Zalza tas-sojja hija permessa għad-dijabetiċi

Zalza tas-sojja hija kapaċi tissostitwixxi l-melħ bid-dijabete tat-tip 2. Huwa applikabbli wkoll għal dijabetiċi tat-tip 1, minħabba li għandu indiċi gliċemiku baxx (20 unità) u kontenut ta ’kaloriji. Il-prodott tas-sojja nifs ġdid lill-ġisem, ineħħi t-tossini u t-tossini, isaħħaħ is-sistema immuni. Zalza tgħin fil-ġlieda kontra l-obeżità u fil-fatt m'għandha l-ebda kontra-indikazzjoni. L-użu m'għandux ikun aktar minn 2 tbsp. l kuljum, iżżidha mal-ikel. Sopop, insalati huma ppreparati fuq il-bażi ta 'dan il-prodott, laħam moħmi u ħaxix.

IMPORTANTI LI TKUN TAF! Anke dijabete avvanzata tista ’titfejjaq fid-dar, mingħajr kirurġija jew sptarijiet. Aqra biss dak li tgħid Marina Vladimirovna. aqra r-rakkomandazzjoni.

GI u l-kontenut ta 'kaloriji tagħha

Il-kontroll tan-nutrizzjoni fid-dijabete hija miżura preventiva fil-ġlieda kontra l-marda. Ħafna drabi d-dijabete hija kkawżata mill-obeżità, u għalhekk l-ikel u l-ħwawar kollha huma esklużi mid-dieta, li jikkontribwixxu għall-akkumulazzjoni ta 'xaħmijiet u ż-żieda taz-zokkor fid-demm. Il-melħ jagħmel ħsara wkoll lill-fwied, il-vini u l-ġogi, u għalhekk huwa importanti għad-dijabetiċi li jikkontrollaw ir-rata tal-konsum tiegħu, sabiex ma jipprovokawx id-dehra ta 'mard konkomitanti. Għal dan, jintużaw diversi immarinar biex itejbu t-togħma u jevitaw problemi ta 'saħħa.

Iz-zokkor jitnaqqas istantanjament! Id-dijabete maż-żmien tista ’twassal għal mazz sħiħ ta’ mard, bħal problemi tal-vista, kundizzjonijiet tal-ġilda u tax-xagħar, ulċeri, gangrena u anke tumuri tal-kanċer! In-nies għallmu esperjenza morra biex jinnormalizzaw il-livelli taz-zokkor tagħhom. aqra

Importanti fil-kwistjoni tan-nutrizzjoni huwa l-indiċi glikemiku (GI) ta 'dawn l-addittivi u l-kontenut ta' kaloriji tagħhom. Zalza tas-sojja Ċiniża tappartjeni għall-grupp ta 'prodotti b'IĠ baxx (il-livell taz-zokkor ma jiżdiedx). F'100 g ta 'zalza tas-sojja, hemm 50 kcal, li hija n-norma permissibbli, jekk ma abbużax mill-prodott. Qabel ma tuża zalza Ċiniża fid-dieta, ikkonsulta endokrinologu.

Huwa possibbli bid-dijabete?

Is-sojja hija parti minn bosta riċetti tad-dijabetiċi, għalkemm ġie ppruvat li ma taffettwax il-kors tal-marda. Zalza tas-sojja hija aktar ta 'benefiċċju għal pazjenti bid-dijabete milli CHILI, Pesto jew curry. Id-dijabetiċi jistgħu jużaw biss prodott naturali u frisk. Għandek toqgħod attent dwar il-kompożizzjoni u tissorvelja l-ammont ta 'melħ fl-immarinat tas-sojja. Zalza naturali hija ta 'kulur differenti ma' kontropartijiet foloz li huma kkombinati ma 'żebgħat u emulsjonanti. Il-proteina fi prodott naturali hija ta '8% jew aktar, u tinkludi wkoll:

• ilma
• sojja
• melħ
• qamħ.

Jekk il-lista ta 'ingredjenti fiha preservattivi, li jtejbu t-togħma, koloranti, prodott bħal dan huwa pprojbit għad-dijabetiċi.

Kif inhu utli?

• jiġġieled l-infezzjonijiet
• itejjeb il-funzjonalità tas-sistema kardjovaskulari,
• itejjeb il-prestazzjoni tas-sistema endokrinali,
• ma żżidx il-piż tal-ġisem,
• telimina l-isprains u l-spażmi tal-muskoli,
• inaqqas l-ammont ta 'tossini fil-ġisem,
• ifejjaq l-gastrite.

Zalza tas-sojja għandha effett ta 'benefiċċju fuq il-funzjoni protettiva tal-ġisem, li ttejjeb l-immunità tal-pazjent. Il-benefiċċju huwa dovut għall-kontenut ta 'aċidu glutamiku, ħafna amino aċidi, vitamini u minerali tal-grupp B. Marinade jaħdem bħala antiossidant fil-ġisem tal-pazjent. Tiekol prodott Ċiniż itejjeb is-sistema nervuża. In-nuqqas ta 'zokkor fil-prodott jippermetti l-użu tiegħu għal dijabetiċi taż-żewġ tipi ta' marda.

Riċetti tad-Dijabete bid-zalza tas-sojja

Ħafna drabi, zalza tas-sojja hija imħawra ma 'insalati, ħaxix imnaddfin, laħam, ħut jew platti li jikkumplimentaw. Jissostitwixxi sew il-melħ fi prodotti li għandhom togħma armonjuża miegħu. Ricetta popolari bbażata fuq għasel, immarinat tas-sojja u tiġieġ:

1. Sider mingħajr xaħam jingħorok bl-għasel u jitferra bis-zalza fi dixx tal-ħami.
2. It-tewm imqatta 'fin jitqiegħed hemm.
3. F’temperatura ta ’200 grad, taħmi għal madwar 40 minuta.

