E950 - Acesulfame potassju > Dieta għad-dijabete

Il-potassju Acesulfame huwa wieħed mill-aktar sostituti popolari taz-zokkor fid-dinja. Il-ħlewwa ta '1 kg ta' dan il-ħlewwa (magħruf ukoll bħala E950) hija daqs il-ħlewwa ta 'madwar 200 kg ta' sukrożju (zokkor) u hija komparabbli mal-ħlewwa ta 'l-aspartame. Iżda, b'differenza mill-aħħar, il-ħlewwa ta 'Acesulfame K tinħass minnufih u ma tibqax għal żmien twil fl-ilsien.

Suppliment tal-ikel E950 ilu magħruf mit-tieni nofs tas-seklu li għadda u ġie użat uffiċjalment fil-produzzjoni tal-ikel matul l-aħħar 15-il sena.

Il-potassju Acesulfame huwa sustanza bajda u trab bil-formula kimika C₄H₄Kno₄S u li jinħall sew fl-ilma. E950 jinkiseb bir-reazzjoni kimika ta 'derivattivi ta' aċidu aċetaketiku b'derivattivi ta 'aċidu aminosulfoniku. Hemm modi oħra biex tikseb dan is-suppliment tal-ikel, u dawn huma kollha kimiċi.

Acesulfame K huwa komunement użat flimkien ma 'sostituti ta' zokkor simili oħra, bħal aspartame jew sucralose. Il-ħlewwa totali tat-taħlita ta 'ħlewwiet hija ogħla minn kull komponent individwalment. Barra minn hekk, it-taħlita li tagħti l-ħlewwa twassal b'mod aktar preċiż it-togħma taz-zokkor.

Acesulfame potassju, E950 - Effett fuq il-ġisem, jagħmel ħsara jew jibbenefika?

L-acesulfame tal-potassju jagħmel ħsara lis-saħħa? L-ewwel, il-benefiċċji tas-suppliment tad-dieta E950. Naturalment, hija tinsab fil-ħlewwa sinifikanti ta 'din is-sustanza, li tippermetti li tipproduċi ikel b'ħafna kaloriji b'kontenut ta' zokkor imnaqqas jew bla zokkor. Ikel bħal dan huwa importanti għal nies bid-dijabete jew biex sempliċement ikollhom problemi bil-piż żejjed. Il-potassju Acesulfame jibbenefika wkoll minħabba li ma jipprovokax it-tħassir tas-snien.

Kull tant żmien, rapporti dwar il-perikli tal-potassju acesulfame għall-ġisem jidhru fil-midja. Hemm allegazzjonijiet li din is-sustanza tista 'tkun ta' ħsara, peress li hija karċinoġen u tipprovoka d-dehra ta 'tumuri kanċerożi. Iżda fl-istess ħin, id-dejta ta 'bosta studji fuq l-annimali jindikaw li l-acesulfame tal-potassju ma jagħmilx ħsara lis-saħħa, ma jurix il-proprjetajiet tal-allerġen u l-karċinoġenu, u mhux il-kawża ta' problemi onkoloġiċi.

L-addittiv E950 mhux involut fil-metaboliżmu, mhux assorbit, ma jakkumulax fl-organi interni u jitneħħa mhux mibdul mill-ġisem. Id-doża massima permessa ta 'kuljum ta' acesulfame li ma tagħmilx ħsara hija ta '15 mg għal kull kg ta' piż tal-ġisem tal-bniedem.

Fuq il-bażi ta 'dak li ntqal hawn fuq, huwa ġeneralment aċċettat li Acesulfame K huwa sustanza mhux perikoluża li titħalla tintuża weħidha jew flimkien ma' sostituti oħra taz-zokkor. Sal-lum, m’hemm l-ebda dejta affidabbli dwar il-ħsara tal-acesulfame tal-potassju lill-ġisem. Iżda minħabba n-novità relattiva u l-għarfien insuffiċjenti, l-addittiv E950 għandu jkun assenjat lill-grupp ta 'addittivi E sikurizzati b'mod kondizzjonali.

Suppliment tal-Ikel Acesulfame Potassium - Użu tal-Ikel

Il-potassju Acesulfame jippermettilek li tissostitwixxi z-zokkor fl-ikel, filwaqt li tagħmilhom kaloriji baxxi. Din il-ħila ta 'tiegħu tispjega d-domanda sinifikanti tiegħu fl-industrija tal-ikel. L-użu ta 'Acesulfame K inbeda fl-Istati Uniti bħala parti minn luminati. Bħalissa, is-suppliment tal-ikel E950 huwa mqassam mad-dinja kollha u huwa preżenti f'ħelu, chewing gums, soft drink, deżerti mkessħa u ffriżati, prodotti tal-ħalib, prodotti tal-forn, xorb alkoħoliku, ġuleppi, mili ħelu u kisi, eċċ.

Din is-sustanza, kemm f'forma ta 'trab kif ukoll fi stat maħlul, hija kompost kimiku stabbli li ma jbiddilx l-istruttura u l-proprjetajiet tiegħu f'ambjent aċiduż, u meta jissaħħan biex jippasturizza. Acesulfame K jippermetti li l-prodotti jżommu l-ħlewwa tagħhom waqt it-trattament bis-sħana, li huwa ta ’importanza kbira fil-manifattura ta’ prodotti bħal, pereżempju, cookies jew ħelu. Il-potassju Acesulfame jgħin biex iżomm il-ħlewwa tagħhom għal żmien twil, u b'hekk iżid il-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom. Is-suppliment tal-ikel E950 huwa wkoll stabbli fi prodotti bl-aċidifikaturi, pereżempju, fix-xorb mhux alkoħoliku.

X'inhu l-ħsara

Il-ħlewwa ta 'Acesulfame assolutament mhix assorbita mill-ġisem u hija kapaċi takkumula fiha, u tikkawża l-iżvilupp ta' mard serju. Dwar l-ikel, din is-sustanza hija indikata bit-tikketta e950.

Il-potassju Acesulfame huwa wkoll parti mill-ħlewwiet l-iktar kumplessi: Eurosvit, Slamix, Aspasvit u oħrajn. Minbarra l-Acesulfame, dawn il-prodotti fihom ukoll addittivi oħra li jikkawżaw ħsara lill-ġisem, per eżempju, ċiklamat u velenuż, iżda xorta jitħallew l-aspartame, li huwa pprojbit li jsaħħan 'il fuq minn 30.

Naturalment, meta tidħol fil-ġisem, l-aspartame involontarjament jisħon 'il fuq mill-massimu permissibbli u jkisser metanol u fenilalanina. Meta l-aspartame jirreaġixxi ma 'ċerti sustanzi oħra, il-formaldehyde jista' jifforma.

Oqgħod attent! Illum, l-aspartame huwa l-uniku suppliment nutrizzjonali li ġie ppruvat li jagħmel ħsara lill-ġisem.

Minbarra disturbi metaboliċi, din il-mediċina tista 'tikkawża avvelenament qawwi - il-ħsara hija ovvja! Madankollu, huwa għadu miżjud ma 'xi prodotti u anke ma' l-ikel tat-trabi.

Flimkien mal-aspartame, il-potassju acesulfame jsaħħaħ l-aptit, li malajr jikkawża l-obeżità. Is-sustanzi jistgħu jikkawżaw:

Importanti! Ħsara irreparabbli għas-saħħa tista 'tkun ikkawżata minn dawn il-komponenti lil nisa tqal, tfal, u pazjenti debilitati. Il-ħlewwiet fihom fenilalanina, li l-użu tagħhom mhux aċċettabbli għal nies b’ġilda bajda, peress li jistgħu jiżviluppaw żbilanċi ormonali.

Phenylalanine jista 'jakkumula fil-ġisem għal żmien twil u jikkawża infertilità jew mard serju. Bl-għoti simultanja ta 'doża kbira ta' dan il-ħlewwa jew bl-użu frekwenti, jistgħu jidhru s-sintomi li ġejjin:

telf ta 'smigħ, viżjoni, memorja,
Uġigħ fil-ġogi
irritabilità
dardir
uġigħ ta ’ras
dgħjufija.

E950 - tossiċità u metaboliżmu

Nies b'saħħithom m'għandhomx jieklu sostituti taz-zokkor, minħabba li jagħmlu ħafna ħsara. U jekk hemm għażla: xarba karbonizzata jew tè b'zokkor, huwa aħjar li tingħata preferenza lil dan tal-aħħar. U għal dawk li jibżgħu li jitjiebu aħjar, l-għasel jista 'jintuża minflok iz-zokkor.

Acesulfame, mhux metabolizzat, huwa riassorrat malajr u jitneħħa malajr mill-kliewi.

Il-half-life hija ta '1.5 sigħat, li jfisser li l-akkumulazzjoni fil-ġisem ma sseħħx.

Normi permissibbli

Is-sustanza e950 hija permissibbli biex tintuża kuljum fl-ammont ta '15 mg / kg piż tal-ġisem. Fir-Russja, acesulfame huwa permess li:

fil-chewing gum b'zokkor biex ittejjeb l-aroma u t-togħma f'ammont ta '800 mg / kg,
fil-ħelu tad-dqiq u prodotti tal-forn tal-butir, għall-ikel tad-dieta fl-ammont ta '1 g / kg,
marmellata ta 'kaloriji baxxi,
fi prodotti tal-ħalib,
fil-ġamm, ġamm,
fis-sandwiches ibbażati fuq il-kawkaw,
fi frott niexef
fix-xaħmijiet.

Huwa permess li tintuża s-sustanza f'addittivi bijoloġikament attivi ta 'l-ikel - minerali u vitamini fil-forma ta' pilloli u ġuleppi mnebgħin, fi waffles u qrun mingħajr zokkor miżjud, fiċ-chewing gum mingħajr zokkor miżjud, għal ġelat f'ammont ta 'sa 2 g / kg. Li jmiss:

fil-ġelat (minbarra ħalib u krema), silġ tal-frott b'kontenut baxx ta 'kaloriji jew mingħajr zokkor f'ammont sa 800 mg / kg,
fi prodotti tad-dieta speċifiċi biex jitnaqqas il-piż tal-ġisem f'ammont sa 450 mg / kg,
xorb mhux alkoħoliku bbażat fuq togħmiet,
f'xorb alkoħoliku b'kontenut ta 'alkoħol ta' mhux aktar minn 15%,
fil-meraq tal-frott
fi prodotti tal-ħalib mingħajr zokkor miżjud jew b'kontenut ta 'kaloriji baxxi,
f'xorb li fih taħlita ta 'birra tas-sidru u xorb mhux raffinat,
f'xorb alkoħoliku, inbid,
fid-deżerti bit-togħma fuq ilma, bajd, ħaxix, xaħmi, ħalib, frott, qamħ mingħajr zokkor miżjud jew b'kontenut ta 'kaloriji baxxi,
fil-birra b'valur ta 'enerġija baxx (ammont sa 25 mg / kg),
f 'ħelu "iġjeniċi" bla nifs (pilloli) mingħajr zokkor (ammont sa 2.5 g / kg),
fis-sopop b'valur ta 'enerġija baxxa (ammont sa 110 mg / kg),
fi frott tal-bott b'kontenut baxx ta 'kaloriji jew mingħajr,
f'addittivi likwidi bijoloġikament attivi fl-ikel (ammont sa 350 mg / kg),
fi frott u ħaxix fil-laned,
fl-immarinat tal-ħut,
f'ħut ħelu u qares fil-laned,
fl-ikel fil-laned mill-mollusks u krustaċji (ammont sa 200 mg / kg),
ċereali għall-kolazzjon u snacks
fi prodotti pproċessati ta 'ħaxix u frott b'kaloriji baxxi,
zlazi u mustarda,
għall-bejgħ bl-imnut.

Isem tal-prodott

Acesulfame potassju - l-isem tas-suppliment tad-dieta skond GOST R 53904-2010.

Is-sinonimu internazzjonali huwa Acesulfame potassju.

Ismijiet oħra tal-prodott:

E 950 (E - 950), kodiċi Ewropew,
Melħ tal-potassju ta '3,4-dihydro-6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4-one-2,2-dijossidu,
acesulfame K,
Otison, Sunett, ismijiet kummerċjali,
acesulfame de potassju, Franċiż,
Kalium Acesulfam, Ġermaniż.

Tip ta 'sustanza

L-addittiv E 950 huwa rappreżentant tal-grupp ta 'ħlewwiet ta' l-ikel.

Dan huwa prodott artifiċjali tas-serje tas-sulfamide. M'hemm l-ebda analogi naturali. Il-potassju Acesulfame huwa sintetizzat mill-aċidu aċetaketiku bħala riżultat ta 'l-interazzjoni tiegħu ma' chlorosulfonyl isocyanate. Reazzjoni kimika sseħħ f'solvent kimikament inert (ġeneralment aċetat tal-etil).

L-addittiv E 950 huwa ppakkjat f'kontenitur tal-kartun tal-kartun:

tnabar koljaturi
basktijiet kraft b'ħafna saffi,
kaxxi.

L-imballaġġ kollu għandu jkollu inforra interna tal-polietilene biex jipproteġi l-prodott mit-trab u l-umdità.

Acesulfame K ġeneralment jiġi fil-bejgħ bl-imnut f'bottijiet tal-plastik jew basktijiet tal-fojl tal-aluminju b'afferters li jistgħu jerġgħu jintużaw.

L-użu ta 'kontenituri oħra tal-imballaġġ huwa permess.

Manifatturi ewlenin

L-addittiv E 950 ma jiġix prodott fir-Russja. Il-fornitur ewlieni tal-prodott huwa Nutrinova (il-Ġermanja).

Manifatturi ewlenin oħra ta 'Acesulfame Potassium:

CENTRO-CHEM S.j. (il-Polonja),
Qingdao Twell Sansino Import & Export Co., Ltd. (Iċ-Ċina)
OXEA GmbH (il-Ġermanja).

Il-potassju Acesulfame huwa ġeneralment ikkunsidrat bħala ħlewwiet sikur. Huwa kontraindikat biss għal persuni b'funzjoni indebolita tal-kliewi u intolleranza individwali għas-sustanza. L-addittiv E 950 huwa prodott ta 'sinteżi kimika, għalhekk mhuwiex mixtieq li jintuża għal nisa tqal, ommijiet li qed ireddgħu, u tfal ta' età ta 'qabel l-iskola.