja, inkluż ir-rifjut ta 'drawwiet ħżiena u l-kura ta' mard konkomitanti.

Fir-rigward tal-bajd ta 'għasafar oħra (wiżż, dundjan, ngħam u fargħuni) ta' min jingħad li l-ammont ta 'kolesterol fihom huwa bejn wieħed u ieħor daqs l-ammont tiegħu fl-isfar tal-isfar. Għalhekk, huwa importanti mhux biss li tagħżel sors speċifiku ta 'bajda tal-bajd u isfar, iżda twettaq miżuri preventivi komprensivi biex tipprevjeni l-iżvilupp u l-progressjoni ta' mard tas-sistema kardjovaskulari, inkluż it-trattament ta 'mard endokrinali, il-ġlieda kontra piż żejjed, waqfien mit-tipjip, eċċ.

L-effett tal-kolesterol tal-bajd fuq il-metaboliżmu tax-xaħam huwa attwalment żgħir, u għandu xi sinifikat biss fl-isfond tal-użu ta 'ammont kbir ta' dan il-prodott jew fil-preżenza ta 'fatturi ta' riskju konkomitanti għall-iżvilupp ta 'aterosklerożi. Kif jista 'jkun intensifikat l-impatt negattiv tal-bajd? Dixxijiet minnhom ma jistgħu jkollhom effetti negattivi fuq il-ġisem, basta li n-normi tas-soltu ta ’konsum ta’ dan il-prodott jiġu osservati.

Il-benefiċċji jew il-ħsara tal-bajd bil-kolesterol għoli

Għal bosta snin qed tissielet ma 'CHOLESTEROL?

Kap ta 'l-Istitut: "Tkun skantat kemm huwa faċli li tnaqqas il-kolesterol sempliċement billi tieħu kuljum ...

Bajd tat-tiġieġ ilu s-suġġett ta 'diskussjoni minn udjenza wiesgħa minn nutrizzjonisti mediċi għal ċittadini ordinarji. L-opinjonijiet huma opposti b'mod dijametriku, il-benefiċċji u l-ħsara tal-bajd huma f'riskju, minn tabù komplet biex jintuża għar-rikonoxximent ta 'l-utilità mingħajr limitu tal-prodott.

IL-QARIJIET TAGĦNA JIRRAKKOMANDA!

Il-qarrejja tagħna użaw b’suċċess l-Aterol biex inaqqsu l-kolesterol. Meta wieħed jara l-popolarità ta 'dan il-prodott, iddeċidejna li joffruh għall-attenzjoni tiegħek.
Aqra iktar hawn ...

Sitwalità speċjali tas-sitwazzjoni tinsab fil-fatt li ż-żewġ naħat, ovvjament, jirrikonoxxu l-valur nutrittiv straordinarju tal-prodott, ir-rikkezza tiegħu fil-vitamini, minerali, u l-kompożizzjoni bilanċjata mhix ikkontestata. Ma taqbilx fuq komponent wieħed biss.

Barra minn hekk, waħda mill-partijiet issostni li ġġorr periklu kważi mortali, in-naħa l-oħra temmen bis-sħiħ li, għall-kuntrarju, il-preżenza tagħha f'dan il-prodott tiffranka preċiżament minn dan il-periklu.
Qed nitkellmu dwar kolesterol għoli fil-bajd tat-tiġieġ.

Huwa possibbli li tiekol, studji ġodda, kemm hemm kolesterol fil-bajd tat-tiġieġ

Il-bajd huwa prodott popolari ħafna fil-kċina bil-biċċa l-kbira tan-nisa tad-dar. Huma kuntenti li jieklu fil-forma prima, moqlija u mgħollija, kif ukoll bħala komponent ta 'diversi platti. Madankollu, dwar il-kwistjoni ta 'l-effett tagħhom fuq il-korp, l-opinjonijiet ta' l-esperti huma differenti, xi kultant pjuttost b'mod drammatiku. Biex nifhmu kif il-bajd u l-kolesterol huma relatati, ejja nikkunsidraw f'aktar dettall il-kompożizzjoni u l-proprjetajiet tagħhom.

