Ħut u kolesterol

In-nutrizzjoni għandha rwol importanti, u l-ħut huwa indispensabbli meta tieħu dieta, għalhekk trid tkun taf liema ħut huwa tajjeb għall-kolesterol għoli.

Il-kolesterol huwa sustanza ta 'xaħam li tinsab fil-ġisem. Fil-bniedem, dawn il-lipidi huma prodotti fil-fwied u huma wieħed mill-komponenti ewlenin għat-tħaddim normali tal-ġisem. F'persuna b'saħħitha, il-livelli tal-kolesterol fid-demm jistgħu jvarjaw minn 3.6 mol / L sa 5 mmol / L. Jekk l-indikaturi jaqbżu l-limitu permissibbli, allura l-iżvilupp tal-marda aterosklerożi huwa possibbli.

Aterosklerożi hija tidjiq u imblukkar ta 'l-arterji, din il-marda hija meqjusa l-ewwel pass għall-infart mijokardijaku u puplesija. Għalhekk, huwa importanti ħafna li tissorvelja l-livell ta 'kolesterol fid-demm. Bil-kolesterol għoli, it-tobba primarjament jirrakkomandaw li jirrevedu u, jekk meħtieġ, li jibdlu d-dieta. Mhux mixtieq (jew kompletament eskluż) li n-nies bl-aterosklerożi jieklu ikel li fih ix-xaħmijiet tal-annimali, u l-parti ewlenija tad-dieta għandha tkun ikel b'aċidi grassi omega-3, 6 u 9 mhux saturati. Is-sors l-aktar sinjur tagħhom huwa l-ħut.

Għal xiex ikun tajjeb il-ħut u kemm hemm kolesterol fih

Nistgħu ngħidu li kwalunkwe ħut huwa utli, peress li huwa sors ta 'oligoelementi, xaħmijiet u proteini importanti. Il-pazjenti bl-aterosklerożi huma permessi jużaw dan il-prodott biss b'kont meħud tal-metodi ta 'preparazzjoni tiegħu. Huwa tradizzjonalment maħsub li l-iktar utli huma speċi ta 'ħut tal-baħar, iżda l-ilma ħelu, li ħafna minnhom huma varjetajiet ta' xaħam baxx, fihom ukoll ammont kbir ta 'nutrijenti.

1. Vitamini - A, E, B12 - dawn huma komponenti meħtieġa għal kwalunkwe organiżmu. Elementi utli tal-fosfru, tal-jodju, tal-ħadid, tal-manjeżju, tal-potassju, taż-żingu u oħrajn jaffettwaw b'mod pożittiv il-proċessi metaboliċi fil-ġisem u direttament fuq is-sistema ċirkolatorja.
2. Il-proteina hija sors ta 'materjal tal-bini għaċ-ċelloli tal-ġisem.
3. Omega-3, omega-6 huma aċidi grassi mhux saturati li jistgħu jnaddfu s-sistema vaskulari ta 'plakki xaħmija diġà depożitati fuq il-ħitan tal-vini, kif ukoll ibaxxu l-kolesterol.

Il-ħut fih ukoll kolesterol, li l-ammont tiegħu jiddependi mill-kontenut tax-xaħam tiegħu. Hemm varjetajiet ta 'xaħam baxx (2% xaħam), b'kontenut medju ta' xaħam (minn 2% sa 8%). Fi gradi xaħmija, hija minn 8% jew iktar.

Paradossalment, iż-żejt tal-ħut huwa utli ħafna biex jitbaxxa l-kolesterol fid-demm, illum huwa rilaxxat fil-forma ta 'kapsuli, li huma faċli ħafna biex jittieħdu. Il-konsum regolari wara ġimgħatejn inaqqas il-kolesterol bi 5-10%. Dawn is-supplimenti bijoloġiċi huma perfetti għal dawk li ma jħobbux jieklu l-ħut.

Proprjetajiet utli tal-ħut

Il-ħut kollu huwa b'saħħtu. Din id-dikjarazzjoni ilha familjari magħna sa minn ċkunitu. L-abitat mhux tas-soltu u l-kompożizzjoni bijoloġika rikka jagħmlu l-platti tal-ħut mhux biss fit-togħma, iżda wkoll ta 'valur għall-ġisem. L-iktar ħut utli, tradizzjonalment marittimu, iżda wkoll l-abitanti ta 'korpi ta' ilma ħelu għandhom ħafna aċidi amminiċi u oligoelementi utli fil-kompożizzjoni tagħhom, filwaqt li jirreferu għal varjetajiet ta 'xaħam baxx.

Is-sustanzi ta 'benefiċċju misjuba fil-ħut jinkludu:

Għalhekk, il-ħut huwa prodott b'saħħtu u importanti għal kwalunkwe dieta. Dixxijiet minnha saturat il-ġisem bi proteina diġestibbli sħiħa, tirregola l-attività tal-glandola tat-tirojde u organi oħra ta 'sekrezzjoni interna, taffettwa b'mod pożittiv is-sistema nervuża, ittejjeb il-burdata, il-memorja u l-irqad, tistabbilizza l-metaboliżmu. F'pazjenti b'kolesterol għoli, platti tal-ħut jistgħu jnaqqsu l-frazzjonijiet ateroġeniċi "ta 'ħsara" tal-lipidi fid-demm u jimminimizzaw ir-riskju ta' kumplikazzjonijiet kardjovaskulari u ċerebrovaskulari ta 'aterosklerożi.

Kemm hemm kolesterol fil-ħut?

Il-ħut huwa differenti. Jekk tiddetermina l-kompożizzjoni kimika tal-flett tal-varjetajiet l-aktar popolari, ikollok l-istampa li ġejja:

• ilma - 51-85%,
• proteina –14-22%,
• xaħmijiet - 0.2-33%,
• Sustanzi minerali u estrattivi - 1.5-6%.

Interessanti, ix-xaħam ta 'l-ilma ħelu u l-varjetajiet tal-baħar huwa differenti b'mod sinifikanti fil-kompożizzjoni: jekk l-ewwel għandha struttura kimika simili għal dik tat-tjur, l-aħħar għandhom struttura bijokimika unika ta' lipidi.

Il-livelli ta 'kolesterol fil-ħut jistgħu jvarjaw. Sfortunatament, ma hemm assolutament l-ebda varjetà mingħajrha: kwalunkwe ħut għandu ċertu persentaġġ ta 'xaħam tal-annimali, li huwa prinċipalment il-kolesterol.

Kif jidher mit-tabella, il-kontenut tal-kolesterol f'diversi varjetajiet ta 'ħut ivarja f'firxa wiesgħa. L-ammont ta 'kolesterol li għandu jittiekel minn persuna bl-aterosklerożi m'għandux ikun aktar minn 250 sa 300 mg / jum.

Liema ħut huwa tajjeb għal nies b'kolesterol għoli?

Interessanti, minkejja l-kontenut għoli ta 'kolesterol, ħafna mill-varjetajiet ta' ħut jistgħu jiġu kkunsmati minn pazjenti osservati għall-aterosklerożi u l-kumplikazzjonijiet vaskulari tagħha. Dan kollu jikkonċerna l-aċidi grassi ta 'benefiċċju: jistgħu jnaqqsu l-livell ta' kolesterol endoġenu prodott fil-fwied u jinnormalizzaw il-metaboliżmu tax-xaħam b'mod ġenerali.

Paradossali peress li jista 'jidher, l-iktar ħut utli għal nies b'kolesterol għoli huma varjetajiet ta' salamun xaħmi (salamun, salamun, salamun ta 'chum). Illum, karkassi u steaks bi fletti tal-offerta jistgħu jinxtraw fi kwalunkwe supermarket, u platti magħmula minn ħut aħmar mhux biss huma b'saħħithom, iżda wkoll fit-togħma. Huwa rakkomandabbli li tixtri ħut minn bejjiegħa ta 'fiduċja: mhux il-karkassi kollha li jidħlu fl-ixkafef tal-pavimenti tal-kummerċ ikollhom l-ewwel freskezza. L-iktar ta ’benefiċċju għall-ġisem huma s-salamun imkessaħ jew is-salamun. 100 gramma ta 'laħam tas-salamun rappreżentattiv jipprovdi ħtieġa ta' kuljum għal omega-3, li jfisser li qed tiġġieled b'mod attiv il-plakki tal-kolesterol.

Minbarra l-varjetajiet ta 'ħut aħmar, il-mexxejja fil-kontenut ta' GIC mhux saturati huma t-tonn, it-trota, il-ħalibatt, l-aringi, is-sardinella u s-sardina. Huwa l-iktar utli li tużahom f'forma mgħollija jew moħmija, iżda anke fil-forma ta 'ikel fil-laned, dawn il-varjetajiet jistgħu jbaxxu l-kolesterol u jgħinu biex tinstab is-saħħa.

U l-iktar varjetà rħisa ta 'ħut, utli għall-aterosklerożi hija l-aringa familjari għal kulħadd. Huwa mixtieq biss li tuża aringi immellaħ għal skopijiet "terapewtiċi" b'kolesterol għoli: huwa aħjar jekk tkun frisk jew iffriżat. Mill-mod, l-aringa se tirriżulta ħafna fit-togħma jekk inti taħmi b'biċċa porzjon ta 'lumi u ħwawar.

Varjetajiet ta 'ħut bi ftit xaħam jistħoqqilhom ukoll attenzjoni speċjali. Il-merluzz, il-halibut jew il-pollock huma dixx ta ’dieta b’ħafna xaħam u huma permessi għal pazjenti bl-aterosklerożi. Jistgħu wkoll inaqqsu l-kolesterol fid-demm.

Skond ir-rakkomandazzjonijiet tat-tobba, għal pazjenti b'kolesterol għoli, huwa biżżejjed li żżid 150-200 g ta 'ħut 2-3 darbiet fil-ġimgħa mad-dieta tagħhom.

