L-aħjar riċetti għal-laħam moħmi

X'jista 'jkun aktar fit-togħma minn laħam moħmi? Dan id-dixx jissodisfa perfettament il-ġuħ, u jidher impressjonanti ħafna fuq il-mejda tal-festi. Diversi tipi ta 'laħam moħmi huma preżenti fil-kċejjen kollha tad-dinja. Ifakkar, pereżempju, ċanga Ingliża mixwi jew majjal mgħolli bil-Lvant Slaviku. Fl-artiklu tagħna rridu nitkellmu dwar riċetti għal-laħam moħmi.

Liema laħam tagħżel għat-tisjir?

Jekk qed tippjana li ssajjar biċċa laħam moħmi b'biċċa, mela għandek tkun taf xi sfumaturi. Għall-ħami fil-forn, tista 'tieħu kwalunkwe parti tal-karkassa, iżda ċertament il-polpa. Dażgur, il-perżut, l-ispalla u d-dahar huma l-aktar adattati.

Fir-rigward tal-kontenut ta 'xaħam tal-laħam, l-għażla hija tiegħek. Dgħajsa, ovvjament, tidher aktar mmerraq, togħma aktar bħal stew. Imma laħam dgħif ħafna, x'aktarx, se jinxef ħafna. Għalhekk, huwa meħtieġ li tagħżel art tan-nofs. Idealment, ta 'min tieħu laħam b'saff ta' xaħam.

Ma jagħmilx sens li taħmi biċċiet żgħar, ta 'min tħejji xi dixx ieħor minnhom. Jekk trid issajjar biċċa laħam, moħmija b'biċċa, allura trid tieħu aktar minn kilogramma tal-prodott, allura l-ikel se jkun mmerraq ħafna u fit-togħma.

Sigrieti tat-tisjir

Il-ħami tal-laħam sħiħ mhu diffiċli xejn. Madankollu, fil-proċess tat-tisjir, tista 'tinxef, allura ssir bla togħma. Sabiex jiksbu prodott ta 'kwalità mmerraq, koki b'esperjenza jirrakkomandaw li jużaw il-pariri tagħhom:

Qabel ma ssajjar, il-laħam għandu jkun immarinat għal ftit sigħat.
Waqt it-tisjir, il-majjal jista 'jitferra bl-immarinar, allura se jkun aktar mmerraq.
Għall-ħami, tista 'żżid flieli tal-bejken mal-laħam, u mbagħad armihom.
Qabel il-ħami, il-laħam jista 'jkun kemmxejn imsajjar, u mbagħad biss mibgħut lill-forn.
Nisa tad-dar moderni issa jużaw b’mod attiv kmiem u fojl għat-tisjir. Tali apparati sempliċi jgħinu biex jippreservaw l-aroma u l-meraq tal-platt lest.

Għaliex fojl?

Qabel ma nidħol direttament fir-riċetti, nixtieq ngħid ftit kliem dwar l-aċċessorju tal-kċina mill-isbaħ li huwa attivament użat minn nisa tad-dar moderni. Huwa dwar fojl. Bis-saħħa tagħha, tista 'ssajjar ħafna platti Delicious. L-eħfef mod huwa li taħmi biċċa laħam fil-forn fil-fojl. Din l-invenzjoni moderna tippermettilek ukoll issajjar ħut, ħaxix, tjur u ħafna iktar. Fil-fojl, il-laħam dejjem jidher li huwa mmerraq u aromatiku, waqt li jkun moħmi sew.

Karta tal-metall għandha bosta vantaġġi, li jispjega l-popolarità tagħha. L-ewwelnett, jista 'jintuża biex iħejji platti li huma simili fit-togħma għal ikel imsajjar fuq nar, grill jew f'forn Russu. It-tieni, l-użu tal-karta jħaffef b'mod sinifikanti l-proċess tat-tisjir. Barra minn hekk, ma hemm l-ebda konsegwenzi spjaċevoli bħal qtar ta 'xaħam fuq il-wiċċ kollu tal-forn. Il-fojl ma jossidizza xejn u jaġixxi bħala dixx, madankollu, m'għandux għalfejn jinħasel mix-xaħam. Jaqblu li tali aċċessorju għandu jkun fi kwalunkwe kċina biex jiffaċilita x-xogħol tan-nisa tad-dar.

Fojl jista 'jintuża għat-tisjir ta' kwalunkwe laħam: ċanga, majjal, ħaruf, tiġieġ. Iżda l-kaċċa fil-karta tal-metall mhix imsajra. Laħam tal-majjal moħmi fil-forn (ir-riċetti jinsabu fl-artikolu), għandu togħma bħal stew, imma ma hemm assolutament l-ebda xaħam jew ir-riħa tal-qali. Bħala riżultat, il-majjal huwa oerhört offerta, mhux bħal moqli.

Il-ħin tat-tisjir jiddependi fuq l-issettjar tat-temperatura li tkun issettjat u d-daqs tal-biċċa. Allura, pereżempju, f'220 grad kilogramm hija ppreparata f'madwar siegħa u nofs. Il-prontezza tad-dixx hija determinata mill-jingħalaq tal-fojl, li għandu jsir iswed, bħala parti mill-meraq tal-majjal jew ħruq ieħor tal-laħam fihom.

Il-kundizzjoni ewlenija għall-użu b'suċċess tal-karta tal-metall huma ħjatat li ma jgħaddix ilma minnhom li m'għandhomx inixxi l-meraq. Fil-proċess ta 'preparazzjoni, il-fojl se jintefaħ u jibdel il-forma, iżda fl-istess ħin qatt ma jitlef l-issikkar. Jekk ma użajtx tali aċċessorju, nirrakkomandaw li taħmi biċċa laħam fil-forn fil-fojl biex tevalwa l-vantaġġi kollha ta 'dan il-metodu.

Faċli riċetta

Din ir-riċetta sempliċi tippermettilek issajjar biċċa Delicious minn laħam moħmi. Platt bħal dan, ovvjament, jista 'jiġi offrut lill-qraba u anke mqiegħed fuq il-mejda tal-festi.

Ingredjenti: kilogramma tal-majjal jew taċ-ċanga, karrotti, tursin u xibt, basal, ħwawar, żejt veġetali, tewm.

Aħsel biċċa laħam sew u nixxefha kemmxejn. Aqta l-karrotti fi flieli. Aħna aqta 't-tewm fi pjanċi rqaq, u aqta' l-basla f'nofs ċrieki. Meta l-ingredjenti kollha huma ppreparati, bl-għajnuna ta 'sikkina li taqta', tagħmel qatgħat fil-laħam, li fihom npoġġu flieli ta 'karrotti u tewm. Imbagħad bil-griż b'ħafna ħwawar u melħ.

Qed tiżvolġi l-folja tal-fojl u npoġġu l-basal fuqha, imbagħad il-fergħat tal-ħodor u l-laħam, wara li aħna nagħlaq kollox b’diversi saffi tal-istess fojl. Aħna nittrasferixxu l-pakkett għal baking sheet, oiled. Ferra ftit ilma fuq baking sheet. Imbagħad, aħmi biċċa laħam fil-forn bil-fojl. Fi 200 grad, id-dixx se jkun imsajjar għal madwar siegħa u nofs. Wara l-ħin speċifikat, huwa neċessarju li tiżvolġi l-fojl sabiex il-laħam ikollu ħin sabiex kannella.

Majjal ma 'Zalza tal-Cowberry

Kif taħmi laħam fil-forn? Biċċa waħda tal-majjal imsajjar bi zalza tal-lingonberry hija Delicious. Barra minn hekk, għandha togħma pikkanti. Platt bħal dan jista 'jieħu l-post ewlieni waqt festa festiva.

Ingredjenti: flett tal-majjal (żewġ kg), lingonberry (1/2 kg), taħlita ta 'bżar (tbsp.), Ħwawar għal laħam, inbid aħmar niexef (270 ml), għasel (2 tbsp.), Kannella mitħuna, zokkor (1/2 tazza).

Diġà mill-ingredjenti huwa ċar li d-dixx se jkun ippreparat skond riċetta mhux tas-soltu u oriġinali. Il-laħam, moħmi b'biċċa fil-forn, se jkun pikkanti u fit-togħma. Barra minn hekk, it-togħma unika tagħha se tikkumplimenta s-zalza ħelwa. Min iħobb l-ikel ser japprezza dan il-platt.

Qabel ma tibda t-tisjir, f'kontenitur fond, ħallat inbid xott u għasel. Il-massa trid titħawwad sabiex issir omoġenja.