Il-bajd m'għandux tort! Il-Kolesterol fihom irriżulta li huwa sigur | Ħajja b'saħħitha | Saħħa

"Wasal iż-żmien li tneħħi l-ħrejjef dwar il-konnessjoni tal-bajd ma 'mard tal-qalb u terġa' tpoġġi l-post ġust tagħhom fid-dieta tagħna, għax huma ta 'importanza kbira għal dieta bilanċjata." Jiena nikkwota l-aħħar ħarġa ta 'pubblikazzjoni medika serja ħafna, il-ġurnal tal-Fond Nazzjonali Ingliż dwar in-Nutrizzjoni. U hawn ftit kwotazzjonijiet mill-istess post: "Il-bajd huwa rikk fin-nutrijenti, huma sors siewi ta 'proteina ta' kwalità għolja u fl-istess ħin fihom ftit xaħmijiet u kaloriji ta 'ħsara. ... Kontenut għoli ta 'proteina fil-bajd jista' jgħin biex iżomm il-piż normali tal-ġisem jew inaqqas il-piż żejjed u għalhekk għandu rwol kbir fil-ġlieda kontra l-obeżità. "

Traċċa Russa

Għalfejn fl-aħħar 40 sena, il-bajd “inbajja” esklussivament bil-kulur iswed?

Jgħid. "Kien żmien ta 'trijonf għat-teorija tal-kolesterol ta' l-oriġini ta 'l-aterosklerożi," jgħid Konstantin Spakhov, tabib, kandidat tax-xjenzi mediċi. - Il-kreatur tagħha kien it-tabib Russu żagħżugħ Nikolai Anichkov. Fl-1912, mexxa esperimenti fuq il-fniek, billi jitma'hom b'dożi taż-żwiemel ta 'kolesterol. Dan tal-aħħar ġie depożitat fil-bastimenti tal-annimali, u kkawża aterosklerożi fihom. Imbagħad Anichkov beda jittratta problemi oħra, kiseb fama u saħansitra sar president tal-Akkademja tax-Xjenzi Mediċi. Fil-Punent, huma marru bil-mod "oriġinali" tagħhom stess, li rrepetew l-esperimenti ta 'Anichkov fl-20-30s. Fis-snin 70, it-tobba "mmaturaw" u ddikjaraw gwerra fuq il-kolesterol minn kull lat.

U speċjalment huma nġabru fuq bajd rikk f’din is-sustanza. Fl-istess ħin, ix-xjentisti injoraw ħafna fatti. Pereżempju, dożi kbar ta 'kolesterol fid-dieta ma kkawżawx aterosklerożi fiż-żwiemel, klieb u xi annimali oħra. Imbagħad irriżulta: in-nies dwar l-assimilazzjoni ta 'din is-sustanza huma aktar bħal żwiemel milli fniek. Fl-1991, il-ġurnal mediku Amerikan NEJM (The New England Journal of Medicine) ippubblika artikolu kważi aneddotiku bit-titlu "Kolesterol normali fil-plażma fi raġel ta '88 sena li jiekol 25 bajd kuljum."

L-eroj tal-pubblikazzjoni, li kien jgħix f’dar tal-anzjani, kuljum kien xtara 20-30 bajd, li kien jittiekel b’mod sigur. Dan kompla għal mill-inqas 15-il sena, u l-kolesterol tiegħu kien normali, u saħħtu ma kinitx agħar minn dik ta 'sħabu.

Ix-xitan qiegħed fid-dettalji

Minkejja ħafna kontradizzjonijiet, il-bajd u l-kolesterol komplew jibżgħu lill-ġebel. Il-loġika tal-persważjoni kienet bejn wieħed u ieħor l-istess. Il-kolesterol fid-demm għoli jżid il-mortalità mill-mard tal-qalb u l-vini tad-demm (li huwa veru). It-tnaqqis tal-kolesterol fid-demm inaqqas il-mortalità minn dawn il-mard (li huwa veru wkoll). Dan ifisser li ikel rikk fil-kolesterol jikkontribwixxi għall-iżvilupp ta 'dan il-mard u jżid il-mortalità minn dawn. Iżda dan mhux minnu.

