Ħami sigur għad-dijabetiċi - liema waħda?

Il-ħami jinkludi l-prodotti kollha li jittieklu u jiġu ppreparati mill-ħami minn diversi tipi ta ’għaġina. Ħami ta 'rutina għal dijabetiċi huwa pprojbit fih wisq karboidrati diġestibbli. Ħalli lilek innifsek tixtri torti, cupcakes u bagels lesti biss għal dawk il-pazjenti bid-dijabete li jinsabu fuq kors intensiv ta ’terapija bl-insulina, i.e. injetta l-insulina qabel kull ikla. Tista 'ssolvi din il-problema jekk issajjar prodotti moħmija fid-dar, tagħżel biss ingredjenti li huma sikuri għal dijabetiċi tat-tip 2.

Aħna ngħidlek aktar dwar il-benefiċċji u l-ħsara tal-prodotti tal-għaġina, hawn huma xi riċetti għall-ħami dijabetiku, li għandu effett minimu fuq il-glikemija.

Ħami Sigur tad-Dijabete

Nutrizzjonisti jemmnu li restrizzjoni fit-tul tad-dieta taffettwa b'mod negattiv l-istat psikoloġiku tal-pazjenti, tnaqqas ix-xewqa tagħhom li jkunu kkurati u taderixxi mar-rakkomandazzjonijiet tat-tabib, li twassal għal dikompensazzjoni tad-dijabete u l-iżvilupp ta 'kumplikazzjonijiet. Jirrakkomandaw li fid-dieta tagħhom jiġu inklużi l-istess gruppi ta 'prodotti li jkunu preżenti kuljum fuq il-mejda f'nies b'saħħithom, iżda li jiġu aġġustati r-riċetti tagħhom sabiex jimminimizzaw il-glikemija. Prodotti moħmija b'karboidrati baxxi jistgħu jkunu preżenti fuq il-mejda dijabetika darbtejn fil-ġimgħa, u jekk il-marda tkun ikkumpensata sew (zokkor kontinwament normali, emoglobina glukata baxxa, kumplikazzjonijiet ma jiżviluppawx) - anke aktar spiss.

Dqiq għall-ħami dijabetiku

L-ingredjent ewlieni ta 'kwalunkwe għaġina huwa d-dqiq. Ħafna mill-prodotti tal-maħżen jużaw dqiq tal-qamħ primjum u tal-ewwel grad, xi kultant biż-żieda ta 'dqiq tas-segala u nuħħala. L-indiċi gliċemiku ta 'tali ħami huwa għoli ħafna - minn 55 (cookies shortbread) għal 75 (ħobż abjad, waffles).

Fil-ħami tad-dar, dijabetiċi tat-tip 2 jaqgħu aħjar billi jużaw tipi ta 'dqiq b'kontenut ta' karboidrati mnaqqas u livell għoli ta 'fibra tad-dieta: segala, ħafur, qamħ saraċin. Issa għall-bejgħ hemm dqiq speċjali għal dieta tajba: qamħ sħiħ, wallpaper, biż-żieda ta 'nuħħala, imqaxxra. Għandu kontenut għoli ta 'fibra, minħabba li l-karboidrati jiġu assorbiti aktar bil-mod. Fid-dijabete mellitus, il-ħami minn dan id-dqiq jikkawża żieda inqas fil-glikemija mill-prodotti standard tal-forn. Tipi oħra ta 'dqiq għad-dijabetiċi - ġewż, żerriegħa tal-kittien, ċiċri - jistgħu jinxtraw fi ħwienet li jbigħu ikel organiku u nutrizzjoni b'saħħitha, fi supermarkets kbar. Dan id-dqiq huwa tajjeb għal pasti - kejkijiet, pasti, cookies.

Karatteristiċi ta 'tipi differenti ta' dqiq:

Ingredjenti addizzjonali għall-ħami

Mit-tabella ta 'hawn fuq jista' jidher li anke l-iktar tipi utli ta 'dqiq għandhom kontenut ta' kaloriji għoljin u fihom ħafna karboidrati, għalhekk għad-dijabete, għandek bżonn tħabrek biex iżżid il-benefiċċji ta 'pasti lesti bi kwalunkwe mezz:

Ħami ideali għad-dijabete tat-tip 2 - b'qoxra rqiqa u volum kbir ta 'mili. Għażliet tajbin: kejkijiet, kejkijiet miftuħa, kejkijiet tal-ġelat fuq shortbread jew sponge cake.
Tpoġġix butir fl-għaġina, minħabba dan jaffettwa b'mod negattiv is-saħħa tad-dijabetiċi: iżid il-kolesterol, jikkontribwixxi għall-progressjoni ta 'aterosklerożi. Huwa rakkomandabbli li tibdilha b'żejt veġetali sikur jew marġerina. Meta tixtri l-marġerina, oqgħod attent għall-kontenut ta 'xaħmijiet trans fiha. L-inqas huma, iktar ikun utli dan il-prodott. Idealment, ix-xaħmijiet trans għandhom ikunu inqas minn 2%.
Il-ħami għad-dijabete m'għandux ikun fih mili ħelu u glazes. Ġamm, ġamm, frott stewed u berries, għasel, zokkor huma kompletament esklużi.
It-togħma ħelwa tal-pasti tingħata bl-għajnuna tal-ħlewwiet. L-aħjar għażliet għad-dijabete huma Stevia u Eritritol. Il-fructose, li tintuża biex tipprepara ħelu industrijali għad-dijabetiċi, mhix mixtieqa minħabba Mhux biss tikkawża żieda fiż-zokkor, iżda taffettwa wkoll b'mod negattiv il-fwied.
L-aħjar għażliet għall-mili huma kaboċċi stewed, basal, sorrel, laħam dgħif, ġewwieni, bajd, faqqiegħ, ġobon tad-dgħajsa b'ħafna xaħam f'diversi kombinazzjonijiet. Ir-rekwiżiti ewlenin għall-mili bid-dijabete huma baxxi fil-karboidrati, ħafna fibra u proteini.

Linji Gwida għall-Ħami

Huwa impossibbli li wieħed ibassar kif il-ħami u d-dijabete tat-tip 2 f'pazjent partikolari ser jiġu kkombinati, minħabba li l-effett tal-prodotti fuq il-gliċemija jiddependi mhux biss fuq il-volum u r-rata ta 'rilaxx ta' l-insulina, iżda wkoll fuq il-karatteristiċi tad-diġestjoni.

Modi kif tnaqqas ir-riskju:

Uża biss prodotti moħmija meta d-dijabete tiegħek tkun ikkumpensata. Jekk iz-zokkor jaqbeż, għandek bżonn dieta aktar stretta.
Huwa rakkomandabbli li l-ħami bid-dijabete jibqa 'kura, u ma jsirx dixx ordinarju. Tista 'tiekolha biss fi kwantitajiet żgħar u mhux kuljum.
Meta taħmi għall-ewwel darba, iżen l-ingredjenti kollha. Fl-aħħar, iżen id-dixx lest u kkalkula kemm hemm kaloriji u karboidrati għal kull 100 g. Meta tkun taf dawn in-numri, ikun iktar faċli li tbassar ir-reazzjoni tal-ġisem, tikkalkula u, jekk meħtieġ, taġġusta t-tagħbija ta 'karboidrati ta' kuljum.
Fil-ġranet meta taħmi, illimita karboidrati oħra - ċereali u ħobż.
Kif tifhem jekk hux possibbli li tiekol prodotti moħmija: wara li tiekol, stenna sagħtejn, u mbagħad kejjel iz-zokkor. Jekk huwa normali, allura l-frixa tiegħek għamlet xogħolha sew, il-ħami jista 'jibqa' inkluż fid-dieta. Jekk iz-zokkor jiġi elevat, il-ħami jew ikollu jiġi kkanċellat, jew jieħu inqas riċetti tal-karboidrati.

Riċetta Bażika tal-Għaġina tal-Ħmira

Fuq il-bażi ta 'dan it-test, tista' tipprepara torti u torti bil-mili bil-ħelu għal dijabetiċi b'marda tat-tip 2:

agħmel għaġina: aħna saħħan 200 g ta 'ħalib sa 40 grad, ferra 100 g ta' dqiq tal-qamħ sħiħ, 8 g ta 'ħmira niexfa ġo fiha, ħawwad sewwa,
kejjel 200 g ta 'dqiq tas-segala, imqaxxar aħjar. Ferra d-dqiq tas-segala fit-taħlita ppreparata, ħawwad kontinwament, sakemm id-densità ta 'l-għaġina tkun komparabbli mal-porridge likwidu,
għatti l-isponża b'għatu jew fojl, ħalli toqba għall-aċċess tal-arja, neħħi f'post sħun għal 8 sigħat,
żid niskata melħ ma 'l-għaġina, jekk mixtieq - żerriegħa tal-lewża, għaġna d-dqiq tas-segala li jifdal,
aqbeż, tifforma torti jew torti, poġġi fuq baking sheet, poġġih għal 1 siegħa taħt xugaman tal-għażel. L-għaġina tas-sikrana tinqaleb agħar mill-qamħ. Jekk ma tistax tirrombla bil-metodi konvenzjonali, ipprova tifforma l-prodotti b'idejk fuq bord imkemmex biż-żejt veġetali,
torti għall-20-30 minuta f’temperatura standard (madwar 200 grad).

Kejkijiet u pasti għad-dijabetiċi

Sfortunatament, pazjent bid-dijabete tat-tip 2 ma jistax jaffordja kejkijiet klassiċi mxaħħma u ħelwin ħafna. Madankollu, hemm ħafna riċetti adattati li fihom prodotti ta 'ħsara għad-dijabetiċi huma esklużi jew il-kontenut tagħhom jitnaqqas. Huma mhux inqas fit-togħma mill-ħami tal-għaġina tas-soltu, u jistgħu jkunu tmiem tajjeb għal festa festiva.

Għasel Carb Baxx

Mitt gramma ta 'dan il-kejk tal-għasel fihom biss 10 g ta' karboidrati u 105 kcal, u għalhekk il-kejk huwa sigur għad-dijabete. Riċetta:

Tabib fix-Xjenzi Mediċi, Kap tal-Istitut tad-Dijabetoloġija - Tatyana Yakovleva

Ilni nistudja d-dijabete għal ħafna snin. Huwa tal-biża 'meta jmutu tant nies, u saħansitra aktar jispiċċaw b'diżabilità minħabba d-dijabete.

Jiena ngħaġġel ngħid l-aħbar it-tajba - iċ-Ċentru tar-Riċerka Endokrinoloġika tal-Akkademja tax-Xjenzi Mediċi rnexxielu jiżviluppa mediċina li tfejjaq kompletament id-dijabete. Fil-mument, l-effikaċja ta 'din il-mediċina qed toqrob it-98%.

Aħbar tajba oħra: il-Ministeru tas-Saħħa assigura l-adozzjoni ta 'programm speċjali li jikkumpensa għall-ispiża għolja tal-mediċina. Fir-Russja, id-dijabetiċi sat-18 ta 'Mejju (inkluż) tista 'ġġibu - Għal 147 rublu biss!

6 tbsp fry b'ħalib xkumat f'taġen, ħawwad. Jekk jiġu ffurmati biċċiet, wara t-tkessiħ, itħan fil-grinder tal-kafè.
Ħallat 6 tbsp. nuħħala żgħira tal-ħafur, nofs borża ta 'trab tal-ħami (5 g), sostitut taz-zokkor (aħna nagħżlu skond it-togħma), tablespoon ta' lamtu, trab tal-ħalib, 140 g ta 'kefir, 4 isfar tal-bajd. Jekk in-nuħħala hija kbira, dawn għandhom jiġu mgħaffġa fi grinder tal-kafè.
Ħabbat sew 4 proteini, ħawwad bil-mod fl-għaġina.
Aqsam l-għaġina f'żewġ partijiet, aħmi kull parti f'forma separata għal 20 minuta. Kessaħ il-ħami.
Għall-krema, inħejju 2 kontenituri. Fl-ewwel, ħawwad 3 isfar, 200 g ta 'ħalib mhux xaħam, ħlewwa, tablespoon ta' lamtu. Ferra 200 g ieħor ta 'ħalib fit-tieni, poġġi fuq in-nar. Meta jagħli, żid gradwalment taħlita ta 'kontenitur 1, ħawwad kontinwament. Ġib il-krema għal jagħli, mingħajr ma tieqaf tħawwad, kessaħ.
Aħna niġbru l-kejk, sprinkle b'biċċiet mqattgħin ta 'kejkijiet, kawkaw jew ġewż.

Ħalib tal-għasafar mingħajr zokkor, butir u dqiq

Għal kejkijiet, ħabbat 3 proteini, żid 2 tbsp. trab tal-ħalib, 3 isfar, ħlewwiet, permess għad-dijabete (ara l-lista), 0.5 tsp trab tal-ħami. Aħna nfirxu f'forma li tinqala 'fil-fond, aħmi għal 10 minuti, kessaħ it-tajjeb fil-forma.

Għal ħalib ta 'l-għasafar 2 tsp agar-agar poġġi 300 g ta 'ħalib, ħawwad, għalli għal 2 minuti, kessaħ. Ħabbat flimkien 4 proteini u ħlewwa, ferra 'l-ħalib bl-agar-agar, żid il-vanilla, ħawwad. Ferra t-taħlita ġo moffa fuq gallettina, kessaħ għal 3 sigħat.

Għall-glaze taċ-ċikkulata, ħallat 3 tsp. kawkaw, isfar, ħlewwiet, 1 tbsp. trab tal-ħalib. Ħawwad kontinwament, ħalli tagħli, kessaħ ftit, ferra kejk kiesaħ.

Cookies u cupcakes

Fir-riċetti għal muffins, muffins u cookies għal dijabetiċi tat-tip 2, ġobon tad-dgħajsa, ċiċri u dqiq tal-lewż, nuħħala, qxur tal-ġewż huma użati b'mod attiv. Il-ħami minn dawn l-ingredjenti jiswa aktar mis-soltu, iżda ħafna iktar b’saħħtu u aktar fit-togħma.

Riċetti approvati bid-dijabete:

biex tagħmel cookies tal-ħafur, ħallat 3 tbsp. nuħħala tal-ħafur oħxon, niskata ġinġer niexef, 2 proteini, ħlewwa, 0.5 tsp trab tal-ħami, vanillina. Poġġi t-taħlita fuq folja tal-ħami b'kuċċarina, aħmi għal 15-il minuta,
Ir-riċetta tal-muffin tal-ġobon cottage għad-dijabetiċi hija wkoll sempliċi. Ħabbat 3 bajd b'200 g ta 'eritritol, żid 150 g ta' marġerina mdewba, 400 g ta 'ġobniet tad-dgħajsa, niskata ta' vanillina u kannella, 5 g ta 'trab tal-ħami. Poġġi l-għaġina fil-forom, aħmi għal 20-40 minuta (il-ħin jiddependi fuq id-daqs tal-forom),
il-ġewż fid-dijabete mellitus huma ppreparati biż-żieda ta 'nuħħala tal-qamħ minflok id-dqiq. Ħallat 50 g ta 'marġerina ratba (ħalli bil-quddiem f'post sħun), nofs borża ta' trab tal-ħami, 2 bajd, ħlewwa, 250 g ta 'qxur tal-ġewż, 3 tbsp. nuħħala Minn din il-massa niffurmaw koni baxxi, aħmi għal 15-il minuta.

Kun żgur li titgħallem! Taħseb li l-għoti tul il-ħajja ta 'pilloli u l-insulina huwa l-uniku mod kif iżżomm iz-zokkor taħt kontroll? Mhux veru! Tista 'tivverifika dan lilek innifsek billi tibda tużah. aqra aktar >>