Kemm kaloriji hemm fil-ħlewwa

Il-ħlewwiet kienu oriġinarjament maħsuba għad-dijabetiċi. Imma issa qed jittiekel minn dawk li jixtiequ jitilfu l-piż. Se jkun hemm xi sens?

NATURALI U ARTISTI
Il-ħlewwiet huma naturali u sintetiċi. L-ewwel jinkludu fructose, sorbitol, xylitol, stevia. Kollha kemm huma, bl-eċċezzjoni ta 'l-stevia tal-pjanti, huma pjuttost għoljin ta' kaloriji u jżidu z-zokkor fid-demm, għalkemm mhumiex daqskemm zokkor raffinat regolari.

GĦALIEX RAT ĦXEK

Xjentisti mill-Università ta ’Purdue ta’ l-Amerika wettqu serje ta ’esperimenti fuq il-firien u sabu li annimali mitmugħa jogurt ħlewwa artifiċjalment ġeneralment ikkunsmaw aktar kaloriji u kisbu piż aktar malajr minn annimali mitmugħa bl-istess jogurt iżda bi zokkor regolari.

Is-sostituti sintetiċi (sacharin, cyclamate, aspartame, acesulfame potassju, sucracite) ma jaffettwawx iz-zokkor fid-demm u m'għandhom l-ebda valur enerġetiku. Huma huma li, fit-teorija, jistgħu jkunu ta ’għajnuna tajba għal dawk li jiddeċiedu li jitilfu l-piż. Imma l-ġisem mhux faċli biex iqarraq. Ftakar liema aptit tindaqq wara li tixrob vażett ta 'dieta ta' kola! Tħoss togħma ħelwa, il-moħħ jagħti struzzjonijiet lill-istonku biex iħejji għall-produzzjoni tal-karboidrati. Għalhekk is-sentiment tal-ġuħ. Barra minn hekk, wara li ddeċidejt li tissostitwixxi z-zokkor ma 'sustanza li tagħti ħlewwa artifiċjali fit-te jew fil-kafè, għandek ftit x'tista' taqbad.

F'biċċa waħda ta 'zokkor raffinat, 20 kcal biss.

Trid tammetti li din hija trifle meta mqabbla ma 'kemm kaloriji persuna żejda normalment tikkonsma kuljum.
Il-fatt indirett li l-ħlewwiet ma jikkontribwixxux għal telf ta 'piż huwa indirettament ikkonfermat mill-fatt li ġej: fl-Istati Uniti, skont in-New York Times, ikel u xorb b'kontenut baxx ta' kaloriji jammontaw għal aktar minn 10% tal-prodotti tal-ikel kollha, madankollu l-Amerikani jibqgħu l-eħxen nazzjon fid-dinja. .
U madankollu, għall-ħelu fatali, speċjalment dawk bid-dijabete, il-ħlewwiet huma salvazzjoni reali. Barra minn hekk, huma, għall-kuntrarju taz-zokkor, ma jeqirux l-enamel tas-snien.

TAGĦMIR JEW BENEFIT
Bil-ħlewwiet naturali, kollox jidher ċar. Jinstabu fl-berries u l-frott, u bil-moderazzjoni huma pjuttost bla periklu u saħansitra b'saħħithom.

IR-RATI TKOMPLI B'XEJN

Fis-snin 70 tas-seklu li għadda, sensazzjoni mifruxa madwar id-dinja: sakkarina f'dożi kbar (175 g / kg piż tal-ġisem) tikkawża kanċer tal-bużżieqa fil-gerriema. Is-sostitut ġie pprojbit immedjatament fil-Kanada, u fl-Istati Uniti l-manifatturi kellhom jintalbu jpoġġu tikketta ta 'twissija. Madankollu, wara għaxar snin u nofs, studji ġodda wrew li f'dożi li ma jaqbżux il-5 mg għal kull 1 kg ta 'piż tal-ġisem, dan il-ħlewwa popolari mhix theddida. Ċiklamat tas-sodju huwa wkoll suspettuż: il-firien mitmugħa miegħu welldu ġriewi iperattivi tal-firien.

Iżda l-effett tal-ħlewwiet sintetiċi fuq is-saħħa mhuwiex mifhum għal kollox. Ħafna esperimenti saru fuq annimali tal-laboratorju, li wrew li "kimika ħelwa" taffettwa b'mod negattiv ħafna sistemi u organi u tista 'saħansitra tikkawża kanċer. Veru, f'dawn l-istudji kollha, intużaw dożi letali ta '"sintetiċi", mijiet ta' drabi ogħla milli permess. Fl-aħħar, ħlewwiet sintetiċi huma suspettati ta 'effetti sekondarji mhux pjaċevoli. Hemm suspetti li jistgħu jikkawżaw nawżea, sturdament, dgħjufija, tqassim tan-nervituri, problemi diġestivi, reazzjonijiet allerġiċi. Skond l-Assoċjazzjoni Amerikana għall-Kontroll tad-Droga u l-Ikel (FDA), fi 80% tal-każijiet, dawn is-sintomi huma assoċjati ma 'l-aspartame.
U madankollu, għadu ma ġiex stabbilit jekk hemmx konsegwenzi fit-tul tal-użu tagħhom - studji fuq skala kbira fuq dan is-suġġett ma sarux. Għalhekk, illum il-formula għar-relazzjonijiet ma 'ħlewwiet artifiċjali hija kif ġej: huwa aħjar għal nisa tqal u tfal li ma jiekluhom xejn, u ma jabbużawx mill-bqija. U għal dan għandek bżonn tkun taf id-doża bla periklu u l-karatteristiċi ta 'kull sustanza li tagħti l-ħlewwa.

ERBA 'NATURALI
Frottosju
Huwa jissejjaħ ukoll frott, jew zokkor tal-frott. Fihom berries, frott, għasel. Fil-fatt, huwa l-istess karboidrat bħaz-zokkor, 1,5 darbiet biss ħelwin. L-indiċi glikemiku ta 'fruttożju (il-grad ta' żieda taz-zokkor fid-demm wara li tiekol il-prodott) huwa biss 31, filwaqt li z-zokkor għandu daqs 89. Għalhekk, dan il-ħlewwa huwa approvat għal pazjenti bid-dijabete.
Favur
+ Għandha togħma ħelwa pjaċevoli.
+ Jinħall tajjeb fl-ilma.
+ Ma jikkawżax tħassir tas-snien.
+ Ind indispensabbli għal tfal li jbatu minn intolleranza għal zokkor.
Cons
- Billi l-kontenut ta 'kaloriji mhuwiex inferjuri għal zokkor.
- Reżistenza relattivament baxxa għal temperaturi għoljin, ma jittollerax it-togħlija, u dan ifisser li mhux adattat għall-ġamm fir-riċetti kollha relatati mat-tisħin.
- F'każ ta 'doża eċċessiva, tista' twassal għall-iżvilupp ta 'aċidożi (bidla fil-bilanċ aċidu-bażi tal-ġisem).
Doża massima permessa: 30–40 g kuljum (6–8 kuċċarini).

Sorbitol (E 420)
Jappartjeni għall-grupp ta 'alkoħol tas-sakkaridi, jew polyols. Is-sorsi ewlenin tiegħu huma għeneb, tuffieħ, irmied tal-muntanji, blackthorn. Kważi nofs l-għoli ta 'kaloriji daqs iz-zokkor (2.6 kcal / g kontra 4 kcal / g), iżda wkoll nofs ħelu.
Sorbitol spiss jintuża f'ikel dijabetiku. Barra minn hekk, jgħin biex iżomm is-snien b'saħħtu - mhux koinċidenza li huwa parti minn ħafna toothpastes u chewing gums. Stabbilit ruħha fil-kosmetoloġija minħabba l-abbiltà tagħha li twitti l-ġilda: manifatturi ta 'kremi, xampù, lozjonijiet u ġellijiet wara t-tqaxxir ħafna drabi jibdluhom bil-gliċerina. Fil-mediċina jintuża bħala koleretiku u lassattiv.
Favur
+ Tirreżisti temperaturi għoljin, adattati għat-tisjir.
+ Solubilità eċċellenti fl-ilma.
+ Ma jikkawżax tħassir tas-snien.
+ Għandha effett choleretic.
Cons
- F'għadd kbir, tikkawża nefħa u dijarea.
Doża massima permessa: 30–40 g kuljum (6–8 kuċċarini).

Xilitol (E 967)
Mill-istess grupp ta 'polyols bħas-sorbitol, bil-proprjetajiet kollha li jirriżultaw. Biss ħelwa u ta 'kaloriji - skond dawn l-indikaturi, huwa kważi daqs iz-zokkor. Xylitol huwa estratt l-aktar mill-kobor tal-qamħirrum u qxur taż-żerriegħa tal-qoton.
Favur u kontra
L-istess bħas-sorbitol.
Id-doża massima permessa kuljum: 40 g kuljum (8 kuċċarini).

Stevia
Din hija pjanta erbaċej tal-familja Compositae nattiva fil-Paragwaj, l-istatus uffiċjali ta 'ħlewwa rċieva relattivament reċentement. Iżda immedjatament saret sensazzjoni: l-stevia hija 250-300 darba ħelwa minn zokkor, filwaqt li, b'differenza minn ħlewwiet naturali oħra, ma fihx kaloriji u ma żżidx iz-zokkor fid-demm. Il-molekuli ta 'stevioside (l-hekk imsejjaħ komponent attwalment ħelu ta' stevia) ma kinux involuti fil-metaboliżmu u ġew eliminati kompletament mill-ġisem.
Barra minn hekk, l-stevia hija famuża għall-proprjetajiet ta 'fejqan tagħha: tirrestawra s-saħħa wara l-eżawriment fiżiku u nervuż, tistimula s-sekrezzjoni ta' l-insulina, tistabbilizza l-pressjoni tad-demm u ttejjeb id-diġestjoni. Jinbiegħ fil-forma ta 'trab u ġulepp biex jagħti l-ħlewwa ta' diversi platti.
Favur
+ Reżistenti għas-sħana, adattat għat-tisjir.
+ Jinħall faċilment fl-ilma.
+ Ma jeqredx is-snien.
+ Ma taffettwax iz-zokkor fid-demm.
+ Għandu proprjetajiet ta ’fejqan.
Cons
- Togħma speċifika li ħafna ma jħobbux.
- Mhux mifhum sew.
Doża massima permessa: 18 mg għal kull 1 kg ta 'piż tal-ġisem (għal persuna li tiżen 70 kg - 1.25 g).

SWEET TAT-TEST
Sakkarina (E 954)
L-era tal-ħlewwiet sintetiċi bdiet biha. Is-sikharina hija 300 darba ħelwa minn zokkor, iżda l-ikel imħawwar għandu togħma morra metallika. Il-quċċata tal-popolarità tas-sakkarina seħħet fis-snin tat-Tieni Gwerra Dinjija, meta z-zokkor kien f'nuqqas kbir. Illum, dan is-sostitut huwa prodott prinċipalment fil-forma ta 'pilloli u ħafna drabi huwa kkombinat ma' ħlewwiet oħra biex jegħreq l-imrar tiegħu.
Favur
+ Ma fihx kaloriji.
+ Ma jikkawżax tħassir tas-snien.
+ Ma taffettwax iz-zokkor fid-demm.
+ M'għandekx tibża 'ssaħħan.
+ Ekonomiku ħafna: kaxxa waħda ta '1200 pillola tissostitwixxi madwar 6 kg ta' zokkor (18-20 mg ta 'sakkarina f'pillola waħda).
Cons
- Togħma mhux pjaċevoli tal-metall.
- Kontra-indikat f'insuffiċjenza tal-kliewi u tendenza li tifforma ġebel fil-kliewi u l-bużżieqa tal-awrina.
Doża massima permessa: 5 mg għal kull 1 kg ta 'piż tal-ġisem (għal persuna li tiżen 70 kg - 350 mg).

Ċiklamat tas-sodju (E 952)
30–50 darba ħelwin minn zokkor. Hemm ukoll ċiklamat tal-kalċju, iżda mhux mifrux minħabba t-togħma morra-metallika. Għall-ewwel darba, il-proprjetajiet ħelwin ta 'dawn is-sustanzi ġew skoperti fl-1937, u bdew jintużaw bħala ħlewwiet biss fl-1950. Huwa parti mill-ħafna ħlewwiet kumplessi mibjugħa fir-Russja.
Favur
+ Ma fihx kaloriji.
+ Ma jikkawżax tħassir tas-snien.
+ Reżistenti għal temperaturi għoljin.
Cons
- Reazzjonijiet allerġiċi fil-ġilda huma possibbli.
- Mhux irrakkomandat għal nisa tqal, tfal, kif ukoll għal dawk li jbatu minn insuffiċjenza renali u mard tal-passaġġ tal-awrina.
Doża massima permessa: 11 mg kull 1 kg ta 'piż tal-ġisem kuljum (għal persuna li tiżen 70 kg - 0.77 g).

Aspartame (E951)
Waħda mill-ħlewwiet l-iktar użati fid-dinja, hija tirrappreżenta madwar kwart tal-kimika ħelwa kollha. L-ewwel ġie sintetizzat fl-1965 minn żewġ amino aċidi (asparagine u phenylalanine) bil-metanol. Iz-zokkor huwa madwar 220 darba ħelu u, b'differenza mis-sakkarina, m'għandux togħma. L-aspartame prattikament ma jintużax fil-forma pura tiegħu, ġeneralment jitħallat ma 'ħlewwiet oħra, ħafna drabi ma' acesulfame tal-potassju. Il-kwalitajiet tat-togħma ta 'dan id-duo huma l-eqreb tat-togħma ta' zokkor regolari: l-acesulfame tal-potassju jippermettilek tħoss ħlewwa immedjata, u l-aspartame jħalli warajh pjaċevoli.
Favur
+ Ma fihx kaloriji.
+ Ma jagħmilx ħsara lis-snien.
+ Ma żżidx iz-zokkor fid-demm.
+ Jinħall tajjeb fl-ilma.
+ Il-ġisem jinqasam f'aċidi amminiċi li huma involuti fil-metaboliżmu.
+ Huwa kapaċi jtawwal u jsaħħaħ it-togħma tal-frott, għalhekk ħafna drabi huwa inkluż fil-kompożizzjoni tal-chewing gum.
Cons
- Instabbli termalment. Qabel ma żżidha ma 'tè jew kafè, huwa rrakkomandat li tibredhom kemmxejn.
- Huwa kontraindikat għal nies li jbatu mill-fenilketonurja.
Doża massima permessa: 40 mg kull 1 kg ta 'piż tal-ġisem kuljum (għal persuna li tiżen 70 kg - 2.8 g).

Potassju Acesulfame (E 950)
200 darba ħelwa minn zokkor u reżistenti ħafna għal temperaturi għoljin. Madankollu, il-potassju acesulfame mhuwiex daqshekk popolari daqs is-sakkarina u l-aspartame, għax ma tantx jinħall fl-ilma, u dan ifisser li ma tistax tużah fix-xorb. Ħafna drabi huwa mħallat ma 'ħlewwiet oħra, b'mod partikolari ma' l-aspartame.
Favur
+ Ma fihx kaloriji.
+ Ma jeqredx is-snien.
+ Ma taffettwax iz-zokkor fid-demm.
+ Reżistenti għas-sħana.
Cons
- Jinħall ħażin.
- Mhux irrakkomandat għal persuni li jbatu minn insuffiċjenza renali, kif ukoll għal mard li fih huwa meħtieġ li titnaqqas il-konsum ta 'potassju.
Doża massima permessa: 15 mg kull 1 kg ta 'piż tal-ġisem kuljum (għal persuna li tiżen 70 kg - 1.5 g).

Sucralose (E 955)
Huwa miksub mis-sukrożju, iżda bil-ħlewwa huwa għaxar darbiet superjuri għall-antenati tiegħu: sucralose huwa madwar 600 darba aktar ħelu minn zokkor. Dan il-ħlewwa jinħall ħafna fl-ilma, stabbli meta jissaħħan u ma jinqasamx fil-ġisem. Fl-industrija tal-ikel huwa użat taħt il-marka Splenda.
Favur
+ Ma fihx kaloriji.
+ Ma jeqredx is-snien.
+ Ma żżidx iz-zokkor fid-demm.
+ Reżistenti għas-sħana.
Cons
- Xi nies huma mħassba li l-kloru, sustanza potenzjalment tossika, huwa parti mill-molekula ta 'Sucralose.
Doża massima permessa: 15 mg kull 1 kg ta 'piż tal-ġisem kuljum (għal persuna li tiżen 70 kg - 1.5 g).

Kompożizzjoni u proprjetajiet utli tal-ħlewwa tal-Milford

Is-sostitut taz-zokkor Milford fih: sodium cyclamate, sodium bikarbonate, sodium citrate, sodium saccharin, lactose. Il-ħlewwa Milford hija żviluppata skont l-istandards Ewropej tal-kwalità, għandha ħafna ċertifikati, inklużi mill-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa.

L-ewwel u l-propjetà ewlenija ta ’dan il-prodott hija l-kontroll tal-kwalità taz-zokkor fid-demm. Fost il-vantaġġi l-oħra tal-ħlewwa Milford hemm it-titjib tal-funzjonament tas-sistema immuni kollha, l-effett pożittiv fuq l-organi importanti għal kull wieħed mid-dijabetiċi (passaġġ gastro-intestinali, fwied u kliewi), u n-normalizzazzjoni tal-frixa.

Għandu jiġi mfakkar li sostitut taz-zokkor, bħal kwalunkwe mediċina, għandu regoli stretti għall-użu: il-konsum ta 'kuljum ma jaqbiżx aktar minn 20 pillola. L-użu ta 'alkoħol meta tieħu ħlewwa mhuwiex permissibbli.

Kontra-indikazzjonijiet Milford

Ħlewwa Milford hija kontraindikata waqt it-tqala u t-treddigħ, mhux irrakkomandata għal tfal u adolexxenti (kalorizzatur). Jista 'jikkawża reazzjoni allerġika. Fatt interessanti huwa li, flimkien mal-proprjetajiet utli tiegħu, ħlewwa tista 'twassal għal ikel żejjed minħabba l-fatt li l-moħħ nieqes mill-glukosju u jemmen li huwa bil-ġuħ, għalhekk, dawk li jissostitwixxu z-zokkor għandhom jikkontrollaw l-aptit u x-xaba' tagħhom.

Kemm kaloriji għandhom sostitut taz-zokkor?

Meta jitilfu l-piż u jittrattaw id-dijabete, in-nies huma interessati f'kemm kaloriji hemm fil-ħlewwa. Il-kontenut kaloriku ta 'sustanza jiddependi mhux biss mill-kompożizzjoni, iżda wkoll mill-oriġini tagħha.

Għalhekk, hemm ħlewwiet naturali (stevia, sorbitol) u sintetiċi (aspartame, cyclamate), li għandhom ċerti vantaġġi u liżvantaġġi. Ta 'min jinnota li s-sostituti artifiċjali huma kważi mingħajr kaloriji, li ma jistax jingħad dwar dawk naturali.

Ħlewwiet artifiċjali ta 'kaloriji

Illum il-ġurnata, hemm ħafna ħlewwiet artifiċjali (sintetiċi). Ma jaffettwawx il-konċentrazzjoni tal-glukosju u għandhom kontenut baxx ta 'kaloriji.

Is-sostituti taz-zokkor sintetiċi għandhom jittieħdu minn persuni li qed ibatu ma 'piż żejjed, kif ukoll minn dawk li jbatu minn dijabete mellitus (tip I u II) u patoloġiji oħra tal-frixa.

L-iktar ħlewwiet sintetiċi komuni huma:

1. Aspartame. Hemm ħafna kontroversja dwar din is-sustanza. L-ewwel grupp ta 'xjenzati huwa konvint li l-aspartame huwa kompletament sikur għall-ġisem. Oħrajn jemmnu li l-aċidi finliniċi u aspartiċi, li huma parti mill-kompożizzjoni, iwasslu għall-iżvilupp ta 'ħafna patoloġiji u tumuri tal-kanċer. Dan il-ħlewwa huwa pprojbit strettament fil-fenilketonurja.
2. Saccharin. Ħlewwiet pjuttost irħis, il-ħlewwa tiegħu taqbeż iz-zokkor b'450 darba. Għalkemm il-mediċina mhix ipprojbita uffiċjalment, studji sperimentali sabu li jikkunsmaw sakkarina jżid ir-riskju ta 'kanċer tal-bużżieqa. Fost il-kontra-indikazzjonijiet, huwa distint il-perjodu li fih it-tifel u l-età tat-tfal sa 18-il sena.

It-tabella ta 'hawn taħt tippreżenta l-ħlewwa u l-kontenut ta' kaloriji ta 'ħlewwiet sintetiċi.

Ħlewwiet naturali tal-kaloriji

Il-ħlewwiet naturali, minbarra l-stevia, għandhom kaloriji pjuttost għoljin.

Meta mqabbel ma 'zokkor raffinat regolarment, mhumiex daqshekk b'saħħithom, iżda xorta jżidu l-gliċemija.

Il-ħlewwiet naturali huma magħmula minn frott u berries, għalhekk, bil-moderazzjoni, huma utli u li ma jagħmlux ħsara lill-ġisem.

Fost is-sostituti, għandu jiġi enfasizzat dan li ġej:

• Frottosju. Nofs seklu ilu, din is-sustanza kienet l-unika ħlewwa. Iżda l-fruttożju huwa ta ’kaloriji pjuttost għoljin, għax bil-miġja ta’ sostituti artifiċjali b’valur baxx ta ’enerġija, din saret inqas popolari. Huwa permess waqt it-tqala, iżda huwa inutli meta jitilfu l-piż.
• Stevia Ħlewwa tal-pjanti hija 250-300 darba ħelwa minn zokkor. Il-weraq aħdar ta 'stevia fih 18 kcal / 100g.Il-molekuli ta 'stevioside (il-komponent ewlieni tal-ħlewwa) ma jipparteċipawx fil-metaboliżmu u huma eliminati kompletament mill-ġisem. Stevia tintuża għall-eżawriment fiżiku u mentali, tattiva l-produzzjoni ta 'l-insulina, tinnormalizza l-pressjoni tad-demm u l-proċess diġestiv.
• Sorbitol. Meta mqabbel maz-zokkor huwa inqas ħelu. Is-sustanza hija prodotta minn tuffieħ, għeneb, irmied tal-muntanji u blackthorn. Inkluż fi prodotti dijabetiċi, toothpastes u chewing gums. Mhuwiex espost għal temperatura għolja, u jinħall fl-ilma.
• Xylitol. Huwa simili fil-kompożizzjoni u l-proprjetajiet għas-sorbitol, iżda ħafna kaloriku u ħelu. Is-sustanza hija estratta miż-żerriegħa tal-qoton u mill-ġobon tal-qamħ. Fost in-nuqqasijiet ta 'xylitol, disturbi diġestivi jistgħu jiġu distinti.

Hemm 399 kilokaloriji f’100 gramma ta ’zokkor. Tista 'ssir familjari mal-ħlewwa u l-kontenut ta' kaloriji ta 'ħlewwiet naturali fit-tabella hawn taħt.

Ħlewwiet - benefiċċji u dannu

Ma hemm l-ebda tweġiba definita għall-mistoqsija liema ħlewwa tagħżel. Meta tagħżel l-iktar sustanza li tagħti l-ħlewwa, trid tagħti attenzjoni għal kriterji bħas-sigurtà, togħma ħelwa, il-possibbiltà ta 'trattament bis-sħana u rwol minimu fil-metaboliżmu tal-karboidrati.

Abbażi tal-vantaġġi u l-iżvantaġġi ta 'hawn fuq tas-sostituti taz-zokkor, tista' tagħżel l-iktar għażla adattata għalik innifsek. Ta 'min jinnota li l-ħlewwiet analoġiċi moderni fihom diversi sustanzi f'daqqa, pereżempju:

1. Ħlewwa Sladis - Cyclamate, Sucrolase, Aspartame,
2. Rio Gold - ċiklamat, sakkarina,
3. FitParad - stevia, sucralose.

Bħala regola, il-ħlewwiet huma prodotti f'żewġ forom - trab jew pillola li tinħall. Preparazzjonijiet likwidi huma inqas komuni.

Ħlewwiet għal trabi u nisa tqal

Ħafna ġenituri jinkwetaw jekk jistgħux jużaw ħlewwiet fi tfulithom. Madankollu, ħafna pedjatri jaqblu li l-fruttożju jaffettwa b'mod favorevoli s-saħħa tat-tarbija.

Jekk tifel huwa mdorri jiekol iz-zokkor fl-assenza ta 'patoloġiji serji, per eżempju, id-dijabete, allura d-dieta tas-soltu m'għandhiex tinbidel. Il-ħaġa ewlenija hija li kontinwament tissorvelja d-doża ta 'zokkor kkunsmata sabiex tevita li tiekol iżżejjed.

Matul it-tqala u treddigħ, trid toqgħod attent ħafna bil-ħlewwiet, peress li wħud minnhom huma kompletament kontraindikati. Dawn jinkludu saccharin, cyclamate u xi oħrajn. Jekk hemm bżonn kbir, għandek tikkonsulta ġinekologu dwar kif tieħu dan jew dak is-sostitut.

In-nisa tqal huma permessi jieħdu ħlewwiet naturali - fruttożju, maltosju, u speċjalment stevia. Dawn tal-aħħar se jaffettwaw b’mod favorevoli l-ġisem tal-omm u t-tarbija futuri, u jinnormalizzaw il-metaboliżmu.

Kultant ħlewwiet jintużaw għal telf ta 'piż. Rimedju pjuttost popolari huwa Fit Parade, li telimina l-effetti tax-xenqa għall-ħelu. Huwa meħtieġ biss li ma taqbiżx id-doża ta 'kuljum tal-ħlewwa.

Proprjetajiet utli u ta 'ħsara tal-ħlewwiet huma diskussi fil-video f'dan l-artikolu.

Zokkor sostitut kaloriji: kemm kaloriji hemm fil-ħlewwiet

Illum, il-ħlewwa saret parti integrali ta 'diversi ikel, xorb u platti. Tassew, għal ħafna mard, bħad-dijabete jew l-obeżità, l-użu taz-zokkor huwa kontraindikat.

Għalhekk, ix-xjentisti ħolqu ħafna varjetajiet ta 'ħlewwiet, kemm naturali kif ukoll sintetiċi, li fihom inqas kaloriji, għalhekk, jistgħu jiġu kkunsmati minn dijabetiċi u minn dawk li għandhom piż żejjed.

Barra minn hekk, il-manifatturi spiss iżidu l-ħlewwa mal-prodotti tagħhom, jekk biss minħabba li wħud mit-tipi tiegħu huma ħafna irħas minn zokkor regolari. Imma huwa tassew li ma jagħmilx ħsara li tuża sostitut taz-zokkor fil-fatt u x'tip ta 'ħlewwa tagħżel?

Ħlewwiet sintetiku jew naturali?

Il-ħlewwiet moderni jistgħu jkunu sintetiċi jew naturali. L-aħħar kategorija tinkludi xylitol, fruttożju u sorbitol.

Tista '"tiddekomponi" l-karatteristiċi tagħhom mil-lista li ġejja:

1. Sorbitol u Xylitol huma Alkoħol taz-Zokkor Naturali
2. Il-fruttożju huwa zokkor magħmul mill-għasel jew frott differenti.
3. Is-sostitut naturali taz-zokkor huwa magħmul kważi kollu kemm hu minn karboidrati.
4. Dawn is-sustanzi organiċi jiġu assorbiti bil-mod mill-istonku u l-imsaren, u għalhekk ma hemm l-ebda rilaxx qawwi ta 'l-insulina.
5. Huwa għalhekk li l-ħlewwiet naturali huma rrakkomandati għad-dijabetiċi.

Il-grupp sintetiku jinkludi sakkarina, ċiklamat u acesulfame. Huma jirritaw il-blanzuni tat-togħma ta 'l-ilsien, u jikkawżaw in-nervituri ta' ħlewwa. Għal dawn ir-raġunijiet, ħafna drabi huma msejħa ħlewwiet.

Oqgħod attent! Ħlewwiet sintetiku kważi ma jiġix assorbit fil-ġisem u jitneħħa f 'forma kważi verġni.

Tqabbil tal-Kaloriji ta 'Zokkor Sempliċi u Ħlewwiet

Ħlewwiet naturali meta mqabbla ma 'zokkor regolari jista' jkollhom gradi differenti ta 'ħlewwa u kontenut ta' kaloriji. Pereżempju, frotttożju huwa ħelu ħafna minn zokkor sempliċi.

Allura kemm kaloriji fih dan is-sostitut taz-zokkor? Il-fruktosju fih 375 kcal kull 100 gramma. Xylitol jista 'jintuża wkoll bħala ħlewwa, minħabba li huwa pjuttost ħelu, u l-kontenut ta' kaloriji tiegħu huwa 367 kcal għal kull 100 g.

U kemm kaloriji hemm fis-sorbite? Il-valur enerġetiku tagħha huwa 354 kcal kull 100g, u l-ħlewwa hija nofs dik taz-zokkor ordinarju.

Oqgħod attent! Il-kontenut ta 'kaloriji ta' zokkor regolari huwa ta '399 kcal kull 100 gramma.

Sostitut taz-zokkor sintetiku għandu kontenut baxx ta 'kaloriji, iżda huwa ħafna ħelu minn zokkor sempliċi fi 30, 200 u 450. Għalhekk, sostitut taz-zokkor naturali jgħin biex jikseb liri żejda, minħabba li Huwa prodott ta ’kaloriji għoljin.

Għalkemm fir-realtà s-sitwazzjoni hija bil-maqlub. Zokkor sintetiku jaffettwa l-blanzuni tat-togħma, u għalhekk il-livelli ta 'glukosju fid-demm ma jiżdiedux.

Iżda jirriżulta li wara li tikkonsma zokkor artifiċjali, il-ġisem ma jistax jiġi saturat għal żmien twil, u dan ifisser li z-zokkor naturali ordinarju jissatura ħafna aktar malajr.

Jirriżulta li dijabetiku m'għandux għalfejn ikun jaf kemm kaloriji fi ħlewwa partikolari, minħabba li prodotti li fihom sostitut ta 'zokkor sintetiku mhux nutrittiv jittieklu ħafna iktar.

Tiekol ikel bħal dan idum sakemm il-ħitan ta 'l-istonku jiġu mġebbda, u jindika xaba', minħabba li l-ġisem iħoss sħiħ.

Allura, ħlewwa kif ukoll zokkor naturali, jikkontribwixxu għal żieda fil-massa.

Fructose (“zokkor tal-frott”)

Il-fruttożju jinstab fil-frott u l-għasel. Huwa 1.2 darbiet iktar ħelu minn zokkor, u flimkien mal-glukosju jifforma dimer - sukrożju. Il-fruttożju jiġi assorbit aktar bil-mod mill-glukosju, u dan iwassal għal żieda bil-mod fil-glikemija bl-istess numru ta 'kaloriji. Il-fruttoż huwa metabolizzat fil-fwied, u, b'differenza zokkor ieħor, m'għandux bżonn l-insulina biex jiġi assorbit mit-tessuti. Madankollu, f'nies b'defiċjenza ta 'insulina, frotttożju jinbidel fi glukożju u jwassal għal żieda saħansitra akbar fil-glukosju fid-demm. Hemm evidenza li l-konsum ta 'frotttożju jista' jwassal għal konċentrazzjonijiet miżjuda ta 'trigliċeridi, wieħed mit-tipi ħżiena ta' kolesterol. Fructose jista 'jintuża fit-tisjir, ħami.

Potassju Acesulfame

130-200 darba ħelwa mill-glukosju. Huwa miksub mill-aċidu aċetaketiku u sakkarina trattata kimikament. Il-potassju Acesulfame huwa stabbli f'forma likwida u kważi ma jitlifx il-proprjetajiet tiegħu meta jissaħħan. Peress li l-acesulfame tal-potassju huwa derivat tas-sakkarina, togħma morra tista 'tinħass meta tiġi kkunsmata.

Sucralose huwa miksub minn zokkor regolari; bħala riżultat ta 'modifiki kimiċi, isir 600 darba iktar ħelu minn zokkor. Aktar minn 100 studju fuq 20 sena wrew is-sigurtà tagħha. Huwa maħsub li anke nisa tqal jistgħu jużaw sukralosju. Sucralose ma jitlifx il-proprjetajiet tiegħu meta jissaħħan, u dan jagħmilha adatta għall-użu fil-ħami.

Ċiklamat huwa 30-50 darba ħelu minn zokkor. Ħafna drabi tintuża fil-produzzjoni ta 'xorb, prodotti tad-dieta, u ċ-ċikkulata. Meta jissaħħan, ma jitlifx il-proprjetajiet tiegħu. Fir-Renju Unit, hemm restrizzjoni fuq tfal li jikkunsmaw xarbiet li fihom ċiklamat għal 180 ml kuljum.

Neotam huwa aspartame modifikat kimikament. Huwa 700-1300 ħelu minn zokkor. Peress li huwa derivat tal-fenilalanina, dan m'għandux jintuża minn nies bil-fenilketonurja. Meta jissaħħan, ma jitlifx il-proprjetajiet tiegħu. Għandha togħma ħelwa nadifa.

Stevioside, il-komponent ewlieni ta 'stevia, huwa 300 darba aktar ħelu minn zokkor u ma fihx kaloriji. Irċieva estratt pur ta 'stevia - rubeadioside A, l-użu tiegħu fl-ikel huwa rikonoxxut bħala sigur.

Minn liema huma magħmula?

Frottosju li jagħti l-ħlewwa naturali jiġi estratt minn frott żgħir u frott. Is-sustanza tinstab fl-għasel naturali.

Mill-kontenut ta 'kaloriji, huwa kważi bħaz-zokkor, iżda għandu abilità aktar baxxa biex jgħolli l-livell ta' glukosju fil-ġisem. Xylitol huwa iżolat mill-irmied tal-muntanji, is-sorbitol jiġi estratt miż-żerriegħa tal-qoton.

Stevioside jiġi estratt minn pjanta stevia. Minħabba t-togħma ferm cloying tagħha, huwa msejjaħ ħaxix tal-għasel. Ħlewwiet sintetiċi jirriżultaw minn taħlita ta 'komposti kimiċi.

Kollha kemm huma (aspartame, sacharin, cyclamate) jaqbżu l-proprjetajiet ħelwin ta 'zokkor mijiet ta' drabi u huma ta 'kaloriji baxxi.

Formoli ta 'Rilaxx

Il-ħlewwa hija prodott li ma fihx sukrożju. Jintuża biex tagħti ħlewwa ta 'platti, xorb. Jista 'jkun ta' kaloriji għoljin u mhux ta 'kaloriji.

Il-ħlewwiet huma prodotti fil-forma ta 'trab, f'pilloli, li għandhom jinħallu qabel ma jiżdiedu mad-dixx. Il-ħlewwa likwidi huma inqas komuni. Xi prodotti lesti mibjugħa fil-ħwienet jinkludu sostituti taz-zokkor.

Il-ħlewwiet huma disponibbli:

• fil-pilloli. Bosta konsumaturi ta 'sostituti jippreferu l-forma ta' pillola tagħhom. L-imballaġġ jitpoġġa faċilment f'borża; il-prodott huwa ppakkjat f'kontenituri konvenjenti għall-ħażna u għall-użu. Fil-forma ta 'pillola, saccharin, sucralose, cyclamate, aspartame huma l-aktar li jinstabu,
• fi trabijiet. Is-sostituti naturali tas-sucralose, stevioside huma disponibbli f'forma ta 'trab. Huma wżati biex jagħtu ħlewwa deżerti, ċereali, ġobon tad-dgħajsa,
• f'forma likwida. Il-ħlewwiet likwidi huma disponibbli fil-forma ta 'ġuleppi. Huma prodotti minn aġġru taz-zokkor, għeruq taċ-ċikwejra, tuberi tal-qaqoċċ ta 'Ġerusalemm. Il-ġuleppi fihom sa 65% sukrosju u minerali misjuba fil-materja prima. Il-konsistenza tal-likwidu hija ħoxna, viskuża, it-togħma hija mdaqqsa. Xi tipi ta 'ġuleppi huma ppreparati mill-ġulepp tal-lamtu. Huwa mħawwad ma 'meraq tal-berry, żebgħat, aċidu ċitriku huma miżjuda. Xroppi bħal dawn jintużaw fil-manifattura tal-ħami tal-ħelu, tal-ħobż.

Estratt tal-stevia likwidu għandu togħma naturali, huwa miżjud max-xorb biex jagħti l-ħlewwa tagħhom. Forma konvenjenti ta 'rilaxx f'forma ta' flixkun tal-ħġieġ ergonomiku b'disponenti li fannijiet ta 'ħlewwiet japprezzaw. Ħames qatriet huwa biżżejjed għal tazza likwidu. Ma fihx kaloriji.

Kaloriji Sintetiċi

Ħafna jippreferu analogi artifiċjali ta 'ħelu, huma ta' kaloriji baxxi. L-iktar popolari:

1. aspartame. Il-kontenut ta ’kaloriji huwa ta’ madwar 4 kcal / g. Tliet mitt darba aktar zokkor minn zokkor, għalhekk ftit li xejn hemm bżonn biex iħawwad l-ikel. Din il-proprjetà taffettwa l-valur enerġetiku tal-prodotti, u tiżdied ftit meta tiġi applikata.
2. sakkarina. Fih 4 kcal / g,
3. nirnexxu. Il-ħlewwa tal-prodott hija mijiet ta 'drabi akbar minn zokkor. Il-valur enerġetiku tal-ikel mhux rifless. Il-kontenut ta ’kaloriji huwa wkoll ta’ madwar 4 kcal / g.

Il-kontenut ta 'kaloriji ta' naturali

Il-ħlewwiet naturali għandhom kontenut ta 'kaloriji differenti u sensazzjoni ta' ħlewwa:

1. frotttożju. Ħafna ħelwin minn zokkor. Fih 375 kcal kull 100 gramma.,
2. xilitol. Għandu ħlewwa qawwija. Il-kontenut ta 'kaloriji ta' xylitol huwa 367 kcal għal kull 100 g,
3. sorbitol. Żewġ darbiet inqas ħlewwa minn zokkor. Valur tal-enerġija - 354 kcal kull 100 gramma,
4. stevia - Ħlewwiet sikur. Malocalorin, disponibbli f'kapsuli, pilloli, ġulepp, trab.

Analogi ta 'Zokkor Karboidrat Baxx għal Dijabetiċi

Huwa importanti għal pazjenti bid-dijabete li jżommu l-bilanċ enerġetiku tal-ikel li jieklu.

Id-dijabetiċi huma ħlewwiet rakkomandati:

• xilitol
• frotttożju (mhux aktar minn 50 gramma kuljum),
• sorbitol.

L-għerq tal-licorice huwa 50 darba ħelu minn zokkor; jintuża għall-obeżità u d-dijabete.

Dożi ta 'kuljum ta' sostituti taz-zokkor kuljum għal kull kilogramma ta 'piż tal-ġisem:

• ċiklamat - sa 12.34 mg,
• aspartame - sa 4 mg,
• sakkarina - sa 2.5 mg,
• acesulfate tal-potassju - sa 9 mg.

Dożi ta 'xylitol, sorbitol, fruttożju m'għandhomx jaqbżu t-30 gramma kuljum. Pazjenti anzjani m’għandhomx jikkunsmaw aktar minn 20 gramma tal-prodott.

Il-ħlewwiet jintużaw fl-isfond tal-kumpens tad-dijabete, huwa importanti li jitqies il-kontenut kaloriku tas-sustanza meta tittieħed. Jekk ikun hemm nawżea, nefħa, ħruq ta 'stonku, il-mediċina għandha titħassar.

Huwa possibbli li tirkupra mingħand ħlewwa?

Il-ħlewwiet mhumiex mezz biex jitilfu l-piż. Huma indikati għad-dijabetiċi minħabba li ma jgħollux il-livelli tal-glukosju fid-demm.

Huma preskritti fruttożju, minħabba li l-insulina mhix meħtieġa għall-ipproċessar tagħha. Il-ħlewwiet naturali għandhom ħafna kaloriji, għalhekk l-abbuż minnhom huwa mimli żieda fl-piż.

Ma tafdax l-iskrizzjonijiet fuq il-kejkijiet u d-deżerti: "prodott ta 'kaloriji baxxi." Bl-użu frekwenti ta 'sostituti taz-zokkor, il-ġisem jikkumpensa għan-nuqqas tiegħu billi jassorbi aktar kaloriji mill-ikel.

L-abbuż tal-prodott inaqqas il-proċessi metaboliċi. L-istess jgħodd għall-fruttożju. Is-sostituzzjoni kostanti tagħha tal-ħelu twassal għall-obeżità.

Tnixxif ta 'sostituti taz-zokkor

Ħlewwiet ma jikkawżawx sekrezzjoni ta 'l-insulina billi jistimulaw il-blanzuni tat-togħma, jistgħu jintużaw fuq it-tnixxif, ma' telf ta 'piż.

L-effikaċja tal-ħlewwiet hija assoċjata ma 'kontenut baxx ta' kaloriji u nuqqas ta 'sinteżi ta' xaħam meta tiġi kkunsmata.

In-nutrizzjoni sportiva hija assoċjata ma 'tnaqqis fid-dieta.Il-ħlewwiet artifiċjali huma popolari ħafna fost il-bodybuilders.

L-atleti jżiduhom mal-ikel, cocktails biex inaqqsu l-kaloriji. L-iktar sostitut komuni huwa l-aspartame. Il-valur tal-enerġija huwa kważi żero.

Iżda l-użu kostanti tiegħu jista 'jikkawża dardir, sturdament u indeboliment tal-vista. Saccharin u sucralose mhumiex inqas popolari fost l-atleti.

Vidjows relatati

Dwar it-tipi u l-proprjetajiet tal-ħlewwiet fil-video:

Is-sostituti taz-zokkor meta jittiekel ma jikkawżawx varjazzjonijiet serji fil-valuri tal-glukosju fil-plażma. Huwa importanti għal pazjenti obeżi li jagħtu attenzjoni lill-fatt li r-rimedji naturali għandhom kaloriji għoljin u jistgħu jikkontribwixxu għal żieda fil-piż.

Sorbitol huwa assorbit bil-mod, jikkawża formazzjoni ta ’gass, taqlib fl-istonku. Pazjenti obeżi huma rrakkomandati li jużaw ħlewwiet artifiċjali (aspartame, cyclamate), peress li huma ta ’kaloriji baxxi, filwaqt li mijiet ta’ drabi ħelwin minn zokkor.

Sostituti naturali (fruttożju, sorbitol) huma rrakkomandati għad-dijabetiċi. Huma assorbiti bil-mod u ma jipprovdux ir-rilaxx tal-insulina. Ħlewwiet huma disponibbli fil-forma ta 'pilloli, ġuleppi, trab.