Huwa possibbli li tiekol l-xaħam bil-kolesterol għoli? Riċerka ġdida

Huwa magħruf li l-kolesterol jitla 'minħabba konsum eċċessiv ta' xaħmijiet ta 'l-annimali. F'dan ir-rigward, il-kwistjoni dwar il-kontenut ta 'lipidi li jagħmlu ħsara lill-vini tad-demm fix-xaħam hija ta' interess. Ġġudikati mill-fatt li dan il-prodott huwa xaħmi ħafna, għandu jokkupa waħda mill-pożizzjonijiet ewlenin fost sorsi oħra ta 'kolesterol ħażin.

Imma tassew hekk, xorta jkollok bżonn insemmu. Nies b'kolesterol għoli għandhom bżonn jissorveljaw bir-reqqa d-dieta tagħhom u jieħdu ħsieb speċjali ikel b'xaħmijiet ta 'l-annimali. Iżda, kif irriżulta, il-kombinazzjoni ta '"xaħam u kolesterol" bil-moderazzjoni ma tbiddilx il-kontenut ta' lipidi ta 'ħsara fid-demm.

Ix-xaħam iżid il-kolesterol?

Il-kolesterol huwa sustanza li tixbah ix-xaħam - lipoproteina, hija parti mill-membrana taċ-ċelloli tal-ġisem. Il-vitalità tagħhom tiddependi fuq il-ġid tagħha. Hija ssostni ċ-ċelloli tan-nervituri tal-moħħ u hija involuta fis-sintesi ta 'l-ormoni vitali. Il-kolesterol huwa maqsum fi 2 tipi: densità baxxa u għolja.

Eċċess ta 'l-ewwel wieħed minnhom iwassal għall-iżvilupp ta' marda vaskulari aterosklerożi. Kull prodott mill-annimali fih lipoproteini fi kwantità jew oħra. Huwa importanti li jiġi evitat konsum minn dawk li fihom il-konċentrazzjoni ta 'kolesterol ta' densità baxxa hija għolja.

M'hemmx dubju li x-xaħam huwa prodott xaħmi. Fil-fatt, mhux is-sustanzi xaħmija kollha li jinsabu fih huma sors ta 'kolesterol, li jwassal għall-iżvilupp ta' tali patoloġija vaskulari bħal aterosklerożi. Ilha mwaqqfa u huwa magħruf li l-effett negattiv ġej minn lipoproteini ta 'densità baxxa. Huma l-kawża tal-formazzjoni ta ’plakki aterosklerożi fuq il-ħitan tal-bastimenti tagħna.

Ta 'min ifakkar li għall-funzjonament normali tal-ġisem kuljum, kważi 300 mg ta' kolesterol huma meħtieġa. Parzjalment, huwa prodott fil-ġisem waħdu, u xi wħud ġejjin mill-ikel. Il-gwardjani ta 'dieta tajba, kif ukoll dawk li huma mġiegħla jimmonitorjaw id-dieta minħabba diversi mard, ħafna drabi huma interessati fl-ammont ta' kolesterol fix-xaħam u jekk iżid il-kontenut ta 'lipoproteini ta' densità baxxa.

Speċjalisti fil-qasam tad-dietetika jiddikjaraw li l-konċentrazzjoni tal-kolesterol fix-xaħam ta ’dan l-annimali hija ħafna inqas milli fi prodotti simili oħra. 100 g ta 'xaħam fih madwar 90 mg ta' kolesterol. Jekk tqabbel, allura fil-butir huwa mill-inqas 2 darbiet aktar. U fil-fwied, il-konċentrazzjoni tal-kolesterol hija 6 darbiet ogħla.

Għalhekk, l-użu ta 'xaħam tal-majjal f'ammonti moderati mhux ser iżid b'mod sinifikanti l-livell ta' kolesterol fid-demm, speċjalment minħabba li x-xaħam kien dejjem jittiekel.

Dan japplika prinċipalment għal dawk il-popli li ma kellhomx projbizzjoni fuq l-użu tiegħu. Ix-xaħam huwa 90% xaħam tal-annimali. Hemm xaħam tal-majjal b'saff subkutanju ta 'tessut xaħmi.

Għal kull 100 g ta 'dan il-prodott jgħodd għal:

• 87 g ta 'xaħam
• 23 g ta 'proteina
• 0 g ta 'karboidrati,
• 800 kilokalorija.

Ħsara u Benefiċċju tal-Prodott

• Aċidu arakidoniku
• aċidu linoleniku
• Aċidu olejku
• Aċidu palmitiku
• vitamini tal-grupp A, E, D.

Allura, l-aċidu arakidoniku huwa indispensabbli għall-funzjonament taċ-ċelloli u t-tessuti tal-ġisem. Tieħu sehem fi proċessi metaboliċi u s-sinteżi ta 'l-ormoni. Barra minn hekk, jgħin biex jitnaddaf il-ħajt vaskulari ta 'kolesterol ħażin, rispettivament, huwa kapaċi li jnaqqas il-konċentrazzjoni ta' lipidi ta 'densità baxxa fid-demm.

Madankollu, se jkun żbaljat li tirrakkomanda l-linka bħala mezz biex tnaqqas il-lipoproteini. Jekk inqabblu l-bejken ma 'prodotti oħra ta' oriġini mill-annimali bil-kontenut ta 'lipoproteini fihom, allura huwa ferm inferjuri għalihom f'dan l-indikatur:

• 100 g butir - 250 mg,
• 100 g ta 'isfar tal-bajd - sa 500 mg,
• 100 g ta 'kavjar tal-ħut - sa 300 mg,
• 100 g ta 'ġewwieni taċ-ċanga - sa 800 mg.

M'hemmx aktar kolesterol fix-xaħam mielaħ milli fix-xaħam frisk, imma hemm ħafna melħ. Il-verżjoni affumikata ta 'dan il-prodott għandha aktar karċinoġeni u inqas vitamini u minerali utli. Għalhekk, mhuwiex adattat għall-użu ta 'kuljum. Huwa utli li tuża bacon ma 'insalata, qamħ saraċin, tewm, ħwawar sħan.

Din it-taħlita ttejjeb il-metaboliżmu tal-lipidi u l-karboidrati. Madankollu, ix-xaħam jista 'jagħmel ħsara lill-ġisem jekk tużah fi kwantitajiet kbar. F'dan il-każ, mhux biss il-vini tad-demm se jsofru, iżda wkoll il-fwied u l-bużżieqa tal-marrara. Tagħbija eċċessiva bħal din taffettwa l-funzjonament tagħhom.

Huwa possibbli li tiekol bil-kolesterol għoli

Studji ġodda dwar l-effett tax-xaħam fuq il-kolesterol jindikaw il-possibbiltà li jintuża dan il-prodott f'dożi żgħar, madwar 30 g kuljum. Meta tosserva din ir-regola, tista 'tiekol xaħam b'kolesterol għoli u tinkwetax dwar il-konsegwenzi. F'dan il-każ, żieda fil-lipoproteini ta 'densità baxxa mhix se sseħħ.

Jekk attività professjonali hija assoċjata ma 'attività fiżika miżjuda, allura tista' żżid ir-rata għal 70 g kuljum. Barra minn hekk, eċċess mhux sistematiku ta 'din id-doża f'persuna b'saħħitha ma jikkawżax żieda fil-kolesterol fid-demm.

Mhuwiex projbit ukoll li tiekol xaħam tal-majjal mingħajr trattament preliminari tas-sħana. B'differenza mill-laħam u l-ħut, ma fihx larva ta 'parassiti u elmi. Tipikament, il-lardu huwa immellaħ u kkunsmat bil-ħwawar. Għalhekk, il-preżenza tal-melħ tipprevjeni d-dehra tal-biċċa l-kbira tal-mikrobi.

Madankollu, anzjani 'l fuq minn 60 sena huma avżati biex jillimitaw l-użu tagħhom ta' dan il-prodott. Anke risposta affermattiva għall-mistoqsija dwar jekk hemmx kolesterol fix-xaħam mhix ostaklu għall-użu moderat tagħha. Għalhekk, dawk li għandhom kolesterol kemmxejn ogħla jistgħu jieklu xaħam tal-majjal.

Kemm hemm kolesterol fix-xaħam?

