L-aħjar sostituti taz-zokkor għad-dijabete

Il-ħlewwiet huma ħlewwiet li bdew jiġu prodotti b’mod attiv fil-bidu tas-seklu 20. Tilwim dwar il-ħsara u l-benefiċċji ta 'sustanzi bħal dawn għadhom qed isiru minn speċjalisti. Il-ħlewwiet moderni huma kważi li ma jagħmlux ħsara, jistgħu jintużaw minn kważi n-nies kollha li ma jistgħux jużaw iz-zokkor.

Din l-opportunità tippermettilhom iwasslu stil ta 'ħajja sħiħ. Minkejja l-aspetti pożittivi kollha, jekk jintużaw b'mod mhux xieraq, il-ħlewwiet jistgħu jaggravaw b'mod sinifikanti l-kundizzjoni ta 'persuna li tbati bid-dijabete.

Varjetajiet ta 'ħlewwiet

Il-vantaġġ ewlieni tal-ħlewwiet huwa li, meta jinbelgħu, dawn prattikament ma jbiddlux il-konċentrazzjoni tal-glukosju. Grazzi għal dan, persuna bid-dijabete ma tistax tinkwieta dwar ipergliċemija.

Jekk tibdel kompletament iz-zokkor b'wieħed minn dawn it-tipi ta 'ħlewwiet, ma tistax tinkwieta dwar il-konċentrazzjoni ta' glukosju fid-demm. Il-ħlewwiet għadhom jipparteċipaw fi proċessi metaboliċi, iżda mhux se jnaqqsuha. Sal-lum, il-ħlewwiet huma maqsuma fi 2 gruppi separati: kaloriku u mhux kaloriku.

• Ħlewwiet naturali - fructose, xylitol, sorbitol. Kienu miksuba bit-trattament bis-sħana ta ’ċerti pjanti, u wara ma jitilfux it-togħma individwali tagħhom. Meta tuża dawk il-ħlewwiet naturali, ammont żgħir ħafna ta 'enerġija tiġi prodotta f'ġismek. Żomm f'moħħok li tista 'tuża tali sustanza li tagħti l-ħlewwa mhux aktar minn 4 grammi kuljum. Għal nies li, minbarra d-dijabete mellitus, qed isofru minn obeżità, huwa aħjar li tikkonsulta lit-tabib tiegħek qabel tuża sustanzi bħal dawn.
• Sostituti artifiċjali taz-zokkor - sakkarina u aspartam. L-enerġija riċevuta fil-proċess ta 'tħassir ta' dawn is-sustanzi ma tiġix assorbita fil-ġisem. Dawn is-sostituti taz-zokkor huma distinti mid-dehra sintetika tagħhom. Mill-ħlewwa tagħhom, huma ħafna ogħla mill-glukosju ordinarju, u għalhekk ħafna inqas minn din is-sustanza hija biżżejjed biex tissodisfa l-bżonnijiet tiegħek. Dawn il-ħlewwiet huma ideali għal nies bid-dijabete. Il-kontenut ta 'kaloriji tagħhom huwa żero.

Ħlewwiet naturali

Zokkor sostitut għad-dijabete ta 'oriġini naturali - materja prima li hija derivata minn ingredjenti naturali. Ħafna drabi, sorbitol, xylitol, fructose u stevioside jintużaw minn dan il-grupp ta 'ħlewwiet. Wieħed għandu jżomm f'moħħu li l-ħlewwiet ta 'oriġini naturali għandhom ċertu valur enerġetiku. Minħabba l-preżenza ta 'kaloriji, il-ħlewwiet naturali għandhom effett fuq il-glukosju fid-demm. Madankollu, iz-zokkor f'dan il-każ jiġi assorbit ħafna aktar bil-mod, bi konsum xieraq u moderat, ma jistax jikkawża ipergliċemija. Huwa ħlewwiet naturali li huma rrakkomandati għall-użu fid-dijabete.

