Kefir Glycemic Index

Id-dijabetiċi jridu jiċħdu lilhom infushom ħafna ikel Delicious li jaffettwa ħażin saħħtu. Matul ħajtu kollu jrid isegwi dieta stretta. Hemm każijiet frekwenti meta l-pazjent ikun ħerqan wisq minnha, minbarra dawk il-prodotti li ma jġorrux theddida. Dan jinkludi ħalib moħmi iffermentat.

Xorb tal-ħalib qares: kompożizzjoni u proprjetajiet

Ħafna prodotti differenti huma magħmula mill-ħalib, dawk tal-ħalib qares huma meqjusa l-iktar utli. Wieħed mill-aktar popolari, b'saħħtu u Delicious huwa ħalib iffermentat moħmi. Din hija xarba ħoxna b'togħma pjaċevoli, tessut delikat, simili ħafna għal jogurt.

Ryazhenka dehret fis-seklu 17 u minn dakinhar baqgħet popolari ħafna. Fil-mod ta 'dari, sabiex tinkiseb ħalib iffermentat, l-ewwel il-ħalib ttektek għal bosta sigħat fil-forn, imbagħad jitħalla jiksaħ ftit, imħawwar bil-krema qarsa u jingħata ħin biex "jimmatura" sabiex ix-xarba titħaxxen u tkun akkwistat togħma qarsa pjaċevoli.

Illum il-ġurnata, kollox huwa ferm aktar sempliċi: iżidu l-għaġina speċjali mixtrija fin-netwerk tal-bejgħ bl-imnut mal-ħalib moħmi, ħawwadha u wara ftit sigħat, il-ħalib moħmi iffermentat huwa lest għall-użu.

Dan il-prodott jiġi assorbit faċilment mill-ġisem, minħabba l-proprjetajiet inerenti fi prodotti tal-ħalib iffermentat. Il-bażi tar-ryazhenka tista 'tkun ħalib sħiħ, xkumat jew rikostitwit.

Fih lista enormi ta ’vitamini ta’ valur: A, B1, B2, C, E, PP, grupp ta ’elementi utli: potassju, sodju, fosfru, kalċju, kif ukoll karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi organiċi u saturati. Din il-konċentrazzjoni tal-komponenti ta 'benefiċċju għax-xorb hija dovuta għall-evaporazzjoni massima tal-likwidu minħabba trattament bis-sħana fit-tul.

Il-preżenza tal-proteina tikkontribwixxi għal diġestibilità faċli. Il-ħalib moħmi iffermentat huwa tajjeb għas-sistema diġestiva. Jintuża b'suċċess bħala ikel terapewtiku għal tfal, pazjenti relatati mal-età u pazjenti b'dijabete mellitus.

In-nutrijenti u l-aċidi amminiċi li jinsabu fix-xarba huma assorbiti kemm jista 'jkun, u b'veloċità għolja.

Il-kalċju u l-fosfru jistimulaw it-tisħiħ tas-snien u l-għadam, li huwa importanti ħafna għad-dijabetiċi.

Batterji tal-ħalib qarsa huma r-regolaturi eċċellenti tal-passaġġ diġestiv, huma reżistenti sewwa għall-okkorrenza ta 'dbijosi, ma jippermettux stitikezza.

Liema ryazhenka hija iktar utli?

Kohl, aħna nqisu l-ħalib moħmi iffermentat bħala parti min-nutrizzjoni medika, speċjalment f'każ ta 'mard daqshekk gravi bħad-dijabete, huwa importanti li nifhmu liema mill-metodi ta' preparazzjoni tiegħu huwa aktar aċċettabbli. Hemm 2 metodi industrijali:

1. Ġibjun. L-ingredjenti huma mħallta f'kontenitur enormi, jitħallew isiru misjura, imbagħad imħallta u mhux ippakkjati f'kontenituri.
2. Termostatiku Il-ħalib moħmi jitħallat ma 'għaġina, imferra immedjatament f'pakketti speċjali u jintbagħat biex jimmatura f'forni speċjali.

Ġġudikati skont il-kwalità, li tiddependi direttament fuq il-grad ta 'konservazzjoni ta' elementi ta 'traċċa utli u komponenti oħra, il-metodu termostatiku huwa xieraq. Huwa kemm jista 'jkun qrib riċetta li tintuża d-dar. Metodu simili kien ippreparat għar-ryazhenka, l-antenati tagħna wrew għal żmien twil fil-fran Russi. Meta tuża t-tieni metodu, ix-xarba tidher li hija ħoxna, ma tistax tixrobha, imma tiekol b'kuċċarina.

Karatteristiċi ta 'espożizzjoni għall-ġisem

Il-pazjenti b'marda ta '"zokkor" inkurabbli huma mġiegħla jaderixxu ma' dieta stretta f'ħajjithom kollha, li hija l-kundizzjoni ewlenija għas-saħħa normali. Il-lista ta 'prodotti tal-ikel bl-indiċi glikemiku korrispondenti (GI) tinkludi ħalib moħmi iffermentat, li m'għandux effett detrimentali fuq is-saħħa u ma jżidx il-livell massimu ta' zokkor fid-demm.

