Ċiklamat tas-sodju (E952)

Supplimenti nutrizzjonali huma komponent frekwenti u familjari fil-prodotti industrijali moderni. Il-ħlewwa hija użata b'mod wiesa '- hija miżjuda anke ma' ħobż u prodotti tal-ħalib.

Ċiklamat tas-sodju, indikat fuq it-tikketti kif ukoll e952, għal żmien twil baqa 'l-mexxej fost is-sostituti taz-zokkor. Illum is-sitwazzjoni qed tinbidel - il-ħsara ta ’din is-sustanza ġiet ippruvata xjentifikament u kkonfermata mill-fatti.

Ċiklamat tas-sodju - proprjetajiet

Dan il-ħlewwa huwa membru tal-grupp tal-aċidu ċikliku; jidher qisu trab abjad li jikkonsisti fi kristalli żgħar.

Jista 'jiġi nnutat li:

1. Ċiklamat tas-sodju huwa prattikament mingħajr riħa, iżda għandu togħma ħelwa intensa.
2. Jekk inqabblu s-sustanza bl-effett tagħha fuq il-blanzuni tat-togħma maz-zokkor, allura ċ-ċiklamat se jkun 50 darba ħelu.
3. U din iċ-ċifra tiżdied biss jekk tgħaqqad e952 ma 'addittivi oħra.
4. Din is-sustanza, li ħafna drabi tissostitwixxi s-sakkarina, tinħall ħafna fl-ilma, kemmxejn aktar bil-mod fis-soluzzjonijiet tal-alkoħol u ma tinħallx fix-xaħmijiet.
5. Jekk taqbeż id-doża permessa, togħma metallika ppronunzjata tibqa 'fil-ħalq.

Varjetajiet ta 'addittivi ta' l-ikel bit-tikketta E

It-tikketti tal-prodotti tal-maħżen iħallu lill-persuna mhux inizzjata ma 'abbundanza ta' abbrevjazzjonijiet, indiċi, ittri u numri.

Mingħajr ma tidħol fiha, il-konsumatur medju sempliċement ipoġġi dak kollu li jidher xieraq għalih fil-basket u jmur fil-cash register. Sadanittant, meta tkun taf id-deċifrar, tista 'faċilment tiddetermina x'inhuma l-benefiċċji jew il-ħsara tal-prodotti magħżula.

B’kollox, hemm madwar 2,000 addittiv tal-ikel differenti. L-ittra "E" quddiem in-numri tfisser li s-sustanza ġiet immanifatturata fl-Ewropa - in-numru ta 'dawn laħaq kważi tlett mitt. It-tabella hawn taħt turi l-gruppi ewlenin.

Supplimenti Nutrizzjonali E, Tabella 1

Addittivi pprojbiti u permessi

Huwa maħsub li kwalunkwe addittiv bit-tikketta E, cyclamate, ma jagħmilx ħsara lis-saħħa tal-bniedem, u għalhekk jista 'jintuża fil-manifattura ta' prodotti tal-ikel.

It-teknoloġiċi jgħidu li ma jistgħux jgħaddu mingħajrhom - u l-konsumatur jemmen, billi ma jqisx li huwa neċessarju li jiċċekkja liema huma l-benefiċċji u d-dannu reali ta 'tali suppliment fl-ikel.

Id-diskussjonijiet dwar l-effetti veri tas-suppliment E fuq il-ġisem għadhom għaddejjin, minkejja l-fatt li jintużaw ħafna fl-industrija tal-ikel. Ebda eċċezzjoni u sodium cyclamate.

Il-problema taffettwa mhux biss ir-Russja - sitwazzjoni kontroversjali nqalgħet ukoll fl-Istati Uniti u fil-pajjiżi Ewropej. Biex tissolvewha, ġew miġbura listi ta 'kategoriji differenti ta' addittivi ta 'l-ikel. Għalhekk, fir-Russja saret pubblika:

1. Addittivi permessi.
2. Supplimenti pprojbiti.
3. Addittivi newtrali li mhumiex permessi, iżda mhux ipprojbiti għall-użu.

Dawn il-listi huma murija fit-tabelli hawn taħt.

Addittivi tal-ikel E pprojbiti fil-Federazzjoni Russa, tabella 2

Fil-mument, l-industrija tal-ikel ma tistax tgħaddi mingħajr l-użu ta 'diversi addittivi, huma verament meħtieġa. Iżda ħafna drabi mhux fl-ammont li l-manifattur iżid mar-riċetta.

Huwa possibbli li jiġi stabbilit eżattament dak li sar il-ġisem lill-ġisem u jekk dan sarx ftit għexieren ta 'snin biss wara l-użu ta' l-addittiv ta 'ħsara taċ-ċiklamat. Għalkemm mhu sigriet li ħafna minnhom fil-fatt jistgħu jkunu impetu għall-iżvilupp ta ’patoloġiji serji.

Il-qarrejja jistgħu jsibu informazzjoni utli dwar dak li jagħmel il-ħlewwa li jeżistu, irrispettivament mit-tip u l-kompożizzjoni kimika tal-ħlewwa.

Hemm ukoll benefiċċji minn dawk li jtejbu t-togħma u l-preservattivi. Ħafna prodotti huma arrikkiti bil-minerali u l-vitamini minħabba l-kontenut fil-kompożizzjoni ta 'suppliment partikolari.

Jekk inqisu b’mod partikolari l-addittiv e952 - x’inhu l-impatt reali tiegħu fuq l-organi interni, il-benefiċċji u l-ħsara għas-saħħa tal-bniedem?

Ċiklamat tas-sodju - storja ta ’introduzzjoni

Inizjalment, dan il-kompost kimiku kien użat mhux fl-ikel, iżda fl-industrija farmakoloġika. Laboratorju Amerikan iddeċieda li juża sakkarina artifiċjali biex jaħbi t-togħma morra tal-antibijotiċi.

Iżda wara li fl-1958 il-ħsara probabbli tas-sustanza ċiklamata ma ġietx ikkonfermata, hija bdiet tintuża biex tagħti l-ħlewwa tal-prodotti tal-ikel.

Ġie ppruvat li s-sakkarina sintetika, għalkemm mhijiex kawża diretta tal-iżvilupp ta 'tumuri tal-kanċer, għadha tirreferi għal katalizzaturi karċinoġeniċi. Tilwim dwar is-suġġett "ħsara u benefiċċji tal-ħlewwa E592" għadhom għaddejjin, iżda dan ma jwaqqafx l-użu miftuħ tiegħu f'ħafna pajjiżi - pereżempju, fl-Ukraina. Dwar dan is-suġġett se jkun interessanti li ssir taf x’jikkostitwixxi. pereżempju, sakkarina tas-sodju.

Fir-Russja, is-sakkarina ġiet eskluża mil-lista ta ’addittivi permessi fl-2010 minħabba effett eżatt mhux magħruf fuq iċ-ċelloli ħajjin.

Fejn jintuża cyclamate?

Inizjalment użata fil-farmaċewtiċi, din is-sakkarina tista ’tinxtara mill-ispiżerija bħala pilloli li jagħtu ħlewwa għal dijabetiċi.

Il-vantaġġ ewlieni tal-addittiv huwa l-istabbiltà anke f'temperaturi għoljin, għalhekk huwa inkluż fil-kompożizzjoni ta 'prodotti tal-ħelu, prodotti moħmija, xorb karbonizzat.

Sakkarina b’din il-marka tista ’tinstab f’xorb b’livell baxx ta’ alkoħol, deżerti lesti u ġelat, ikel ipproċessat tal-ħaxix u frott b’kontenut ta ’kaloriji mnaqqas.

Marmellata, chewing gum, ħelu, marshmallows, marshmallows - dawn il-ħelu huma magħmula wkoll biż-żieda ta 'ħlewwa.

Importanti: minkejja l-ħsara possibbli, is-sustanza tintuża wkoll fil-manifattura tal-kożmetiċi - is-sakkarina E952 hija miżjuda mal-lipsticks u t-tleqqijiet tax-xufftejn. Huwa parti mill-kapsuli tal-vitamini u l-għażliet tas-sogħla.

Għaliex is-sakkarina titqies kondizzjonalment sikura

Il-ħsara ta 'dan is-suppliment mhix kompletament ikkonfermata - l-istess kif m'hemm l-ebda evidenza diretta tal-benefiċċji innegabbli tagħha. Peress li s-sustanza mhix assorbita mill-ġisem tal-bniedem u mneħħija flimkien ma 'l-awrina, hija meqjusa kondizzjonalment sikura - b'doża ta' kuljum li ma taqbiżx 10 mg kull kilogramma ta 'piż totali tal-ġisem.

Il-karatteristiċi ewlenin tal-ħlewwa

Sodium cyclamate huwa sustanza li tagħti ħlewwa sintetika użata fl-ikel u fl-industriji farmaċewtiċi biex tagħti prodotti togħma ħelwa. Huwa l-aktar magħruf għall-immarkar E952, li huwa obbligatorju fuq il-prodotti kollha tal-ikel li jinkludu tali addittiv.

Hemm ukoll ismijiet oħra għal din is-sustanza: melħ tas-sodju ta ’aċidu ċikliku jew sulfamat tas-sodju N-cyclohexyl. Il-formula kimika għall-ħlewwa hija C₆H₁₂NNaO₃S.

