Nista 'nuża fwied tal-merluzz b'kolesterol għoli?

Skond it-tobba, il-fwied tal-merluzz u l-kolesterol mhumiex kombinazzjoni li thedded il-ħajja. Minkejja l-fatt li l-fwied tal-merluzz fih ħafna xaħam, b’użu xieraq, jista ’jbaxxi l-kolesterol fid-demm.

Propjetajiet ta 'valur tal-kolesterol ta' prodott tal-ħut fil-laned

Huwa possibbli li tiekol fwied tal-merluzz bil-kolesterol għoli? Tista 'u saħansitra teħtieġ li tiekol prodott bħal dan b'ħafna nutrijenti kuljum. Il-kolesterol waħdu mhux perikoluż. Dan il-kompost organiku kumpless jinstab f'kull ċellula tal-ġisem tal-bniedem u huwa responsabbli għas-saħħa tal-membrani taċ-ċelloli, il-produzzjoni ta 'ċerti enzimi u ormoni tas-sess, u l-protezzjoni taċ-ċelloli tad-demm minn elementi ta' ħsara.

Ix-xjenza moderna qasmet il-komposti tal-kolesterol f'żewġ tipi:

• Densità għolja
• Densità baxxa.

Il-kolesterol ta 'densità baxxa huwa l-istess komposti bħall-kolesterol ta' densità għolja, iżda dawk ta 'densità għolja huma utli għall-ġisem, u dawk ta' densità baxxa huma ta 'ħsara minħabba l-fatt li joqgħodu fuq il-ħitan tal-vini, inaqqsu l-fluss tad-demm u jfixklu l-funzjonament tal-qalb u organi interni oħra. Il-kolesterol fil-fwied tal-merluzz huwa għoli fid-densità. Għalhekk, tiekol prodott bħal dan maħbub minn ħafna nies kuljum tista 'ttejjeb is-saħħa b'mod sinifikanti.

Fwied tal-merluzz biex ibaxxi l-kolesterol fil-ġisem

Il-prodott tal-merluzz għandu kontenut ta ’kolesterol għoli ħafna. F’100 g fwied tal-merluzz fil-laned, 750 mg ta ’kolesterol. Madankollu, il-kolesterol ta 'dan il-prodott mhux biss mhux ta' ħsara għas-saħħa, iżda wkoll utli ħafna, peress li jinstab fiż-żejt tal-ħut, li jgħin biex jitbaxxa l-livell ta 'komposti ta' kolesterol ta 'densità baxxa fid-demm.

Ix-xjentisti jispjegaw li l-kolesterol ta ’densità għolja, li jidħol fil-ġisem ma’ l-ikel, jidħol fil-vini u jinteraġixxi mal-kolesterol ta ’densità baxxa, li ġie depożitat fuq il-ħitan tal-vini tad-demm fil-forma ta’ plakki. Kumpless kumpless ta 'cholesterols huwa maħluq, li jitneħħa mill-kliewi u l-fwied mid-demm u l-ġisem kollu. Għalhekk, ammont kbir ta 'kolesterol fil-fwied tal-merluzz mhux biss ma jżidx l-ammont ta' plakki tal-kolesterol fil-bastimenti, iżda wkoll jnaddaf is-sistema ċirkolatorja ta 'dawk il-plakki li ġew iffurmati qabel.

Karatteristiċi ta 'produzzjoni u konservazzjoni

Huwa speċjalment importanti li l-fwied tal-merluzz fil-laned ma jgħaddix minn trattament tas-sħana fit-tul u ma fihx ingredjenti addizzjonali.

L-ogħla ikel fil-laned ta ’kwalità huwa prodott fuq bastimenti tas-sajd dritt fuq il-baħar. Il-fwied tal-merluzz huwa rrumblat f'bottijiet, weraq tar-rand, bżar miżjud u sterilizzat b'kurrent ta 'frekwenza għolja. Matul l-ipproċessar, il-fwied tnixxi żejt. Dan iż-żejt tal-fwied huwa preservattiv tal-prodott.

Il-vitamini u l-minerali li jinsabu fil-fwied ma jitilfux il-proprjetajiet tagħhom. L-ammont ta 'kolesterol ta' benefiċċju fil-fwied tal-merluzz ma jonqosx. Peress li l-kolesterol u l-vitamini għandhom effett pożittiv fuq persuna f'soluzzjoni ta 'żejt, il-fwied tal-merluzz fil-laned jista' jissejjaħ maħżen ta 'sustanzi li jtejbu s-saħħa.

Vitamini Vitali

Retinol (Vitamina A) itejjeb il-kwalità tal-vista, itejjeb l-elastiċità tal-ġilda, jippromwovi t-tkabbir tax-xagħar imsaħħaħ u s-saħħa tad-dwiefer. Minħabba l-proprjetajiet anti-ossidanti tiegħu, inaqqas b'mod sinifikanti l-probabbiltà tal-formazzjoni kemm ta 'tumuri beninni kif ukoll ta' malinni.

Calciferol (Vitamina D) jgħin lill-ġisem jassorbi l-potassju, il-kalċju u l-fosfru. Grazzi għal din il-vitamina, il-ġogi u l-għadam jibqgħu b'saħħithom u b'saħħithom, minkejja bidliet relatati mal-età fil-ġisem. Id-defiċjenza ta 'vitamina D f'età bikrija tista' twassal għal rickets, iżda din il-problema tista 'tissolva billi żżid sopop tal-fwied tal-merluzz mad-dieta.