Insalata tal-baħar hija ppreparata b'taħlita ta 'frott tal-baħar, immarinat tas-sojja, basal, tewm, krema, xibt, żejt veġetali u tadam. Metodu tat-Tisjir:

• Inizjalment, qali l-ħxejjex bil-butir miżjud, imbagħad frott tal-baħar u tewm, jitilfu f'taġen.
• Imbagħad, ferra zalza bil-krema.
• Imsajjar għal madwar 10 minuti. fuq nar żgħir.

Il-varjazzjonijiet tan-nisa tad-dar fit-tisjir bl-immarinat tas-sojja huma l-aktar komuni għall-ħaxix. Ħafna drabi f'tali stew imorru bżar qanpiena, tadam, asparagu, basal, fażola, faqqiegħ. Tista 'tapplika kwalunkwe prodott. Huma stewed biż-żieda ta 'immarinar tas-sojja u prontezza u mbexxa b'żerriegħa tal-ġulġlien jew żerriegħa oħra.

Kontra-indikazzjonijiet u ħsara

Id-dijabetiċi tat-tip 2 huma kontraindikati fl-applikazzjoni ta ’zalza fuq 2 tbsp. l kuljum. Meta jidhru sintomi xejn pjaċevoli: uġigħ addominali, nefħa, nefħa, deni, l-użu jieqaf immedjatament. Mhux mixtieq li tiekol platti bil-ħwawar tas-sojja għan-nisa f'pożizzjoni (possibilment effett negattiv fuq il-fetu). Tfal taħt it-3 snin għandhom iżommu lura milli jużaw prodott Ċiniż. Il-preżenza ta 'allerġija għal komponent hija wkoll kontra-indikazzjoni għall-pazjent.

Nista 'ninkludu fid-dieta

Hemm żewġ tipi ta 'zalza għall-bejgħ - skura u ħafifa. L-iskop tagħhom huwa kemmxejn differenti. Għal laħam tal-pikles, uża l-verżjoni skura. Fl-insalati, il-platti tal-ħaxix iżidu dawl.

Bid-dijabete tat-tip 2, zalza tas-sojja tista 'tkun inkluża fid-dieta. L-esperti jagħtu parir biex jużawha f'ammont ta 'mhux aktar minn 2 imgħaref kuljum. Miegħu, tista 'tbiddel it-togħma ta' ħafna prodotti. Huwa ferm aktar sikur minn zlazi popolari tat-tadam, mayonnaise u dressings oħra. B'użu moderat, prodott mill-fażola tas-sojja jsostni l-ġisem bl-aċidi amminiċi, oligoelementi u vitamini meħtieġa.

Benefiċċju jew ħsara

Għal disturbi endokrinali, ħafna tobba jagħtu parir biex jinkludu zalza fl-ammonti rrakkomandati fil-menu, iżda biss jekk tinkiseb bil-fermentazzjoni naturali.

Impatt fuq is-saħħa:

• jistimula l-funzjonament tas-sistema kardjovaskulari,
• jaċċelera l-fluss tad-demm
• jinnormalizza l-funzjonament tas-sistema diġestiva,
• telimina l-issikkar tal-muskoli,
• inaqqas il-slagging,
• issaħħaħ is-sistema immuni.

Barra minn hekk, huwa antiossidant li jaffettwa b'mod pożittiv ix-xogħol tas-sistema endokrinali u nervuża.

F'dożi sinifikanti, iz-zalza tista 'tkun ta' ħsara. Għal din ir-raġuni, anke persuni b'saħħithom huma avżati biex jikkunsmawha f'ammont ta 'mhux aktar minn 30 ml kuljum.

Biex tabbanduna l-immarinar huwa meħtieġ:

• jekk hemm uġigħ fl-addome,
• bi pressjoni għolja
• b'mard tal-fwied, kliewi.

Għandha tiġi osservata b'kawtela minn nies li huma suxxettibbli għal nefħa, peress li ħafna melħ huwa inkluż.

Zlazi magħmula bl-idrolisi tal-proteini tas-sojja jista 'jkun fihom karċinoġeni. Bl-użu tagħhom, ir-riskju li jiżviluppaw il-kanċer jiżdied.

Id-dijabete tat-tqala

Ommijiet li mhumiex attivi li huma allerġiċi għall-proteina tas-sojja jistgħu jżidu zalza mal-menu. Hemm ħafna inqas ħsara minn prodott naturali minn zalzett mixtri, ikel fil-laned u prodotti nofshom lesti.

Bid-dijabete tat-tqala, ma taqax fil-lista ta 'ikel ipprojbit. Miegħu, tista 'ttejjeb it-togħma tal-laħam, platti tal-ħaxix, tista' ssir alternattiva għall-melħ.

In-nisa tqal bi ksur tal-metaboliżmu tal-karboidrati għandhom bżonn jeskludu prodotti mill-menu li jipprovokaw żidiet f'daqqa taz-zokkor - huma ta 'detriment għall-kundizzjoni tal-omm u tal-fetu. Tarbija tista 'titwieled b'formazzjonijiet ħażin.

Kultant il-problemi jibdew wara t-twelid. Jekk mara ma setgħetx iżżomm iz-zokkor taħt kontroll, allura t-tifel jiżviluppa ipogliċemija. Dawn it-trabi jitwieldu b'piż żejjed u sproporzjonat, ikollhom problemi tan-nifs.

B'kontenut baxx ta 'karboidrati

Pazjenti bid-dijabete tat-tip 2 jistgħu jżommu l-marda taħt kontroll mingħajr medikazzjoni. Huwa meħtieġ biss li tissorvelja n-nutrizzjoni u tmexxi stil ta 'ħajja attiv. Jekk tnaqqas l-ammont ta 'karboidrati li jidħlu fil-ġisem, tista' teħles mill-qbiż fil-livelli tal-glukosju.

