Soppa tal-Ħut tal-Bżar u tadam

L-aċċess għal din il-paġna ġie miċħud għax nemmnu li qed tuża għodod ta 'awtomazzjoni biex tara l-websajt.

Dan jista 'jseħħ bħala riżultat ta':

• Javascript huwa diżattivat jew imblukkat bl-estensjoni (e.ż. imblokkaturi tal-ad)
• Il-browser tiegħek ma jappoġġjax il-cookies

Kun żgur li Javascript u l-cookies huma attivati ​​fil-browser tiegħek u li m'intix imblukkar tat-tniżżil tagħhom.

Referenza tal-ID: # 10509fe0-a629-11e9-94d7-c79dc4408d65

Ricetta tal-platti: soppa tal-ħut bit-tadam u bżar ħelu

Soppa tal-ħut bit-tadam u bżar isfar ħelu

Se jkun meħtieġ:

400 gr. flett tal-ispnott

300 gr maxx tadam

10-12 tadam ċirasa

2 bżar isfar ħelu,

2 basal medju,

meraq ta 'nofs lumi, 80 gr. butir

0.5 tsp. sagħtar imnixxef, salvja u tarragon,

melħ, bżar abjad.

Tisjir:

1. Il-basla tinqata 'f'nofs ċrieki, bżar - kwarti.

2. F’taġen b’qiegħ oħxon, aqli l-basal fi 30 g. butir, 6-7 minuti.

3. Żid tadam maxx u 4 tazzi ilma jagħli. Wassal għal jagħli, 7 minuti. Neħħi minn nar.

4. Aqta 't-tadam ċirasa bin-nofs. Poġġihom u bżar fi stewpan kbir bil-butir imdewweb, żid taħlita ta 'ħwawar.

5. Aqta 'l-ħut bil-kbir, żid melħ u bżar.

6. Poġġi għaċ-ċirasa, ħawwad. Agħlaq l-għatu, tnaqqas is-sħana, issajjar għal 7 minuti.

7. Dawwar il-ħut, sajjar għal 3 minuti.

8. Ferra taħlita ta 'tadam, żid meraq tal-lumi, melħ u bżar. Saff taħt l-għatu sakemm il-ħut ikun lest, 2-3 minuti.

9. Roxx bil-weraq tas-sagħtar u sservi.

Il-metodu ta 'preparazzjoni tas-soppa tal-ħut bil-bżar ħelu u tadam

Il-proċess tat-tisjir jibda bil-preparazzjoni tal-ħaxix. Biex tagħmel dan, aqta 'l-basal f'nofs ċrieki, it-tadam jintmesaħ, u l-bżar ħelu jinqata' f'erba '. Għal 5-6 minuti, trid taqli ċ-ċrieki tal-basla f'taġen b'qiegħ oħxon, wara li żżid 30 gramma ta 'butir. Il-basla għandha tiżdied tadam magħluq u 1 litru ta 'ilma jagħli. Wara li t-taħlita tal-ħaxix tgħalli għal 6-7 minuti, in-nar jintefa.

Iċ-ċirasa maqtugħa bin-nofs titqiegħed fi stewpan kbir bi kwarti ta 'bżar ħelu, 40 gramma ta' butir u taħlita ta 'ħwawar niexfa.

Flett tal-ħut huwa l-aħjar imqatta 'f'biċċiet kbar. Żid il-ħut mqatta 'fil-kazzola maċ-ċirasa u bżar ħelu, melħ u bżar. Jekk jogħġbok innota li t-taħlita hija ppreparata taħt l-għata u fuq sħana baxxa, i.e. jitilfu Wara 7 minuti, il-biċċiet tal-ħut jinxtegħlu u jitħallew ttektek għal 3 minuti oħra.

Fl-aħħar stadju, jibqa 'li żżid taħlita ta' tadam u meraq tal-lumi ma 'l-istuffat. Il-proċess ta 'l-ilsien se jieħu madwar 10-15-il minuta. Meta sservi, huwa rrakkomandat li tbexxes is-soppa bil-weraq tas-sagħtar.

L-ingredjenti

Ingredjenti għas-Soppa

• 500 gramma ta 'kaboċċa Vittorjana,
• 400 gramma ta 'tadam
• 400 ml ta 'brodu veġetali,
• 2 karrotti
• 1 bżar aħmar
• 2 shallots,
• 1 sinna tat-tewm
• 1 folja tar-rand
• 1 zokk tal-karfus,
• 2 imgħaref Crème fraîche,
• 1 tablespoon tursin,
• 1 tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa,
• 1 gramma ta 'żagħfran
• melħ u bżar għat-togħma.

L-ingredjenti huma għal 4 porzjonijiet. Il-preparazzjoni tieħu 30 minuta. Se tieħu nofs siegħa biex issajjar.

Tisjir

Laħlaħ kaboċċa vittorjana taħt ilma kiesaħ. Neħħi bir-reqqa r-ras u warrabha. Poġġi l-perċa fil-brodu tal-ħaxix. Żid weraq tar-rand u ħalliha ttektek għal 30 minuta. Jekk ma tridx tuża ħut sħiħ, tista 'wkoll tuża fletti.

Aħsel it-tadam u aqta '.

Aqta 'ftit it-tadam

Żid it-tadam ippreparat mal-pan b'ilma jagħli għal 1-2 minuti, sabiex ikun konvenjenti li titneħħa l-ġilda.

Għaddas it-tadam f'ilma sħun

Neħħi t-tadam mill-pan u aħmarhom f'ilma kiesaħ. Neħħi l-ġilda.

Qaxxar it-tadam

Neħħi l-qalba u aqta 'f'biċċiet.

Laħlaħ il-bżar taħt ilma kiesaħ, neħħi iz-zokk u ż-żrieragħ u aqta 'l-ħaxix f'kubi.

Laħlaħ il-karfus u l-karrieri. Aqta 'f'biċċiet żgħar.

Qaxxar il-qalba u t-tewm, imqatta 'f'kubi.

Poġġi t-tieni pan fuq il-fuklar u saħħan tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa. Stewwett u t-tewm imqatta '.

Imbagħad żid il-karfus, il-bżar u l-karrotti mal-pan u saffi għal ftit minuti, ħawwad kultant.

Żid il-ħut mill-ewwel pan mal-ħaxix.

Żid it-tadam u ħalliha ttektek sakemm tissajjar.

Aqta 'l-flett tal-ħut f'biċċiet żgħar.

Biċċiet tal-ħut m'għandhomx ikunu żgħar wisq

Ħalli l-ħut isajjar fis-soppa għal 5-10 minuti. Agħmel is-soppa bil-melħ, bżar u ż-żagħfran.

Servi b'kuċċarina ta 'Crème Fraîche u tursin.

Nixtieqilkom xorti tajba fit-tisjir u bon aptit!