Il-benefiċċji u l-ħsara tas-sakkarinat tas-sodju fid-dijabete

Is-sostituti taz-zokkor qed jikbru fil-popolarità. Ħafna huma użati minn nies meta jkun meħtieġ li jitnaqqas il-piż u d-dijabetiċi.

Hemm ħafna tipi ta 'ħlewwiet bi gradi differenti ta' kontenut ta 'kaloriji. Wieħed mill-ewwel prodotti bħal dawn huwa s-sakkarina tas-sodju.

X'inhu dan

Sakarina tas-sodju hija ħlewwa artifiċjali indipendenti mill-insulina, waħda mit-tipi ta 'mluħa tas-sakarina.

Huwa trab kristallin trasparenti u mingħajr riħa. Waslet fl-aħħar tas-seklu 19, fl-1879. U biss fl-1950 bdiet il-produzzjoni tal-massa tagħha.

Għal dissoluzzjoni sħiħa ta 'sakkarina, ir-reġim tat-temperatura għandu jkun għoli. It-tidwib iseħħ f'temperatura ta '+225 grad.

Jintuża fil-forma ta 'melħ tas-sodju, li jinħall ħafna fl-ilma. Ladarba jkun fil-ġisem, il-ħlewt jakkumula fit-tessuti, u parti biss ma tinbidilx.

Udjenza fil-mira li tagħti l-ħlewwa

persuni bid-dijabete
dieters
persuni li qalbu għall-ikel mingħajr zokkor.

Saccharinate huwa disponibbli f'forma ta 'pillola u trab flimkien ma' ħlewwiet oħra u separatament. Huwa iktar minn 300 darba ħelu minn zokkor granulat u reżistenti għas-sħana. Żżomm il-proprjetajiet tagħha waqt it-trattament tas-sħana u l-iffriżar. Pillola waħda fiha madwar 20 g tas-sustanza u għall-ħlewwa tat-togħma tikkorrispondi għal żewġ imgħaref ta 'zokkor. Billi żżid id-doża tagħti togħma metallika lid-dixx.

L-użu ta 'sostitut taz-zokkor

Is-sikkarina fl-industrija tal-ikel hija nominata bħala E954. Il-ħlewwa tintuża fit-tisjir, fil-farmakoloġija, fl-ikel u fid-dar. Jista 'jkun ikkombinat ma' ħlewwiet oħra.

Sakkarinat jintuża f'dawn il-każijiet:

meta jkunu ppreservati ċerti prodotti,
fil-manifattura ta 'mediċini,
għall-preparazzjoni ta 'nutrizzjoni dijabetika,
fil-manifattura ta 'toothpastes,
fil-produzzjoni ta 'chewing gums, xroppi, xarbiet karbonizzati bħala komponent ħelu.

Tipi ta 'mluħa bis-sakkarina

Hemm tliet varjetajiet ta 'melħ tas-sakkarina li jintużaw fl-industrija tal-ikel. Huma solubbli sew fl-ilma, iżda wkoll mhux assorbiti mill-ġisem. Għandhom eżattament l-istess effett u proprjetajiet (ħlief is-solubilità) bis-sakkarina.

Il-ħlewwiet ta 'dan il-grupp jinkludu:

Melħ tal-potassju, fi kliem ieħor tas-sakkarinat tal-potassju. Formula: Ċ₇H₄Kno₃S.
Melħ tal-kalċju, inkella sakkarinat tal-kalċju. Formula: Ċ₁₄H₈CAN₂O₆S₂.
Melħ tas-sodju, mod ieħor sakkarinat tas-sodju. Formula: Ċ₇H₄NNaO₃S.

Dijabete sakkarinat

Is-sikkarina ġiet ipprojbita f'xi pajjiżi mill-bidu tas-snin 80 sa l-2000. Studji fuq il-firien urew li s-sustanza pprovokat it-tkabbir taċ-ċelloli tal-kanċer.

Imma diġà fil-bidu tas-snin 90, il-projbizzjoni tneħħiet, li tispjega li l-fiżjoloġija tal-firien hija differenti mill-fiżjoloġija umana. Wara serje ta 'studji, ġiet iddeterminata doża ta' kuljum bla periklu għall-ġisem. Fl-Amerika, l-ebda projbizzjoni fuq is-sustanza. Fuq it-tikketti bil-prodott li jkun fih l-addittiv, indikazzjoni biss tikketta speċjali.

L-użu ta 'sustanza li tagħti l-ħlewwa għandha bosta vantaġġi:

jagħti lid-dijabetiċi togħma ħelwa
ma jeqredx l-enamel tas-snien u ma jipprovdix it-taħsir tas-snien,
indispensabbli matul id-dieti - ma taffettwax il-piż,
ma japplikax għal karboidrati, li huwa importanti għad-dijabete.

Ħafna ikel dijabetiku fih sakkarina. Jippermettilek li tissiatja t-togħma u tiddiversifika l-menu. Biex telimina t-togħma morra, tista 'titħallat maċ-ċiklamat.

Saccharin ma jaffettwax b'mod negattiv lil pazjent bid-dijabete. F'dożi moderati, it-tobba jħalluh jiġi inkluż fid-dieta tagħhom. Id-doża ta 'kuljum permessa hija 0.0025 g / kg. It-taħlita tagħha ma 'ċiklamat se tkun ottimali.

L-ewwel daqqa t'għajn, jidher li s-sakkarina, flimkien mal-vantaġġi tagħha, għandha biss żvantaġġ wieħed - togħma morra. Iżda għal xi raġuni, it-tobba ma jirrakkomandawx li jużawha b'mod sistematiku.

Raġuni waħda hija li s-sustanza hija meqjusa bħala karċinoġen. Huwa kapaċi jakkumula fi kważi l-organi kollha. Barra minn hekk, kien ikkreditat li jrażżan il-fattur ta 'tkabbir epidermiku.

Uħud ikomplu jqisu l-ħlewwiet sintetiċi perikolużi għas-saħħa. Minkejja sigurtà ppruvata f'dożi żgħar, sakkarina mhux irrakkomandata kuljum.

Il-kontenut ta 'kaloriji ta' sakkarina huwa żero. Dan jispjega d-domanda għall-ħlewwa għal telf ta 'piż f'nies b'dijabete.

Id-doża permissibbli ta 'sakkarina kuljum hija kkalkulata b'kont meħud tal-piż tal-ġisem skond il-formula:

NS = MT * 5 mg, fejn NS hija n-norma ta 'kuljum ta' sakkarina, MT hija l-piż tal-ġisem.

Sabiex ma tiġix ikkalkulata d-doża, huwa importanti li tiġi studjata bir-reqqa l-informazzjoni fuq it-tikketta. Fil-ħlewwiet kumplessi, il-konċentrazzjoni ta 'kull sustanza titqies individwalment.

Kontra-indikazzjonijiet

Il-ħlewwiet artifiċjali kollha, inkluż is-sakkarina, għandhom effett choleretic.

Fost il-kontra-indikazzjonijiet għall-użu tas-sakkarina hemm dawn li ġejjin:

tqala u treddigħ
intolleranza għas-suppliment,
mard tal-fwied
età tat-tfal
Reazzjonijiet allerġiċi
insuffiċjenza renali
mard tal-marrara
mard tal-kliewi.

Minbarra s-sakkarinat, hemm numru ta 'ħlewwiet sintetiċi oħra.

Il-lista tagħhom tinkludi:

Aspartame - ħlewwa li ma tagħtix togħma addizzjonali. Huwa 200 darba aktar ħelu minn zokkor. Iżżidx waqt it-tisjir, għax titlef il-proprjetajiet tagħha meta tissaħħan. Ħatra - E951. Id-doża permessa kuljum hija sa 50 mg / kg.
Potassju Acesulfame - Addittiv sintetiku ieħor minn dan il-grupp. 200 darba ħelwin minn zokkor. L-abbuż huwa mimli ksur tal-funzjonijiet tas-sistema kardjovaskulari. Doża permissibbli - 1 g. Deskrizzjoni - E950.
Ċiklamati - grupp ta 'ħlewwiet sintetiċi. Il-karatteristika ewlenija hija l-istabbiltà termika u s-solubilità tajba. F’ħafna pajjiżi, jintuża biss cyclamate tas-sodju. Il-potassju huwa pprojbit. Id-doża permessa hija sa 0.8 g, in-nomina hija E952.