Il-ħlewwiet ta 'oriġini naturali fil-biċċa l-kbira għandhom inqas ħlewwa, u n-norma ta' kuljum tal-konsum tagħhom hija sa 50 gramma. Għal din ir-raġuni, jekk ma tistax twaqqaf kompletament il-ħelu, dawn jistgħu jissostitwixxu parti miż-zokkor. Jekk taqbeż in-norma allokata kuljum, jista 'jkollok nefħa, uġigħ, dijarea, qabża fil-glukosju fid-demm. Uża sustanzi bħal dawn għandhom ikunu strettament bil-moderazzjoni.

Ħlewwiet naturali jistgħu jintużaw għat-tisjir. B'differenza mill-ħlewwiet kimiċi, waqt it-trattament bis-sħana dawn ma jarmux imrar u ma jħassrux it-togħma tal-platt. Tista 'ssib dawn is-sustanzi fi kważi kwalunkwe ħanut. Nirrakkomandaw bil-qawwa li tikkonsultaw mat-tabib tiegħek dwar tranżizzjoni bħal din.

Ħlewwiet artifiċjali

Ħlewwiet artifiċjali - grupp ta 'ħlewwiet li jinkisbu b'mod sintetiku.

Huma m'għandhomx kaloriji, għalhekk, meta jinbelgħu, ma jibdlu l-ebda proċess fiha.

Tali sustanzi huma ferm ħelwin minn zokkor regolari, u għalhekk id-doża tal-ħlewwa użata tista 'titnaqqas faċilment.

Il-ħlewwiet artifiċjali ġeneralment huma disponibbli f'forma ta 'pillola. Pillola żgħira waħda tista ’tissostitwixxi kuċċarina ta’ zokkor regolari. Wieħed iżomm f'moħħu li mhux aktar minn 30 gramma ta 'sustanza bħal din jistgħu jiġu kkunsmati kuljum. Il-ħlewwiet artifiċjali huma strettament ipprojbiti għall-użu minn nisa tqal u li qed ireddgħu, kif ukoll minn pazjenti bi fenilketonurja. L-iktar popolari fost dawn il-ħlewwiet huma:

• Aspartame, Cyclomat - sustanzi li ma jaffettwawx il-konċentrazzjoni ta 'glukosju. Huma 200 darba ħelwin minn zokkor regolari. Tista 'żżidhom biss mal-platti lesti, billi meta jiġu f'kuntatt ma' platti sħan, jibdew jagħtu mrar.
• Sakkarina hi ħlewwa mhux kalorika. Huwa 700 darba aktar ħelu minn zokkor, iżda ma jistax ukoll jiġi miżjud ma 'ikel sħun waqt it-tisjir.
• Sucralose huwa zokkor ipproċessat li m'għandux kaloriji. Minħabba dan, ma jbiddilx il-konċentrazzjoni tal-glukosju fid-demm. Studji fuq skala kbira wrew li din is-sustanza hija waħda mill-ħlewwiet l-iktar sikuri li jeżistu llum.

Sostituti sikuri

Ħafna nies jemmnu li s-sostitut taz-zokkor kollu għad-dijabete għadu jikkawża daqs żgħir, iżda jagħmel ħsara lill-ġisem. Madankollu, ix-xjentisti ilhom għall-konklużjoni li l-stevia u s-sucralose mhumiex kapaċi jwasslu għall-iżvilupp ta 'xi effetti sekondarji. Huma wkoll kompletament siguri, ma jbiddlux l-ebda proċess fil-ġisem wara l-konsum.

Sucralose huwa sustanza li tagħti l-ħlewwa innovattiva u l-aktar reċenti li fiha ammont minimu ta 'kaloriji. Ma jistax jipprovoka mutazzjonijiet fil-ġeni, ma jkollux effett newrotossiku. Ukoll, l-użu tiegħu ma jistax jikkawża t-tkabbir ta 'tumuri malinni. Fost il-vantaġġi ta 'sucralose, wieħed jista' jinnota li ma jaffettwax ir-rata metabolika.