Meta wieħed iqis il-fatt li l-kontenut ta 'kaloriji tax-xarba in kwistjoni huwa ta' 69 kcal għal kull 100 g ta 'prodott, huwa pjuttost aċċettabbli għad-dijabete.

Għaliex eżattament ir-ryazhenka hija daqshekk utli f'każ ta 'marda "ħelwa" se jsir ċar jekk nagħtu attenzjoni għall-fatt li telimina l-ġuħ li jbati d-dijabetiku. Huwa biżżejjed li tixrob nofs tazza ta 'xorb biex tikseb ħelsien malajr u stat ta' xaba '.

Huwa magħruf li d-dijabetiċi jsofru sensazzjoni irresistibbli ta ’għatx. Ryazhenka se tgħin biex tintefa 'mingħajr ma tieħu fluwidu żejjed. Fl-istess ħin, persuna se tħossha sħiħa, u mhux se jibqa 'turmentat mix-xewqa li tixrob. Għalhekk, l-istonku mhux se jkun mgħobbi żżejjed, u mhux se jkun hemm raġuni għall-formazzjoni ta 'puffiness, li hija tipika għal dijabetiċi li jikkunsmaw ammonti eċċessivi ta' ilma.

U f'dan il-video hemm informazzjoni dettaljata dwar il-benefiċċji ta 'prodotti tal-ħalib, inkluż ħalib iffermentat moħmi, għal pazjenti bid-dijabete.

Indiċi gliċemiku u tagħbija gliċemika ta 'ryazhenka

Sabiex tfassal il-pjan it-tajjeb għal dieta bilanċjata, huwa importanti li tifhem x'inhi l-essenza tal-kunċett ta '"indiċi gliċemiku". Dan l-indikatur juri r-rata ta 'tqassim taz-zokkor fil-prodott meħud meta mqabbel mar-rata ta' tqassim tal-glukosju, li għandu GI ta '100 unità, li huwa rikonoxxut bħala standard għad-determinazzjoni tar-rata ta' assimilazzjoni.

Fi kliem ieħor, l-indiċi gliċemiku tal-prodott tal-ħalib iffermentat jindika kemm il-livell tal-glukożju jogħla malajr wara l-użu tiegħu. Kif tafu, il-glukosju huwa l-fornitur ewlieni ta 'enerġija vitali. Imma bid-dijabete, huwa importanti ħafna li tikkontrolla dan l-indikatur sabiex ma tiggravax il-kundizzjoni.

Minbarra li tikkontrolla r-rata tal-konverżjoni tal-prodott għal glukożju, huwa ugwalment importanti li tissorvelja sa liema livell jista 'jilħaq l-indikatur ewlieni għal dijabetiku. Għal dan, huwa importanti li tiġi ddeterminata t-tagħbija gliċemika (GN) tal-prodott.

L-essenza ta 'GN tinsab mhux biss fir-rata tal-konverżjoni tal-glukosju, iżda wkoll fl-ammont ta' karboidrati. Dan l-indikatur huwa meħtieġ biex jiġi kkalkulat il-perjodu ta 'żmien li għalih il-ġisem jista' jġib iz-zokkor għan-normal wara li jaqbeż.

M'għandekx tipprova ssib is-segala tal-ħalib iffermentat waħdek, għal dan nużaw teknika tal-laboratorju u kalkoli matematiċi li speċjalisti biss jistgħu jagħmlu. Huwa biżżejjed li tkun iggwidat mit-tabella lesta. Barra minn hekk, huwa importanti li ssib informazzjoni iktar eżatta, huwa rakkomandabbli li tuża sors akkademiku. Din ir-rakkomandazzjoni hija dovuta għall-fatt li fuq diversi siti tista 'ssib xi diskrepanzi fl-indikaturi. Din id-diskrepanza hija spjegata bil-konvenzjonalità tal-valur tal-IĠ, minħabba li tiddependi fuq numru ta 'raġunijiet:

• materja prima
• f'liema kundizzjonijiet huwa maħżun il-prodott,
• ispeċifiċitajiet tal-metodi tat-tisjir,
• teknika ta ’riċerka fil-laboratorju.

Iżda xorta, 30-50 unità huma meqjusa bħala l-iktar indikatur ottimali u iktar preċiż tal-ħalib iffermentat.

Kif tuża xarba tal-ħalib qares?

Dieta bilanċjata hija l-kundizzjoni ewlenija għal nies li jbatu minn 1 jew 2 tip ta ’dijabete. Id-dieta tal-pazjent bil-marda "zokkor" għandha tinkludi prodotti tal-ħalib iffermentat, inkluż ħalib moħmi iffermentat. Għandu jintuża billi titqies in-norma ta 'kuljum, u jkun konxju wkoll tal-kombinazzjonijiet permissibbli ma' prodotti oħra.

Ryazhenka tista 'tkun ikla sħiħa għall-kolazzjon jew pranzu, tista' tintuża wkoll għal snacks, li huma indikati għal pazjenti bid-dijabete. Tiekol ħalib moħmi iffermentat bis-supplimenti ta 'frott u berry huwa milqugħa. Xarba ta 'smoothie bbażata fuq it-taħlit ta' frott imfarrak u berries ma 'xarba tal-ħalib iffermentat saret popolari ħafna. Dan huwa dan il-fatt li għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-ġisem marid: iktar ma tkun żgħira l-frott, inqas ikun l-indiċi glikemiku tal-prodott.

Mhuwiex diffiċli li tħejji xarba b'saħħitha, huwa biżżejjed li tieħu l-ħalib moħmi iffermentat bħala bażi u żid l-ingredjenti minn tali frott u berries, maħkuk bil-blender jew mixer:

Għall-varjetà u l-valur miżjud, ħalib moħmi iffermentat jista 'jkun ikkombinat ukoll ma' nassa jew kaboċċa.

Biex id-dixx togħma u waqt li jikkunsidra l-preferenzi individwali żid il-kannella, nofs tablespoon ta 'għasel, balzmu tal-lumi, xylitol. Jekk ix-xarba tkun qed tħejji għall-pranzu, din għandha tiġi kkunsmata 1.5-2 sigħat qabel tmur torqod.

Għat-tipi kollha ta 'dijabete, kif ukoll għad-dijabete tat-tqala, huwa utli li tikkonsma ħalib moħmi iffermentat.

Marda tat-tip 1 it-tobba jagħtik parir biex tixrob ħalib moħmi iffermentat mhux aktar minn 2-3 darbiet fil-ġimgħa, barra minn hekk, tinsiex dwar il-korrezzjoni ta 'l-insulina.

Id-dijabete tat-tip 2, speċjalment jekk il-pazjent huwa obeż, huwa rrakkomandat li tixrob ħalib moħmi biss iffermentat b'perċentwali baxxa ta 'kontenut ta' xaħam (mhux aktar minn 2.5%) 3-4 darbiet f'7 ijiem. Ir-rata ta 'kuljum m'għandhiex taqbeż il-200 ml.

Riċetti bbażati fuq Ryazhenka

Xorb bil-kannella. Ħallat il-komponenti: 250 ml ta 'ħalib moħmi iffermentat, 3 pcs. pruna, 1 tablespoon ta 'ħafur jew nuħħala, nofs kuċċarina ta' kannella. Ħalliha taħdem għal 30 minuta, u tista ’tiġi kkunsmata f’sips żgħar.

Qamħ saraċin bl-addittivi Delicious. Il-qamħ saraċin maħsul (100 g) ferra 500 ml ta 'kefir b'ħafna xaħam, żid 200 ml ta' ħalib moħmi iffermentat. Għal-lejl sħiħ ibgħat fil-friġġ. Platt maqsum f'5 partijiet jittiekel gradwalment matul il-ġurnata.

Utli porridge. Għalli l-qamħ saraċin, żid il-kaboċċa stewed magħha, ħawwad, staġun bil-ħalib moħmi iffermentat, u lesta pranzu Delicious. Ħu l-komponenti tad-dixx fi proporzjonijiet indaqs, fl-aħħar għandu jirriżulta 300 sa 350 g.

Kontra-indikazzjonijiet possibbli

Mhuwiex diffiċli li tivverifika l-utilità ta 'ryazhenka, iżda dan il-prodott għandu kontra-indikazzjonijiet biex tiekol b'diversi mard. Il-ħalib moħmi bil-fermentazzjoni għandu jiġi eskluż biss bl-obeżità, problemi bid-diġestibbiltà tal-proteina tal-ħalib tal-baqra, livell għoli ta 'aċidità u ulċera peptika. Jekk dawn il-fatturi kollha huma disponibbli f'pazjent bid-dijabete, huwa wkoll m'għandux jintroduċi dan il-prodott tal-ħalib fid-dieta.

Jekk persuna ma jkollhiex il-problemi elenkati hawn fuq, ix-xarba ġġib magħha benefiċċji bla dubju, l-unika limitazzjoni hija n-numru ta 'porzjonijiet ta' kuljum. It-tabib li jkun qed jattendi jista 'jiddetermina b'mod preċiż individwalment kemm grammi ta' ryazhenka u kemm-il darba jista 'jiġi kkunsmat minn pazjent partikolari.

Ta 'min jiftakar li dan il-prodott għandu kaloriji għoljin, għalhekk, jista' jikkawża piż żejjed tal-ġisem anke f'persuna b'saħħitha. Għalhekk, huwa importanti ħafna li tosserva l-allowance ta 'kuljum stabbilita mit-tabib.

Meta tagħti attenzjoni lid-data ta 'skadenza, tista' tiddetermina l-kontenut xieraq ta 'preservattivi fiha, li ma jaffettwawx il-ġisem bl-aħjar mod. Huwa rakkomandabbli li l-perjodu ma jaqbiżx il-5 ijiem. Twissija oħra: huwa aħjar li tixtri prodott fil-jum tar-rilaxx tiegħu. Għandu jkun fih żewġ ingredjenti: għaġina qarsa u ħalib moħmi.

Jekk ix-xarba hija densa, bil-kulur delikat tal-krema, dan jindika l-kwalità għolja tiegħu. Iżda madankollu, l-għażla ideali hija ħalib imsajjar magħmul mid-dar, billi titqies it-teknoloġija korretta.

Kul ħalib moħmi iffermentat jista 'jkun frisk. Ix-xorb skadut jista 'jipprovoka disturb tal-passaġġ gastro-intestinali.

Ryazhenka huwa prodott tal-ħalib iffermentat maħbub minn miljuni ta 'nies. Din ix-xarba Delicious hija utli wkoll għal mard perikoluż bħad-dijabete. Il-ħaġa ewlenija hija li tikkonsulta tabib fil-ħin u tikseb rakkomandazzjonijiet mingħandu dwar l-introduzzjoni korretta ta 'ħalib moħmi iffermentat fid-dieta ta' kuljum.

X'inhu GI?

Qabel ma tibda ssib liema indiċi gliċemiku ta 'kefir ħieles mix-xaħam, bħad-tipi l-oħra kollha ta' dan il-prodott tal-ħalib, ta 'min jitgħallem dwar x'inhu dan l-indiċi.

Illum, huwa mifhum bħala indikatur li jirrifletti kemm il-prodott li persuna tikkonsma kapaċi jiżdied iz-zokkor fid-demm. Huwa għalhekk li għad-dijabetiċi li għandhom jimmonitorjaw bir-reqqa dan il-parametru, huwa daqshekk importanti li jkunu jafuh.

Madankollu, minbarra dan, GI issa qed tintuża attivament fit-tħejjija ta 'dieti effettivi ta' telf ta 'piż. Instab li ikel b'livell għoli huwa karboidrati veloċi li jwasslu għal żieda fil-piż. Jekk tiddeċiedi li titlef ftit liri, taf l-indiċi glikemiku ta 'kefir b'kontenut ta' xaħam differenti se jkun utli ħafna, peress li dan il-prodott huwa wieħed mill-aktar popolari fost dawk li jitilfu l-piż.

Huwa permess kefir għad-dijabetiċi?

Kif ix-xjenzati sabu, l-indiċi glikemiku ta '1% kefir, kif ukoll aktar xaħam, huwa pjuttost baxx, għalhekk dan il-prodott huwa utli ħafna għall-użu fid-dijabete tat-tip 1 u tat-tip 2. Jekk tħares mill-qrib lejn kwalunkwe dieta għal pazjenti b'mard "ħelwa", tinduna li prodotti tal-ħalib qares qed jintużaw b'mod attiv fihom. Fil-fatt, in-nutrizzjonisti jemmnu li l-kefir mhux biss ma jżidx il-livell ta 'glukosju fid-demm, iżda huwa kapaċi jbaxxih. Dan huwa dovut għall-fatt li batterji tal-ħalib qares jikkontribwixxu għall-attivazzjoni tal-produzzjoni tal-ormon insulina. Mela jekk għandek marda, tista 'tixrob din ix-xarba b'qalma kalma u tinkwetax dwar x'tip ta' livell taz-zokkor fid-demm hu. Ftakar biss: jekk biħsiebek tieħu testijiet taz-zokkor, trid teskludiha mid-dieta ġurnata qabel il-proċedura, peress li tista 'taffettwa r-riżultat.

Indikaturi GI

Issa dwar liema indiċi gliċemiku għal kefir huwa 3.2%, 2.5%, 1% u xaħam baxx. Ta 'min jinnota li prattikament ma tvarjax skont dan l-indikatur. Allura:

1. L-indiċi glikemiku ta 'kefir 3.2 kontenut ta' xaħam huwa ta '15-il unità. Dan l-indikatur huwa medju f’relazzjoni mal-prodotti tal-ħalib. Huwa simili għal ryazhenka.
2. L-indiċi glikemiku ta 'kefir 1-2.5% ta' xaħam huwa l-istess. Huwa daqs 15-il unità. Xarba bħal din tkun utli kemm għan-nies li jitilfu l-piż kif ukoll għad-dijabetiċi.

Skond ir-regoli eżistenti, huwa utli li tiekol ikel li l-GI huwa inqas minn 50 unità, sabiex tkun tista 'tuża kefir mingħajr periklu f'ammont normali mingħajr biża' ta 'saħħa ħażina.

Valur nutrittiv

Minbarra l-indiċi gliċemiku ta 'kefir, huwa pjuttost importanti li tkun taf x'tip ta' kontenut kaloriku għandu prodott partikolari. Dan l-indikatur tax-xarba huwa żgħir: 30-50 Kcal biss għal kull 100 gramma ta 'prodott, skond il-kontenut ta' xaħam tagħha. Barra minn hekk, b'numru żgħir ta 'kaloriji, kefir għandu kompożizzjoni nutrizzjonali tassew enormi, li tinkludi varjetà ta' vitamini u minerali, li huma tant utli għall-ġisem tal-bniedem u meħtieġa għall-ħajja normali.

Kompożizzjoni kimika

Kif imsemmi qabel, minbarra l-indiċi gliċemiku baxx ta 'kefir ta' 2,5% ta 'xaħam, din ix-xarba hija ta' valur kbir fost pazjenti bid-dijabete minħabba l-kompożizzjoni magħżula sewwa u diversa tagħha. Fiha tista 'ssib vitamini tal-grupp D, li huma tant utli għall-ġisem, li jgħinu lill-ġisem jassorbi l-kalċju, li jgħin biex isaħħaħ l-għadam. Dan il-mineral huwa oerhört importanti fil-preżenza ta 'dijabete tat-tip 1, peress li f'din il-marda ħafna drabi s-sintomu li jakkumpanja huwa s-suxxettibilità għall-ksur u t-trattament twil tagħhom minħabba metaboliżmu mhux xieraq.

Barra minn hekk, tista 'ssib vitamini oħra inkredibbilment utli fiha: A, PP, C, grupp B u N. Fost il-minerali, il-kalċju, il-potassju u l-ħadid huma partikolarment prominenti.

Propjetajiet utli ta 'kefir

Kefir huwa prodott oerhört utli li juri lilu nnifsu speċjalment tajjeb jekk ikun hemm piż żejjed. Kif tafu, jipprovoka l-produzzjoni ta 'meraq gastriku, u għalhekk l-apparat diġestiv jibda jaħdem b'pass aktar mgħaġġel. Huwa għalhekk li spiss nutrizzjonisti jagħtu parir li jixorbu tazza kefir wara l-pranzu, sabiex mhux biss biex titrawwem il-ġisem, iżda wkoll biex ma tagħbijax il-passaġġ gastro-intestinali.

Barra minn hekk, kefir fih ammont pjuttost kbir ta ’proteina tal-annimali, li l-ġisem jassorbi aktar faċilment minn dawk misjuba fil-laħam jew il-ħut. Dan huwa dovut għall-fatt li x-xarba għandha mezz ta 'ħmira li jgħin ix-xogħol ta' vitamini B u amino aċidi involuti fil-metaboliżmu tal-proteini.

Dan kollu jwassal għall-fatt li l-użu regolari ta ’tazza waħda ta’ kefir kuljum jipprovdi titjib fil-passaġġ gastro-intestinali, iħaffef il-metaboliżmu u jsaħħaħ l-għadam.Ix-xjentisti sabu wkoll li x-xarba għandha l-abbiltà li tnaddaf il-ġisem minn prodotti ta ’tħassir ta’ ħsara, jiġifieri, tossini.

Il-benefiċċji ta 'kefir għad-dijabetiċi

Fil-preżenza tad-dijabete mellitus tat-tip 2 - speċjalment għal żmien twil - ħafna drabi jibdew jidhru disturbi fix-xogħol tal-fwied u tal-marrara. Huwa f'dan il-każ li jkun utli ħafna li tibda tixrob kefir b'mod kostanti, peress li dan il-prodott jista 'jkun sostitut eċċellenti għat-terapija għal dan il-mard. Barra minn hekk, jgħin biex jiġi normalizzat ix-xogħol tas-sistema kardjovaskulari, billi jsaħħaħ il-muskolu eżawrit.

U ovvjament, ma rridux ninsew li kefir kapaċi jbaxxi l-livell taz-zokkor fid-demm anke jekk huwa estremament għoli. Issa fil-mediċina folkloristika, tista 'ssib bosta riċetti ibbażati fuq kefir, li jgħinu biex jingħelbu d-dijabete u jaffettwaw ir-reżistenza tal-ġisem għall-insulina.

Kontra-indikazzjonijiet u ħsara

Minkejja l-fatt li l-indiċi glikemiku ta 'kefir "Biobalance", "Prostokvashino" u marki oħra tal-ħalib huwa pjuttost baxx, dan ma jfissirx li jista' jintuża minn kulħadd. Għalkemm ix-xarba m'għandhiex daqstant kontra-indikazzjonijiet, madankollu teżisti, u għalhekk, jekk jeżistu, għandek tirrifjuta li tuża l-prodott tal-ħalib iffermentat popolari. Fl-ebda każ m'għandek tixrob kefir jekk ikun hemm problemi marbuta ma 'żieda fl-aċidità ta' l-istonku. Dan mhux biss mhux se jgħin biex ilaħħaq mad-dijabete, iżda se jikkawża wkoll taqlib fl-imsaren. Ta 'min ukoll li tixrob b'attenzjoni kbira waqt it-tqala, peress li huwa impossibbli li wieħed ibassar b'mod preċiż kif il-ġisem jista' jirreaġixxi għal prodott tal-ħalib iffermentat fil-preżenza ta 'fetu u dijabete mellitus flimkien.

Termini ta 'użu

Minkejja l-fatt li l-kefir ilu mifrux fir-Russja għal bosta sekli, numru pjuttost żgħir ta 'nies jafu kif jixorbu din ix-xarba b'mod korrett. Biex tesperjenza bis-sħiħ il-firxa sħiħa ta 'togħma, għandek taderixxi mar-regoli li ġejjin:

1. Ixrob ix-xarba għandha tkun sħuna, madwar it-temperatura tal-kamra. Kafir wisq sħun jew kiesaħ jitlef dik l-aċidità partikolari li għamilha tant popolari. Sabiex tikseb it-temperatura mixtieqa, għandek bżonn biss li l-prodott joħroġ mill-friġġ madwar nofs siegħa qabel l-użu.
2. Id-doża ta 'kefir ta' kuljum għal persuna normali m'għandhiex taqbeż il-500 ml. Huwa aħjar li taqsamha f'2 partijiet, tixrob tazza filgħodu u filgħaxija qabel torqod. Allura, jista 'jkollok l-aħjar effett fuq l-istonku, billi tħaddem ix-xogħol tiegħu.
3. Għal ħafna nies, kefir jidher pjuttost aċiduż, u għalhekk iżidu z-zokkor biex ittaffi t-togħma. Fl-ebda każ in-nies bid-dijabete jistgħu jagħmlu dan: dan iżid ħafna l-indiċi gliċemiku, u jagħmel kefir ta 'ħsara għalihom.
4. Għad-dijabetiċi, it-tobba spiss jirrakkomandaw li tħallat kefir ma 'prodotti oħra. L-iktar popolari huma qamħ saraċin, kannella, tuffieħ u ġinġer. Qabel ma żżidhom mad-dieta, definittivament għandek tikkonsulta mat-tabib tiegħek biex tkun taf il-konsegwenzi kollha possibbli.

Parti finali

Issa fi kwalunkwe hypermarket kbir tista 'faċilment issib xkafef b'ikel tajjeb għas-saħħa, li huwa rrakkomandat li d-dijabetiċi jixtru. Madankollu, kefir spiss huwa impossibbli li jinstab hemm, peress li l-indiċi gliċemiku fuq il-pakketti, bħala regola, mhuwiex preskritt. Madankollu, għandek tkun taf li din ix-xarba hija pjuttost baxxa, u għalhekk, jekk tiġi kkunsmata fl-ammont preskritt, din tgħin biex tnaqqas iz-zokkor fid-demm u ma tagħmel assolutament l-ebda ħsara lill-figura.

Allura tista 'tagħżel prodott sikur ta' kwalunkwe kontenut ta 'xaħam fil-maħżen, l-istess, l-indiċi gliċemiku tiegħu se jkun inqas minn 50. Madankollu, wieħed għandu jiftakar li huwa impossibbli li l-ilma jiġi sostitwit b'kafir (minkejja l-fatt li huma likwidi). Fid-dijabete, huwa importanti ħafna li jinżamm il-bilanċ tal-ilma korrett, jiġifieri, tixrob mill-inqas 2 litri ta ’ilma pur pur kuljum.

Indiċi gliċemiku ta 'ryazhenka

Fil-preżenza ta 'zokkor għoli fid-demm, persuna hija obbligata li tagħżel ikel u xorb b'indiċi ta' sa 50 biċċa inkluż. Tali ikel se jifforma d-dieta ewlenija. Ikel b'indikaturi sa 69 unità jiġi introdott fl-ikel kultant biss, bħala eċċezzjoni, mhux aktar minn diversi drabi fil-ġimgħa.

Huwa wkoll importanti li jitqies il-kontenut ta 'kaloriji tal-prodotti. Xi ikel, minħabba l-fatt li ma fihomx karboidrati, għandhom indikatur ta 'żero unitajiet. Madankollu, ħafna drabi ikel bħal dan ikun għoli ta ’kaloriji u fih kolesterol ħażin. Min-naħa tiegħu, jipprovoka l-formazzjoni ta ’plakki tal-kolesterol, u bħala riżultat - imblukkar tal-vini tad-demm. Din il-marda hija l-iktar suxxettibbli għad-dijabetiċi.

Kważi l-prodotti tal-ħalib huma aċċettabbli fid-dieta tal-pazjent, u l-ħalib moħmi iffermentat mhuwiex eċċezzjoni. Barra minn hekk, bis-saħħa tal-metodu ta ’preparazzjoni tiegħu, fih ħafna vitamini u minerali utli.

Mill-prodotti tal-ħalib, fil-preżenza tat-tieni tip ta 'dijabete, dawn huma permessi:

• ħalib moħmi iffermentat,
• kefir
• jogurt
• jogurt mhux ħelu
• ġobon tad-dgħajsa
• biolact
• Narine
• ħalib acidophilus.

In-norma ta 'kuljum irrakkomandata mill-endokrinologi għal xarba tal-ħalib qares jew tal-ħalib m'għandhiex taqbeż il-200 millilitri.

L-indiċi glikemiku ta 'ryazhenka huwa ta' 30 unità, il-valur kalorifiku għal kull 100 gramma ta 'prodott huwa ta' 57 kcal.

Il-benefiċċji ta 'ħalib moħmi iffermentat

Ryazhenka daħlet fid-dieta tan-nies fis-seklu 17. Maż-żmien, il-popolarità tagħha naqset xi ftit, minħabba abbundanza ta 'għażla ta' prodotti tal-ħalib. Iżda ftit nies jafu li l-ħalib moħmi iffermentat huwa magħmul minn ħalib moħmi billi jtajru f'forn b'temperatura ta 'sa 95 Ċ.

Minħabba l-evaporazzjoni ta 'likwidu żejjed, dan il-prodott tal-ħalib fih ammont akbar ta' vitamini u minerali siewja. Dan huwa speċjalment importanti għal nies b'mard "ħelwa", minħabba li mhumiex kapaċi jassorbu kompletament in-nutrijenti li daħlu fil-ġisem.

Ryazhenka huwa antiossidant naturali li jiġġieled il-preżenza ta 'sustanzi tossiċi fil-ġisem. Fin-nies komuni, hi spiss tissejjaħ "helper hangover."

Ryazhenka fiha:

1. kalċju
2. fosfru
3. manjesju
4. ħadid
5. beta-karotene
6. aċidu lattiku
7. Vitamini B,
8. Vitamina Ċ
9. Vitamina E
10. vitamina PP.

Minħabba l-proprjetajiet siewja tiegħu, ħalib moħmi iffermentat. Bl-użu regolari tiegħu, iżid ir-reżistenza tal-ġisem għal infezzjonijiet u batterji b'diversi etjoloġiji, jiġifieri, isaħħaħ is-sistema immuni.

Ix-xjentisti sabu li l-ħalib moħmi iffermentat huwa prevenzjoni effettiva ta 'l-iżvilupp ta' aterosklerożi, osteoporożi, kif ukoll pressjoni għolja. B'distudjenza frekwenti fil-passaġġ gastro-intestinali u sistema diġestiva mqalleb, it-tobba jirrakkomandaw li jixorbu tazza ta 'dan il-prodott tal-ħalib iffermentat. L-effett terapewtiku jinkiseb minħabba l-preżenza ta 'aċidu lattiku.

Benefiċċji addizzjonali ta 'ħalib moħmi iffermentat:

• tixrob anke porzjon żgħir tax-xarba (100 millilitri), persuna għal bosta sigħat teħles mill-ġuħ,
• jekk wara li tiekol "toqol" tinħass fl-istonku, allura tista 'tixrob nofs tazza ħalib moħmi iffermentat u fi żmien qasir ser issib serħan,
• issaħħaħ ix-xagħar, id-dwiefer u l-għadam, u ttejjeb ukoll il-kundizzjoni tal-ġilda.

Ryazhenka ttaffi l-għatx perfettament, li huwa ta 'valur speċjalment f'jiem sħan. Wara kollox, konsum eċċessiv ta 'fluwidu jista' jipprovoka d-dehra ta 'nefħa.

Kif tuża ħalib moħmi iffermentat

Il-ħalib moħmi bil-ħadid jista 'jintuża bħala ikla sħiħa, pereżempju, bħala ikla ħafifa jew l-aħħar pranzu, jew biex jikkumplimenta t-togħma tiegħu b'varjetà ta' frott u berries. Dan il-platt diġà se jissejjaħ smoothie.

Huwa importanti għad-dijabetiċi li jqisu li l-inqas frott li tnaqqas, inqas ikun l-GI tagħhom. Jiġifieri, l-indiċi tal-purejiet tal-frott se jkun ogħla minn dak tal-frott sħiħ. Għalkemm dan l-indikatur ivarja ftit.

Is-sitwazzjoni hija differenti bil-meraq. Huma strettament ipprojbiti għal nies b'kull tip ta 'dijabete. Wara kollox, 150 millilitru biss ta 'meraq jistgħu jipprovokaw qabża qawwija fix-zokkor fid-demm b' 4-5 mmol / l.