Il-kolesterol fl-ikel u fid-demm huma żewġ affarijiet differenti. L-effett ta 'ikel b'ħafna kolesterol fuq il-kolesterol fid-demm huwa dgħajjef u negliġibbli. Il-kolesterol mill-ikel fid-demm jinbidel f'żewġ kolesterol differenti - ta 'ħsara u ta' benefiċċju. L-ewwel tippromwovi l-formazzjoni ta ’plakki fil-bastimenti, it-tieni tipprevjeni dan. Għalhekk, il-bajd sa ċertu punt jista 'saħansitra jnaqqas ir-riskju ta' aterosklerożi.

L-imġieba tajba jew ħażina tal-kolesterol tiddependi mill-ambjent tagħha. Fid-demm, hu ma jgħumx minnu nnifsu, iżda fil- "kumpanija" ta 'xaħmijiet u proteini. Kumplessi bħal dawn jissejħu lipoproteini. Jekk għandhom densità baxxa, allura fihom il-kolesterol ta 'ħsara, iżda fil-lipoproteini ta' densità għolja, il-kolesterol huwa utli.

X'inhu eżattament il-kolesterol li jkun jinsab fil-bajda? Naraw ma 'dak l-ikel li kielu miegħu. Pereżempju, minn bajd wieqaf bil-butir, prinċipalment ser jibdel kolesterol "ħażin" fil-ġisem. Mill-bajd moqli msajjar fl-istess żejt jew bi zalzett, bacon u bacon ukoll. Iżda fil-bajd imfarrak fiż-żejt veġetali jew f'xi bajd fihom infushom, il-konċentrazzjoni ta 'kolesterol ħażin fid-demm mhux se tiżdied eżattament.

Veru, hemm eċċezzjoni waħda - nies b'karatteristiċi ereditarji tal-metaboliżmu, li fihom il-fwied jipproduċi ħafna kolesterol ħażin jew ftit tajjeb. Huma aħjar li jeħel ma 'rakkomandazzjonijiet qodma u ma jkunx hemm aktar minn 2-3 bajd fil-ġimgħa. Dan il-mard mhux frekwenti, iseħħ f'madwar persuna minn kull 500. F'riskju huma dawk li l-ġenituri tagħhom kellhom attakki tal-qalb u puplesiji f'età żgħira.

Fil-fatt, l-esperti tal-British Nutrition Fund esprimew il-pożizzjoni tad-dinja dwar il-bajd. Organizzazzjonijiet mediċi fl-Ewropa u fid-dinja wkoll ma għadhomx jillimitaw il-konsum tal-bajd, u jistgħu jittieklu kuljum. Fir-Renju Unit biss dan sar bil-qawwi - għad-dinja kollha. U f'pajjiżi oħra, bil-kwiet. Pereżempju, fl-Istati Uniti, huma sempliċement qasmu l-ponot li jillimitaw il-bajd mil-linji gwida uffiċjali kollha.

Il-virtujiet kbar tagħhom

6.5 grammi ta 'proteina tal-ewwel klassi,

kważi l-ebda karboidrati (dan huwa prodott klassiku għal dieta b'livell baxx ta 'karboidrati),

Xaħmijiet b'saħħithom: 2.3 grammi

Xaħmijiet monounsaturati u 0.9 grammi ta 'polinesaturati

xaħmijiet saturati ta 'ħsara: 1.7 grammi,

kolesterol 227 mg,

retinol (vitamina A) 98 mcg,

vitamina D 0.9 mcg,

riboflavina (vitamina B6) 0,24 mg,

folat (vitamina folic acid) 26 mcg,