Il-kolesterol fit-tiġieġ u l-bajd tas-summien

Bajd - prodott li nieklu f'forma nadifa u msajra, u li tintervjeni fil-komponenti tal-platti ewlenin fil-forma ta 'zlazi, il-bażi għall-għaġina. Il-bajd saru familjari għalina li kważi ħadd ma jaħseb dwar kemm il-miti u l-fatti reali (speċjalment relatati mal-konċentrazzjoni tal-kolesterol) jogħlew madwar dan il-prodott.

Ma naħsbux dwar jekk humiex assorbiti mill-ġisem jew imwarrba; lanqas aħna ninnutawha. Skond ix-xjentisti, jista 'jingħad li fil-biċċa l-kbira tal-każijiet dan il-prodott huwa assorbit mill-bniedem minn 97-98%, l-eċċezzjonijiet huma intolleranza individwali għall-ġisem ta' isfar jew proteina, allura, ovvjament, tiekol bajd ma jagħmilx sens.

Hemm ħafna modi kif tiekol bajd. L-iktar mhux irrakkomandat mit-tobba: tixrob bajd nej mingħajr ma tgħaddihom għal trattament tas-sħana, minħabba li huma assorbiti agħar u għandhom piż serju fuq il-passaġġ gastro-intestinali. Idealment, xorta jkollok tuża bajd imsajjar: mgħolli, moqli, jew bħala parti minn xi tieni kors.

Tiekol bajd nej jista 'jwassal għal marda serja bħas-salmonellosi.

Il-kolesterol tal-bajd huwa fatt ippruvat xjentifikament. Madankollu, xjenzati u tobba jgħidu li l-użu korrett tal-bajd fl-ikel mhux se jwassal għal kumplikazzjonijiet fil-ġisem fil-forma ta 'obeżità, żieda fil-kolesterol jew il-formazzjoni ta' plakki fuq il-ħitan tal-vini. Il-kolesterol isfar huwa ssupplimentat b'sustanzi meħtieġa għan-nutrizzjoni taċ-ċelloli tan-nervituri: leċitina, kolin, fosfolipidi.

Jista 'jingħad li l-ammont ta' kolesterol fil-bajd ma jaffettwax ħażin l-istat ta 'saħħa ta' persuna u jippermettilek tikkonsma dan il-prodott mingħajr il-biża 'tal-kolesteremija.

Kolesterol tal-bajd

Bajd tat-tiġieġ wieħed fih 180 mg ta 'kolesterol, li huwa madwar 70% tal-konsum ta' kuljum. Tqum il-mistoqsija: "Il-kolesterol f'dawn il-kwantitajiet huwa ta 'ħsara?" It-tobba jgħidu li l-kolesterol fil-bajd ma jagħmilx ħsara lill-ġisem tal-bniedem. Ħafna aktar perikolużi huma prodotti li fihom xaħmijiet trans u xaħmijiet saturati, li huma assorbiti mill-ġisem agħar mill-kolesterol.

Fil-fatt, l-użu tal-bajd ma jwassalx għall-obeżità, sakemm, ovvjament, ikollok kontra-indikazzjonijiet mediċi biex tinkludi dan il-prodott fid-dieta tiegħek. Il-kolesterol żejjed jinġieb minn prodotti li tiekol bil-bajd, pereżempju, għall-kolazzjon: bajd imlaqqa 'bil-bacon, zalzett, perżut. Bajd tat-tiġieġ infushom fihom kolesterol mhux perikoluż.

Il-kolesterol kollu fil-bajd tat-tiġieġ huwa kkonċentrat fl-isfar. Skond ix-xjentisti, fih madwar 180 mg ta 'din is-sustanza, li tkopri kważi kompletament in-norma ta' kuljum tal-kolesterol meħtieġa għall-ġisem tal-bniedem. Madankollu, ma ninsewx ir-restrizzjonijiet raġonevoli fuq l-użu ta 'dan il-prodott, li l-ksur tiegħu jista' jwassal għal konsegwenzi imprevedibbli:

in-norma ta 'kuljum tal-konsum tal-kolesterol għal persuna b'saħħitha hija ta' 300 mg jew bajd u nofs ta 'tiġieġ tat-tiġieġ, mhux mixtieq li tinqabeż, peress li s-saħħa żejda tal-ġisem bil-kolesterol taffettwa ħażin il-funzjonament ta' ħafna sistemi,
persuni b'dijabete jew kolesterol fid-demm għoli mhumiex irrakkomandati li jikkunsmaw aktar minn 200 mg ta 'din is-sustanza kuljum, i.e. in-norma hija bajda waħda tat-tiġieġ.