L-stevia hija ħlewwa naturali, li tinkiseb mill-weraq tal-ħaxix tal-għasel.

L-endokrinologi moderni jirrakkomandaw bil-qawwa li l-pazjenti kollha tagħhom jaqilbu għal stevia u sucralose. Huma jissostitwixxu perfettament iz-zokkor, fit-togħma huma ħafna superjuri għalih. Miljuni ta 'nies madwar id-dinja ilhom jaqilbu għal sostituti taz-zokkor biex inaqqsu l-impatt negattiv fuq ġisimhom. Ipprova ma jabbużax tali prodotti xorta, sabiex ma jipprovokax l-iżvilupp ta 'reazzjoni allerġika.

Effetti sekondarji

Kull sostitut taz-zokkor għad-dijabete għandu ċertu doża sikura, li ma tippermettix l-iżvilupp ta 'effetti sekondarji. Jekk tikkonsma aktar, hemm ir-riskju li tesperjenza sintomi spjaċevoli ta 'intolleranza. Normalment, il-manifestazzjonijiet ta 'użu eċċessiv ta' ħlewwiet huma mnaqqsa għad-dehra ta 'uġigħ addominali, dijarea, nefħa. F’każijiet rari, jistgħu jiżviluppaw sintomi ta ’intossikazzjoni: nawżea, rimettar, deni. Din il-kundizzjoni ma teħtieġx trattament speċifiku, il-manifestazzjonijiet ta 'intolleranza jgħaddu indipendentement wara ftit jiem.

Żomm f'moħħok li l-ħlewwiet artifiċjali għandhom aktar effetti sekondarji minn dawk naturali. Ukoll, ħafna minnhom, jekk jintużaw b’mod mhux xieraq, jistgħu jġibu t-tossini fil-ġisem. Ix-xjentisti għadhom qed jargumentaw jekk l-aspartame jistax jikkawża kanċer. Ukoll, l-użu ta 'sostitut għad-dijabete jista' jipprovoka l-iżvilupp ta 'disturbi fil-parti ġinekoloġika u anke infertilità.

Il-ħlewwiet naturali huma aktar sikuri. Madankollu, jistgħu faċilment jikkawżaw l-iżvilupp ta 'intolleranza individwali jew reazzjonijiet allerġiċi. Ġie ppruvat li s-sorbitol għad-dijabete mhuwiex strettament rakkomandat. Dan jaffettwa b'mod negattiv l-istat tal-vini tad-demm, jista 'jżid ir-rata ta' żvilupp ta 'newropatija. Żomm f'moħħok li meta jintużaw sewwa, dawk il-ħlewwiet huma sikuri biżżejjed, mhumiex modi kif iwasslu għall-iżvilupp ta 'effetti sekondarji serji.

Kontra-indikazzjonijiet

Minkejja s-sigurtà tal-ħlewwiet, mhux kulħadd jista 'jużahom. Tali restrizzjonijiet japplikaw biss għal ħlewwiet artifiċjali. Huwa strettament projbit li tużahom għal nisa tqal u waqt li tkun qed tredda '. Huma pprojbiti wkoll lit-tfal u adolexxenti. Meta jiġi kkunsmat, jista 'jiżviluppa effett teratoġeniku. Dan se jwassal għal ksur tal-iżvilupp u t-tkabbir, u jista 'jikkawża diversi deformitajiet.

Għaliex il-ħlewwiet naturali huma aħjar

Hemm żewġ raġunijiet biex wieħed jabbanduna z-zokkor:

• kundizzjoni tas-saħħa
• xewqa li titlef il-piż.

Bażikament, għal raġunijiet ta 'saħħa, dawk li jbatu mid-dijabete jirrifjutaw. Ħafna ma jridux jikkunsmaw zokkor, jibżgħu li jiksbu liri żejda.

