Tabella tal-indiċi tal-insulina

Nies li huma sfurzati jimmonitorjaw id-dieta tagħhom għal raġunijiet ta 'saħħa għandhom ikunu konxji tal-indiċi tal-insulina. Dan l-indikatur jirrifletti r-rata tal-bidla fl-insulina, hija differenti mill-indiċi gliċemiku. It-tobba kkalkulaw l-indikatur indikat għal ħafna prodotti tal-ikel. Id-dijabetiċi u n-nies li jfittxu li jitilfu l-piż għandhom bżonn tabella kompluta ta ’l-indiċi ta’ l-insulina ta ’l-ikel sabiex jifhmu x’ikel u kemm jistgħu jieklu.

Definizzjoni ta 'kunċetti

Fis-snin 90 tas-seklu XX, sar studju fuq skala sħiħa mmirat biex jiddetermina l-indiċi ta 'l-insulina tal-prodotti, ir-relazzjoni bejn id-dieta u l-piż tal-ġisem tas-suġġetti.

Matul l-esperimenti, ittieħdu porzjonijiet ta 'prodotti b'kontenut ta' kaloriji ta '240 kcal, meta tqabblu ma' ħobż abjad. B’mod awtomatiku, l-indiċi tiegħu jittieħed bħala 100% - unità ta ’referenza. Bħala riżultat ta 'l-istudju, instab li anke bl-istess ammont ta' karboidrati, hemm differenza bejn l-indiċi gliċemiku u l-insulina. F’xi każijiet, l-indiċi tal-insulina jaqbeż il-livell gliċemiku.

Studji wrew li ikel b'indiċi glikemiku baxx jista 'jikkawża żieda fil-produzzjoni ta' l-insulina. U dan jipprovoka l-obeżità, għalhekk ma tistax tużahom meta titlef il-piż.

Għandek bżonn tifhem kif l-indiċi gliċemiku huwa differenti fl-insulina. L-ewwel indikatur jirrifletti l-proċess ta 'sinteżi ta' l-insulina miċ-ċelloli beta: iseħħ spażmodikament. Il-produzzjoni tal-insulina tippermetti tnaqqis fil-konċentrazzjoni taz-zokkor, iżda l-proċess tal-ħruq tax-xaħam jieqaf.

It-tieni indikatur juri kif il-kontenut ta 'insulina jinbidel meta tiekol ikel. Juri kemm il-karboidrati malajr jidħlu fid-demm, li jġibu l-glukosju, li huwa kkonvertit f'zokkor, u kif jirreaġixxi għalihom. Tassew, xi ikel b'livell baxx ta 'karboidrati jistimula żieda fil-produzzjoni ta' l-insulina.

Proċess metaboliku

Fil-ġisem, l-enerġija hija prodotta waqt l-ipproċessar tal-karboidrati. Il-proċess huwa kif ġej.

1. Meta l-karboidrati jidħlu fil-ġisem, dawn jinqasmu malajr fi frott u glukożju, il-ħin tad-dħul fid-demm huwa minimu. Il-karboidrati kumplessi huma pre-fermentati. Fil-proċess tal-fermentazzjoni, il-livell tal-glukosju jogħla, il-frixa tibda tipproduċi ormoni. Dan il-proċess jissejjaħ ir-rispons għall-insulina tal-prodotti jew il-mewġa ta 'l-insulina.
2. L-insulina tgħaqqad mal-glukosju li jidħol fil-ġisem, tidħol fin-nixxiegħa tad-demm u tinġarr lejn tessuti tax-xaħmi u tal-muskoli. Jekk ma jkun hemm l-ebda insulina, allura l-glukosju ma jkunx jista 'jippenetra ċ-ċelloli tat-tessut: il-membrani tagħhom se jkunu impermeabbli.
3. Parti mill-glukosju riċevuta tintefaq immedjatament fuq il-ħajja ta 'sostenn, l-ammont li jifdal jiġi trasformat fi gliċogenu. Huwa responsabbli għall-aġġustament tal-konċentrazzjoni tal-glukosju bejn l-ikliet.
4. Jekk il-metaboliżmu tal-karboidrati jkun imfixkel, allura jistgħu jseħħu fallimenti fil-proċess tal-metaboliżmu tal-glukosju. Bħala riżultat, l-obeżità viscerali tiżviluppa, ir-riskju ta 'dijabete tat-tip 2 jiżdied.

Għandu jinftiehem li l-karboidrati faċilment diġestibbli jidħlu immedjatament fin-nixxiegħa mid-sistema diġestiva. Karboidrati kumplessi jgħaddu minn proċess preliminari ta ’qsim, għalhekk, mill-istess ammont ta’ karboidrati bħala riżultat, il-korp josserva kontenut differenti ta ’glukożju. Dan huwa dak li jirrappreżenta l-indiċi insulinemiku.

Ir-relazzjoni bejn ir-rispons għall-insulina u z-zokkor fid-demm

Biex tiddetermina kif il-korp se jirreaġixxi għad-dħul ta 'prodott fil-ġisem jista' jkun biss esperjenza. Matul ir-riċerka, il-voluntiera tħallew jieklu ċertu prodott u mbagħad għal sagħtejn bi frekwenza ta 'darba kull 15-il minuta, il-konċentrazzjoni ta' glukosju fid-demm ġiet determinata. Għalhekk, ġie ddeterminat l-indiċi gliċemiku. U biex tifhem kemm żmien l-insulina prodotta mill-frixa tiġi rilaxxata minnha, l-indikatur tar-rispons ta 'l-insulina (indiċi) jippermetti.

Meta tuża ikel b'indiċi ta 'insulina għoli, persuna tiggrava l-kundizzjoni tal-frixa tagħha. Meta jittieħdu fil-ġisem, il-proċess ta ’akkumulazzjoni ta’ xaħam jibda, ir-riservi eżistenti ma jibqgħux jintużaw.

Tista 'tittratta r-reazzjoni tal-ġisem fuq l-eżempju tal-ġobon cottage. Meta tintuża, il-frixa tirreaġixxi bir-rilaxx ta 'l-insulina. L-indiċi glikemiku tiegħu huwa 35, u l-indiċi ta 'l-insulina huwa 120. Dan ifisser li l-konċentrazzjoni taz-zokkor ma tiżdiedx meta jiġi kkunsmat, u l-insulina tibda tiġi prodotta b'mod attiv. F'dan il-każ, il-ġisem ma jaqbadx ix-xaħam riċevut fil-ġisem, il-berner ewlieni tax-xaħam (lipase) huwa mblukkat.

Dan ifisser li anke b'indiċi gliċemiku baxx, prodotti li jżidu l-insulina jipprevjenu l-mogħdija tal-proċess li jitilfu l-piż. Dan il-fatt għandu jiġi mfakkar minn dawk in-nies li qed jitħabtu ma 'piż żejjed. Xi xjenzati jispjegaw din id-differenza sinifikanti fl-indiċi glikemika u ta 'l-insulina bil-kontenut taz-zokkor tal-ħalib (lattosju) u l-proċess ta' l-interazzjoni tiegħu ma 'l-aċidi lattiċi. Minħabba dan, l-insulina tista ’tiġi rilaxxata. Iżda l-kawża eżatta tar-rilaxx attiv ta 'l-insulina mhix magħrufa.

Bażi tad-dieta

Sabiex jitilfu l-piż, wieħed għandu jiftakar li l-prodotti li jistimulaw ix-xogħol ta 'ċelloli speċjali tal-frixa jintużaw l-aħjar fl-ewwel parti tal-ġurnata. Pereżempju, għall-ikel, tista 'tiekol qamħ saraċin bil-laħam (għandek tagħżel varjetajiet ta' xaħam baxx, pereżempju, sider tat-tiġieġ). Iżda fis-sigħat ta 'filgħaxija, għandha tingħata preferenza lill-ħaxix: għandhom indiċi ta' l-insulina u gliċemiċi baxxi.

Nutrizzjonisti jgħidu li għandek tiffoka primarjament fuq l-indiċi gliċemiku. F'dan il-każ, ir-rispons għall-insulina huwa importanti wkoll. Taħlita ta 'ikel b'indiċi gliċemiku baxx u prodotti tal-ħalib, tista' tistenna żieda sinifikanti fl-indiċi ta 'l-insulina. Jekk tiekol ħafur tal-ħalib, allura l-insulina tibda tiġi prodotta b'mod intensiv.

Barra minn hekk, il-prodotti tal-ħalib jikkawżaw iż-żamma tal-fluwidu fil-ġisem. Meta jintuża, aldosterone jiġi rilaxxat. Huwa dan l-ormon li jimmarka s-sodju. Allura, il-fluwidu fl-orga jibda jakkumula.

Tista 'tevita żieda fil-piż jekk taderixxi mal-prinċipji li ġejjin:

• f'ikla waħda ma tistax tiekol proteini u karboidrati,
• proteini u xaħmijiet ta 'l-annimali mhumiex kompatibbli,
• ikel b'valuri ta 'indiċi ta' l-insulina sinifikanti jista 'jkun ikkombinat ma' ikel b'ħafna fibri.

Imma jekk tinkludi biss ikel bnin fid-dieta, tissorvelja l-kontenut ta 'kaloriji ta' l-ikel, allura mhux se jkun hemm problemi bil-qbiż ta 'l-insulina u żieda żejda fil-piż. Iżda n-nies bid-dijabete għandhom ikunu jafu liema ikel jistimula rispons intens għall-insulina.

Id-dijabetiċi għandhom ukoll ikunu konxji dwar kif tissodisfa l-ħtieġa tal-ġisem għall-glukosju. Pereżempju, 13 g ta 'għasel (f'kuċċarina tad-deżerta waħda) se jkun fihom 10 g ta' glukożju. L-istess ammont ta 'glukożju fih porzjon ta' 100 g ta 'fażola stewed, 20 g ta' ħobż abjad jew nofs tuffieħ ta 'daqs medju. Iżda fl-istess ħin, l-għasel jidħol minnufih fin-nixxiegħa tad-demm, u t-tuffieħ, il-ħobż u l-fażola se jgħaddu mill-proċess tal-fermentazzjoni.

Tabella kompluta ta 'l-indiċi ta' l-insulina ta 'l-ikel, regoli għall-użu tal-valuri għad-dijabete

Id-dieta għad-dijabete hija xjenza! Il-pazjenti għandhom jgħoddu l-unitajiet tal-ħobż, iqisu l-valuri GI (indiċi gliċemiku), jevitaw il-konsum ta 'karboidrati "veloċi", jivverifikaw il-valuri taz-zokkor qabel u wara l-ikel b'forma dipendenti mill-insulina. Hemm ħafna diffikultajiet, iżda mingħajr ma ssegwi r-regoli, il-livell ta 'glukożju jogħla, jiżviluppaw kumplikazzjonijiet perikolużi, u l-kundizzjoni ġenerali tmur għall-agħar.

L-indiċi ta 'l-insulina (AI) huwa kunċett pjuttost ġdid fl-endokrinoloġija. Ibbażat fuq studji minn nutrizzjonista D.

Brand-Muller sab li ħafna prodotti għandhom indiċi ta 'insulina għoli b'valuri ottimali ta' glukożju li jidħol fid-demm.

It-tabella fiha informazzjoni dwar AI u GI għal ħafna prodotti, rakkomandazzjonijiet dwar in-nutrizzjoni għad-dijabete, informazzjoni interessanti dwar prodotti tal-ħalib.

