Huwa possibbli li tiekol laħam taż-żiemel b'kolesterol għoli?

Kif tafu, il-kolesterol jintuża kważi fiċ-ċelloli kollha tal-ġisem tal-bniedem. Din is-sustanza hija estremament importanti għall-metaboliżmu xieraq u għall-implimentazzjoni ta 'varjetà ta' proċessi vitali. Normalment, il-ġisem għandu jirċievi 2.5 grammi ta 'kolesterol kuljum, filwaqt li madwar 2 grammi minnu għandhom jiġu prodotti b'mod indipendenti.

Ammonti eċċessivi ta 'kolesterol ħażin jew fi kliem ieħor LDL jistgħu jagħmlu ħsara lill-ġisem b'mod sinifikanti u jwasslu għall-mewt f'każijiet avvanzati. F'dan ir-rigward, l-użu eċċessiv ta 'ikel saturat b'xaħmijiet ta' l-annimali huwa ta 'ħsara u jwassal għad-dehra ta' diversi mard kardjovaskulari.

Kull laħam huwa prodott rikk fix-xaħam. Persuna li tabbuża minn dan il-prodott għandha r-riskju li taqla 'l-kolesterol għoli u, bħala riżultat, mard konkomitanti. L-ammont ta 'kolesterol jiddependi primarjament fuq it-tip ta' laħam. Fil-kompożizzjoni kimika, it-tipi kollha ta 'laħam huma kważi identiċi u fihom 60-75% ta' ilma, 15-25% ta 'proteini u sa 50% ta' xaħmijiet saturati. L-użu ta 'laħam xaħmi jwassal għal disturbi metaboliċi, l-obeżità u d-dehra ta' mard aterosklototiku fil-ġisem.

Minbarra l-varjetajiet tas-soltu ta 'laħam li huma preżenti fid-dieta ta' kwalunkwe persuna kważi kuljum, l-użu ta 'tipi aktar oriġinali ta' dan il-prodott, b'mod partikolari laħam taż-żwiemel, qed isir dejjem aktar popolari fid-dinja moderna. Dan il-prodott huwa speċjalment rilevanti għall-popli ta 'l-Asja Ċentrali, Yakutia u l-Mongolja.

Fil-mediċina folkloristika, il-laħam taż-żwiemel huwa meqjus bħala prodott bi proprjetajiet ta 'fejqan, minħabba li l-komponenti tiegħu huma numru kbir ta' sustanzi utli varji u oligoelementi. It-tobba jirrakkomandaw li jużaw dan it-tip ta 'laħam bħala mod addizzjonali biex terġa' tiġi stabbilita s-saħħa u tittratta diversi mard.

Il-laħam taż-żiemel għandu togħma u riħa pjuttost speċifiċi. F’xi pajjiżi, jittiekel nej flimkien ma ’zlazi sħan, xi kultant ikun imnaddfin, fil-laned, użati biex jagħmlu zalzett flimkien ma’ laħam ieħor, eċċ. Il-laħam taż-żwiemel huwa assorbit mill-passaġġ gastro-intestinali tal-bniedem aktar malajr mid-dieta tas-soltu taċ-ċanga, għalkemm fiha proteina tal-annimali f'ammont ta '25%. Dan jiġri minħabba l-kontenut tal-ammont meħtieġ ta 'aċidi amminiċi. B'mod ġenerali, il-laħam taż-żiemel huwa diġerit 8 darbiet aktar malajr mill-laħam taċ-ċanga, għandu effett choleretic, u għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-funzjonament tal-fwied u l-organiżmu kollu.

Ser ikun interessanti li tkun taf li, kif irriżulta, ix-xaħmijiet li jinsabu fil-laħam taż-żiemel huma qasma bejn ix-xaħmijiet veġetali u tal-annimali u l-ammont totali tagħhom huwa inqas minn 5%. Jista 'jiġi konkluż li l-laħam taż-żiemel huwa kompletament fid-dieta u jista' jikkawża obeżità.

Barra minn hekk, bl-għajnuna ta 'dan il-laħam, tista' tissatura l-ġisem b'sustanzi utli, diversi vitamini, mikroelementi ta 'benefiċċju (ħadid, kalċju, fosfru, manjeżju, żingu, ram u oħrajn) u aċidi organiċi.

Kompożizzjoni tal-laħam taż-żwiemel

It-tfal żgħar jistgħu jingħataw taħlitiet b'saħħithom ta 'laħam taż-żwiemel li huma sinjuri fil-proteini u ħielsa minn sustanzi li jikkawżaw l-allerġija.

Minħabba l-kontenut baxx ta 'tessut xaħmi u konċentrazzjoni għolja ta' aċidi amminiċi, il-laħam taż-żiemel huwa meqjus bħala dixx tad-dieta li jiġi assorbit aktar malajr minn tipi oħra ta 'prodotti ta' l-annimali. Il-kontenut ta ’kaloriji tal-prodott huwa 175 kcal. Ta 'valur nutrittiv partikolari huwa l-laħam ta' ġewwieni u żwiemel imsewwija taħt l-età ta '3 snin, peress li jwasslu stil ta' ħajja attiv, mhumiex imħassra mill-ormoni, u għandhom provvista minima ta 'xaħam tal-ġisem u kolesterol. Il-laħam taż-żiemel huwa rikk f'vitamini, aċidi amminiċi, pigmenti u makronutrijenti. L-iktar sustanzi utli jinkludu l-komponenti li ġejjin tal-kompożizzjoni ppreżentata fit-tabella:

Għal xiex ikun tajjeb il-laħam taż-żiemel?

Minħabba s-sustanzi ta 'benefiċċju li jinsabu fil-fibri tax-xaħam u fil-muskoli, u l-kolesterol baxx, il-laħam taż-żiemel għandu l-effetti pożittivi li ġejjin fuq il-ġisem:

tisħiħ tal-muskoli tal-qalb u tal-ħitan tal-vini,
tnaqqis fil-konċentrazzjoni tal-kolesterol fid-demm,
aċċelerazzjoni tal-mikroċirkulazzjoni tad-demm,
stabbilizzazzjoni tal-pressjoni,
tnaqqis fil-probabbiltà li tiżviluppa mard fid-demm,
titjib tal-ħruġ tal-bili,
żieda fl-emoglobina,
normalizzazzjoni ta 'proċessi metaboliċi,
it-titjib tal-funzjonament tal-passaġġ gastro-intestinali.

Lura għat-tabella tal-kontenut

Huwa possibbli li tiekol b'kolesterol għoli?

Nutrizzjonisti jirrakkomandaw li tuża laħam taż-żiemel bħala dixx ewlieni, bħala alternattiva għal tipi oħra ta ’prodotti mill-annimali. Il-vantaġġ tad-dixx huwa l-kolesterol baxx, kif ukoll il-karatteristika tal-lipidi tal-annimali li jbaxxu l-livelli ta 'kolesterol ħażin fid-demm. Madankollu, biex ikollok effett terapewtiku, trid tikkonsma mhux aktar minn 150 g kull ikla. Huwa rrakkomandat ukoll li tiġi inkluża laħam fid-dieta sa tliet darbiet fil-ġimgħa sabiex tinżamm id-diversità fl-ikel. Laħam taż-żwiemel huwa speċjalment utli għal nies b'żieda fil-piż tal-ġisem, peress li prodott tad-dieta jgħin biex inaqqas il-piż. L-effett jinkiseb minħabba n-normalizzazzjoni tal-proċessi metaboliċi u t-titjib tas-sistema kardjovaskulari.

Kontra-indikazzjonijiet

Minkejja l-proprjetajiet utli tal-laħam taż-żwiemel, mhuwiex irrakkomandat li tiġi inkluża fid-dieta meta tkun iddijanjostikat il-kundizzjonijiet li ġejjin:

pressjoni tad-demm għolja
attakk tal-qalb
fsada miftuħa fl-istonku,
Neoplasmi malinni fl-imsaren,
puplesija
densità tal-għadam mnaqqsa
zokkor għoli fid-demm fid-dijabete,
insuffiċjenza renali.

Lura għat-tabella tal-kontenut

Ħsara taż-Żwiemel

Il-laħam taż-żagħżugħ żagħżugħ mhux se jkun iebes ħafna jekk joħroġ. Fl-istess ħin, il-prodott miksub minn individwu anzjan jista 'jkun lastku u jomgħod biss bi sforz konsiderevoli.

Konsegwenzi negattivi għall-ġisem jistgħu jseħħu bl-abbuż ta 'prodott speċifiku, kif ukoll bl-użu ta' laħam ta 'kwalità baxxa. Il-laħam taż-żiemel miksub biss minn annimal żgħir li ma laħaqx l-età ta '4 snin jista' jkun inkluż fil-menu. Tiekol ikel nej mhux rakkomandat. Jekk il-laħam ma jgħaddix minn proċessar xieraq fil-forma ta 'preservazzjoni jew proċess ta' tnixxif kiesaħ, allura wara 2-3 ijiem organiżmi batteriċi jistgħu jidhru fiha, u jikkawżaw salmonellosi jew trikijasi. Madankollu, mhuwiex meħtieġ ukoll biex issajjar jew stew laħam għal żmien twil, minħabba li titlef il-proprjetajiet mediċinali tagħha.

Nutrizzjoni għall-kolesterol fid-demm għoli

Il-qarrejja tagħna użaw b’suċċess l-Aterol biex inaqqsu l-kolesterol. Meta wieħed jara l-popolarità ta 'dan il-prodott, iddeċidejna li joffruh għall-attenzjoni tiegħek.

Ħafna drabi mill-iskrins tat-TV u mill-aħbarijiet ta ’artikli li nisimgħu dwar il-kolesterol terribbli. It-tabib tiegħek qed jitkellem ukoll dwar dan, u ġar b'kolesterol għoli jinsab fl-isptar. Huwa tajjeb li tifhem għaliex huwa perikoluż li żżidha, u l-aktar importanti, liema dieta kontra l-kolesterol tgħin biex tibqa 'b'saħħitha.