Is-sostituti naturali taz-zokkor jistgħu jsiru analogi ta 'sakkarina: stevia, fructose, sorbitol, xylitol. Kollha kemm huma ta ’kaloriji għoljin, minbarra l-stevia. Xylitol u sorbitol mhumiex ħelwin daqs iz-zokkor. Id-dijabetiċi u persuni b’żieda fil-piż tal-ġisem mhumiex irrakkomandati li jużaw frotttożju, sorbitol, xylitol.

Stevia - Ħlewwa naturali li tinkiseb mill-weraq ta 'pjanta. Is-suppliment m'għandux effett fuq il-proċessi metaboliċi u huwa permess fid-dijabete. 30 darbiet ħelwin minn zokkor, m'għandux valur enerġetiku. Jinħall sew fl-ilma u kważi ma jitlifx it-togħma ħelwa tiegħu meta jkun imsaħħan.

Matul ir-riċerka, irriżulta li ħlewwa naturali m'għandhiex effett negattiv fuq il-ġisem. L-unika limitazzjoni hija l-intolleranza għas-sustanza jew l-allerġija. Uża b'kawtela waqt it-tqala.

Komplut tal-vidjow b'ħarsa ġenerali lejn il-ħlewwiet:

Sakkarina hija ħlewwa artifiċjali li tintuża ħafna mid-dijabetiċi biex iżżid togħma ħelwa mal-platti. Għandu effett karċinoġeniku dgħajjef, iżda fi kwantitajiet żgħar ma jagħmilx ħsara lis-saħħa. Fost il-vantaġġi - ma jeqridx l-enamel u ma jaffettwax il-piż tal-ġisem.

L-użu tas-sakkarina

Saccharin ma jiġix assorbit mill-ġisem u jitneħħa mhux mibdul fl-awrina, u huwa għalhekk li jintuża minn pazjenti bid-dijabete mellitus. Huwa ppruvat li l-użu tas-sakkarinat tas-sodju ma jikkawżax it-taħsir, u n-nuqqas ta 'kaloriji fih jagħmel dan il-prodott popolari fost dawk li jsegwu l-figura.

Indika z-zokkor tiegħek jew agħżel is-sess għal rakkomandazzjonijiet

Indika l-età tar-raġel

Indika l-età tal-mara

Zokkor naturali jżomm metaboliżmu normali fil-ġisem, għalhekk ma tistax tneħħih kompletament mill-konsum,
Kull sustanza li tagħti l-ħlewwa hija rrakkomandata biss wara li żżur tabib.

nies li għandhom mard tal-marrara u katusa,
nisa tqal u li qed ireddgħu
għat-tisjir tal-ikel tat-trabi.

Sommarju:

ħafna drabi ħelwin u aktar ekonomiċi minn zokkor,
f'dożi kbar tagħti mrar, bħas-sakkarina.

meta jkunu ppreservati ċerti prodotti,
fil-manifattura ta 'mediċini,
għall-preparazzjoni ta 'nutrizzjoni dijabetika,
fil-manifattura ta 'toothpastes,
fil-produzzjoni ta 'chewing gums, xroppi, xarbiet karbonizzati bħala komponent ħelu.

Karatterizzazzjoni u produzzjoni ta 'ħlewwa bis-sodju bis-sodju

Saccharin huwa sustanza li tagħti ħlewwa indipendenti mill-insulina li ma tikkawżax it-taħsir. Normalment, is-sakkarina tintuża fil-forma ta 'melħ tas-sodju (sakkarinat tas-sodju), li jinħall ħafna fl-ilma u f'soluzzjonijiet ilmija (sa 700 g / l).

Sakkarina tas-sodju tintuża għall-produzzjoni ta ':

Prodotti dijabetiċi
Xorb
Ħut fil-laned, ħaxix u frott
Insalati
Prodotti tal-forn
Ħelu, kremi, deżerti
Prodotti tal-ħalib u prodotti tal-ħalib iffermentat
Zlazi u prodotti oħra, kif ukoll fil-kosmetiċi, l-industrija farmaċewtika, produzzjoni ta ’għalf għall-annimali.

Metodu ta 'applikazzjoni: Sakkarinat tas-sodju jiġi introdott fil-prodott fil-forma ta' soluzzjoni fl-ilma jew f'ammont żgħir tal-prodott ħlewwa nnifsu. Id-dożaġġ tal-ħlewwa tista 'tiġi kkalkulata billi jiġi diviż l-ammont ta' zokkor sostitwit mill-koeffiċjent tal-ħlewwa.

Ikseb sakkarina b’diversi modi:

mit-toluene, l-aċidu klorosulfoniku sulfonanti (il-metodu huwa meqjus li mhux effettiv),
it-tieni metodu huwa bbażat fuq ir-reazzjoni tal-klorur tal-benżil (min-naħa tiegħu, huwa karċinoġen u mutaġenu (jikkawża bidliet ereditarji),
it-tielet, u l-iktar metodu ta 'produzzjoni effiċjenti, huwa bbażat fuq ir-reazzjoni tal-aċidu antraniliku u 4 kimiċi oħra.

Dan is-sostitut sintetiku taz-zokkor huwa fil-forma ta 'kristalli trasparenti.

Minkejja l-kwalitajiet pożittivi tas-sakkarinat (kaloriji minimi, l-ebda effett li tiżdied il-konċentrazzjoni taz-zokkor fil-plażma, eċċ.), F'xi każijiet ma jistax jintuża.

Dan għaliex is-suppliment isaħħaħ il-ġuħ. Is-saturazzjoni sseħħ aktar tard, l-aptit jiżdied. Persuna tibda tiekol ħafna, li bħala riżultat tista 'twassal għal obeżità u dijabete.

L-użu tas-sakkarina mhux mixtieq għal:

mard tal-marrara u tal-kanali tal-bili,
tqala u treddigħ.

Mhuwiex perikoluż għad-dijabetiċi li jużaw din il-mediċina, peress li l-mediċina ma għandhiex effett negattiv fuq il-ġisem u, b'mod partikolari, ma żżidx il-livell ta 'glukosju, filwaqt li l-fatt li m'hemm l-ebda preskrizzjoni speċjali għall-użu tagħha, huma biss rakkomandazzjonijiet relattivi biex ma taqbiżx id-doża permissibbli.

Għalhekk, nistgħu nikkonkludu li l-użu tas-sakkarina tas-sodju jista 'jkun dubjuż, għalkemm fil-mument ma hemmx kontra-indikazzjonijiet affidabbli għall-użu tiegħu fid-dieta. Ir-regola bażika, bħal kull sustanza oħra, konformità mal-proporzjon.

Inkella, is-sakkarina titqies bħala suppliment kompletament sikur, anke għad-dijabetiċi. Tista 'tuża din is-sustanza anke mingħajr indikazzjonijiet għal dan. Il-prezz ta ’din il-mediċina fir-Russja jvarja, skont ir-reġjun.

L-informazzjoni dwar is-sakkarina hija pprovduta fil-video f'dan l-artikolu.

Kif inkisbet sakkarina, il-proprjetajiet tagħha

Is-sodium Saccharin huwa kristall abjad kompletament mingħajr riħa. Huwa pjuttost ħelu u huwa kkaratterizzat minn solubilità ħażina fil-likwidu u tidwib f'temperatura ta '228 grad Celsius.

Is-sustanza tas-sodium saccharinate ma tistax tiġi assorbita mill-ġisem tal-bniedem u tiġi mneħħija minnha fl-istat li ma nbidilx. Dan huwa dak li jippermetti li nitkellmu dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha li jgħinu lill-pazjenti bid-dijabete mellitus jgħixu aħjar, mingħajr ma jiċħdu lilhom infushom ikel ħelu.

Diġà ġie ppruvat ripetutament li l-użu tas-sakkarina fl-ikel ma jistax ikun il-kawża ta 'l-iżvilupp ta' leżjonijiet varji tas-snien, u m'hemm l-ebda kaloriji li jikkawżaw piż żejjed u qabża fil-livell ta 'glukosju fid-demm, jidher sinjali ta' żieda taz-zokkor fid-demm. Madankollu, hemm fatt mhux ippruvat li din is-sustanza tikkontribwixxi għal telf ta 'piż.

Bosta esperimenti fuq il-firien urew li l-moħħ mhux kapaċi jikseb il-provvista meħtieġa tal-glukosju permezz ta 'sostitut taz-zokkor bħal dan. Nies li jużaw attivament is-sakkarina ma jistgħux jilħqu x-xaba 'anke wara l-ikla li jmiss.

Huwa tletin darba ħelwin iktar minn zokkor tal-pitravi, u meta kkombinat ma 'sustanzi simili oħra ta' natura sintetika, huwa saħansitra ħamsin. Is-sustanza ma fihx kaloriji.

