L-indiċi glikemiku tal-fażola: aħdar u aħmar, fil-laned

Hemm madwar 200 tip ta 'fażola, huma distinti mill-kulur, it-togħma u d-daqs tal-qamħ. L-iktar popolari huwa fażola tal-legum u qamħ, minnha tista 'ssajjar ħafna platti b'saħħithom. Il-fażola ġeneralment tkun mgħollija, imħawwra b’diversi modi, u mgħaffġa mill-qamħ, issajjar stew, tagħmel mili għat-torti. Grazzi għall-użu tal-prodott, tista 'ttejjeb il-kundizzjoni tal-ġisem, tnaddaf id-demm.

Għan-nutrizzjoni ta 'pazjent bid-dijabete, il-fażola hija sempliċement meħtieġa, minħabba li fil-kompożizzjoni tagħha hemm ħafna proteina, ta' valur ugwali għall-proteina mill-laħam. Il-ħbub huma rikki fl-aċidi amminiċi, vitamini, huma assorbiti tajjeb u malajr mill-ġisem tal-bniedem. Mitt gramma tal-prodott jirrappreżentaw 2 g ta 'xaħam u 54 g ta' karboidrati, b'kontenut ta 'kaloriji ta' madwar 310 kcal. L-indiċi gliċemiku tal-fażola huwa minn 15 sa 35 punt.

Skond il-varjetà ta 'fażola, fiha ammont kbir ta' manjeżju, potassju, fosfru, kalċju, kubrit u żingu. Il-preżenza tal-ħadid tagħmel il-fażola biss prodott indispensabbli għall-anemija (anemija).

Hemm ukoll ħafna vitamini B, A, C, PP fil-fażola, iżda huma jivvalutaw il-prodott l-iktar minħabba li fih ammont kbir ta 'vitamina E, din is-sustanza hija antiossidant eċċellenti u tgħin biex tipprevjeni patoloġiji tal-qalb u tal-vini. Il-preżenza ta ’dan flimkien ma’ aċidu askorbiku (vitamina Ċ) jgħin lid-dijabetiċi jtejbu b’mod sinifikanti l-kwalità tal-vista.

Ħafna nies jafu li l-fażola tgħin biex tinnormalizza l-kundizzjoni b'mard tal-kliewi, dixx minnha għandu proprjetà dijuretika qawwija. Il-prodott mhux se jkun inqas utli għal dawn il-problemi:

xogħol żejjed
eżawriment nervuż
sitwazzjonijiet stressanti frekwenti.

Barra minn hekk, mhux biss il-ħbub u l-imwieżer tal-fażola ħadra, iżda wkoll il-fuljs xotti tiegħu, li minnhom id-decoctions huma ppreparati biex ibaxxu l-livelli taz-zokkor fid-demm, huma utli għal dijabetiku.

X'inhu l-indiċi gliċemiku

L-indiċi gliċemiku huwa indikatur li jindika l-kontenut tal-glukosju fil-prodott. Fi kliem ieħor, jiddetermina kemm zokkor jista 'jiżdied wara li tiekolh.

Għandu jkun mifhum li GI huwa kunċett kondizzjonali, il-glukożju huwa meħud bħala l-bażi tiegħu, l-indiċi tiegħu huwa 100, l-indikaturi ta 'prodotti oħra ġeneralment jitkejlu minn 0 sa 100, skont ir-rata ta' assimilazzjoni mill-ġisem tal-bniedem.

Ikel b'GI għolja jipprovdi żieda mgħaġġla kemmxejn fil-livelli taz-zokkor, huwa faċilment diġerit mill-ġisem. Prodotti b'indiċi GI minimu jżidu l-konċentrazzjoni tal-glukosju bil-mod, peress li l-karboidrati f'tali ikel ma jiġux assorbiti immedjatament, u jipprovdu lill-pazjent sensazzjoni twila ta 'xaba'.

Għalhekk, l-indiċi glikemiku juri kemm hu mgħaġġel dan jew dak l-ikel jinbidel fi glukożju fid-demm.

Fażola bajda, sewda, ħamra, silikulju

Ħbub bojod għandhom dawn il-proprjetajiet kollha ta 'benefiċċju fil-kompożizzjoni tagħhom, madankollu, il-vantaġġ ewlieni tiegħu huwa l-abbiltà li tinfluwenza b'mod effettiv indiċi gliċemiċi, tirregola l-funzjonament tal-muskolu tal-qalb u ttejjeb l-istat tal-vini tad-demm.

Huwa daqstant importanti li l-prodott jissatura l-ġisem tad-dijabetiku b'vitamini, mikroelementi li għandhom antibatteriċi, li jattiva proprjetajiet ta 'proċessi riġenerattivi, li jikkontribwixxu għall-fejqan rapidu ta' xquq fil-ġilda, feriti u ulċeri.

Il-varjetà tal-fażola sewda hija utli wkoll għad-dijabetiċi, huwa meħtieġ biex tissatura lill-ġisem b'elementi ta 'traċċa siewja, dawn jgħinu jipproteġu kontra infezzjonijiet, vajrusis. Il-fażola l-ħamra hija adattata tajjeb bħala profilattika kontra disturbi fl-apparat diġestiv, tgħin biex terġa' tpoġġi proċessi metaboliċi u hija għodda antimikrobika effettiva ħafna. .

It-tobba tad-dinja kollha jirrakkomandaw li tingħata attenzjoni speċjali lil prodott bħal fażola ħadra, li huwa estremament utli fid-dijabete mellitus tal-ewwel u tat-tieni tip. Prodott bħal dan jaffettwa b'mod pożittiv il-kundizzjoni ġenerali tal-ġisem tal-bniedem, u irrispettivament mill-metodu ta 'l-użu tiegħu.

Is-sustanzi tal-fejqan li jiffurmaw il-fażola jgħinu:

jevakwaw it-tossini bl-aktar mod effiċjenti possibbli
jirregola l-kompożizzjoni tad-demm,
glukożju iktar baxx
neħħi prodotti ta 'tħassir, veleni mill-ġisem.

Illum, il-varjetà tal-asparagu tal-fażola tissejjaħ tip ta 'filtru, li jħalli sustanzi utli fil-ġisem tad-dijabetiċi u jelimina l-komponenti ta' ħsara. Ta 'min jinnota li tali effett siewi jdum ħafna żmien, il-ġisem tal-pazjent jitnaddaf u jsir iżgħar, reżistenti għal kull tip ta' mard infettiv.

Applikazzjoni ta 'Sashes tal-Fażola

Il-flaps tal-fażola mhumiex inqas utli mill-ħbub. Din il-parti tal-pjanta għandha struttura simili bi proteina li toriġina mill-annimali, hija simili ħafna għall-ormon insulina, li huwa prodott mill-ġisem.

Minħabba li proteina magħrufa hija magħmula minn aċidi amminiċi, huma rikki kemm fil-fażola kif ukoll fl-imżiewed imnixxfin tagħha. Meta proteina tidħol fis-sistema diġestiva, il-ġisem isir saturat, u l-proteina tagħha tiġi prodotta, inkluża l-insulina.

Minbarra l-aċidi amminiċi fil-kompożizzjoni ta 'tali fażola, vitamini tal-gruppi B, C, P, diversi oligoelementi, ammont kbir ta' fibra. Kull sustanza tgħin biex tinnormalizza l-kolesterol fid-demm, tieħu sehem attiv fit-tnixxija ta 'l-insulina.

Nistgħu nikkonkludu li l-fażola, irrispettivament mit-tip u l-metodu ta 'preparazzjoni tagħha, huwa prodott indispensabbli li jgħin fil-kura u l-prevenzjoni tal-iżvilupp tad-dijabete.