Indiċi ta 'l-insulina: x'inhu?

Il-valur jindika r-rispons ta 'l-insulina għall-użu ta' prodott partikolari.

Indikatur speċifiku jgħin biex jifhem mhux biss ir-rata ta 'akkumulazzjoni ta' glukosju fid-demm, iżda wkoll il-perjodu li matulu l-insulina tgħin biex tneħħi dan il-komponent.

L-indiċi ta 'l-insulina għandu jittieħed f'kunsiderazzjoni meta tkun qed tredda' dijabetiċi bi patoloġija dipendenti fuq l-insulina (l-ewwel) tip: taf il-livell ta 'l-AI jippermettilek tbassar b'mod aktar preċiż id-doża ta' l-insulina għall-injezzjoni li jmiss.

Matul l-istudju, irriżulta li ismijiet ħielsa mill-karboidrati (ħut, laħam) u xi prodotti b'indiċi glikemiku baxx (cottage cheese, jogurt) jipprovokaw ir-rilaxx ta 'l-insulina. Il-valuri ta 'l-AI għal dawn il-kategoriji ġew aktar milquta: ġobon cottage 130 b'IĠ ta' 30, jogurt - 115 b'indiċi glikemiku ta '35, laħam u ħut - minn 30 sa 60 fin-nuqqas ta' karboidrati.

Kif jiġu kkalkulati l-indikaturi

Il-punt ta 'riferiment huwa 100%. Il-professur mill-Awstralja ħa bħala bażi r-rilaxx ta 'l-insulina rreġistrat wara li jiekol biċċa ħobż abjad b'valur ta' enerġija ta '240 kcal. Matul l-istudji, porzjonijiet ta 'prodotti oħra kellhom ukoll il-kontenut indikat ta' kaloriji.

Waqt l-ittestjar, il-pazjenti użaw wieħed mill-ismijiet, imbagħad, f'intervalli ta '15-il minuta, għal sagħtejn it-tobba ħadu kampjun tad-demm biex jiċċaraw il-valuri tal-glukosju u l-insulina fid-demm. Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, prodotti b'IĠ ta '60 unità jew aktar kellhom indikaturi AI ogħla mill-medja, iżda kien hemm eċċezzjonijiet: ħut, ġobon tad-dgħajsa, laħam, jogurt naturali.

Fil-proċess ta 'riċerka, il-Professur D. Brand-Muller studja l-valuri ta' l-AI fi 38 tip ta 'ikel. Aktar tard, it-tabelli tal-indiċi tal-insulina ġew miġbura għal ħafna oġġetti.

Dak li jaffettwa l-livell ta 'AI

Snin ta 'riċerka wrew li l-valuri tal-indiċi ta' l-insulina jiżdiedu taħt l-influwenza ta 'bosta fatturi:

• trattament twil tas-sħana
• il-preżenza ta 'ħafna komponenti f'dixx
• proċessar speċifiku waqt il-preparazzjoni, pereżempju, fix-xorb alkoħoliku,
• proteina għolja tax-xorrox
• kombinazzjoni ta 'prodotti tal-ħalib bil-porridge, għaġin, għaġina, ħobż.

Għaliex għandna bżonn għadd ta 'valuri

Bid-dijabete, l-obeżità ħafna drabi tiżviluppa, għandek bżonn tissorvelja mhux biss il-livell ta 'zokkor fid-demm, iżda wkoll il-kontenut ta' kaloriji tal-platti. Huwa importanti li tkun taf li l-insulina hija akkumulatur ta 'ormoni responsabbli biex jerġa' jimla l-imħażen tax-xaħam waqt is-sawm.

Bil-bidliet frekwenti fil-livelli ta 'l-insulina, ix-xaħam jimtela b'mod attiv u l-proċess ta' ħruq ta 'kaloriji jieqaf. Il-kombinazzjoni ta 'indiċi gliċemiku għoli b'valuri ta' AI 'l fuq mill-medja (60 unità jew aktar) taċċellera żieda fil-piż, tfixkel it-telf tal-piż, li jikkomplika l-kors tad-dijabete.

Jekk il-pazjent ikollu tabella bil-valuri ta 'l-insulina u l-indiċi gliċemiku, allura huwa iktar faċli li tinnaviga jekk dan il-prodott jistax jintuża jew huwa aħjar li tibdilha b'ismu ieħor. Trid tkun taf: il-kombinazzjoni ta 'żewġ indikaturi għoljin taċċellera l-akkumulazzjoni ta' glukosju fid-demm, tipprovoka rilaxx ta 'l-insulina.

Nota! Informazzjoni utli dwar prodotti tal-ħalib għad-dijabete hija utli meta tkun qed titkompla dieta ta 'kuljum. Wara li tkun studjat id-dejta, tista 'tifhem għaliex id-dijabetiċi m'għandhomx jieklu ħafna ġobon tad-dgħajsa, jogurt, anke b'perċentwali baxxa ta' kontenut ta 'xaħam. L-informazzjoni dwar AI u GI ta 'dawn il-kategoriji hija ppreżentata fit-taqsima "Fatti interessanti dwar prodotti tal-ħalib."

Tabella ta 'l-insulina u indiċi gliċemika

Ħafna prodotti b'valuri ta 'Gl għoljin għandhom indikaturi simili ta' l-AI, pereżempju, ħobż abjad - 100, prodotti tad-dqiq - minn 90 sa 95, ħelu - 75. Iktar ma jkun hemm zokkor, xaħmijiet trans, preservattivi, iktar ikunu għoljin iż-żewġ indikaturi. It-trattament tas-sħana jżid b'mod sinifikanti l-GI u l-AI.

Reazzjoni żgħira ta 'l-insulina kontra valuri GI moderati u għoljin ġiet osservata fit-tipi ta' ikel li ġejjin:

Bajd nej għandhom livell ta 'AI ta' madwar 30, laħam - minn 50 sa 60 unità, ħut - 58.

Tabella sħiħa ta 'valuri:

Fatti interessanti dwar prodotti tal-ħalib

Matul l-istudju, il-Professur D. Brand-Muller sab li ismijiet ta ’kaloriji baxxi utli - ġobon cottage u jogurt għandhom AI għolja fuq sfond ta’ GI baxx. Din l-iskoperta wasslet għal tfittxija għall-kawżi ta 'differenzi sinifikanti u r-rilaxx attiv ta' l-insulina.

Il-prodotti tal-ħalib iħaffu r-rilaxx tal-ormon akkumulatur b'mod aktar attiv minn xi tipi ta 'ikel karboidrat, iżda d-depożiti tax-xaħam ma jidhrux wara li jieklu jogurt, ħalib, ġobon tad-dgħajsa. Dan il-fenomenu jissejjaħ il- "paradoss ta 'l-insulina."

Studji juru li minkejja AI għolja, il-prodotti tal-ħalib ma jikkontribwixxux għall-obeżità. Punt importanti ieħor - il-kombinazzjoni ta 'ħalib ma' porridge iżżid il-kontenut ta 'kaloriji tad-dixx u l-indikaturi ta' GI.

Ix-xjentisti sabu li tiekol ħobż bil-ħalib iżid l-indiċi ta 'l-insulina b'60%, kombinazzjoni ma' l-għaġin - bi 300%, iżda l-livelli tal-glukosju huma prattikament l-istess. Għaliex hemm reazzjoni bħal din? L-ebda tweġiba lanqas.

Ix-xjentisti għadhom ma jafux għaliex l-użu ta 'prodotti tal-ħalib jipprovoka rilaxx aktar attiv ta' l-insulina milli jirċievi soluzzjoni tal-lattosju. Ir-riċerka f’din id-direzzjoni għadha għaddejja.

Għajnuniet utli għad-Dijabetiċi

Bi ħsara fil-frixa, huwa importanti mhux biss li nkunu nafu l-livell ta 'GI u AI għal ċerti prodotti, iżda wkoll li niftakru l-prinċipji ta' nutrizzjoni. L-endokrinologi u n-nutrizzjonisti jinsistu fuq l-importanza tad-dieta fit-tieni u l-ewwel tip ta 'patoloġija.

Anke bl-injezzjonijiet ta 'kuljum ta' l-insulina, wieħed m'għandux jinsa dwar il-kaloriji, l-unitajiet tal-ħobż, il-gliċemija u l-indiċi ta 'l-insulina. Fil-preżenza ta ’awtodixxiplina biss, il-pazjent jista’ joqgħod fuq livell ta ’saħħa pjuttost tajjeb fl-isfond ta’ patoloġija kronika.

Ħames regoli importanti:

• Tirrifjuta jew tikkonsma rarament numru limitat ta 'oġġetti b'valuri għolja ta' GI u AI.
• Osserva n-norma ta 'l-unitajiet tal-ħobż b'forma ta' dijabete li tiddependi mill-insulina.
• Il-prodotti kollha li jistgħu jintużaw mingħajr ħsara għas-saħħa mingħajr trattament tas-sħana, jirċievu frisk.
• Hemm aktar ħxejjex: l-indiċi tal-insulina huwa inqas minn dak tal-ħut, tal-laħam u tal-prodotti tal-ħalib.
• Fwar, tirrifjuta ikel moqli, ma tiekolx ikel veloċi u konċentrat minn basktijiet.

Huwa importanti li ssegwi l-prinċipji ta 'nutrizzjoni xierqa fid-dijabete mellitus, tikkunsidra l-AI u l-IĠ fit-tħejjija tad-dieta, speċjalment għal pazjenti b'forma ta' insulina li tiddependi mill-insulina. L-aħjar għażla hija li perjodikament tikkonsulta ma 'nutrizzjonista, tissorvelja l-valuri taz-zokkor fid-demm, tirranġa d-doża ta' l-insulina jekk ikun hemm bżonn injezzjonijiet ta 'kuljum, waqt li tqis indikaturi importanti li jikkaratterizzaw il-prodotti. Tabella sħiħa ta 'indiċi ta' l-insulina hija utli meta tagħżel menu għal telf ta 'piż. Dejta utli għandha dejjem tkun f'idejn pazjenti b'dijabete mellitus li tiddependi mill-insulina.

Sib aktar informazzjoni utli dwar x'inhu l-indiċi ta 'l-insulina ta' prodotti ta 'l-ikel u għaliex hija meħtieġa mill-video li ġejja:

Prodotti ewlenin Tabella AI

Waqt ikla, il-karboidrati jinqalbu għall-glukosju. Għat-tqassim ta 'karboidrati sempliċi, l-enzimi gastriċi mhumiex meħtieġa, għalhekk dak l-ikel jinbidel malajr ħafna fi glukożju, li jakkumula fid-demm.Bħala riżultat il-konċentrazzjoni taz-zokkor fid-demm togħla malajr ħafna.

Biex "tittratta" ikel b'karboidrati kumplessi, enżimi speċjali jiġu prodotti mill-istonku. Dan jieħu ż-żmien, għalhekk, żieda taz-zokkor fid-demm isseħħ gradwalment, hekk kif l-ikel jiġi diġerit.

Minħabba l-azzjoni ta 'l-insulina, il-glukosju mid-demm huwa assorbit gradwalment mit-tessut tal-muskolu. Jekk dan l-ormon huwa prodott ftit, il-livell ta 'glukosju jibqa' elevat. Fin-nuqqas ta 'insulina intrinsika fid-dijabete mellitus, isiru injezzjonijiet ta' ormoni, minħabba li l-attività vitali tal-ġisem tinżamm u l-livell ta 'glukożju jkun normalizzat.