Jekk tibqa 'tibża' li ammonti kbar ta 'kolesterol jistgħu jagħmlu ħsara jew għal raġunijiet tiegħek stess ma tridx tiekolha, tista' tuża proteini biss mill-bajd tat-tiġieġ - dawn ma fihomx kolesterol. Veru, froġa jew bajda mgħollija mingħajr isfar hija ikel daqsxejn mhux tas-soltu, iżda froġa mingħajr isfar tidher li mhix inqas fit-togħma milli magħhom.

Jekk nitkellmu dwar l-użu sħiħ tal-bajd tat-tiġieġ, allura t-tobba ma jirrakkomandawx jikkunsmaw aktar minn seba 'biċċiet fil-ġimgħa f'kull forma: huma mgħollija jew miżjuda ma' xi zalza fil-platt ewlieni.

Bajd tal-Qawwa Kolesterol

Jekk taħseb li l-bajd tas-summien u l-kolesterol huma inkompatibbli, allura tkun żbaljat ħafna. Minkejja d-daqs żgħir tagħhom, mhumiex inferjuri għat-tiġieġ fil-kontenut tal-kolesterol, din is-sustanza hija saħansitra ftit iktar fihom.

L-użu ta 'bajd tas-summien bħala prodott permanenti fid-dieta tiegħek huwa kwistjoni pjuttost kontroversjali. Min-naħa l-waħda, il-kolesterol li jinsab fil-isfar, fi kwantitajiet kbar, għandu effett negattiv fuq il-ġisem. Iżda min-naħa l-oħra, flimkien mal-kolesterol mill-isfar tal-bajd tas-summien, il-leċitina tidħol fil-ġisem, li tipprevjeni l-formazzjoni ta ’plakki tal-kolesterol. Prodott ambigwu li jgħaqqad eżattament il-proprjetajiet opposti, għalhekk qabel ma tintroduċi bajd tas-summien fid-dieta tiegħek, kun żgur li tali taħlita ta 'sustanzi fiha ma taffettwax ħażin is-saħħa tiegħek.

Jekk tqabbel 10 grammi ta 'bajd tas-summien u l-istess numru ta' tiġieġ, allura huma rispettivament għal 60 mg u 57 mg ta 'kolesterol.

Fil-bajd tas-summien, bħal fit-tiġieġ, il-kolesterol huwa kkonċentrat fil-isfar, u għalhekk tista 'tiekol proteina mingħajr periklu mingħajr ma jkollok eċċess ta' din is-sustanza fil-ġisem. Iżda, abbażi ta ’riċerka mix-xjenzati, ninnutaw li l-ammont ta’ kolesterol anki fil-isfar huwa biss 3% tal-massa totali ta ’kuljum. Għalhekk, tista 'tiekol bajd tas-summien għall-ikel, mingħajr biża' biex iżżid il-kolesterol fid-demm.

Jekk nitkellmu dwar in-norma tal-konsum tal-bajd tas-summien, allura għal ġimgħa m'għandhomx jaqbżu għaxar biċċiet sabiex jiġu evitati konsegwenzi mhux pjaċevoli bħal żieda fil-kolesterol fid-demm.

Kontra-indikazzjonijiet

Kif imsemmi bosta drabi hawn fuq, għal indikazzjonijiet mediċi jew oħrajn, il-bajd jista 'jkun kontraindikat għalik. Trid teskludihom mid-dieta tiegħek jekk:

għandek kolesterol fid-demm għoli - f'dan il-każ is-summien u l-bajd tat-tiġieġ, u l-kolesterol li fihom jista 'jwassal għal mard serju assoċjat mal-qalb u l-vini tad-demm,
allerġiku għall-prodott,
ġejt iddijanjostikat b'dijabete - allura tiekol bajd iżżid ħafna l-possibbiltà li tiżviluppa attakk tal-qalb jew puplesija (għal darb'oħra, minħabba l-ammont kbir ta 'kolesterol fihom),
ġismek ma jassorbix proteini tal-annimali - l-użu kemm tas-summien kif ukoll tal-bajd tat-tiġieġ ma 'dan is-sintomu huwa pprojbit,
funzjoni indebolita tal-fwied u tal-kliewi.

Oqgħod attent dwar saħħtek: la l-eċċess tal-kolesterol, u lanqas il-proteina mqatta 'mill-ġisem, u lanqas ir-riskju li jkollok plakki tal-kolesterol ma jiswew il-bajd imxerred għall-kolazzjon li int tant użat.

Il-benefiċċji u l-ħsara tal-bajd tat-tiġieġ

Mhux il-prodotti kollha ta 'oriġini naturali huma assolutament perfetti, għalhekk għandek titkellem dwar il-benefiċċji u l-perikli tal-bajd tat-tiġieġ.