Riċetti għas-Saħħa tal-Fażola

It-terapija bid-dieta għad-dijabete tista 'tinkludi mhux biss fażola mgħollija, iżda huwa permess li ssajjar varjetà ta' platti mill-prodott. Huwa utli ħafna li tiekol soppa magħmula minn fażola bajda, biex tħejji għandek bżonn tieħu 400 g ta 'tali prodott, furketta żgħira ta' kaboċċa, basla, sinna tat-tewm, koppja imgħaref ta 'brodu tal-ħaxix, tablespoon ta' żejt veġetali, bajda mgħollija, ħwawar u melħ għat-togħma.

L-ewwel, it-tewm, il-basla, il-ħwawar jiġu mgħoddija ġo kazzola żgħira sakemm tkun ratba, u mbagħad il-pastarda, il-fażola, mqatta 'f'partijiet indaqs. Id-dixx jitferra bil-brodu, jinġieb jagħli, u mbagħad mgħolli għal 20 minuta oħra.

Is-soppa titferra ġo blender, mgħaffeġ għal stat ta ’purejiet likwidi, u mbagħad titferra’ lura f’taġen. Fl-istadju li jmiss, żid ħodor, melħ, bżar u għalli għal ftit minuti oħra. Servi d-dixx lest bil-bajd tat-tiġieġ imqatta '. Fażola tal-bott lest mhix adattata għal dan id-dixx.

Tista 'tipprepara platti Delicious minn fażola ħadra, pereżempju, tista' tkun insalata. Ikollok bżonn tieħu:

Imwieżen tal-fażola - 500 g,
zunnarija - 300 g
ħall tal-għeneb jew tat-tuffieħ - 2 tbsp. l
żejt veġetali - 2 tbsp. l
ħwawar, melħ, ħwawar għat-togħma.

L-ilma jinġieb għalli, ftit immellaħ u mgħolli fażola ħadra, karrotti mqatta 'fiha għal 5 minuti. Wara dan iż-żmien, il-prodotti jintefgħu fi colander, ixxotta likwidu, trasferiti fuq pjanċa fonda, imħawwar bil-ħwawar, ħall u ħwawar.

Alternattivament, tista 'tagħmel insalata ta' fażola ta 'l-ispraġ u tadam, tali fażola għandhom indiċi gliċemiku ta' 20 punt. Huwa meħtieġ li tieħu:

kilogramma ta 'fażola ħadra
50 g basla
300 g karrotti
300 g tadam frisk.

Biex togħma, ser ikollok iżżid xibt, tursin, bżar iswed u melħ.

It-tisjir jibda bil-fatt li l-fażola tinħasel, tinqata 'f'biċċiet żgħar, jitferra bl-ilma jagħli u jitħalla jiskula l-ilma. Imbagħad il-karrotti u l-basal huma mqatta 'b'mod fin, moqlija ħafif f'ammont żgħir ta' żejt veġetali sakemm ikun artab. Fl-istadju li jmiss, it-tadam jiġi mgħoddi minn tħawwil tal-laħam, għaqqad il-komponenti kollha u qiegħed fil-forn, issajjar għal 20 minuta f'temperatura ta '180 grad.

Huwa meħtieġ li tinħażen id-dixx fil-friġġ; tista 'tkun servuta kemm kiesħa kif ukoll sħuna.

Il-benefiċċji u l-ħsara tal-fażola

Bla dubju, il-prodott tal-fażola huwa pjuttost utli u ma jikkawżax żieda fil-livell taz-zokkor fid-demm, iżda l-prodott għandu wkoll xi proprjetajiet ta 'ħsara. Għalhekk, jipprovoka formazzjoni eċċessiva ta ’gass fl-imsaren. Biex telimina dan l-effett ġo dixx fejn il-fażola tkun imsajra, poġġi folja żgħira tal-bżar.

Jekk dijabetiku jbati minn xi mard, hu jista 'jimrad bis-saħħa milli jiekol fażola. Il-pazjenti bid-dijabete huma tollerati ħażin ħafna jekk ikollhom proċess infjammatorju akut jew kroniku fil-frixa, kolekistite. Bl-artrite tal-gotta, il-ġada, il-fażola tipprovoka kumplikazzjonijiet u attakki ġodda tal-marda.

Mhux mixtieq li tiekol fażola ħadra, tista 'tkun tossika. Huwa aħjar ukoll li ma tagħbix piż żejjed b'xaħmijiet jew proteini tal-annimali waqt it-tisjir, għax dan inaqqas b'mod sinifikanti d-diġestibilità.

Trid tkun taf li hemm restrizzjonijiet oħra fuq l-użu ta 'prodott imsajjar, pereżempju, huwa aħjar li teskludi kompletament fażola mid-dijabetiċi:

b'reazzjoni allerġika, fażola u fażola,
waqt it-tqala, treddigħ.

Jekk il-pazjent irid jinkludi l-prodott fid-dieta, l-ewwel huwa meħtieġ li jikkonsulta tabib, huwa biss jista 'jagħti rakkomandazzjonijiet preċiżi rigward il-metodu ta' preparazzjoni u l-ammont ta 'fażola. Biss jekk tintlaħaq din il-kundizzjoni nistgħu nistennew li l-ġisem jikseb il-benefiċċju massimu u l-marda ma tmurx għall-agħar.

Espert fil-video f’dan l-artikolu se jitkellem dwar il-benefiċċji tal-fażola fid-dijabete.

Propjetajiet utli tal-fażola.

Sett sħiħ ta 'vitamini - B1, B2, B3, B6, C, E, K, PP - rarament f'liema prodott tista' ssib varjetà bħal din! Barra minn hekk, il-fażola fiha proteina attiva sa 25%, li fil-valur nutrittiv tagħha taqbeż ċerti tipi ta 'laħam. U dan mhux kollox! Il-proteina li tinsab f'dan il-prodott hija assorbita minn ġisimna b'70-80%% - iċ-ċifra tidher impressjonanti ħafna.

Indiċi Glycemic Bean tiddependi fuq l-ispeċi. Fażola bajda - 35, ħamra - 27 u ħadra għandha GI ta '15-il unità biss. Fl-istess ħin, ta 'min joqgħod attent għall-fatt li l-indiċi glikemiku tal-fażola tal-bott huwa ta' 74 unità. Huwa daqshekk għoli minħabba li z-zokkor jintuża għall-preservazzjoni.

Minħabba l-fatt li l-fażola għandha firxa wiesgħa ta 'proprjetajiet u vitamini utli, in-nutrizzjonisti jirrakkomandawha bħala nutrizzjoni preventiva u terapewtika għal diversi mard. F'din il-lista tista 'tinnota:

- dijabete mellitus - għandha effett simili għall-insulina, tnaqqas il-livell ta 'gliċemija fid-demm, ittejjeb il-metaboliżmu,
- tuberkulożi,
- aterosklerożi, pressjoni għolja, eċċ.

L-użu tal-fażola għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-funzjonament tal-fwied, proċessi infjammatorji ta' fejqan. Dixxijiet minn fuq huma rrakkomandati għal gotta u għal disturbi varji tas-sistema nervuża.

B'indiċi gliċemiku tal-fażola aħna dehret.

Ma naħsibx li jagħmel sens li titħaffef il-proprjetajiet kożmetiċi ta 'dan il-prodott. Cleopatra uża maskri tal-wiċċ mill-fażola. Ukoll, sbuħija moderna, biex tikseb effett nifs ġdid u telimina t-tikmix, għalli l-frott tal-fażola, itħan permezz ta 'passatur u ħallat ma' meraq tal-lumi u żejt veġetali.
Kultant żid il-qamħ saraċin jew l-għasel.

String Bean Glycemic Index

Fuq l-Internet tista 'ssib informazzjoni li l-GI tal-fażola tal-korda hija ta' 10 unitajiet, u 15 ta 'unitajiet, u 42 unità. Naħseb li tista 'ssib ħafna iktar tifsiriet.

Għall-interess tiegħek stess, ittajpja fil-linja ta ’tfittxija Yandex, Google (jew kwalunkwe ħaġa li tuża hemmhekk) il-frażi:“fażola tal-korda"Jew xi ħaġa simili, u mbagħad segwi l-links. Professjoni kurjuża.

Fejn ġejjin dawn il-figuri hija l-istorja ma siekta. Jew l-awturi ta 'l-artikoli jieħduha mill-ħolm tagħhom, felts jgħaddu fuq il-bażi tal-kafè, jew forsi jiġbdu diversi karti mill-gverta u jikkalkulaw l-ammont ta' punti.

U ħafna qarrejja jippruvaw jikkomponu dieta bbażata fuq l-ewwel sit li jiltaqgħu magħhom.

Huwa ħażin miegħek? Int tanalizza profondament l-informazzjoni, tqabbel is-sorsi? Jew forsi għandek laboratorju tiegħek u sperimentali biex twettaq esperimenti?

Bilkemm. Ħafna probabbli, wara li qrajt dawn il-linji, kont sorpriż bil-kaos li jsaltan ma 'dawn l-IĠ fuq l-Internet. Iva, din hija pi sħiħa (biss il-ħoss ta 'squeak, mhux il-kelma li ħsibt għalik innifsek).

Nara li int għadek ma emminx fil-verità ta ’kliemi. Jiena ngħid - daħħal fil-magna tat-tiftix "Fażola tal-korda GI" u segwi ftit links. Issa biex ma jkollokx dubji. F'daqqa waħda, qed ingannakom, ingann il-ħolm tiegħi u ngħid il-fortuna fi ħxuna differenti bħala verità. U meta tkun konvint li qed nitkellem il-verità, kompli aqra b'livell differenti ta 'fiduċja fi kliemi.

U l-aħbar it-tajba. Jekk il-mistoqsija mitluba hawn fuq: "Għandek suġġett tat-test u laboratorju?", Wieġeb "le", allura taf - issa għandek suġġett ta 'test, ikkunsidrah diġà, imma aktar dwar dak aktar tard. Issa lura għall-imtaten tagħna. Dan għal dawk li jieħdu indikaturi GI mill-limitu u jiżgwidawkom.

Għaliex il-"kittieba" tagħna m'għandhomx wieħed fidil u lkoll għandhom l-istess numru li jesprimu l-GI ta 'fażola tal-kurdun?

Biex tifhem dan, qed nibgħatlek taqra l-aqwa artiklu bil-lingwa Russa dwar l-indiċi gliċemiku fuq l-Internet. Iva, jekk inti interessat f'dan l-indiċi misterjuż, allura li ma taqrax dan l-artikolu se jkun biss reat kontra tiegħek innifsek. L-awtur huwa investit ħafna fil-kitba. Tinsiex li hemm bħalu hemm.

Naf li ħafna, meta jaraw il-volum tal-artiklu, ħawwad sinifikament il-kap tagħhom u qalu lilhom infushom: "Iva, serjament ...". U dak kollu. L-ebda studju. Għaliex hemm studji - huma lanqas biss qrawha kompletament.

Imma n-negozju tiegħek, jekk trid, tista 'taqra artikli qosra u mhux ikkomplikati fejn se titkeċċek, ma tifhimx l-ebda GI ta' prodotti differenti, u fuq il-bażi ta 'dan, għandek tikkalkula u tkejjel xi ħaġa għalik innifsek hemmhekk.

Dawk li qraw l-artiklu dwar l-IĠ, li għamilt referenza għalih, probabilment diġà fehmu dak li kien qed iseħħ. Imma biss għalik, għeżież qarrej. Iva, iva, speċifikament għalik, bħal għal xi ħadd li ma qarax l-artiklu - nispjega fil-qosor.

Il-fatt hu li ġiet żviluppata ċerta proċedura għall-ittestjar ta ’prodotti. Din il-proċedura hija deskritta fis-sit tal-organizzazzjoni l-iktar ta ’fama fil-qasam tad-determinazzjoni tal-indiċi gliċemiku. X'tip ta 'organizzazzjoni hija u x'tip ta' websajt hija miktuba f'artiklu li għadek ma qrajtx. Imma nħoss li l-interess tiegħek fl-artiklu diġà qed jilħaq livell ġdid. Probabbilment diġà għandek tab miftuħa. Qtajt? U jagħti tama.

Mela hawn. Il-proċedura tinvolvi tiekol almenu daqshekk mill-prodott studjat jiksbu 25 gramma ta 'karboidrati diġestibbli. Proċedura standard tinvolvi 50 g ta 'karboidrati diġestibbli. Dan, bil-mod, huwa miktub ukoll f'artiklu li jien diġà għajjien nirreferi.

U issa aħna nġabru l-kalkulatur u ngħoddu. Iżda l-ewwel, ejja niddeċiedu dak li se nidħlu f'dan l-apparat intelliġenti. Aħna se nintroduċu dak li hemm miktub fuq l-imballaġġ.

Il-pakketti huma differenti, hemm ukoll fażola ħadra differenti. Hemm fażola li fiha biss 100 gramma ta 'karboidrati għal kull 100 gramma, u xi drabi hemm aktar minn 7.5 g.

U din hija differenza ta 'aktar minn 2.5 darbiet.

Għal dan l-istudju, użajna l-fażola li ġejja:

Fih 3.7 g ta ’karboidrati għal kull mitt parti.

Allura għall-minimu meħtieġ ta '25 g ta' karboidrati (kif mistenni bil-metodu li jikseb l-indiċi gliċemiku), għandna bżonn nużaw 675 g ta 'dan il-prodott (25: 3.7 × 100 = 675).

Huwa meħtieġ li jkun itħan aktar minn 1,5 pakketti f’seduta waħda, u jagħmluha malajr kemm jista ’jkun (bil-metodu, il-prodott studjat jittiekel malajr).

Fil-każ tal-fażola, fejn hemm biss 3 g ta 'karboidrati, ikun meħtieġ li tiekol 830 g (il-massa tkun aktar meta tkun imsajjar). Studju bħal dan ikun test reali għal min jiekol. Xi ħadd ma kienx ikun għadda minnu, jitlaq minn kmieni mit-triq glikemika ta 'ikel xjentifiku.Xi ħadd, wara li ħarab bi żjara qasira f'qiegħ l-isptar, jerġa 'jiġi lura fil-gradi ta' l-eaters xjentifiċi, u konna niskopru liema GI għandu fażola tal-kurdun.

U, jidher li s’issa ma kienx hemm voluntiera biex jieklu fażola ħadra f’daqsijiet ta ’porzjon speċjalment kbar. Fi kwalunkwe każ, ma stajtx insib studju bħal dan fuq il-websajt tal-Università ta 'Sydney.

Probabbilment, huwa d-daqs tal-porzjon li jidher bħala ħajt insormontabbli quddiem ir-riċerkatur. Huwa għalhekk li l- "kittieba" tal-internet għandhom jivvintaw fażola tal-kurdun GI mill-kap. Din hija t-tweġiba għall-mistoqsija li tlabt hawn fuq. Ftakar, kien hemm mistoqsija li kienet diġà minsija taħt il-piż tal-kliem multipli li segwew il-mistoqsija? Ftit messy, imma aħna nimxu mal-istruttura (mistoqsija - spjegazzjoni - risposta).

U peress li m'għadniex nemmnu kittieba mill-Internet, ma sibniex tweġiba fuq il-websajt ta 'Sydney University - wasal iż-żmien li niedu artillerija tqila. U f'dan il-każ se nkun artillerija tqila. Hawn hu approċċ daqshekk modest.

Platt ta ’400 g ta’ fażola ħadra, nofs basla u 2 bajd

Dan l-istudju ġie ordnat lili. L-ordni indikat x'inhu eżattament li għandu jiġi investigat - dan huwa dixx speċifiku ta 'fażola ħadra.

Il-fażola kellha tkun Serba jew Pollakka. Il-lok tal-fażola ma kienx rekwiżit strett - din kienet xewqa. Sibt li kien neċessarju li tissodisfa din ix-xewqa - inxtraw ful tal-korda Serb.

Wara li naħdem fuq artiklu fuq l-indiċi gliċemiku, għad għandi glucometer u skala tal-kċina, li kienu wkoll involuti f'dan ix-xogħol. Imma ma kellix strixxi tat-test, u l-batterija fil-meter kienet kważi mejta.

Għalhekk, inxtraw:

Strixxi tat-test.
Batterija CR2032.
Fażola ffriżata Serba.
Bajd tat-tiġieġ C0.

Jien kważi insejt - aktar basal.

Il-kompożizzjoni tad-dixx tat-test:

400 g ta 'fażola ħadra ffriżata.
2 bajd tat-tiġieġ C0.
87 g basal (nofs basla).
Melħ (probabbilment madwar 4 g - mhux miżun).
Ilma (1/2 volum ta 'fażola, probabbilment madwar 300 ml - imferra' fuq il-għajn).

Ir-riċetta ġiet ipprovduta mill-klijent, li ismu iddeċidejt li nżomm sigriet.

Dan hu kif jidhru 87 g ta 'basla:

Dawn huma fażola, basal u ilma:

Dawn huma fażola wara 30 minuta ta 'qargħa ħafifa wara li togħlija, u żewġ bajd miksur u mħallat:

Ritratt tal-platt lest tpoġġa fil-bidu tad-deskrizzjoni tar-Riċerka Nru 1.

Kif kien l-istudju

Is-sawm qabel l-istudju kien ta ’madwar 15-il siegħa.

Il-ħin meħud biex tiekol huwa ta '12-il minuta. Il-ħtieġa tal-klijent kienet li d-dixx jittiekel bil-mod. Jekk tiftakar, allura għall-istudju tal-indiċi gliċemiku, l-ikel studjat jittiekel malajr kemm jista 'jkun. F'dan il-każ, l-ikel kien mingħajr ġrieden.

Minbarra l-platti investigati, xejn ma kien jittiekel jew jinxtorob.

Fl-ewwel siegħa, saru 10 kejl tal-glukosju fid-demm, u 6 kejl fil-ħin ta 'studju sussegwenti.

Graff kurva taz-zokkor

Mill-mod, għall-kalkolu ta 'GI bl-użu ta' protokolli speċjali skond ISO 26642: 2010 Porzjon żgħir biss minn dan il-graff jintuża. Dak li hemm fil-grafika hawn taħt huwa skurjat bl-aħmar.

Karatteristiċi tal-Grafika

B'mod sorprendenti, minuta wara l-bidu tal-ikla, il-glukożju fid-demm għarraq 0.6 mmol / L. Probabbilment dan huwa minħabba r-rilaxx preliminari ta 'l-insulina b'reazzjoni għat-teħid ta' ikel fl-istonku, i.e. ir-rilaxx ta 'l-insulina mhux fuq il-glukosju, iżda fuq il-konsum ta' l-ikel fl-istonku.

Il-qtar taz-zokkor fid-demm wara l-bidu tal-ikla ġew irreġistrati lili l-ewwel waqt l-esperimenti li ġew stabbiliti meta nikteb artiklu dwar GI. Għalhekk, din id-darba kont lest għal dan u qabad dan in-nuqqas b'ħafna kampjuni tad-demm fil-bidu tal-esperiment. Imma s-sorpriża kienet kemm zokkor mgħaddas minuta biss wara l-bidu tal-ikla. U wara l-bidu ta 'ikla komda, i.e. għal dan il-minuta nista 'nagħfas ħafna iktar minn dan il-fażola fl-istonku tiegħi, li jikkawża li l-istonku jinfaqa' u jikkawża rilaxx akbar ta 'peptide-1 simili għal glucagon (GLP-1 jew GLP-1), li jsaħħaħ is-sekrezzjoni ta' l-insulina.

Hemm quċċata doppja. L-ewwel quċċata fis-26 u s-36 minuta (5.6 mmol / L). It-tieni quċċata fi 53 minuta (5.8 mmol / L). F'dan il-każ, it-tieni quċċata hija 0.2 mmol / L ogħla mill-ewwel.

Diġà fl-74 minuta hemm immersjoni fil-fond ta 'sa 4.6 mmol / L. Li kien akkumpanjat minn sensazzjoni ta 'ġuħ moderat. Fl-istess ħin, il-porzjon ikkunsmat kien pjuttost kbir - immedjatament wara li tiekol, il-milja pjaċevoli ta 'l-istonku nħasset. Malajr is-sensazzjoni tal-ġuħ għaddiet, iżda deher fil-falliment li jmiss sa 4.6 mmol / L f'109 minuti.

Konklużjonijiet mill-Istudju Nru 1

Ħsara qawwija minuta wara l-bidu ta 'l-ikel jista' jkun ikkawżat minn żball fil-kejl (strixxa difettuża, malfunzjoni ta 'l-elettronika, jew xi ħaġa oħra). Huwa rakkomandabbli li tirrepeti l-esperiment, iżda b'ammont kbir ta 'kampjun tad-demm qabel l-ikel u immedjatament wara. Dan jagħmilha possibbli li wieħed jifhem jekk tali falliment hux fil-bidu.

Id-dehra atipika ta 'quċċata doppja meta t-tieni quċċata hija ogħla mill-ewwel tista' tiġi spjegata minn 2 fatturi.

L-ewwel fattur huwa li d-dixx kien fih inqas karboidrati diġestibbli. Inqas mill-minimu użat biex tiġi ddeterminata l-IĠ.

It-tieni fattur huwa li l-ikel jittiekel twil biżżejjed - 12-il minuta. Meta tkejjel fuq GI dan isir malajr kemm jista 'jkun. Dan probabbilment jista 'jeħodni madwar 3-4 minuti.

L-influwenza ewlenija kienet dovuta għall-ewwel fattur. Ħafna probabbli, ħafna nies jifhmu għaliex in-nuqqas ta 'karboidrati fl-esperiment jista' jgħawweġ l-effett veru tal-prodott, iżda għal dawk li għadhom ma fehmux, se nispjega.

F'persuna b'saħħitha, l-insulina tiġi prodotta mhux biss wara li tiekol. Hemm ukoll produzzjoni ta 'sfond. Il-fwied ikisser il-glikoġen maħżun fih, u l-glukosju jiġi rilaxxat fid-demm. Glukoġen tal-fwied jinqasam l-aktar meta l-ġisem ikun nieqes mill-glukosju, i.e. mela meta jkollok il-ġuħ. L-insulina fl-isfond tittrasporta dan il-glukosju mill-glukoġen tal-fwied fiċ-ċelloli.

Peress li l-ġisem kontinwament jirrilaxxa l-glukosju u l-insulina fid-demm, anke fuq stonku vojt, l-indikatur taz-zokkor fid-demm jimxi xi ftit, iżda ma jibqax fl-istess livell jew mhux biss jonqos b'mod kostanti.

Għaldaqstant, jekk waqt l-ittestjar ta 'prodott biex jiżdied il-glukosju fid-demm biex tiekol ftit karboidrati wisq, allura l-fluttwazzjonijiet fl-isfond taz-zokkor jistgħu jimblukkaw il-varjazzjonijiet fil-prodott li jittiekel, u r-riżultat irreġistrat ma jistax jitqies korrett.

Soppa tal-fażola tal-korda

Din ir-riċerka ġiet ordnata lili mill-istess klijent, li ismu ma qallekx darba.

Biex inqabbel ir-riżultati b'mod korrett, kelli nixtri l-istess fażola bħall-aħħar darba. Ma kienx daqshekk sempliċi, imma jien għamilt dan.

Fażola ffriżata Serba.
Lancets

Digressjoni żgħira dwar lancets.

Lancet huwa strument sterili li jintrema biex ittaqqab il-ġisem (labra).

Ir-ritratt juri l-kaxxa li xtrajt bil-lancets. Ma kien hemm l-ebda film protettiv dwar l-imballaġġ. Barra minn hekk, lanqas kien hemm protezzjoni kontra l-ftuħ, i.e. l-għatu kien magħluq fuq tejp (ara ritratt), li jista 'jitqaxxar, uża lancet, poġġi l-lancet lura, u ssiġilla mill-ġdid it-tejp. Likwidu jista 'jidħol ġo kaxxa bħal din permezz tas-slots, u anke trab minħabba d-daqs ta' dawn is-slots. B'mod ġenerali, kont sorpriż b'xejn minn tali pakkett.

Okay, ma nkunx indignanti dwar dan, nixtieq biss li l-iżviluppatur u l-manifattur ta 'dawn il-lancets imutu mill-AIDS.

Ħallihom jiksbu biss l-epatite Ċ.

Ħallihom jitilqu bi ksur ta 'żewġ idejn u dak hu.

Il-kompożizzjoni tad-dixx tat-test:

400 g ta 'fażola ħadra ffriżata.
911 ml ilma (din id-darba jien imkejjel żgur).
5-6 g ta 'melħ (l-iskali juru jew 5 jew 6 g).

Pakkett sħiħ i.e. 400 g, imferra f'taġen:

Mferra 911 ml ta 'ilma, 6 g ta' melħ ġew miżjuda:

Wara li jagħli, is-soppa ġiet imsajra għal 16-il minuta oħra.

Ritratt tal-platt lest tpoġġa fil-bidu tad-deskrizzjoni tar-Riċerka Nru 2.

Konklużjonijiet mill-Istudju Nru 2

2 minuti wara l-bidu tal-ikla, kien hemm żieda taz-zokkor fid-demm. Probabbilment dan huwa dovut għal ċaqliq fiż-zokkor fid-demm awtomatikament (indipendentement mill-ikla mogħtija). Ħa nfakkarkom li qabel il-bidu ta 'l-ikla, kont irreġistra fluttwazzjonijiet ta' 0.2 mmol / l għal 2 minuti.

Hemm quċċata doppja, li tagħmel il- "pjastra" tal-grafika ċatta.

Tqabbil ta 'żewġ studji

Meta mqabbel iż-żewġ kurvi, jista 'jidher li l-ewwel hija kważi kullimkien ogħla. Dan jassoċja dan mhux biss mal-metodu tat-tisjir tal-fażola, iżda wkoll mal-istat tal-ġisem. Jista 'jidher li diġà fil-bidu fl-ewwel każ kien hemm zokkor fid-demm pjuttost għoli (5.5 mmol / l, jekk dan mhux żball). M’għandniex xi ngħidu, ikun sabiħ li dawn l-esperimenti jerġgħu jirrepetu, anke aħjar, li jwettquhom ukoll fuq persuna oħra. Biex tiddetermina l-indiċi glikemiku, bil-mod, il-prodott huwa ttestjat fuq 10 persuni b'saħħithom differenti. Imma dak huwa, jiġifieri. Dan għadu sinifikament aħjar milli tista 'ssib x'imkien ieħor.

Il-ġuħ waqt l-esperiment bis-soppa nħass ħafna aktar qawwi milli waqt l-esperiment mad-dixx, fejn il-basal u l-bajd ġew miżjuda.

Fiż-żewġ każijiet, hemm quċċata doppja, li tagħmel il-pjastri ċatti.

Il-wisa 'tal-quċċata doppja fl-ewwel każ kienet ta' 24 minuta (29-53), u fit-tieni każ ta '23 minuta (16-39). Imma viżwalment, id-differenza tidher ikbar minħabba l-fatt li fl-ewwel każ, it-tkabbir tal-quċċata ma kienx daqstant qawwi bħat-tieni. Ukoll, l-illużjoni ta 'differenza ikbar hija maħluqa minħabba l-fatt li t-tieni kurva (soppa) tinsab taħt l-ewwel waħda li minħabba fiha r-reġjun ta' dip fl-ewwel kurva huwa perċepit bħala slide fuq l-isfond tat-tieni kurva, i.e. il-livell ta '5.2 mmol / L għat-tieni kurva huwa ogħla mill-quċċata massima, u għall-ewwel hija ż-żona ta' qatra (0.3 mmol / L inqas mill-kejl għal stonku vojt).

Il-quċċata fit-tieni esperiment kienet ħafna aktar mgħaġġla. Dan ġara diġà fis-16-il minuta. Fl-ewwel esperiment, kien fid-29 minuta.

Il-falliment massimu fit-tieni esperiment kien ukoll iktar kmieni - fil-50 minuta. Fl-ewwel - fid-74.

Probabbilment, ħinijiet differenti tal-quċċata huma dovuti għall-preżenza fl-ewwel każ ta 'addittiv fil-forma ta' bajd (xaħam u proteina). L-esperimenti preċedenti tiegħi biż-żieda ta 'żejt, li niddeskrivi f'artiklu dwar GI, jixhdu wkoll din il-verżjoni.

Sejbiet ġenerali minn żewġ studji

Skond ir-riżultati ta 'żewġ studji, jista' jingħad li 400 g (piż mhux maħdum) ta 'dan il-prodott jgħollu z-zokkor meta mqabbel mal-mument qabel ma tibda ikla b'0.3 mmol biss / l.

Fiż-żewġ każijiet, inkisbet quċċata doppja, jew jista 'jingħad li slide ċatt b'wisa' tal-quċċata ta '23-24 minuta. Forsi dan huwa dovut għall-ammont baxx ta 'karboidrati diġestibbli għal kull porzjon - 23 g fl-ewwel studju (15 + 8 g mill-basal) u 15 g fit-tieni.

Għandu jiftakar li minħabba l-kontenut insuffiċjenti ta 'karboidrati fiż-żewġ studji, ir-riżultati għandhom jiġu ttrattati b'attenzjoni, peress li ċ-ċaqliq fil-glukosju fid-demm jista' jiġi mċajpra b'mod awtomatiku.

Ovvjament, mil-lat nutrizzjonali, il-fażola ħadra hija prodott bil-kapaċità li tipprovdi żieda minima fil-glukożju fid-demm, minkejja l-fatt li l-karboidrati f'dan il-prodott huma l-aktar (l-iktar) komponent tal-valur nutrittiv. Anki porzjon deċenti fil-volum se jżid iż-zokkor mill-inqas. Iżda fl-istess ħin, ix-xaba ’ma ddumx, speċjalment fil-każ tas-soppa.

Tqabbil ma 'prodotti oħra

Naħseb li se jkun interessanti għalik li tqabbel il-kurvi mill-fażola ma 'kurvi minn prodotti oħra.

Qabbel il-kurvi ta 'xi prodotti li ttestajt fl-artiklu dwar l-indiċi gliċemiku mal-kurvi mill-fażola ħadra.

Għandu jkun innutat minnufih li paragun dirett mhux korrett, peress li l-porzjonijiet ta 'dawk il-prodotti kienu bi 80 gramma ta' karboidrati, u f'dan l-istudju huma biss 15 u 23. Iżda xorta interessanti. Id-dritt?

Fl-istess ħin, il-volum ta ’porzjonijiet ta’ fażola ħadra fiż-żewġ każijiet kien akbar milli f’testijiet ma ’prodotti oħra.

Jiena żied il-kurvi mat-tabella sommarja tagħna:

ross abjad ta 'qamħ twil
zokkor bl-ilma
Baqta ħelwa bi żbib mill-pjanta Piskaryovsk.

Jekk issib il-komunità tal-kurvi taz-zokkor u r-ross, allura dawn se jkunu l-qċaċet għoljin u l-għeruq fil-fond. Interessat b'mod speċjali fuq iz-zokkor. Dan ifisser li dawn il-prodotti, meta mqabbla ma 'oħrajn mill-iskeda konsolidata tagħna, huma l-iktar li "jinħallu" l-glukożju fid-demm.

Imma n-nies bid-dijabete, u għalhekk kienu jafu li z-zokkor u r-ross abjad mhumiex prodotti tajbin għalihom.

Huwa ferm iktar interessanti li tqabbel il-fażola mal-massa tal-baqta. Fuq il-palk, il-massa hija ħelwa u tidher bħala deżerta. Biex tikseb 80 g ta 'karboidrati, għandek bżonn tiekol 421 gramma ta' prodott. Dan huwa kważi 2 pakketti. Din hija porzjon pjuttost deċenti, li diffiċli biex tiekol. U b'dan kollu, porzjon bħal dan qajjem zokkor biss għal 5.8 mmol / l, eżattament daqs ħafna fażola bil-basal u l-bajd. U dan minkejja l-fatt li kien hemm 3.5 darbiet aktar karboidrati f’porzjon ta ’ġobon tad-dgħajsa milli f’xi platt tal-fażola.

Din ir-rispons tal-glukosju fid-demm mill-massa tal-baqta huwa probabbilment dovut għall-fatt li minbarra l-karboidrati, dan il-prodott fih proteini u xaħmijiet, li b’kollox huma kważi tajbin daqs il-karboidrati fi grammi. Dan imbagħad itaffi l-mewġa ta 'karboidrati. Barra minn hekk, il-ġobon cottage għandu indiċi ta 'l-insulina għolja jew, kif jissejjaħ ukoll l-indiċi insulinemiku. U peress li hemm rilaxx akbar ta 'l-insulina, allura żieda fil-glukosju fid-demm tista' tkun mistennija inqas minn jekk ikun hemm rilaxx ta 'l-insulina f'volumi iżgħar.

Rakkomandazzjonijiet

Wara li wettaq żewġ esperimenti tal-fażola, u wara li esperjenzajt il-fażola tul it-tul kollu tal-passaġġ gastro-intestinali, kif ukoll li kelli esperjenza ma 'prodotti oħra, nieħu l-libertà li nirrakkomanda dan li ġej.

Sajjar fażola ħadra biż-żejt veġetali.

Kif diġà ktibt, fis-36 minuta wara li kilt is-soppa, diġà ħassejt ġuħ qawwi. Mill-inqas qawwi daqs kemm kien qabel ma jiekol b'aktar minn 13-il siegħa ta 'sawm. U fil-114-il minuta wara li tiekol is-soppa, il-ġuħ inħass biss infernal. Ħsibijiet kienu jduru fir-ras tiegħi: "Anzi, dan l-esperiment damned kien diġà ntemm, u nista 'niekol." Iżda wara kollox, ma għaddewx 2 sigħat wara t-tmiem tal-ikla.

Meta l-fażola kienet bil-bajd u l-basal, tali diżgrazzja ma seħħitx. Il-ġuħ kien innutat aktar minn siegħa wara t-tmiem ta 'l-ikla, u fl-istess ħin kien iktar dgħajjef minn qabel l-ikla. Dan malajr sparixxa, u reġa ’deher, aktar minn siegħa u nofs wara t-tmiem tal-ikla. U anke allura kien iktar dgħajjef minn qabel l-ikla.

Id-dixx bil-bajd u l-basal kellu ftit aktar karboidrati - nofs il-basla (8 g karboidrati), u kellu wkoll aktar xaħam u proteini minħabba 2 bajd tat-tiġieġ. M’għandniex xi ngħidu, dan messu ħafna xaba ’, imma kien hemm wisq differenza.

Hawn fuq, diġà rreferejt għal esperiment biż-żieda ta 'żejt veġetali, meta l-kurvi taz-zokkor biddlu l-forma tagħhom radikalment. Pereżempju, meta ppruvajt 80 g ta 'karboidrati minn ross abjad ta' qamħ twil b'żejt tal-ġirasol, il-ġuħ kien kważi kompletament aktar abjad minn 3 sigħat wara li ntemmet l-ikla, u wara 5 sigħat il-ġuħ kien, iżda mhux qawwi wisq. Meta ppruvajt l-istess ammont ta 'ross mingħajr żejt veġetali, wara sagħtejn il-ġuħ sar qawwi. Ħa nfakkarkom li diġà fis-36 minuta wara li kilt is-soppa minn fażola ħadra, ħassejt ġuħ qawwi.

Jekk trid tħossok sħiħ itwal, allura ż-żejt veġetali jgħinek b'dan. Il-valur kaloriku ta 'l-ikel se jiżdied ftit, imma fl-aħħar int ikollok tikseb minħabba sensazzjoni itwal ta' xaba ', flimkien ma' tipprovdi lill-ġisem b'aċidi grassi utli. Barra minn hekk, mill-istess porzjon ta 'karboidrati, il-glukosju fid-demm tiegħek se jiżdied inqas.

Well, ovvjament, nirrakkomanda li tinkludi fażola ħadra fil-menu tad-dieta tiegħek, jekk ma kontx diġà.

Ringrazzjamenti

U għalhekk qrajt l-artiklu sabiħ dwar il-fażola ħadra, u kont tant impressjonat bit-tema li ma ninsewx li taqsam l-artiklu fuq in-netwerks soċjali. Jew insejt?

Iżda dan ma kienx biżżejjed għalik. U ktibt ukoll kumment.

Mill-mod, id-dehra ta 'dan l-artikolu fid-dinja mhix biss il-mertu tiegħi. Ftit inqas minn kontribut sħiħ għall-konsumatur ta 'dan l-istudju.

Ukoll, liema artiklu! - għażil fir-ras.U m'intix kapaċi trażżan l-impuls, iddeċidejt li ssegwi din il-link sabiex tittrasferixxi ammont żgħir ta 'ringrazzjament lill-awtur. Min jaf, forsi din hija l-għażla ta 'gratitudni li tħeġġeġ jikteb aktar spiss fuq il-blog, forsi dak huwa kif tista' timmotivah biex imexxi riċerka ġdida. Tassew, mill-ħin li tikteb l-artiklu dwar l-indiċi gliċemiku sal-kitba ta 'dan l-artikolu, eżattament għaddew 3 snin, 4 xhur u 4 ijiem. Mhux sikwit, madankollu, għal artikli ta 'riċerka.

Trid riċerka ġdida? - Għandihom!

Tista 'tistenna li xi ħadd jordna riċerka ġdida fuq prodott li jinteressak ukoll.

Tista 'tistenna u tittama li l-kurżità naturali tal-awtur tas-sit tirrenja fuqu, u hu se jwettaq studju ġdid għalih innifsu, kif għamel fl-artiklu dwar l-indiċi gliċemiku.

Tista ’anki temmen f’kull miraklu - li ssib xi sit ieħor fejn awtur ieħor iwettaq riċerka bħal din.

Imma jekk int verament interessat fil-mod kif il-glukosju fid-demm jinbidel minn prodott jew dixx, allura tista 'tordna dan l-istudju.

Dawk li qraw artiklu dwar GI diġà jifhmu li l-indiċi gliċemiku huwa indikatur mhux informattiv. Anki jekk dan l-indiċi huwa definit fuq prodott, kif il-kurva gliċemika tidher minn dan il-prodott hija kompletament inkomprensibbli. Meta u kemm jogħla taz-zokkor, fejn huma l-għadds, kemm il-pjastri li jaqtgħu jew ġentili? Xejn mhu ċar. U l-kwistjoni tal-fiduċja f'dawn l-IĠ minn xi siti tibqa 'rilevanti. Barra minn hekk, aħna rari nieklu ikel separatament - aħna prinċipalment ħawwadhom. U li ssib GI għal kombinazzjonijiet ta 'prodotti (platti) ġeneralment huwa kważi impossibbli.

Għalhekk, jekk, pereżempju, trid tintroduċi prodott jew dixx ġdid fid-dieta tiegħek, imma għandek tħassib dwar dan, tista 'tordna studju li jagħtik idea dwar l-effett ta' dan il-prodott jew dixx fuq il-glukosju fid-demm.

Minbarra l-kurva nnifisha fuq il-graff, int ser tirċievi r-rapport analitiku tiegħi dwar dan.

Se jinkiteb artiklu fuq dan is-sit, li jfisser li mhux biss int, imma qarrejja oħra jitgħallmu l-verità kollha dwar ċertu prodott. Għaldaqstant, int tikkontribwixxi għall-introduzzjoni ta 'għarfien ġdid fid-dinja.

Fuq din il-pathos nota dwar kif iġġib l-għarfien fid-dinja, ħalluni nieħu l-liv tiegħek.

Indiċi gliċemiku ta 'tipi differenti ta' fażola

Zokkor fid-demm huwa indiċi gliċemika. Aktar ma jkun għoli, iktar ikun ta 'ħsara l-prodott għal pazjent bid-dijabete. Minbarra l-effett fuq id-demm, GI għolja tista 'twassal għal żieda fil-piż u depożiti ta' xaħam.

L-indiċi gliċemiku tal-istuffat tal-fażola:

Fażola ħadra - 15-il unità.,
Fażola ħamra - 35 unità.,
Fażola bajda - 35 unità.,
Fażola tal-bott - 74 unità.

Fażola mgħollija jew stewed għandha tkun parti mid-dieta ta 'dawk kollha li jaderixxu man-nutrizzjoni xierqa u jimmonitorjaw il-glukosju fid-demm. Pazjenti bid-dijabete m'għandhomx jieklu fażola tal-ħanut tal-bott. L-indiċi gliċemiku għoli huwa dovut għaż-żieda taz-zokkor fil-fażola waqt il-konservazzjoni.

Valur nutrittiv

Il-fażola hija utli mhux biss għal GI baxxa, iżda wkoll għall-kontenut għoli ta 'proteini tagħhom. Din il-propjetà tagħmel il-haricot bħala prodott nutrittiv għall-atleti, persuni li jaħdmu fix-xogħol iebes, eżawriti wara marda serja. Il-kontenut ta 'kaloriji ta' fażola mgħollija huwa baxx u jista 'jvarja ftit ibbażat fuq id-differenzi fil-varjetà:

leguminuż - 25 kcal,
aħmar - 93 kcal,
abjad - 102 kcal,

Kontra-indikazzjonijiet

Hemm xi restrizzjonijiet fuq l-ikel tal-fażola. Il-fażola għandha tkun eskluża mill-ikel f'każ ta 'mard:

Fażola fil-basket

fwied
imsaren
aggravar tal-mard tal-passaġġ gastro-intestinali,
pankreatite
kolekistite akuta
qxur
Ulċera gastrika u żieda fl-aċidità.

L-anzjani jeħtieġu jillimitaw il-konsum tal-fażola, minħabba li bidliet relatati mal-età fil-ġisem jaffettwaw ħażin il-veloċità tad-diġestjoni tal-legumi.

X'inhu GI?

Prodott Indiċi gliċemiku huwa espressjoni matematika tal-kapaċità li tbiddel il-livelli taz-zokkor. Il-punt ta 'referenza huwa l-indiċi gliċemiku ta' ħobż abjad jew glukosju - 100. L-indiċi gliċemiku ta '70 huwa msejjaħ għoli, taħt 55 baxx, minn 56 għal 69 - medju.

Diġestjoni bil-mod mill-ikel, ċaqliq ħafif tal-livell taz-zokkor wara li tieħu ikel b'indiċi gliċemiku baxx: dan kollu se jaffettwa b'mod pożittiv id-dehra ta 'kwalunkwe persuna. Prodotti bl-inqas indiċi gliċemiku:

ħaxix - tursin, ħabaq, xibt, ħass, ħjar, tadam, basal, spinaċi, brokkoli, ravanell, kaboċċa, tewm,
frott u berries - kważi kollox ħlief kiwi, mango, bettieħa, banana, dulliegħa, żbib u dati,
legumi - piżelli, sojja, ġulbiena, fażola, ċiċri, għads,
Ċereali - dqiq tas-sojja, ħobż tas-sojja, kuskus, porridge tax-xgħir tal-perla fuq l-ilma, għaġin fuq dqiq sħiħ, ħafur, ħobż sħiħ.

L-insulina, li tidħol fid-demm żejjed biż-zokkor, tistimula l-produzzjoni ta 'enzimi speċjali li jżidu l-volum ta' depożiti ta 'xaħam u tipproteġihom mill-qerda. U jekk il-frixa tipproduċi ammont normali ta 'insulina matul il-ġurnata, allura, għall-kuntrarju, jgħin biex tkisser ix-xaħam u tnaqqas il-piż totali tal-ġisem. Jirriżulta li waqt li ikel b'kontenut għoli ta 'zokkor u indiċi gliċemiku (ħobż abjad, ħobża) fid-dieta tagħna, il-piż tal-ġisem jew jibqa' wieqaf jew jikber.

Indiċi gliċemiku għall-għażla tad-dieta

Konsum regolari ta 'ikel b'indiċi gliċemiku baxx ħafna jista' jwassal għal stat ta 'ipogliċemija - zokkor fid-demm baxx wisq. Is-sintomi ewlenin huma dgħjufija, għaraq kiesaħ, telf ta 'saħħa, tregħid. Għalhekk, id-dieta għandha tkun varjata, ikel b'indiċi glikemiku medju u għoli għandu jkun preżenti wkoll fi kwantitajiet żgħar.
Indiċi gliċemiku għoli fil-prodotti huwa utli wkoll, pereżempju, għall-atleti. Dan jikkontribwixxi għall-iżvilupp ta 'l-aktar sors importanti ta' enerġija - gliċogenu. F’din il-kwistjoni, huwa importanti li ssib il-bilanċ personali tiegħek u tieħu ikel b’kemm karboidrati għandu bżonn il-ġisem tiegħek. Bħala regola, il-piż tal-piż (prodotti b'indiċi gliċemiku għoli ħafna) jittieħdu mill-atleti wara żieda fl-attività fiżika, meta r-riservi tal-enerġija fil-ġisem ikunu mdgħajfa.
M'għandekx tagħmel il-menu tiegħek biss fuq il-bażi ta 'indiċi gliċemiku tal-prodotti. Il-valur nutrittiv huwa importanti wkoll.
Kuntrarju għar-riklamar, prodott nutrittiv - kandju (Mars, Snickers) - mhuwiex l-aħjar sors ta 'karboidrati. Karboidrati u xaħmijiet sempliċi fil-kompożizzjoni tiegħu jikkawżaw aktar ħsara lill-ġisem milli ġid.
Ix-xorb tal-fluwidu waqt ikla jżid l-indiċi glikemiku ta ’prodotti li jkunu deħlin. Huwa għalhekk li n-nutrizzjonisti jirrakkomandaw li jirrifjutaw li jixorbu l-ikel.

Indiċi tal-Fażola

Dawk li jixtiequ jkollhom figura rqiqa u tajba jippruvaw jevitaw l-użu ta 'legumi (sojja, ġulbiena, fażola, għads, ċiċri, piżelli, lupini, karawett). Huma kkunsidrati kaloriji pjuttost għoljin, iżda li jiġu esklużi mid-dieta tiegħek huwa żball kbir. Il-legumi huma sinjuri fin-nutrijenti, il-mikroelementi, il-proteini tal-pjanti, il-fibra u l-vitamini B. Iżda l-indiċi gliċemiku tagħhom huwa baxx, u għalhekk il-legumi għandhom effett ta 'benefiċċju mhux biss fuq il-kundizzjoni ġenerali tal-ġisem, iżda wkoll fuq il-figura.

Il-fażola hija prodott popolari ħafna fost l-atleti, id-dijabetiċi u dawk li jimmonitorjaw bir-reqqa l-figura tagħhom.

Il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-fażola huma sempliċement aqwa:

prodott rari fih tali numru ta 'vitamini - C, K, E, PP, B1-B3,
il-proteina attiva fil-kompożizzjoni tal-fażola għandha valur nutrittiv għoli, komparabbli biss mal-laħam,
il-persentaġġ ta 'l-assorbiment tal-proteina - 80%,
l-indiċi gliċemiku tal-fażola - minn 15 sa 35.

Il-fażola bajda għandha l-ogħla indiċi gliċemiku fost il-varjetajiet kollha tagħha -35, minħabba li fiha ħafna karboidrati, ħomor - 27, u silikulju biss 15. Il-fażola fil-laned biss ma żżidx is-saħħa, l-indiċi glikemiku tagħha - 74. Dan għax il-fażola hija ġeneralment arrikkita fil-proċess tal-preservazzjoni. zokkor. It-tobba jirrakkomandaw anki persuna b'saħħitha biex tiekol fażola u prodotti minnha mill-inqas darbtejn fil-ġimgħa.

Il-piżelli kienu popolari sa mill-qedem. Huwa sors eċċellenti ta 'proteina, lamtu, vitamini, amino aċidi, fibra u zokkor. Barra minn hekk, fruttożju u glukosju mill-piżelli jistgħu jippenetraw immedjatament fin-nixxiegħa tad-demm, mingħajr il-produzzjoni ta 'l-insulina. U enzimi speċjali huma saħansitra kapaċi jbaxxu l-indiċi gliċemiku ta 'ikel ikkunsmat bil-piżelli. Dawn il-proprjetajiet mhux tas-soltu jgħinu biex iżommu l-livelli taz-zokkor normali, u dan jagħmel il-ħajja aktar faċli għad-dijabetiċi. Ta 'min jiftakar li l-piżelli friski għandhom indiċi gliċemiku għoli - 50, soppa tal-piżelli għal dawk li jixtiequ jitilfu l-piż se tkun inutli -86. Piżelli mgħollija għandhom indiċi gliċemiku ta '45. L-inqas GI għandha piżelli niexfa mqatta' f'-25. B'differenza legumi oħra, piżelli friski u mhux ipproċessati jistgħu jintużaw bħala ikel.

Ċiċri Torok huma maħżen reali ta 'nutrijenti. Iċ-ċiċċi taqbeż it-tipi l-oħra kollha ta 'legumi fil-kontenut ta' proteini, lipidi u lamti utli. L-aċidu Oleiku u linoleiku fil-kompożizzjoni tiegħu huma nieqsa mill-kolesterol, għalhekk, huma assorbiti mingħajr ma jagħmlu ħsara lill-figura. Għalkemm iċ-ċiċri huwa rikk f'fibra tad-dieta, fosfru, manjeżju, potassju u sodju, ma fihx aċidi amminiċi essenzjali. F'dan ir-rigward, in-nutrizzjonisti jirrakkomandaw li tiekol ċiċri bl-għaġin jew ross, allura n-nutrijenti mill-prodott jiġu assorbiti mill-ġisem b'mod korrett. Iċ-ċiċri għandu indiċi gliċemiku pjuttost baxx ta '-30, u għalhekk għandu jkun inkluż fid-dieta ta' kuljum li jitlef il-piż, l-atleti u d-dijabetiċi. It-tobba jirrakkomandaw ukoll ċiċri lil nies bi pressjoni għolja bħala prodott b'ħafna enerġija b'kontenut baxx ta 'sodju. Il-gastroenteroloġisti jikkunsidraw iċ-ċiċri bħala dijuretiku u jenfasizzaw il-kapaċità tiegħu li jistimulaw u jdaħħlu l-funzjoni tal-musrana.

Lentijiet huma magħmula minn karboidrati kumplessi li l-ġisem metabolizza faċilment. Il-lentijiet għandhom indiċi gliċemiku medju - skont il-varjetà u l-metodu ta 'preparazzjoni, minn 25 sa 45. L-għads tal-bott naturalment ma jġibu l-ebda benefiċċju, l-indiċi glikemiku tiegħu huwa 74. Iżda l-għads b'forma ta' dixx jista 'jkun ta' għajnuna tajba fil-ġlieda kontra d-dijabete u l-piż żejjed. Il-ħobż tal-linka huwa għażla kbira għall-atleti.

Is-sojja tispikka fost il-legumi għall-popolarità tagħha. Huwa kkultivat u kkunsmat fi kważi r-reġjuni kollha tad-dinja. Is-sojja huma stmati għall-kontenut għoli tagħhom ta 'proteina u xaħam veġetali. Dawn huma użati fil-produzzjoni ta 'kważi t-tipi kollha ta' għalf għall-annimali. Zalza tas-sojja hija l-bażi tal-kċina tradizzjonali Ċiniża u Orjentali. Riċentement il-kċina Ewropea għaddiet minn bidliet u żiedet iz-zalza tas-sojja mal-platti tagħha, u tagħti lil kull prodott piquancy unika u aroma speċjali. Meta tagħżel zalza, huwa importanti li ssir distinzjoni bejn il-prodott oriġinali miksub mill-fermentazzjoni naturali. Bħala regola, il-manifattur jindika dan bi skrizzjoni brillanti fuq it-tikketta.

Zalza tas-sojja reali fiha sojja, qamħ, ilma u melħ. Il-preżenza ta 'xi ingredjenti oħra tindika li għandek konċentrat kimiku mċaħħad mill-proprjetajiet benefiċi kollha ta' zalza naturali. Zalza tas-sojja ħielsa mill-fructose għandha indiċi gliċemiku ta '0, u jagħmilha tħawwir uniku tat-tip tiegħu. Huwa stramb li zalza tas-sojja Tamari magħmula mingħajr l-użu tal-qamħ għandha indiċi glikemiku ta '20. Apparentement, il-qamħ waqt il-proċess tal-fermentazzjoni jipproduċi enzimi speċjali li jkissru z-zokkor.

Biex tagħżel zalza ta 'kwalità u b'saħħitha, trid tagħti attenzjoni mhux biss għall-kompożizzjoni tagħha, iżda wkoll għad-dehra u r-riħa. Riħa rikka, iżda fl-istess ħin ħafifa u mhux biz-zokkor, kulur trasparenti huma sinjali li ż-zalza ssir skond ir-riċetta orjentali oriġinali u żammet il-proprjetajiet utli kollha tagħha.

Indiċi tal-Qamħ

Iċ-ċereali għandhom ikunu preżenti fid-dieta ta 'dawk li jimmonitorjaw is-saħħa u d-dehra tagħhom. Indiċi gliċemiku baxx, nuqqas ta 'xaħam u provvista kbira ta' karboidrati għamluhom indispensabbli għall-atleti. Qamħ saraċin, kuskus, ħafur, xgħir tal-perla, groats tal-qamħ, ross ismar, nuħħala tar-ross, nuħħala tax-xgħir huma rappreżentanti tal-familja taċ-ċereali bl-inqas indiċi gliċemiku. Kuskus huwa ċereali popolari bbażat fuq qamħ durum, magħmul prinċipalment mis-semolina. Attività bijoloġika għolja u kompożizzjoni wiesgħa ta 'vitamini u minerali għamlu l-kuskus prodott importanti li jżomm il-livell ta' enerġija u l-vitalità. It-tobba jirrakkomandaw il-kuskus bħala rimedju għad-dipressjoni u l-għeja. Kuskus jinnormalizza l-irqad, jirregola s-sistema nervuża, l-immuni u l-kardjovaskulari.

Il-ħobż huwa prodott imħallat. Iħabirku għal telf ta 'piż primarjament jeskluduh mid-dieta tagħhom. Madankollu, ħobż ta 'xi varjetajiet għandhom indiċi gliċemiku aċċettabbli. Ħobż iswed, segala, qargħa ħamra, bin-nuħħala, qamħ sħiħ huwa pjuttost adattat għad-dieta tad-dijabetiċi. Il-ħaġa ewlenija hija li tagħżel ħobż tal-qamħ sħiħ mill-qamħ dur mingħajr addittivi żejda jew aħmi d-dar tiegħek innifsek.