Tabella kompluta ta 'prodotti u l-valuri ta' l-AI tagħhom tgħin biex tiddetermina l-veloċità tar-rispons ta 'l-insulina għall-konsum ta' ċertu ikel. Dan l-indikatur huwa importanti ħafna meta wieħed jikkompila l-menu, għax jippermettilek tikkalkula b'mod korrett ir-rata tal-produzzjoni tal-insulina u tevita żieda ta 'zokkor fid-demm.

Kif jidher mit-tabella, anke prodotti ħielsa mill-karboidrati, bħal bajd, ħut u laħam dgħif, jipprovokaw rispons għall-insulina. Aktar ma tkun għolja l-AI, iktar l-ormon jiġi prodott mill-ġisem b'reazzjoni għall-konsum ta 'ikel bħal dan.

Żieda fir-rata ta 'sinteżi ta' l-insulina kontra disturb metaboliku li jikkawża dijabete mellitus tip 2 tipprovoka l-akkumulazzjoni ta 'xaħmijiet u żieda fil-piż tal-ġisem. Dan iwassal għall-fatt li x-xaħmijiet ma jibqgħux jiġu kkunsmati u l-glukosju fid-demm mhux perċepit mit-tessut tal-muskolu, il-konċentrazzjoni tiegħu tiżdied u xi parti tmur "fir-riserva", jiġifieri, fit-tessut xaħmi.

Reazzjoni tal-ħalib u l-insulina

Huwa importanti li tingħata attenzjoni lill-indiċi ta 'l-insulina ta' prodotti tal-ħalib iffermentat li jiffurmaw parti importanti fid-dieta - ġobon cottage, kefir u jogurt. L-AI ta 'dawn il-prodotti hija għolja ħafna u hija ta' 120 unità.

Studji wasslu għall-konklużjoni li l-konsum eċċessiv ta 'prodotti tal-ħalib iwassal għal produzzjoni miżjuda ta' l-insulina, iżda m'hemm l-ebda varjazzjoni fiż-zokkor fid-demm.

L-insulina żejda mhix ikkunsmata għall-iskop maħsub tagħha, iżda tipprovoka l-produzzjoni tal-ormon adrenali, li jinibixxi l-proċess li jitneħħa l-likwidu żejjed mill-ġisem. Bħala riżultat, il-fluwidu jakkumula u l-piż tal-ġisem jiżdied.

L-użu ta 'prodotti tal-ħalib u tal-ħalib qares ma jaffettwax il-livell taz-zokkor, billi l-indiċi gliċemiku tagħhom huwa baxx u jammonta għal madwar 30-35 unità. Li tiekol prodotti tal-ħalib iffermentat u ħalib flimkien ma 'prodotti oħra tal-ikel jipprovoka qabża żgħira taz-zokkor.

Għalhekk, meta tazza kefir u ammont żgħir ta 'għaġin tal-qamħ durum jiġu kkunsmati, żieda żgħira fil-livell taz-zokkor u l-produzzjoni rapida ta' ammonti kbar ta 'insulina. Dan huwa dovut għall-kontenut ta 'peptidi fil-prodotti tal-ħalib, li jipprovokaw it-tqassim tal-kaseina, b'risposta għal li tiżdied is-sintesi ta' l-insulina fil-ġisem.

Huwa importanti li wieħed jinnota li l-kontenut ta 'xaħam tal-prodotti ma jimpurtax, l-indiċi ta' l-insulina ta 'ġobon ta' xaħam baxx huwa 120.

Meta tinħoloq menu għad-dijabetiċi, u għal kull min irid jitlef il-piż, huwa importanti li tikkunsidra din il-karatteristika ta 'prodotti tal-ħalib u tal-ħalib qares, u tużahom b'kawtela. Mhuwiex meħtieġ li tirrifjuta kompletament il-ħalib fid-dieta, iżda l-kwantità tiegħu għandha tkun limitata.

Prodotti AI baxxi

Indiċi baxx ta 'insulina ta' prodotti tal-ikel jippermettilek toħloq menu billi tgħaqqad diversi tipi ta 'prodotti u tevita żieda sinifikanti fil-produzzjoni tal-ormoni. Tabella ta 'rispons għall-insulina tidħol fis-salvataġġ f'din il-kwistjoni.

Il-valuri huma kkalkulati għal porzjon li jkun fih 240 kcal. L-indiċi ma jiddependix fuq il-massa tal-prodott, iżda fuq il-kontenut ta 'karboidrati, u għalhekk huwa importanti li wieħed jiftakar li l-kaloriji għandu rwol importanti.

Ħaxix għandu AI baxxa, l-indiċi gliċemiku tagħhom mhux għoli wkoll, u għalhekk il-prestazzjoni ta 'dawn il-prodotti tvarja ftit.

L-indiċi glikemiku (GI) huwa l-iktar indikatur importanti li abbażi tiegħu hemm kontroll taz-zokkor fid-demm f'pazjenti bid-dijabete. Din l-għażla hija importanti wkoll għal persuni b'saħħithom li qed jitħabtu ma 'piż żejjed.

L-IĠ turi kemm il-livelli taz-zokkor fid-demm se jiżdiedu wara li tiekol l-ikel.

Din l-informazzjoni tippermetti lill-pazjenti b'dijabete mellitus tat-tip 1 jaġġustaw id-doża ta 'l-insulina amministrata u jikkalkulaw b'mod korrett l-intervalli ta' żmien bejn l-injezzjonijiet.

Id-dijabete tat-tip 2 tiġi kkurata b’dieta, għalhekk it-terapija tad-dieta tikkunsidra l-indiċi glikemiku. L-għażla t-tajba tal-prodotti fil-menu skont l-IĠ tagħhom tippermetti li tikseb kumpens sostenibbli għad-dijabete u tevita z-zokkor għoli fid-demm.

L-indiċi tal-insulina u l-indiċi gliċemiku huma partikolarment importanti għal dawk li jittrattaw id-dijabete tat-tip 2 biss bid-dieta u ma jiħdux mediċini ipogliċemiċi. L-ewwelnett għandhom jitqiesu l-indiċi gliċemiku u t-tagħbija ta 'prodotti ta' l-ikel. Għadd ta 'ikel b'livell baxx ta' GI ibaxx il-konċentrazzjoni ta 'zokkor, filwaqt li ikel ieħor jikkontribwixxi għaż-żieda rapida tiegħu.

Il-valuri tabulati tal-AI u l-IĠ għandhom ħafna differenzi, iżda għal xi prodotti dawn l-indikaturi huma kważi l-istess. Allura, il-ħobż tal-qamħ abjad għandu l-istess valuri ta 'AI u GI - madwar 100, filwaqt li l-ġobon cottage għandu GI baxx u AI għoli ħafna.

Minħabba dawn il-karatteristiċi tal-prodotti tal-ikel, huwa faċli li tinħoloq dieta li fiha l-livelli taz-zokkor jinnormalizzaw, iżda produzzjoni eċċessiva ta 'l-insulina ma sseħħx. Għal dijabetiċi tat-tip 2, dieta bħal din hija importanti ħafna, għax tippermettilek ittejjeb il-metaboliżmu u titlef il-piż.

Jekk il-pazjent jagħmel dieta fuq il-bażi ta 'prodotti GI, ħafna drabi jkun hemm żieda fil-produzzjoni tal-insulina. L-insulina mhux minfuħa għall-iskop maħsub tagħha tikkawża ż-żamma tal-fluwidu fil-ġisem. Fl-istess ħin, il-proċessi metaboliċi jnaqqsu r-ritmu tagħhom u x-xaħam ma jiġix ikkunsmat. Dan jista 'jwassal għal żieda fil-piż.

Għal pazjenti b'dijabete tat-tip 1, il-valur tal-AI m'għandux rwol daqstant importanti, billi l-insulina tingħata lill-ġisem permezz ta 'injezzjoni.

Minkejja l-AI għolja ta 'prodotti tal-ħalib, inti ma tistax tirrifjutahom. Huwa aħjar li tillimita l-konsum tagħhom flimkien ma 'ikel b'ħafna karboidrati.

Allura, tazza ta 'kefir bil-furnara tal-qamħ twassal għal żieda fl-insulina, peress li l-AI ta' ikel b'karboidrati huwa għoli. Il-produzzjoni tal-ormon wara li tiekol kefir u l-frott se tkun inqas.

Hemm ftit karboidrati f'dawn il-prodotti, u l-fibra tad-dieta ta 'l-ikel tal-pjanti tinnormalizza d-diġestjoni.

Meta tikkombina prodotti, it-tabella tgħinek tagħżel it-taħlita t-tajba. It-tnaqqis tal-konsum ta 'ikel b'indiċi għoli ta' insulina jgħinek titlef il-piż b'mod aktar effettiv.

Bid-dijabete tat-tip 2, it-terapija bid-dieta li tikkunsidra prodotti Gi u II se tippermetti kumpens sostenibbli tal-marda u tevita kumplikazzjonijiet, u għalhekk huwa rrakkomandat li dejjem ikollok tabella ta ’dawn il-valuri fil-idejn.

Indiċi tal-Ikel tal-Insulina: Tabella Kompleta

Nies li huma sfurzati jimmonitorjaw id-dieta tagħhom għal raġunijiet ta 'saħħa għandhom ikunu konxji tal-indiċi tal-insulina. Dan l-indikatur jirrifletti r-rata tal-bidla fl-insulina, hija differenti mill-indiċi gliċemiku.

It-tobba kkalkulaw l-indikatur indikat għal ħafna prodotti tal-ikel.

Id-dijabetiċi u n-nies li jfittxu li jitilfu l-piż għandhom bżonn tabella kompluta ta ’l-indiċi ta’ l-insulina ta ’l-ikel sabiex jifhmu x’ikel u kemm jistgħu jieklu.

Indiċi tal-insulina fl-ikel

Mhux biss id-dijabetiċi, iżda wkoll dawk li huma predisposti għal din il-marda jew sempliċement jippruvaw jitilfu l-piż, waqt li jieħdu ħsieb saħħithom, jeħtieġu jkunu jafu dwar kunċetti bħal prodotti tal-indiċi ta 'l-insulina u gliċemiċi. Għall-ewwel darba, informazzjoni dwar l-indiċi tal-insulina (AI) ġiet ippreżentata lill-mases fl-aħħar tas-seklu 20. X'inhu l-indiċi ta 'l-insulina ta' prodotti ta 'l-ikel u kif tuża din il-karatteristika għall-iskopijiet tagħhom stess, hija deskritta fl-artikolu.

