Reviżjoni ta 'l-Inbid Ċilen

Iċ-Ċili mhux dejjem irid ikun skur, prova ta 'dan huwa l-bżar abjad b'ħafna karboidrati speċjali, li fih biss 5.6 grammi ta' karboidrati għal kull 100 gramma.

Id-dundjan u l-ħwawar tajbin, jirriżulta aktar fit-togħma u aktar b'saħħithom. Barra minn hekk, huwa mħejji malajr ħafna u dejjem jirnexxi.

L-ingredjenti

• 2 kapijiet tal-basal,
• 1/2 tuberu tal-karfus,
• 1 capsicum isfar
• 3 imsiemer tal-qronfol,
• 3 basal,
• 600 g kappul tad-dundjan
• 500 g fażola bajda mgħollija
• Stokk tat-tiġieġ 500 ml
• 100 g jogurt Grieg
• 1 tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa,
• 1 tablespoon ore
• 1 tablespoon meraq
• 1/2 kuċċarina qxur taċ-chili
• 1 kuċċarina ta 'kemmun (kemmun),
• 1 kuċċarina kosbor
• Bżar Cayenne
• Melħ

Dan l-ammont ta 'ingredjenti huwa għal 4 porzjonijiet.

Valur nutrittiv

Il-valuri nutrittivi huma approssimattivi u huma indikati għal kull 100 g ta 'ikla b'livell baxx ta' karboidrati.

Metodu tat-tisjir

1. Aħsel il-bżar isfar u aqta 'f'biċċiet żgħar. Imbagħad qaxxar il-karfus u aqta ’nofs kubi żgħar. Qaxxar il-basla u aqta 'ċrieki rqaq.
2. Qaxxar il-basal u l-imsiemer tal-qronfol, aqta 'l-fin f'kubi. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa ġo pan kbir u aqli l-basal u t-tewm sakemm ikun trasparenti.
3. Issa żid it-taġen u aqli d-dundjan kapuljat fuqha. Jekk ma jkun hemm l-ebda kapuljat, tista 'tieħu s-schnitzel, aqta' rqiq fin, u mbagħad aqta 'proċessur fl-ikel. Bil-grinder tal-laħam, dan ikun saħansitra iktar faċli.
4. Stew il-laħam kapuljat fil-brodu tat-tiġieġ, żid karfus imqatta ’u flieli ta’ bżar. Staġun chili abjad bil-ħwawar: kemmun, kosbor, ore u ċikkulat.
5. Jekk tuża fażola bajda fil-laned, imbagħad ixxotta l-ilma minnha u poġġiha f’taġen biex issaħħan. Dażgur tista 'ssajjar lilek innifsek, biss għalli f'tali ammont biex tikseb madwar 500 g ta' fażola bajda mgħollija, u żidha mat-tajn.
6. Roxx bil-basla u ħawwad fil-meraq. Staġun bil-melħ u bżar tal-kannella.

Servi bi tablespoon ta 'jogurt Grieg. Bon aptit.

Klassifikazzjoni tal-aqwa inbejjed

L-aħjar inbid Ċilen jista 'jinstab fost il-varjetajiet li ġejjin li rċevew il-klassifikazzjoni massima fuq skala ta' 100 punt mill-famuż kritiku R. Parker:

• Sena 2013 - aħmar niexef, għandu kulur vjola-aħmar, aromi ta 'frott, passolina bi ħjiel ta' vanilla, ħwawar u minerali, kompożizzjoni: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Carmener, Malbec, Merlot,
• Ir-Riżerva tal-Fundatur ta 'Don Maximiano 2014 - prodotta f'Aconcagua, b'qawwa ta' 14%, għandha kulur iswed u ruby, aromi ta 'tut, tin, għanbaqar b'ħjiel ta' jerky u paprika,
• Arboleda Cabernet Sauvignon 2015 - fih 90% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc u Syrah kull wieħed, aħmar jgħajjat ​​b'aromi ta 'pruna, passolina, żebbuġ, duħħan u licorice,
• Carmenere 2015 - mill-għeneb Carmenere, għandu kulur kannella, aromi ta 'frott żgħir imnixxef, frott, ħwawar u petali tal-ward,
• Arboleda Sauvignon Blanc 2015 - inbid abjad xott, varjetà Sauvignon Blanc, saħħa ta ’13.5%, b’kulur dehbi u aromi ta’ ċitru, ananas, ribes, għasafar u żiffa tal-baħar.

Fi snin reċenti, ħafna azjendi tal-produzzjoni li jipproduċu l-abjad u ċ-Ċilì kienu jipproduċu varjetajiet u marki interessanti fis-segment tan-nofs u tal-prezz għoli, billi jagħtu aktar attenzjoni għall-kwalità u x-xjuħija tagħhom.

Sauvignon Blanc

Bright, grassy u tart: ħafna mill-aqwa Sauvignon Blanc Ċilen huma mkabbra fil-widien kostali ta 'Casablanca u Leyda. Dawn ir-reġjuni huma minfuħa bi żiffa mill-oċeani friski li jżommu l-għeneb frisk għat-togħma tagħhom waqt li jimmatura fix-xemx sħuna.

Jekk tħobb is-Sauvignon Blanc vivaċi minn New Zealand, għandek tipprova Anako ENKO 2012. Dan huwa inbid Ċilen, li l-prezz tiegħu ta 'flixkun huwa $ 11, oriġinarjament mill-Wied Leida. Il-ħġieġ joħroġ mill-aromi tat-tursin, il-jalapenos u l-grejpfrut. Aċidità brillanti tagħmilha par eċċellenti għal platti li jeħtieġu meraq tal-lumi - huwa aħjar li tipprovaha bil-frott tal-baħar.

Reġjuni ta 'l-Inbid taċ-Ċilì

Il-wasla tal-Portugiż fl-Amerika t'Isfel kienet ikkaratterizzata mhux biss mill-iżvilupp tat-territorji, iżda wkoll mill-nebbieta ta 'kwalità li ġabu l-għeneb. L-inbejjed Ċileni kienu partikolarment famużi fl-aħħar tas-seklu 19, meta l-vinji kollha tad-Dinja l-Qadima ġew affettwati ħafna mill-marda tal-filoksera, li qerdet il-biċċa l-kbira tal-pjantaġġuni.

Speċjalisti mill-Ewropa bdew jidħlu fil-pajjiż fit-tfittxija ta 'territorji ġodda għall-għeneb li jkabbru, li jġibu l-pjanti nfushom u għarfien kbir rigward il-manifattura ta' xorb alkoħoliku tajjeb.

