Indiċi gliċemiku ta 'frott: tabella, rakkomandazzjonijiet għad-dijabetiċi

Indiċi gliċemiku ta 'frott: tabella, rakkomandazzjonijiet għad-dijabetiċi - Nutrizzjoni u dieta

Għal dawk in-nies li jissorveljaw il-livelli tal-glukosju fid-demm tagħhom, huwa importanti li tkun taf liema indiċi gliċemiku (GI) l-ikel li jikkunsmaw. Speċjalment meta beda l-ħin għall-frott frisk tas-sajf (għalkemm dan is-suġġett huwa relevanti mhux biss f'dan iż-żmien tas-sena, għaliex illum il-ġurnata jistgħu jinxtraw fi kważi kwalunkwe ħanut speċjalizzat). X'inhu l-indiċi gliċemiku? U għaliex huwa meħtieġ? Kif inhu l-frott tas-sajf? Dwar dan l-artikolu.

Funzjonijiet GI

L-indiċi gliċemiku huwa indikatur diġitali tal-effett tal-ikel fuq il-glukosju fid-demm (wara li tiekolhom). Fil-glukożju pur huwa ugwali għal 100, u fi kwalunkwe prodott tal-ikel dan jikkorrispondi mar-reazzjoni tal-ġisem tal-bniedem għall-użu ta 'dan il-prodott. Jiġifieri, l-IĠ tal-prodott huwa mqabbel ma 'l-indiċi tal-glukosju, skond ir-rata ta' l-assorbiment. Dan xi jfisser? U hawn hu dak:

• b'indikatur baxx - il-livell ta 'glukożju se jinbidel (jiżdied) bil-mod,
• b'indikatur għoli - iz-zokkor fid-demm wara li tiekol il-prodott jogħla aktar malajr.

Lista tal-frott ħelu

Għall-ewwel darba, dan l-indikatur tal-indiċi ġie introdott mix-xjentist Kanadiż Jenkins fl-1981. Huwa pprova b'dan il-mod jistabbilixxi dieta speċjali għal nies bid-dijabete. Sa dan iż-żmien, id-dieta tagħhom kienet iffurmata fuq il-kalkolu tal-konsum tal-karboidrati (jiġifieri, il-prodotti kollha li fihom z-zokkor għandhom l-istess effett fuq il-livelli tal-glukosju).

L-IĠ, jew l-indiċi glikemiku, ġie kkalkulat kif ġej: wara li tiekol il-prodott għal tlett sigħat, ittieħdu testijiet tad-demm kull ħmistax-il minuta, fejn ġie kkontrollat ​​il-livell ta 'glukożju. Wara dan, skont l-iskeda miġbura, ir-riżultati tal-konsum tal-glukosju f'forma pura tqabblu mal-istess kejl. Il-livelli ta 'glukosju fid-demm huma relatati direttament mar-rilaxx ta' l-insulina fil-ġisem tal-bniedem. Għalhekk, huwa importanti ħafna għad-dijabetiċi kollha li jkunu jafu l-indiċi glikemiku ta 'dak l-ikel li jikkunsmaw.

L-indiċi gliċemiku ta 'prodott jiddependi fuq diversi fatturi:

1. Tip ta 'karboidrati preżenti fil-prodott.
2. L-ammont ta 'fibra.
3. Il-metodu tat-trattament tas-sħana.
4. Il-perċentwali ta 'xaħam u proteina.

Għal dijabetiċi li jissorveljaw il-livelli taz-zokkor kontinwament tagħhom, huma preferuti ikel b'indiċi baxx. Iktar ma jkun bil-mod il-proċess ta ’assimilazzjoni, iktar ikun konvenjenti li tikkontrolla l-konċentrazzjoni tal-glukosju.

Hemm diviżjoni ta 'l-indiċi gliċemika f'bosta gruppi:

• baxx - minn 10 sa 40,
• medju - minn 40 sa 70,
• għoli - minn 70 sa 100.

L-imballaġġ ta 'ħafna prodotti moderni fih informazzjoni dwar dawn l-indikaturi. Iżda jekk informazzjoni bħal din mhix disponibbli, allura tista 'tinstab fit-tabelli ddisinjati apposta għal dan il-għan.

Frott u l-indiċi gliċemiku tagħhom

Kif diġà semmejt, l-indiċi gliċemiku jiddependi fuq numru ta 'fatturi. Dan japplika wkoll għall-frott. Pereżempju, berquq frisk se jkollu indikatur ta '20, u bott - 91, waqt li jkun imnixxef - 30. Il-fatt hu li frott frisk ipproċessat b'xi mod jista' jew inaqqas il-proċess ta 'assorbiment jew iħaffefha. Barra minn hekk, dan it-tip ta 'prodott fil-kompożizzjoni tiegħu fih ammont kbir ta' fibra, li twassal għal tnaqqis fil-prestazzjoni. Iżda għad-dijabetiċi, il-frott għadhom permessi biss bil-moderazzjoni.