Metaboliżmu tal-karboidrati

Biex tifhem għaliex dawn l-indiċi huma meħtieġa, wieħed għandu jifhem il-proċessi fiżjoloġiċi li jseħħu fil-ġisem tal-bniedem, minħabba li l-indikaturi huma assoċjati magħhom. Persuna tirċievi l-ammont meħtieġ ta 'enerġija fil-proċess tal-metaboliżmu tal-karboidrati. Verżjoni simplifikata tgħid dan li ġej:

• Meta l-ikel jidħol fil-ġisem, il-karboidrati kumplessi jinqasmu f'sakkaridi sempliċi, li tagħhom huma rappreżentati l-glukosju u l-fruttożju. Assorbit mill-ħajt tal-musrana, jidħlu fil-fluss tad-demm.
• Fid-demm, il-livell ta 'glukosju (zokkor) jogħla sew, u l-frixa tirċievi sinjal dwar il-ħtieġa għar-rilaxx ta' l-insulina (sustanza attiva ormonali), li l-funzjoni tagħha hija li tittrasporta z-zokkor lejn iċ-ċelloli, it-tessuti u, skond dan, għadd tad-demm aktar baxx.
• L-insulina tgħaddi l-glukosju lill-muskoli u liċ-ċelloli tax-xaħam. Mingħajr l-azzjoni ta 'dan l-ormon, it-tessuti ma jistgħux jgħaddu z-zokkor ġewwa.
• Parti mill-monosaccharide tintuża biex tifforma riżorsi tal-enerġija, il-bqija hija maħżuna fit-tessuti bħala sustanza glikoġenika.

Importanti! Glycogen huwa meħtieġ biex il-ġisem iżomm il-livelli taz-zokkor ottimali bejn l-ikel, biex jirrestawra l-glukosju fid-demm meta jinħela b’mod sinifikanti minħabba attività fiżika.

Jekk ammont insuffiċjenti ta 'l-ormon huwa prodott mill-frixa, qed nitkellmu dwar l-iżvilupp tad-dijabete mellitus tat-tip 1 (dipendenti mill-insulina). Bi sinteżi suffiċjenti, imma telf ta 'sensittività taċ-ċelloli għall-insulina, jidher it-tieni tip ta' patoloġija (mhux dipendenti fuq l-insulina).

Pazjenti bħal dawn jaġġustaw in-nutrizzjoni tagħhom, waqt li jikkunsidraw kemm l-indiċi gliċemiku kif ukoll l-insulina tal-prodotti, billi biss bl-għajnuna tagħhom il-parametri tal-laboratorju jistgħu jinżammu f'limiti aċċettabbli.

Skema tal-parteċipazzjoni tal-ormon insulina fil-metaboliżmu

X'inhu indiċi tal-insulina?

Dan l-indikatur huwa meqjus bħala relattivament żgħir. Jiddetermina kemm l-ormon ta 'l-insulina jiġi rilaxxat mill-frixa b'reazzjoni għat-teħid ta' porzjon ta 'karboidrati fl-ikel. L-AI mhux dejjem tkun proporzjonali għal indikatur ieħor magħruf - l-indiċi gliċemiku.

Huwa magħruf li mhux biss is-sakkaridi, iżda wkoll il-proteini, ix-xaħmijiet fi kwantitajiet kbar kapaċi jistimulaw is-sinteżi tal-insulina. Dan jiġri anki meta l-livell ta 'gliċemija ma jeħtieġx tnaqqis. Huwa maħsub li huwa ħobż li jikkawża l-akbar rilaxx ta 'l-ormon, għalkemm l-indiċi glikemiku tiegħu mhu bl-ebda mod l-ogħla.

L-indiċi gliċemiku (GI) juri kemm il-figuri taz-zokkor u kemm malajr jiżdiedu fin-nixxiegħa tad-demm wara li tkun irċeviet porzjon ta 'prodott (possibilment dixx). Dan l-indikatur jiddependi fuq il-punti li ġejjin:

• attività ta 'reazzjonijiet enżimatiċi fil-passaġġ intestinali,
• kundizzjonijiet tat-tkabbir
• teknoloġija tal-preparazzjoni tal-prodott,
• l-użu tat-trattament tas-sħana,
• kombinazzjoni ma 'prodotti oħra tal-ikel,
• kundizzjonijiet tal-ħażna.

L-użu tat-trattament tas-sħana tal-prodott jaffettwa l-indiċi gliċemiku tiegħu

Studji kliniċi għamluha possibbli li tiġi kkalkulata mhux biss iż-żieda taz-zokkor fid-demm wara l-irċevuta tal-prodotti, iżda wkoll il-ħin u l-ammont ta 'l-insulina, li hija meħtieġa sabiex il-figuri jerġgħu lura għall-istat oriġinali tagħhom.

Importanti! Il-livell ta 'l-AI huwa l-iktar importanti biex tikkunsidra dijabetiċi li jiddependu mill-insulina, minħabba li għandhom bżonn jikkalkulaw b'mod korrett id-doża meħtieġa tal-mediċina.

Fil-proċess ta 'l-istess studji kliniċi, il-proporzjon ta' GI u AI tal-prodotti ewlenin ġie determinat għall-paragun tagħhom. Ix-xjentisti kellhom telf meta sabu diskrepanzi fiż-żewġ ċifri tal-istess prodott.

Pereżempju, l-IĠ tal-lactose kienet ogħla mill-għadd ta 'insulina tagħha, li ma jistax jingħad dwar il-ħalib u l-prodotti tal-ħalib. L-indiċi tal-insulina tagħhom kien bosta drabi ogħla mill-indiċi gliċemiku.

Pereżempju, l-GI tal-jogurt huwa 35, u l-AI tagħha hija ta '115.

Ponta importanti għal nies li jbatu mid-dijabete: meta toħloq menu individwali, trid inizjalment tibbaża fuq l-indiċi gliċemiku, u mbagħad biss aġġusta l-prodotti għal xulxin, billi tqis ir-rispons għall-insulina tal-ġisem għall-użu tagħhom.

It-traskuraġni sħiħa ta 'l-AI mhix aċċettabbli, peress li prodotti b'numri għoljin jnaqqsu b'mod sinifikanti l-frixa, li jipprovokaw l-akkumulazzjoni ta' ballun ta 'lipidi, aktar milli jużaw riserva eżistenti.

Il-prinċipji li jikkombinaw il-prodotti bl-indiċi tal-insulina tagħhom:

• Prodotti tal-proteini (laħam u ħut, cottage cheese, ġewż u faqqiegħ) m'għandhomx jiġu kkombinati ma 'lamti (ċereali, patata, piżelli u ħobż) u karboidrati mgħaġġla. Imur tajjeb max-xaħmijiet (krema u l-ħaxix) u l-ħaxix.
• Il-lamti ma jgħaqqdux ma 'karboidrati mgħaġġla (għasel, frott, ġamm, ċikkulata). Mur tajjeb max-xaħmijiet.
• Il-karboidrati mgħaġġla ma jgħaqqdux ma 'proteini, lamti u ħaxix. Mur tajjeb max-xaħmijiet.
• Ħaxix ma jgħaqqadx ma 'karboidrati veloċi. Tajjeb flimkien ma 'proteini u xaħmijiet.

Ħut u ħaxix - l-aħjar kombinazzjoni għal pazjenti bid-dijabete

Skont dawn il-prinċipji, l-ispeċjalisti jagħtu r-rakkomandazzjonijiet li ġejjin lid-dijabetiċi:

• projbizzjoni fuq l-użu ta 'sakkaridi faċilment diġestibbli b'xaħmijiet, pereżempju, platti tal-laħam m'għandhomx jinħaslu b'xorb ħlewwa,
• il-kombinazzjoni ta 'proteini ma' karboidrati għandha tkun limitata għall-massimu, per eżempju, l-għasel m'għandux jiżdied mal-ġobon tad-dgħajsa,
• karboidrati kumplessi u xaħmijiet mhux saturati - kombinazzjoni preferuta (ġewż u ħut)
• waqt it-tisjir, għandek timminimizza l-użu tat-trattament tas-sħana (jekk possibbli),
• il-menu tal-kolazzjon għandu jinkludi ikel tal-proteina,
• filgħaxija, huma jippreferu karboidrati kumplessi, peress li jikkontribwixxu għas-sekrezzjoni tal-ormon tal-frixa għal żmien twil, iżda fi kwantitajiet żgħar.

Importanti! M'hemmx għalfejn tingħata preferenza lill-prodotti "tad-dieta" (jiġifieri l-iskrizzjonijiet fuq il-pakketti), għaliex sabiex jinkiseb stat "tad-dieta", ix-xaħmijiet fil-kompożizzjoni jinbidlu b'karboidrati.

Huwa impossibbli li jiġu ddeterminati b'mod indipendenti n-numri ta 'l-AI ta' prodott partikolari (għal dan, isiru studji kliniċi u laboratorji speċjali). Hemm tabelli lesti ta 'indiċi ta' l-insulina.

Sfortunatament, tabella sħiħa ta 'indikaturi tal-prodotti ewlenin mhix disponibbli fid-dominju pubbliku, u l-listi li jistgħu jinstabu fuq l-Internet fihom numru żgħir ta' rappreżentanti "mhux ħbieb", li isimhom huwa diġà possibbli li wieħed jimmaġina għal liema kategorija jagħmlu parti.

Żomm f'moħħok il-punti ewlenin:

• prodotti tal-ħalib jagħmlu parti mill-grupp b'numri għolja ta 'AI,
• l-indiċi tal-platti tal-laħam u tal-ħut ivarja bejn 45-60 unità,
• bajd tat-tiġieġ nej jappartjenu għal prodotti b'indiċi baxx - 31,
• numri baxxi huma tipiċi għal ħaxix (minbarra patata), faqqiegħ,
• gruppi oħra ta 'prodotti għandhom indikaturi simili ta' żewġ indiċijiet,
• iċ-ċifri tal-AI għall-frott u ċ-ċikkulata skura huma 20-22.

Tqabbil ta 'indikaturi ta' GI u AI ta 'xi ikel

Eżempji ta 'prodotti b'indiċi ta' insulina baxxa:

Indiċi gliċemiku tat-tuffieħ

Numri għolja ta 'l-AI huma tipiċi għall-prodotti li ġejjin:

• larinġ
• ross abjad
• banana
• kejkijiet
• għeneb
• ħobż
• jogurt
• stewwett tal-fażola
• patata mgħollija

Indiċi ta 'l-insulina: FAQ

X'inhu famuż għall-proġett ABC tal-Bodybuilding? (u x'inhu, huwa famuż għal xi ħaġa? :)). Mill-fatt li aħna nippruvaw tanalizza suġġetti dojoq - mhux popolari u popolari, sabiex niġbru viżitaturi tas-sit, jiġifieri dawk mhux tas-soltu, li ma jingħad xejn jew ftit li xejn (imwettaq sew, faħħar lilek innifsek :)). Suġġett wieħed huwa l-indiċi ta 'l-insulina.

Ħafna mill-qarrejja tagħna huma konxji ta 'dak li hu l-indiċi glikemiku - aħna saħansitra ddedikajna artiklu sħiħ għal dan is-suġġett. Iżda ftit nies jafu dwar l-indiċi tal-insulina. Dawk li huma fis-suġġett għandhom kunċett żbaljat dwar dan. Sabiex tissolva u issolvi kollox darba għal dejjem, iddeċidejna li niktbu din in-nota. X'inhu minn dan il-scribble jista 'jirriżulta, nitgħallmu aktar fit-test.

Nota:
Għal assimilazzjoni aħjar tal-materjal, ir-rakkont ulterjuri kollha jinqasmu f'subkapters.

Indiċi gliċemiku. Programm edukattiv qasir

GI hija sistema ta ’klassifikazzjoni numerika użata biex tkejjel ir-rata ta’ diġestjoni u assorbiment ta ’ikel u l-effett li jirriżulta fuq il-glukosju fid-demm. L-għolja GI tagħti żieda immedjata fil-glukosju wara l-konsum tal-ikel, li tikkawża żieda baxxa aktar bil-mod fil-glukożju fid-demm.