M'għandu l-ebda effett fuq il-glukożju fis-serum tal-bniedem. L-użu ta ’dan is-suppliment ma jwassalx għal żieda fil-piż. Ċiklamat tas-sodju huwa solubbli ħafna fl-ilma u likwidi oħra, mingħajr riħa. Dan is-suppliment huwa użat ħafna fil-produzzjoni tal-ikel.

Dan huwa spjegat mill-fatt li huwa diversi għexieren ta 'drabi ħelu minn dak raffinat. Mil-lat kimiku, is-sustanza hija aċidu ċikliku u l-imluħa tal-kalċju, tas-sodju u tal-potassju tiegħu. Il-komponent E952 ġie skopert lura fl-1937.

Inizjalment, huma riedu jużawha fl-industrija farmaċewtika biex jaħbu t-togħma pjaċevoli fil-mediċini. Kien dwar l-antibijotiċi.

Imma fin-nofs tas-seklu li għadda fl-Istati Uniti, iċ-ċiklamat tas-sodju kien rikonoxxut bħala sostitut taz-zokkor, li huwa assolutament sikur għas-saħħa.

Dan beda jinbiegħ f'forma ta 'pilloli għal nies li għandhom funzjoni tal-frixa indebolita. Kienet alternattiva kbira għaż-zokkor dak iż-żmien.

Studji ftit iktar tard urew li xi tipi ta ’batterji opportunistiċi fl-imsaren jistgħu jipproċessaw din is-sustanza bil-formazzjoni ta’ ċiklojxilamina. U huwa magħruf li huwa tossiku għall-ġisem.

Fil-bidu tas-snin 70 tas-seklu l-ieħor, ix-xjentisti waslu għall-konklużjoni li l-użu ta 'ċiklamat huwa perikoluż għas-saħħa minħabba r-riskju ta' kanċer tal-bużżieqa. Wara din id-dikjarazzjoni ta 'profil għoli, is-suppliment ġie pprojbit fl-Istati Uniti.

Bħalissa, huwa maħsub li ċ-ċiklamat tas-sodju mhux kapaċi jinfluwenza direttament l-iżvilupp tal-kanċer, iżda jista 'jsaħħaħ l-effetti negattivi ta' xi karċinoġeni.

Fil-bniedem, il-mikrobi huma preżenti fl-imsaren li jistgħu jipproċessaw E952 biex jiffurmaw metaboliti teratoġeniċi.

Għal din ir-raġuni, is-suppliment huwa pprojbit għall-użu waqt it-tqala (fl-ewwel xhur) u treddigħ. X'inhu sakkarina tas-sodju? Ġie ivvintat b'inċident. Dan ġara fl-aħħar tas-seklu 19 fil-Ġermanja.

Il-Professur Remsen u l-ispiżjar Falberg kienu passjonati dwar kif jagħmlu studju wieħed. Wara li tlestew, huma nsew jaħslu idejhom u nnotaw fuq subgħajhom sustanza li għandha togħma ħelwa karatteristika.

Hekk ġiet uffiċjalment brevettata.

Minn dan il-mument bdiet il-popolarità tas-sakkarina tas-sodju u l-użu tal-massa tagħha fl-industrija. Ftit wara nstab li l-modi kif tinkiseb is-sustanza mhumiex effettivi biżżejjed u biss fin-nofs tas-seklu li għadda, ix-xjentisti żviluppaw teknika unika li tippermetti li tissintetizza s-sakkarina fl-industrija b’riżultati massimi.

Il-metodu għall-produzzjoni tal-komponent huwa bbażat fuq ir-reazzjoni kimika tal-aċidu antraniliku bl-aċidu nitruż, id-dijossidu tal-kubrit, l-ammonja u l-kloru. Metodu ieħor żviluppat fl-aħħar tas-snin 60 tas-seklu 20 huwa bbażat fuq ir-reazzjoni tal-klorur tal-benżil.

Bla ħsara għal din ir-regola elementari, ikun possibbli li jiġu evitati l-konsegwenzi negattivi kollha. L-abbuż tas-sakkarina jista 'jwassal għal obeżità u allerġiji.

Kontra-indikazzjoni definittiva għall-użu tiegħu hija sensittività eċċessiva għal dan l-ingredjent. Fost l-effetti sekondarji, huwa meħtieġ li jiġu enfasizzati reazzjonijiet allerġiċi u fotosensittività.

Fost l-analogi ta 'sakkarina tas-sodju ta' oriġini sintetika, cyclamate, aspartame.

Is-sakkarinat tas-sodju għandu kważi l-istess proprjetajiet bħaz-zokkor - dawn huma kristalli trasparenti li ma tantx jinħallu fl-ilma. Din il-proprjetà tas-sakkarina tintuża sew fl-industrija tal-ikel, billi l-ħlewwa titneħħa kompletament mill-ġisem kważi l-istess.

Jintuża minn nies bid-dijabete.
Dan is-suppliment tal-ikel irħis ħafna daħal sewwa f'ħajjitna minħabba l-istabbiltà tiegħu biex iżomm il-ħlewwa taħt iffriżar qawwi u trattament tas-sħana.
Jintuża fil-manifattura ta 'ikel tad-dieta.
E954 jinstab fiċ-chewing gum, f’diversi luminati, ġuleppi, fi prodotti moħmija, fil-ħxejjex u frott fil-laned, speċjalment f’xorb karbonizzat.
Is-sakkarinat tas-sodju huwa parti minn xi mediċini u diversi kożmetiċi.

Hemm sostituti taz-zokkor li għandhom effett ħżiena fuq il-ġisem tal-bniedem:

F'insuffiċjenza tal-qalb, il-potassju acesulfame m'għandux jiġi kkunsmat.
Bil-fenilketonurja, illimita l-użu tal-aspartame,
Ċiklomat tas-sodju huwa pprojbit f’pazjenti li jbatu minn insuffiċjenza renali.

Hemm żewġ tipi ta 'ħlewwiet:

Zokkor alkoħol. Id-doża rrakkomandata hija ta '50 g kuljum
Aċidi amminiċi sintetiċi. In-norma hija ta '5 mg għal kull 1 kg ta' korp adult.

Saccharin jappartjeni għat-tieni grupp ta ’sostituti. Ħafna tobba ma jirrakkomandawx li tużah kuljum. Madankollu, is-sodium saccharin mhux daqshekk diffiċli biex tixtri. Jinbiegħ fi kwalunkwe spiżerija. L-iskarinaina bħala sostitut għaz-zokkor għandha effett koleretiku.

Il-kontenut ta 'sostituti taz-zokkor bħala prodott irħis fix-xorb mhux alkoħoliku huwa għoli. It-tfal jixtruhom kullimkien. Bħala riżultat, l-organi interni jsofru. Jekk l-użu ta 'zokkor regolari huwa kompletament ipprojbit minħabba d-dijabete, allura tista' tissostitwixxiha bi frott jew berries jew frott imnixxef varji. Se togħma ħelwa u ħafna iktar b'saħħitha.

B'mod ġenerali, is-sostituti għal zokkor regolari dehru ftit żmien ilu. Għalhekk, għadu kmieni wisq biex wieħed jaħseb dwar ir-riżultat tal-esponiment; l-effett tagħhom ma ġiex investigat għal kollox.

Minn banda, huwa sostitut irħis għal zokkor naturali.
Min-naħa l-oħra, dan is-suppliment tad-dieta huwa ta 'detriment għall-ġisem.

Is-sostitut taz-zokkor ġie approvat mad-dinja kollha. Jekk approċċ korrett għall-problema li tuża sostitut, nistgħu nikkonkludu. Il-benefiċċji ta 'l-applikazzjoni jiddependu fuq l-età tal-persuna, l-istat tas-saħħa tagħha u mir-rata tal-konsum.

Il-manifatturi ta 'sostituti taz-zokkor huma interessati biss li jiksbu profitti għoljin u mhux dejjem jiktbu fuq it-tikketti, li huwa ta' ħsara għal sostitut ta 'zokkor wieħed jew ieħor.

Għalhekk, l-ewwelnett, persuna għandha tiddetermina għaliha nfisha li tiekol zokkor regolari, is-sostitut naturali tagħha jew addittivi sintetiċi.

Is-sikarina ma tistax tiġi assorbita fil-ġisem tal-bniedem, imma sempliċement titneħħa minnha fl-istess forma. F'dan ir-rigward, l-użu ta 'din is-sustanza huwa permessibbli anki għal pazjenti b'dijabete mellitus, għaliex m'hemm assolutament l-ebda ħsara għall-ġisem.