Xewqa qawwija għall-ħelu ħafna drabi tpoġġi ħafna piż u allura hemm ir-riskju li tiżviluppa d-dijabete. Konsum kbir ta 'ħelu jwassal għal mard ieħor - kardjovaskulari, l-iżvilupp ta' caries, kundizzjoni ħażina tal-ġilda u organi mukużi.

Wara l-assorbiment ta 'ikel ħelu, l-aptit jibda jiżdied, li maż-żmien iwassal għal żieda fil-piż.

Il-problema tista 'tissolva billi tabbanduna z-zokkor pur, billi tuża sostituti għal prodott ta' ħsara. Il-ħlewwiet jistgħu jkunu naturali u artifiċjali. L-ewwel ħlewwiet bdew jiġu kkunsmati matul l-Ewwel Gwerra Dinjija, meta r-riservi ta 'zokkor ma kinux biżżejjed għall-bżonnijiet tal-popolazzjoni. Illum, il-prodott sar popolari ħafna minħabba n-nuqqas ta 'valur tal-enerġija.

Is-sustanzi li ġejjin ġew inklużi fil-lista ta 'sostituti taz-zokkor sintetiku:

Dawn is-sustanzi għandhom valur baxx ta 'enerġija, jissejjaħ ukoll prodott mhux nutrittiv. Għandhom effett negliġibbli fuq il-metaboliżmu tal-karboidrati fil-ġisem.

Tipi ta 'ħlewwiet

Il-ħlewwa tagħmel ħsara lil persuna b'saħħitha? Riċentement, sostituti tal-moda għaz-zokkor tas-soltu kienu mimlijin reklami dwar l-innokwità tagħhom u l-effett pożittiv fuq il-figura. Għalkemm ħafna alternattivi għal zokkor kienu oriġinarjament maħsuba għal persuni li għandhom piż żejjed bid-dijabete, illum dawk kollha li jsegwu ċ-ċifra jirrikorru għal kull tip ta 'sostitut taz-zokkor.

Il-ħlewwa hija alternattiva għal zokkor artifiċjali jew naturali, użata biex iżżid il-ħlewwa mal-platti, li tinkiseb bl-użu ta 'sustanzi jew komposti kimiċi.

U jekk kollox huwa ċar bl-ingredjenti naturali - dawn rarament iqajmu dubji u huma aktar jew anqas familjari għal kulħadd, allura l-ħlewwiet derivati ​​sintetikament iqajmu mistoqsijiet.

Għalhekk, żewġ gruppi ewlenin ta 'ħlewwiet jistgħu jiġu distinti - naturali u artifiċjali, li l-ewwel huma għasel tradizzjonali, melassa, fruttożju, kif ukoll xylitol, sorbitol u stevia.

Il-ħlewwiet artifiċjali huma kkummerċjalizzati bħala prodott tad-dieta mhux nutrittiv. Hemm ħafna ħlewwiet artifiċjali, li wħud minnhom huma diġà pprojbiti fil-biċċa l-kbira tal-pajjiżi tad-dinja minħabba tossiċità estrema - per eżempju, l-aċetat taċ-ċomb.

Madankollu, xi ħlewwiet artifiċjali jistgħu jkunu salvazzjoni vera għal nies bid-dijabete, u għalhekk il-produzzjoni tagħhom għadha rilevanti sal-lum. L-iktar sostituti sintetiċi popolari taz-zokkor huma l-aspartame, is-sakkarina, s-sukralosju, iċ-ċiklamat. Se jiġu diskussi f'dan l-artikolu.

Is-sostituti kollha taz-zokkor huma maqsuma f'żewġ kategoriji ewlenin: sintetiċi u organiċi.

Ħlewwiet organiċi jew naturali:

• sorbitol
• xilitol
• frotttożju
• stevia

Il-vantaġġ ewlieni tagħhom huwa li huma assorbiti kompletament mill-ġisem, jagħtu togħma ħelwa lill-platti, jissostitwixxu z-zokkor u anke jegħlbuh bil-ħlewwa. L-iżvantaġġ huwa li fihom ukoll kaloriji, li jfisser li titlef il-piż meta tużahom se tfalli.

