Valur nutrittiv u indiċi gliċemiku ta 'prodotti tad-dqiq u dqiq

L-indiċi gliċemiku huwa indikatur li bħalissa huwa popolari mhux biss fost id-dijabetiċi (kif juri l-effett tal-karboidrati fuq il-livelli taz-zokkor), iżda wkoll fost l-atleti. Iktar ma jkun baxx l-IĠ, iktar ma jkun bil-mod iz-zokkor jidħol fid-demm, iktar il-livell tiegħu jitla 'fid-demm. Għandek bżonn tqis dan l-indikatur kullimkien, f'kull dixx jew xorb li tikkonsma. L-indiċi glikemiku ta 'dqiq u prodotti tad-dqiq fil-forma ta' tabella jgħinek insemmu liema prodott jista 'jiġi kkunsmat, u liema huwa aħjar biex iżommu.

Tista 'tniżżel it-tabella biex tkun dejjem disponibbli u tista' tqabbel jekk prodott partikolari għall-GI huwiex tajjeb għalik, dritt hawn.

Tabella tal-valur nutrittiv u indiċi gliċemiku ta 'prodotti tad-dqiq u dqiq għal kull 100 g.

Meta jagħżlu prodotti, tiffoka fuq l-ipproċessar tagħhom, l-inqas proċessar, inqas ikun l-indiċi gliċemiku. Tinsiex dwar il-valur nutrittiv, minħabba li l-kontenut ta 'kaloriji jikkonsisti preċiżament f'dawn l-indikaturi.

X'inhu tħin?

Dqiq miksub minn materja prima waħda, iżda b'modi differenti ta 'proċessar, huwa differenti fit-tħin tiegħu:

• Tħin fin - prodott bħal dan huwa r-riżultat tat-tindif tal-qamħ mill-qoxra, nuħħala u saff ta 'l-aleurone. Huwa diġestibbli minħabba l-ammont sinifikanti ta 'karboidrati fil-kompożizzjoni.
• Tħin medju - dan it-tip ta 'dqiq għandu fibra mill-qoxra tal-qamħ. L-użu huwa limitat.
• Tħin oħxon (dqiq tal-qamħ sħiħ) - simili għal qamħ imfarrak. Il-prodott għandu l-komponenti kollha tal-materja prima. Huwa l-iktar adattat u ta 'benefiċċju għall-użu fid-dijabete u dieta tajba.

Il-kompożizzjoni approssimattiva tad-dqiq:

• lamtu (minn 50 sa 90% skont il-varjetà),
• proteini (minn 14 sa 45%) - fl-indikaturi tal-qamħ huma baxxi, fis-sojja - l-ogħla,
• lipidi - sa 4%,
• fibra - fibra tad-dieta,
• Vitamini tas-serje B
• retinol
• tokoferol
• enzimi
• minerali.

Dqiq tal-qamħ

Diversi varjetajiet huma magħmula mill-qamħ. L-ogħla grad huwa kkaratterizzat minn kontenut baxx ta 'fibra, l-iżgħar daqs tal-partiċella u n-nuqqas ta' qxur tal-qamħ. Prodott bħal dan għandu kontenut ta ’kaloriji għoljin (334 kcal) u valuri ta’ indiċi glycemic sinifikanti (85). Dawn l-indikaturi jikklassifikaw dqiq tal-qamħ premium bħala ikel li r-restrizzjoni tiegħu hija parti importanti fid-dieta tad-dijabetiċi.

Indikaturi tal-varjetajiet li fadal:

• L-ewwel - id-daqs tal-partikula huwa kemmxejn ikbar, kontenut ta ’kaloriji - 329 kcal, GI 85.
• L-indikaturi tat-tieni daqs huma fil-medda sa 0.2 mm, kaloriji - 324 kcal.
• Krupchatka - partiċelli sa 0.5 mm, imnaddfa mill-qoxra, għandhom ammont żgħir ta 'fibra.
• Dqiq tal-karta tal-ħajt - sa 0.6 mm, huma użati ħbub mhux raffinati, għalhekk l-ammont ta 'vitamini, mikroelementi u fibra huwa ħafna ogħla mir-rappreżentanti ta' qabel.
• Dqiq tal-qamħ sħiħ - itħan il-materja prima tal-ħbub, l-iktar utli kemm għal persuni b'saħħithom kif ukoll għal dawk morda.

Dqiq tal-ħafur

Fost il-materja prima kollha użata għall-produzzjoni tal-ħafur, il-ħafur għandu l-inqas livell ta 'karboidrati (58%). Barra minn hekk, il-kompożizzjoni tal-ħbub tinkludi beta-glukani, li jnaqqsu z-zokkor fid-demm u jikkontribwixxu għall-eliminazzjoni tal-kolesterol żejjed, kif ukoll vitamini B u oligoelementi (żingu, ħadid, selenju, manjeżju).

Iż-żieda ta 'prodotti bbażati fuq il-ħafur mad-dieta tista' tnaqqas il-ħtieġa tal-ġisem għall-insulina, u ammont sinifikanti ta 'fibra jgħin in-normalizzazzjoni tal-passaġġ diġestiv. L-indiċi gliċemiku jinsab fil-medda tan-nofs - 45 unità.

Platti possibbli bbażati fuq il-ħafur għad-dijabetiċi:

• cookies tal-ħafur
• pancakes bil-ġulepp ta 'l-aġġru u ġewż
• torti bit-tuffieħ ħelu u qarsa, larinġ.