Qaxxar l-għerq tal-ġinġer u ogħrok fuq grater fin ħafna. Poġġiha f'kontenitur ta 'l-inbid. Hemmhekk għandek bżonn ukoll iżżid il-ħwawar favoriti tiegħek għal-laħam u l-kannella. Huwa tajjeb li żżid ftit melħ.

Aħsel sewwa l-laħam qabel issajjar u nixxef bis-srievet. Sussegwentement, min-naħat kollha napplikaw l-immarinar fuqha. Wara dan, poġġi biċċa fuq l-ixkaffa tal-wajer, li taħtha npoġġu l-folja tal-ħami. Inizjalment, il-forn għandu jissaħħan sa 200 grad, għal għaxar minuti aħna insajru d-dixx f'din it-temperatura, u mbagħad issettja t-temperatura għal 160 grad. Fuq il-majjal għandu jkun miksi b'biċċa ta 'fojl u aħmi għal siegħa u nofs. Madwar tletin minuta qabel it-tmiem tal-proċess, il-fojl għandu jitneħħa u jitħejja aktar mingħajrha. Dan jippermetti li l-laħam jiħmar.

Wara li t-tisjir jintemm, neħilsu l-majjal mill-forn u jerġgħu ngħiduh bil-fojl għal ħmistax-il minuta. Sadanittant, aħna se nippreparaw iz-zalza. Meraq li spikka waqt il-ħami għandu jitferra minn folja tal-ħami ġo kazzola. Itfa ’l-inbid hemmhekk. Sussegwentement, poġġi l-istuffat fuq sħana medja u għalli l-massa sakemm 2/3 tal-volum oriġinali jsir minnu. L-eċċess tal-likwidu għandu jevapora.

Berries ta 'Lingonberry u tip mini. Parti minnhom trid tkun imfarrak biż-zokkor billi tuża blender sakemm jinkiseb smoothie. Il-massa li tirriżulta tintbagħat liċ-zalza, hemm npoġġu berries sħaħ. Ħawwad sewwa l-massa u ferraha bil-laħam, moħmi fil-forn f'biċċa waħda.

Vitella biċ-Ċitru

Inkomplu l-konversazzjoni dwar kif taħmi laħam fil-forn f'biċċa sħiħa, irridu noffru riċetta mhux tas-soltu għad-dixx. Vitella moħmija bil-frott taċ-ċitru għandha togħma speċjali. Inbid u ħwawar jagħtuh aroma pjaċevoli ħafna. Platt bħal dan jista 'jsir dak ewlieni fuq il-mejda tal-festi.

950 g ta 'vitella,
lumi
inbid abjad xott (1/2 tazza),
oranġjo
wieħed mill-grejpfrut aħmar u wieħed abjad,
tewm
butir (35 g),
dqiq (3 tbsp. l.),
melħ
bżar aħmar
weraq tas-salvja.

Bil-lumi u l-larinġ għandek bżonn tneħħi ftit zest. Għandna bżonnha biex timlaha bil-laħam. Fil-vitella aħna nagħmlu inċiżjonijiet b'sikkina li taqta 'u npoġġu fihom flieli ta' zest. Kebbeb il-laħam sewwa b'ħajt sabiex iżżomm il-forma waqt it-tisjir. Wara dan, irrombla fid-dqiq. Fil-forn f’taġen, saħħan iż-żebbuġa u l-butir. Aħna nittrasferixxu l-vitella tagħna fl-istess kontenitur u sajjarha sakemm tinkiseb qoxra tad-deheb, mingħajr ma ninsew li ddawwarha perjodikament. Huwa wkoll meħtieġ li żżid l-inbid ma 'dan u stenna sakemm it-tielet tiegħu jiġi evaporat.

Aqta 'rqiq il-weraq frisk ta' salvja u tewm u ħawwad mal-fdalijiet ta 'l-eżest, żid bżar jaħraq mal-massa. Il-massa li tirriżulta tintbagħat lill-borma bil-laħam. Sajjar il-vitella għal madwar siegħa oħra. Sadanittant, tista 'tagħmel il-preparazzjoni tal-grejpfrut. Għandhom ikunu mqaxxra, maqsuma f'segmenti u neħħi d-diviżorji kollha. Imbagħad, aqli l-polpa fil-butir. Sa dan iż-żmien, il-vitella hija lesta. Nieħduha mill-forn u neħħi l-ħjut. Aqta 'l-laħam fi flieli, poġġiha fuq dixx u ferra' l fuq bil-meraq tagħna stess.

Naqta 'l-larinġ u l-lumi f'kubi, itħan il-ħodor li fadal tal-salvja u ħawwad mal-polpa taċ-ċitru. Aħna nfirxu din il-massa kollha fuq il-vitella, u madwarha npoġġu l-laħam tal-grejpfrut.

Laħam sħiħ moħmi fil-fojl

It-tisjir huwa l-iktar konvenjenti fil-fojl. Bl-għajnuna tagħha, tista 'faċilment taħmi laħam tal-majjal f'biċċa waħda fil-forn. Fl-istess ħin, jidher mmerraq u artab, minħabba li huwa ppreparat fil-meraq tiegħu stess, għax waqt it-tisjir l-umdità ma tevaporax tant.

polpa tal-majjal (1.5 kg),
għasel (1.5 tbsp. l.),
mustarda (tbsp),
weraq tar-rand
inbid aħmar niexef (1/2 tazza),
il-kosbor
tewm
bżar aħmar mitħun,
bżar iswed
il-melħ.

Qaxxar it-tewm u aqta 'flieli rqaq jew pjanċi li magħhom aħna se nitlew il-laħam. Aħsel il-majjal tiegħi u agħmel qatgħat fuq wiċċha, fejn npoġġu biċċiet tal-weraq tar-rand u tewm.

Issa nagħmlu t-taħlita li biha aħna se togħrok il-laħam. F'kontenitur żgħir, ħawwad bżar mitħun iswed u aħmar bil-melħ. It-taħlita hija applikata fuq il-majjal. Wara dan, aħna napplikaw massa tal-mustarda u għasel fuq il-laħam. Roxx il-majjal fuq nett bil-kosbor.

Ferra l-laħam ippreparat bl-inbid, għatti bil-film riċiklaġġ u ibgħatha f’taġenha lejn il-friġġ, fejn ser toqgħod sa filgħodu.

Issa aħna biss għandna biex taħmi laħam tal-majjal f'biċċa waħda fil-forn. Għal dan nużaw fojl. Nagħlaq il-biċċa tagħna fiha, ittrasferixxi għal baking sheet u sajjar għal madwar siegħa u nofs. Wara 50 minuta, il-fojl jista ’jinfetaħ u mbagħad il-platt jinħema diġà miftuħ. Dan jippermettilek li tikseb qoxra sabiħa. Minn żmien għal żmien, tista 'tiftaħ il-forn u ferra laħam bl-immarinat, sabiex id-dixx jibqa' mmerraq.

Is-sbuħija tal-laħam moħmi f'biċċa waħda fil-forn hija li tista 'tkun moqdija fuq il-mejda kemm fil-forma kiesħa kif ukoll f'forma sħuna. Platt fi kwalunkwe każ jidher li huwa oerhört fit-togħma.

Majjal bil-ħaxix

Meta tkellmet dwar kif taħmi laħam b'biċċa sħiħa fil-forn, ta 'min toffri riċetta li tippermettilek issajjar immedjatament mhux biss il-majjal, iżda wkoll sekondarju.

għonq tal-majjal (850 g),
basla (2 pcs.),
bżar iswed
lumi
bżar jaħraq
żewġ tadam

Bħala immarinar, huwa meħtieġ li tuża basal, imqatta 'f'nofs ċrieki, u meraq tal-lumi li għadu kif ġie mbuttat. Mill-mod, meraq jista 'jiġi sostitwit b'inbid abjad xott. Żid il-bżar fl-immarinar. Aħna nittrasferixxu l-laħam ġo kontenitur bil-meraq tal-lumi u l-basal. Il-majjal għandu jkun immarinat għal mill-inqas tliet sigħat. Wara li ngħaddu l-basla fuq folja tal-fojl, npoġġu laħam u mugs tat-tadam, bin-nofs ta 'bżar jaħraq fuqha. Waħħal ermetikament il-ħjatat tal-karta tal-metall u ibgħat il-majjal biex taħmi. Il-ħin tat-tisjir huwa ta '1.5 sigħat. Tletin minuta qabel it-tmiem, huwa meħtieġ li tiżvolġi l-fojl sabiex il-laħam ikollu qoxra li tappetta sabiħa.

