X'tip ta 'ħobż jista' jittiekel bid-dijabete u kemm, u x'tip ma jistax u għaliex

Din il-mistoqsija hija l-iktar importanti, minħabba li l-importanza kbira mhix biss liema prodott tuża, iżda wkoll kemm għandu jkun fid-dieta. F'dan il-każ, għandek taderixxi mar-regoli li ġejjin:

Il-ħxuna ta 'biċċa ħobż m'għandhiex taqbeż 1 cm,
Għal ikla waħda tista 'tiekol 2-3 biċċiet ta' ħobż,
Il-konsum ta 'kuljum tal-ħobż għad-dijabete m'għandux ikun aktar minn 150 g, u b'kollox mhux aktar minn 300 g ta' karboidrati kuljum.
Id-dijabetiċi jistgħu wkoll jieklu ħobż - taħlita mrattab u estruża ta ’diversi ċereali.

Innota li l-ħami tas-segala huwa kontraindikat għal nies li jbatu, minbarra d-dijabete, mard tal-passaġġ gastro-intestinali: gastrite, ulċera fl-istonku, stitikezza, nefħa, aċidità għolja. Prodotti tal-forn bil-melħ u ħwawar għandhom ukoll ikunu evitati.

Dak li ma tistax tiekol ħobż bid-dijabete

It-tieni l-iktar mistoqsija popolari hija liema ħobż huwa kontraindikat għad-dijabete. L-ewwelnett, dan jinkludi t-tipi kollha ta 'prodotti tal-butir, ħobż abjad u qamħ.

Dan minħabba l-fatt li għandhom wisq kaloriji u karboidrati, li jistgħu jwasslu għal żieda fil-piż, obeżità u qbiż fil-glukosju.

Riċetta tal-ħobż tas-segala bl-art

Biex tagħmel il-ħobż utli għad-dijabetiċi lilek innifsek, trid tieħu diversi passi:

Għarbel 550 g ta 'segala u 200 g ta' dqiq tal-qamħ f'kontenituri differenti,
Ħallat nofs id-dqiq mas-segala, il-melħ u ħabbat,
Għal 150 ml ta 'ilma żid 1 tsp. zokkor, żid 40 g ta 'ħmira, dqiq u 2 tsp. melassa
Għaġna, ħalli sakemm il-ħmira tkun lesta, żidha mad-dqiq li fadal,
Żid kuċċarina kbira ta ’żejt, ilma, għaġina l-għaġina u ħalliha għal 2 sigħat,
Roxx id-dqiq b'forma bil-grass, ferrex l-għaġina,
Ħalli għal siegħa, aħmi għal 30 minuta f'forn imsaħħan sa 200 grad, imbagħad neħħi minn hemm, sprinkle bl-ilma u waqqaf mill-ġdid,
Aħna nagħmlu ħobż lest fil-minuti 5-10.

Ħobż ta 'Karbun Dqiq baxx

300 g dqiq tal-lewż
5 tbsp psyllium
2 tsp trab tal-ħami għall-ħami,
1 tsp melħ
2 tsp Ħall tas-sidru tat-tuffieħ
300 ml ta 'ilma jagħli
3 abjad tal-bajd,
Żerriegħa tal-ġulġlien, ġirasol jew żerriegħa tal-qargħa ħamra għal dekorazzjoni.

Preheat forn għal 175 grad.
Ħawwad sewwa l-ingredjenti niexfa kollha fi skutella.
Għalli l-ilma u ferra direttament ġo skutella bl-ingredjenti niexfa.
Żid l-abjad tal-bajd u l-ħall immedjatament wara.
Ħawwad, imxarrab idejk, u bl-idejn imxarrab jiffurmaw ftit blalen u poġġihom fuq folja tal-ħami mgħottija b'karta tal-ħami jew tapit tas-silikon.
Roxx iż-żrieragħ fuq nett u għafashom ħafif sabiex jidħlu.
Aħmi f'temperatura ta '175 grad għal 50-60 minuta.
Ħalli jiksaħ.

Ħobż mingħajr karboidrati fuq dqiq tal-kittien

250 g ta 'dqiq tal-kittien (per eżempju, "Granati"),
50 g żerriegħa tal-kittien mitħun
2 tbsp. l dqiq taċ-Ċedru jew tal-Indi,
2 tbsp. l psyllium
2 tsp trab tal-ħami jew baking soda,
1 tsp melħ
3 tsp ħall tat-tuffieħ jew inbid
600 ml ta 'ilma jagħli
2 bajd sħiħ
1-2 tbsp. l butir
żerriegħa tal-ġulġlien, ġirasol jew żerriegħa tal-qargħa ħamra għal dekorazzjoni.

Saħħan il-forn għal 200 grad. Poġġi t-trej tal-ħami bil-butir fil-forn għal 3-4 minuti. Malli l-butir jibda jdub, neħħi l-pan.
Ħawwad sewwa l-ingredjenti niexfa kollha fi skutella.
Għalli l-ilma u ferra direttament ġo skutella b'ingredjenti niexfa. Taffi.
Immedjatament wara dak żid 2 bajd u 3 kuċċarina ta 'ħall, butir minn baking sheet.
Ħawwad b'taħlita bl-għajnuna ta 'żennuni spirali., L-għaġina se ssir kannella skura, twaħħal u tidher qisha massa tat-tarbija għall-immudellar. Għaġna għal 2-3 minuti. Jekk il-massa tingħalaq aktar, il-pasti jogħlew inqas waqt il-ħami.
Ixarrab idejk u forma ftit blalen bl-idejn imxarrbin. Poġġihom fuq forma li ma twaħħalx.
Roxx iż-żerriegħa fuq nett u għafas biex dawn jegħrqu.
Aħmi f'temperatura ta '200 grad għal 1 siegħa 15-il minuta.

Qamħ saraċin

450 g ta 'dqiq abjad
300 ml ta 'ħalib sħun,
100 g dqiq tal-qamħ saraċin,
100 ml kefir,
2 tsp Ħmira instantanja
2 tbsp żejt taż-żebbuġa
1 tbsp ħlewwa,
1.5 tsp melħ.

Itħan il-qamħ saraċin fi grinder tal-kafè.
Il-komponenti kollha jitgħabbew fil-forn u jiġu magħġuna għal 10 minuti.
Issettja l-mod fuq "Main" jew "Ħobż abjad": 45 minuta ħami + 2 sigħat biex titla 'l-għaġina.

Ħobż tal-qamħ fi cooker bil-mod

dqiq tal-qamħ sħiħ (grad 2) - 850 g,
għasel - 30 g
ħmira niexfa - 15 g,
melħ - 10 g
ilma 20 ° C - 500 ml,
żejt veġetali - 40 ml.

F'kontenitur separat, ħawwad melħ, zokkor, dqiq, ħmira.
Ħawwad ħafif bi fluss irqiq, bil-mod li tferra l-ilma u ż-żejt.
Agħfas l-għaġina manwalment sakemm tibda teħel barra mit-truf tal-kontenitur.
Żomm l-iskutella tal-multicooker biż-żejt veġetali, qassam l-għaġina magħġuna fiha.
Agħlaq il-qoxra. Aħmi fuq il-programm Multipovar f’40 ° C għal siegħa. Sajjar sa tmiem il-programm.
Mingħajr ma tiftaħ l-għatu, agħżel il-programm “Baking” u issettja l-ħin għal 2 sigħat. 45 minuta qabel it-tmiem tal-programm, iftaħ l-għatu u dawwar il-ħobż, agħlaq l-għatu.
Wara t-tmiem tal-programm, neħħi l-ħobż. Uża jibred.

Ħobż tas-segala fil-forn

600 g dqiq tas-segala
250 g ta 'dqiq tal-qamħ
40 g ta 'ħmira friska
1 tsp zokkor
1.5 tsp melħ
2 tsp melassa sewda (jew ċikwejra + 1 tsp zokkor),
500 ml ta 'ilma sħun
1 tbsp żejt veġetali (taż-żebbuġa)

Għarbel id-dqiq tas-segala fi skutella spazjuża.
Għarbel id-dqiq abjad f'kontenitur ieħor. Agħżel nofs id-dqiq tal-qamħ għall-kultura tal-bidu, żid il-kumplament mad-dqiq tas-segala.
Il-fermentazzjoni ssir kif ġej: Minn 500 ml ta 'ilma sħun ħu 3/4 tazza. Żid iz-zokkor, il-melassa, id-dqiq abjad u l-ħmira. Ħawwad u qiegħed f'post sħun sabiex il-ħmira togħla.
Żid melħ mat-taħlita tas-segala u d-dqiq tal-qamħ, ħawwad.
Ferra fl-istarter, żejt veġetali u l-bqija tal-ilma sħun. Agħfas l-għaġina b’idejk. Poġġi s-sħana sakemm tersaq (1.5-2 sigħat).
Roxx id-dixx tal-ħami bid-dqiq, għaġen mill-ġdid l-għaġina u ħabbat fuq il-mejda, poġġih fil-moffa. Ittawwal l-għaġina fuq l-ilma b’ilma sħun u bla xkiel.
Għatti l-moffa u warrab għal siegħa oħra.
Poġġi l-ħobż fil-forn, imsaħħan minn qabel għal 200 grad. Aħmi għal 30 minuta.
Neħħi l-ħobża, sprinkle bl-ilma u poġġi fil-forn għal 5 minuti oħra.
Poġġi ħobż moħmi fuq rack tal-wajer għat-tkessiħ.