Il-periklu li jiżdied il-kolesterol

Stil ta 'ħajja modern: inattività fiżika, ikel fil-laned, zalzett u ikel veloċi spiss jikkawżaw li l-livelli tal-kolesterol jaqgħu' l fuq minn 5 mmol / L normali. Ammonti eċċessivi ta 'dan ma jistgħux jitilgħu fid-demm għal żmien twil, il-kolesterol jibda jeħel mal-ħitan tal-vini, u jifforma "depożiti" tal-kolesterol imsejħa plakki. Jekk it-tabib sab li għandek dik il-plakka f'post wieħed - dan ifisser li l-bastimenti kollha huma affettwati, sa grad jew ieħor, minħabba li d-demm joħroġ l-istess - bil-kolesterol għoli. Aktar ma tkun il-plakka tal-kolesterol, inqas id-demm jgħaddi f'dan il-post. Jekk huwa bastiment li jsostni l-qalb, allura se jkun hemm uġigħ fil-qalb, jekk ikun hemm bastiment tal-moħħ, allura persuna tbati minn uġigħ ta 'ras, telf ta' memorja u sturdament. Assolutament l-organi kollha huma mħassra minn kolesterol għoli, anke l-ġilda - wara kollox, huwa wkoll jitma 'demm permezz ta' vini tad-demm imnaqqas mill-plakka.

Karatteristiċi tad-dieta

Dieta b'kolesterol għoli tissejjaħ kollettivament il-Mediterran. Il-prinċipji ewlenin tagħha huma diversi porzjonijiet ta 'frott tal-baħar fil-ġimgħa, varjetajiet ta' ġobon b'ħafna xaħam, ħxejjex friski flimkien maż-żejt taż-żebbuġa, ħafna frott. Ir-regoli bażiċi dwar in-nutrizzjoni għall-kolesterol għoli, speċjalment fl-irġiel u fin-nisa wara 50 sena, jistgħu jiġu fformulati kif ġej:

ikliet f'porzjonijiet żgħar, mill-inqas erba 'darbiet kuljum,
tnaqqas l-użu tal-melħ fil-preparazzjoni - iżżomm il-likwidu warajha nnifisha u toħloq piż żejjed fuq il-qalb,
eskluż moqli u affumikat. L-ikel għandu jkun steamed, imsajjar, stewed jew moħmi. Bħala alternattiva u l-opportunità li tiddiversifika l-menu, tista 'tuża grill miksija bit-Teflon. Dan jippermettilek issajjar prodott fit-togħma u b'saħħtu mingħajr żejt, essenzjalment ħami.
jikkunsmaw prodotti minimi industrijali - zalzett, ikel fil-laned, ikel mgħaġġel. Dawn il-prodotti kollha għall-irħis fihom b’mod parallel mal-laħam u l-ġewwieni. Fit-tabella hawn taħt tista 'tara li huma detenturi ta' rekord għall-kolesterol.

Il-prodotti kollha użati għal nutrizzjoni xierqa bil-kolesterol għoli għandu jkun fihom l-ammont minimu tiegħu. Persuna teħtieġ mhux aktar minn 400 mg ta 'kolesterol kuljum, u jekk il-kolesterol huwa elevat f'raġel jew mara anzjana, allura mhux aktar minn 200 mg. Dan huwa pjuttost ħafna, minħabba li nieħdu bl-ikel biss terz tax-xaħam meħtieġ, iż-żewġ terzi li jifdal huma ffurmati fil-fwied u fl-imsaren. It-tabella hawn taħt telenka l-kontenut tal-kolesterol f'xi ikel. Meta tiffoka fuq id-dejta tagħha, tista 'tifhem faċilment liema ikel ma jistax jiġi kkunsmat b'kolesterol għoli.

Ikel Projbit

Ikkunsidra liema ikel ma jistax jiġi kkunsmat b'kolesterol għoli:

laħam xaħmi - majjal, ħaruf, tjur - papri u wiżż,
Speċjalment huwa pprojbit li tiekol fdalijiet (moħħ, kliewi, fwied). Huma fihom ammont fenomenalment għoli ta ’kolesterol,
Ħut żejtni - kavalli, aringa. Ħafna drabi mhux mixtieq li tiekol trota, salamun u ħut ieħor aħmar xaħmi,
prodotti tal-ħalib xaħmi - ġobon tad-dgħajsa magħmul bl-ikel, ħalib b'kontenut ta 'xaħam' il fuq minn 3.2%, krema, krema qarsa,
Xaħmijiet tat-tisjir - żejt tal-palm, mayonnaise, prodotti tal-ħelu industrijali fihom ammont kbir ta 'xaħmijiet trans. Huma indirettament jaffettwaw il-kolesterol, billi jżiduh u jżidu t-tagħbija fuq il-fwied,
zalzett, zalzett, zalzett, flieli tal-ħanut - it-teknoloġija tal-manifattura tagħhom tinvolvi ż-żieda ta 'xaħam tal-majjal u skart, li fihom ħafna kolesterol,

Prodotti permessi

Id-dieta, li skondha tista 'tiekol sewwa għal persuna b'kolesterol għoli, għandha neċessarjament tinkludi:

numru kbir ta 'frott u ħaxix frisk, mill-inqas 400 g kuljum,
żjut mhux saturati - ġirasol mhux raffinat, żebbuġa,
Ħaxix moħmi u stewed
rarament - patata, preferibbilment moħmija jew steamed,
tipi ta 'laħam bi ftit xaħam - tiġieġ u dundjan bil-ġilda mqaxxra, rarament - ċanga u vitella,
Varjetajiet ta 'ħut b'ħafna xaħam tad-dieta - merluzz, haddock, capelin, lizz,
prodotti tal-ħalib bi ftit xaħam. Fl-istess ħin, għandha tingħata preferenza lil prodotti b'kontenut baxx ta 'xaħam (1.5%, 0.5%) fuq xaħam, billi dawn tal-aħħar huma mċaħħda artifiċjalment minn xaħam billi jżidu l-kontenut ta' karboidrati,
varjetajiet ta 'ġobon ta' xaħam baxx - ġobon artab mhux misjur bħal Adyghe, ġobon feta,
spagetti - biss mill-qamħ durum, u jevitaw għaġin minn varjetajiet rotob bħala sors ta 'karboidrati faċilment diġestibbli,
Ħobż tan-nuħħala, qamħ sħiħ, ħobż tal-qamħ sħiħ.

It-Tnejn

Kolazzjon. Millieġ porridge, frijabbli, fuq l-ilma jew f'nofs l-ilma bil-ħalib u l-qargħa ħamra. Meraq tat-tuffieħ, ħobż.

Ikla Soppa tat-tiġieġ bil-ħwawar (mingħajr ma taqli, neħħi l-ġilda mit-tiġieġ, għaġin mid-dqiq dur, ma żżidx melħ fis-soppa). Porridge tal-qamħ saraċin, koleslaw, zunnarija u insalata tal-basla. Ħut tal-ħalib bil-grilja.

Pranzu Patata moħmija - żewġ patata medja. Insalata tal-fażola, tadam u ħodor. Ħobż bin-nuħħala.

Sagħtejn qabel snack / irqad / waranofsinhar. Jogurt magħmul bl-art, cookies tal-ħafur homemade.

Kolazzjon. Casserole tal-ġobon tad-djar bil-żbib. Te bil-ħalib 1.5%.

Ikla Soppa taċ-Ċanga. Għaġin tal-qamħ Durum bil-ħaxix. Flett tat-tiġieġ moħmi

Pranzu Ross ismar (ma jżidx). Insalata tal-Alka. Il-bajda. Ħobż Aħrax.

Sagħtejn qabel snack / irqad / waranofsinhar. Ġewż (ġellewż, lewż, ġewż). Kompota.

Kolazzjon. Porridge tal-ħafur bil-berries. Sandwich: ħobż sħiħ, ġobon tal-baqta, tadam, ħodor. Kompota.

Ikla Soppa tal-faqqiegħ. Ħaxix bil-fwar, laħam taċ-ċanga armat, kaboċċa ta 'Beijing u insalata tal-ħjar. Ħobż bin-nuħħala.

Pranzu Porridge tal-qamħ saraċin bit-tiġieġ. Vinaigrette.

Sagħtejn qabel l-irqad / nofsinhar snack: jogurt, pastizzi moħmija.

Kolazzjon. Ġobon cottage bi ftit xaħam bi frott u jogurt. Kompota.

Ikla Soppa veġetarjana. Porridge tax-xgħir bil-pulpetti tat-tiġieġ. Insalata tal-kaboċċi ta 'Peking.

Pranzu Ħut żgħir bil-fwar bil-patata u l-ħaxix steamed.

Sagħtejn qabel snack / irqad / waranofsinhar. Kefir, cookies tal-ħafur homemade.

Kolazzjon. Omelet bil-ħaxix. Tè Rombli tal-ħobż.

Ikla Soppa bil-pulpetti tad-dundjan. Spagetti tal-qamħ Durum. Haddock moħmi.

Pranzu Pilaf bil-faqqiegħ. Insalata tal-kaboċċi u zunnarija.

Sagħtejn qabel snack / irqad / waranofsinhar. Jogurt, tuffieħ.

Kompożizzjoni, valur nutrittiv

Skond it-tobba, il-laħam taż-żiemel huwa prodott utli tad-dieta li huwa diġerit faċilment mill-ġisem tat-tfal.

Dan minħabba n-nuqqas ta ’komposti kumplessi, kontenut baxx ta’ xaħam - 9.9%.

M'hemmx ħafna kolesterol fil-laħam taż-żiemel - madwar 60 mg għal kull 100 g tal-prodott.

Il-laħam tal-ġewwieni żgħir taħt l-età ta 'sena huwa speċjalment apprezzat. Huwa inqas iebes u żejtni milli fl-adulti. Il-moviment attiv tal-annimali fuq pinen spazjużi, mergħat selvaġġi għandu effett pożittiv fuq il-kompożizzjoni kimika tal-laħam.

Il-laħam taż-żiemel għandu kompożizzjoni minerali rikka: karotên, vitamini, makroelementi, mikroelementi, amino aċidi, komposti organiċi.

Ħafna vitamina PP - 31.2%, potassju - 14.8%, fosfru - 23.1%, ħadid - 17.2%, kobalt - 30%, ram - 20.6%.

