Sit ta 'drawwiet ħżiena

Zokkor huwa prodott użat ħafna li huwa miżjud ma 'diversi platti. Kull ikla ta 'ħafna nies ma tistax tgħaddi mingħajr dan is-suppliment tad-dieta, billi ħafna xorb, pasti, ħelu, deżerti għandu jkollhom togħma ħelwa.

L-industrija moderna tal-ikel tipproduċi z-zokkor mill-kannamieli u l-pitravi. Il-kompożizzjoni tas-sustanza ħelwa tinkludi sukrożju pur, li, wara li jidħol fil-ġisem tal-bniedem, jinqasam fi fruttożju u glukosju. L-assimilazzjoni ta 'dawn is-sustanzi isseħħ fi ftit minuti, u għalhekk iz-zokkor użat jaġixxi bħala sors ta' enerġija eċċellenti.

Ħafna pazjenti jistaqsu għaliex it-tobba jsejħu dan il-prodott velenu ħelu. Hemm bosta raġunijiet, iżda l-ewwelnett, il-periklu jinsab fil-fatt li s-sustanza hija insidjuża ħafna, hija kapaċi tivvelina bil-mod l-organi interni u teqred il-ġogi. L-impatt taz-zokkor fuq il-bniedem huwa differenti, għalhekk għandek tidher kemm huwa utli jew ta 'ħsara għas-saħħa.

Ħafna zokkor: tajjeb jew ħażin

Hemm diversi miti dwar il-perikli taz-zokkor, imma ħafna minnhom huma veri ħafna. Dan mhu xejn ħlief l-isem tad-dar għas-sukrożju, li huwa parti minn ħafna frott, ħaxix u berries. 100 g ta 'prodott bħal dan fih 0.02 g ta' ilma, 99.98 g ta 'karboidrati, iżda proteini, xaħmijiet u vitamini m'għandhomx zokkor.

Il-ġisem tal-bniedem irid jirċievi din is-sustanza biex il-moħħ jaħdem, is-sukrożju jforni enerġija liċ-ċelloli tal-moħħ u t-tessut tal-muskolu. Għalhekk, jekk ma tiekolx zokkor fi kwantitajiet kbar, mhux se jkun hemm problemi ta ’saħħa serji. Għall-kuntrarju, dan il-prodott itejjeb l-istamina u jnaqqas l-għeja waqt sforz fiżiku fit-tul.

Minħabba l-influwenza ta 'zokkor diġestibbli fuq is-sistema nervuża, il-produzzjoni tal-enerġija tiżdied, il-livelli ta' serotonin jiżdiedu, u l-burdata titjieb. Imma l-iktar ħaġa ewlenija hawnhekk hija li ma tagħmilhiex żejjed bid-dożaġġ, billi l-konsum eċċessiv ta 'zokkor neċessarjament iżid il-piż tal-ġisem tiegħek u jaffettwa b'mod negattiv l-istat ta' saħħa tagħna.

• Sukrożju u glukosju f’każ ta ’doża eċċessiva jakkumulaw fil-ġisem tal-bniedem. Taħt l-influwenza ta 'l-ormon ta' l-insulina, is-sustanzi jiġu kkonvertiti f'tessuti mxaħħma, li żżid ħafna l-piż tal-ġisem. Jekk ma tissorveljax il-piż tiegħek stess u tiekol ħelu mingħajr restrizzjoni, tibdel il-ħsara u tibbenefika lil xulxin.
• Konsegwenzi bħal dawn ħafna drabi jinbidlu fi problemi serji. Biex iżżomm il-bilanċ tal-enerġija, għandek bżonn tissorvelja l-kaloriji kkunsmati, tinsiex dwar l-attività fiżika. Jekk tuża zokkor, dan jista 'jkun kemm tajjeb kif ukoll ħażin, u dan huwa l-periklu.

Huwa possibbli li tiekol ħafna zokkor

Biex tinżamm l-attività tal-moħħ, ta 'l-anqas doża minima ta' sukrożju hija meħtieġa, u għalhekk il-mistoqsija dwar jekk hemmx bżonn ta 'zokkor għall-moħħ tista' tingħata risposta fl-affermattiv.

Kif diġà semmejt hawn fuq, din is-sustanza hija parti mill-biċċa l-kbira tal-ikel u x-xorb, u għalhekk huwa importanti li jiġi kkunsidrat x'inhu l-kontenut ta 'kaloriji tal-platti kollha fil-menu.

Skond ir-rakkomandazzjoni ta 'l-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa, persuna tista' tikkonsma mhux aktar minn 5 fil-mija tas-sukrożju tal-kaloriji totali kkunsmati kuljum. Din id-dożaġġ hija ta ’30 g jew mhux iktar minn sitt kuċċarini. F'dan il-każ biss, il-benefiċċji u l-ħsara taz-zokkor għall-ġisem tal-bniedem se jkunu komparabbli.

Meta tikkalkula, mhux biss zokkor miżjud mal-kafè jew te jitqies.

Is-sukrosju huwa parti minn kważi l-prodotti kollha, għalhekk huwa rrakkomandat li tuża tabella tal-valur tal-enerġija u l-kontenut ta 'kaloriji tal-ikel.

Għal xiex ikun tajjeb iz-zokkor?

Il-glukosju huwa tajjeb għas-saħħa - huwa ħrafa jew realtà? Il-vantaġġ taz-zokkor jinsab fil-proprjetajiet speċjali tiegħu, iżda huwa importanti li dan il-prodott jintuża b'mod moderat. Inkella, il-proċess invers iseħħ, li jista 'jwassal għal konsegwenzi serji.

Jekk persuna tkun imċaħħda kompletament mis-sukrożju, hi ma tkunx tista 'tgħix fit-tul. Zokkor wara l-qsim huwa kkonvertit għal glukożju, u mbagħad jippromwovi ċ-ċirkolazzjoni tad-demm fil-korda spinali u l-moħħ. B'nuqqas ta 'din is-sustanza, mara u raġel jistgħu jiżviluppaw mard sklerotiku.

Minħabba l-formazzjoni ta 'aċidi glukuroniċi u sulfuriċi mqabbdin fil-ġisem, diversi sustanzi tossiċi fil-fwied u l-milsa huma newtralizzati. Għalhekk, b'marda ta 'dawn l-organi, it-tobba spiss jippreskrivu l-hekk imsejħa dieta ħelwa, li tikkonsisti f'diversi pożizzjonijiet.

1. It-teħid ta 'zokkor dożat inaqqas ir-riskju li jiżviluppa mard tas-sistema muskuloskeletali. Dan il-prodott jaġixxi bħala profilattiku kontra l-artrite u jipproteġi l-ġogi mill-ħsara.
2. Il-prodott fih l-hekk imsejjaħ ormon tal-ferħ - is-serotonin. B'konċentrazzjoni għolja ta 'serotonin fid-demm, il-burdata ta' persuna ttejjeb, il-burdata emozzjonali tagħha tinnormalizza, u l-ħelu jeħles mill-istress u d-dipressjoni.
3. L-effett pożittiv taz-zokkor fuq il-ġisem huwa li din is-sustanza għandha effett ta 'benefiċċju fuq il-qalb. Dan jiġri billi tipproteġi l-bastiment tad-demm mit-tkabbir tal-plakka. Għalhekk, ħelu f'ammont żgħir ma jippermettix il-formazzjoni ta 'emboli tad-demm fis-sistema kardjovaskulari.

Dak li jagħmel il-ħsara taz-zokkor

Il-ħsara taz-zokkor għat-tfal u l-adulti timmanifesta ruħha jekk tiekol ammont kbir ta 'prodott raffinat. Konċentrazzjoni għolja ta ’glukosju fil-ġisem maskili jew femminili tista’ tikkawża d-dijabete.

Bl-għajnuna tal-frixa, tiġi prodotta l-insulina, dan l-ormon jipprovdi konċentrazzjoni normali ta 'zokkor fid-demm u jqassamha b'mod uniformi fiċ-ċelloli kollha. B'eċċess, il-glukożju jinbidel f'xaħam tal-ġisem. Bħala riżultat, il-livelli taz-zokkor fid-demm jonqsu, il-ġuħ jiżdied u jidher aptit akbar.

Għalhekk, nieklu ammont kbir ta 'ħelu, iżda f'każ ta' disturbi metaboliċi, il-frixa mhix kapaċi tipproduċi tant insulina biex tinnewtralizza l-ammont kollu ta 'zokkor. Dan iwassal għall-akkumulazzjoni ta 'glukosju u l-iżvilupp tad-dijabete. Jekk ma tibdax issegwi dieta terapewtika fil-ħin, il-konsegwenzi huma pjuttost severi.

• Il-periklu taz-zokkor huwa li huwa prodott ta ’kaloriji għoljin ħafna. Gramma tal-prodott fiha daqs 4 kilokaloriji. Barra minn hekk, dan il-prodott ma fihx fibra, vitamini, minerali u sustanzi oħra ta 'benefiċċju. Dan iwassal għall-akkumulazzjoni ta 'riżervi ta' xaħam fil-ġenbejn u fl-addome, li wara jiżdied il-piż tal-ġisem u tiżviluppa l-obeżità.
• B’mobbilità baxxa, persuna tirriskja li mhux biss tikber ix-xaħam, iżda wkoll tfixkel il-frixa. Għalhekk, ħelu fi kwantitajiet illimitati ma jistax ikun kemm adult kif ukoll tifel. Bi stil ta 'ħajja sedentarja, il-glukosju m'għandux ħin biex jiġi kkunsmat, minħabba dan, il-konċentrazzjoni ta' zokkor fid-demm tiżdied.
• L-effett negattiv taz-zokkor fuq is-snien jikkontribwixxi għall-erożjoni ta 'l-enamel tas-snien. Fil-kavità tal-ħalq, żieda fl-aċidità, minħabba li l-enamel jinqasam u l-karja tiżviluppa. Għal din ir-raġuni, iz-zokkor huwa speċjalment perikoluż għal snien u ħanek.
• Ikel ħelu jikkawża ġuħ falz. Il-moħħ fih ċelloli li huma responsabbli għall-aptit u, jekk meħtieġ, jikkawżaw il-ġuħ. Jekk in-nies spiss jieklu ħelu, allura z-zokkor jagħmel ħsara lill-ġisem.Ammont kbir ta 'glukosju jattiva radikali ħielsa, li jaffettwaw b'mod negattiv il-funzjonament tan-newroni u jikkawżaw sensazzjoni falza ta' ġuħ.

Jekk fi kwantitajiet żgħar l-glukosju jaffettwa b’mod favorevoli ċ-ċelloli tal-moħħ, allura b’doża eċċessiva, iz-zokkor jeqred il-moħħ u jikkawża l-vizzju. F'dan il-każ, din is-sustanza tibda taġixxi b'mod simili għan-nikotina, il-morfina jew il-kokaina.

Bl-abbuż tal-ħelu, l-organi tan-nisa u l-irġiel jixjieħu aktar malajr, it-tikmix jidher fuq il-wiċċ u l-ġisem qabel iż-żmien. Dan iseħħ minħabba d-deposizzjoni taz-zokkor fil-kollaġen tal-ġilda, minħabba li l-ġilda titlef l-elastiċità u l-fermezza tagħha. Irfinat ukoll jattiva radikali ħielsa, li jikkawżaw il-qerda ta 'organi u ċelloli interni.

L-effett negattiv taz-zokkor fid-demm huwa assoċjat ma 'ksur ta' attività kardijaka. Minħabba eċċess ta 'glukosju, jiżviluppa nuqqas ta' tiamina. Dan iwassal għal deġenerazzjoni tat-tessuti tal-muskoli tal-qalb u akkumulazzjoni extravaskulari ta 'fluwidu, li spiss jikkawża arrest kardijaku.

1. Minħabba defiċjenza ta 'tiamina, il-metaboliżmu ta' karboidrati imur għall-agħar, għal din ir-raġuni l-enerġija tibqa 'mhux mitlufa. F'dan il-każ, persuna tesperjenza għeja kronika, letarġija u l-attività tagħha tonqos. In-ngħas, l-apatija, ir-riġlejn li jirtogħdu, id-dipressjoni, sturdament, għeja u nawżea jistgħu jkunu akkumpanjati minn attakki ta 'ipogliċemija.
2. Jekk nieklu ħafna ħelu, mhux biss il-livell taz-zokkor fid-demm jogħla, iżda wkoll vitamini vitali tal-grupp B jitneħħew mill-ġisem fi kwantitajiet kbar. Dawn is-sustanzi jipprovdu proċessi diġestivi normali u l-assorbiment ta 'nuqqasijiet, iżda ammont akbar ta' glukosju jipprovoka l-konsum attiv ta 'vitamina mid-demm, fil-muskolu. tessuti u organi interni. Bħala riżultat, disturb ta 'proċess diġestiv, l-iżvilupp ta' sindromu ta 'għeja kronika, id-deterjorament tal-funzjonijiet viżwali, id-dehra ta' eċċitabilità nervuża huma possibbli.
3. Iz-zokkor isellef ukoll il-kalċju mill-ġisem, sabiex il-ġogi tas-snien ħelwin jistgħu jkunu fraġli. Minħabba n-nuqqas ta 'oligoelementi importanti, rickets u mard ieħor tas-sistema muskuloskeletali ħafna drabi jiżviluppaw. Żieda fl-ammont ta 'glukożju ma tippermettix li l-kalċju jiġi assorbit, u huwa għalhekk li l-proċessi metaboliċi u ta' ossidazzjoni jiġu disturbati.

X’inhu l-periklu ta ’zokkor għoli fid-demm? Żieda fl-ammont ta 'zokkor fid-demm dejjem twassal għal indeboliment tas-sistema immunitarja. Għalhekk, tista 'timmaġina x'se jiġri jekk tabbuża l-platti ħelwin. Skond studji xjentifiċi, eċċess ta 'glukosju jnaqqas il-proprjetajiet protettivi tal-ġisem b'aktar minn 15-il darba.

Għalhekk, l-effett taz-zokkor fuq l-immunità huwa kkonfermat fil-prattika.

Kif tnaqqas il-konsum taz-zokkor

Wara li sibt kif jaffettwa l-ġisem taz-zokkor, ta 'min jikkunsidra kif tnaqqas il-konsum taz-zokkor. Sfortunatament, ma jeżistix metodu mhux ambigwu; kull sustanza li tagħti l-ħlewwa minbarra l-funzjonijiet pożittivi għandha dawk negattivi.

Huwa impossibbli li jiġi eskluż kompletament is-sukrożju mid-dieta, peress li kważi kull ikel fih din is-sustanza tal-anqas f'ammont minimu. Iżda dożaġġ żgħir ma jipprovokax żieda drastika taz-zokkor fid-demm, għalhekk mhuwiex perikoluż anke għal dijabetiku. Il-ħaġa ewlenija hija li tosserva l-miżura, tikkalkula l-kontenut ta 'kaloriji u tagħti attenzjoni lill-indiċi gliċemiku tal-prodotti użati waqt it-tisjir.

Sabiex il-livell taz-zokkor fid-demm ikun normali, trid issir attiva, tagħmel sport, regolarment tagħmel eżerċizzji fiżiċi ħfief, timxi fl-arja friska. Il-prodotti tal-ħelu huma l-aħjar esklużi kompletament mill-menu, minflok huma rrakkomandati frott u għasel. Il-berquq niexef huma utli ħafna għad-dijabete.