Il-kunċett GI ġie żviluppat u introdott fl-ewwel darba 1981 minn Jenkins u l-kollegi bħala mod biex tikklassifika l-ikel li fih il-karboidrati biex ittejjeb il-kontroll tal-glukosju fid-dijabetiċi. Ir-riżultat ta 'dan ix-xogħol kien il-ħolqien ta' tabella ta 'rispons gliċemiku għal 62 Prodotti komuni. Aktar tard 2002 fis-sena, ġew żviluppati tabelli tal-GI estiżi.

L-IĠ hija influwenzata sew minn:

• forma fiżika (likwidu jew solidu)
• Proċessar ta 'prodotti industrijali. Il-ħbub li ġew imfarrka u mqaxxra għandhom indiċi gliċemiku ogħla minn ħbub sħaħ ipproċessati b'mod minimu,
• l-ammont ta 'fibra (fibra). Iktar ma jkun fibruż, inqas tkun iż-żieda taz-zokkor fid-demm,
• maturazzjoni / maturità. Il-frott u l-ħxejjex li baqgħu għandhom GI ogħla,
• kontenut ta 'xaħam u aċidu. Ikel b'xaħam jew aċidu jinbidel iz-zokkor aktar bil-mod,
• metodu tat-tisjir. Pereżempju, il-ħaxix għat-tisjir iżid l-IĠ tagħhom.

Il-karboidrati kollha huma ġeneralment maqsuma fi sempliċi u kumplessi. Madankollu, dan ma jispjegax l-effett tal-karboidrati fuq iz-zokkor fid-demm. Biex tispjega kif diversi tipi ta 'ikel b'ħafna karboidrati jaffettwaw direttament il-livelli taz-zokkor, ġie żviluppat indiċi gliċemiku. Huwa meqjus l-aħjar mod biex tikkategorizza l-karboidrati, speċjalment ikel bil-lamtu. L-indiċi gliċemiku jkejjel il-karboidrati fuq skala kbira ta ’ 0 qabel 100 jiddependi kemm malajr jiżdiedu zokkor fid-demm wara l-ikel.

Il-korp jirreaġixxi b'mod differenti għal tipi differenti ta 'karboidrati:

Tista 'taħseb li l-karboidrati sempliċi, minħabba ż-żieda qawwija tagħhom fil-livelli taz-zokkor u l-insulina, huma kompletament inutli, i.e. m'hemmx bżonn li tikkonsmahom. Dan mhux hekk. Int teħtieġ biss tifhem dak li jagħtu u kif tużah għall-iskopijiet tagħhom stess. U jagħtu ħlas ta 'enerġija malajr, b'konnessjoni ma' dan, l-iktar mumenti rakkomandabbli tar-riċeviment tagħhom huma:

• riċeviment ta 'filgħodu (immedjatament wara l-irqad)
• riċeviment għal 15-20 minuti għal workout intens qasir (jekk l-workout huwa poter, huwa aħjar li tikkonsma karboidrati kumplessi qabel dan),
• riċeviment wara t-taħriġ (kontroversjali, iżda numru ta 'studji jikkonfermaw biss tali għażla),
• riċeviment immedjatament qabel ma tistabbilixxi rekord, i.e. meta jkollok bżonn tmiegħ il-ġisem qabel ma taħdem b'qawwa għal żmien qasir. Pereżempju, it-twaqqif ta 'rekord personali f'istampa ta' bank,
• qabel attività mentali attiva (per eżempju, qabel eżami),
• meta kollox ikun imdejjaq u dwejjaq :).

Wieħed "cant" ta 'GI għandu jkun mifhum. Fil-fatt, dan jistandardizza l-ikel, inkluż 50 grammi ta 'karboidrati. Dan iwassal għal xi tip ta 'tgħawwiġ. Pereżempju, biex toħroġ minn bar taċ-ċikkulata Snickers 50 grammi ta 'karboidrati li għandek tiekol 80 bar gr. U biex taqbad 50 karboidrati gr mill-qargħa ħamra, għandek bżonn tiekol madwarha 1 kg Id-daqsijiet tal-porzjon ivarjaw b'mod sinifikanti, u għalhekk tqabbil ta 'prodotti bħal dawn huwa żbaljat. Fi 1997 F'Harvard, ir-riċerkaturi introduċew il-kunċett ta 'tagħbija gliċemika biex issolvi din il-problema.

Dwar l-inkonsistenza tal-ħalib u l-prodotti tal-ħalib

Ħafna pazjenti bid-dijabete u dawk li huma interessati li jitilfu l-piż huma interessati fil-kwistjoni ta 'għaliex l-indiċi taż-żewġ indiċi għal prodotti bbażati fuq il-ħalib huma daqshekk differenti. Pereżempju, l-indikaturi glikemiċi tal-ġobon tad-dgħajsa huma fil-livell ta ’30 unità, jogurt - 35, u r-rispons għall-insulina tal-ġisem - 120 u 115, rispettivament.

Il-prodotti tal-ħalib ma jikkawżawx żieda sinifikanti fil-gliċemija, iżda jistimulaw is-sinteżi ta 'l-insulina mill-frixa. Ir-rilaxx ta 'ammont sinifikanti ta' l-ormon inattiva l-ħidma ta 'enzima speċjali li hija involuta fil-proċess ta' tqassim tal-lipidi.

Ir-riżultat huwa akkumulazzjoni ta 'xaħmijiet fil-ġisem, irrispettivament minn kemm ħsejjes strambi (speċjalment għal dawk li ħasbu li tiekol ġobon cottage, inkluża "dieta", tista' titlef il-piż malajr).

Barra minn hekk, prodotti tal-ħalib fi kwantitajiet kbar jistgħu jikkawżaw nefħa, li jżommu fluwidu fil-ġisem.

Dan huwa dovut għall-istimulazzjoni tas-sintesi ta 'ormoni adrenali (b'mod partikolari, aldosterone) mill-insulina.

Importanti! Mhuwiex neċessarju li wieħed jaħseb li prodotti tal-ħalib ma jistgħux jiġu kkunsmati, għall-kuntrarju, dan għandu jsir minħabba l-ammont kbir ta 'nutrijenti fil-kompożizzjoni, iżda bil-moderazzjoni.

Prodotti tal-ħalib - prodotti essenzjali li jeħtieġu konsum bir-reqqa

Tagħbija gliċemika. Programm edukattiv qasir

Huwa maħsub li l-karboidrati sempliċi jittieklu u l-indiċi gliċemiku tiegħu jżid il-livell ta 'insulina sekretata mill-frixa. Dan huwa żball. Tagħbija gliċemika għolja, u mhux GI innifisha, tikkontribwixxi għal żieda fil-livelli ta 'l-insulina. It-tagħbija gliċemika ta 'l-ikel hija kkalkulata direttament mill-indiċi gliċemiku tagħha. Aħna biss nieħdu l-ikel gi, naqsmuh 100 u immoltiplika bi grammi ta ’karboidrati (eskluża l-fibra) f’serviment tipiku. Il-GN huwa sistema ta ’klassifikazzjoni għal ikel b’ħafna karboidrati li jkejjel l-ammont ta’ karboidrati f’xi ikla.

Indiċi gliċemiku u tagħbija gliċemika: x'inhi d-differenza

L-ewwel daqqa t'għajn, jidher li GI u GN huma wieħed u l-istess, iżda dan mhux hekk. L-indiċi gliċemiku juri kemm il-karboidrat jiġi diġerit u rilaxxat bħala glukożju fin-nixxiegħa tad-demm. Fi kliem ieħor, kemm l-ikel malajr jinqasam f'zokkor fid-demm. Imma gi ma tqisx l-ammont ta 'karboidrati fl-ikel (daqsijiet tal-porzjon), u GN jipproduċi dan l-għadd u huwa l-aħjar indikatur ta' kif l-ikel karboidrat jaffettwa z-zokkor fid-demm.

Il-valuri standard għall-GI u l-MN huma:

Fuq l-ispazji miftuħa tan-netwerk hemm ħafna tabelli bi prodotti GI, madankollu, hemm ħafna drabi inqas dejta bħal din rigward il-GN, huma prattikament ma jeżistux.

B'rabta ma 'dak li ntqal hawn fuq, tqum il-mistoqsija: jekk il-prodott għandu GI għoli, iżda GN baxx, kif dan jaffettwa l-livelli taz-zokkor?

GI għolja tfisser biss il-preżenza ta 'karboidrati disponibbli fil-prodott għall-assorbiment rapidu. Madankollu, jista 'jkollu tagħbija gliċemika baxxa. GN baxx huwa l-aħjar indikatur li l-ikel mhux se jkollu ħafna effett fuq il-glukosju fid-demm. Ejja nillustraw dan bl-eżempju.

Id-dulliegħ se jmorru dalwaqt (ara hawn għal kif tagħżelha) u għandhom, kif taf, GI għolja - madwar 72 unità. Madankollu, GB huwa biss 4. Dulliegħa GI għolja mkejla fuq 4 porzjonijiet tal-prodott (1 jservu / tazza = 152 gr), mhux 1 porzjonijiet / tazza jew 100 kolonna GN baxx għandu jfisser li wieħed li jservi ta 'dulliegħa ma fihx ħafna karboidrati (5,8 gr fuq 100 gr), minħabba id-dulliegħa hija ilma. Aħna nikkalkulaw GN = 72/100*5,8 = 4,17. Il-valur jissuġġerixxi li l-porzjon tad-dulliegħa mhux se jkollu ħafna effett fuq iz-zokkor fid-demm. Għalhekk, il-parir tan-nutrizzjonisti dwar kif tiekol porzjon ta 'dulliegħa waħda kull darba huwa nonsense nukleari. Tista 'tiekol dulliegħa, kondizzjonalment, fl-istat "Irrid nagħmel pipi" :).

Ejja nassumu li int ġdid għal nutrizzjoni xierqa u taf biss it- "trufijiet"; għandek informazzjoni superfiċjali. Ejjew niskopru kif l-opinjoni tagħna tista 'tiżdied meta jitqies fil-prodott wieħed biss mill-parametri "tekniċi" tiegħu. Pereżempju, ħu l-istess dulliegħa. L-ewwel informazzjoni: 30 kcal fuq 100 kolonna L-ewwel konklużjoni: ta 'kaloriji baxxi, huwa possibbli ma' telf ta 'piż. It-tieni informazzjoni: GI għolja. It-tieni konklużjoni: huwa impossibbli bit-telf tal-piż, iz-zokkor jikber. It-tielet informazzjoni: GN baxx. It-tielet konklużjoni: huwa possibbli ma 'telf ta' piż. Għalhekk, biddilna l-opinjoni tagħna dwar il-prodott tliet darbiet, kull darba li kkunsidraw fatti ġodda. Għalhekk, l-evalwazzjoni ta 'kwalunkwe prodott fid-dieta tiegħek għandha titwettaq b'mod komprensiv, u mhux permezz ta' parametru wieħed.

Ikkunsidra eżempju ieħor - għasel. Gi tiegħu 87, u GN huwa 18 unitajiet kull 100 kolonna It-tagħbija gliċemika ta 'prodott bħal dan hija' l fuq mill-medja, dan jindika li l-għasel iwassal għal żieda taz-zokkor fid-demm u l-qċaċet tiegħu. Meta jkun osservat quċċata taz-zokkor fid-demm, il-ġisem jirrilaxxa insulina żejda biex tbaxxiha. Jekk ġismek ikollu “jeħles” insulina addizzjonali fuq bażi kontinwa, dan iwassal għar-reżistenza taċ-ċellula għall-insulina u għall-iżvilupp tad-dijabete.