Ċiklamat tas-sodju huwa trab mingħajr riħa, kristallin, bla kulur, b'togħma ħelwa biz-zokkor. Ħafna nies iqisu prodotti li għandhom taħlita ta 'din is-sustanza bħala togħma pjuttost spjaċevoli.

Suppliment tal-ikel bħal dan huwa bosta għexieren ta 'drabi akbar mill-ħlewwa taz-zokkor u jista' jsaħħaħ b'mod sinifikanti dan l-effett meta jinteraġixxi ma 'ħlewwiet oħra tat-togħma, bħal: acesulfame, aspartame jew saccharin sodium.

Huwa maħsub li ċ-ċiklamat tas-sodju huwa sustanza assolutament mhux kalorika, peress li jieħu ftit daqshekk biex jikseb it-togħma mixtieqa tal-prodotti li dan bl-ebda mod ma jaffettwa l-valur enerġetiku tagħhom. Barra minn hekk, dan il-ħlewwa m'għandux indiċi gliċemiku, li jfisser li ma jaffettwax il-livell ta 'glukosju fid-demm. Hija din il-proprjetà ta 'dan li tagħmilha possibbli għal nies bid-dijabete.

Huwa sustanza reżistenti għas-sħana. Il-punt tat-tidwib tiegħu huwa mitejn u ħamsa u sittin grad Celsius. Għalhekk, huwa użat liberament f'diversi tipi ta 'pasti u deżerti sħan oħra, u fl-istess ħin ma jitlifx it-togħma tiegħu.

Il-ħlewwa sintetika ma tinqasamx fil-ġisem, ma tiġix assorbita u tiġi mneħħija fil-forma pura tagħha mill-kliewi u s-sistema tal-awrina. Id-doża massima permessa kuljum ta 'din is-sustanza hija ta' għaxar milligrammi għal kull kilogramma ta 'piż.

L-invenzjoni taċ-ċiklamat tas-sodju

L-istorja tal-invenzjoni taċ-ċiklamat tas-sodju tmur lura għall-1937. Dak iż-żmien fl-Amerika fl-istat ta ’Illinois, l-istudent gradwat li għadu mhux magħruf Michael Sveda kien qed jipprova joħloq ċerta droga antipiretika. Wara li mixgħul, huwa aċċidentalment razza sigarett f'likwidu u lanqas biss innotaha. Wara, tkaxkar, huwa ħass togħma ħelwa fuq ix-xufftejn tiegħu, u b'hekk kiseb sustanza kimika ġdida. Kien ksur imħarbat u gravi tar-regolamenti kollha tas-sigurtà, iżda grazzi għalih twieled ħlewwa sintetika, popolari fi żmienna.

Il-brevett għall-invenzjoni l-ġdida nbiegħ lil DuPont, iżda aktar tard ġie mixtri mill-Laboratorji Abbott, li kellhom l-intenzjoni li jużawha biex itejbu t-togħma u jtaffu l-imrar minn xi mediċini. Wara li għaddiet minn sensiela ta 'studji numerużi, din is-sustanza fl-1950 tmur għall-bejgħ. Ftit snin wara, beda jintuża b'mod universali bħala sostitut taz-zokkor għal pazjenti bid-dijabete. U bejn wieħed u ieħor fl-1952, fuq skala industrijali, bdew jipproduċu xarbiet karbonizzati fid-dieta b'kontenut żero ta 'kaloriji.

Madankollu, din is-sustanza hija rikonoxxuta uffiċjalment bħala suppliment tal-ikel u hija approvata f'aktar minn ħamsa u ħamsin pajjiż. Madankollu, fl-Istati Uniti, minħabba numru ta 'studji li taw riżultat mhux favorevoli, dan il-ħlewwa ġie pprojbit fl-1969, u l-kwistjoni tal-irfigħ ta' din il-projbizzjoni diġà qed tiġi kkunsidrata.

Użat għall-produzzjoni ta 'ikel tad-dieta u xorb b'karbonati ta' kaloriji baxxi. Inkluż f'tali marki:

• Ħlewwa ta 'Cologran,
• sostitut għal Millford.

Il-benefiċċji u l-ħsara ta 'sodium cyclamate

M'għandekx tistenna benefiċċji kbar u pożittivi milli tieħu tali sustanza. Il-karatteristika pożittiva ewlenija ta 'suppliment ta' ikel u l-iskop dirett tagħha hija s-sostituzzjoni ta 'zokkor għal dawk in-nies li, għal raġuni jew oħra, huma pprojbiti jieklu karboidrati sempliċi. Mhuwiex probabbli li xi effetti superposittivi fuq is-saħħa għandhom ikunu mistennija miċ-ċiklamat tas-sodju. Madankollu, m'għandekx armih kompletament mill-vista, għax hu għandu wkoll xi proprjetajiet utli:

1. L-iktar ħaġa bażika hija żero kaloriji. Peress li din is-sustanza mhix assorbita mill-ġisem tal-bniedem, l-ebda liri żejda ma tista 'tiġi miżjuda meta tintuża.
2. B’sustanza bħal din, il-proċess tal-preparazzjoni ta ’platti ħelu u deżerti jsir ħafna iktar sempliċi u faċli, għax jieħu ħamsin darba inqas minn zokkor.
3. Is-solubilità mgħaġġla taċ-ċiklamat tas-sodju hija wkoll ta 'importanza żgħira. Ma tistax tibża 'li żżidha kemm ma' xorb jaħraq - tè, kafè, u xorb kiesaħ - ħalib, meraq, ilma.

Naturalment, nies bid-dijabete mellitus, kif ukoll dawk li huma suxxettibbli għal piż żejjed jew obeżità, iħossu l-utilità ta 'dan il-ħlewwa bl-iktar mod sħiħ. Għal nies oħra, ir-riċeviment tiegħu ma jġibx benefiċċji tanġibbli. Imma x'tip ta 'ħsara li tista' ġġib lill-ġisem trid tkun magħrufa għat-tnejn.

Is-sodium cyclamate jagħmel ħsara? It-tweġiba għal din il-mistoqsija hija ovvja, minħabba li tali suppliment tal-ikel huwa permess għall-bejgħ f'xi pajjiżi biss. Huwa impossibbli li tixtrih fl-Istati Uniti tal-Amerika għal żmien twil. Iżda reċentement, il-kwistjoni tar-riżoluzzjoni tiegħu reġgħet tqajmet u issa qiegħda tiġi kkunsidrata.

Madankollu, fid-difiża ta 'dan il-ħlewwa ta' min jgħid li l-ħsara potenzjali tagħha ma ġietx ippruvata għal kollox. Imma kultant hemm xi konsegwenzi xejn pjaċevoli tal-użu tiegħu. B'mod ġenerali, jistgħu jkunu rappreżentati kif ġej:

1. Tippromwovi l-okkorrenza ta 'puffiness, u b'hekk tfixkel il-metaboliżmu.
2. Jaffettwa b'mod negattiv ix-xogħol tal-qalb u tal-vini.
3. Iżżid b'mod sinifikanti l-piż fuq il-kliewi. U f'xi sorsi tista 'ssib aċċenn li din is-sustanza tistimula l-iżvilupp ta' urolitijasi.
4. L-iktar użu perikoluż ta 'dan l-ingredjent huwa li jikkontribwixxi għall-iżvilupp tal-kanċer. Esperimenti mwettqa fuq firien jikkonfermaw il-proprjetajiet karċinoġeniċi tas-suppliment. Iżżid b’mod sinifikanti r-riskju li tiżviluppa kanċer tal-bużżieqa tal-awrina f’dawn il-gerriema. Madankollu, studji ma wrew effett simili fuq il-ġisem tal-bniedem.
5. Meta tintuża din is-sustanza, jistgħu jiġu osservati reazzjonijiet allerġiċi assoċjati ma 'sensittività eċċessiva għall-komponenti tagħha, li huma manifestati f': ħakk tal-ġilda, raxx, urtikarja u infjammazzjoni tal-għajnejn.

B'mod separat, ta 'min jinnota li l-użu ta' sodium cyclamate waqt it-tqala huwa estremament mhux mixtieq, peress li f'xi nies hemm numru ta 'batterji li, meta rreaġixxew ma' din is-sustanza, jikkawżaw li din tinqasam f'metabolitiċi teratoġeniċi kundizzjonalment li jaffettwaw b'mod negattiv l-iżvilupp tal-fetu. F'dan il-każ, ir-riskju li jkollok tifel b'devjazzjonijiet huwa għoli ħafna. L-ewwel bejn tnejn u tliet ġimgħat ta 'tqala huma speċjalment tal-biża'.

Bħala konklużjoni

Sodium cyclamate huwa sustanza sintetika li tintuża ħafna fl-industriji farmaċewtiċi u tal-ikel bħala sostitut taz-zokkor. Madankollu, il-ħsara kkawżata lill-ġisem meta jittieħed jaqbeż b'mod sinifikanti l-benefiċċju possibbli, u għalhekk huwa aħjar li tuża sustanza bħal din biss għal raġunijiet mediċi. U għal dawk li jbatu mill-obeżità, jew dijabete mellitus, bħalissa hemm ħlewwiet naturali bbażati fuq l-stevia u li ma fihomx ċiklamati. Fi kwalunkwe każ, meta tiddeċiedi li tmur fuq dieta billi tuża dan is-suppliment tad-dieta, għandek tikkonsulta lit-tabib tiegħek.

