Kompożizzjoni tal-Bulgur, effikaċja fid-dijabete mellitus, kontra-indikazzjonijiet, benefiċċji potenzjali, ħsara u metodi ta 'preparazzjoni

Fil-bidu, il-qamħ tal-qamħ durum (l-iktar utli) jinħasad - meta għadhom il-maturazzjoni tal-ħalib. Imbagħad jitnaddfu, jitferraw bil-fwar qawwi, jitnixxfu u jiġu mgħaffġa. Fil-kċina orjentali, il-bulgur huwa vvalutat bħala ċereali, li huwa diffiċli li diġestibbli. Plus - il-proprjetajiet utli tiegħu. U hemm ħafna minnhom.

Importanti: din iċ-ċereali ma tinħaselx, għax diġà ġiet ipproċessata. U t-tieni - hemm tħin aħrax tat-tħin, ħu dan il-pilaf, hemm waħda żgħira - platti tal-laħam huma tajbin minn dan u tista 'timla bżar jew brunġiel miegħu. Ħares lejn ir-ritratt b’tipi differenti ta ’bulgur tat-tħin u agħżel iċ-ċereali t-tajba għall-platti.

L-IĠ huwa indikatur tal-effett ta 'diversi ikel fuq il-glukosju fid-demm. Aktar ma jkun għoli l-indiċi ta 'prodott partikolari, iktar ikunu mgħaġġlin il-proċessi tat-tqassim tal-karboidrati fil-ġisem, u għaldaqstant, il-mument taż-żieda tal-ammont ta' zokkor taċċellera.

Il-kalkolu huwa bbażat fuq il-glukożju GI (100). Il-proporzjon tal-bqija tal-prodotti u s-sustanzi miegħu jiddetermina n-numru ta 'punti fl-indiċi tagħhom.

L-GI hija meqjusa baxxa, u għalhekk sikura għal pazjent bid-dijabete, jekk l-indikaturi tagħha jkunu fil-medda minn 0 sa 39. Minn 40 sa 69 huwa medju, u 'l fuq minn 70 huwa indiċi għoli.

Id-deċifrazzjoni u l-kalkolu mill-ġdid jintużaw mhux biss minn dawk li jbatu mill- "marda ħelwa", iżda wkoll minn dawk li qed jippruvaw iwasslu stil ta 'ħajja korrett u jaderixxu mal-prinċipji ta' ikel tajjeb għas-saħħa. Indikaturi GI, kontenut ta 'kaloriji, il-proporzjon ta' proteini, xaħmijiet u karboidrati taċ-ċereali ewlenin huma murija fit-tabella.

L-użu ta 'bulgur għan-nisa

Xi ħadd huwa kurżità, u ħafna għandhom il-prodott favorit tagħhom, dan il-bokkla reċentement ħa post sod fuq l-ixkafef tal-ħwienet tagħna. U tqum il-mistoqsija, x'għandna nafu dwar il-benefiċċji u l-perikli tal-bulgur għas-saħħa tal-ġisem, u b'mod ġenerali, x'tip ta 'ċereali huwa u kif issajjar dan il-prodott mhux tas-soltu. Illum tirċievi tweġibiet għal dawn il-mistoqsijiet kollha.

Kompożizzjoni, kontenut ta 'kaloriji u GI

Għal sekli sħaħ, il-bulgur kien prodott tal-ikel importanti fil-Lvant Nofsani u l-Indja. Il-Bulgur jista 'jkun imsajjar matul is-sena kollha. Il-prodott kważi m'għandux togħma u jista 'jiġi kkombinat ma' varjetà ta 'platti.

Dan it-tip ta 'qamħ huwa spiss raffinat fit-Turkija u l-Indja bil-ħwawar u servut bil-ħaruf u platti oħra tal-laħam. Bulgar huwa l-aktar ikel importanti fil-Lvant. Il-mili u l-prodott fit-togħma huma wkoll sekondarji b'saħħithom u nutrittivi ħafna.

Il-produzzjoni tal-bourgeois Għarbi hija pjuttost ikkumplikata. Huwa magħmul minn qamħ durum steamed u mbagħad imnixxef. Il-nuħħala li tirriżulta titneħħa waqt it-tisjir, il-bqija tal-polline mbagħad titqatta 'ma' cutter taċ-ċereali, u mbagħad mitħun.