Tocopherol (vitamina E) huwa involut fil-produzzjoni ta 'ormoni, inaqqas il-probabbiltà ta' kanċer tal-prostata u l-marda ta 'Alzheimer, itejjeb il-fejqan tal-feriti u jnaqqas id-dehra ta' ċikatriċi, itejjeb il-kwalità tas-sistema ċirkolatorja, u b'hekk jipprevjeni l-iżvilupp ta 'trombożi.

Riboflavin (vitamina B2) itejjeb il-funzjonament tal-istonku u l-imsaren, inaqqas ir-riskju ta 'katarretti, iżid l-elastiċità tal-vini tad-demm, jipprevjeni ġilda xotta u jinnormalizza l-funzjonament tas-sistema nervuża.

Benefiċċju u ħsara

Il-fwied tal-merluzz għandu effett ta ’fejqan fuq il-ġisem:

• iżomm il-viżjoni normali,
• issaħħaħ l-għadam, is-snien, ix-xagħar,
• isaħħaħ l-immunità
• inaqqas ix-xjuħija taċ-ċelloli
• jinnormalizza x-xogħol tas-sistema kardjovaskulari u nervuża,
• jipprevjeni disturbi ċirkolatorji.

Dan il-prodott bil-proprjetajiet utli tiegħu huwa speċjalment meħtieġ għal tfal u adolexxenti għat-tkabbir sħiħ tal-għadam, atleti għat-tisħiħ tal-għadam u tat-tessut tal-muskolu. Meta jikkunsmaw fwied tal-merluzz fl-ikel fil-laned, ommijiet li qed ireddgħu se jirċievu vitamina D bħala profilattika għar-rickets fit-tarbija, u n-nies li ddgħajfu wara mard virali ser jerġgħu jġibu l-immunità.

Kavjar tal-merluzz huwa wkoll sors ta ’aċidi mxaħħma, vitamini, mikro-elementi u makro meħtieġa għall-funzjonament sħiħ tal-ġisem, u m’huwiex inferjuri fil-kompożizzjoni għal delicacies iktar għoljin - kavjar iswed u aħmar.

Għan-nisa, dan il-prodott tal-baħar fil-vażetti huwa utli biex itejjeb u nifs ġdid id-dehra (xagħar, snien, imsiemer, ġilda tal-wiċċ u tal-ġisem), tgħolli l-burdata, stil ta 'ħajja attiv, xaba' matul id-dieti.

It-tobba jirrakkomandaw li n-nisa tqal jużaw il-fwied tal-merluzz għall-iżvilupp normali tal-fetu u jevitaw l-anemija. Fl-istess ħin, id-dożi preskritti għandhom jiġu osservati strettament biex ma jagħmlux ħsara lit-tarbija fil-ġuf.

Il-fwied tal-merluzz jattiva l-funzjoni riproduttiva tal-irġiel, li hija meħtieġa meta tkun qed tippjana familja. L-użu ta 'dan il-prodott jirrestawra l-qawwa, jirregola l-attività psikika u mentali, jippermettilek tiflaħ għall-attività fiżika, tirrestawra l-elastiċità tal-ħitan tal-vini.

Fit-tfulija, għat-tkabbir normali u l-iżvilupp tal-ġisem, il-vitamini u l-minerali kollha preżenti fil-fwied tal-merluzz huma meħtieġa.

Il-kontenut għoli ta 'kaloriji tal-Ħelwa (613 kcal kull 100 g) jeħtieġ l-użu limitat tiegħu: adulti sa 35-40 g kuljum. In-nuqqas ta ’konformità mad-doża tikkawża ħsara lill-ġisem, għax thedded li taħdem ħażin fis-sistemi tagħha.

Prodott tal-baħar b'saħħtu jista 'jsir ta' ħsara jekk jinħażen f'metall miftuħ - sors ta 'tossini bl-ossiġnu. Il-fwied tal-merluzz jista ’jinħażen biss fil-ħġieġ għal mhux aktar minn 24 siegħa.

Kontra-indikazzjonijiet

Il-fwied tal-merluzz m'għandux jiġi kkunsmat bil-patoloġiji li ġejjin:

• reazzjonijiet allerġiċi għall-ħut u l-frott tal-baħar,
• pressjoni mnaqqsa
• eċċess fil-ġisem ta 'vitamina D u kalċju,
• indeboliment tal-passaġġ tal-kliewi u biljari.

Ukoll, il-prodott huwa kontraindikat fi trabi ta 'età ta' tliet snin u nies suxxettibbli għall-milja.

Kif tagħżel il-prodott it-tajjeb

Il-fwied tal-merluzz mhux biss huwa b'saħħtu ħafna, iżda wkoll prodott Delicious. Mhux ta ’b’xejn li hu ta’ delikat, li għandu togħma delikata, inkomparabbli u l-iktar konsistenza ħafifa.

Meta tixtri ikel fil-laned, trid tagħti attenzjoni għal dan li ġej:

• Ingredjenti: fwied, xaħam tal-merluzz naturali, melħ, weraq tar-rand, bżar iswed. Zokkor jista 'jkun miżjud mal-prodott, iżda mhux żejt veġetali,
• fuq it-tikketta l-iskrizzjoni "premium" li tindika GOST,
• Indirizz tal-manifattur - neċessarjament mir-reġjun tal-baħar,
• fil-qiegħ tal-bott jistgħu jidħlu l-ittri "P" u n-numri "010" (kodiċi tal-fwied tal-merluzz),
• id-data ta 'skadenza għandha tkun eliminata, mhux miżbugħa,
• nuqqas ta 'imkaxkir, sadid fuq il-bank,
• meta tagħfas il-qoxra, m'għandhiex tintefaħ,
• meta tħawwad, m'għandux ikun hemm ħsejjes fil-vażett (f'ikel tal-bott ta 'kwalità għolja, biċċiet tal-fwied huma dejjem imqiegħda sewwa, mingħajr lakuni),
• tingħata preferenza lill-prodott tal-ħut Atlantiku.