Ħaruf bil-pruna

Ħafna riċetti kienu moħmija b'biċċa laħam fil-fojl. Fost dawn, tista 'ssib għażliet interessanti ħafna u mhux tas-soltu. Il-ħaruf moħmi bil-pruna u l-karrotti huwa ħafna fit-togħma. L-għanbaqar imnixxef mix-xemx dejjem iżid togħma speċjali mal-prodotti tal-laħam. Jekk int ammiraturi tiegħu, allura inti għandek definittivament tipprova din ir-riċetta.

ħaruf (0.8 kg),
zunnarija
tazza żbib
daqskemm pruna
inbid aħmar niexef (3 tbsp. l.),
ħwawar
bżar iswed.

Kif taħmi biċċa laħam fil-fojl? Ir-riċetta hija sorprendentement sempliċi. Aħsel il-polpa u nixxef ftit bi srievet tal-karti. Imbagħad, fil-laħam aħna nagħmlu ttaqqib b'sikkina u npoġġu flieli ta 'karrotti fihom. Aħna npoġġu pruna steamed fuq il-fojl, u ħaruf fuqha. Ferra ż-żbib fuq nett u ferra l-inbid. Imbagħad, il-laħam huwa mgeżwer sewwa f'folja u mibgħut lill-forn. Huwa soltu li sservi ħaruf fuq il-mejda sħun. Il-vantaġġ ta 'dixx bħal dan huwa mhux biss l-aroma u t-togħma tal-għaġeb, iżda wkoll li hemm ftit sekondarju għall-laħam fil-forma ta' pruna u żbib.

Majjal mgħolli magħmul id-dar

Minn biċċa laħam sħiħ tista 'ssajjar majjal mgħolli magħmul mid-dar. L-iktar platt Delicious Delicious huwa ppreparat bil-krema u l-mustarda.

perżut tal-majjal (kilogramma),
tewm
krema tax-xaħam (tazza waħda),
mustarda (tbsp),
bżar jaħraq (tsp)
il-melħ.

Aħsel u nixxef il-majjal. Minn kull naħat aħna ttaqqab il-laħam bi toothpicks. Itħan il-mustarda, il-krema, it-tewm u l-bżar ġo blender. Bħala riżultat, nibdew zalza simili għal krema qarsa.

Poġġi l-majjal fuq folja tal-fojl u griżha biż-zalza. Imbagħad, nagħlaq il-laħam u ibgħat biex taħmi. F'temperatura ta '200 grad, il-laħam huwa msajjar għal ftit aktar minn siegħa. Jekk trid tikseb qoxra moqlija sabiħa, qabel ma tispiċċa t-tisjir, tista 'tespandi ftit il-fojl sabiex il-majjal ikun kannella. Aqta 'l-laħam ippreparat biss wara li tkessaħ komplet. Kif tistgħu taraw, il-ħami ta 'biċċa laħam tal-majjal mhuwiex diffiċli xejn, m'għandekx bżonn li jkollok ħafna għarfien kulinari biex tipprepara dixx.

Rakkomandazzjonijiet Ġenerali

Ħu biċċiet tal-laħam mingħajr għadam: flett, flett, perżut. X'inhu eżattament għad-dixx tiegħek biex titlob fis-suq jew fil-maħżen, infografija Lifehacker jgħidlek.
Biċċa moħmija sħiħa għandha tiżen mhux aktar minn 2-2.5 kg. Kbar wisq jistgħu jaħarqu fit-truf, u mhux il-ħami fin-nofs.
Tipikament, tieħu siegħa biex taħmi 1 kg ta 'laħam. Iżda xi tipi ta 'laħam jeħtieġu aktar ħin, u t-temperatura għandha tkun ogħla. Pereżempju, iċ-ċanga hija iktar iebsa u fibruża mill-majjal, u għalhekk kilogramma tista 'tinħema għal siegħa u nofs.
Biex tagħmel il-laħam artab u mmerraq, uża l-immarinat. Il-mustarda u l-għasel huma eċċellenti għall-majjal, u l-ħabaq, it-tewm u l-ħops suneli huma fost il-ħwawar. Iċ-ċanga tmur sew ma 'zlazi ħelwin u qarsa u ħwawar provenzali.
Uża forom taċ-ċeramika jew oġġetti oħra li jirreżistu s-sħana. Meta taħmi fuq folja tal-ħami, huwa aħjar li nagħlaq il-laħam fil-fojl jew tkopriha bil-parċmina.

L-ingredjenti

1 kg tal-majjal
melħ u bżar iswed għat-togħma,
6 patata,
3 tadam
2 basal,
4 imgħaref ta 'mayonnaise,
1 kuċċarina ħabaq imnixxef imqatta ',
200 g ta 'ġobon iebes
żejt tal-ġirasol għal-lubrikazzjoni.

Tisjir

Aħsel, nixxef u aqta 'l-majjal f'medalljuni ta' madwar 1 cm oħxon .. Jekk mixtieq, il-laħam jista 'jiġi megħlub xi ftit. Ogħrok kull porzjon bil-melħ u l-bżar. Ħalli l-laħam joqgħod għal ftit sigħat. Jekk possibbli, ħalliha timmarina l-lejl kollu, iżda f'dan il-każ, żommha fil-friġġ.

Meta l-laħam ikun imsajjar, qaxxar u aqta ’l-patata f’ċirku rqaq. Agħmel l-istess bit-tadam. Aqta 'l-anelli tal-basla.

Ħallat il-mayonnaise mal-ħabaq. Ogħrok il-ġobon fuq grater oħxon.

Griż folja tal-ħami fil-fond jew dixx tal-ħami biż-żejt tal-ġirasol. Twaqqaf: majjal, basal, patata, mayonnaise, tadam, ġobon.

Aħmi għal 60 minuta f’temperatura ta ’180 ° C.

Kollezzjonijiet ta 'Ricetta Simili

Forn tal-Laħam Riċetti

Ċanga jew vitella - 400 g

Patata - 400 g

Basal - 300 g

Ġobon iebes - 100 g

Żejt veġetali - 2 tbsp.

Ħwawar - għat-togħma

Zalza ħelwa għat-togħma

Zokkor għat-togħma

125
L-ingredjenti

Patata - 700 g

Basal - 1-2 pcs.

Bżar aħmar - għat-togħma

Bżar iswed - għat-togħma

Tħawwir tal-patata għat-togħma

Ġobon iebes - 100 g

Żejt tal-ġirasol - għal-lubrikazzjoni tal-moffa

144
L-ingredjenti

Laħam (għonq tal-majjal) - 400 g

Basla - 2 pcs.

Tewm - 5-6 imsiemer tal-qronfol

Zalza tas-sojja - 2 imgħaref

Taħlita ta 'bżar - 1 tsp.

256
L-ingredjenti

Patata - 800 g

Basal - 200 g

Tewm - 2 sinn medju

Ġobon (iebes) - 100 g

Krema qarsa - 350-400 g

Bżar - biex togħma

Żejt veġetali - tillubrikha l-moffa

181
L-ingredjenti

Balyk tal-majjal - 1.2 kg

Champignons - 2-3 pcs.

Żejt taż-żebbuġa - 3 imgħaref

Paprika mitħun - 1 tbsp.

Bżar iswed mitħun - 0.5 tsp

Ħwawar għal-laħam - għat-togħma

Tewm - 3-4 sinn

Ġobon iebes - 100 g

255
L-ingredjenti

Żrieragħ tal-kosbor - 1 tbsp.

Żerriegħa tax-xibt - 1 tbsp. (tista 'tinbidel b'żerriegħa tal-bużbież)

Tewm - 2-3 imsiemer tal-qronfol

Klin - 1-2 fergħat

Ħall balzamiku - 1-2 tbsp.

Żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp.

Weraq tar-rand - 1-2 pcs.

Ħażniet - 3-4 pcs.

Bżar iswed mitħun għat-togħma

315
L-ingredjenti

Champignons - 200 g

Patata - 400 g

Basal - 150 g

Żejt tal-ġirasol - għat-togħma

Bżar iswed mitħun - għat-togħma

Ġobon iebes - 200 g

Mayonnaise - għat-togħma

167
L-ingredjenti

Majjal (spalla) - 1300 g

Tħawwir tal-majjal għat-togħma

388
L-ingredjenti

Champignons - 300 g

Basal - 1 biċċa.