Il-ħlewwiet sintetiċi jinkludu:

• ċiklamat
• aspartame
• sucracit
• potassju aċesulfam.

Huma ħlew l-ikel, jistgħu jissostitwixxu z-zokkor fit-te jew kafè meta tkun qiegħed fuq dieta. Xi wħud minnhom għandhom kontenut ta 'kaloriji żero, huma konvenjenti biex jintużaw. Wara kollox, huma prodotti fil-forma ta 'pilloli ċkejkna, li kull waħda minnhom tissostitwixxi kuċċarina ta' zokkor.

Tista 'tixtri wkoll ħlewwiet u ħlewwiet fil-forma ta' likwidu. Fl-industrija, il-ħlewwiet jiġu f'kontenituri żgħar tal-plastik, li kull wieħed minnhom jissostitwixxi 6-12 kg ta 'zokkor pur.

Ħlewwa tintuża minn nies mhux biss bil-manifestazzjonijiet tad-dijabete, iżda wkoll ma 'forom ta' prediabetes, kif ukoll minn persuni li jixtiequ jitilfu l-piż. Imma liema sostituti taz-zokkor huma aħjar? F’dan l-artiklu se nibda nitkellem dwar dawn il-prodotti tal-ikel, titgħallem dwar il-klassifikazzjoni, il-proprjetajiet u l-applikazzjonijiet, f’dan li ġej se nkompli nqis u nqis il-prodotti reali mibjugħa fil-ħwienet u l-ispiżeriji, u għalhekk nagħtik parir biex tabbona għall-aġġornament tal-blog sabiex ma titlifx dan.

Mhuwiex sigriet li pazjenti bid-dijabete huma avżati biex jikkunsmaw karboidrati inqas diġestibbli faċilment, li jinkludu zokkor mrammla, għasel, ġamm u ħelu ieħor. Dan l-ikel huwa bbażat fuq karboidrati bħal glukosju u fruttożju.

Ħlewwiet naturali jinkludu:

1. tumatum (2000.0-3000.0)
2. neohesperidin (1500.0)
3. stevioside (200.0-300.0) (l-stevia hija sostitut naturali taz-zokkor)
4. eritritol
5. maltitol jew maltitol (0.9)
6. xilitol (1,2)
7. sorbitol (0.6)
8. mannitol (0.4)
9. isomalt

Fl-artikoli l-ġodda tiegħi se nitkellem dwar kull prodott f'aktar dettall. Hawnhekk se ngħid biss minn liema komponenti naturali huma prodotti.

Thaumatin huwa miksub minn frott Afrikan - katemfe, neogesperidin - minn oranġjo morr, stevioside - minn pjanta, jew pjuttost ħaxix imsejjaħ stevia, l-eritritol jinkiseb permezz ta 'reazzjoni enżimatika bl-għajnuna ta' ħmira mill-qamħ.

Il-maltitol huwa miksub miż-zokkor tax-xgħir tagħhom, is-sorbitol mill-lamtu tal-qamħ, xylitol mill-iskart agrikolu u l-injam, u l-manitol bl-idroġenizzazzjoni (idroġenazzjoni) tal-fruttożju. Isomalt huwa iżomeru taz-zokkor, li mbagħad huwa wkoll idroġenizzat.

Imma rrid inwissilek li mhux is-sostituti kollha taz-zokkor organiku jissodisfaw ir-rekwiżiti li semmejt hawn fuq. L-aħħar ħames speċi huma kompletament mhux xierqa minħabba li għandhom kontenut ta 'kaloriji u għadhom iżidu ftit zokkor fid-demm.