Jekk, meta tiftaħ ikel fil-laned, kisi abjad uniformi jinstab li jdub u jsir isfar fit-temperatura tal-kamra, allura dan huwa xaħam tal-merluzz jew żejt. Plakka bajda fuq il-fwied fil-vażett fil-forma ta ’ħbub hija meqjusa bħala n-norma skont ir-regoli sanitarji.

Fwied tal-merluzz ta 'l-ogħla grad li jiżen 230 g għandu spiża medja ta' 264 rublu., Il-prezz ta 'ikel fil-laned ta' l-ewwel grad ta 'l-istess massa huwa 103-189 rublu. jiddependi fuq il-kwalità tal-ħut u t-teknoloġija tal-produzzjoni.

L-użu ta 'delikat marittimu b'eċċess ta' kolesterol

100 gramma ta ’fwied tal-merluzz fih 250 mg ta’ kolesterol, li għandu effett ta ’benefiċċju fuq il-ġisem minħabba l-preżenza ta’ aċidi grassi polinesaturati omega-3 (19,7 g għal kull 100 g ta ’Ħelwa). Huma involuti b'mod attiv fil-formazzjoni ta 'bilanċ ta' lipoproteini ta 'densità għolja u baxxa, li jipprevjeni l-akkumulazzjoni ta' kolesterol żejjed fid-demm. Għalhekk, it-tobba jirrakkomandaw li jieklu fwied tal-merluzz lil nies b'kolesterol għoli, iżda b'aderenza stretta għad-dożi preskritti.

Dan il-prodott jiġi kkunsmat bil-moderazzjoni (mhux iktar minn 40 g kuljum), iżda mhux kuljum. Delicacy tista 'titpoġġa fuq il-ħobż, fl-insalata bħala ingredjent. Nies li għandhom kolesterol għoli huma avżati biex jibkaljaw il-fwied flimkien ma 'diversi prodotti, pereżempju, fil-forma ta' insalati.

Għall-insalata tal-fwied, għandek bżonn 1 bott ta 'Ħelwa (230-250 g), 5 bajd mgħolli, 2 basal, 1 ħjar (frisk), xibt jew tursin. Aqta 'rqiq, melħ u bżar. Uża żejt fil-laned bħala dressing.

Il-fwied tal-merluzz huwa fit-togħma ħafna flimkien ma 'ħwawar eżotiċi - rrugula (pjanta erbaċej tal-familja tal-kaboċċi) u chard (weraq tal-pitravi). Din il-vitamina ħadra ħafna drabi tinbiegħ fis-supermarkets. Għall-insalata, għandek bżonn tnaqqas 1 ħjar, 1/3 tal-basla ħamra ta 'daqs medju, 4 tadam, mazz żgħir ta' rrugola, 1 werqa ta 'chard. Poġġi flieli tal-fwied tal-merluzz imqatta '(1/2 bott) fuq il-parti ta' fuq u ferra fuq dressing homemade, li jinkludi zalza tas-sojja (6 partijiet), għasel irqiq (3 partijiet), mustarda tal-qamħ (siegħa), ħall balsamiku (siegħa).

Insalati delikatessen jistgħu jiġu ppreparati bl-avokado, ross, karrotti u tuffieħ, ġewż, kif ukoll ħawħ fil-laned jew bżar imnaddfin. Il-fwied jintuża fi snacks tal-ġobon tad-dgħajsa, għall-mili tal-pancakes, tadam, zucchini.

Il-fwied tal-merluzz huwa Ħelwa exquisite, li huwa tabib naturali. Huwa utli għal livelli għoljin u normali tal-kolesterol. Il-prodott jgħin lill-ġisem biex jirċievi s-sustanzi kollha meħtieġa li jagħtu saħħa, sbuħija u vitalità.

Minerali fil-prodott tal-bott

Ġewwieni tal-merluzz fil-laned jista 'jissejjaħ maħżen ta' vitamini mhux biss, iżda wkoll minerali. Speċjalment ta 'valur fih huwa persentaġġ għoli ta' fosfat.

Il-fosfru jagħti saħħa lill-għadam u s-snien, isaħħaħ is-sistema nervuża, iżid il-kapaċità tax-xogħol. Minbarra l-fosfru, il-prodott tal-ipproċessar tal-merluzz fih kalċju, manjeżju, jodju, żingu, ħadid u ħafna addittivi minerali utli.

Il-benefiċċji tal-fwied tal-ħut tat-tramuntana

Il-kompożizzjoni hija rikka f'elementi, vitamini li jinħallu fix-xaħam, aċidi amminiċi essenzjali, PUFAs. 100 gramma ta 'dan il-prodott ripetutament jerġa' jimla l-konsum ta 'kuljum ta' retinol, kalċiferu, ram, kobalt.

Konsum regolari tal-fwied tal-merluzz huwa utli għat-tfal, adolexxenti, taħriġ attiv għall-atleti. Il-vitamina D (calciferol) hija involuta fil-ħidma tas-sistema endokrinali, tgħin biex tassorbi b'suċċess il-kalċju, il-fosfru, li jsaħħu l-għadam u t-tessut konġunt.

Minkejja l-fatt li d-dożaġġ ta 'vitamina D huwa l-massimu (100 g ta' delikat fih għaxar darbiet kuljum għal adult!), Il-valur ewlieni tal-prodott huwa kkunsidrat retinol jew vitamina A. Dan jipprovdi akutezza viżwali, attività normali tal-passaġġ gastro-intestinali, sistema immunitarja, glandoli endokrinali, taffettwa żvilupp tal-ġisem matul il-perjodu ta 'tkabbir attiv. In-nuqqas ta 'retinol jaffettwa l-kundizzjoni tal-ġilda u x-xagħar.