Iċ-Ċilì huwa żgħir: il-pajjiż jokkupa medda twila dejqa ta 'kosta li tkejjel 180 minn 4300 km, li tiġbed bejn il-muntanji tal-Andes u l-Oċean Paċifiku. Il-klima lokali rriżulta li kienet favorevoli għall-għeneb Ċilen, u l-varjetajiet klassiċi kollha Franċiżi ħadu l-għeruq sewwa, u dan ippermetta l-istabbiliment tal-produzzjoni ta 'marki ta' nbid ta 'kwalità għolja.

Fiċ-Ċilì, hemm 4 reġjuni, suddiviżi f’subreġjuni jew widien.

Coquimbo - l-iktar fit-tramuntana, huwa famuż għall-varjetà Sira, minn fejn jinkisbu inbejjed ħfief u pjaċevoli tal-frott. Għandu diversi widien:

1. Elki huwa l-iktar tramuntana u niexef tat-terren, imdawwar bil-blat, li minnu l-irjieħ kesħin tal-oċeani jiknes. Varjetajiet famużi huma prodotti hawn (Syrah u Sauvignon Blanc, Cabernet, Carmener, eċċ.).
2. Limari - li jinsab fit-tarf tad-deżert, rikk fil-vinji qodma u moderni, varjetajiet lokali huma distinti mill-freskezza u l-mineralità: Chardonnay, Syrah, Sauvignon Blanc.
3. Iż-żrigħ ta 'Chopoa jinsabu fost il-blat.

Ir-reġjun ta 'Aconcagua - għandu klima sħuna u niexfa, li tiffavorixxi l-kultivazzjoni ta' għeneb Carmenere, maqsum f'wied:

1. Aconcagua. Huwa msemmi wara l-quċċata tal-muntanji, li l-glaċieri tagħha, meta jinħallu, "jagħtu" umdità lil vinji li jikkonsistu minn varjetajiet bojod (Sauvignon, Syrah, Carmener, eċċ).
2. Casablanca u San Antonio, li huma kontinwament influwenzati mill-klima tal-oċean kiesaħ. Il-varjetajiet ewlenin: Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Syrah u oħrajn.

Ir-reġjun tal-Wied Ċentrali huwa meqjus bħala l-qalba tal-produzzjoni tal-inbid Ċilena, maqsuma f'subreġjuni:

1. Milo. Huwa famuż għall-inbejjed ħomor tiegħu, li l-materja prima tagħhom hija mkabbra fi klimi konfliġġenti (jiem sħan, iljieli friski) u huma rappreżentati mill-varjetajiet Syrah u Cabernet Sauvignon.
2. Wied Cachapoal. Huwa maqsum f'żewġ żoni: tat-Tramuntana (varjetajiet ħomor ta 'Cabernet) u Alto (Carmener).
3. Kuriko. Jipproduċi inbejjed ħomor u bojod taċ-Ċilì minn varjetajiet: Cabernet, Carmenere, Syrah, Sauvignon Blanc.
4. Wied Maule. Mħawwel bi vinji qodma: Carmenere, Malbec, Cabernet Franc.

Ir-reġjuni tan-Nofsinhar huma famużi għal varjetajiet aktar moderni u innovattivi tax-xarba, jikkonsistu mill-widien ta 'Itata, Bio Bio, Maleko (Chardonnay).

Ħarsa waħda lejn il-mappa taċ-Ċilì hija biżżejjed biex tiżgura li l-ġeografija tal-pajjiż hija tassew unika. Jekk tieħu ġimgħa biex issuq il-pajjiż minn tramuntana sa nofsinhar, allura l-parti l-aktar wiesgħa tagħha mil-lvant sal-punent tista 'tiġi eżaminata fi ftit sigħat. L-Andes jisseparaw il-pajjiż mill-Arġentina, li r-reġjun famuż ta 'l-inbid ta' Mendoza jinsab biss ftit mijiet ta 'kilometri fil-lvant tal-kapitali taċ-Ċilì, Santiago.

Għalkemm il-pajjiż huwa pjuttost dejjaq mil-lvant għall-punent, xi tikketti tal-inbid jispeċifikaw eżattament fejn tinsab il-vinja: Kosta - mhux 'il bogħod mill-kosta, Andes - ħdejn il-muntanji, u Entre Cordilleras - bejniethom.

Issa ejja nħarsu lejn il-varjetajiet ewlenin tal-għeneb li jistgħu jinstabu fl-inbid Ċilen.

Klassifikazzjoni tal-Inbid Ċilen

Matul l-aħħar għaxar snin, saru ħafna esibizzjonijiet u tastings fir-Russja u f'pajjiżi Ewropej, li wrew l-inbejjed Ċileni, li għenu biex isaħħu l-immaġni u l-popolarità tagħhom fost il-gourmets.

Il-klassifikazzjoni ta 'l-inbejjed Ċileni hija bbażata fuq il-kunċett ta' Varietal (vinos varietales), li jinvolvi l-produzzjoni ta 'għeneb tal-1 grad (ħafna drabi dan ifisser li għandna xarba żgħira friska u aromatika). Il-klassijiet li fadal huma inbejjed tar-Riżerva, li jrabbu għal żmien twil f'btieti tal-ballut (4-5 snin), u Gran Reserve (6 snin jew aktar).

Skond il-kriterju tal-kwalità u t-territorju tal-vinja, l-inbejjed Ċileni huma maqsuma fi 3 kategoriji:

1. Vinos de Mesa - speċi tal-mejda mingħajr ma tindika s-sena tal-ħsad, il-varjetà u r-reġjun tal-oriġini.
2. Vinos sin Denomination de Origen - it-tikketta fiha informazzjoni dwar il-varjetà u l-manifattur, is-sena tal-ġbir, ir-reġjun mhux ikkontrollat.
3. Vinos con Denomination de Origen - post huwa ffissat fejn l-għeneb jiġi kkultivat, il-varjetà tiegħu u l-għasir.

L-inbid fil-wied ta 'Maule għandhom teżor reali - il-vinji antiki tal-varjetà Carignan, li llum biss qed jibdew jagħtu attenzjoni. Dwieli ta ’Carignan ġew imħawla wara t-terremot devastanti tal-1939, li ċaħħad lill-koltivaturi lokali tal-biċċa l-kbira tal-pjantaġġuni tagħhom.