Il-komponent ewlieni fix-xaħam huwa x-xaħam tal-annimali. Il-bejken jirreferi għal xaħam taħt il-ġilda, li fih huma maħżuna ħafna sustanzi bijoloġiċi. Dan il-prodott jappartjeni għal kategorija ta 'kaloriji għoljin ħafna, għax 100.0 grammi fih 770 kcal.

M'hemmx daqshekk kolesterol fix-xaħam, għax persentaġġ kbir minnu fih komposti attivi taħt il-ġilda.

Il-kolesterol fix-xaħam fih minn 70.0 sa 100.0 milligrammi għal kull 100.0 gramma ta 'lardu. Dan mhux indikatur kbir u x-xaħam bl-iperkolesterolemija huwa inqas perikoluż minn bajd u ħut xaħmi.

Sustanzi ta 'benefiċċju

Ix-xaħam fih sustanzi ta 'benefiċċju fil-kompożizzjoni tiegħu, li ma tistax tinstab f'ħafna ikel

Il-komponent fil-kompożizzjoni tal-prodott huwa l-aċidu arakidoniku.

Dan l-aċidu jieħu parti attiva f'ħafna proċessi metaboliċi fil-ġisem, u jipparteċipa wkoll f'ħafna reazzjonijiet sintetizzati ta 'ħafna molekuli. Il-mertu ta 'l-aċidu arakidoniku għall-ġisem ma jistax ikun esaġerat, għaliex huwa verament prodott ta' valur.

L-aċidu jieħu sehem fis-sintesi ta 'ħafna ormoni (inkluż is-sess), kif ukoll fis-sintesi ta' molekuli tal-kolesterol u fil-metaboliżmu tal-lipidi. Kull pazjent li għandu kolesterol għoli fid-demm jeħtieġ li jkun jaf kif il-xaħam jaffettwa l-kolesterol.

Il-bejken għandu effett pożittiv fuq il-ġisem, minħabba li l-aċidu arakidoniku huwa parti mill-enzima mijokardijaka, u bħala parti minn aċidi bħal: linoleniku, oleiku u palmitiku.

Dawn l-aċidi jgħinu biex jitnaddfu l-mijokardju u l-fluss tad-demm minn molekuli ħżiena tal-kolesterol.

Vitamini tal-grupp B, kif ukoll vitamina D u E, xaħam fih karotene u vitamina A.

Il-parteċipazzjoni fil-ġisem ta ’tali vitamini hija bla dubju li huma jieħdu sehem attiv fit-tisħiħ tas-sistema immunitarja, u jsaħħu wkoll il-korojdi. Il-bejken jipprevjeni l-iżvilupp tal-kanċer fil-bnedmin.

Propjetà importanti ta 'xaħam hija l-perjodu twil ta' ħażna tagħha.

Il-prodotti kollha li joriġinaw mill-laħam għandhom il-kapaċità li jiddeterjoraw malajr ħafna, prodott wieħed biss jista 'jinħażen għal żmien twil li huwa xaħam. Dan il-fattur jippermettilek tinħażen għall-użu fil-futur u taħżen frisk fil-friża, jew f'forma ta 'melħ fil-friġġ.

Il-bijodisponibilità ta 'xaħam huwa 4 sa 5 darbiet ogħla mill-bijodisponibilità tal-butir.

Jekk waqt it-tqala ta 'mara hemm devjazzjonijiet mill-indikaturi normattivi tal-livell ta' kolesterol fid-demm, allura l-użu tal-bejken għandu jitnaqqas għal minimu, jew inkella jwarrab l-użu tiegħu għal kollox għal dan il-perjodu.

L-użu tas-salamun għandu jkun imminimizzat jekk, waqt it-tqala, mara jkollha devjazzjonijiet mill-indikaturi normattivi tal-kolesterol fid-demm

Xaħam b'kolesterol għoli

Ix-xaħam huwa ikel li jissodisfa ħafna u xaħmi, b'kontenut ta 'lipoprotein b'densità molekulari baxxa, li jipprovoka l-formazzjoni ta' depożiti aterosklerożi, li jwassal għall-iżvilupp ta 'patoloġija ta' aterosklerożi.

Huwa wkoll meħtieġ li ma ninsewx li l-konsum normattiv ta 'kuljum tal-kolesterol minn orga huwa sa 300 milligramma. 80.0% tal-lipidi kollha huma sintetizzati ġewwa l-ġisem miċ-ċelloli tal-fwied, u 20.0% tal-lipoproteini jidħlu fil-ġisem bl-ikel.

Għalhekk, għandek tikkalkula b'mod ċar kemm il-kolesterol ma 'l-ikel li tista' tiekol kuljum.

Tabella tal-molekuli tal-kolesterol fi prodotti tal-annimali

It-tabella turi li fix-xaħam l-ammont ta 'lipidi mhux fl-ewwel post, imma hemm prodotti li fihom lipoproteini 2 u diversi drabi aktar, u għalhekk m'għandekx tibża' li tiekol b'kontenut għoli ta 'kolesterol fid-demm.

Tibżax li tiekol xaħam bil-kolesterol għoli fid-demm

Impatt pożittiv

Salo ilha tintuża fil-fejqan folkloristiku. Skond ir-riċetti tal-mediċina tradizzjonali, il-bejken jintuża mhux biss għal użu orali, iżda wkoll għat-trattament ta 'patoloġiji tal-ġisem b'użu estern.

Kwalitajiet utli ta 'espożizzjoni għall-ġisem, jippruvaw it-trattament ta' dawn il-patoloġiji:

• Patoloġija ta 'uġigħ fil-ġogi. Skond il-preskrizzjoni tal-fejqan tradizzjonali, il-ġonot morda għandhom jiġu mneħħija bix-xaħam imdewweb, imgeżwer fil-karta tal-parċmina u mgeżwer f’materjal tas-suf. Il-proċedura għandha titwettaq qabel tmur torqod u ma tneħħix il-kompress il-lejl kollu,
• Korrimenti konġunti. Biex tittaffa l-uġigħ, ix-xaħam tal-majjal imdewweb għandu jkun imħallat ma 'blat jew melħ tal-baħar. Biex twettaq il-proċedura, bħal fir-riċetta ta 'qabel,
• Kontra l-ekżema li tibki, tintuża wkoll xaħam tal-majjal jew xaħam tal-majjal.. Dewweb 2 imgħaref ta ’bacon (ix-xaħam għandu jkun mingħajr melħ), berred ix-xaħam li jirriżulta (jew ħu xaħam tal-majjal) u ħallat ma’ 1000 millilitri ta ’meraq tal-pjanta celandina, kif ukoll ħu 2 isfar tal-bajd tal-bajd u 100.0 grammi tal-pjanta tal-lejl. Ħalli t-taħlitiet joqgħodu għal mill-inqas 3 ijiem u uża biex togħrok iż-żoni morda
• Tista 'tuża xaħam immellaħ minn uġigħ fis-snien, wara li qabel issepara l-ġilda mill-biċċa maqtugħa u neħħi l-melħ. Daħħal din il-biċċa bejn is-snien u l-ħaddejn għal 20 sa 30 minuta. L-uġigħ se jitlaq għal żmien twil
• Mastitis tas-sider femminili. Huwa meħtieġ li tieħu x-xaħam isfar qodma u waħħal biċċa irqiqa maqtugħa mal-post uġiegħ fuq is-sider. Kolla biċċa tejp li jwaħħal u dawwar is-sider b'biċċa drapp tas-suf,
• Ix-xaħam jista 'jintuża kontra intossikazzjoni mgħaġġla. Qabel il-bankett, huwa meħtieġ li tiekol ftit bacon u l-alkoħol jiġi assorbit mill-imsaren, minħabba li l-proprjetà tal-prodott xaħmi mhux se tippermetti li l-ħitan ta 'l-istonku jassorbu. Il-proċess ta 'intossikazzjoni se jieħu ħafna itwal.

Ix-xaħam inaqqas il-kolesterol fid-demm, jekk jiġi kkunsmat kuljum mhux aktar minn 30.0 grammi. Fix-xaħam, hemm enzimi li jimblokkaw is-sintesi tal-kolesterol miċ-ċelloli tal-fwied.

Impatt negattiv

M'hemmx daqshekk effetti negattivi ta 'xaħam fuq il-ġisem, u jiddependi prinċipalment fuq it-tip ta' prodott:

• Xaħam immellaħ. Il-melħ huwa preservattiv tajjeb għal ħafna prodotti tal-pjanti u tal-annimali. Fil-xaħam tal-melħ hemm eċċess ta 'melħ, li jinħass minn pazjenti b'kolesterol għoli fil-ġisem. Il-melħ iżomm il-fluwidu fil-ġisem, iżid il-pressjoni fid-demm, jipprovoka nefħa u żieda fl-istress fuq l-organu tal-qalb. Huwa meħtieġ li l-melħ jiġi kkontrollat ​​kontinwament fl-ikel, inkluż ix-xaħam, flimkien ma 'addizzjonalment tiddaħħal il-ħaxix frisk fid-dieta li għandek bżonn tiekol mingħajr melħ. Dan jgħin biex jinnewtralizza l-effetti tal-melħ u bl-għajnuna tal-fibra fil-ħaxix, jgħin biex joħorġu molekuli ta 'kolesterol ta' densità baxxa mill-ġisem,
• Minn xaħam qadim, jagħmel ħsara biss lill-ġisem. Jekk il-lardu jkun inħażen għal żmien twil, u diġà beda jsir miksi bl-isfar, allura għandu jintrema. Karċinoġeni jakkumulaw fix-xaħam qadim, u dan iwassal għal żieda fil-konċentrazzjoni tal-kolesterol fid-demm, kif ukoll jikkontribwixxi għall-iżvilupp ta 'tumuri kanċerożi fl-organi. Il-prodott ta 'ħsara huwa assorbit ħażin ħafna mill-ġisem, u jista' jkun kawża ta 'disturbi fil-metaboliżmu tal-lipidi,
• Bacon affumikat. Ix-xaħam mielaħ iġib aktar benefiċċju lil persuna milli jagħmel ħsara, imma t-tip affumikat huwa bil-maqlub. Mhux irrakkomandat li tiekol nies b'kolesterol għoli fid-demm, u persuna b'saħħitha, għandek bżonn tnaqqas l-użu ta 'xaħam affumikat għal minimu. Waqt it-tipjip, ix-xaħam jitlef ħafna mill-vitamini tiegħu, u huma wkoll iffurmati sustanzi li jżidu l-kolesterol fil-ġisem u jikkontribwixxu għall-formazzjoni ta 'tumuri kanċero. Huwa pprojbit li tiekol il-lardu kuljum għal nies ta ’etajiet differenti u b’kundizzjonijiet ta’ saħħa differenti.

Bacon affumikat

Min hu kontraindikat biex jiekol ix-xaħam?

M'hemmx numru kbir ta 'patoloġiji li fihom l-użu ta' xaħam huwa kontraindikat:

• Patoloġiji severi tal-passaġġ diġestiv,
• Patoloġiji tal-mukoża fl-imsaren,
• Obeżità tat-tieni u t-tielet grad,
• Mard taċ-ċelloli tal-fwied waqt aggravar tal-patoloġija u l-kors tagħha f'forma severa,
• Mard gravi tal-organu tal-kliewi, li jwassal għal produzzjoni mhux xierqa ta 'l-awrina, u melħ fix-xaħam, jistgħu jaggravaw il-proċess ta' patoloġija,
• Forma severa ta 'metaboliżmu tal-lipidi fil-ġisem.

B'dawn il-patoloġiji, huwa meħtieġ li jiġi evitat mhux biss il-konsum ta 'xaħam, iżda wkoll prodotti tal-annimali, melħ u ħwawar, minħabba li jirritaw il-membrana mukuża tal-organi affettwati.

Kif tagħżel dik tajba?

Sabiex il-bejken iġib il-benefiċċju massimu għall-ġisem u ma jikkawżax ħafna mard wara li tittieħed, huwa meħtieġ li jiġu osservati xi regoli meta tagħżel ix-xaħam:

• Int trid tixtri dan il-prodott minn bejjiegħa fdati, jew f'żoni nominati. Jeħtieġ li l-bejjiegħ ċertifikat ta 'konformità tal-prodott bi kriterji ta' kwalità,
• Int trid titlob sikkina lill-bejjiegħ. Sikkina biex taqta 'xaħam għandha tkun separata, u mhux dik li taqta' l-laħam. B'sikkina fuq il-lardu, tista 'ġġib elmi, kif ukoll numru kbir ta' batterji,
• Oħroġ in-naħa maqsuma tas-sikkina fuq ix-xaħam mill-ġilda nnifisha. Għandha tkun mibruxa fi ħbub żgħar. Dan huwa konferma li l-majjal ma kienx mitmugħ b'supplimenti tad-dieta u antibijotiċi biex jiżdied malajr, u n-nutrizzjoni tal-majjal kienet normali u l-xaħam kien immatura matul il-perjodu ta 'tismin. Dan huwa sinjal ta 'prodott ta' kwalità,
• Huwa wkoll meħtieġ li tqaxxar il-lardu. Il-prodott frisk dejjem irwejjaħ bħal laħam frisk.Agħżel eżatt il-bacon affumikat, huwa meħtieġ abbażi ta 'regoli oħra, minħabba li l-kwalità ta' dan il-bejken bir-riħa hija diffiċli biex tiġi ddeterminata, l-istess japplika għall-bacon ippreparat, li huwa msajjar billi jagħli bil-ħwawar, jew billi jmellaħ fil-melħ biż-żieda ta 'ħwawar irwejjaħ tar-rand. ħaxix, sagħtar, imsiemer tal-qronfol,
• Lardu frisk ta 'kwalità għolja għandu kulur abjad, jew lewn kemmxejn roża. Jekk il-lardu għandu lewn aħdar jew isfar, allura dan jindika li l-lardu huwa qadim biżżejjed u mhux maħżun sew. Huwa perikoluż li tixtri prodott bħal dan, għaliex mhux biss iżżid il-konċentrazzjoni tal-kolesterol fid-demm, iżda tista 'twassal ukoll għall-avvelenament tal-ġisem minn batterji, li f'dan iż-żmien kienu kuntenti b'xaħam mhux maħdum,
• Meta tagħżel xaħam affumikat, biex tiddetermina l-metodu ta 'tipjip huwa metodu naturali, jew metodu bl-użu ta' duħħan likwidu, huwa meħtieġ li tinbarax il-ġilda fuq il-bacon affumikat. Jekk jintuża l-metodu naturali tat-tipjip, imbagħad saff abjad isegwi s-saff kannella tal-ġilda. Meta jintuża fl-ipproċessar ta 'duħħan likwidu, iż-xaħam kollu ndaqs u l-ġilda tiegħu wkoll. Li tuża dan ix-xaħam huwa perikoluż għall-ġisem, minħabba li għandha ħafna karċinoġeni u komposti kimiċi,
• Il-konsistenza tal-bejken għandha tkun densa, u l-kulur għandu jkun uniformi. Ix-xaħam jista 'jkun bil-vini tal-laħam, jew mingħajrhom.

Lardu frisk u naturali biss jista 'jagħti lil persuna pjaċir mill-konsum tiegħu, kif ukoll jaffettwa b'mod favorevoli lill-ġisem u mhux iżid il-kolesterol fid-demm, iżda pjuttost jinnormalizza s-sintesi ta' molekuli tal-lipidi.

Ix-xaħam frisk u naturali biss jista 'jġib pjaċir lil persuna mill-konsum tiegħu.

Metodi ta 'ħażna

Perjodu qasir ta 'xaħam jista' jinħażen fil-friġġ, jew f'borża marbuta mingħajr arja. Imma l-aħjar mod kif taħżen xaħam frisk huwa li tiffriżah fil-friża.

lardu ffriżat jista 'jkollu perjodu twil ta' ħażna (bosta snin) jekk ma jkunx imdewweb.

Iffriżar ripetut għall-bejken u l-laħam huwa pprojbit, minħabba li matul il-perjodu tat-tidwib, batterji li huma perikolużi għas-saħħa tal-bniedem jibdew jimmultiplikaw f'dawn il-prodotti.

L-aħjar mod kif taħżen il-lardu frisk huwa l-pickle flimkien ma 'ħwawar li għandhom togħma pikkanti. Lardu immellaħ għandu ħajja fuq il-ħajja ta 'sena.

Bil-ħażna xierqa tiegħu, il-proprjetajiet utli kollha u l-ammont ta 'aċidu arakidoniku, kif ukoll l-aċidi polyunsaturated kollha, huma maħżuna fih.

Il-bejken ma jistax jiġi moqli għal żmien twil f’taġen, għax meta jkun imdewweb, huma ffurmati karċinoġeni li jżidu l-kolesterol u jintilfu sa 50.0% tal-vitamini kollha.

L-istess telf ta 'vitamini jseħħ fil-proċess ta' tipjip ta 'dan il-prodott.

Konklużjoni

B'konċentrazzjoni akbar ta 'kolesterol fid-demm, anki minkejja l-fatt li l-xaħam huwa tajjeb għall-ġisem, huwa meħtieġ li jiġi limitat l-użu tiegħu. Tiekol il-lardu bi metaboliżmu tal-lipidi disturbat jista 'jkun ta' 20 30 gramma, 2 darbiet fil-ġimgħa.

U huwa rrakkomandat li tużah filgħodu biex saturat il-ġisem b'enerġija u xaba '. Mill-prodotti kollha li joriġinaw mill-annimali, ix-xaħam biss jaffettwa b'mod pożittiv il-proċessi metaboliċi fil-ġisem u jġorr l-inqas ħsara.

Biċċa żgħira minnha bil-ħobż ismar, li tiekol għall-kolazzjon, tibda ċ-ċelloli tal-moħħ u ttawwal iż-żgħażagħ tal-organiżmu kollu.

Xaħam li jittiekel filgħaxija jiġi depożitat fil-ġisem fil-forma ta 'depożiti tal-lipidi.

Huwa possibbli li tiekol xaħam b'kolesterol għoli?

Riċerka bikrija wriet il-perikli li tikkonsma prodott minħabba l-kontenut ta ’kaloriji tiegħu. Madankollu, esperimenti ġodda wrew li l-livell ta 'kolesterol ħażin fid-demm jogħla biss wara li ttella' xaħam fl-ammont ta 'aktar minn 30-35 g kuljum jew meta prodott ta' kwalità baxxa jkun inkluż fid-dieta. Ix-xaħam tal-annimali jista 'jnaqqas il-prestazzjoni u jtejjeb il-benesseri, għaliex jekk il-kompost organiku ma jkunx ġej minn barra, dan jibda jiġi prodott permezz ta' proċessi interni. Madankollu, huwa ta 'ħsara li tuża l-prodott jekk jiġu ddijanjostikati disturbi metaboliċi serji konkomitanti.

Kif tagħżel u tuża?

Fix-xaħam tal-annimali, il-kontenut tal-kolesterol huwa inqas milli fil-prodotti sekondarji u ż-żjut. L-ogħla rati huma fil-kliewi u fil-fwied.

B'kolesterol għoli, tista 'tikkonsma l-lardu, li taderixxi mar-rakkomandazzjonijiet li ġejjin mit-tobba:

L-użu tal-prodott f'forma moqlija jwassal għal ksur tal-metaboliżmu tal-lipidi.

• Ma tistax tixtri prodott b'tent isfar jew wara togħma morra, peress li fiha karċinoġeni u sustanzi tossiċi.
• Il-ġilda għandha tkun rqiqa, ratba u mhux imwebbes. Jekk ma tantx jomgħod, allura l-prodott huwa antik jew ta 'kwalità ħażina.
• Il-melħ mhux irrakkomandat, speċjalment meta jirtira wara 60 sena. Il-pickles m'għandhomx għalfejn jintużaw bħala snack.
• Għal ħafna xhur, ix-xaħam maħżun jakkumula komposti karċinoġeniċi, u jista 'jżid il-kolesterol.
• Minħabba l-kontenut ta ’kaloriji, ix-xaħam tal-annimali għandu jkun dożat. Id-doża massima permessa kuljum, li tbaxxi l-kolesterol - 45 g.
• Għal assimilazzjoni mtejba, huwa rrakkomandat li tiekol il-kannella bil-ħaxix u ċereali, per eżempju, millieġ, ħafur, qamħ saraċin jew qamħ.
• Huwa utli li tuża d-dixx fuq stonku vojt biex tissatura malajr il-ġisem u tnaqqas aktar id-daqs tal-porzjon.
• Il-prodott affumikat fih karċinoġeni, li huma speċjalment perikolużi meta jkunu predisposti għall-onkoloġija.
• Ix-xaħam moqli u l-kolesterol għoli ma jistgħux jiġu kkombinati, billi sustanzi tossiċi huma ffurmati fil-bejken waqt it-trattament bis-sħana. Irid jittiekel nej.
• Il-livell tal-kolesterol jiżdied jekk tiekol il-prodott wara l-ikla prinċipali.
• Ix-xaħam iffriżat jiġi assorbit agħar, għalhekk, qabel l-użu huwa rrakkomandat li jsaħħan f'temperatura tal-kamra.

Ħsara: x'inhu l-periklu tal-prodott?

Kontra l-inklużjoni ta 'xaħam fid-dieta huma dovuti l-proprjetajiet negattivi li ġejjin, li huma deskritti fit-tabella:

Studji wrew li l-konsum regolari ta 'xaħmijiet fuq l-annimali jappoġġja l-ġisem f'forma tajba, itejjeb il-burdata, jgħin jerġa' jġib l-immunità wara marda twila. Il-kolesterol li jkun fih ix-xaħam ma jinqatax mill-bastimenti bi plakki xaħmija.

It-tobba jirrakkomandaw li jieklu l-lardu immellaħ matul l-istaġun tal-friża. Dan jgħin biex tissaħħaħ l-immunità fil-livell ċellulari. Jekk tiekol porzjon żgħir ta 'xaħam ta' kuljum, ix-xogħol tal-qalb u l-kliewi jitjieb, il-membrani taċ-ċelluli jissaħħu. Il-ġisem isir aktar reżistenti għal batterji, patoġeni, viruses.

Il-kolesterol jiżdied bix-xaħam

Ix-xaħam tal-majjal jiġi assorbit faċilment mill-ġisem. Porzjon żgħir jitma 'l-enerġija, jissodisfa l-ġuħ, mingħajr ma joħloq sens ta' ikel żejjed. Madankollu, bħal kull prodott mill-annimali, fih il-kolesterol.

Kemm hemm kolesterol fix-xaħam? Għal kull 100 g tal-prodott, 80-100 mg ta 'sterol jaqa', li huwa nofs daqs butir.

Xaħam - ikel ta 'kaloriji għoljin, 100 g ta' prodott mielaħ mingħajr ġilda fih 816 kcal. Madankollu, ma tikkonsistix ta 'lipoproteini ta' densità baxxa ta 'LDL, li jipprovokaw żieda fil-kolesterol u l-iżvilupp ta' aterosklerożi.

Ammont kbir ta 'aċidu arakidoniku, għall-kuntrarju, għandu effett tajjeb fuq il-livelli ta' sterol. Tnaddaf id-demm minn frak tal-grass, u twaqqafhom milli joqgħodu fuq il-ħitan vaskulari. Iżda l-xaħam ma jistax jiġi rrakkomandat bħala mezz biex jitbaxxa l-livell ta 'kolesterol perikoluż.

Ix-xaħam u l-kolesterol huma kunċetti dipendenti. L-użu ta 'ammont kbir ta' ikel xaħmi jżid il-kontenut ta 'kaloriji ġenerali tal-platti, iħarbat il-metaboliżmu. Wara ftit taż-żmien, il-livell tal-kolesterol totali tassew jaqbeż il-valuri permissibbli.

Nutrizzjonisti jirrakkomandaw li jieklu mhux aktar minn 30 g ta 'xaħam kuljum. Tali ammont ma jwassalx għal żieda fil-kolesterol. Nies b'saħħithom li x-xogħol tagħhom huwa assoċjat ma 'sforz fiżiku tqil jistgħu jikkunsmaw sa 70 g kuljum.

Huwa possibbli li tiekol xaħam b'kolesterol għoli? Huwa possibbli, iżda l-ammont tiegħu se jkollu jkun limitat għal 30 g 3 darbiet / ġimgħa. Ix-xaħam tal-majjal m'għandux jittiekel ma 'xaħmijiet oħra, bħal butir. Dan iwassal għal eċċess ta 'kaloriji, kolesterol endoġenu, fallimenti metaboliċi. Huwa magħruf li tnaqqis fin-numru ta 'xaħmijiet fornuti bl-ikel inaqqas il-konċentrazzjoni ta' sterol.

Huwa possibbli li tiekol gbejż jew xaħam affumikat bl-iperkolesterolemija? Żgur li le. Il-prodott moqli jew affumikat jitlef ħafna mill-proprjetajiet ta 'benefiċċju tiegħu, fih wisq tossini, karċinoġeni. M’għandniex xi ngħidu, użu wieħed ta ’cracklings mhux se jikkawża iperlipidemija, iżda l-ispettru tal-lipidi fid-demm se jmorru għall-agħar.

Ma tistax tiekol xaħam b'ħafna vini tal-laħam (brisket, bacon). Dan mhux xaħam taħt il-ġilda, iżda xaħam intramuskolari flimkien ma 'proteina (laħam), li tgħabbi l-piż tal-fwied. Mhuwiex adattat għall-ikel tad-dieta. Tista 'tiekol mhux aktar minn 5 g biex tagħti togħma lill-platti tal-ħaxix.

L-iktar xaħam utli għall-kolesterol huwa 2-3 cm taħt il-ġilda, mielaħ biż-żieda ta 'tewm, ħwawar, bżar. Porzjon żgħir ta 'xaħam immellaħ huwa adattat għal snack. Huwa assorbit sew, jelimina l-ġuħ, enerġizza. Huwa ferm iktar utli minn sandwich taz-zalzett, torta, mazz.

Kif tiekol ix-xaħam

Biċċa żgħira ta 'xaħam immellaħ, jittiekel nofs siegħa qabel il-kors ewlieni, għal żmien twil toħloq sensazzjoni ta' xaba '. Ix-xaħam huwa sors ta ’enerġija eċċellenti, ma fihx sustanzi indiġestibbli, u dan ifisser li ma jġorrx il-passaġġ diġestiv. Jista 'jitqies bħala prodott tad-dieta.

Ix-xaħam huwa aħjar li tiekol bil-ħobż sħiħ jew nuħħala. Tista 'tgħaqqad ma' ħaxix, pereżempju, tiekol gidma bil-kaboċċa jew tipprepara dieta ta 'hodgepodge.

Miti komuni dwar ix-xaħam

Bosta snin ilu, minħabba l-kolesterol fix-xaħam, kien meqjus bħala perikoluż għas-saħħa. Illum il-bajd, il-butir, il-laħam aħmar, il-ħut u x-xaħam tal-majjal immellaħ saru utli u saħansitra meħtieġa għall-iperlipidemija.

Madankollu, għad hemm ħafna miti dwar il-perikli ta 'dan il-prodott:

• Ix-xaħam huwa r-raġuni għad-dehra ta 'liri żejda. L-obeżità ma tidhirx mill-lardu, iżda mill-konsum eċċessiv ta 'ikel xaħmi. Jekk persuna tmexxi stil ta 'ħajja sedentarja, tbati minn liri żejda, hu għandu jsegwi dieta baxxa ta' kaloriji, jiekol xaħam madwar 10 g kuljum.
• Ix-xaħam huwa xaħam solidu. Iva, iżda dan huwa l-valur tiegħu. Huwa x-xaħam taħt il-ġilda li jippreserva l-massimu ta 'sustanzi utli. L-iktar prezzjuż huwa l-aċidu arakidoniku. Mhuwiex prodott mill-ġisem, iżda huwa meħtieġ għas-sintesi tal-kolesterol, għall-formazzjoni ta 'membrani taċ-ċelluli, u għall-funzjoni tal-qalb. Żjut veġetali ma fihomx aċidu arakidoniku. L-akbar ammont fih majjal, ċanga u xaħam tal-laħam tal-laħam. Iżda ta 'min jinnota li x-xaħam fih il-kolesterol, għalhekk ma jistax jiġi kkombinat ma' prodotti oħra b'kontenut għoli ta 'sterol.
• Lardu immellaħ huwa ikla tqila. Dan mhux minnu. Għall-ġisem, ix-xaħmijiet l-iktar siewja huma dawk li jdubu f'temperatura normali tal-ġisem. Huma diġeriti malajr, assorbiti kompletament mill-ġisem, ma tagħbijax żejjed il-fwied, fis-sistema diġestiva. Lard biss għola l-lista ta 'dawn ix-xaħmijiet.
• Imur tajjeb bl-alkoħol. Huwa tassew. Ix-xaħam tal-majjal jipprevjeni l-assorbiment ta 'l-alkoħol mill-istonku. Naturalment, l-alkoħol etiliku xorta se jidħol fid-demm, iżda gradwalment, mingħajr ma jikkawża intossikazzjoni mgħaġġla.
• Kolesterol perikoluż. Prodott xaħmi mhux dejjem fih ħafna sterol. Ix-xaħam huwa prova diretta ta 'dan. Kemm hemm kolesterol fix-xaħam? Madwar 100 mg għal kull 100 g tal-prodott. Filwaqt li 100 g bajd tat-tiġieġ fihom 485 mg, is-summien 844 mg. Biċċa żgħira li fiha aċidi grassi, għall-kuntrarju, hija utli għall-prevenzjoni ta 'aterosklerożi.

Ix-xaħmijiet għandhom jagħmlu madwar 30% tal-kaloriji tad-dieta ta 'kuljum, dan huwa 60-80 g. Minn dawn, terz huma x-xaħmijiet veġetali, aċidi: 10% polinesaturati, 30% saturati, 60% monosaturati. Dan il-proporzjon jinstab fiż-żejt tal-kannella, tal-karawett.

Kif tagħżel ix-xaħam

Huwa aħjar li tixtri xaħam fit-togħma reali fis-suq. Għandu s-sintomi li ġejjin:

• L-iktar xaħam Delicious mill-ġnub jew mid-dahar b'ġilda rqiqa. Is-saff tax-xaħam mill-ħaddejn jew mill-għonq tal-annimal huwa aktar diffiċli, il-ġilda hija eħxen. Aktar adattat għat-tipjip, għall-ħami.
• Il-bejken frisk għandu kulur abjad jew roża ċar. Is-saffi tal-laħam huma permessi. Il-ħxuna ottima hija 3-6 cm.
• Prodott tajjeb għandu ġilda rqiqa mingħajr lanżit; il-kulur ma jimpurtax.
• Huwa aħjar li ma tixtrix xaħam tal-bejken. Hija iebsa, għandha riħa spjaċevoli ta 'urea. Tista 'tiċċekkja dan billi tkanta biċċa żgħira ta' lajter. Prodott tajjeb għandu riħa delikata, ftit ħalib, lardu minn ħanżir selvaġġ għandu riħa ta 'urea.

Illum, il-benefiċċji tax-xaħam huma magħrufa bħala mediċina uffiċjali. B’kolesterol għoli, tiekol xaħam immellaħ huwa sigur. Ir-regola ewlenija hija l-moderazzjoni. Imbagħad biss il-prodott mhux se jħassar il-figura u s-saħħa.

Materjal ippreparat mill-awturi tal-proġett
skond il-politika editorjali tas-sit.

Il-benefiċċji tax-xaħam għall-ġisem

Tinsiex dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tax-xaħam tal-majjal, għaliex fiha mhux biss vitamini (E, A u D), iżda wkoll aċidu arakidoniku. Din is-sustanza hija kapaċi tirregola l-attività taċ-ċelluli, tinnormalizza l-bilanċ ormonali u tnaddaf b'mod effettiv il-ħitan tal-vini mid-depożiti ta 'lipoprotein.

Minn żminijiet antiki, il-lardu ġie użat ħafna fil-mediċina folkloristika bħala kura għal diversi mard. Il-benefiċċji ġew ippruvati kemm għal użu intern kif ukoll għal użu estern.

Kompressa ta 'xaħam tal-majjal imdewweb malajr ittaffi l-uġigħ fil-ġogi, u leżjonijiet ta' ligamenti u għadam wara korrimenti (ksur) jeliminaw it-tħakkik tal-post fil-griżmejn b'taħlita ta 'xaħam u melħ. Barra minn hekk, ix-xaħam tal-majjal jgħin biex itaffi l-uġigħ fis-snien, ifejjaq l-ekżema u l-mastite.

Kemm hemm kolesterol f'dan il-prodott?

Ix-xaħam huwa ikel xaħmi ħafna, u ħadd ma jiddiskuti ma 'dan. Sadanittant, il-komponenti xaħmija preżentati fih ma jikkonsistux kompletament minn lipidi ta 'densità baxxa, li mbagħad jipprovokaw l-iżvilupp ta' aterosklerożi. Biex jibdew, għandu jiġi mfakkar li kull persuna li tibni medja teħtieġ madwar 300 mg ta 'kolesterol kuljum. Parti minnha hija ffurmata b'mod indipendenti fil-ġisem, u parti tiġi mal-ikel. Huwa pjuttost diffiċli li tikkalkula b'mod indipendenti kemm il-kolesterol jiġi mill-ikel mingħajr ma tuża tabelli speċjali.

Kif jidher minn din it-tabella, ix-xaħam (ċanga u majjal) huwa 'l bogħod mill-agħar prodotti. Allura, il-gambli għandu ħafna aktar kolesterol, iżda huma mqiegħda bħala ikel b'saħħtu u saħansitra fid-dieta.

Tgħollix il-kolesterol?

Din il-mistoqsija diffiċli biex tirrispondi b'mod mhux ambigwu. Ix-xaħam u l-kolesterol għoli jistgħu jkunu kunċetti dipendenti, jekk tuża dan il-prodott eċċessivament, minħabba li jista 'jżid il-kontenut ta' kaloriji ġenerali u fl-istess ħin iġib ħafna problemi. Sadanittant, dan jista 'jingħad dwar tant prodotti. Tiekol xaħam biss, wara xi żmien, il-livell ta 'kolesterol fid-demm verament se jaqbeż in-norma, imma fil-prattika ftit nies jieklu ikel monotonu bħal dan. Normalment, ix-xaħam jiġi kkunsmat fil-festi fejn hemm ħafna ikel ieħor ta 'kaloriji għoljin, u naturalment, f'dan il-każ, l-ikel kollu li persuna kkunsmat se jkun ħati li jżid il-kolesterol.

Jekk tiekol il-lardu f'dożi żgħar, madwar 30 g kuljum, allura dan mhux iwassal għal żieda fil-kolesterol. Dawk li x-xogħol tagħhom huwa assoċjat ma 'sforz fiżiku kbir, din id-doża tista' tiżdied b'mod sikur għal 70 g ta 'prodott kuljum.Fl-aħħarnett, eċċessi rari mhux sistematiċi tan-norma rakkomandata f'persuna b'saħħitha wkoll ma jwasslux għal żieda fil-kolesterol fid-demm.

Tibżgħux li l-lardu jiġi kkunsmat mingħajr trattament bis-sħana minn qabel. Allura, bil-laħam u l-ħut, azzjonijiet bħal dawn għandhom jikkawżaw tħassib, minħabba li larva ta 'parassiti tal-elmint tista' tkun fil-fibri, li sussegwentement jgħaddu u joqgħodu fl-imsaren tal-bniedem. M'hemmx dawn il-fibri tal-laħam fix-xaħam, u għalhekk l-elmi sempliċement ma jgħixux hemm, u dan ifisser li minn dan il-lat huwa kompletament sikur. Barra minn hekk, il-lardu ġeneralment jiġi kkunsmat immellaħ, bil-ħwawar. Fil-preżenza tal-melħ, ħafna mikrobi sempliċement ma jkunux jistgħu jgħixu u jikbru. Komponenti oħra tal-melħ, ħwawar, jaġixxu b'mod simili. Allura, żjut essenzjali tal-weraq tar-rand jaħdem bħala antisettiku u jgħinu jeqirdu kull tip ta 'batterja.

Nista 'nużah b'kolesterol għoli?

Żieda fil-livell ta 'lipoproteini ta' densità baxxa hija sinjal li persuna għandha tibda tikkontrolla, inkluża d-dieta tagħha, biex ma nsemmux il-ħtieġa li tbiddel l-istil ta 'ħajja tagħha. Huwa possibbli li tiekol xaħam b'kolesterol għoli, jew huwa aħjar li tirrifjuta dan il-prodott?

L-ewwelnett, l-ammont eżatt ta 'dan il-prodott ma' l-ikel irid ikun limitat. Dan il-prodott huwa għoli ħafna ta 'kaloriji. Anke tnaqqis żgħir fil-konsum ta 'kaloriji, speċjalment minħabba xaħmijiet ikkunsmati, jista' jwassal għal tnaqqis fil-kolesterol fid-demm.

It-tieni nett, ix-xaħam jista 'jissostitwixxi ftit mix-xaħmijiet l-oħra ta' l-annimali li jidħlu fil-ġisem permezz ta 'l-ikel. Pereżempju, jekk qabel persuna tiekol sandwich għall-kolazzjon bil-butir, rikk fil-kolesterol, allura meta tuża xaħam, ser ikollok tabbanduna l-butir biex ma żżidx il-kontenut ta 'kaloriji tad-dieta. Sadanittant, falliment komplet ta 'kwalunkwe prodott jista' jkun irrakkomandat biss minn speċjalista, ibbażat fuq il-karatteristiċi individwali tal-ġisem, ir-riżultati ta 'test tad-demm, b'mod partikolari - livelli ta' kolesterol u studji oħra.

Fl-aħħarnett, minbarra l-kolesterol u komponenti oħra, ix-xaħam fih ammont kbir ta 'aċidu arakidoniku, li huwa involut f'ħafna reazzjonijiet fil-ġisem. Dan l-aċidu huwa involut direttament fl-iskambju tal-kolesterol, u l-parteċipazzjoni tiegħu hija pożittiva. Fi kliem ieħor, jgħin biex jitnaddaf id-demm ta 'għoqod ta' komponenti solidi tal-lipidi, li jistgħu jiġu depożitati aktar tard fuq il-ħitan tal-vini u jikkawżaw l-iżvilupp ta 'mard bħal aterosklerożi u mard tal-qalb koronarju.

Ix-xaħam għandu jiġi kkunsmat qabel l-ikel, u ma jiddependix fuq il-livell ta 'kolesterol fid-demm. L-enzimi li huma sekretati billi tiekol ix-xaħam huma kapaċi jkissru x-xaħmijiet u l-kolesterol li fih. Jekk tiekol wara l-ikla prinċipali, allura l-meraq gastriku diġà jkun dilwit ma 'ikla oħra, u mbagħad nitkellmu dwar id-diġestjoni tajba ta' dan il-prodott diġà huwa diffiċli. Barra minn hekk, biċċa xaħam li tittiekel wara ikla prinċipali tista 'żżid il-kolesterol u ħafna drabi tikkawża sensazzjoni ta' toqol. Sitwazzjoni kompletament differenti jekk tiekol il-lardu tal-majjal immellaħ qabel ma tiekol. Il-ġisem malajr jirċievi enerġija u sensazzjoni ta 'xaba', li tibqa 'miegħu għal żmien twil. X'aktarx, l-ammont ta 'ikel sussegwenti se jitnaqqas, u dan iwassal għal sensazzjoni ta' ħeffa fil-ġisem. Għalhekk, nistgħu ngħidu li l-lardu indirettament għandu l-abbiltà li jbaxxi l-kolesterol fid-demm.

Għalhekk, billi twieġeb il-mistoqsija dwar il-possibbiltà li tiekol xaħam b'kolesterol għoli, tista 'twieġeb fl-affermattiv. Ix-xaħam u l-kolesterol fih mhumiex jikkawżaw żieda fil-livell ta 'lipoproteini ta' densità baxxa fid-demm, bla ħsara, bla ħsara għall-allowance ta 'kuljum rakkomandata u għal monitoraġġ kostanti tal-ammont ta' xaħmijiet oħra li jiġu mal-ikel.

Proprjetajiet utli

B’sorpriża, dan il-prodott xaħmi ta ’oriġini mill-annimali m’għandux daqshekk. Il-proprjetajiet benefiċi kollha tax-xaħam jistgħu jiġu kkunsidrati bil-konsum ta 'kuljum tagħha:

1. Kompożizzjoni ta 'vitamini sinjuri. Ix-xjentisti jikkunsidraw il-lard bħala prodott uniku. Fih kważi l-vitamini kollha: A, gruppi B, F, D, E. Fih ukoll aċidi grassi ta ’benefiċċju, li jaħdmu bħala prevenzjoni ta’ mard kardjovaskulari. Minkejja l-kolesterol, ix-xaħam jista 'jitpoġġa f'parità ma' ħut xaħmi, li ilu ħafna żmien revered minn bosta popli.
2. Enerġija mgħaġġla għal żmien twil. Peress li l-xaħam huwa kważi xaħam pur, jeħles ħafna enerġija meta jinqasam. Il-kolesterol u x-xaħmijiet minnu jiġu assorbiti malajr u faċilment, u jinbidlu f'enerġija. Biex tissaħħan malajr il-ġisem, il-bejken huwa użat f'ħafna popli. Biċċa waħda li tittiekel tippermetti li persuna tisħon u żżomm is-sħana fil-ġisem għal żmien twil, u tagħti wkoll saħħa għal aktar xogħol. Ebda prodott ieħor ma jista 'jiftaħar b'dawn il-proprjetajiet, u għalhekk tista' żżid l-istamina tiegħek billi tikkonsma xaħam.
3. Konċentrazzjoni għolja ta 'aċidi grassi ta' benefiċċju. Mingħajrhom, il-benefiċċji tax-xaħam, bħala prodott għal dieta ta 'kuljum, ikunu kontroversjali. Fih aċidi bħal lanolin, palmitic, oleic. Il-kontenut tagħhom hawn jista 'jitqabbel ma' ħxejjex, b'mod partikolari - żejt taż-żebbuġa, li, grazzi għall-aċidi grassi, għandu l-abbiltà li jbaxxi l-kolesterol, li huwa kkonfermat ukoll minn studji riċenti. Jekk in-nutrizzjonisti jiktbu biż-żejt taż-żebbuġa fi prodotti li bla dubju għandhom ikunu preżenti fid-dieta tal-bniedem, allura x-xaħam għandu jkun trattat bl-istess mod b'rispett.
4. Prodott tad-dieta. Huwa diffiċli li wieħed jemmen, iżda x-xaħam jista 'jitqies b'mod sikur bħala prodott tad-dieta, u hu għalhekk. Għandu kważi l-ebda partiċelli indiġestibbli, u dan ifisser li jista 'jiġi kkunsmat b'funzjoni indebolita tal-musrana, kif ukoll f'perijodi meta mhux irrakkomandat li tgħabbi dan l-organu u tnaqqas l-ammont ta' fibra fornuta bl-ikel. Il-kontenut negliġibbli ta 'partiċelli indiġestibbli jwassal għan-nuqqas ta' taħsir fl-imsaren, minħabba li l-prodott huwa mqassam kważi kompletament qabel ma jrid jidħol f'dan l-organu.
5. Il-ħila toħloq sensazzjoni ta 'milja. Huwa għal din il-kwalità li missirijietna tant iħobbu x-xaħam. Biċċa waħda minnha, li tittiekel nofs siegħa qabel ikla, mhix se teħli żżejjed waqt ikla ġenerali, li jfisser li se tiffranka, inkluż iż-żieda fil-kolesterol, filwaqt li persuna tħossha sħiħa għal żmien twil. Jekk, meta tikkonsma karboidrati sempliċi (banana, ħelu), persuna titlef malajr l-aptit tagħha, imma malajr tirrestawra x-xewqa li tiekol, allura bl-użu tal-lardu, dan ikun impossibbli. Huwa għalhekk li jista 'saħansitra jiġi rrakkomandat għal dawk li jixtiequ jitilfu l-piż.
6. Kontenut għoli ta 'selenju Dan l-element huwa responsabbli għar-restawr tad-difiżi tal-ġisem. Huwa possibbli li jiżdied il-kontenut tas-selenju għad-detriment ta 'ċerti prodotti, u wieħed għandu jagħżel dawk li fihom il-konċentrazzjoni tiegħu tkun massima, u l-lardu jissodisfa għal kollox din il-kundizzjoni. Fi kliem ieħor, dan il-prodott uniku għandu l-abbiltà li jsaħħaħ l-immunità.
7. Ix-xaħam huwa ikel li għandu ħajja twila. Prodotti li joriġinaw mill-annimali għandhom ħajja fuq l-ixkaffa qasira, u l-lardu biss huwa eċċezzjoni. Il-melħ jintuża biex jippreserva l-proprjetajiet tiegħu u jżommu f'kundizzjoni tajba. Huwa pjuttost possibbli li tinħażen xaħam immellaħ għal bosta xhur, u l-proprjetajiet tiegħu ma jiddeterjoraw xejn. Huwa għalhekk li l-lardu huwa prodott indispensabbli li l-vjaġġaturi jieħdu magħhom fuq vjaġġ jew vjaġġ twil.
8. Fast food. Tassew, sabiex tiekol il-lardu u tgawdi t-togħma tagħha, m'għandekx bżonn toqgħod fil-fuklar għal żmien twil. Naturalment, it-tmelliħ tal-prodott jeħtieġ ċertu ammont ta 'żmien biex il-melħ u l-ħwawar jippenetraw fis-saffi ta' ġewwa, iżda sussegwentement dawn l-isforzi se jħallu l-frott. Issa tista 'tikseb biss biċċa mill-friġġ, poġġiha fuq ħobża, u issa ikla żgħira mingħajr l-ebda sforz hija lesta.
9. Salo huwa komponent għall-mediċini għal ħafna mard. Preċedentement, kważi kulħadd kien jaf dwar riċetti bħal dawn, illum, bl-iżvilupp tal-mediċina uffiċjali u l-industrija farmaċewtika, l-użu ta 'dan il-prodott għat-trattament tal-mard huwa kważi minsi, għalkemm ħadd ma eskluda l-benefiċċju bla dubju tiegħu. Ħruq, mastite, frostbite, gotta - din hija biss lista żgħira ta 'dawk il-mard, uġigħ li jista' jitnaqqas jekk jingħorok max-xaħam. Problemi multipli tal-ġogi kroniċi huma wkoll imnaqqsa bl-applikazzjoni ta 'biċċa ta' xaħam imħallat bil-melħ fuq post uġigħ u bl-applikazzjoni ta 'faxxa fuq nett. Fl-aħħar, kulħadd jaf li tiekol dan il-prodott jista 'jdewwem l-intossikazzjoni minħabba l-effett li jġib miegħu fuq l-istonku. B’hekk, persuna tibqa ’fi stat sobriet ferm itwal milli mingħajr ma tużaha.

Propjetajiet ta 'ħsara

M'hemmx ħafna minnhom, iżda jeħtieġ ukoll li jkunu jafu:

1. Kontenut għoli ta ’melħ. Kif diġà semmejt, il-lardu ġeneralment jiġi kkunsmat f'forma ta 'melħ. Il-melħ mhuwiex biss preservattiv. Is-sodju fil-melħ iżomm il-fluwidu fil-ġisem u b'hekk jikkontribwixxi għall-formazzjoni ta 'edema, speċjalment jekk diġà hemm problemi metaboliċi. Ir-regola ewlenija hawnhekk hija li għandek bżonn tqis l-ammont ta 'melħ li jidħol fil-ġisem flimkien ma' l-ikel tax-xaħam, u tnaqqas dan l-ammont ma 'ikel ieħor. Allura, ġobon ordinarju jista 'jinbidel għal tip inqas ta' melħ u baqta. L-ikel imsajjar fid-dar għandu jkun kemmxejn taħt il-melħ u allura l-konsum ta ’lardu immellaħ ma jikkawżax problemi.
2. Xaħam qadim - jagħmel ħsara lill-ġisem. Jekk dan il-prodott ilu fil-friġġ għal aktar minn sitt xhur, allura jitlef il-proprjetajiet tiegħu. Esternament, takkwista lewn isbaħ fl-isfar. Ir-riħa tiegħu tidher imqaxxra, u tista 'togħma l-ebusija ta' dan il-prodott frisk. Id-diġestibilità ta 'din il-bejken mielħa mhix għolja daqs dik tal-bacon frisk. Barra minn hekk, bosta studji juru li maż-żmien, karċinoġeni jibdew jakkumulaw fiha, li jistgħu jikkawżaw neoplasmi. Tali xaħam huwa aħjar li tarmi u ma tirriskjax.
3. Bakon affumikat - biss fil-vaganzi. Jekk ħafna huma magħrufa dwar il-benefiċċji tal-bejken mielħa, allura inti ma tistax tgħid l-istess dwar prodott affumikat. Meta tpejjep, mhux biss parti mill-vitamini tintilef, iżda tibda wkoll il-formazzjoni ta 'sustanzi, li fil-futur jistgħu jikkontribwixxu għall-iżvilupp tal-kanċer. Dan jiġri biss jekk il-konċentrazzjoni ta ’tali sustanzi fil-ġisem takkumula pjuttost kbira. Huwa għalhekk li l-lardu affumikat mhuwiex adattat għall-użu ta 'kuljum.

Allura huwa tajjeb jew ħażin?

Għalhekk, ix-xaħam huwa prodott ambigwu b'kontenut għoli ta 'kolesterol. Huwa ċar għandu kwalitajiet iktar utli, u dan għandu jintuża b'mod ħila. Kull prodott jista 'jsir ħażin mil-lat tad-dieta, iżda anki nutrizzjonisti ma jaqblux li x-xaħam għandu jiġi eskluż mid-dieta tal-bniedem. Il-benefiċċji li dan il-prodott iġib miegħu aktar milli jkopru n-nuqqasijiet kollha tiegħu. Finalment, wieħed ma jridx jinsa dwar it-togħma u l-pjaċir li jagħti dan il-prodott. Miżuri stretti ta ’projbizzjoni qatt ma jwasslu għal riżultati pożittivi. Huwa ħafna iktar faċli li tgawdi l-ħajja, tirċievi l-enerġija u tirrestawra l-qawwa tagħhom bl-għajnuna ta 'prodott mill-isbaħ - bacon immellaħ. U b'kolesterol għoli, għandek bżonn tittratta metodi kompletament differenti u biss wara li tikkonsulta speċjalista.

Huwa possibbli li tiekol xaħam b'kolesterol għoli?

L-ewwel trid tifhem x'inhuma l-lipoproteini ta 'densità baxxa (LDL) u kif huma assoċjati ma' dawn id-diżordnijiet. L-LDL huwa tip ta 'kolesterol, l-iktar frazzjoni ateroġenika, li tipprovdi l-istruttura ċellulari tal-ġisem bl-enerġija meħtieġa, iżda meta taqbeż il-valuri permissibbli fid-demm, hija toqgħod fuq il-ħitan tal-vini, li tnaqqas iċ-ċirkolazzjoni tad-demm. Għaldaqstant, tikkontribwixxi għall-iżvilupp tad-dijabete mellitus, aterosklerożi, pressjoni għolja u puplesija.

Naturalment, f'dan il-każ, l-użu ta 'xaħam tal-annimali għandu jkun limitat, imma ma tistax tabbandunah kompletament. Grazzi għall-aċidu arakidoniku, dan l-ingredjent uniku jippermettilek li tħaffef il-metaboliżmu tax-xaħam, tnaddaf il-vini tad-depożiti tal-lipidi.

Dejta riċenti miksuba minn xjenzati juru li konsum moderat ta 'xaħam inaqqas l-ammont ta' kolesterol ħażin fid-demm. Imma tinsiex li tista 'tiekolha mhux aktar minn 40 gramma kuljum. Il-benefiċċju massimu għall-ġisem huwa kapaċi li jġib biss il-lardu immellaħ, għax waqt it-trattament bis-sħana (qali jew tipjip), karċinoġeni perikolużi huma ffurmati fiha.

Il-kundizzjoni ewlenija hija li tiekolha immedjatament qabel l-ikla prinċipali sabiex tattiva l-enzimi ta 'benefiċċju li fiha.

Dan il-prinċipju jista 'jiġi applikat anke ma' dieta li tnaqqas il-piż. Biċċa żgħira ta 'xaħam immellaħ li jittiekel qabel il-kolazzjon malajr issostni l-ġisem b'enerġija, tixgħel il-ġuħ u għandha effett pożittiv fuq il-livelli ta' LDL. Huwa għalhekk li, it-tobba mhux biss ma jipprojbixxux, iżda wkoll jirrakkomandaw bil-qawwa li jkun hemm xaħmijiet bħal dawn b'kolesterol għoli, iżda f'porzjonijiet żgħar ħafna.

Tisjir u ikel tajjeb

Kif imsemmi hawn fuq, ix-xaħam immellaħ huwa l-iktar ta 'benefiċċju, u l-bejken moqli jew affumikat ma jġib xejn ħlief ħsara. Huwa meħtieġ li l-melħ ikun frisk biss, bir-rata ta '4 tbsp. imgħaref ta 'melħ għal kull 1 kg ta' materja prima. Barra minn hekk, tista 'żżid ftit bżar, tewm u żerriegħa tal-ħlewwa, li mhux biss ittejjeb it-togħma, iżda wkoll iżżid il-benefiċċji għall-ġisem.

Tista 'tikber il-lardu kemm b'mod niexef kif ukoll bl-għajnuna ta' salmura speċjali (immarinat). U fil-fatt, u f'każ ieħor, ix-xaħam se jkun utli biex jitnaqqas il-livell ta 'lipidi ta' ħsara. Huwa aħjar li tiekol b'biċċa żgħira ta 'ħobż tas-segala, iżda fl-ebda każ ma' ħobża jew furnara. M'għandekx tuża bacon iffriżat, għax għalkemm hija aktar fit-togħma, hija diġerita u diġerita ħafna agħar. Lardu immellaħ jista 'jkun kemmxejn mgħolli, is-sustanzi kollha meħtieġa għall-ġisem se jiġu ppreservati.

Rata ta 'kuljum

Eżempju tar-rata ta 'xaħam ta' kuljum b'kolesterol għoli (madwar 25 gramma).

In-norma ta 'kuljum għal persuna b'saħħitha tista' tvarja minn 40 sa 80 gramma. Bil-kolesterol għoli, din iċ-ċifra għandha titnaqqas għal 20-35 gramma kuljum.

Ħsara u kontra-indikazzjonijiet possibbli

Ħafna esperti jemmnu li konsum moderat ta 'xaħam tal-majjal ma jistax jagħmel ħsara, u dan huwa assolutament veru. F'ammont żgħir (u anke f'użu sostanzjali, ta 'darba), dan m'għandux effett negattiv. L-unika restrizzjoni hija l-età, minħabba xaħam m'għandux jittiekel minn tfal (taħt it-3 snin) u minn nies anzjani ('il fuq minn 60 sena).

Lardu immellaħ huwa diġerit perfettament, ma jikkawżax sensazzjoni ta 'toqol u skumdità fl-istonku. L-eċċezzjoni hija l-preżenza f'persuna ta 'ulċera gastro-intestinali f'forma akuta. Din hija l-unika kontra-indikazzjoni biex tuża. Huwa importanti li tifhem li kwalunkwe, anke l-aktar ikel sustanzjuż u sikur, jista 'jkun ta' ħsara jekk tiekol f'kantitajiet illimitati. Dan japplika mhux biss għal bacon, iżda wkoll għal bajd, ħalib, prodotti tal-ħalib u laħam, ħut.

Aħna nagħżlu xaħam ta 'kwalità għolja

Iċ-ċavetta għal saħħa tajba u saħħa tajba, hija nutrizzjoni tajba. Għalhekk, huwa importanti ħafna li tagħżel il-prodott it-tajjeb sabiex ma tinkwieta dwar il-kwalità tiegħu. Għandek bżonn tixtri biss f'postijiet fdati, mingħand bejjiegħa affidabbli. Idealment, dan jista 'jkun ħbieb tat-trobbija tal-majjali jew razzett kbir. Il-bejjiegħ irid ikollu ċertifikat tal-kwalità tal-prodott u permess biex ibigħh.

Ta 'min joqgħod attent mad-dehra u r-riħa tal-materja prima, biex togħmaha qabel ma tixtri. Xaħam ta 'kwalità għolja m'għandux ikun isfar jew griż, għandu riħa spjaċevoli jew aroma u togħma pronunzjata ta' bżar u ħwawar oħra. Allura, bejjiegħa bla skrupli jippruvaw jaħbu n-nuqqasijiet ta 'tmelliħ ta' kwalità baxxa.

Allura, huwa possibbli li tiekol xaħam tal-majjal b'kolesterol għoli? Hawnhekk it-tweġiba mhix ċara: iva. Imma biss fi kwantitajiet żgħar. għandu jiġi kkunsmat qabel l-ikla prinċipali. Ix-xaħam huwa permess anke b'erosklerożi fit-tul, minħabba l-kapaċità unika tagħha li tbaxxi l-livelli ta 'LDL u tipprevjeni l-formazzjoni ta' depożiti ta 'kolesterol fuq il-ħitan tal-vini. L-uniċi kontra-indikazzjonijiet huma ulċeri gastriċi, intolleranza individwali u xjuħija.