Żejt tal-ġirasol - 50 ml

Ġobon ipproċessat - 1 biċċa.

Ġobon iebes - 100 g

Tursin - 3-4 fergħat

Tewm - 2 imsiemer tal-qronfol

Melħ, bżar - għat-togħma

Krema qarsa - 2-3 imgħaref

214
L-ingredjenti

Patata - 500 g

Mayonnaise - 4 tbsp. l

Żejt veġetali - 50 ml.

Għonq tal-majjal - 600-700 g

Ħwawar għal-laħam - għat-togħma

308
L-ingredjenti

Ċanga (polpa) - 750 g

Il-kosbor mitħun - 0.5 tsp

Kumin - għat-togħma

Bżar - għat-togħma

Zalza tas-sojja - 3-4 tbsp.

Tewm - 3-4 sinn

186
L-ingredjenti

Ġlud tal-majjal jew polpa - 600 g

Ċrieki tal-bott ananas - 8 pcs.

Basal - 3 pcs.

Ġobon iebes - 200 g

Bżar iswed mitħun għat-togħma

258
L-ingredjenti

Polpa tal-Majjal - 600 g

Ananas fil-laned - 5-6 Ċrieki

Tadam - 2 pcs. (żgħir)

Basal - 1 biċċa.

Ġobon iebes - 100 g

Patata - 2 pcs.

Melħ u bżar - għat-togħma

174
L-ingredjenti

Ġlud tal-majjal - 1.5 kg

Klin klin frisk - 2-3 fergħat

Tewm - 1 ras

Melħ, bżar mitħun taħlita għat-togħma

254
L-ingredjenti

Majjal (flett, flom) - 600 g

Faqqiegħ (mgħolli) - 300 g

Basal - 150 g

Bżar iswed (mitħun) - għat-togħma

Żejt veġetali (għal forom tal-qali u tal-griż)

149
L-ingredjenti

Biċċa sħiħa tal-majjal - 1.5-2 kg

Żejt veġetali - 2-3 tbsp.

Mustarda sħuna - 2 tbsp.

Għall-immarinar:

Tewm - 3-4 sinn

Kannella (stikek) - 1 biċċa.

Taħlita ta 'bżar - 1 tsp.

Weraq tar-rand - 3 pcs.

Ħall tal-inbid - 50 ml

Għasel (jista 'jiġi sostitwit b'zokkor) - 1 tbsp.

Basal - 1 biċċa.

330
L-ingredjenti

Oranġjo (kbir) - 1 biċċa.

Żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp.

Melħ, bżar - għat-togħma

222
L-ingredjenti

Flett tat-Turkija - 500 g

Ġobon iebes ħafif - 60 g

Żejt taż-Żebbuġa - 30 ml

Tewm bżar - 1 tsp.

203
L-ingredjenti

Majjal dgħif - 120 g

Patata - 1 biċċa.

Mayonnaise - 100 ml

Bżar - għat-togħma

Tħawwir tal-majjal għat-togħma

Ġobon Olandiż - 100 g

316
L-ingredjenti

Għaksa tal-majjal - 1 biċċa.

Żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp.

Tewm - 4-7 sinn

Weraq tar-rand - 3 pcs.

Melħ, ħwawar - għat-togħma

292
L-ingredjenti

Barrank tat-tiġieġ - 6 pcs.

Patata - 400 g

Ketchup jew zalza tat-tadam - 2 tbsp.

Zalza tas-sojja - 2 imgħaref

Tewm - 2 imsiemer tal-qronfol

Sagħtar frisk - 3-4 fergħat

Tħawwir għat-tiġieġ - 1 tsp.

Melħ, bżar - għat-togħma

Żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp.

124
L-ingredjenti

Filett tal-majjal - 600 g

Tewm imrammulat - 1 tbsp

Zalza tas-sojja - 70 ml

Pejst tat-tadam - 1 tbsp.

Taħlita ta 'bżar - 1 tsp.

Ħwawar Taljani - 1 tsp

Tadam taċ-ċirasa - Għas-Notifika

126
L-ingredjenti

Ġlud tal-majjal fuq l-għadam - 1200 g

Bżar - biex togħma

Żejt veġetali - mhux obbligatorju

Għal zalza tat-tangerine:

Mandarini - 4-5 pcs.

Ħall tal-inbid abjad - 2 tbsp.

Zalza tas-sojja - 2 tbsp.

Għasel likwidu (ġulepp ta 'l-aġġru) - 1.5 tsp.

Tewm - 1 sinna

Zalza CHILI - għat-togħma

Bżar - biex togħma

Għad-dekorazzjoni:

303
L-ingredjenti

Majjal - 1100 g

Ħwawar (kosbor, tewm, mustarda, bżar aħmar, marjoram, bżar iswed, frott tal-ġnibru) - 3 tbsp.

Melħ tal-lumi għat-togħma

343
L-ingredjenti

Flett tat-tiġieġ - 1 kg

Bżar Bulgaru - 1 biċċa.

Zucchini zgħar - 1 biċċa.

Basla ħamra - 2 pcs.

Kefir tax-xaħam - 4 tbsp.

Zalza tas-sojja - 3 imgħaref

Zalza ħelwa ħelwa - 2-3 tbsp.

Mustarda ħafifa - 1 tbsp.

Melħ tal-baħar - għat-togħma

Bżar - 0.5 tsp

91
L-ingredjenti

Steak tat-Turkija - 2 pcs.

Żejt veġetali - 30 g

Melħ, bżar iswed - għat-togħma

Tewm - 2 imsiemer tal-qronfol

382
L-ingredjenti

Perżut tal-majjal - 1100 g

Zalza Tememali - 100 g

Ħabaq imnixxef għat-togħma

Bżar jaħraq aħmar u iswed għat-togħma

245
L-ingredjenti

Lom tal-majjal - 420 g

Żejt tal-ġirasol - 50 ml

Bżar mitħun - għat-togħma

Basal - 1 biċċa.

Tadam - 1-2 pcs.

Ġobon iebes - 100 g

280
L-ingredjenti

Pruna - 130 g

Zalza tas-sojja - 4 imgħaref

Melħ, ħwawar għat-togħma

302
L-ingredjenti

Għonq tal-majjal - 600 g

Birra ħafifa - 300 ml

Mustarda fil-ħbub - 1.5 tbsp.

Tewm - 7-8 prongs

Sagħtar niexef - 1 tsp

Ħwawar Taljani - 1 tsp

Meraq tal-lumi - 60 ml

Bżar aħmar - 1/2 tsp

Ħjar imnaddfin - 2 pcs.

Basla ħamra - 1 biċċa.

Żejt veġetali - 20 ml

Ħall tal-Inbid - 5 ml

Xibt frisk - 10 g

152
L-ingredjenti

Tewm - 1 sinna

Basal - 1 biċċa.

Sagħtar - 1-2 fergħat

Klin - 3-4 sprigs

Żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp.

Taħlita tal-bżar għat-togħma

150
L-ingredjenti

Tewm - 3 imsiemer tal-qronfol

Zokkor kannella - 1 tbsp. l

Żejt tal-ġulġlien - 3 tbsp. l

Zalza tas-sojja - 4 tbsp. l

Bżar iswed - 0.5 tsp.

239
L-ingredjenti

Flett tat-tiġieġ bil-koxox u s-saqajn - 300 g

Ananas fil-laned - 120 g (3-4 ċrieki) + 150 ml ta 'ġulepp minnha

Zalza tas-sojja - 2 imgħaref

Zokkor kannella - 1 tbsp.

Ġinġer imnixxef - 1 tsp

Żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp.

Bżar iswed mitħun - għat-togħma

Mhux obbligatorju:

Paprika ħelwa affumikata - 1 tsp

Bżar aħmar mitħun - 1 tsp

133
L-ingredjenti

Il-pastard - 750 g

Flett tat-tiġieġ - 500 g

Bżar iswed mitħun għat-togħma

Tewm imnixxef - 1 tsp

Oriġan imnixxef - 1 tsp

Mustarda ħelwa / Franċiża - 2 tbsp.

Ġobon iebes - 50 g (mhux obbligatorju)

Żejt taż-żebbuġa - 5 tbsp.

Pejst tat-tadam - 5 tbsp. (150 g)

Ġulġlien - 2 għafsa (għal dekorazzjoni)

Ħass tal-weraq - 2 pcs. (mhux obbligatorju)

126
L-ingredjenti

Pejst tat-tadam - 1 tbsp.