B'kontenut baxx ta 'karboidrati, it-tagħbija fuq il-frixa titnaqqas. Il-ħtieġa li tiġi prodotta insulina f'dożi għoljin tisparixxi, gradwalment l-ammont ta 'glukosju u l-ormon li huwa meħtieġ għall-assorbiment tiegħu huma normalizzati fid-demm. L-evitar ta 'karboidrati jikkontribwixxi għal telf ta' piż.

Zalza tas-sojja tista 'tkun inkluża fid-dieta għal nies li jaderixxu mal-prinċipji ta' nutrizzjoni b'livell baxx ta 'karboidrati. Jekk tużah fl-ammonti rrakkomandati, iz-zokkor fid-demm ma jiżdiedx.

Għal min iħobb il-kċina Ġappuniża, ħejjejna artikolu separat dwar sushi u rombli.

Indiċi gliċemiku bħala l-kriterju ewlieni

L-indiċi gliċemiku huwa indikatur tal-effett ta ’dan il-prodott meta jittiekel fuq iz-zokkor fid-demm. Iktar ma tkun baxxa l-IĠ, inqas il-prodott jaffettwa l-livell taz-zokkor fil-ġisem, iktar ikun utli l-prodott użat għad-dijabete ta 'diversi tipi. Speċjalment dijabetiċi strettament dipendenti fuq l-insulina għandhom isegwu dan l-indiċi.

Għalihom, id-dieta għandha neċessarjament tkun ibbażata fuq ikel b'livell baxx ta 'GI. Kultant, skont is-sitwazzjoni u l-kombinazzjoni ta 'ingredjenti, huwa permess li tuża prodotti b'GI medja, iżda mhux aktar minn 2-3 darbiet fil-ġimgħa. GI għolja hija indikatur ta 'projbizzjoni sħiħa fuq il-prodott. Għal dijabetiku, dan m'għadux ikel, iżda velenu, li l-użu tiegħu jwassal għal tmiem imdejjaq.

Tinsiex li l-IĠ tal-istess prodott jista 'jvarja skont il-livell u n-natura tal-ipproċessar. Eżempju ħaj ta 'tali trasformazzjoni tal-indiċi gliċemiku huwa l-produzzjoni ta' meraq tal-frott. Jekk il-meraq huwa magħmul mill-frott, allura l-indiċi glikemiku tiegħu jista 'jiżdied b'mod sinifikanti. Dan huwa dovut għall-fatt li m'hemm l-ebda fibra fil-meraq, u dan jagħmel il-fluss ta 'glukożju fid-demm anki. Għal din ir-raġuni, dijabetiku jista ', pereżempju, jiekol tuffieħa, iżda ma jistax jixrob meraq minnha.

L-indiċi gliċemiku huwa maqsum fi tliet gruppi:

• baxx - sa 50 biċċa,
• medju - minn 50 sa 70 unità,
• għolja - 70 unità u aktar.

Mhux il-prodotti kollha huma koperti minn din il-klassifikazzjoni. Pereżempju, ix-xaħam m'għandux tali karatteristika bħall-indiċi gliċemiku. Madankollu, dan ma jfissirx li kulħadd jista 'jiekolha. Hemm indikatur ieħor li dijabetiku għandu jqis - dan huwa kontenut ta 'kaloriji. Ix-xaħam jista 'jżid il-piż ta' persuna morda li hija f'riskju għal dan l-indikatur.

Zalza tas-sojja u l-indikaturi tagħha

Allura huwa possibbli li tiekol zalza tas-sojja għal dawk bid-dijabete? Irrispondi din il-mistoqsija bin-numri fl-idejn.

Ħafna zlazi għandhom GI baxx, iżda fl-istess ħin għandhom ingredjenti b'ħafna kaloriji fil-kompożizzjoni tagħhom.

L-iktar zlazi aċċettabbli dijabetiċi għandhom il-kombinazzjonijiet li ġejjin ta 'GI u kaloriji:

1. Ċili: GI - 15-il unità, kaloriji - 40 kal.
2. Zalza tas-sojja: GI - 20 biċċa, kaloriji - 50 kal.
3. Zalza pikkanti tat-tadam: GI - 50 biċċa, kontenut ta 'kaloriji - 29 kal.

Għalhekk, zalza tas-sojja hija l-aħjar mod biex tiddiversifika l-menu ta 'persuna sfurzata biex tiltaqa' fuq dieta dijabetika stretta.

Minkejja l-fatt li zalza CHILI għandha l-indikaturi kollha li huma ħafna aħjar għal dieta għad-dijabete, dan il-prodott għandu żvantaġġ wieħed. It-togħma ta 'ħruq tal-prodott tillimita l-konsum tiegħu mhux biss f'pazjenti, iżda wkoll f'nies kompletament b'saħħithom. Ikel pikkanti jaffettwa ħażin l-istat tal-frixa, li huwa l-karattru ewlieni fil-formazzjoni tad-dijabete.

Barra minn hekk, zlazi pikkanti bil-moderazzjoni huma miżjuda mhux biss biex itejbu t-togħma, iżda wkoll biex jistimulaw l-aptit. Dan jista 'jistimula ikel żejjed, li huwa estremament mhux mixtieq għal kwalunkwe tip ta' dijabete.

Għalhekk, zalza tas-sojja tista 'titqies bħala l-iktar għażla aċċettabbli biex tifforma ħwawar għal platti tad-dieta.

Il-kompożizzjoni ta 'zalza tas-sojja

Kemm is-sojja kif ukoll is-soy sauce huma prodotti b'saħħithom ħafna. Fihom:

• madwar żewġ tużżani ta ’aċidi amminiċi,
• Vitamini B,
• aċidu glutamiku
• Minerali: selenju, sodju, żingu, manganiż, fosfru, potassju.

Dan iz-zalza jagħti lill-ikel togħma rikka, u jagħmilha fit-togħma dak li huwa tad-dieta, iżda mhux pjaċevoli ħafna. Persuna li ilha għaddejja għal żmien twil ħafna drabi ma jkollhiex sensazzjonijiet fit-togħma. Zalza tas-sojja tgħin biex tiddiversifika l-ħajja kulinari ta 'tali persuna, li hija importanti biex toħloq atmosfera pjaċevoli biex tiekol l-ikel.

Madankollu, zalza tas-sojja għall-bejgħ tista 'tkun differenti ħafna. Nies bid-dijabete għandhom bżonn joqogħdu attenti dwar l-għażla tal-prodott it-tajjeb. Meta tagħżel zalza tas-sojja, segwi dawn il-linji gwida:

1. Ixtri l-zalza biss fl-oġġetti tal-ħġieġ. Il-ħażna ta ’prodott li jaqta’ fil-plastik hija mimlija bid-dehra ta ’reazzjonijiet kimiċi tal-kontenuti mal-kontenitur. Dan, naturalment, mhux se jwassal għall-dissoluzzjoni tal-kontenituri, iżda se jaffettwa l-kwalità tas-zalza.
2. Il-prodott għandu jkun kompletament naturali. Iċċekkja li hija sempliċi ħafna. L-ewwelnett, manifatturi ta 'zalza tas-sojja reali jipproduċu l-prodott tagħhom f'kontenitur tal-ħġieġ. It-tieni nett, oqgħod attent għall-kulur tal-prodott: iz-zalza naturali għandha tkun kannella ċar, mhux iswed jew blu skur.
3. Qabel ma tixtri, kun żgur li taqra dak kollu li hemm miktub fuq it-tikketta. Jekk hemm biss hieroglyphs, iżommu lura milli jixtru. Fornituri serji ta 'prodott għall-esportazzjoni dejjem ipoġġu l-informazzjoni fil-lingwa tal-pajjiż fejn il-merkanzija hija esportata. Zalza tas-sojja naturali tikkonsisti minn fażola tas-sojja, melħ, zokkor u qamħ. M'għandu jkun hemm l-ebda preservattiv ieħor ħlief melħ u zokkor.
4. Zalza tal-proteini għandha tkun ta 'l-anqas 8%. Dan huwa kriterju ieħor ta 'naturalezza - is-sojja naturali hija rikka ħafna fil-proteini.

Jekk ma stajtx issib zalza fil-ħwienet li jissodisfaw ir-rekwiżiti elenkati hawn, allura huwa aħjar li tirrifjuta dan il-prodott.

Huwa iktar razzjonali li tqatta 'ħin tfittex prodott utli milli tixtri zalza Ċiniża ovvjament ta' ħsara fi fliexken tal-plastik bil-hieroglyphs minflok l-istruzzjonijiet normali bir-Russu.

Eżempji taz-Zalza tas-Sojja

Dan il-prodott jista 'jkun żieda kbira għal laħam, ħut u platti tal-ħaxix. Ir-riċetti t'hawn taħt huma għall-użu minn nies b'kull tip ta 'dijabete. F'dan il-każ, l-użu addizzjonali tal-melħ għandu jkun eskluż.

Biex issajjar sider tat-tiġieġ moħmi b'ġenb tal-ġenb li trid tieħu:

• polpa ta '2 sider tat-tiġieġ,
• 1 tbsp. l għasel
• kwinta tazza taz-zalza tas-sojja (50 g),
• 1 tbsp. l żejt tal-ġirasol jew taż-żebbuġa,
• 1 sinna tat-tewm.

Neħħi x-xaħam kollu mis-sider tat-tiġieġ, ħakk il-laħam nadif bl-għasel. Imsaħ il-forma biż-żejt veġetali, qiegħed it-tiġieġ fuqha u ferra l-istess bis-zalza tas-sojja. Roxx it-tewm imqatta 'b'mod fin fuq. Aħmi l-laħam fil-mod “Taħmi” għal 40 minuta. Tibżgħux li tgħaqqad zalza tas-sojja, għasel u tewm. Fi proporzjonijiet bħal dawn, it-togħma ħelwa tal-għasel ma tinħassx, iżda tagħmel it-togħma tad-dixx sofistikata u delikata.

Id-dixx li jmiss, ippreparat bil-cocktail tal-baħar, huwa meqjus bħala festiv, minħabba li għandu togħma mhux tas-soltu u dehra attraenti ħafna.

• 0.5 kg ta 'cocktail tal-baħar,
• Basla medja,
• 2 tadam ta 'daqs medju
• terz tazza taz-zalza tas-sojja,
• żewġ terzi tal-art. l żejt veġetali
• 2 imsiemer tal-qronfol
• 10% krema - 150 ml,
• koppja ta 'fergħat ta' xibt.

Il-cocktail tal-baħar għandu jkun imtawwal bl-ilma jagħli, u ixxotta l-ilma sewwa. It-tadam jeħtieġ li jitqaxxar, jinqata 'f'kubi, huwa aħjar li taqta' l-basal f'nofs ċrieki.

Saħħan pan qali profond, żid żejt hemm, stenna sakemm jisħon ukoll, imbagħad poġġi tadam u basal hemmhekk. Dan kollu jeħtieġ li ttektek fuq sħana baxxa għal 7 minuti. Imbagħad jitpoġġa cocktail tal-baħar bit-tewm fil-pan. Minn fuq kollox jitferra bis-zalza tas-sojja. Ġib il-platt biex tkun lesta fuq sħana baxxa għal 20 minuta.

Meta d-dixx ikun lest, ix-xibt jintuża bħala dekorazzjoni li tittiekel servuta mad-dixx. Madankollu, bl-istess suċċess tista 'tuża tursin, ċilantro u ħwawar aromatiċi oħra.

L-istuffat tal-ħaxix biż-zalza tas-sojja huwa dejjem rilevanti. Il-kompożizzjoni tad-dieta tagħha jippermettilek tikseb biżżejjed u ma tinkwetax dwar iċ-ċifra tiegħek.

Għal dan il-platt ser ikollok bżonn:

• 300 g ta 'pastarda,
• 150 g ta 'fażola ħadra friska
• 200 g ta 'champignons,
• 1 karrotta ta 'daqs medju
• 1 bżar qanpiena, preferibbilment aħmar,
• Basla medja,
• 1 tbsp. l Zalza tas-sojja
• 1 tsp ħall tar-ross
• 2 tbsp. l żejt veġetali.

Faqqiegħ, karrotti u bżar imqatta 'rqiq moqli fiż-żejt. Meta dawn l-ingredjenti jkunu mxarrba ftit fiż-żejt jaħraq, jiżdiedu l-kaboċċi mqatta 'b'mod fin u l-fażola. Ħawwad din it-taħlita kollha u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa taħt għatu għal madwar 20 minuta.

Filwaqt li dan kollu qed jitħejja, iz-zalza tas-sojja għandha titħallat ma 'ħall tar-ross, ferra' l-ħxejjex mitluqa, ħawwad, stenna ftit minuti u neħħi minn sħana.

Għalhekk, zalza tas-sojja magħżula u użata sew tista 'tgħaqqad kwalunkwe dieta mingħajr ma tikkomprometti s-saħħa.

Huwa possibbli: indiċi gliċemiku, kontenut ta 'kaloriji u kompożizzjoni

Ħafna jemmnu li zalza mhix laħam, għalhekk hija assorbita faċilment mill-ġisem u tista 'tintuża fl-organizzazzjoni ta' nutrizzjoni fid-dieta għad-dijabete. Is-sentenza mhix korretta. Il-mayonnaise, li ħafna drabi tintuża għad-dressing, għandha GI għolja: eżattament 60 unità. Għal dijabetiku, dawn il-libertajiet mhumiex permissibbli u mhux mixtieqa anke fil-vaganzi. Ħaġa oħra hija zalza tas-sojja. L-GI tiegħu huwa biss 20 unità. Kontenut ta ’kaloriji huwa wkoll baxx - 50 kcal biss għal kull 100 g ta’ prodott, u huwa meħtieġ f’insalata ta ’5-10 g.

Il-bażi għal zalza tas-sojja hija l-fażola. Fil-Ġappun, huma iffermentati bil-qamħ, u żiedu faqqiegħ moffa mat-taħlita. It-togħma tat-tħawwir tiddependi mit-tip ta 'dawn il-fungi mhux tas-soltu. Wara fermentazzjoni kompleta, melħ, zokkor, u xi kultant ħall huma miżjuda mal-likwidu li jirriżulta. M'għandhomx jiddaħħlu aktar ingredjenti fil-prodott. Jekk tinstab xi ħaġa, allura nitkellmu dwar falz.

Zalza hija tradizzjonalment ippreparata f'żewġ varjetajiet:

• Skur - prinċipalment għal-laħam u l-immarinat.
• Ħfief - għall-insalati ta ’dressing, li jżidu mal-ħxejjex.

Ħelwa Ażjata hija permessa għad-dijabete tat-tip 2, minħabba li hija rikka f'vitamini, oligoelementi, amino aċidi, għandha kontenut baxx ta 'kaloriji u indiċi gliċemiku baxx.

Uża bħala fatt

Id-dijabetiċi m’għandhomx jabbużaw biz-zalza, allura ma jinbidlux fi prodott ta ’ħsara. U l-benefiċċji tad-dijabete huma tanġibbli jekk it-tħawwir jinkiseb bil-fermentazzjoni tal-prodotti mingħajr iż-żieda ta 'preservattivi.

• Ittejjeb il-funzjonament tas-CCC, taċċellera l-fluss tad-demm.
• Il-kumpless minerali-vitamina jinnormalizza s-sistema diġestiva, jarrikkixxi l-ġisem tad-dijabetiku b'sustanzi utli.
• Il-Vitamina B, li hi parti mill-kompożizzjoni, ittejjeb il-funzjonament tas-sistema endokrinali fid-dijabete mellitus.
• Prodott mhux nutrittiv li ma jikkontribwixxix għall-żieda fil-piż huwa kapaċi jissostitwixxi l-mayonnaise, il-melħ.

B'kawtela, id-dijabetiċi għandhom jużaw zalza tas-sojja għal problemi fil-kliewi minħabba l-kontenut għoli ta 'melħ.

Ricetti minn madwar id-dinja

Platti dijabetiċi bis-soy sauce jitħallew isajru kuljum. Fortunatament, dan il-komponent mhuwiex il-prodott ewlieni, iżda tħawwir, u għalhekk jittieħed ammont żgħir għar-riforniment.

Ħafna drabi, b'addittiv Ċiniż, it-tieni kors u l-insalati huma ppreparati. Xi ftit riċetti jgħinu biex il-menu tad-dijabetiċi jkun varjat. Il-platti żgur li jkunu mdawrin minn dawk li huma b'saħħithom, bilqiegħda fuq tarbija, iħobb biss jiekol b'mod delizzjuż.

Insalata tal-ħaxix

Ħaxix frisk jittieħed f'ammont arbitrarju. Il-pastard jiġi żarmat fil-fjorituri u mgħolli. Għalli l-karrotti, imbagħad qaxxar, jitfarrak. Il-basal huwa moqli fil-ġirasol jew żejt taż-żebbuġa. Ħxejjex ippreparati huma mqiegħda sewwa fuq weraq tal-ħass frisk, jiżdied magħhom qamħ fil-laned u mxarrab biż-zalza tas-sojja. Ħawwad l-ingredjenti qabel ma sservi.

Zalza tas-sojja mhix ipprojbita fid-dijabete tat-tip 2, imma m'għandekx tabbuża minnha!

Ipprepara l-prodotti kollha, bħal għad-dwieli ordinarji. Għalli l-karrotti, il-pitravi, ftit patata. Qaxxar, imqatta 'f'kubi żgħar. Żid ftit sauerkraut, 1 ħjar żgħir mqatta ', basla. Ħawwad l-ikel, staġun biż-zalza tas-sojja.

Klamar Indoneżjan

Ferra ż-żejt tal-ġirasol fi stewpan, żid 0.5 kg ta ’tadam żgħir maqtugħ fi kwarti, 2 bżar ħelu, maqtugħ fi strixxi. Wara 5 minuti, żid basla mqatta '. Simmer l-10 minuti kollha. Żid mal-massa tat-togħlija tal-klamari ppreparati (imqaxxra u maqtugħa f'ċirku). Għalli għal 3-4 minuti sabiex il-klamari ma jsirx iebes. Minuta qabel it-tlestija ferra 1 tbsp. l Zalza tas-sojja.

Meta tkun taf liema platti żżid zalza tas-sojja, tista 'issajjar ikel tad-dijabete delizzjuż. Kul delicious u jgawdi l-ħajja.

Indiċi gliċemiku taz-zalza tas-sojja

L-IĠ huwa indikatur diġitali tal-effett ta 'ikel partikolari wara li jiġi kkunsmat fuq iz-zokkor fid-demm. Ta 'min jinnota li iktar ma tkun baxxa l-IĠ, inqas ta' unitajiet ta 'ħobż fih l-ikel, u dan huwa kriterju importanti għal dijabetiċi li jiddependu mill-insulina.

Għal dijabetiċi, id-dieta ewlenija għandha tinkludi ikel b'IĠ baxx, kultant huwa permess li jiekol ikel b'IĠ medju, iżda mhux aktar minn tnejn sa tliet darbiet fil-ġimgħa. Iżda ikel b'indiċi għoli huwa pprojbit kompletament, u għalhekk jista 'jipprovoka żieda qawwija fiż-zokkor fid-demm, u f'xi każijiet saħansitra jikkawża ipergliċemija.

Fatturi oħra jistgħu wkoll jaffettwaw iż-żieda fit-trattament bis-sħana GI u l-konsistenza tal-prodott (japplika għal ħaxix u frott). Jekk il-meraq huwa magħmul minn frott "sikur", allura l-GI tiegħu se jkun f'limitu għoli minħabba t- "telf" tal-fibra, li hija responsabbli għall-fluss uniformi ta 'glukożju fid-demm. Allura l-meraq tal-frott huwa taħt l-iktar projbizzjoni stretta għal pazjenti b'dijabete ta 'kwalunkwe tip.

L-IĠ hija maqsuma fi gruppi bħal dawn:

• sa 50 biċċa - baxx,
• minn 50 sa 70 unità - medju,
• aktar minn 70 biċċa - għolja.

Hemm prodotti li m'għandhomx GI għal kollox, per eżempju, lardu. Iżda dan il-fatt ma jagħmilhiex prodott aċċettabbli għad-dijabetiċi, minħabba l-kontenut għoli ta 'kaloriji. Allura l-GI u l-kontenut ta 'kaloriji huma l-ewwel żewġ kriterji li għandek toqgħod attent meta tikkompila menu għall-pazjent.

Ħafna zlazi għandhom GI baxx, iżda fl-istess ħin fihom ħafna xaħam. Hawn taħt jinsabu l-aktar zlazi popolari, b'valuri ta 'kaloriji għal kull 100 gramma ta' prodott u indiċi:

1. sojja - 20 unità, kaloriji 50 kaloriji,
2. bżar - 15-il unità, kaloriji 40 kaloriji,
3. tadam sħun - 50 biċċa, 29 kalorija.

Xi zlazi għandhom jintużaw b'kawtela, bħal CHILI. Dan kollu huwa dovut għas-severità tiegħu, li taffettwa b'mod negattiv il-mukoża gastrika. Iċ-CHILI wkoll iżid l-aptit u għalhekk iżid in-numru ta 'porzjonijiet. U l-ikel żejjed, speċjalment bid-dijabete tat-tip 2 huwa estremament mhux mixtieq.

Allura zalza CHILI għandha tkun inkluża b'kawtela fid-dieta dijabetika jew eskluża kompletament fil-preżenza ta 'marda fil-passaġġ gastro-intestinali.

Fiex jikkonsisti zalza tas-sojja?

Din iz-zalza hija likwidu ċar kannella skur b'riħa u togħma speċjali.

Zalza tas-sojja reali ilha imsajna għal sekli fuq l-istess riċetta. Is-sojja mgħollija jitħallew jiffermentaw fix-xemx flimkien ma 'melħ moqli u melħ.

Il-proċess ta 'fermentazzjoni jieħu sena sħiħa. Issa, biex tgħaġġel, batterji speċjali jiżdiedu mal-kompożizzjoni. Għalhekk, zalza tas-sojja hija ppreparata fix-xahar biss.

Kontenut ta ’kaloriji u indiċi gliċemiku

L-ikel fih karboidrati. L-indiċi gliċemiku huwa indikatur ta ’kif il-karboidrati jaffettwaw il-livelli taz-zokkor fid-demm.

Iktar ma jkun baxx l-indiċi, inqas zokkor jiġi kkunsinnat fid-demm bi prodott partikolari. Huwa għalhekk li huwa tant importanti fid-dijabete li wieħed jikkunsidra fattur bħall-indiċi glikemiku ta 'l-ikel.

Pazjenti bid-dijabete jużaw ikel b'indiċi glikemiku għoli b'kawtela, massimu ta 'ftit darbiet fil-ġimgħa.

Huwa wkoll meħtieġ li tingħata attività fiżika moderata f'dawn il-jiem sabiex il-ġisem jipproċessa z-zokkor fid-demm.

L-indiċi glikemiku tas-soy sauce huwa ta '20 unità. Din iz-zalza hija waħda mill-prodotti b'indiċi baxx, aċċettabbli għall-użu fid-dijabete. Ta 'min jinnota wkoll li huwa baxx ta' kaloriji - 50 kcal.

Hawn taħt f'dawn l-indikaturi hemm biss zalza CHILI. Madankollu, għandu togħma u kastig speċifiċi li mhux kulħadd se jħobbu. Barra minn hekk, bl-akutezza tagħha, it-CHILI jista 'jagħmel ħsara lill-frixa - organu li x-xogħol tiegħu għandu effett ewlieni fuq il-bidu u l-iżvilupp tad-dijabete.

Iċ-Ċilì huwa ferm appetizzanti, u l-ikel żejjed m'għandux ikun tollerat fid-dijabete.

Il-benefiċċji u l-ħsara tal-prodott għad-dijabetiċi

Dan it-tħawwir, eżotiku għal pajjiżna, huwa tajjeb għas-saħħa, peress li huwa rikk f'vitamini, aċidi amminiċi u mikroelementi.

Fil-kompożizzjoni tiegħu, dawn l-aċidi amminiċi:

• Valine - sustanza li ġisimna mhux kapaċi jipproduċi huwa stess, aħna nġibuha minn barra biss. It-tfal għandhom bżonnha biex jibnu u jsaħħu s-sistema immuni, jibnu muskoli f'ġisem li qed jikber, u jżidu r-reżistenza għall-istress mentali u fiżiku fl-iskola.
  Jgħin ukoll lill-adulti biex isaħħu l-immunità, iżomm il-livell ta 'l-ormon ta' ferħ - serotonin, jintuża fil-ġlieda kontra l-mard tal-fwied u tal-kliewi, kif ukoll bl-alkoħol u l-vizzju tad-droga.
• Arginina - ħafna drabi jkun prodott mill-ġisem fi kwantitajiet żgħar u għandu bżonn riforniment. Dan l-aċidu amminiku jgħin biex jeħles mit-tossini u t-tossini, jinnormalizza l-fwied, jissatura s-sistema diġestiva bin-nitroġenu, li għandu bżonn. Dan iġib ukoll il-livell taz-zokkor fid-demm, li huwa partikolarment importanti jekk tgħix b'marda bħad-dijabete.
• Leucine - il-ġisem tagħna ma jipprovdix ukoll is-sinteżi ta 'dan l-aċidu amminiku, u għalhekk għandu jerġa' jimtela minn barra. Leucine tbaxxi l-livelli taz-zokkor fid-demm, issaħħaħ is-sistema immuni, tippromwovi l-iżvilupp tal-muskoli, tevita l-għeja u sservi bħala sors ta 'enerġija.

Zalza tas-sojja hija rikka fl-vitamini B:

• B2 - Vitamina msejħa l- "magna tal-ħajja." Tgħin il-formazzjoni ta ’ċelluli ħomor fid-demm, is-sintesi ta’ emoglobina u l-assorbiment tal-ħadid. Hija ssostni s-sistema ta 'truf tan-nervituri madwar il-ġisem, newroni, ittejjeb il-glandoli adrenali, tgħin biex iżżomm il-vista.
• B3 - "vitamina kalma", tagħmel is-sistema nervuża stabbli b'saħħitha, tipproteġi kontra d-depressjoni u t-tqassim nervuż, tagħti memorja tajba u attenzjoni, tgħin lill-ġisem biex jipproduċi enzimi tal-passaġġ gastro-intestinali, li jfisser li jassorbi l-ikel riċevut.
• B6 - effett ta 'benefiċċju fuq il-pressjoni tad-demm u l-funzjoni tal-qalb, u jgħin ukoll fil-formazzjoni ta' enzimi u jżomm burdata pożittiva.

Minerali li jiffurmaw zalza tas-sojja:

• Potassju - tirregola l-konduttività tal-membrana taċ-ċelloli kollha tal-ġisem, li jfisser li hija responsabbli għan-nutrizzjoni taċ-ċellula bis-sustanzi meħtieġa. Isaħħaħ ukoll il-muskolu tal-qalb u jtejjeb l-imġieba ta 'l-impulsi tan-nervituri fil-ġisem.
• Kalċju - minbarra r-rwol kbir fl-istruttura tal-għadam u s-snien, isaħħaħ il-muskoli, inkluż il-qalb, jippromwovi koagulazzjoni tajba fid-demm u fejqan tal-feriti, iżid il-prestazzjoni mentali u fiżika.
• Manjesju - Jirregola r-reżistenza għall-insulina. Nuqqas ta 'manjeżju jwassal għall-iżvilupp ta' dijabete tat-tip 2.

Konsum eċċessiv ta 'zalza tas-sojja jista' jwassal għal disturbi metaboliċi. Għalhekk, in-nies bid-dijabete għandhom bżonn b'mod speċjali josservaw il-moderazzjoni u l-bilanċ.

Kontra-indikazzjonijiet

B'kawtela, għandek bżonn tuża zalza tas-sojja minħabba l-kontenut għoli ta 'melħ fiha. Jista 'anke jissostitwixxi melħ fit-tisjir tal-platti tal-laħam.

Iċ-ċavetta għad-dijabete hija l-kwalità tal-prodott. Il-prezz baxx tas-soy sauce jissuġġerixxi li l-materja prima ġenetikament modifikata kienet użata għall-produzzjoni. Din iz-zalza fiha karċinoġeni li huma ta 'detriment għall-ġisem.

Iżda l-użu mhux ikkontrollat ​​ta 'soy sauce ta' kwalità għolja jista 'jinbidel fi ħsara irreparabbli u jikkawża deterjorazzjoni fil-benesseri.

Iz-zalza hija kontraindikata fi tfal taħt is-sentejn, kif ukoll f'nies li għandhom funzjoni tat-tirojde indebolita.

L-użu tiegħu huwa l-aħjar evitat min-nisa li jkunu qed jistennew it-twelid ta 'tarbija, peress li fihom sustanzi simili fl-azzjoni għall-ormon estroġenu. L-azzjoni ta 'l-estroġenu, li hija eċċessiva fil-ġisem tal-mara f'dan l-istadju ta' żvilupp tat-tarbija, twassal għal ġarr ħażin meta l-età ta 'tqala tkun għadha żgħira. Jekk id-data tat-twelid diġà qed toqrob, allura l-estroġenu, kif ukoll sustanzi simili fl-azzjoni fis-soy sauce jistgħu jikkawżaw twelid prematur.

L-irġiel għandhom jużaw ukoll il-prodott b'kawtela, għax ix-xjentisti wrew li tiekol zalza tas-sojja twassal għal tnaqqis fix-xewqa sesswali fl-irġiel. L-eċċessività tista 'tirriżulta f'impotenza bikrija. Barra minn hekk, b’użu mhux kontrollat, il-melħ jista ’jakkumula fil-ġogi, u l-ġebel fil-kliewi jifforma.

Allura, kontra-indikazzjonijiet huma:

• età sa sentejn
• żieda fil-piż tal-ġisem
• ksur tal-metaboliżmu tal-proteini,
• mard tal-kliewi
• intolleranza individwali.

Ricetta Ġappuniża

Kompożizzjoni:

• qamħ
• sojja
• soluzzjoni kiesaħ immellaħ (ilma + melħ tal-baħar),
• Faqqiegħ tal-Koji.

Tisjir:

1. Ferra l-fażola u l-qamħ f'kontenitur speċjali.
2. Magħhom inżid is-salmura u l-faqqiegħ Koji.
3. Aħna nħallu kollox f'post sħun u niexef għal 4-5 xhur. Matul dan iż-żmien, isseħħ il-fermentazzjoni.
4. It-taħlita li tirriżulta hija ffiltrata u mgħollija. It-tgħolija toqtol il-mikro-organiżmi u twaqqaf il-fermentazzjoni.
5. Ħalli t-taħlita tiksaħ. Wara dan, iz-zalza hija lesta - tista 'tiekolha.

Jekk għall-finijiet tan-naturalezza tal-prodott m'intix lest biex tistenna sitt xhur, allura r-riċetta li ġejja tinteressak.

Ricetta Russa (malajr)

Kompożizzjoni:

• fażola tas-sojja 100-150 g,
• Brodu tat-tiġieġ jew taċ-ċanga 2 tbsp. l.,
• dqiq tal-qamħ 1 tbsp. l.,
• Melħ tal-baħar (jew melħ tal-mejda ordinarju) għat-togħma.

Tisjir:

1. Xarrab il-fażola matul il-lejl (madwar 8-10 sigħat fl-ilma).
2. Sajjar fażola għal madwar 1.5 sigħat.
3. Iffiltra u tagħna l-fażola sew bil-furketta.
4. Żid l-ingredjenti li fadal u ħalliha f’taġen.
5. Żomm fuq sħana baxxa għal 5-7 minuti.
6. Kessaħ. Ix-zalza hija lesta!

Patata moħmija bit-tewm fis-zalza tas-sojja

Kompożizzjoni:

• patata - 7-8 pcs. daqs medju
• 2 imsiemer tal-qronfol
• 3 tbsp. l Zalza tas-sojja
• bżar iswed, melħ - għall-gosti tiegħek,
• Żejt tal-ġirasol raffinat (jew mhux irfinut jekk tixtieq).

Tisjir:

1. Aqta 'l-patata mqaxxra fi flieli u sajjar għal 5 minuti.
2. Ixxotta l-ilma.
3. Agħfas it-tewm permezz tal-istampa tat-tewm.
4. Sajjar il-forn għal temperatura ta ’200 grad.
5. F'forma tal-metall jew tal-ħġieġ għall-forn, żejtni, poġġi patata msajra.
6. Żid it-tewm, il-melħ u l-bżar.
7. Roxx biż-zalza tas-sojja.
8. Ħawwad sewwa kollox.
9. Aħmi għal 25 minuta. Servi sħun mal-mejda.

Għaġin bil-ħaxix u zalza tas-sojja

Kompożizzjoni:

• għaġin (kull forma skond il-preferenzi tiegħek) - 300 g,
• bżar tal-qanpiena - 1 biċċa.,
• basla - 1 ras,
• karrotti - 1 biċċa.,
• melħ, bżar - għat-togħma,
• zalza tas-sojja - 3 tbsp. l.,
• ħodor - għal dekorazzjoni,
• żejt veġetali.

Tisjir:

1. Sajjar l-għaġin sakemm tkun lest skont l-istruzzjonijiet fuq l-imballaġġ.
2. Naddaf u naqta 'l-basal u l-bżar, togħrok il-karrotti fuq grater oħxon.
3. Agħfas it-tewm bil-ġinġer tat-tewm u ipprepara s-soy sauce.
4. Fry it-tewm f’taġen fiż-żejt.
5. Żid il-basla mat-tewm u fry sakemm jidher lewn tad-deheb.
6. Żid il-karrotti u l-bżar tal-qanpiena, fry għal 2-3 minuti.
7. Żid għaġin mgħolli u zalza tas-sojja.
8. Ħawwad sewwa. Id-dixx huwa lest!

Zalza tas-sojja hija prodott tajjeb għas-saħħa u fit-togħma li huwa permess għall-użu anke minn pazjenti bid-dijabete. Il-ħaġa ewlenija hija li tosserva l-miżura. Ħu ħsiebek innifsek u kun b'saħħtu!