Qamħ saraċin

Dqiq tal-qamħ saraċin (indiċi glikemiku huwa 50, kaloriji - 353 kcal) - prodott tad-dieta li jippermettilek tnaddaf il-ġisem minn tossini u tossini. Proprjetajiet utli ta 'sustanzi kostitwenti:

• Il-vitamini B jinnormalizzaw is-sistema nervuża ċentrali u periferali,
• l-aċidu nikotiniku jneħħi l-kolesterol żejjed, jinnormalizza ċ-ċirkolazzjoni tad-demm,
• ir-ram huwa involut fit-tkabbir u d-divrenzjar taċ-ċelloli, isaħħaħ id-difiżi tal-ġisem,
• il-manganiż jappoġġja l-glandola tat-tirojde, jinnormalizza l-livell ta 'gliċemija, jippermetti li numru ta' vitamini jiġu assorbiti,
• iż-żingu jerġa 'jġib il-kundizzjoni tal-ġilda, xagħar, imsiemer,
• l-aċidi essenzjali jipprovdu l-ħtieġa għal mekkaniżmi ta 'enerġija,
• l-aċidu foliku (speċjalment importanti matul il-perjodu ta 'ġestazzjoni) jikkontribwixxi għall-iżvilupp normali tal-fetu u jipprevjeni d-dehra ta' anomaliji fit-tubu newrali
• ħadid jgħin biex tiżdied l-emoglobina.

Dqiq tal-qamħirrun

Il-prodott għandu indiċi gliċemiku ta '70 linja, iżda minħabba l-kompożizzjoni tiegħu u ħafna proprjetajiet utli, għandu jkun komponent tad-dieta ta' nies b'saħħithom u dawk morda. Għandu livelli għoljin ta 'fibra, li għandha effett ta' benefiċċju fuq il-passaġġ diġestiv u fuq id-diġestjoni.

Numri sinifikanti ta 'tiamina jikkontribwixxu għall-kors normali ta' proċessi nervużi, itejbu l-provvista tad-demm għall-moħħ. Il-prodott ibbażat fuq il-qamħirrum ineħħi l-kolesterol żejjed, jaċċelera r-riġenerazzjoni taċ-ċelloli u t-tessuti, isaħħaħ it-tkabbir tal-apparat tal-muskoli (fl-isfond ta 'attività fiżika sinifikanti).

Prodott tas-segala

Is-segala tax-xaħam (indiċi gliċemiku - 40, kontenut ta 'kaloriji - 298 kcal) hija l-aktar varjetà coveted għall-manifattura ta' tipi differenti ta 'prodotti tad-dqiq. L-ewwelnett, dan japplika għal nies suxxettibbli għal ipergliċemija. L-akbar ammont ta 'nutrijenti fih il-varjetà tal-wallpaper, li hija miksuba minn ħbub tas-segala mhux ippurifikati.

Dqiq tas-segala jintuża għall-ħobż tal-ħami, iżda l-kontenut ta 'minerali u vitamini huwa tliet darbiet ogħla mill-qamħ, u l-ammont ta' fibra - xgħir u qamħ saraċin. Il-kompożizzjoni tinkludi sustanzi essenzjali:

X'inhu l-indiċi gliċemiku

L-IĠ huwa indikatur tal-effett ta 'diversi ikel fuq il-glukosju fid-demm. Aktar ma jkun għoli l-indiċi ta 'prodott partikolari, iktar ikunu mgħaġġlin il-proċessi tat-tqassim tal-karboidrati fil-ġisem, u għaldaqstant, il-mument taż-żieda tal-ammont ta' zokkor taċċellera. Il-kalkolu huwa bbażat fuq il-glukożju GI (100). Il-proporzjon tal-bqija tal-prodotti u s-sustanzi miegħu jiddetermina n-numru ta 'punti fl-indiċi tagħhom.

L-GI hija meqjusa baxxa, u għalhekk sikura għal pazjent bid-dijabete, jekk l-indikaturi tagħha jkunu fil-medda minn 0 sa 39. Minn 40 sa 69 huwa medju, u 'l fuq minn 70 huwa indiċi għoli. Id-deċifrazzjoni u l-kalkolu mill-ġdid jintużaw mhux biss minn dawk li jbatu mill- "marda ħelwa", iżda wkoll minn dawk li qed jippruvaw iwasslu stil ta 'ħajja korrett u jaderixxu mal-prinċipji ta' ikel tajjeb għas-saħħa. Indikaturi GI, kontenut ta 'kaloriji, il-proporzjon ta' proteini, xaħmijiet u karboidrati taċ-ċereali ewlenin huma murija fit-tabella.

Indiċi gliċemiku huwa indikatur tas-sigurtà importanti għad-dijabetiċi

Krupa huwa pjuttost popolari fost dawk li jiddeċiedu li jieklu tajjeb. Hemm anki numru ta 'dieti bbażati fuq iċ-ċereali ddisinjati apposta flimkien ma' ħaxix u laħam dgħif.

Punt interessanti huwa li l-IĠ taċ-ċereali nej u msajra huma f'kategoriji differenti:

• qamħ saraċin mhux maħdum - 55,
• groats mgħollija - 40.

Importanti! L-ilma matul il-proċess tat-tisjir inaqqas l-IĠ ta 'kwalunkwe ċereali. Din il-kundizzjoni tapplika biss jekk xi addittivi oħra, anke żjut, ma jkunux disponibbli.

Il-prodott jappartjeni għall-grupp tan-nofs. Iż-żieda ta 'ħalib jew zokkor diġà turi riżultati kompletament differenti, li tittrasferixxi ċ-ċereali għall-kategorija taċ-ċereali b'indiċi glycemic għoli. 100 g ta 'qamħ saraċin kull tliet xhur jikkonsisti f'karboidrati, li jfisser li trid toqgħod lura milli tiekol għall-pranzu u kombinazzjoni ma' prodotti karboidrati oħra. Huwa aħjar li tgħaqqad ma 'ħaxix u żżid proteina fil-forma ta' ħut, laħam tat-tiġieġ.

Il-prestazzjoni tar-ross tiddependi fuq il-varjetà tiegħu. Ir-ross abjad - ċereali, li għadda mill-proċess ta 'tindif u tħin - għandu indikatur ta' 65, li huwa relatat mal-grupp tan-nofs ta 'prodotti. Ir-ross ismar (mhux imqaxxar, mhux illustrat) huwa kkaratterizzat b'rata ta '20 unità inqas, u dan jagħmilha aktar sikura għad-dijabetiċi.

Ross - ċereali famuż fid-dinja li jippermettilek tissatura l-ġisem bis-sustanzi meħtieġa

Ir-ross huwa maħżen ta 'vitamini tal-grupp B, E, makro u mikroelementi, kif ukoll aċidi amminiċi essenzjali. Il-pazjenti għandhom bżonn dan għall-prevenzjoni ta 'kumplikazzjonijiet tad-dijabete (polinewropatija, retinopatija, patoloġija tal-kliewi).

Varjetà kannella hija iktar utli kemm fl-ammont ta 'sustanzi li l-ġisem jeħtieġ, kif ukoll f'indikaturi individwali ta' GI u kontenut ta 'kaloriji. L-uniku negattiv huwa l-ħajja fuq l-ixkaffa qasira tiegħu.

Importanti! Il-ħalib inaqqas ir-ross GI meta mqabbel ma 'l-ilma (70 u 80, rispettivament).

Millieġ porridge huwa meqjus bħala prodott b'indiċi għoli. Jista 'jilħaq 70, li jiddependi fuq il-grad tad-densità. L-eħxen il-porridge, iktar ikun għoli l-kontenut taz-zokkor tiegħu. Madankollu, proprjetajiet utli individwali jagħmluha mhux inqas popolari:

• il-prevenzjoni tal-mard kardjovaskulari,
• aċċellerazzjoni tal-irtirar ta 'sustanzi tossiċi mill-ġisem,
• effett pożittiv fuq id-diġestjoni,
• tbaxxi l-kolesterol fid-demm,
• aċċellerazzjoni tal-metaboliżmu tal-lipidi, li minħabba fih id-deposizzjoni tax-xaħam titnaqqas,
• normalizzazzjoni tal-pressjoni tad-demm,
• restawr tal-funzjoni tal-fwied.

Dqiq tal-kittien

L-indiċi gliċemiku tal-kittien għandu 35 unità, li huwa relatat ma 'prodotti permissibbli. Kontenut ta 'kaloriji huwa wkoll baxx - 270 kcal, li huwa importanti fl-użu ta' dan it-tip ta 'dqiq għall-obeżità.

Dqiq tal-kittien huwa magħmul minn żerriegħa tal-kittien wara li jiġi estratt minnu permezz ta 'tagħfas kiesaħ. Il-prodott għandu l-proprjetajiet ta 'benefiċċju li ġejjin:

• jinnormalizza proċessi metaboliċi,
• jistimula l-funzjonalità tas-sistema diġestiva,
• jipprevjeni patoloġiji tal-qalb u l-vini,
• jinnormalizza l-gliċemija u l-kolesterol,
• torbot sustanzi tossiċi u tneħħi mill-ġisem,
• għandu effett kontra l-kanċer.

Dqiq tal-piżelli

L-GI tal-prodott huwa baxx - 35, kontenut ta 'kaloriji - 298 kcal. Dqiq tal-piżelli għandu l-abbiltà li jnaqqas l-indikaturi glikemiċi ta 'prodotti oħra waqt li tiekol. Jinnormalizza proċessi metaboliċi, jinibixxi t-tkabbir u t-tixrid taċ-ċelloli tat-tumur.

Il-prodott inaqqas l-indikaturi kwantitattivi tal-kolesterol fid-demm, jintuża għal mard ta 'l-apparat endokrinali, jipproteġi kontra l-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'vitamina.

Dqiq Amaranth

Amaranth jissejjaħ pjanta erbaċej li għandha fjuri żgħar, indiġeni għall-Messiku. Iż-żrieragħ ta 'dan l-impjant jistgħu jittieklu u jintużaw b'suċċess fit-tisjir. Id-dqiq tal-Amaranth huwa sostitut tajjeb għal dawk il-ħbub imfarrak li għandhom GI għolja. L-indiċi tagħha huwa biss 25 unità, kontenut ta 'kaloriji - 357 kcal.

Propjetajiet tad-dqiq tal-Amaranth:

• għandu ħafna kalċju,
• prattikament l-ebda xaħmijiet,
• fih aġenti antitumuri
• Użu regolari tal-prodott jippermettilek tneħħi l-kolesterol żejjed u tirritorna l-pressjoni għan-normal,
• isaħħaħ id-difiżi tal-ġisem
• Permess għal dawk li ma jistgħux jittolleraw il-glutina (mhux inklużi)
• meqjus bħala antiossidant qawwi,
• Jgħin biex jinżamm bilanċ ormonali.

Prodott tar-ross

Id-dqiq tar-ross għandu wieħed mill-ogħla indikaturi GI ta '95. Dan jagħmilha illegali għal nies dijabetiċi u nies obeżi. Il-kontenut ta ’kaloriji tal-prodott huwa 366 kcal.

Prodott ibbażat fuq materja prima tar-ross jista 'jintuża biex jagħmlu pancakes, kejkijiet, varjetà ta' ħelu. Ħobż bħal dan mhux adattat għall-ħobż tal-ħami, għal dan, tintuża kombinazzjoni mal-qamħ.

Dqiq tas-sojja

Biex tikseb prodott bħal dan, uża l-proċess tat-tħin tal-fażola inkaljata. Is-sojja hija kkunsidrata bħala maħżen ta ’proteina ta’ oriġini mill-pjanti, ħadid, vitamini tas-serje B, kalċju. Fuq l-ixkafef tal-maħżen tista 'ssib varjetà sħiħa li żammet il-komponenti kollha utli, u bi ftit xaħam (GI hija 15). Fit-tieni inkarnazzjoni, id-dqiq fih indikaturi ta ’kalċju u proteina b’ordni ta’ kobor ogħla.

• kolesterol baxx,
• il-ġlieda kontra l-piż żejjed,
• il-prevenzjoni tal-mard vaskulari u tal-qalb,
• proprjetajiet kontra l-kanċer
• il-ġlieda kontra s-sintomi tal-menopawża u l-menopawża,
• antiossidant.

Prodott ibbażat mis-sojja huwa użat biex isiru pasti, kejkijiet, torti, muffins, pancakes u għaġin. Huwa tajjeb bħala sustanza li tħaxxen għall-graff u z-zlaz homemade, tissostitwixxi bajd tat-tiġieġ f'termini ta 'kwalità u kompożizzjoni (1 tablespoon = 1 bajda).

Il-kuxjenza dwar il-kontenut kaloriku, l-IĠ u l-proprjetajiet tad-dqiq ibbażati fuq materja prima varji jippermettulek tagħżel il-prodotti permessi, tiddiversifika d-dieta, timlaha bin-nutrijenti meħtieġa.

Ċereali tal-qamħ

Iċ-ċereali tal-qamħ għandhom indikaturi li jvarjaw minn 40 sa 65 punt. Hemm diversi varjetajiet ta 'ċereali bbażati fuq il-qamħ li huma popolari ma' pazjenti bid-dijabete u huma famużi għall-komposti ta 'valur tagħhom:

Porridge tal-qamħ huwa meqjus bħala prodott ta 'kaloriji għoljin, madankollu għandu proprjetajiet li jikkontribwixxu biex inaqqsu l-livelli ta' glukosju, jistimulaw il-passaġġ gastro-intestinali, u jattivaw ukoll proċessi riġenerattivi fuq il-membrani mukużi.

Dan huwa ċereali mit-tħin tal-qamħ tar-rebbiegħa. Il-kompożizzjoni tiegħu hija saturata b'vitamini, aċidi amminiċi, mikroelementi li jgħinu biex isaħħu s-sistema immunitarja, jirrestawraw is-saħħa tal-qalb u tal-vini, itejbu l-attività tas-sistema nervuża ċentrali. Barra minn hekk, il-croup għandu l-abbiltà li jaċċellera r-riġenerazzjoni tal-ġilda u d-derivattivi tagħha, li hija importanti għall-kumplikazzjonijiet tad-dijabete.

Tip ta 'ċereali miksuba bil-fwar tal-qamħ tal-qamħ. Imbagħad huma mnixxfa fix-xemx, imqaxxra u mgħaffeġ.Dan it-trattament jagħti lill-platt futur togħma unika. L-indiċi tiegħu huwa 45.

Il-Bulgur jista 'jintuża fl-intier tiegħu. Dawn huma ħbub kannella b'qoxra ta 'fuq. Huwa dan il-porridge li għandu l-akbar ammont ta 'nutrijenti u nutrijenti. Il-Bulgur huwa saturat:

• tokoferol,
• Vitamini B,
• Vitamina K
• oligoelementi
• karoten
• Aċidi grassi mhux saturati
• sustanzi ta 'rmied
• fibra.

Platti bbażati fuq il-Bulgur - dekorazzjoni tal-mejda

Il-konsum regolari taċ-ċereali jerġa 'jġib l-istat tas-sistema nervuża, jirregola l-proċessi metaboliċi, u jaffettwa b'mod pożittiv il-funzjonament tal-imsaren.

Huwa tip speċjali ta 'qamħ b'ĠI 40, li huwa differenti fil-forma u d-daqs mill-varjetajiet magħrufa kollha. Il-qamħ spelt huwa pjuttost kbir, protett minn barra b'film iebes li ma jistax jittiekel. Bis-saħħa ta 'dan, iċ-ċereali huwa protett minn kull tip ta' influwenzi negattivi, inkluż minn radjazzjoni radjuattiva.

Ħabb spelt huma superjuri għall-qamħ fil-kompożizzjoni kimika tagħhom. Huma jgħinu biex isaħħu l-ġisem, jinnormalizzaw il-livelli ta 'glukosju fid-demm, itejbu l-funzjonament ta' l-apparat endokrinali, tal-qalb, tal-vini, u tas-sistema nervuża ċentrali.

Wieħed mit-tipi ta 'groats bil-GI 65. Il-kompożizzjoni tiegħu hija ta' valur għall-ammont kbir ta 'ram meħtieġ għall-funzjonament normali tas-sistema muskuloskeletali, għall-prevenzjoni ta' l-osteoporożi, kif ukoll għal ammont sinifikanti ta 'vitamina B5 li tinnormalizza s-sistema nervuża.

Porridge tal-qamħirrun

Dan it-tip ta 'ċereali huwa wkoll maħżen ta' vitamini, amino aċidi u minerali, iżda għandu jiġi ttrattat b'attenzjoni kbira, peress li l-GI tal-prodott jista 'jilħaq 70. Huwa rakkomandabbli li ma tużax ħalib u zokkor waqt il-preparazzjoni tal-porridge tal-qamħ. Huwa biżżejjed li tgħalli ċ-ċereali fl-ilma u żid ammont żgħir ta 'fruttożju, stevia jew ġulepp ta' l-aġġru bħala ħlewwa.

It-taħsir tal-qamħirrum huma famużi għall-kontenut għoli tagħhom tas-sustanzi li ġejjin:

• il-manjesju - flimkien ma 'vitamini tas-serje B itejjeb is-sensittività taċ-ċelloli għall-insulina, għandu effett ta' benefiċċju fuq il-funzjonament tal-qalb u tal-vini tad-demm,
• ħadid - jipprevjeni l-iżvilupp ta 'anemija, itejjeb is-saturazzjoni taċ-ċelloli bl-ossiġenu,
• żingu - jikkontribwixxi għall-funzjonament normali tal-frixa, isaħħaħ il-proċessi immuni,
• Vitamini B - jirrestawraw is-sistema nervuża, l-użu tagħhom huwa miżura preventiva fl-iżvilupp ta 'kumplikazzjonijiet tad-dijabete,
• beta-karotene - jinnormalizza l-ħidma tal-analizzatur viżwali, jipprevjeni d-dehra ta 'retinopatija.

Importanti! Qamħirrum tal-qamħirrun għandu jintuża esklussivament f'forma mgħollija Qxur tal-qamħ, popcorn jew sticks għandhom GI li huwa ferm ogħla.

Il-porridge tax-xgħir huwa minn ta 'quddiem fil-klassifika ta' ikel b'saħħtu u bnin. L-indiċi huwa 22-30 jekk ikun mgħolli fl-ilma mingħajr ma żżid żejt. Il-porridge fih ammont kbir ta ’proteina u fibra, ħadid, kalċju, fosfru. Dawn l-elementi għandhom ikunu preżenti fid-dieta ta 'kuljum kemm ta' persuna b'saħħitha kif ukoll ta 'persuna marida.

Ix-xgħir fih ukoll sustanzi li huma involuti fil-proċess biex jitbaxxew il-livelli ta 'glukosju fid-demm. Jintuża għall-preparazzjoni ta 'korsijiet tat-tieni kuxxin u viskużi fin-natura, sopop.

Perlovka - ir- “reġina” taċ-ċereali

Is-semolina, għall-kuntrarju, hija meqjusa bħala l-mexxejja fl-ammont baxx ta 'nutrijenti fil-kompożizzjoni, filwaqt li għandha wieħed mill-ogħla indiċi:

• tqaxxir mhux maħdum - 60,
• porridge mgħolli - 70-80,
• porridge fil-ħalib b'kuċċarina ta 'zokkor - 95.

Xgħir imħabbad

Il-prodott jappartjeni għall-grupp ta 'sustanzi li għandhom valuri medji ta' indiċi. Ċereali mhux maħduma - 35, ċereali minn xgħir tal-ħaxix - 50. Il-ħbub li ma kinux soġġetti għat-tħin u t-tgħaffiġ iżommu l-akbar ammont ta ’vitamini u minerali, u l-ġisem tal-bniedem għandu bżonnhom kuljum. Il-kompożizzjoni taċ-ċellula tinkludi:

• kalċju
• fosfru
• Manganiż
• ram
• Aċidi grassi mhux saturati
• tokoferol
• beta-karotene
• Vitamini B.

Minħabba l-kompożizzjoni rikka tagħha, iċ-ċereali jgħin biex jitneħħa l-eċċess tal-kolesterol, inaqqas iz-zokkor fid-demm, isaħħaħ is-sistema immuni, jinnormalizza s-sistema nervuża ċentrali. Croup fih ammont kbir ta 'fibra, li tiżgura s-saturazzjoni tal-ġisem għal żmien twil.

Ħafur u Muesli

Il-porridge tal-ħafur huwa meqjus bħala prodott indispensabbli fuq il-mejda. L-GI tagħha tinsab fil-medda tan-nofs, u dan jagħmel il-ħafur mhux biss utli, iżda wkoll sikur:

• Qxur nej - 40,
• fuq l-ilma - 40,
• fil-ħalib - 60,
• fil-ħalib b'kuċċarina ta 'zokkor - 65.

Oatmeal - dixx permess għad-dieta ta 'kuljum kemm minn nies morda kif ukoll minn nies b'saħħithom

M'għandekx tagħti preferenza lil ċereali instantanji, bħalma huma l-muesli (GI huwa 80). Billi, minbarra l-qxur, zokkor, żrieragħ, u frott niexef jistgħu jiġu inklużi. Hemm ukoll prodott igglejżjat li għandu jintrema.

• żid kuċċarina ta 'xaħam veġetali,
• uża naqal ħoxnin jew wieħed li ma jagħtix it-tħin innifsu,
• tużax ikel b'indiċi ogħla mill-medja fid-dieta ta 'kuljum,
• uża kaldarun doppju għat-tisjir,
• tirrifjuta li żżid iz-zokkor, tuża sostituti u ħlewwiet naturali,
• għaqqad il-porridge ma 'proteini u ammont żgħir ta' xaħam.

Il-konformità mal-parir ta 'speċjalisti tippermetti li tiekol mhux biss ikel bnin, li jkollok is-sustanzi kollha meħtieġa, iżda wkoll tagħmel dan il-proċess sigur għas-saħħa.

Ħafna nies għandhom dixx orjentali bħal pilaf - dixx favorit li spiss jieklu. Iżda ftit nies jafu li l-indiċi glikemiku tar-ross, użat biex iħejji dan il-platt, huwa ta '70 unità. Il-prodott mhux irrakkomandat għal nies bid-dijabete minħabba GI għolja. Id-daqs ta ’din iċ-ċereali jvarja skont it-tip ta’ ċereali. Meta tħejji platt simili tar-ross ismar, anke dijabetiċi se jibbenefikaw, u mhux jagħmlu ħsara.

X'inhu utli?

Minkejja l-GI medju u għoli, ir-ross huwa tajjeb għall-ġisem, imdgħajjef bid-dijabete. Il-kompożizzjoni tinkludi numru kbir ta 'vitamini, minerali u amino aċidi, fibra tad-dieta hija preżenti u l-glutina hija assenti, li tikkawża reazzjonijiet allerġiċi. Għandha wkoll ftit melħ, li huwa importanti għal nies li jbatu minn żamma ta ’ilma fil-ġisem.

• it-tisħiħ tal-immunità
• il-ħolqien ta 'ċelloli ġodda,
• produzzjoni tal-enerġija
• jitilfu l-piż
• normalizzazzjoni tal-pressjoni tad-demm u s-sistema nervuża,
• Funzjoni gastro-intestinali aħjar.

Varjetajiet

Jiddependi mit-tip ta 'qamħ, ir-ross jinqasam f' qamħ twil, ta 'qamħ medju u tond. Skond il-metodu ta 'proċessar, iċ-ċereali huma kklassifikati f' kannella (mhux ippolixxjat, kannella), abjad (illustrat) u steamed. Iktar spiss, ross abjad huwa meħtieġ fir-riċetti li fihom ir-ross taċ-ċereali. Madankollu, id-dijabetiċi għandhom jużaw dan il-prodott bir-reqqa. Iċ-ċereali jikkonsistu f'karboidrati kumplessi, li għal żmien twil jipprovdu sensazzjoni ta 'xaba', iżda l-indiċi gliċemiku jindika l-periklu tiegħu għal nies b'kontenut għoli ta 'zokkor fid-demm. Għal pazjenti bħal dawn, huwa aħjar li tissostitwixxi ħbub bojod ma 'dawk mhux ippolixxjati, peress li fihom fibra, għandhom indiċi GI medju u fihom elementi ta' traċċa aktar utli.

Bil-fwar tal-Qamħ Twila Deheb

Dan it-tip ta 'ross jista' jiġi kkunsmat minn dijabetiċi, iżda fi kwantitajiet limitati.

Ir-ross bil-fwar huwa prodott li jintuża biex jagħmel porridge tar-ross. Qabel ma tħin, hija tgħaddi minn trattament bil-fwar, minħabba li 80% ta 'vitamini u minerali jippenetraw fil-qamħ. Ir-riżultat huwa ċereali b'saħħtu li fih ħafna vitamini B, kalċju u manjeżju. 100 g ta 'ross bħal dan fih 350 kcal. Diġestjoni bil-mod tal-lamtu li tinsab fil-ħbub tittardja l-fluss taz-zokkor fid-demm, iżda l-indiċi glikemiku tal-prodott għandu medja ta ’60 unità. Minħabba l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tiegħu, ir-ross huwa meħtieġ fid-dieta ta' dijabetiku, iżda għandu jiġi kkunsmat fi kwantitajiet limitati.

Nishiki Ġappuniż

Nishiki jintuża biex isiru nigiri, sushi, rombli. Il-ħbub tiegħu fihom ħafna lamtu u polisakkaridi, minħabba li l-adeżjoni tal-prodott tiżdied wara l-istim. 100 g tal-prodott fih 277 kcal, numru kbir ta ’vitamini B u oligoelementi. Madankollu, id-dijabetiċi huma avżati biex jeskludu platti Ġappuniżi mid-dieta, peress li l-IĠ ta 'din il-varjetà għandu rata għolja ta' 70 unità.

Mgħolli fuq l-ilma

Fil-proċess ta 'trattament tas-sħana, iċ-ċereali jassorbi l-umdità, minħabba li tikber fid-daqs u ssir ratba. Il-valur enerġetiku ta 'dan il-porridge huwa 160 kcal kull 100 g, u l-indiċi gliċemiku jiddependi mit-tip ta' ċereali. L-indikatur tar-ross abjad tond huwa 72 unità, kannella - 60, Basmati - 58 unità. Il-prodott fih ammont żgħir ta 'melħ, u huwa għalhekk li persuni li għandhom piż żejjed jinkluduh fid-dieta. Ir-ross mgħolli huwa utli għal patoloġiji tal-qalb, vini, kliewi u fwied.

Kannella (kannella, mhux ippolixxjat)

Dan it-tip ta 'ross jibbenefika anke bid-dijabete.

Kannella - ross imqaxxar kompletament ordinarju. Wara proċessar ġentili, in-nuħħala u l-qxur jibqgħu fiċ-ċereali, sabiex iċ-ċereali ma titlefx il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha. 100 g tal-prodott fih 335 kcal, prodott GI-50 unità. Ir-ross ismar huwa rikk f'ħafna vitamini, macronutrijenti, fibra, fibra tad-dieta u aċidu foliku. Minħabba dan, inaqqas u jżomm iz-zokkor fid-demm normali. Tneħħi wkoll it-tossini, tbaxxi l-kolesterol, għandha effett ta 'benefiċċju fuq il-qalb u s-sistema nervuża.

Dan huwa prodott utli għad-dijabete tat-tip 2, billi jgħin in-normalizzazzjoni tal-glukosju u jipprevjeni l-iżvilupp ta 'kumplikazzjonijiet.

Fid-dijabete mellitus tat-tieni tip, nutrizzjoni xierqa, flimkien ma 'eżerċizzju fiżiku moderat hija t-terapija ewlenija. Fid-dijabete tat-tip 1, hija miżura fl-istess ħin biex tikkontrolla l-livelli taz-zokkor fid-demm qrib dawk ta 'persuna b'saħħitha.

L-ikel kollu fid-dieta għandu jintgħażel skont l-indiċi gliċemiku (GI). Huwa dan l-indikatur li jżommu l-endokrinologi meta jfasslu terapija bid-dieta. Il-menu ta ’kuljum jinkludi ħxejjex, frott, prodotti mill-annimali u ċereali. Huwa importanti li tagħżel ikel rikk f'elementi u vitamini biex jiżgura l-funzjonament normali tal-funzjonijiet kollha tal-ġisem.

Iktar u iktar spiss, it-tobba jirrakkomandaw li jiġu spelluti fil-menu tad-dijabetiċi. X’inhi r-raġuni għal din id-deċiżjoni? Biex nirrispondu għal din il-mistoqsija, aħna nikkunsidraw liema indiċi gliċemiku huwa mferrex, il-benefiċċji tiegħu għall-ġisem tal-bniedem, u r-riċetti għal diversi platti huma ppreżentati.

Indiċi gliċemiku (GI) spelt

GI - dan huwa indikatur li juri r-rata ta 'tqassim ta' prodott u l-konverżjoni tiegħu għal glukożju. Skond dan l-indiċi, mhux biss hija kkompilata terapija bid-dieta dijabetika, iżda wkoll numru ta 'dieti mmirati lejn il-ġlieda kontra l-obeżità u l-kontroll tal-piż.

L-IĠ tista 'tiżdied skont il-konsistenza tal-prodott u t-trattament tas-sħana tiegħu. Bażikament din ir-regola tapplika għall-frott u l-ħaxix. Pereżempju, il-karrotti friski għandhom indikatur ta '35 unità biss, iżda 85 mgħollija. Dan kollu huwa dovut għat-telf ta 'fibra waqt it-trattament tas-sħana, li huwa responsabbli għall-fluss uniformi ta' glukożju fid-demm.

Il-fibra tintilef jekk il-meraq ikun magħmul mill-frott. L-GI tagħhom huwa ta 'l-ordni ta' 80 biċċa u ogħla, u jista 'jipprovoka qabża qawwija fix-zokkor fid-demm bi 3 - 4 mmol / l 10 minuti biss wara l-konsum.

Fil-porridges, GI tista 'tiżdied mill-konsistenza tagħhom, iktar ma tkun eħxen il-porridge, iktar ikun għoli l-indiċi. Fid-dijabete, dawn huma permessi:

Sabiex tifhem x'inhuma l-indikaturi ta 'GI għal nies b'marda ħelwa, trid tkun taf ċertu skala. L-IĠ hija maqsuma fi tliet kategoriji:

1. sa 50 unità - indikatur baxx, il-bażi tad-dieta tal-pazjent,
2. 50 - 69 unità - il-medja, ikel jista 'jiġi kkunsmat bosta drabi fil-ġimgħa,
3. 70 unità u aktar - ikel u xorb b'dik l-indikatur taħt l-iktar projbizzjoni stretta jistgħu jikkawżaw ipergliċemija.

Barra minn hekk, meta tagħżel ikla, għandha tingħata attenzjoni għall-kontenut ta 'kaloriji tagħhom. Xi prodotti għandhom indikatur ta '0 unitajiet, iżda dan ma jagħtihomx id-dritt li jkunu preżenti fid-dieta, kollu tort huwa l-kontenut ta' kaloriji u l-preżenza ta 'kolesterol ħażin.

Dixxijiet magħmula minn porridge spelt għandhom ikunu preżenti fid-dieta ta 'kull ġimgħa massimu ta' erba 'darbiet, billi ċ-ċereali huma pjuttost għoljin ta' kaloriji.

Spellut GI ugwali għal 45 biċċa, il-kontenut ta 'kaloriji għal kull 100 gramma ta' prodott se jkun 337 kcal.

Proprjetajiet utli

Spelt huwa meqjus bħala l-proġenituri tal-qamħ. B'mod ġenerali, l-ispelt huwa grupp ta 'varjetajiet ta' qamħ. Fil-mument, l-iktar speċi popolari tagħha hija l-betula. Għalkemm hemm speċi oħra: odnozernyanka, qamħ ta 'Timofeev, spelt, eċċ.

Dvuzernyanka huwa meqjus bħala l-iktar utli, minħabba l-kontenut ta ’vitamini u minerali fil-qamħ innifsu. Fil-qamħ ordinarju, dawn il-komponenti kollha huma magħluqin fil-widnejn u qxur tal-qamħ, li jitneħħew waqt l-ipproċessar.

Spelted rarament jista 'jinstab fuq l-ixkafef tal-maħżen. Dan kollu huwa dovut għall-film iebes li jitqaxxar tiegħu li jkopri l-ħbub. Trattament bħal dan ma jkunx ta 'benefiċċju għall-bdiewa. Iżda l-qoxra qawwija tal-qamħ tipproteġi ċ-ċereali mill-effetti negattivi tal-ekoloġija u sustanzi radjuattivi.

Dan it-tip ta 'spelt aktar minn nofs jikkonsisti minn proteina, li hija vitali għad-dijabetiċi. Huwa maħżen ta 'vitamina B6, li jiġġieled il-kolesterol ħażin - problema komuni f'pazjenti bid-dijabete.

Ukoll fl-iskrizzjoni fiha l-vitamini u l-minerali li ġejjin:

• Vitamini B,
• Vitamina E
• Vitamina K
• Vitamina PP
• ħadid
• manjesju
• żingu
• kalċju
• fluworin
• selenju.

Fl-għelejjel b'żewġ qmuħ, il-kontenut ta 'nutrijenti huwa ħafna drabi akbar milli f'uċuħ oħra tal-qamħ.

Spelt huwa indispensabbli fil-ġlieda kontra l-piż żejjed u l-obeżità - waħda mill-kawżi tad-dijabete mhux dipendenti fuq l-insulina. Dan minħabba l-GI baxx tagħha, jiġifieri, fih karboidrati mqassma b'mod kumpless. Ħafna nutrizzjonisti jinkludu din iċ-ċereali fid-dieta tagħhom.

Il-fibri tal-ħbub spelt huma aħrax, jaġixxu fuq l-imsaren bħala tip ta 'brush għat-tindif. Neħħi l-fdalijiet ta 'ikel mhux ipproċessat u neħħi t-tossini mill-imsaren. U l-ħitan intestinali, min-naħa tagħhom, jibdew jassorbu nutrijenti sa punt akbar.

Whitewash fih aċidu nikotiniku, li jistimula l-produzzjoni ta ’ormoni tas-sess maskili, li fihom huma involuti l-glandoli adrenali. Bi produzzjoni suffiċjenti ta 'testosterone u dihydrotestosterone, ix-xaħam tal-ġisem jinbidel f'tessut tal-muskolu.

Għalhekk, il-livell ta 'glukosju fid-demm jaqa', li huwa importanti b'mod speċjali għal dijabete ta 'kwalunkwe tip.

Riċetti ortografiċi

Spelt jistgħu jiġu ppreparati bħala sekondarji jew servuti bħala dixx kumpless. Din iċ-ċereali tmur tajjeb bi frott imnixxef, ħaxix, laħam u ħut. Iċ-ċereali bil-fwar huma mgħollija għal 15 sa 20 minuta, iżda ċ-ċereali tal-qamħ sħiħ huma madwar 40 sa 45 minuta. Il-proporzjonijiet ta 'l-ilma jittieħdu minn wieħed sa tnejn, jiġifieri 200 ml ta' ilma għal kull 100 gramma ta 'porridge.

Kolazzjon lest imfisser taz-zokkor jissodisfa l-ġuħ tiegħek għal żmien twil minħabba l-kontenut ta 'proteina tiegħu. U l-preżenza ta 'karboidrati mqassma b'mod kumpless se ttejjeb l-attività tal-moħħ. Tista 'sempliċement tgħalli l-porridge sakemm tkun imsajjar, ħallat ma' kuċċarina ta 'għasel (qastan, qamħ saraċin jew akaċja) u żid lewż u frott imnixxef għat-togħma. Huwa rakkomandabbli li jixxarrabhom minn qabel għal diversi minuti f'ilma sħun.

Frott imnixxef u ġewż huma permessi:

1. pruna
2. tin
3. berquq imnixxef
4. tuffieħ imnixxef
5. anakardji:
6. karawett
7. ġewż
8. lewż
9. Ġellewża
10. ġewż tal-arżnu.

Tinkwetax, li tista 'twassal għal żieda taz-zokkor fid-demm. Prodott tan-naħal ta 'kwalità għolja għandu GI ta' sa 50 biċċa. Iżda dan l-indikatur ma japplikax għal għasel biz-zokkor.

Mhux biss il-kolazzjon ħelu huwa ppreparat minn spelt, iżda wkoll platti sekondarji kumplessi. Ir-riċetta hawn taħt hija bażika, il-ħxejjex jitħallew jinbidlu skont il-preferenzi tat-togħma personali.

Għal porridge spelt bil-ħaxix, ser ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

• spelt - 300 gramma,
• bżar tal-qanpiena - 2 pcs.,
• fażola ħadra ffriżata - 150 gramma,
• piżelli ffriżati - 150 gramma,
• basla waħda
• ftit imsiemer tal-qronfol
• niskata ta 'żagħfran
• mazz ta 'xibt u tursin,
• żejt veġetali - 2 imgħaref,
• melħ għat-togħma.

Għalli l-ispelt steamed fl-ilma mielaħ sakemm jagħlaq, madwar 20 minuta. Żid żejt veġetali mal-pan u żid il-basla, imqatta 'f'nofs ċrieki.

Għaddi għal tliet minuti. Roxx il-piżelli u l-fażola b'ilma jagħli u żid mal-basla, żid ftit bżar imqatta '. Saff taħt għatu magħluq għal ħames sa seba 'minuti, ħawwad kultant. Wara li żżid it-turmeriku u t-tewm, għaddi mill-istampa, fry għal żewġ minuti oħra.

Ferra porridge u ħodor mqatta 'fit-taħlita tal-ħaxix, ħawwad sewwa u neħħi minn fuq in-nar. Platt bħal dan jaġixxi bħala pranzu b'saħħtu, jekk ikun supplimentat bi prodott tal-laħam, per eżempju, patty jew chop.

Spelted sew bil-ħaxix huwa kkombinat mad-dundjan, li wkoll ma jaffettwax iż-żieda taz-zokkor fid-demm. Allura pjuttost baxx. Il-ħaġa ewlenija hija li tneħħi x-xaħam u l-ġilda mill-laħam. Ma fihomx xi sustanzi ta 'benefiċċju, biss kolesterol ħażin.

Spelt jista 'jkun imsajjar mhux biss fuq il-fuklar, iżda wkoll fil-cooker bil-mod. Dan huwa pjuttost konvenjenti, peress li l-proċess tat-tisjir jieħu ammont minimu ta 'żmien. Biex tipprepara tali porridge, il-modi speċjali mhumiex meħtieġa, u għalhekk anke l-iktar ordinarju multicooker se jagħmel.

L-ingredjenti li ġejjin se jkunu meħtieġa:

1. spelt - 250 gramma,
2. ilma purifikat - 500 ml,
3. basal - 2 pcs.,
4. karrotta waħda
5. żejt veġetali - 1 tablespoon,
6. melħ għat-togħma.

Laħlaħ l-ispelt taħt ilma ġieri, aqta 'l-basla rqaq, aqta' l-karrotti f'kubi kbar. Żid żejt veġetali mal-qiegħ tal-moffa, żid l-ingredjenti li fadal u ħawwad sewwa. Ferra fl-ilma u l-melħ.

Sajjar fil-porridge għal 45 minuta.

Il-filmat f’dan l-artiklu jirrakkonta kollox dwar spelt.

Id-dqiq huwa l-prodott finali tal-ipproċessar tal-qamħ fi trab. Jintuża biex issir ħobż, għaġina, prodotti oħra u dqiq. Huwa importanti għal nies bid-dijabete li jkunu jafu l-indiċi glikemiku tad-dqiq, kif ukoll it-tipi tiegħu, sabiex jagħżlu varjetà adattata biex issajjar platti b'livell baxx ta 'karboidrati.