L-aħjar ħlewwa

Lista ta 'Sostituti taz-Zokkor Naturali - Nutrizzjoni u Dieti

Fil-varjetajiet ta 'ħlewwiet illum tista' faċilment titħawwad, huma indikati fuq it-tikketti ta 'oġġetti lesti li nixtru kuljum u lanqas biss nafu x'inhuma l-benefiċċji u l-ħsara tagħhom. Tip wieħed ta 'ħlewwa huwa indikat għad-dijabetiċi, l-ieħor jintuża għal telf ta' piż. Il-ħlewwa tista 'tiżdied mal-ħami, tè, luminata, meraq naturali, użat bħala komponent li jikkoreġi t-togħma waqt it-tisjir.

Jekk nitkellmu dwar id-dijabete, is-sostituti taz-zokkor jagħmlu xogħolhom perfettament, mingħajr ma jbiddlu l-livell ta 'glukosju fid-demm tal-bniedem, il-metaboliżmu tal-karboidrati huwa wkoll normali. Madankollu, dan ma jfissirx li l-ħlewwiet huma rrakkomandati biex jintużaw fi kwantitajiet mhux ikkontrollati, minħabba li kull waħda mis-sustanzi għandha numru ta 'karatteristiċi importanti.

Ħlewwa jew sustanza li tagħti l-ħlewwa?

Il-ħlewwiet huma ħelwin, iżda għandhom ftit kaloriji minn zokkor regolari. Il-ħlewwiet huma maqsuma fi naturali u artifiċjali, kull wieħed minn dawn it-tipi għandu l-karatteristiċi, l-iżvantaġġi u l-vantaġġi tiegħu. Il-ħlewwiet, min-naħa tagħhom, huma sustanzi maħsuba biex jissostitwixxu z-zokkor, iżda kapaċi li jikkontjenu kaloriji.

Pereżempju, l-għasel jew il-ġulepp tal-agave jistgħu jitqiesu kemm bħala ħlewwiet kif ukoll ħlewwiet naturali - madankollu, il-kontenut ta 'karboidrati, il-kontenut ta' kaloriji u l-indiċi gliċemiku huma viċin iz-zokkor. Ħlewwiet kimiċi (sakkarina, sukralosju u aspartam) prattikament ma fihomx kaloriji, ma jżidux iz-zokkor fid-demm u jistgħu jintużaw fl-ikel dijabetiku u tad-dieta.

L-iktar ħlewwa sikura

F'ħafna każijiet, l-ispiża ta 'sustanza li tagħti l-ħlewwa hija direttament relatata mal-kwalitajiet ta' benefiċċju u ta 'ħsara tagħha. L-aspartame u ċ-ċiklamat huma ħlewwa irħas u kompletament kimiċi, madankollu, studji xjentifiċi jissuġġerixxu li l-użu tagħhom fi kwantitajiet kbar huwa karċinoġeniku u jista 'jikkawża l-iżvilupp tal-kanċer.

Il-ħlewwiet l-aktar għoljin - l-stevia, il-ġulepp tal-agave u s-sucralose - huma alternattiva naturali u, teoretikament, iktar utli. Fl-istess ħin, ninnutaw li x-xjenza ma tistax tagħti tweġiba mhux ambigwa dwar is-sigurtà sħiħa tagħhom - ħafna drabi għal riċerka kompluta tieħu għexieren ta 'snin, u l-ħlewwiet imsemmija hawn fuq dehru fis-suq relattivament reċentement.

Grafika tat-Tqabbil tal-Ħlewwa

Stevia: Favur u kontra

L-estratt tal-pjanta Brażiljana ta 'l-stevia huwa l-iktar ħlewwa naturali l-iktar popolari. It-togħma ħelwa tagħha hija spjegata bil-preżenza tal-glikożidi fil-kompożizzjoni - dawn is-sustanzi huma 300 darba iktar ħelwin minn zokkor, iżda ma fihomx kaloriji u għandhom indiċi gliċemiku żero. Huwa wkoll importanti li l-glukożidi jkunu jistgħu jeżerċitaw proprjetajiet terapewtiċi kontra d-dijabete mellitus, pressjoni għolja u l-obeżità.

Studji jgħidu li minħabba l-kontenut għoli ta 'komposti fenoliċi, l-stevia taġixxi bħala antiossidant effettiv u aġent kontra l-kanċer (2). L-uniku żvantaġġ magħruf ta 'dan il-ħlewwa huwa t-tarf ta' wara morra speċifiku, kif ukoll il-prezz għoli ta 'stevia, ħafna drabi ogħla mill-prezz tal-ħlewwiet kimiċi.

X'inhu moħbi taħt id-definizzjoni ta '"ħlewwa"?

Il-ħlewwa hija sustanza li tagħti lill-ikel tagħna togħma ħelwa. Għandu valur ta 'enerġija aktar baxx meta mqabbel mad-doża ta' zokkor meħtieġa biex jinkiseb l-istess effett. Il-ħlewwiet kollha jistgħu jinqasmu kondizzjonalment fi 2 gruppi:

• Naturali. Assorbit bis-sħiħ u maħlul fil-ġisem, iżda fih kaloriji. Dawn jinkludu fruttożju, sorbitol u xylitol.
• Artifiċjali. Huma mhumiex diġeriti, m'għandhom l-ebda valur enerġetiku. Imma wara li tiekolhom, nixtieq niekol ħelu saħansitra aktar. Dan il-grupp jinkludi l-aspartame, cyclamate, sakkarina u oħrajn.

Skond l-awtur ta 'l-artikolu tal-Wikipedija, il-ħlewwiet naturali huma wkoll ta' ħsara għall-ġisem jekk taqbeż il-konsum ta 'kuljum.

Il-vantaġġi u l-iżvantaġġi tal-Ħlewwiet Naturali

1 g ta 'zokkor fih 4 kcal. Jekk tħobb it-te ħelu u tmexxi stil ta 'ħajja sedentarja, allura f'sena hemm ir-riskju li taqbad 3-4 liri żejda. Biex tevita problemi bħal dawn, tista 'tissostitwixxi z-zokkor b'ħlewwiet naturali. Għandha togħma ħelwa aktar evidenti u inqas nutrittiva. Pereżempju:
• Frottosju. Il-valur tal-enerġija huwa 30% inqas minn zokkor. Fl-istess ħin, dan il-prodott huwa 1.7 darbiet ħelu. Huwa approvat għad-dijabetiċi. Imma jekk taqbeż in-norma permissibbli ta 'kuljum (30-40 g) b'20%, imbagħad iżżid il-probabbiltà ta' mard kardjovaskulari.
• Sorbitol. L-użu tiegħu jikkontribwixxi għan-normalizzazzjoni tal-mikroflora ta 'l-istonku, inaqqas il-konsum ta' vitamini biex jiżgura ħajja produttiva tal-ġisem. Meta jiġi kkunsmat fi kwantitajiet kbar, jikkawża indiġestjoni u nawżea.
Importanti! Sorbitol huwa 1,5 darbiet aktar nutrittiv minn zokkor. Għalhekk, jekk għandek il-ħsieb li titlef il-piż, tużax dan il-prodott.
• Xylitol. Il-valur tal-enerġija u t-togħma ma jvarjawx minn zokkor, iżda b'differenza mill-aħħar ma jeqredx l-enamel tas-snien. Meta jiġi abbużat, dan il-prodott jaġixxi bħala lassattiv.
• Stevia. Peress li dan l-estratt huwa 25 darba iktar ħelu minn zokkor u prattikament ma fihx kaloriji, huwa jaġixxi bħala l-aħjar sostitut. Ukoll, l-stevia tgħin biex tirregola l-funzjonament tal-fwied, tal-frixa u ttejjeb l-irqad.
• Eritritol. Il-kontenut ta 'kaloriji tiegħu huwa kważi żero. M'għandu l-ebda effetti sekondarji.
Jekk issegwi l-konsum rakkomandat ta 'ħlewwiet, tista' tibbenefika ħafna minn ġismek. Fl-istess ħin, titlef ftit piż mingħajr ma tagħti l-ħelu.

X’inhu l-periklu tal-ħlewwiet artifiċjali

It-tobba ma jirrakkomandawx li żżid ħlewwiet artifiċjali mad-dieta ta 'tfal u nisa tqal. Jekk ma jkollokx kontra-indikazzjonijiet mediċi, allura tista 'tissostitwixxi z-zokkor b':
• Aspartame. Huwa "aktar fit-togħma" minn zokkor 200 darba, iżda skond ir-riċerka, dan il-kompost miksub artifiċjalment b'użu fit-tul jaggrava l-irqad, jikkawża allerġiji u depressjoni.
• Sucralose. Skond esperti ta 'fama ta' l-AID (Food and Drug Administration fl-Istati Uniti), dan ma jagħmilx ħsara lill-ġisem.
• Ċiklamat. Bla kaloriji u użat għat-tisjir.
• Acesulfame K. Jinħall faċilment fl-ilma, u għalhekk jintuża biex jagħmel deżerti u pasti ħelwin.
• Sakkarina. Is-sigurtà tal-użu tagħha, ħafna tobba jiddubitaw. Bħalissa għaddejjin studji addizzjonali.

Użu eċċessiv ta 'ħlewwiet jista' jikkawża konsegwenzi mhux pjaċevoli fuq il-ġisem. Peress li dawn ma jitneħħewx b'mod naturali, għandhom isiru pawżi fil-konsum ta 'dawk is-sostituti taz-zokkor.

Kif tagħżel il-ħlewwa perfetta

Qabel ma tixtri sustanza li tagħti l-ħlewwa fi spiżerija jew Mall, ipprova ssib kemm jista 'jkun informazzjoni dwar dan il-prodott. Għandha tingħata preferenza lil prodotti ta 'kumpanija magħrufa li tispeċjalizza fil-produzzjoni ta' prodotti ta 'l-ikel tad-dieta. Huma jużaw materja prima ta ’kwalità għolja u għandhom il-permessi kollha meħtieġa.
Fattur importanti ieħor huwa l-kontra-indikazzjonijiet mediċi. Li tuża kwalunkwe sustanza li tagħti ħlewwa huwa aħjar biss wara li tikkonsulta tabib. Huwa ser imexxi serje ta 'testijiet li juru l-istat tas-saħħa tiegħek u jidentifikaw allerġiji, jekk hemm.
Barra minn hekk, id-doża indikata fuq il-pakkett m'għandhiex tinqabeż. Jekk tgħaqqad il-konsum ta 'sostitut taz-zokkor ma' vireg tad-dieta jew joghurts, aqra b'attenzjoni l-kompożizzjoni tagħhom u tqis il-komponenti tagħhom fil-kalkolu tal-allowance ta 'kuljum.

Għal dawk li ma jridux jieħdu riskji

Jekk it-tobba dijanjostikawek bid-dijabete jew in-nutrizzjonist tiegħek jinsisti li jeskludi z-zokkor mid-dieta ta 'kuljum tiegħek, allura tista' tibdilha b'għasel jew ġulepp ta 'l-aġġru. Huma inqas kaloriċi minn zokkor u togħma tajba. Barra minn hekk, huma sinjuri fil-minerali u l-vitamini utli. Peress li l-għasel jgħin biex isaħħaħ l-immunità u jżid ir-reżistenza fiżika tal-ġisem, tista 'faċilment titlef liri żejda fil-ġinnasju.

Sucralose - x'inhu?

Sucralose huwa suppliment artifiċjali miksub minn reazzjonijiet kimiċi minn zokkor regolari. Fil-fatt, il-ġisem mhux kapaċi jiddiġerixxi s-sucralose, u għalhekk jitneħħa mingħajr tibdil mingħajr ma jiżdied il-livell ta ’glukosju fid-demm. Madankollu, sucralose huwa kapaċi jaffettwa l-flora gastro-intestinali ta 'xi nies, billi timmodifikaha u tinibixxiha. Jista 'jikkawża wkoll nefħa.

Il-vantaġġ tas-sucralose huwa l-istabbiltà termika għolja tiegħu - dan il-ħlewwa jista 'jintuża mhux biss għat-tisjir, iżda wkoll għall-ħami (b'differenza mill-stevia, li tbiddel it-togħma tagħha meta tissaħħan għal temperaturi għoljin). Minkejja dan, fl-industrija tal-ikel, minflok is-sucralose, tradizzjonalment jintużaw ħlewwiet kimiċi orħos.

Sakkarina: Ħlewwa klassika

Storikament, is-sakkarina kienet l-ewwel ħlewwa kimika. Minkejja l-fatt li riċerka xjentifika fis-snin 70 wriet li jista 'jikkawża kanċer fil-ġrieden, studji umani ma kkonfermawx dan. Il-problema ewlenija bis-sakkarina hija li tagħmel il-moħħ jaħseb li l-ġisem jikkonsma z-zokkor - bħala riżultat, il-mekkaniżmi li jikkawżaw id-dijabete u l-obeżità huma attivati ​​(3).

Fl-aħħar mill-aħħar, bl-użu regolari tas-sakkarina, il-metaboliżmu jista 'jinbidel b'mod sinifikanti, li huwa permissibbli biss f'każijiet fejn persuna m'għandha assolutament l-ebda alternattiva oħra - fil-fatt, is-sakkarina għandha tintuża esklussivament minn dijabetiċi li huma allerġiċi għall-aspartame. Għal kontroll ta 'kaloriji ta' rutina u telf ta 'piż is-sakkarina kategorikament mhix adatta.

L-aspartame huwa sikur?

L-Aspartame kien is-sostitut "l-iktar utli" għas-sakkarina, u dan il-ħlewwa bħalissa huwa l-iktar sustanza li tagħti l-ħlewwa komuni fl-industrija ta 'l-ikel. Innota li l-aspartame huwa kontraindikat għal nies li jbatu minn marda ġenetika rari ta 'fenilketonurja - u huwa għalhekk li l-kontenut ta' aspartame għandu jissemma direttament fuq l-ippakkjar tal-prodott.

Minkejja l-fatt li l-komunità xjentifika tikkunsidra l-aspartame bħala sustanza studjata (4) li hija sikura għas-saħħa tal-bniedem meta tiġi kkunsmata fi kwantitajiet adegwati (li ma taqbiżx id-90 porzjon kuljum), il-kritiċi ta 'dan il-ħlewwa jemmnu li l-aspartame jista' jfixkel il-bilanċ kimiku tal-moħħ, jipprovoka l-iżvilupp tad-depressjoni u jaffettwa t-tnaqqis konjittiv.

Ġulepp ta 'Agave għad-Dijabetiċi

Ġulepp Agave huwa ħlewwa naturali derivat minn siġra tropikali li qed tikber fil-Messiku. Id-differenza ewlenija tagħha minn ħlewwiet oħra hija li fiha l-ammont ta 'kaloriji u karboidrati komparabbli ma' zokkor regolari - madankollu, l-istruttura ta 'dawn il-karboidrati hija differenti. B'differenza zokkor, ġulepp ta 'agave fruttożju għandu indiċi gliċemiku baxx.

Fil-fatt, il-ġulepp tal-agave jista 'jintuża minn dijabetiċi biex jikkontrollaw il-livelli taz-zokkor fid-demm - madankollu, trid tifhem li dan il-ġulepp għadu fih kaloriji li se jiġu assorbiti mill-ġisem illum jew għada. Huwa għalhekk li l-ġulepp tal-agave huwa tradizzjonalment mhux irrakkomandat meta ssegwi dieta ħielsa mill-karboidrati, l-istess bħal fid-dieta keto - il-kontenut totali ta 'karboidrati tiegħu huwa qrib l-għasel.

Minkejja l-fatt li l-użu tal-ħlewwiet huwa alternattiva għaż-zokkor għad-dijabetiċi, il-ħlewwiet mhux dejjem huma adattati għal nies li jippruvaw inaqqsu l-konsum ta 'kaloriji u jitilfu l-piż. Saccharin jista ’jfixkel b’mod sinifikanti l-metaboliżmu, u l-ġulepp tal-agave għandu kaloriji komparabbli mal-għasel u ma jistax jintuża fl-ikel tad-dieta.

Meta z-zokkor huwa pprojbit ...

Bażikament hemm żewġ raġunijiet li jagħtuna ċ-ċans li nirrifjutaw iz-zokkor: xewqa li nitilfu l-piż jew kontra-indikazzjonijiet għal raġunijiet ta 'saħħa. It-tnejn illum huma okkorrenzi frekwenti. Xewqa eċċessiva għal ħelu l-ewwel twassal għad-dehra ta 'piż żejjed, u fit-tul għal dijabete mellitus, għalkemm jiġri bil-maqlub. Barra minn hekk, dawk li jħobbu z-zokkor huma f'riskju akbar li jiżviluppaw mard kardjovaskulari u t-taħsir tas-snien. L-użu ta 'zokkor fi kwantitajiet kbar jaffettwa ħażin il-kundizzjoni tal-ġilda u tal-membrani mukużi. Tinsiex li z-zokkor u l-prodotti li jkun fihom fihom jistimulaw l-aptit, u dan jista 'jwassal għal żieda mhux mixtieqa fil-piż tal-ġisem.

Il-problemi għandhom soluzzjoni waħda - ir-rifjut li tuża z-zokkor, kemm f'forma pura, u bħala parti minn prodotti varji. Għall-ewwel, dan jista 'jidher bħala impriża kkumplikata żżejjed, iżda d-dilettanti li huma mdorrijin b'dieta ta' kaloriji baxxi huma konxji sew li din il-problema tista 'tissolva faċilment bl-għajnuna ta' ħlewwiet. Illum, hemm għażla pjuttost kbira ta ’sostituti taz-zokkor naturali u artifiċjali li huma differenti fil-karatteristiċi tagħhom. Ikkunsidra dawk ewlenin.

Ħlewwiet: benefiċċji u dannu

Minn dak li ntqal hawn fuq, nistgħu nagħmlu konklużjoni mhux ambigwa: is-sostituti moderni taz-zokkor mhumiex daqshekk tal-biża 'kif ġieli huma miktuba dwarhom. Ħafna drabi, materjali bħal dawn huma bbażati fuq informazzjoni mhux verifikata u riċerka xjentifika insuffiċjenti u ħafna drabi huma ffinanzjati minn produtturi taz-zokkor. Il-benefiċċji ovvji ta 'l-użu ta' ħafna ħlewwiet ġew ippruvati f'diversi studji. L-iktar rakkomandazzjoni importanti meta tuża kwalunkwe sustanza li tagħti l-ħlewwa hija li ma taqbiżx il-livell permissibbli tal-konsum tagħha ta 'kuljum.

Kif tagħżel ħlewwa

L-użu ta 'ħlewwiet fir-Russja huwa relattivament baxx meta mqabbel ma' pajjiżi oħra. Ħlewwiet u ħlewwiet jistgħu jinxtraw prinċipalment fi ħwienet kbar fejn hemm dipartimenti bi prodotti tad-dieta u dijabetiċi, kif ukoll fi spiżeriji. L-għażla hija żgħira u hija rrappreżentata prinċipalment minn ħlewwiet artifiċjali. Sadanittant, dan is-suq għandu potenzjal ta 'tkabbir sinifikanti minħabba l-popolarizzazzjoni tal-idea ta' dieta tajba. M'hemmx daqshekk manifatturi ta 'sostituti taz-zokkor fir-Russja; dawn il-kategoriji ta' prodotti ta 'spiss huma importati. Ta 'min tagħti preferenza lis-sostituti taz-zokkor ta' dawk il-kumpaniji li jispeċjalizzaw fil-produzzjoni ta 'ikel tad-dieta, jagħżlu biss materja prima ta' l-ogħla kwalità għall-prodotti tagħhom.

X'inhu s-sostitut taz-zokkor biex tixtri?

Il-kumpanija Russa NovaProduct AG hija waħda mill-ewwel fir-Russja li tibda tipproduċi prodotti għal nutrizzjoni dietetika. Firxa wiesgħa ta 'ħlewwiet taħt l-isem tad-ditta "Novasweet®" hija magħmula minn materja prima tal-ogħla kwalità. Il-fructose, l-stevia, l-aspartame, is-sucralose u ħlewwiet oħra ta 'Novasweet® huma stabbiliti sew fost dawk li jħobbu dieta tajba. Ippakkjar tal-prodott konvenjenti jistħoqqlu attenzjoni speċjali - dispensers kompatti żgħar li jistgħu jitqiegħdu f'borża żgħira jew but.

L-assortiment ta 'NovaProduct AG jinkludi mhux biss ħlewwiet, iżda wkoll xorb ibbażat fuq iċ-ċikwejra u prodotti speċjalizzati għall-kontroll tal-aptit, kif ukoll granola mingħajr zokkor.

Ix-xiri ta 'sett ta' diversi pakketti ta 'ċikwejra jista' jiffranka ħafna.

Ħlewwiet moderni jistgħu jagħmlu l-ħelu u x-xorb favorit tiegħek inqas nutrittivi u aktar b'saħħithom.

Ħlewwiet naturali sintetiċi u naturali huma tajbin għal varjetà ta 'ikel u xorb, filwaqt li
ma tagħmilx ħsara lis-saħħa.

Il-fruttożju huwa sostitut ideali għal zokkor regolari fid-dieti tad-dieta u dijabetika: prodott 100% naturali,
ma jikkawżax żieda qawwija fil-glukożju fid-demm tal-bniedem.

Iż-żieda ta 'sorbitol tagħti lill-platti togħma ħelwa pjaċevoli, billi tnaqqas il-kontenut ta' kaloriji tagħhom b'40%.

Stevia hija s-sostitut taz-zokkor tal-aħħar ġenerazzjoni:

• wieħed mill-ħlewwiet l-iktar sikuri fid-dinja,
• mingħajr kaloriji
• indiċi gliċemiku = 0,
• stevia - 100% naturali,
• ma fihx OĠM.

Sucralose huwa magħmul minn zokkor u gosti bħaz-zokkor, waqt
M'għandu l-ebda kaloriji u ma jżidx il-livell ta 'glukosju fid-demm ta' raġel. L-iktar sikur ħelu fid-dinja.

Biex tagħti ħlewwa ta 'kaloriji baxxi, għandek tagħżel ħlewwiet f'pilloli: ma fihomx OĠM,
mingħajr kaloriji.

Klassifikazzjoni tal-aħjar sostituti taz-zokkor

Metaboliċi, jew metaboliċi, ħlewwiet veri

Għandu jiġi enfasizzat minnufih li l-ħlewwiet veri jistgħu jkunu perikolużi wkoll f'każ ta 'doża eċċessiva u jistgħu jipprovokaw disturbi metaboliċi. Kultant dan huwa konness mhux daqshekk mal-fatt li huma involuti fil-metaboliżmu tal-karboidrati, kif ukoll ma 'rilassament psikoloġiku. In-nies huma żgur li l-ħelu huma siguri għas-saħħa, u jibdew jassorbuhom fi kwantitajiet kbar. Bħala riżultat, hemm "skew" metaboliku, u, bħala konsegwenza, bidliet fid-dieta. Rabta importanti ħafna fil-patoġenesi hija l-istabbiliment ta 'riflessi kkundizzjonati u l-formazzjoni ta' konnessjonijiet fis-sistema nervuża ċentrali li jduru persuna għal eċċess ta 'ħelu.

Forsi l-iktar ħlewwa famuża disponibbli fl-ispiżeriji hija fruttożju. Għandha togħma tajba, u kważi darbtejn ħelwa minn zokkor. Il-kontenut ta 'kaloriji tiegħu huwa l-istess bħal dak ta' sukrożju, iżda peress li huwa darbtejn ħelu, jintuża nofs. Bħala riżultat, il-kontenut totali ta 'kaloriji tad-dieta jonqos, speċjalment meta wieħed iqis li 80% tal-kaloriji kollha bi nutrizzjoni xierqa huma karboidrati.

Il-fruttożju jinstab ħafna fin-natura, f'diversi berries, frott u uċuħ ta 'ħaxix ħelu. L-indiċi glikemiku ta 'fruttożju meta mqabbel ma' zokkor huwa vantaġġuż pjuttost, huma biss 19-il unità kontra 100 unità għall-glukosju. Ifakkar li l-glukosju huwa parti mill-molekula tas-sukrosju, u nofs il-piż tas-sukrosju huwa glukosju. Karboidrati b'indiċi gliċemiku ta 'inqas minn 55 unità. huma "bil-mod", ma jissaturawx daqshekk malajr, u jipprevjenu deposizzjoni eċċessiva ta 'xaħam. Il-fruttożju, jekk iżżidha mal-ħelu, id-deżerti, il-ġamm u l-compot differenti, mhux biss tiffranka l-ammont ta 'zokkor, iżda wkoll tagħmel it-togħma tal-prodotti aktar intensa u pjaċevoli. Minn zokkor naturali, dan huwa l-iktar prodott ħelu, u jiġi metabolizzat fil-ġisem meta jiġi kkunsmat fi kwantitajiet żgħar mingħajr il-parteċipazzjoni ta 'l-insulina. Huwa rrakkomandat li tuża frotttożju għal skopijiet ta 'ikel f'ammont ta' mhux aktar minn 35 g kuljum. L-ispiża ta '100 gramma hija ta' madwar 100 rublu.

Vantaġġi u żvantaġġi

Fil-każ li l-fruttożju "jittiekel" fi kwantitajiet kbar, allura jista 'jfixkel il-metaboliżmu tal-karboidrati, inaqqas is-sensittività tal-fwied għall-azzjoni ta' l-insulina, u jiġi depożitat fil-forma ta 'tessut xaħmi. Għal persuni bid-dijabete, frotttożju bħala sostitut permanenti taz-zokkor mhux irrakkomandat, kif ukoll għal persuni b'piż żejjed. Frottosju żejjed, li ma jistax jiġi assorbit, jinbidel fi glukożju, u din ir-rotta se tkun perikoluża. Għandu jingħad ukoll li l-fruttożju għandu effett bħal attivazzjoni u żieda fil-vitalità, għalhekk huwa rrakkomandat għal persuni li jwasslu stil ta 'ħajja attiv, atleti, u huwa rrakkomandat li tużah filgħodu, u jekk jiġi applikat filgħaxija, allura mhux aktar tard minn 2 sigħat qabel tmur torqod.

Zokkor tal-Bettieħa - Eritritol (Eritrolol)

Dan is-sostitut ġie skopert madwar 40 sena ilu; is-sors tiegħu huwa materja prima li fiha lamtu naturali, ħafna drabi qamħ. Zokkor tal-bettieħ huwa msejjaħ minħabba li huwa preżenti f'din il-kultura, kif ukoll fl-għeneb tal-ġugarell. L-Eritritol huwa kemmxejn inqas ħelu mis-sukrosju, u għandu madwar 5/6 tal-ħlewwa ta 'zokkor regolari. Għalhekk, sabiex tinkiseb ħlewwa ugwali maz-zokkor, dan is-sostitut jeħtieġ li jiżdied ftit iktar, u jissejjaħ “ħlewwa bl-ingrossa”.

Iżda fl-istess ħin, l-eritritol m'għandu l-ebda valur enerġetiku, u fih 0 kaloriji. Ir-raġuni għal dan il-kontenut ta 'kaloriji żero hija molekuli żgħar. Huma assorbiti fl-imsaren malajr ħafna, u, ladarba fid-demm, huma mneħħija immedjatament mill-kliewi. L-ispiża ta 'l-eritritol hija ogħla minn dik tas-sukrosju u tal-fruttożju, imma mhux bil-wisq. Wieħed mill-eritritoli li jiżen 180 g fi ħwienet speċjalizzati għall-addittivi tal-ikel jiswa madwar 300 rublu.

L-aħjar saborra jew ħlewwiet intensi

Sintetiċi jappartjenu għal dan il-grupp ta 'sostituti taz-zokkor, u l-stevia biss hija eċċezzjoni. Imma l-ħaġa ewlenija hija li r-rappreżentanti kollha ta 'dan il-grupp ma jiġux metabolizzati fil-ġisem, u ma jintegrawx fil-metaboliżmu tal-karboidrati, jew f'ċikli oħra bijokimiċi. Dan jippermettilhom li jintużaw ħafna f'diversi dieti b'kaloriji mnaqqsa, għal telf ta 'piż, kif ukoll għall-prevenzjoni ta' żieda fil-piż. Kważi r-rappreżentanti kollha ta 'dan il-grupp huma sinifikament ħelwin minn zokkor, u dan kważi dejjem jiffranka fuq iz-zokkor. Uħud minn dawn is-sostituti huma termostabbli, uħud jinqerdu bit-tisħin. Ikkunsidra liema ħlewwiet huma magħmula għall-ikel u l-industriji farmaċewtiċi.

Sucralose huwa ħlewwa relattivament ġdida, ta 'kwalità għolja u mhux degradabbli meta msaħħna. L-ewwel li waslet madwar 40 sena ilu, u għandu kull ċans li jżid il-popolarità. Ħafna ħlewwiet intensi għandhom togħma spjaċevoli, jew wara togħma, li nieqsa minn Sucralose. Din is-sustanza hija sikura, u mhux biss għan-nies, iżda wkoll għall-annimali, tintuża anke fi tfal u nisa tqal. Il-maġġoranza l-kbira tas-sucralose jitneħħa mhux mibdul mill-ġisem, u 15% jiġi assorbit, iżda wara jum jinqasam u jitlaq ukoll mill-ġisem. Dan is-sostitut huwa 500 darba ħelu minn zokkor, u l-indiċi gliċemiku tiegħu huwa żero. Sucralose ma jagħtix lill-ġisem kalorija waħda.

Huwa użat ħafna fl-industrija tal-ħelu, għall-preparazzjoni ta 'xorb karbonizzat ta' kwalità għolja, għall-ħlewq tal-meraq tal-frott, u għall-produzzjoni ta 'ġuleppi kkonċentrati. Billi mhuwiex sustanza nutrittiva għat-tkabbir u r-riproduzzjoni ta 'mikro-organiżmi, huwa użat għall-produzzjoni ta' chewing gum. L-ispiża ta 'sukralosju hija pjuttost għolja. Huwa disponibbli f'pakketti żgħar, u għadu pjuttost profittabbli biex tużah. Allura, pakkett wieħed b'14 g ta 'sukralosju jista' jissostitwixxi 7,5 kg ta 'zokkor. Fl-istess ħin, l-ispiża tiegħu hija komparabbli ma 'dan l-ammont ta' zokkor granulat. L-ispiża medja ta ’din id-dożaġġ f’diversi ħwienet hija ta’ 320 rublu. Jekk nieħdu zokkor granulat, allura bil-prezz kurrenti ta '44 rublu kull kilogramma nieħdu 330 rublu, jiġifieri, ammont simili, iżda l-piż ta' sukralosju huwa inqas, u huwa nieqes minn kaloriji.

Acesulfame K

Il-potassju Acesulfame, jew Acesulfame K, ġie prodott għal skop kompletament differenti. Il-kompitu tiegħu kien il-purifikazzjoni tal-melħ tal-potassju fil-proċess teknoloġiku, iżda mbagħad ġew żvelati l-proprjetajiet ħelwin uniċi tiegħu. Acesulfame huwa 50% iktar ħelu minn sakkarina, 25% ħelwa minn sukralosju, u aktar minn 200 darba ħelu minn zokkor ordinarju. Jista 'jitħallat ma' ħlewwiet oħra, bħalissa huwa familjari għal ħafna taħt l-isem tad-ditta E 950 u jirreferi għal ħlewwiet sintetiċi. Jintuża fil-prodotti tal-forn tal-ħami, minħabba li ma jinqasamx f'temperaturi għoljin. Acesulfame huwa indikat għal pazjenti bi sfond allerġiku eċċessiv: ma jikkawża l-ebda żieda fis-sintomi ta 'allerġija. Jintuża fl-industrija farmaċewtika, fil-produzzjoni tal-gomma, meraq arrikkit u xorb karbonizzat. Il-prezz bl-ingrossa tal-aċesfat tal-potassju huwa ta 'madwar 800 rublu kull kilogramma.

Ħlewwiet sintetiċi

Is-sostituti artifiċjali taz-zokkor għandhom togħma ħelwa, għalhekk m'għandekx żejjed biż-żieda tax-xorb, ma tixtrix kwantitajiet kbar ta 'fliexken, ħafna mill-fliexken probabbilment jiskadu aktar kmieni milli tużahom. Ħafna drabi, pillola 1 hija ekwivalenti għal 1 kuċċarina ta 'zokkor mrammla. Il-konsum massimu ta 'kuljum ta' ħlewwa huwa minn 20 sa 30 gramma, imma ftakar li l-inqas prodott sintetiku li tieħu, aħjar għall-kundizzjoni tal-ġisem tiegħek.

Għal min huma l-ħlewwiet artifiċjali kategorikament kontraindikati? Għandhom jintremew minn nisa tqal u minn dawk li jbatu mill-fenilketonurja.

Allura, l-iktar sostituti taz-zokkor artifiċjali approvati mit-tobba għal-lum huma:

1. Cyclamate u Aspartame huma 200 darba ħelwin minn zokkor, ma jistgħux jiġu miżjuda waqt it-tisjir, minħabba li taħt l-influwenza ta 'temperaturi għoljin, il-komponenti jinqerdu u jsiru kompletament inutli. Kaloriji baxxi.
2. Sakkarina - 700 darba ħelwa minn zokkor. It-trattament tas-sħana li għandu effett detrimentali fuq l-effett tat-togħma tal-mediċina għandu jiġi evitat.
3. Sucralose huwa forsi wieħed mill-ftit sostituti taz-zokkor sintetiku li t-tobba japprovaw li jieħdu d-dijabete.

Sustanza hija prodotta abbażi ta 'zokkor ordinarju, soġġetta għal proċess ta' proċessar speċjali li jnaqqas b'mod sinifikanti l-kontenut ta 'kaloriji tal-prodott. Tiekol sucralose, m'għandekx għalfejn tinkwieta dwar l-effetti ta 'ħsara tal-prodott fuq il-funzjonament tas-sistema nervuża, il-ħlewwa m'għandha l-ebda effett mutaġeniku jew karċinoġeniku fuq il-ġisem. Għalhekk, nistgħu ngħidu mingħajr periklu li huwa li ma jagħmilx ħsara, sigur u jġib biss benefiċċji lill-bnedmin.

Ħlewwiet naturali

Is-sostituti naturali taz-zokkor huma differenti minn dawk maħluqa artifiċjalment billi l-parti tal-karboidrati preżenti fil-komponenti tkisser bil-mod, dan jippermetti li l-indikaturi tal-glukosju fid-demm jibqgħu fil-valuri preċedenti tagħhom, li għandhom jiġu mfakkar mid-dijabetiċi. Kuljum, id-doża massima ta 'konsum ta' ħlewwiet naturali ma tistax taqbeż it-30-50 gramma tal-prodott. It-tobba ma jirrakkomandawx li tiżdied id-doża - attitudni negliġenti għas-saħħa tagħhom tista 'twassal għal ipergliċemija u tfixkil fl-apparat diġestiv, minħabba li s-sostituti kollha taz-zokkor jikkontribwixxu għar-rilassament tal-ippurgar.

Lista tal-mediċini li jbaxxu z-zokkor fid-demm

Fost il-ħlewwiet naturali, huwa rrakkomandat li tagħżel għal:

1. Xylitol, li huwa magħmul minn taħlita ta ’qxur tal-qoton u qamħirrum tal-qamħ. Mhix togħma ħelwa ppronunzjata daqs iz-zokkor granulat, iżda ma tbiddilx il-proprjetajiet tagħha taħt l-influwenza ta 'temperaturi għoljin. Tnaqqas ir-rata ta 'l-eskrezzjoni ta' l-ikel mill-istonku, ittawwal is-sensazzjoni ta 'xaba', li jfisser li s-sensazzjoni eżawrjenti ta 'ġuħ li jbatu minn dawk li jbatu bid-dijabete 2 qiegħda tinnormalizza gradwalment. Nutrizzjonisti jirrakkomandaw xylitol lil nies li jixtiequ jitilfu liri żejda.
2. Il-fruttożju jinstab fl-berries, il-ħaxix u l-għelejjel tal-frott, iżda biss f'dawk friski. Il-prodott f'pilloli mhuwiex inferjuri għal zokkor fil-kontenut ta 'kaloriji, iżda 2 darbiet ħelwin minnu, u għalhekk jeħtieġ li jiżdied inqas. Mhux irrakkomandat għad-dijabetiċi, għax iżid ftit il-livell tal-glukosju fid-demm. Porzjonijiet minuri ta 'fruttożju huma ta' benefiċċju fir-rigward tal-irkupru tal-glikoġen tal-fwied, li jiffaċilita l-kors tal-ipergliċemija.
3. Sorbitol huwa prodott tal-pjanti, ippreżentat fil-forma ta 'trab abjad mhux ħelu ħafna. Il-vantaġġi tas-sorbitol huma ovvji: il-ħlewwa tiġi assorbita bil-mod u titneħħa ftit ftit, minħabba li ma taffettwax l-indikaturi tal-glukosju. Iżda li tabbuża dan it-tip ta 'sostitut taz-zokkor għadu ma jaqbillekx jekk ma tridx f'daqqa waħda tħoss nawżea, dijarea, kolika u sintomi ta' uġigħ qawwi fir-reġjun epigastriku (addome).
4. Il-mexxej fost il-ħlewwiet naturali, li jġib biss benefiċċji u ma jagħmel l-ebda ħsara, huwa l-stevia, Delicious u ħelu ħafna. L-estratt miksub mill-weraq ta 'impjant mirakoluż u ta' fejqan huwa popolarment imsejjaħ "ħaxix tal-għasel". Stevia mhux biss ma żżidx, iżda saħansitra tgħin biex tnaqqas il-glukosju, għandha effett ta 'benefiċċju fuq il-kolesterol, tgħin biex issaħħaħ is-sistema immunitarja u tirrestawra l-barriera protettiva, ittejjeb il-proċessi metaboliċi, tnaqqas ix-xjuħija taċ-ċelloli u tat-tessuti.

Kif tieħu ħlewwa

It-tobba ma jirrakkomandawx li qalbu għal sostitut taz-zokkor f'daqqa u immedjatament, huwa aħjar li ddaħħalha fid-dieta f'porzjonijiet żgħar, preferibbilment billi tibda bi 15-il gramma, li gradwalment iżżid il-pass sal-massimu. Madankollu, jekk m'għandekx bżonn tiekol ikel ħlewwa u tippreferi togħma mielħa jew pikkanti, m'għandekx bżonn li ġiegħel lil ġismek. Għalhekk, uża l-ammont ta 'sustanza li għandek bżonn.

Jekk il-komponent għandu kaloriji għoljin, din il-karatteristika għandha titqies meta titħejja r-razzjon għall-ġurnata. Jegħleb fuq sustanzi naturali, jimminimizza l-preżenza ta 'materjali sintetiċi.

Alternattiva għall-pilloli

Jibqa 'nitkellmu dwar sostituti naturali taz-zokkor, li Mother Nature jaqsam b'mod ġeneruż. Mhux kulħadd jista 'jaffordja li jħawwar platti jew tè bil-ħlewwiet naturali.

• għasel tan-naħal - ħlewwa universali, sors ta 'enerġija bi kwalitajiet nutrittivi aqwa,
• melassa - ġulepp iffurmat fil-manifattura ta 'zokkor granulat,
• melassa - tip ta 'melassa, użata bħala ġulepp fit-tisjir,
• ġulepp ta 'l-agave - għandu togħma u riħa bħal għasel ta' kulur karamella pjaċevoli, miżjud ma 'pasti u kejkijiet,
• Ġulepp ta 'l-aġġru - iva, l-aġġru mhux biss huwa siġra li tinfirex, iżda wkoll utli, għalkemm dan japplika biss għal nebbieta taz-zokkor.

X'aktarx li ma jkunux adattati għan-nies li jitilfu l-piż, u għad-dijabetiċi f'ħafna każijiet, dawn il-komponenti għandhom ikunu kompletament abbandunati.