Il-varjetà ħadet l-għeruq sewwa fil-klima sħuna xotta tal-Maule Valley, li mhix wisq differenti mill-kundizzjonijiet fin-Nofsinhar ta ’Franza jew fi Spanja, fejn l-għeneb jissejjaħ Masuelo u Carignana. Dawn id-dwieli antiki jagħmluha possibbli l-produzzjoni ta 'tannin, inbid aħmar niexef Ċilin aċiduż ħafna, li fih l-aroma ta' lampun u ċirasa friska titħallat ma 'noti ta' ħamrija u taċ-ċedru.

Tista 'wkoll topa fuq fliexken bit-tikketta Vigno fuq it-tikketta. Dan ifisser Vignadores de Carignan, grupp ta 'produtturi fil-wied ta' Maule, li joffru inbid minn vinji li għandhom tal-anqas 30 sena u li jitkabbru b'mod niexef, jiġifieri, mingħajr tisqija. Pereżempju, tista 'tiddistingwi l-Vigno Carignan tal-2010 mill-Wied tal-Maule, prodott fil-inbid Garcia + Schwaderer, bi spiża ta' $ 40 kull flixkun. It-togħmiet tal-tut u tal-bżar huma kkombinati ma 'tannin sinifikanti u aċidità kbira, li jagħmluhom kumpanji meraviljużi għal steaks imxaħħmin. Manifatturi oħra ta 'min ifittxu huma Gillmore u Vine Co. Garage.

Reġjuni ta 'Produzzjoni

Kif imsemmi hawn fuq, il-pajjiż għandu post mhux tas-soltu. Il-wisa 'mill-oċean għall-muntanji hija biss 500 km. U t-tul minn nord għal nofsinhar huwa 6.5 elf kilometru.

It-territorju kollu huwa maqsum f'ħames reġjuni ewlenin tal-produzzjoni tal-inbid:

• Reġjun Ċentrali.
• Territorju tan-Nofsinhar.
• Coquimbo
• Atacama
• Aconcagua.

Min-naħa tagħhom, dawn jinkludu żoni iżgħar.

Reġjun Ċentrali

L-akbar reġjun. L-akbar numru ta ’rziezet huwa kkonċentrat hawn. Varjetajiet ħomor huma mkabbra fit-territorju - Merlot, Shiraz, Alicante, Carmenere.

Fih l-oqsma ewlenin li fihom il-mikroklima hija differenti. It-togħma u l-karattru tax-xarba għandhom ukoll differenzi.

Żoni tar-reġjun ċentrali:

L-aqwa inbejjed tar-reġjun ċentrali:

Casillero del Diablo - inbid aħmar niexef mill-Wied Maipo. Minn 100% ta 'Carmenere, il-qawwa tax-xarba hija ta' 13.5 gradi.

Aħmar skur, kulur ruby. Ċikkulata u aroma tal-kafè, b'noti ta 'passolina, bżar. It-togħma tal-frott, bil-finitura twila u tart.

Imur tajjeb bil-ġobnijiet, il-ġewż.

Luis Felipe Edwards - aħmar niexef miż-żona Kolchagua. Varjetajiet Shiraz u Alicante, kontenut ta 'alkoħol - 13%.

Kulur aħmar skur bi sfumaturi ta 'vjola. L-aroma tal-ballut b'taħlita ta 'bżar aħmar u ċikkulata. Togħma saturata u brillanti b'finitura densa.

Servit fuq laħam imsajjar fuq nar miftuħ. U wkoll tista 'tkun servuta bi platti tal-għaġin.

Territorju tan-Nofsinhar

Inbejjed bojod taċ-Ċilì prodotti prinċipalment. In-noċemuskati huma maħluqa. Varjetajiet - Muscat ta ’Lixandra, Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc.

Żoni tar-reġjun tan-Nofsinhar:

L-aqwa inbejjed tat-territorju tan-Nofsinhar:

Cono Sur - inbid abjad niexef indiġenu għall-Bio-Bio Valley. Mill-varjetà Gewurztraminer, il-fortizza hija ta '13-il grad.

Il-kulur huwa deheb, jinbidel isfar. L-aroma taċ-ċitru misjur u l-ward abjad. Togħma tal-frott b'aċidità ħafifa.

L-iktar adattat għall-platti tal-kċina Ċiniża, Ġappuniża, Vjetnamiża. Imur tajjeb bi kordi ħelwin u qarsa.

Veranda Oda Syrah - aħmar niexef mill-Bio Bio Valley. Syrah grade, 14.5%.

Kulur saturat aħmar. L-aroma ta 'berries, tut, ċirasa. Togħma rikka u matura mat-tmiem twil ħafna.

Dan l-inbid jista ’jmur ma’ ħafna platti tal-majjal, ċanga, ħaruf.

Ir-reġjun li fih inħolqu l-inbejjed ħomor taċ-Ċilì, inbid semi-ħelu. Hemm ftit xita.

San Pedro, "Kankana del Elqui" - inbid aħmar niexef mill-Wied Elki, Syrah Varjetà, 14.5 gradi.

Kulur aħmar vjola. L-aroma tat-tabakk, berries, kannella. Aroma ta ’frott twila b’nota qarsa.

L-iktar adattat għal laħam moqli u platti tal-kaċċa. Imur tajjeb ukoll mal-ġobnijiet.

Wied Elqui "Castillo de Molina" - abjad niexef mill-Wied Elka. Sauvignon Blanc, 13% alkoħol.

Isfar bi sfumaturi ta ’aħdar. Aroma friska u vibranti ta 'frawli, zest tal-lumi u vanilla. Togħma bħal grejpfrut b'komponent aċiduż. A twila u titqib.

Imur tajjeb bħala aperittiv. Adattat għal ħut u laħam abjad.

Mill-istorja

L-Ispanjoli ħasbu t-territorju preżenti taċ-Ċilì fil-bidu tas-seklu 16, u għamlu l-kolonja tagħhom. Din id-darba huwa meqjus bħala l-bidu fl-istorja tal-inbid Ċilena. L-Ispanjoli kienu l-ewwel li ġabu nebbieta tal-għeneb.

Il-lokal u l-immigranti Spanjoli li jżuru sabu l-klima lokali u l-ħamrija favorevoli ħafna għat-tkabbir tal-għeneb. B’hekk bdiet l-ewwel boom tal-pjantaġġuni tal-berry u l-produzzjoni ta ’alkoħol minnha.