Biex tevalwa l-ħlewwa ta 'xi sustanza li tagħti l-ħlewwa partikolari, uża paragun mas-sukrosju, jiġifieri ma' zokkor sempliċi, u s-sukrożju jittieħed bħala unità. Oqgħod attent! Fil-parentesi 'l fuq mill-valur huwa indikat, kemm-il darba ħelwin minn zokkor dan jew dak il-prodott.

Il-ħlewwiet sintetiċi jinkludu:

1. sucralose (600.0)
2. sakkarina (500.0)
3. aspartame (200.0)
4. ċiklamat (30.0)
5. acesulfame k (200.0)

Ejja naraw minn liema huma l-ħlewwiet mhux naturali. Sucralose huwa magħmul minn zokkor regolari, iżda permezz ta ’klorinazzjoni. Ir-riżultat huwa klorokarbon - kompost li ma jeżistix fl-ambjent naturali. Il-klorokarboni huma essenzjalment pestiċidi.

Sakkarina li tagħti l-ħlewwa tiġi estratta mit-toluene, u li hi magħmula minn splussivi. Aspartame li jagħti l-ħlewwa hija sustanza estremament ta 'ħsara li tinkiseb billi tgħaqqad artifiċjalment żewġ aċidi amminiċi.

Ċiklamat huwa magħmul minn ċiklohexilamina u kubrit trifosfat, ipprojbit fil-biċċa l-kbira tal-pajjiżi żviluppati. Acesulfame jinkiseb permezz ta 'reazzjoni kimika bejn id-derivattivi ta' l-aċidu aċetaketiku u l-aċidu aminosulfoniku.

Issa aħseb, dawn il-komposti jistgħu ma jagħmlux ħsara? Huwa tajjeb li tonfoq flus u saħħa fuq prodotti ovvjament ta 'ħsara, jekk hemm dawk l-aktar sikuri?

Is-sostituti taz-zokkor għandhom kontenut minimu ta 'kaloriji u jaġixxu fuq il-proporzjon ta' glukosju fid-demm. Is-sostituti użati fid-dijabete fil-ġisem jiġu assorbiti aktar bil-mod minn zokkor regolari, u l-użu moderat tagħhom ma jipprovokax żieda fil-livelli tal-glukosju.

It-tieni varjetà hija sostituti taz-zokkor sintetizzati b'metodu artifiċjali. Issolvi l-problema tas-sostituzzjoni tal-glukożju, għandek bżonn tkun taf:

• Addittivi ta 'l-ikel magħrufa - sacharin, cyclamate, aspartame,
• il-kontenut kaloriku ta 'sustanzi għandu tendenza għal żero,
• faċilment jitneħħa mill-ġisem, ma jaffettwax il-livell ta ’glukosju fid-demm.

Dan kollu jitkellem dwar il-benefiċċji tas-sostituti taz-zokkor għal dijabetiċi tat-tip 2 u tat-tip 1. Ftakar: il-ħlewwiet sintetiċi huma għaxar darbiet ħelwin minn zokkor ordinarju.

Oqgħod attent

Skond il-WHO, kull sena fid-dinja 2 miljun persuna jmutu mid-dijabete u l-kumplikazzjonijiet tagħha. Fin-nuqqas ta ’appoġġ kwalifikat għall-ġisem, id-dijabete twassal għal diversi tipi ta’ kumplikazzjonijiet, li jeqirdu gradwalment il-ġisem tal-bniedem.

L-iktar kumplikazzjonijiet komuni huma: gangrena dijabetika, nefropatija, retinopatija, ulċeri trofiċi, ipogliċemija, ketoaċidożi. Id-dijabete tista ’wkoll twassal għall-iżvilupp ta’ tumuri kanċerożi. Fi kważi l-każijiet kollha, dijabetiku jew imut, jissara ma 'marda ta' l-uġigħ, jew jinbidel f'persuna reali b'diżabilità.

X'tagħmel in-nies bid-dijabete? Iċ-Ċentru ta 'Riċerka dwar l-Endokrinoloġija ta' l-Akkademja tax-Xjenzi Mediċi rnexxa