Konklużjoni: trid tħares mhux biss lejn l-IĠ tal-prodott, iżda wkoll il-GN tiegħu. U biss wara dik id-deċiżjoni jekk hux possibbli li tiekolha. Xi ikel huma kklassifikati bħala gliċemiċi għoljin, iżda b'NG baxx jista 'jkun ikla b'saħħitha li bilkemm taffettwa z-zokkor fid-demm.

Allura, sibna d-differenzi, issa niskopru ...

L-mewġa fl-insulina hija terribbli?

Żieda fis-sustanza attiva ormonali tal-frixa hija reazzjoni fiżjoloġika assolutament normali tal-ġisem. In-numri jiżdiedu fid-demm wara l-wasla ta 'xi ikel. Huwa impossibbli li tiġi eskluża kompletament l-iperinsulinemija, peress li f'dan il-każ se jkun hemm disturbi fil-ġisem.

Fqigħ ormonali bħal dan iseħħ sa 3-4 darbiet kuljum, madankollu, l-abbuż ta 'karboidrati faċilment diġestibbli jipprovoka dehra aktar frekwenti ta' tali żidiet f'numri, li hija diġà ħażina għall-kors normali ta 'proċessi metaboliċi.

Kif tuża indiċi biex taqbad u titlef il-piż

Jekk persuna għandha l-għan li tnaqqas il-piż tal-ġisem tagħha, allura l-prodotti li għandhom rati AI għolja huma l-aħjar inklużi fil-menu individwali sabiex l-użu tagħha jaqa 'fl-ewwel nofs tal-ġurnata. Wara 14-00, huwa diġà importanti li l-livelli ta 'ormoni jinżammu f'qafas strett.

Jekk l-għan huwa, għall-kuntrarju, żieda fil-piż, ikel b'AI sinifikanti għandu jitqassam kif ġej: 2 ikliet għandhom ikunu qabel l-ikel, it-tielet - wara l-ikel.

Endokrinologu jew nutrizzjonista se jgħin biex jifhem x'inhi l-AI, għaliex hija meħtieġa, kif tuża indikaturi tabulari ta 'prodotti biex toħloq menu, u d-dijabete. Bl-għajnuna ta 'rakkomandazzjonijiet individwali, il-pazjent diġà se jaġġusta d-dieta tiegħu stess.

Għaliex għandek bżonn tqabbel GI u AI

Għall-ewwel darba biex jintuża l-kunċett ta '"indiċi ta' l-insulina" ġie propost min-nutrizzjonista Awstraljana Janet Brand-Miller. Hija wettqet esperimenti fuq 38 prodott, li porzjon tagħhom kien 240 kcal.

Nies li ħadu sehem fl-istudju kielu ċertu ikel, u mbagħad ħadu test tad-demm għal zokkor kull 15-il minuta għal 2 sigħat.

Biex tiġi kkalkulata l-AI, ir-riżultati ġew imqabbla mar-rilaxx tal-insulina kkawżata mill-ikel tal-ħobż abjad f'ammont daqs 240 kalorija. Bħala riżultat ta 'riċerka, irriżulta li f'ħafna każijiet, l-GI u l-AI jikkoinċidu.

Madankollu, xi prodotti ħielsa mill-karboidrati kienu tal-għaġeb. Allura, pereżempju, laħam, bajd u ħut, li l-GI tagħhom huwa 0, ikkawża rispons ta 'l-insulina minn 30 għal 115. Filwaqt li l-għaġin iebes b'ĠI 38 għandu AI 40. L-imġieba tal-prodotti tal-ħalib kienet skoperta mhux mistennija.

Jogurt kien iddistingwat b'mod speċjali: b'IĠ ta '35, ir-rispons tiegħu għall-insulina huwa ta' 115-il unità. Eċċezzjoni fil-grupp tal-ħalib huwa l-ġobon cottage. L-GI u l-AI tagħha huma 30 u 45 unità rispettivament. Ix-xjentisti għadhom ma jistgħux jispjegaw x’wassal għal tali differenza fil-prestazzjoni tal-prodotti tal-ħalib.

Barra minn hekk, m'hemm l-ebda evidenza li l-użu tagħhom jikkontribwixxi għal żieda fil-piż.

Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, l-GI u l-AI jikkoinċidu, madankollu, għal xi prodotti, dawn l-indikaturi jvarjaw b'mod sinifikanti.

Għalhekk, għal ħafna nies, minbarra d-dijabetiċi li jiddependu mill-insulina, meta jkunu qed ifasslu dieta, wieħed għandu jiffoka fuq l-indiċi glikemiku tal-prodotti.

Madankollu, m'għandekx tittraskura kompletament l-indikazzjonijiet ta 'l-indiċi ta' l-insulina, peress li l-produzzjoni akbar ta 'l-ormon tbattal il-glandola. Bħala riżultat, isseħħ malfunzjonament, u l-ġisem jibda jakkumula xaħam, minflok juża dak eżistenti.

Tabella ta 'l-Indiċi ta' l-Insulina tal-Prodott

Ma nistax insib il-prodotti AI waħdi. Biex tagħmel dan, għandek bżonn tabella speċjali ta 'l-indiċi ta' l-insulina.

Tista 'ssib ikel b'indiċi għoli ta' insulina li jżid il-livelli ta 'glukosju fid-demm, bħal fażola, karamella, jew ħobż abjad. Prodotti b'IĠ u AI ugwali huma ppreżentati wkoll.

Pereżempju, banana - 80, ħafur - 74, prodotti tad-dqiq - 95. Fost il-prodotti b'indiċi ta 'insulina baxx u GI għolja, tista' tiddistingwi bajd, granola, ross, cookies u ġobon iebes.

Sabiex il-prodotti ma jkollhomx effett sinifikanti fuq iz-zokkor fid-demm, għandhom jiġu kkombinati b'mod korrett. Patata, ħobż, piżelli u prodotti oħra b'kontenut għoli ta 'lamtu mhumiex irrakkomandati li jitħalltu ma' ikel tal-proteina: ġobon tad-dgħajsa, ħut jew laħam.

Huwa mixtieq li tgħaqqad platti bil-lamtu ma 'xaħmijiet veġetali, butir jew ħxejjex bħal karrotti, kaboċċi jew ħjar. Karboidrati mgħaġġla (għasel, frott, ċikkulata u oħrajn) għandhom jiġu kkombinati ma 'xaħmijiet u fl-ebda każ ma' ħaxix u proteini.

Rakkomandazzjonijiet Ġenerali

Dieta komposta sewwa tinkludi s-sustanzi kollha meħtieġa għall-ġisem. Biex tibbenefika minn nutrizzjoni, segwi dawn il-linji gwida.

• Agħżel b'attenzjoni kombinazzjoni ta 'prodotti. Meta tikkonsma l-karboidrati, żid magħhom ix-xaħmijiet saturati. Pereżempju, salamun + avokado + ġewż.
• Evita li tiekol ikel b'GG għolja (dulliegħa, muffin, ikel moqli, jogurt).
• Tiekolx karboidrati mgħaġġla u ikel lamtu wara 14-il siegħa.
• Ipprova tieħu l-aħjar mill-proteina tal-kolazzjon tiegħek. Evita qxur u meraq tal-ħalib jew tal-frott, minħabba li hija mimlija ħelsien kbir ta 'l-insulina.
• Ipprova ma tiekolx prodotti tal-ħalib wara nofsinhar.
• Kul karboidrati kumplessi u proteini għall-pranzu. L-aħjar kombinazzjoni tkun sider tat-tiġieġ u qamħ saraċin jew bulgur.
• Aqra t-tikketti bir-reqqa qabel tixtri prodotti. Jekk ikun fihom ħlewwa (maltodextrin, malt, xylose, ġulepp, eċċ.d.), jirrifjutaw li jixtruhom.

Biex tnaqqas l-AI ta 'kafè u te, ikkonsmahom mingħajr zokkor. Żid lumi jew ħlewwa Stevia naturali max-xorb, jekk mixtieq. Ipprova ma jegħlebx il-berquq imnixxef.

Il-frott imnixxef għandu kontenut ta 'zokkor ikkonċentrat, li jikkawża żieda qawwija fil-glukosju fid-demm. Ibdel il-frott niexef b'ikel frisk b'livell baxx ta 'GI bħalma hu r-Rummien, it-tuffieħ jew il-grejpfrut.

Agħti l-alkoħol kompletament. L-indiċi ta 'l-ispirti ta' l-insulina huwa għoli ħafna.

Minbarra li ssegwi r-rispons għall-insulina ta 'l-ikel u r-regoli ta' ikel tajjeb għas-saħħa, qabbad l-attività fiżika, tinsiex tikkontrolla l-pressjoni tad-demm u z-zokkor fid-demm. Wettaq kontroll tal-użin mill-inqas darba fix-xahar.

Bi żieda qawwija fil-piż, irrevedi d-dieta tiegħek. Jekk il-piż ikompli jiżdied wara dan, ikkonsulta tabib. L-instabilità fil-piż tal-ġisem tindika problemi fir-regolazzjoni tal-insulina.

F'dan il-każ, huwa aħjar li tieħu miżuri f'waqthom u ma ġġibx il-ġisem għal kumplikazzjonijiet dijabetiċi.

Metaboliżmu tal-karboidrati

Il-korp jirċievi l-biċċa l-kbira tal-enerġija għall-ħajja mill-metaboliżmu tal-karboidrati. Simplifikat ħafna, l-assorbiment ta 'karboidrati fid-dieta jista' jkun irrappreżentat bl-iskema li ġejja:

1. matul l-assimilazzjoni ta 'l-ikel, karboidrati sempliċi jinqasmu malajr u b'mod indipendenti fi glukożju u fruttożju, u jidħlu immedjatament fin-nixxiegħa tad-demm,
2. karboidrati kumplessi jeħtieġu fermentazzjoni biex tkisser,
3. il-proċess ta 'fermentazzjoni ta' l-ikel u żieda fil-livell ta 'glukosju fid-demm, min-naħa tiegħu, iqanqal il-mekkaniżmu għall-produzzjoni ta' l-ormon ta 'l-insulina mill-frixa - il-mewġa ta' l-insulina (rispons ta 'l-insulina).

Barra minn hekk, l-insulina teħtieġ tikkonnettja mal-glukosju u "ssegwi" minn ġol-fluss tad-demm mal-muskolu jew tessut xaħmi. Fin-nuqqas ta 'insulina, il-membrani taċ-ċelloli ta' dawn it-tessuti huma assolutament impermeabbli għall-glukosju.

L-ammont meħtieġ ta 'glukożju huwa użat minnufih mill-ġisem biex iżomm l-attività vitali.

Parti mill-glukosju wara li l-polimerizzazzjoni tinbidel fi glukoġen, hija depożitata fil-fwied u fil-muskoli.

• Glukoġen tal-fwied iżomm livell ta 'glukosju fid-demm normali bejn l-ikel,
• il-muskolu jinħażen fir-riservi għal "għajnuna" f'sitwazzjonijiet estremi, iżda jintuża l-aktar għal eżerċizzju fiżiku fit-tul jew tal-quċċata,
• il-bqija, marbut bl-insulina, il-glukożju jiġi depożitat fiċ-ċelloli tax-xaħam.