Xaħmijiet u Lipoproteini

Il-kolesterol (il-kelma kolesterol jintuża barra) huwa tip naturali ta 'alkoħol xaħmi b'konsistenza tax-xema'. Jinstab fiċ-ċelloli kollha tal-ġisem tal-bniedem, madwar 80% huwa prodott direttament mill-ġisem, il-bqija ġej mill-ikel. Huwa maħsub ħafna li din is-sustanza hija kompletament ta 'ħsara għall-ġisem. Dan huwa 'l bogħod mill-każ. Il-kolesterol huwa meħtieġ b'mod urġenti għall-ħajja, jiżgura l-istabbiltà tal-membrani taċ-ċelluli, jipproteġi ċ-ċelloli ħomor mid-demm mill-effetti tat-tossini, jippromwovi l-produzzjoni ta 'vitamina D u ħafna ormoni importanti.

Fid-demm, jinsab fil-forma ta ’komposti kumplessi msejħa lipoproteini, li huma maqsuma fi gruppi:

Lipoproteini ta 'densità għolja (xaħmijiet) (HDL),
Lipoproteini ta 'densità baxxa (LDL),
Lipoproteini ta 'densità baxxa ħafna (VLDL),
chylomicron.

Biex tevita l-akkumulazzjoni tal-kolesterol fid-demm u fit-tessuti, l-HDL huwa importanti, ħafna drabi huma msejħa kolesterol tajjeb, b'kuntrast mal-kolesterol ħażin, li r-rwol tagħhom huwa LDL u VLDL. Ammont kbir ta 'LDL iwassal għal eċċess ta' kolesterol fit-tessuti, li jikkawża d-depożizzjoni tiegħu f'forma ta 'plakki fuq il-ħitan tal-vini, filwaqt li jżid ir-riskju ta' attakki tal-qalb u puplesiji.

It-teħid ta 'xaħam mill-ikel

Is-sors ewlieni tal-kolesterol fl-ikel huma x-xaħmijiet misjuba fil-laħam, tjur, bajd, ħut (ftit) u prodotti tal-ħalib. Ikel ta ’oriġini mill-pjanti ma fihx.Il-kolesterol riċevut bl-ikel jiġi assorbit fid-demm mill-imsaren u jakkumula fil-fwied; għandu l-abbiltà li jiddepożita ċertu ammont biex jirregola l-livell tiegħu fid-demm.

Huwa possibbli li tiekol xaħmijiet b'kolesterol għoli mingħajr effetti fuq is-saħħa? It-tobba huma żgur li huwa possibbli u neċessarju, iżda b'kont meħud ta 'ċerti sfumaturi u limitazzjonijiet.

Xaħmijiet saturati u mhux saturati jeżistu, għandhom effetti differenti fuq l-akkumulazzjoni tal-kolesterol ħażin. Abilità inerenti saturata biex tifforma faċilment komposti (plakki tal-kolesterol) u depożitati fit-tessuti mxaħħma u fuq il-ħitan tal-vini. Xaħmijiet mhux saturati ma jidħlux f'komposti, jippenetraw faċilment membrani taċ-ċelluli u ma jifformawx plakki.

Ix-xaħmijiet trans huma spiss imsemmija - dan huwa tip ta 'xaħam mhux saturat (iffurmat minnhom bħala prodott sekondarju waqt l-ipproċessar). Ikollhom riskju doppju: iżidu l-LDL u l-HDL aktar baxx. Ir-rakkomandazzjonijiet tad-WHO jitolbu li jirrifjutaw li jikkunsmaw dawn ix-xaħmijiet.

Il-kolesterol u l-laħam

Fil-każ ta 'dieta, il-konsum ta' xaħmijiet saturati li joriġinaw mill-annimali huwa limitat, minħabba li minn dawn jiġi ffurmat il-kolesterol. Il-laħam fin-nutrizzjoni umana għandu valur nutrittiv għoli. Fiha proteini bijoloġikament attivi, vitamini B, ħadid, u ħafna minerali. Il-kolesterol huwa preżenti wkoll, u fi kwantitajiet sinifikanti.

Ħafna drabi fid-dieta hemm ċanga, ħaruf, majjal, inqas spiss - mogħża, laħam taż-żiemel u laħmijiet eżotiċi oħra. Ix-xjentisti ilhom identifikaw liema laħam għandu inqas kolesterol, liema aktar. Tipikament, il-valuri f'ħafna sorsi huma differenti - dan huwa dovut għall-kontenut ta 'xaħam differenti tal-kampjuni, li jirċievuhom minn partijiet differenti tal-karkassa. Il-kundizzjonijiet ta 'riċerka fil-laboratorju mhux dejjem jikkoinċidu. Laħam mgħolli ħafna drabi jiġi analizzat, billi dan il-metodu tat-tisjir jagħti l-inqas differenzi fil-prodott finali. Laħam mingħajr kolesterol? F'liema forma huwa l-iktar? Ta 'min jikkunsidra l-aktar tipi komuni ta' laħam.

Ċanga u majjal

Liema laħam għandu aktar kolesterol? Iċ-ċanga għandha post sinifikanti fid-dieta, forsi din hija l-iktar importanti mit-tipi kollha ta 'laħam, minħabba li l-konsum tagħha għandu ftit restrizzjonijiet kulturali u reliġjużi. Kemm hemm kolesterol fil-laħam taċ-ċanga? 100 g ta 'dan it-tip ta' laħam fih 18.5 mg ta 'proteina, pjuttost ħafna oligoelementi u vitamini fiha.

Ix-xaħmijiet huma preżenti f'ammonti sinifikanti: 100 g fih 16 mg ta 'xaħam saturat, kolesterol - 80 mg għal kull 100 g ta' prodott. Dawn il-valuri huma medji, xi kultant jistgħu jvarjaw b'mod sinifikanti. Huwa importanti li tanalizza d-dejta ta 'laboratorju speċifiku. Fil-porzjon ta 'xaħam tal-ġlud hemm inqas xaħam meta tikkonsma ċ-ċanga għal nies b'livelli għoljin ta' LDL fid-demm. M'għandekx tabbanduna kompletament dan il-prodott.

Kriterju importanti għall-kwalità tal-laħam huwa n-nutrizzjoni ta 'baqra:

l-ammont u l-kompożizzjoni tal-għalf matul it-tmigħ,
kondizzjonijiet ta 'detenzjoni
il-preżenza ta 'ħaxix naturali fid-dieta.

F'ħafna rziezet, il-baqar jingħataw antibijotiċi u ormoni tat-tkabbir - tali ċanga tista 'tkun ta' ħsara għall-bniedem. Is-suġġett "ċanga u kolesterol" għandu jqis l-età tal-baqra. Il-vitella għandha ferm inqas xaħam minn dak tal-laħam adult: il-kontenut tal-kolesterol fil-laħam tal-għoġol huwa 65 mg għal kull 100 g.

Meta titkellem dwar il-majjal, wieħed għandu jiftakar li kemm il-laħam kif ukoll il-lardu jittieklu. Lomba tal-majjal hija meqjusa bħala tip dgħif ta 'laħam li huwa diġerit faċilment.

Il-majjal fih inqas kolesterol minn laħam taċ-ċanga u tal-laħam tal-ħarir. Anke x-xaħam huwa inferjuri fil-kontenut tax-xaħam għal ikel bħal bajd u butir. Il-majjal fih ħafna vitamini, minerali u sustanzi oħra ta 'benefiċċju.

100 g ta 'majjal dgħif fih 19 mg ta' proteina, 27.1 mg ta 'xaħam u 70 mg (fix-xaħam - mhux aktar minn 100 mg) ta' kolesterol.

Ħaruf, laħam tal-mogħża u laħam taż-żwiemel

Il-ħaruf fih madwar 17 mg ta 'proteina għal kull 100 g. L-ammont ta' xaħam fih huwa inqas minn dak taċ-ċanga. Huwa importanti li fil-laħam tal-muntun ikun hemm sustanza leċitina, li tgħin biex tiġi normalizzata l-metaboliżmu tal-kolesterol.

Ix-xaħam tal-ħaruf huwa aktar minn 50% magħmul minn xaħmijiet monosaturati b'saħħithom u aċidi polinsaturati omega 3 u 6. Il-laħam tan-nagħaġ huwa rrakkomandat għal persuni b'anemija minħabba li fih ħafna ħadid. Iżda b'tendenza għal allerġiji, huwa aħjar li tevita li tiekol ħaruf. Il-kolesterol f'100 g ta 'din il-laħam fih 73 mg.

Il-laħam taż-żwiemel jintuża bħala ikel minn xi popli ta 'l-Asja Ċentrali, Yakutia u l-Mongolja. Bħala regola, il-ġewwieni tal-laħam jiġi kkunsmat taħt l-età ta 'sena, meta għandhom ħin biex jibnu l-muskoli, iżda għad hemm ftit ormoni differenti li jaffettwaw it-togħma. L-ammont ta 'kolesterol fil-laħam taż-żiemel fost it-tipi ta' laħam ikkunsidrat huwa minimu u jammonta għal madwar 60 mg għal kull 100 g ta 'soltu.

Il-laħam tal-mogħża m'għandux riħa pjaċevoli ħafna, iżda ħafna mill-konsumaturi tagħha wrew modi biex jeħilsu minn din l-aroma u t-togħma partikolari. Iżda f'termini ta 'kolesterol, il-laħam tal-mogħża huwa komparabbli ma' laħam tal-ġewwieni - inqas minn 60 mg għal kull 100 g ta 'prodott.

Il-laħam tat-tjur huwa meqjus bħala prodott tad-dieta (iżda mhux il-ġilda, fih ħafna xaħmijiet saturati). It-Turkija u t-tiġieġ għandhom l-inqas kolesterol: madwar 40 mg għal kull 100 g.

Aktar kolesterol fil-laħam taċ-ċanga. L-inqas ta 'din is-sustanza kollha fihom laħam taż-żiemel u laħam tal-mogħża. Jekk iżżid il-laħam tat-tjur mal-klassifika, allura żgur li se jieħu l-ewwel post.

Proprjetajiet utli tal-laħam taż-żiemel

In-nomini li kontinwament jużaw il-laħam taż-żiemel jinnutaw żieda qawwija ta 'saħħa, saħħa, u titjib fil-kundizzjoni ġenerali tal-ġisem.

Prodott tad-dieta, flimkien ma 'togħma pikkanti, għandu numru ta' proprjetajiet utli:

Vitamina PP terġa 'ddaħħal il-proċessi metaboliċi ossidattivi fil-ġisem. In-nuqqas jikkawża tfixkil fl-organi tal-passaġġ gastro-intestinali, sistema nervuża, u deterjorazzjoni tal-ġilda.
Il-potassju huwa meħtieġ għar-regolazzjoni tal-ilma, tal-aċidu u tal-bilanċ tal-elettroliti, għat-trasmissjoni tal-impulsi tan-nervituri, u għan-normalizzazzjoni tal-pressjoni.
Il-fosfru jaffettwa l-metaboliżmu tal-enerġija, bilanċ aċidu-bażi, jarrikkixxi l-kompożizzjoni tal-għadam, tas-snien. Id-defiċjenza twassal għal anemija, rickets.
Il-ħadid iżid il-livelli ta 'emoglobina.
Ir-ram itejjeb l-assorbiment ta 'zokkor u proteini. B'defiċjenza ta 'metall, iseħħu difetti fil-qalb, vini tad-demm, displasja tat-tessut konnettiv u sistema muskuloskeletali.
Ix-xaħam taż-żwiemel għandu effett choleretic u jbaxxi l-kolesterol. Inkludi fid-dieta ta ’pazjenti li għandhom diskinesija fil-passaġġ biljari, mard tal-fwied. Ix-xaħam taż-żwiemel jintuża mill-mediċina tradizzjonali, kosmetoloġija għall-preparazzjoni ta ’maskri terapewtiċi, ingwenti, kremi.
Il-laħam taż-żwiemel jinnormalizza l-metaboliżmu, jibda l-proċessi ta 'awtoregolazzjoni, jaċċelera l-irkupru tal-qasam ta' mard serju, itejjeb il-funzjonament tal-organi diġestivi, u jerġa 'jġib il-mikroflora intestinali. Laħam taż-żwiemel huwa rrakkomandat għall-obeżità, minħabba kontenut baxx ta 'kaloriji, diġestibbiltà faċli.

Is-Sibt (+ pranzu tal-gala)

Kolazzjon. Porridge tax-xgħir. Tè Sandwich bl-għaġin tad-dar tat-tiġieġ.

Ikla Widna bil-ħuta bajda. Porridge tal-qamħ saraċin maċ-ċanga. Insalata tal-pitravi u tal-piżelli.

Pranzu Ross bil-ħaxix. Steak tal-ħut grill. Insalata Griega. Ħobż bin-nuħħala. Ħaxix frisk imqatta '. Naqta 'għaġin homemade tat-tiġieġ. A appetizer ta 'tadam ċirasa mimli ġobon tal-baqta u tewm. Cupcake tal-ġobon tad-djar bil-blueberries. Inbid aħmar (150-200 ml)

Ħadd

Kolazzjon. Pancakes bil-krema qarsa b'ħafna xaħam / għasel / ġamm homemade. Tè tal-frott.

Ikla Soppa taċ-Ċanga. Ħaxix bit-tiġieġ.

Pranzu Patata moħmija - żewġ patata medja, dundjan. Insalata tal-kaboċċi u zunnarija bil-ħjar.

Sagħtejn qabel snack / irqad / waranofsinhar. Jogurt, cupcake.

Matul il-ġurnata, illimitat: dekozzjonijiet ta 'frott imnixxef, xorb tal-frott, compotes. Frott frisk - tuffieħ, lanġas, ħawħ, larinġ, mandolinini. Tè aħdar.

L-insalati kollha huma imħawra bi: żejt tal-ġirasol mhux raffinat, żejt taż-żebbuġa, lumi jew meraq tal-ġir.

L-ikel kollu mhux immellaħ - jiġifieri, inżidu nofs il-melħ inqas milli tixtieq. L-ewwel ftit jiem, l-ikel se jidher frisk, iżda l-blanzuni tat-togħma ta 'l-ilsien se jidraw malajr miegħu. Is-sopop huma ppreparati mingħajr ma żżid il-qali. Ħodor friski huma miżjuda ma 'insalati u sopop - tursin, xibt, cilantro.

Ħut tal-ħut fil-gradilja

Flett tal-ħut 600 g (Aħjar - haddock, pollock, marlozz, merluzz, perka, lizz. Aċċettabbli - salamun roża, salamun ta 'chum, trota, karpa, karpa tal-kruċjan, tonn).

Żewġ basal medju.

Għaddi kollox permezz ta 'grinder tal-malja fina. Huwa possibbli li tqatta 'b'mod fin l-ingredjenti. Ixxotta likwidu żejjed, moffa cutlets. Sajjar ġo pan tal-grill għal 3-5 minuti fuq kull naħa.

Steak tal-ħut grill

Steak, sa ħxuna ta '2 cm. (Aħjar: merluzz. Aċċettabbli: salamun roża, trota, salamun ta' chum)

Il-qarrejja tagħna użaw b’suċċess l-Aterol biex inaqqsu l-kolesterol. Meta wieħed jara l-popolarità ta 'dan il-prodott, iddeċidejna li joffruh għall-attenzjoni tiegħek.

Neħħi l-steak mill-friġġ u ħalli t-temperatura tal-kamra, m'għandekx melħ qabel issajjar. Tista 'tuża ħanżir u meraq tal-lumi. Saħħan il-pan tal-grill, ipoġġi l-steaks djagonalment fuq l-istrixxi. Sajjar għal 3-4 minuti fuq kull naħa. Jekk il-steak huwa eħxen minn 1,5 cm - wara t-tisjir, itfi s-sħana, għatti, ħalli għal 10 minuti.

Pastorali tat-Tiġieġ Domestiku

Flett tat-tiġieġ - żewġ biċċiet (bejn wieħed u ieħor 700-800 g).

1 tablespoon ta 'għasel

1 tablespoon ta 'meraq tal-lumi

2 imgħaref ta 'zalza tas-sojja

3 imsiemer tal-qronfol, ikkapuljat

Paprika ħelwa trab, bżar iswed mitħun.

Ħawwad kollox, ixellek il-flett tat-tiġieġ min-naħat kollha, ħallih fl-immarinar għal mill-inqas nofs siegħa, preferibbilment bil-lejl. Waħħal il-flett b'ħajt, iffurmat "zalzett", qiegħed fuq il-fojl. Fuq bil-kumplament tal-immarinar. Kebbeb il-fojl. Aħmi f’200 grad għal 20 minuta. Imbagħad iftaħ il-fojl u ħallih jiksaħ fil-forn. Wara li tkessaħ, neħħi l-ħajta, imqatta 'fi flieli.

Cookies tal-ħafur tad-dar

Qamħ tal-ħafur - 2 tazzi

Dqiq tal-qamħ - nofs tazza

Għasel - 1 tablespoon

Zokkor - żewġ imgħaref

Butir ta 'kwalità tajba - 50 gramma

Fi skutella, ħawwad il-bajd u z-zokkor sakemm dan jinħall mill-aħħar. Żid butir imrattab, għasel, dqiq u trab tal-ħami. Ikollok għaġina li twaħħal. Nagħmlu cookies tondi minnha, poġġiha fuq baking sheet. Aħmi fuq 180 grad għal 20-25 minuta. Ħalli l-fwied jiksaħ qabel l-użu.

Jogurt magħmul bl-art

1 litru ta 'ħalib pasturizzat 1.5% xaħam

Aħna saħħan il-ħalib sa 40 grad - dan huwa likwidu pjuttost sħun, iżda ma jinħaraqx. Qed inħall il-ħmira, npoġġu l-ħalib fil-modalità multikooker fil-mod “Jogurt” jew nagħlaq tazza bil-ħalib u poġġih f'post sħun. Il-ħin tat-tisjir għall-jogurt huwa 4-8 sigħat. Fil-prodott lest, żid iz-zokkor, l-berries, il-frott għat-togħma.

Il-kolesterol huwa sustanza li minnha l-ġisem tagħna sintetizza l-ormoni tas-sess u l-vitamina D, u għalhekk ma jistax jitqies b'mod ċar dejjem ta 'ħsara. Iżda f'nies ta 'età matura, il-kolesterol m'għadux ikkunsmat bħal qabel, iżda jibqa' fid-demm. Kolesterol bħal dan jikkawża sintomi xejn pjaċevoli f'persuna. Għalhekk, huwa estremament importanti li ssegwi dieta biex tnaqqas il-kolesterol, li l-prinċipji bażiċi tagħha, inkluż menu dettaljat b'riċetti, huma deskritti hawn fuq.

Dieta għall-kolesterol għoli (ipokolesterol): prinċipji li jistgħu u ma jistgħux ikunu, eżempju ta 'dieta

Dieta b'kolesterol għoli (ipokolesterol, dieta li tbaxxi l-lipidi) għandha l-għan li tinnormalizza l-ispettru tal-lipidi u tevita d-dehra ta 'aterosklerożi u patoloġija kardjovaskulari. Bil-bidliet strutturali eżistenti fil-bastimenti, in-nutrizzjoni tikkontribwixxi għas-sospensjoni tal-patoloġija, tnaqqas ir-riskju ta 'kumplikazzjonijiet perikolużi u ttawwal il-ħajja. Jekk il-bidliet huma limitati mill-parametri tat-testijiet tad-demm, u l-organi interni u l-ħitan tal-bastimenti ma jiġux affettwati, allura d-dieta jkollha valur preventiv.

Ħafna minna smajna dwar il-kolesterol u l-periklu tiegħu għall-ġisem. Fil-midja, il-media stampata, u l-Internet, is-suġġett tad-dieta għall-aterosklerożi u l-metaboliżmu tal-lipidi huwa kważi l-iktar diskuss. Hemm listi magħrufa ta 'ikel li ma tistax tiekol, kif ukoll dak li jbaxxi l-kolesterol, iżda għadha qed tiġi diskussa l-kwistjoni ta' dieta bilanċjata għal disturbi fil-metaboliżmu tax-xaħam.

Id-dieta, bis-sempliċità apparenti, tista 'taħdem jistaqsi. Fl-istadji inizjali ta 'iperlipidemija, meta, minbarra devjazzjonijiet fl-analiżi, ma tinstab l-ebda tibdil ieħor, huwa biżżejjed li tpoġġi l-ikel sabiex tinnormalizza s-saħħa, u huwa tajjeb jekk dan iseħħ bil-parteċipazzjoni ta' speċjalista kompetenti. Nutrizzjoni tajba tista 'tnaqqas il-piż u tdewwem l-iżvilupp ta' aterosklerożi.

Saret kważi tradizzjoni li titqies il-kolesterol bħala xi ħaġa perikoluża, li definittivament għandek teħles, għaliex, skond ħafna, ir-riskju ta 'aterosklerożi, attakk tal-qalb, puplesija huwa direttament relatat mal-kwantità tiegħu. Fi sforz biex tnaqqas il-kolesterol, persuna tirrifjuta anke l-minimu ta 'dawk il-prodotti li fihom din is-sustanza, li mhuwiex kompletament veru.

Il-kolesterol huwa komponent importanti tal-membrani taċ-ċelloli u l-ormoni sterojdi, iżda l-korp sintetizza biss madwar 75-80% tal-volum meħtieġ tiegħu, il-bqija għandu jiġi fornut bl-ikel. F'dan ir-rigward, huwa inaċċettabbli u bla skop li tabbanduna kompletament l-ikel kollu li fih il-kolesterol, u l-kompitu ewlieni tan-nutrizzjoni tad-dieta huwa li jimmodera l-użu tiegħu għal ammont sigur u jerġa 'jmur lura għan-normal.

Hekk kif żviluppaw ideat dwar mard tal-qalb u l-vini tad-demm, l-approċċi għan-nutrizzjoni nbidlu wkoll. Ħafna miti, pereżempju, fir-rigward tal-bajd jew tal-butir, għadhom jeżistu, iżda x-xjenza moderna twarrabhom faċilment, u d-dieta bi prezz raġonevoli għall-iperkolesterolemija ssir aktar wiesgħa, aktar diversa u aktar fit-togħma.

Huwa possibbli li tiekol laħam taż-żiemel b'kolesterol għoli

Wara li studjaw il-proprjetajiet tal-laħam taż-żwiemel, ix-xjentisti bla tlaqliq jirrakkomandaw li tużah bil-kolesterol għoli fid-demm.

Ix-xaħam taż-żiemel huwa differenti b'mod sinifikanti mill-laħam taċ-ċanga jew tal-majjal. Huwa aktar simili għal żjut veġetali minħabba l-kontenut baxx ta 'kolesterol tiegħu. Għandu proprjetajiet choleretic u anti-sklerożiċi.

L-użu tal-laħam taż-żwiemel 2-3 darbiet fil-ġimgħa għal 100-150 gramma jgħin:

tnaqqas il-kolesterol ħażin,
terġa 'ġġib l-elastiċità vaskulari,
ittejjeb il-funzjoni tal-muskolu tal-qalb,
normalizza ċ-ċirkolazzjoni tad-demm,
jipprevjenu l-obeżità,
jirrestawra l-metaboliżmu.

Dawn il-proċessi kollha jimpedixxu l-akkumulazzjoni tal-kolesterol, jikkontribwixxu għat-tneħħija tal-eċċess tagħha.

Dieta għal kolesterol għoli

Ir-regola bażika ta 'kwalunkwe dieta "tajba" hija l-bilanċ. Id-dieta għandha tinkludi l-gruppi kollha ta 'prodotti meħtieġa għall-metaboliżmu xieraq - ċereali, laħam, ħaxix u frott, ħalib u d-derivattivi tiegħu. Kull dieta "minn naħa waħda" ma tistax titqies bħala utli u tagħmel iktar ħsara milli ġid.

Meta persuna tirrifjuta kompletament laħam, platti tal-ħalib jew, wara rakkomandazzjonijiet ġodda fangled, tikkonsma biss kaboċċa u tuffieħ, li ċċaħħadha minn ċereali, ċereali, proteini tal-annimali u kwalunkwe tip ta 'żejt, huwa mhux biss ma jiksibx ir-riżultat mixtieq fit-tnaqqis tal-kolesterol, iżda jikkontribwixxi wkoll għal aggravament ta 'mard metaboliku.

Dieta li tbaxxi l-lipidi mhix eċċezzjoni. Dan jimplika wkoll il-preżenza fid-dieta tal-komponenti kollha meħtieġa, iżda l-kwantità, il-kombinazzjoni tagħhom u l-metodu ta 'preparazzjoni għandhom numru ta' karatteristiċi.

L-approċċi ewlenin tad-dieta li tbaxxi l-lipidi:

B'żieda fil-kolesterol, jagħmel sens li l-kontenut ta 'kaloriji ta' l-ikel jinġieb skond l-ispejjeż ta 'l-enerġija, li huwa partikolarment importanti f'nies li għandhom piż żejjed. (Il-valur enerġetiku ta 'l-ikel m'għandux jaqbeż il- "konsum" ta' kaloriji. U jekk meħtieġ, jitilfu l-piż - jinħoloq defiċit moderat ta 'kaloriji),
Il-proporzjon ta 'xaħam ta' l-annimali huwa mnaqqas favur żjut veġetali,
Il-volum ta 'ħaxix u frott ikkunsmati qed jiżdied.

Dieta li tbaxxi l-kolesterol fid-demm hija indikata għal nies bi spettru tal-lipidi indebolita mingħajr patoloġija vaskulari ppronunzjata klinikament bħala miżura tal-prevenzjoni ta 'leżjonijiet vaskulari. Għandha tkun osservata minn dawk li huma dijanjostikati bl-aterosklerożi ta 'l-aorta u bastimenti kbar oħra, iskemija kardijaka, enċefalopatija bħala parti mill-kura ta' dan il-mard.

Piż żejjed, ipertensjoni arterjali, dijabete mellitus ħafna drabi huma akkumpanjati minn żieda fil-kolesterol u l-frazzjonijiet ateroġeniċi tiegħu, u għalhekk pazjenti b'tali mard għandhom bżonn jissorveljaw bir-reqqa l-bidliet fil-parametri bijokimiċi u jsegwu dieta bħala miżura preventiva jew terapewtika.

Hemm bżonn li ngħidu ftit kliem dwar il-kolesterol innifsu. Huwa magħruf li fil-ġisem huwa preżenti fil-forma ta 'diversi frazzjonijiet, li wħud minnhom għandhom effett aterroġeniku (LDL - lipoproteini ta' densità baxxa), jiġifieri, kolesterol bħal dan huwa meqjus "ħażin", filwaqt li l-parti l-oħra, għall-kuntrarju, hija "tajba" (HDL), tipprevjeni d-deposizzjoni ta 'xaħam konglomerati fuq il-ħitan tal-vini.

Meta jitkellmu dwar il-kolesterol għoli, ħafna drabi jfissru l-ammont totali tagħha, madankollu jkun żbaljat li tiġġudika l-patoloġija biss minn dan l-indikatur. Jekk il-livell totali ta 'kolesterol huwa miżjud minħabba l-frazzjonijiet "tajbin", filwaqt li l-lipoproteini ta' densità baxxa u baxxa ħafna jinsabu fil-firxa normali, m'hemmx għalfejn nitkellmu dwar patoloġija.

Is-sitwazzjoni opposta, meta l-frazzjonijiet aterroġeniċi jiżdiedu u, konsegwentement, il-livell totali tal-kolesterol, huwa sinjal ta 'twissija. Huwa dwar tali żieda fil-kolesterol li se tiġi diskussa hawn taħt. Żieda fil-kolesterol totali minħabba lipoproteini ta 'densità baxxa u baxxa ħafna teħtieġ mhux biss dieta li tbaxxi l-lipidi, iżda wkoll, possibbilment, korrezzjoni medika.

Fl-irġiel, bidliet fl-ispettru tal-lipidi huma osservati aktar kmieni min-nisa, li hija assoċjata ma 'karatteristiċi ormonali. In-nisa aktar tard jimirdu bl-aterosklerożi minħabba l-ormoni tas-sess estroġeni, u huwa għalhekk li għandhom bżonn ibiddlu n-nutrizzjoni tagħhom f'età ikbar.

X'għandha tintrema bl-iperkolesterolemija?

B'kolesterol "ħażin" eċċessiv, huwa rrakkomandat ħafna li ma tużax:

Laħam xaħmi, ġewwieni, speċjalment moqli, grill,
Brodi tal-laħam kessaħ,
Ħami u pasti, ħelu, pasti,
Kavjar, gambli,
Xorb karbonizzat, spirti,
Zalzett, laħam affumikat, zalzett, laħam tal-bott u prodotti tal-ħut,
Prodotti tal-ħalib xaħmi, ġobon xaħmi iebes, ġelat,
Marġerina, xaħam, spreads,
Fast food - hamburgers, fries Franċiż, ikel immedjat, crackers u laqx, eċċ.

Il-lista speċifikata ta 'prodotti hija impressjonanti, jista' jidher għal xi ħadd li m'hemm xejn speċjali b'dawn ir-restrizzjonijiet. Madankollu, dan huwa fundamentalment ħażin: in-nutrizzjoni bil-kolesterol elevata mhix biss utli, iżda wkoll qalb, fit-togħma, varjata.

Minbarra li telimina ikel "perikoluż", persuni li għandhom piż żejjed jeħtieġu li jimmoderaw l-aptit tagħhom u jnaqqsu l-konsum ta 'kaloriji tagħhom. Jekk ix-xewqa ta 'snack se tkun segwita b'mod ossessiv matul il-ġurnata u, b'mod speċjali, bil-lejl, huwa aħjar li tissostitwixxi s-sandwich tas-soltu bi zalzett jew ma' insalata tal-kaboċċa b'ħall, żejt taż-żebbuġa jew krema qarsa b'xaħam baxx, ġobon ta 'xaħam baxx, frott. Billi tnaqqas gradwalment il-volum u l-kontenut ta 'kaloriji ta' l-ikel, persuna mhux biss tbaxxi l-kolesterol, iżda wkoll tinnormalizza l-piż.

Il-bajd għadu meqjus minn ħafna bħala "perikoluż" fir-rigward ta 'prodotti ta' aterosklerożi minħabba l-kontenut għoli ta 'kolesterol fihom. Fis-snin 70 tas-seklu li għadda, l-iskala tal-abbandun tal-bajd laħqet il-massimu tagħha, iżda studji sussegwenti wrew li l-kolesterol li jinsab fihom ma jistax jitqies bħala ħażin u lanqas tajjeb, u l-effett negattiv tiegħu fuq l-iskambju huwa dubjuż.

Minbarra l-kolesterol, il-bajd fihom is-sustanza ta 'benefiċċju leċitina, li, għall-kuntrarju, tnaqqas il-konċentrazzjoni ta' kolesterol "ħażin" fil-ġisem. L-effett ateroġeniku tal-bajd jiddependi fuq it-tip ta 'preparazzjoni: bajd moqli, speċjalment bi lardu, zalzett, xaħam tal-majjal jista' jagħmel ħsara lill-metaboliżmu tax-xaħam, iżda bajd iebes jista 'jittiekel.

Għadu rakkomandat li tirrifjuta numru kbir ta 'isfar tal-bajd lil dawk in-nies li għandhom predispożizzjoni ereditarja ċara għal patoloġija tal-metaboliżmu tal-lipidi, storja familjari sfavorevoli ta' aterosklerożi u patoloġija kardijaka. Il-bqija kollha ma japplikawx għal dawn ir-restrizzjonijiet.

L-alkoħol huwa wieħed mill-kostitwenti kontroversjali tax-xewqa tal-ikel ta 'ħafna nies. Huwa ppruvat li x-xorb alkoħoliku qawwi, il-birra jista 'jaggrava l-indikaturi tal-metaboliżmu tax-xaħam u jżid il-kolesterol fid-demm, filwaqt li ammonti żgħar ta' konjak jew inbid, għall-kuntrarju, jinnormalizzaw il-metaboliżmu minħabba l-ammont kbir ta 'anti-ossidanti.

Meta tixrob l-alkoħol biex tnaqqas il-kolesterol, ma rridux ninsew li l-kwantitajiet għandhom ikunu moderati ħafna (sa 200 g ta 'inbid fil-ġimgħa u sa 40 g ta' konjak), il-kwalità tax-xorb m'għandhiex tkun f'dubju, u l-użu simultanju ta 'mediċini li jbaxxu l-lipidi hija kontraindikata.

Proprjetajiet utli tal-laħam taż-żwiemel

Il-benefiċċji tal-laħam taż-żwiemel għall-ġisem tal-bniedem huma innegabbli. L-ewwelnett, dan il-prodott jgħin biex in-normalizzazzjoni tal-metaboliżmu. Fi kliem ieħor, dan il-prodott tad-dieta jgħin biex inaqqas l-ammont ta 'piż żejjed. Barra minn hekk, l-attività tal-passaġġ gastro-intestinali hija normalizzata.

Minn dejta storika huwa magħruf li n-nomadi li l-ewwel użaw il-laħam taż-żiemel bħala prodott tal-ikel innutaw li din il-laħam tagħti l-enerġija, ittejjeb il-kundizzjoni ġenerali tal-ġisem u tagħti saħħa. Fl-opinjoni tagħhom, il-ġilda ta 'annimal, li tittiekel, għenet biex iżżid il-potenza.

Bħalissa, ix-xjentisti identifikaw il-proprjetajiet benefiċi li ġejjin tal-laħam taż-żwiemel:

titjib ta 'l-istat tas-sistema kardjovaskulari,
tnaqqis fil-livell ta 'kolesterol "ħażin",
titjib taċ-ċirkolazzjoni tad-demm,
taġixxi bħala mezz biex tevita l-anemija u mezz biex jiżdiedu l-livelli ta 'emoglobina,
tnaqqis tal-effetti negattivi tar-radjazzjoni u l-kemjoterapija fuq il-ġisem.

Jista 'jiġi konkluż li l-benefiċċju tal-laħam taż-żiemel huwa indiskutibbli għal kwalunkwe persuna. Barra minn hekk, il-fatt li din il-laħam kważi qatt ma tikkawża reazzjoni allerġika, li jfisser li tista 'tiddaħħal fid-dieta tat-tfal mill-ewwel sena tal-ħajja, huwa wkoll kuntent.

Huwa rari ħafna li ssib l-intolleranza personali għal dan il-prodott.

X'nista 'niekol?

B'kolesterol eċċessiv, huwa rrakkomandat:

Laħmijiet bi ftit xaħam - dundjan, fenek, tiġieġ, vitella,
Ħut - marlozz, pollock, salamun roża, aringa, tonn,
Żejt veġetali - żebbuġa, linse, ġirasol,
Ċereali, ċereali, nuħħala,
Ħobż tas-segala
Ħaxix u frott,
Ħalib, cottage cheese, kefir baxx jew xaħam baxx.

Dawk li jsegwu dieta ipolipidemika, jagħli laħam jew ħut jew fwar, ħaxix stew, ċereali msajra fl-ilma, b'ammont żgħir ta 'żejt. Il-ħalib sħiħ m'għandux jiġi kkunsmat, kif ukoll krema qarsa mix-xaħam. Ġobon cottage b'kontenut ta 'xaħam ta' 1-3%, kefir 1.5% jew mhux xaħam - u huwa possibbli u utli.

Għalhekk, bil-lista tal-prodotti tal-ikel hija ftit jew wisq ċara. Huwa rrakkomandat ħafna li jiġu esklużi qali u xiwi bħala mod ta 'tisjir. Huwa ħafna iktar utli li tiekol ikel steamed, stewed, steamed. Il-valur massimu tal-enerġija ta 'dieta ta' kuljum huwa ta 'madwar 2500 kalorija.

Fwejjaħ - sa ħames darbiet kuljum, sabiex l-intervalli bejn l-ikliet ikunu żgħar, eskluża l-apparenza ta 'sensazzjoni qawwija ta' ġuħ,
Restrizzjoni tal-melħ: mhux aktar minn 5 g kuljum
Il-volum ta 'fluwidu huwa sa litru u nofs (fl-assenza ta' kontra-indikazzjonijiet mill-kliewi),
Ikla ta 'filgħaxija - madwar 6-7 sigħat, mhux aktar tard
Il-metodi ta 'tisjir aċċettabbli huma l-istuffar, it-togħlija, l-istim, il-ħami.

Eżempji ta 'menu li jbaxxi l-lipidi

Huwa ċar li dieta universali u ideali ma teżistix. Aħna lkoll differenti, għalhekk in-nutrizzjoni f'nies ta 'sess differenti, ta' piż, b'patoloġija differenti se jkollha l-karatteristiċi tagħha stess. Għal effiċjenza għolja, dieta għandha tkun preskritta minn nutrizzjonista speċjalizzat jew endokrinologu, li jqis il-karatteristiċi individwali tal-metaboliżmu u l-preżenza ta 'patoloġija speċifika.

Huwa importanti mhux biss il-preżenza fil-menu ta 'ċerti prodotti, iżda wkoll il-kombinazzjoni tagħhom. Għalhekk, huwa aħjar li ssajjar porridge għall-kolazzjon, u tgħaqqad il-laħam ma 'ħaxix, aktar milli ċereali, waqt l-ikel - tradizzjonalment suppost li tiekol l-ewwel platt. Hawn taħt hawn menu tal-kampjun għall-ġimgħa, li jista 'jkun segwit minn ħafna nies b'disturbi tal-lipidi.

L-ewwel jum:

kolazzjon - porridge tal-qamħ saraċin (madwar mitejn gramma), tè jew kafè, possibbilment bil-ħalib,
II kolazzjon - tazza meraq, insalata (ħjar, tadam, kaboċċi),
ikla ta 'nofsinhar - soppa fuq brodu tal-ħaxix jew laħam ħafif, qatgħat tat-tiġieġ bil-fwar bil-ħaxix stewed, meraq tal-berry, porzjon ta' ħobż tan-nuħħala,
pranzu - flett tal-ħut steamed, steamed, ross, tè mingħajr zokkor, frott.
Qabel ma tmur torqod, tista 'tixrob kefir baxx ta' xaħam, ħalib iffermentat moħmi, jogurt.

kolazzjon - froġa minn 2 bajd, insalata ta 'kaboċċa friska biż-żejt (melħ tal-baħar huwa utli wkoll),
II kolazzjon - meraq jew tuffieħ, lanġas,
ikla ta 'nofsinhar - soppa tal-ħaxix bi porzjon ta' ħobż tas-segala, ċanga mgħollija bil-ħaxix bil-fwar, meraq tal-berry,
pranzu - souffle tal-ħut bil-patata mgħaffġa, pitravi maħkuk bil-butir, tè.

għall-kolazzjon - ħafur jew ċereali, magħmul fil-ħalib bla xaħam, tè, tista '- bl-għasel,
II kolazzjon - ġobon cottage bi ftit xaħam bil-ġamm jew ġamm, meraq tal-frott,
ikla ta 'nofsinhar - soppa tal-kaboċċi minn kaboċċa friska, ħobż tan-nuħħala, patata stewed bil-vitella, compote tal-frott niexef,
pranzu - karrotti maħkuk biż-żejt tal-ġirasol, casserole tal-ġobon cottage bil-pruna, tè mingħajr zokkor.

Laħam taż-żwiemel u l-proprjetajiet mediċinali tiegħu

Minbarra l-benefiċċji diretti, ta 'min jinnota l-proprjetajiet ta' fejqan ta 'dan il-prodott tal-ikel, li jintużaw fil-mediċina alternattiva.

Prodott tal-fejqan magħruf huwa x-xaħam taż-żwiemel. Tista 'tixtriha lesta jew saħħanha lilek innifsek id-dar.

Użu estern ta 'xaħam jgħin biex jeħles mill-uġigħ, ittaffi s-sintomi ta' ġlata, ittaffi t-tbenġil, tittratta diżlokazzjonijiet, ħruq u otite medja.

Jekk xi ħadd huwa interessat jekk il-laħam taż-żiemel jistax jittiekel bil-kolesterol għoli, it-tweġiba mhix ċara - iva, peress li din il-laħam tista 'mhux biss tbaxxi livelli għoljin ta' kolesterol ħażin, iżda ġeneralment tnaddaf il-vini tad-demm għad-dijabete u tinnormalizza d-diġestjoni.

Uħud mill-fejqan jużaw il-laħam taż-żiemel direttament biex jikkuraw ċertu mard, jiġifieri:

f'każ ta 'suffejra, il-laħam taż-żiemel jintuża għall-kura, li għandu effett koleretiku qawwi u jinnormalizza l-funzjoni tal-fwied,
bħala prevenzjoni ta 'mard bħal aterosklerożi, minħabba l-fatt li l-laħam taż-żiemel jerġa' jġib l-elastiċità tal-vini u jgħin biex ibaxxi l-kolesterol fid-demm,
laħam taż-żwiemel jgħin biex itejjeb il-funzjonament tal-muskolu tal-qalb,
użat biex jikkura mard tal-passaġġ biljari,
iwaqqaf u jipprevjeni distrofija muskolari,
meqjus bħala wieħed mill-prodotti ewlenin fil-ġlieda kontra l-obeżità ormonali u l-piż żejjed,

Daqstant importanti hija l-abbiltà tal-laħam taż-żwiemel li tnaqqas l-effett tar-radjazzjoni fuq is-sistema immunitarja u li tnaqqas ir-riskju tad-dehra u l-iżvilupp tat-tumuri.

Kontra-indikazzjonijiet

Konsum mhux ikkontrollat ta 'ikel b'ħafna proteini jista' jikkawża mard tas-sistemi kardjovaskulari u tal-awrina, u taqlib fil-funzjonament tal-glandoli endokrinali. Il-formazzjoni ta 'aċidu uriku eċċessiv iżżid ir-riskju li tiżviluppa gotta u mard tas-sistema skeletrika.

Il-kontra-indikazzjonijiet li ġejjin biex tiekol laħam taż-żiemel huma:

puplesija
attakk tal-qalb
pressjoni għolja
dijabete mellitus
fsada gastrika
onkoloġija
mard tal-fwied, kliewi.

Pazjenti b'dawn id-dijanjosi huma kontraindikati fl-abbuż tal-laħam taż-żiemel.

Mingħajr trattament tas-sħana, il-prodott ma jkunx adattat għal ħażna fit-tul. Il-laħam taż-żiemel huwa immedjatament imsajjar, fil-laned jew imnixxef. Minħabba l-kompożizzjoni kimika tiegħu, batterji perikolużi, bħal salmonella jew trikijasi, jistgħu jiżviluppaw faċilment fil-laħam.

M'hemmx għalfejn tiekol laħam nej, zalzett, basturma tal-laħam taż-żiemel bi preparazzjoni dubjuża.

Materjal ippreparat mill-awturi tal-proġett
skond il-politika editorjali tas-sit.

Ir-Raba 'jum:

kolazzjon - porridge mill-qargħa ħamra bil-qara ħafifa,
II kolazzjon - jogurt tal-frott bi ftit xaħam, meraq tal-frott,
ikla ta 'nofsinhar - soppa tal-pitravi b'kuċċarina ta' krema qarsa b'ħafna xaħam, ħobż tan-nuħħala, ħut stewed bir-ross, compote tal-frott niexef,
pranzu - għaġin tal-qamħ durum, insalata tal-kaboċċa friska, kefir bi ftit xaħam.

Il-ħames jum:

kolazzjon - muesli imħawwar bil-jogurt naturali,
ikla ta 'nofsinhar - meraq tal-frott, cookies niexfa (cracker),
ikla ta 'nofsinhar - soppa bil-pulpetti tal-vitella, ħobż, kaboċċa stewed bil-goulash mill-idea, compote tal-frott niexef,
pranzu - porridge tal-qargħa ħamra, kefir.

Fin-nuqqas ta 'ħsara serja mill-kliewi, il-fwied, l-imsaren, huwa permess li jirranġa ġranet ta' ħatt perjodikament. Pereżempju, jum tuffieħ (sa kilogramma ta 'tuffieħ kuljum, cottage cheese, ftit laħam mgħolli waqt l-ikla ta' nofsinhar), ġobon cottage kuljum (sa 500 g ta 'ġobon tad-dgħajsa frisk, casserole jew pastizzi, kefir, frott).

Il-menu elenkat huwa indikattiv. Fin-nisa, dieta bħal din hija inqas probabbli li tikkawża skumdità psikoloġika, minħabba li s-sess ġust huwa aktar suxxettibbli għal kull tip ta 'dieti u restrizzjonijiet. L-irġiel huma mħassba dwar il-kontenut totali ta 'kaloriji u s-sentiment inevitabbli tal-ġuħ b'rabta man-nuqqas ta' prodotti li jużaw ħafna enerġija. Ma tiddisprax: huwa kemm jista 'jkun li tipprovdi provvista ta' enerġija kuljum b'laħam dgħif, ċereali, u żjut veġetali.

It-tipi ta 'laħam li jistgħu jieklu pazjenti b'iperkolesterolemija huma ċ-ċanga, il-fenek, il-vitella, id-dundjan, it-tiġieġ imsajjar fil-forma ta' qatgħat tal-fwar, goulash, soufflé, f'forma mgħollija jew stewed.

L-għażla tal-ħaxix hija prattikament illimitat. Dan jista 'jkun kaboċċa, zucchini, pitravi, karrotti, ravanell, nevew, qargħa aħmar, brokkoli, tadam, ħjar, eċċ Ħaxix jista' jkun stewed, steamed u frisk bħala insalati. It-tadam huwa utli fil-patoloġija tal-qalb, għandu effetti kontra l-kanċer minħabba l-ammont kbir ta 'antiossidanti u lycopene.

Frott u berries huma milqugħa. Tuffieħ, lanġas, frott taċ-ċitru, ċirasa, blueberries, cranberries se jkunu utli għal kulħadd. Il-banana hija tajba, iżda mhumiex irrakkomandati għal pazjenti bid-dijabete minħabba l-kontenut għoli ta 'zokkor, iżda għal pazjenti b'mard koronarju tal-qalb u bidliet metaboliċi fil-mijokardju, il-banana tkun utli ħafna minħabba li fihom ħafna oligoelementi (manjeżju u potassju).

Iċ-ċereali jistgħu jkunu diversi: qamħ saraċin, millieġ, ħafur, qamħ tal-qamħ u qamħ mitħun, ross, għads. Pazjenti bi metaboliżmu indebolit ta 'karboidrati m'għandhomx jinvolvu ruħhom fir-ross, is-semolina hija kontraindikata. Il-porridge huwa utli għall-kolazzjon, tista 'ssajjarhom f'ilma jew ħalib mhux xkumat biż-żieda ta' ammont żgħir ta 'butir, dawn jipprovdu provvista adegwata ta' enerġija għall-ewwel nofs tal-ġurnata, jinnormalizzaw il-metaboliżmu tax-xaħam u jiffaċilitaw id-diġestjoni.

Fi platti tal-laħam, ħaxix u insalati, huwa utli li żżid ħodor, tewm, basal, li jkun fihom antiossidanti u vitamini, tevita d-depożizzjoni ta 'xaħam fuq il-wiċċ tal-ħitan vaskulari, u ttejjeb l-aptit.

Il-ħelu huwa mod separat biex tieħdu gost, speċjalment għal snien ħelwin, imma trid tiftakar li l-karboidrati aċċessibbli faċilment, il-pasti, l-għaġina friska għandhom effett kbir fuq il-metaboliżmu tal-karboidrati u x-xaħam. Il-karboidrati żejda jwasslu wkoll għall-aterosklerożi!

Bil-bidliet fl-ispettru tal-lipidi, huwa rrakkomandat li jiġu esklużi l-ħami u l-ħami, imma huwa possibbli xi kultant li titratta lilek innifsek għal marshmallows, pastille, marmellata, għasel. Naturalment, kollox għandu jiġi osservat u m'għandux jiġi abbużat, allura biċċa marshmallow x'aktarx ma tagħmilx ħsara lill-ġisem.Min-naħa l-oħra, il-ħelu jista 'jiġi sostitwit bi frott - huwa kemm fit-togħma kif ukoll b'saħħtu.

Fluwidi b'iperlipidemija għandhom bżonn jiġu kkunsmati ħafna - sa litru u nofs kuljum. Jekk hemm patoloġija konkomitanti tal-kliewi, allura m'għandekx tinvolvi ruħek fix-xorb. L-użu tat-te u anke kafè dgħajjef mhuwiex ipprojbit, frott stewed, xarbiet tal-frott, meraq huma utli. Jekk il-metaboliżmu tal-karboidrati ma jkunx imxekkel, allura huwa kemm jista 'jkun li ż-zokkor jiżdied f'ammonti raġonevoli għax-xorb, id-dijabetiċi għandhom jirrifjutaw iz-zokkor favur il-fruttożju jew il-ħlewwiet.

Kif tistgħu taraw, nutrizzjoni bi kolesterol elevat, għalkemm għandha xi sfumaturi, ma tillimitax b'mod sinifikanti d-dieta. Tista 'tiekol jekk mhux kollox, allura kważi kollox, tipprovdi lilek innifsek sett sħiħ ta' nutrijenti mingħajr ma tikkomprometti t-togħma u l-varjetà tal-platti ppreparati. Il-ħaġa ewlenija hija x-xewqa li tiġġieled għas-saħħa tiegħek, u l-preferenzi tat-togħma jistgħu jiġu sodisfatti minn dak li huwa utli u sigur.

Pass 2: wara l-ħlas, staqsi l-mistoqsija tiegħek fil-formola hawn taħt ↓ Pass 3: Tista 'wkoll tirringrazzja lill-ispeċjalista b'pagament ieħor għal ammont arbitrarju ↑

Laħam taż-żiemel, irċevuta u l-użu tiegħu
Karatteristiċi mhux tas-soltu tal-laħam taż-żiemel
Propjetajiet tal-Laħam taż-Żiemel
Cons tal-Laħam taż-Żwiemel

Il-laħam taż-żiemel huwa wieħed mill-aktar laħam tad-dieta l-aktar popolari. Hija kisbet l-akbar popolarità fl-użu fost il-popli tal-Asja Ċentrali, fil-Yakutia u l-Mongolja. Il-laħam taż-żiemel huwa ppreparat hemmhekk pjuttost spiss u varjat. Iżda dan l-aħħar, għal xi raġuni, huma bdew jippreferu ċ-ċanga jew il-ħaruf għal dan it-tip ta 'laħam.

Dan jista 'jiġi spjegat mill-fatt li l-laħam taż-żiemel sar inqas popolari minkejja l-kwalitajiet tad-dieta tiegħu, li ma jistgħux jinstabu fi kwalunkwe tip ta' laħam ieħor. Laħam taż-żwiemel ma fih kważi l-ebda kolesterol, peress li huwa kompletament mhux żejtni. Imma kemm fih fil-fatt il-laħam taż-żiemel?

Laħam taż-żiemel, irċevuta u l-użu tiegħu

Sabiex il-laħam taż-żwiemel ikun artab, fit-togħma u mhux żejtni (b'ammont żgħir ta 'kolesterol), l-annimali taħt l-età ta' sena imorru għall-qatla. Możor għad m'għandux ħin biex jibni massa sinifikanti ta 'muskoli, u d-depożiti tal-laħam "ma jħassrux" ormoni. Xi drabi fl-irziezet anke ġewwieni żgħar ħafna huma mdeffsa - allura l-laħam ma jbiddilx il-kwalitajiet tiegħu sa sena u nofs, iżda fl-istess ħin il-kwantità tiegħu (peress li l-annimal għadu qed jikber) tiżdied.

Waħda mill-karatteristiċi ewlenin hija li l-ġewwieni qed jiċċaqilqu kontinwament (allura d-demm jiċċirkola sew mill-ġisem tal-annimal u l-laħam isir aktar fit-togħma). Żomm iż-żwiemel fl-istalla huwa dejjem impossibbli, inkella t-togħma u l-kwalità tal-prodott lest sejrin għall-agħar. Il-manutenzjoni tal-waqfiet hija aċċettabbli biss bil-lejl u fl-istaġun tal-friża (iżda ż-żwiemel xorta jridu jimxu diversi drabi kuljum).

Jekk tħares lejn l-ammont ta 'konsum tal-laħam taż-żwiemel fid-dinja kollha, allura nistgħu ngħidu b'kunfidenza li ma jħobbx la fl-Amerika u lanqas fl-Ewropa (inkluża r-Russja). L-ammont ewlieni li jittiekel fil-Każakstan, il-Kirgiżistan u t-Tatarstan. Il-popolazzjoni ta 'dawn il-pajjiżi ma "tara" l-ebda krudeltà fl-użu ta' dan it-tip ta 'laħam, huma japprezzaw it-togħma eċċellenti u l-proprjetajiet nutrittivi tajbin.

Barra minn hekk, ir-residenti tal-Asja Ċentrali huma inqas probabbli li jiżviluppaw mard kardjovaskulari li jiġi mill-kolesterol li jiġi mal-ikel. Fil-laħam taż-żwiemel prattikament ma jinsabx.

Karatteristiċi mhux tas-soltu tal-laħam taż-żiemel

Wara ħafna snin ta 'riċerka mix-xjenzati, instab li l-laħam taż-żiemel prattikament ma fihx komposti kimiċi kumplessi u amino aċidi b'orjentazzjoni allerġenika. Minħabba dan, ħafna drabi huwa magħmul diversi purejiet għat-tmigħ ta 'tfal żgħar, li s-saħħa tagħhom taffettwa bl-aħjar mod.

L-uniku post fuq il-ġisem tal-annimal li fih ammont żgħir ta 'xaħam huwa l-parti tal-kustilja. Minħabba n-nuqqas ta 'sustanzi kumplessi u kontenut baxx ta' xaħam, il-laħam taż-żiemel huwa kapaċi jiddiġerixxi fis-sistema diġestiva ħafna aktar malajr minn tipi oħra ta 'laħam.

Ix-xaħam li jinsab fil-laħam taż-żiemel huwa differenti ħafna minn dak misjub fil-laħam minn baqar jew ħnieżer. Uħud mill-kwalitajiet tiegħu ma jippermettulux li jissejjaħ "xaħam."

Pereżempju, il-kontenut tal-kolesterol fil-laħam taż-żiemel huwa baxx (meta mqabbel ma 'tipi oħra ta' laħam) u jikkawża effett koleretiku fil-ġisem, li jnaddafha. Huwa grazzi għal dan il-laħam taż-żwiemel li huwa rrakkomandat li tiekol regolarment nies li jbatu minn mard tal-passaġġ biljari u xi mard tal-fwied.

Propjetajiet tal-Laħam taż-Żiemel

Minħabba l-kontenut ta 'diversi vitamini u amino aċidi, kif ukoll proteini tal-annimali, il-laħam taż-żiemel jikkontribwixxi għal normalizzazzjoni ta 'proċessi metaboliċi fil-ġisem tal-bniedem.

Huwa rrakkomandat li tuża għal nies li għandhom tendenza li jkollhom piż żejjed, peress li l-laħam għandu ftit kaloriji, u s-sustanzi kollha fil-kompożizzjoni tiegħu huma faċilment assorbiti mill-ġisem.

Cons tal-Laħam taż-Żwiemel

Il-laħam taż-żiemel huwa magħruf għall-effetti pożittivi tiegħu fuq il-bnedmin u s-saħħa tagħhom. Imma l-laħam taż-żiemel iġib kemm benefiċċju kif ukoll "ħsara". Prattikament ma fihx kolesterol - u dan huwa vantaġġ inkomparabbli.

Iżda l-laħam taż-żwiemel huwa iebes ħafna minħabba l-kontenut baxx ta 'xaħmijiet, li m'għandhomx ħin biex jakkumulaw minħabba l-istil ta' ħajja mobbli ħafna ta 'l-annimal. Sabiex ikun artab, għandu jkun imsajjar sewwa, soġġett ripetutament għal trattament tas-sħana, li "joqtol" xi proprjetajiet utli.

Ħrafa waħda hi li l-laħam taż-żiemel huwa laħam bla togħma. Din, ovvjament, hija opinjoni purament individwali. Xi nies jħobbu l-laħam taż-żwiemel, imma oħrajn ma jħobbuh xejn. Hemm fenomenu storiku mhux tas-soltu, li huwa fattur li jiddependi fit-teorija tat-togħma diżgustanti tal-laħam taż-żiemel. Huma kielu kmieni biss fi żminijiet bil-ġuħ ħafna.

Kemm il-kolesterol huwa laħam taż-żiemel?

Ħafna huma interessati fil-kwistjoni ta ’kemm hemm kolesterol fil-laħam taż-żiemel. Fil-fatt, dawn iż-żewġ kunċetti huma prattikament inkompatibbli, għalkemm m'għandekx tabbuża minn dan il-prodott. Bħala regola, laħam ta 'annimali żgħar jiġi kkunsmat. F'xi irziezet, il-kastrazzjoni ta 'annimali hija pprattikata, bl-għajnuna li l-laħam ma jitlifx il-kwalitajiet pożittivi tagħha, u l-annimal ikollu ammont ta' laħam innifsu. Il-mixi kostanti tal-annimal, li jikkontribwixxi għal żieda fiċ-ċirkolazzjoni tad-demm, jagħmel il-laħam biss aktar fit-togħma.

Minkejja l-fatt li laħam taż-żwiemel huwa laħam pjuttost iebes, il-preparazzjoni xierqa tagħha, jiġifieri tisjir jew stewing għal perjodu twil ta 'żmien, jagħmilha ratba u tenera. Hemm numru pjuttost kbir ta ’platti tradizzjonali minn dan il-prodott (zalzett varju, basturma, stew, eċċ.), Li għandhom togħma pjuttost pjaċevoli u pikkanti jekk ikunu msajra sewwa.

Jista 'jiġi konkluż li l-laħam taż-żwiemel mhux biss Delicious, iżda wkoll laħam estremament b'saħħtu b'livell baxx ta' kolesterol. L-introduzzjoni ta 'dan il-laħam fid-dieta tgħin lil kulħadd biex jeħles minn ħafna problemi ta' saħħa jekk ma jkunx hemm kontra-indikazzjonijiet diretti għall-użu tiegħu.

Il-laħam taż-żwiemel huwa l-laħam li fih l-ammont massimu possibbli ta 'proteina b'saħħitha, aċidi amminiċi, diversi gruppi ta' vitamini u oligoelementi, tant meħtieġa għall-funzjonament tajjeb tal-ġisem tal-bniedem. Minbarra l-laħam innifsu, prodotti tal-ħalib iffermentat huma utli ħafna, li fihom ammont kbir ta 'komponenti importanti u utli.

Madankollu, minkejja l-utilità ta 'dan il-prodott, ma abbużax mill-użu tiegħu fid-dieta, għax dan jista' jwassal għal effett sekondarju, jiġifieri d-dehra ta 'problemi fis-sistemi kardjovaskulari, diġestivi u tal-għadam.

In-norma approssimattiva tal-konsum tal-laħam taż-żiemel kuljum għan-nisa hija sa 200 gramma, u għall-irġiel - 250-300 grammi, filwaqt li dan għandu jkun l-uniku sors ta 'proteina. Laħam li tiekol huwa l-aħjar mhux aktar minn 3 jew 4 darbiet fil-ġimgħa. Fil-jiem li fadal, huwa aħjar li tingħata preferenza lil sorsi oħra ta 'proteina. Fi kwalunkwe każ, il-laħam taż-żiemel huwa sors ta 'nutrijenti u mod mill-isbaħ biex terġa' tinkiseb malajr is-saħħa.

Esperti se jitkellmu dwar il-benefiċċji tal-laħam taż-żiemel fil-video f'dan l-artikolu.