Platti tad-dieta mill-zucchini bil-pankreatite: liema minnhom nista 'niekol?

Zucchini huwa ħaxix tal-familja tal-qargħa ħamra, li huwa meqjus bħala prodott tad-dieta. Il-kompożizzjoni tal-ħaxix tinkludi numru kbir ta 'komposti minerali, vitamini ta' ħafna gruppi, fibra tad-dieta, kif ukoll mono u disakkaridi.

Zucchini għandu wkoll provvista kbira ta 'vitamina Ċ, li tikkontribwixxi għall-funzjonament attiv tas-sistema immuni.

Huwa ġeneralment aċċettat li l-zucchini għandu effett pożittiv fuq il-ġisem tal-bniedem fil-mard tas-sistema kardjovaskulari u d-dijabete. Iżda huwa meħtieġ li tuża zucchini bil-pankreatite, u f'liema kwantitajiet?

L-użu ta 'ħaxix fil-perjodu akut tal-marda

Il-preżenza ta 'pankreatite akuta tipprekludi l-konsum ta' ħafna ikel. Fl-istess ħin, il-zucchini mhuwiex eċċezzjoni, minkejja l-fatt li ma fihomx fibri oħxon, u dan ixekkel id-diġestjoni. Huma lanqas għandhom żjut essenzjali li jirritaw il-frixa.

Pazjent Zucchini jista 'jiekol biss wara l-waqfien ta' attakki ta 'uġigħ u bl-approvazzjoni ta' tabib, jiġifieri, wara 2 jew 3 ġimgħat.

L-ammont ta 'prodott fid-dieta għandu jiżdied gradwalment, billi jibda 1 tablespoon, u jlaħħaq 100 gramma kuljum.

L-użu ta 'zucchini fil-forma kronika ta' pankreatite

Bi pankreatite kronika, zucchini jista 'jiġi kkunsmat, iżda mhux aktar minn 250 g kuljum. Huwa nnutat li fil-forma prima ta 'zucchini huwa aħjar li ma tiekolx, anke jekk xi platti tad-dieta jimplikaw iż-żieda tagħhom.

Huwa aħjar li tuża zucchini f'forma moħmija jew mgħollija. Huwa meħtieġ li jitnaqqas il-melħ u ħwawar oħra, minħabba li għandhom effett irritanti fuq il-frixa. Jekk iżżid l-ammont tas-soltu ta 'melħ mal-platti mill-zucchini, allura l-uġigħ x'aktarx iseħħ.

Barra minn hekk, qabel ma tikkonsma zucchini fl-ikel, għandek bżonn iqattgħuhom b'sikkina jew tuża grater, wara li tneħħi l-qoxra.

Kavjar squash

Zucchini, kif imsemmi hawn fuq, huwa prodott tad-dieta li huwa permess għall-pankreatite. Madankollu tqum il-mistoqsija: huwa possibbli li pazjenti jieklu kavjar tal-squash? Żgur li le!

B'pankreatite, kavjar tal-squash huwa pprojbit. Meta ssajjar kavjar, bżar iswed u aħmar, tewm, u prodotti oħra li jaffettwaw b'mod negattiv il-frixa jiżdiedu miegħu.

Kavjar squash, li huwa magħmul b'mod industrijali u mibjugħ fil-ħwienet, għandu ħafna komponenti li mhumiex mixtieqa għal pazjenti bi pankreatite. Fi kwalunkwe każ, pazjenti bi problemi tal-frixa dejjem iridu jagħżlu bir-reqqa prodotti għall-pankreatite.

Matul is-snin, l-umanità ħarġet b’numru kbir ta ’platti differenti minn zucchini. Iżda, sfortunatament, mhux kollha jistgħu jintużaw minn nies bi pankreatite. Ħafna drabi huwa diffiċli li tagħmel l-għażla t-tajba. Hawn taħt hawn diversi riċetti għal ikel tad-dieta li huma permessi minn tobba għall-pankreatite.

Qatet tal-squash tal-fwar

Biex issajjar il-steaks, għandek bżonn:

• squash medju, li huwa maħkuk,
• għaqqad kollox ma ’tablespoon ta’ dqiq,
• abjad tal-bajd u melħ
• it-taħlita titħallat għal massa omoġenja.

Wara dan, għandek bżonn iġġib l-ilma jagħli, poġġi colander f'taġen, u poġġi l-qatgħat mit-taħlita fuqu. Qatgħat bil-fwar huma msajra mhux aktar minn 15-il minuta bl-għatu mgħotti.

Soppa Zucchini

Dan id-dixx mhux biss ħafif u tad-dieta, iżda wkoll faċli biex tipprepara. Għandek bżonn tnaqqas il-patata f'kubi u sajjar. Matul dan iż-żmien, aqli l-basla f’taġen għal diversi minuti, u wara żid il-karrotti u l-zucchini, maħkuk, kollox, kif għandu jkun, jekk dawn ikunu sopop għall-pankreatite.

Il-ħaxix m'għandux ikun moqli sakemm ikun iqarmeċ. Għandhom jibdew il-meraq u jibdew joħorġu mill-aroma. Wara li l-patata tgħalli, żid magħha l-ħaxix moqli u sajjar is-soppa għal 15-il minuta. Jekk tixtieq, tista 'taqta' s-soppa bil-blender, f'liema każ m'għandekx għalfejn tnaqqas il-ħaxix.

Karatteristiċi ta 'l-iżvilupp u t-trattament tal-pankreatite

Fit-Talmud tal-qedem, il-frixa tissejjaħ "is-saba ta 'Alla." Dan l-organu vitali jiżen 200 gramma biss.

Il-pankreatite (mil-Latin - pankreatite) tgħaqqad grupp ta 'mard assoċjat ma' infjammazzjoni tal-frixa. Il-proċess patoġeniku jibda bil-fatt li enzimi ddisinjati biex jiddiġerixxu l-ikel u mnixxfin mill-glandola ma jidħlux fid-duwodenu, iżda jibqgħu fil-frixa nnifisha u jibdew jiddiġerixxuh.

Minkejja l-iżvilupp kostanti tal-mediċina moderna, din il-marda għadha diffiċli biex tiġi djanjostikata. Pereżempju, is-sinjali ta 'forma kronika ta' pankreatite huma spiss konfużi ma 'mard ieħor, u għalhekk il-frekwenza ta' żbalji dijanjostiċi tilħaq it-43%.

Ir-raġuni għal dan il-fenomenu hija numru kbir ta 'fatturi li jaffettwaw l-okkorrenza ta' pankreatite kronika, kif ukoll il-manifestazzjoni tiegħu bħala patoloġija sekondarja.

Fost is-sintomi ewlenin ta 'infjammazzjoni tal-frixa hemm dawn:

• raxx emorraġiku fuq il-ġilda,
• uġigħ qawwi fl-ipokondriju dritt, xi kultant ċċirkondanti,
• palpitazzjonijiet, telqa ħażina, tnaqqis fil-prestazzjoni,
• dijarea frekwenti, l-ippurgar jakkwista dehra mimlija bit-taħlita ta 'mukus u frak ta' ikel mhux diġerit,
• attakki ta 'nawżea u rimettar li ma jġibux eżenzjoni għall-pazjent.

It-trattament tal-pankreatite huwa bbażat fuq it-teħid ta 'mediċini u dieta speċjali. Hija għandha rwol speċjali, minħabba li b'din il-marda, il-passaġġ gastro-intestinali huwa wkoll taħt attakk. Ir-regoli bażiċi ta 'nutrizzjoni speċjali għal pankreatite kronika jew reattiva:

1. Ir-restrizzjoni massima fid-dieta ta 'ikel xaħmi.
2. Projbizzjoni ta 'ikel kiesaħ jew sħun wisq. Huwa permess li tiekol ikel sħun.
3. Nutrizzjoni frazzjonali għandha tkun osservata: mill-inqas 6 porzjonijiet żgħar kuljum.
4. L-eċċezzjoni tal-platti sokogonnyh. Dawn jinkludu laħam affumikat, zalzett, ħwawar, meraq tal-frott, brodi qawwija (laħam, ħut, ħaxix).
5. Taħt il-projbizzjoni hemm tè qawwi, kafè, karbonat u spirti, ħelu varji - kejkijiet, ċikkulata, ħelu, ġelat.
6. Huwa rrakkomandat li tieħu aktar ikel rikk fil-fibra tad-dieta - kaboċċi, legumi, karrotti, patata, zucchini, qara ħafifa, pitravi. Il-ħaxix huwa msajjar biss f'forma mgħollija jew moħmija.
7. Ċereali likwidi, ġobon tad-dieta u laħam dgħif għandhom jiġu inklużi fid-dieta.

Barra minn hekk, huwa rrakkomandat li tieħu kumplessi ta ’vitamini u minerali.

Għaliex huwa utli li tiekol zucchini għall-pankreatite?

Għall-ewwel darba fl-Ewropa, il-zucchini kien fis-seklu XVI, bħala waħda mill- "għeġubijiet" tad-Dinja l-Ġdida. Żewġ sekli biss wara, it-Taljani bdew jieklu ħaxix mhux misjur għall-ikel. Illum, il-zucchini huwa prodott popolari użat f'diversi dieti.

Il-pazjenti jistgħu jħejju mingħajr periklu ikliet tad-dieta mill-zucchini bil-pankreatite. Din il-ħaxix hija faċilment assorbita fis-sistema diġestiva, peress li hija nieqsa minn fibra tad-dieta oħxon. Il-prodott jista 'jiġi inkluż fid-dieta 5 għall-pankreatite.

Zucchini fih ħadid, potassju, karotên, vitamina Ċ, B1, B2, B6, PP u aċidi organiċi. Peress li l-ħaxix ma fihx żjut essenzjali, il-frixa mhix irritata. Għandu kontenut baxx ta 'kaloriji: 100 gramma fih 28 kalorija biss. Ukoll fil-ħaxix hemm biss 0.6 grammi ta 'proteina, 5.7 grammi ta' karboidrati u 0.3 grammi ta 'xaħam.

Il-preparazzjoni tal-platti minn din il-ħaxix mhijiex diffiċli, minħabba li żżomm il-proprjetajiet utli u t-togħma tagħha anke bi friża fit-tul. Jista 'jkun mgħolli f'ilma jagħli u steamed, stewed jew moħmi fil-forn.

Ta 'min jinnota li tiekol platti bħal pankreatite akuta huwa permess wara ġimgħatejn ta' trattament b'suċċess u l-waqfien ta 'sintomi ta' uġigħ. Fit-tielet ġimgħa, tista 'tiekol 100 g ta' ħaxix kuljum. Il-pazjenti dijanjostikati bil-pankreatite kronika maħfra jistgħu jieklu 150-200 gramma ta 'ħaxix (stuned jew zucchini moħmija).

L-uniku żvantaġġ ta 'zucchini żgħażagħ huwa l-persentaġġ għoli ta' nitrati li hemm fih. Madankollu, għan-nisa tad-dar li jafu ftit sigriet, din mhix problema xejn. Biex tnaqqas il-kontenut ta 'nitrat, tista':

1. Għalli l-ħaxix. Zucchini għandu jintbagħat għall-ilma jagħli, jagħli, melħ fl-aħħar u immedjatament ixxotta l-ilma.
2. Xarrab il-ħaxix. Zucchini għandu jinqata 'f'biċċiet żgħar, ipprepara soluzzjoni ta' melħ ta '1% u jixxarrab il-ħaxix fiha 30-60 minuta qabel ma tibda ssajjar id-dixx.

Fuq l-ixkafef tas-supermarkets għandek issib prodotti bħal kavjar squash jew ħaxix fis-zalza tat-tadam. Ħafna pazjenti huma nteressati jekk jista 'jkun kavjar squash bi pankreatite u platti oħra, per eżempju, kejk squash.

Bl-infjammazzjoni tal-frixa, l-ikel elenkat qabel huwa pprojbit li jiekol minħabba l-kontenut ta 'kuluri ta' ikel, ħwawar, preservattivi u li jtejbu t-togħma fihom.

Riċetti Zucchini

Dan il-prodott ta 'valur għandu jkun inkluż fil-menu tal-kampjun ta' kull ġimgħa. Hemm ħafna riċetti differenti dwar kif issajjar platti mill-zucchini għall-pankreatite bi struzzjonijiet pass pass.

Imrar tal-squash. Il-zucchini medju jeħtieġ li jitqaxxru u jingħorok fuq graer multa. Jekk il-ħaxix ħalla wisq meraq, għandu jiġi mbuttat ftit. Imbagħad, żid 1 bajda, 1-2 imgħaref ta 'dqiq tal-qamħ u niskata melħ mat-taħlita. L-ingredjenti kollha huma mħallta u l-qatgħat huma ffurmati minnhom. Imbagħad għandhom jiġu mqiegħda fuq grilja tal-fwar u mibgħuta lill-cook slow għal 15-il minuta.

Riċetta għall-pudina tal-squash. Żewġ zucchini medji jingħorok fuq grater oħxon, immellaħ u mibgħuta għal colander għal siegħa biex ixxotta l-meraq żejjed. Sussegwentement, ser ikollok bżonn tliet abjad tal-bajd, li għandhom jiġu megħluba u ftit immellħa.

Isfar isfar u 100 gramma ta 'dqiq huma miżjuda mal-zucchini. L-ingredjenti kollha huma mħallta sewwa.

L-aħħar pass huwa li żżid proteina mal-zucchini b'tali mod li tiffranka l-arja. Il-massa tal-qargħa mħallta hija mifruxa fuq baking sheet, imkemmex bil-butir, u mibgħuta lill-forn, imsaħħna sa 160 ° C. Id-dixx jinħema għal 40-50 minuta sakemm tidher qoxra tad-deheb.

Zucchini stewed fil-ħalib. Qargħa waħda tan-nofs jeħtieġ li titqaxxar u tinqata 'f'bażi. F'kontenitur separat, 0,5 kikkri ta 'ħalib jinġiebu jagħli, imbagħad il-ħaxix imqatta' jkun miżjud hemm u stewed għal madwar 15-il minuta. Fl-aħħar, jiżdied ix-xibt imqatta 'u ftit melħ.

Fuq l-Internet tista 'ssib bosta għażliet interessanti u utli għat-tisjir ta' platti minn zucchini, per eżempju, squash pie jew casserole. Fuq is-siti kulinari hemm riċetti pass-pass u platti tar-ritratti, li jiffaċilitaw il-proċess tat-tisjir.

Il-benefiċċji u l-ħsara tal-zucchini huma deskritti fil-video f'dan l-artikolu.