Riċetti tas-Soppa Kiesaħ

Ricetti misjuba bir-ritratti - 111 pcs

Pitravi mgħollija - 1 biċċa.

Bajd mgħolli - 3 pcs.

Tursin - 0,5 bukkett

Xibt - 0,5 għenieqed

Basla ħadra - 3 pcs.

Melħ tal-baħar - għat-togħma

Bżar - biex togħma

Meraq tal-lumi għat-togħma

55 kcal
L-ingredjenti

Bżar iswed mitħun għat-togħma

Bżar aħmar mitħun għat-togħma

Ħjar - 300-400 g

Tursin jew cilantro - 1 mazz

Ġulġlien - għat-togħma

Il-kosbor mitħun - għat-togħma

Ħall - għat-togħma

Basal - 2-3 pcs.

Tewm - 3-4 sinn

Żejt veġetali għat-togħma

Kaboċċa - 250-300 g

Bajd tat-tiġieġ - 4 pcs.

Noodles - 300-400 g.

78 kcal
L-ingredjenti

Pitravi kbar mgħollija - 1 biċċa.

Bajd tat-tiġieġ mgħolli - 3-4 pcs.

Basla ħadra - 3 pcs.

Tursin - 5-6 fergħat

Xibt - 5-6 fergħat

Ħjar Medju - 1 biċċa.

Ħall tal-inbid abjad - 2 tbsp.

Ilma minerali mingħajr gass - 1 tazza

82 kcal
L-ingredjenti

Pitravi mgħollija - 150 g

Bajd mgħolli - 3 pcs.

Ħjar frisk - 150 g

Ħodor friski - 30 g

Patata - 300 g

Żejt veġetali għall-qali - 40 ml

Bżar iswed mitħun - 0.5 tsp

78 kcal
L-ingredjenti

Patata - 1 kg

Zalzett imsajjar - 0.5 kg

Kurrat tal-kurrat - 1 mazz

Krema qarsa - 450-500 g

Bżar iswed mitħun għat-togħma

Aċidu ċitriku għat-togħma

Ilma mgħolli mkessaħ - 2 l

72 kcal
L-ingredjenti

Ħodor Cilantro - 1 mazz

Ħodor tax-Xibt - 1 mazz

Ross tond - 1/3 tazza

Tewm - 1 sinna

Bajd tat-tiġieġ - 1 biċċa.

56 kcal
L-ingredjenti

Kefir tax-xaħam - 1 l

Zokkor - 0.5-1 tsp (pitravi għat-tisjir)

Kurrat tal-kurrat - 1 mazz

Xibt - mazz 0.25-1

Krema - 100-250 ml

Bajd tat-tiġieġ - 2-4 pcs.

Mhux obbligatorju:

Krema qarsa - mhux obbligatorja (biex isservi)

Spinaċi / uċuħ tal-pitravi żgħar - mhux obbligatorji / għat-togħma

Ilma - mhux obbligatorju

72 kcal
L-ingredjenti

Jogurt (ħalib qares) - 500 ml

Ħjar - 1 biċċa. (togħma)

Tewm - 4 imsiemer tal-qronfol

Xibt - 1/2 raġġ

Żejt taż-żebbuġa - 20 ml

Ġewż - 1/2 tazza

103 kcal
L-ingredjenti

Ħjar frisk - 1 biċċa.

Bajd tat-tiġieġ - 2 pcs.

Xibt u basla - 30 g

Ilma mgħolli kiesaħ - 200 ml

Patata - 1 biċċa.

Ħwawar għat-togħma

47 kcal
L-ingredjenti

Patata - 1 biċċa.

Ħjar frisk - 1 biċċa.

Ħodor tax-Xibt - 1 mazz

Kurrat tal-kurrat - 1 mazz

Bajd tat-tiġieġ - 2 pcs.

Zalzett imsajjar - 250 g

Melħ, bżar - għat-togħma

81 kcal
L-ingredjenti

Zekka - 2-3 zkuk

Ilma minerali - 1 tazza

Melħ - 2 għafsa

Ħodor - 3-4 zkuk

Gambli għat-togħma

75 kcal
L-ingredjenti

Il-brunġiel - 3 pcs.

Meraq tat-tadam (mhux obbligatorju) - 1 tazza

Ħobż abjad (mhux obbligatorju) - 2 flieli

Bżar CHILI - 1/2 pcs.

Tewm - 3 imsiemer tal-qronfol

Meraq tal-lumi - 1 tablespoon

Żejt veġetali - 70 ml

Taħlita ta 'ħxejjex Provençali - 1 tbsp.

Żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp.

80 kcal
L-ingredjenti

Zekka / Basile - 2-3 fergħat (mhux obbligatorju)

Kurrat tal-kurrat - 0.5-1 mazz

Tewm - 2 imsiemer tal-qronfol

Bżar iswed mitħun għat-togħma

Lumi - 0.25-0.5 pcs. (Għal togħma)

Kefir 2.5-3.2% - 200-400 ml

Żejt veġetali - 2 tbsp.

48 kcal
L-ingredjenti

Pitravi kbar - 500 g

Ċanga - 300 g

Basal - 1 biċċa.

Bajd tat-tiġieġ - 3 pcs.

Ħall balsamiku abjad - 2-3 tbsp.

Tewm - 1 sinna

Allspice - 1 pc.

Melħ tal-baħar - għat-togħma

Bżar - biex togħma

116 kcal
L-ingredjenti

Koxxa tat-tiġieġ - 1 biċċa.

Perżut (zalzett tat-tabib) - 150 g

Patata - 5 pcs.

Basal aħdar - 4-5 pcs.

Ryazhenka (kefir) - 1 ħġieġ

Mayonnaise (krema qarsa) - 3 tbsp.

Brodu tat-tiġieġ - 1-1.5 tazzi

Ħall tal-inbid (meraq tal-lumi) - 2-3 tbsp.

Ħobż tal-bżar - 6 ammont

Weraq tar-rand - 1 biċċa.

106 kcal
L-ingredjenti

Pitravi kbar mgħollija - 1 biċċa.

Bajd tat-tiġieġ mgħolli - 2 pcs.

Xibt - 3 tbsp (għandna ġelat)

Meraq tal-lumi għat-togħma

Basla ħadra - 6 zkuk

20 kcal
L-ingredjenti

Patata żgħira - 5-7 pcs.

Xibt, tursin - 2-3 fergħat

Krema qarsa - 3-4 imgħaref

Abjad Kvass - 2 L

Melħ, bżar iswed - għat-togħma

63 kcal
L-ingredjenti

Ġobon Adyghe - 200 g

Ħwawar friski għat-togħma

Kefir jew ħalib qares ieħor - minn 1 l

Melħ għat-togħma meta jkun servut

86 kcal
L-ingredjenti

Pitravi mgħollija - 1 biċċa.

Ġakketta tal-patata - 2 pcs.

Bajd iebes mgħolli - 1 biċċa.

Ilma minerali - 400 ml

Ħodor - 1/3 ta 'mazz

Zalzett jew zalzett mgħolli - 50 g

Ħjar kbir - 1 biċċa.

Melħ, bżar - għat-togħma

Krema qarsa għat-togħma

59 kcal
L-ingredjenti

Patata żgħira mgħollija - 500 g

Bajd mgħolli - ammont 3

Basla ħadra - 5 pcs.

Tursin - 0,5 bukkett

Xibt - 0,5 għenieqed

Ilma minerali - 0.5 L

Bżar - biex togħma

Ħall tal-inbid abjad - 2 tbsp.

95 kcal
L-ingredjenti

Fażola fil-laned - 100 g

Patata - 2 pcs.

Pitravi mgħollija - 2 pcs.

Melħ, bżar - għat-togħma

Ħodor friski għat-togħma

Weraq tar-rand - 2 pcs.

36 kcal
L-ingredjenti

Tiġieġ affumikat - 100 g

Ħjar frisk - 1 biċċa.

Basla ħadra - mazz 1

Xibt - 0,5 għenieqed

Cilantro - ftit friegħi

Tewm - 0,5 qronfol

Trab tal-mustarda jew mustarda - 0.5 tsp.

Ilma mgħolli kiesaħ - 700 ml

Aċidu ċitriku - 0.25 tsp (togħma)

39 kcal
L-ingredjenti

Ravan tad-dulliegħa - 1 biċċa.

Patata - 3 pcs.

Bajd tat-tiġieġ kbir - 3 pcs.

Zalzett imsajjar - 200 g

Ħjar frisk - 2 pcs.

Meraq tal-lumi - 2 tbsp.

Bżar - biex togħma

Kefir 2.5% - 700 g

Xibt - 5 fergħat

124 kcal
L-ingredjenti

Polpa taċ-ċanga għall-qali - 300 g

Żejt veġetali għall-qali -1 tbsp.

Ħjar frisk - 1 biċċa.

Bajd mgħolli - 3 pcs.

Basla ħadra - nofs bukkett żgħir

Xibt - mazz żgħir

Mustarda sħuna - 2 tbsp.

Bżar iswed - għat-togħma

Meraq tal-lumi għat-togħma

Melħ, bżar - għat-togħma

Kvass abjad, ċkejkna - 500 ml

166 kcal
L-ingredjenti

Basla ħadra - 250 g

Zalzett imsajjar - 300 g

Patata - 400 g

Bajd tat-tiġieġ - 4 pcs.

Ilma minerali mingħajr gass - għat-togħma

Ħall tat-tuffieħ - għat-togħma

Krema qarsa għat-togħma

82 kcal
L-ingredjenti

Patata mgħollija - 2 pcs.

Bajd tat-tiġieġ mgħolli - 1 biċċa.

Kurrat salvaġġ - 2-3 zkuk (7 g)

Xibt - 3-4 zkuk (5 g)

Zalzett imsajjar - 150 g

Krema qarsa - 100 ml

Ilma minerali - 1 L

45 kcal
L-ingredjenti

Zalzett Cervelat - 200 g

Patata - 4 pcs.

Bajd tat-tiġieġ - 4 pcs.

Ħjar frisk - 2 pcs.

Kurrat tal-kurrat - 1 mazz

Xibt - 0,5 għenieqed

Krema qarsa 20% - 350 g

Aċidu ċitriku għat-togħma

69 kcal
L-ingredjenti

Ħobż frisk abjad - 500 g

Bżar aħdar - 2 pcs.

Tewm - 5 imsiemer tal-qronfol

Żejt taż-Żebbuġa - 100 ml

Ħall tal-inbid abjad - 5 tbsp.

Bżar - għat-togħma

Ilma - mill-inqas 200 ml, il-kumplament - għall-gosti, li jibda minn 500 ml

143 kcal
L-ingredjenti

Pitravi - 4 pcs. (daqs medju)

Sider tat-tiġieġ - 2 pcs.

Patata - 3 pcs.

Ħjar frisk - 2 pcs.

Bżar Bulgaru - 1 biċċa.

Ħodor - 1 mazz (tursin, xibt, cilantro)

Krema qarsa - biex isservi (biex togħma)

48 kcal
L-ingredjenti

Ħjar frisk - 1 biċċa.

Patata - 2-3 pcs.

Zalzett affumikat imsajjar - 120 g

Basla ħadra - mazz 1

Xibt frisk - 1 mazz

Krema qarsa - 3-4 imgħaref

Serum - 1.5 L

Melħ, bżar - għat-togħma

49 kcal
L-ingredjenti

Aqsamha għażla ta 'riċetti mal-ħbieb

Sopop kiesaħ

Jum sħun huwa l-ħin għal soppa kiesħa li ttaffi l-għatx tiegħek perfettament. Huwa magħmul fuq kvass tal-ħobż jew tal-pitravi, decoction ta 'frott u berries, prodotti tal-ħalib - jogurt, xorrox, kefir. Fis-soppa kiesħa, tista 'żżid ikel tas-silġ, li huwa faċli biex tipprepara fid-dar fil-friġġ.

Sopop kiesaħ huma famużi għall-kċina Russa u Ukraina, fosthom hemm okroshka, botvina, soppa tal-pitravi, u maħżen kiesaħ.

Is-soppa kiesħa l-aktar popolari Russa, dażgur, okroshka. Huwa magħmul fuq kvass, ħalib iffermentat (jogurt, kefir), ħjara jew salmura tal-kaboċċi u anki birra. Ħaxix (ħjar, basal, patata, nevew, ravanell), bajd, laħam, faqqiegħ, sauerkraut huma mqiegħda fl-okroshka, 1-2 imgħaref ta 'krema qarsa huma ġeneralment miżjuda ma' pjanċa bl-okroshka fuq kvass.

Botvinho ippreparat minn uċuħ (weraq ta ’għelejjel tal-għeruq, pereżempju pitravi) jew ħurrieq. Il-weraq jinħaslu sewwa (l-ewwel f'ilma kiesaħ), imbagħad mgħollija, mqatta 'b'mod fin u mferra bil-kvass. Ħjar imqatta 'rqiq, frisk jew immellaħ, basal, pitravi, huma miżjuda hemmhekk. Ippreparat b'Butvini u ħut mgħolli (per eżempju, sturjun, sturjun stellat stellat, pikeperch).

Kiesaħ pitravi (magħruf ukoll bħala borsch kiesaħ) huwa ppreparat mill-brodu tal-pitravi biż-żieda ta 'kvass. Fil-pitravi lesti, ġeneralment ipoġġu nofs bajd iebes u waħda jew żewġ imgħaref ta 'krema qarsa jew krema oħxon.

Waħda mill-aktar sopop kesħin popolari fid-dinja - l-Ispanjol gazpacho. Fi Spanja, il-gazpacho huwa meqjus aktar xorb milli soppa, u għalhekk jinqeda fil-mejda f'tazza. L-ingredjent ewlieni tal-gazpacho huwa t-tadam, li miegħu huma miżjuda ħjar, frak tal-ħobż, bżar ħelu, basal, tewm.

Fil-Bulgarija u l-Maċedonja hija popolari keratur - soppa kiesħa fuq jogurt. Ħjar, ħass, tewm, ġewż, xibt u żejt veġetali (spiss taż-żebbuġa) jitpoġġew f'din is-soppa.

Hemm sopop kiesaħ fil-kċina ta 'ħafna popli oħra - din hija ċirasa Ungeriża hideg meggylevesKefir Latvjan auksta zupaSoppa tal-Ġeorġja fuq skart tal-laħam żwieġhom, Soppa tal-rosehip Żvediża nyponsoppa u ħafna oħrajn.

Editja l-Ħaxix

Fuq brodu tal-ħaxix (faqqiegħ)

Sopop tal-ħaxix, soppa tal-pitravi (soppa tal-pitravi), kuksu (soppa kiesħa ta 'taljarini tar-ross, kaboċċi, laħam u froġa, dixx tal-kċejjen Koreani u Użbek) u oħrajn huma ppreparati fil-brodu tal-ħaxix (faqqiegħ).

Ibbażat fuq prodotti tal-ħalib iffermentat

Fuq il-bażi ta 'prodotti tal-ħalib iffermentat (kefir, ayran, kannella, jogurt, xorrox tal-butir, jogurt, xorrox, qarsa) huma ppreparati okroshka, ġibs, krejatur, eċċ.

Fuq meraq tal-ħxejjex

Gazpacho huwa ppreparat fuq it-tadam, il-pitravi, il-meraq tal-ħjar. Fuq meraq tal-frott u patata mgħaffġa - sopop ħelu fuq mgħolli minn qabel (bħala compote) jew frott frisk, imferra bil-meraq jew patata mgħaffġa, xi kultant biż-żieda ta 'lamtu jew ġelatina

Editja Deżerta

Fis-sajf, is-sopop tal-berry spiss ikun ippreparat - mill-lampun, frawli, frawli, blueberries, ċirasa, biż-żieda ta 'ġulepp taz-zokkor jew tal-ħalib. Għal sopop kiesaħ tal-berry, parti mill-berries ġeneralment tkun mitħuna, u l-parti l-oħra titħalla intatta għal dekorazzjoni. Ħafna drabi jintużaw diversi addittivi: lamtu, ross, semolina, għaġin jew għaġina.

Ir-riċetti u l-ġeografija tad-distribuzzjoni ta 'tali sopop (kif ukoll ismijiet) ivarjaw minn reġjun għal ieħor. Il-Ukraini tradizzjonalment jirrivelaw il-pitravi. Fl-Istati Baltiċi u l-Ewropa Ċentrali (il-Polonja, il-Belarussja), il-ħaġa ewlenija hija l-maħżen tal-kesħa, soppa kiesħa fuq il-ħodor ("lapene") ta 'ħurrieq, rabarbru, quinoa, borra, uċuħ żgħar tal-pitravi, biż-żieda obbligatorja ta' bajd mgħolli.

Fl-Ewropa, fis-sħana jieklu soppa bbażata fuq kefir bil-meraq tal-lumi, tadam, ħjar, ravanell u ħwawar. Fit-tramuntana tal-Ewropa (il-Ġermanja tat-tramuntana, id-Danimarka, l-Isvezja, il-Finlandja, l-Estonja, il-Latvja) is-sopop tal-ħobż kiesaħ ħelu huma speċjalment apprezzati, huma ppreparati minn ħobż tas-segala ħelwa u qarsa. Fin-nofsinhar tal-Ewropa (Spanja, l-Italja, eċċ), is-soppa kiesħa tat-tadam hija speċjalment popolari. gazpacho. Fi Venezja, probabilment int tkun ittrattat għal soppa kiesħa bit-tonn jew ħut tal-bott ieħor bit-tadam. Il-Bulgari ma jistgħux jimmaġinaw ħajjithom mingħajr għajd, qegħdin iħejjuha wkoll fit-Turkija, il-Maċedonja ta ’Fuq u l-Albanija.