Aterosklerożi tal-ħut

Sabiex il-ħut ikun b'saħħtu, huwa meħtieġ li ssajjar sewwa. Mhux mixtieq li tiekol ħut b'kolesterol għoli:

• moqli fil-butir jew żejt veġetali. It-tħawwil jeqred il-biċċa l-kbira tan-nutrijenti fil-prodott,
• passat trattament insuffiċjenti tas-sħana. Il-ħut jista 'jkun is-sors ta' ħafna parassiti li mhumiex viżibbli għall-għajn tal-bniedem. Għalhekk, mhux irrakkomandat li tiekol ħut nej (pereżempju, f'sushi, rombli) ta 'oriġini mhux magħrufa,
• mielħa - melħ żejjed jista 'jikkawża ż-żamma ta' fluwidu u żieda fil-volum tad-demm li jiċċirkola. Se żżid it-tagħbija fuq il-qalb,
• affumikat, peress li fih mhux biss melħ żejjed, iżda wkoll karċinoġeni. Ħut affumikat kiesaħ huwa kkunsidrat inqas ta 'ħsara minn ħut sħun.

Metodi ta 'tisjir ta' ħut, li fih iżomm il-massimu ta 'proprjetajiet ta' benefiċċju, huma t-tisjir, il-fwar, il-ħami. It-togħma tal-platt f'dan il-każ tiddependi fuq l-għażla t-tajba tal-ħut. Segwi dawn il-linji gwida:

• Huwa aħjar li tagħżel ħut żgħir. Karkassi kbar jistgħu jkunu aktar antiki u jkollhom ammont kbir ta 'sustanzi ta' ħsara.
• Ir-riħa ta 'ħut frisk hija rqiqa, speċifika, idemmgħu. Jekk il-karkassa tinxtamm wisq ħarxa jew xejn pjaċevoli, allura x’aktarx li din tkun reqqa.
• Sinjal ieħor ta ’freskezza huwa l-elastiċità tal-polpa. Irrifjuta x-xiri jekk wara li tagħfas b'subgħajk it-traċċa fuq il-karkassa tibqa 'għal xi żmien.
• Il-kulur tal-polpa jista 'jkun differenti: minn griż għal aħmar saturat.

Ir-regoli tal-ħażna għall-ħut jippermettulek tħallih għal 2-3 ijiem fil-friġġ jew tiffriża għal diversi xhur fil-friża.

Salamun fwar

Biex tipprepara dixx trid:

• steak tas-salamun (madwar 0.5 kg),
• lumi - 1,
• krema qarsa 15% (mhux żejtni) - għat-togħma,
• taħlita ta 'ħwawar Taljani (ħabaq, organo) - għat-togħma,
• melħ, bżar - għat-togħma.

Naddaf is-salamun, laħlaħ f'ilma ġieri, nixxef b'ċarruta nadifa. Ħakk bil-melħ, il-bżar u l-ħwawar, ferra aktar min-nofs il-meraq tal-lumi u ħalliha timmarina għal 30-40 minuta. Poġġi l-steak fi skutella ta 'kaldarun doppju (jew multicookers bil-funzjoni ta' "fwar"), bil-grass bil-krema qarsa. Poġġi kontenitur tal-ħut fuq quċċata ta ’ilma jagħli, bil-fwar għal 40-60 minuta. Platt tad-dieta Delicious huwa lest.

Forn ta ’aringi moħmija

Ħafna huma mdorrijin jieklu aringi immellaħ biss. Iżda se jkun ħafna iktar utli biex taħmi dan il-ħut tal-ilma mielaħ: iżżomm massimu ta 'kwalitajiet utli u ma tagħmilx ħsara lill-eċċess tal-melħ għall-qalb u l-vini tad-demm. Barra minn hekk, l-aringi moħmija huma fit-togħma ħafna.

• aringa ffriżata friska - 3 pcs.,
• lumi - 1,
• żejt veġetali - biex tillubrikha l-forma,
• melħ, bżar, ħwawar - għat-togħma.

Sajjar l-aringa għall-ħami, tnaddaf l-għeruq u aħsel il-karkassa taħt ilma ġieri. Ir-ras u d-denb jistgħu jitħallew, iżda jistgħu jinqatgħu. Aħħar l-aringi bil-melħ u l-bżar, imħawwar b'għażla bil-kosbor mitħun, paprika, żagħfran, ħaxix imnixxef u sagħtar. Poġġi l-ħut fuq folja tal-ħami, imkemmex biż-żejt veġetali u sprinkle bil-meraq tal-lumi.

Poġġi d-dixx tal-ħami fil-forn u aħmi l-aringi għal 30-40 minuta f'temperatura ta '200 grad. Jirriżulta ħut mmerraq u fragranti b'qoxra moħmija iqarmeċ. Servi garnished bi flieli tal-lumi. Kull insalata tal-ħaxix frisk jew patata moħmija hija adattata għall-garnish.

Ftit kliem dwar iż-żejt tal-ħut

Ftit għexieren ta ’snin ilu, iż-żejt tal-ħut kien forsi wieħed mill-aktar memorji xejn pjaċevoli tat-tfulija. Il-ġurnata tat-tfal tal-iskola Sovjetika bdiet b’kuċċarina ta ’sustanza utli b’riħa ħoss jgħajjat ​​u togħma spjaċevoli ħafna.

Illum, dan is-suppliment tad-dieta jinbiegħ fil-forma ta 'kapsuli żgħar, li huma konvenjenti ħafna biex tieħu. Għalhekk, l-output għal dawk li ma jħobbux il-ħut se jkun il-konsum regolari ta 'żejt tal-ħut - sors ikkonċentrat ta' aċidi grassi polinesaturati ta 'benefiċċju.

L-użu ta 'kuljum ta' żewġ kapsuli tal-mediċina fl-ewwel 14-il jum jgħin biex inaqqas il-kolesterol b'5-10% mill-oriġinal. Barra minn hekk, il-mediċina litteralment “tnaddaf” il-bastimenti minn ġewwa, tirrestawra l-fluss tad-demm indebolit u tippermetti li tnaqqas xi ftit il-pressjoni tad-demm. It-tobba jagħtu parir li jieħdu żejt tal-ħut lin-nies kollha li għandhom aktar minn 50 sena biex jiġi evitat ir-riskju ta 'aterosklerożi u l-kumplikazzjonijiet perikolużi tagħha - attakk tal-qalb u puplesija.

Għalhekk, il-ħut huwa prodott estremament b'saħħtu għal nies b'kolesterol għoli. Wara li ddiversifika d-dieta tiegħek bi platti tal-ħut, tista 'tressaq it-testijiet lura għan-normal, teħles mill-problemi ta' saħħa u żżid l-istennija tal-ħajja.

Tiekol ħut b'kolesterol għoli

Bil-kolesterol għoli, tista 'tiekol ħut, peress li għandha numru ta' komponenti li jistgħu jistabbilizzaw il-livelli tal-lipidi. Jiġifieri:

• L-iskojjattli. Il-proteini fil-prodotti tal-ħut huma wieħed mill-iktar diġestibbli faċilment. Barra minn hekk, f'termini ta 'kwantità mhumiex inferjuri għal prodotti tal-laħam. Bil-frott tal-baħar, il-ġisem jirċievi ħafna aċidi amminiċi, inklużi dawk essenzjali.
• Vitamini A u E, Grupp B. Dawn il-vitamini jikkontribwixxu għall-metaboliżmu normali, juru effetti anti-aterosklerożi (speċjalment vitamina E minħabba l-effett anti-ossidanti) u jistgħu jbaxxu l-kolesterol.
• Elementi u konnessjonijiet tagħhom. Fosfru, ram, ferru, potassju, kalċju, fluworin, manjeżju, żingu - u dawn mhumiex il-jonji kollha li nistgħu ngħaqqdu flimkien mal-prodotti tal-ħut. Kull wieħed minn dawn l-elementi huwa involut f'mijiet u eluf ta 'reazzjonijiet fit-tessuti u fl-organi. Manjesju u Potassju vitali għat-tħaddim xieraq tal-qalb. Il-preżenza ta 'ħut fid-dieta mill-inqas darba fil-ġimgħa tista' tnaqqas ir-riskju ta 'infart mijokardijaku f'pazjenti bil-kolesterol bi kważi 20%.
• Żejt tal-ħut. Il-kompożizzjoni tiegħu fiha aċidi grassi - Omega-3 u 6, li għandhom effett antiġeneġeniku pronunzjat. Dawn il-komposti jiċċirkolaw minn ġol-vini tad-demm u jnaddfu l-endotelju vaskulari minn depożiti tal-lipidi u plakki tal-kolesterol.

X'tip ta 'ħut huwa aħjar li tiekol b'kolesterol għoli?

Varjetajiet utli u ta 'ħsara

L-iktar ħut utli u sikur għall-kolesterol - salamun. Dawn huma l-aktar effettivi fil-ġlieda kontra disturbi fil-metaboliżmu tal-lipidi. Huma għandhom kontenut għoli ta ’aċidi grassi omega-3, li jistimulaw tnaqqis fil-konċentrazzjoni ta’ kolesterol ħażin fil-ġisem.. Minbarra s-salamun, tali delikazzjonijiet bħall-lingwa tal-baħar, l-aringa, il-kavalli, iżda msajra b’mod korrett skont ċerta riċetta, se jkunu xierqa. L-aringi mielħa, li aħna l-iktar familjari magħhom, m'għandhomx is-sett meħtieġ ta 'nutrijenti.

Salamun tar-razez

Varjetajiet ħomor ta 'ħut fihom ammonti għoljin ta' aċidi grassi, b'mod partikolari, Omega-3, li għandhom effett anti-aterosklototiku evidenti - jikkawżaw il-qerda ta 'plakki aterosklerożi fil-ħitan vaskulari. Għalhekk, jistgħu jiġu rrakkomandati għal pazjenti b'kolesterol għoli. 100 g ta 'flett tal-ħut ta' dawn l-ispeċi tal-baħar fih il-ħtieġa ta 'kuljum ta' Omega -3 għall-bnedmin.