Iżda l-ħakkiema Spanjoli ma ċedewx żvilupp qawwi u naqqsu l-industrija kollha. L-awtoritajiet introduċew taxxa kbira fuq il-kultivazzjoni tal-għeneb fil-kolonja. U kien hemm ukoll projbizzjoni fuq l-esportazzjoni ta 'l-inbid.

Il-kolonizzatur impona x-xorb tiegħu fuq il-lokal u pprova b'kull mod possibbli li jbigħhom hawn. Imma ċ-Ċileni b’kull mod injoraw lill-Ispanjoli, u pproduċew b’mod sigriet tagħhom stess. Ħafna rnexxielhom ibiegħu l-oġġetti tagħhom fil-provinċji ġirien - il-Perù, Espirito.

Sat-18, inbid semi-ħelu u ħelu iffermentat ta ’kwalità baxxa kien prodott fiċ-Ċilì. B'mod stramb, l-industrija ġiet salvata grazzi għal invażjoni totali ta 'insetti (filossera) madwar l-Ewropa.

Enologi sinjuri minn Franza, l-Italja, il-Ġermanja kienu qed ifittxu modi kif isalvaw ix-xogħol tagħhom. Allura l-famużi varjetajiet ta 'għeneb Ewropej ġew impurtati fl-Amerika t'Isfel:

Iċ-Ċilì rnexxielu jerġa 'jqajjem l-industrija u jieħu nifs ġdid fiha. Iżda xorta naqsu milli jidħlu fis-suq internazzjonali. Kien hemm diversi raġunijiet għal dan - is-sitwazzjoni politika domestika instabbli, id-dewmien tat-teknoloġija, u l-bgħid mid-Dinja l-Qadima.

Sa tmiem is-seklu 20 fis-snin 80. matul is-snin, il-gvern Ċilen ħa kontroll sħiħ tal-produzzjoni tal-inbid. Minn dakinhar, ġew investiti miljuni ta 'dollari.

Ħafna irziezet teknoloġiċi dehru u l-iżvilupp żdied ’il quddiem. Bis-saħħa tal-istorja u l-istadju taż-żgħażagħ tal-iżvilupp, il-produtturi tal-inbid jistgħu jbigħu x-xorb irħas milli fl-Ewropa. Fl-istess ħin, it-togħma u l-kwalità prattikament mhumiex inferjuri.

Inbejjed tajbin oħra

Iż-żona tat-tramuntana ta 'Coquimbo hija magħrufa aħjar għall-pisco tagħha milli għall-inbid tajjeb. Iżda xi produtturi lokali jagħmlu xarba eċċellenti mill-għeneb, ladarba jitqiesu xierqa biss għad-distillazzjoni. Ta 'min tipprova l-2014 Pedro Jimenez mill-inbid Mayu ($ 13) mill-Wied Elki. Huwa ideali għal pikniks tas-sajf mimli ġir u tħawwir ta 'ġir tal-grejpfrut abjad - xejn bħal inbejjed ħelwin viskużi Spanjoli magħmula minn dan l-għeneb.

Lest biex timxi? Waħda mill-aqwa hija s-Sauvignon Gris magħmula f'Casa Silva, uċuħ tal-2012 ($ 16 kull flixkun) minn Kolchagua. Dan l-għeneb kiber fuq dwieli mħawla fl-1912, tfakkira li ċ-Ċilì mhix waħda ġdida meta tiġi għall-inbid. L-isem ta 'l-għeneb jista' jkun mhux magħruf, iżda l-inbid huwa fit-togħma, b'kontenut rikk u togħma ta 'għasel tal-ħawħ, li jpoġġih fl-istess ħin ma' pinot gris mill-Oregon, u mhux ma 'Sauvignon Blanc ta' livell medju. Għandu konsistenza bilanċjata krema u freskezza. Servut bil-laħam fuq pikniks jew pjanċa kbira ta 'l-imwieżed moqli.

Kif tixrob l-inbejjed Ċileni

Hemm irqaqat, u l-ewwel waħda minnhom hija l-platti.Imma peress li x-xorb miċ-Ċili kważi ċertament se jkun żgħir, l-ewwelnett ħallih jieħu n-nifs - użah. U itfa ’wara, u b’tazza b’għonq wiesa’.

Tiftakar kemm huma fragranti dawn l-inbejjed: dak l-aħmar huwa niexef, dak abjad Ċilen semi-ħelu huwa mgeżwer bir-riħa. Allura għandek bżonn kontenitur ta 'forma adattata, li kapaċi tiżvela għal kollox bukkett għani u ma titlifx nota waħda. Se jkun biss ħġieġ wiesa '(tista' tieħu vagun tal-istazzjon), nofs mimli, sa massimu ta '2/3.

Ftakar, dan l-alkoħol ma jistax jiġi msaħħan apposta jew imkessaħ serjament, inkella l-meraq kollu tat-togħma tiegħu jisparixxi. Għalhekk, meta sservi, it-temperatura ta 'l-inbid abjad għandha tkun fil-livell ta' 8-9 ° C, roża - tilħaq 10-11 ° C, aħmar - ma taqbiżx it-12-13 ° C.

Imbagħad tista 'tħoss kull nota tal-frott u l-frott tal-frott fl-ilsien tiegħek, speċjalment jekk ma tixrobx, iżda togħma, ħasra sewwa kull sorba u tagħmel pawżi li jaqblu mal-mument.

Varjetajiet popolari

L-aktar famużi u popolari inbejjed ħomor Ċileni:

• Cabernet Sauvignon - il-mexxej fiż-żona tal-vinja, xarba klassika b'arquq ta 'togħma nadifa (bżar aħdar, ċedru, passolina sewda, ewkaliptu u zekka),
• Carmener - varjetà antika li mietet fl-Ewropa fl-aħħar tas-seklu 19 minħabba l-marda, hija meqjusa bħala karta ta 'żjara taċ-Ċilì,
• Merlot - rikk fl-aromi taċ-ċirasa, passolina, għanbaqar, għandu togħma ħafifa,
• Syrah (Shiraz) - rappreżentat minn inbid aħmar skur bl-aroma ta 'tut u ħwawar,
• Pinot Noir hija varjetà ħamra, fil-bukkett tagħha hemm aromi ta 'lampun, ċirasa, vjola, ward u oħrajn.