• Jiddependi fuq il-ħelu, it-tobba jippreskrivu mediċini li jinkludu l-kromju. Supplimenti tad-dieta u kumpless ta 'vitamini jistgħu jinxtraw fi kwalunkwe spiżerija.
• Iktar spiss ukoll tiekol platti taċ-ċereali, frott tal-baħar, faqqiegħ, prodotti tal-laħam.Fihom ammont kbir ta ’kromju, li jeħilsu l-effetti tax-xewqa għall-ħelu, jinnormalizzaw il-livelli taz-zokkor fid-demm u jsaħħu l-ġogi.

Meta tkun għad trid xi ħaġa ħelwa, il-ħami jsir l-aħjar id-dar sabiex tkun taf eżattament liema prodotti jagħmlu parti mid-dixx. Barra minn hekk, hemm għażliet biex isiru kejkijiet, cookies u pasti mingħajr iż-żieda ta 'zokkor raffinat.

Illum għall-bejgħ tista ’ssib pasti speċjali għad-dijabetiċi bil-ħlewwiet. Bħala ħlewwa, uża l-stevia, il-fruttożju u alternattiva oħra għal zokkor raffinat.

Il-perikli taz-zokkor se jiġu deskritti fid-dettall minn espert fil-video f'dan l-artikolu.

L-effett tas-sukrożju fuq is-sistema kardjovaskulari

Bl-użu eċċessiv tal-prodott, il-qalb u l-vini huma trattati daqqa serja. Zokkor abjad jikkawża defiċjenza ta 'tiamina . Dan iwassal għal distrofija tal-muskolu tal-qalb.

Fil-ġisem tal-bniedem, iseħħ akkumulazzjoni ta 'fluwidu extravaskulari. Il-konsegwenza ta 'dan jista' jkun arrest kardijaku.

Il-konsegwenzi ta 'konsum eċċessiv:

• Żieda fil-kolesterol totali u ħżiena u trigliċeridi, li ikkonfermati mir-riċerka .
• Id-deterjorazzjoni tal-elastiċità tal-ħitan tal-vini u tnaqqis fil-grad tal-funzjonalità tat-tessuti.
• L-iżvilupp ta 'varikużi.
• Fi studji li saru fost tfal u adolexxenti relazzjoni diretta ġiet żvelata bejn il-konsum eċċessiv ta 'prodotti li fihom iz-zokkor u r-riskju li tiżviluppa mard tal-qalb.

Dawk li jsejħu l-prodott “mewt bajda” jitkellmu dwar il-ħsara tiegħu lill-ġisem tal-bniedem, imma jinsew kompletament li jitkellmu dwar il-fatt li huwa utli.

Konsum Moderat:

• Tipprevjeni l-formazzjoni ta 'emboli u tnaqqas l-ammont ta' kolesterol ħażin fid-demm.
• Tistimula ċ-ċirkolazzjoni tad-demm.

100 gramma tal-prodott, skont il-varjetà tiegħu, fih sa 400 kcal. Tiekol iktar minn 1 kuċċarina ta '"mewt bajda" kuljum, persuna tieħu t-triq li twassal għall-obeżità , li joħloq periklu serju għas-sistema kardjovaskulari. Id-deposizzjoni ta 'xaħam taħt il-ġilda tibda bil-formazzjoni ta' saff uniformi mal-ġisem kollu, u mbagħad il-proċess imur fil-kavità addominali. Ir-rata ta ’akkumulazzjoni ta’ xaħam tiżdied b’mod drammatiku.

Żieda fil-piż twassal għall-iżvilupp ta 'pressjoni għolja u dijabete.

Ikkumula malajr ix-xaħam fil-kavità addominali huwa perikoluż ħafna għall-qalb. Fih sa 30 sustanza attivi bijoloġikament. Ħafna minnhom jipprovokaw l-iżvilupp ta 'aterosklerożi u jżidu l-grad ta' formazzjoni ta 'emboli.

Effetti fuq il-Pressjoni tad-Demm

Konsum miżjud tal-prodott jista 'jipprovoka r-rilaxx ta' ammont kbir ta 'adrenalina fil-ġisem. Fit-tfal, dan jikkawża iperattività u paniku. Għandhom diffikultà biex jikkonċentraw u jsiru irritabbli.

Adult ikollu konsum eċċessiv ta 'ħelu iżid il-pressjoni sistolika. Taffettwa b'mod negattiv il-ħitan ta 'ġewwa tal-bastimenti kapillari.

Ħafna pazjenti ipertensivi huma predisposti biex jiżviluppaw id-dijabete. Bl-għaqda ta 'dawn iż-żewġ mard fil-ġisem tal-bniedem, il-qawwa distruttiva tagħhom tiżdied ħafna drabi. Għal nies bħal dawn, huwa importanti ħafna li tissorvelja l-pressjoni. Il-bar ta 'pressjoni ta' fuq m'għandux jaqbeż il-120-130 merkurju. Waqt l-irqad, pazjenti ipertensivi jwaqqgħu l-pressjoni tad-demm. Bid-dijabete, tnaqqis fil-pressjoni tad-demm ma jseħħx.

Darba fil-ġisem, iz-zokkor jiddekomponi fi glukożju u fruttożju. Żieda qawwija fil-pressjoni tad-demm tikkontribwixxi għall-glukosju. Ħelu jista 'jkun tajjeb għal nies bi pressjoni baxxa. Sabiex tnaqqas l-impatt negattiv tal-glukosju li jinsab fil-prodott fuq il-ġisem tal-bniedem u l-pressjoni tad-demm, m'għandekx bżonn tieħu xi mediċini. Biex tagħmel dan, sempliċement tagħmel aġġustamenti għad-dieta.

It-tobba ma jirrakkomandawx pazjenti ipertensivi biex inaqqsu sew il-pressjoni. Dan jista 'joħloq kriżi ipertensiva. Bi tnaqqis qawwi fil-pressjoni, huwa biżżejjed li tiekol biċċa zokkor raffinat sabiex iżżidha fi żmien qasir. Irrestawra perfettament it-ton tal-vini tad-demm tal-kafè ħelu jew tè qawwi.Nies bi pressjoni baxxa huma avżati biex iġorru bar taċ-ċikkulata jew zokkor raffinat.

Meta żżid iz-zokkor raffinat ma 'tazza ta' tè jew kafè, ta 'min jiftakar li l-ġisem jibdilha xaħam fil-vini tad-demm b'veloċità ta' 2-5 darbiet aktar mgħaġġla mill-lamtu.

It-teħid ta 'kuljum

L-istatistiċi juru li l-konsum tal-ħelu fid-dinja qed jikber malajr. Fl-aħħar snin, żdied 3 darbiet. Il-konsum ta 'zokkor raffinat b'medja Russa huwa ta' 140 gramma ta 'prodott kuljum. L-Amerikani jieklu medja ta ’190 gramma kuljum.

Ir-rata tal-konsum tal-prodott kuljum m'għandhiex taqbeż 1 kuċċarina.

L-effett ikkombinat taz-zokkor fuq il-bniedem jista 'jnaqqas il-konsum ikkombinat tiegħu ma' prodotti li fihom il-fibra. Tnaqqas b'mod sinifikanti l-effett tal-glukosju fuq il-ġisem tal-bniedem. Il-fibra hija wkoll prodott li jgħin biex jitnaddaf il-vini tad-demm taz-zokkor u x-xaħam akkumulat fihom bħala riżultat tal-malnutrizzjoni.

Tipi u proprjetajiet ta 'zokkor

Zokkor huwa disakkaridu li jikkonsisti fi glukosju u fruttożju. Huwa parti minn frott, berries u frott. L-ammont massimu ta 'sukrożju jinstab fil-pitravi taz-zokkor u l-kannamieli, li minnu huwa ppreparat dan il-prodott tal-ikel.

Fir-Russja, il-produzzjoni tagħha stess taz-zokkor mill-pitravi ġiet stabbilita biss fl-1809. Qabel dan, mill-bidu tas-seklu 18, il-kamra taz-zokkor stabbilita minn Pietru l-Kbir kienet ilha topera. Kienet responsabbli mix-xiri taz-zokkor f'pajjiżi oħra. Iz-zokkor ilu magħruf fir-Russja mis-seklu 11. Zokkor mrammla miksub huwa użat ħafna fit-tisjir, ħelu tal-ħelu, preservazzjoni, zlazi tat-tisjir u ħafna platti oħra.

Zokkor tal-kannamieli

Dan il-prodott jinkiseb mill-zkuk ta 'pjanta perenni - kannamieli. L-estrazzjoni ssir billi tħin iz-zkuk tal-pjanta f'biċċiet u billi tiġbed il-meraq bl-ilma. It-tieni metodu ta 'estrazzjoni huwa t-tixrid minn materja prima mgħaffeġ. Il-meraq li jirriżulta huwa purifikat bil-ġir skjerat, imsaħħan, evaporat u kristallizzat.

Zokkor tal-pitravi

Dan it-tip ta 'prodott jinkiseb bl-istess mod bħaz-zokkor tal-kannamieli: billi tħin pitravi u t-tixrid taħt l-influwenza ta' ilma sħun. Il-meraq jitnaddaf minn traċċi ta 'polpa, iffiltrat, imnaddaf mill-ġdid bil-ġir jew aċidu karboniku. Wara l-proċess tal-ipproċessar inizjali, il-molassa tkun separata mill-materjal li jirriżulta. Barra minn hekk, il-materja prima hija soġġetta għal tibjid jaħraq. Wara t-tkessiħ u t-tnixxif, il-prodott fih 99% sukrosju.

Zokkor aġġru

Il-bażi għal dan il-prodott huwa l-meraq ta 'l-aġġru. Fir-rebbiegħa, toqob fil-fond jittaqqbu fl-aġġru għall-estrazzjoni tiegħu. Fi tliet ġimgħat, meraq li fih madwar 3% sukrosju joħroġ minnhom. Il-ġulepp ta 'l-aġġru huwa magħmul mill-meraq, li r-residenti ta' xi pajjiżi (b'mod partikolari, il-Kanada) jużaw bħala sostitut sħiħ għaż-zokkor tal-kannamieli.

Zokkor tal-għeneb

Zokkor tal-għeneb huwa miksub minn għeneb frisk. Hemm ħafna sukrosju u fruttożju fl-għeneb. Is-sukrożju huwa miksub mill-most tal-għeneb, mgħoddi minn art dijatomea. Bħala riżultat ta 'dan il-proċess, likwidu viskuż ċar jiġi rilaxxat mingħajr riħa qawwija u smacks esterni. Ġulepp ħelu jmur tajjeb ma 'kwalunkwe ikel. Il-prodott jinbiegħ kemm f'forma likwida kif ukoll f'forma ta 'trab.

Għal nutrizzjonisti, iz-zokkor tal-għeneb huwa alternattiva għal zokkor tal-pitravi jew tal-kannamieli rakkomandat minn nutrizzjonisti. Madankollu, dan il-prodott sikur u favur l-ambjent ma jistax jiġi abbużat, speċjalment għal dawk li jitilfu l-piż.

Speċi raffinati

Skond il-grad tat-tisfija (raffinar), iz-zokkor huwa maqsum fi:

• zokkor kannella (materja prima ta 'diversi gradi ta' purifikazzjoni),
• abjad (kompletament imqaxxar).

Gradi differenti ta 'raffinar jiddeterminaw il-kompożizzjoni tal-prodott. Il-paragun tal-kompożizzjoni tal-prodotti huwa mogħti fit-tabella. Wara li għandhom l-istess kontenut ta 'kaloriji, huma differenti fil-kontenut ta' oligoelementi.

Karatteristiċi

Zokkor kannella kannella mhux raffinat (l-Indja)

Kaloriji (kcal)399397 Karboidrati (gr.)99,898 Proteini (gr.)00,68 Xaħmijiet (gr.)01,03 Kalċju (mg.)362,5 Manjesju (mg.)—117 Fosfru (mg.)—22 Sodju (mg)1— Żingu (mg.)—0,56 Ħadid (mg.)—2 Potassju (mg.)—2

It-tabella turi li r-residwu tal-vitamini minerali taz-zokkor ismar huwa ogħla minn dak raffinat fl-abjad. Jiġifieri, iz-zokkor ismar ġeneralment huwa iktar b'saħħtu minn zokkor abjad.

Niżżel tabella li tqabbel tipi differenti ta 'zokkor dritt hawn biex tkun dejjem disponibbli.

Il-benefiċċji taz-zokkor

Konsum moderat ta 'zokkor iġib ċerti benefiċċji għall-ġisem. B'mod partikolari:

1. Ħelu huwa utli għall-mard tal-milsa, kif ukoll għal żieda fl-istress fiżiku u mentali.
2. It-te ħelu huwa ttrattat qabel l-għoti tad-demm (immedjatament qabel il-proċedura) biex jipprevjeni telf ta 'enerġija.
3. Iz-zokkor jistimula ċ-ċirkolazzjoni tad-demm fis-sinsla u fil-moħħ, u jipprevjeni tibdiliet sklerożiċi.
4. Huwa maħsub li l-artrite u l-artrożi huma inqas komuni fis-snien ħelwin.

Propjetajiet utli ta 'dan il-prodott jidhru biss bl-użu moderat tal-prodott.

Kemm għandek tikkonsma zokkor kuljum mingħajr ma tagħmel ħsara lill-ġisem?

In-norma għal adult hija ta '50 g kuljum. Dan l-ammont jinkludi mhux biss zokkor miżjud mat-te jew il-kafè matul il-ġurnata, iżda wkoll fruttożju u sukrosju miksub minn frott żgħir, frott, u frott.

Ħafna sucrose jinstab f'oġġetti moħmija, ħelu u ikel ieħor. Sabiex ma taqbiżx l-allowance ta 'kuljum, ipprova daħħal inqas zokkor f'tazza ta' tè jew saħansitra tixrob te mingħajr zokkor.

Zokkor ta 'Ħsara

Il-proprjetajiet ta 'ħsara ta' dan il-prodott huma manifestati meta l-konsum ta 'kuljum jinqabeż regolarment. Fatti magħrufa: il-ħelu jħassar il-figura, jagħmel ħsara lill-enamel tas-snien, li jipprovoka l-iżvilupp tal-plakka fuq is-snien tal-karriera.

Propjetajiet negattivi oħra

Madankollu, il-kwalitajiet negattivi tal-ħelu mhumiex limitati għal dan:

1. Sukrożju jkabbar l-aptit, u jikkawża overeating. Is-saħħa żejda tagħha tfixkel il-metaboliżmu tal-lipidi. Dawn iż-żewġ fatturi jwasslu għal sett ta 'piż żejjed, li jipprovokaw l-aterosklerożi tal-vini.
2. L-użu ta 'ħelu jżid il-livell ta' glukosju fid-demm, li huwa estremament perikoluż għal nies bid-dijabete.
3. Sukrosju “leaches” tal-kalċju mit-tessut tal-għadam, billi jintuża mill-ġisem biex jinnewtralizza l-effetti taz-zokkor (ossidazzjoni) fil-valuri tal-Ph fid-demm.
4. L-abbiltajiet difensivi tal-ġisem biex jattakkaw il-viruses u l-batterji huma mnaqqsa.
5. Ħolqien ta 'kundizzjonijiet favorevoli għall-propagazzjoni ta' batterji f'każijiet ta 'infezzjoni bl-organi ENT.
6. Iz-zokkor jiggrava l-istat tal-istress tal-ġisem. Dan jimmanifesta meta l-ħelu jeħel f'sitwazzjonijiet ta 'stress, li jaffettwa b'mod negattiv mhux biss il-kundizzjoni fiżika, iżda wkoll l-isfond psiko-emozzjonali.
7. Fis-sinna ħelwa jiġu assorbiti inqas vitamini B. Dan jaffettwa ħażin il-kundizzjoni tal-ġilda, ix-xagħar, l-imsiemer, ix-xogħol tas-sistema kardjovaskulari.
8. Xjentisti fl-Università ta ’Bath (ir-Renju Unit) sabu li l-marda ta’ Alzheimer hija marbuta mal-konsum eċċessiv ta ’zokkor. Skond l-istudju, eċċess ta 'glukosju fid-demm ifixkel is-sinteżi ta' enzima li tiġġieled din il-marda deġenerattiva. (sors - Gazeta.ru)

Imma xi ngħidu dwar iz-zokkor ismar?

Zokkor kannella mhux raffinat huwa maħsub li huwa inqas ta 'ħsara minn ramel abjad. Fil-fatt, mhuwiex il-prodott innifsu li jagħmel ħsara, iżda l-eċċess tal-konsum tiegħu. Huwa żball li temmen li jekk tikkonsma zokkor ismar f'volum ta 'aktar minn 50 g, int mhux se tagħmel ħsara lil ġismek. Barra minn hekk, hemm opinjoni li l-biċċa l-kbira tal-pakketti ta 'zokkor ismar fl-ixkafef tas-supermarkets tagħna huma raffinati bil-lewn, li m'għandu x'jaqsam xejn ma' prodott tal-kannamiela kannella reali.

Konklużjoni

Il-benefiċċji u l-ħsara taz-zokkor għall-ġisem tal-bniedem mhumiex assoċjati mal-prodott innifsu, iżda ma 'l-eċċess tan-norma ta' kuljum tal-konsum tiegħu. Zokkor eċċessiv, kif ukoll rifjut sħiħ ta 'dan il-prodott, jaffettwaw b'mod negattiv l-iffunzjonar tas-sistemi u l-organi. Oqgħod attent dwar id-dieta tiegħek biex tibqa 'b'saħħitha sakemm tkun xjuħ.

Dak li jista 'jiġi sostitwit - 5 tittratta b'saħħithom

Il-prodott huwa parti minn numru kbir ta 'prodotti, li l-użu tagħhom bi moderazzjoni jista' jġib benefiċċji għall-ġisem. Dawn il-prodotti jinkludu:

1. Il-prodott iżid l-epicatechin fil-plażma tad-demm. Ittejjeb il-wiċċ ta 'ġewwa tal-vini. Iċ-ċikkulata skura tbaxxi l-pressjoni tad-demm u żżid is-sensittività għall-insulina.
2. Prodott naturali huwa inkluż fid-dieta tal-bniedem biex isaħħaħ il-muskolu tal-qalb.

Madwar 160 sena ilu, iz-zokkor l-ewwel ġie miġjub fl-Ewropa, iżda allura kien jiswa ħafna flus, iz-zokkor inbiegħ esklussivament fid-drogi u kien litteralment “jiswa l-piż tiegħu fid-deheb”. Il-persuni li ma jifilħux jaffordjaw jixtru z-zokkor, probabbilment hu għaliex kien hemm iktar nies b'saħħithom dakinhar ...

Illum iz-zokkor mhuwiex ħelwa disponibbli għall-elite, iżda prodott tal-ikel ta ’kuljum, li huwa wkoll ta’ ħsara kbira. Anke jekk teskludi l-fatt li z-zokkor ma jiġix ikkunsmat fil-forma pura tiegħu, minħabba li ħafna drabi huwa addittiv għal diversi platti, dan il-prodott jagħmel ħsara lil ġisimna, li huwa diffiċli biex tiġi stmat iżżejjed. Fil-bidu, il-kannamieli serviet bħala l-materja prima għall-produzzjoni, peress li z-zkuk tagħha fihom ammont kbir ta 'meraq ħelu. Aktar tard, il-pitravi żammew l-istess livell tal-kannamieli, illum 40% taz-zokkor huwa miksub minnu (il-kannamieli taz-zokkor tintuża biex tinkiseb il-kumplament ta '60%). Iz-zokkor huwa preżenti fiż-zokkor fil-forma pura tiegħu, li jippenetra l-ġisem, huwa maqsum, u nieħdu doża ta 'xokk ta' fruttożju u glukosju. Dawn iż-żewġ elementi huma assorbiti fi kwistjoni ta 'minuti, għalhekk minn naħa waħda, iz-zokkor huwa sors eċċellenti ta' enerġija. Dak hu probabbilment dak kollu li jista 'jingħad pożittiv dwar iz-zokkor.Huwa magħruf sew li dan il-prodott huwa biss karboidrat diġestibbli raffinat ħafna, speċjalment meta jiġi biex jiġi raffinat. Zokkor ma fih l-ebda valur bijoloġiku fih innifsu, xejn ħlief kaloriji -100 g / 380 kcal huwa impressjonanti, hux?

Kotba dwar il-perikli taz-zokkor

Illum, meta stil ta 'ħajja b'saħħtu daħal fil-moda u ġew żviluppati ħafna metodi ta' ikel tajjeb għas-saħħa, dehru numru pjuttost kbir ta 'pubblikazzjonijiet dwar il-perikli taz-zokkor. Xi wħud minnhom huma tassew denja ta 'attenzjoni:

1. "Aħna lkoll pass 'il bogħod mid-dijabete. Waqqaf il-kilba taz-zokkor u tevita d-dijabete tat-tip 2. " , awtur: Reginald Allouche. Il-ktieb jiddeskrivi r-raġunijiet għalfejn bla ma rridu nagħmlu ostaġġi taz-zokkor. Fl-istess ħin, l-awtur jitkellem dwar żewġ pandemiji: prediabetes u dijabete tat-tip 2. L-awtur iħeġġeġ lill-qarrejja tiegħu biex jagħtu aktar attenzjoni għal din il-problema, peress li fl-istadju tal-prediabetes, is-sitwazzjoni tista 'tinbidel, iżda fl-istadju tad-dijabete tat-tieni tip, in-natura tal-proċessi hija irriversibbli. Il-ktieb joffri wkoll test, wara li jkun għadda minnu, il-qarrej ikun jista ’jifhem f’liema stadju jinsab, u dan ifisser li se jkollu ċ-ċans li jieħu azzjoni fil-ħin biex jieħu t-triq tal-fejqan,
2. "Ikel tajjeb għas-saħħa mingħajr zokkor" , awtur: Rodionova Irina Anatolyevna. F'din il-pubblikazzjoni, l-awtur jiddeskrivi fid-dettall il-perikli tal-konsum taz-zokkor u joffrilna ħafna riċetti għal platti fit-togħma u b'saħħithom li jistgħu mhux biss jissostitwixxu l-pjaċiri ħelwin, iżda wkoll jgħinu biex jitneħħa z-zokkor mill-ġisem.
3. “Nassa taz-zokkor. Ikseb saħħtek mill-manifatturi insidjużi tal-ħelu u għeleb ix-xenqa ħżiena għas-saħħa tal-ikel mhux biss 10 ġurnata, ”minn M. Hyman. Hawnhekk, l-awtur jgħidilna kif aħna, mingħajr ma ninnutawha, naqgħu taħt l-influwenza taz-zokkor. Iżda l-azzjoni tiegħu hija simili għall-azzjoni ta 'sustanzi narkotiċi, li jeqredna minn ġewwa. Hawn ukoll hawn modi kif tevita li tkun maqbud fil-ganċ "ħelu",
4. “Bla zokkor. Programm ibbażat xjentifikament u ppruvat li jeħles mill-ħelu fid-dieta tiegħek ” , awturi: Jacob Teitelbaum u Christle Fiedler. Il-pubblikazzjoni tippreżenta programm li jista 'jgħallimna kif ngħixu mingħajr ħelu u fl-istess ħin ma nħossux sodisfazzjon kostanti ma' l-ikel. Fl-istess ħin, il-qarrejja m'għandhom l-ebda raġuni biex ma jafdawx l-awturi ta 'din il-pubblikazzjoni, peress li dawn huma tobba kwalifikati b'ħafna snin ta' esperjenza fil-prattika,
5. "Iz-zokkor huwa tentazzjoni ħelwa. Tagħrif dwar iz-Zokkor għas-Saħħa u Għajnuniet Prattiċi għall-Użu tiegħu, minn F. Binder. L-isem tal-ktieb jitkellem għalih innifsu, hawn hu programm li jikkonsisti f’seba ’passi, li permezz tagħhom nitgħallmu kif nużaw dan il-prodott b’mod korrett,
6. «Zokkor , awtur: M. Kanovskaya. L-iskop ta 'dan il-ktieb huwa li jneħħi s-sentenzi żbaljati tagħna li nieklu ħelu, għax ġisimna "jitlob" dan.

Wara li qrajt b'attenzjoni mill-inqas wieħed mill-kotba ta 'hawn fuq, aħna nifhmu li l-ħajja mingħajr zokkor hija reali, u r-raġunar kollu tagħna li f'dożi żgħar huwa ħelu huwa utli mhu xejn ħlief skuża għad-dgħjufija tagħna stess.

Kif iz-zokkor isir xaħam

Ir-rispons naturali tal-ġisem għall-ħelu huwa li żżid il-livelli ta 'l-insulina fid-demm.

L-insulina hija ormon tat-trasport. Il-funzjoni tiegħu hija li tikkontrolla l-livell taz-zokkor (glukosju) fid-demm.

Kif jagħmel dan: meta z-zokkor jidħol fil-ġisem, l-insulina tittrasferih ġewwa ċ-ċelloli għall-użu bħala enerġija. Glukożju huwa s-sors primarju ta 'enerġija għaċ-ċelloli.

Jekk ikun hemm wisq zokkor, il-ġisem jeħtieġ aktar enerġija fil-mument, allura l-eċċess tiegħu jintbagħat għall-ħażna: fil-glikoġen tal-fwied u fil-muskoli. Din hija ħażna ta 'malajr ta' l-enerġija.

Meta dawn jimtlew, il-ġisem jikkonverti z-zokkor f'xaħam, li huwa maħżun minn kulħadd jaf fejn hu.

Iktar ma nieklu z-zokkor, iktar il-livell ta 'insulina u glukosju fid-demm jogħla u aktar ikunu favorevoli l-kundizzjonijiet għad-depożitu tax-xaħam

Iżda dan mhux kollox.

"Irrid ħafna ħelu."

Il-kontenut ta ’kaloriji ta’ karboidrati, inklużi diversi tipi ta ’zokkor (zokkor tal-mejda, frotttożju), huwa ta’ madwar 4 kaloriji. Kif ukoll il-proteina. U dan huwa darbtejn inqas minn xaħam ..

Imma indunajt li dejjem trid tiekol aktar karboidrati, u xi kultant huwa diffiċli biex tieqaf? Dan ma jseħħx ma 'proteini u xaħmijiet (sakemm ma jkollhomx ħlewwa).

Ikel ħelu għandu proprjetà tal-għaġeb: iridu jieklu ħafna. Dan daqs li kieku ma jkollniex il-buttuna "Biżżejjed!" Biex nillimitaw l-użu tal-ħelu.

Huwa għalhekk li huma faċli biex iżżejjed, u huwa għalhekk li huma l-għedewwa numru wieħed għal telf ta 'piż.

Għaliex "Irrid ħafna ħelu"

Ġisimna għandu ormon imsejjaħ leptina. Waħda mill-funzjonijiet tagħha hija li tikkontrolla s-sentiment tal-milja. Il-fatt li aħna sħaħ jgħidilna mhux biss l-istonku, iżda wkoll dan l-ormon li jaġixxi fuq il-moħħ.

Il-livell ta 'leptina fil-ġisem huwa proporzjonali għall-ammont ta' xaħam, billi huwa prodott minn ċelloli tax-xaħam 6. Dan huwa mekkaniżmu protettiv li jnaqqas l-aptit biex iwaqqaf il-proċess li tiekol kaloriji meta dawn ikunu diġà "maħżuna" biżżejjed.

Għaliex daqstant drabi naraw nies grassi jombu kontinwament?

Taħt ċerti kundizzjonijiet, dan il-mekkaniżmu biex jikkontrolla x-xaba 'jista' "jintefa". Il-kundizzjoni tissejjaħ l-immunità tal-leptina (simili għal reżistenza għall-insulina).

Dan huwa manifestat fil-fatt li persuna tiekol, imma ma tiħux saturat, li naturalment jipprovoka l-konsum ta 'kaloriji żejda u saħansitra żieda fil-piż.

Ir-reżistenza għal-leptina hija komuni ħafna f'persuni b'obeżità ta '6.7.

It-tieni raġuni li hija relatata direttament mat-tema ta 'dan l-artikolu hija d-drawwiet tal-ikel, jew aħjar, l-użu ta' ammonti kbar ta 'zokkor.

Innotajt li meta tiekol ħelu, wara żmien qasir ħafna terġa 'tħoss il-ġuħ? Dak hu. Hemm bosta raġunijiet għal dan, iżda waħda minnhom tista 'tkun it-telf tal-kapaċità tal-ġisem li jirreaġixxi għal-leptin.

Mit-tipi kollha ta 'zokkor, frotttożju huwa speċjalment effettiv (ta' ħsara) f'dan: fi studji riċenti, ix-xjentisti wrew li meta tiġi kkunsmata, anki nies ta 'piż normali jistgħu jiżviluppaw l-immunità għal-leptina 6.

Ifakkar li s-soltu zokkor tal-mejda tagħna huwa 50% glukosju, u 50% fruttożju. Ara l-materjal tagħna Glukożju, frotttożju, sukrosju: x'inhi d-differenza?

Illum, il-fruttożju qed isir dejjem aktar popolari bħala ħlewwa, huwa miżjud ma 'l-ikel u anke l-ġamm huwa msajjar fuqu.

Il-ħsara għal zokkor għal telf ta 'piż jew kostituzzjoni tal-ġisem hija spjegata mill-fatt li l-użu tiegħu jipproduċi bidliet ormonali fil-ġisem li jistimulaw l-ikel żejjed

3 Riskju taz-zokkor u d-dijabete

Hemm korrelazzjoni ċara bejn il-konsum taz-zokkor u r-riskju tad-dijabete.

L-obeżità, li ħafna drabi hija r-riżultat tal-konsum ta 'zokkor żejjed u karboidrati oħra, hija rikonoxxuta mix-xjenzati bħala wieħed mill-aktar fatturi importanti fl-iżvilupp tad-dijabete.

Madankollu, fil-prattika, ir-relazzjoni bejn l-obeżità u d-dijabete mhix dejjem traċċata: f'ħafna pajjiżi d-dijabete sseħħ f'nies b'piż normali, u jiġri li b'żieda fil-grad ta 'obeżità fost il-popolazzjoni, l-inċidenza tad-dijabete tonqos 11.

Hemm suppożizzjoni li eżattament It-teħid eċċessiv ta 'zokkor (speċjalment fruttożju) jista' jkun kawża ewlenija tad-dijabete f'każijiet bħal dawn 10.

Il-fruttożju jiġi assorbit fil-ġisem b'mod speċjali. Dan jiġri fil-fwied.

Jekk il-fruttożju huwa abbundanti ħafna fid-dieta, allura l-fwied "isir żejtni" (ara hawn taħt) u proċessi infjammatorji huma attivati ​​fih. Dan jaffettwa l-mekkaniżmu ta 'sekrezzjoni u l-azzjoni ta' l-insulina fil-ġisem, li twassal għall-immunità lejha u għad-dijabete 11.

Skond l-istatistiċi, konsum regolari ta 'xorb biz-zokkor (karbonat u meraq) iżid b'mod sinifikanti r-riskju li tiżviluppa dijabete 12,13.

Il-ħsara taz-zokkor għall-ġisem tal-bniedem hija manifestata f'riskju akbar li tiżviluppa d-dijabete. Ta 'importanza partikolari hija fruttożju.

4 Zokkor iżid ir-riskju ta 'kanċer

Skond l-aħħar dejta xjentifika, iz-zokkor huwa wieħed mir-raġunijiet ewlenin għall-iżvilupp u l-progressjoni tal-kanċer fil-ġisem tal-bniedem.

Għaliex? Minħabba li ċ-ċelloli tal-kanċer iħobbu wkoll il-ħelu - iz-zokkor għalihom huwa sors ta 'enerġija għat-tkabbir u d-diviżjoni.

Fatturi magħrufa fl-iżvilupp tal-kanċer huma l-obeżità u l-proċessi infjammatorji assoċjati, livell għoli ta 'insulina fil-ġisem - kollha kemm huma, kif muri hawn fuq, huma ddeterminati bl-ammont ta' zokkor fid-dieta 18.

L-osservazzjoni tax-xjentisti dwar drawwiet ta 'ikel ta' aktar minn 430,000 persuna 'l fuq minn 7 snin żvelat li l-użu ta' diversi tipi ta 'zokkor huwa assoċjat ma' riskju akbar ta 'diversi forom ta' kanċer: eċċess ta 'zokkor - b'riskju akbar ta' kanċer ta 'l-esofage, eċċess ta' fruttożju - riskju ta 'kanċer tal-musrana ż-żgħira, kull tip ta' zokkor - f'riskju għal kanċer tal-plewra u l-ovarju fin-nisa 14.

Il-ħsara taz-zokkor għall-ġisem tal-bniedem timmanifesta wkoll fiha nnifisha riskju akbar ta ’kanċer tas-sider fin-nisa.

Dejta epidemjoloġika minn analiżi ta 'aktar minn 15-il elf każ ta' kanċer tas-sider turi korrelazzjoni ċara bejn il-konsum ta 'karboidrati b'indiċi gliċemiku għoli (inkluż zokkor) u r-riskju ta' kanċer tas-sider 15.16.

L-istess ormon ta 'l-insulina, li l-livell tagħha jiżdied bl-użu taz-zokkor, iwassal għal żieda fil-livell ta' ormon ieħor, IGF-1, li jistimula t-tkabbir ta 'tumuri ta' kanċer, 15 bħala kawża possibbli.

F'esperiment fuq ġrieden li ngħataw dieta b'kontenut ta 'zokkor komparabbli ma' dak tipiku ta 'Punent, ix-xjentisti wrew li tali dieta tistimula t-tkabbir ta' tumuri fis-sider u l-metastażi fil-pulmun, peress li tattiva proċessi infjammatorji fil-ġisem 17.

F’dan l-istudju, 30% tal-ġrieden li xeba ’l-ikel bil-lamtu kellhom kanċer tas-sider, filwaqt li l-ġrieden ġew mitmugħa b’ħafna zokkor, allura l-kanċer ġie osservat f’50-58% tal-annimali.

U hawn ukoll, ir-riċerkaturi jenfasizzaw ir-rwol speċjali tal-fruttożju fl-iżvilupp tal-kanċer.

Iz-zokkor jagħmel il-ħsara għax iżid ir-riskju tal-kanċer: il-glukosju huwa ikel għaċ-ċelloli tal-kanċer

Zokkor u Akne (Akne)

Studji xjentifiċi juru li l-ikel b'kontenut għoli ta 'karboidrati raffinati, speċjalment iz-zokkor, huma relatati direttament ma' l-akne.

Iz-zokkor jgħolli l-livell ta 'l-insulina fid-demm, li jistimula s-sekrezzjoni ta' l-ormoni tas-sess maskili (androġeni), li mbagħad jaġixxu fuq il-glandoli sebaceous tal-ġilda, u żżid is-sekrezzjoni tagħhom.

Ukoll, il-livell ta 'l-ormon fattur ta' tkabbir simili għall-insulina (IGF-1) fid-demm jiżdied, li, skond l-istatistiċi, huwa proporzjonali għall-grad ta 'ħsara fil-ġilda ta' l-akne 19.

Fi stħarriġ ta ’2,300 adolexxenti fit-Turkija, 60% minnhom kellhom l-akne, xjentisti sabu li adolexxenti b’ġilda nadifa għandhom drawwiet ta’ ikel iktar san.

Frekwenti tiekol zokkor iżżid ir-riskju ta 'l-akne bi 30%, ikel xaħmi - bi 39%, zalzett u burgers - b'24% 20.

Kurjuż, problemi tal-ġilda bl-akne huma prattikament mhux tipiku għal persuni (adolexxenti) li jgħixu f'żoni rurali 19 .

Ovvjament, dan huwa wkoll dovut għad-differenza fl-ikel li jifforma l-bażi tad-dieta tagħhom: bħala regola, ma għandhomx aċċess għall-aħħar kisbiet ta 'l-industrija kulinari fil-forma ta' milkshakes, ġelat u "joys ħelu oħra minn McDonald's", u jieklu prinċipalment prodotti naturali.

Iz-zokkor huwa ta 'ħsara għall-ġilda u huwa wieħed mill-fatturi fil-ħsara ta' l-akne tiegħu (formazzjoni ta 'l-akne). Problemi tal-ġilda fiż-żoni rurali prattikament mhumiex tipiċi minħabba d-disponibbiltà inqas ta 'prodotti raffinati għalihom.

Zokkor u tikmix jew tixjiħ tal-ġilda

Hemm madwar 300 teorija xjentifika dwar ix-xjuħija tal-ġisem u tal-ġilda.

Waħda minnhom hija l-formazzjoni fiha ta 'l-hekk imsejħa Advanced products glycation (AGEs) - komposti li huma r-riżultat ta' reazzjoni kimika bejn iz-zokkor (glukożju) u l-proteini.

Dawn il-komposti jipproduċu disturbi multipli fil-ġisem fil-livell bijokimiku, jistimulaw proċessi infjammatorji, reazzjonijiet immuni, tkabbir taċ-ċelluli, ifixklu l-funzjonijiet ta 'proteini, xaħmijiet u enzimi, li jirriżultaw, fost affarijiet oħra, fit-telf tal-proprjetajiet fiżiċi tal-ġilda 25.

L-AGEs huma ffurmati fil-ġisem u jistgħu jiġu wkoll mill-ikel. L-użu ta 'ammonti kbar ta' zokkor iżid il-konċentrazzjoni tagħhom fit-tessuti tal-ġisem, li, skond ix-xjentisti, iwassal għal tixjiħ prematur tal-ġisem u tal-ġilda 26.

Il-konsegwenzi fuq is-saħħa tal-konsum eċċessiv ta 'zokkor jistgħu jkunu tixjiħ prematur ta' tessuti tal-ġisem, inkluża l-ġilda

Zokkor jaffettwa stat emozzjonali, u jżid ir-riskju ta 'depressjoni

Il-benesseri emozzjonali tagħna huwa influwenzat mhux biss min-nies u ċ-ċirkustanzi ta 'madwarna, iżda wkoll mill-proċessi li jseħħu ġewwa l-ġisem.

Konsegwenza negattiva oħra ta 'zokkor żejjed fid-dieta tista' tkun ... depressjoni

Skond riċerka statistika, id-depressjoni, anke f'sens usa ', il-mard mentali, hija ħafna iktar komuni f'nies li jikkunsmaw ammonti kbar ta' ikel raffinat (inkluż zokkor u d-derivattivi tiegħu) meta mqabbla ma 'dawk li d-dieta tagħhom tikkonsisti prinċipalment minn prodotti naturali sħaħ. 21.22,24.

Waħda mill-kawżi possibbli ta 'depressjoni, ix-xjenzati jsejħu l-kors ta' proċessi infjammatorji kroniċi fil-ġisem 23, li, kif diġà semmejna, huwa tipiku għall-konsum ta 'ammonti kbar ta' zokkor.

Il-ħsara għal zokkor għall-ġisem tal-bniedem hija manifestata f'riskju akbar ta 'depressjoni u mard mentali ieħor meta tiġi kkunsmata wisq

Zokkor u sensazzjoni ta 'dgħjufija

Innotajt sensazzjoni ta 'dgħjufija u dgħjufija xi żmien wara deżerta Delicious?

Għalfejn qed iseħħ dan?

Wara li tkun ikkunsmat doża kbira ta 'zokkor fid-demm, il-livelli ta' l-insulina jiżdiedu sew, li, kif kien mistenni, iwassal għal stat ta 'enerġija akbar 27.

Madankollu, din iż-żieda wkoll f'daqqa u tispiċċa, hekk kif tibda, wara li l-insulina tkun temmet ix-xogħol tagħha. Bħala riżultat, il-livell taz-zokkor fid-demm jonqos u l-ġisem jerġa 'jiekol u hemm sensazzjoni ta' dgħjufija.

Din hija speċifiċità tal-ikel li hija rikka f'zokkor jew karboidrati mgħaġġla, iżda hija nieqsa minn proteini, fibra u xaħmijiet: iż-żieda ta 'dawn l-ingredjenti tnaqqas il-proċess tad-diġestjoni, in-nutrijenti jidħlu bil-mod fid-demm, li jissodisfa l-ġuħ għal żmien twil 28. Dan huwa wieħed mill-prinċipji ta 'nutrizzjoni xierqa għal telf ta' piż.

Biex tevita t-tibdil tal-burdata u sensazzjoni ta 'dgħjufija, evita li tiekol ħelu biss (zokkor): ibni d-dieta tiegħek fuq karboidrati kumplessi u ikel rikk fil-proteini u l-fibra.

Wieħed mill-effetti negattivi fuq il-ġisem tal-bniedem ta 'wisq zokkor huwa s-sensazzjoni ta' eżawriment ta 'enerġija wara l-użu tagħha. Dan ma jseħħx wara li tiekol ikel kumpless ibbażat fuq karboidrati kumplessi, ikel tal-proteini u fibra.

Zokkor hu ħażin għall-fwied: “fwied xaħmi”

Il-fruttożju għandu differenza sinifikanti minn tipi oħra ta 'zokkor: il-fwied għandu rwol fl-assorbiment tiegħu, filwaqt li zokkor sempliċi ieħor (glukosju) jiġi assorbit kif inhu.

Tiekol ammonti kbar ta ’frotttożju jżid ir-riskju tal-formazzjoni tal-hekk imsejjaħ“ fwied xaħmi ”, l-istess bħal bl-alkoħol.

Kif sejjer dan?

Għal assorbiment, frotttożju għandu jiġi kkonvertit għal glukożju fil-fwied. Kultant l-akkumulazzjoni ta 'xaħam fil-fwied hija spjegata mill-fatt li l-eċċess ta' glukożju huwa kkonvertit għal gliċogenu u xaħam, li huma "maħżuna" fil-fwied.

Madankollu, studji xjentifiċi jindikaw li fil-fatt persentaġġ żgħir ħafna ta 'fruttożju nnifsu jinbidel f'xaħam. Iżda għandu tali effett fuq il-fwied li, minn naħa, itejjeb il-proċessi tal-ħolqien tax-xaħam fih, u fuq in-naħa l-oħra jinibixxi l-ossidazzjoni tiegħu (ħruq għall-enerġija) 29.

Ifakkar li z-zokkor tal-mejda huwa 50% fruttożju.

X'inhu perikoluż il-fwied xaħmi?

Il-fatt li l-proċessi infjammatorji fiha huma intensifikati, u dan iwassal għal ħsara irreversibbli, simili għal dik li sseħħ bi konsum eċċessiv ta 'alkoħol: il-konsegwenza tagħha tista' tkun ċirrożi u indeboliment komplet tal-funzjoni tal-fwied 30 .

Il-ħsara għal zokkor għall-ġisem tal-bniedem hija manifestata f'riskju akbar ta 'formazzjoni tal-fwied xaħmi, li l-konsegwenzi tagħhom jistgħu jkunu ċirrożi tal-fwied u ksur komplet tal-funzjonijiet tiegħu

9 Effetti oħra fuq is-Saħħa ta 'Zokkor Eċċessiv

Fost fatti oħra tal-ħsara taz-zokkor fuq il-ġisem tal-bniedem hemm dawn li ġejjin:

• Riskju akbar ta 'mard tal-kliewi: Skond studji xjentifiċi statistiċi, zokkor żejjed (frotttożju) fid-dieta jżid b'mod sinifikanti r-riskju ta 'mard kroniku tal-kliewi 31.
• Jaffettwa b'mod negattiv is-saħħa dentali: Il-batterji li jgħixu f'ħalqu jieklu z-zokkor, prodott sekondarju tal-attività ta 'ħajjithom huwa żieda fl-aċidità, li twassal għal tnixxija ta' minerali mis-snien u żżid ir-riskju ta 'karijiet 32.
• Tikser il-mikroflora fl-imsaren: il-mikroflora jew il-batterja fl-imsaren huma spiss meqjusa bħala organu separat, minħabba l-importanza ta 'l-attività tagħha għall-ġisem tal-bniedem, b'mod partikolari għall-immunità. Iz-zokkor żejjed iwassal għall-bidla u l-iżvilupp tal-hekk imsejjaħ "sindromu tal-musrana li tnixxi", li mhuwiex terminu mediku strett, iżda jiddeskrivi ksur tal-funzjoni intestinali b'konsegwenzi serji fuq is-saħħa tal-organiżmu kollu 33,34.

Żewġ fronti

Hemm żewġ tipi ta 'ħlewwiet: glukosju u fruttożju. Il-glukożju biss huwa utli għall-ġisem, huwa mqassam tmenin fil-mija lil kull ċellola fil-ġisem biex jibdel l-enerġija, u għoxrin fil-mija jibqa 'fil-fwied, u huwa wkoll konvertit f'enerġija. Il-glukożju jitneħħa perfettament mill-ġisem. U hemm fruttożju, li l-aktar joqgħod fil-fwied u jifforma x-xaħam taħt il-ġilda. Il-fruttożju jinstab mhux biss fl-ikel ipproċessat, iżda wkoll fil-frott u l-ħaxix. Iżda fl-għelejjel tal-pjanti, il-kontenut ta 'frotttożju huwa baxx wisq biex jagħmel ħsara lill-ġisem tal-bniedem.

Ix-xjentisti wrew li z-zokkor jappoġġja ċ-ċelloli tal-kanċer. Xi ċelloli tal-kanċer saħansitra jitimgħu prinċipalment fuq iz-zokkor, jiġifieri, il-konsum kostanti ta 'ammonti kbar ta' zokkor jgħin liċ-ċelloli tal-kanċer jiżviluppaw.

Kif tissostitwixxi z-zokkor mingħajr ħsara għas-saħħa

Il-ħsara għal zokkor għas-saħħa hija fatt ippruvat xjentifikament, u m'hemm l-ebda sigriet li sabiex tibqa 'żagħżugħa, irqaq, sabiħa u fl-istess ħin tħossok tajjeb, iz-zokkor għandu jkun abbandunat. Madankollu, li tieqaf tixrob te ħelu, li tabbanduna l-użu ta 'kejkijiet, ġelat u l-bqija matul il-lejl huwa kważi impossibbli. Biex tiffaċilita dan ix-xogħol, iz-zokkor jista 'jiġi sostitwit:

• Diversi berries ħelwin
• Għasel
• Frott imnixxef u frott.

Dan l-ikel mhux biss ser jissostitwixxi z-zokkor tas-soltu tiegħek, iżda se jissaturaw ġismek b'elementi utli: minerali, vitamini, fibra.

Imma xi ngħidu dwar min iħobb il-ħami u l-platti b'ħafna komponenti? Is-soluzzjoni ta 'din il-problema mhix daqshekk diffiċli, huwa biżżejjed li tingħata preferenza:

• Estratti tal-vanilla
• Zokkor ismar
• Essenzi.

Madankollu, wieħed għandu jżomm f'moħħu li s-sustanzi ta 'hawn fuq huma strettament ipprojbiti għall-użu minn nies li jbatu bid-dijabete. Imma Gourmet b'saħħtu qatt ma jiddistingwi kejk moħmi bl-essenza, u kejk moħmi biż-żieda ta 'zokkor familjari għal kulħadd! Ixrob ix-te għandhom ukoll għażla pjuttost kbira ta 'sustanzi li huma kkunsidrati sostitut komplet ta' zokkor f'termini ta 'togħma:

Naturalment, ix-xorb tat-te bi cookies, kejkijiet u ħelu ieħor huwa strettament ipprojbit, ibdilhom bi frott niexef jew bar fil-muesli, fortunatament, hemm taħlita kbira minnhom fil-ħwienet u l-ispiżeriji.

Madankollu, anke jekk inti tista 'tiftaħar ta' rieda kbira u tista 'twaqqaf kompletament milli tuża z-zokkor f'minuta, ma tistax tagħmel dan. Miżura estrema bħal din iġġib ħsara enormi lill-ġisem u l-benesseri, apatija, għeja, irritabilità huma garantiti lilek. Barra minn hekk, il-ġisem jitlef ammont kbir ta ’glukosju. Huwa għalhekk li, minkejja l-ħsara ppruvata taz-zokkor lill-bnedmin, dan m'għandux jiġi eskluż, iżda mibdul! Anke dijabetiċi għall-insulina jridu jaderixxu ma ’dan il-prinċipju. L-aħjar ersatz ta 'zokkor huwa fruttożju, iżda l-użu tiegħu għandu jitnaqqas għan-normal - 40 g kuljum.

Allura, meta nikkonkludu, nistgħu assolutament ngħidu li z-zokkor fil-forma pura tiegħu fi kwantitajiet kbar huwa ħażin. Għandek bżonn tidra lilek innifsek għal dan u tgħallem lil uliedek mit-tfulija sabiex dawn jikbru b'saħħithom u fil-futur ma jkollhomx għalfejn jiġġieldu magħhom u jirrifjutaw il-ħelu. Barra minn hekk, tista 'ssib alternattiva deċenti għaż-zokkor!

Zokkor Għandna bżonnu?

Fl-artiklu nixtieq niddiskuti z-zokkor, jiġifieri l-ħsara taz-zokkor fuq il-ġisem.

Jiena smajt ripetutament li z-zokkor, speċjalment fi kwantitajiet kbar, ma jġibx benefiċċji, iżda viċi versa.

Il-korp għandu bżonnu, biss fi kwantitajiet żgħar ħafna, għall-enerġija!

Nieklu z-zokkor kontinwament, mhux biss billi nżidu mat-te, imma wkoll bħala parti minn prodotti differenti. Huwa magħmul mill-kannamieli taz-zokkor jew mill-pitravi.

Zokkor fih karboidrati diġestibbli u kaloriji.

Zokkor = alkoħol

Tliet ir-raba 'fatturi ta' l-effetti negattivi ta 'l-alkoħol fuq il-ġisem huma simili għal zokkor. Inkluż l-effett fuq iċ-ċelloli tal-moħħ. Iz-zokkor jaffettwa l-parti tal-moħħ li hija responsabbli għall-ġuħ u l-għeja. Għalhekk, persuna li tikkonsma ħafna zokkor tista 'ħafna drabi tesperjenza ġuħ u depressjoni kostanti, dgħjufija, nuqqas ta' rqad. Iz-zokkor jaffettwa wkoll il-pressjoni, il-funzjonament tal-apparat kardjovaskulari, u l-bqija.

Fil-fatt, iz-zokkor huwa prodott li jinstab kullimkien, u għalhekk persuna ma tistax teskludih kompletament mid-dieta, imma tista 'tikkontrolla l-użu ta' zokkor pur, tħares lejn il-livell taz-zokkor fil-prodott u, ovvjament, tkun aktar attent dwar il-ħelu, l-għaġina u l-ikel kollu b'kontenut għoli. kontenut taz-zokkor.

Zokkor jew għasel?

L-għasel, kif taf, fih ammont kbir ta 'sustanzi utli (minerali, vitamini, enzimi), li x'aktarx jibbenefikaw lill-ġisem. Madankollu, billi sserraħ fuq il-fatt li tista 'tiekol għasel fi kwantitajiet illimitati b'impunità, għall-inqas bir-razza. Minħabba li l-għasel huwa 70% magħmul minn frotttożju, glukosju u sukrosju, li fl-aħħar mhuwiex differenti ħafna minn zokkor.

In-norma ta 'kuljum ta' l-għasel ma tkunx aktar minn 0.8 grammi ta 'għasel kull 1 kg ta' piż tal-ġisem. Jiġifieri, b'piż tal-ġisem ta '55 kg persuna tista' tiekol 44 gramma ta 'għasel b'mod sigur. Għal darb'oħra, bħala medja, minħabba li n-nies għandhom piżijiet differenti tal-ġisem, il-kompożizzjoni tal-għasel hija differenti, u l-organiżmi ta 'kulħadd huma differenti ...

L-informazzjoni disponibbli bħalissa dwar il-perikli taz-zokkor wasslet għall-fatt li tissejjaħ mewt bajda. Għal din ir-raġuni, xi wħud jippruvaw jeskludu kompletament dan il-prodott mill-menu tagħhom. Iżda fl-istess ħin, bin-nuqqas tiegħu, ġisimna mhux se jkun jista 'jwettaq funzjonijiet importanti, l-istess bħal eċċess.

Xi statistika

Fl-Istati Uniti, il-problema tal-obeżità hija speċjalment akuta. F'pajjiżna, dawn in-numri huma ħafna inqas. U s-sigriet kollu jinsab fl-ammont ta 'konsum taz-zokkor u l-prodotti li jinsabu fih. Jekk nirrikorru għall-istatistiċi, l-indikaturi huma kif ġej: bħala medja, Amerikan jiekol madwar 190 g ta 'zokkor kuljum, Russu - madwar 100 g. Madankollu, anke fl-aħħar każ, id-doża hija għolja u taqbeż in-norma rrakkomandata minn darba u nofs.

Xogħol moħbi

Iz-zokkor mhux biss huwa l-prodott ħelu nnifsu, u hu, u jinstab mhux biss fil-ħami, fid-deżerti u fix-xorb. Illum huwa miżjud kważi kullimkien: għall-preservazzjoni, prodotti nofshom lesti, zalzett, meraq, zlazi varji, prodotti tal-forn, kolazzjon malajr u anke ħobż għad-dieta.

Vizzju li jaqbad

Huwa tassew! Il-ħsara għal zokkor għall-ġisem tal-bniedem hija primarjament li hija vizzju. U jaħdem fuq bażi dejjem tiżdied - iktar ma nikkunsmaw ħelu, iktar il-ġisem ikollu bżonnhom fil-futur. Għalhekk l-agunija tal-ftim - li jċedu l-ħelu huwa diffiċli ħafna. Fl-istess ħin, tali komponent tad-dieta jinterferixxi max-xogħol ta 'ormon importanti - leptina, li "jgħid" lill-moħħ li ninsabu sħaħ. Bħala riżultat, l-informazzjoni meħtieġa ma tasalx fid-destinazzjoni, u l-persuna tkompli tesperjenza sensazzjoni ta 'ġuħ. L-aptit f'dan il-każ huwa aktar minn diffiċli biex tikkontrollah. Imma hemm salvazzjoni - jekk issib is-saħħa fik innifsek u tegħleb il-vizzju għall-konsum eċċessiv ta 'zokkor, il-livell ta' leptina se jiġi rrestawrat, u l-ormon jerġa 'jkun jista' jwettaq il-funzjoni ewlenija tiegħu.

Ma tkunx mimli zokkor

Iżda minkejja l-ovvità ta ’din id-dikjarazzjoni, xi kultant iz-zokkor isir kważi l-ingredjenti ewlenin fil-menu. U bħala riżultat - żieda fil-piż. Barra minn hekk, il-ħelu huma ħafna iktar perikolużi f'dan is-sens milli stil ta 'ħajja sedentarja. Jippruvaw itaffu l-ġuħ u jieklu ħafna ikel li fih zokkor għal dan, ħafna ma jirrealizzawx li l-kaloriji tagħhom mhumiex biżżejjed. M’għandniex xi ngħidu, iz-zokkor għandu valur enerġetiku għoli, imma sabiex verament jiksbu biżżejjed, dawn l-indikaturi huma żgħar. Barra minn hekk, meta wieħed iqis il-benefiċċji u l-ħsara taz-zokkor, għandu jiġi nnotat li dan il-prodott la għandu fibra, u lanqas minerali, u lanqas vitamini - xejn li l-ġisem verament jeħtieġ biex jissodisfa l-ġuħ u jħossu tajjeb.

Stokk strateġiku

Zokkor huwa sors ta 'karboidrati veloċi. Għaldaqstant, bl-użu tiegħu, hemm żieda mgħaġġla fil-glukosju fid-demm. Il-ġisem tagħna verament għandu bżonnu, peress li jgħin in-normalizzazzjoni tax-xogħol taċ-ċelloli u l-muskoli, iżda fi kwantitajiet kbar din is-sustanza ssir ta 'ħsara. Flimkien ma 'stil ta' ħajja sedentarja, dieta bħal din tikkontribwixxi għad-depożizzjoni ta 'tessut xaħmi, li, min-naħa tiegħu, mhux biss jaffettwa b'mod negattiv l-istat tal-figura, iżda wkoll jgħabbi żejjed il-frixa. U hawn il-ħsara taz-zokkor fuq il-ġisem hija ovvja.

Is-saħħa dentali

Il-batterji, li l-attività tagħhom twassal għall-qerda ta 'l-enamel tas-snien, jitimgħu fuq karboidrati sempliċi. U billi z-zokkor ifornihom fi kwantitajiet kbar, l-ambjent l-iktar favorevoli huwa maħluq għall-patoġeni. Fil-proċess ta 'ħajjithom, inixxu l-aċidu, li, flimkien ma' plakka, gradwalment jikkorrodi l-enamel, u mbagħad direttament fuq it-tessut.

Livelli għoljin ta 'insulina

F'dan il-każ, il-ħsara għal zokkor għal persuna hija manifestata minn sintomi bħal dawn: sensazzjoni ta 'għeja kostanti, sensazzjoni ta' ġuħ, sensi mċajpra u l-pressjoni tad-demm tiżdied. Barra minn hekk, it-tessut xaħmi huwa depożitat fl-addome. U l-agħar ħaġa f'din is-sitwazzjoni hija li ħafna ma jinnutawx jew ma jridux jinnutaw deterjorament fil-benesseri tagħhom sakemm jiżviluppaw fid-dijabete mellitus.

Bħala riżultat id-dijabete

Din il-marda hija insidjuża minħabba li ħafna mill-forom tagħha ma jagħtux sintomi ovvji. U kun żgur li tiftakar li l-użu frekwenti ta 'xorb anke ħlewwa jżid b'mod sinifikanti r-riskju li tiżviluppa dijabete. Jekk ngħaddu għall-estimi uffiċjali għar-Russja fl-2014, nistgħu naraw li fil-bidu ta 'dan il-perjodu biss, 3,960,000 persuna ġew iddijanjostikati bil-marda. Iżda fl-istess ħin, iċ-ċifra reali hija ħafna ikbar - madwar 11-il miljun.

Tazza ta 'xarba ħelwa kuljum tista' żżid madwar 6 kg fis-sena. Għaldaqstant, porzjon addizzjonali ta 'ilma bħal dan huwa pass lejn l-obeżità.Ta 'min jinnota hawnhekk li s-soda waħedha m'għandhiex numru kbir ta' kaloriji u waħedha ma tistax taqbeż ir-rata ta 'kuljum tagħhom. Iżda fl-istess ħin, il-ħsara għal zokkor fil-ġisem f'dan il-każ hija manifestata mill-fatt li, billi tkun sors ta 'kaloriji vojta li jżidu l-aptit, tikkontribwixxi għall-konsum ta' aktar ikel milli meħtieġ.

Tagħbija addizzjonali fuq il-fwied

Ammont kbir ta 'zokkor fid-dieta jipprovoka proċessi infjammatorji fil-fwied, li jwasslu għall-iżvilupp ta' mard xaħmi. Skond l-esperti, din is-sitwazzjoni tista 'sseħħ bl-użu eċċessiv ta' luminata sempliċi. Madankollu, f'ġustizzja ta 'min jinnota li raġuni speċifika għall-iżvilupp ta' mard xaħmi mhux alkoħoliku għadha ma ġietx stabbilita - għadu mhux magħruf jekk hux ħelu jew l-obeżità. B’marda bħal din, persuna, bħala regola, ma tħossx ħafna skumdità, u għalhekk ħafna lanqas biss għandhom suspetti rigward il-preżenza ta ’xi problema. Filwaqt li x-xaħam tal-ġisem jipprovoka l-formazzjoni ta ’ċikatriċi, li sussegwentement iwassal għal insuffiċjenza tal-fwied.

Pankreas

L-obeżità u d-dijabete huma dawk il-kundizzjonijiet li fihom il-frixa tesperjenza stress qawwi. U jekk huma kostanti, hemm riskju pjuttost għoli li jiżviluppaw il-kanċer. Barra minn hekk, jekk ma terġax tikkunsidra d-dieta tiegħek u tnaqqas l-ammont ta 'zokkor ikkunsmat, ser issir ħsara serja - dan jikkontribwixxi għat-tkabbir u l-iżvilupp ta' neoplasmi malinni.

Pressjoni tad-demm

Iz-zokkor jista 'joħloq spikes tal-pressjoni. U prova ta ’dan huma żewġ studji mwettqa minn xjenzati Amerikani. L-ewwel attendew 4,5 elf persuna li qatt ma esperjenzaw pressjoni għolja. Għal diversi jiem, id-dieta tagħhom kienet fiha z-zokkor fl-ammont ta ’74 g. Bħala riżultat, instab li anki porzjonijiet żgħar bħal dawn iżidu r-riskju ta’ spikes tal-pressjoni tad-demm. Fit-tieni esperiment, in-nies ġew offruti li jixorbu madwar 60 g ta 'fruttożju. Wara ftit sigħat, huma kejlu l-pressjoni u rriżulta li żdied sew. Din ir-reazzjoni ġiet ikkawżata mill-aċidu uriku, prodott sekondarju tal-fruttożju.

Marda tal-kliewi

Hemm ipoteżi li l-abbuż ta 'xorb biz-zokkor u prodotti simili jista' jaffettwa ħażin is-saħħa tal-kliewi u x-xogħol tagħhom. Għad m’hemm l-ebda konferma xjentifika, iżda saru esperimenti fuq annimali gerriema. Ammont kbir ta 'zokkor kien inkluż fid-dieta tagħhom - madwar 12-il darba ogħla min-norma rrakkomandata. Bħala riżultat, il-kliewi bdew jiżdiedu fid-daqs, u l-funzjonijiet tagħhom marru sewwa.

Qalb u vini

Is-sistema kardjovaskulari tbati primarjament minn tipjip u stil ta ’ħajja sedentarja. Madankollu, dawn mhumiex l-uniċi fatturi ta 'riskju - il-ħsara taz-zokkor mhix inqas ta' ħsara. Skond studji riċenti, ammont kbir ta 'ikel ħelu fid-dieta jaffettwa b'mod negattiv is-saħħa tal-qalb. Barra minn hekk, huma n-nisa li jinsabu fil-grupp tar-riskju ewlieni.

Tnaqqis fl-attività tal-moħħ

Id-dijabete mellitus u l-piż żejjed huma direttament relatati ma ’tnaqqis fl-abbiltajiet konjittivi. Barra minn hekk, studji ġodda wrew li dawn il-mard jaffettwaw l-iżvilupp tal-marda ta 'Alzheimer. B'konsum eċċessiv ta 'zokkor, l-abbiltajiet mentali jonqsu, il-memorja tmur għall-agħar u l-emozzjonijiet isiru matt. Bħala riżultat, dan iwassal għal tnaqqis fil-kapaċità tax-xogħol u l-perċezzjoni ta 'informazzjoni ġdida.

Nuqqas ta 'nutrijent

Skond studju li sar fl-1999, tnaqqis fil-livell ta 'oligoelementi u vitamini essenzjali fil-ġisem huwa nnutat meta anke ammont żgħir ta' kaloriji minn zokkor huwa miksub - madwar 18%. Inkluż ħafna ħelu fid-dieta, tiċħad lilek innifsek prodotti b'saħħithom li jistgħu jissaturaw il-ġisem b'sustanzi bijoloġikament attivi.Pereżempju, luminata jew meraq tal-ħanut se jissostitwixxu l-ħalib, u kejkijiet u cookies jissostitwixxu frott, berries jew ġewż, li huma l-aħjar prodotti għal snacks b'saħħithom. Għalhekk, inti tforni lill-ġisem biss kaloriji vojta, u fl-istess ħin ma tirċevix vitamini, minerali, jew elementi oħra ta 'valur. Il-ħsara taz-zokkor f’sitwazzjoni bħal din tkun manifestata minn sensazzjoni ta ’għeja, dgħjufija fil-muskoli, ngħas u irritabilità.

Marda tar-rejiet - dan huwa dak li qabel kienet tissejjaħ gotta, minħabba li żviluppat bħala riżultat ta 'abbuż ta' alkoħol u ikel eċċessiv. Illum, din il-marda hija komuni fost is-segmenti kollha tal-popolazzjoni, minkejja li d-dieta inbidlet ħafna. Il-provokaturi ewlenin tal-iżvilupp tal-gotta huma purini, li huma kkonvertiti f'aċidu uriku waqt l-ipproċessar. Barra minn hekk, din is-sustanza hija prodott sekondarju tal-metaboliżmu taz-zokkor, rispettivament, jekk hemm ħafna ħelu fuq il-menu, allura r-riskju li tiżviluppa l-marda jiżdied b'mod sinifikanti.

Zokkor abjad u kannella: hemm differenza?

Meta wieħed iqis il-benefiċċji u l-ħsara taz-zokkor tal-kannamieli, ta 'min jinnota immedjatament li, grazzi għall-ipproċessar speċjali tiegħu, huwa depożitat f'ammont ferm iżgħar fil-forma ta' tessut xaħmi. Barra minn hekk, fih impuritajiet organiċi, li jagħmluha iktar utli. Huwa maħsub li l-meraq tal-pjanti jforni dan il-ħlewwa b'ċertu ammont ta 'vitamini u minerali. Madankollu, in-numru tagħhom huwa daqshekk żgħir li mhumiex kapaċi jġibu benefiċċji tanġibbli lill-ġisem.

Hemm ukoll fatt dwar il-perikli taz-zokkor tal-kannamieli - f'termini ta 'valur kalorifiku, prattikament ma jvarjax mill-kontroparti abjad tiegħu. Il-valur nutrittiv taz-zokkor ismar huwa biss 10 kaloriji inqas. Fir-rigward tar-rilaxx ta 'l-insulina, f'dan ir-ramel tal-qasab huwa simili għal abjad, rispettivament, bid-dijabete ma jistax jintuża.

Zokkor maħruq

Il-benefiċċji u l-ħsara ta 'zokkor maħruq jikkawżaw ħafna kontroversja. Bl-għajnuna tagħha, ittratta l-irjiħat fl-adulti u fit-tfal, użaha fit-tisjir, tagħmel ħelu minnha u żżid krema brulee mad-deżerta. Madankollu, ix-xiwi huwa biss zokkor imdewweb, li, minkejja t-trattament tas-sħana, iżomm il-proprjetajiet kollha mhux mixtieqa u l-kontenut ta 'kaloriji. Għal dawn ir-raġunijiet, m'għandekx tkun involut wisq biex tiekolha. Barra minn hekk, jekk tiddeċiedi li tuża z-zokkor maħruq biex tikkura mard respiratorju, l-ewwel għandek tikkonsulta ma 'speċjalista.

Sostitut taz-zokkor

L-informazzjoni dwar il-benefiċċji u l-ħsara ta 'sostituti taz-zokkor hija l-iktar importanti għan-nies bid-dijabete. Dan il-prodott huwa suppliment tad-dieta b'bażi ​​ta 'fruttożju, li huwa inqas kaloriku u ħelu. Madankollu, ma naħsibx li bl-għajnuna ta 'sostitut taz-zokkor, tista' tinsa l-piż żejjed u aġġusta l-figura tiegħek. L-effett tiegħu huwa l-istess - jipprovoka żieda fl-aptit. Fir-rigward tal-effett fuq l-enamel tas-snien, allura, skont il-konklużjoni tax-xjenzati Ingliżi, il-fruttożju f'dan ir-rigward jaġixxi aktar bil-mod. Il-funzjoni ewlenija tiegħu tibqa 'l-konverżjoni ta' ikel f'enerġija jew f'xaħam b'konsum eċċessiv.

Imma jekk nitkellmu dwar l-introduzzjoni tagħha fid-dieta ta 'nies b'saħħithom - sostitut taz-zokkor se jġib benefiċċji jew ħsara - ix-xjenzati għadhom ma sabux dan.

X'għandek tagħmel

1. Neħħi ikel li jkun fih zokkor raffinat ikkonċentrat - ħelu, ħalib ikkondensat, kejkijiet, kejk, ġamm, ċikkulata, tè biz-zokkor,
2. Ibdel iz-zokkor u l-prodotti miegħu bl-għasel, frott imnixxef u frott.
3. Zokkor kannamieli kannella għandu kważi l-istess effett fuq il-ġisem bħal zokkor regolari.

Dażgur, hemm alternattiva - dawn huma sostituti taz-zokkor, i.e. Supplimenti nutrizzjonali li m'għandhomx ikunu abbużati wkoll.

Hemm ħafna tipi u kompożizzjonijiet differenti.

Ix-xjentisti għadhom qed jargumentaw dwar il-benefiċċji tagħhom, minħabba li huma wkoll jikkawżaw ħsara lill-ġisem, pereżempju, iħarbtu l-bilanċ ormonali f'persuna, li huwa perikoluż ħafna.

Il-ħlewwiet huma maqsuma fi naturali u artifiċjali.

Frott u berries naturali, per eżempju, frotttożju, xilitol, sorbitol, beckon, maltitol, eċċ.

Hemm suppliment tal-ġir Stevia magħmul mill-impjant ta 'Stevia. Fih ħafna sustanzi utli, għandu effett tajjeb fuq l-organi tal-bniedem, iżda pjuttost għoli.

Għalhekk, xejn aħjar minn frott naturali, berries, frott imnixxef u għasel għadhom ma ġewx ivvintati u m'għandekx tkun involut f'ħlewwiet ħafna.

Dak kollu, fl-artiklu tkellimt dwar il-perikli taz-zokkor, dwar liema mard jista 'jikkawża zokkor abjad raffinat, li huwa aħjar li tibdilha ma' għasel naturali u frott imnixxef.

Naħseb li huwa diffiċli ħafna li teskludi kompletament iz-zokkor mill-ikel, imma tista 'tipprova, f'daqqa waħda tkun imdorri tgħix mingħajrha u tibda tħossok ħafna aħjar ?!

Jekk ma tistax twaqqaf tużah fi kwantitajiet kbar, ara dan il-film. Ħabib wieħed qal li r-raġel tagħha wara li raha rrifjuta kompletament iz-zokkor u tilef 5 kg f'xahar!

Nawguralek u saħħa għalik!

L-ipproċessar fit-tul intensiv fl-enerġija ta 'monokulturi tipiċi bħal pitravi taz-zokkor u l-kannamieli jwassal għall-fatt li komponenti siewja jisparixxu minnhom, u jibqa' biss raffinat ta 'kaloriji żnaturati. Fil-fatt, iz-zokkor huwa “prodott sekondarju” - skart iżda bis-saħħa tar-reklamar ta 'prodotti mill-industriji tal-ipproċessar taz-zokkor u z-zokkor huma jbigħuh bħala prodott tal-ikel sħiħ għas-segmenti kollha tal-popolazzjoni (kemm żgħar kif ukoll qodma). ftit kolossali!

Sabiex iz-zokkor jiġi assorbit mill-ġisem, din trid tkun imqassma. Għal dan, hemm bżonn ta 'enzimi, u huma nieqsa minn zokkor, f'liema każ il-korp għandu jfornihom, li hija tagħbija żejda. Bħala riżultat, ikollna irritazzjoni u infjammazzjoni tal-mukoża gastrika, kolesterol fid-demm għoli, sklerożi koronarja, dijabete mellitus, obeżità, akkumpanjati minn milja ħżiena għas-saħħa u li jinvolvu ħafna mard ieħor u problemi ta 'saħħa.

Il-ħsara taz-zokkor

Zokkor huwa prodott ta 'diġestjoni tqila. Il-ġisem jeħtieġ jonfoq kemm enerġija fuq l-ipproċessar taz-zokkor fl-apparat diġestiv - il-passaġġ gastro-intestinali - kif fuq il-laħam. Allura, kemm laħam nieklu fid-dieta ta 'kuljum tagħna (150-250 gr.) U kemm kuljum .. iż-żgħażagħ, l-adulti jieklu ikel biz-zokkor, ħafna drabi bil-ħlewwiet saħansitra agħar (ġelat, ħelu, ġulepp, kejkijiet, pasti, potions) u kemm tixrob luminati ħelwin, Coca-Cola, meraq, kafè u tè? Illum, hija biss għargħar ħelu. Hekk jeqred lilna, iġegħilna, peress li l-passaġġ gastro-intestinali - il-passaġġ gastro-intestinali - jaħdem għall-ilbies, billi jibda mit-tfulija, jipproċessa ħelu u jpoġġihom taħt il-ġilda tagħna. Aħna saħansitra ngħidu b’xi simpatija dwar it-tfal li huma snien ħelwin, imma, b’mod sensibbli, nifhmu li huwa bla skop li nimbuttawhom għal mard u eżistenza skomda fil-futur. Oh il-perikli taz-zokkor dawn normalment ma jgħidux fuq it-TV, għax iz-zokkor jinstab fil-biċċa l-kbira tal-ikel favorit tagħna (ċikkulata, ħelu, meraq).

Biex tkattar lit-tifel tiegħek b'waħda ħelwa, mhux meħtieġ li tixtri ħelu u ċikkulati għalih, minħabba li hemm ħafna prodotti naturali b'saħħithom u fit-togħma li t-tifel tiegħek żgur ser iħobb.

Jekk it-tfal għandhom għażla ta 'x'jieklu għall-kolazzjon, ikla jew pranzu - huma żgur jippreferu xi ħaġa ħelwa. Iz-zokkor huwa vizzju, għall-inqas psikoloġiku.

Normalment, il-ġenituri ma jafux ħafna dwar il-perikli taz-zokkor għat-tfal: il-ħelu jinterrompi l-aptit tat-tifel, iwassal għall-obeżità u jħassar snienhom. Sfortunatament, il-lista tkompli:

Zokkor u l-imġieba tat-tfal - il-pedjatri ma jirrakkomandawx lit-tarbija tiegħek torqod ħelwa, għax ikun diffiċli ħafna għat-tarbija torqod. Bidliet fil-burdata, il-formazzjoni ta 'dipendenza fuq il-ħelu, għeja, indeboliment fl-attenzjoni, uġigħ ta' ras - tali effett għandu z-zokkor fuq tifel żgħir. Studji wrew li l-esklużjoni tal-ħelu mid-dieta ta 'kuljum tat-tarbija tagħti riżultati eċċellenti: aptit imtejjeb, irqad tajjeb, eċċ.

Zokkor inaqqas l-immunità - L-użu frekwenti ta 'zokkor iwassal għal tnaqqis gradwali fid-difiża naturali tal-ġisem tat-tfal u jżid ir-riskju ta' morbidità.Mill-mod, waqt il-marda, it-tfal qatt m'għandhom jingħataw ħelu, peress li z-zokkor fil-ġisem jippromwovi l-multiplikazzjoni ta 'mikrobi u batterji patoġeniċi.

Zokkor leaches kalċju mill-ġisem u oligoelementi utli - speċjalment f'dan il-każ, iz-zokkor abjad huwa ta 'ħsara. Zokkor ukoll fawla vitamini B mill-ġisem tat-tifel, li huma direttament involuti fid-diġestjoni u l-assorbiment ta 'karboidrati. L-abbuż taz-zokkor huwa ferm aktar perikoluż milli jista ’jimmaġina. L-organi interni u t-tessuti tal-għadam huma mċaħħda minn vitamini u minerali, u għalhekk, ix-xogħol tal-ġisem kollu tat-tarbija huwa mfixkel. Bħala riżultat, it-tarbija hija mhedda b’mard tas-sistema kardjovaskulari, mard tal-ġilda, għeja, depressjoni, disturbi diġestivi, eċċ.

Iz-zokkor jagħmel il-ħsara

Iz-zokkor huwa “mewt bajda”, iżda ma rridux niftakru u nisimgħu dwarha sempliċement għax aħna dipendenti fuq iz-zokkor bl-istess mod bħall-alkoħoliċi mill-alkoħol, ipejjep mis-sigaretti, drogati mid-doża.

Artifiċjali, kimika Is-sostituti taz-zokkor huma ta 'ħsara . Jintużaw fi kważi l-ikel u x-xorb kollu, saħansitra aktar perikolużi minn zokkor innifsu (xorb, ħelu, ġelat, chewing gums, trab ħelu, eċċ.).

Iz-zokkor u s-sostituti kollha tiegħu jagħtu kontribut sinifikanti għall-iżvilupp tal-kanċer. Żieda fil-konsum taz-zokkor tinvolvi l-ħtieġa għal aktar xaħam - milja mhux naturali.

Esperimenti taz-zokkor

Ir-riżultati ta 'studji sperimentali wrew b'mod ċar li z-zokkor abjad inaqqas b'mod sinifikanti l- "potenzjal tal-ħajja" tal-firien. Fin-nisa li jikkunsmaw zokkor abjad, twieldu għoġġiela mejta. Jekk il-firien kellhom zokkor fid-dieti ta 'kuljum tagħhom, huma għexu biss 14 sa 19-il xahar.

Is-snien kollha ġew affettwati mill-kari u bidliet avversi oħra.

Il-firien, li ġew injettati ġol-vina ta 'zokkor, iżda ma ngħatawx mill-ħalq, żviluppaw it-tħassir tas-snien bħalma għamlu dawk li s-snien tagħhom ġew f'kuntatt dirett maz-zokkor.

Ħsara u effett taz-zokkor għal snien u ħanek

Iz-zokkor għandu effett detrimentali fuq is-snien u l-għadam kemm ma 'l-ikel kif ukoll ġewwa l-ġisem.

Diġà tajna ħafna flus u snien lid-dentisti u għad irridu jagħtu.

Huwa maħsub li r-residwi taz-zokkor jiddekomponu taħt l-influwenza ta 'batterji fil-kavità orali, li jiffurmaw aċidi (speċjalment l-aċidu lattiku), li ħafna drabi jwassal għal tħassir gradwali tas-snien u ħanek tal-fsada.

L-għasel tan-naħal, b'kuntrast maz-zokkor, għandu proprjetajiet antibatteriċi attivi, kif ukoll alkalinità potenzjali, u minħabba dan jgħin biex jiġi diżinfettat il-kavità orali u għandu effett ta 'benefiċċju fuq is-snien.

Għasel, b'differenza zokkor raffinat, ma jikkawżax tħassir tas-snien! It-tobba Żvizzeri jirrakkomandaw li l-gomma tat-tarbija tillubrikha bit-teething.

Iz-zokkor jista 'jagħmel ħaġa waħda biss - iforni lill-ġisem b'enerġija għal żmien qasir, enerġizzaha u jibqa' fil-ġisem f'forma ta 'depożiti ta' xaħam.

ZOKKOR U "KARAMELIZZAZZJONI" TA 'L-ORGANISM

Karamelizzazzjoni - Dan huwa l-prodott finali tal-glikazzjoni (CNG). Dan huwa r-riżultat ta 'kumpless ta' proċessi bijokimiċi li fihom l-istruttura tal-proteini fil-ġisem hija disturbata bl-azzjoni taz-zokkor.

Ir-reazzjonijiet kimiċi huma responsabbli għat-tiġieġ kannella jew il-qoxra mixwi waqt il-qali, l-istess proċessi kimiċi jseħħu fil-ġisem tagħna, f'kull ċellula u fl-organi kollha.

Reazzjonijiet mhux ikkontrollati biz-zokkor joħolqu bil-mod "manetti kimiċi", għanqbut iċ-ċelloli kollha fil-ġisem bħal ħelu tal-qoton fuq stikek, li jbigħu fil-parks. Dan il-web taz-zokkor “karamelizza” ċ-ċelloli kollha, jagħmel ħsara lid-DNA, u dan iwassal għal tixjiħ prematur tal-ġisem . Il-bniedem innifsu jsir bħal l-istikka li fuqha jkun imdawwar iz-zokkor fi trab, biss bid-differenza li jiġri hekk.

Taħt l-influwenza taz-zokkor u l-ħlewwiet ta 'CNG, il-prodotti finali tal-glikazzjoni jwasslu għal telf tal-kapaċità tax-xogħol, iż-żgħażagħ jittrasformawhom fix-xjuħija, il-ġilda ta' persuna żagħżugħa jew pazjent bid-dijabete tidher li hija mgħottija bil-qoxra isfar-deheb, l-istess proċessi jwasslu għall-formazzjoni ta 'qoxra fuq ħobża, mogħoż, moqli grill tat-tiġieġ rosy.

Il-ħaddiema fil-fabbriki taz-zokkor u fil-ħwienet tat-tisjir ibatu minn marda inkurabbli tal-pulmuni u tal-ġisem kollu minħabba zokkor fi trab, karamellizzazzjoni tal-ġisem, li llum huwa sempliċement impossibbli li jitneħħa mill-ġisem. In-nies minn ġewwa jidhru qishom zokkor, irġiel kristall. L-unika tama għal post nadif ta 'benessri regolari, li, grazzi għall-ilma li jnaddaf, jista' jeħles lill-ġisem minn din il-ħama ħelwa.

L-effetti taz-zokkor fuq il-ġisem

Iktar ma jkun zokkor fil-ġisem - iktar ikunu glikati (inkollati) proteini. Nies bid-dijabete huma sensittivi ħafna għal dan il-proċess, irrispettivament mill-età, jistgħu jaraw proċess ta 'maturazzjoni mgħaġġel. Raġel u l-organi kollha tiegħu sempliċement jitilgħu bil-kristalli taz-zokkor, li f'reazzjoni kimika tal-ġisem, bħallikieku inkaljat, isiru viskużi, jinqabdu, jorbtu, joħolqu "manetti kimiċi" li jeħlu flimkien proteini, jiddiżattivaw l-enzimi, u jikkawżaw reazzjoni bijokimika ħżiena fiċ-ċelloli tal-ġisem. L-impatt taz-zokkor fuq il-ġisem tal-bniedem huwa kbir !! Iċ-ċelloli huma misduda b '"tazza" taz-zokkor, m'hemmx aċċess għall-ossiġnu, li joħloq il-kundizzjonijiet għall-multiplikazzjoni ta' sustanzi putrefactive, batterji għall-iżvilupp ta 'tumuri kanċeroġeni.

Huwa għalhekk li t-tobba jagħtu parir lill-pazjenti tal-kanċer biex jibqgħu fl-arja għal żmien twil u jikkunsmaw ħafna meraq u pjanti naturali, ikel tal-pjanti, peress li jġibu ossiġenu li jsalva l-ħajja saħansitra organiżmu komplut iżda mbattal. Huwa għalhekk li huwa meħtieġ li tieħu ilma minn filgħodu sa 12:00, li huwa importanti ħafna għal provvista ta 'ossiġnu b'saħħitha u mimlija kuljum tal-ġisem, u hemm ħafna minnha fl-ilma pur.

Huwa meħtieġ li l-ammont u l-frekwenza tal-konsum taz-zokkor jitnaqqsu għal minimu , speċjalment tfal, anzjani, suxxettibbli għall-obeżità jew jekk diġà hemm sintomi oħra tal-marda (ħsara fis-snien, alkoħol, vizzju tad-droga.).

Imma hemm "droga" aħjar - din hija mgħaġġla nadifa darbtejn fis-sena (5-7 ijiem) matul ir-Randan il-Kbir u l-Avvent), kull tliet xhur 2-3 ijiem, ġimgħa ta 'ġimgħa u kull jum minn filgħodu sa 12:00 biex tieħu biss ilma nadif u ħelu .

Mhux fis-xaba ’u fil-milja hija s-saħħa, iżda fid-dawl tal-ħeffa tagħha (astinenza).

Għandha tingħata attenzjoni serja liċ-zokkor u s-sostituti tiegħu (kollox huwa ħelu: mix-xorb sal-kejkijiet) u, kemm jista 'jkun, mhux biss biex tnaqqas, iżda eskluż kompletament mid-dieta.

Jekk tgħid il-verità dwar iz-zokkor, skopri x'inhu, u hekk:

Iz-zokkor huwa skart industrijali!

Hekk ngħid fil-kor it-tobba kollha progressivi fil-komunità dinjija.

Grazzi lil dawk li qraw dan l-artiklu dwar il-perikli taz-zokkor sa l-aħħar. Saħħa għalik u għall-maħbubin tiegħek!

X'inhu z-zokkor?

tirreferi għal wieħed mill-iktar ikel popolari. Ħafna drabi jintuża bħala addittiv f'diversi platti, u mhux bħala prodott indipendenti. Nies kważi fi kwalunkwe ikla (mhux inklużi rifjut intenzjonat) jikkunsmaw zokkor. Dan il-prodott tal-ikel wasal l-Ewropa madwar 150 sena ilu. Imbagħad kien jiswa ħafna u mhux aċċessibbli għan-nies ordinarji, kien jinbiegħ bil-piż fl-ispiżeriji.

Inizjalment, iz-zokkor kien magħmul esklussivament mill-kannamieli, li fir-zkuk tagħhom hemm kontenut għoli ta 'meraq ħelu, adattat għall-produzzjoni ta' dan il-prodott ħelu. Ħafna iktar tard, iz-zokkor ġie mgħallem jiġi estratt mill-pitravi taz-zokkor. Bħalissa, 40% taz-zokkor kollu fid-dinja huwa magħmul mill-pitravi, u 60% mill-kannamieli.Zokkor fih sukrożju pur, li fil-ġisem tal-bniedem jista 'jinqasam malajr fi glukożju u fruttożju, li huma assorbiti fil-ġisem fi ftit minuti, u għalhekk zokkor huwa sors eċċellenti ta' enerġija.

Kif tafu, iz-zokkor huwa biss karboidrat diġestibbli raffinat ħafna, speċjalment zokkor raffinat. Dan il-prodott m'għandux valur bijoloġiku, bl-eċċezzjoni ta 'kaloriji.100 gramma ta 'zokkor fih 374 kcal.

Il-konsum taz-zokkor

Ċittadin Russu medju jiekol madwar 100 sa 140 gramma zokkor f'ġurnata waħda. Dan huwa madwar 1 kg ta 'zokkor fil-ġimgħa. Ta 'min jinnota li fil-ġisem tal-bniedem m'hemmx bżonn ta' zokkor raffinat.

Fl-istess ħin, pereżempju, iċ-ċittadin Amerikan medju jikkonsma 190 gramma zokkor kuljum, li huwa aktar minn dak li jikkunsmaw in-nies fir-Russja. Hemm dejta minn studji varji mill-Ewropa u l-Ażja, li jindikaw li f'dawn ir-reġjuni adult jikkonsma minn 70 sa 90 gramma ta 'zokkor kuljum bħala medja. Dan huwa notevolment inqas minn fir-Russja u fl-Istati Uniti, iżda għadu jaqbeż in-norma, li hija ta '30-50 gramma ta' zokkor kuljum. Wieħed għandu jżomm f'moħħu li z-zokkor jinstab f'ħafna mill-ikel u xorb varju li issa huma kkunsmati minn residenti ta 'kważi l-pajjiżi kollha tad-dinja.

Trid tikkunsidra mhux biss iz-zokkor li tpoġġi fit-te. Iz-zokkor jinstab fi kważi l-ikel kollu! Eżempju tajjeb għalik fuq il-lemin, ikklikkja biss fuq l-istampa biex tkabbar.

1) Zokkor jikkawża deposizzjoni ta 'xaħam

Għandu jiġi mfakkar li z-zokkor li jintuża mill-bnedmin huwa depożitat fil-fwied bħala glikoġen. Jekk l-imħażen tal-glycogen fil-fwied jaqbżu n-norma normali, iz-zokkor li jittiekel jibda jiġi depożitat fil-forma ta ’ħwienet tax-xaħam, ġeneralment dawn huma żoni fuq il-ġenbejn u l-istonku. Hemm xi dejta ta 'riċerka li tissuġġerixxi li meta tikkonsma z-zokkor flimkien ma' xaħam, l-assorbiment tat-tieni fil-ġisem jitjieb. Fi kliem sempliċi, li tikkonsma ammonti kbar ta 'zokkor twassal għall-obeżità. Kif diġà semmejt, iz-zokkor huwa prodott ta 'kaloriji għoljin li ma fihx vitamini, fibra u minerali.

2) Iz-zokkor joħloq sensazzjoni ta 'ġuħ falz

Ix-xjentisti setgħu jindunaw ċelloli fil-moħħ tal-bniedem li huma responsabbli għall-kontroll tal-aptit u jistgħu jikkawżaw sentiment falz ta 'ġuħ. Jekk tuża ikel b'kontenut għoli ta 'zokkor, allura dawn jibdew jinterferixxu max-xogħol normali u normali tan-newroni, li fl-aħħar iwassal għal sensazzjoni ta' ġuħ falz, u dan, bħala regola, jispiċċa b'obesità eċċessiva u severa.

Hemm raġuni oħra li tista 'tikkawża sensazzjoni ta' ġuħ falz: meta sseħħ żieda qawwija fil-livell tal-glukosju fil-ġisem, u wara li sseħħ tnaqqis qawwi simili, il-moħħ jeħtieġ tlestija immedjata tan-nuqqas ta 'glukosju fid-demm. Konsum eċċessiv ta 'zokkor ġeneralment iwassal għal żieda mgħaġġla fil-livell ta' insulina u glukosju fil-ġisem, u dan fl-aħħar iwassal għal sensazzjoni falza ta 'ġuħ u ikel żejjed.

Zokkor kuljum

Kif tirranġa l-ammont ta 'zokkor fil-menu? Skond nutrizzjonisti, adult jista 'jikkonsma madwar 60 g kuljum. Dawn huma 4 imgħaref jew 15-il kubu ta' zokkor raffinat. Mhux daqshekk żgħir kif jista 'jidher għall-ewwel daqqa t'għajn, imma tinsiex li z-zokkor jinstab f'ħafna ikel li tista' tiekol matul il-ġurnata. Pereżempju, f'bar ta 'ċikkulata għandek issib id-doża kollha ta' kuljum. Tliet cookies tal-ħafur se jaqtgħuha minn terz, u ħġieġ bin-nofs. It-tuffieħ fih ħafna inqas zokkor - madwar 10 g, u fi tazza meraq tal-larinġ - 20 g.

Madankollu, wieħed għandu jiftakar li l-ġisem ma jimpurtahx dak li toffrih, anke jekk tuża fruttożju minflok zokkor - il-benefiċċji u l-ħsara ta 'dawn il-prodotti huma simili ħafna. Imma bejn tuffieħ u cookies hemm differenza enormi.Il-fatt hu li hemm żewġ tipi ta 'zokkor: interni (frott, ċereali, ħaxix) u estern (direttament zokkor, għasel, eċċ.). L-ewwel jidħlu fil-ġisem flimkien ma 'fibra, vitamini u minerali. U f'din il-forma, zokkor intern jinżamm fi kwantitajiet żgħar. Filwaqt li l-esterni, li huma sinjuri fil-kejkijiet u ħelu, jidħlu fis-seħħ u jfixklu l-ħidma ta 'ħafna organi u sistemi.

Ikel assolutament utli jew assolutament ta 'ħsara ma jeżistix. Din id-dikjarazzjoni hija kompletament applikabbli għal zokkor, li għandu kemm kwalitajiet ta 'benefiċċju kif ukoll ta' ħsara. X'inhu l-benefiċċju għas-saħħa u l-ħsara taz-zokkor? Aqra dwar dan fid-dettall fl-artiklu tagħna.

3) Iz-zokkor jippromwovi t-tixjiħ

Konsum eċċessiv ta 'zokkor jista' jikkawża t-tikmix fuq il-ġilda qabel iż-żmien, minħabba li z-zokkor huwa maħżun fir-riserva fil-kollaġen tal-ġilda, u b'hekk inaqqas l-elastiċità tiegħu. It-tieni raġuni għaliex iz-zokkor jikkontribwixxi għax-xjuħija huwa li z-zokkor jista 'jattira u jżomm ir-radikali ħielsa li joqtlu ġisimna minn ġewwa.

5) Zokkor li jisraq il-ġisem ta 'vitamini B

Il-vitamini B kollha (speċjalment il-vitamina B1 - tiamina) huma meħtieġa għal diġestjoni u assimilazzjoni xierqa mill-ġisem tal-ikel kollu li fih iz-zokkor u l-lamtu. Vitamini bojod B ma fihom l-ebda vitamini B. Għal din ir-raġuni, sabiex tassorbi z-zokkor abjad, il-ġisem ineħħi l-vitamini B mill-muskoli, fwied, kliewi, nervituri, stonku, qalb, ġilda, għajnejn, demm, eċċ. Jidher ċar li dan jista 'jwassal għall-fatt li fil-ġisem tal-bniedem, i.e. f'ħafna organi se tibda defiċjenza severa ta 'vitamini B

B'konsum eċċessiv ta 'zokkor, hemm "qbid" kbir ta' vitamini B fl-organi u s-sistemi kollha. Dan, min-naħa tiegħu, jista 'jwassal għal irritabilità nervuża eċċessiva, taqlib diġestiv sever, sensazzjoni ta' għeja kostanti, tnaqqis fil-kwalità tal-vista, anemija, mard tal-muskoli u tal-ġilda, attakki tal-qalb, u ħafna konsegwenzi xejn pjaċevoli.

Issa nistgħu ngħidu b'kunfidenza sħiħa li f'90% tal-każijiet ksur bħal dan seta 'jiġi evitat jekk iz-zokkor ikun ipprojbit fil-ħin. Meta jkun hemm konsum ta 'karboidrati fil-forma naturali tagħhom, in-nuqqas ta' vitamina B1, bħala regola, ma tiżviluppax, minħabba li t-tiamina, li hija meħtieġa għat-tqassim ta 'lamtu jew zokkor, tinstab fl-ikel ikkunsmat. Thiamine huwa meħtieġ mhux biss għat-tkabbir ta 'aptit tajjeb, iżda wkoll biex il-proċessi ta' diġestjoni jiffunzjonaw b'mod normali.

Tipi ta 'zokkor

Illum il-ġurnata, ħafna drabi n-nies jużaw it-tipi ta 'zokkor li ġejjin fit-tisjir:

• kannamieli (mill-kannamieli)
• palm (mill-meraq tal-palm - ġewż, data, eċċ.)
• pitravi (mill-pitravi taz-zokkor)
• aġġru (mill-meraq taz-zokkor u l-aġġru tal-fidda)
• sorgu (minn sorgu)

Barra minn hekk, kull tip ta 'zokkor jista' jkun jew kannella (mhux raffinat) jew abjad (raffinat, raffinat). Ħlief, forsi, pitravi, li f'forma kompletament mhux raffinata għandu riħa pjaċevoli. Għalkemm bit-tindif ieħor isir adattat għall-użu kulinari u jinbiegħ mhux ippurifikat kompletament, u dan jagħti raġunijiet biex isejħulu mhux raffinata.

Mill-mod, ir-raffinar taz-zokkor huwa t-tisfija ta 'kristalli ta' sukrosju pur minn "mhux zokkor" (melassa, zokkor maqlub, melħ minerali, vitamini, sustanzi tal-gomma, melassa). Bħala riżultat ta 'din il-purifikazzjoni, jinkisbu kristalli bojod taz-zokkor, li fihom prattikament m'hemm l-ebda minerali u vitamini.

Minħabba tali bidla drastika fil-kompożizzjoni kimika tal-prodott inizjali, it-tipi kollha ta 'zokkor jistgħu jinqasmu f'żewġ klassijiet:

• zokkor kannella (gradi differenti ta 'raffinar)
• zokkor abjad (kompletament raffinat)

Inizjalment, in-nies użaw biss zokkor ismar bħala ikel (sempliċement ma kien hemm l-ebda ieħor). Madankollu, bl-iżvilupp tal-progress xjentifiku u teknoloġiku, dejjem aktar nies jagħtu l-preferenza tagħhom għal zokkor abjad, peress li l-ispiża tagħha fl-Ewropa għal diversi raġunijiet hija diversi drabi inqas mill-prezz taz-zokkor ismar.

Fil-pajjiżi sħan, zokkor kannella predominantement jintuża - ftit inqas ħelu, iżda wkoll ħafna iktar utli (fil-fatt, din hija d-differenza ewlenija bejn zokkor abjad u kannella) ...

Kontenut ta ’kaloriji u kompożizzjoni kimika ta’ zokkor

Il-kompożizzjoni kimika taz-zokkor (raffinat) hija differenti b'mod sinifikanti mill-kompożizzjoni ta 'zokkor ismar. Zokkor abjad jikkonsisti kważi kompletament minn 100% karboidrati, filwaqt li zokkor ismar fih ammonti varji ta 'impuritajiet, li jistgħu jvarjaw ħafna skont il-kwalità tal-materja prima u l-grad ta' purifikazzjoni tiegħu. Għalhekk, aħna noffrulek tabella komparattiva b'diversi tipi ta 'zokkor. Bis-saħħa tagħha, int tifhem kemm jista 'jkun zokkor differenti.

Allura, il-kontenut ta 'kaloriji u l-kompożizzjoni kimika ta' zokkor:

Zokkor tal-pitravi raffinat huwa differenti minn zokkor tal-kannamieli raffinat?

Kimikament, le. Għalkemm, naturalment, xi ħadd neċessarjament jgħid li z-zokkor tal-kannamieli għandu togħma aktar delikata, ħelwa u delikata, imma fil-fatt dan kollu huwa biss illużjonijiet u ideat suġġettivi dwar zokkor partikolari. Jekk tali "dastant" iqabbel marki taz-zokkor mhux magħrufa lilu, huwa probabbli li ma jkunux kapaċi jiddistingwu z-zokkor tal-pitravi mill-kannamieli, il-pala, l-aġġru jew is-sorgu.

Il-benefiċċji u l-ħsara taz-zokkor (kannella u abjad)

L-ewwelnett, għandu jingħad li l-benefiċċji u l-ħsara taz-zokkor għall-ġisem tal-bniedem għadhom mhumiex mifhuma għal kollox. Dan ifisser li għada litteralment jista 'jitwettaq xi tip ta' riċerka li tirrifjuta t-talbiet kollha tal-lum mix-xjenzati dwar il-perikli u l-proprjetajiet utli tal-kristalli taz-zokkor.

Min-naħa l-oħra, uħud mill-konsegwenzi tal-konsum eċċessiv ta 'zokkor jistgħu jiġu ġġudikati mingħajr riċerka xjentifika - mill-esperjenza tagħna stess. Għalhekk, pereżempju, il-ħsara ovvja taz-zokkor tiġi manifestata fil-fatt li:

• tikser il-metaboliżmu tal-lipidi fil-ġisem, li fl-aħħar mill-aħħar iwassal inevitabbilment għal sett ta 'liri żejda u aterosklerożi (speċjalment b'eċċess eċċessiv tal-konsum ta' zokkor kuljum)
• iżid l-aptit u jistimula x-xewqa li tiekol xi ħaġa oħra (minħabba qbiż qawwi fil-glukosju fid-demm)
• tqajjem zokkor fid-demm (dan huwa magħruf sew għad-dijabetiċi)
• tissellef il-kalċju mill-għadam, billi huwa l-kalċju li jintuża biex jinnewtralizza l-effett ossidanti taz-zokkor fuq id-demm Ph
• meta abbużat, inaqqas ir-reżistenza tal-ġisem għal viruses u batterji (speċjalment flimkien ma 'xaħmijiet - fil-kejkijiet, pasti, ċikkulati, eċċ.)
• Jiggrava u jtawwal l-istress (f'dan ir-rigward, l-effett taz-zokkor fuq il-ġisem huwa simili ħafna għall-effett ta 'l-alkoħol - l-ewwel dan "jirrilassa l-ġisem", u allura jolqotha saħansitra aktar diffiċli)
• joħloq ambjent aċiduż favorevoli għall-multiplikazzjoni ta 'batterji fil-kavità orali, li f'ċertu livell ta' għażżien twassal għal problemi bis-snien u l-ħanek
• jirrikjedi ħafna vitamini B għall-assimilazzjoni tiegħu, u bi konsum eċċessiv ta 'ħelu jeżawrixxi l-ġisem, u dan iwassal għal diversi problemi ta' saħħa (deterjorazzjoni tal-ġilda, diġestjoni, irritabilità, ħsara għas-sistema kardjovaskulari, eċċ.)

Ta 'min jinnota li l-oġġetti "ta' ħsara" kollha fil-lista tagħna, bl-eċċezzjoni ta 'din tal-aħħar, jikkonċernaw mhux biss zokkor abjad raffinat, iżda wkoll kannella mhux raffinata. Minħabba li r-raġuni ewlenija għall-konsegwenzi negattivi kollha tal-konsum eċċessiv ta 'zokkor għall-ġisem hija żieda drastika taz-zokkor fid-demm.

Madankollu, fl-istess ħin, zokkor mhux raffinat jagħmel ħafna inqas ħsara lill-ġisem, peress li fih ċertu ammont (xi kultant anke sinifikanti ħafna) ta 'minerali u vitamini li jnaqqas b'mod sinifikanti l-ħsara kkawżata mill-abbundanza ta' glukosju. Barra minn hekk, il-benefiċċji u l-ħsara taz-zokkor tal-kannamieli spiss jibbilanċjaw lil xulxin. Għalhekk, jekk possibbli, tixtri u tiekol zokkor kannella mhux raffinat b'fdal massimu ta 'impuritajiet vitamini-minerali.

Fir-rigward tal-proprjetajiet ta 'benefiċċju taz-zokkor, minbarra li jissaturaw il-ġisem b'ċerti vitamini u minerali, dan il-prodott jista' jibbenefika persuna fil-każijiet li ġejjin (naturalment, b'konsum moderat):

• fil-preżenza ta 'mard tal-fwied tal-milsa (meħud fuq ir-rakkomandazzjoni ta' tabib)
• fi stress mentali u fiżiku għoli
• jekk meħtieġ, issir donatur tad-demm (immedjatament qabel tagħti d-demm)

Fil-fatt dan kollu. Issa għandek l-informazzjoni kollha li għandek bżonn biex tieħu deċiżjoni dwar jekk iz-zokkor huwiex tajjeb għalik jew ħażin.

Madankollu, iz-zokkor huwa ovvjament kmieni wisq biex tagħlaq dwar dan is-suġġett. Wara kollox, għad għandna nifhmu kif nistgħu niddistingwu z-zokkor reali mhux raffinat minn zokkor raffinat ikkulurit, u jekk jaqbilx li jintużaw sostituti taz-zokkor ...

Zokkor kannella: kif tiddistingwi falz?

Hemm opinjoni (sfortunatament, vera) li z-zokkor naturali mhux raffinat huwa estremament rari fis-suq domestiku. Normalment, zokkor raffinat “ikkulurit” jinbiegħ minflok. Madankollu, xi wħud huma konvinti: huwa impossibbli li ssir distinzjoni bejn falz!

U l-iktar ħaġa sabiħa hija li huma parzjalment ġusti, għax direttament fil-maħżen mhux se jaħdem biex jiddistingwi z-zokkor mhux raffinat minn zokkor raffinat ikkulurit.

Imma tista 'tiċċekkja n-natura tan-natura tad-dar! Biex tagħmel dan, għandek tkun taf li:

6) Zokkor jaffettwa l-qalb

Għal żmien twil, ġiet stabbilita konnessjoni bejn konsum eċċessiv ta 'zokkor (abjad) b'attività kardijaka (kardijaka) indebolita. Zokkor abjad huwa b'saħħtu biżżejjed, barra minn hekk, huwa purament jaffettwa b'mod negattiv l-attività tal-muskolu tal-qalb. Jista 'jikkawża nuqqas qawwi ta' tiamina, u dan jista 'jwassal għal distrofija tat-tessut tal-muskolu tal-qalb, u jista' jiżviluppa wkoll akkumulazzjoni ta 'fluwidu extravaskulari, li jista' fl-aħħar iwassal għal arrest kardijaku.

7) Iz-zokkor jnaqqas ir-riservi tal-enerġija

Ħafna nies jemmnu li jekk jikkunsmaw ammonti kbar ta 'zokkor, dawn se jkollhom aktar enerġija, peress li z-zokkor huwa essenzjalment it-trasportatur ewlieni tal-enerġija. Imma biex ngħidlek il-verità, din hija opinjoni ħażina għal żewġ raġunijiet, ejja nitkellmu dwarhom.

L-ewwelnett, iz-zokkor jikkawża defiċjenza ta 'tiamina, u għalhekk il-ġisem ma jistax itemm il-metaboliżmu tal-karboidrati, minħabba li l-produzzjoni ta' l-enerġija riċevuta ma taħdimx kif ikun kieku l-ikel kien diġerit kompletament. Dan iwassal għall-fatt li persuna għandha sintomi pronunzjati ta 'għeja u attività mnaqqsa sewwa.

It-tieni, livell ta 'zokkor elevat, bħala regola, isegwi wara tnaqqis fil-livell taz-zokkor, li jseħħ minħabba żieda mgħaġġla fil-livelli ta' insulina fid-demm, li, min-naħa tagħha, isseħħ minħabba żieda qawwija fil-livell taz-zokkor. Dan iċ-ċirku vizzjuż iwassal għall-fatt li fil-ġisem hemm tnaqqis fil-livell taz-zokkor ħafna inqas min-norma. Dan il-fenomenu jissejjaħ attakk ta 'ipogliċemija, li huwa akkumpanjat mis-sintomi li ġejjin: sturdament, apatija, għeja, tqalligħ, irritabilità severa u rogħda ta' l-estremitajiet.

8) Iz-zokkor huwa stimulant

Iz-zokkor fil-proprjetajiet tiegħu huwa stimulant reali.Meta jkun hemm żieda taz-zokkor fid-demm, persuna tħoss mewġa ta 'attività, huwa għandu stat ta' eċċitament ħafif, l-attività tas-sistema nervuża simpatetika hija attivata. Għal din ir-raġuni, aħna lkoll, wara li nikkunsmaw zokkor abjad, ninnutaw li r-rata tal-qalb tiżdied b'mod notevoli, iseħħ żieda żgħira fil-pressjoni tad-demm, in-nifs iħaffef u t-ton tas-sistema nervuża awtonomika kollha kemm hi.

Minħabba bidla fil-bijokimika, li mhix akkumpanjata minn azzjonijiet fiżiċi eċċessivi, l-enerġija riċevuta ma tinħela għal żmien twil. Persuna għandha sensazzjoni ta 'ċerta tensjoni ġewwa. Huwa għalhekk li z-zokkor spiss jissejjaħ "ikel stressanti."

Zokkor fl-ikel jikkawża bidla fil-proporzjon ta 'fosfru u kalċju fid-demm, ħafna drabi l-livell ta' kalċju jogħla, filwaqt li l-livell ta 'fosfru jonqos. Il-proporzjon bejn il-kalċju u l-fosfru jibqa 'mhux korrett għal aktar minn 48 siegħa wara li jkun ġie kkunsmat zokkor.

Minħabba l-fatt li l-proporzjon tal-kalċju mal-fosfru huwa indebolit serjament, il-ġisem ma jistax jassorbi kompletament il-kalċju mill-ikel. L-aħjar li kollox, l-interazzjoni tal-kalċju mal-fosfru sseħħ fi proporzjon ta '2.5: 1, u jekk dawn il-proporzjonijiet jinkisru u hemm notevolment aktar kalċju, allura kalċju addizzjonali sempliċement mhux se jintuża u jiġi assorbit mill-ġisem.

Il-kalċju żejjed jiġi mneħħi flimkien ma 'l-awrina, jew jista' jifforma depożiti pjuttost densi fi kwalunkwe tessut artab. Għalhekk, it-teħid ta 'kalċju fil-ġisem jista' jkun biżżejjed, imma jekk il-kalċju jiġi maz-zokkor, ma jkun inutli. Huwa għalhekk li nixtieq nwissi lil kulħadd li l-kalċju fil-ħalib ħlewwa ma jiġix assorbit fil-ġisem kif għandu, iżda, min-naħa tiegħu, iżid ir-riskju li tiżviluppa marda bħal rickets, kif ukoll mard ieħor assoċjat ma 'defiċjenza ta' kalċju.

Sabiex il-metaboliżmu u l-ossidazzjoni taz-zokkor iseħħu b'mod korrett, il-preżenza tal-kalċju fil-ġisem hija meħtieġa, u minħabba l-fatt li m'hemmx minerali fiż-zokkor, il-kalċju jibda jiġi misluf direttament mill-għadam. Ir-raġuni għall-iżvilupp ta 'marda bħall-osteoporożi, kif ukoll mard tas-snien u d-dgħjufija tal-għadam hija, ovvjament, nuqqas ta' kalċju fil-ġisem. Marda bħal rickets tista 'tkun parzjalment dovuta għal konsum eċċessiv ta' zokkor abjad.

Iz-zokkor inaqqas is-saħħa tas-sistema immuni bi 17-il darba! Iktar ma jkun zokkor fid-demm tagħna, iktar tkun dgħajfa s-sistema immuni. Għaliex