Dijabete b’saħħitha

• Saħħtek!
• >
• Temi tal-Portal
• >
• Nutrizzjoni
• >
• Nutrizzjoni tajba

Fl-Istati Uniti, aktar minn 25 miljun persuna jbatu mid-dijabete, u din il-marda taffettwa b'mod negattiv is-saħħa pubblika. Id-dijabete taċċellera l-proċess tax-xjuħija, taffettwa l-kliewi, is-sistema kardjovaskulari, l-għajnejn u t-tessuti tan-nervituri u żżid ir-riskju ta 'kanċer.

Studji wrew li l-inċidenza taz-zokkor dijabete It-tip 2 fost it-tfal u l-adolexxenti qed jiżdied. Idealment, l-għan tat-trattament huwa li jiġi normalizzat il-livell ta 'emoglobina glukata.

Kumplikazzjonijiet serji u mewt prematura marbuta mal-marda jistgħu jiġu evitati. Il-kawża primarja taż-żieda parallela fl-obeżità u d-dijabete hija dieta b'nutrijenti insuffiċjenti. L-iktar prodotti ta ’ħsara għad-dijabete huma dawk li jżidu z-zokkor fid-demm, inaqqsu s-sensittività għall-insulina u jżidu r-riskju ta’ dijabete tat-tip 2.

Vidjow tad-Dijabete

Prodotti taz-Zokkor Għoli

Id-dijabete hija kkaratterizzata minn livell ta ’glukożju fid-demm elevat b’mod abnormali, għalhekk ikel li jikkawża żieda qawwija fil-glukosju fid-demm għandu jkun evitat. L-ewwelnett, dawn huma ikel raffinat, bħal sodas biz-zokkor, nieqsa mill-fibra biex inaqqsu l-assorbiment tal-glukosju fid-demm. Meraq tal-frott u ikel ħelu u deżerti għandhom effetti simili. Dan l-ikel jikkontribwixxi għall-iżvilupp ta 'ipogliċemija u reżistenza għall-insulina, u jikkawża l-formazzjoni ta' prodotti finali ta 'glikożilazzjoni msaħħa fil-ġisem. Dawn ibiddlu l-funzjoni tal-proteina ċellulari, jirrestrinġu l-vini tad-demm, iħaffu l-proċess tax-xjuħija u jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'kumplikazzjonijiet tal-marda.

Prodotti raffinati taċ-ċereali

Il-karboidrati raffinati, bħal ross abjad u ħobż abjad, fihom inqas fibra minn ħbub mhux raffinati, u għalhekk iżidu l-glukosju fid-demm. Fi studju ta 'sitt snin li fih ħadu sehem 65 elf mara li jikkunsmaw ammonti kbar ta' ikel b'karboidrati raffinati, instab li kellhom ċans 2.5 akbar ta 'żvilupp ta' dijabete tat-tip 2 meta mqabbla ma 'nisa li kkunsmaw ammont żgħir minn dawn karboidrati. Analiżi ta 'erba' studji prospettivi dwar il-konsum tar-ross abjad għal din il-marda sabet li kuljum li sservi ta 'ross abjad żied ir-riskju li tiżviluppa d-dijabete bi 11%. Minbarra l-effett li jiżdiedu l-livelli tal-glukosju, prodotti proċessati li fihom lamtu fihom ukoll prodotti finali ta ’glukożilazzjoni msaħħa li jikkontribwixxu għat-tixjiħ u l-iżvilupp ta’ kumplikazzjonijiet rapidi.

Ċipep tal-patata, patata tal-patata, donuts u ikel ieħor tal-lamtu moqli mhux biss ikel b'ħafna kaloriji, iżda fihom ukoll numru kbir ta 'kaloriji vojta fil-forma ta' butir. Minbarra dan, bħal ikel ipproċessat ieħor bil-lamtu, l-ikel moqli fih prodotti finali ta ’glukożilazzjoni msaħħa.

Id-dijabete taċċellera l-iżvilupp ta 'mard kardjovaskulari. Ħafna pazjenti, iktar minn 80%, imutu minn marda kardjovaskulari, u għalhekk kull ikel li jżid ir-riskju ta 'mard bħal dan ikun speċjalment ta' ħsara għal nies li jbatu minn din il-marda. It-teħid ta 'xaħam trans huwa fattur ta' riskju nutrittiv qawwi għall-mard tal-qalb, anke ammont żgħir ta 'xaħam trans jista' jżid ir-riskju tiegħek.

Minbarra l-effett li tħaffef l-iżvilupp tal-mard tas-sistema kardjovaskulari, ix-xaħmijiet saturati u trans inaqqsu s-sensittività għall-insulina, li twassal għal livelli elevati ta 'glukosju u insulina, u riskju akbar ta' żvilupp tad-dijabete.

Laħam aħmar u proċessat

Ħafna dijabetiċi waslu għall-konklużjoni li jekk iz-zokkor u l-ħbub raffinati jżidu l-glukosju fid-demm u t-trigliċeridi, għandhom jevitawhom u jikkunsmaw aktar proteini tal-annimali sabiex iżommu l-livelli normali tal-glukożju. Madankollu, bosta studji kkonfermaw li l-konsum ta 'ammonti kbar ta' laħam iżid ir-riskju li tiżviluppa dijabete. Meta-analiżi ta '12-il studju kkonkludiet li l-konsum totali ta' ammonti kbar ta 'laħam żied ir-riskju li tiżviluppa dijabete tat-tip 2 bi 17%, il-konsum ta' ammonti kbar ta 'laħam aħmar żied ir-riskju b'21%, ​​u laħam ipproċessat - b'41%.

Jikkunsmaw 5 bajd jew aktar fil-ġimgħa huwa assoċjat ma 'riskju akbar li tiżviluppa dijabete tat-tip 2. Fir-rigward tal-mard tal-qalb, il-bajd huma suġġett kontroversjali. Madankollu, għal nies bid-dijabete, id-dejta hija ċara - id-dejta tikkonferma r-riskju miżjud. Studji prospettivi kbar wrew li dijabetiċi li jieklu aktar minn bajd kuljum jirdoppjaw ir-riskju ta 'mard kardjovaskulari jew mewt, meta mqabbel ma' pazjenti li jieklu inqas minn bajda kull ġimgħa. Studju ieħor wera li meta wieħed jew aktar bajd jiġi kkunsmat kuljum, ir-riskju ta 'mewt minn mard kardjovaskulari jiżdied b'diversi drabi.

Jekk trid tevita d-dijabete u ttawwal ħajtek, teskludi dawn il-prodotti mid-dieta u ibdilhom b'dawk nutrittivi ħafna.

X'inhi d-dijabete

Id-dijabete mellitus hija manifestata minn defiċjenza ta 'l-insulina, ormon speċjali li jirregola l-metaboliżmu tal-karboidrati. It-tnixxija insuffiċjenti ta 'l-insulina twassal għal tnaqqis fil-livelli taz-zokkor fid-demm - ipogliċemija. Ipogliċemja severa ċċaħħad il-moħħ u organi umani oħra minn sors ta 'enerġija - sintomi patoloġiċi varji jseħħu sa l-iżvilupp ta' koma.

L-insulina hija parteċipant attiv mhux biss fil-metaboliżmu tal-karboidrati. Dan l-ormon huwa involut direttament fil-metaboliżmu ta 'xaħmijiet u proteini. Għandu effett anaboliku, għalhekk il-preżenza tiegħu hija importanti għas-sintesi ta 'strutturi ta' proteina fil-muskoli, fil-ġilda, fit-tessuti ta 'l-organi interni. Għalhekk, id-defiċjenza fl-insulina twassal mhux biss għal żieda fil-livelli taz-zokkor, iżda wkoll għal tfixkil fix-xogħol ta 'kważi l-organi u s-sistemi tal-ġisem.

Il-pedament tad-dijabete

Għal kull pazjent bid-dijabete, it-tabib mhux biss jippreskrivi mediċini li jbaxxu l-livelli taz-zokkor, iżda jirrakkonta wkoll fid-dettall dwar il-karatteristiċi ta 'stil ta' ħajja li jiżgura trattament ta 'suċċess u jgħin biex jevita l-iżvilupp ta' kumplikazzjonijiet serji. Ħafna drabi fl-uffiċċju ta 'l-endokrinologu, il-pazjent jirċievi fuljett b'deskrizzjoni dettaljata tad-dieta, ir-regolarità ta' teħid ta 'mediċini, u rakkomandazzjonijiet għal attività fiżika ottima.

Espressjoni favorita ta 'endokrinologi: "Id-dijabete mhix marda, imma mod ta' ħajja." Għall-ewwel, kalkolu skrupluż ta 'dak kollu li jittiekel u jinxtorob flimkien ma' intensità kkalkulata b'mod preċiż ta 'attività fiżika jidher li huwa għeja għal ħafna pazjenti, imma dalwaqt ħafna minnhom jidraw din il-ħtieġa u prattikament ma jħossux imrażżna u mċaħħda mill-ferħ tal-ħajja.

Ir-regoli ewlenin għal pazjent bid-dijabete:

żur regolarment endokrinologu u segwi l-istruzzjonijiet tiegħu (bl-użu ta 'glukometru, billi tgħodd "unitajiet ta' ħobż", eċċ.),

biex ma taqbeż l-ikla taħt l-ebda pretest,

m'hemmx x'jista 'jikseb u kemm kisbu: l-għadd ta' kaloriji u karboidrati f'kull porzjon għandu jitqies sabiex tiġi kkoreġuta l-amministrazzjoni ta 'l-insulina,

iżomm rekord tal-piż

tixrob mill-inqas 1.5 litri ta 'fluwidu kuljum (tingħata doża ta' ilma għal persuna ta 'għoli medju u ta' piż medju),

tillimita l-konsum tal-melħ,

alkoħol - projbit jew ristrett severament,

intensità rakkomandata ta 'eżerċizzju regolari,

dejjem tnaqqas it-temperatura għolja fil-mard akut (l-influwenza, infezzjonijiet respiratorji akuti, eċċ.) u ħalli dan jitqies meta tiġi kkalkulata d-doża ta 'l-insulina (għad-dijabete tat-tip I),

jikkonsulta ma 'endokrinologu waqt l-ippjanar tat-tqala, qabel vjaġġ twil u f'ċirkostanzi straordinarji oħra,

jinfurmaw lill-qraba tagħhom dwar il-karatteristiċi tal-marda u l-bażi ta 'l-ewwel għajnuna, sabiex jekk iħossuhom agħar, ikunu jistgħu jgħinu.

Nutriment tad-Dijabete

Fid-dijabete mellitus, in-nutrizzjoni għandha tkun ibbilanċjata u frazzjonali - mill-inqas 5 darbiet kuljum. Irrakkomanda:

sopop fuq brodu dgħajjef (decoctions qawwija huma kontraindikati),

laħam u ħut - varjetajiet ta 'xaħam baxx,

ċereali: ħafur, millieġ, xgħir, qamħ saraċin, ross. Manka huwa aħjar li teskludi

għaġin limitat,

Ħobż limitat, preferibbilment is-segala bil-granza,

ħaxix: kaboċċa rakkomandata, insalata, ħodor, ravanell, zucchini, ħjar, b'restrizzjoni - patata, karrotti u pitravi,

bajda: sa 2 biċċiet kuljum,

frott u berries b'restrizzjoni ta 'speċi ħelwa, banana, frawli, għeneb huma kontraindikati,

prodotti tal-ħalib: prodotti tal-ħalib iffermentat, ġobon tad-dgħajsa, ħalib sħiħ huwa rrakkomandat - huwa limitat jew eskluż kompletament,

xaħmijiet: restrizzjoni ta 'xaħmijiet ta' l-annimali, konsum moderat ta 'żejt veġetali,

xorb: meraq frisk, kafè dgħajjef u tè.

Fid-dijabete mellitus tat-tip II, karboidrati raffinati huma kontraindikati fil-forma ta ':

menu ta 'stabbilimenti tal-fast food,

kejkijiet u kejkijiet.

Pazjenti b'dijabete mellitus tat-tip I ġeneralment jitħallew il-prodotti msemmija hawn fuq, bla ħsara għall-moderazzjoni u għall-għoti addizzjonali ta 'l-insulina. Id-doża ta 'l-insulina hija kkalkulata mill-pazjent innifsu abbażi tal-kontenut taz-zokkor fil-porzjon.

Attività fiżika

Il-frekwenza u l-intensità ta 'l-attività fiżika ta' pazjent bid-dijabete għandhom jiġu diskussi mat-tabib tiegħek. Il-fatt hu li l-attività fiżika hija assoċjata ma 'żieda fl-glukosju mill-organi. Korp b'saħħtu jista 'faċilment jikkumpensa għal ipogliċemija (tnaqqis fil-glukosju fid-demm), iżda fil-każ tad-dijabete, dan ma jistax iseħħ - il-ġisem jeħtieġ għajnuna fil-forma ta' aġġustament fid-doża ta 'l-insulina jew l-għoti ta' zokkor.

L-attività fiżika fid-dijabete għandha tkun ibbażata fuq ċerti prinċipji.

L-ebda tagħbija żejda - mhux biss fis-sala tal-isports u fl-istadium, iżda wkoll meta taħdem madwar id-dar u fil-ġnien.

Attivitajiet rakkomandati: mixi, jogging, fitness fi grupp speċjali, tennis, għawm, volleyball, futbol, ​​żfin.

Taħt il-projbizzjoni: irfigħ tal-piż u sports estremi.

Monitoraġġ tal-livelli taz-zokkor qabel u wara t-taħriġ (għal pazjenti bid-dijabete tat-tip I). It-tabib jgħidlek dwar il-livell taz-zokkor aċċettabbli għall-attività fiżika: ġeneralment dan l-indikatur m'għandux ikun aktar minn 10-11 mmol / l u m'għandux ikun inqas minn 6 mmol / l.

Il-bidu tat-taħriġ huwa gradwali: l-ewwel sessjoni ta 'taħriġ hija ta' 10-15-il minuta, it-tieni waħda hija ta '20, eċċ Huwa meħtieġ li gradwalment il-qalb u l-muskoli jidħlu għal xogħol aktar intensiv.

Ma tistax tħarreġ fuq stonku vojt - dan huwa riskjuż f'termini tal-iżvilupp ta 'ipogliċemija u koma.

Matul il-klassijiet, trid tkun attenta għall-benesseri tiegħek: sturdament, sensazzjoni ta 'dawl qawwi għandu jkun sinjal biex tieqaf it-taħriġ u tkejjel il-livelli taz-zokkor.

Dejjem għandek biċċa taz-zokkor jew ħelu miegħek: dawn jgħinu biex telimina malajr tnaqqis qawwi taz-zokkor fid-demm.

Għal pazjent b'dijabete mellitus tat-tip I - aġġustament obbligatorju tad-doża ta 'l-insulina qabel l-attività fiżika. Ftakar li l-attività fiżika mhix biss taħriġ fil-ġinnasju, iżda wkoll tagħmel sess, tipprova tlaħħaq max-xarabank li titlaq, il-ġardinaġġ u anke t-tħawwil.

L-attività fiżika fid-dijabete hija importanti għal diversi raġunijiet. L-ewwelnett, jgħin biex ilaħħaq mal-problema ta 'piż żejjed, it-tieni, jevita l-iżvilupp u l-progress ta' kumplikazzjonijiet mill-qalb u l-vini, u t-tielet, iżid is-sensittività ta 'tessuti għall-insulina, li tnaqqas id-doża ta' l-insulina jew drogi li jbaxxu z-zokkor.

It-tipjip u l-alkoħol

It-tipjip huwa wieħed mid-drawwiet mhux aċċettabbli tad-dijabete. It-tipjip iżid ir-riskju ta 'mard kardjovaskulari, li huwa diġà pjuttost għoli ma' din il-marda. Tibżax li jekk tieqaf tpejjep twassal għal żieda fil-piż: ir-riskju ta 'tipjip huwa ħafna drabi akbar mir-riskju ta' deterjorament minn żieda żgħira fil-piż, li, bil-mod, tista 'tiġi kkumpensata minn dieta xierqa.

Fir-rigward tal-alkoħol, kwalunkwe endokrinologu jagħti parir lil pazjent bid-dijabete biex iwaqqaf l-alkoħol jew jillimita sewwa l-frekwenza u speċjalment id-doża ta 'alkoħol ikkunsmat. X'inhi r-raġuni għal dan?

L-alkoħol inaqqas iz-zokkor fid-demm.

Ix-xorb bl-alkoħol jiggrava l-kundizzjoni tal-qalb u tal-vini.

Anke fi stat ta 'intossikazzjoni ħafifa, persuna tista' ma tħossx sinjali ta 'ipogliċemija imminenti, tagħmel żball fil-kalkolu tad-doża ta' l-insulina jew sempliċement tinjora l-ħtieġa għal aġġustament fid-doża.

Xogħol fid-dijabete

Għal pazjent bid-dijabete hemm restrizzjonijiet meta japplikaw għal xogħol. Il-pazjent għandu jqis li x-xogħol tiegħu m'għandux ikun assoċjat ma 'periklu għall-ħajja (tiegħu stess u nies oħra), xiftijiet bil-lejl, l-inkapaċità li tikkonforma mar-reġim ta' l-ikel u l-amministrazzjoni ta 'l-insulina. Kwalunkwe tagħbija stressanti qawwija hija wkoll kontraindikata: stress mentali intens, kuntatti ma 'tossini, mikroklima mhux favorevoli (ħanut jaħraq, kontenut għoli ta' trab, eċċ.), Xogħol fiżiku iebes.

Dment li ssegwi r-rakkomandazzjonijiet kollha tat-tabib u żżomm stil ta 'ħajja b'saħħtu, id-dijabete mellitus ma ġġibx niket serju u ma tħallix milli twassal ħajja attiva mimlija fergħat u skoperti.

L-artiklu tħejja mit-tabib Kartashova Ekaterina Vladimirovna

Cheeseburger u d-dijabete: fejn hi l-konnessjoni?

Fir-Russja, aktar minn 9 miljun persuna jsofru minn dijabete tat-tip 2, u din il-marda hija notevolment iżgħar. Illum, tali dijanjosi ssir lil tfal minn 12-il sena! Iddeċidejna li nirrikorru għar-riċerka, biex nerġgħu niftakru kemm hu ta 'ħsara l-ikel veloċi.

Studji kkonfermaw li tiekol ikel b'ħafna xaħam tbiddel il-funzjoni tal-fwied, tnaqqas is-sensittività għall-insulina, l-ormon li jirregola z-zokkor fid-demm.

Cheeseburger wieħed jista 'jibdel mill-ġdid il-metaboliżmu tiegħek u jżid ir-riskju tiegħek ta' dijabete.

M’għandniex xi ngħidu, persuna f’forma fiżika tajba ma tistax tkun inkwetata, xejn mhu ġej minn cheeseburger, il-ġisem se jsib mod kif jirkupra. Imma ma flatter lilek innifsek. Ix-xjentisti jgħidu li l-konsum regolari ta ’porzjonijiet kbar ta’ ikel b’ħafna xaħam huwa aktar probabbli li jwassal għal tfixkil serju.

L-istudju kien jinvolvi 14-il irġiel b'saħħithom ta 'fiżika normali minn 20 sa 40 sena. Nofs ingħataw ilma sempliċi biex tixrob; in-nofs l-ieħor kienet xarba tal-palm bit-togħma tal-vanilla.

Ix-xarba taż-żejt tal-palm kienet tinkludi l-istess ammont ta 'xaħam saturat bħal tmien flieli ta' pizza tal-bżar jew ġobon ta '110 grammi b'porzjon kbir ta' Fries Franċiż.

Bħala riżultat, deher ċar li l-konsum taż-żejt tal-palm iwassal għal żieda immedjata fl-akkumulazzjoni ta 'xaħam u tnaqqis fis-sensittività għall-insulina, ormon vitali li jirregola z-zokkor fid-demm.

Żied ukoll it-trigliċeridi - ix-xaħmijiet li jikkawżaw problemi tal-qalb - biddel il-funzjoni tal-fwied u wassal għal bidla fl-attività tal-ġeni assoċjata ma 'mard tal-fwied xaħmi (steatożi).

Il-livell ta 'glucogone (ormon peptide li jqajjem zokkor fid-demm minħabba t-tqassim ta' glukoġen fil-fwied, antagonist ta 'l-insulina) żdied ukoll.

L-istess riżultat inkiseb f'esperimenti simili ma 'ġrieden.

Il-Professur Michael Roden taċ-Ċentru tad-Dijabete f'Düsseldorf, il-Ġermanja, kiteb: "L-applikazzjoni prattika ta 'dan ix-xogħol hija li l-konsum ta' żejt tal-palm f'dan l-istudju huwa identiku għal ikel li fih ħafna xaħmijiet (pereżempju, cheeseburger u porzjon kbir ta 'Fries)."

Ix-xjentist żied jgħid: “Ikla waħda li fiha ammont ta 'xaħam saturat tkun biżżejjed biex tikkawża reżistenza għall-insulina għal żmien qasir u metaboliżmu tal-fwied imdgħajjef.Jidher li l-korp ta 'nies tajbin fiżikament u b'saħħithom huwa kapaċi jikkumpensa biżżejjed għall-konsum eċċessiv ta' aċidi grassi saturati, madankollu, l-esponiment ripetut u fit-tul ta 'sustanzi bħal dawn għall-fwied jista' fl-aħħar iwassal għal reżistenza kronika għall-insulina u steatożi mhux alkoħolika tal-fwied (fwied xaħmi. dan iseħħ f'ħafna nies obeżi). "

L-istudju żvela li ż-żejt tal-palm inaqqas is-sensittività għall-insulina b'25% madwar il-ġisem, bi 15% fil-fwied u bi 34% fit-tessut xaħmi. Il-livell ta 'trigliċeridi fil-fwied jogħla b'35%, u l-mekkaniżmu li jipproduċi glukosju minn ikel mhux karboidrat isir 70% aktar attiv.

Togħġobni? Aqsam mal-ħbiebek!

Kawżi tal-Burgerophobia

Hemm bosta raġunijiet għalfejn il-burgers huma fil-lista ta 'ikel li kulħadd jiekol iżda jippreferi jżomm sieket dwarhom. Persuna tipika li tordna burger huwa raġel xaħam Amerikan li ma jistax iżomm l-aptit fl-istonku tiegħu u ma jafx x’inhu ikel bnin. Il-midja qed timponi fuqna ħsieb li bla tlaqliq jgħidilna li l-burgers jieklu biss baxxi tax-xaħam. Minn fejn toħroġ l-opinjoni pubblika? Għaliex il-perikli tal-burgers jitkellmu fuq stazzjonijiet tat-televiżjoni ċentrali? Għalfejn il-politiċi għandhom bżonn jitkellmu dwar dan? Fil-fatt, hemm diversi raġunijiet.

U l-ewwel raġuni hija li n-netwerks ġganti sfaw, ma setgħux ilaħħqu mat-tkabbir tagħhom u jżommu l-kwalità tal-prodotti tagħhom fl-istess ħin. Taħseb li l-ikel ta 'McDonald's kien dejjem tal-plastik? Mhux affattu. Ikel ħażin ma jistax jagħmel triq lejn l-Olimpij ekonomiku, iżda l-espansjoni tal-produzzjoni normalment tfisser riskji akbar għall-prodott finali. Koni kbar fil-maniġment qed jippruvaw jiffrankaw il-flus, huma jimpjegaw inqas professjonist, iżda persunal aktar ekonomiku, jixtru prodotti rħas u, meta wieħed iqis id-dħul mill-bejgħ, jiffrankaw miljuni ta 'dollari.

Influwenza u flus

Iżda l-kwistjoni mhix biss fil-kwalità. Il-kwistjoni għadha f'qawwa u influwenza. Jekk nieħdu l-pjaneta tagħna kollha, se naraw li s-suq tal-fast food, minkejja d-diversità tiegħu, huwa pjuttost monopolizzat. Hemm bejn ħames u sitt korporazzjonijiet ġganti li jżommu l-industrija kollha mill-gerżuma. L-istess ħaġa jiġri fl-industrija tal-birra u l-industrija tal-mużika. Kkritikat monopolisti li jistgħu jaffordjaw li jipproduċu prodott bla valur. Imma anke jekk jagħmlu xi ħaġa tajba, int xorta taħseb li hawn xi ħaġa mhux nadifa.

Ir-raġuni hija sempliċi u ċara - għandhom kompetituri li jixtiequ jagħslu parti mis-suq fuqhom infushom. Jista 'jkun kemm korporazzjonijiet oħra kif ukoll aġenziji tal-gvern. Pereżempju, korporazzjoni li tbigħ il-vireg tal-enerġija jew hija involuta f’dieta tajba għas-saħħa, huwa ta ’benefiċċju li taħseb ħażin tal-burgers. Kumpanija li hija mqaxxra minn tagħmir sportiv hija wkoll profitabbli. Din l- "att tajba" hija ta 'benefiċċju wkoll għal diversi organizzazzjonijiet tal-fitness, li, oh it-tjubija tiegħi, iridu wkoll jagħmlu l-flus. Imma ħadd minn dawn in-nies aggressivi ma jaf verament x’inhu burger essenzjalment, u għaliex jista ’jittiekel.

X'inhu burger tajjeb

Okay, int taqbel magħna li l-ispekulazzjonijiet kollha dwar il-burgers li taw lok għall-immaġinazzjoni morda tiegħek huma foloz u mhux ġustifikati. Imma allura kif tiddistingwi burger tajjeb minn dak ħażin? Kif tiddistingwi burger reali mill-istess dehra miserabbli tiegħu? Hawnhekk trid toqgħod attent, imma għandek tibda bil-punti bażiċi nfushom.

Jekk nitkellmu dwar l-istorja, allura ħadd ma jaf eżatt meta deher il-hamburger. Hemm ħafna teoriji, iżda l-iktar waħda komuni tgħid li r-riċetta għal dan il-platt bla pretenzjoni deher fost l-immigranti Ġermaniżi li ġew minn Hamburg lejn l-Istati Uniti. Int probabilment taf dwar dan lilek innifsek. Imma huma bdew jiżviluppaw tema newfangled biss fl-1921, meta l-kumpanija White Castle dehret fi Kansas, il-hamburgers kienu l-ispeċjalità tagħha. In-nies kienu skantati bil-prezz li bih inbigħu l-burgers - il-prezz inżamm għal 5 ċenteżmi għal 25 sena, sal-1946. L-industrija tal-fast food bdiet tiżviluppa ftit wara, fil-mument meta l-famuż McDonald daħal fis-suq. Diġà f'dan iż-żmien, il-bijokimista u fiżjologu Amerikan Jesse F. McClendon kien qed jistudja l-effetti ta 'ħsara ta' hamburger fuq il-ġisem tal-bniedem. Irriżulta li ma kien hemm l-ebda influwenza serja - persuna tista 'tiekol ukoll xi hamburgers mingħajr konsegwenzi. Din hija informazzjoni xjentifika niexfa, li, madankollu, ma teskludix il-kunċett ta 'miżura.

Dan ma jfissirx li meta tinħoloq burger, wieħed għandu jkun iggwidat minn xi regoli - dawn ma jeżistux. L-istandardizzazzjoni hija possibbli biss fil-produzzjoni tal-massa, iżda dan ma jinstabx fil-burgers uniċi, imma hemmhekk issib approċċ estremament uman għall-għażla tal-prodotti u rispons tajjeb mill-klijenti. L-intrapriżi ż-żgħar għandhom iżommu l-attenzjoni tal-viżitaturi tagħhom b'attenzjoni u kwalità, kif ukoll bl-uniċità - huwa għalhekk li l-innovazzjonijiet kollha fil-burgers iseħħu fid-dinja tal-burgers tal-awturi, f'postijiet fejn in-nies ma jibżgħux jesperimentaw. Il-favoriti tagħna huma fil-True Burgers!

Iżda din l-attitudni umana kollha lejn il-klijenti tagħhom ma tibda mill-bidu - hemm sistema li tista 'tgħin tiddetermina burger tajjeb. Din is-sistema tista 'tintuża biex issajjar burgers homemade u biex tagħżel restorant deċenti, fejn tħallas mhux biss biex timla l-istonku tiegħek, iżda wkoll biex tiekol bnin u b'saħħithom.

Allura burger tajjeb għandu jkun:

a) Laħam! Għandu jkun hemm aktar laħam fiha minn kull ħaġa oħra.

b) Kbira! Biżżejjed bil-burgers ċatti u bla ruħ li huma impossibbli li tiekol. Aħna rridu burger li jista 'jissodisfa l-ġuħ l-aktar monstrous.

c) Il-ħobża m'għandhiex tkun iċ-ċentru ta 'l-attenzjoni u m'għandhiex tkun ħoxna! Il-ħobż huwa velenu għal dawk minna li jaħdmu fil-ġinnasju. Fil-burger tajjeb, roll huwa biss element li jgħaqqad, mhux xi ħaġa, minħabba li inti ser ikollok taħdem ħafna fis-sala, fil-pixxina jew fuq rota.

d) Zlazi! Żgur li m'għandhomx jinxtraw. Tinsa dwar il-ketchup u l-mayonnaise minn Auchan. L-aħjar kombinazzjonijiet li jagħtu togħma miġnuna jinkisbu biss bi zlazi homemade li huma msajra dritt fil-kċina.

d) Delicious! L-ewwelnett, nieklu burger għall-pjaċir, u mhux biss biex niksbu biżżejjed. Jekk trid biss timla l-istonku tiegħek, tista 'tagħmel dan bir-ross u t-tiġieġ mgħolli.