Rakkomandat għall-użu il-ħut tas-salamun li ġej:

Ħut tax-xmara

Skond is-saturazzjoni ta 'FA (aċidi grassi), mikroelementi u makroelementi, speċi tax-xmajjar inferjuri għall-baħar. Il-kompożizzjoni tax-xaħmijiet ta 'speċi ta' ilma ħelu - il-komponenti u l-istruttura kimika tagħha huma simili għal dawk fl-għasafar, filwaqt li fil-varjetajiet tal-baħar il-konfigurazzjoni biokimika tal-lipidi hija unika. Għalhekk, il-ħut tax-xmara għandu kolesterol għoli permessmadankollu terapewtiku espliċitu effett terapewtiku m'għandux ikun mistenni.

Ħut affumikat, imnixxef u mnixxef

Dawn it-tipi ta ’ħut bil-kolesterol għoli mhux rakkomandat biex tużah. Ħut affumikat fih ħafna sustanzi karċinoġeniċi - minbarra l-fatt li ma jgħinux biex titbaxxa l-konċentrazzjoni ta 'kolesterol ħażin, jistgħu jsiru fatturi ta' riskju għall-iżvilupp ta 'onkoloġija - dawn jikkontribwixxu għall-formazzjoni ta' ċelloli atipiċi.

Fil-ħut imnixxef u niexef, ħafna melħ, li jaffettwa l-metaboliżmu tal-melħ fl-ilma tal-ġisem, jista 'jipprovoka żieda fil-bcc (volum ta' demm li jiċċirkola). L-akkumulazzjoni tagħhom fil-ġisem isservi bħala l-bażi għall-progressjoni ta 'pressjoni għolja arterjali.

Kif issajjar il-ħut

Għall-preparazzjoni korretta tad-dieta, informazzjoni niexfa dwar liema ħut huwa utli għall-iżbilanċ tal-lipidi mhix biżżejjed. Int trid tkun taf kif issajjar sewwa. L-iktar metodi xierqa ta 'tisjir huma: fwar, ħami u jagħli. Segwi dawn il-pariri:

• Agħżel b'attenzjoni ħut frisk - huwa kkaratterizzat minn aroma speċifika u delikata. M'għandux ikun rude jew spjaċevoli - f'din l-inkarnazzjoni, il-ħut, x'aktarx, diġà għandu ħajja fuq l-ixkaffa impressjonanti u mhux adattat għall-konsum.
• Kriterju importanti ieħor għall-ħut frisk huwa l-flokk elastiku. Wara l-ippressar, il-polpa għandha terġa 'lura għall-forma tagħha, mingħajr ma tħalli traċċa ta' saba.
• Agħti preferenza lil ħut ta 'daqs żgħir jew medju. Individwi kbar fihom numru akbar ta 'sustanzi u elementi mhux mixtieqa.
• Il-polpa jista 'jkollha kulur differenti skont il-varjetà - minn lewn griż għal aħmar.

Huwa permessibbli li żżomm ħut frisk għal jumejn sa tlett ijiem fil-friġġ, jew fil-friża fil-friża għal diversi xhur.Meta ssajjar, huwa dejjem meħtieġ li titwettaq proċessar suffiċjenti, peress li hemm prodotti parassiti fil-prodotti tal-ħut li ma jiġux identifikati esternament mill-viżjoni umana - il-frott tal-baħar huwa s-sors (wieħed mill-ewlenin) ta 'elmi perikolużi.

Mhuwiex ta 'min joqgħod attent għall-platti moqlija, peress li dan it-tip ta' preparazzjoni jeqred il-biċċa l-kbira tal-vitamini u elementi b'saħħithom fil-frott tal-baħar. Dan huwa l-vantaġġ ta 'platti mgħollija, moħmija u fwar fuq il-wiċċ. Is-segwenti hija serje ta 'riċetti ta' ħut għal terapija bid-dieta tal-ipokolesterol.

Salamun fwar

Għal dan id-dixx, għandna bżonn flett tas-salamun (steak, madwar 500 gramma), lumi wieħed, għat-togħma - krema qarsa b'ħafna xaħam, melħ, bżar, taħlita ta 'ħwawar. Il-steak għandu jinħasel, jitnixxef b'ċarruta regolari. Imbagħad ogħrok fuq iż-żewġ naħat bil-ħwawar ippreparati - melħ, bżar, eċċ, għafas il-meraq tal-lumi fuq nett u warrab għat-taħsir għal nofs siegħa. Fi tmiem il-ħin tal-pikles, ferrex is-salamun bil-krema qarsa u poġġi fuq il-fwar għal 50-60 minuta. Magħmul!

Forn ta ’aringi moħmija

Minkejja l-fatt li ħafna minna nassoċjaw din il-varjetà biss ma 'aringi immellħa, għad hemm mod ieħor kif tużaha. B'mod partikolari, ikun utli ħafna biex tinħami. Għal dan għandna bżonn il-prodotti li ġejjin: aringa friska ffriżata - 3-4 biċċiet, skont id-daqs u l-porzjon tagħha, lumi waħda, żejt veġetali u ħwawar għat-togħma (melħ, bżar, eċċ). Aħna tnaddaf il-laħam tal-karkassa għall-ħami, laħlaħ b'ilma kiesaħ, ir-ras u d-denb jistgħu jinqatgħu. Aħħar l-aringi bil-ħwawar imsajra. Aħna nfirxuha fuq folja tal-ħami, li aħna tillubrikha bil-quddiem biż-żejt, u ferra l-meraq tal-lumi fuq nett. Imbagħad, poġġi dan kollu fil-forn u aħmi għal nofs siegħa f'temperatura ta '180 grad. Kunjardi tal-lumi huma tajbin bħala sekondarji.

Fost affarijiet oħra, nixtieq ngħid ftit kliem dwar tiekol żejt tal-ħut bi problemi bil-kolesterol. Żejt tal-ħut huwa sustanza attiva bijoloġikament attiva; huwa disponibbli għax-xiri f'forma ta 'kapsula. Fihom numru ta ’komposti u elementi li huma utli u meħtieġa għall-ġisem, b’mod partikolari, numru kbir ta’ FAs mhux saturati (Omega-3.6). Jekk tieħu żewġ kapsuli ta 'żejt tal-ħut kuljum, il-livell ġenerali ta' LDL u kolesterol se jitnaqqas b'madwar 5-10% mill-oriġinal. Dan il-prodott attwalment “jnaddaf” il-ħitan vaskulari, jerġa ’jibda ċ-ċirkolazzjoni tad-demm u jgħin inaqqas il-pressjoni. L-esperti jgħidu li huwa aħjar li tixrob żejt tal-ħut għal anzjani (iktar minn 50), għall-prevenzjoni kemm tal-aterosklerożi kif ukoll tal-manifestazzjonijiet patoloġiċi tagħha fil-muskolu tal-qalb u fil-vini.

Kif tistgħu taraw, il-ħut huwa komponent kompletament xieraq u meħtieġ għal pazjenti b'kolesterol għoli. Huwa rikk fil-makro- u mikroelementi, proteini li huma assorbiti sew, aċidi grassi.

Billi żżid ħut tal-baħar mal-menu tiegħek, tista 'mhux biss tittratta lilek innifsek għal delikazzjonijiet, iżda wkoll ittejjeb is-saħħa tiegħek, iġġib il-livelli tal-kolesterol tiegħek lura għan-normal u żżid l-għomor tal-ħajja. Agħti preferenza il-varjetajiet li ġejjin: salamun, aringa, salamun, kavalli, tonn, sardina u trota tal-baħar. Uża mgħollija jew stewed. Ħut affumikat, niexef jew imnixxef għandu jintrema. U dażgur, taf il-miżura.

Varjetajiet ta 'ħut irrakkomandati li għandhom kolesterol żejjed fid-demm

Sabiex il-kolesterol jiġi normalizzat, trid taderixxi ma 'dieta speċjali, li għandha tinkludi ħut. Flimkien ma 'ġewż, ħaxix, frott, huwa meħtieġ li tiekol 100 g (preferibbilment il-baħar) ħut 2 darbiet fil-ġimgħa. Huwa kapaċi jissostitwixxi l-laħam u huwa prodott li jiflaħ għalih.

Huwa importanti li l-ħut b'kolesterol għoli għandu jkun varjetajiet xaħmin, minħabba li għandhom ħafna aċidi. Jidħlu regolarment fil-ġisem, jikkontribwixxu għall-formazzjoni ta 'kolesterol "tajjeb" fil-fwied u jnaddfu l-vini tad-demm.

Ħut xaħmi jinkludi s-salamun, it-tonn, l-aringi, il-merluzz, it-trota, il-ħalibatt, is-sardin, is-salamun, il-barbun u oħrajn. Kull wieħed minnhom huwa maħżen ta 'sustanzi utli. Pereżempju, l-aringa hija rikka fi proteini, vitamini B12, B6, D, fosfru, żingu u aċidi grassi. L-aringi huwa faċli biex jinstabu fuq l-ixkafef tal-maħżen, billi jinqabdu fuq skala industrijali. Minħabba s-saturazzjoni max-xaħmijiet, iddeterjora malajr, u għalhekk jinbiegħ fl-imnaddfin, affumikat u immellaħ. Iżda n-nies bl-aterosklerożi għandhom bżonn jieklu aringa mgħollija friska mingħajr ma jżidu xaħam mal-platti.

Ħut b'saħħtu ieħor disponibbli huwa l-kavalli. Fih ukoll aċidu omega-3, selenju, ħafna vitamina B12, vitamina D, manjeżju, fosfru u niaċina. Huwa nnutat li f'perijodi differenti l-konċentrazzjoni ta 'xaħam tista' tvarja, fis-sajf hija l-inqas, u fix-xitwa aktar. Kavalli ħafna drabi jinbiegħ affumikat, imma huwa aħjar li tiekol frisk.

Fost l-ispeċi tal-baħar, il-merluzz, jew aħjar il-fwied tal-merluzz u l-kavjar, huwa rikk f'sustanzi utli. Nies li għandhom aterosklerożi jistgħu jieklu kavjar immellaħ tal-merluzz, iżda l-affumikat huwa kontraindikat minħabba l-kapaċità li tinfluwenza l-pressjoni.

Huwa importanti wkoll kif il-ħut żejtni jkun imsajjar. Huwa aħjar li ssajjar bil-modi li ġejjin:

• aħmi
• fwar
• grill
• sajjar fuq nar miftuħ.