Marinade:

Tewm - 4-5 sinn

Zalza tas-sojja - 100 ml

Żejt veġetali - 1 tbsp.

Il-kosbor mitħun - 0.25 tsp

Paprika affumikata - 0.25 tsp

Ħops Suneli - 0.25 tsp

Bżar aħmar mitħun - għat-togħma

169
L-ingredjenti

Tewm - 3-5 imsiemer tal-qronfol

308
L-ingredjenti

Ċanga (soltu) - 500 g

Żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp.

Melħ tal-baħar - għat-togħma

Bżar - biex togħma

Għaż-żejt tal-mustarda:

Butir - 50 g

Mustarda Dijon - 20 g

Ħall balsamiku abjad - 1 tsp

Melħ tal-baħar - għat-togħma

Bżar - biex togħma

243
L-ingredjenti

Sieq tat-Turkija - 1 kg

Ħall tal-inbid aħmar - 1 tablespoon

Żejt veġetali - 3 tbsp.

Mustarda ħafifa - 1 tsp

Zalza tas-sojja - 1 tablespoon

Zalza sħuna għat-togħma

Bżar - biex togħma

Melħ tal-baħar - għat-togħma

161
L-ingredjenti

Spalla tal-majjal - 1 kg

Bżar - 0.5 tsp

Żejt veġetali - 1 tbsp.

Ħall tal-inbid abjad - 1 tbsp.

Tewm - 5-6 imsiemer tal-qronfol

Taħlita ta 'ħwawar Provençali - 0.5 tsp.

Żerriegħa tal-bużbież - 0.5 tsp

257
L-ingredjenti

Bżar Bulgaru - 1 biċċa.

Il-brunġiel - 100 g

Żejt veġetali - 1 tbsp.

Tewm - 2 imsiemer tal-qronfol (jew għat-togħma)

Melħ, bżar - għat-togħma

Ħodor għat-togħma

174
L-ingredjenti

Tuffieħ qarsa - 800 g

353
L-ingredjenti

Barrank tat-tiġieġ - 7 pcs.

Butir - 60 g

Zalza tas-sojja - 1 tsp

Tewm - 1-2 sinn

Taħlita bżar mitħun għat-togħma

239
L-ingredjenti

Majjal (għonq) - 1.5 kg

Mustarda tal-ikel - 1 tsp

Ħwawar għall-majjal - 0.5 tsp

Żejt veġetali - 1 tsp

Basal - 60 g

250
L-ingredjenti

Laħam taċ-ċanga mixwi - 1000 g

Melħ, bżar - għat-togħma

187
L-ingredjenti

Polpa tal-majjal - madwar 750 g

231
L-ingredjenti

Zalza tas-sojja - 50 ml

Bżar - għat-togħma

Ħwawar provenzali - 1 tsp

Tewm - 1-2 irjus

Żejt veġetali - għal-lubrikazzjoni

163
L-ingredjenti

Patata - 2 kg

Żejt veġetali - 100 ml

Melħ oħxon - 1 tbsp.

Klin - 5 fergħat

166
L-ingredjenti

Krema qarsa - 2-3 tbsp. l

Ilma frizzanti - 60 ml

Tewm - 4-5 sinn

Bżar iswed - għat-togħma

Tħawwir għat-tiġieġ - 1 tsp.

174
L-ingredjenti

Riġel tal-ħaruf - 1 biċċa.

Tursin - 1 mazz

Basile - 1 mazz

Melħ kristallin fin - 3 tsp

Żejt veġetali - 3 tbsp.

Tewm - 5 imsiemer tal-qronfol

Bżar - għat-togħma

Fuq talba ta 'laħam affumikat - 10 g

216
L-ingredjenti

Majjal (flett jew flett) - 600 g

Basla - 1-2 irjus

Ħawsla - 2 tsp

Bżar iswed mitħun - sa 1 tsp

Fażola tal-kosbor - sa 0.5 tsp

Melħ - minimu (1 għafsa)

Sagħtar - 2-5 fergħat

331
L-ingredjenti

Patata - 1.2 kg

Fniek (kull parti minnu) - 400-500 g

Melħ, bżar iswed - għat-togħma

Ħwawar għal-laħam - 1 tsp.

Tewm - 1 sinna

91
L-ingredjenti

Patata - 600 g

Tewm - 1 ras

Klin - 2 fergħat

Weraq tar-rand - 2 pcs.

Ħwawar għat-togħma

246
L-ingredjenti

Patata żgħira - 2 pcs.

Basla ħadra - 2 pcs.

Ġobon iebes - 100 g

Bżar - biex togħma

198
L-ingredjenti

Kustilji taċ-ċanga - 0.5 kg

Zalza tas-sojja - 25 ml

Tħawwir taċ-ċanga - 1 tbsp.

Melħ, bżar iswed - għat-togħma

Klin - 1 sprig

Tewm - 1 sinna

301
L-ingredjenti

Zalza tas-sojja - 200 ml

Ħwawar għat-togħma

Żejt veġetali - 2 tbsp.

Klin - 2-3 fergħat

249
L-ingredjenti

Flett tat-tiġieġ - 300 g

Ġobon iebes - 80 g

Tewm - 3 imsiemer tal-qronfol

Melħ, bżar, paprika - għat-togħma

Żejt veġetali - 1 tbsp.

119
L-ingredjenti

Zalza tas-sojja - 3 imgħaref

Ħwawar għat-togħma

384
L-ingredjenti

Saqajn tal-papra - 2 pcs.

Klin - 1 tablespoon niexef (jew 3 sprigs ta 'frisk)

Zokkor kannella - 1 tsp

Bżar iswed għat-togħma

176
L-ingredjenti

Bastun tat-Turkija - 1 biċċa.

Patata - 500 g

Zalza tas-sojja - 2 imgħaref

Zalza tat-tadam - 2 tbsp.

Żejt veġetali - 1 tbsp.

Tewm niexef - 1.5 tsp

Il-kosbor mitħun - 1 tsp

Ġinġer mitħun - 1 tsp

Sagħtar - 2 fergħat

Melħ, bżar - għat-togħma

90
L-ingredjenti

Flett tat-tiġieġ - 300 g

Basla bajda - 0.5 pcs.

Tadam kbir - 1 biċċa.

Champignons friski - 150 g

Mozzarella - 80 g

Bżar - biex togħma

121
L-ingredjenti

Lom tal-majjal - 300 g

Basal - 40 g

Champignons - 150 g

Ġobon iebes - 50 g

Żejt dgħif - għall-qali

262
L-ingredjenti

Champignons - 150 g

Basal - pcs 0.5-1.

Żejt veġetali - 1 tbsp.

Melħ u bżar iswed - għat-togħma

Tewm niexef għat-togħma

272
L-ingredjenti

Hanger tat-tiġieġ (ġwienaħ) - 20 biċċa.

Tħawwir għat-tjur - 1 tbsp.

Zalza tas-sojja - 1/2 tazza

Tewm - 2 imsiemer tal-qronfol

Bżar - għat-togħma

183
L-ingredjenti

Ċanga tal-Irħam - 400 g

Piżelli u piżelli - 1 tsp

Żejt taż-żebbuġa - 1.5 tbsp

Sagħtar - għat-togħma

191
L-ingredjenti

Tewm - 4 qronfol

Basla ħamra - 0.5 pcs.

Ġobon iebes - 80 g

Bajd tat-tiġieġ - 1 biċċa.

Dqiq tal-qamħ - 1 tbsp

Melħ, bżar, ħwawar - għat-togħma

Żejt veġetali - 1 tbsp.

285
L-ingredjenti

Bastun tat-Turkija - 700 g

Patata - 1 kg

Ħallat ħwawar tal-patata għat-togħma

Melħ, bżar - għat-togħma

Berries tal-ġnibru - 2 pcs.

Paprika mitħun - 1 tablespoon

73
L-ingredjenti

Ċanga - 1100 g

Melħ oħxon - 1 tbsp.

Bżar iswed għat-togħma

218
L-ingredjenti

Melħ oħxon - l-ammont huwa kkalkulat skont il-piż tal-wiżż

412
L-ingredjenti

Bżar - għat-togħma

Żejt tal-ġirasol - 60 ml

Ħwawar għal-laħam - 0.3 tsp.

370
L-ingredjenti

Koxxa ta 'ħaruf jew ħaruf - 1 biċċa.

Żejt veġetali - 1 tbsp.