Il-ħalib moħmi mgħolli jista 'jkun ikkombinat ma' dawn il-frott, ħanut permezz ta 'passatur jew qatta' blender:

1. tuffieħa
2. lanġas
3. berquq
4. ħawħ
5. nektarina
6. għanbaqar
7. it-tipi kollha ta ’frott taċ-ċitru - ġir, lumi, oranġjo, mandolina, grejpfrut.

Mill-berries, tista 'tagħżel dan li ġej:

• ribes
• frawli
• frawli
• blueberries
• ċirasa
• ċirasa ħelwa
• lampun
• passolina ħamra
• passolina sewda.

Biex togħma, kannella, sostitut taz-zokkor, kuċċarina ta 'l-għasel jew friegħi ta' melissa huma miżjuda mal-smoothie. Jekk il-ħalib moħmi iffermentat jiġi servut għall-aħħar pranzu, allura għandu jseħħ mill-inqas sagħtejn qabel jorqod. Hawn taħt hawn menu indikattiv ta 'kuljum bl-inklużjoni ta' ryazhenka fid-dieta.

Menu Kampjun għall-ġurnata:

1. għall-ewwel kolazzjon, huwa aħjar li sservi frott sabiex il-glukosju li jidħol fid-demm jiġi assorbit aktar malajr minħabba attività fiżika. 150 gramma ta 'frawli u 100 gramma ta' ġobon cottage se jkunu ikla sħiħa eċċellenti.
2. it-tieni kolazzjon jikkonsisti minn ħafur mgħolli fuq l-ilma, biż-żieda ta 'kuċċarina ta' għasel tal-linden u numru żgħir ta 'ġewż.
3. huwa meħtieġ li sservi diversi platti għall-ikel, wieħed minnhom huwa likwidu. Pereżempju, soppa tal-ħaxix bi porzjon ta 'tiġieġ mgħolli, cutlet tal-ħut, qamħ saraċin, insalata tal-ħaxix u porzjon (20 gramma) ta' ħobż tas-segala, tè aħdar.
4. snack huwa ikla intermedja li għandha tkun baxxa fil-kaloriji. Pereżempju, tazza kafè bil-krema sa 15% ta 'xaħam, porzjon ta' ħobż tas-segala u ġobon tofu.
5. għall-ewwel pranzu, tista 'indaħ il-pazjent billi tagħmel schnitzel tal-kaboċċi għad-dijabetiċi skond riċetta speċjali, u sservi pulpetti tat-tiġieġ biż-żieda ta' ross ismar, tè iswed.
6. L-aħħar pranzu jikkonsisti f'200 millilitru ta 'ryazhenka.

Kontroll taz-zokkor permezz tan-nutrizzjoni

Nutrizzjoni dijabetika magħżula sewwa għal pazjenti b'dijabete mhux dipendenti fuq l-insulina hija kapaċi tikkontrolla l-livelli tal-glukosju fid-demm u tipprevjeni żieda fl-indikaturi u r-riskju ta 'kumplikazzjonijiet minn marda "ħelwa".

Minbarra l-fatt li għandek bżonn tagħmel dieta ta 'ikel u xorb b'indiċi baxx u kontenut ta' kaloriji, tinsiex dwar ir-regoli li tiekol infushom.

Huwa wkoll importanti li jinżamm il-bilanċ tal-ilma, tixrob mill-inqas żewġ litri ta 'fluwidu kuljum.

Ir-regoli bażiċi tan-nutrizzjoni fil-preżenza ta 'marda "ħelwa":

• tiekol f'porzjonijiet żgħar
• in-numru ta 'ikliet ivarja minn ħames sa sitt darbiet kuljum,
• għandek tippjana d-dieta tiegħek sabiex ċereali, ħaxix, frott, laħam jew ħut ta 'kuljum, prodotti tal-ħalib qares ikunu preżenti fuq il-mejda,
• tiekol f'intervalli regolari,
• huwa pprojbit strettament li tixrob l-alkoħol, minħabba li tikser ċerti proċessi metaboliċi fil-fwied, li jinvolvi l-iżvilupp ta 'l-ipogliċemija,
• zokkor, ħami, ħelu, ikel fil-laned, laħam xaħmi u ħut, zalzett, xaħam u numru ta 'ikel b'GI għolja huma esklużi mid-dieta,
• id-dieta għandha tkun baxxa fil-karboidrati, u b'kontenut minimu ta 'xaħmijiet,
• sa nofs id-dieta ta 'kuljum huma ħxejjex friski, stewed jew mgħollija.

Ikel magħżul kif suppost huwa ċ-ċavetta għas-suċċess fil-ġlieda kontra z-zokkor għoli. Iżda dan mhux l-uniku mod kif tinfluwenza t-tnaqqis tal-glukosju fid-demm. Endokrinologi wkoll madwar id-dinja jirrakkomandaw terapija ta 'eżerċizzju ta' kuljum għal dijabete tat-tip 2.

Il-video f'dan l-artikolu jitkellem dwar il-benefiċċji ta 'ryazhenka.