Varjetajiet bojod huma ppreżentati:

• Sauvignon Blanc and Ver - magħmul minn għeneb imkabbar f'wied kiesaħ, għandu aroma ta '"mergħa" u togħma taċ-ċitru,
• Chardonnay - xarba klassika b'aroma ta 'frott tal-fjuri (tuffieħ, għanbaqar, eċċ.), Użata biex tipproduċi inbejjed niexfa vintage u taħlitiet ta' xampanja,
• Riesling, Viognier - varjetajiet fragranti li l-vinji tagħhom huma mqassma b’mod attiv f’reġjuni kesħin.

L-inbejjed rosè Ċileni huma versatili u adattati għal kwalunkwe deżerta. Jinkludu taħlitiet ta 'diversi varjetajiet ta' għeneb: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Merlot, eċċ.

Karatteristiċi tat-Togħma ta 'l-Inbejjed Ċileni

Qabel ma nikkunsidraw it-togħma, il-kulur u l-aroma, innotaw żewġ fatti storiċi ewlenin. L-ewwel: kolonizzazzjoni, għaliex bis-saħħa tagħha, varjetajiet Spanjoli bdew jiġu kkultivati ​​fiċ-Ċilì - il-muscatel, mollar, albillo, u torontel.

It-tieni: l-epidemija pan-Ewropea tal-filloxera fis-seklu 19, u wara l-Franċiżi marru l-Amerika t'Isfel flimkien mal-Cabernet Sauvignon klassiku, Malbec, il-Merlot u l-Ġermaniżi bir-Riesling tagħhom.

U fl-artijiet tal-Patagonja, il-produtturi tal-inbid sabu kundizzjonijiet klimatiċi oħra - pjuttost favorevoli, iżda kkundizzjonati minn ċerta speċifiċità tal-proprjetajiet organolettiċi. Liema waħda? Issa tikkunsidra.

L-inbejjed Ċileni ġeneralment mhumiex daqshekk tanniċi daqs il-kontropartijiet Ewropej tagħhom. Barra minn hekk, it-togħma varjetali karatteristika tagħhom hija inqas evidenti minn dik tax-xorb mid-Dinja l-Qadima. U l-bukkett tal-kapolavuri tal-Patagonja huwa kemmxejn aktar sempliċi, iżda mmerraq (li huwa parzjalment dovut għaż-żgħażagħ), u għalhekk għandhom ukoll il-fannijiet tagħhom.

• Il-Ħomor, anke dawk niexfa, huma r-rappreżentanti lokali l-aktar brillanti tat-togħma pikkanti u ħelwa rikka, miksuba permezz tal-maċerazzjoni. Wara sors, jinħassu għal żmien twil, u jiżvelaw vanilla, għanbaqar, għajn.
• L-abjad għandhom togħma relattivament rikka u kumplessa, li fiha s-soltu l-irwol tal-vjolin huwa normalment mit-tuffieħ aħdar, il-grejpfrut mmerraq. Il-passolina sewda tħaddan jew il-ħawħ delikat taġixxi bħala noti fl-isfond. Il-post-togħma hija preżenti wkoll, għalkemm ħafifa fl-arja, iżda tibbilanċja l-impressjonijiet bil-ħlewwa tal-vanilla u l-ħwawar tal-ħwawar.
• L-inbejjed rosè taċ-Ċilì jimpressjonaw bis-saħħa tal-frawli ppronunzjata u huma għalhekk ideali għal min iħobb il-berry waqt ix-xarba. Hemm ferrovija ta 'noti ta' frott mmerraq - ipprova jaqbadha, minħabba li t-tarf ta 'wara huwa l-aktar faċli.

Il-varjetajiet kollha huma kkaratterizzati minn ċerta żejtnija ta 'l-istruttura, għalhekk kważi kull xarba mill-Patagonja hija ta' l-inqas ftit, iżda mhix ċara, għalkemm dan ma jħassirxha. Impressjoni viżwali pjaċevoli ssir preċiżament minħabba l-kulur, li għall-inbejjed bojod jibda bit-tiben ċar, bi xrar aħdar ċar, u jispiċċa bid-deheb rikk. Mill-mod, il-marka popolari ħafna Sunrise għandha isem "li jitkellem" sempliċement minħabba l-lewn xemxi.

Il-kulur tar-roża jibda bir-roża ċar, jgħaddi fi frawli-lampun (grupp ewlieni) u jilħaq il-briks. L-opaċità ħafifa tista 'tkun preżenti, il-ħaġa ewlenija hija li x-xarba dejjem tilgħab sewwa fil-ħġieġ, speċjalment fid-dawl. Imma l-paletta ta 'l-aħmar tinbidel minn frawli-ruby qawwi għal ċirasa profonda, kważi-iswed taċ-ċikkulata.

Taf Niċċa speċjali ħafna hija okkupata mir-Riserva Aliven imħallta famuża. Il-fatt hu li huwa vjola u għalhekk jidher impressjonanti ħafna f'tazza. Kulur oriġinali bħal dan jagħti taħlita ta ’40% u 60% Cabernet Sauvignon.

Dik l-aroma hija karta tal-inbejjed miċ-Ċili. Huma fragranti ħafna, huma distinti minn bukkett tassew fond u b'ħafna faċċati. Għalhekk, nifs bil-pawsa qabel kull sorba hija obbligatorja.

Evalwa kemm hi rikka u bbilanċjata r-riħa tal-inbejjed: abjad niexef jew semi-ħelu miċ-Ċili neċessarjament jiżvela l-aroma tal-ħwawar u tal-frott. Rigali pikkanti ta 'mergħat u għelieqi huma marbutin ma' noti ta 'tuffieħ aħdar, ħawħ, grejpfrut. Fil-ferrovija - vanilla bil-passolina sewda - kemm bil-mod kif ukoll b'mod espressiv.

Igawdu bis-sħiħ ir-rikkezza tal-berry tal-inbejjed ħomor Ċileni: tħoss l-isfond ta 'tut, għanbaqar, ċirasa. In-noti tal-passolina sewda jleqqu notevolment dan il-ġid. Insemmu l-plume pikkanti tal-ħwawar, il-licorice, l-astringenza nobbli tat-tabakk u kif ir-riħa tkompli x-xejriet stabbiliti mit-togħma. Tkun sorpriż bi pjaċir bit-tenerezza ta 'l-aroma tal-ward, li fiha l-lampun, il-frawli u ċ-ċirasa joħolqu tandem li jgħajjat ​​bi sfumaturi tal-fjuri. Lanqas ma rrid nitħarreġ lili nnifsi minn bukkett daqshekk eleganti.

Karatteristiċi ta 'l-inbid Ċilena

Il-kundizzjonijiet fil-pajjiż huma kkunsidrati "ġenna għall-għeneb": ħafna xemx, ħamrija u klima xierqa, art muntanjuża u bl-għoljiet. Il-pjantaġġuni huma protetti min-naħat kollha minn barrieri naturali: il-muntanji jgħinu jipprevjenu l-penetrazzjoni ta 'mard u pesti (inkluża l-filossera), mill-punent huwa l-Oċean Paċifiku, attakk tad-deżert fit-tramuntana, u l-ġelat Patagonia fin-nofsinhar.

Il-ħsad tal-għeneb fiċ-Ċilì huma kbar, u l-ħaddiema għall-picking tal-frott huwa ferm irħas milli fl-Ewropa. Preċedentement, il-maturazzjoni tax-xarba seħħet fi btieti ta 'fagu Ċilen, speċi ta' siġar komuni fil-pajjiż.

Għal kważi 100 sena, l-inbid taċ-Ċilì kien iżolat mis-suq dinji, iżda regolarment ipprovda inbejjed tajbin, li l-Vinifera kienet l-aktar popolari. Wara d-demokratizzazzjoni tal-governanza fl-istat, kien hemm żieda qawwija fl-attività, li ppermettiet li l-produzzjoni lokali tal-inbid tidħol fis-suq dinji.

Gradwalment, ġew introdotti teknoloġiji ġodda ta 'irrigazzjoni: irrigazzjoni tat-taqtir u tisqija ġew introdotti, btieti tal-ballut bdew jinġiebu minn barra biex iżommu materja prima. Il-prezzijiet tal-art fil-pajjiż huma pjuttost baxxi, u dan iffavorixxa t-tixrid rapidu tat-tħawwil tal-għeneb.

Inbid abjad Ċilen tal-varjetajiet tal-mejda ta 'Chardonnay u Sauvignon Blanc huma meqjusa l-aktar popolari fil-pajjiż, li huma distinti minn togħma friska, xemxija u aroma tropikali.

Klassifikazzjoni tal-inbid taċ-Ċilì

Mill-1995, hemm klassifikazzjoni li taqsam l-inbejjed Ċileni fil-kategoriji li ġejjin:

• Vinos de Mesa - inbid tal-mejda (reġjun ta ’oriġini, varjetajiet ta’ għeneb u millesim mhux indikat)
• Vinos sin Denomination de Origin - inbejjed b'varjetajiet ta 'għeneb u sena ta' ħsad (ir-reġjun ta 'produzzjoni mhuwiex ikkontrollat)
• Vinos con Denomination de Origin - inbejjed b'kontroll tal-post ta 'oriġini, li jindikaw varjetajiet ta' għeneb, vintage

Skond il-liġi, l-informazzjoni fuq it-tikketta dwar varjetajiet ta 'għeneb, żoni ta' oriġini u millesime għandhom jikkorrispondu għal mill-inqas 75%. Barra minn hekk, skont il-liġijiet taċ-Ċilì, l-iskrizzjonijiet Reserva, Reserva Especial, Gran Reserva mhumiex garanzija tal-inbid li qed tixjieħ.

Karatteristiċi tal-Inbejjed taċ-Ċilì

• Il-pajjiż jinsab fl-aqwa 10 manifatturi globali
• Valur eċċellenti għall-inbejjed tal-flus
• Inbejjed mir-reġjuni kollha taċ-Ċilì, deżert ta 'Atacama u Andes għoljiet
• Għall-bejgħ abjad, roża, aħmar, kwiet u frizzanti miċ-Ċilì

20-30 sena biss ilu, ir-reġjun ta 'l-inbid Ċilen kien "Bidu". Illum, il-pajjiż huwa wieħed mill-ikbar inbid produtturi tad-dinja, li b'mod sinifikanti juri l-manifatturi tad-Dinja l-Qadima. L-esportazzjoni tal-inbejjed Ċileni żdiedet aktar minn 20 darba mill-bidu tas-snin 90 tas-seklu li għadda. X'inhu s-sigriet ta 'tkabbir mgħaġġel bħal dan? It-tweġiba hija sempliċi: inbid tajjeb ġie offrut lill-konsumaturi bi prezz baxx. Il-varjetajiet l-aktar popolari - Carmenere, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewurztraminer - huma magħmula fiċ-Ċilì. Dawn l-inbejjed huma ta 'kwalità eċċellenti, filwaqt li tista' tixtrihom għal flus relattivament ftit.

Il-bażi ta 'l-inbid fil-produzzjoni taċ-Ċili ġew stabbiliti mill-Ispanjoli f'nofs is-seklu 16. L-ewwel inbid Ċilen kien pjuttost primittiv: għall-ħlewwa, ġie miżjud miegħu meraq mgħolli u użat prinċipalment għal riti reliġjużi. Mill-bidu tas-seklu 19, id-dwieli tal-varjetajiet popolari fl-Ewropa bdew jiġu importati fil-pajjiż għall-kultivazzjoni: cabernet sauvignon, sauvignon blanc, merlot, carmenere, eċċ. Dan ta impetu sinifikanti għall-iżvilupp ta 'l-inbid kulturali.

L-ewwel mewġa fil-popolarità dinjija tal-inbid Ċilen kienet esperjenzata minħabba l-epidemija tal-filoksera, li ddgħajfet b'mod sinifikanti l-vinji tad-Dinja l-Qadima fl-aħħar tas-seklu 19. Il-post iżolat taċ-Ċilì u l-ħamrija rikka mir-ram ipproteġu d-dwieli lokali mill-marda. L-esportazzjonijiet tad-dinja tal-inbid kibru, u dan ta lill-gvern skuża biex tiżviluppa "minjiera tad-deheb" b'żieda qawwija fit-taxxi għall-industrija tal-inbid. Bħala riżultat, ħafna produtturi tal-inbid tnaqqsu l-attivitajiet tagħhom. Is-sitwazzjoni ġiet salvata minn investituri barranin u politika pubblika kompetenti.

Karatteristiċi tal-klima saru ċ-ċavetta għal inbejjed Ċileni ta 'kwalità għolja. Il-pajjiż ġebbed strixxa twila dejqa minn tramuntana sa nofsinhar. Fit-tramuntana hemm id-Deżert ta 'Atacama, fil-punent - l-Oċean Paċifiku u l-għoljiet kostali, fil-lvant - l-Għoli Andes. Dan kollu jifforma terroir uniku, bażi naturali fertili għall-produzzjoni ta 'varjetà ta' inbejjed qawwi b'karattru ċar, miftuħ u splużjoni ta 'frott fit-togħma.

Illum, 5 reġjuni li jkabbru l-inbid huma distinti fiċ-Ċilì: Atacama, Coquimbo, Aconcagua, Valle Central, Region del Sur, li kull wieħed minnhom huwa famuż għal ċerti tipi ta 'nbejjed.

Fl-Atacama niexef, l-aktar varjetajiet ta 'għeneb tal-mejda huma mkabbra. L-inbejjed ta 'Cabernet Sauvignon, Merlot u Chardonnay huma magħmula b'suċċess fl-iktar tramuntana u l-eqreb tar-reġjun tal-ekwatur ta' Coquimbo. Aconcagua hija magħrufa għall-inbejjed ħomor tagħha Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese u Zinfandel. Il-prossimità mal-oċean u l-klima aktar friska tas-sottoreġjun ta 'Aconcagua, Casablanca, tipprovdi kundizzjonijiet xierqa għall-maturazzjoni tal-chardonnay (80% tal-vinji), kif ukoll merlot, pinot noir, sauvignon blanc.

L-eqdem u l-aktar famuż reġjun li jagħmel l-inbid fiċ-Ċilì, Valle Central (is-sottoreġjuni Rapel, Maipo, Maule u Curico) huwa post ideali biex tipproduċi Cabernet Sauvignon, il-varjetà ewlenija ta 'l-inbid Ċilena, kif ukoll Merlot u Carmenere. Fin-nofsinhar kiesaħ, fil-wied tar-reġjun del Sur, li jinsab viċin f'kundizzjonijiet klimatiċi għal Franza, jikbru Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir.

Inbejjed Ċileni mhumiex strettament klassifikati. Tipikament, il-manifatturi jaqsmuhom skont l-età: Courant (sa sena), Speral (2-3 snin), Riserva (4-5 snin), Gran Vino (6 snin jew aktar). Mill-2011, ġiet introdotta klassifikazzjoni alternattiva tal-inbejjed Ċileni, skont iż-żona klimatika tat-tkabbir tal-għeneb. Inbejjed mill-kosta, ikkaratterizzati minn aktar aċidità u frott, huma l-inbejjed ibbilanċjati tal-Kosta mill-vinji bejn il-firxiet tal-muntanji - Entre Cordilleras. L-iktar li jispikkaw, eleganti u strutturati sew huma l-inbejjed tal-Andas magħmulin mill-għeneb li jimmaturaw fil-muntanji Andini.

L-istorja

Kif irrimarka l-istoriku José de Acosta, il-kelma "Ċili"Fil-Quechua fisser"kiesaħ"Jew"il-limitu". Skond verżjoni oħra, il-wied ewlieni fiċ-Ċili kien jissejjaħ dak.

Ta 'nota partikolari huwa l-ġeneru grammatikali tal-isem "Ċili". Jekk l-istat ifisser, il-kelma Ċilì hija ta ’tip sekondarju. Jekk il-pajjiż hu maħsub ("iċ-Ċilì tiġbed strixxa dejqa tul il-kosta tal-Paċifiku ta 'l-Amerika t'Isfel ..."), allura - mara.

L-istorja

L-istorja taċ-Ċilì tibda bl-insedjament tar-reġjun madwar 13,000 sena ilu.

Riċetta:

Aqta 't-tiġieġ f'biċċiet żgħar.

Fi stewpan fuq sħana għolja, saħħan 2 tbsp. żejt veġetali. Fi 2-3 sejħiet, waqt li tħawwad, aqli t-tiġieġ sakemm tkun kannella dehbi, madwar 5 minuti kull lott. Aħna ngħaddu għal platt.

Poġġi bżar, tewm u basal ġo blender.

Aħna naqtgħu mhux fin ħafna.

Naqqas għal sħana medja taħt kazzola. Poġġi l-bżar mqatta 'u l-basla u ħawwad, ħawwadhom, 3-4 minuti. Żid iż-zira u aqli, ħawwad għal 1 minuta. Poġġi d-dqiq u aqli, ħawwad, għal 1 minuta oħra.

Gradwalment, ħawwad kontinwament, ferra fil-brodu u ġib għal togħlija. Melħ għat-togħma.

Poġġi tiġieġ u fażola fi stewpan.

Stew taħt l-għatu fuq sħana moderata għal 10 minuti.

Iservu bil-patata mgħaffġa. Roxx bil-ġobon maħkuk jekk mixtieq.

Reġjuni taċ-Ċilì

Minħabba l-pożizzjoni ġeografika unika tiegħu, il-pajjiż huwa kkaratterizzat minn varjetà kbira ta 'natura u tipi ta' ħamrija. Il-pajjiż huwa maqsum f'iktar minn tużżana reġjuni li jkabbru l-inbid, li minnhom it-tramuntana huma niexfa u sħan, u dawk tan-nofsinhar imxarrbin u friski.

Fit-Tramuntana taċ-Ċilì hemm il-Wied Elki, il-Wied Limari u l-Wied Choapa. Elki huwa r-reġjun l-iktar fit-tramuntana b'abbundanza ta 'ġranet xemxin. Il-vinji hawn jinsabu f'altitudni ta '2 km' il fuq mil-livell tal-baħar. Varjetajiet karatteristiċi: Syrah, Sauvignon Blanc, Carmenere, Cabernet Sauvignon.

Limari huwa wkoll niexef ħafna. Minħabba x-xita baxxa, il-produtturi tal-inbid għandhom jużaw sistema ta 'irrigazzjoni tat-taqtir hawn. Il-varjetajiet ewlenin: Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc.

Il-Wied ta 'Choapa jinsab fl-eqreb post fil-pajjiż, fejn l-Andes u ż-żona kostali jsiru kważi waħda. Il-vinji hawn jikbru fuq ġebel bi produttività baxxa. Il-varjetajiet ewlenin huma Syrah u Cabernet Sauvignon.

F'din il-parti, hemm tliet reġjuni ta 'l-inbid - il-Wied ta' Aconcagua, il-Wied ta 'Casablanca u l-Wied ta' San Antonio. Il-Wied ta ’Aconcagua jinsab f’riġlejn il-famuż quċċata tal-istess isem, inferjuri biss għall-Ħimalaja fl-għoli. Inbejjed bojod huma prinċipalment prodotti fil-parti tal-kosta, u inbejjed ħomor huma prodotti fil-fond tal-wied. Il-ħamrija li tirrenja hawn huma tafal ramlija u tafal tal-granit. Il-karatteristika ewlenija tar-reġjun hija t-territorji vasti li għalihom jintużaw metodi organiċi u bijodinamiċi fl-agrikoltura. Barra minn hekk, il-wied huwa wkoll famuż għall-fatt li kien hawn għall-ewwel darba fil-pajjiż li l-varjetà ta 'għeneb ta' syra kienet ikkultivata. Varjetajiet tipiċi oħra għal Aconcagua: Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot, Carmenere.

Casablanca hija kkaratterizzata minn ċpar ta 'filgħodu u temperaturi pjuttost kesħin, adattati għat-tkabbir ta' varjetajiet ta 'għeneb "tat-tramuntana". Il-produtturi bdew jiżviluppaw iż-żona fil-bidu tad-disgħinijiet. Minn dakinhar, kampjuni eċċellenti ġew prodotti minn Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Viognier, Riesling, Pinot Gris.

Il-Wied ta 'San Antonio huwa żona kostali żagħżugħa b'influwenza oċeanika qawwija u klima friska. Ir-reġjun huwa magħruf għall-inbejjed ħomor minerali bojod u pikkanti. Waħda miż-żoni tat-tkabbir tal-inbid f’San Antonio hija l-Wied Leida. Varjetajiet bħal Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Syrah huma kkultivati ​​hawn.

F'Atacama, produtturi famużi bħal Arboleda, Vina Sena, Errazuriz, Vina Maipo jipproduċu nbejjed.

Wied Ċentrali

Din il-parti tinkludi diversi provinċji-widien li jipproduċu l-inbid: Maipo, Rapel, Curiko u Maule.Il-Wied ta 'Maipo huwa kkaratterizzat minn varjetà ta' pajsaġġi naturali - hemm muntanji u għalqa wiesgħa għall-kultivazzjoni ta 'l-għeneb. Nofs il-vinji lokali kollha (madwar 10 680 ha) huma okkupati mill-Cabernet Sauvignon. L-iktar terroir adattat għal din il-varjetà huwa Alto Maipo. Merlot, Carmenere, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc huma kkultivati ​​wkoll fir-reġjun.

Il-Wied ta 'Rapel huwa maqsum f'żewġ żoni ewlenin li jkabbru l-inbid - Kachapol u Kolchagua. Iż-żewġ reġjuni għandhom klima Mediterranja. Fil-Kachapol, huma jagħmlu prinċipalment inbejjed ta 'kwalità għolja mill-cabernet u carmenere. Colchagua tinsab 180 km minn Santiago u huwa famuż għall-fatt li jipproduċi wħud mill-aqwa inbejjed ħomor Ċileni. Il-varjetajiet ewlenin tar-reġjun: Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Malbec.

L-istorja tal-produzzjoni tal-inbid f'Curiko bdiet fis-seklu 19. Minn dakinhar, iktar minn 30 varjetà Ewropea ta 'għeneb ġew imkabbra hemm. Għadd kbir ta 'Sauvignon vert vinji ġew preservati fir-reġjun, li qabel kienu żbaljati ma' Sauvignon Blanc. Fil-Curico, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Carmenere huma komuni wkoll.

Il-Wied ta 'Maule huwa kkaratterizzat minn kundizzjonijiet klimatiċi favorevoli għall-vitikultura. Din hija waħda mill-ikbar u l-eqdem żoni ta 'inbid. Hawnhekk, ħafna drabi mxerrda, tikber ħafna dwieli antiki mitmugħa bix-xita. Uħud minnhom lanqas biss għandhom grad. Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Carmenere jiddominaw fil-Maule.

Uħud mill-azjendi ewlenin fil-Wied Ċentrali: Vina Maipo, Vina Aquitaine, Vina Caliterra.

Reġjun t'Isfel

Hawnhekk huma distinti tliet sottoreġjuni - il-Wied Itata, il-Wied Bio Bio u l-Wied Maleko. Fil-Wied ta ’Itat, temp sħun u xita huma l-iktar komuni. Fil-provinċja, nemusa, missjoni, cabernet sauvignon, semillon huma mkabbra.

Bio Bio spiss tissejjaħ it- "tieni Casablanca." Jipproduċi prinċipalment inbejjed bojod aċidużi espressivi minn chardonnay, hevuretstraminer u risling.

Il-Maleco huwa r-reġjun l-iktar nofsinhar bi staġun veġetattiv qasir. Normalment hemm ammont kbir ta 'xita, li taffettwa ħażin l-iżvilupp tal-vitikultura. Minkejja dan, ir-reġjun jipproduċi wħud mill-aqwa Chardon fiċ-Ċilì.

Il-varjetajiet ewlenin Ċileni

Carmener hija karta taż-żjara taċ-Ċilì. Il-varjetà għandha aroma rikka ta 'berries u ħwawar suwed, kif ukoll tannini rotob. Carmener deher l-ewwel f'Bordeaux u kważi sparixxa fl-Ewropa wara li faqqgħet il-filossera.

Cabernet Sauvignon - varjetà internazzjonali, inbejjed ħomor b'tessut qawwi, huma kkaratterizzati minn aromi ta 'bżar, ħwawar, tartuf.

Merlot - tipproduċi inbejjed ta 'kulur tar-rummien ta' diversi stili. Il-bukkett huwa ddominat minn toni ta ’ċirasa, għanbaqar, ċikkulata.

Syrah hija varjetà ħamra antika b'armi tipiċi ta 'tut, bżar iswed, licorice u ġamm tal-passolina.

Pinot noir hija varjetà ħamra li l-bukkett tagħha huwa ddominat minn aromi ta 'lampun, ċirasa, frott żgħir iswed, vjola, ward.

Sauvignon Blanc hija varjetà bajda ta ’Bordeaux, skont l-istil tagħha u t-terroir, sfumaturi iqarmeċ, grassy, ​​fruttati huma karatteristiċi tal-bukkett tagħha.

Chardonnay hija waħda mill-aktar varjetajiet popolari ta 'għeneb abjad. Huwa kkaratterizzat minn aromi ta 'fjuri bojod, tuffieħ, vanilla, ħwawar, xi kultant karamella u ġewż.