Wara serje ta 'studji, ġie ppruvat li s-sakkarina m'għandhiex effett negattiv b'mod partikolari fuq is-snien tal-bniedem. Il-kontenut kaloriku ta 'din is-sustanza huwa 0%, għalhekk m'hemm l-ebda riskju ta' xaħam żejjed tal-ġisem, kif ukoll tibdil fil-livell ta 'glukożju fil-ġisem.

Fattur negattiv mill-użu ta 'din is-sustanza skond bosta reviżjonijiet u esperimenti huwa n-nuqqas ta' effett ta 'saturazzjoni anke wara li tiekol. Għalhekk, hemm ir-riskju ta 'ikel żejjed.

Tipikament, sakkarina tintuża biex tipproduċi:

xorb varju, inkluż xorb immedjat, meraq, eċċ.,
ħelu, anke ġamm u marmellati,
prodotti tal-ħalib tad-dieta,
priservi varji tal-ħut u ikel ieħor fil-laned,
chewing gum u toothpaste,

M’għandniex xi ngħidu, anke fil-mument ma hemm l-ebda evidenza konkreta ta ’ħsara jew li tibbenefika mill-użu tas-sakkarinat. Fil-mument, huwa affidabbli li l-użu eċċessiv ta 'kwalunkwe mediċina anke l-iktar li ma tagħmilx ħsara jista' jwassal għal konsegwenzi negattivi għall-ġisem, inklużi l-obeżità, allerġiji, ipergliċemija, eċċ.

Hekk kif hemm tipi differenti ta 'zokkor, hemm varjetajiet tas-sostitut tiegħu. Is-sostituti kollha taz-zokkor huma addittivi ta 'l-ikel prodotti artifiċjalment, li, għalkemm ħelwin minn zokkor naturali, għandhom kontenut ta' kaloriji inqas jew kważi żero.

Ċiklomat, isolmat, aspartame u tipi oħra ta ’sostituti huma l-aktar popolari u għandhom effett minimu fuq il-ġisem. Bħala regola, dawn is-sostituti kollha huma magħmula f'forma ta 'pilloli jew trab.

Minkejja l-fatt li l-benefiċċji tal-ħlewwiet sintetiċi diġà ġew ippruvati, hemm xi punti negattivi. Pereżempju, kwalunkwe sostitut iżid l-aptit b'mod sinifikanti. Ammonti eċċessivi ta 'dawn is-sustanzi jistgħu jwasslu għal indiġestjoni.

Meta z-zokkor jiġi sostitwit bis-sakkarina fl-ikel u x-xorb, in-numru ta 'kaloriji jitnaqqas sew. Prodott stabbli ħafna, jista 'jinħażen għal żmien twil. Adattat għal ikel sħun u ħami.

Deskrizzjoni ta 'suppliment tal - ikel

Saccharin E-954 jintuża bħala sustanza li tagħti l-ħlewwa fi prodotti tal-ħelu, xorb irħis ibbażat fuq il-ħwawar (kważi f'kull wieħed)

Saccharinate tas-sodju (magħruf ukoll bħala sodiumsaccharin) ġie sintetizzat b'mod aċċidentali kompletament fl-aħħar tas-seklu 19 mill-kimiku Ġermaniż Konstantin Falberg. Imbagħad beda jintuża bħala addittiv tal-ikel, iżda sa ftit ilu l-produzzjoni tiegħu kienet għalja wisq, u għalhekk l-użu ta 'sustanzi fl-industrija tal-ikel fuq skala kbira beda biss minn nofs is-seklu li għadda - meta nstab metodu aktar profittabbli għas-sintesi tas-sakkarinat.

Dan il-ħlewwa għandu storja kemmxejn ikkumplikata. Il-ftuħ tas-sakkarinat ħabat mal-perjodu ta 'formazzjoni u stabbiliment ta' kumpaniji kbar involuti fil-produzzjoni ta 'prodotti tal-ikel. Il-proliferazzjoni ta 'ħlewwiet artifiċjali affettwat ħażin il-bejgħ, informazzjoni mhux ikkonfermata deher fl-istampa dwar il-perikli ta' l-invenzjoni, u l-mewġa ta 'popolarità ta' sakkarinat bdiet tnaqqas.

Madankollu, il-perjodi tal-gwerer (l-Ewwel Gwerra Dinjija u t-Tieni Gwerra Dinjija), minħabba l-prezz baxx tal-ħlewwa u l-inkapaċità li tipproduċi zokkor naturali f'volumi kbar, ipprovokaw mewġa ġdida ta 'domanda għas-sustanza.

Ħlewwa hi disponibbli f'forma ta 'pilloli bojod. Is-suppliment tal-ikel kiseb popolarità bħal din minħabba l-fatt li huwa iktar minn 500 darba ħelu minn zokkor.

Dan jippermettilek tuża s-sustanza f'ammont insinifikanti, li huwa biżżejjed biex jinkiseb il-livell meħtieġ ta 'ħlewwa. Huwa prattikament insolubbli fl-ilma u fl-alkoħol, ma jieqafx għall-effetti termali u ma jirreaġixxix ma 'parteċipanti oħra fil-proċess diġestiv taħt l-influwenza ta' enzimi gastriċi u intestinali.

Is-sakkarinat tas-sodju mhuwiex karboidrat, u għalhekk ma jipparteċipax fil-proċessi metaboliċi u ma jżidx iz-zokkor fid-demm, li hija proprjetà indispensabbli għal persuni li jbatu mid-dijabete jew fi stat ta 'qabel id-dijabete, u mhux kaloriji. Is-sustanza hija mneħħija mill-ġisem kważi mhux ittrattata waqt id-diġestjoni.

Fl-industrija tal-ikel, l-addittiv għandu s-simbolu tiegħu stess - e954 (iv) jew melħ tas-sodju. Meta tintuża fi kwantitajiet kbar, togħma metallika karatteristika hija miżjuda, għalhekk, xi kultant fl-industriji tal-ikel u farmaċewtiċi s-sakkarinat jintuża flimkien ma 'ħlewwiet oħra.

Suppliment tal-ikel e954 jintuża fil-manifattura ta ':

chewing gum (Orbit, Dirol),
soda ħelwa, kafè immedjat 3 f'1, meraq,
prodotti għal nies li jbatu minn diversi forom ta ’dijabete,
Ħelu
prodotti tad-dieta.

Barra minn hekk, E954 jintuża fil-kosmetoloġija fil-manifattura ta 'toothpaste, kif ukoll fl-industrija bħala komponent ta' linka għall-printers.

Is-sakkarinat tas-sodju huwa trab kristallin, mingħajr riħa u li jinħall ħafna fl-ilma.

Fejn u kif tapplika

Minħabba t-Togħma morra "metallika", is-sakkarina nnifisha tintuża biss f'taħlita ma 'modifikaturi (ġelatina, baking soda) jew ħlewwiet oħra (ħafna drabi b'ċiklamat tas-sodju).

Taħt il-kodiċi E 954, il-manifatturi tal-ikel tipikament jużaw sakkarina tas-sodju. Huwa aktar solubbli faċilment fl-ilma, għandu togħma saħansitra stabbli.

SanPiN 2.3.2.1293-03 jippermetti l-użu tas-sakkarina u l-melħ tagħha f'ikel b'kaloriji baxxi jew fi prodotti magħmula mingħajr zokkor miżjud. L-akbar ammont ta 'ħlewwiet sintetiċi fih chewing gum (1.2 g / kg), l-iżgħar - xorb alkoħoliku u mhux alkoħoliku (80 mg / kg). Il-lista tinkludi wkoll:

ċereali, frott, prodotti tal-ħalib u deżerti oħra, ċereali għall-kolazzjon, sopop,
Ħelu
ġelat
ġamm, frott tal-bott,
forn, ħelu tad-dqiq,
zlazi (160 mg / kg).

Il-ħlewwa E 954 tintuża mill-manifatturi ta 'prodotti speċjali biex tnaqqas il-piż tal-ġisem u addittivi bijoloġiċi. Fuq il-bażi tas-sakkarina, prodotti tal-ħlewwiet tal-mejda Sukrazit, Rio Gold, Sweet-10, Milford SUSS u oħrajn huma prodotti. Dawn ma jaffettwawx il-livelli ta 'glukosju fid-demm u jistgħu jkunu rrakkomandati għal nies bid-dijabete.