Il-Bulgur mhux biss huwa popolari minħabba t-togħma, għandu wkoll ħafna nutrijenti, prezz żgħir u huwa speċjalment faċli biex tipprepara. Il-Bulgur, bħala regola, jgħin biex jikseb malajr biżżejjed, għalhekk huwa popolari fit-tisjir.

Il-Bulgur huwa ikel b’ħafna nutrijenti. Il-prodott fih vitamina E, diversi vitamini B, kif ukoll minerali tal-manjeżju, fosfru, kalċju, żingu, selenju u kromju. Il-Bulgur fih konċentrazzjoni għolja ta 'vitamina B1, li hija importanti għall-prevenzjoni ta' beriberi u t-tisħiħ tas-sistema nervuża. L-aċidu foliku jinstab ukoll fi kwantitajiet kbar fil-prodott u huwa importanti għall-ġisem tan-nisa. B'differenza mill-għaġin u r-ross, il-prodott għandu indiċi gliċemiku baxx.

Il-Bulgur fih relattivament ħafna kaloriji: 100 gramma fih madwar 350 kalorija. Madankollu, skond xi sorsi, 100 gramma ta 'ċereali jagħtu biss 110 kaloriji. L-effett ta 'saturazzjoni huwa dovut, b'mod partikolari, għal kontenut għoli ta' fibra.

Il-Bulgur għandu l-istess proprjetajiet nutrittivi bħall-qamħ. Rich fil-ħadid, fosfru, manjeżju u vitamini, fih ukoll ammont kbir ta 'karboidrati li jinġarru bil-mod. L-indiċi gliċemiku huwa 46 unità.

100 g ta 'prodott mhux ippreparat fih madwar:

• Enerġija: 1,500 kJ / 360 kcal,
• Fibra: 8g
• Proteina: 12.5 g
• Karboidrati: 69 g, li minnhom 0.8 g huma zokkor,
• Xaħmijiet: 1.75 g, li minnhom 0.2 g huma xaħmijiet saturati.

Kif issajjar bulgur għad-dijabetiċi?

Huwa biżżejjed li ssajjar ċereali f'ilma sħun għal 20 minuta. Il-prodott jassorbi ammont kbir ta 'ilma waqt it-nefħa, u għalhekk il-volum tiegħu jiżdied b'mod sinifikanti waqt it-tisjir. Bħala regola, tliet imgħaref huma biżżejjed għal porzjon wieħed.

Bulgur ġeneralment ikun ippakkjat f'boroż tal-plastik fis-supermarket. Huwa aħjar li tikkonsma l-qamħ għal sitt xhur, inkella t-togħma tista 'tinbidel. Hemm ħafna riċetti biex tagħmel bulgur.

Ferra t-tadam b'ilma jagħli, aqta'hom u aqta 'f'kubi żgħar. Imbagħad aqta 'l-kurrat u aqta' tursin u zekka. Żid il-meraq tal-lumi u ż-żejt taż-żebbuġa mal-ħaxix u l-istaġun bil-melħ u l-bżar. Tista 'żżid kemmun u ħwawar oħra għat-togħma tiegħek.

Ingredjenti għal 2 porzjonijiet:

• 125 g ta 'bulgur,
• 150 g zucchini
• 1 zunnarija
• 150 g piżelli
• 1 basla,
• 1 sinna tat-tewm
• ½ bżar.

Ingredjenti likwidi u ħwawar:

• 1 tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa,
• 300 ml ta 'materjal tal-pjanti,
• 50 g tas-sojja jew krema tal-ħafur magħmula mid-dar,
• Melħ u bżar tal-qanpiena.

Saħħan iż-żejt ġo kazzola u saute l-basal u t-tewm. Imbagħad żid il-bulgur u saffi sakemm l-ingredjenti kollha jkunu miksija indaqs bil-butir. Ħallat il-ħaxix u żid il-ħwawar. Wassal għal togħlija u sajjar għal madwar 15-il minuta. Imbagħad għandek bżonn itfi l-fuklar, żid piżelli, krema u għalli għal 5 minuti oħra. Imbagħad tista 'tħawwad il-prodott li jirriżulta bil-melħ u l-bżar, u żżid ukoll ħwawar varji għat-togħma.

Propjetajiet u kontraindikazzjonijiet ta 'ħsara

Ħafna nies jistaqsu: huwa possibbli li tiekol bulgur bid-dijabete tat-tip 2? Il-prodott mhuwiex adattat għal nies b'mard celiac - intolleranza għall-glutina - minħabba li fih il-glutina, bħall-prodotti kollha tal-qamħ. Barra minn hekk, il-pazjenti dijabetiċi u obeżi għandhom jieqfu jużaw il-prodott. Il-benefiċċji kif ukoll il-ħsara potenzjali tal-prodott u r-reazzjonijiet avversi ġew studjati f’diversi studji.

Il-pazjenti huma interessati fih: huwa possibbli jew le li tieħu l-prodott għad-dijabete? L-għaġin tradizzjonali u l-għaġin jistgħu jwasslu għall-obeżità. Ħbub sħaħ ta 'kwalità għolja bil-moderazzjoni ma jagħmlu l-ebda ħsara. Madankollu, prodotti tad-dqiq abjad (bħal ċereali magħmulin mid-dqiq abjad) fihom biss glutina u lamtu.

Jekk id-dieta tikkonsisti fil-biċċa l-kbira minn ħobż abjad, għaġin, pizza, prodotti tal-għaġina u prodotti oħra tad-dqiq, dan jista 'jwassal għal nuqqas ta' diversi vitamini u minerali.

Iċ-ċereali għad-dijabetiċi huma sors ta 'kwalità għolja tal-kumpless tal-vitamina B. Madankollu, dan m'għadux japplika għal prodotti tad-dqiq abjad, u għalhekk id-defiċjenza ta' vitamina B mhix daqshekk rari fil-latitudnijiet tagħna kif huwa maħsub komunement. L-ewwel sintomi ta 'defiċjenza jistgħu jkunu problemi fil-ġilda, indiġestjoni, u nuqqas ta' rqad, għeja, uġigħ ta 'ras, u sturdament.

L-ewwel storiku magħruf Herodotus (490 QK) jirrapporta dwar Etjopani li ilhom jgħixu li ma kinux jieklu ċereali u kellhom madwar 120 sena. Madankollu, l-affidabbiltà tan-noti ġiet ripetutament iddubidjata minn xjenzati u storiċi.

Iċ-ċereali misjura huma diffiċli biex jiddiġerixxu. Ammont kbir ta 'lamtu jikkawża wkoll irritazzjoni fl-istonku. Il-lamtu flimkien mal-glutina jipproduċu massa li twaħħal fl-imsaren li mhix kompletament diġerita.

Membrani mukużi infjammati kronikament (minbarra skumdità gastro-intestinali u rjiħat frekwenti) u mard tas-sistema muskuloskeletali (artrite, gotta, rewmatiżmu) huma konsegwenzi tipiċi tal-konsum ta 'kuljum tal-ħobż u l-għaġin.

M’għandniex xi ngħidu, dan ma japplikax għall-għasafar, minħabba li għandhom organu diġestiv (goiter), iddisinjat apposta għad-diġestjoni ta ’żerriegħa misjura.

Il-pazjenti spiss jistgħu jesperjenzaw ħruq ta 'stonku, uġigħ addominali, nefħa, dijarea, stitikezza, nawżea, hemorrhoids u infjammazzjoni intestinali kronika - kolite ulċerattiva u marda ta' Crohn.

Flimkien ma 'prodotti oħra tal-ikel (kaffeina, alkoħol, zokkor), prodotti tal-qamħ huma l-bażi ta' dieta moderna u jikkawżaw irritazzjoni kostanti tas-sistema diġestiva. Qabel bidla radikali fid-dieta, il-pazjent huwa avżat li jikkonsulta speċjalista sabiex jevita kumplikazzjonijiet perikolużi.

Pariri! Għal dijabete tat-tip 2 u piż żejjed, mhux irrakkomandat li tiekol ikliet li fihom dan il-prodott. Huwa rrakkomandat li l-porridge jiġi eskluż mid-dieta.

Dieta xierqa hija parti importanti minn kwalunkwe trattament tad-dijabete. Stil ta 'ħajja b'saħħtu għandu rwol ewlieni fil-kura tad-dijabete. Huwa importanti li wieħed jabbanduna ikel li jkollu GI għolja, minħabba li dan huwa mimli deterjorazzjoni tal-marda sottostanti u l-okkorrenza ta 'diversi kumplikazzjonijiet. Huwa importanti mhux biss li tieħu mediċini, iżda wkoll li ssegwi dieta.