Tewm - 6 qronfol

Klin - 3 fergħat

210
L-ingredjenti

Patata - 500 g

Tadam - 200 g

Basal - 1 biċċa.

Zalza tas-sojja - 70 ml

Żejt veġetali - 25 ml

Ħodor għat-togħma

Melħ, ħwawar, bżar iswed - għat-togħma

152
L-ingredjenti

Kustilji tal-majjal - 500 g

Zalza tat-tadam - 2 tbsp.

Ħall tal-inbid abjad - 1-2 tbsp.

Zalza tas-sojja - 2 imgħaref

Mustarda sħuna - 1 tsp

Bżar - biex togħma

Ġinġer (għerq) - 1,5 cm

285
L-ingredjenti

Sider tat-tiġieġ - 1 biċċa.

Zalza tas-sojja - 2 imgħaref

Taħlita ta 'bżar - 0.25 tsp.

Żejt tal-ġirasol - 2 tbsp.

139
L-ingredjenti

Ċanga - 400 g

Patata - 1 biċċa.

Il-brunġiel - 1 biċċa.

Bżar ħelu - 1 biċċa.

Basal - 1 biċċa.

Zokk tal-karfus - 1 biċċa.

Żejt tal-ġirasol - 50 g

Taħlita ta 'ħwawar għall-istuffar tal-ħaxix - 0.5 tsp.

130
L-ingredjenti

Ħaruf - 1200 g

Patata - 800 g

Basla - 2 pcs.

Ħwawar għal-laħam

Borża tal-ħami

148
L-ingredjenti

Entrecotes tal-majjal - 2 pcs.

Zalza tas-sojja - 1 tablespoon

Ħall tal-inbid abjad - 1 tbsp.

Bżar - biex togħma

Żejt veġetali - 1 tsp

255
L-ingredjenti

Ċanga - 1800 g

Melħ oħxon - 2 tbsp.

Bżar - għat-togħma

202
L-ingredjenti

Ċanga mingħajr għadam - madwar 800 g

Bżar iswed mitħun - 0.5 tsp

Ħwawar - sa 1 tsp

Żejt taż-żebbuġa - 1-2 tsp

Zalza Worcester - fuq talba ta 'madwar 1 tbsp.

Melħ ta 'Svan jew

togħmiet oħra għat-togħma

190
L-ingredjenti

Ix-Ċanga - 900 g

Melħ tal-baħar - 1 tsp

Bżar - 0.5 tsp

Żejt taż-żebbuġa - 1 tsp

189
L-ingredjenti

Sider tal-papra - 2 pcs.

Patata - 4 pcs.

Żejt veġetali - 2 tbsp.

Bżar iswed mitħun għat-togħma

151
L-ingredjenti

Sider tat-tiġieġ - 600 g (3 filets)

Butir - 20 g

Żejt tal-ġirasol raffinat - 1 tbsp.

Paprika affumikata - 1 tablespoon

Ħabaq niexef - 1 tsp

Għaż-żejt:

Butir - 100 g

Ħwawar provenzali - 1 tbsp.

Paprika affumikata - 1 tablespoon

Tewm niexef fi trab - niskata

Melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma

234
L-ingredjenti

Flett tat-tiġieġ - 300 g

Bżar Bulgaru - 50 g

Basal żgħir - 1 biċċa.

Karfus Petiole - 1 biċċa.

Ġobon iebes - 100 g

Bżar - biex togħma

147
L-ingredjenti

Barrank tat-tiġieġ - 8 pcs.

Zalza tas-sojja - 3 imgħaref

Ħall balzamiku - 1 tbsp.

Kafè naturali - 80 ml

Żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp.

Melħ, bżar - għat-togħma

174
L-ingredjenti

Saqajn tat-tiġieġ - 2 pcs.

Oranġjo kbir - 1 biċċa.

Żejt dgħif - 1 tsp

Zalza tas-sojja - 1 tablespoon

Ħall tal-inbid abjad - 1 tbsp.

Tħawwir għat-tiġieġ - 1 tsp.

Bżar - biex togħma

Zalza Tabasco għat-togħma

158
L-ingredjenti

Flett ta 'struzz - 500 g

Ħallat għal steaks - 1 tbsp.

Tewm - 2-3 imsiemer tal-qronfol

Weraq tar-rand - 1 biċċa.

99
L-ingredjenti

Koxox tat-tiġieġ - 5 pcs.

Mayonnaise jew krema qarsa - 1 tbsp.

Melħ, bżar - għat-togħma

Ġobon iebes - 80 g

Tħawwir għat-tiġieġ - 1 tsp.

182
L-ingredjenti

Żejt veġetali - 1 tbsp.

Melħ, bżar jaħraq - għat-togħma

284
L-ingredjenti

Tewm niexef - 1 tsp

Melħ, bżar - għat-togħma

Dqiq tal-qamħ - 4 tbsp.

Żejt veġetali - 1 tbsp.

178
L-ingredjenti

Bastun tat-tiġieġ - 6-8 pcs.

Basal - 300 g

Melħ, bżar - għat-togħma

Ħwawar provenzali, paprika - għat-togħma

Żejt veġetali - għall-qali

139
L-ingredjenti

Majjal (ġewż) - 1.5 kg

Patata - 1 kg

Ħwawar għall-patata - 1 tsp.

Żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp.

Għall-immarinar:

Zalza tas-sojja - 1 tablespoon

Zalza Worcester - 1 tbsp.

Zalza sħuna għat-togħma

Ħall tal-inbid abjad - 1 tbsp.

Żerriegħa tal-mustarda ħelwa - 1 tbsp.

Bżar - biex togħma

Żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp.

193
L-ingredjenti

Majjal (flett) - 700 g

Xaħam tal-majjal - 100 g

Tewm - 6 qronfol

Melħ tal-mejda - għat-togħma

Bżar mitħun - għat-togħma

Żejt veġetali - għat-togħma

Bajd tat-tiġieġ - 1 biċċa.

Dqiq tal-qamħ - 100 g

355
L-ingredjenti

Qalba (2 pcs.) - 600 g

Zalza tas-sojja - 2 imgħaref

Ħall tal-inbid abjad - 1 tbsp.

Bżar - biex togħma

Żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp.

Basal - 1 biċċa.

Tuffieħ qarsa - 0.5 pcs.

126
L-ingredjenti

Rack tal-ħaruf - 2 biċċiet (800 g)

Basal - 1 biċċa.

Zekka - 3 fergħat

Melħ, bżar - għat-togħma

192
L-ingredjenti

Koxox tat-tiġieġ - 900 g

Il-brunġiel - 350 g

Tewm - 15-20 imsiemer tal-qronfol

Żejt veġetali - 2-3 tbsp.

Tħawwir "Ħwawar tal-kċina Taljana" - 1 tsp jew biex togħma

156
L-ingredjenti

Patata - 5-6 pcs.

Il-pastarda - swing 1

Zalza Pesto bit-tadam u l-ġobon - 4-5 tsp

130
L-ingredjenti

Ċanga - 450 g

Bżar ħelu - 1 biċċa.

Basal - 1 biċċa.

Żejt veġetali - 3 tbsp.

Ħwawar għal-laħam - 1/2 tsp

Ħodor friski - għas-servizz

136
L-ingredjenti

Champignons - 100 g

Basal - 1 biċċa.

Ġobon iebes - 200 g

Melħ u bżar - għat-togħma

219
L-ingredjenti

Flett tat-Turkija - 300 g

Ġobon iebes - 100 g

Zalza tas-sojja - 1 tsp

Ħobż mill-ħobż - 2 tbsp

Melħ u bżar - għat-togħma

185
L-ingredjenti

Tewm - 2-3 imsiemer tal-qronfol

Żejt veġetali - 40 ml

Tursin - 10 g (0,5 bukkett)

Bżar iswed mitħun - 4 għafsa

197
L-ingredjenti

Flett tat-tiġieġ - 2 pcs.

Żejt dgħif - 1 tbsp.

Zalza tas-sojja - 1 tablespoon

Tħawwir għat-tiġieġ - 1 tsp.

Tewm mrammla - Ċipep

Bżar - biex togħma

Meraq tal-lumi - 1 tablespoon

Għasel likwidu (mhux obbligatorju) - 1 tsp.

110
L-ingredjenti

Flett tat-Turkija - 3 pcs. / madwar 500 g

Tadam - 3 pcs. / madwar 250 g

Ħwawar għat-togħma

Żejt tat-tisjir - 1 tbsp.

95
L-ingredjenti

Lingwa taċ-ċanga - 2 kg

Melħ u bżar - għat-togħma

146
L-ingredjenti

Sider tat-tiġieġ - 500 g

Melħ, bżar - għat-togħma

Asparagu aħdar frisk - 300 g

Żejt taż-żebbuġa - 3 imgħaref

Krema 35% - 200 ml

Ġobon blu Dor - 150 g

178
L-ingredjenti

Patata - 4000 g

249
L-ingredjenti

Tiġieġ tat-tiġieġ - 1 biċċa.

Bżar - biex togħma

Butir - 1 tbsp

Tewm - 1 sinna

Sagħtar - 5 fergħat

Għas-salmura:

Ilma sħun - 1,5 l

219
L-ingredjenti

Zalza tas-sojja - 2-3 tbsp.

Melħ, bżar - għat-togħma

It-tħawwir tat-tiġieġ għat-togħma

Tewm - 5-6 imsiemer tal-qronfol

155
L-ingredjenti

Ċanga - 450 g

Żejt veġetali - 30 ml

Melħ, bżar jaħraq - għat-togħma

Ħodor - għas-servizz

254
L-ingredjenti

Ċanga - 500 g

Ġobon iebes - 150 g

Żejt veġetali - 30 ml

Melħ, bżar jaħraq - għat-togħma

Ħodor - għas-servizz

204
L-ingredjenti

Ċanga - 300 g

Patata - 300 g

Żejt veġetali - 30 ml

Melħ, bżar jaħraq, weraq tar-rand - għat-togħma

Ħodor - għas-servizz

144
L-ingredjenti

Imbark imnixxef - 150 g

Zunnarija Koreana - 100 g

Ġobon iebes - 120 g

Melħ - mhux obbligatorju

Bżar - biex togħma

243
L-ingredjenti

Tiġieġ tal-ħjar - 2 pcs.

Bżar - biex togħma

Ħall tal-inbid abjad - 1 tbsp.

Zalza tas-sojja - 1 tablespoon

Għasel likwidu - 1 tbsp.

Tħawwir għat-tiġieġ - 1 tbsp.

Żejt dgħif - mhux obbligatorju

138
L-ingredjenti

Mayonnaise - 120 ml

Champignons - 120 g

Bżar - għat-togħma

280
L-ingredjenti

Mogħoż - 0.5 kg

Patata - 1 kg

Ħwawar għal-laħam - 1 tsp.

Tħawwir għall-patata - 0.5 tsp.

Komma tal-inkaljar

122
L-ingredjenti

Lom tal-majjal - 500 g

Melħ, bżar iswed - għat-togħma

Zalza tas-sojja - 50 ml

Ħwawar għal-laħam - 1.5 tbsp.

346
L-ingredjenti

Tadam taċ-ċirasa - 5-6 pcs.

Tewm - 2 imsiemer tal-qronfol

Bajd tat-tiġieġ - 1 biċċa.

Dqiq tal-qamħ - 1 tbsp

Melħ, bżar - għat-togħma

Ħwawar għal-laħam - għat-togħma

Ġobon iebes - 80 g

Żejt veġetali - 1 tbsp.

239
L-ingredjenti

Barrank tat-tiġieġ - 8 pcs.

Żejt tal-ġirasol - 1 tbsp.

Zalza tas-sojja - 1 tablespoon

Bżar aħmar - 1 biċċa.

Paprika mitħun - 2 tsp

Adjika jew ketchup sħun - 1 tsp

210
L-ingredjenti

Sider tat-tiġieġ - 150 g

Kaboċċa bajda - 200 g

Weraq tar-rand - 2 pcs.

Paprika ħelwa mitħuna - 1 tsp

Żejt tal-ġirasol - 1 tbsp.

Oriġanu niexef - 1 tsp

Tewm - 1 sinna

133
L-ingredjenti

Ġwienaħ tat-tiġieġ - 12 biċċa.

Żejt dgħif - 3 imgħaref

Zalza tas-sojja - 3 imgħaref

Zalza Worcester - 1 tbsp.

Ġamm tal-berquq 1.5 tbsp

Ħall tal-inbid abjad - 1 tbsp.

Tħawwir għat-tiġieġ - 1 tbsp.

Tewm imrammla - 0.5 tsp

Bżar - biex togħma

186
L-ingredjenti

Sauerkraut - 0.5 kg

Melħ u bżar - għat-togħma

152
L-ingredjenti

Kustilji taċ-ċanga - 1 kg

Meraq tat-tuffieħ - 170 g

Zalza tat-tadam - 4 imgħaref

Zalza tas-sojja - 3 imgħaref

Bżar - biex togħma

Tewm fi granuli - 0.5 tsp.

359
L-ingredjenti

Dahar tat-tiġieġ - 3 pcs.

Meraq tat-tadam - 1/3 tazza

Basal - 0.5 pcs.

Zalza tas-sojja - 2 imgħaref

Żejt tal-ġirasol - 0.5 tbsp

Taħlita ta 'ħwawar għall-qali tal-laħam - 0.5 tsp.

Merġiel ta ’daqs medju - 1 biċċa.

Tadam taċ-ċirasa - 6 pcs.

126
L-ingredjenti

Vitella - 450 g

Zalza tas-sojja - 2 imgħaref

Inbid aħmar niexef - 100 ml

Barberry - 5-6 pcs.

Żejt veġetali - 1 tbsp.

Melħ, bżar - għat-togħma

71
L-ingredjenti

Ħaruf (koxxa) - 800 g

Żejt veġetali - 120 ml

Tewm - 2 imsiemer tal-qronfol

Ħwawar niexfa - 2 tbsp.

Forn tal-ilma tal-pan - kif meħtieġ

230
L-ingredjenti

Wiżż - 1 biċċa. (piż 2.5 kg)

Tewm - 2 imsiemer tal-qronfol

Bżar iswed mitħun - 0.5 tsp

Paprika mitħun - 1 tbsp.

Kosbor - 0.5 tsp

Zalza tas-sojja - 1 tablespoon

Żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp.

345
L-ingredjenti

Bżar tal-qanpiena - 0.5 pcs.

Bajd tat-tiġieġ - 1 biċċa.

Ġobon iebes - 60 g

Dqiq tal-qamħ - 1 tbsp

Melħ, bżar, paprika - għat-togħma

Żejt veġetali - 1 tbsp.

257
L-ingredjenti

Flett tat-Turkija - 200 g

Champignons - 3 pcs.

Ġobon iebes - 70 g

Melħ, bżar, tewm - għat-togħma

Dqiq tal-qamħ - 2 tbsp.

Żejt veġetali - 2 tbsp.

157
L-ingredjenti

Sider tal-papra - 1 biċċa.

Melħ u bżar - għat-togħma

Żejt veġetali - 1 tbsp.

194
L-ingredjenti

Majjal fuq l-għadma - 2 biċċiet

Tewm - 4 imsiemer tal-qronfol

Passolina - 30 g

Bżar iswed mitħun għat-togħma

Tħawwir adjika - 1 tsp.

Żejt veġetali - 2 tbsp. l

329
L-ingredjenti

Majjal (għonq) - 1 kg.

Inbid (xott) aħmar - 0.5 litri

Ħwawar, melħ - għat-togħma

353
L-ingredjenti

Għonq tal-majjal - madwar 1 kg.

Zalza Worcester (balzamiku jew sojja) - 6 tsp.

Bżar iswed (jew oħrajn) - 1 tsp.

Żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. l

Melħ - 2 għafsa.

230
L-ingredjenti

Patata - 800 g

Flett tat-tiġieġ - 400 g

Basal - 150 g

Zalza tas-sojja - 3 tbsp. l

Ħwawar provenzali għat-togħma

Żejt veġetali raffinat - 50 ml.

Xibt frisk - 1 mazz

92
L-ingredjenti

Laħam tal-Elk (mingħajr għadam) - 1.5 kg

Xaħam tal-majjal - 100 g

Ħall tal-inbid (abjad) - 100 ml

Ilma minerali - 500 ml

Sagħtar (imnixxef) - 1.5 tbsp.

Żejt veġetali - 3 tbsp.

Bżar iswed (piżelli) - 1 tsp

Bżar iswed (mitħun) - għat-togħma

Ħops ta 'Suneli għat-togħma

127
L-ingredjenti

Flett tat-Turkija - 300 g

Krema qarsa - 2 tbsp. l

Tħawwir għat-tiġieġ jew dundjan - 0.5 tsp.

Żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. l

Bżar - għat-togħma

111
L-ingredjenti

Aqsamha għażla ta 'riċetti mal-ħbieb

Majjal moħmi bit-tuffieħ

Laħam bħal dan - moħmi fil-birra bit-tuffieħ - se jappella lil ħafna. Ir-riċetta oriġinali żgur li ssib fannijiet fost il-fannijiet tal-platti pikkanti.

tuffieħ (450 g),
majjal (950 g),
pruwa
qamħ bżar,
nofs litru birra
żejt taż-żebbuġa (3 tbsp.),
weraq tar-rand
melħ
butir (45 g),
weraq tar-rand
zokkor (45 g)
inbid abjad xott (165 ml).

Għat-tisjir, ħu l-għamla, ħassarha biż-żejt veġetali. Fil-qiegħ infirex il-basla mqatta 'f'nofs ċrieki. Poġġi karrotti mqatta 'hemm. Oħsel il-laħam bil-ħwawar u żid weraq tar-rand. Nibdluha f'forma, ferra l-birra fiha u aħmi għal 1.5 sigħat.

Aħsel it-tuffieħ u aqta 'l-flieli, u wara infirxuhom f'forma separata. Roxxhom fuqhom bl-inbid u sprinkle biz-zokkor u mbagħad bid-dqiq. Żid biċċiet ta 'butir mqatta'. Aħmi t-tuffieħ għal għoxrin minuta.

Poġġi l-majjal ippreparat fuq dixx u dekorazzjoni bi frott moħmi. Id-dixx jidher li huwa sabiħ ħafna u fragranti; jista 'jkun servut b'mod sigur fuq il-mejda tal-festi. Minkejja t-tuffieħ ħami separatament, id-dixx għandu togħma armonjuża. U l-frott għandhom dehra attraenti. Jekk jinħmew flimkien mal-majjal, jitilfu kompletament il-forma tagħhom.

Spalla moħmija

Delicious hija spalla tal-majjal moħmija fil-forn bil-bużbież.

Spalla tal-majjal
żejt taż-żebbuġa (żewġ imgħaref),
tablespoon ta 'bużbież (żerriegħa),
melħ
bżar.

L-ispatula tista 'tinħema f'folja jew f'forma ta' moffa. Oħsel il-laħam bil-melħ, bżar u żid iż-żerriegħa tal-bużbież. Imbagħad, dawwar l-ispatula fil-fojl u aħmi fil-forn għal 1.5 sigħat.

Majjal b'ananas u żmalt oranġjo

Tali platt tal-għaġeb jista 'jitħejja fuq il-mejda tal-festi. Il-preparazzjoni tiegħu għandha tibda fi żmien ġurnata. Ananas pikkanti u qoxra tal-larinġ jagħtu lill-platt CHARM speċjali.

biċċa kbira tal-majjal (madwar tliet kg),
bott ta 'ananas fil-laned,
żejt taż-żebbuġa (żewġ imgħaref),
tewm
bżar aħmar (ħames pcs.),
żewġ basal
allspice, ground
12 fergħat tas-sagħtar,
weraq tar-rand
imsiemer tal-qronfol (żewġ tbsp. l.),
rum (110 ml),
inbid abjad (110 ml),
ġamm tal-larinġ (tliet imgħaref),
noċemuskata (żewġ tbsp. l.),
zokkor kannella (tbsp).

Id-dixx huwa ppreparat f’diversi stadji. L-ewwel, il-laħam għandu jinħasel, mimli bl-ilma u mgħolli għal sagħtejn, mingħajr ma ninsa li titneħħa r-ragħwa.

Bħala tħawwir, nużaw taħlita tal-preparazzjoni tagħna stess. Aqta 't-tewm, il-basla, neħħi ż-żrieragħ mill-bżar. Aħna nittrasferixxu l-prodotti kollha għal blender, żid is-sagħtar, iz-zokkor, il-weraq tar-rand, l-inbid, ir-rum, il-ħwawar u itħan għal stat omoġenju.

Il-laħam mgħolli jingħorok bil-massa li tirriżulta u jitqiegħed fil-friġġ għal-lejl. Qiegħed il-laħam f'forma ta 'baking jew fuq baking sheet, żid it-tħawwir tagħna. Roxx il-majjal fuq nett biż-żejt taż-żebbuġa. Tista 'żżid ftit ilma mal-pan. Iftaħ il-bott ananas u ferrex madwar il-laħam. Aħmi d-dixx għal madwar siegħa u nofs. Wara ferra l-laħam bil-ġamm u sajjar għal tletin minuta oħra.

Għonq fi zalza tal-faqqiegħ

Bħala għażla festiva, aħna noffrulek issajjar platt tal-għaġeb - għonq bil-ħaxix u zalza tal-faqqiegħ.

żewġ basal aħmar,
brunġiel
zucchini
għonq tal-majjal (tliet kg),
bżar ħelu (minn tlieta sa erba 'pcs.),
żejt taż-żebbuġa
iz-zokk ta 'kurrat wieħed,
żewġ fergħat ta 'klin niexef,
faqqiegħ abjad imnixxef
Faqqiegħ tal-gajdri (230 g).

Nibdew insajjru brunġiel bil-quddiem. Aqta 'tul il-pjanċi rqaq, melħ, poġġi fil-fond tal-pjanċa u ibgħatha fil-friġġ għal madwar sagħtejn. Wara ftit sigħat neħilsuhom, laħlaħ u nixxef b'xugaman.

Faqqiegħ Porcini qabel ma jibda jixxarrab f'ilma sħun għal nofs siegħa.

Aħsel l-għonq tal-majjal tiegħi u nixxef b'xugamani tal-karti. Aħna nfirxu l-laħam fuq il-bord u b’sikkina li taqta ’ħafna nagħmlu qatgħat fil-fond, mingħajr ma naqtgħu ftit ċentimetri sal-aħħar. Il-ħxuna tal-biċċiet għandha tkun madwar tliet ċentimetri. Bħala riżultat ta 'manipulazzjonijiet bħal dawn, l-għonq se jsir bħal ktieb drop-down. Il-laħam għandu jkun bil-grass sewwa biż-żejt taż-żebbuġa u l-melħ. Wara dan, għatu bi film u ħallih għal ftit żmien.

Grass żewġ bżar tal-ħass biż-żejt taż-żebbuġa u aħmi fil-forn għal għaxar minuti. Wara li neħorġu l-ħxejjex u poġġihom f'borża ssiġillata jew kmiem għall-ħami. Wara għaxar minuti, se jkun possibbli li titneħħa faċilment il-ġilda, iż-żrieragħ u s-sieq. Aqta 'l-polpa nadifa fi strixxi. Itħan il-zucchini fi strixxi rqaq. Aqta ’l-kurrat flimkien. Sussegwentement, neħtieġu qali kbir, fuqha aħna saħħan iż-żejt taż-żebbuġa u aqli l-brunġiel, il-kurrat u l-zucchini. Melħ ftit melħ.

Issa tista 'terġa' tirritorna għal-laħam. Aħna niftħu l-inċiżjonijiet u nebbieta bil-bżar imqatta '. Sussegwentement, f'kull taqsima npoġġu l-ħaxix moqli. Fl-istess ħin, għandek tagħfashom sewwa sabiex il-mili ma jaqax.

Sussegwentement, l-għonq għandu jkun marbut ma 'spag, imkemmex biż-żejt u moqli sakemm tinkiseb qoxra tad-deheb f'taġen kbir. Wara dan, npoġġu l-laħam fil-kmiem jew f'borża għall-ħami u sajjarha fil-forn.

Aqta 'l-karrotti u t-tieni parti tal-bżar ħelu f'kubi. Faqqiegħ tal-gajdri huma żarmati f'biċċiet, u jitneħħew ir-riġlejn iebsa. Itħan il-polpa fil-forma ta 'strixxi. Imqar il-basla.

Imbagħad, f'taġen kbir, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa u ċċaqlaq il-ħxejjex u l-faqqiegħ, imbagħad aqli sakemm imsajjar. Żid weraq tar-rosmarin u tliet imgħaref tal-likwidu li fih il-ceps kienu mxarrba. Ġib il-massa sakemm tagħli u neħħih minn fuq in-nar. Is-saut riżultanti huwa miksi b'folja.

Oħroġ il-laħam mill-forn, neħħih mill-borża jew mill-fojl, neħħi l-ispag minn fuqha u mbagħad aħmi taħt il-grill għal seba 'minuti oħra. Naqdu l-għonq moħmi bis-sauté.