Sakkarinat tas-sodju huwa inkluż f'xi preparazzjonijiet farmaċewtiċi: ġuleppi għas-sogħla, għoqod, pilloli li jistgħu jitgħammru. Il-ħlewwa tiżdied ma 'aġenti antibatteriċi: huwa ppruvat li s-sustanza għandha proprjetajiet batteriċidi.

Fl-industrija tal-kosmetiċi, E 954 jintuża biex itejjeb it-togħma ta 'toothpastes, elixirs, lipsticks u balms tax-xufftejn.

Saccharin sodium sab ukoll applikazzjoni wiesgħa fil-kosmetoloġija. Dan l-ingredjent huwa parti minn xi toothpastes.

L-industrija farmaċewtika tuża dan is-suppliment biex tagħmel mediċini antibatteriċi u anti-infjammatorji. Interessanti, dan is-sostitut taz-zokkor jintuża biex joħloq kolla tal-magna u jikkopja tagħmir għall-uffiċċju.

Użu ta 'ħxuna

L-użu tas-sakkarina għal problemi b'piż żejjed jagħti opportunità li jitilfu l-piż biex jeħles mis-sors ewlieni ta 'karboidrati - zokkor. Għal ħafna, li tagħti l-togħma ħelwa fl-ikel u x-xorb hija iebsa żżejjed.

Huwa ppruvat li l-konsum eċċessiv ta 'xi ħlewwiet iwassal għal disturbi metaboliċi u jistimula l-akkumulazzjoni ta' xaħam tal-ġisem. Dan huwa spjegat mill-karatteristiċi tal-funzjonament tal-ġisem tal-bniedem.

Meta l-ilsien iħoss togħma ħelwa, impuls jidħol fil-moħħ b'informazzjoni li ċertu ammont ta 'kaloriji wasal fil-ġisem, li għandu jiġi pproċessat. Is-sinjal jiġi dirottat lejn il-frixa, li, min-naħa tiegħu, jibda jipproduċi l-insulina.

iperinsulinemija tista 'tiżviluppa minħabba ammonti eċċessivi ta' insulina fid-demm,
is-sistema endokrinali tonqos u tieqaf twieġeb għal azzjonijiet bħal dawn, għalhekk meta tuża zokkor naturali, il-frixa ma tipproduċix insulina, li thedded l-iżvilupp tad-dijabete.

Id-doża ta 'kuljum tal-mediċina hija meqjusa sigura u għandha tiġi ddeterminata bir-rata ta' 5 mg għal kull 1 kg ta 'piż tal-ġisem.

Għandu jiġi mfakkar li l-konsum ta 'kuljum ta' sakkarina huwa kontraindikat kemm f'nies morda u b'saħħithom.

Passjoni eċċessiva għall-ħlewwiet tista 'tikkawża reazzjoni negattiva u twassal għall-obeżità. Dan huwa dovut għall-produzzjoni ta 'l-insulina b'reazzjoni għall-konsum ta' ħelu, b'mod partikolari għall-ħlewwiet. L-organiżmu mqarraq għandu t-tendenza li jaħżen l-enerġija malli jirċievi zokkor reali, u għalhekk jakkumula karboidrati, li huma ffurmati fix-xaħam tal-ġisem. Għalhekk, huwa rrakkomandat preliminarjament li jikkonsulta tabib u li jsir eżami.

Huwa importanti li ma taqbiżx id-dożaġġ ta 'kuljum

jagħti lid-dijabetiċi togħma ħelwa
ma jeqredx l-enamel tas-snien u ma jipprovdix it-taħsir tas-snien,
indispensabbli matul id-dieti - ma taffettwax il-piż,
ma japplikax għal karboidrati, li huwa importanti għad-dijabete.

Saccharin ma jaffettwax b'mod negattiv lil pazjent bid-dijabete. F'dożi moderati, it-tobba jħalluh jiġi inkluż fid-dieta tagħhom. Id-doża ta 'kuljum permessa hija 0.0025 g / kg. It-taħlita tagħha ma 'ċiklamat se tkun ottimali.

Raġuni waħda hija li s-sustanza hija meqjusa bħala karċinoġen. Huwa kapaċi jakkumula fi kważi l-organi kollha. Barra minn hekk, kien ikkreditat li jrażżan il-fattur ta 'tkabbir epidermiku.

Uħud ikomplu jqisu l-ħlewwiet sintetiċi perikolużi għas-saħħa. Minkejja sigurtà ppruvata f'dożi żgħar, sakkarina mhux irrakkomandata kuljum.

Il-kontenut ta 'kaloriji ta' sakkarina huwa żero. Dan jispjega d-domanda għall-ħlewwa għal telf ta 'piż f'nies b'dijabete.

NS = MT * 5 mg, fejn NS hija n-norma ta 'kuljum ta' sakkarina, MT hija l-piż tal-ġisem.

Il-produzzjoni ta 'mediċini anti-infjammatorji u antibatteriċi tinkludi wkoll l-użu ta' din is-sustanza. Anke fl-industrija, is-sakkarina tintuża biex tipproduċi magna tal-kolla, gomma, u teknoloġija tal-ikkupjar.

Minkejja l-kwalitajiet pożittivi kollha tagħha (l-għadd minimu ta 'kaloriji, in-nuqqas ta' l-effett li jiżdiedu l-livelli taz-zokkor, eċċ.), F'xi każijiet huwa ta 'ħsara li tieħu sakkarina.

Dan minħabba l-fatt li s-sakkarina żżid il-ġuħ ta 'persuna. Għalhekk, is-sensazzjoni ta 'milja tidħol ħafna aktar tard u l-persuna tibda tiekol iżżejjed, li bħala riżultat tista' twassal għal obeżità u dijabete. Dawn ir-riżultati nkisbu fuq il-bażi ta 'esperimenti mwettqa fuq firien.

Maż-żmien, saru korrezzjonijiet għal dan l-esperiment u ġie ppruvat li l-ammont aċċettabbli ta 'sakkarina għall-ġisem tal-bniedem huwa ta' 5 mg għal kull 1 kg ta 'piż tal-ġisem, filwaqt li m'hemm l-ebda ħsara għall-ġisem tal-bniedem.

L-użu tas-sakkarinat mhux mixtieq għal:

persuni li għandhom problemi bil-passaġġ tal-marrara u l-kanali tal-bili,
nisa waqt it-tqala u treddigħ,

Huwa Xenobjotiku (sustanza barranija għal kwalunkwe organiżmu ħaj). Ix-xjentisti u l-manifatturi ta ’sostituti taz-zokkor isostnu li dawn is-supplimenti huma siguri. Dan il-komponent ma jistax jiġi assorbit għal kollox mill-ġisem tal-bniedem.

Jiġi mneħħi bl-awrina. Minħabba dan, l-użu ta 'sakkarina tas-sodju huwa aċċettabbli anke għal pazjenti bid-dijabete. Il-kontenut kaloriku tas-sustanza huwa żero.

Għalhekk, il-probabbiltà ta 'xaħam żejjed tal-ġisem hija kompletament assenti. Il-livell tal-glukosju wara l-użu ta ’dan is-sostitut għal zokkor raffinat jibqa’ l-istess.

Is-Suppliment E954 mhuwiex ta ’kaloriji għoljin.
Huwa adattat tajjeb għad-dieta.
Ir-riskju ta 'żieda fil-piż jisparixxi.
Jista 'jkun miżjud ma' tè jew kafè minflok zokkor regolari.

Meta nikkunsmaw zokkor komuni, il-karboidrati tagħna jiġu pproċessati fl-enerġija. Imma jekk huwa sostitut taz-zokkor, allura ma jiġix assorbit mill-ġisem, u s-sinjal li jidħol fil-moħħ tagħna jagħti lok għall-produzzjoni ta 'l-insulina fid-demm.

Bottom line - ix-xaħmijiet huma depożitati f'aktar kwantitajiet milli l-ġisem għandu bżonn. Għalhekk, jekk issegwi dieta, huwa aħjar li tuża ikel b'kontenut aktar baxx ta 'zokkor ordinarju milli s-sostitut tiegħu.

Kif jaffettwa s-sakkarinat lil persuna u ġismu?

Sal-lum, is-sakkarina hija rikonoxxuta bħala sikura u approvata għall-użu f'aktar minn 90 pajjiż madwar id-dinja, inkluża r-Russja.Id-doża permissibbli ta 'kuljum hija ta' 5 mg għal kull 1 kg ta 'piż tal-ġisem tal-bniedem, f'liema każ is-sostitut taz-zokkor ma joħloqx periklu għas-saħħa.