Abjad tal-bajd huwa proteina kompleta, li ħafna drabi hija iktar prezzjuża minn dawk misjuba fil-laħam u l-prodotti tal-ħalib. Għalhekk, dawk li jappoġġjaw id-dieti tal-proteini għandhom jissostitwixxu ċ-ċanga u l-ħalib bil-proteini tal-bajd tat-tiġieġ fid-dieta tagħhom. In-nuqqas ta 'kolesterol isfar f'din id-dieta m'għandux jaffettwa l-istat tal-ġisem bl-ebda mod, peress li huwa kapaċi jipproduċi l-ammont ta' kolesterol meħtieġ għall-ħajja b'mod indipendenti.
Il-bajd fih niaċina, li hija meħtieġa għan-nutrizzjoni diretta taċ-ċelloli tal-moħħ u għall-formazzjoni ta 'ormoni tas-sess.
Isfar tal-bajd fih ammont kbir ta ’vitamina D, li mingħajrha l-kalċju f’ġisimna ma jiġix assorbit.
Ħadid fil-bajd tat-tiġieġ jgħin fil-prevenzjoni ta 'mard kardjovaskulari u onkoloġiku.
Il-leċitina li tinsab fil-isfar għandha effett ta 'benefiċċju fuq il-fwied, ittejjeb il-memorja u l-abbiltajiet mentali, sa ċertu punt, tinnewtralizza l-effett negattiv tal-kolesterol fuq il-ġisem.
Hemm kolin fl-isfar, li jgħin biex jevita tkabbiriet kanċerużi.
L-isfar isfar fih ukoll luteina, li tgħin biex jiġu evitati problemi bl-apparat viżiv.
Matul it-tqala, il-bajd huma utli għall-kontenut għoli tagħhom ta 'aċidu foliku, li jikkontribwixxi għall-iżvilupp xieraq tas-sistema nervuża tal-fetu.

Qxur tal-bajd huma sinjuri fil-kalċju. It-tobba jirrakkomandaw lin-nies b'defiċjenza ta 'dan l-element li jużaw qoxra mitħuna bl-aċidu ċitriku għal 20 jum darbtejn fis-sena. Profilassi bħal din hija partikolarment utli għal tfal żgħar li fihom it-tessut tal-għadam għadu qed jibda jibbies.

Il-preżenza possibbli ta 'batterji tas-salmonella fihom, li twassal għall-iżvilupp ta' mard intestinali - is-salmonella. Biex tevitahom milli jinfettaw, aħsel idejk wara li tmiss il-bajd u ma tiekolhom nejjin jew ippreparati ħażin.
Ammont kbir ta ’kolesterol (iktar minn żewġ terzi tan-norma umana kuljum f’sajd waħda). Peress li din il-mistoqsija għadha kontroversjali, iżomm f'moħħu li m'għandekx ikollok il-kontra-indikazzjonijiet miktuba hawn fuq. Jekk huma, imbagħad neħħi l-isfar tad-dieta, li jkun fih il-kolesterol kollu sabiex telimina d-deterjorament tas-saħħa tiegħek.
Is-saħħa tat-tiġieġ li jbidu spiss tinżamm fuq l-antibijotiċi, li wkoll jidħlu fil-bajd, u huwa għalhekk li l-ġisem tal-bniedem, li jġibhom f'din il-forma, jista 'jsofri minn disturbi fil-mikroflora, reżistenza mnaqqsa għall-infezzjonijiet u tnaqqis fis-suxxettibbiltà għall-antibijotiċi riċevuti minn barra.
Nitrati, pestiċidi, erbiċidi, metalli tqal - dan kollu, li jżomm f'wiċċ l-arja jew fl-għalf, jakkumula fl-organiżmi li jbidu u joqgħod fil-bajd. Il-preżenza ta 'dawn is-sustanzi meta mqabbla mal-kolesterol notorju tbiddel prodott naturali fi velenu kimiku reali.

Qabel ma tixtri bajd tat-tiġieġ, huwa aħjar li tkun żgur li l-produttur joffrilek prodott tassew naturali, u mhux imkabbar fil-kimika. Inkella, ma taħsibx dwar il-kolesterol żejjed, iżda almenu l-avvelenament mill-ikel. Il-konċentrazzjoni tas-sustanzi deskritti hawn fuq normalment tkun miktuba fuq l-imballaġġ bil-bajd.

Propjetajiet ta 'ħsara:

Kuntrarju għal kunċetti żbaljati, bajd tas-summien jista 'jkun ukoll trasportatur ta' salmonella, għalhekk segwi r-regoli kollha ta 'iġjene u trattament tas-sħana biex tevita salmonella.
B'ċerti forom ta 'kolekistite, il-kolesterol li jkun fih il-isfar jista' jkabbar il-marda, għalhekk ikkonsulta lit-tabib tiegħek qabel ma żżid bajd tas-summien mad-dieta tiegħek. Forsi l-livell tal-kolesterol tiegħek ma jippermettix l-użu ta 'dan il-prodott.