Huwa rrakkomandat li tiddiskuti kwalunkwe prodott ġdid ma 'nutrizzjonista sabiex jiġu evitati konsegwenzi possibbli fuq is-saħħa. Jekk sintomi oħra jidhru, fittex il-parir ta 'professjonist kwalifikat.

Bulgur - x'inhi din iċ-ċereali

Il-Bulgur, jew burgul, bulgor, gurgul, kif jissejħu wkoll groats għal xi nazzjonalitajiet, huwa qamħ tal-qamħ ipproċessat b'mod speċjali. Hemm evidenza li t-taħwid bl-isem kien popolari 4000 sena ilu.

Mhux tas-soltu għall-konsumaturi tagħna, iċ-ċereali fil-pajjiżi tal-Lvant, il-Mediterran, l-Indja u l-Balkani jappartjenu għal dawk tradizzjonali u jżejnu l-kċina nazzjonali tagħhom b'riċetti għal ħafna platti.

L-Ewropa saret familjari mal-burgul ferm iktar kmieni minna; il-merkanti avventurużi tal-Magreb ġabuha hemm bosta sekli ilu. Immaġina kemm in-negozjanti apprezzawh jekk ġabu ċ-ċereali, li jieħu ħafna spazju fuq il-vapuri, flimkien ma ’ħwawar prezzjużi u ħwawar.

Huwa magħruf li għall-ewwel, fi żmien il-qedem, iċ-ċereali kienu miksuba bil-metodu manwali, pjuttost twil. Il-qamħ kien mgħolli jew imqaxxar bl-ilma jagħli, imbagħad imnixxef, imbagħad iż-żerriegħa u l-qoxra tal-frott tneħħew, u mgħaffġa. Interessanti, f'postijiet ta 'distribuzzjoni storika taċ-ċereali, din it-teknoloġija għadha tintuża.

Kif issajjar: riċetti

Aħna tgħallimna kemm huwa utli dan it-taħsir li qabel ma kienx magħruf, u issa rridu nibdew nużawh. Noffru l-ewwel, l-aktar riċetta sempliċi, dik inizjali, biex ngħidu hekk. Biss poġġi ftit imgħaref ta 'butir fi skutella, saħħan, ferra ċ-ċereali, u aqliha ħafif, ħawwadha. Imbagħad imla bl-ilma 1: 2, u ħalliha ttektek taħt l-għatu għall-istat mixtieq. Issa t-tieni riċetta hija wkoll tajba u sempliċi.

Bulgur bil-ħaxix

Ferra ż-żejt ġo casserole, aqta 'l-basla b'mod fin, aqli ftit. Sussegwentement, aqta 'l-ħxejjex: zunnarija, bżar tal-qanpiena, xorta tista' basla ħadra, taqli ħafif. Żid il-ħakk.

Imla bl-ilma. Hekk kif tgħalli, l-għatu fuq nett ikun issikkat, in-nar ikun sa żgħir. U ħalli lilek innifsek tissikka. Kif iċ-ċereali se jsiru artab - żid ħwawar, ħalliha tpoġġi għal ħames minuti oħra, ipprova (kun żgur!), U tista 'tfiha. Ħalli ftit taħt l-għatu biex tinsisti ftit u sservi.

Bl-istess mod, tista ’ssajjar dan il-ħakk fi cooker bil-mod, imma mingħajr ma tissetilja xejn - ferra l-ilma u ixgħel il-mod xieraq. U hekk kif iċ-ċereali se jkunu lesti - imbagħad żid żejt, ħwawar, ħawwad. Agħlaq, żomm ftit waqt - u l-porridge se jogħġobni t-togħma aqwa tagħha.

Importanti! Jekk inti nofs sajjar tiftaħ il-kontenitur. U huma raw li l-ilma kollu kien assorbit, u ċ-ċereali jistgħu jinħarqu - ferra 'aktar ilma, inkella tinxfu, u mhux lesta.

Pilaf tal-Bulgur

Bil-majjal, bit-tiġieġ, bil-faqqiegħ, dan iċ-ċereali jista 'jiġi ppreparat faċilment bl-istess mod bħall-platti tar-ross. Ftakar biss li se tieħu aktar ħin biex issajjar bulgur milli għandek bżonn issajjar ross, għalhekk ikkunsidra dan il-punt u tikseb ħafna platti Delicious. Ara r-riċetta għall-pilaf tat-tiġieġ bir-ross steamed, u bl-istess mod ipprepara dixx bil-bulgur.