Minkejja l-fatt li attwalment m'hemm l-ebda evidenza tal-ħsara ta 'sakkarina, it-tobba jagħtu parir biex ma jabbużawx minn dan is-suppliment, peress li l-użu regolari ta' ħlewwa artifiċjali hija mimlija riskju ta 'ipogliċemija (glukożju baxx fid-demm).

It-telf tal-piż ma jistax ikun proċess rapidu. L-iżball ewlieni li ħafna jitilfu l-piż huwa li jixtiequ jiksbu riżultat tal-għaġeb fi ftit jiem ta 'dieta ta' ġuħ. Imma l-piż ma ġiex miksub fi ftit jiem! Kilogrammi żejda n

It-tip ta 'korp ta' persuna huwa mqiegħed fuq il-livell tal-ġeni, imma jekk xi ħaġa ma tkunx jaqbel lilu fid-dehra tiegħu, allura s-sitwazzjoni tista 'tiġi kkoreġuta bl-għajnuna ta' eżerċizzji fiżiċi. Il-figura ta 'raġel tiddependi fuq l-istruttura tal-għadam tal-ġisem u d-distribuzzjoni ta' m.

Anke meta int u jien donnna ma nagħmlu xejn: aħna qegħdin norqod, mimdudin fuq il-couch bil-ktieb favorit tagħna jew inħarsu t-TV, il-ġisem tagħna jonfoq l-enerġija. Kaloriji huma meħtieġa għal kollox: għan-nifs, għaż-żamma ta 'temperatura tal-ġisem komda, għat-taħbit tal-qalb tagħna.

Meta titkellem bid-dożi ta 'kuljum permissibbli, ikun normali li tikkonsma sakkarina bir-rata ta' 5 mg għal kull kilogramma ta 'piż ta' persuna. F'dan il-każ biss, il-korp ma jirċevix konsegwenzi negattivi.

Minkejja n-nuqqas ta 'evidenza sħiħa tal-ħsara ta' Sakharin, it-tobba moderni jirrakkomandaw li ma jinvolvux ruħhom fil-mediċina, minħabba li l-użu eċċessiv ta 'suppliment tal-ikel jikkawża l-iżvilupp ta' ipergliċemija.

Sakkarina (sakkarinat) hija l-ewwel ħlewwa sintetika li hija ħames mitt darba ħelwa minn zokkor raffinat regolarment. Dan huwa s-suppliment tal-ikel E954, li huwa rrakkomandat għal nies bid-dijabete.

Jintuża wkoll minn nies li jikkontrollaw il-piż tal-ġisem tagħhom. Is-sustanza ġiet studjata sew u ġiet użata bħala ħlewwa għal aktar minn mitt sena.

Biċċa l-kbira is-sakkarina tas-sodju fid-dijabete tintuża kullimkien:

Supplimenti tad-dieta bħas-sakkarina jagħtu sensazzjoni ta ’ħlewwa fl-ikel u, barra minn hekk, jitneħħew kompletament mill-ġisem mingħajr ma jdumu fih.
Id-doża li t-tobba jirrakkomandaw meta jużaw ħlewwa hija ta '5 mg għal kull 1 kg tal-piż ta' persuna.
Jekk il-pazjent se jikkonforma ma 'din id-doża, allura tista' tiggarantixxi l-użu sigur ta 'sodium saccharinate.
Saccharin ma jwassalx għal karijiet. Huwa parti minn chewing gum, li għandu togħma ħelwa ħafna, iżda ma jikkawżax tħassir tas-snien, kif jgħid ir-reklam. Ta ’min jemmen.

Jagħmlu ħsara għas-sakkarina

Xorta, hemm iktar ħsara minnha milli ġid. Peress li s-suppliment tal-ikel E954 huwa karċinoġen, dan jista 'jwassal għad-dehra ta' tumuri kanċeroġeni. Madankollu, sa l-aħħar, dan l-effett potenzjali ma kienx investigat s'issa.

Imbagħad, wara xi żmien, deher ċar li t-tumuri kanċerożi dehru biss fil-gerriema, iżda neoplasmi malinni ma nstabux f'nies li użaw is-sakkarina. Din id-dipendenza ma ġietx ikkonfutata, id-doża ta 'sakkarinat tas-sodju kienet għolja wisq għall-ġrieden tal-laboratorju, u għalhekk is-sistema immunitarja tagħhom ma setgħetx tlaħħaq. U għan-nies, norma oħra ġiet ikkalkulata f'5 mg għal kull 1000 g ta 'korp.

Propjetajiet tas-sakkarina u l-analogi sintetiċi tagħha

L-isem kummerċjali għall-ħlewwa tas-sakkarina huwa Sukrazit. Dan huwa prodott magħmul mill-Iżraeljani li huwa supplimentat bis-soda u l-aċidu fumariku biex itejjeb is-solubilità u jinnewtralizza t-togħma morra.

Sakkarina tas-sodju magħmula Ġermaniża tissejjaħ Milford SUSS. Il-manifatturi Ġermaniżi ssupplimentaw is-sakkarina tas-sodju biċiklamat tas-sodju u fruttożju. Disponibbli fil-forma ta 'pilloli u f'forma likwida għall-użu fl-industrija tal-ħelu.

RioGold huwa l-ekwivalenti Ċiniż ta 'Milford SUSS.

Sakkarina tas-sodju hija ħlewwa sintetika. Fost l-analogi tiegħu jistgħu jiġu identifikati:

Suppliment tal-ikel e951 (NutraSweet) huwa differenti mis-sakkarina fl-assenza ta 'wara togħma mhux pjaċevoli, wieħed jinqasam f'elementi wara espożizzjoni termika, huwa pprojbit għall-użu minn nies b'forom epatiċi ta' glycogenosis,
Suppliment tal-ikel e950 (SweetOne) jintuża fil-produzzjoni ta 'xorb karbonizzat, jaffettwa ħażin l-istat tas-sistema kardjovaskulari, irażżan is-sistema nervuża ċentrali, huwa kontraindikat fin-nisa tqal u waqt it-treddigħ, kif ukoll fit-tfal,
Suppliment tal-ikel e952 (cyclamate) huwa pprojbit fir-Russja u f’diversi pajjiżi oħra minħabba l-fatt li l-ġisem jinqasam f'komponenti, li wieħed minnhom huwa s-sustanza tossika cyclohexylamine.

L-użu tal-ħlewwiet huwa konvenjenti għal persuni b'diżabilità fl-użu taz-zokkor, iżda huwa importanti li tiftakar li m'għandekx tabbuża anke mill-ħlewwiet naturali. Il-ħlewwa tista 'tkun biss miżura temporanja.

Bħal sakkarina, l-analogi sintetiċi kollha tagħha ma fihomx kaloriji, jiġifieri, ma jaffettwawx il-metaboliżmu tal-karboidrati, jintużaw fl-industrija tal-ikel u fil-farmakopeja, u huma disponibbli f'pilloli u trab għall-użu domestiku. Xi wħud minnhom, pereżempju, ċiklamati huma pprojbiti fl-Istati Uniti minħabba sigurtà mhux ippruvata.

Aspartame (E951, ismijiet kummerċjali NutraSweet, Slastilin, Sladex). 180-200 darba ħelwa minn zokkor, b'differenza mis-sodium saccharinate, m'għandha l-ebda togħma. Huwa instabbli għal temperaturi għoljin, għalhekk ma jistax jiġi miżjud ma 'prodotti (per eżempju, f'kompost jew ġamm) waqt it-tisjir. Doża sikura ta 'sustanza li tagħti l-ħlewwa hija sa 3.5 g kuljum; hi kontraindikata f'pazjenti li jkollhom fenilketonurja.
Potassju Acesulfame (E950, One Sweet). Suppliment tal-ikel huwa 200 darba aktar ħelu minn zokkor, ħafna drabi jintuża fix-xorb mhux alkoħoliku. Etere tal-metil, li huwa preżenti fil-ħlewwa, f'każ ta 'doża eċċessiva tfixkel il-funzjonijiet tas-sistema kardjovaskulari, u l-aċidu aspartiku jistimula s-sistema nervuża u jista' jsir dipendenza maż-żmien. Doża sigura għal persuna b'saħħitha hija sa g / jum, E950 huwa kontraindikat fi tfal, nisa waqt it-tqala u ommijiet li qed ireddgħu.
Ċiklamati (E952). Fir-Russja, il-pajjiżi tal-Unjoni Doganali, ċiklamati tas-sodju u tal-kalċju huma permessi għall-użu (il-potassju ċiklamat huwa pprojbit). Huma differenti mis-sakkarina u l-analogi l-oħra tagħha fis-solubilità tajba tagħhom fl-ilma u fir-reżistenza għas-sħana, għalhekk huma adattati għall-ħlewwa tal-ikel waqt il-preparazzjoni tagħha. Doża sigura ta 'E952 ma tkunx aktar minn 0.8 g kuljum. Cyclamate tas-sodju huwa kontraindikat f'insuffiċjenza tal-kliewi; il-ħlewwiet kollha bbażati fuq ċiklamati mhumiex irrakkomandati għal nisa tqal u li qed ireddgħu.

Sabiex ma taqbiżx id-doża, speċjalment jekk int dijabetiku jew tbati minn marda kronika oħra, oqgħod attent għal liema ħlewwiet huma parti mill-prodott u aqra t-tikketti fuq ħlewwiet kumplessi.

F'persuna b'saħħitha, l-użu ta 'prodotti b'sostituti taz-zokkor ma jwassalx għal kumplikazzjonijiet immedjati, u anki ċiklamati "ta' ħsara" ma jaffettwawx direttament is-saħħa. Madankollu, skond xi studji, b'doża eċċessiva ta 'supplimenti E, dawn jakkumulaw fil-ġisem u jsaħħu l-effett negattiv ta' karċinoġeni potenzjali li jidħlu fil-ġisem mill-ikel u l-ambjent.

zokkor fid-demm jonqos (l-effett huwa manifestat biss fid-dijabetiċi),
ħitan tal-vini tad-demm huma msaħħa,
il-probabbiltà ta 'neoplasmi tonqos.

Stevia ttejjeb il-funzjoni tal-fwied u l-frixa, tipprevjeni l-formazzjoni ta 'ulċeri fl-istonku u l-imsaren, u ttaffi d-dijteżi allerġika fit-trabi. Minbarra l-steviosides, weraq tal-ħaxix huma rikki fl-vitamini, oligoelementi u sustanzi bijoloġikament attivi.

Minbarra s-sakkarinat, hemm numru ta 'ħlewwiet sintetiċi oħra.

Il-lista tagħhom tinkludi:

L-aspartame huwa ħlewwa li ma jagħtix togħma addizzjonali. Huwa 200 darba aktar ħelu minn zokkor. Iżżidx waqt it-tisjir, għax titlef il-proprjetajiet tagħha meta tissaħħan. Ħatra - E951. Id-doża permessa kuljum hija sa 50 mg / kg.
Il-potassju Acesulfame huwa suppliment sintetiku ieħor minn dan il-grupp. 200 darba ħelwin minn zokkor. L-abbuż huwa mimli ksur tal-funzjonijiet tas-sistema kardjovaskulari. Doża permissibbli - 1 g. Deskrizzjoni - E950.
Iċ-ċiklamati huma grupp ta ’ħlewwiet sintetiċi. Il-karatteristika ewlenija hija l-istabbiltà termika u s-solubilità tajba. F’ħafna pajjiżi, jintuża biss cyclamate tas-sodju. Il-potassju huwa pprojbit. Id-doża permessa hija sa 0.8 g, in-nomina hija E952.

Is-sostituti naturali taz-zokkor jistgħu jsiru analogi ta 'sakkarina: stevia, fructose, sorbitol, xylitol. Kollha kemm huma ta ’kaloriji għoljin, minbarra l-stevia. Xylitol u sorbitol mhumiex ħelwin daqs iz-zokkor. Id-dijabetiċi u persuni b’żieda fil-piż tal-ġisem mhumiex irrakkomandati li jużaw frotttożju, sorbitol, xylitol.

L-stevia hija ħlewwa naturali li tinkiseb mill-weraq ta 'pjanta. Is-suppliment m'għandux effett fuq il-proċessi metaboliċi u huwa permess fid-dijabete. 30 darbiet ħelwin minn zokkor, m'għandux valur enerġetiku. Jinħall sew fl-ilma u kważi ma jitlifx it-togħma ħelwa tiegħu meta jkun imsaħħan.

Matul ir-riċerka, irriżulta li ħlewwa naturali m'għandhiex effett negattiv fuq il-ġisem. L-unika limitazzjoni hija l-intolleranza għas-sustanza jew l-allerġija. Uża b'kawtela waqt it-tqala.

Sakkarina hija ħlewwa artifiċjali li tintuża ħafna mid-dijabetiċi biex iżżid togħma ħelwa mal-platti. Għandu effett karċinoġeniku dgħajjef, iżda fi kwantitajiet żgħar ma jagħmilx ħsara lis-saħħa. Fost il-vantaġġi - ma jeqridx l-enamel u ma jaffettwax il-piż tal-ġisem.

L-impjant ta 'stevia huwa analogu ta' sakkarina, li m'għandux kaloriji, u bl-ebda mod ma taffettwa l-proċessi metaboliċi fil-ġisem tal-bniedem. Togħma ħelwa (30 darbiet ħelwa minn zokkor granulat) tingħata lilha mis-sustanzi speċjali li jinsabu fil-weraq tal-pjanta.

L-art indiġena ta 'dan l-impjant hija l-Brażil, iżda llum hija kkultivata f'ħafna pajjiżi tad-dinja, inkluż fin-nofsinhar tar-Russja. Pjanti huma użati fil-forma ta 'tinturi u trabijiet, inklużi fil-kompożizzjoni ta' tè tal-ħxejjex, u weraq imnixxef jistgħu jiġu mrobbija eżatt bħal te.

Pereżempju, porridge tal-qamħirrun b'dijabete tat-tip 2 biż-żieda ta 'trab ta' stevia se jsir ħafna aktar fit-togħma, filwaqt li minħabba l-ħlewwa dan ma jagħmilx ħsara lill-ġisem tal-pazjent. Jekk inqabblu l-impjant ma 'analogi sintetiċi, allura għandha bosta vantaġġi fid-dijabete tat-tip 2:

Tnaqqis fil-konċentrazzjoni tal-glukosju fid-demm (dan l-effett huwa applikabbli biss għad-dijabete mellitus).
Tisħiħ tal-ħitan tal-vini.
Tnaqqis tal-probabbiltà ta 'neoplażmi malinni.

Barra minn hekk, l-impjant jista 'jiġi kkunsmat minn tfal żgħar. Matul it-tqala u treddigħ, huwa aħjar li wieħed jastjeni minn sostituti taz-zokkor ibbażati fuqha, minħabba li l-effett fuq il-fetu ma ġiex studjat.

Analogi sintetiċi ta 'sakkarina:

L-aspartame m'għandux togħma, 200 darba ħelwa aktar minn zokkor. Ta 'min jinnota li huwa instabbli għal kundizzjonijiet ta' temperatura għolja, u għalhekk huwa strettament ipprojbit li żżidha ma 'prodotti waqt it-tisjir (ġamm, compote).
Il-potassju Acesulfame huwa suppliment tal-ikel 200 darba aktar ħelu minn zokkor granulat, l-iktar użat fil-prodotti mhux alkoħoliċi. Doża eċċessiva ta 'ħlewwa bħal din tista' tikkawża ksur tal-funzjonalità tas-sistema kardjovaskulari u nervuża.
Grupp Ċiklamat. Fit-territorju tal-Federazzjoni Russa u f’ħafna pajjiżi oħra huwa esklużivament sodju, u l-potassju huwa pprojbit. Jinħall sew fil-likwidi u jista 'jiżdied ma' l-ikel waqt it-tisjir.

Ta 'min jinnota li fil-maġġoranza l-kbira tal-każijiet, diversi sostituti taz-zokkor huma kkombinati fi prodotti għad-dijabetiċi, għalhekk, meta tużahom, trid tkun estremament attent u aqra t-tikketti sabiex ma tipprovokax doża eċċessiva.

Fir-rigward ta 'persuna assolutament b'saħħitha, huwa jista' juża diversi sostituti taz-zokkor, u dawn ma jagħmlux ħsara lill-ġisem. Madankollu, xi xjentisti jiddikjaraw li tali addittivi jistgħu jakkumulaw fil-ġisem tal-bniedem, b'riżultat ta 'dan, maż-żmien, effett negattiv fuq l-organi u s-sistemi interni jaffettwa.

Fi kwalunkwe każ, minkejja l-fatt li m'hemm l-ebda evidenza konvinċenti ta 'ħsara mis-sakkarina, it-tobba jirrakkomandaw li ma jinvolvux ruħhom f'dik il-mediċina għad-dijabete, u jżiduha ma' l-ikel f'ammont strettament limitat.