Bħal fil-każ ta 'qabel: ma tagħmilx eċċessiv. Ma hemmx bżonn li tabbuża minn dan il-prodott, ma jimpurtax kemm jista 'jkun jidher li huwa utli għalik. Il-kolesterol fil-bajd mhuwiex ħaġa ivvintata, imma verament ippruvat, għalhekk qabel ma tużah, kun żgur għal darb'oħra li ma tkunx imħassar mill-proteina tal-annimali jew il-kolesterol mill-isfar.

Bħala konklużjoni, nixtieq infakkar għal darb'oħra li m'hemm l-ebda rimedju għal dak kollu fid-dinja tagħna. Kull prodott jikkombina kemm proprjetajiet ta 'benefiċċju kif ukoll ta' ħsara, u għalhekk ibbilanċja d-dieta tiegħek sabiex wieħed jibbilanċja l-ieħor. Jekk għandek problemi bil-kolesterol, huwa aħjar li tikkonsulta lit-tabib tiegħek. Huwa se jtelllek dieta li fiha mhux se jkun hemm kolesterol minimu jew xejn.

Ftakar li n-nuqqas ta 'riċeviment ta' din is-sustanza minn barra ma jwassal għal ebda konsegwenzi assolutament: il-ġisem huwa awtonomament kapaċi jipproduċi l-ammont ta 'kolesterol li jeħtieġ għall-funzjonament b'saħħtu.

Ftakar kontra-indikazzjonijiet u restrizzjonijiet raġonevoli. Kun b'saħħtu!

Bajd tal-Qawwa Kolesterol

Fir-rigward tal-bajd tas-summien, is-sitwazzjoni hawn hija saħansitra aħjar. Il-bajd tal-bajjiena fih ħafna inqas kolesterol mill-bajd tat-tiġieġ. Dan huwa determinat minn qabel bi gravità speċifika iktar baxxa tal-isfar (madwar 14%, u fit-tiġieġ madwar 11%), li huwa sors tal-kolesterol.

Bajd tal-Qawwa huwa rrakkomandat li jittiekel anke minn nies anzjani b'mard tal-qalb u vaskulari. Għal dan il-grupp ta 'nies, l-użu ta' ikel li fih il-kolesterol għandu jkun limitat.

Ħlief togIl-bajd tas-summien fih komposti ferm aktar ta 'benefiċċju (minerali u vitamini) u inqas kolesterol, li ma jistax jingħad dwar bajd tat-tiġieġ. imma kemm hi realistika l-istqarrija li l-bajd tas-summien u l-kolesterol għoli huma interkonnessi, tista 'ssibha fuq il-websajt tagħna.

Għalhekk, il-bajd tas-summien jagħmel iktar ġid minn prodott tat-tiġieġ.

Jekk jogħġbok innota li l-bajd tas-summien jista 'jittiekel anke nej, mingħajr il-biża' li titqies tali marda infettiva perikoluża bħas-salmonellosi.

Benefiċċji tal-Bajd

Dan il-prodott huwa utli ħafna.

Mill-valur nutrittiv tagħhom, il-bajd huma fl-istess livell tal-kavjar aħmar u iswed.
Bajd wieħed jista 'jsir sostitut għal tazza waħda ta' ħalib jew 50 gramma ta 'laħam.
Il-valur tal-bajda tal-bajd mhuwiex inqas mill-valur tal-proteina tal-ħalib u taċ-ċanga.
Il-bajd huwa ikla nutrittiva, nutrittiva, eżatt bħal merluzz.

Id-differenza bejn il-bajd u ħafna prodotti oħra hija li huma kważi diġeriti kompletament (b'madwar 98%), kemm ma jieklux minnhom. Iżda dan japplika biss għal bajd imsajjar li jkunu ġew soġġetti għal trattament tas-sħana. Bajd nej fil-ġisem huwa assorbit ħażin.

Il-kontenut ta 'kaloriji ta' bajd huwa determinat prinċipalment minn proteini u xaħmijiet. 100 gramma ta 'bajd fihom 11.5 g ta' xaħam u 12.7 g ta 'proteina. Peress li x-xaħmijiet huma kważi d-doppju ta 'kaloriji daqs proteini (9.3 kcal kontra 4.1 kcal), il-kontenut ta' kaloriji totali ta 'bajd huwa 156.9 kcal.

Il-biċċa l-kbira tal-kaloriji huma fix-xaħmijiet. bajd jista 'jkun irrakkomandat għad-dijabete, u għalhekk il-benefiċċji ta' dan il-prodott għadhom innegabbli.

Il-biċċa l-kbira tax-xaħmijiet u l-kolesterol f'dan il-każ jinsabu fil-isfar tat-tiġieġ, u l-proteini huma fil-biċċa l-kbira tal-proteini. Il-komposti karboidrati ma fihom kważi l-ebda bajd.

Huwa importanti li tkun taf li billi tiekol bajd nej tista 'tiġi infettata b'mard intestinali perikoluża - is-salmonellosi. Matul it-trattament tas-sħana, il-patoġeni tas-salmonellosi jmutu, u l-bajd nej tat-tiġieġ huma sors ta 'din il-marda li thedded il-ħajja.

Is-sintomi ewlenin ta 'din l-infezzjoni huma:

temperatura għolja tal-ġisem
Uġigħ fl-apparat diġestiv
remettar
dijarea

Jekk ma tipprovdix assistenza medika fil-ħin, huwa possibbli riżultat fatali.

Is-salmonella tista 'tibqa' ġewwa l-qoxra, għalhekk anke jekk taħsel sewwa l-bajd qabel ma tiekolhom fl-istat mhux maħdum tagħhom ma tiggarantix protezzjoni kontra l-infezzjoni. Għalkemm huwa meħtieġ li taħsel il-bajd xorta waħda. Barra minn hekk, tiekol bajd nej tista 'twassal għall-assorbiment tal-ħadid fl-imsaren u tnaqqis fl-ammont ta' emoglobina fid-demm.

Jekk persuna għandha konċentrazzjoni normali ta 'kolesterol fid-demm, allura huwa rrakkomandat li tiekol bajda waħda kuljum. F'dan il-każ, dan il-prodott se jġib biss benefiċċji lill-ġisem. Jekk il-kolesterol huwa elevat, allura l-bajd jista 'jiġi kkunsmat biss 2-3 darbiet fil-ġimgħa.

Bajd tat-tiġieġ u Kolesterol fid-Demm

Il-kontenut għoli ta 'kolesterol fil-bajd jissuġġerixxi li l-konsum eċċessiv minnhom fl-ikel se jikkawża żieda fil-kolesterol fid-demm.

Iżda, kif wrew studji xjentifiċi ġodda, fil-fatt, l-eċċess ta 'kolesterol fid-demm jinħoloq bħala riżultat ta' stimulazzjoni minn xaħmijiet saturati ta 'sinteżi miżjuda ta' dan mill-fwied. Għalhekk, l-effett tal-bajd fuq il-kolesterol fid-demm huwa negliġibbli meta mqabbel ma 'l-effetti ta' xaħmijiet saturati u xaħmijiet trans.

Il-fatt hu li hemm ftit xaħam fil-bajd. Il-kontenut totali tiegħu huwa stmat għal 5 grammi, u saturat - b'kollox madwar 2 grammi. Meta mqabbel ma 'laħam u prodotti tal-ħalib, bajd tat-tiġieġ b'konsum moderat għandu effett ferm iżgħar fuq iż-żieda fil-kolesterol fid-demm.

Prodotti li spiss jakkumpanjaw froġa: - zalzett, xaħam, platt sekondarju immellaħ sew - dawn l-ingredjenti huma ħafna iktar perikolużi mill-bajd imfarrak stess.

Kolesterol relattivament għoli fil-bajd tat-tiġieġ jista 'ma jagħmilx ħsara għal nies li diġà għandhom livelli elevati ta' kolesterol ħażin fid-demm tagħhom. Għalkemm l-aħħar riżultati ta ’riċerka xjentifika jikkontradixxu dan.

Xi tobba jagħtu aktar rakkomandazzjonijiet aġġornati għal pazjent li għandu kolesterol fid-demm diġà għoli. Huma jagħtu parir li tiekol bajda mgħollija kuljum bħala parti mill-insalati tal-ħaxix jew froġa bil-ħaxix.

Kolesterol ħażin u tajjeb

X'inhu l-kolesterol fil-bajd, "ħażin" jew "tajjeb"?
Il-kunċetti ta 'kolesterol fl-ikel u kolesterol fid-demm huma kompletament differenti fl-essenza. Il-kolesterol għoli fl-ikel innifsu ma għandux effett negattiv sinifikanti fuq il-proċessi li jseħħu fil-ġisem.

Il-kolesterol li jiġi ma 'l-ikel jiġi kkonvertit fid-demm f'żewġ kolesterol kompletament differenti - ħżiena u tajbin. L-ewwel jippromwovi l-formazzjoni ta ’plakki sklerożiċi fil-vini tad-demm, u t-tieni - jidħol fit-taqbida magħhom u jnaddaf il-vini. It-tip ta ’kolesterol li l-prodott mhux maħdum hu kkonvertit jiddetermina l-benefiċċji tiegħu u l-perikli għas-saħħa.

Il-bajd, taħt ċerti kundizzjonijiet, minkejja l-kontenut għoli ta 'kolesterol, jew aħjar, minħabba l-kontenut għoli tiegħu, jista' jnaqqas ir-riskju ta 'aterosklerożi. Biex jagħmlu dan, għandhom bżonn biss li jibdlu kolesterol tajjeb fid-demm. X'jista 'jikkontribwixxi għal tali trasformazzjoni?
Ir-re, kif taf, jagħmel iż-żjara.

L-imġieba tal-kolesterol hija determinata u tiddependi kompletament mill-ambjent tagħha. Xaħam li ma jinħallx jeżisti fid-demmflimkien mal-proteina. Dan il-kumpless jissejjaħ lipoproteina. Lipoproteini ta 'densità baxxa (LDL) fihom kolesterol ħażin, u lipoproteini ta' densità għolja (HDL) fihom kolesterol tajjeb.

Kif tbassar f'liema ser tibdel il-kolesterol tal-bajd tat-tiġieġ? Dan kollu jiddependi fuq min imur vjaġġ lejn il-passaġġ gastro-intestinali. Jekk jittiekel bajd imqaxxar fil-bejken u zalzett, tkun fl-inkwiet. U bajd moqli fiż-żejt veġetali jew bajda mhux akkumpanjata mhux se jżid eżatt il-livell ta 'LDL fid-demm.

Bajd tat-tiġieġ bħala Sors ta 'Proteina

Fil-bajd tat-tiġieġ, il-kontenut ta 'frazzjonijiet "ħżiena" u "tajbin" huwa bbilanċjat b'mod ottimali. Tletin fil-mija tal-isfar huwa magħmul minn lipidi, b'kontenut predominanti ta 'aċidi grassi mhux saturati: linoleiku, linoleniku. Flimkien mal-leċitina, huma jiġġieldu kontra l-plakki tal-kolesterol, u ma jinfurmawx il-bastimenti!

Irriżulta li l-kawża tal-LDL eċċessiv fid-demm u l-aterosklerożi bl-ebda mod ma hija ikel rikk fil-kolesterol, iżda ikel li huwa baxx fil-proteini. L-evitar ta 'attakk tal-qalb u puplesija jgħin biex jikkonsma aktar proteini waqt li jnaqqas il-konsum ta' xaħam. Dan jimplika l-użu tal-bajd bħala sors ta 'proteina.

Il-kompożizzjoni tal-bajd tat-tiġieġ tinkludi:

Proteina –6.5 grammi
Karboidrati - 1.0 grammi,
Xaħmijiet mhux saturati - 3.2 grammi,
Xaħmijiet saturati - 1.7 grammi,
Kolesterol - 230 mg,
Vitamina A - 98 mcg,
Vitamina D - 0.9 mcg,
Vitamina B 6 - 0.24 mg,
Aċidu foliku - 26 mcg,
Fosfru - 103 mg,
Ħadid - 1.0 mg
Żingu - 0.7 mg
Jodju - 27 mg
Selenju - 6 mcg.

Rakkomandazzjonijiet dwar in-nutrizzjoni

Ix-xjentisti li wettqu riċerka biex jiddeterminaw il-ħsara u l-benefiċċji tal-kolesterol fil-bajd, waslu għall-konklużjoni li minnu stess, ġeneralment ma jġibx ħsara. Iżda hemm eċċezzjonijiet għal kull regola.

Jekk għandekx tinkludi bajd fid-dieta tiegħek jew le. Meta tieħu deċiżjoni, huwa rakkomandat li taderixxi mar-rakkomandazzjonijiet li ġejjin:

Għal persuna b'saħħitha, il-limitu kuljum għall-konsum tal-kolesterol bl-ikel huwa ta '300 mg.
Il-mard li ġej jillimita l-konsum tad-dieta tiegħek ta 'kuljum tal-kolesterol għal 200 mg: dijabete, kolesterol fid-demm għoli, mard tal-qalb, u ġebel fil-marrara.

Huwa meqjus sikur li tiekol sitta fil-ġimgħa, iżda aktar minn tnejn m'għandhomx jittieklu f'ġurnata waħda. Jekk trid aktar, imbagħad tiekol l-iskojjattli. Billi tħallat isfar wieħed ma 'proteini minn diversi bajd, tista' tikseb froġa rikka f'vitamini, minerali u aċidi grassi, iżżid l-ammont ta 'proteina mingħajr xaħam żejjed.

Is-sorsi ewlenin ta ’HDL ta’ grad ta ’ikel huma: fwied, kliewi, frott tal-baħar, lardu, ġobon, u bajd tat-tiġieġ. Jekk tiekol minnhom artab mgħolli tliet darbiet fil-ġimgħa, allura l-ġisem jirċievi dak kollu li hu meħtieġ għall-ħajja.

Konklużjonijiet Bajd tat-tiġieġ fihom kolesterol. Iżda dan ma jaffettwax il-kontenut ta 'LDL fid-demm. Għall-kuntrarju, grazzi għal-leċitina huwa kapaċi jżid il-kontenut ta 'HDL fid-demm. Sabiex il-kolesterol mill-isfar jiġi kkonvertit għal LDL, hu għandu bżonn appoġġ tax-xaħam fil-forma, pereżempju, ta 'zokkor moqli biż-zalzett. Jekk l-ikel ikun imsajjar fiż-żejt veġetali jew il-bajda tkun mgħollija, il-kontenut ta ’LDL fid-demm ma jiżdiedx.

Il-bajd iqajjem il-kolesterol

Abjad tal-bajd jiffavorixxi l-elastiċità vaskulari

Il-kolesterol tal-bajd jinstab biss fil-bajd. L-ammont tiegħu huwa tant żgħir li, b’nutrizzjoni xierqa, il-bajd ma jkunux kapaċi jaffettwaw il-livell tiegħu fid-demm u fil-ġisem. Il-kolesterol tal-bajd huwa wkoll ibbilanċjat minn sustanzi oħra misjuba fil-bajd - leċitina, fosfolipidi u kolin. Flimkien, dawn is-sustanzi jistgħu jsostnu ċ-ċelloli tan-nervituri. Għalhekk, il-livelli tal-kolesterol mhux se jiżdiedu.

Il-bajda nnifisha mhix perikoluża għall-ġisem. Aktar ħsara u influwenza fuq il-kolesterol huma eżerċitati mill-prodotti tat-tisjir. Pereżempju, zalzett jew bacon fil-bajd moqli. Prodotti tal-laħam bħal dawn fihom ammont kbir ta 'xaħmijiet mill-annimali, li jistgħu jżidu b'mod sinifikanti l-kolesterol.

Hemm kolesterol fil-bajd tat-tiġieġ?

Il-kolesterol huwa esklussivament fil-isfar, f'ammont ta 'madwar 230 mg. In-norma ta ’kuljum tal-kolesterol hija ta’ 200 mg. Għalhekk, billi tiekol bajd bil-bajd bi tliet isfar, tista 'tikseb aktar minn doża tripla ta' kolesterol. Għal persuni li diġà għandhom problemi bil-kolesterol għoli, din hija doża għolja ħafna.

Madankollu, anke tali ammont ta 'kolesterol estern, jew eżoġenu, mhuwiex perikoluż, billi fil-forma libera tiegħu ma jiċċirkolax fid-demm. Jgħaqqad ma 'proteini speċjali li magħhom huwa ffurmat il-kumpless tal-lipoproteina. Lipoproteini ta 'densità baxxa jissejħu LDL - huma jiffurmaw plakki fil-bastimenti.

Il-benefiċċji u l-ħsara tal-bajd tas-summien

Ħafna nies jaħsbu li l-bajd tas-summien huma ħafna iktar b'saħħithom minn oħrajn. Imma tassew hekk?
Il-kompożizzjoni tal-bajd tas-summien kull 100 g:

Iskojjattli - 13 g.
Xaħmijiet - mhux saturati 5.6 g, saturati 3.6 g.
Karboidrati - 0.4 g.
Kolesterol - 844 mg.
Għoli fis-sodju u fil-potassju.
Vitamini - A, Ċ, D, grupp B.
Aċidi amminiċi - lisina, triptofan, arginina.
Manjesju u gliċina.
Fosfru
Ħadid
Kalċju
Ramm.
Kobalt.
Chrome.

Il-bajd tal-ħamiem għandu iktar kolesterol mill-bajd tat-tiġieġ

Il-valur tal-enerġija huwa 158 kcal.

Il-Kappuni huma għasafar impenjattivi ħafna. Id-dieta tagħhom tikkonsisti biss minn għalf ta 'kwalità għolja u ilma ħelu. It-temperatura tal-ġisem tagħhom hija ta ’+42 grad, u dan jelimina r-riskju ta’ infezzjoni tat-testikoli bis-salmonella - il-batterju jmut f’temperatura ta ’+40, bħal mikro-organiżmi patoġeniċi oħra. Dan jippermettilek li ma tużax diversi mediċini u antibijotiċi meta tikber it-tjur, minħabba li huma reżistenti ħafna għall-epidemiji u l-mard. It-tiġieġ f'dan ir-rigward huma sinifikament inferjuri - huma mitmugħa b'ikel irħis biż-żieda ta 'cocktail ta' antibijotiċi, ormoni u drogi oħra. Bħala riżultat, persuna tikseb bajda nadifa u b'saħħitha mis-summien. Jagħmilha wkoll possibbli li jintuża l-prodott fil-forma mhux maħduma tiegħu, li hija ħafna iktar utli.

Il-ħawla teħtieġ kura speċjali. Għandhom jimxu fl-arja friska, jieklu ikel minn ingredjenti puri ta 'kwalità għolja u inaqqru l-ħaxix frisk. F'dan il-każ, il-bajd jirċievi nutrijenti fi kwantitajiet kbar.

Bajd tal-Kawlina jgħinu lill-ġisem b'attività fiżika għolja minħabba l-preżenza ta 'proteina. Il-kombinazzjoni ma 'l-aċidu foliku tnaqqas ir-riskju ta' kumplikazzjonijiet tal-qalb. Il-qalb u l-muskoli jsiru aktar reżiljenti, u l-probabbiltà ta 'attakki tal-qalb titnaqqas.

Bajd tal-Qawwa huma wkoll irrakkomandati għal nisa tqal. Minħabba l-proteina, l-aċidu foliku u x-xaħmijiet polinesaturati, il-livelli ta 'ormoni jerġgħu lura għan-normal. Taffettwa wkoll l-iżvilupp xieraq tal-fetu. Il-bniet waqt it-tqala jistgħu jsofru minn tibdil fil-burdata. L-emozzjonijiet negattivi huma ħżiena għall-fetu. Il-vitamini tal-grupp B jgħinu biex isaħħu s-sistema nervuża u jtejbu l-burdata.

Il-prodott jokkupa post speċjali fl-iżvilupp tat-tfal. Il-bajd huma kapaċi jneħħu r-radjonuklidi u t-tossini li jaffettwaw ħażin lil korp fraġli. Ittejjeb l-iżvilupp mentali, il-memorja, il-konċentrazzjoni, it-tifel jitgħallem aħjar informazzjoni ġdida. Il-kapaċitajiet fiżiċi, l-attività tintensifika, l-għeja tisparixxi. Il-kalċju jsaħħaħ l-għadam fraġli tat-tfal, il-vitamina A ttejjeb il-vista. Bħala paragun, fil-Ġappun, hija drawwa li t-tfal tal-iskola jingħataw 2-3 bajd kuljum għall-ikel.

Minkejja l-fatt li l-bajd tas-summien huma nodfa u ma jistgħux jiġu infettati bis-salmonella, il-mikrobi għadhom preżenti fuqhom. Barra minn hekk, bajd mhux maħdum jikkawża indiġestjoni qawwija. Iż-żmien kemm idum tajjeb il-bajd tas-summien huwa ta ’60 jum. Meta tixtri, iċċekkja bir-reqqa d-dati ta 'skadenza. Jekk, wara li tkun ħadt bajda mill-friġġ, għandek dubju dwar il-freskezza tagħha, tista 'faċilment twettaq test żgħir. Huwa meħtieġ li tinġabar l-ilma f'kontenitur u tbaxxi l-bajd hemmhekk. Il-frisk se jibqa 'fil-qiegħ, u l-immuffati se jżommu fil-wiċċ.

Kemm kolesterol fil-bajd tas-summien

L-aċidu foliku fil-bajd tas-summien itejjeb is-sistema kardjovaskulari

Ir-rata ta 'kuljum tal-bajd tas-summien tiddependi fuq is-sess, l-età u l-karatteristiċi individwali:

Nisa - 1-2 pcs.
Irġiel - 2-3 pcs.
Tqala - 2-3 pcs. mgħolli biss
Studenti - 2-3 pcs.
Preschoolers - 1 pc.

Adult jista 'jiekol sa 6 testikoli kuljum, iżda mhux kuljum.

Huwa possibbli li tiekol bajd bil-kolesterol għoli

Minkejja l-preżenza tas-sustanza fil-isfar tal-bajd, jistgħu jittieklu bajd b'kolesterol għoli, billi jiġu osservati n-norma u n-nutrizzjoni xierqa. Minħabba li l-kwantità tiegħu hija żgħira ħafna. Bajd sħiħ huwa permess fl-ammont ta '1 tiġieġ kuljum jew 6 summien, filwaqt li proteina mingħajr isfar tista' tittiekel b'mod illimitat.

Studji xjentifiċi wrew li tiekol bajd ma tikkawżax żieda addizzjonali fil-kolesterol jekk mgħollija jew moqlija fiż-żejt taż-żebbuġa. Huwa pprojbit li tgħaqqad ma 'dawk il-prodotti li jġorru ammont kbir ta' kolesterol u żżid b'mod sinifikanti l-prestazzjoni tiegħu. Jiġifieri: