Indiċi tal-Ikel Glycemic Baxxa: Lista u Tabella

Dijanjosi bħal dijabete mellitus, irrispettivament mit-tip, teħtieġ li l-pazjent isegwi dieta speċjali matul ħajtu. Huwa magħmul minn ikel li għandu indiċi gliċemiku baxx.

Il-prinċipji tal-konsum tal-ikel huma wkoll importanti - l-ikel huwa frazzjonat, mill-inqas ħames darbiet kuljum, f'porzjonijiet żgħar. Mhux permess li jsofru u jissorveljaw - dan jista 'jikkawża qabża fil-livelli taz-zokkor fid-demm. Ir-rata minima ta ’fluwidu kuljum se tkun ta’ żewġ litri.

Hawn taħt se nikkunsidraw il-kunċett ta 'indiċi gliċemiku (GI), mogħtija tabella ta' indiċi gliċemiċi u lista ta 'prodotti permessi għad-dijabete.

Indiċi tal-Ikel Glycemic

L-IĠ huwa indikatur diġitali tal-impatt ta 'prodott tal-ikel wara l-użu tiegħu fuq iz-zokkor fid-demm. Indiċi gliċemiċi baxxi ta 'prodotti se jkunu sa 50 biċċa - ikel bħal dan ikun sigur għad-dijabete u jifforma d-dieta ewlenija.

Xi ikel għandu indikatur ta '0 unitajiet, iżda dan ma jfissirx li huwa permess li jiekol. Il-ħaġa hi li indikaturi bħal dawn huma inerenti fl-ikel xaħmi, pereżempju, ix-xaħam. Fiha ħafna kolesterol, u barra minn hekk, kontenut għoli ta 'kaloriji. Dan il-fattur jipprojbixxi l-użu tiegħu minn dijabetiċi.

Ikel b'indiċi gliċemiku baxx jista 'jżid il-prestazzjoni tagħhom b'ċertu trattament tas-sħana u konsistenza. Din ir-regola tapplika għall-karrotti, fil-forma prima tagħha, l-GI tagħha hija ta '35 unità, u f'85 mgħollija.

Tabella għad-dijabetiċi bit-tqassim tal-IĠ f'kategoriji:

• sa 50 biċċa - baxx,
• 50 -70 biċċa - medju,
• minn 70 unità u iktar - għoli.

It-terapija tad-dieta għad-dijabete mellitus għandha tikkonsisti esklussivament minn prodotti b'IĠ baxx, u kultant biss ikel b'indiċi medju (mhux aktar minn darbtejn fil-ġimgħa) huwa permess fid-dieta.

Prodotti b'IĠ għolja jistgħu jipprovokaw it-tranżizzjoni tal-marda għal dijabete li tiddependi mill-insulina fid-dijabete tat-tip 2.

Ċereali b'Indiċi Baxx

Iċ-ċereali jissaturaw il-ġisem tal-pazjent b'ħafna vitamini, minerali u fibra utli. Kull porridge għandu l-vantaġġi tiegħu. Qamħ saraċin - iżid l-emoglobina, il-porridge tal-qamħirrum għandu proprjetajiet anti-ossidanti, u jneħħi l-prodotti ta 'tħassir.

Ċereali Sajf għandhom ikunu fuq l-ilma, minbarra ż-żieda ta 'żejt veġetali. Porridge alternattiv - żejt veġetali. L-eħxen il-porridge, iktar ikun għoli l-indiċi tiegħu.

L-għażla taċ-ċereali għandha tiġi avviċinata b'attenzjoni kbira, minħabba li xi wħud għandhom IĠ ta 'aktar minn 70 unità u x'aktarx ma jkollhomx effett ta' benefiċċju fuq il-ġisem tal-pazjent. Għall-kuntrarju, ċereali bħal dawn jistgħu jipprovokaw ipergliċemija.

Ċereali b'GI mnaqqsa:

1. Xgħir tal-perla - 22 unità,
2. ross ismar (kannella) - 50 biċċa,
3. qamħ saraċin - 50 biċċa,
4. xgħir tal-ħaxix - 35 biċċa,
5. millieġ - 50 biċċa (b'konsistenza viskuża ta '60 biċċa).

Ħafna tobba jinkludu ċereali tal-qamħirrun fil-lista taċ-ċereali permessi, iżda mhux aktar minn darba fil-ġimgħa. Fiha ħafna vitamini u minerali, b’kaloriji baxxi, iżda l-GI tagħha hija ta ’75 unità. Allura wara li tiekol porzjon tal-qamħirrum, għandek tagħti attenzjoni għaż-zokkor fid-demm tiegħek. Jekk jiżdied, huwa aħjar li jiġi eskluż prodott bħal dan mill-menu.

Prodotti tal-ħalib u ħalib qares b'indiċi baxx

L-għażla ta 'prodotti tal-ħalib u prodotti tal-ħalib b'indiċi gliċemiku baxx hija pjuttost estensiva. Għandhom ikunu wkoll fuq il-menu ta ’kuljum tad-dijabetiċi. Pereżempju, tazza ta 'kefir jew jogurt se tkun it-tieni pranzu eċċellenti full-sħiħ, li huwa faċli biex tiddiġerixxi u mhux se jikkawża spikes taz-zokkor bil-lejl. Li huwa speċjalment importanti għad-dijabete tat-tip 1.

Baqta tista 'tittiekel prima, jew tista' issajjar varjetà ta 'souffles tal-frott. Biex tagħmel dan, ġobon tad-dgħajsa, bajd u purejiet tal-frott huma mħallta u msajra fil-microwave għal għaxar minuti. Prodott imsajjar jista 'jkun imżejjen bi sprigs ta' zekka.

M'għandekx tibża 'tuża l-bajd fir-riċetta ta' hawn fuq, il-ħaġa ewlenija mhix aktar minn waħda kuljum. Il-proteina GI hija 0 IU, l-isfar għandu indiċi ta '50 IU u fih ammont akbar ta' kolesterol. Huwa għalhekk li bid-dijabete, mhux aktar minn bajd wieħed huwa rrakkomandat kuljum.

Ukoll, il-ħalib mhuwiex kontraindikat għal dijabetiċi. Għalkemm it-tobba jirrakkomandaw prodotti tal-ħalib iffermentat fuq il-menu, dawn huma l-aktar diġestibbli u għandhom effett ta 'benefiċċju fuq il-funzjonament tal-passaġġ gastro-intestinali.

Prodotti tal-ħalib u prodotti tal-ħalib b'indiċi gliċemiku baxx:

• ħalib sħiħ
• ħalib xkumat
• ħalib tas-sojja
• ġobon ta 'xaħam baxx,
• massa tal-baqta (mingħajr ma żżid frott),
• krema 10% xaħam,
• kefir
• jogurt
• ħalib moħmi iffermentat,
• jogurt naturali mhux ħelu.

Prodotti bħal dawn jistgħu jiġu kkunsmati mhux biss friski, iżda jintużaw ukoll biex jippreparaw platti kumplessi - ħami, soufflé u casseroles.

Laħam, ħut u frott tal-baħar

Il-laħam u l-ħut fihom ammont kbir ta 'proteini faċilment diġestibbli. Il-laħam u l-ħut għandhom jintgħażlu b'varjetajiet mhux żejtni, biex jitneħħa x-xaħam u l-ġilda minnhom. Dixxijiet tal-ħut huma preżenti fid-dieta ta 'kull ġimgħa sa ħames darbiet. Prodotti tal-laħam jissajru kuljum.

Ta 'min jinnota li l-użu ta' kavjar tal-ħut u ħalib huwa pprojbit. Huma għandhom piż addizzjonali fuq il-fwied u l-frixa.

Huwa ġeneralment aċċettat li sider tat-tiġieġ huwa laħam ideali dijabetiku, iżda dan huwa fundamentalment ħażin. Xjenzati barranin urew li l-laħam tat-tiġieġ mill-perżut huwa utli u sikur. Huwa arrikkit bil-ħadid.

Tabella tal-prodotti GI baxxi għal-laħam u l-ġewwieni:

1. tiġieġ
2. vitella
3. dundjan
4. laħam tal-fenek
5. summien
6. ċanga
7. fwied tat-tiġieġ
8. fwied taċ-ċanga
9. ilsien taċ-ċanga.

Mhux biss il-platti tat-tieni laħam huma ppreparati mill-laħam, iżda wkoll il-brodi. F'dan il-każ, huwa meħtieġ li tirrispetta din ir-regola: wara l-ewwel togħlija tal-laħam, il-brodu jkun ixxotta, ilma ġdid jitferra u diġà fuqha, flimkien mal-laħam, l-ewwel dixx huwa ppreparat.

Ħut u frott tal-baħar huma sinjuri fil-fosfru u diġeriti aħjar minn laħam. Għandhom ikunu steamed u moħmija fil-forn - għalhekk l-akbar ammont ta 'vitamini u minerali se jkun ippreservat.

Ħut u frott tal-baħar b'indiċi ta 'sa 50 biċċa:

Tista 'toħloq ħafna insalati festivi mill-frott tal-baħar li se jappellaw anki lill-aktar gourmets akkaniti.

Frott u berries b'indiċi sa 50 biċċa

L-għażla ta 'frott b'indiċi baxx hija estensiva, iżda għandek toqgħod attent bil-konsum tagħhom. Il-ħaġa hi li l-konsum tal-frott fil-preżenza tal-ewwel u t-tieni tip ta 'dijabete huwa limitat - mhux aktar minn 150 gramma kuljum.

Huwa pprojbit li tagħmel meraq mill-frott, anke b'IĠ baxx. Dan kollu huwa dovut għall-għolja GI tagħhom. Az huwa dovut għall-fatt li matul l-ipproċessar il-fibra hija "mitlufa", li għandha l-irwol li tipprovdi b'mod ugwali glukosju mill-frott għad-demm. L-użu ta 'tazza waħda ta' tali xarba jista 'jipprovoka żieda taz-zokkor fid-demm b'4 mmol / l fi ftit għaxar minuti.

F'dan il-każ, il-frott mhux ipprojbit li jġib il-konsistenza tal-patata mgħaffġa. Dan it-tip ta 'prodott huwa aħjar li tiekol nej jew bħala insalati tal-frott imħawwar bil-kefir jew jogurt mhux ħelu. It-tisjir huwa meħtieġ immedjatament qabel l-ikel.

Frott u Berries GI baxxi:

1. tuffieħa
2. passolina sewda u ħamra,
3. berquq
4. lanġas
5. għanbaqar
6. frawli
7. frawli
8. lampun
9. blueberries
10. ribes.

Dawn il-prodotti kontra d-dijabete huma l-aħjar ikkunsmati fil-kolazzjon wieħed jew tnejn, minħabba l-assorbiment aktar “faċli” tal-glukosju.

Dan huwa dovut għall-attività fiżika ta 'persuna, li sseħħ fl-ewwel nofs tal-ġurnata.

Ħaxix GI sa 50 unità

L-importanza tal-ħaxix ma tistax tiġi stmata żżejjed. Għandhom ikunu ta 'l-anqas nofs id-dieta ta' kuljum ta 'pazjent b'dijabete ta' kwalunkwe tip. Ħafna platti huma ppreparati minn ħaxix - platti sekondarji kumplessi, insalati, casseroles, schnitzels u ħafna iktar.

Il-metodu ta 'trattament tas-sħana ma jaffettwax iż-żieda fl-indiċi. Meraq tal-frott li jittiekel huwa strettament ipprojbit, allura t-tadam għall-kuntrarju, huwa rrakkomandat f'ammont ta '200 ml. Jista 'mhux biss jinxtorob, iżda jiżdied ukoll mal-ħaxix stew u l-laħam.

Hemm ftit eċċezzjonijiet għall-ħaxix. L-ewwel hija karrotti mgħollija. Għandu indiċi ta '85 unità, iżda fil-forma mhux maħduma tiegħu, 35 unità biss. Allura tista 'żżidha b'mod sikur ma' l-insalati. Ħafna nies huma mdorrijin jieklu patata, speċjalment fl-ewwel korsijiet. L-indiċi mgħolli tiegħu huwa 85 unità. Jekk, madankollu, huwa deċiż li żżid tuberu wieħed mad-dixx, allura huwa meħtieġ li l-ewwel jitnaddaf, jinqata 'f'kubi u jixxarrab matul il-lejl f'ilma kiesaħ. Allura l-biċċa l-kbira tal-lamtu se jħalli l-patata, li taffettwa GI tant għolja.

Ħaxix GI baxx

• basal
• tewm
• kull tip ta 'kaboċċa - bajda, ħamra, pastarda u brokkoli,
• brunġiel
• zucchini
• squash
• tadam
• ħjar
• bżar ħelu u morra,
• ful u għads.

Minn tali lista estensiva, tista 'tipprepara varjetà ta' platti sekondarji għad-dijabetiċi li ma jikkawżawx żieda taz-zokkor fid-demm. Platti sofistikati tal-ħaxix jistgħu jservu bħala kolazzjon sħiħ. U jekk il-ħaxix huwa stewed bil-laħam, allura dawn iservu bħala l-ewwel pranzu nutrittiv u sħiħ.

Il-kwalitajiet tat-togħma tad-dixx huma permessi biex jikkumplimentaw il-ħodor:

Id-dijabete mellitus tat-tip 2 tobbliga lill-pazjent mhux biss biex jagħżel prodotti b'GI baxxa, iżda wkoll biex isaħħan sewwa l-ikel. Huwa pprojbit li taqli u tisjir ikel b'ammont kbir ta 'żejt veġetali.

Il-faqqiegħ, għalkemm ma jappartjenix għal ħaxix, huwa wkoll permess għad-dijabete ta 'kwalunkwe tip. Kważi l-IĠ kollha għandhom marka ta '35 unità. Jintużaw fl-insalati, stews, casseroles u bħala mili għal torti dijabetiċi.

Huwa utli li ssajjar stew mill-ħxejjex. F'dan il-każ, id-dijabetiċi jistgħu jibdlu l-ingredjenti skond il-preferenzi tat-togħma personali. Waqt it-tisjir, il-ħin tat-tisjir ta 'kull ħaxix għandu jiġi kkunsidrat. Pereżempju, it-tewm huwa miżjud fl-aħħar dawra, mhux se jieħu aktar minn żewġ minuti biex isajjarha. Fih ammont żgħir ta 'umdità u jekk tgħaddiha fl-istess ħin bil-basal, allura t-tewm sempliċement se jkun moqli.

L-istuffat tal-ħaxix bil-vitamini għal dijabetiċi tat-tip 2 jista ’jkun ippreparat kemm bil-ħaxix frisk kif ukoll iffriżat. Bi ffriżar xieraq, il-ħxejjex prattikament ma jitilfux il-vitamini tagħhom.

Fil-video f'dan l-artikolu, hemm diversi riċetti minn ikel b'livell baxx ta 'GI.