Jekk taqli ż-żejt, allura tista 'titlef in-nutrijenti kollha.

Min iħobb il-ħut affumikat spiss jistaqsi jekk huwiex possibbli li tiekol ħut affumikat jekk hemm livell għoli ta 'kolesterol fid-demm. It-tobba jirrakkomandaw bil-qawwa li jwaqqfu kwalunkwe ikel affumikat, peress li jġorru piż żejjed fuq il-fwied. Tiekol ammont sinifikanti ta 'ikel bħal dan ma tibbenefikax anki persuna b'saħħitha, speċjalment jekk tgħaqqadha ma' l-alkoħol jew ikel moqli.

Għalhekk, ħut b'livell għoli ta 'lipidi mhux biss huwa possibbli, iżda wkoll neċessarju li tiekol, minħabba li l-komponenti ta' benefiċċju tiegħu jgħinu jbaxxu l-livell tad-demm tagħhom u jtejbu s-saħħa. Int dejjem għandek bżonn turi sens ta 'proporzjon, tiekol il-ħut regolarment u ddożat.

Ingredjenti tal-ħut utli

Skond l-abitat, il-ħut jinqasam f'ilma ħelu / baħar. Bit-togħma, il-laħam ta ’l-ewwel speċi huwa meqjus iktar ta’ valur, għalkemm il-kompożizzjoni tat-tieni hija aktar bilanċjata. Huwa ħut tal-baħar bil-kolesterol elevat li huwa mixtieq li jiġi inkluż fil-menu.

• Proteini 7-23%. Il-kontenut ta 'proteina mhuwiex inferjuri għal-laħam. Huma bilanċjati bl-aħjar mod fil-kompożizzjoni. Fih l-aċidi amminiċi li jiffaċilitaw l-assorbiment ta 'l-ikel: albumina, mioglobina, metjonina.
• Xaħmijiet 2-34%. Huma bbażati fuq aċidi grassi mhux saturati omega-3, li huma faċilment assorbiti. Din hija l-unika sustanza li mhix prodotta mill-ġisem, iżda hija vitali għall-funzjonament normali tas-sistema kardjovaskulari, il-metaboliżmu.
• Vitamini, makro- u mikroelementi. Laħam tal-ħut fih aktar minnhom minn ħaruf, vitella jew ċanga. Speċjalment siewja huma l-vitamini A, E, K, D, li huma diffiċli biex jinkisbu minn prodotti oħra.

Il-ħut huwa prodott tad-dieta. Il-laħam huwa diġerit faċilment, u l-kontenut ta 'kaloriji jiddependi mit-tip, metodu ta' preparazzjoni. Għalhekk, biex tnaqqas il-kolesterol, platti tal-ħut huma rrakkomandati li jkunu mgħollija, steamed jew moħmija fil-forn.

Kull ħut fih kolesterol, l-ammont tiegħu jiddependi direttament mill-kontenut ta 'xaħam:

• Skinny (mhux żejtni) sa 2% - perċa tal-ilma ħelu, liwka, merluzz, pollakkju, lixx, marlozz, merlangu blu, trota, karpjun. Prattikament m'hemm l-ebda kolesterol fil-ħut, l-ammont tiegħu huwa 20-40 mg għal kull 100 g. Varjetajiet ta 'xaħam baxx huma aktar adattati għal dieta segwita minn pankreatite, problemi diġestivi.
• Kontenut medju ta ’xaħam ta’ 2-8% - spejg tal-baħar, aringa, tonn, ħobż. L-ammont ta 'kolesterol huwa żgħir - 45-88 mg għal kull 100 g. Varjetajiet ta' xaħam medju huma nutrittivi, adattati għad-dieta ta 'l-atleti.
• Xaħam ta ’8-15% - għasafar tal-baħar, salamun roża, laħam tal-baħar, salamun ta’ chum, ħalibatt. Kolesterol 90-200 mg kull 100 g.
• Speċjalment xaħmi aktar minn 15% - salamun, aringi, stellate stellate, kavalli, sallura, lampreja. Kolesterol 150-400 mg għal kull 100 g. Varjetajiet ħomor ta 'ħut speċjalment żejtni għandhom kaloriji pjuttost għoljin (200-350 kcal kull 100 g), u għalhekk huwa rrakkomandat li tikkonsmahom mhux aktar minn darbtejn / ġimgħa. Il-bqija tal-jiem tista 'tiekol speċi b'kontenut aktar baxx ta' żejt tal-ħut.

Għal problemi bil-metaboliżmu tal-lipidi, aterosklerożi, huwa rrakkomandat li tuża platti tal-ħut 3-4 darbiet / ġimgħa.

Ħut b'saħħtu u ta 'ħsara

X'tip ta 'ħut nista' niekol b'kolesterol għoli? Jista 'jidher paradossali, iżda l-iktar utli huma l-varjetajiet grassi / speċjalment grassi ta' omega-3, omega-6 b'ħafna aċidi. Huma jbaxxu l-ammont ta 'kolesterol prodott mill-fwied. Dan jikkumpensa għat-teħid ta 'kolesterol eżoġenu. Barra minn hekk, is-sustanzi attivi tal-laħam tal-ħut jinnormalizzaw il-metaboliżmu, isaħħu l-vini tad-demm u jnaqqsu r-riskju li jiżviluppaw aterosklerożi u mard tal-qalb.

Id-dislipidemija, is-salamun, is-salamun, it-tonn, it-trota, il-ħalibatt, l-aringi, l-aringi huma l-iktar utli. 100 g ta 'laħam bħal dan fih norma ta' aċidi omega-3 / omega-6 ta 'kuljum, li tgħin fil-ġlieda kontra l-plakki aterosklerożi b'mod effettiv.

X'tip ta 'ħut ma jistax jittiekel b'kolesterol għoli? Bl-aterosklerożi, problemi vaskulari, ma tistax tuża:

• Ħut fil-batter jew moqli fil-ħaxix jew butir. It-taqli jeqred l-elementi ta ’traċċa kollha utli. Taħt l-influwenza ta 'temperaturi għoljin, iż-żejt jifforma karċinoġeni. Huma jżidu l-viskożità tad-demm, inaqqsu l-elastiċità tal-vini tad-demm, jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'aterosklerożi. Il-kolesterol fil-ħut jiżdied ukoll b'fattur.
• Aringa immellaħ Ammont akbar ta 'sodju jikkawża ż-żamma ta' fluwidu. Dan iżid il-pressjoni, jikkawża nefħa, jaggrava l-fluss tad-demm, joħloq kundizzjonijiet favorevoli għall-formazzjoni ta 'plakki.
• Rombli tas-Sushi. Trattament inadegwat tas-sħana tal-ħut jista 'jikkawża infezzjoni bil-parassiti.
• Affumikat, imnaddfin, fil-laned. Ħut bħal dan fih ħafna kolesterol, ma hemm l-ebda aċidi grassi polinesaturati. It-togħmiet, il-prodotti li jtejbu t-togħma, il-melħ isaħħu l-effett negattiv fuq il-metaboliżmu, il-vini.

Il-benefiċċji ta 'ħut żejtni

B'kolesterol għoli, il-menu ewlieni għandu jinkludi mhux biss fibra, frott u ħxejjex, kif ukoll proteini, vitamini B u aċidi grassi polinesaturati (PUFAs), li jinkludu l-magħruf Omega - 3.6 u 9. Riżorsa għall-kisba Dawn is-sustanzi ta 'benefiċċju jistgħu jkunu ħut imxaħħam, tal-baħar jew ilma ħelu.

Il-ħut kollu huwa infinitament utli. Dażgur, tal-baħar, fil-biċċa l-kbira, u tax-xmara, sa ċertu punt. Dan hu l-abitat akkwatiku tagħha. L-użu frekwenti jikkontribwixxi għal:

• li ttejjeb il-kompożizzjoni tas-sistema ematopoetika fil-ġisem,
• il-prevenzjoni tal-kanċer, minħabba li huwa "aġent" antitumor fil-kompożizzjoni tiegħu,
• ir-restawr ta 'l-organu tal-vista,
• attivazzjoni ta 'proċessi ta' fejqan tal-ġilda,
• Proċess anti-infjammatorju
• proċessi tal-moħħ
• żieda fir-riżorsi vitali.

Nutrijenti fil-ħut

Il-proteina hija materjal tal-bini għaċ-ċelloli tal-ġisem, iżda mhux prodott minnha. Huwa għalhekk li huwa meħtieġ li tassorbih bl-ikel it-tajjeb. Il-kontenut għoli ta 'proteina (proteina), ħafna iktar minn dak tal-laħam, diġestibbiltà veloċi, kontenut ta' kaloriji aċċettabbli, jagħmel il-ħut il-prodott tal-ikel l-iktar profittabbli.

Żejt tal-ħut huwa prodott b'saħħtu mogħtija mill-ambjent tal-baħar sa minn ċkunitu. Teknika sistematika hija l-prevenzjoni ta 'kolesterol elevat, plakki tal-kolesterol, aterosklerożi, mard tal-qalb u vaskulari. Effett benefiċjarju fuq ix-xogħol tal-moħħ, iżid l-attività mentali, il-memorja. Il-komponenti taż-żejt tal-ħut jattivaw iż-żieda fil-produzzjoni ta 'proteini kumplessi mill-fwied - lipoproteini.

Vitamini B - għandhom effett ta 'benefiċċju fuq is-sistema ematopoetika, inaqqsu l-kontenut ta' lipoproteini ta 'densità baxxa fid-demm (LDL) (il-kolesterol, li huwa magħruf bħala "ħażin"), fl-istess ħin iżidu lipoproteini ta' densità għolja (magħrufa bħala "tajbin").

Fosfru (P), jodju (I) fluworin (F), kalċju (Ca), ħadid (Fe), manjeżju (Mg), potassju (K) - dawn huma kollha elementi mikro u makro li jinnormalizzaw il-metaboliżmu. Dawn iservu bħala l-magna ta 'ħafna reazzjonijiet, jaffettwaw diversi sistemi ta' ħidma tal-ġisem. Ħut ikkunsmat bosta drabi fil-ġimgħa jipprevjeni ż-żieda tal-kolesterol u, konsegwentement, l-iżvilupp ta 'inċident ċerebrovaskulari akut. Tħares mill-forma klinika ta 'mard tal-qalb koronarju. U meta l-jodju huwa inkluż fil-kompożizzjoni, meta jidħol fil-ġisem, huwa kapaċi jirregola l-glandola tat-tirojde.

Vitamini "E" u "A", meħtieġa wkoll għall-funzjonament normali ta 'l-organi interni. Il-Vitamina "E" tgħin biex ittawwal il-lonġevità, iġġedded il-ġisem fil-livell ċellulari. Vitamini "A" jinnormalizzaw il-metaboliżmu.

Huwa maħsub li l-ħut tal-ilma ħelu fl-istruttura u l-kompożizzjoni kimika tiegħu jixbah it-tjur, iżda l-ħut tal-baħar huwa uniku u m'għadux jirrepeti fin-natura. Iżda, ix-xjentisti sabu elementi simili fiż-żejt tal-kittien. Għalhekk, għal dawk li ma jittollerawx il-prodotti tal-ħut, tista 'tieħu kuċċarina ta' żejt kuljum, kif ukoll staġunhom ​​bl-insalati u żżid ma 'ikel ieħor. In-nisa se jiskopru prodott kosmetiku ġdid.

Kemm hemm kolesterol fil-ħut?

Kull ħut, sa ċertu punt jew ieħor, fih xi ammont ta 'dan il-kompost organiku, iżda jkun relatat mat-tip "tajjeb" ta' kolesterol, li ma jagħmilx ħsara lis-saħħa, iżda jieħu sehem fil-proċessi metaboliċi tiegħu.

Ftit kliem dwar ħut differenti. Tista 'tiekol stewar stewar nej, se tkun ħelwa fuq il-mejda tal-festi. Iżda l-karpjun, għall-kuntrarju, jeħtieġ li jkun imsajjar għal żmien twil ħafna, peress li ħafna opisthorchs li jeqirdu l-fwied u l-istonku "jgħixu" fih. Ħut, imsejjaħ Stavrida, ma jeżistix - dan huwa l-isem kummerċjali tal-varjetà.

Il-kolesterol derivat minn prodotti organiċi, bi tisjir ġentili u mhux ta 'ħsara, ma jaffettwax ħażin lill-ġisem. Jekk il-ħut ikun imsajjar b’modi kontraindikati, allura ma jġibx benefiċċji, iżda pjuttost ħsara.

X'tip ta 'ħut huwa tajjeb għall-kolesterol għoli

Dawk li jħabbtu wiċċhom mal-problema ta 'livell elevat ta' kolesterol, madankollu blasfemu dan ħsejjes, ikunu utli speċifikament għal ħut żejtni. Varjetajiet tas-salamun b'perċentwali mhux għolja ħafna ta 'kolesterol fil-kompożizzjoni huma kapaċi jirregolaw il-kompost organiku. Dawn jinkludu salamun, salamun, trota u salamun ta 'chum. Kavjar aħmar se jkun utli, anke fuq sandwich bil-butir. Dażgur, sakemm iż-żejt jiġi miżjud prodott b'mod naturali.

Dan it-tip ta 'ħut għandu kontenut għoli ta' lipoproteini ta 'densità għolja (kolesterol tajjeb). Tista 'tagħżel il-varjetajiet li ġejjin:

• tonn (Thunnini),
• ħalibatt / baħar,
• aringa / aringi Baltiku (Clupea harengus membras),
• sardina (Sardin).

Jekk il-kolesterol diġà affettwa s-saħħa tal-bniedem, pereżempju, bl-aterosklerożi, għandek tagħżel varjetajiet aktar dgħif: bħal merluzz jew pollock.

Kif tagħżel il-ħut it-tajjeb

Mhux irrakkomandat li tirrikorri għal ikel fil-laned biex tgħin ġismek isir jew isir b'saħħtu, għalkemm xi tobba jgħidu li l-ħut fil-laned għandu proprjetajiet ta 'benefiċċju daqs il-ħut imsajjar b'xi mod ieħor. Iżda, madankollu, platti magħmula d-dar iżommu proprjetajiet ferm aktar utli.

Varjetajiet affumikati għandhom jiġu evitati jekk din ma tkunx kamra tad-duħħan personali, peress li bħalissa huwa affumikat biss b'apparat kimiku.

Għandek bżonn tixtri ħut fil-ħwienet ta 'fiduċja. M'għandux ikollu riħa ħażina, jikkorrispondi għal parametri tal-kulur u viżwali. Pereżempju, ħut aħmar, tal-familja tas-salamun, ma jistax jinxtamm, roża jew oranġjo ċar.

Anqas żejtnija, il-ħut isir fis-sajf meta jkun qed jiċċaqlaq attivament. Fix-xitwa, l-ammont ta 'xaħam jiżdied.Għandu wkoll jiġi mfakkar li iktar ma jkun maħmuġ l-abitat ta 'din il-kreatura, l-iktar tossiku jista' jkun. Il-ħut jassorbi l-metalli tqal kollha u s-sustanzi ta 'ħsara mill-lagi u x-xmajjar. Ħafna drabi, ħut tal-baħar li jgħix ħdejn vapuri li jħallu warajh il-petrol użat, ixxotta l-iskart mill-borom, armi l-ikel nieqes, u jiggrava t-tniġġis tax-xmajjar.

Huwa perikoluż li tixtri ħut fit-triq, mingħand sajjieda lokali, speċjalment jekk kellu xi proċessar. Il-imwiet huma frekwenti. Is-sajd u l-irziezet ukoll ma joħolqux abitat tajjeb. L-ilma fil-ġibjuni spiss ikun ħażin, maħmuġ, mimli diversi sustanzi organiċi u ta 'ħsara. Ħafna drabi, jinfetħu b'mod mhux awtorizzat, mhumiex ikkontrollati mis-servizz, li huwa perikoluż ħafna għax-xerrejja. Fil-każ meta ħut bħal dan ikun akkwistat madankollu, għandu jkun soġġett għal proċessar bir-reqqa, l-aħjar kollu billi jagħli.

L-aħjar għażla hija li tagħżel ħut żgħir, li tista 'tiġi ddeterminata skont piż u daqs iżgħar, meta mqabbel ma' adult.

Kontra-indikazzjonijiet

Il-ħut huwa kontraindikat fi tfal taħt sena, u wara sena, il-preżenza tal-għadam f'kull individwu għandha tkun mfakkra. Mhux irrakkomandat li jintuża minn nies li jkollhom reazzjoni allerġika għall-proteina. Mhux inqas perikoluża hija l-preżenza ta 'parassiti, opisthorchids fil-ħut, ħafna drabi lag u xmara. Għall-bqija, huwa diffiċli li wieħed jagħmel talbiet fuq il-ħut innifsu, eċċezzjonijiet se jkunu l-metodi tat-tisjir imsemmija qabel. Karċinoġeni u sustanzi oħra ta 'ħsara huma miżjuda ma' ikel fil-laned għal perjodu twil ta 'ħażna, il-ħut affumikat u immellaħ ukoll ma jistax jgħaddi mingħajr interventi kimiċi.

Ta 'min jinnota li t-tobba ma jirrakkomandawx nies b'kolesterol għoli biex jikkunsmaw sopop tal-ħut. Tista 'tiekol widna biss fuq il-brodu sekondarju. Huwa magħmul skond dan l-algoritmu: poġġi l-ħut f'kontenitur fil-fond bl-ilma, ħallih jagħli, ħallih għal 10 minuti, imbagħad ixxotta l-ħut, ġabar mill-ġdid l-ilma u kompli sajjar is-soppa.

Kif tuża kolesterol għoli

Il-metodi tat-tisjir għandhom ikunu sempliċi kemm jista 'jkun: billi jagħli / jagħli, fil-forn, f'kaldarun doppju. Huwa mixtieq li hi tinsab fuq xtilliera tal-wajer biex tnixxef qtar żejjed ta 'xaħam. Ħut li jsajjar, speċjalment mgħaddas fiż-żejt, huwa strettament ipprojbit - dan huwa mod żgur li tidħol il-kolesterol ta 'ħsara fil-ġisem. Mill-ħwawar, huwa wkoll aħjar li tagħżel dawk li jgħinu lil persuna tkun b'saħħitha: lumi, weraq tar-rand, kannella, ore. Melħ bil-kolesterol għoli jiġi kkunsmat fi kwantitajiet limitati.

Ħut Irjali

Ħut, salamun jew familja tas-salamun roża, bl-għadam, iżda mingħajr ras, huma adattati għad-dixx.

• b / g ħut
• weraq tar-rand
• flieli tal-lumi
• faqqiegħ
• karrotti maħkuk
• żewġ imgħaref ta 'krema qarsa,
• xibt.

Aħsel il-prodotti, naddaf il-ħut, aqta 'flieli, aħmi l-biċċiet 2-2.5 cm. Peress li l-ġobon għal nies b'kolesterol għoli se jkun żejtni wisq, għandek tagħżel il-karrotti. Aqta 'l-faqqiegħ f'nofsijiet, żid mal-karrotti, ħawwad bil-krema qarsa. L-ewwel poġġi l-ħut fuq baking sheet u sajjar fuq 180 grad għal 15-il minuta. Imbagħad, fuq kull biċċa poġġi werqa tar-rand, porzjon ta 'lumi u karrotti bil-faqqiegħ. Aħmi 20 minuta oħra. Poġġi l-folja tal-metall mal-qiegħ nett sabiex il-mili ma jinħaraqx. Wara t-tisjir, sprinkle bit-xibt u ħalliha ttektek għal 15-il minuta fil-forn mitfi.

Kavalli 5 minuti

Ħames minuti, ovvjament espressjoni figurattiva, il-ħut isajjar ftit itwal, għalkemm malajr. Dan id-dixx jista 'jittiekel fi kwantitajiet żgħar u mhux aktar minn darba kull xahrejn. Dan imur tajjeb mat-tabella tal-festi.

• kavalli mqaxxra b / g,
• weraq tar-rand
• bżar (iswed),
• cranberries
• melħ (għat-togħma, imma sabiex il-ħut ikun kemmxejn immellaħ),
• lumi, nofs
• tewm, 5 imsiemer tal-qronfol.

Aqta 'l-ħut f'nofs flieli, laħlaħ, poġġi f'borża tal-plastik. Bżar u melħ, ħawwad kollox sew. Agħfas il-lumi, żid it-tewm maħkuk, ħawwad mill-ġdid bil-mod. Poġġi l-borża fuq il-wiċċ, poġġi l-cranberries u l-weraq tar-rand bejn il-biċċiet tal-ħut. Għatti l-borża sewwa. Ħalliha għal 30 minuta.

Chef tal-ħut

Għal dan il-platt, il-polpa tal-lingwa tal-baħar, il-ħalibatt jew il-ħut tal-familja tas-salamun hija l-iktar spiss magħżula.

• fojl
• ħut:
• melħ, bżar,
• weraq tar-rand
• ammont kbir ta 'basal,
• zunnarija
• zucchini.

Laħlaħ il-fletti u poġġi fuq fojl, bżar, melħ, żid weraq tar-rand. Aqta 'l-basal f'ċirku, għattihom bil-laħam kollu. Aqta 'l-zucchini u l-karrotti f'biċċiet irqaq fuq nett. Kebbeb il-fojl sewwa u poġġih fil-forn. Aħmi għal mill-inqas 30 minuta. Ukoll, dan id-dixx jista 'jkun ippreparat fil-forn jew fuq il-grill. Xi nies jħobbu jsajru n-flett, u immedjatament ħut sħiħ.

Waħda mill-ispeċi li jagħmlu l-ħsara hija t-telapia u l-pangasius. Dawn huma speċi ta ’ħut maħmuġin ħafna li jgħixu fl-ilmijiet ta’ reġjuni tropikali, xi drabi anke fid-drenaġġ. Ħafna drabi huma msejħa "żibel", peress li jieklu dak kollu li jaraw fil-qiegħ tax-xmara, rispettivament, huma diġà mħassra fil-livell ċellulari. Minkejja l-fatt li l-bankijiet huma mimlija speċi bħal dawn, huma kategorikament mhux irrakkomandati li jieklu mit-tobba.

Kif il-ħut ineħħi l-kolesterol żejjed

Varjetajiet imxaħħmin ta 'rappreżentanti ta' l-element ta 'l-ilma huma sors kbir ta' aċidi polinesaturati. Huma huma kapaċi li jirregolaw il-produzzjoni ta 'kolesterol tajjeb, li huwa responsabbli għall-metaboliżmu tal-proteini, għall-produzzjoni ta' ormoni, għax-xogħol tal-fwied u organi oħra. Jikkontribwixxi wkoll għall-produzzjoni ta 'vitamina D.

Permezz tal-użu tal-frott tal-baħar (xmara fi ftit), il-ħitan tal-vini huma msaħħa, il-fluss tad-demm jitneħħa u jitħaffef, il-metaboliżmu jiġi restawrat. Għaldaqstant, il-kolesterol ħażin ma jakkumulax fuq il-ħitan tal-vini tad-demm, l-organi, inkluż il-moħħ, jirċievu nutrijenti fil-ħin, huma saturati bl-ossiġenu.

Imma meta tiekol ħut, huwa imperattiv li tingħata attenzjoni lill-freskezza tal-għażla, metodi ta 'tisjir, inkella, ma tibqax utli.

Għajnuniet - din hija informazzjoni utli trażmessa minn persuna għal oħra, kemm jekk taċċetta li hi affari individwali għal kulħadd.

• Jekk ikun hemm xi dubji meta tixtri l-ħut, għandek tixxarrabha bl-ilma bil-lumi għal ftit sigħat, li jeħtieġ li tinbidel bosta drabi. Dan ma japplikax għal ħut immuffat, it-triq tagħha definittivament tinsab fit-Trash. Qed nitkellmu dwar dubji dwar l-abitat.
• M'għandekx taħmi l-ħut, speċjalment l-aringi, sħiħ mingħajr tindif. L-ewwelnett, se jkun morr, u t-tieni, jista 'jkun fih dud.
• Il-ħut jirreferi għal prodotti tad-dieta, anke l-aktar varjetajiet mxaħħma, preferibbilment laħam.
• It-tfal li jieklu prodotti tal-ħut ħażin jistgħu jitħarrqu: ħawwad ħut u laħam kapuljat u ttrattathom bil-pulpetti, li, fil-biċċa l-kbira, it-tfal iħobbu.

Il-produzzjoni normali tal-kolesterol hija responsabbli għall-libido, kif ukoll għall-attività tal-ħajja sesswali. Dan minħabba li l-kompost organiku huwa responsabbli għall-produzzjoni ta ’ormoni tas-sess.

Aringa ffriżata fil-meraq tagħha stess

• 2-3 karkassi ffriżati friski,
• 1 basla kbira,
• taħlita ta 'bżar.

Qaxxar il-ħut, maqtugħ f'biċċiet kbar, imqiegħed f'taġen fond, poġġi l-basla mqatta 'fiċ-ċrieki fuq, staġun bil-bżar. Ferra ftit ilma. M'hemmx bżonn li żżid żejt.

Imbagħad agħlaq sewwa l-għatu, issettja għas-sħana massima, ħalli tagħli. Imbagħad in-nar għandu jitnaqqas bin-nofs, tpoġġi għal 15-20 minuta. Tista 'tifhem li d-dixx huwa lest mill-basla. Għandu jsir artab, trasluċenti. Matul it-tisjir, biċċiet ta 'aringa m'għandhomx għalfejn jinxtegħlu.

Kavalli moħmija bil-patata

Għal 1 kg ta 'patata ser ikollok bżonn:

• 2-3 karkassi tal-kavalli,
• 2 basal medju,
• 100 g krema qarsa
• bżar għat-togħma.

Qaxxar il-ħut, aqta 'l-flett, imqatta' f'biċċiet żgħar. Aqta 'l-basla f'ċirku, ħallat ma' biċċiet tal-ħut, ħalli għal 10 minuti.

Imbagħad żid krema qarsa, aħmi fil-forn għal 50-60 minuta.

Ħut taħt kisja tal-pil

Għal dan il-platt, marlozz, pollock, u l-barbun huma adattati.

• 1 kg ta 'flett tal-ħut,
• 3 karrotti,
• 2 basal,
• 100 g ta 'ġobon iebes
• 200 g krema qarsa
• mazz ta 'ħdura.

Għatti l-folja tal-ħami bil-parċmina, poġġi l-flett. Fuq nett, aqbeż il-basal, il-karrotti, il-ġobon maħkuk. Iksi bil-krema qarsa, qiegħed fil-forn għal siegħa. Roxx id-dixx lest bil-ħwawar, iservi immedjatament.

Ħut Grieg

• 1 kg ta 'kull flett tal-ħut,
• 300 g tadam
• 300 g ta 'bżar
• 2 imsiemer tal-qronfol
• 100 g ta 'ġobon iebes
• 200 g krema qarsa.

Griż il-platt tal-ħami b'żejt taż-żebbuġa, poġġi l-flett imqatta 'f'biċċiet.

Ipprepara separatament dressing għal ħut. Biex tagħmel dan, aqta 'l-ħaxix b'mod fin, ħawwadhom bil-ġobon, krema qarsa, ferra l-flett. Aħmi fil-forn għal 30-40 minuta. Iservu bil-ħaxix frisk.

Fl-aħħarnett, riċetta video.

Huwa ppruvat xjentifikament li l-konsum regolari ta 'ħut għal 2-3 xhur iwassal għal tnaqqis fil-konċentrazzjoni ta' lipoproteini ħżiena b'20%, żieda fit-tajjeb b'5%.

Materjal ippreparat mill-awturi tal-proġett
skond il-politika editorjali tas-sit.

Kompożizzjoni u kolesterol

Ix-xmajjar u l-prodotti tal-ħut tal-baħar fihom firxa wiesgħa ta 'vitamini u minerali, bħal:

• fosfru bil-jodju,
• kalċju, selenju biż-żingu,
• Omega-3 ma 'Omega-6 (speċjalment fit-trota, salamun, kavalli),
• vitamini A, E, B, D, u f'xi forom - Ċ.

Ħut tal-baħar xaħmi huwa meqjus bħala s-sors ewlieni ta 'Omega-3, li huwa involut fis-sintesi ta' kolesterol "tajjeb". Grazzi għal din il-ħila tal-laħam tal-ħut, il-ħitan vaskulari huma msaħħa, likwidi tad-demm, il-provvista tad-demm għall-organi titjieb, u l-kundizzjoni tas-sistemi tal-ġisem kollha titjieb.

Iżda varjetajiet u tipi differenti ta 'prodotti tal-ħut fihom ammonti differenti ta' xaħmijiet b'saħħithom, għalhekk hemm il-klassifikazzjoni kondizzjonali li ġejja:

• varjetajiet xaħmin ħafna - minn 15% (sallur, ħalibatt, frott tal-baħar abjad),
• ħut żejtni - sa 15%,
• kontenut medju ta 'xaħam - 8-15% (bream, carp),
• Klassi baxxa fix-xaħam - sa 2% (merluzz).

Interessanti, il-kontenut minimu ta 'xaħam fil-ħut jiġi osservat wara t-tbid, jiġifieri fis-sajf. Il-massimu (25% tal-piż totali tal-ġisem) għax-xaħmijiet jintlaħaq f'Diċembru. Bħala medja, frott tal-baħar fih 6.5 g ta 'Omega-3 għal kull 200 g ta' ħut.

Il-kolesterol huwa preżenti fil-laħam tal-ħut, iżda l-ammont tiegħu, kif ukoll il-livell ta 'xaħam, huma varjabbli:

• Ħut differenti (bħal kavalli, sturjun stellat) jinkludi 300-360 mg tal-komponent tal-kolesterol "dritt",
• karp, nototenja - 210-270 mg,
• pollock, aringi - 97-110 mg,
• trota - 56 mg
• lingwa tal-baħar, liri - 50 mg kull wieħed,
• Sawrell, merluzz - 30-40 mg.

Proprjetajiet apprezzabbli tal-ħut li jbaxxi l-kolesterol

Ir-rikkezza tal-kompożizzjoni tiddetermina l-wisa 'tal-effetti ta' benefiċċju tal-ħut fuq il-ġisem. Bl-użu regolari ta 'ħut imsajjar sew, hemm abilità għolja li tbaxxi l-livell relattiv ta' kolesterol ħażin, iżda żżid il-kontenut ta 'Omega-3, li jippermetti:

• issaħħaħ il-bastimenti tal-qalb
• iżżid il-funzjonalità u l-effettività tal-moħħ,
• ittejjeb il-kundizzjoni tal-ġisem, waqt li żżomm is-saħħa u ż-żgħażagħ,
• itejjeb il-kompożizzjoni u d-densità tad-demm,
• jinnormalizza l-metaboliżmu tal-lipidi,
• tipprovdi l-prevenzjoni ta 'ħafna mard serju, bħal anġina pectoris, dijabete, puplesiji, attakki tal-qalb.

Pereżempju, l-isturjun, l-aringi u l-varjetajiet tagħhom isaħħu l-immunità, iżidu l-akutezza viżwali, il-kundizzjoni tal-ġilda, tad-dwiefer, tax-xagħar. Ħut ċatt mhumiex sorsi prezzjużi ta 'vitamina D, iżda huma msaħħaħ bil-vitamina B12. It-taħsir u l-ħalibatt ta 'xaħam baxx (1-2% xaħam) fihom ħafna proteini tal-bini (16-18%).

Il-ħut huwa prodott tad-dieta li jinkludi elementi uniċi meħtieġa għall-funzjonament b'saħħtu ta 'l-organiżmu kollu.

Il-benefiċċji tal-ħut tal-baħar:

• Aġġustament tal-piż tal-ġisem (minkejja li huwa xaħam, fih ftit kaloriji),
• titjib tal-passaġġ gastro-intestinali f'diversi patoloġiji (minħabba diġestibilità faċli),
• il-prevenzjoni tal-mard tat-tirojde (minħabba l-preżenza tal-jodju fil-kompożizzjoni),
• il-forniment ta 'effett antitumorali (minħabba l-preżenza ta' vitamini B, E, aċidi mhux saturati),
• effett anti-infjammatorju (minħabba l-jodju),
• il-prevenzjoni ta 'patoloġiji kardijaċi u vaskulari (li għalihom huma responsabbli l-potassju, il-vitamini B, B1, D, l-aċidi mhux saturati),
• żieda fil-preċiżjoni viżwali, li tipprovdi vitamini A, B2,
• tnaqqis tal-kolesterol fis-serum tad-demm, li għalih huma responsabbli Omega-6 u 9, vitamini B3 u B12),
• stabbilizzazzjoni tal-istat emozzjonali, manutenzjoni tas-sistema nervuża ċentrali (jodju, kalċju, ħadid, manjesju, vitamini B, Omega-3),
• estensjoni u titjib tal-kwalità tal-ħajja.

Il-ħut tax-xmara huma inqas utli mill-ħut tal-baħar, iżda għandhom ikunu ppreferuti mill-laħam. L-ogħla abbiltajiet li jbaxxu fir-rigward tal-kolesterol huma mogħnija bi liċeċ perċa, lizz, razza, burbot.

Liema wieħed nista 'niekol?

B'żieda fil-kolesterol fil-ġisem, jiġifieri, biex tirregolaha, għandek tuża varjetajiet ta 'ħut xaħmi u ilma kiesaħ. Il-professjonisti jirrakkomandaw li jinkludu salamun, tonn, trota, aringi, sardin u kavalli fid-dieta. Pereżempju, 85 g ta 'salamun fih 1 g ta' EPA u DHA. Minflok is-salamun, tista 'tiekol ħut abjad (ħalibatt, trota) f'ammont sa 150 g.

Iżda n-nies b'kolesterol għoli għandhom bżonn jieklu l-ħut kif suppost. Għal dan, frott tal-baħar għandu jkun moħmi, fry fil-meraq tiegħu stess fuq nar miftuħ (grill) jew steamed. Huwa pprojbit li tuża żjut veġetali għall-preparazzjoni ta 'kwalunkwe dixx tal-ħut. Speċjalment ta 'ħsara huwa l-qali tal-ħut fiż-żejt tal-ġirasol. Dan il-metodu tat-tisjir jelimina s-sustanzi ta 'valur kollha u jeħles il-kolesterol ħażin.

Importanti: il-ħut affumikat fih karċinoġeni, għalhekk, m'għandux ikun inkluż fil-menu. Ħut nej, immellaħ jew iffriżat mhux sigur.

Minkejja l-benefiċċji inkomparabbli tal-frott tal-baħar għall-ġisem b'kolesterol għoli, speċjalment għall-proċessi tar-regolazzjoni tal-livelli tal-kolesterol, il-ħut jista 'jkun ta' ħsara. Dan ir-riskju huwa dovut għall-abbiltà tal-ħut li jassorbi veleni, tossini u sustanzi oħra ta 'ħsara mill-ilma li jgħum fih. Għalhekk, il-ħut maqbud mill-ġibjun imniġġes jista 'jkun fih melħ ta' metalli tqal. Tendenza miżjuda li takkumula mluħa tal-kadmju, kromju, ċomb, arseniku, kif ukoll elementi radjuattivi, bħalma huma l-iżotopi strontium-90, huma mogħnija bit-tonn u s-salamun.

Inqas utli huwa l-ħut antik, minħabba l-akkumulazzjoni ta 'sustanzi karċinoġeniċi fih matul iċ-ċiklu tal-ħajja kollu. Il-kwantitajiet kbar tagħhom “jinqafdu” b’elementi ta ’traċċa utli bil-kwantità tagħhom, li jillivelljaw il-valur tal-prodott tal-ħut.

Minbarra l-kwalità tal-ilma, il-proprjetajiet tal-ħażna wara s-sajd jaffettwaw il-proprjetajiet tal-ħut. Wara xmajjar, lagi, ibħra, il-ħut jidħol fil- "fish farm", fejn huwa maħżun f'ġibjuni speċjali. Sabiex tkun tista 'tieħu piż biżżejjed, hija mitmugħa b'għalf b'addittivi bijokimiċi. Kultant ikun imut bil-ġuħ qabel il-qatla, sabiex ikun hemm inqas kavjar fih. Ħafna drabi fuq irziezet bħal dawn tinfirex infezzjoni. U l-ħsara minn ħut marid hija enormi:

• strontium-90, kadmju u metalli tqal oħra jwasslu għal disfunzjoni tal-kliewi, glandoli adrenali u fin-nisa - ovarji,
• sustanzi perikolużi jipprovokaw infertilità fl-irġiel,
• Ħut infettat jista 'jikkawża kanċer
• ħuta morda qadima tiggrava l-kompożizzjoni tad-demm, tfixkel il-proċessi metaboliċi, tikkawża żbilanċ ormonali,
• Ħut infettat jikkawża avvelenament u infjammazzjoni fl-apparat diġestiv (speċjalment meta jintuża prodott mixtri f'forma lest).

Periklu partikolari huwa ħut ħażin għan-nisa tqal. Dan jaffettwa b'mod negattiv mhux biss lill-mara, iżda wkoll lit-tarbija li tiżviluppa fil-ġuf tagħha, u tipprovoka disturbi fiżiċi u anormalitajiet mentali.

Il-kolesterol fil-ħut jinstab fi kwantitajiet differenti. Tkun xi tkun il-konċentrazzjoni tagħha, huwa impossibbli li tirrifjuta laħam tal-ħut, għax anke l-iżgħar biċċa tista 'tissatura l-ġisem bl-omega-3 neċessarju, li terġa' tiffunzjona s-sistemi u l-organi kollha tal-ġisem tal-bniedem. Huwa għalhekk li aħna nippruvaw inwieġbu x'tip ta 'ħut tista' tiekol bil-kolesterol għoli.

Kompożizzjoni tal-ħut

Il-kompożizzjoni tal-ħut tinkludi oligoelementi li jinnormalizzaw il-fluss tad-demm

Firxa wiesgħa ta 'vitamini u minerali hija kkonċentrata fil-ħut tax-xmara u tal-baħar:

• fosfru bil-jodju,
• kalċju, selenju biż-żingu,
• Omega-3 ma 'omega-6,
• vitamini A, E, B, D, u f'xi forom - Ċ.

Fil-ħolqien tal-kolesterol "b'saħħtu", Omega-3 huwa involut, li jinstab fi kwantitajiet kbar fil-ħut tal-baħar żejtni. Bis-saħħa ta 'dan il-komponent, il-ħitan tal-vini tad-demm isiru aktar b'saħħithom, id-demm jibdel il-kompożizzjoni tiegħu - likwidu, u l-istat tas-sistemi u tal-organi jinnormalizza.

Tipi differenti ta 'prodotti tal-ħut fihom ammonti differenti ta' xaħmijiet b'saħħithom:

• aktar minn 15% - żejtnija ħafna (sardin, inċova, aringa),
• sa 15% - żejtnija (halibut, saury, kavalli, sallur),
• 8-15% - medja (chum, sawrell, aringa),
• sa 2% - mhux żejtni (liri, bream, perċa).

Il-konċentrazzjoni tal-kolesterol fil-laħam tal-ħut:

• sa 50 mg - sawrell u merluzz,
• 50 mg kull wieħed - lingwi marini tal-liwba,
• 56 mg - trota,
• 97-110 mg - pollock u aringi,
• 210-270 mg - karp u notothenia,
• Ħut ieħor - 300-360 mg ta 'kolesterol "korrett".

Komponenti utli

Mill-kompożizzjoni bijoloġika rikka tiegħu, kwalunkwe ħut huwa kkunsidrat bħala utli. Madankollu, minħabba l-aċidi amminiċi u l-mikroelementi, il-baħar huwa meqjus bħala l-iktar "tajjeb".