Aċidi grassi mono- u polinesaturati tal-fwied tal-merluzz, jikkontribwixxu għall-formazzjoni ta 'lipoproteini ta' densità għolja - kolesterol ta 'benefiċċju. Huma jittrasportaw xaħmijiet ta 'densità baxxa mid-demm għall-fwied, u jevitaw il-formazzjoni ta' plakki aterosklerożi.

Kemm kolesterol fil-fwied tal-merluzz

100 gramma ta 'fwied fih 250 mg ta' kolesterol, filwaqt li l-konsum ta 'kuljum ta' din is-sustanza m'għandux ikun aktar minn 200-300 mg.

Madankollu, il-kontenut għoli ta 'kolesterol fil-fwied tal-merluzz ma jwaqqafx frott tal-baħar milli jkun utli għall-vini tad-demm tal-qalb. B'konsum moderat, aċidi mhux saturati għandhom effett ta 'benefiċċju fuq il-bilanċ ta' lipoproteini, li jistimulaw il-formazzjoni ta 'sterol "utli".

Porzjon wieħed (20-40 g) fih xaħmijiet tal-annimali li jgħinu biex jikkumpensaw għan-nuqqas ta 'lipidi fid-dieti stretti, għax id-defiċjenza tal-kolesterol mhix inqas ta' ħsara mill-eċċess tagħha. 80% biss ta 'dan l-alkoħol xaħmi essenzjali huwa sintetizzat fil-fwied, il-bqija għandu jiġi fornut bl-ikel. Dieta veġetarjana li tbaxxi l-lipidi, ġuħ "terapewtiku" jista 'jkun mimli żbilanċ ormonali, disturbi diġestivi, għeja għolja, inkapaċità għal xogħol intellettwali twil, stat depressiv.

Barra minn hekk, bin-nuqqas ta 'kolesterol, il-korp ifittex li jikkumpensa għalih billi jżid is-sinteżi ta' xaħmijiet endoġeni, i.e. il-konċentrazzjoni ta 'lipoproteini ta' densità baxxa mhux biss ma tistax tonqos wara kors ta 'ikel dgħif, iżda saħansitra tikber.

Indikazzjonijiet, kontra-indikazzjonijiet għall-użu

Konsum regolari tal-fwied tal-merluzz huwa rrakkomandat għal:

• tfal, adolexxenti,
• Atleti
• ommijiet li qed ireddgħu
• tirkupra minn mard virali,
• nies li jsegwu dieti li jbaxxu l-lipidi,
• pazjenti b'ipovitaminożi A, assorbiment indebolit ta 'Ca, P, nuqqas ta' produzzjoni ta 'estroġeni, androġeni, stat ħażin tal-ġilda, membrani mukużi,
• Ħaddiema intellettwali.

B'kawtela, il-prodott għandu jiġi kkunsmat minn nies li jbatu minn pressjoni baxxa, disturbi fl-apparat diġestiv, kliewi, bużżieqa tal-marrara, kif ukoll ipotirojdiżmu. Nisa tqal, speċjalment fl-ewwel trimestru, l-ewwel iridu jikkonsultaw tabib.

Tużax il-prodott għal disfunzjoni akuta tat-tirojde, ipervitaminożi D, kalċju eċċessiv jew reazzjoni allerġika.

Insalata bil-rrugula, fwied tal-merluzz

Aqta 'l-ħjar f'biċċiet, aqta' terz tal-basla ħamra żgħira. 4 tadam medju maqsum każwali f'biċċiet. Qaxxar iz-zokk ta ’mazz żgħir ta’ rrugola, ħallatha ma ’ponn ta’ chard (tista ’tissostitwixxi l-weraq tal-ħass, li trid titqatta’ bl-idejn). Itwi l-ħxejjex, il-ħodor fil-platt, ħallat ħafif. Fuq b'nofs bott ta 'fwied tal-merluzz, maqtugħ f'biċċiet żgħar.

Ferra l-insalata b'ammont arbitrarju ta 'dressing, li jikkonsisti minn zalza tas-sojja, għasel likwidu, mustarda bi ħbub u ħall balsamiku 6: 3: 1: 1 (1 parti tikkorrispondi għal 1 tsp.). L-ammont indikat ta 'ingredjenti huwa maħsub għal 3-4 porzjonijiet.

Bruschetta bil-Mousse

Qaxxar l-avokado mill-qoxra u ż-żrieragħ, aqta 'itwi fi skutella tal-blender. Roxx 1-2 tbsp. l itħan il-meraq tal-lumi, żid 50 g ta 'ġobon cottage bi ftit xaħam. Żid ħwawar, melħ għat-togħma, itħan mill-ġdid, ħabbat il-mousse.

Aqta '5 billetti tondi għall-bruschetta minn flieli tal-ħobż tas-segala, aqlihom fiż-żejt veġetali. Griż il-flieli tal-ħobż bil-mousse, poġġi fuq 1 tbsp. l fwied tal-merluzz. Qabel ma sservi, dekorazzjoni tal-bruschettas b'biċċiet żgħar ta 'tadam, sprigs ta' ħwawar.

Sandwich bil-baqta tal-fażola

Ħallat ma 'blender 200 g ta' żejt tal-fwied tal-merluzz fil-laned (proporzjon ta '10 sandwiches) u ġobon tas-sojja jew ġobon tad-dgħajsa (tofu). Fin-nuqqas ta 'baqta tal-fażola, tista' tuża ħalib, iżda mhux xaħam.Żid magħhom mazz żgħir imqatta 'tax-xibt. Itħan il-massa billi żied 1 tsp. Krema qarsa b'xaħam baxx sakemm il-pejst isir kremuż. Servi mat-toast jew f'rombli, dekorazzjoni b'niskata ta 'paprika, basal aħdar imqatta' b'mod fin.

Materjal ippreparat mill-awturi tal-proġett
skond il-politika editorjali tas-sit.

Sandwiches tal-Fwied tal-Merluzz

L-iktar ħaġa sempliċi li tista 'tagħmel mill-fwied tal-merluzz huma sandwiches. Poġġi ammont żgħir ta ’prodott fil-laned fuq il-ħobż, li għandu jkun magħġun f’massa omoġenja qabel issajjar. Peress li l-prodott huwa għoli ħafna ta 'kaloriji (615 kcal għal kull 100 gramma ta' prodott), l-ammont ta 'fwied għandu jkun żgħir. Hemm ukoll ħafna kolesterol fil-fwied tal-merluzz fil-laned. Il-porzjon rakkomandat mit-tobba għall-konsum ta 'kuljum huwa ta' 40 g kuljum.

Jekk trid tagħmel sandwich aktar interessanti, allura ħobż abjad għandu jkun moqli f'taġen fiż-żejt veġetali sakemm tkun iffurmata qoxra tad-deheb. Fuq il-ħobż mixwi, poġġi l-fwied tal-merluzz maxx. Żejt veġetali se jżid komposti ta 'benefiċċju tal-kolesterol u jagħmel sandwich saħansitra iktar ta' valur għas-saħħa.

Kompożizzjoni kimika

Il-fwied tal-merluzz għandu valur nutrittiv għoli u jinkludi firxa wiesgħa ta 'sustanzi importanti għall-ġisem:

• Vitamina D. Ittejjeb il-funzjoni tal-moħħ, tinnormalizza l-attività tas-sistema endokrinali, tippromwovi l-formazzjoni u t-tisħiħ tat-tessut tal-għadam.
• Vitamina E. Għandha effett ta 'benefiċċju fuq l-istat tal-vini tad-demm, iżżid l-elastiċità tagħhom, tistimula proċessi riġenerattivi fit-tessuti.
• Vitamini tal-grupp B. Isaħħaħ is-sistema immunitarja, iżżid it-ton, ittejjeb il-funzjonament ta 'l-organi tal-vista, tistimula proċessi metaboliċi.
• Il-Vitamina A. Tipprevjeni l-iżvilupp tal-kanċer, għandha effett ta 'benefiċċju fuq il-funzjoni riproduttiva tal-ġisem.
• Vitamina C. Għandha effett ġenerali ta 'tisħiħ, tagħti spinta lill-forzi immuni.
• Mikro u macrocells. Huma jtejbu l-funzjonament tas-sistemi u l-organi kollha, jippromwovu l-eliminazzjoni ta 'tossini, tossini, jistimulaw proċessi riġenerattivi u metaboliċi.

Skond ir-riżultati ta 'riċerka xjentifika, il-fwied tal-merluzz għandu proprjetajiet anti-ossidanti. Inġestjoni regolari ta 'dan il-prodott f'ammonti moderati kultant tnaqqas ir-riskju ta' kanċer.

Merluzz u kolesterol

Il-laħam tal-merluzz huwa kklassifikat bħala xaħam baxx. Tista 'tużaha anke għal dawk li jaderixxu ma' dieta stretta. Fir-rigward tal-fwied, huwa fih li jinsabu r-riservi kollha ta 'xaħam. Konsum eċċessiv ta 'dan il-prodott jista' jagħmel ħsara lill-ġisem. Kemm kolesterol fil-fwied tal-merluzz? Bħal fil-biċċa l-kbira tal-ġewwieni, il-volum totali ta 'din is-sustanza huwa ta' 250 mg kull 100 gramma, li huwa ekwivalenti għal butir naturali. Dan huwa madwar 80% tal-konsum ta 'kuljum, li għandu jiġi mill-ikel.

Minkejja l-kontenut għoli ta 'kolesterol fil-fwied tal-merluzz, kulħadd jista' jiekol il-Ħelwa, iżda dan għandu jsir bil-mod. Għandu jiftakar li l-produzzjoni ta '80% tal-kolesterol titwettaq mill-ġisem. Iktar ma jkun il-kolesterol jiġi ma 'l-ikel, inqas ikun iffurmat l-ammont tiegħu fid-demm. Barra minn hekk, li tieħu Ħelwa mhux aktar minn darbtejn fil-ġimgħa għandha effett ta 'benefiċċju fuq il-metaboliżmu tax-xaħam, ittejjeb l-istat tal-vini tad-demm.

Ir-risposta għall-mistoqsija dwar jekk hux possibbli li l-fwied tal-merluzz bil-kolesterol għoli jkun pożittiv. Iżda qabel ma ddaħħal il-prodott fid-dieta tas-soltu, huwa rrakkomandat li tiffamiljarizza ruħek mal-kontra-indikazzjonijiet u l-limitazzjonijiet.

Għajnuniet & Tricks

Kif imsemmi hawn fuq, il-fwied tal-merluzz u l-kolesterol fid-demm mhumiex kunċetti reċiprokament esklussivi. Approċċ razzjonali għall-użu ta 'dan il-prodott għandu effett ta' benefiċċju fuq l-istat tas-sistema vaskulari u l-qalb. Iżda huwa importanti li tiftakar li l-benefiċċji huma possibbli biss bl-għażla t-tajba u l-preparazzjoni tal-fwied.

Sabiex tnaqqas il-kolesterol fid-demm u ttejjeb l-istat tas-sistema vaskulari u tal-qalb, huwa meħtieġ li tagħżel il-fwied tal-merluzz it-tajjeb, maħsub għall-inġestjoni. Billi dan il-prodott jappartjeni għall-grupp ta 'dawk li jitħassru, jinbiegħ prinċipalment fil-forma ta' ikel fil-laned.

Biex tagħżel waħda ta 'kwalità, trid tagħti attenzjoni lill-punti li ġejjin:

• L-ewwelnett, huwa importanti li titqies id-data ta 'skadenza, kif ukoll id-dehra tal-vażett - jekk tkun minfuħa, skura jew mgħottija bis-sadid, ma tistax tixtriha.
• Fuq l-imballaġġ għandu jkun hemm iskrizzjoni li skondha l-preservazzjoni saret fuq il-baħar. F'dan il-każ, materja prima friska, mhux iffriżata hija użata għall-produzzjoni.
• Il-prodott għandu jkun fih biss ingredjenti naturali. Minbarra l-fwied tal-merluzz, il-kontenut ta 'żejt taż-żebbuġa, melħ, bżar, weraq tar-rand huwa aċċettabbli.

Huwa importanti li tiftakar li għandek bżonn iżżomm il-vażett fil-friġġ, fil-forma miftuħa ma tistax tkun itwal minn tlett ijiem. Jekk suppost ħażna fit-tul, huwa meħtieġ li jkun trasferit prodott f'kontenitur tal-ħġieġ.

Għat-tisjir

Hemm ħafna għażliet għall-platti, l-inklużjoni tal-fwied tal-merluzz li fih ittejjeb it-togħma u tagħmilha saturata. Il-Ħelwa tmur sew ma 'l-għażliet ta' snack li ġejjin: ġobon iebes, ħodor u ħaxix frisk, ħobż abjad u segala, diversi tipi ta 'ġewż.

Riċetta utli hija li ġejja:

• Ingredjenti neċessarji: ħjar ta 'daqs medju, terz ta' basla ħamra kbira, mazz żgħir ta 'rukola u tliet tadam.
• Aqta 'l-komponenti, żid nofs bott tal-fwied tal-merluzz, ħawwad.
• Għall-fjuwil mill-ġdid, huwa rrakkomandat li tuża taħlita ppreparata minnha nnifisha li tikkonsisti f'sitt partijiet ta 'zalza tas-sojja, tliet għasel u mustarda tal-qamħ.
• Tista 'wkoll żżid avokado, ravanell, u kwalunkwe ħwawar friski ma' dan il-platt.

Insalati u snacks, li jinkludu fwied tal-merluzz, ma jistgħux jitqiesu bħala ikla ta 'kuljum. Huwa rrakkomandat li tuża ħelu bħal dan mhux aktar minn darba jew darbtejn fil-ġimgħa.

Ħut bil-Kolesterol Għoli

Nies b'kolesterol żejjed fid-demm huma avżati biex jagħżlu l-ikel bir-reqqa għad-dieta ta 'kuljum tagħhom. Huwa utli li jiġu inklużi fil-platti tal-menu, li l-kompożizzjoni tagħhom tinkludi diversi tipi ta 'ħut. Iżda huwa importanti li tingħata attenzjoni għar-rakkomandazzjonijiet li ġejjin:

• Ħut tal-baħar għandu jkun inkluż fid-dieta, peress li huwa preċiżament f'dan il-prodott li numru kbir ta 'oligoelementi importanti huma inklużi.
• Għandek bżonn tagħżel il-varjetajiet li ġejjin: trota, salamun, sardin, tonn, kavalli.
• Tiekolx ħut immellaħ, affumikat jew imnixxef. Tali prodotti huma kważi kompletament nieqsa minn nutrijenti u saturati b'kaċinoġeni.
• Tiekol tal-ħut huwa rrakkomandat, steamed jew stewed fil-meraq tiegħu stess. Tista 'tagħżel platti, li l-kompożizzjoni tagħhom tinkludi wkoll ħxejjex friski jew imsajra.
• Huwa importanti li tixtri ħut frisk u ta 'kwalità għolja biss.

Il-varjetajiet ta 'hawn fuq fihom aċidi grassi fil-kompożizzjoni, li jikkawżaw il-qerda ta' plakki aterosklerożi, isaħħu l-ħitan vaskulari u jtejbu l-attività tal-muskolu tal-qalb. Biex ikollok effett pożittiv, għandek bżonn tiekol ħut mill-inqas darba fil-ġimgħa.

Konsum regolari tal-fwied tal-merluzz u diversi tipi ta 'ħut fl-ikel jgħin biex isaħħaħ il-vini tad-demm, il-muskoli tal-qalb, u jissatura l-ġisem b'vitamini u minerali importanti. Huwa importanti wkoll li tiftakar li huwa rrakkomandat li tikkonsulta tabib biex tagħżel prodotti utli u tagħmel menu fl-isfond tal-preżenza ta 'mard assoċjat mal-formazzjoni ta' plakki aterosklerożi. Indipendenza eċċessiva f'dan il-każ mhix xierqa.

Riċetta ta 'Consommie tal-fwied tal-Merluzz ippreservat

Għalli f'1 litru ta 'ilma:

• patata - 2 uċuħ ta 'għeruq ta' daqs medju,
• karrotti - 1 biċċa. daqs medju
• basal - 1 ras kbira.

Wara li l-ħaxix ikun kompletament imsajjar, dawn għandhom jiġu mgħaffġa. Sabiex il-patata mgħaffġa tkun l-iktar uniformi, il-ħaxix mgħaffġa għandhom jiġu mħabbta b'taħlita jew blender. Imbagħad ġo dixx kważi lest għandek iżżid nofs bott ta 'prodott tal-bott tal-bott. F'dan l-istadju, huwa rrakkomandat ukoll li żżid ħodor mqatta 'b'mod fin mal-konsum. Tali soppa tal-purejiet hija partikolarment utli għat-tfal li għalihom it-tabib ordna li tixrob żejt tal-ħut. Porzjon wieħed ta 'soppa huwa biżżejjed biex tirċievi doża ta' kuljum kemm ta 'żejt tal-ħut kif ukoll ta' vitamini oħra meħtieġa għas-saħħa.

Ricetta tal-Insalata tal-Fwied tal-Merluzz

Għall-insalata ser ikollok bżonn:

• 4 bajd mgħolli iebes,
• 1 basla,
• 6 patata mgħollija kbira,
• 1 bott tal-fwied tal-merluzz fil-laned.

Aqta 'l-ħxejjex u l-bajd irqiq u għaqqad mal-fwied tal-merluzz imfarrak għal massa omoġenja. Iż-żejt m'għandux jiżdied ma 'tali insalata. Jekk mixtieq, tista 'tissostitwixxi l-patata bir-ross mgħolli. Ir-ross se jkollu bżonn tazza 1. Għalli r-ross sakemm ikun imsajjar u żid ma 'l-insalata.

Riċetta għat-tnaqqis taz-zokkor fid-demm

Jekk dilettant ta 'ikel fil-bottijiet ikollu zokkor fid-demm għoli, allura fl-insalati għandhom jiżdiedu basal mhux frisk, iżda moħmi fil-forn. Basal moħmi jgħin biex ibaxxi z-zokkor fid-demm.

Hemm ħafna kolesterol fil-fwied tal-merluzz, iżda huwa ta 'benefiċċju estrem għas-saħħa. Jekk kuljum tuża fwied tal-merluzz b'kolesterol għoli, il-ġisem ikun saturat b'vitamini u minerali, u l-għadd ta 'plakki fil-bastimenti jonqos.

Kompożizzjoni u benefiċċji ta 'frott tal-baħar

Kif tiekol dan il-prodott uniku, x'għandek tibża 'u għaliex tifraħ? Minħabba l-kontenut solidu ta 'kaloriji (613 kcal għal kull 100 g ta' fwied), in-nutrizzjonisti jirrakkomandaw li jikkunsmawha fi kwantitajiet limitati. Għal paragun: bar taċ-ċikkulata (100 g) fih 535 kcal, 110 g ta 'ġobon tad-dar - 230 kcal.

Il-fwied fih proteini faċilment diġestibbli, aċidi amminiċi siewja li l-ġisem ma sintetizzax waħdu, iżda huma indispensabbli għall-produzzjoni ta ’ormoni.

Dan il-frott tal-baħar kriminalment xaħmi huwa sors ta 'aċidi grassi ta' -3 u żejt tal-ħut, familjari għal ħafna mit-tfulija. Huma jgħinu n-normalizzazzjoni tal-metaboliżmu fil-ġogi, isaħħu s-sistema immunitarja, itejbu l-fluss tad-demm, is-sistema nervuża ċentrali u l-attività tal-moħħ.

Il-kumpless ta ’vitamini u mikroelementi huwa rappreżentat minn vitamini B, A, C, D, E u mikroelementi - potassju, kalċju, ram, fosfru, sodju. Mhuwiex koinċidenza li l-Ħelwa tat-Tramuntana kienet tissejjaħ il-prodott ta 'sbuħija. Vitamini u minerali jsaħħu l-imsiemer, ix-xagħar, is-snien, itejbu l-kundizzjoni tal-ġilda.

Minħabba tali kompożizzjoni rikka, il-fwied huwa rrakkomandat li jiġi inkluż fid-dieta għal problemi bil-ġogi, ksur. Il-kalċju u l-vitamina D għandhom effett pożittiv fuq it-tkabbir tal-iskeletru, ix-xogħol tas-sistema endokrinali, u għalhekk oġġetti fil-laned huma utli għall-adolexxenti li jikbru attivament u atleti professjonali li jesperjenzaw tagħbija żejda severa. Il-Vitamina A tgħin biex tara fid-dawl baxx, bħala anti-ossidant, tipproteġina mill-karċinoġenesi.

Tista 'tistma l-proporzjon ta' ingredjenti f'aktar dettall billi tuża t-tabella

Fwied tal-merluzz u kolesterol

Ta 'min jitkellem separatament dwar l-effett tal-prodott fuq il-funzjonament tal-qalb u l-vini, peress li l-attitudni għal din il-kwistjoni hija ambigwa.

Ovvjament, kalċju, vitamini, ħadid, aċidi grassi polinesaturati, li huma sinjuri fil-frott tal-baħar, jarrikkixxu d-demm u jiffaċilitaw ix-xogħol tal-muskolu tal-qalb. Konċentrazzjoni għolja ta 'emoglobina tipprevjeni l-anemija, issaħħaħ l-arterji. Fl-istess ħin, kull min sema 'dwar il-kolesterol "ħażin" huwa inkwetat dwar il-mistoqsija: kemm kolesterol fil-fwied tal-merluzz. Hemm tassew ħafna minnu: 83% tar-rata ta 'kuljum f'pakkett wieħed. Plus, żejt tal-ħut, li huwa ġenerożament mimli bil-kontenut tal-vażett waqt il-konservazzjoni ...

It-tweġiba għall-mistoqsija se tkun il-fatt li, f'kuntatt maż-żejt tal-ħut, il-kolesterol fil-fwied jinbidel fl-analogu utli tiegħu. Il-kolesterol "tajjeb" ma joqgħodx fil-bastimenti, iżda jinġarr faċilment lejn l-organi bi fluss tad-demm, li jnaddaf il-fluss tad-demm minn emboli tad-demm. Għalhekk, il-kontenut tal-kolesterol fil-fwied tal-merluzz mhux biss sikur għall-aterosklerożi u għall-insuffiċjenza tal-qalb - il-prodott huwa komponent utli ta 'dieta baxxa fix-xaħam.

Sabiex il-fwied tal-merluzz ikun mediċina reali, għandu jiġi kkunsmat b moderazzjoni, peress li l-kontenut ta kaloriji tal-prodott (613 kcal / 100g) huwa impressjonanti. Il-Ħelwa mhix maħsuba għall-użu ta 'kuljum.

Tista 'titgħallem aktar dwar il-benefiċċji tal-fwied tal-merluzz mill-Professur E. Malysheva mill-programm "Ħaj b'saħħtu: fwied xaħmi ta' ħut dgħif" f'dan il-video

X'inhu l-aħjar mod biex tiekol Ħelwa?

Minkejja t-togħma oriġinali tagħha, il-Ħelwa eżotika hija kompatibbli mal-prodotti konvenzjonali. Koki professjonali jużaw ikel fil-laned mhux biss għall-insalati u s-sandwiches - huma jagħmlu stews, sopop maxx, pejst.

Fir-riċetta klassika tal-insalata tal-era Sovjetika mingħajr proċessar addizzjonali, il-prodott huwa kkombinat ma 'bajd mgħolli u patata, basal, ħjar frisk.

Insalata tal-fwied

Għal 1 bott ta 'ikel fil-laned (250g) għandek bżonn issajjar 5 bajd mgħolli, 2 basal, 1 ħjar frisk, xibt jew tursin. Aqta 'l-fwied u l-ħjar f'kubi żgħar, aqta' l-basla, il-ħwawar, il-bajd. Ħallat, melħ u bżar għat-togħma. Dawk li qegħdin fuq dieta, inti ma tistax tistona l-insalata - il-fwied diġà huwa pjuttost xaħam. Il-bqija tista 'żżid żejt minn vażett.

Il-mayonnaise mhux irrakkomandat f'din l-insalata, peress li se joqtol it-togħma speċifika tad-dixx. Il-basal imnaddfin jistgħu jiġu sostitwiti b'kulur aħdar (sħiħ jew nofs).

Kif tafu, biss id-doża tiddistingwi kura għall-velenu. Nutrizzjonisti jirrakkomandaw li l-adulti ma jaqbżux in-norma - 30-40 g / jum. Għandha tingħata attenzjoni speċjali minn nisa tqal: jekk mini-dożi jikkontribwixxu għall-formazzjoni tal-iskeletru u s-sistema nervuża ċentrali tal-fetu, allura konsum eċċessiv iwassal għal żvilupp indebolit minħabba l-ammont kbir ta 'retinol fil-prodott.

Rakkomandazzjonijiet dwar l-għażla

Meta tixtri l-oġġetti, huma jagħtu attenzjoni mhux għall-imballaġġ sabiħ (għalkemm il-kompożizzjoni trid tkun studjata neċessarjament), iżda għall-ħajja fuq il-ħażna tal-prodott. Idealment, id-data għandha tkun ittimbrata fuq il-qoxra, billi l-informazzjoni stampata b'xi mod ieħor hija faċli biex tinbidel. L-ikel fil-laned ta ’l-ogħla kwalità huwa ttikkettjat“ Made in the Sea ”, peress li l-fwied tal-merluzz huwa prodott li jitħassar u, meta jkun iffriżat, jitlef ftit mill-proprjetajiet utli tiegħu.

Id-data ta 'skadenza ta' ikel fil-laned f'forma magħluqa ma tkunx aktar minn sentejn. Jista 'jinħażen f'temperatura tal-kamra. Landa miftuħa anke fil-friġġ tista ’tinżamm mhux aktar minn ġurnata. Meta tagħżel prodott, agħfas l-għatu: jekk ikun minfuħ, jirriżulta li l-qoton, li jfisser li l-proċessi ta 'fermentazzjoni jseħħu ġewwa u l-prodott ma jkunx tajjeb għall-ikel. Ma għandu jkun hemm ukoll ebda deformazzjoni fuq il-pakkett.

Rakkomandazzjonijiet ta 'speċjalisti tal-għażla u master class mill-kok - fil-programm "Kontroll tal-akkwist"

Kif il-frott tal-baħar jaffettwa l-kolesterol

Madwar 80% tal-kolesterol kollu huwa prodott fil-ġisem. Għalhekk, il-fwied tal-merluzz, bħal prodotti oħra li fihom il-kolesterol, ma jistax jaffettwa b'mod sinifikanti l-livell tiegħu fid-demm, dan huwa dovut għall-ġenetika. Iktar ma jkun il-kolesterol jiġi ma 'l-ikel, inqas ikun prodott u viċi versa.

Il-kontenut għoli - aċidi grassi omega 3 fix-xaħam tal-merluzz bil-kolesterol 'il fuq min-normal, għall-kuntrarju, inaqqas il-livell u l-livell ta' trigliċeridi, u jtejjeb il-kompożizzjoni tal-lipidi fid-demm. Għalhekk, l-aċidi grassi omega 3 jipprevjenu attakki tal-qalb u puplesiji, li huma aktar probabbli li jseħħu f'nies b'kolesterol għoli.

Il-benefiċċji tal-ħut tal-baħar huma inkontestabbli, iżda l-ekwivalenza tas-supplimenti tad-dieta ta 'xaħmijiet polinesaturati hija dubjuża. Għalhekk, huwa aħjar li tikkonsma frott tal-baħar mill-inqas darbtejn fil-ġimgħa.