Tiġieġ bil-ħaxix fiż-zalza tat-tadam

L-imħabba tiegħi lejn il-ħaxix aħdar u s-zalza tal-ġobon krema ma taf xejn. Jekk mhux għall-membri l-oħra tal-familja, id-dixx kien jissejjaħ "Ħaxix fi Zalza Krema." Imma huma talbu laħam jew fl-agħar tiġieġ. Mort fl-okkażjoni u għall-pranzu sibna flett tat-tiġieġ delizzjuż, offerta u fragranti bi platt sekondarju tal-għaġeb. Fit-togħma!

Kummenti u reviżjonijiet

24 ta 'Settembru, 2015 veronika1910 #

24 ta 'Settembru, 2015 Suslik Marinka (l-awtur tar-riċetta)

23 ta 'Settembru, 2015 tomi_tn #

23 ta 'Settembru, 2015 Suslik Marinka # (awtur tar-riċetta)

23 ta 'Settembru, 2015 Aigul4ik #

23 ta 'Settembru, 2015 Suslik Marinka # (awtur tar-riċetta)

22 ta 'Settembru, 2015 Tamara Shepeleva #

23 ta 'Settembru, 2015 Suslik Marinka # (awtur tar-riċetta)

22 ta 'Settembru, 2015 maraki84 #

23 ta 'Settembru, 2015 Suslik Marinka # (awtur tar-riċetta)

22 ta 'Settembru, 2015 Ksenia_51 #

23 ta 'Settembru, 2015 Suslik Marinka # (awtur tar-riċetta)

22 ta 'Settembru, 2015 para_gn0m0v #

22 ta 'Settembru, 2015 IrikF #

22 ta 'Settembru, 2015 Suslik Marinka # (awtur tar-riċetta)

22 ta ’Settembru, 2015 Elena-13 #

22 ta 'Settembru, 2015 Suslik Marinka # (awtur tar-riċetta)

INGREDJENTI

• Koxox tat-tiġieġ mingħajr għadam 330 gramma
• Melħ, bżar għat-togħma
• Żejt veġetali 1 tbsp. kuċċarina
• 1 Biċċa Anisi
• Żrieragħ tal-Ħlewwa 1 kuċċarina
• 1 kuċċarina Chernushka
• 4 imsiemer tal-qronfol
• Għerq tal-Ġinġer 15 Gram
  imqaxxar u maħkuk
• 0.5 Biċċiet tal-pruwa
• Tadam 200 gramma
• Zalza tat-tadam 400 Gram
• Zokkor 1 kuċċarina
• Insalata bżar 2 biċċiet

1. Aqta 'l-koxox tat-tiġieġ f'biċċiet żgħar, melħ u bżar. Saħħan pan qali jew pan żgħir biż-żejt veġetali, poġġi l-laħam u fry sakemm isir kannella dehbi u ttrasferixxi għal platt ieħor.

2. Poġġi l-anisi, żerriegħa tal-ħlewwa u tut fil-pan wara l-laħam, ħawwad.

3. Żid sinniet tat-tewm maħkuk u mqatta 'maħkuk.

4. Aqta 'sew il-basla, il-bżar (aħmar u aħdar), it-tadam. Poġġi l-ħaxix fil-ħwawar, ħawwad sew u aqli sakemm il-ħaxix ikun artab.

5. Żid il-pejst tat-tadam, iz-zokkor, kull ħwawar ieħor għat-togħma tiegħek mal-ħaxix, ibgħat il-laħam u ħalliha ttektek kollox sakemm tkun iffurmata zalza oħxon.

6. Iservi d-dixx jaħraq, tista 'dekorazzjoni ma' tursin frisk jew cilantro.

L-ingredjenti

Riċetta pass pass bir-ritratt

Aħsel, nixxef u aqta ’l-flett tat-tiġieġ f’biċċiet żgħar.

Tip. Minflok sider tat-tiġieġ, tista 'tieħu flett tad-dundjan.

Qaxxar u aqta ’l-basla rqaq.
Aħsel il-zucchini u aqta 'f'kubi żgħar.
Laħlaħ il-karfus sew u aqta 'f'kubi żgħar.
Aħsel il-karrotti, qoxra u aqta 'f'kubi żgħar.

Saħħan il-butir (50 g) f’taġen biż-żejt taż-żebbuġa (50 ml).
Poġġi l-basal u aqli, ħawwad, għal madwar 5 minuti.

Żid zucchini, karrotti u karfus mal-basal.

Ħawwad il-ħaxix, il-melħ u l-bżar għat-togħma.

Sajjar il-ħaxix fuq sħana baxxa jew medja, ħawwad kultant, sakemm tittieħed.

Al dente tradott mit-Taljan "fuq is-snien." Ħafna drabi, it-terminu al dente jintuża fit-tħejjija tal-għaġin, iżda f'dan il-każ dan il-kunċett japplika wkoll għall-ħaxix. Il-ħxejjex imħejjija minn al dente jinġiebu lesti, iżda fl-istess ħin iżommu l-elastiċità interna tagħhom, li jistgħu jinħlew bi gidma.

Fi skutella, ħawwad id-dqiq mgħarbel bil-melħ u bżar frisk mitħun.
Irrombla biċċiet tat-tiġieġ fid-dqiq.
F'taġen ieħor, saħħan ftit butir biż-żejt taż-żebbuġa, poġġi l-flieli tat-tiġieġ u aqli ħafif.

Tip. Huwa aħjar li taqli t-tiġieġ f'porzjonijiet żgħar, imbagħad tirriżulta aktar mmerraq u offerta.

Wara li l-flet kollu jkun moqli, agħtiha lura fil-pan, ferra ftit inbid, brodu jew ilma (madwar 100 ml) u ħalliha tgħalli sakemm il-likwidu jevapora.

Ħawwad, għalli fuq sħana baxxa għal 3-5 minuti, melħ u bżar għat-togħma.

Għaqqad il-flett lest bil-ħaxix moqli u ħawwad.

Iservu sħun bir-ross, il-patata mgħaffġa jew l-għaġin.
Meta sservi, sprinkle bi ħwawar friski.

Tisjir

Qaxxar il-bżar, neħħi ż-żrieragħ u aqta 'f'kubi żgħar. Imbagħad aqli f'taġen żgħir fuq nar medju b'1 tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa.

L-ispinaċi ffriżati għandhom jdubu u jeħilsu l-ilma kollu. Issa żid l-ispinaċi mal-bżar, saħħan, żid tħawwir għat-togħma. Ħalli l-ħaxix fuq il-fuklar fil-mod li jsaħħan biex iżommhom sħun.

Ħu pan ieħor, żid ftit żejt taż-żebbuġa u aqli sewwa s-sider tat-tiġieġ. Bżar u melħ.

Filwaqt li t-tiġieġ qiegħed isajjar, tista 'tinxef il-ġewż tal-arżnu f'taġen mingħajr żejt. Il-proċess huwa mgħaġġel u jieħu 2 sa 3 minuti.

Meta l-laħam ikun imsajjar, poġġiha fuq dixx u żommha sħuna. Issa ejja ngħaddu għaż-zalza.

Ferra l-ilma f’taġen tat-tiġieġ u żid butir tal-karawett. Hawwad, saħħan iz-zalza, għandu jsir kremuż.

Poġġi l-ingredjenti kollha fuq platt u sservi kif mixtieq. Bon aptit!