Ċiklamat tas-sodju E952: speċifikazzjonijiet

Ċiklamat tas-sodju huwa indikat fuq it-tikketta tal-ikel E 952 u jirrappreżenta l-aċidu ċiklamiku u żewġ varjanti tal-melħ tiegħu - il-potassju u s-sodju.

Ċiklamat li jagħti l-ħlewwa huwa 30 darba aktar ħelu minn zokkor, madankollu, minħabba l-effett sinerġistiku flimkien ma 'ħlewwiet oħra, huwa użat bħala "duet" ma' l-aspartame, saccharin tas-sodju jew acesulfame.

Kaloriji u GI

Din il-ħlewwa titqies li mhix kalorika, billi hija miżjuda fi kwantitajiet daqshekk żgħar biex tinkiseb togħma ħelwa li ma taffettwax il-valur enerġetiku tal-prodott.

Ma għandux indiċi gliċemiku, ma jżidx il-glukosju fid-demm, għalhekk huwa rikonoxxut bħala alternattiva għal zokkor għal nies biż-żewġ tipi ta 'dijabete.

Cyclamate tas-sodju huwa stabbli termalment u ma jitlifx it-togħma ħelwa tiegħu f'oġġetti moħmija jew deżerti oħra msajra. Il-ħlewwa titneħħa mhux mibdula mill-kliewi.

Storja tal-ħlewwa

Bħal numru ta ’mediċini oħra (per eżempju, is-sodium saccharin), sodium cyclamate għandu d-dehra tiegħu għal ksur gross tar-regolamenti tas-sigurtà. Fl-1937, fl-Università Amerikana ta 'l-Illinois, student mhux magħruf dak iż-żmien, Michael Sweda, ħadem fuq il-ħolqien ta' antipiretiku.

Wara li mixgħul fil-laboratorju (!), Huwa poġġa s-sigarett fuq il-mejda, u ħa mill-ġdid, huwa daq ħelu. B’hekk beda l-vjaġġ ta ’ħlewwa ġdida lejn is-suq tal-konsumatur.

Ftit snin wara, il-privattiva nbiegħet lill-kampanja farmaċewtika tal-Laboratorji Abbott, li kienet se tużaha biex ittejjeb it-togħma ta 'numru ta' mediċini.

L-istudji meħtieġa saru għal dan, u fl-1950 il-ħlewwa dehret fis-suq. Imbagħad cyclamate beda jinbiegħ f'forma ta 'pillola għall-użu minn dijabetiċi.

Diġà fl-1952, il-produzzjoni industrijali ta 'No-Cal mingħajr kaloriji bdiet.

Ħlewwa karċinoġeniċità

Wara r-riċerka, jirriżulta li f'dożi kbar, din is-sustanza tista 'tipprovoka d-dehra ta' tumuri kanċerożi fil-firien albini.

Fl-1969, iċ-ċiklomat tas-sodju ġie pprojbit fl-Istati Uniti.

Billi ħafna riċerka saret mill-bidu tas-snin 70, parzjalment għar-riabilitazzjoni tal-ħlewwa, illum Cyomatomat hija approvata għall-użu mhux biss fil-Federazzjoni Russa, iżda wkoll f'55 pajjiż, inklużi pajjiżi tal-UE.

Madankollu, il-fatt stess li ċ-ċiklamat jista 'jikkawża l-kanċer jagħmilha mistieden mhux mixtieq fost l-ingredjenti fuq it-tikketta tal-ikel u xorta tikkawża suspett. Fl-Istati Uniti, issa qed tiġi kkunsidrata l-kwistjoni tat-tneħħija tal-projbizzjoni fuq l-użu tagħha.

Doża ta 'kuljum

Id-doża permissibbli ta 'kuljum hija ta' 11 mg / kg ta 'piż għall-adulti, u peress li ċ-ċiklamat huwa 30 darba ħelu biss minn zokkor, xorta huwa possibbli li tinqabeż. Pereżempju, wara li tixrob 3 litri ta 'soda ma' dan il-ħlewwa.

Għalhekk, l-abbuż ta 'zokkor sostitut ta' oriġini kimika mhux worth it!

Bħal kull sustanza ħlewwa inorganika, is-sodju ċiklamat, speċjalment flimkien ma 'sakkarina tas-sodju, jaffettwa l-kundizzjoni tal-kliewi. M'hemmx għalfejn teżerċita piż addizzjonali fuq dawn l-organi.

M'hemm l-ebda studju uffiċjali li jikkonferma l-ħsara taċ-ċiklamat tas-sodju sal-lum, iżda l- "kimika eċċessiva" fil-ġisem tal-bniedem, li huwa diġà mgħobbi żżejjed f'ambjent li mhux favorevoli ħafna, ma hu rifless bl-ebda mod bl-aħjar mod.

Din is-sustanza hija parti minn marki bħal: ħlewwa Сologran u xi sostituti ta 'Milford

Anke għan-nies bid-dijabete, illum hemm ħafna modi oħra kif jużaw sostituti taz-zokkor. Pereżempju, ħlewwiet mingħajr ċiklamati bbażati fuq l-stevia.

Allura, ħbieb, huwa f'idejn tiegħek u n-nutrizzjonista tiegħek li tiddeċiedi jekk tinkludix ċiklamat tas-sodju fid-dieta tiegħek, imma ftakar li l-kura għal saħħtek mhix fil-lista ta 'interessi tal-produtturi tas-soda jew tal-gomma taċ-chewing.

Kun prudenti fl-għażla tiegħek u b'saħħtu!

B'attenzjoni u kura, l-endokrinologa Dilara Lebedeva

Storja taċ-ċiklamat tas-sodju

L-addittiv E952 huwa użat ħafna fl-industrija tal-ikel, peress li huwa għaxar darbiet iktar ħelu minn zokkor granulat ordinarju. Mil-lat kimiku, iċ-ċiklamat tas-sodju huwa aċidu ċiklamiku u l-imluħa tal-kalċju, tal-potassju u tas-sodju.

Skopriet is-sustanza fl-1937. Studenta gradwata, li taħdem f'laboratorju universitarju fl-Illinois, mexxiet l-iżvilupp ta 'mediċina antipiretika. I aċċidentalment waqqa 'sigarett fis-soluzzjoni, u meta ħadtha lura f'ħalqi, ħassejt togħma ħelwa.

Fil-bidu, huma riedu jużaw il-komponent biex jaħbu l-imrar fil-mediċini, b'mod partikolari l-antibijotiċi. Imma fl-1958, fl-Istati Uniti tal-Amerika, E952 kien rikonoxxut bħala addittiv li huwa kompletament sikur għas-saħħa. Inbiegħ f'forma ta 'pilloli għad-dijabetiċi bħala alternattiva għal zokkor.

Studju tal-1966 wera li xi varjetajiet ta 'mikro-organiżmi opportunistiċi fl-imsaren tal-bniedem jistgħu jipproċessaw is-suppliment bil-formazzjoni ta' ċiklohexilamina, li hija tossika għall-ġisem. Studji sussegwenti (1969) ikkonkludew li l-konsum ta 'ċiklamat huwa perikoluż minħabba li jipprovoka l-iżvilupp ta' kanċer tal-bużżieqa. Wara dan, l-E952 ġie pprojbit fl-Istati Uniti.

Bħalissa, huwa maħsub li s-suppliment mhux kapaċi jipprovoka direttament il-proċess onkoloġiku, madankollu jista 'jsaħħaħ l-effett negattiv ta' xi komponenti karċinoġeniċi. E952 mhux assorbit fil-ġisem tal-bniedem, jitneħħa permezz tal-awrina.

Numru ta 'nies fl-imsaren għandhom mikrobi li jistgħu jipproċessaw is-suppliment biex jiffurmaw metaboliti teratoġeniċi.

Għalhekk, mhux irrakkomandat għall-konsum waqt it-tqala (speċjalment fl-ewwel trimestru) u biex ireddgħu.

Ċiklamat tas-sodju (e952): dan il-ħlewwa jagħmel ħsara?

Nixtieq insellem! L-industrija tal-kimika ilha toffrilna ħafna tipi differenti ta 'sostituti taz-zokkor.

Illum se nitkellem dwar is-sodium cyclamate (E952), li ħafna drabi jinstab fil-ħlewwiet, int se titgħallem x'inhu, x'inhuma l-benefiċċji u l-ħsara.

Peress li jista 'jinstab kemm fil-kompożizzjoni ta' toothpaste kif ukoll fil-kafè instantanju 3 f'1, aħna se niskopru jekk dan joħloqx theddida għal ġisimna.

Ċiklamat tas-sodju huwa indikat fuq it-tikketta tal-ikel E 952 u jirrappreżenta l-aċidu ċiklamiku u żewġ varjanti tal-melħ tiegħu - il-potassju u s-sodju.

Ċiklamat li jagħti l-ħlewwa huwa 30 darba aktar ħelu minn zokkor, madankollu, minħabba l-effett sinerġistiku flimkien ma 'ħlewwiet oħra, huwa użat bħala "duet" ma' l-aspartame, saccharin tas-sodju jew acesulfame.

Din il-ħlewwa titqies li mhix kalorika, billi hija miżjuda fi kwantitajiet daqshekk żgħar biex tinkiseb togħma ħelwa li ma taffettwax il-valur enerġetiku tal-prodott.

Ma għandux indiċi gliċemiku, ma jżidx il-glukosju fid-demm, għalhekk huwa rikonoxxut bħala alternattiva għal zokkor għal nies biż-żewġ tipi ta 'dijabete.

Cyclamate tas-sodju huwa stabbli termalment u ma jitlifx it-togħma ħelwa tiegħu f'oġġetti moħmija jew deżerti oħra msajra. Il-ħlewwa titneħħa mhux mibdula mill-kliewi.

Bħal numru ta ’mediċini oħra (per eżempju, is-sodium saccharin), sodium cyclamate għandu d-dehra tiegħu għal ksur gross tar-regolamenti tas-sigurtà. Fl-1937, fl-Università Amerikana ta 'l-Illinois, student mhux magħruf dak iż-żmien, Michael Sweda, ħadem fuq il-ħolqien ta' antipiretiku.

Wara li mixgħul fil-laboratorju (!), Huwa poġġa s-sigarett fuq il-mejda, u ħa mill-ġdid, huwa daq ħelu. B’hekk beda l-vjaġġ ta ’ħlewwa ġdida lejn is-suq tal-konsumatur.

Ftit snin wara, il-privattiva nbiegħet lill-kampanja farmaċewtika tal-Laboratorji Abbott, li kienet se tużaha biex ittejjeb it-togħma ta 'numru ta' mediċini.

L-istudji meħtieġa saru għal dan, u fl-1950 il-ħlewwa dehret fis-suq. Imbagħad cyclamate beda jinbiegħ f'forma ta 'pillola għall-użu minn dijabetiċi.

Diġà fl-1952, il-produzzjoni industrijali ta 'No-Cal mingħajr kaloriji bdiet.

Ċiklomatat tas-sodju: ħsara lill-ġisem u effetti sekondarji

Madankollu, fl-istess ħin mat-tnedija tal-produzzjoni fl-Istati Uniti, qed isiru studji addizzjonali dwar l-effett tal-ħlewwa taċ-ċiklamat fuq organiżmu ħaj u jirriżulta li huwa pjuttost ta 'ħsara.

Wara r-riċerka, jirriżulta li f'dożi kbar, din is-sustanza tista 'tipprovoka d-dehra ta' tumuri kanċerożi fil-firien albini.

Fl-1969, iċ-ċiklomat tas-sodju ġie pprojbit fl-Istati Uniti.

Billi ħafna riċerka saret mill-bidu tas-snin 70, parzjalment għar-riabilitazzjoni tal-ħlewwa, illum Cyomatomat hija approvata għall-użu mhux biss fil-Federazzjoni Russa, iżda wkoll f'55 pajjiż, inklużi pajjiżi tal-UE.

Madankollu, il-fatt stess li ċ-ċiklamat jista 'jikkawża l-kanċer jagħmilha mistieden mhux mixtieq fost l-ingredjenti fuq it-tikketta tal-ikel u xorta tikkawża suspett. Fl-Istati Uniti, issa qed tiġi kkunsidrata l-kwistjoni tat-tneħħija tal-projbizzjoni fuq l-użu tagħha.

Barra minn hekk, hemm batterji fil-passaġġ gastro-intestinali li, meta jirreaġixxu ma 'dan il-ħlewwa, jiffurmaw metaboliti teratoġeniċi (sustanzi li jistgħu jaffettwaw l-iżvilupp tal-embrijun).

Huwa għalhekk li ċ-ċiklomatat tas-sodju huwa pprojbit għan-nisa tqal, speċjalment fl-ewwel 2-3 ġimgħat.

Id-doża permissibbli ta 'kuljum hija ta' 11 mg / kg ta 'piż għall-adulti, u peress li ċ-ċiklamat huwa 30 darba ħelu biss minn zokkor, xorta huwa possibbli li tinqabeż. Pereżempju, wara li tixrob 3 litri ta 'soda ma' dan il-ħlewwa.

Għalhekk, l-abbuż ta 'zokkor sostitut ta' oriġini kimika mhux worth it!

Bħal kull sustanza ħlewwa inorganika, is-sodju ċiklamat, speċjalment flimkien ma 'sakkarina tas-sodju, jaffettwa l-kundizzjoni tal-kliewi. M'hemmx għalfejn teżerċita piż addizzjonali fuq dawn l-organi.

M'hemm l-ebda studju uffiċjali li jikkonferma l-ħsara taċ-ċiklamat tas-sodju sal-lum, iżda l- "kimika eċċessiva" fil-ġisem tal-bniedem, li huwa diġà mgħobbi żżejjed f'ambjent li mhux favorevoli ħafna, ma hu rifless bl-ebda mod bl-aħjar mod.

Din is-sustanza hija parti minn marki bħal: ħlewwa Сologran u xi sostituti ta 'Milford

Anke għan-nies bid-dijabete, illum hemm ħafna modi oħra kif jużaw sostituti taz-zokkor. Pereżempju, ħlewwiet mingħajr ċiklamati bbażati fuq l-stevia.

Allura, ħbieb, huwa f'idejn tiegħek u n-nutrizzjonista tiegħek li tiddeċiedi jekk tinkludix ċiklamat tas-sodju fid-dieta tiegħek, imma ftakar li l-kura għal saħħtek mhix fil-lista ta 'interessi tal-produtturi tas-soda jew tal-gomma taċ-chewing.

Kun prudenti fl-għażla tiegħek u b'saħħtu!

B'attenzjoni u kura, l-endokrinologa Dilara Lebedeva

Huwa diffiċli li timmaġina ikel modern mingħajr l-addittivi xierqa. Diversi ħlewwiet kisbu popolarità partikolari. Għal żmien twil, l-iktar komuni minnhom kienet is-sustanza kimika cyclamate sodium (isem ieħor - addittiv e952). Sal-lum, dawk il-fatti li jitkellmu dwar il-ħsara tiegħu diġà ġew ikkonfermati b'mod affidabbli.

Ċiklamat tas-sodju jappartjeni għall-grupp ta ’aċidi ċikliċi. Kull wieħed minn dawn il-komposti se jidher qisu trab kristall abjad. Ma tinten assolutament xejn, il-propjetà ewlenija tiegħu hija togħma ħelwa ppronunzjata. Permezz tal-effett fuq il-blanzuni tat-togħma, dan jista 'jkun 50 darba ħelu minn zokkor. Jekk tħallat ma 'ħlewwiet oħra, allura l-ħlewwa ta' l-ikel tista 'tiżdied ħafna drabi. Il-konċentrazzjoni żejda ta 'l-addittiv hija faċli biex tiġi rintraċċata - f'ħalqek se jkun hemm wara nett b'każ ta' wara metalliku.

Din is-sustanza tinħall malajr ħafna fl-ilma (u mhux daqshekk malajr - fil-komposti tal-alkoħol). Huwa wkoll karatteristiku li E-952 ma jinħallx f'sustanzi mxaħħma.

Fuq kull tikketta tal-prodott fil-maħżen hemm serje kontinwa ta 'ittri u numri li ma jinftehmux għal abitant sempliċi. L-ebda wieħed mix-xerrejja ma jrid jifhem dan in-nonsense kimiku: ħafna prodotti jmorru l-basket mingħajr eżami mill-qrib. Barra minn hekk, is-supplimenti nutrizzjonali użati fl-industrija moderna tal-ikel se jirreklutaw madwar elfejn. Kull wieħed minnhom għandu l-kodiċi u l-indikazzjoni tiegħu. Dawk li ġew prodotti f'impriżi Ewropej iġorru l-ittra E. Ħafna drabi jintużaw addittivi tal-ikel E (it-tabella hawn taħt turi l-klassifikazzjoni tagħhom) waslu fil-fruntiera ta 'tliet mitt ismijiet.

Supplimenti Nutrizzjonali E, Tabella 1

Kull prodott E huwa meqjus bħala priori teknoloġikament ġustifikat fl-użu u ttestjat għas-sigurtà għall-użu fin-nutrizzjoni umana. Għal din ir-raġuni, ix-xerrej jafda fil-manifattur, mingħajr ma jidħol fid-dettalji tal-ħsara jew il-benefiċċji ta 'tali addittiv. Iżda s-supplimenti nutrizzjonali E huma l-parti 'l fuq mill-ilma ta' iceberg enormi. Għadhom għaddejjin diskussjonijiet rigward l-impatt veru tagħhom fuq is-saħħa tal-bniedem. Ċiklamat tas-sodju jikkawża wkoll ħafna kontroversja.

Nuqqasijiet simili relatati mar-riżoluzzjoni u l-użu ta 'sustanzi bħal dawn iseħħu mhux biss f'pajjiżna, iżda wkoll f'pajjiżi Ewropej u fl-Istati Uniti. Fir-Russja, tħejjew tliet listi sal-lum:

1. Addittivi permessi.

2. Supplimenti pprojbiti.

3. Sustanzi li mhumiex permessi espliċitament iżda mhux ipprojbiti.

F'pajjiżna, l-addittivi tal-ikel murija fit-tabella li ġejja huma pprojbiti b'mod ċar.

Addittivi tal-ikel E pprojbiti fil-Federazzjoni Russa, tabella 2

L-istat attwali tal-industrija tal-ikel ma jwarrabx kompletament bl-addittivi tal-ikel. Ħaġa oħra hija li l-użu tagħhom ħafna drabi huwa raġonevolment esaġerat. Tali addittivi tal-ikel kimiċi jistgħu jżidu r-riskju ta 'mard serju ħafna, iżda dan se jkun ċar għexieren ta' snin biss wara l-użu tagħhom. Iżda huwa impossibbli li tiċħad kompletament il-benefiċċji ta 'ikel bħal dan: bl-għajnuna ta' addittivi, ħafna mill-prodotti huma arrikkiti b'vitamini u minerali li huma ta 'benefiċċju għall-bniedem. X’periklu jew ħsara huwa E952 (addittiv)?

Inizjalment, din il-kimika sabet l-applikazzjoni tagħha fil-farmakoloġija: il-kumpanija Abbott Laboratories riedet tuża din l-iskoperta ħelwa sabiex taħbi l-imrar ta 'xi antibijotiċi. Iżda eqreb lejn l-1958, iċ-ċiklamat tas-sodju kien rikonoxxut bħala sikur biex tiekol. U f'nofs is-snin sittin, kien diġà ppruvat li ċ-ċiklamat huwa katalist karċinoġeniku (għalkemm mhux kawża ovvja tal-kanċer). Huwa għalhekk li t-tilwim dwar il-ħsara jew il-benefiċċji ta 'din il-kimika għadhom għaddejjin.

Iżda, minkejja tali talbiet, l-addittiv (sodium cyclamate) huwa permess bħala sustanza li tagħti l-ħlewwa, li l-ħsara u l-benefiċċji tagħha għadhom qed jiġu studjati f'aktar minn 50 pajjiż tad-dinja. Pereżempju, huwa permess fl-Ukrajna. U fir-Russja, din il-mediċina kienet, għall-kuntrarju, eskluża mil-lista ta 'supplimenti nutrizzjonali approvati fl-2010.

Xi ġġorr ħlewwa bħal din? Il-ħsara jew it-tajjeb moħbi fil-formula tiegħu? Ħlewwiet popolari qabel ġie mibjugħ fil-forma ta 'pilloli li kienu preskritti lid-dijabetiċi bħala alternattiva għal zokkor.

Il-preparazzjoni tal-ikel hija kkaratterizzata bl-użu ta 'taħlita, li għandha tikkonsisti f'għaxar partijiet ta' addittiv u parti waħda tas-sakkarina. Minħabba l-istabbilità ta 'dan il-ħlewwa meta jissaħħan, jista' jintuża kemm fil-ħami tal-ħelu kif ukoll f'xorb li jinħall fl-ilma sħun.

Cyclamate jintuża ħafna għall-preparazzjoni ta ’ġelat, deżerti, frott jew prodotti veġetali b’kontenut ta’ kaloriji baxxi, kif ukoll għall-preparazzjoni ta ’xorb b’livell baxx ta’ alkoħol. Jinstab fi frott tal-bott, ġamm, ġelatina, marmellata, pasti u chewing gum.

L-addittiv jintuża wkoll fil-farmakoloġija: jintuża biex isiru t-taħlitiet użati għall-manifattura ta ’kumplessi ta’ vitamini-minerali u li jissopprimu s-sogħla (inklużi l-għażliet). Hemm ukoll l-applikazzjoni tagħha fl-industrija tal-kosmetiċi - is-sodium cyclamate huwa komponent tal-glosses tax-xufftejn u l-lipsticks.

Fil-proċess ta 'l-użu ta' E-952 ma jistax jiġi assorbit għal kollox minn ħafna nies u annimali - se jitneħħa fl-awrina. Salv huwa meqjus bħala doża ta 'kuljum minn proporzjon ta' 10 mg għal kull 1 kg tal-piż totali tal-ġisem.

Hemm ċerti kategoriji ta 'nies li fihom dan is-suppliment tal-ikel huwa pproċessat f'metaboliti teratoġeniċi. Huwa għalhekk li ċ-ċiklamat tas-sodju jista 'jkun ta' ħsara jekk in-nisa tqal jiekluh.

Minkejja l-fatt li s-suppliment tal-ikel E-952 huwa rikonoxxut bħala sikur mill-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa, huwa meħtieġ li toqgħod attent dwar l-użu tagħha, filwaqt li tosserva n-norma indikata ta 'kuljum. Jekk possibbli, huwa meħtieġ li tabbanduna l-prodotti li jkun fihom, li jkollhom effett eċċellenti fuq is-saħħa tal-bniedem.

Ħlewwa tas-sodju ċiklamat u l-effett tiegħu fuq il-ġisem

Il-preżenza ta 'supplimenti nutrizzjonali fl-ikel modern hija okkorrenza komuni, mhux ta' sorpriża. Il-ħlewwiet huma parti minn xorb karbonizzat, ħelu, chewing gums, zlazi, prodotti tal-ħalib, prodotti tal-forn u ħafna iktar.

Għal żmien twil, is-sodium cyclamate, addittiv li ħafna nies jafu bħala E952, kien minn ta ’quddiem fost is-sostituti kollha taz-zokkor. Imma llum is-sitwazzjoni nbidlet, peress li l-ħsara ta 'din is-sustanza ġiet ippruvata xjentifikament u kkonfermata minn bosta studji kliniċi.

Sodium cyclamate huwa sostitut sintetiku taz-zokkor.Huwa 30 darba ħelu mill-pitravi "sħabu" tagħha, u meta kkombinat ma 'sustanzi oħra ta' natura artifiċjali, huwa saħansitra ħamsin darba.

Il-komponent ma fihx kaloriji, għalhekk, ma jaffettwax il-glukosju fid-demm, ma jwassalx għad-dehra ta 'liri żejda. Is-sustanza tinħall ħafna fil-likwidi, ma għandha l-ebda riħa. Ejja nħarsu lejn il-benefiċċji u l-ħsara ta 'suppliment nutrizzjonali, x'effett għandu fuq is-saħħa tal-bniedem, u x'inhuma l-analogi sikuri tagħha?

L-addittiv E952 huwa użat ħafna fl-industrija tal-ikel, peress li huwa għaxar darbiet iktar ħelu minn zokkor granulat ordinarju. Mil-lat kimiku, iċ-ċiklamat tas-sodju huwa aċidu ċiklamiku u l-imluħa tal-kalċju, tal-potassju u tas-sodju.

Skopriet is-sustanza fl-1937. Studenta gradwata, li taħdem f'laboratorju universitarju fl-Illinois, mexxiet l-iżvilupp ta 'mediċina antipiretika. I aċċidentalment waqqa 'sigarett fis-soluzzjoni, u meta ħadtha lura f'ħalqi, ħassejt togħma ħelwa.

Fil-bidu, huma riedu jużaw il-komponent biex jaħbu l-imrar fil-mediċini, b'mod partikolari l-antibijotiċi. Imma fl-1958, fl-Istati Uniti tal-Amerika, E952 kien rikonoxxut bħala addittiv li huwa kompletament sikur għas-saħħa. Inbiegħ f'forma ta 'pilloli għad-dijabetiċi bħala alternattiva għal zokkor.

Studju tal-1966 wera li xi varjetajiet ta 'mikro-organiżmi opportunistiċi fl-imsaren tal-bniedem jistgħu jipproċessaw is-suppliment bil-formazzjoni ta' ċiklohexilamina, li hija tossika għall-ġisem. Studji sussegwenti (1969) ikkonkludew li l-konsum ta 'ċiklamat huwa perikoluż minħabba li jipprovoka l-iżvilupp ta' kanċer tal-bużżieqa. Wara dan, l-E952 ġie pprojbit fl-Istati Uniti.

Bħalissa, huwa maħsub li s-suppliment mhux kapaċi jipprovoka direttament il-proċess onkoloġiku, madankollu jista 'jsaħħaħ l-effett negattiv ta' xi komponenti karċinoġeniċi. E952 mhux assorbit fil-ġisem tal-bniedem, jitneħħa permezz tal-awrina.

Numru ta 'nies fl-imsaren għandhom mikrobi li jistgħu jipproċessaw is-suppliment biex jiffurmaw metaboliti teratoġeniċi.

Għalhekk, mhux irrakkomandat għall-konsum waqt it-tqala (speċjalment fl-ewwel trimestru) u biex ireddgħu.

Nixtieq insellem! L-industrija tal-kimika ilha toffrilna ħafna tipi differenti ta 'sostituti taz-zokkor.

Illum se nitkellem dwar is-sodium cyclamate (E952), li ħafna drabi jinstab fil-ħlewwiet, int se titgħallem x'inhu, x'inhuma l-benefiċċji u l-ħsara.

Peress li jista 'jinstab kemm fil-kompożizzjoni ta' toothpaste kif ukoll fil-kafè instantanju 3 f'1, aħna se niskopru jekk dan joħloqx theddida għal ġisimna.

Ċiklamat tas-sodju E952: speċifikazzjonijiet

Ċiklamat tas-sodju huwa indikat fuq it-tikketta tal-ikel E 952 u jirrappreżenta l-aċidu ċiklamiku u żewġ varjanti tal-melħ tiegħu - il-potassju u s-sodju.

Ċiklamat li jagħti l-ħlewwa huwa 30 darba aktar ħelu minn zokkor, madankollu, minħabba l-effett sinerġistiku flimkien ma 'ħlewwiet oħra, huwa użat bħala "duet" ma' l-aspartame, saccharin tas-sodju jew acesulfame.

Kontenut ta ’kaloriji u GI

Din il-ħlewwa titqies li mhix kalorika, billi hija miżjuda fi kwantitajiet daqshekk żgħar biex tinkiseb togħma ħelwa li ma taffettwax il-valur enerġetiku tal-prodott.

Ma għandux indiċi gliċemiku, ma jżidx il-glukosju fid-demm, għalhekk huwa rikonoxxut bħala alternattiva għal zokkor għal nies biż-żewġ tipi ta 'dijabete.

Cyclamate tas-sodju huwa stabbli termalment u ma jitlifx it-togħma ħelwa tiegħu f'oġġetti moħmija jew deżerti oħra msajra. Il-ħlewwa titneħħa mhux mibdula mill-kliewi.

lura għal fuq

Bħal numru ta ’mediċini oħra (per eżempju, is-sodium saccharin), sodium cyclamate għandu d-dehra tiegħu għal ksur gross tar-regolamenti tas-sigurtà. Fl-1937, fl-Università Amerikana ta 'l-Illinois, student mhux magħruf dak iż-żmien, Michael Sweda, ħadem fuq il-ħolqien ta' antipiretiku.

Wara li mixgħul fil-laboratorju (!), Huwa poġġa s-sigarett fuq il-mejda, u ħa mill-ġdid, huwa daq ħelu. B’hekk beda l-vjaġġ ta ’ħlewwa ġdida lejn is-suq tal-konsumatur.

Ftit snin wara, il-privattiva nbiegħet lill-kampanja farmaċewtika tal-Laboratorji Abbott, li kienet se tużaha biex ittejjeb it-togħma ta 'numru ta' mediċini.

L-istudji meħtieġa saru għal dan, u fl-1950 il-ħlewwa dehret fis-suq. Imbagħad cyclamate beda jinbiegħ f'forma ta 'pillola għall-użu minn dijabetiċi.

Diġà fl-1952, il-produzzjoni industrijali ta 'No-Cal mingħajr kaloriji bdiet.

Cyclomat sodium: ħsara lill-ġisem u effetti sekondarji

Madankollu, fl-istess ħin mat-tnedija tal-produzzjoni fl-Istati Uniti, qed isiru studji addizzjonali dwar l-effett tal-ħlewwa taċ-ċiklamat fuq organiżmu ħaj u jirriżulta li huwa pjuttost ta 'ħsara.

ħlewwa karċinoġeniċità

Wara r-riċerka, jirriżulta li f'dożi kbar, din is-sustanza tista 'tipprovoka d-dehra ta' tumuri kanċerożi fil-firien albini.

Fl-1969, iċ-ċiklomat tas-sodju ġie pprojbit fl-Istati Uniti.

Billi ħafna riċerka saret mill-bidu tas-snin 70, parzjalment għar-riabilitazzjoni tal-ħlewwa, illum Cyomatomat hija approvata għall-użu mhux biss fil-Federazzjoni Russa, iżda wkoll f'55 pajjiż, inklużi pajjiżi tal-UE.

Madankollu, il-fatt stess li ċ-ċiklamat jista 'jikkawża l-kanċer jagħmilha mistieden mhux mixtieq fost l-ingredjenti fuq it-tikketta tal-ikel u xorta tikkawża suspett. Fl-Istati Uniti, issa qed tiġi kkunsidrata l-kwistjoni tat-tneħħija tal-projbizzjoni fuq l-użu tagħha.

Ċiklomat waqt it-tqala

Barra minn hekk, hemm batterji fil-passaġġ gastro-intestinali li, meta jirreaġixxu ma 'dan il-ħlewwa, jiffurmaw metaboliti teratoġeniċi (sustanzi li jistgħu jaffettwaw l-iżvilupp tal-embrijun).

Huwa għalhekk li ċ-ċiklomatat tas-sodju huwa pprojbit għan-nisa tqal, speċjalment fl-ewwel 2-3 ġimgħat.

doża kuljum

Id-doża permissibbli ta 'kuljum hija ta' 11 mg / kg ta 'piż għall-adulti, u peress li ċ-ċiklamat huwa 30 darba ħelu biss minn zokkor, xorta huwa possibbli li tinqabeż. Pereżempju, wara li tixrob 3 litri ta 'soda ma' dan il-ħlewwa.

Għalhekk, l-abbuż ta 'zokkor sostitut ta' oriġini kimika mhux worth it!

Bħal kull sustanza ħlewwa inorganika, is-sodju ċiklamat, speċjalment flimkien ma 'sakkarina tas-sodju, jaffettwa l-kundizzjoni tal-kliewi. M'hemmx għalfejn teżerċita piż addizzjonali fuq dawn l-organi.

M'hemm l-ebda studju uffiċjali li jikkonferma l-ħsara taċ-ċiklamat tas-sodju sal-lum, iżda l- "kimika eċċessiva" fil-ġisem tal-bniedem, li huwa diġà mgħobbi żżejjed f'ambjent li mhux favorevoli ħafna, ma hu rifless bl-ebda mod bl-aħjar mod.

Din is-sustanza hija parti minn marki bħal: ħlewwa Сologran u xi sostituti ta 'Milford

Anke għan-nies bid-dijabete, illum hemm ħafna modi oħra kif jużaw sostituti taz-zokkor. Pereżempju, ħlewwiet mingħajr ċiklamati bbażati fuq l-stevia.

Allura, ħbieb, huwa f'idejn tiegħek u n-nutrizzjonista tiegħek li tiddeċiedi jekk tinkludix ċiklamat tas-sodju fid-dieta tiegħek, imma ftakar li l-kura għal saħħtek mhix fil-lista ta 'interessi tal-produtturi tas-soda jew tal-gomma taċ-chewing.

Kun prudenti fl-għażla tiegħek u b'saħħtu!

B'attenzjoni u kura, l-endokrinologa Dilara Lebedeva

Il-preżenza ta 'supplimenti nutrizzjonali fl-ikel modern hija okkorrenza komuni, mhux ta' sorpriża. Il-ħlewwiet huma parti minn xorb karbonizzat, ħelu, chewing gums, zlazi, prodotti tal-ħalib, prodotti tal-forn u ħafna iktar.

Għal żmien twil, is-sodium cyclamate, addittiv li ħafna nies jafu bħala E952, kien minn ta ’quddiem fost is-sostituti kollha taz-zokkor. Imma llum is-sitwazzjoni nbidlet, peress li l-ħsara ta 'din is-sustanza ġiet ippruvata xjentifikament u kkonfermata minn bosta studji kliniċi.

Sodium cyclamate huwa sostitut sintetiku taz-zokkor. Huwa 30 darba ħelu mill-pitravi "sħabu" tagħha, u meta kkombinat ma 'sustanzi oħra ta' natura artifiċjali, huwa saħansitra ħamsin darba.

Il-komponent ma fihx kaloriji, għalhekk, ma jaffettwax il-glukosju fid-demm, ma jwassalx għad-dehra ta 'liri żejda. Is-sustanza tinħall ħafna fil-likwidi, ma għandha l-ebda riħa. Ejja nħarsu lejn il-benefiċċji u l-ħsara ta 'suppliment nutrizzjonali, x'effett għandu fuq is-saħħa tal-bniedem, u x'inhuma l-analogi sikuri tagħha?

L-addittiv E952 huwa użat ħafna fl-industrija tal-ikel, peress li huwa għaxar darbiet iktar ħelu minn zokkor granulat ordinarju. Mil-lat kimiku, iċ-ċiklamat tas-sodju huwa aċidu ċiklamiku u l-imluħa tal-kalċju, tal-potassju u tas-sodju.

Skopriet is-sustanza fl-1937. Studenta gradwata, li taħdem f'laboratorju universitarju fl-Illinois, mexxiet l-iżvilupp ta 'mediċina antipiretika. I aċċidentalment waqqa 'sigarett fis-soluzzjoni, u meta ħadtha lura f'ħalqi, ħassejt togħma ħelwa.

Fil-bidu, huma riedu jużaw il-komponent biex jaħbu l-imrar fil-mediċini, b'mod partikolari l-antibijotiċi. Imma fl-1958, fl-Istati Uniti tal-Amerika, E952 kien rikonoxxut bħala addittiv li huwa kompletament sikur għas-saħħa. Inbiegħ f'forma ta 'pilloli għad-dijabetiċi bħala alternattiva għal zokkor.

Studju tal-1966 wera li xi varjetajiet ta 'mikro-organiżmi opportunistiċi fl-imsaren tal-bniedem jistgħu jipproċessaw is-suppliment bil-formazzjoni ta' ċiklohexilamina, li hija tossika għall-ġisem. Studji sussegwenti (1969) ikkonkludew li l-konsum ta 'ċiklamat huwa perikoluż minħabba li jipprovoka l-iżvilupp ta' kanċer tal-bużżieqa. Wara dan, l-E952 ġie pprojbit fl-Istati Uniti.

Bħalissa, huwa maħsub li s-suppliment mhux kapaċi jipprovoka direttament il-proċess onkoloġiku, madankollu jista 'jsaħħaħ l-effett negattiv ta' xi komponenti karċinoġeniċi. E952 mhux assorbit fil-ġisem tal-bniedem, jitneħħa permezz tal-awrina.

Numru ta 'nies fl-imsaren għandhom mikrobi li jistgħu jipproċessaw is-suppliment biex jiffurmaw metaboliti teratoġeniċi.

Għalhekk, mhux irrakkomandat għall-konsum waqt it-tqala (speċjalment fl-ewwel trimestru) u biex ireddgħu.

Indika z-zokkor tiegħek jew agħżel is-sess għal rakkomandazzjonijiet

Ħlewwa fid-dehra tixbah trab abjad ordinarju. Ma għandux riħa speċifika, iżda huwa differenti f'post ta 'wara ħelu. Jekk inqabblu l-ħlewwa fir-rigward taz-zokkor, allura s-suppliment ikun 30 darba ħelu.

Il-komponent, li spiss jissostitwixxi s-sakkarina, jinħall sew fi kwalunkwe likwidu, kemmxejn aktar bil-mod f'soluzzjoni bl-alkoħol u x-xaħam. Huwa m'għandux kontenut ta 'kaloriji, li jagħmilha possibbli li jikkunsmaw dijabetiċi u nies li jimmonitorjaw saħħithom.

Ir-reviżjonijiet ta 'xi pazjenti jinnotaw li ż-żieda fit-togħma mhix pjaċevoli, u jekk tikkonsma ftit iktar min-normal, allura f'ħalq hemm togħma metallika għal żmien twil. Fiċ-ċiklamat tas-sodju, hemm benefiċċji u dannujiet, ejja nippruvaw insemmu x'inhu aktar.

Il-vantaġġi inkomparabbli ta 'l-addittiv jinkludu l-punti li ġejjin:

• Ħafna aktar ħelu minn zokkor mrammla
• Nuqqas ta 'kaloriji
• Prezz relattivament baxx,
• Jinħall faċilment fl-ilma,
• Wara l-gost pjaċevoli.

Madankollu, mhuwiex għalxejn li din is-sustanza hija pprojbita f'ħafna pajjiżi, minħabba li l-konsum fit-tul jista 'jwassal għal effetti sekondarji serji. Dażgur, is-suppliment ma jwassalx għall-iżvilupp tagħhom direttament, iżda indirettament jieħu sehem.

Il-konsegwenzi ta 'konsum ta' ċiklamat:

1. Ksur ta 'proċessi metaboliċi fil-ġisem.
2. Allerġija
3. Effetti negattivi fuq il-qalb u l-vini.
4. Problemi fil-kliewi, sa nefropatija dijabetika.
5. E952 jista 'jwassal għall-formazzjoni u t-tkabbir ta' ġebel fil-kliewi u l-awrina.

Mhux korrett li tgħid li ċ-ċiklamat jikkawża l-kanċer. Tassew, studji li saru, urew li l-proċess onkoloġiku żviluppa fil-firien. Madankollu, fil-bnedmin, l-esperimenti ma sarux għal raġunijiet ovvji.

Is-suppliment mhux irrakkomandat għat-treddigħ, matul il-perjodu li jtella 'tifel, jekk għandu storja ta' indeboliment tal-kliewi, insuffiċjenza renali.

Tikkonsmax għal tfal taħt it-12-il sena.

E952 huwa ta 'ħsara għall-ġisem. Żgur, riċerka xjentifika biss indirettament tikkonferma din l-informazzjoni, imma huwa aħjar li ma tagħbija żejda l-ġisem b'kimika żejda, minħabba li reazzjoni allerġika hija l-iktar effett sekondarju "minuri", problemi jistgħu jkunu aktar serji.

Jekk tassew trid ħelu, allura huwa aħjar li tagħżel ħlewwa oħra, li ma jkollhiex konsegwenzi perikolużi għall-kundizzjoni umana. Is-sostituti taz-zokkor huma maqsuma f'organiċi (naturali) u sintetiċi (maħluqa artifiċjalment).

Fl-ewwel każ, qed nitkellmu dwar sorbitol, fructose, xylitol, stevia. Il-prodotti sintetiċi jinkludu sakkarina u aspartam, ukoll ċiklamate.

L-iktar sostitut sikur taz-zokkor huwa maħsub li huwa l-konsum ta 'supplimenti ta' stevia. L-impjant fih glukożidi ta ’kaloriji baxxi b’togħma ħelwa. Huwa għalhekk li l-prodott huwa rrakkomandat għal dijabetiċi, irrispettivament mit-tip ta 'marda, minħabba li ma jaffettwax iz-zokkor fid-demm ta' persuna.

Gramma ta 'stevia hija ekwivalenti għal 300 g ta' zokkor mrammla. Wara togħma ħelwa, l-stevia m'għandha l-ebda valur enerġetiku, ma taffettwax il-proċessi metaboliċi fil-ġisem.

Sostituti oħra taz-zokkor:

• Frottosju (imsejjaħ ukoll zokkor tal-frott). Monosaccharide jinstab fi frott, ħaxix, għasel, nektar. It-trab jinħall sew fl-ilma; waqt it-trattament tas-sħana, il-proprjetajiet jinbidlu ftit. B'dijabete mellitus dikompensata, mhuwiex irrakkomandat, minħabba li l-glukosju huwa ffurmat waqt it-tqassim, li l-użu tiegħu jeħtieġ insulina,
• Is-sorbitol (sorbitol) fl-istat naturali tiegħu jinstab fil-frott u l-frott żgħir. Fuq skala industrijali, huwa prodott bl-ossidazzjoni tal-glukosju. Il-valur tal-enerġija huwa 3.5 kcal kull gramma. Mhux adattat għal nies li jixtiequ jitilfu l-piż.

Bħala konklużjoni, aħna ninnotaw li l-ħsara taċ-ċiklamat tas-sodju mhix kompletament ikkonfermata, iżda m'hemm l-ebda evidenza konklussiva tal-benefiċċji ta 'suppliment tad-dieta. Għandu jkun mifhum li għal xi raġuni l-E952 hija pprojbita f'xi pajjiżi. Peress li l-komponent ma jiġix assorbit u mneħħi mill-awrina, huwa msejjaħ sikur kundizzjonalment b'norma ta 'kuljum ta' mhux aktar minn 11 mg għal kull kilogramma ta 'piż tal-ġisem tal-bniedem.

Il-benefiċċji u l-ħsara ta 'sodium cyclamate huma deskritti fil-video f'dan l-artikolu.

Indika z-zokkor tiegħek jew agħżel is-sess għal rakkomandazzjonijiet

Supplimenti nutrizzjonali huma komponent frekwenti u familjari fil-prodotti industrijali moderni. Il-ħlewwa hija użata b'mod wiesa '- hija miżjuda anke ma' ħobż u prodotti tal-ħalib.

Ċiklamat tas-sodju, indikat fuq it-tikketti kif ukoll e952, għal żmien twil baqa 'l-mexxej fost is-sostituti taz-zokkor. Illum is-sitwazzjoni qed tinbidel - il-ħsara ta ’din is-sustanza ġiet ippruvata xjentifikament u kkonfermata mill-fatti.

Dan il-ħlewwa huwa membru tal-grupp tal-aċidu ċikliku; jidher qisu trab abjad li jikkonsisti fi kristalli żgħar.

Jista 'jiġi nnutat li:

1. Ċiklamat tas-sodju huwa prattikament mingħajr riħa, iżda għandu togħma ħelwa intensa.
2. Jekk inqabblu s-sustanza bl-effett tagħha fuq il-blanzuni tat-togħma maz-zokkor, allura ċ-ċiklamat se jkun 50 darba ħelu.
3. U din iċ-ċifra tiżdied biss jekk tgħaqqad e952 ma 'addittivi oħra.
4. Din is-sustanza, li ħafna drabi tissostitwixxi s-sakkarina, tinħall ħafna fl-ilma, kemmxejn aktar bil-mod fis-soluzzjonijiet tal-alkoħol u ma tinħallx fix-xaħmijiet.
5. Jekk taqbeż id-doża permessa, togħma metallika ppronunzjata tibqa 'fil-ħalq.

It-tikketti tal-prodotti tal-maħżen iħallu lill-persuna mhux inizzjata ma 'abbundanza ta' abbrevjazzjonijiet, indiċi, ittri u numri.

Mingħajr ma tidħol fiha, il-konsumatur medju sempliċement ipoġġi dak kollu li jidher xieraq għalih fil-basket u jmur fil-cash register. Sadanittant, meta tkun taf id-deċifrar, tista 'faċilment tiddetermina x'inhuma l-benefiċċji jew il-ħsara tal-prodotti magħżula.

B’kollox, hemm madwar 2,000 addittiv tal-ikel differenti. L-ittra "E" quddiem in-numri tfisser li s-sustanza ġiet immanifatturata fl-Ewropa - in-numru ta 'dawn laħaq kważi tlett mitt. It-tabella hawn taħt turi l-gruppi ewlenin.

1. 
   Ivashkin V.T., Drapkina O. M., Korneeva O. N. Varjanti kliniċi tas-sindromu metaboliku, Aġenzija tal-Aħbarijiet Mediċi - M., 2011. - 220 p.
2. 
   Kamysheva, E. Reżistenza għall-insulina fid-dijabete. / E. Kamysheva. - Moska: Mir, 1977 .-- 750 p.
3. 
   Okorokov, A.N. Trattament ta 'mard ta' l-organi interni. Volum 2. Trattament ta 'mard rewmatiku. Trattament ta 'mard endokrinali. Trattament tal-mard tal-kliewi / A.N. Prieżet - M .: Letteratura medika, 2014. - 608 p.

Ħallini nintroduċi lili nnifsi. Jisimni Elena. Ilni naħdem bħala endokrinologu għal aktar minn 10 snin. Nemmen li bħalissa jien professjonali fil-qasam tiegħi u nixtieq ngħin lill-viżitaturi kollha tas-sit biex isolvu kompiti kumplessi u mhux daqshekk. Il-materjali kollha għas-sit huma miġbura u pproċessati bir-reqqa sabiex iwasslu kemm jista 'jkun l-informazzjoni kollha meħtieġa. Qabel ma tapplika dak li huwa deskritt fuq il-websajt, konsultazzjoni obbligatorja ma 'speċjalisti hija dejjem meħtieġa.

Karatteristiċi tal-Ħlewwa Perikolużi

Ċiklamat tas-sodju jappartjeni għall-grupp ta ’aċidi ċikliċi. Kull wieħed minn dawn il-komposti se jidher qisu trab kristall abjad. Ma tinten assolutament xejn, il-propjetà ewlenija tiegħu hija togħma ħelwa ppronunzjata. Permezz tal-effett fuq il-blanzuni tat-togħma, dan jista 'jkun 50 darba ħelu minn zokkor. Jekk tħallat ma 'ħlewwiet oħra, allura l-ħlewwa ta' l-ikel tista 'tiżdied ħafna drabi. Il-konċentrazzjoni żejda ta 'l-addittiv hija faċli biex tiġi rintraċċata - it-tarf ta' wara bi togħma metallika se jkun jidher sewwa fil-ħalq.

Din is-sustanza tinħall malajr ħafna fl-ilma (u mhux daqshekk malajr - fil-komposti tal-alkoħol). Huwa wkoll karatteristiku li E-952 ma jinħallx f'sustanzi mxaħħma.

Supplimenti Nutrizzjonali E: Varjetajiet u Klassifikazzjonijiet

Fuq kull tikketta tal-prodott fil-maħżen hemm serje kontinwa ta 'ittri u numri li ma jinftehmux għal abitant sempliċi. L-ebda wieħed mix-xerrejja ma jrid jifhem dan in-nonsense kimiku: ħafna prodotti jmorru l-basket mingħajr eżami mill-qrib. Barra minn hekk, is-supplimenti nutrizzjonali użati fl-industrija moderna tal-ikel se jirreklutaw madwar elfejn. Kull wieħed minnhom għandu l-kodiċi u l-indikazzjoni tiegħu. Dawk li ġew prodotti f'impriżi Ewropej iġorru l-ittra E. Ħafna drabi jintużaw addittivi tal-ikel E (it-tabella hawn taħt turi l-klassifikazzjoni tagħhom) waslu fil-fruntiera ta 'tliet mitt ismijiet.

Supplimenti Nutrizzjonali E, Tabella 1

Listi pprojbiti u permessi

Kull prodott E huwa meqjus bħala priori teknoloġikament ġustifikat fl-użu u ttestjat għas-sigurtà għall-użu fin-nutrizzjoni umana. Għal din ir-raġuni, ix-xerrej jafda fil-manifattur, mingħajr ma jidħol fid-dettalji tal-ħsara jew il-benefiċċji ta 'tali addittiv. Iżda s-supplimenti nutrizzjonali E huma l-parti 'l fuq mill-ilma ta' iceberg enormi. Għadhom għaddejjin diskussjonijiet rigward l-impatt veru tagħhom fuq is-saħħa tal-bniedem. Ċiklamat tas-sodju jikkawża wkoll ħafna kontroversja.

Nuqqasijiet simili relatati mar-riżoluzzjoni u l-użu ta 'sustanzi bħal dawn iseħħu mhux biss f'pajjiżna, iżda wkoll f'pajjiżi Ewropej u fl-Istati Uniti. Fir-Russja, tħejjew tliet listi sal-lum:

1. Addittivi permessi.

2. Supplimenti pprojbiti.

3. Sustanzi li mhumiex permessi espliċitament iżda mhux ipprojbiti.

Supplimenti ta 'Nutrizzjoni Perikoluża

F'pajjiżna, l-addittivi tal-ikel murija fit-tabella li ġejja huma pprojbiti b'mod ċar.

Addittivi tal-ikel E pprojbiti fil-Federazzjoni Russa, tabella 2

L-istat attwali tal-industrija tal-ikel ma jwarrabx kompletament bl-addittivi tal-ikel. Ħaġa oħra hija li l-użu tagħhom ħafna drabi huwa raġonevolment esaġerat. Tali addittivi tal-ikel kimiċi jistgħu jżidu r-riskju ta 'mard serju ħafna, iżda dan se jkun ċar għexieren ta' snin biss wara l-użu tagħhom. Iżda huwa impossibbli li tiċħad kompletament il-benefiċċji ta 'ikel bħal dan: bl-għajnuna ta' addittivi, ħafna mill-prodotti huma arrikkiti b'vitamini u minerali li huma ta 'benefiċċju għall-bniedem. X’periklu jew ħsara huwa E952 (addittiv)?

Storja ta 'użu ta' sodium cyclamate

Inizjalment, din il-kimika sabet l-applikazzjoni tagħha fil-farmakoloġija: il-kumpanija Abbott Laboratories riedet tuża din l-iskoperta ħelwa sabiex taħbi l-imrar ta 'xi antibijotiċi. Iżda eqreb lejn l-1958, iċ-ċiklamat tas-sodju kien rikonoxxut bħala sikur biex tiekol. U f'nofs is-snin sittin, kien diġà ppruvat li ċ-ċiklamat huwa katalist karċinoġeniku (għalkemm mhux kawża ovvja tal-kanċer). Huwa għalhekk li t-tilwim dwar il-ħsara jew il-benefiċċji ta 'din il-kimika għadhom għaddejjin.

Iżda, minkejja tali talbiet, l-addittiv (sodium cyclamate) huwa permess bħala sustanza li tagħti l-ħlewwa, li l-ħsara u l-benefiċċji tagħha għadhom qed jiġu studjati f'aktar minn 50 pajjiż tad-dinja. Pereżempju, huwa permess fl-Ukrajna. U fir-Russja, din il-mediċina kienet, għall-kuntrarju, eskluża mil-lista ta 'supplimenti nutrizzjonali approvati fl-2010.

E-952. Is-suppliment huwa ta 'ħsara jew ta' benefiċċju?

Xi ġġorr ħlewwa bħal din? Il-ħsara jew it-tajjeb moħbi fil-formula tiegħu? Ħlewwiet popolari qabel ġie mibjugħ fil-forma ta 'pilloli li kienu preskritti lid-dijabetiċi bħala alternattiva għal zokkor.

Il-preparazzjoni tal-ikel hija kkaratterizzata bl-użu ta 'taħlita, li għandha tikkonsisti f'għaxar partijiet ta' addittiv u parti waħda tas-sakkarina. Minħabba l-istabbilità ta 'dan il-ħlewwa meta jissaħħan, jista' jintuża kemm fil-ħami tal-ħelu kif ukoll f'xorb li jinħall fl-ilma sħun.

Cyclamate jintuża ħafna għall-preparazzjoni ta ’ġelat, deżerti, frott jew prodotti veġetali b’kontenut ta’ kaloriji baxxi, kif ukoll għall-preparazzjoni ta ’xorb b’livell baxx ta’ alkoħol. Jinstab fi frott tal-bott, ġamm, ġelatina, marmellata, pasti u chewing gum.

L-addittiv jintuża wkoll fil-farmakoloġija: jintuża biex isiru t-taħlitiet użati għall-manifattura ta ’kumplessi ta’ vitamini-minerali u li jissopprimu s-sogħla (inklużi l-għażliet). Hemm ukoll l-applikazzjoni tagħha fl-industrija tal-kosmetiċi - is-sodium cyclamate huwa komponent tal-glosses tax-xufftejn u l-lipsticks.

Suppliment sikur kundizzjonat

Fil-proċess ta 'l-użu ta' E-952 ma jistax jiġi assorbit għal kollox minn ħafna nies u annimali - se jitneħħa fl-awrina. Salv huwa meqjus bħala doża ta 'kuljum minn proporzjon ta' 10 mg għal kull 1 kg tal-piż totali tal-ġisem.

Hemm ċerti kategoriji ta 'nies li fihom dan is-suppliment tal-ikel huwa pproċessat f'metaboliti teratoġeniċi. Huwa għalhekk li ċ-ċiklamat tas-sodju jista 'jkun ta' ħsara jekk in-nisa tqal jiekluh.

Minkejja l-fatt li s-suppliment tal-ikel E-952 huwa rikonoxxut bħala sikur mill-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa, huwa meħtieġ li toqgħod attent dwar l-użu tagħha, filwaqt li tosserva n-norma indikata ta 'kuljum. Jekk possibbli, huwa meħtieġ li tabbanduna l-prodotti li jkun fihom, li jkollhom effett eċċellenti fuq is-saħħa tal-bniedem.