Abbuż eċċessiv tas-suppliment iwassal għall-iżvilupp ta 'ipergliċemija. Fi kliem ieħor, li taqbeż id-doża rrakkomandata twassal għal żieda fil-konċentrazzjoni ta 'glukosju fil-ġisem tal-bniedem.

X'taħseb dwar dan? Liema ħlewwa tuża, u għaliex? Aqsam il-kummenti u l-pariri tiegħek biex tgħin dijabetiċi oħra jagħmlu l-għażla t-tajba!

Kompożizzjoni u formula tas-sakkarinat

Is-sakkarinat tas-sodju bħalissa huwa disponibbli bl-ingrossa u bl-imnut. Huwa disponibbli f'forma ta 'trab u pillola.

It-trab użat bħala eċċipjent u ingredjent huwa ppakkjat f'boroż tal-plastik ta '5, 10, 20, 25 kg u ppakkjat f'kontenituri tal-plastik.

Ħlewwiet tas-sodju tas-sodju huma disponibbli minn bosta manifatturi.

Peress li huwa prodott popolari u mfittex, is-sakkarina tas-sodju tinbiegħ bi prezz raġonevoli.

Effetti sekondarji, kontra-indikazzjonijiet, doża eċċessiva

Fil-fatt, is-sostituti taz-zokkor huma prodott b'saħħtu ħafna. Il-familja tiegħi qalbet għal dieta kompletament tad-dieta u ma jiddispjaċihx. Iktar kmieni, ir-raġel tiegħi u jien sofra minn liri żejda, iżda wara li nibdew nużaw ħlewwiet, innutajna ħeffa fil-ġisem.

Adeline, għidli, int għadek ħaj? Kif titlef il-piż u s-saħħa b'mod ġenerali? X'taħseb li t-tfal jistgħu jużawha? Grazzi bil-quddiem għat-tweġiba tiegħek.

Naħseb li hi ħajja u sew))) Inbidilt għal dieta funzjonali sitt xhur ilu li ma fihx zokkor, minflok intużaw il-ħlewwiet tas-sodium saccharinate u sodium cyclamate, waqa '13 kg f'sitt xhur u ħares 42 f'42)))

Minkejja s-sigurtà kollha u l-kontenut baxx ta 'kaloriji ta' sakkarina, l-esperti ma jirrakkomandawx li ħafna drabi jinġarru, minħabba li:

Konsum eċċessiv ħafna drabi jwassal għall-iżvilupp ta 'ipergliċemija, li, min-naħa tiegħu, iżid ir-riskju ta' dijabete,
Hemm opinjoni li l-użu tal-prodott jaggrava d-diġestibilità tal-bijotina u jaffettwa ħażin l-istat tal-mikroflora intestinali.

Barra minn hekk, is-sakkarina mhix irrakkomandata għal nies suxxettibbli għal manifestazzjonijiet allerġiċi, nisa tqal u li qed ireddgħu, tfal, kif ukoll għal pazjenti li jbatu minn insuffiċjenza renali.

Madankollu, bil-limitazzjonijiet kollha, il-benefiċċji ta 'ħlewwa artifiċjali fid-dijabete huma bla dubju għoljin.

Azzjoni batteriċida

Saccharinate idgħajjef l-enżimi diġestivi u għandu effett batteriċida li huwa superjuri fil-qawwa għall-alkoħol u l-aċidu saliċiliku meħud f'dożi simili.

Il-komponent jaffettwa b'mod negattiv l-assorbiment tal-bijotina. Jinibixxi l-mikroflora intestinali, u jimpedixxi s-sinteżi tagħha.

Għal din ir-raġuni, l-użu regolari ta 'dan is-suppliment sintetiku flimkien ma' zokkor huwa perikoluż u mhux mixtieq. Dan huwa minħabba r-riskju għoli ta ’ipergliċemija.

Is-sottospeċi ta 'l-addittiv E954, il-proprjetajiet kimiċi tiegħu

Minkejja l-fatt li s-suppliment huwa approvat uffiċjalment għall-użu, ħafna jemmnu li din is-sustanza hija fatali, u għandha effett detrimentali fuq il-ġisem tal-bniedem.

Xi xjenzati jqisu din is-sustanza bħala karċinoġen partikolarment perikoluż, bl-użu regolari tagħha, persuna għandha riskju akbar ta 'tumuri malinni.

Minkejja din id-dikjarazzjoni, dawn huma biss kliem li mhumiex appoġġjati minn studji kliniċi u evidenza reali. U fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, is-sakkarina hija meqjusa bħala l-iktar sustanza li tagħti l-ħlewwa, minħabba li ġiet studjata kemm jista 'jkun, meta mqabbla mal-bqija.

Kważi r-riċetti kollha għad-dijabetiċi tat-tip 2 fihom din is-sustanza, li tgħin lill-pazjenti jieklu kif suppost, fit-togħma u varjati.

Karatteristiċi ta 'l-użu ta' sakkarina fid-dijabete mellitus:

Id-doża rrakkomandata kuljum hija kkalkulata kif ġej: 5 mg ta 'sustanza jistgħu jiġu kkunsmati għal kull kilogramma ta' piż tal-pazjent.
Kull tabib jista 'jiggarantixxi s-sigurtà ta' tali użu jekk il-pazjent ma jaqbiżx id-doża preskritta.

Ta 'min jinnota li s-sakkarina ħafna drabi titħallat ma' cyclamate tas-sodju biex telimina t-togħma morra. Iżda l-aħħar sustanza tista 'tikkawża ħsara sinifikanti, ma tistax tintuża jekk persuna jkollha insuffiċjenza tal-kliewi.

Huwa rrakkomandat li jiġi enfasizzat li kwalunkwe sustanza li tagħti l-ħlewwa għandha effett choleretic, u jekk il-pazjent ikollu dijabete u patoloġija tal-passaġġ biljari, huwa aħjar li tabbandunaha.

Kif jidher hawn fuq, konformità mad-doża korretta tas-sustanza ma tikkawżax ħsara lis-saħħa. Fir-rigward tal-benefiċċji, huwa diffiċli li nitkellmu dwaru, għax is-sakkarina hija addittiv li m'għandux valur nutrittiv.

Jista 'jiġi nnutat li huwa suppliment indispensabbli kontra d-dijabete mellitus, li jagħti togħma ħelwa lill-platti, iżda bl-ebda mod ma jaffettwa l-kundizzjoni tal-pazjent, peress li huwa kompletament eliminat mill-ġisem tal-bniedem.

Saccharin jew sostitut E954 huwa wieħed mill-ewwel ħlewwiet ta 'oriġini mhux naturali.

Dan is-suppliment tal-ikel beda jintuża kullimkien:

Żid ma 'l-ikel ta' kuljum.
Fil-ħanut tal-forn.
Fix-xorb karbonizzat.

Amplifikaturi tat-togħma u l-aroma

Melħ tal-kalċju E954ii,
Melħ tal-potassju ta 'E954iii,
Melħ tas-sodju ta 'E954iv.

Esternament, is-sustanza tidher qisha trab kristallin ta 'kulur trasparenti jew bajdani. Ma tantx jinħall fl-ilma u fl-alkoħol, għandu punt ta 'tidwib għoli - minn 225 grad Celsius. Is-suppliment huwa 300-500 darba ħelwin minn zokkor regolari. Ħafna drabi, isseħħ fil-forma ta 'pilloli.

Għal prodotti tal-ikel, is-sakkarina hija ta 'valur bħala li ttejjeb it-togħma u l-aroma, l-anti-infjammazzjoni, il-ħlewwa u l-ħwawar parzjalment: tista' ssaħħaħ it-togħma u l-aroma naturali tal-prodotti, tagħtiha ħlewwa, tipproteġi l-prodotti mill-ħruq waqt it-trattament tas-sħana. Is-sustanza għandha kontenut ta ’kaloriji żero.

Grupp ta 'addittivi ta' l-ikel bil-kodiċi E900 u aktar sa E999 huma msejħa anti-infjammazzjonijiet.

Dawn huma kimiċi li jipprevjenu l-formazzjoni ta 'ragħwa fil-produzzjoni tal-ikel jew inaqqsu b'mod sinifikanti l-okkorrenza tagħha.

Iżda l-addittivi inklużi f'dan il-grupp jista 'jkollhom mhux biss proprjetajiet kontra r-ragħwa, iżda jistgħu jintużaw ukoll għal: