Eritritol (eritritol) jagħmel ħsara u l-benefiċċji ta 'sostitut taz-zokkor, reviżjonijiet

L-Eritritol huwa sustanza li tagħti ħlewwa naturali bi togħma ħelwa, wara li l-kesħa ħafifa tinħass fil-kavità orali, simili għal wara t-tazza tal-zekka. Il-ħlewwa hija rrakkomandata biex tintuża minn nies li jbatu minn mard bħad-dijabete u l-obeżità. Barra minn hekk, sostitut taz-zokkor jgħin lil kull min irid jitlef il-piż, iżda ma jistax jelimina kompletament il-ħelu mid-dieta. L-eritritol huwa spiss użat minn atleti li jaderixxu ma 'dieta tajba.

Zokkor kompożizzjoni sostitut u kontenut ta 'kaloriji

Is-sostitut taz-zokkor tal-eritritol huwa magħmul 100% minn materja prima naturali ta ’pjanti bil-lamtu bħall-qamħirrun jew it-tapjoka. Il-kontenut kaloriku tal-ħlewwa għal kull 100 g huwa 0-0.2 kcal.

L-eritritol, jew, kif jissejjaħ ukoll, l-eritritol, hija molekula ibrida li fiha l-fdalijiet taz-zokkor u l-alkoħol, peress li fil-bidu dan il-kompost mhu xejn ħlief zokkor alkoħol. Il-prodott huwa kompletament ħieles minn karboidrati, xaħmijiet jew proteini. Barra minn hekk, anki l-indiċi gliċemiku tal-ħlewwa huwa 0. Filwaqt li l-indiċi tal-insulina jilħaq it-2.

Il-ħlewwa ta 'l-eritritol hija ta' madwar 0.6 unitajiet ta 'zokkor. Minn barra, jidher qisu: trab kristall abjad mingħajr riħa qawwija, li tinħall faċilment fl-ilma.

Nota: formula kimika li tagħti l-ħlewwa: Ċ₄N₁₀Oh₄.

Fl-ambjent naturali, l-eritritol huwa preżenti fi frott bħall-lanġas u l-għeneb, kif ukoll il-bettieħ (għalhekk, l-eritritol xi kultant jissejjaħ ħlewwa tal-bettieħa).

Importanti! Għall-funzjonament normali tal-ġisem, il-konsum ta 'kuljum ta' ħlewwa huwa ta '0.67 g għal kull 1 kg ta' piż għall-irġiel, u 0.88 g għan-nisa, iżda mhux aktar minn 45-50 g.

Il-benefiċċji ta 'l-eritrite

L-użu ta 'tat-tqaxxir m'għandux effett partikolari fuq l-istat tas-saħħa. Madankollu, ħlewwa ma tagħmilx ħsara lill-ġisem b'mod ċar.

Il-vantaġġi ewlenin tiegħu meta mqabbla ma 'ħlewwiet oħra:

1. Meta l-eritrite tidħol fil-ġisem, l-ammont ta 'zokkor fid-demm ma jiżdiedx u l-livell ta' insulina ma jitlax. Din iċ-ċirkostanza hija ta ’valur kbir għad-dijabetiċi jew dawk f’riskju.
2. L-użu ta 'sustanza li tagħti ħlewwa ma jżidx il-livell ta' kolesterol ħażin fid-demm, u dan ifisser li mhux se jinvolvi l-iżvilupp ta 'aterosklerożi.
3. Meta mqabbel maz-zokkor, il-vantaġġ ta 'l-eritritol huwa li l-ħlewwa ma tagħmilx ħsara lis-snien, peress li ma tittieħedx il-batterja patoġenika li tinsab fil-kavità orali.
4. L-Eritritol ma jeqredx il-mikroflora intestinali meta jidħol fil-kolon, peress li 90% tal-ħlewwa jidħol fil-fluss tad-demm fl-istadju tal-musrana ż-żgħira, u mbagħad jitneħħa mill-kliewi.
5. Mhux dipendenza jew vizzju.

Il-benefiċċju ovvju ta 'l-eritrite huwa baxx, anke, wieħed jista' jgħid, kontenut ta 'kaloriji assenti, li għalih huwa apprezzat mhux biss mid-dijabetiċi, iżda wkoll minn nies li jitilfu l-piż.

Erythritol iHerb - Ħlewwa Sikura għas-Saħħa

Iz-zokkor mhux fost is-sustanzi utli għall-bniedem. Anke iktar, ħafna drabi tmur biss għad-detriment ta 'ġisimna. Ħafna jifhmu dan u għadhom mhux se jċedu. Iżda li tirrifjuta z-zokkor ma jfissirx li tirrifjuta deżerta favorita tiegħek jew xorb biz-zokkor. Ikollok bżonn issib sostitut tajjeb taz-zokkor għalik innifsek.

L-iktar sikur ħlewwa li tixtri huwa l-eritritol jew l-eritritol, li diġà kiseb popolarità kbira fuq il-websajt tal-iHerb. Huwa kkaratterizzat minn sett sħiħ ta 'vantaġġi fuq is-sukrosju. Dawk li jipproteġu s-saħħa tagħhom isibuha utli li jkunu jafu d-differenzi tagħhom u jsiru familjari mal-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-eritritol.

Fit-tieni nofs tas-seklu 20, l-istudju ta 'polyol b'togħma ħelwa beda b'mod intensiv. Sar possibbli li tuża ħlewwa eritritol ġdid bħala prodott tal-ikel. Huwa jissejjaħ ukoll eritritol. I.e. dawn l-ismijiet jinnominaw sustanza waħda - alkoħol polidriku taz-zokkor. Għandu l-formula kimika li ġejja: C4H10O4.

Ejja nagħtu ħarsa aktar mill-qrib lejn il-karatteristiċi ta 'dan l-element:

1. Jirreferi għal materja organika. Inkluż fil-biċċa l-kbira tal-frott. Pereżempju, għeneb, lanġas, għanbaqar, bettieħ.
2. Approvat għall-użu fl-industrija tal-ikel. Tista 'ssib eritritol (eritritol) taħt is-sinjali ta' E968.
3. Użat fit-tisjir. Jinstab f'numru ta 'mediċini, bħal ġuleppi għas-sogħla. Barra minn hekk, il-ħlewwa tal-eritritol tinsab fil-toothpaste. Eritritol agar jintuża fl-industrija. Huwa art tat-tgħammir għas-sinteżi u l-kultivazzjoni tal-brucella.
4. Kompożizzjoni assolutament organika. Huwa magħmul minn materjali naturali. Dan il-prodott huwa magħmul minn pjanti li fihom il-lamtu huwa preżenti. Il-metodu tal-fermentazzjoni bl-użu tal-ħmira. Il-ħmira hija estratt mix-xehda tan-naħal.
5. Jippenetraw fil-ġisem tagħna, mhux espost għall-proċess metaboliku. L-assimilazzjoni ssir fil-musrana ż-żgħira. Il-konklużjoni tal-prodott isseħħ fil-forma pura tiegħu.
6. Vantaġġ importanti huwa l-indiċi gliċemiku ta '0.
7. B'differenza mill-analogi, għandu valuri ta 'kaloriji baxxi. Gramma ta ’sustanza fiha biss 0.2 kaloriji.

Jekk niddeskrivu fil-qosor il-ħlewwa, allura nġibu dan li ġej:

• hija trab ta 'kristalli,
• għandu lewn abjad
• ma tinten prattikament xejn (ir-riħa hija assolutament newtrali)
• karatterizzat minn grad għoli ta 'stabbiltà termika (aktar minn 180 grad),
• għandu togħma ħelwa (meta mqabbel maz-zokkor madwar 60-70 fil-mija),
• meta jinbelgħu, sensazzjoni ħafifa ta 'tkessiħ tista' sseħħ.

Meta mqabbel ma 'xylitol jew sorbitol, il-ħlewwa tal-eritritol hija assolutament ma tagħmilx ħsara u titneħħa mhux mibdula mill-ġisem tal-bniedem. Dan il-prodott se jipprovdi platti bit-togħma t-tajba, iżda fl-istess ħin mhux se jiġi assorbit.

Jekk inqabblu s-sucralose u sostitut għaż-zokkor tal-eritritol, allura ta 'min jinnota l-ħlewwa inqas ta' dan tal-aħħar. Peress li s-sucralose huwa ħlewwa qawwija biżżejjed, l-aħjar soluzzjoni tkun li tgħaqqad dawn iż-2 sustanzi. F'xi kumpaniji tal-manifattura tista 'ssib kombinazzjonijiet lesti.

Xi wħud irrinunzjaw għal zokkor ta 'ħsara għal raġunijiet mediċi. Dawn huma dawk:

1. li jbati mid-dijabete
2. li għandhom problemi bil-metaboliżmu tal-karboidrati,
3. li ġew iddijanjostikati bl-obeżità.

Anke jekk ma jkollokx dawn il-problemi, iz-zokkor jista 'jkollu effett negattiv ħafna fuq il-ġisem. Speċjalment bl-użu eċċessiv tagħha. Ħafna min iħobb il-ħelu jiffaċċja dawn il-fenomeni:

• enamel skur tas-snien
• sinna decay
• Funzjoni ħażina tas-sistema immuni
• kolesterol fid-demm għoli,
• piż żejjed
• infjammazzjoni fuq il-ġilda
• mard perjodontali
• Sinjali bikrija tat-tixjiħ
• żieda qawwija jew tnaqqis fil-pressjoni,
• osteoporożi
• bidla f'daqqa ta 'burdata: minn attività eċċessiva għal apatija,
• malfunzjonijiet fil-funzjoni normali tal-kliewi,
• uġigħ ta 'ras, dgħjufija,
• problemi bil-qalb u l-vini.

Rari xi ħadd jiddeċiedi li jwaqqaf il-ħelu. Hemm xi mod ieħor? Il-ħlewwa tal-Eritritol tista 'tgħin biex tevita l-effetti ta' hawn fuq. Meta tuża dan il-prodott organiku minflok iz-zokkor, ikollok:

1. Tnaqqis it-tagħbija fuq il-frixa.
2. Il-waqfien ta 'varjazzjonijiet qawwija fid-demm ta' l-insulina u l-glukosju. Tnaqqas il-probabbiltà tad-dijabete.
3. Naqqas il-kaloriji. Dan huwa benefiċċju sinifikanti għall-ġisem uman kollu, u speċjalment għall-figura.
4. It-titjib tal-metaboliżmu tal-karboidrati.
5. Il-waqfien tal-effetti ta 'ħsara fuq l-enamel tas-snien, li huwa preżenti bl-użu ta' zokkor ordinarju.
6. Jnaqqas ir-ritmu tal-proċess tax-xjuħija. Ix-xjentisti wrew il-proprjetajiet anti-ossidanti ta 'l-eritritol.

Persuna se tħoss tibdiliet pożittivi diġà fl-ewwel ġimgħat wara l-bidu ta 'l-użu ta' l-eritritol fid-dieta minflok il-ħlewwa intensa tas-soltu. L-ewwelnett, is-saħħa ġenerali se titjieb b'mod sinifikanti. Int tħoss ħafif bla preċedent minħabba il-kontenut ta 'kaloriji ta' platti jonqos sewwa. U wkoll ir-riskju ta 'ħafna mard differenti se jkun imminimizzat.

Meta tuża dan ir-rimedju naturali kuljum, huwa imperattiv li jiġu analizzati l-kwalitajiet kollha tiegħu. Ħadd ma jikkontesta l-funzjonijiet ta ’benefiċċju tal-eritritol. Iżda dawn m'għandhomx jiġu abbużati.

Jista 'jikkawża reazzjonijiet mhux mixtieqa, iżda biss b'eċċess fil-ġisem. Konsegwenzi possibbli ta 'provvista żejda:

Għalkemm tfixkil jew allerġiji diġestivi jistgħu jseħħu minħabba l-eritrite, xorta tikkawżahom biss f'każijiet rari. Bħala regola, in-nies jittolleraw sew din is-sustanza. Huwa meqjus bħala l-aktar sikur u lanqas biss huwa pprojbit għan-nisa tqal.

Skond riċetti bl-eritritol, dan għandu jkun miżjud aktar minn zokkor regolari. Minħabba l-ħlewwa mhux daqshekk qawwija ta 'l-alkoħol taz-zokkor, ser ikollok iżżid ammont akbar għat-togħma mixtieqa. Fl-aħħar, se jkun hemm inqas kaloriji fil-platti msajra milli fl-ikel biz-zokkor.

Sabiex il-ħami ma jkunx zokkor wisq, m'għandekx tmur lil hinn mir-riċetta. Hawn huma xi eżempji.

Buns:

1. Żid 200 gramma ta 'ħmira niexfa ma' 200 millilitri ta 'ħalib imsaħħan.
2. Ħabbat 2 bajd fi skutella separata sakemm tibda r-ragħwa.
3. Irattab 100 gramma ta butir jew marġerina.
4. Ferra bajd fil-ħalib bil-ħmira, żid 0.5 tazzi ta 'eritritol, ftit vanilla, 1 kuċċarina ta' melħ, butir (marġerina) u 4 tazzi ta 'dqiq, jekk mixtieq.
5. Agħfas l-għaġina u ħallih għal ftit ħin.
6. Wara li taqbel, ifforma l-pasti u aħmi għal 30-40 minuta.
7. Prodotti sħan jistgħu jiġu imbexxex bl-eritritol u trab tal-kannella.

Ħalib ikkondensat:

1. Għaqqad 1.5 tazzi ta 'ħalib niexef u 250 millilitri ta' ħalib ordinarju ma 'eritritol (450-500 gramma huma biżżejjed).
2. Ħabbat kollox sew bil-whisk.
3. Huwa meħtieġ li jagħli f'banju bl-ilma għal madwar siegħa, ħawwad regolarment.

Kultant huwa tajjeb li tuża l-eritritol u l-stevia flimkien. Dixxijiet ippreparati bi stevioside m'għandhom l-ebda effett negattiv fuq is-saħħa tal-bniedem. Dan il-glikożidu jinkiseb mill-weraq tal-pjanta Stevia. Is-sustanza li tirriżulta hija kkaratterizzata minn togħma ħelwa ċara. Allura trab bħal polyol fi trab jeħtieġ li jkun miżjud inqas.

In-namrati għandhom bżonn jiftakru sfumatura importanti oħra. Biex tagħmel ġamm, ġamm jew ġamm, il-ħlewwa tal-eritritol m'għandhiex tintuża. Kollox huwa spjegat mill-fatt li mhuwiex preservattiv.

Komplejt ix-xiri fil-belt tiegħek tista 'tirnexxi malajr. U f'xi bliet żgħar il-prodotti meħtieġa huma kompletament assenti. Se jkun ħafna iktar konvenjenti li tordnaha immedjatament fuq l-Internet. Tista 'ssib l-aktar wiesgħa assortiment ta' dan il-ħlewwa naturali fuq il-websajt uffiċjali tal-iHerb.

Uħud mill-manifatturi jbiegħu l-aktar prodott kombinat sikur ta 'eritritol u stevia. Hija meqjusa l-aħjar għażla għas-sostituzzjoni taz-zokkor. Hemm offerti minn kumpaniji oħra f'dan il-ħanut online, li jagħżlu liema żgur ma tirriskjax li tagħmel ħsara lil ġismek. Imma x'jista 'jibqa' jinstab fuq Ayherb? Nissuġġerixxu li nikkunsidraw ftit mill-għażliet hawn taħt.

Merkanzija kosher. Adattat għal segwaċi ta 'dieta veġetarjana. Huwa trab li fih 0 kaloriji. Hemm pakketti ta '454 u 1134 gr. Il-prezz ta 'iHerb għall-għażla b'piż inqas huwa $ 11. L-ispiża hija kbira daqs $ 24. Tinsiex li biss fil-ħwienet u fuq riżorsi oħra tal-internet ikollok tħallas ferm iktar.

Prodott ta 'kwalità għolja. Waħda mill-varjetajiet ta 'prodotti li tikkonsisti minn eritritol bi stevia. Huwa bbażat fuq sustanza estratta mill-weraq ta ’pjanta tal-familja Aistra. Dan it-trab waqt it-tisjir ma jżid l-ebda kaloriji miegħu.

Tista 'tixtri NoCarbs f'kontenituri żgħar ta' 78 gramma. L-ispiża għal waħda hija ta '$ 6. Jekk meħtieġ, tista 'tixtri taħlita ppakkjata f'boroż.

Simili għall-verżjoni preċedenti, magħmula abbażi ta 'stevia. Jista 'jinxtara f'boroż ta' 3 grammi u 3.5 grammi. Dawn jinġabru f’kaxxa tal-kartun. Pakketti ta '40 basktijiet jinbiegħu, kif ukoll 80 u 140 biċċa.

Source Naturals huwa prodott ta ’sostituzzjoni ta’ kwalità għolja għal zokkor raffinat. L-użu tiegħu huwa assolutament sikur għal ġisimna. Mhux tossiku Ma fihx elementi ta 'ħsara. Kalorija hija żero. Tista 'tixtri vażetti tal-plastik bi 340 gramma.

Iz-zokkor huwa assolutament ta 'ħsara għal ġisimna. U l-eritritol ordnat għal Ayherb jippermettilek li ma tiċħadx id-deżerti lilek innifsek u tgħin biex tevita l-effetti negattivi ta 'zokkor raffinat.

Dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar il-ħlewwa tal-eritritol: kompożizzjoni, benefiċċji, ħsara u reviżjonijiet

Ħafna nies spiss ikollhom jaħsbu dwar kif iz-zokkor jista 'jiġi sostitwit fid-dieta tagħhom.

Tassew, illum fis-suq hemm numru kbir ta 'ħlewwiet b'karatteristiċi kompletament differenti.

L-Eritritol huwa sostitut innovattiv taz-zokkor żviluppat minn xjenzati fl-aħħar tas-seklu li għadda. Din is-sustanza għandha ħafna vantaġġi sinifikanti, iżda hija speċjalment apprezzata għan-natura tagħha.

L-Eritritol għandu d-dehra ta 'trab kristallin abjad u huwa alkoħol ta' zokkor polidriku. Jiġifieri, l-eritritol huwa molekula ibrida li fiha fdal ta 'zokkor, kif ukoll alkoħol, iżda mhux etil.

L-Eritritol m'għandux il-proprjetajiet ta 'l-etanol. Barra minn hekk, għandha l-abbiltà, bħal zokkor sempliċi, li tistimula riċetturi li jinsabu fuq il-ponta ta 'l-ilsien. Huma responsabbli għat-togħma ħelwa.

Eritritol ħlewwa naturali huwa miksub minn pjanti bil-lamtu bħal tapjoka u qamħ. Fermentazzjoni b'ħmira naturali speċjali tintuża għall-produzzjoni tagħha. Huma miksuba minn polline frisk minn pjanti li jidħlu fix-xehda tan-naħal.

L-Eritritol huwa spiss imsejjaħ "il-ħlewwa tal-bettieħa." Dan minħabba l-fatt li din is-sustanza hija parti minn xi frott (għeneb, bettieħ, lanġas), kif ukoll faqqiegħ. Barra minn hekk, fil-forma pura tiegħu, l-eritritol jista 'jinstab anke fiż-zalza tal-inbid u tas-sojja Ads-mob-1 ads-pc-2 It-togħma ta' dan il-ħlewwa tixbah iz-zokkor ordinarju, iżda fl-istess ħin huwa inqas ħelu.

Għal din ir-raġuni, ix-xjentisti sejħu eritritol bħala ħlewwa bl-ingrossa.

Għandu jiġi nnutat ukoll li l-mediċina għandha stabbiltà termali kbira biżżejjed. Din il-propjetà tagħmilha possibbli li tuża eritritol għall-produzzjoni ta ’ħelu, prodotti tad-dieta, kosmetiċi u mediċini.

Proprjetajiet utli ta 'l-eritritol:

Kif wrew studji xjentifiċi, din is-sustanza m’għandha l-ebda effett tossiku, għalhekk hija kompletament bla periklu għall-ġisem. Madankollu, konsum eċċessiv: aktar minn 30 g kull darba - jista 'jipprovoka d-dehra ta' effett lassattiv.

Doża eċċessiva ta 'eritritol, bħal alkoħol ieħor taz-zokkor, tista' tikkawża:

L-eritritol, flimkien mas-sucralose, l-stevia u ħlewwiet oħra, huwa parti minn sostituti taz-zokkor b'ħafna komponenti. Illum l-iktar popolari minnhom huwa FitParad.ads-mob-2

Eritritol huwa ideali għal nutrizzjoni dijabetika. Ma jżidx iz-zokkor fid-demm, għandu kontenut ta 'kaloriji żero, iżda fl-istess ħin ma jitlifx it-togħma tiegħu u jissostitwixxi perfettament iz-zokkor.

Barra minn hekk, l-eritritol huwa użat ħafna biex jagħmel varjetà ta 'gallettini u ħelu li anke dijabetiku jista' jiekol.

Barra minn hekk, l-eritritol mhux kontraindikat waqt it-treddigħ u waqt it-tqala, peress li huwa prodott fuq bażi naturali.

Numru kbir ta 'nies joħolmu li jitilfu l-piż, iżda biex jintlaħaq dan il-għan, huwa meħtieġ li telimina kważi kompletament ikel li fih iz-zokkor mid-dieta ta' kuljum.

Ħlewwa tal-Eritritol hija soluzzjoni ideali għal persuni li għandhom piż żejjed.

Kif innotat hawn fuq, għandu kontenut ta 'kaloriji żero, u għalhekk jista' jkun miżjud ma 'diversi xorb, pasti u platti oħra. Barra minn hekk, mhijiex sustanza kimika u, għalhekk, ma tagħmilx ħsara lis-saħħa tal-bniedem.

L-analogi tal-eritritol li ġejjin jistgħu jiġu distinti:

• stevia - silta minn siġra ta 'l-Amerika t'Isfel,
• sorbitol - estratt mill-frott tal-ġebel u s-sorbitol (E420),
• frotttożju - l-iktar sostitut ta 'zokkor b'ħafna kaloriji, li huwa magħmul minn diversi berries,
• isomaltite - sintetizzat minn sukrożju u għandu l-proprjetajiet ta 'prebiotiku (E953),
• xilitol - parti mill-chewing gums u xorb (E967),
• tumatum u moneline - il-bażi tagħhom hija proteini naturali.

Nies li jużaw l-eritritol jinnotaw in-nuqqas ta ’effetti sekondarji, is-sigurtà tiegħu, kontenut baxx ta’ kaloriji u togħma pura, li ma għandhiex dell ikraħ.

Iżda xi utenti attribwew il-prezz pjuttost għoli għall-iżvantaġġi tal-prodott. Skondhom, mhux kulħadd jista 'jixtri tali drug.ads-mob-1

It-terapisti jindikaw kemm hu tajjeb li tittieħed l-eritritol u s-sigurtà tiegħu, iżda huwa rrakkomandat bil-qawwa li tiddiskuti r-rata ta 'kuljum permissibbli ma' tabib. Huma jirrakkomandaw li dan il-prodott jiġi introdott fid-dieta għal nies b'dijabete u obeżità, kif ukoll għal dawk li jippreferu jwasslu stil ta 'ħajja b'saħħtu.

Dwar sostituti taz-zokkor ibbażati fuq l-eritritol fil-video:

L-Eritritol huwa sostitut volumetriku effettiv taz-zokkor, li għandu kontenut ta 'kaloriji baxx ħafna, proprjetajiet kimiċi u fiżiċi eċċellenti u profil ta' sigurtà għolja. Ideali għal nies li huma obeżi u għandhom dijabete ta 'kwalunkwe tip.

• Stabbilizza l-livelli taz-zokkor għal żmien twil
• Tirrestawra l-produzzjoni tal-insulina tal-frixa

1. 
   Greenberg, Riva 50 ħrejjef dwar id-dijabete li jistgħu jeqirdu ħajtek. 50 fatti dwar id-dijabete li tista 'ssalva lilha / Riva Greenberg. - M.: Alpha Beta, 2012 .-- 296 p.
2. 
   Terapija ta 'mard endokrinali. F'żewġ volumi. Volum 1, Meridian - M., 2014 .-- 350 p.
3. 
   Sindromu ta 'Itsenko-Cushing: monografija. . - M .: Mediċina, 1988 .-- 224 p.

Ħallini nintroduċi lili nnifsi. Jisimni Elena. Ilni naħdem bħala endokrinologu għal aktar minn 10 snin. Nemmen li bħalissa jien professjonali fil-qasam tiegħi u nixtieq ngħin lill-viżitaturi kollha tas-sit biex isolvu kompiti kumplessi u mhux daqshekk. Il-materjali kollha għas-sit huma miġbura u pproċessati bir-reqqa sabiex iwasslu kemm jista 'jkun l-informazzjoni kollha meħtieġa. Qabel ma tapplika dak deskritt fuq il-websajt, konsultazzjoni obbligatorja ma 'speċjalisti hija dejjem meħtieġa.

Eritritol (eritritol) - x'inhu?

L-Eritritol (bl-Ingliż Erythritol) jappartjeni għall-kategorija ta ’alkoħol taz-zokkor, kif indikat fit-tmiem ta’ -ol. Din is-sustanza tissejjaħ ukoll eritritol jew eritrol. Niltaqgħu ma 'alkoħol taz-zokkor kuljum: xylitol (xylitol) ħafna drabi jinstab fit-toothpaste u fiċ-chewing gum, u s-sorbitol (sorbitol) jinstab fis-soda u l-potions. L-alkoħol kollu taz-zokkor għandhom togħma ħelwa pjaċevoli u m'għandhomx effett imdejqa fuq il-ġisem.

Fin-natura, l-eritritol jinstab fl-għeneb, bettieħ, lanġas. Fil-proċess tal-fermentazzjoni, il-kontenut tiegħu fil-prodotti jikber, għalhekk zalza tas-sojja, likuri tal-frott, inbid u pejst tal-fażola huma l-pussessuri tar-rekord għall-eritritol. Fuq skala industrijali, l-eritritol huwa prodott mill-lamtu, li huwa miksub mill-qamħirrun jew tapjoka. Il-lamtu jkun iffermentat u mbagħad iffermentat bil-ħmira. M'hemm l-ebda mod ieħor kif tipproduċi l-eritritol, u għalhekk dan il-ħlewt jista 'jitqies kompletament naturali.

Esternament, l-eritritol huwa simili għal zokkor regolari. Huwa qxur żgħar kristalli sfużi bojod. Jekk nieħdu l-ħlewwa ta 'sukrosju għal kull unità, koeffiċjent ta' 0.6-0.8 jiġi assenjat għall-eritritol, jiġifieri, huwa inqas ħelu minn zokkor. It-togħma ta 'l-eritritol hija nadifa, mingħajr togħma. Jekk il-kristalli huma f'forma pura, tista 'tħoss dell ikrah ħafif ta' togħma, bħall-mentol. Prodotti biż-żieda ta 'l-eritritol m'għandhom l-ebda effett li jkessaħ.

Il-benefiċċji u l-ħsara tal-eritrite

Meta mqabbel ma 'sukrożju u ħlewwiet popolari, l-eritritol għandu bosta vantaġġi:

1. Eritritol ta ’kaloriji huwa stmat għal 0-0.2 kcal. L-użu ta 'dan il-ħlewwa m'għandux l-iċken effett fuq il-piż, u għalhekk huwa rrakkomandat għal pazjenti b'dijabete b'ubeżità.
2. L-indiċi glikemiku ta 'l-eritritol huwa żero, jiġifieri, bid-dijabete ma jaffettwax il-gliċemija.
3. Xi ħlewwiet artifiċjali (bħas-sakkarina) ma jaffettwawx il-glukosju fid-demm, iżda jistgħu jikkawżaw rilaxx ta 'l-insulina. L-Eritritol prattikament m'għandu l-ebda effett fuq il-produzzjoni ta 'l-insulina, għalhekk huwa sikur għad-dijabete fl-istadju inizjali - ara l-klassifikazzjoni tad-dijabete.
4. Dan il-ħlewwa ma jinteraġixxix mal-mikroflora intestinali, 90% tas-sustanza tiġi assorbita fil-fluss tad-demm, u mbagħad titneħħa fl-awrina. Dan jikkompara b'mod favorevoli ma 'alkoħol ieħor taz-zokkor, li f'dożi kbar jipprovoka nefħa, u xi kultant dijarea.
5. Ma jħobbux dan il-ħlewwa u l-batterji li jgħixu f'ħalqu. Fid-dijabete mellitus, is-sostituzzjoni taz-zokkor bl-eritrite mhux biss tikkontribwixxi għal kumpens aħjar tal-marda, iżda wkoll hija prevenzjoni eċċellenti tas-caries.
6. Skond ir-reviżjonijiet, it-tranżizzjoni mis-sukrożju għall-eritritol isseħħ b'mod imperċettibbli, il-korp huwa "mqarraq" bit-togħma ħelwa tiegħu u ma jeħtieġx karboidrati veloċi. Barra minn hekk, id-dipendenza fuq l-eritrite ma sseħħx, jiġifieri, jekk meħtieġ, se jkun faċli li tirrifjutaha.

Il-ħsara u l-benefiċċji ta 'l-eritritol ġew evalwati f'numru ta' studji. Huma kkonfermaw is-sigurtà sħiħa ta 'dan il-ħlewwa, inkluż għat-tfal u waqt it-tqala. Minħabba dan, l-eritritol ġie rreġistrat bħala suppliment tal-ikel taħt il-kodiċi E968. L-użu ta 'eritritol pur u l-użu tiegħu bħala ħlewwa fl-industrija tal-ħelu huwa permess fil-biċċa l-kbira tal-pajjiżi tad-dinja.

Doża waħda sikura ta 'eritrite għall-adulti hija kkunsidrata li hija ta' 30 g, jew 5 tsp. F'termini ta 'zokkor, dan l-ammont huwa ta' 3 kuċċarini, li huwa biżżejjed biżżejjed biex isservi ta 'kwalunkwe dixx ħelu. B'użu wieħed ta 'aktar minn 50 g, l-eritritol jista' jkollu effett lassattiv, b'doża eċċessiva sinifikanti jista 'jikkawża dijarea waħda.

Xi studji juru li l-abbuż ta 'ħlewwiet jista' jaċċellera l-iżvilupp tad-dijabete u s-sindromu metaboliku, u l-kawża ta 'din l-azzjoni għadha ma ġietx identifikata. Fir-rigward ta 'l-eritrite, m'hemm l-ebda data bħal din, iżda t-tobba jirrakkomandaw, biss fil-każ, li jevitaw l-użu tagħha fi kwantitajiet eċċessivi.

Karatteristiċi komparattivi tas-sukrosju, l-eritritol u ħlewwiet popolari oħra:

Xi pazjenti bid-dijabete intuwittivament jibżgħu minn sostituti taz-zokkor u ma jafdawx ir-riżultati tax-xjenzati. Forsi b’xi modi għandhom raġun. Fl-istorja tal-mediċina, ħafna drabi l-mediċini li jintużaw ħafna f'daqqa rriżultaw li huma perikolużi u ġew irtirati mill-bejgħ. Huwa wunderbare jekk dijabetiku jkun kapaċi jwaqqaf il-ħelu u jikkontrolla b'suċċess il-gliċemija mingħajr ħlewwiet. Agħar jekk jinjora r-rakkomandazzjoni tat-tabib biex tirrifjuta z-zokkor. Il-ħsara vera tas-sukrożju fid-dijabete mellitus (dikompensazzjoni tal-marda, l-iżvilupp mgħaġġel ta 'kumplikazzjonijiet) f'dan il-każ hija ħafna ogħla mill-potenzjal, mhux ikkonfermat ħsara ta' l-eritritol.

Fejn applikabbli

Minħabba s-sigurtà għolja u t-togħma tajba tiegħu, il-produzzjoni u l-konsum tal-eritritol qed jikber kull sena.

Tabib fix-Xjenzi Mediċi, Kap tal-Istitut tad-Dijabetoloġija - Tatyana Yakovleva

Ilni nistudja d-dijabete għal ħafna snin. Huwa tal-biża 'meta jmutu tant nies, u saħansitra aktar jispiċċaw b'diżabilità minħabba d-dijabete.

Jiena ngħaġġel ngħid l-aħbar it-tajba - iċ-Ċentru ta 'Riċerka Endokrinoloġika ta' l-Akkademja tax-Xjenzi Mediċi rnexxielu jiżviluppa mediċina li tfejjaq kompletament id-dijabete. Fil-mument, l-effikaċja ta 'din il-mediċina qed toqrob it-98%.

Aħbar tajba oħra: il-Ministeru tas-Saħħa assigura l-adozzjoni ta 'programm speċjali li jikkumpensa għall-ispiża għolja tal-mediċina. Fir-Russja, id-dijabetiċi sat-18 ta 'Mejju (inkluż) tista 'ġġibu - Għal 147 rublu biss!

L-ambitu tal-ħlewwa huwa wiesa ':

1. Fil-forma pura tiegħu, l-eritritol jinbiegħ bħala sostitut taz-zokkor (trab kristallin, trab, ġulepp, granuli, kubi). Huwa rakkomandat għad-dijabete u għal dawk li jixtiequ jitilfu l-piż. Meta z-zokkor jinbidel bl-eritritol, il-kontenut ta ’kaloriji tal-kejkijiet jitnaqqas b’40%, ħelu - b’65%, muffins - b’25%.
2. L-Eritritol huwa spiss miżjud bħala dilwent għal ħlewwiet oħra bi proporzjon ta 'ħlewwa għoli ħafna. Il-kombinazzjoni ta 'eritritol ma' derivattivi ta 'stevia hija meqjusa bħala l-iktar ta' suċċess, peress li tista 'taħbi l-agħar post mhux pjaċevoli ta' stevioside u rebaudioside. Il-kombinazzjoni ta 'dawn is-sustanzi tippermetti li tagħmel ħlewwa, li f'termini ta' ħlewwa u togħma jimita z-zokkor kemm jista 'jkun.
3. Ħlewwa tista 'tintuża biex tagħmel l-għaġina. Minħabba r-reżistenza għolja tas-sħana, il-prodotti tal-eritritol jistgħu jinħmew f'temperaturi sa 180 ° C. L-Eritritol ma jassorbix l-umdità bħaz-zokkor, għalhekk il-prodotti tal-forn ibbażati fuqu jingħalqu aktar malajr. Sabiex titjieb il-kwalità tal-ħami, l-eritritol jitħallat ma 'l-inulina, polisakkaride naturali li ma jaffettwax il-gliċemija.
4. L-Eritritol jista 'jintuża ħafna fil-manifattura tad-deżerti, ma jbiddilx il-proprjetajiet ta' prodotti tal-ħalib, dqiq, bajd, frott. Pectin, agar-agar, u ġelatina jistgħu jiġu miżjuda mad-deżerti bbażati fuqha. L-Eritritol huwa karamelizzat bl-istess mod bħaz-zokkor. Din il-proprjetà tista 'tintuża fil-manifattura ta' ħelu, zlazi, deżerti tal-frott.
5. L-Eritritol huwa l-uniku ħlewwa li jtejjeb il-whipping tal-bajd. Meringue fuqha huwa aktar fit-togħma minn zokkor, u huwa kompletament bla periklu għad-dijabetiċi.
6. Eritritol jintuża fil-manifattura ta 'toothpastes, chewing gum, u xorb; prodotti tad-dieta għal pazjenti bid-dijabete huma magħmula fuq il-bażi tiegħu.
7. Fil-farmaċewtiċi, l-eritritol jintuża bħala mili għall-pilloli, bħala ħlewwa biex jaħbi t-togħma morra tal-mediċini.

L-użu ta 'eritritol fit-tisjir tad-dar jeħtieġ li jkun adattat. Dan il-ħlewwa jinħall agħar f'likwidi minn zokkor. Fil-manifattura tal-ħami, il-konserva, il-compotes, id-differenza mhix sinifikanti. Iżda fil-kremi tas-segala, iċ-ċikkulata u l-ġobon tad-deżerta, il-kristalli tal-eritritol jistgħu jibqgħu, u għalhekk it-teknoloġija tal-produzzjoni tagħhom se tinbidel ftit: l-ewwel ħoll il-ħlewwa, imbagħad ħallatha mal-bqija tal-ingredjenti.

Prezz u minn fejn tixtri

L-Eritritol huwa anqas popolari minn stevia (aktar dwar il-ħlewwa ta 'Stevia), għalhekk ma tistax tixtrih f'kull supermarket. Huwa l-aktar faċli li ssib ħlewwiet fitparad bl-eritritol fil-ħwienet tal-merċa. Biex tiffranka l-flus, huwa aħjar li tixtri eritritol f'pakkett kbir minn 1 kg. L-inqas prezz huwa fil-ħwienet tal-ikel onlajn u l-ispiżeriji kbar online.

Manifatturi tal-ħlewwa popolari:

Se jkun interessanti li tistudja:

Kun żgur li titgħallem! Taħseb li l-għoti tul il-ħajja ta 'pilloli u l-insulina huwa l-uniku mod kif iżżomm iz-zokkor taħt kontroll? Mhux veru! Tista 'tivverifika dan lilek innifsek billi tibda tużah. aqra aktar >>

Eritritol - zokkor ħieles mill-karboidrati għal dijabetiċi li ma jaffettwax l-indiċi gliċemiku

Forsi forsi ma tafx dwar dan. Għaliex huwa possibbli? Il-fatt hu li b'konsultazzjoni ma 'l-endokrinologi, mhux kollha kienu konxji ta' dan is-sostitut taz-zokkor, għalhekk ngħidulek fil-qosor.

Il-fruktosju mhux irrakkomandat għax essenzjalment mhuwiex ħlewwa, iżda wieħed miż-zokkor naturali. Huma mħeġġa li joqogħdu attenti bil-maltitol, minħabba li dan għandu effett imdewwem. Tgħid, bar taċ-ċikkulata fuq maltosju ma tagħti xejn f'daqqa, allura tiekol biċċa oħra - u għal darb'oħra xejn, imma wara 50 minuta tista 'tkopri ...

Imma din hija l-lirika kollha. Barra minn hekk, b'ħafna abbord ta 'rakkomandazzjonijiet dwar il-ħlewwiet, ma smajtx dwar l-eritrite fl-endokrinoloġija ta' spiss. Jew inti ma tisma xejn. L-Eritritol huwa alkoħol taz-zokkor li jinbiegħ fir-Russja fil- "forma kristallina" - bħal zokkor regolari, u fil-forma ta 'ġuleppi, u bħala parti minn ħelu mingħajr karboidrati.

Huwa ppruvat li la fid-dijabetiċi u lanqas f'nies b'saħħithom ma jikkawża l-effetti sekondarji u ma jaffettwax l-indiċi glikemiku, fi kliem ieħor: ma jżidx iz-zokkor. Fl-istess ħin, għandu togħma pjuttost ħelwa fil-forma pura tiegħu mingħajr smacks ovvji.

L-Eritritol bħala suppliment tad-dieta (minkejja l-fatt li huwa meqjus bħala ħlewwa mhux għall-ikel) huwa approvat mill-komunità medika ta 'l-Unjoni Ewropea, approvat mill-FDA, madankollu, huma jistmaw il-kontenut ta' kaloriji tiegħu ftit differenti: l-AID tassenja 0.2 kg / gramma, l-Unjoni Ewropea - 0. L-eritritol huwa kkunsidrat mhux biss bħala zokkor sikur għad-dijabetiċi, iżda wkoll bħala zokkor mhux nutrittiv fil-prinċipju: għal dawk li jsegwu l-figura, ma jagħmlux saħħa, eċċ.

Huwa studjat ukoll fid-dentistrija, li jsibha effettiva minn xylitol klassiku, sorbitol għal iġjene orali. U f'xi oqsma oħra, inkluża l-botanika, bħala mezz biex teħles minn xi pesti!

B'mod ġenerali, għal dawk li għandhom problemi bil-livelli taz-zokkor, jew li huma familjari ma 'problemi simili, nirrakkomanda l-eritrite għall-istudju, imma huwa aħjar li ssir immedjatament bl-Ingliż, għaliex niktbu dwar dan esklussivament għal skopijiet ta' reklamar u dan mhux informattiv ħafna.

Sostitut Eritritol - ta 'benefiċċju jew ta' ħsara?

Eritritol - Dan huwa sostitut naturali taz-zokkor, li jappartjeni għall-klassi ta 'alkoħol taz-zokkor. Jiġifieri, hija molekula ibrida li fiha fil-kompożizzjoni tagħha l-kumplament ta 'zokkor u alkoħol. M’għandniex xi ngħidu, l-eritritol m’għandux propjetajiet tal-molekula li użajna nsejħu l-alkoħol fil-ħajja ta ’kuljum - alkoħol etiliku.

Il-bniedem m'għandux enzimi li jkissru l-eritritol. Għalhekk, dan il-kompost jgħaddi mill-ġisem fil-forma tiegħu mhux mibdula, prattikament mingħajr ma jikkawża l-ebda ħsara għal zokkor. Dan is-sostitut taz-zokkor jinkiseb bl-użu ta 'wieħed mit-tipi ta' ħmira li tista 'tikkonverti l-glukosju ġo fih.

Eritritol - ħelu iżda mhux diżgustanti

Aħna kiteb ħafna drabi li wasal iż-żmien li “torbot” maż-zokkor, imma dan ifisser li rridu ninsew il-ħelu għal dejjem? Onestament, dak ikun pjuttost tedjanti. Il-ħlewwa hija element importanti ħafna fil-paletta tat-togħma u ma rridx infaqqarha kompletament u dejjem neħħejna d-deżerti kollha ivvintati mill-umanità.

L-Eritritol huwa l-hekk imsejjaħ alkoħol polidriku, huwa wkoll alkoħol taz-zokkor (zokkor alkoħol). Il-formula ġenerali għal dawn il-komposti hija: HOCH2 (CHOH) nCH2OH. M'hemm xejn eżotiku fl-alkoħol taz-zokkor, aħna niltaqgħu magħhom kważi kuljum, pereżempju, meta jkollna xkupilja s-snien.

L-alkoħol taz-Xylitol huwa parti minn toothpaste u chewing gum għax jikkumbatti t-tħassir tas-snien u jippromwovi r-remineralizzazzjoni tas-snien. Alkoħol taz-zokkor komuni ħafna huwa s-sorbitol, sustanza li tagħti ħlewwa li tinsab f'ħafna ikel tad-dieta - xorb mhux raffinat, ġulepp tas-sogħla, u l-istess chewing gum.

Il-koeffiċjent tal-ħlewwa ta 'l-eritritol huwa 0.7 (għas-sukrożju 1). L-Eritritol jintuża bħala sustanza li tagħti l-ħlewwa, jew pura jew imħallta ma 'ħlewwiet ta' intensità għolja, primarjament l-stevia, li tippermetti li l-ħlewwa tagħha tkun konformi ma 'zokkor tal-mejda regolari.

Kif huwa differenti l-eritritol minn alkoħol ieħor taz-zokkor?

L-ewwelnett, kontenut ta 'kaloriji ħafna inqas - skond il-metodu ta' kejl, minn żero sa 0.2 kcal kull gramma.Fil-pajjiżi tal-UE, skont id-Direttiva 2008/100 / KE, il-kontenut kaloriku tal-eritritol huwa kkunsidrat li huwa żero. Għal paragun: il-kontenut kaloriku ta 'xylitol huwa 2.4 kcal / g, sorbitol huwa 2.6 kcal / g, iz-zokkor huwa 3.87 kcal / g.

It-tieni, indiċi gliċemiku żero. I.e. l-eritritol ma jaffettwa xejn iz-zokkor fid-demm. Fl-istess ħin, ħafna alkoħol ieħor taz-zokkor għadhom iżiduh ftit, għalkemm ħafna inqas minn zokkor pur. Għall-paragun: l-indiċi glikemiku ta 'xylitol huwa 13, is-sorbitol u isomalt huwa 9, is-sukrosju huwa 63, il-glukosju huwa 100.

It-tielet nett, indiċi tal-insulina estremament baxx. Diġà kiteb li l-ħlewwiet sintetiċi ta 'intensità għolja jistgħu jipprovokaw ir-rilaxx ta' l-insulina mill-frixa, mingħajr ma jgħollu l-livell taz-zokkor fid-demm.

Madankollu, l-eritritol f'dan ir-rigward jikkompara b'mod favorevoli; l-indiċi tal-insulina tiegħu huwa 2, i.e. 21,5 darbiet inqas minn zokkor (43) u 5,5 darbiet inqas minn xylitol u sorbitol (11). I.e. fil-prattika, l-eritritol m’għandu l-ebda effett notevoli fuq il-produzzjoni ta ’l-insulina.

Il-problema bil-biċċa l-kbira tal-polyols hija li dawn ma jinteraġixxux tajjeb ħafna mal-mikrobijota tagħna, i.e. batterji ta 'benefiċċju fl-imsaren tagħna. Meta niġu għal dożi żgħar ħafna fil-gomma taċ-chewing, din ma tkunx daqshekk ta 'biża', imma jekk id-doża tiżdied, allura l-problemi jistgħu jibdew fil-forma ta 'nefħa, gass u dijarea.

Barra minn hekk, studji riċenti wrew li l-ħlewwiet artifiċjali jistgħu wkoll jaffettwaw ħażin il-mikroflora intestinali u possibbilment iżidu r-riskju ta 'prediabetes. Iżda l-eritritol iġib ruħu b'mod kompletament differenti - 90% minnu jiġi assorbit fid-demm minn ġol-ħitan tal-musrana ż-żgħira u wara ftit żmien iħalli ġisimna bl-awrina.

Barra minn hekk, bħal alkoħol ieħor taz-zokkor, l-eritritol ma jistax iservi ta ’ikel għall-batterji li jgħixu fil-kavità orali. Barra minn hekk, skont studju ta ’tliet snin li sar fuq 458 tifel u tifla tal-iskola, l-eritritol anki jipproteġi s-snien mill-kari, u huwa aħjar minn xylitol u sorbitol.

L-eritrotol huwa ħlewwa “naturali”?

Iktar probabbli milli le. Dan kollu jiddependi fuq dak li tpoġġi fil-kunċett ta '"naturali." L-Eritritol jeżisti fin-natura u huwa preżenti f'ammonti żgħar f'numru ta 'frott (per eżempju, lanġas, bettieħ, għeneb) u faqqiegħ.

Dan jiddistingwih fundamentalment minn ħlewwiet sintetiċi bħal aspartame u sucralose. Iżda min-naħa l-oħra, il-kristalli tal-eritritol ma jikbrux fuq is-siġar. Huwa prodott b'mod industrijali billi jiffermenta l-qamħ.

L-eritritol għandu “naħa skura”?

Bosta studji ma wrew l-ebda effetti negattivi tal-konsum ta 'eritritol. Fil-pajjiżi ewlenin kollha tad-dinja, huwa rikonoxxut bħala suppliment tal-ikel sikur u jgħaddi taħt l-indikazzjoni E968. Madankollu, wieħed għandu jżomm f'moħħu li fi kwantitajiet kbar (aktar minn 50 gramma kull darba), l-eritritol jista 'jaġixxi bħala lassattiv.

Karatteristika pożittiva oħra tal-eritritol hija li mhuwiex vizzju u vizzju bħaz-zokkor. Kif diġà kiteb, studji (pereżempju, dan u dan) juru li konsum għoli ta 'ħlewwiet artifiċjali jista' jżid ir-riskju ta 'dijabete u sindromu metaboliku, u għalhekk huwa aħjar li tirrifjuta kull tip ta' xorb ħafif.

Sa fejn nafu, l-eritritol m'għandux effett simili, imma huwa aħjar li turi moderazzjoni prudenti miegħu. Il-fatt li l-Punent moderni jirċievu doża ta 'zokkor fi kważi kwalunkwe tip ta' ikel ma jfissirx li l-bidla għal LCHF teħtieġ li tagħti ħlewwa kullimkien. Huwa aħjar li tikkunsidra l-eritritol bħala opportunità biex tirranġa perjodikament btala għalik innifsek u tfakkar lilek innifsek u l-maħbubin tiegħek bid-deżerti favoriti tiegħek. Dak huwa pjaċiri b'saħħithom.

Eritritol E968: Karatteristiċi

Eritritol E968 (ERYTHRITOL, eritritol) huwa ħlewwiet naturali, li jintuża wkoll bħala stabilizzatur u aġent li jżomm l-ilma. Is-sustanza hija trab kristallin abjad, li jinħall faċilment fl-ilma, reżistenti għal temperaturi għoljin u ħafna tipi ta 'mikro-organiżmi, li għandu igroskopiċità baxxa.

L-Eritritol jinstab fil-faqqiegħ, frott u ħaxix (bettieħ, għanbaqar, għeneb, lanġas), fl-ikel iffermentat bħal zalza tas-sojja u l-inbid. L-Eritritol instab ukoll fil-bnedmin u fl-annimali, kif ukoll fil-pjanti - alka, likeni, ħaxix.

Is-suppliment tal-ikel E-968 huwa prodott bil-fermentazzjoni ta 'materja prima li fiha lamtu naturali, li għaliha qed jintużaw xi tipi ta' ħmira.

L-użu tal-Eritritol E968

L-Eritritol huwa approvat għall-użu fl-industrija tal-ikel tal-Federazzjoni Russa, l-Istati Uniti, il-Kanada, il-Ġappun, il-Belġju, il-Finlandja, l-Olanda, iċ-Ċina u pajjiżi oħra. E968 huwa inkluż fil-lista ġenerali Codex Alimentarius ta 'addittivi ta' l-ikel.

Eritritol jintuża:

bħala sostitut taz-zokkor tal-mejda, għall-produzzjoni ta 'ħelu, chewing gum, għall-manifattura ta' xorb mhux alkoħoliku, inkluż xarbiet funzjonali. F’għadd ta ’pajjiżi, l-eritritol jintuża għall-manifattura ta’ kożmetiċi u farmaċewtiċi.

Effetti fuq is-saħħa ta 'l-eritritol E 968

Skond bosta studji, l-eritritol huwa sustanza li ma tagħmilx ħsara, mhux tossika għall-bnedmin. Il-ħlewwa mneħħija malajr fl-awrina ma tinbidilx, ma tiġix metabolizzata, u ma tiġix assorbita fl-imsaren. L-Eritritol huwa spiss imsejjaħ sostitut innovattiv taz-zokkor tas-seklu 21 minħabba l-ħafna proprjetajiet ta 'benefiċċju tiegħu.

Il-benefiċċji ta 'l-eritrite:

huwa prodott kompletament naturali, li l-metodu ta 'produzzjoni tiegħu huwa bbażat fuq teknoloġiji li jirrispettaw l-ambjent. Il-kontenut ta' kaloriji huwa 0 kcal, li jippermettilu li jintuża fin-nutrizzjoni tad-dieta sabiex inaqqas il-piż, ma jżidx iz-zokkor fid-demm, għalhekk jista 'jiġi inkluż fil-menu ta' nies li jbatu mid-dijabete, hija għodda effettiva biex tevita l-formazzjoni ta 'caries u plakka.

Il-ħsara ta 'l-eritrite hija assoċjata ma' l-okkorrenza possibbli ta 'effett lassattiv jekk il-konsum rakkomandat jinqabeż.

X'inhu Erythritol u kif huwa utli għad-dijabete u telf ta 'piż

L-Eritritol huwa trab kristallin użat bħala ħlewwa minn dijabetiċi jew persuni li jixtiequ jneħħu liri żejda, minħabba li fiż-żewġ każijiet, għandek tieqaf iz-zokkor. Infetaħ fis-snin 80 tas-seklu għoxrin, prodott taħt il-kodiċi E 968. Huwa parti minn ħafna frott (għeneb, għanbaqar, bettieħ), għal użu industrijali huwa estratt mill-qamħ.

Peress li l-Eritritol (Eritritol) huwa prodott bil-fermentazzjoni tal-glukosju, jista 'jissejjaħ sustanza naturali. Barra minn hekk, jinstab f'xi prodotti tal-ħalib u xorb, u matul it-trattament bis-sħana ma jitlifx il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tiegħu, u huwa għalhekk użat ukoll għall-preparazzjoni ta' prodotti tal-ħelu.

Favur u kontra

Jekk inqabblu l-Eritritol maż-zokkor, li huwa familjari għal kulħadd, nistgħu nidentifikaw diversi kwalitajiet pożittivi:

Ma taffettwax il-produzzjoni ta 'glukosju u insulina, għalhekk jista' jintuża minn dijabetiċi, il-kontenut ta 'kaloriji tiegħu huwa żero, għalhekk, billi żżid eritritol ma' ikel jew xorb, ma tistax taqbad piż minħabba dan, il-prodott ma jaffettwax ħażin l-enamel tas-snien, b'differenza minn zokkor .

L-iżvantaġġ ewlieni ta 'Eritritol huwa li b'doża eċċessiva, tista' sseħħ dijarea, iżda għal dan għandek bżonn tiekol madwar 90 g ta 'prodott kuljum. Jekk ma taqbiżx in-norma indikata, ma hemmx effetti sekondarji.

Kull prodott jgħaddi minn serje ta 'studji qabel ma jinbiegħ, u l-Eritritol mhix eċċezzjoni. Esperti żvelaw li dan il-ħlewwa għandu effett pożittiv fuq il-ġisem, jiġifieri:

Għandu proprjetajiet anti-ossidanti, u b'hekk jikkontribwixxi għall-qerda ta 'radikali ħielsa, jimpedixxi l-iżvilupp ta' caries, minħabba li Reżistenti bijokimikament għall-batterji u l-fungi, Ma fihx kaloriji, u għalhekk jista 'jintuża anke bl-iktar dieta stretta. Il-ħsara minn sostitut naturali taz-zokkor imsejjaħ "Eritritol" tista 'sseħħ biss jekk tużah fi kwantitajiet kbar: allura tikkawża dijarea. Għal paragun, ħlewwiet oħra fi kwalunkwe każ għandhom effett lassattiv, u għalhekk ħafna nies jippreferu dan l-analogu partikolari taz-zokkor tas-soltu.

Kontenut ta ’kaloriji ta’ Eritritol

B'differenza mis-sorbitol u xylitol, l-eritritol m'għandux valur enerġetiku, jiġifieri, għandu kontenut ta 'kaloriji żero. Dan huwa importanti ħafna għal dan it-tip ta 'ħlewwiet, minħabba li għall-kuntrarju tal-ħlewwiet intensi, dawk bl-ingrossa jintużaw f'volumi kbar.

Ladarba fid-demm, din tiġi ffiltrata immedjatament mhux mibdula mill-kliewi u mneħħija fl-awrina. L-ammont li ma jiġix assorbit fl-imsaren żgħir jidħol fil-kolon u jitneħħa wkoll mingħajr tibdil fil-ħmieġ.

L-Eritritol mhuwiex suxxettibbli għall-fermentazzjoni, għalhekk, il-prodotti ta 'tħassir tiegħu, li jista' jkollhom kontenut ta 'kaloriji (aċidi grassi volatili), ma jiġux assorbiti fil-ġisem. Għalhekk, il-valur tal-enerġija huwa 0 kal / g.

Effett fuq il-livelli ta 'glukosju u insulina

Peress li l-eritritol ma jiġix metabolizzat fil-ġisem, ma jaffettwax la l-livell tal-glukosju u lanqas il-livell tal-insulina. Fi kliem ieħor, l-indiċi glycemic u l-insulina tal-prodott huma żero. Dan il-fatt jagħmel l-eritritol sostitut ideali taz-zokkor għal pazjenti bi metaboliżmu indebolit tal-karboidrati jew għal nies li jimmonitorjaw saħħithom.

Ismijiet Kummerċjali tal-Ħlewwa tal-Eritritol

Peress li l-ħlewwa għadha ġdida u reċentement deher fis-suq Russu, jista 'dejjem jiġi ordnat fi ħwienet onlajn.

It-trejdmarks ibbażati fuq iz-zokkor ibbażat fuq l-eritritol:

1. "Sukrin" minn Funksjonell Mat (in-Norveġja) - prezz approssimattiv ta '620 r għal kull 500 g
2. "FitParad Nru 7 dwar l-eritritol" minn LLC Piteco (ir-Russja) - 240 p għal 180 g
3. "100% eritritol" minn Now Foods (USA) - 887 p għal 1134 g
4. "Lacanto" minn Saraya (Ġappun)
5. ISweet minn MAK LLC (ir-Russja) - minn 420 r għal kull 500 g

Eritritol jew Stevja: liema hija aħjar?

Biex tagħżel l-iktar wieħed adattat minn dawn iż-żewġ prodotti, issib ftit il-kwalitajiet bażiċi tagħhom. X'inhu kkaratterizzat mill-eritritol:

Inqas ħelu minn zokkor, għalkemm esternament simili għalih. Jekk persuna tkun imdorri tiekol ikel jew xorb mingħajr zokkor, allura l-konsum ikun daqs. Fis-snien ħelwin li għadhom kemm bdew iwaqqfu z-zokkor, il-konsum ta 'Eritritol jiżdied ftit, Dan ma jaffettwax il-livell ta' glukosju, għalhekk jista 'jintuża għad-dijabete, Meta jiġi assorbit, jista' jħossu kessaħ, għax meta jinħall, l-eritritol jikkonsma ftit sħana,
Eritritol jista 'jintuża għall-ħami u gallettini, bħala huwa jiffissa proteini fi kwalunkwe temperatura. Huwa maħsub li l-Eritritol jista 'jiġi kkunsmat fi kwantitajiet illimitati, iżda huwa rrakkomandat li ma taqbiżx in-norma (90 g kuljum) sabiex jiġu evitati effetti sekondarji. B'differenza mill-ħlewwiet l-oħra, l-Eritritol jista 'jiġi kkunsmat anke waqt it-tqala u treddigħ, bħal Dan il-prodott huwa maħluq fuq bażi kompletament naturali.

Fir-rigward ta 'Stevia, allura għandha karatteristiċi kemmxejn differenti:

B'mod sinifikanti ħelwin minn zokkor, id-dehra tixbah zokkor fi trab, Ma fihx kaloriji, għalhekk huwa rrakkomandat għal dijabetiċi u dieters, Huwa l-aktar adattat għall-ħlewwa. Dożat fil-ponta tas-sikkina, bħala jekk tużah fi kwantitajiet akbar, tista 'sseħħ togħma morra. Ma tistax tużah għall-ħami, ma tiffissax proteini.

Minħabba l-fatt li l-Eritritol huwa inqas ħelu minn zokkor, xi wħud jippreferu jħalltuh ma 'Stevia fi qtar bejn wieħed u ieħor bl-istess mod: agħmel te, żid 1 tsp. Eritritol u 1 qatra ta 'Stevia, Jekk meħtieġ, iżidu ftit id-dożaġġ. Ta 'min jinnota li flimkien mal-Eritritol, Stevia m'għandhiex togħma morra, u għalhekk dawn iż-żewġ ħlewwiet jistgħu jintużaw b'mod sigur fil-preparazzjoni ta' varjetà ta 'xorb.

Ricetti bbażati fuq l-eritritol

L-Eritritol jista 'jintuża fil-preparazzjoni tad-deżerti - aħna noffrulek bosta riċetti b'kontenut baxx ta' karboidrati mingħajr dqiq u zokkor tradizzjonali, li b 'moderazzjoni ma jaffettwaw xejn il-livelli ta' glukosju u insulina.

Panna cotta krema (panacotta, pannacotta, panacotta)

Ir-riċetta għal din id-deżerta b’kontenut baxx ta ’karboidrati hija sempliċi ħafna, kull mara tad-dar tista’ tirrepetih faċilment. It-togħma hija simili ħafna għal sundae tal-ġelat.

Ingredjenti għal pannacotta klassika:

1. Krema 10 jew 20% 350 ml (4.5 karboidrati għal kull 100 g),
2. Eritritol (0 g karboidrati),
3. Zokkor tal-vanilla jew vanilla ftit għafsa (ma tqisx il-karboidrati),
4. Ġelatina 5 g (0 g karboidrati),
5. 5 g ta 'ċikkulata skura ta' l-anqas 75% kawkaw għat-tiżjin (il-karboidrati mhumiex ikkunsidrati).

Ferra 5 g ta 'ġelatina 40 g ta' ilma, ħawwad, ħallih joqgħod, u sadanittant ħu l-krema.
Ferra l-krema ġo kazzola, żid is-sostitut taz-zokkor u z-zokkor tal-vanilla hemmhekk. Poġġi l-krema fuq sħana medja u sajjar għal madwar 15-il minuta, malli l-krema tibda tgħalli, neħħihom minnufih minn fuq in-nar u żid il-ġelatina, li sa dak iż-żmien diġà tintefaħ.

Irritorna l-pan fuq in-nar u ħawwad, billi tħoll il-ġelatina kollha. Meta tferra ġelatina, ma tistax tibqa 'tgħalli t-taħlita. Idealment, jekk tpoġġi kollox f'banju bl-ilma, imma tista 'biss tneħħi l-pan minn fuq in-nar meta tara li trid tgħalli. Jekk it-taħlita tgħalli, allura l-ġelatina tagħti riħa u d-dixx se jkun maħmuġ.

Wara ftit sigħat, meta s-saff ta 'fuq jibbies, tista' dekorazzjoni biċ-ċikkulata. Pereżempju, dewweb iċ-ċikkulata f'banju bl-ilma biż-żieda ta 'tablespoon ta' ilma u applika qtar fuq il-panacota ffriżata. Imbagħad nerġgħu poġġih fil-friġġ sakemm jissolidifika kompletament. Twebbis iseħħ fi żmien 10-12-il siegħa.

Cookies tal-ġewż

1. 80 g qxur tal-ġewż (Edward & Sons)
2. 15 g dqiq tal-ġewż (Funksjonell Mat)
3. 3 abjad (Mill-eqreb raħal)
4. Ħlewwa eritritol u / jew stevia għat-togħma.

Issepara l-abjad mill-isfar. Ħabbat l-abjad sakemm ir-ragħwa, waqt li tkompli whip, żid il-ħlewwa. Tista 'tieqaf u togħma perjodikament, jekk mhux ħelu, imbagħad iżżid aktar. Għaqqad id-dqiq u l-leħja u ferra ġo skutella tal-abjad bit-tarjola. Ibda ħawwad ma 'mgħarfa, u mhux bil-mixer, inkella l-airiness kollu jisparixxi.

Ħawwad sakemm tinkiseb massa omoġenja. Forma blalen ta ’daqs medju u poġġi fuq karta tal-għaġina. Tista 'litteralment ittaffi qatra ta' żejt taż-żebbuġa jew żejt tal-ġewż sabiex id-deżerta ma teħel. Aħmi f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 ° C għal 15-il minuta jew sakemm il-blalen ikunu dehbi.

Ġelat homemade kremu "Ġelat"

1. Isfar tal-bajd 4 pcs.
2. Ħlewwa fil-forma ta 'trab għat-togħma
3. 10% krema 200 ml
4. 33% Krema 500 ml
5. Vanillina 1 g

Aħsel il-bajd bis-sapun u ssepara l-isfar tal-isfar mill-proteini. Żid il-ħlewwa u l-vanilla mal-isfar. Imqabbad sa fowm abjad bil-mixer. Ferra 10% krema u kompli whipping. Ferra ġo kazzola, poġġi fuq "nar" dgħajjef u ħawwad kontinwament, biex ma tagħmilx. Huwa meħtieġ li l-piż jeħxien.

Il-prontezza tiġi kkontrollata billi tinżamm mgħarfa b'subgħajk. Jekk il-kanal ma jagħlaqx, allura l-krema tkun lesta. Neħħi mis-sħana u ħallih jiksaħ f'temperatura tal-kamra. Imsaħ il-massa li tirriżulta minn passatur u poġġih għal ftit ħin fil-friża. Il-massa m'għandhiex tiffriża fis-silġ, stat pjuttost semi-iffriżat.

Poġġi skutella kbira vojta bil-quddiem fil-friża biex tkessaħ. Meta l-krema tkun lesta, ferra 33% tal-krema fi skutella u whisk sakemm ragħwa oħxon. Sussegwentement, żid il-krema mal-krema bit-tarjola u erġa 'aqta' sakemm tkun bla xkiel.

Imbagħad ittrasferixxi l-massa kollha fuq kontenitur b'għatu, li għandu jitqiegħed fil-friża għal 30 minuta. Wara 30 minuta, neħħi u tħabbat sewwa bil-mixer sabiex il-kristalli tas-silġ ma jifformawx, imbagħad poġġih lura fil-friża. Irrepeti din l-azzjoni mill-ġdid.

Wara li tħabbat ripetutament, ħalli l-ġelat fil-friża għal 60 minuta, u mbagħad ħallat mill-ġdid ma 'furketta jew mgħarfa (il-mixer ma jistax jieħu diġà) u poġġiha lura biex tissolidifika għal 2-3 sigħat.Wara 2-3 sigħat, il-ġelat isir dens u iebes u lest biex jiekol.

Tista 'tbexxex b'ċikkulata maħkuk jew ġewż imqatta'. Huwa meħtieġ li tinħażen tali ġelat taħt għatu strett, minħabba li jassorbi malajr l-irwejjaħ tal-friża u t-togħma maħmuġa.

Konklużjonijiet, reviżjonijiet u rakkomandazzjonijiet

B'mod ġenerali, l-użu ta 'Eritritol minflok iz-zokkor m'għandux aspetti negattivi, u viċi versa:

Zokkor fid-demm huwa normalizzat meta d-dieta, Jirriżulta li jitlef il-piż, il-ġisem ma jagħmilx ħsara, bħalma ġara mal-konsum taz-zokkor.

Bl-introduzzjoni ta 'l-eritritol fl-ikel, huwa possibbli li tinkiseb il-ħlewwa meħtieġa, iżda fl-istess ħin tnaqqas il-kontenut ta' kaloriji totali tal-prodott innifsu. Pereżempju, fil-produzzjoni:

Ċikkulata bbażata fuq l-eritritol, il-kontenut ta 'kaloriji tal-prodott jitnaqqas b'aktar minn 35%, Kejkijiet u kejkijiet krema bi 30-40%, Gallettini u muffins b'25%, Ħelu tal-fondant b'65%.

L-ebda ħsara, iżda l-benefiċċji huma ovvji!

Reviżjonijiet tat-tobba dwar l-Eritritol

Olga, 39 sena, endokrinologu:

“Mill-ħlewwiet kollha, l-Eritrit huwa l-iktar attraenti għalija f'termini tal-kompożizzjoni u l-proprjetajiet tiegħu, għalhekk normalment nirrakkomandah lill-pazjenti tiegħi. Tassew ma taffettwax il-glukosju bl-ebda mod, u ħlew l-ikel pjuttost tajjeb. ”

Ekaterina, 43 sena, endokrinologu:

"Inqis l-Eritritol bħala l-aħjar sostitut taz-zokkor għad-dijabetiċi u n-nies obeżi. "Fl-istess ħin ma fihx kaloriji, barra minn hekk, għandu żero GI, li huwa l-vantaġġ ewlieni tiegħu, fl-opinjoni tiegħi"

Marina, 35 sena, terapista:

“Jiena nnifsi nuża l-Eritritol, għaliex Jiena kontinwament fuq dieti għal telf ta 'piż, u spiss nagħti parir lil dawk li ma jistgħux jagħżlu ħlewwa. L-uniku żvantaġġ ta 'dan il-prodott huwa li jista' ma jidhirx ħelwa biżżejjed għas-sinna ħelwa, imma int tkun imdorri biż-żmien. "

Eritritol: benefiċċji u ħsara, prezz

L-Eritritol huwa sustanza li tagħti l-ħlewwa mingħajr kaloriji u għalhekk tintuża bħala sostitut għaz-zokkor. Jintuża prinċipalment minn pazjenti b'dijabete mellitus, u minn nies b'piż żejjed.

Dan jippermettilek tiffaċilita l-proċess li tnaqqas il-karboidrati sempliċi fid-dieta. L-Eritritol huwa miżjud mat-te, użat għall-preparazzjoni ta 'prodotti tal-ħelu, inkluż soġġett għal trattament tas-sħana mingħajr telf tal-proprjetajiet tiegħu. X'inhu dan

Il-vantaġġi ta 'dan il-ħlewwa, meta mqabbel ma' zokkor: kontenut baxx ta 'kaloriji (fl-Istati Uniti l-valur nutrittiv huwa ta' 20 kcal kull 100 g, fl-Ewropa l-kontenut ta 'kaloriji huwa meqjus bħala żero), in-nuqqas ta' effett fuq il-livell ta 'glukosju u insulina fid-demm, ma jħassirx is-snien, ma jikkawżax żieda fil-piż.

B'differenza minn xi ħlewwiet u ħlewwiet (xylitol, maltitol), l-eritritol m'għandux effett lassattiv. Dan huwa dovut għall-fatt li 90% minnu jiġi assorbit fl-imsaren żgħir, u 10% biss tal-prodott ikkunsmat jilħaq il-musrana l-kbira.

Bil-konsum ta 'eritritol hemm sensazzjoni ta' kesħa f'ħalqu. Dan jillimita l-ambitu tiegħu. Żvantaġġ ieħor huwa l-prezz għoli. L-Eritritol huwa inqas ħelu minn zokkor, iżda jiswa ferm aktar. Benefiċċji għas-Saħħa Il-benefiċċji għas-saħħa tal-eritritol huma li jsir sostitut għall-ħelu.

Jekk persuna tikkonsmah għal żmien twil minflok iz-zokkor, il-piż tal-ġisem tiegħu jonqos, jew jibqa 'l-istess meta, taħt kondizzjonijiet oħra, il-piż jiżdied. L-Eritritol inaqqas b'mod sinifikanti r-riskju ta 'l-obeżità, li huwa fattur ta' riskju għal ħafna mard:

dijabete mellitus, patoloġija kardijaka (marda iskemika, infart mijokardijaku), patoloġija vaskulari (varikużi, aterosklerożi), mard tal-marrara, kolekistite, artrite.

Nies grassi jgħixu inqas minn irqaq. B'użu xieraq, l-eritritol kapaċi jagħti lil persuna ħafna snin żejda ta 'ħajja, u l-iktar importanti - iżid b'mod sinifikanti mhux biss id-durata tagħha, iżda wkoll il-kwalità tiegħu. Fid-dijabete mellitus, il-benefiċċju ta 'l-eritritol huwa li jagħmilha aktar faċli għall-pazjent li jikkontrolla l-livelli taz-zokkor fid-demm.

L-użu ta ’ħlewwiet għal bosta snin jippermetti lill-pazjent inaqqas ir-riskju ta’ kumplikazzjonijiet tardivi tad-dijabete. Jekk l-eritritol jgħin biex inaqqas il-glikemija billi jillimita l-karboidrati, dan iwassal għal żieda fl-istennija tal-ħajja.

L-Eritritol ma jagħmilx ħsara għas-saħħa. L-effetti sekondarji qatt (bl-eċċezzjoni ta 'l-allerġiji) jiżviluppaw jekk tikkonsmah fi kwantitajiet li ma jaqbżux il-limiti raġonevoli. Meta tikkonsma 10 kuċċarina kull darba jew iktar, taħsir fl-istonku huwa possibbli.

Dardir huwa okkażjonalment osservat. Doża ta ’Kuljum għad-Dijabete Fid-dijabete mellitus, l-għan tad-dieta mhuwiex li jiżdied il-livell ta’ glukosju fid-demm. L-Eritritol m'għandux effett fuq il-konċentrazzjoni taz-zokkor. Għalhekk, m'hemm l-ebda punt li tiġi limitata d-doża.

L-ammont ta 'eritritol ikkunsmat kuljum jista' jkun limitat biss mill-finanzi tiegħek - il-prezz ta 'dan il-ħlewwa huwa pjuttost għoli. Dwarha hawn taħt. Prezzijiet Tista 'tixtri eritritol fl-ispiżeriji, ħwienet għad-dijabetiċi, jew tordna online.

Pereżempju, hemm diversi prodotti bi prezzijiet: Fit Parade No. 1. Fih taħlita ta 'sustanzi: eritritol, sukralosju, stevioside. Gramma ta ’prodott tissostitwixxi 5 grammi ta’ zokkor. Prezz - 300 rublu għal 180 g. Xi prodotti oħra tal-linja Fit Parade fihom ukoll eritritol. ISweet Eritritol.

L-Eritritol miċ-Ċina fuq l-Internet joffri minn 300 rublu kull pakkett li jiżnu 0.5 kg. Zokkor ħelu huwa suppliment tad-dieta li fih l-eritritol u s-sucralosju. 3 darbiet ħelwin minn zokkor. Il-prezz għal 200 g huwa ta ’250 rublu. L-irħas mod huwa li tieħu l-eritritol bħala materja prima għall-produzzjoni ta 'addittivi ta' l-ikel, f'pakketti kbar ta '25-50 kg.

Huwa preżunt li volumi bħal dawn huma mixtrija għall-bejgħ bl-imnut, iżda persuna li tbati minn obeżità jew dijabete tista 'tieħu dan l-ammont għal użu personali. Żmien kemm idum tajjeb huwa 2 snin. Tista 'tordna l-eritritol bħala materja prima, pereżempju fuq il-websajt uffiċjali tal-kumpanija Pharmamedical.

Karatteristiċi tas-sustanzi

Il-ħlewwa tinstab b'mod naturali f'ċerti frott, bħal melon, lanġas, għanbaqar u għeneb, kif ukoll faqqiegħ u ikel iffermentat (inbid, zalza tas-sojja). L-Eritritol jinkiseb b'mod industrijali permezz tal-fermentazzjoni bil-ħmira minn pjanti b'kontenut għoli ta 'lamtu - qamħ, tapjoka, eċċ. Bħalissa, l-eritritol għandu sehem żgħir fis-suq fid-dinja, iżda kull sena jikber.

It-togħma ta 'eritritol hija simili għal zokkor - hija tajba u mingħajr togħmiet. Iżda b'xi effett ta 'tkessiħ, bħall-alkoħol polidriku kollu. Barra minn hekk, l-eritritol huwa inqas ħelu - 65% biss tal-ħlewwa taz-zokkor, jiġifieri, għandek iżżidha max-xorb u l-ikel fi kwantitajiet akbar. Dawn il-ħlewwiet jissejħu bl-ingrossa.

U importanti għal dan it-tip ta 'sustanza, l-eritritol ma fihx kaloriji. Bħal, per eżempju, sorbitol. Għalhekk, il-prodotti magħha jistgħu jittieklu mingħajr biża ’għall-figura tagħhom.

Benefiċċji ta 'Eritritol

Fost il-benefiċċji ta 'dan il-ħlewwa hemm:

• indiċi gliċemika baxxa u ta 'l-insulina, jiġifieri, is-sustanza hija adattata għall-użu minn nies li jbatu mid-dijabete. L-Eritritol jista 'jintuża wkoll biex jipprevjeni dan u mard ieħor assoċjat ma' disturbi metaboliċi,
• Kontenut ta ’kaloriji baxxi, li jippermettilek li tinkludi ħlewwa f’dieta għal telf ta’ piż,
• reżistenza għal temperaturi għoljin - l-eritritol jista 'jiżdied max-xorb jaħraq u ssajjar diversi platti magħha,
• bħal alkoħol ieħor taz-zokkor, mhuwiex mezz nutrittiv għal batterji patoġeniċi, u b'hekk ma jikkontribwixxix għat-tħassir tas-snien. U għall-kuntrarju, għandu effett terapewtiku, li jgħin fir-remineralizzazzjoni parzjali tal-enamel tas-snien,
• meqjus bħala antiossidant, jiġifieri, għandu l-abbiltà li jassorbi radikali ħielsa,
• b'differenza minn xylitol u sorbitol, ma jikkawżax effett lassattiv, madankollu, huwa aħjar li taderixxi mad-dożi rrakkomandati.

Żvantaġġi tal-ħlewwa

L-iżvantaġġi ta 'l-eritritol jinkludu:

• Prezz għoli - l-ispiża tal-ħlewwa hija 5-7 darbiet ogħla mill-prezz taz-zokkor,
• tendenza għal kristallizzazzjoni u inqas solubilità minn zokkor
• igroskopiċità baxxa, u huwa għalhekk li l-prodotti b'dan il-ħlewwa għandhom it-tendenza li jinxfu malajr,
• effett ta 'tkessiħ.

L-użu tal-eritritol

• bħala ħlewwa tal-mejda mħallta ma 'sustanzi oħra (per eżempju, ħafna drabi ma' stevia jew sucralose) jew f'forma pura
• fl-industrija tax-xorb
• għall-manifattura ta 'prodotti tad-dieta
• fil-produzzjoni ta 'ikel ġenerali
• fil-farmakoloġija biex ittejjeb it-togħma tal-mediċini, inklużi dawk maħsuba għat-tfal (vitamini, ġuleppi għas-sogħla)
• fil-kosmetoloġija (fi prodotti ta 'iġjene għall-kura tal-ħalq - toothpastes, tlaħliħ)

Ħlewwa tas-suq

Is-sustanza qiegħda għall-bejgħ f'forma ta 'trab taħt l-ismijiet li ġejjin: Eritritol, Eritritol, Eritritol, Eritrit-Ħelu, Ħlewwiet Ħieles ta' Kaloriji Naturali Kollha ta 'Żero (Ħlewwiet Sħiħ).

Il-ħlewwa ħafna drabi hija parti minn taħlitiet varji, li taġixxi bħala s-sustanza ewlenija jew bħala mili għal ħlewwiet ta 'intensità għolja (b'koeffiċjent għoli ta' ħlewwa). L-Eritritol jista 'jitħallat ma' sustanzi oħra biex itejjeb it-togħma u n-nisġa tagħhom, jagħmluhom aktar bħal zokkor. U huma, min-naħa tagħhom, jaħbu l-effett li jkessaħ ta 'eritritol, li mhux dejjem jista' jkun f'postu.

Taħlitiet popolari ma 'eritritol fil-kompożizzjoni:

• Fito Forma (eritritol u stevia) - ħames darbiet ħelwin minn zokkor, għandu togħma pjaċevoli mingħajr togħmiet, addattat għat-trattament tas-sħana,
• Parad Parad - Nru 1, 10 (eritritol, sukralosju, stevioside, estratt tal-qaqoċċ ta 'Ġerusalemm), Nru 7 (eritritol, sukralosju, stevjosidu), Nru 8, 14 (eritritol, stevjosidu),
• iSweet (99.5% eritritol flimkien ma 'Luo Han Guo estratt tal-frott),
• Ħlewwa tal-Monkfruit Lakanto (eritritol u estratt ta 'Luo Han Guo),
• Lite u Ħelu (eritritol u xilitol),
• Swerve (eritritol u oligosakkaridi),
• Truvia (l-eritritol huwa l-ingredjent ewlieni).

Rata ta 'kuljum u effetti sekondarji possibbli

Skond il-websajt taċ-Ċentru Nazzjonali għall-Informazzjoni Bijoteknoloġika (l-Istati Uniti) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/, l-eritritol huwa sigur f'doża ta 'kuljum ta' 1 g għal kull kg ta 'piż tal-ġisem. Għalhekk, għall-persuna medja, in-norma hija 70-80 g ta 'sustanza li tagħti l-ħlewwa kuljum.

B'mod ġenerali, l-eritritol ma jikkawżax effetti sekondarji, iżda b'żieda fid-doża rrakkomandata, jista 'jwassal għal disturbi diġestivi. F'każijiet rari, reazzjoni allerġika għal sustanza espressa minn urtikarja hija possibbli.

Eritritol jew aspartam?

L-Eritritol huwa alkoħol taz-zokkor u jappartjeni għal ħlewwiet naturali, l-aspartame huwa sustanza miksuba b'mod sintetiku. L-aspartame intuża ħafna għall-ikel għal żmien twil. Speċjalment ħafna drabi jista 'jinstab f'xi ikel tad-dieta.

Ejja nikkunsidraw f'aktar dettall il-karatteristiċi taż-żewġ sustanzi:

• inqas ħlewwa anke meta mqabbel ma 'zokkor
• kważi l-ebda kaloriji
• tista 'tiżdied max-xorb jaħraq u ssajjar magħha
• Effett ta 'benefiċċju fuq is-snien
• hemm effett żgħir ta 'tkessiħ

• Koeffiċjent għoli ta 'ħlewwa, huwa ħlewwa ta' intensità għolja
• hekk hemm bżonn ta 'ftit sustanza li żżid ma' l-ikel li l-kaloriji sempliċement ma jiġux ikkunsidrati
• indiċi gliċemiku ta 'żero
• Żmien qasir fuq l-ixkaffa
• tikkonfonda meta tissaħħan, għalhekk mhix adatta għal platti sħan
• għandu togħma pjaċevoli mingħajr sfumaturi barra u wara l-ikel

L-Aspartame ġie studjat bir-reqqa min-naħat kollha u huwa meqjus sikur, għalkemm hemm ħafna dibattitu madwar din is-sustanza. L-Eritritol deher fis-suq mhux daqshekk twil ilu u huwa meqjus kompletament li ma jagħmilx ħsara. Iż-żewġ sustanzi għandhom kemm vantaġġi kif ukoll vantaġġi, iżda minħabba l-istabbiltà termika, l-eritritol huwa aktar adattat għall-użu ta 'kuljum.

Eritritol jew fruttożju

Iż-żewġ sustanzi jappartjenu għal ħlewwiet naturali. Il-fruttożju jinstab fl-berries, frott u għasel. L-Eritritol huwa alkoħol taz-zokkor li jinstab f'ammonti żgħar fil-frott u l-faqqiegħ. Barra minn hekk, l-eritritol huwa prodott mill-ġisem tal-bniedem fil-proċess tal-metaboliżmu. Fit-tabella hawn taħt, tista 'tqabbel il-proprjetajiet ta' dawn il-ħlewwiet:

• Proporzjon ta 'ħlewwa aktar baxx
• Kontenut ta ’kaloriji kważi żero
• indiċi gliċemiku kważi żero
• ma jeqredx is-snien u anke għandu effett ta 'fejqan fuq l-enamel tas-snien
• xi effett ta 'tkessiħ, speċjalment f'dożi għoljin

• metabolika u tista 'tikkawża dijabete tat-tip 2, obeżità u mard ieħor
• isaħħaħ il-ġuħ, ibiddel l-imġieba tiekol għall-agħar, u jisforza li tkun overeating
• jagħmel it-togħma u l-aroma tal-frott aktar b'saħħithom u aktar pjaċevoli
• preservattiv naturali - prodotti tal-fruttożju jżommu l-freskezza itwal
• jgħin biex ilaħħqu malajr mal-intossikazzjoni f'każ ta 'avvelenament
• jaffettwa b'mod negattiv il-kundizzjoni tas-snien

Meta tagħżel ħlewwa, l-eritritol għandu jkun preferut, għax għandu ħafna vantaġġi fuq il-fruttożju. Għalkemm il-fruttożju ilu jintuża għal żmien twil u huwa meqjus bħala alternattiva tajba għaz-zokkor, illum hemm ħlewwiet ħafna iktar effettivi u siguri. L-Eritritol huwa wieħed minnhom.

Utenti rreġistrati biss jistgħu jiffrankaw materjali fil-Ktieb tal-Ktieb.
Jekk jogħġbok idħol jew irreġistra.

Għaliex huma meħtieġa ħlewwiet

Ir-rapporti tal-WHO, fir-rapporti tagħha, jiffokaw kontinwament fuq il-fatt li huwa neċessarju li tkun osservata l-konsum taz-zokkor ta 'mhux aktar minn 50 g kuljum sabiex tevita l-iżvilupp tad-dijabete, l-obeżità u konsegwenzi perikolużi oħra. Dan jikkonċerna primarjament is-sukrosju miżjud mal-prodotti.

Fl-istess ħin, ma hemm l-ebda projbizzjoni jew sejħiet għal rifjut sħiħ ta 'karboidrati ħelwin u tranżizzjoni għal analogi. Il-ħaġa hi li għad m'hemm l-ebda ħlewwa ideali, għax trid tissodisfa fl-istess ħin ir-rekwiżiti li ġejjin:

• għandhom biżżejjed ħlewwa
• Kontenut baxx ta ’kaloriji
• ma jkollhom l-ebda effetti sekondarji.

Is-sustanzi sintetiċi għandhom ħlewwa għolja (mijiet ta 'drabi ogħla minn sukrosju) u ma jġorrux kaloriji, iżda jikkawżaw sintomi spjaċevoli. Ħlewwiet naturali (glukosju, frotttożju, xilitol, sorbitol) mhumiex ideali wkoll, inkluż minħabba l-valur għoli ta 'enerġija.

X'inhu l-eritritol u fejn iseħħ

Waħda mill-ħlewwiet popolari, l-eritritol (eritritol), b'differenza mis-sukrosju, il-fruttożju u l-glukosju - is-sustanzi ħelwin ewlenin mhumiex karboidrati min-natura. Tirreferi għal alkoħol, bħal sorbitol b 'xylitol. Infetħet fit-tieni nofs tas-seklu 19.

Dan il-kompost naturali huwa preżenti fi frott (lanġas, għeneb, bettieħa), faqqiegħ. Flimkien ma 'xi prodotti li għaddew mill-fermentazzjoni (rodod vodka, inbid tal-għeneb, zalza tas-sojja), huwa fihom l-iktar sustanza ħelwa.

Eritritol huwa suppliment tal-ikel approvat bl-indiċi E968 u għandu diversi ismijiet: eritritol, eritrol u eritritol huma sinonimi.

Mill-perspettiva tan-nomenklatura kimika, is-sustanza tissejjaħ ukoll butanetetrol, u msejħa kollokalment bħala “zokkor tal-bettieħa”.

Jintuża biex jipproduċi dawn il-prodotti u merkanzija:

• chewing gum, billi l-kompost jagħtihom freskezza, isaħħaħ it-togħma taz-zekka,
• ġelat, jogurt, kremi, minħabba li minbarra l-ħlewwa, ittejjeb in-nisġa,
• xorb ta 'kaloriji baxxi,
• ċikkulata, ħelu, ħelu, sabiex ma jħassrux snienek,
• mediċini (pilloli, ġuleppi) sabiex jaħbu bil-ħlewwa t-togħma pjaċevoli tal-komposti attivi ewlenin,
• prodotti kosmetiċi (kremi, tlaħliħ tal-ħalq, toothpastes).

E968 jintuża wkoll għall-produzzjoni ta 'ikel dijabetiku u dijabetiku, mibjugħ fil-forma pura tiegħu bħala sostitut taz-zokkor.

Minn xiex jiġi derivat l-eritritol?

Il-materja prima ewlenija għall-produzzjoni ta 'dan il-ħlewwa hija l-lamtu, ħafna drabi l-qamħ. L-ewwel, huwa kkonvertit għal glukożju, u mbagħad l-eritritol huwa miksub bil-fermentazzjoni ma 'ħmira speċifika.Anke jekk intużaw pjanti OĠM, allura mhux se jkun hemm traċċa minnhom fil-prodott finali ppurifikat, minħabba li l-eritritol mhux proteina, ma fihx ġeni.

Eritritol jew stevia li hija aħjar?

Kull wieħed mill-ħlewwiet għandu l-vantaġġi u l-iżvantaġġi tiegħu stess. Stevioside wkoll ma fihx kaloriji u jista ’jiflaħ temperaturi għoljin, bħall-eritritol. Iżda l-prodott estratt mill-stevia huwa madwar 300 darba ħelu minn zokkor. Dan joħloq ċerti diffikultajiet bid-dożaġġ tiegħu.

Barra minn hekk, dan il-ħlewwa għandu aftertaste qawwi (licorice, ħwawar). Sabiex ikun konvenjenti li jitkejlu u jiġu eliminati t-togħmiet, it-taħlitiet huma ppreparati mill-eritrol u l-stevia u jinbiegħ f'forma bħal ħlewwa bl-ingrossa.

Togħma ħelwa u valur miżjud

Il-ħlewwa tal-eritritol hija madwar 70% meta mqabbla ma 'zokkor abjad regolari. Iżda fl-istess ħin, is-sustanza għandha bosta vantaġġi meta mqabbla ma 'sostituti oħra:

• għandu kontenut ta 'kaloriji kważi żero (0-0.2 kcal skond sorsi varji), filwaqt li 1 g ta' karboidrati jagħti 4 kcal,
• ma żżidx iz-zokkor fid-demm, għandu indiċi gliċemiku żero (għal sorbitol u xylitol GI madwar 10),
• ma jassorbix l-umdità, ma jibżax mill-umdità, għalhekk jinħażen għal żmien twil u ma jitfarrakx,
• ma jħassirx is-snien u ma jipprovdix l-iżvilupp ta 'caries, billi l-batterji ma jipproċessawx eritritol,
• b'użu moderat ma jikkawżax dijarea, bħal ħafna ħlewwiet (xylitol, sorbitol),
• huwa antiossidant li jista 'jipproteġi l-ġisem minn radikali ħielsa,
• mhux vizzju,
• skond xi rapporti ittawwal is-sensazzjoni ta 'xaba' minħabba l-fatt li l-ikel jidħol aktar bil-mod mill-istonku fl-imsaren.

Żvantaġġi u ħsara possibbli

Minkejja l-lista impressjonanti ta 'proprjetajiet utli, l-eritritol mhux mingħajr żvantaġġi:

• f'dożi kbar, jikkawża nefħa, nawżea, dijarea, dgħjufija,
• bl-intolleranza individwali jipprovoka urtikarja,
• ħafna iktar għoljin minn zokkor
• mhux rakkomandat waqt it-tqala
• m'għandux jingħata lit-tfal, speċjalment tfal żgħar taħt it-3 snin,
• tagħti sensazzjoni ta 'kesħa f'ħalqu, li mhux kulħadd jħobb u huwa xieraq biss f'ċerti platti.

Konsum sikur ta 'kompost ħelu mingħajr effetti sekondarji huwa kkunsidrat li huwa sa 0.7 g għall-irġiel u sa 0.8 g għan-nisa għal kull kg ta' piż.

Fejn tixtri l-ħlewwa E968

Eritritol huwa trab, simili għal zokkor jew granuli ta 'kulur abjad, kompletament bla riħa. Il-biċċa l-kbira tas-sustanza prodotta fiċ-Ċina. Imbagħad huwa ppakkjat u mħallat ma 'ingredjenti oħra f'pajjiżi differenti.

Fis-supermarkets, l-eritritol huwa diffiċli biex jinstab, iżda fuq l-Internet hemm pjuttost ħafna offerti, ħafna drabi jinbiegħ f'pakketti ta '0.5 kg. Il-prezz ta 'dan il-ħlewwa frankament "jigdem": skont il-marka, jiswa 10-20 darbiet aktar għaljin minn zokkor raffinat abjad.

Ilwien kulinari

Jekk iżżid l-eritritol minflok iz-zokkor, tista 'issajjar ikel ħelu b'kontenut ta' kaloriji baxxi, li huwa importanti meta titlef il-piż. Barra minn hekk, is-sustanza ma tibżax minn temperaturi għoljin, il-ħlewwa tagħha ma tiddependix mill-pH, li jfisser li tista 'tiġi miżjuda ma' ambjent aċiduż.

Se jkun utli wkoll għan-nutrizzjoni tad-dijabetiċi. Ħafna drabi, marshmallows huma msajra miegħu, meringi, miżjuda mal-krema u l-għaġina.

Diversi karatteristiċi ta 'l-eritritol ta' min joqgħod attent għalihom:

1. Minħabba l-igroskopiċità baxxa, il-prodotti moħmija bis-sostitut taz-zokkor jingħalqu aktar malajr. Għalhekk, trid iżżid ingredjenti li jnaqqsu r-ritmu ta 'dan il-proċess (żejt, bajd).
2. L-Eritritol mhux karamelizzat.
3. Fil-forma mgħaffeġ, tista 'taġixxi bħala sostitut għal zokkor fi trab biex tbexxix platti. Biex tagħmelha, sempliċement itħan it-trab lilek innifsek fi blender jew grinder tal-kafè.
4. L-Eritritol mhux iffermentat mill-ħmira, u għalhekk ma jikkontribwixxix biex it-test jgħolli bil-ħmira.
5. Il-ħlewwa m'għandhiex proprjetajiet preservattivi bħaz-zokkor, għalhekk tista 'sempliċement ma togħrokx il-berries magħha. Wara t-tisjir, aħżen il-ġamm biss fil-friġġ u uża kontenituri sterilizzati. Barra minn hekk, l-introduzzjoni ta 'komponenti ta' gelling (agar, ġelatina) hija obbligatorja, inkella l-eritritol se jikkristallizza malajr.

L-għażla tal-ħlewwiet għandha tiġi avviċinata b'mod responsabbli, inkella dawn iġibu ħsara mhux inqas minn sukrosju. L-Eritritol għandu ħafna vantaġġi, u dan jagħmel din is-sustanza popolari ħafna fost dawk li għalihom iz-zokkor regolari huwa pprojbit.