Ksur tas-sensittività taċ-ċelloli tax-xaħam għall-insulina kkawżata minn ksur tal-metaboliżmu tal-karboidrati jwassal għal disturbi ta 'wara r-riċettur fil-metaboliżmu tal-glukosju - obeżità viscerali, li maż-żmien twassal għal dijabete mellitus tat-tip 2.

Jekk il-frixa ma tirrispondix b'mod adegwat għal żieda taz-zokkor fid-demm (tipproduċi ammont insuffiċjenti ta 'l-ormon), ammont kbir ħafna ta' glukosju mhux diġerit huwa kontinwament preżenti fid-demm u tiżviluppa dijabete li tiddependi mill-insulina.

Eċċess ta 'insulina ġiegħel l-użu ta' riżervi tal-glukoġen tal-fwied, billi jibdluha lura fil-glukosju. Il-fwied li m'għandux glycogen jagħti l-kmand SOS, u b'hekk jikkawża sens falz ta 'ġuħ. Hemm ċirku vizzjuż li jwassal għall-obeżità, sindromu metaboliku u dijabete tat-tip 2.

Irriżulta li huwa importanti li tkun taf liema prodotti jissodisfaw il-ħtieġa tal-ġisem għall-glukożju. Pereżempju, 10 grammi ta 'karboidrati fihom:

• f'kuċċarina tad-deżerta ta 'l-għasel (13 g),
• f'nofs it-tuffieħ medju (100 g),
• li sservi (100 g) ta 'fażola stewed
• fi 20 gramma ħobż abjad.

Il-karboidrati ta ’l-għasel faċilment diġestibbli malajr jiksbu mill-passaġġ gastro-intestinali fin-nixxiegħa tad-demm, u l-polisakkaridi ta’ tuffieħ, fażola jew ħobż se jieħdu ftit ħin biex jitkissru. Barra minn hekk, mill-istess ammont ta 'karboidrati tal-bidu, ammont differenti ta' glukożju se jinkiseb. Huwa għal dan it-tqabbil ta 'prodotti li ġie introdott il-kunċett ta' indiċi gliċemiku.

L-applikazzjoni prattika ta 'GI u AI

Rakkomandazzjoni ġenerali għal kulħadd ħlief dijabetiċi li jiddependu mill-insulina hija li meta jitqabblu ż-żewġ parametri, ikollok bżonn tiffoka aktar fuq l-IĠ, u mbagħad tadatta d-dieta tiegħek għall-AI u parametri oħra. Iżda l-AI m'għandhiex tiġi traskurata - żieda fil-produzzjoni ta 'l-insulina tbattal il-glandola ta' l-insulina, tagħti l-kmand li takkumula xaħam, u biex ma tużax ir-riservi ta 'dik eżistenti.

Nutrizzjoni xierqa

Id-dijabetiċi għandhom isegwu dawn il-linji gwida:

• Tgħaqqadx il-karboidrati veloċi ma 'xaħmijiet mhux saturati - it-torti tal-butir m'għandhomx jiġu kkunsmati bil-laħam, m'għandekx tixrob platti tal-laħam ma' xarbiet biz-zokkor.
• Illimita t-taħlita esterna ta 'proteini b'karboidrati - pereżempju, cottage cheese + għasel.
• Agħti preferenza lil ikel b'taħlita ta 'karboidrati + xaħmijiet mhux saturati: salamun, avokado, ġewż, ġulġlien u żerriegħa tal-ġirasol, kittien, mustarda, sojja u ċikkulata.
• Agħżel ikel b'GI baxx u medju, u mmonitorja l-GN totali ta 'kuljum. Uża t-tekniki kulinari magħrufa kollha biex tnaqqas l-GI tiegħek.
• Il-kolazzjon għandu jikkonsisti prinċipalment minn proteini - il-kolazzjon klassiku Amerikan "ċereali bil-ħalib (jogurt) u meraq tal-larinġ" jagħmel il-ġisem "jinxtegħel" b'sekrezzjoni kbira ta 'insulina.
• Ippjana ikel għall-karboidrati għall-pranzu. Proteini u xaħmijiet filgħaxija huma garantiti li jwasslu għal emissjonijiet ta 'l-insulina waqt l-irqad.
• Għal dijabetiċi dipendenti mill-ormoni - tikkonsmax prodotti tal-ħalib wara nofsinhar.
• Tieħux snack fuq prodotti tal-ħalib.
• Tixtrix ikel bit-tikketta "dieta", "kaloriji baxxi" u "xaħam baxx." Tali informazzjoni, fil-fatt, tindika li x-xaħmijiet naturali ġew sostitwiti minn karboidrati.
• Aqra sew it-tikketti tal-ikel għall-maltodextrin, malt, xylose, ġulepp tal-qamħ, u sostituti oħra taz-zokkor.

Bħala konklużjoni, aħna nfakkru li minbarra li ssegwi dieta, attività fiżika kuljum u tieħu mediċini, għal pazjenti regolari b'dijabete mellitus jew fi stat prediabetic, eżamijiet regolari huma rrakkomandati:

• monitoraġġ personali tal-pressjoni tad-demm - kuljum,
• żjara lil oftalmologu - kull 6 xhur,
• analiżi għall-emoglobina HbA1c-glycosylated - kull 3 xhur,
• analiżi ġenerali tad-demm u l-awrina - 1 darba fis-sena,
• iċċekkja l-kontroll - darba kull 6 xhur,
• kontroll tal-użin - darba fix-xahar,
• jimmonitorja waħdu l-livelli tal-glukosju fid-demm qabel u wara l-ikliet - darbtejn fil-ġimgħa, u għal dijabetiċi li jiddependu mill-insulina kuljum.

X'inhu indiċi tal-prodott ta 'l-insulina?

Indiċi tal-insulina Huwa valur li jindika r-rata ta 'produzzjoni ta' l-insulina mill-korp wara li jikkonsma l-prodott. Qasir għall-AI.

Biċċa ħobż abjad b'valur kalorifiku ta '240 kcal ittieħed bħala l-istandard u l-valur ta' 100. Iktar ma jkun baxx l-valur AI, inqas l-insulina tiġi prodotta wara l-ikliet.

L-ammont ta 'insulina prodotta mill-ġisem wara l-konsum tal-prodott jissejjaħ ukoll reazzjoni għall-insulina (rispons, mewġa).

Fil-qosor dwar il-metaboliżmu tal-karboidrati u l-metaboliżmu

Irrid separatament ngħid lill-prinċipjanti fid-dijabete dwar x'jiġri fil-ġisem tal-bniedem wara li tiekol. Allura se jkun aktar faċli li tifhem it-tifsira ta 'l-indiċi ta' l-insulina.

• L-ikel jidħol fil-ġisem u l-karboidrati jiġu assorbiti fl-imsaren.
• Tnaqqis għas-sakkaridi, u tidħol fin-nixxiegħa tad-demm, dawn iżidu l-livelli taz-zokkor fid-demm.
• Il-frixa tibda tipproduċi l-insulina, li tassorbi z-zokkor, u tittrasferixxihom fis-sistemi taċ-ċelloli tat-tessuti tal-ġisem.
• Tessuti adiposi ma jippermettux li l-insulina bis-sakkaridi tgħaddi sewwa, u għalhekk jissejħu reżistenti għall-insulina. Iktar ma jkun xaħam fil-ġisem, iktar ikun diffiċli għall-insulina li tidħol fl-organi.
• Fiċ-ċelloli tat-tessut, is-sakkaridi huma kkonvertiti f'enerġija. U l-eċċess tagħhom huwa depożitat fil-forma ta 'gliċogenu fil-fwied.
• Meta jkun hemm ħafna insulina fil-ġisem, u ftit karboidrati mill-ikel, l-insulina tibda tuża ħwienet tal-gliċogenu. Fwied eżawrit jindika nuqqas ta 'gliċogenu bil-ġuħ, u ġiegħel lil persuna tikkonsma ikel karboidrat biex terġa' tissupplixxi l-provvista.

Storja tal-kalkolu tal-indiċi tal-insulina

L-ewwel aċċenn għall-AI ġie lura fl-1981. Fil-livell ta 'taħdita fl-Università ta' Toronto, l-għalliem introduċa l-kunċett ta 'prodotti ta' l-insulina. Fl-aħħar tas-snin 90, in-nutrizzjonista Franċiż Montignac uża dan it-terminu fl-iżvilupp tad-dieta unika tiegħu, li kkawża interess fis-suġġett.

Fl-2009, studji fl-Università ta 'Sydney, diġà f'livell xjentifiku, iffurmaw il-bażi għat-terminu "indiċi ta' l-insulina".

L-essenza tal-esperiment kienet li tkejjel l-insulinemija postprandjali (sagħtejn wara l-ikel) fuq it-tagħbija ta 'l-ikel b'diversi prodotti, b'kontenut ta' kaloriji ta '240 kcal kull 100 gramma. Ġie ttestjat 38 ikel bażiku, li jiffurmaw it-tabella ta 'l-indiċi ta' l-insulina. Huwa impossibbli li b'mod indipendenti tiġi kkalkulata AI fid-dar.

Wara l-analiżi tal-valuri miksuba, deher ovvju li l-indiċi ta 'l-insulina jikkoinċidi fil-biċċa l-kbira ma' l-indiċi gliċemiku. L-indiċi ta 'korrelazzjoni kien 0.75. Fl-istess ħin, kien hemm prodotti b'valuri ta 'indiċi differenti ħafna. Dan hu veru speċjalment għall-prodotti tal-proteina.

Aħna nikkunsidraw il-prodotti fit-tabelli f'aktar dettall.

Prodotti ta 'tabella ta' l-indiċi ta 'l-insulina għolja

Kif tistgħu taraw, fażola, prodotti tal-ħalib, ħut u ħobż tal-qamħ sħiħ kienu fit-tabella tal-indiċi għoljin. Dan ma jfissirx li għandhom ikunu abbandunati. L-indiċi tal-insulina jgħin biss lil persuni bid-dijabete dipendenti mill-insulina jikkalkulaw aħjar l-ammont ta ’insulina għall-injezzjoni.

Tabella tal-Prodotti tal-Indiċi tal-Insulina Baxxa u Medja

B'mod sorprendenti, il-ġobon u l-ġobon cottage wrew rispons medju ta 'l-insulina. Din l-inugwaljanza fil-valuri tal-prodotti tal-ħalib għadha misteru.

Kif tuża l-indiċi tal-insulina għad-dijabete

I kiteb hawn fuq li l-użu ewlieni tal-indiċi huwa l-aħjar kalkolu tad-doża ta 'l-insulina għall-injezzjoni wara l-ikel. Iżda r-rispons għall-insulina huwa fil-biċċa l-kbira individwali u mhux mifhum għal kollox. Għalhekk, tiffoka aktar fuq l-indiċi gliċemiku.

Għal persuni li m'għandhomx bżonn injezzjonijiet ta 'inulina, l-indiċi ta' l-insulina jista 'jgħin biex tinħoloq dieta aktar bilanċjata biex tevita qbiż kbir fl-insulina. Matul il-qabża, il-fwied jirrilaxxa l-gluklagon kollu u jibqa 'vojt. Hija tibda tagħmel sinjal dan lill-ġisem, u tikkawża sensazzjoni qawwija ta 'ġuħ. Persuna tiekol, li sussegwentement twassal għal żieda fil-piż, sindromu metaboliku u żieda fir-reżistenza għall-insulina tat-tessuti.

