Jekk jogħġbok ikkonferma li int bniedem

L-aċċess għal din il-paġna ġie miċħud għax nemmnu li qed tuża għodod ta 'awtomazzjoni biex tara l-websajt.

Dan jista 'jseħħ bħala riżultat ta':

Javascript huwa diżattivat jew imblukkat bl-estensjoni (e.ż. imblokkaturi tal-ad)
Il-browser tiegħek ma jappoġġjax il-cookies

Kun żgur li Javascript u l-cookies huma attivati fil-browser tiegħek u li m'intix imblukkar tat-tniżżil tagħhom.

Referenza tal-ID: # b7bfb7b0-a620-11e9-bfb8-df29019c91ad

Pastizzi - dixx nazzjonali Russu

Illum il-ġurnata, cottage cheese huwa meqjus bħala wieħed mill-iktar prodotti utli, li fih fil-kompożizzjoni tiegħu l-proporzjon ottimali ta 'nutrijenti u proteini. Ftit mijiet ta ’snin ilu, cottage cheese kien platt favorit li kien jiġi kkunsmat taħt kull forma. Imbagħad il-pastizzi kienu popolari. Imma għaliex ġabu tali isem, għaliex huma magħmulin mhux mill-ġobon, iżda mill-ġobon tad-dgħajsa? Il-fatt hu li fir-Russja ma kien hemm l-ebda qsim bejn il-ġobon tad-dgħajsa u l-ġobon - fil-fatt, kien l-istess prodott bi togħma simili.

Biss bil-miġja tal-produzzjoni industrijali, meta l-ġobon cottage sar disponibbli għan-nies, ir-riċetta għall-pastizzi inbidlet ftit. U fl-istat imdewweb, il-ġobon cottage huwa daqsxejn simili għall-ġobon. Kif oriġina s-syrniki? Bl-iżvilupp tal-agrikoltura, ġie ffurmat eċċess ta 'ħalib, li kien imkien fejn jinħażen. Peress li l-proċess ta 'provenjenza, il-ħalib inbidel f'gobon cottage, u diversi platti, inklużi kejkijiet tal-ġobon, kienu diġà ppreparati mill-ġobon tad-dgħajsa.

Huma ġew servuti bil-krema qarsa tad-dar jew bil-ġamm. Kull mara tad-dar kienet taf ir-riċetta tas-syrniki bid-dqiq, u dawn kienu ppreparati kważi bl-istess mod bħal issa. Ta 'min jgħid li peress li d-dixx ilu popolari għal bosta sekli konsekuttivi, it-togħma tiegħu hija eċċellenti?

Riċetta pass pass għal pastizzi klassiċi

Hemm varjetà kbira ta 'riċetti differenti għal pancakes tal-ġobon cottage bid-dqiq. Iżda r-riċetta klassika għadha l-iktar popolari, li hija sempliċi iżda għandha togħma eċċellenti. Biex tħejji diversi porzjonijiet għal persuna waħda jew tnejn, ser ikollok bżonn il-prodotti li ġejjin:

600 gramma ġobon tad-dgħajsa jew żewġ pakketti standard ta '300 gramma, huwa aħjar li tieħu ġobon tad-dgħajsa b'kontenut ta' xaħam medju,
żewġ bajd
ftit imgħaref ta 'semolina,
6 imgħaref ta 'dqiq
ftit imgħaref ta 'zokkor jew ħlewwa,
żejt tal-qali
niskata melħ
kuċċarina ta 'trab tal-ħami.

Meta tuża dawn l-ingredjenti, tista 'issajjar pastizzi f'żewġ għadd. Il-proċess tat-tisjir innifsu huwa sempliċi ħafna, issajjar dan il-platt darba biss, u int ma tinsa r-riċetta.

L-ewwel għandek bżonn itħan il-baqta f'massa omoġenja. Jekk huwa artab biżżejjed u mhux grainy, tista 'taqbeż dan il-pass. L-eħfef mod kif tħabbat il-baqta huwa li tuża blender.
Ħabbat il-bajd bil-mixer u żid il-melħ u z-zokkor bil-mod għat-togħma.
Issa għandek bżonn tgħaqqad il-bajd u l-ġobon tad-dgħajsa, u mbagħad ħawwad id-dqiq u t-trab tal-ħami fil-massa li tirriżulta, ħawwad kontinwament il-ġobon tad-dgħajsa.
Li tifforma syrniki bla xkiel mhix daqshekk sempliċi. Sabiex tagħmel il-prodotti tal-forma mixtieqa, tista 'tgħaqqad il-blalen u mbagħad tagħfas ftit bil-pala miftuħa tiegħek. Biex il-kejkijiet tal-ġobon ma jeħlu mal-mejda, huwa biżżejjed li tbexxixha bid-dqiq għall-ewwel.
Tibqa 'biss biex taqli l-prodotti tal-baqta fil-butir. Madankollu, dan il-proċess mhux daqshekk sempliċi. Sabiex il-prodotti tal-baqta jinqilgħu fiċ-ċentru, għandek bżonn kannella sakemm tkun kannella dehbi, u mbagħad tnaqqas is-sħana, tkopri u stenna 15-il minuta oħra.

Regoli tat-tisjir

Kull mara tad-dar għandha sigrieti tat-tisjir ta ’platti differenti. Trikks żgħar jgħinu biex tagħmel kura ta 'togħma oerhört fit-togħma minn platt regolari. Hemm bosta sigrieti fir-riċetta tal-pastizzi bid-dqiq, li jgħinuhom jagħmluhom imfarrka u offerti.

Partikolarment attenta għandha tkun l-għażla tal-ġobon tad-dgħajsa. Aħjar tieħu prodott b'ħafna xaħam. Iva, jista 'jagħmel ħsara lil dawk li jkunu fuq dieta, iżda l-pastizzi minn 9% ġobon cottage sempliċement ma jistgħux iqabblu mat-togħma mal-istess platt ta' ġobon cottage bi ftit xaħam.
Jekk tiltaqa 'ma' ġobon tad-dgħajsa niexef wisq, allura tista 'titrattab b'ammont żgħir ta' krema jew krema qarsa.
Huwa aħjar li tieħu ġobon tad-dgħajjes mhux imsajjar - b'dan il-mod it-togħma tal-pastizzi tkun ferm aktar pjaċevoli.
M’għandniex xi ngħidu, l-ingredjenti kollha għandhom ikunu friski, allura t-togħma tal-platt lest se jogħġobni.
Jekk il-ġobon tad-dgħajsa ma jkunx omoġenju, allura għandek bżonn tħabbatha bil-blender jew togħrok passatur kbir.
Sabiex il-pastizzi jirriżultaw li huma magnífico, ibdel parti mid-dqiq bis-semolina. Jassorbi l-umdità żejda u jagħmilhom aktar fit-togħma.
Dawk il-pastizzi li ma jidhrux bħall-pancakes deflated ftit jidhru ferm aktar appetizing. 1 kuċċarina ta 'trab tal-ħami tgħin biex iżżid il-volum.

Pastizzi tad-dieta

Jekk issegwi ċ-ċifra tiegħek u tgħodd il-kaloriji, allura pastizzi klassiċi flimkien ma 'krema qarsa jew ġamm jistgħu jiffurmaw nofs id-dieta ta' kuljum tiegħek. Iżda dan jista 'jiġi evitat billi jiġu sostitwiti xi wħud mill-ingredjenti. Pereżempju, tista 'ssajjar ikla mingħajr ebda dqiq. Ir-riċetta għal pastizzi mingħajr dqiq f'taġen hija sempliċi ħafna.

Ikollok bżonn pakkett ta '300 gramma ta' ġobon tad-dgħajsa, bajd u groats. Taġixxi bħala komponent li jgħaqqad minflok dqiq tal-qamħ. Qabel issajjar, itħan ir-ross fi dqiq billi tuża grinder tal-kafè jew ixtri prodott lest fil-maħżen. Dqiq tar-ross huwa użat ħafna fl-ikel tad-dieta: l-indiċi glikemiku tiegħu huwa inqas minn dak tad-dqiq ordinarju tal-ħami, u hemm ħafna iktar sustanzi utli. Għal porzjon wieħed tal-pastizzi, ikun biżżejjed li tieħu 2 imgħaref ta 'dqiq tar-ross.
Barra minn hekk, il-proċess tat-tisjir huwa simili għar-riċetta klassika tal-pastizzi. Jekk trid tnaqqas il-kontenut ta 'kaloriji fil-pastizzi saħansitra aktar, għandek tuża ġobon tad-dgħajsa b'xaħam baxx, u neħħi ż-żejt veġetali għal kollox u fry f'taġen li ma twaħħalx. F'dan il-każ, il-pastizzi żgur mhux se jagħmlu ħsara liċ-ċifra.

Ir-riċetta għal syrniki bis-semolina, iżda mingħajr dqiq, hija impressjonanti sempliċi. Ikollok bżonn biss li telimina d-dqiq kollu billi tibdilha bis-semolina. Meta mqabbel mar-riċetta klassika, dan id-dixx huwa aktar lush u frijabbli. Madankollu, dawk li jħobbu l-pastizzi ma jagħtux parir biex jiġu esklużi kompletament id-dqiq mir-riċetta - minħabba li t-togħma delikata hija tant mitlufa. L-iktar mod ottimali jista 'jitqies bħala l-użu tas-semolina u d-dqiq, speċjalment minħabba li huma kważi identiċi fil-valur kaloriku. Iżda jekk xorta tiddeċiedi li ssajjar kejkijiet tal-ġobon mingħajr dqiq, allura jkollok bżonn il-prodotti li ġejjin:

nofs kilogramma ta 'ġobon tad-dgħajsa b'5% ta' xaħam,
6 imgħaref porridge tas-semolina,
trab tal-ħami jew soda, imkessħa bil-ħall,
2 imgħaref ta 'zokkor
vanillina u żbib għat-togħma.

L-ingredjenti jitħalltu fi stadji: l-ewwel għandek bżonn tħallat iz-zokkor u l-bajd fil-baqta, imbagħad żid gradwalment id-dqiq u t-trab tal-ħami. Jekk il-ġobon tad-dgħajsa huwa xaħam jew likwidu wisq, allura għandek bżonn tpoġġih fuq passatur u stenna sakemm il-likwidu żejjed jiskula. Sabiex id-dixx lest jidher sabiħ bħal f'ristorant, għandek tħalliha tiksaħ ftit u ferra ġamm jew ġulepp taċ-ċikkulata fuq nett.

Pastizzi bid-dqiq tal-qamħ saraċin

Pastizzi - dan huwa dixx universali. Għalkemm ħafna nies jiekluha biss għall-kolazzjon, jistgħu jittieħdu miegħek bħala snack jew jieklu f'nofsinhar. Dażgur, x'aktarx li ma jissostitwixxux platt sħiħ, iżda dawn jgħinu biex jinsew l-ikel għal żmien twil - wara kollox, il-pastizzi huma sodisfaċenti ħafna. Huwa għalhekk li ħafna drabi huma mħejjija minn dawk li jimpurtahom minn saħħithom u jfittxu li jsalvaw il-ħin tagħhom. Għal nies li jaderixxu mal-affarijiet bażiċi ta 'nutrizzjoni xierqa, ġiet ivvintata riċetta speċjali, mhux tas-soltu li fiha d-dqiq tal-qamħ saraċin ġie sostitwit. Tista 'ssib ir-riċetta għall-pastizzi bid-dqiq tal-qamħ saraċin hawn taħt.

Ikollok bżonn: 1 bajda, 200 gramma ta 'ġobon imnixxef, 30 gramma ta' dqiq tal-qamħ saraċin u blueberries minflok zokkor. Jekk ma tħobbx il-berries, allura tista 'tibdilhom b'zokkor jew stevia.
Ħawwad il-ġobon tad-dgħajsa bil-furketta, żid id-dqiq, ħlewwa u ferra bil-mod il-frott żgħir.
Ħawwad il-massa li tirriżulta u żid il-bajd imsawwat magħha.
Forma blalen żgħar u poġġihom fuq it-taġen, tagħfas ħafif fuq nett. Oqgħod attent: id-dqiq tal-qamħ saraċin ma jeħelx sew flimkien, sabiex il-pastizzi jistgħu jitfarrku biss. Biex tevita dan, xarrab idejk bl-ilma u agħmel il-pastizzi iktar dens.
15-20 minuta fuq sħana baxxa u huma lesti.

Għal xiex tkun tajba din ir-riċetta? Il-qamħ saraċin huwa wieħed mill-iktar ċereali b'saħħithom. Għandu indiċi gliċemiku baxx, li jfisser li ma jikkawżax ponot taz-zokkor fid-demm u jikkontribwixxi għal sensazzjoni twila ta 'milja. Huwa għalhekk li l-atleti jħobbu jieklu il-qamħ saraċin bħala sors ta 'karboidrati bil-mod. Ġobon li jgħaqqad cottage cheese u qamħ saraċin - dan huwa "super-prodott" reali li se jissaturaw għal żmien twil, mingħajr ma jikkawżaw ħsara lill-figura. Barra minn hekk, syrniki bħal dawn jistgħu jittieklu minn nies b'intolleranza għall-glutina, u dan huwa vantaġġ kbir.

L-iktar riċetti mhux tas-soltu

Fuq l-Internet tista 'ssib ħafna riċetti għal pancakes tal-ġobon cottage, is-semolina u d-dqiq. Imma liema riċetti mhux tas-soltu tista 'toħroġ ma' dan il-platt klassiku? Croissants, li jidhru bħall-famużi pasti Franċiżi, huma popolari ħafna. Biex tħejjihom, trid tieħu aktar dqiq u tagħmel għaġina baqta, li minnha trid tissawwar dawn il-prodotti ħelwin. Huwa aħjar li ma taqilhomx f'taġen, imma fil-forn jirriżultaw li għandhom tisqija ħafna mill-ħalq.

Għal dawk li diġà ppruvaw kollox, hemm riċetta oħra għas-syrniki bid-dqiq. Riċetta pass pass b'ritratt tista 'tkun utli jekk l-ospitanti tirriproduċiha għall-ewwel darba. Għalhekk, il-pastizzi huma msajra f’tazza. Eżattament dak li tagħmel il-chef tar-restorant Julia Vysotsky.

Biex tagħmel dan, għandek bżonn ġobon tad-dgħajsa, krema qarsa, bajd u ġamm. Biex il-pastizzi fi tazza rriżultaw Delicious, inti trid tifforma mill-massa li tirriżulta tal-pulpetti u taqlihom ħafif. Imbagħad jagħmluhom tip ta 'tiramisu f'tazza, li jalternaw saffi ta' pastizzi irqaq b'saffi ta 'krema qarsa u ġamm. Anki l-iktar gourmets fastidiżi jħobbu din l-għażla. Jekk issajjar pancakes tal-ġobon cottage bħala kolazzjon għat-tfal, allura stampi mhux tas-soltu stabbiliti bl-għajnuna ta 'l-ikel jgħinu biex iżidu l-aptit tagħhom. Sempliċement tagħti l-pastizzi tal-forma mixtieqa, u poġġi puplesiji bil-ġamm jew krema qarsa. Jirriżulta fit-togħma u divertenti.

Jekk tiddeċiedi li ssajjar kejkijiet tal-ġobon mingħajr dqiq u semolina, trid iżżid banana mar-riċetta - mhux se tħalli l-massa tinqered.

Sajjar isajjar

L-esperti jirrakkomandaw li tuża pancake minflok dqiq regolari. Ir-riċetta għal pastizzi bid-dqiq tal-pancake mhix differenti mill-għażla klassika tat-tisjir, ħlief għall-ingredjenti. Iżda t-togħma ta 'tali dixx hija ħafna iktar offerta. Il-fatt hu li d-dqiq tal-pancake huwa taħlita lesta li fiha trab tal-bajd, xorrox, bajd, melħ u zokkor. Dan kollu jippermettilek tagħmel it-togħma tal-pastizzi iktar saturata.

Ricetta għall-pastizzi bir-ritratti tista ’tinstab f’varjazzjonijiet differenti fuq l-Internet. Iżda l-iktar attenzjoni għandha tingħata lil riċetti klassiċi ppruvati li diġà gawdew mijiet ta 'nies. Sabiex il-ġobon tad-dgħajsa ma jkunx wisq xaħam, huwa aħjar li tieħu ħsieb il-preparazzjoni tal-ingredjenti bil-quddiem. Jekk int se ssajjar kejkijiet tal-ġobon għall-kolazzjon, imbagħad ħu l-ġobon tad-dgħajsa u poġġih fuq passatur għal-lejl. Allura tista 'tkun ċert li l-massa ma ċċajparx fil-pan.

Valur nutrittiv u kontenut ta ’kaloriji

Huwa importanti li tkun taf il-valur nutrittiv ta 'prodott mhux biss għal dawk li jimmonitorjaw il-piż żejjed tagħhom, iżda wkoll għal persuni bid-dijabete jew mard ieħor. Il-proporzjon ta 'proteini, xaħmijiet u karboidrati huwa importanti għall-atleti u dawk li huma mħassba dwar id-dehra tagħhom. Liema BZHU jinsab fil-kompożizzjoni ta 'pastizzi klassiċi bi ftit zokkor? Wara li tiekol 100 gramma tal-prodott, int se tikseb 15-il gramma ta 'proteina, 9 grammi ta' xaħam u 18-il gramma ta 'karboidrati. Kif tistgħu taraw, il-proporzjon huwa tajjeb ħafna. Imma jekk trid tnaqqas l-ammont ta 'karboidrati, allura dan jista' jsir billi tissostitwixxi z-zokkor bi stevia. F'dan il-każ, l-ammont ta 'karboidrati huwa mnaqqas b'7 grammi.

Kemm kaloriji hemm fil-pastizzi wieħed? Jekk issajjar pastizzi skond ir-riċetta minn ġobon tad-dgħajsa bid-dqiq, allura l-kontenut ta 'kaloriji ta' biċċa waħda (li jiżen madwar 50 gramma) se jkun ta '125 kcal. Porzjon sħiħ ta '100 gramma diġà jkun fih 250 kilokalorija. Jekk qed tipprepara dixx tad-dieta, allura l-valur tal-enerġija ta 'syrniki jista' jitnaqqas għal 200 kcal. Għal paragun, madwar l-istess ammont ta ’enerġija jinsab fi 350 ml ta’ xarba ħelwa karbonizzata. U billi tiekol pastizzi, int tissodisfa l-ġuħ tiegħek u tagħti liċ-ċelloli tal-ġisem materjal rikk għat-tkabbir.

L-ispiża ta 'waħda li sservi

Riċetta pass pass għall-pastizzi bid-dqiq tista 'tinstab f'kull ktieb tar-riċetti għal raġuni. Wara kollox, dan mhux biss sempliċi, iżda wkoll platt baġitarju ħafna. Il-kalkolu tal-ispiża ta 'servizz wieħed huwa sempliċi ħafna. Biex tħejji 300 gramma ta 'pastizzi (3 porzjonijiet) ser ikollok bżonn 200 rublu biss. U tħejji kolazzjon bħal dan se jkun biss 20 minuta.

Benefiċċju u ħsara

Mhux biss il-kwalità tal-ħajja tagħna, iżda wkoll it-tul tagħha jiddependi minn dak li nieklu. Għalhekk, trid tkun doppju bir-reqqa, tagħmel dieta għalik innifsek għal ġimgħa. Dan hu veru speċjalment għat-tfal u l-anzjani. Il-pastizzi ma tantx jistgħu jagħmlu ħsara lil persuna, bl-eċċezzjoni ta 'nies b'intolleranza għall-proteina tal-baqar jew għall-glutina. Imma mod ta 'ħruġ jista' jinstab ukoll f'dan il-każ. Jekk tbati minn allerġiji għall-ikel, tista 'tissostitwixxi d-dqiq tal-qamħ ma' dqiq tar-ross, li ma fihx glutina. Jekk hemm intolleranza għall-kaseina, allura tista 'tipprova taħmi pastizzi billi tuża baqta tal-mogħża. Huwa ferm inqas allerġiku mill-prodotti tal-ħalib tal-baqra.

Fir-rigward tal-benefiċċji, il-ġobon cottage huwa sors ta 'proteina siewja, kif ukoll kalċju. Għalhekk, ħafna drabi huma nklużi fid-dieta tat-tfal. Serva waħda tista 'tissodisfa nofs il-ħtieġa ta' kalċju kuljum. Meta ssajjar, ġobon tad-dgħajsa ma jitlifx il-proprjetajiet utli tiegħu, u għalhekk jista 'jkun moqli mingħajr biża'. Huwa aħjar li teskludi żejt tal-ġirasol mir-riċetta għal syrniki bis-semolina u d-dqiq, allura dawn ma jispiċċawx żejda, u mhux se jkollhom kolesterol ħażin.

? 400 g porridge tal-qamħ saraċin

? 60 ml żejt veġetali 200 g dqiq Melħ għat-togħma

Il-ġobon tad-dgħajsa jingħorok minn passatur jew għadda minn grinder tal-laħam, imħallat mal-porridge tal-qamħ saraċin u z-zokkor, jitħalla għal 15-il minuta.

L-isfar tal-bajd huma separati mill-proteini, tħabbat bil-mixer, miżjud mal-porridge tal-qamħ saraċin bil-ġobon tad-dgħajsa.

L-abjad huma mħabbta bil-melħ sakemm tiġi ffurmata ragħwa, introdotta bir-reqqa fil-massa mħejjija minn qabel, tiġi miżjuda dqiq (150 g).

Aqta ’l-għaġina għal darb’oħra, aqbeż fil-forma ta’ tourniquet oħxon, aqta ’flieli, aqbeż kull wieħed fid-dqiq li jifdal, tagħti l-forma ta’ kejkijiet tondi, u aqli f’taġen biż-żejt veġetali msaħħan fuq iż-żewġ naħat sakemm tkun iffurmata qoxra tad-deheb.

Qabel ma sservi, il-pastizzi huma mkessħa ftit.

Il-pastizzi ġeneralment huma magħmula minn dqiq abjad, biż-żieda taz-zokkor. Fid-dijabete, tnejn minn dawn l-ingredjenti jikkawżaw spikes taz-zokkor, għalhekk, fl-għażla tad-dieta, aħna nissostitwixxu d-dqiq tal-qamħ bil-qamħ saraċin, u z-zokkor bi stevia.

L-ingredjenti

Id-dqiq tal-qamħ saraċin ma fih xejn glutina, u dan ifisser li l-pastizzi ser jiġu skolpiti ħażin ħafna - dan huwa normali. Dawwarhom b'attenzjoni kbira sabiex ma jaqgħux barra, u aħmi fuq sħana baxxa.

Bajd tat-tiġieġ 1 biċċa
Ġobon cottage niexef 200 g
Dqiq tal-qamħ saraċin 30 g
Stevia għat-togħma
Vanilla u kannella għat-togħma u x-xewqa

Ordni tat-tisjir

Ħawwad il-ġobon tad-dgħajsa bil-bajd bil-furketta jew bl-idejn. Jekk trid, tista 'tuża blender, allura l-massa tkun aktar uniformi u ratba.
Żid ftit melħ, stevia, dqiq u ħwawar mal-massa li tirriżulta u ħawwad sewwa. Jekk trid tikseb pastizzi aktar densi, minflok pastizzi rotob, żid darbtejn aktar minn dqiq - 60 g.
Syrniki għomja (iva, huwa diffiċli) u dawwarhom fid-dqiq.
Poġġiha f’taġen non-stick u aħmi sakemm tkun imsajra.

Iservu bi krema qarsa b'xaħam baxx (mhux aktar minn 10%) u berries.