Kontra-indikazzjonijiet Bulgur - ħsara

• Bulgur fih glutina, għalhekk mhux irrakkomandat għall-konsum minn dawk li jbatu minn marda ta 'celiac,
• Mhux irrakkomandat għal persuni b'disturbi gastro-intestinali, speċjalment f'perjodi ta 'aggravar,
• Bil-bulgur, għandek bżonn tkun taf il-miżura, m'għandekx iżżejjed, għax inkella tagħmel il-ħsara lill-figura,
• Jekk int allerġiku għall-ħwawar, il-prodott ma jiġix irrakkomandat.
• It-tobba ma jirrakkomandawx li jikkunsmaw qamħ fi kwalunkwe proċess infjammatorju akut fil-ġisem,
• It-tfal jistgħu jibdew jieklu ċereali biss meta jkunu 1.5 snin.

Kif jidher minn hawn fuq, dawn il-ħbub huma utli ħafna għall-ġisem. Fihom ħafna proprjetajiet utli li jistgħu jipproteġu lil persuna minn ħafna mard.

Mhux daqshekk twil ilu prodott mhux tas-soltu deher fuq l-ixkafef tas-supermarkets - bulgur. Wara dan l-isem stramb tinsab waħda miċ-ċereali l-aktar popolari fil-kċina tal-Lvant Nofsani. Mela, ejja nitkellmu dwar bulgur. Il-benefiċċji u l-ħsara ta 'dan id-dixx għall-ġisem - dan huwa l-artiklu tagħna ddedikat għalih.

X'tip ta 'ċereali huwa dan u għaliex huwa daqshekk ta' valur? Bulgur huwa essenzjalment qamħ imfarrak. Fir-Russja, ċereali bħal dawn xi kultant jinbiegħu taħt l-isem "imqatta '".

Imma mhux daqshekk sempliċi. L-ewwelnett, għal bulgur xieraq, il-qamħ għandu jkun ta 'l-hekk imsejħa maturazzjoni tal-ħalib.

It-tieni, hi teħtieġ trattament speċifiku: l-ewwel, il-ħbub huma trattati bl-ilma, imbagħad imnixxfa fix-xemx u mbagħad biss imfarrak. Dan huwa kif jinkiseb il-bulgur korrett.

Il-benefiċċji u l-ħsara ta 'dan se jiġu deskritti fid-dettall fl-artikolu. Bħala riżultat, iċ-ċereali miksuba huma ferm iktar meħtieġa għall-ġisem mill-istess taqsima familjari.

X'inhuma l-proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' dan il-porridge?

Ħsara bulgur

Il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-bulgur huma dovuti għall-fatt li fih ħafna vitamini u minerali b'saħħithom: kolin, ram, kalċju, potassju, manjeżju, fosfru, sodju, żingu, ħadid, manganiż, vitamini E, B u PP.

• L-ewwelnett, dan iċ-ċereali huwa utli għan-nisa, minħabba li huwa rikk fl-aċidu foliku, li huwa meħtieġ għall-funzjonament sħiħ tal-ġisem tan-nisa.
• Bulgur fih ammont kbir ta 'ram - b'nuqqas ta' dan l-element, persuna għandha sintomi bħal tnaqqis fl-emoglobina, telf ta 'l-aptit, anemija, depigmentazzjoni ta' xagħar u telf ta 'xagħar, telqa ġenerali.
• Użu regolari ta 'bulgur jgħin biex tistabbilizza s-sistema nervuża, ittejjeb il-kundizzjoni tax-xagħar u tal-ġilda.
• Minkejja l-fatt li l-kaloriji bulgur huma fil-livell tal-biċċa l-kbira taċ-ċereali - 350-360 kcal (jiġifieri, pjuttost għoljin), huwa rrakkomandat li tiekol għal nies li jixtiequ jitilfu l-piż, u atleti li jesperjenzaw sforz fiżiku għoli. Dan huwa dovut għall-kontenut fil-bulgur ta 'ammont kbir ta' fibra, li jgħin biex jiġu normalizzati proċessi metaboliċi, u fl-istess ħin ineħħi sustanzi ta 'ħsara mill-ġisem. Ikel bħal dan iċ-ċereali jikkawża sensazzjoni dejjiema ta 'xaba', li tippermettilhom jittieklu anke waqt dieta.
• Minħabba l-karatteristiċi pożittivi deskritti hawn fuq, flimkien ma 'GI baxxa (45 unità), l-użu ta' bulgur fid-dijabete huwa kkunsidrat bħala utli ħafna.
• Il-potassju, il-manjeżju u l-ħadid, li huma parti miċ-ċereali, se jipprovdu dinamika pożittiva lil nies li jbatu minn problemi tal-qalb u l-formazzjoni tad-demm.
• Bulgur, mgħolli fil-ħalib - kura vera għal tfal 'il fuq minn sena u nofs.

Madankollu, anke ċereali li huma tant utli mill-perspettivi kollha għandhom il-kontra-indikazzjonijiet tagħhom. Allura, bulgur jista 'jikkawża ħsara sinifikanti lil nies li jbatu minn intolleranza għall-glutina u allerġiji għal għelejjel taċ-ċereali.

B'mard gastro-intestinali fl-istadju akut, huwa wkoll aħjar li toqgħod lura minn dan il-prodott.M'hemm l-ebda kontra-indikazzjonijiet oħra għall-użu ta 'bulgur, iżda f'xi każijiet hemm reazzjonijiet negattivi individwali minħabba l-karatteristiċi ta' korp uman partikolari.

Fil-pajjiżi tal-Asja tal-Lvant, il-Mediterran, l-Indja u l-Armenja, din iċ-ċereali hija popolari ħafna. Tradizzjonalment, bulgur huwa servut bħala dixx sekondarju għal diversi laħam, ħut u platti tal-ħaxix jew jintuża bħala mili għall-mili. Il-prodott jissostitwixxi faċilment il-kuskus, ir-ross jew ix-xgħir tal-perla u ma jagħlix sal-porridge.

Il-Bulgur huwa ċereali tal-qamħ magħmul b’mod speċjali. Ħbub tal-ħalib tal-qamħ huma steamed, imnixxfa fix-xemx, imnaddfa mill-nuħħala u mgħaffeġ. Skond il-grad tat-tħin, huma jiddistingwu:

• bulgur kbir - pilavlik, li normalment imur għall-pilaf (pilav),
• Bulgur żgħir - kofelik, li minnu l-pulpetti (kufts) u l-insalati huma l-aktar ippreparati.

Kultant dan il-wiċċ taċ-ċereali jitħawwad ma 'qamħ imfarrak - ċellola jew qatgħa. Madankollu, il-proprjetajiet utli tal-bulgur huma ħafna drabi superjuri għal dawn tal-aħħar, li huma dovuti l-aktar għall-karatteristiċi tal-materja prima - esklussivament ħbub tal-maturazzjoni tal-ħalib, rikki f'komponenti siewja, oligoelementi u vitamini.

Il-kompożizzjoni u l-kontenut ta 'kaloriji taċ-ċereali

Huwa importanti li tkun taf. KULĦADD għandu jkun jaf dwar dan.

INKREDIBBLI IMMA FATT. Ix-xjentisti stabbilixxew relazzjoni SCARING.

Jirriżulta li 50% tal-mard kollu huwa kkawżat minn BACTERIA u PARASITES, bħal Giardia, Ascaris u Toxocara. Għal xiex huma perikolużi dawn il-parassiti? Huma jistgħu jċaħħdu s-saħħa u anke l-ħajja, minħabba li jaffettwaw direttament is-sistema immuni, u jikkawżaw ħsara irreparabbli. F'95% tal-każijiet, is-sistema immuni hija bla saħħa quddiem il-batterja, u l-mard ma jdumx.

Sabiex jinsew il-parassiti darba għal dejjem, waqt li jżommu saħħithom, esperti u xjenzati jagħtu parir biex jieħdu 1 RUBLE.

Madankollu, m'għandekx tkun wisq rosy dwar dan il-prodott. Il-Bulgur għandu wkoll żvantaġġi.

B'mod partikolari, fih proteina tal-qamħ tal-glutina. Din is-sustanza hija allerġen qawwi ħafna, u għalhekk għall-ewwel darba għandha tiġi ppruvata b'attenzjoni.

Jekk sintomi bħal dijarea, dgħjufija, flatulenza jidhru wara l-konsum, għandek bżonn tikkonsulta allerġinjan - forsi dan hu l-każ tiegħek. Mhux irrakkomandat ukoll li tuża dan iċ-ċereali għal nies li jbatu minn gastrite b'aċidità għolja, kif ukoll għal dawk li għandhom problemi bil-mukoża gastro-intestinali.