Elementi utli fil-kompożizzjoni tal-laħam tal-ħut:

1. Proteina Flett tal-ħut huwa prodott tad-dieta faċilment diġestibbli. Meta mqabbel maċ-ċanga, il-ħut jiġi diġerit fi żmien sagħtejn, li huwa 4 darbiet aktar mgħaġġel mill-laħam.
2. Żejt tal-ħut. L-attività anti-ateroġenika li x-xaħam tal-frott tal-baħar jippermettilek tissintetizza iktar lipoproteini fil-fwied. Huma prodotti biex ibaxxu l-kolesterol u jeħilsu s-sistema vaskulari ta 'diversi depożiti. Għall-prevenzjoni u l-prevenzjoni ta 'mard iskemiku, huwa meħtieġ li tiekol ħut kuljum.
3. Elementi mikro u makro. Il-flett fih fosfru, kalċju, ħadid, manjesju, potassju, ram, żingu, manganiż, kubrit, sodju, selenju. F’xi speċi ta ’ħut tal-baħar - jodju, fluworin u bromu. Dawn il-komponenti kollha jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'proċessi metaboliċi. Il-potassju u l-manjeżju għandhom effett pożittiv fuq is-sistema kardjovaskulari. Biex tipprevjeni attakk tal-qalb u tnaqqas ir-riskju li jseħħ b'20%, anke b'kolesterol kbir, tista 'tiekol ħut mill-inqas darba fil-ġimgħa.
4. Vitamina A. Sustanza li tinħall fix-xaħam taffettwa b'mod favorevoli l-organi tal-vista u hija involuta fil-proċessi metaboliċi kollha.
5. Vitamina E. Żżid it-ton tal-ġisem kollu, li taġixxi bħala antiossidant. Element ta 'traċċa jbaxxi l-kolesterol fid-demm. F'pazjenti bl-aterosklerożi, il-vitamina E tnaqqas il-frazzjonijiet aterroġeniċi tal-lipidi, u b'hekk tipprevjeni l-okkorrenza ta 'patoloġiji kardjovaskulari.
6. Vitamina B12. F'pazjenti bl-aterosklerożi, l-oligoelement inaqqas il-frazzjonijiet tal-lipidi ateroġeniċi, u b'hekk jipprevjeni l-okkorrenza ta 'patoloġiji kardjovaskulari.

Problema moderna fil-mediċina kienet iż-żieda fin-numru ta 'pazjenti b'kolesterol għoli fid-demm. Il-ġisem tal-bniedem innifsu jipproduċi sustanza li tixbah ix-xaħam imsejjaħ kolesterol. Il-korp ma jistax jiffunzjona mingħajr il-kolesterol involut fis-sintesi ta 'ormoni tas-sess, vitamina D.

Id-diviżjoni tal-kolesterol fi ħżiena (lipoproteini ta 'densità baxxa) u tajba (lipoproteini ta' densità għolja) tissuġġerixxi l-ħtieġa li tittratta l-ħżiena, li twassal għal attakki tal-qalb u puplesiji. Kolesterol tajjeb - komponent tal-membrani taċ-ċelluli, garanzija ta 'sistema b'saħħitha tal-għadam u nervuża, diġestjoni. It-tobba b’mod unanimu jgħidu li l-iktar ħaġa importanti fil-proċess taż-żamma tal-indikatur normattiv tal-kolesterol hija l-organizzazzjoni ta ’ikliet razzjonali.

L-utilità tal-ħut biex tnaqqas il-kolesterol ħażin

Meta jitkellmu dwar imġieba nutrittiva xierqa, in-nutrizzjonisti jeħtieġu l-lista tal-platti tal-ħut obbligatorji. Il-komponenti tal-flett tal-ħut jiddeterminaw it-togħma u l-utilità. Ħut ta 'oriġini marittima u ilma ħelu fih is-sustanzi, aċidi amminiċi, u mikroelementi meħtieġa għall-irkupru sħiħ:

• Dieta u diġestibilità mgħaġġla tipprovdi proteina li mhix inferjuri fil-valur tal-proteina tal-laħam. Aċidi amminiċi għandhom ir-rwol ta 'materjali tal-bini għall-apparat ċellulari tal-ġisem tal-bniedem.
• Żejt tal-ħut huwa kkaratterizzat minn proprjetà anti-ateroġenika. Aċidi grassi Omega-3 u omega-6 jikkontribwixxu għas-sintesi ta 'lipoproteini "ta' benefiċċju" fil-fwied. Lipoproteini, li jiċċaqalqu liberament mis-sistema ċirkolatorja, "tnaddaf" il-ħitan interni tal-vini tad-demm minn depożiti akkumulati ta 'xaħam. Din il-purifikazzjoni tnaqqas ir-riskju ta 'żieda fil-plakka tal-kolesterol u tikkomplika fatturi aterosklerożi.
• Ħut fih elementi mikro u makro: fosfru, kalċju, ħadid, manjesju, potassju, ram, żingu, kubrit, sodju, selenju. Speċi marittimi naraw ħafna bil-jodju, il-fluworin u l-bromu. Dawn l-elementi huma parti minn enzimi li jaġixxu bħala katalisti għal proċessi metaboliċi fil-ġisem. Il-manjeżju u l-potassju għandhom effett pożittiv fuq il-kundizzjoni tal-muskolu tal-qalb u tal-vini. Il-konsum sistematiku ta 'elementi mikro u makro bi prodotti tal-ħut ineħħi l-probabbiltà ta' attakk tal-qalb f'persuna b'kolesterol għoli.
• Il-vitamini A u E li jinħallu fix-xaħam għandhom kwalità anti-aterosklerożi u għandhom effett fuq it-tnaqqis tal-kolesterol.
• Il-Vitamina B12 għandha effett ta 'benefiċċju fuq il-proċess ta' ematopoiesi.

Speċi ta 'Ħut ta' Lipoproteini ta 'Densità Għolja

Iċ-ċampjins fil-livell ta ’HDL huma t-tonn, it-trota, il-ħalibatt, l-aringi, is-sardinella u s-sardina. Nutrizzjonisti jirrakkomandaw li jieklu ħut mgħolli u moħmi. Hemm opinjoni li l-ħut fil-laned tal-varjetajiet ta 'hawn fuq jgħin ukoll biex ibaxxi l-kolesterol, iżda mhux it-tobba kollha jaqblu ma' dan.

Varjetà kosteffikaċi

L-aringi, popolari fir-Russja, huwa rikonoxxut li huwa ta 'benefiċċju kbir għal nies b'kolesterol għoli. Għal dan il-għan, kundizzjoni waħda hija meħtieġa - tiekol xieraq. M’hemm l-ebda effett ta ’utilità mill-aringi immellħa. Imgħolli jew moħmi se jkun kemm pjaċir ta ’togħma, kif ukoll profilattiku.

Karatteristiċi ta 'tisjir xieraq

Il-preparazzjoni xierqa ta 'dixx tal-ħut hija meqjusa mument deċiżiv għall-preservazzjoni massima ta' l-utilità għal skopijiet terapewtiċi u profilattiċi. Tliet metodi li verament għandhom effett ta 'benefiċċju fuq il-kolesterol huma t-tisjir, il-fwar, u l-ħami.

Iżda qabel ma ssajjar, trid tagħżel il-ħut skond ir-rakkomandazzjonijiet ta 'l-ispeċjalisti:

• Ix-xiri tal-ħut huwa aħjar minn bejjiegħa b'reputazzjoni tajba,
• huwa aħjar li tagħżel ħut li mhux kbir ħafna, minħabba li ħut kbir wisq jindika l-età tiegħu, adult ikun akkumula sustanzi ta 'ħsara,
• għandek bżonn is-sens ta 'riħa tiegħek: fil-ħut frisk, ir-riħa hija speċifika għall-ilma, iżda mhux tedjanti, jekk il-ħut irwejjaħ aħrax u mhux pjaċevoli, dan jindika freskezza,
• tista 'tagħfas il-karkassa b'subgħajk, jekk il-marki tas-swaba jdumu għal xi żmien, allura din tkun reqqa, peress li m'hemmx elastiċità tal-laħam tal-ħut,
• il-kulur tal-karkassa jvarja minn griż għal aħmar.

Skond ir-rekwiżiti għall-ħażna tal-ħut, jista 'jinħażen fil-friġġ għal 2-3 ijiem, fil-friża għal diversi xhur.

Żejt tal-ħut u kolesterol

Żejt tal-ħut, bħala suppliment ta 'vitamina f'forma ta' kapsula, huwa meqjus bħala alternattiva għal dawk li ma jieklux il-ħut. Żejt tal-ħut huwa maħżen ta 'aċidi grassi polinesaturati utli. It-teħid ta 'żewġ kapsuli kuljum jgħin biex ibaxxi l-livelli tal-kolesterol, tnaddaf il-vini tad-demm u tinnormalizza l-pressjoni tad-demm. Il-professjonisti tas-saħħa jirrakkomandaw li jieħdu żejt tal-ħut għal kull min għandu l-età ta '50 sena biex jipprevjeni l-iżvilupp ta' aterosklerożi, attakk tal-qalb u puplesija.

Jekk issegwi r-regoli sempliċi biex tbiddel id-dieta, tinkludi platti tal-ħut ippreparati bl-aħjar mod fid-dieta tiegħek, tista 'tikseb livelli aktar baxxi ta' kolesterol. Tiddependix biss fuq id-drogi. Ħafna se jkunu jistgħu jevitaw mard ikkawżat minn lipoproteini ta 'densità baxxa, inkluż ħut tal-baħar jew ilma ħelu. Billi l-ġisem tal-bniedem bi proteina faċilment diġestibbli, prodotti tal-ħut ta 'kwalità għolja jirregolaw il-funzjonament tas-sistema endokrinali, ikollhom effett ta' benefiċċju fuq is-sistema nervuża ċentrali, jottimizzaw il-burdata emozzjonali, l-abbiltà tal-ħsieb u l-memorja, u jistabbilizzaw il-proċessi metaboliċi. F'pazjenti b'kolesterol żejjed, platti tal-ħut jimminimizzaw il-probabbiltà ta 'kumplikazzjonijiet kardjovaskulari.