Wkoll, bi produzzjoni kbira ta 'insulina, il-produzzjoni ta' lipase, li hija involuta fi “ħruq ta 'xaħam,” hija mblukkata. Għalhekk, ix-xaħmijiet jiġu depożitati fil-ġisem, u tiżdied il-massa tax-xaħam u r-reżistenza għall-insulina tat-tessut.

Kif tbaxxi l-indiċi gliċemiku tal-prodotti?

Biex titma l-familja tiegħek sewwa u b'saħħtu, ftakar ir-regoli li ġejjin biex tnaqqas l-indiċi gliċemiku tiegħek:

1. isservi karboidrati b'fibra (patata bl-insalata), jew tagħmel combos, per eżempju, ross bil-fażola,
2. issajjar il-karboidrati al dente i.e. issajjarhom ħafif (tnaqqas il-ħin tat-tisjir taċ-ċereali),
3. żid ix-xaħmijiet fid-dixx. Patata mgħollija biż-żejt tal-ġirasol mill-perspettiva tal-GI hija aħjar minn patata mgħollija. Tiekol ix-xaħam inaqqas l-assorbiment ta 'l-ikel, inaqqas l-GI,
4. żid ingredjenti aċidużi mal-platti. Il-meraq tal-lumi jnaqqas il-platti gi,
5. minflok il-melħ, uża ħwawar niexfa naturali / ħwawar u taħlitiet tagħhom. Il-melħ iżid ir-rata ta 'assorbiment tal-glukożju u tal-prodotti GI.

Indiċi gliċemiku u tagħbija: tabelli

Kif diġà fhimna, imma fhimna, sew? :), il-prodotti għandhom jiġu evalwati kemm mill-perspettiva ta 'GI kif ukoll ta' GN (sakemm nieħdu in konsiderazzjoni l-indiċi ta 'l-insulina).

Biex nagħmluha iktar faċli biex tinnaviga, naqqasna d-dejta fuq il-prodotti ewlenin għal tabella:

Attwalment, ngħaddu għall-qofol tal-programm ...

Indiċi tal-insulina. X'inhu dan

L-insulina hija ormon prodott mill-frixa li jippermetti lill-ġisem tagħna biex juża z-zokkor mill-karboidrati fl-ikel jew biex jaħżen il-glukosju għal użu fil-futur. L-insulina tgħin biex iżżomm il-livelli taz-zokkor fid-demm minn għoljin wisq (ipergliċemija) għal baxxi wisq (ipogliċemija).

Ir-reżistenza għall-insulina (IR) hija kundizzjoni patoloġika li fiha ċ-ċelloli ma jkunux jistgħu jirrispondu b'mod normali għall-ormon insulin. Meta l-ġisem jipproduċi insulina taħt kondizzjonijiet ta 'reżistenza, iċ-ċelloli huma reżistenti għall-insulina u ma jistgħux jużawha b'mod effettiv, u dan iwassal għal żieda taz-zokkor fid-demm. L-importanza tal-ormon hija li hija ċ-ċavetta għall-assorbiment normali tal-glukosju miċ-ċellula.

Iktar ma tkun l-insulina fid-demm, iktar ikun diffiċli għall-ġisem li jaħarqu xaħam. Jekk l-insulina tiġi prodotta wisq u ħafna drabi, iċ-ċelloli jistgħu jsiru reżistenti għaliha, u aktar u iktar ikun meħtieġ li “tinjetta” glukosju fiċ-ċellula.

L-indiċi ta 'l-insulina (II) ta' l-ikel juri kemm iżżid il-konċentrazzjoni ta 'l-insulina fid-demm fi żmien sagħtejn wara li tiekol. L-indikatur huwa simili għal GI u GN, iżda minflok jiddependi fuq livelli ta 'glukosju fid-demm, l-AI hija bbażata fuq livelli ta' insulina fid-demm.

L-indiċi ta 'l-insulina huwa tqabbil ta' porzjonijiet ta 'l-ikel b'kontenut ta' kaloriji totali ugwali (250 kcal jew 1000 kJ), filwaqt li GI huwa paragun ta 'porzjonijiet b'kontenut ta' karboidrati ugwali diġestibbli (ġeneralment 50 g), u GN jirrappreżenta porzjonijiet ta 'daqs tipiku li jservi għal prodotti varji.

L-indiċi ta 'l-insulina jista' jkun aktar ta 'benefiċċju mill-indiċi gliċemiku jew tagħbija gliċemika minħabba li ċerti ikel (per eżempju laħam dgħif u proteini) jikkawżaw rispons għall-insulina minkejja n-nuqqas ta' karboidrati, u xi ikel jikkawża rispons sproporzjonat għall-insulina għat-tagħbija tal-karboidrati tagħhom.

Differenza oħra bejn l-AI u l-IĠ hija li ma tikkorrelatax mal-glukosju, iżda mal-ħobż abjad.

Hemm ukoll il-kunċett ta 'tagħbija ta' l-insulina - jiddetermina n-numru ta 'grammi fl-ikel li jistgħu jżidu l-livelli ta' l-insulina.

Studji ppubblikati f'Il-Ġurnal tal-Endokrinoloġija Klinika & Metaboliżmu 2008 (Karen E. Foster-Schubet) dwar is-suġġett “Effetti tat-teħid 3tipi ta ’makronutrijenti BJU għal kull livell ta’ insulina ”wrew li l-karboidrati biss jistgħu jikkawżaw rispons sinifikanti ta’ l-insulina. L-effett ta 'xaħam fuq ir-reazzjoni ta' l-insulina jista 'jiġi traskurat.

Fir-rigward tal-proteini, dawn jaffettwaw il-livelli ta 'l-insulina b'mod differenti, dan kollu jiddependi mill-kategorija ta' l-affiljazzjoni tagħhom: ketogenic, glucogenic, iż-żewġ tipi.

Instab li l-amini ketogeniċi (lewċina, lisina) ma jistgħux jiġu kkonvertiti għal glukożju - ma jikkontribwixxux b'mod sinifikanti għar-reazzjoni ta 'l-insulina (100 g ta 'amini ketogeniċi jagħtu 0 g glukosju).

Min-naħa tagħhom, amini glukoġeniċi (e.g. histidine, metionina, valine) jistgħu jaqilbu għal glukożju, jekk meħtieġ, u jikkawżaw reazzjoni ta 'insulina sinifikanti, kif ukoll karboidrati (100 g amini glukoġeniċi jagħtu 100 g glukosju).

It-tielet grupp ta 'aċidi amminiċi huwa ż-żewġ tipi (100 g "k + g" aċidi amminiċi jagħtu 50 g glukosju). Dawn l-amini (isoleucine, phenylalanine, triptofan) jistgħu jinqalbu għall-glukosju biex jikkawżaw reazzjoni ta 'l-insulina sinifikanti jekk meħtieġ. Iżda jistgħu wkoll jiġu kkonvertiti f'aċidi grassi u jikkawżaw rispons żgħir għall-insulina.

L-istudju ppermettilna nieħdu deroga għal tagħbija ta 'l-insulina. AI (grammi) = ammont totali ta 'karboidrati - fibra + ammini tal-glukoġen + 0,5 * "iż-żewġ" tipi ta 'aċidi amminiċi.

L-indiċi ta 'l-insulina m'għandux gradazzjonijiet preskritti, firxa normalizzata ta' "minn" u "sa". B'mod ġenerali, tista 'tiffoka fuq il-valuri li ġejjin: minn 2 qabel 30 - baxx, minn 31 qabel 80 - medju, minn 81 qabel 160 - għoli.

Issa ejja tagħti ħarsa ...

Kif taffettwa l-piż ta 'l-insulina u ta' l-AI għolja?

Iċ-ċentru taċ-ċellula tax-xaħam hija rappreżentata minn trigliċeridi. Madwar il-LC aċidi xaħmija ħielsa li jżommu f'wiċċ l-ilma (FFA), li huma f'interazzjoni kontinwa mal-vixxera tal-FA. Meta tgħabbi xi prodott ġo lilek innifsek, il-livell ta 'l-insulina jogħla (il-livell ta' elevazzjoni jiddependi mit-tip ta 'ikel meħud) - dan huwa sinjal għall-FFA biex tmur fuq l-LCD. Fl-FA, l-aċidi grassi huma ssaldjati lil xulxin, il-qalba tiżdied, id-densità tat-trigliċeridi tiżdied.

Iktar ma jkun għoli l-livell tal-insulina jaqbeż, iktar ma tikber l-FA (iktar FFA tidħol fiha), iktar ikun diffiċli għal ġismek li jossida x-xaħam, iktar ikollok xaħam.

L-indiċi tal-insulina tal-prodotti jaffettwa ħafna l-kompożizzjoni tal-ġisem, il-kompożizzjoni kwalitattiva tiegħu. Ejja nħarsu lejha fil-prattika.

Wasalt id-dar mit-taħriġ, qattajt kaloriji fil-ġinnasju. Sabiex jitilfu l-piż u ma jitgħabbewx bil-lejl b'karboidrati kumplessi, iddeċidejna li naqtgħu ġobon tad-dgħajsa bla xaħam. Jidher li kollox huwa korrett. Imma le. Hemm żewġ tricks. L-ewwel - il-kalċju jiġi assorbit biss minn xaħam medju (5-7%) u kuraġġuż (20%) ġobon tad-dgħajsa. It-tieni huwa l-indiċi għoli ta 'insulina tal-ġobon tad-dgħajsa (120 unitajiet) bi GI baxx (30) X'jiġri b'riżultat ta 'snack li huwa daqstant utli mill-ewwel daqqa t'għajn?

Somatotropin, li hija responsabbli għat-tkabbir ta 'persuna u l-ħruq tat-tessut xaħmi tagħha, bħala riżultat ta' żieda għolja fl-insulina mill-ġobon tad-dgħajsa ma tibqax teżerċita l-effetti pożittivi kollha tagħha fuq il-ġisem. B’mod partikolari, huwa jieqaf jaħarquh f’kundizzjonijiet normali 150 g ta 'tessut xaħmi bħala riżultat ta' azzjonijiet ta 'imblukkar minn RosKomNadzor ta' l-insulina. Ukoll, min iħobb il-ġobon cottage, kif tħobb din l-informazzjoni? Dwejjaq, dwejjaq ?:(

X'għandek tagħmel jekk ma tistax timmaġina ħajja mingħajr ġobon cottage? Ħafna onorevoli żgħażagħ iħobbu ħafna l-ġobon tad-dgħajsa, u għal xejn, anke minkejja kontra-indikazzjonijiet, ma jbiddlux dan. Jekk dan hu l-każ tiegħek, allura l-pjan ta 'azzjoni huwa dan: ixtri ġobon cottage mingħand 5 qabel 10% xaħam u żid ħafna miegħu, 2-3 tbsp fuq 1 pakkett ta 'fibra.

Wieħed għandu jżomm f'moħħu li kull persuna hija individwali, kull waħda għandha r-rispons tal-frixa tagħha għal prodott. I.e. Petya tista 'tiekol pakkett ta' ġobon cottage għal-lejl, u l-livell ta 'insulina tiegħu se jsir 60 unitajiet, u l-frixa ta 'Natasha, bl-istess pakkett, se jagħtu kollox 120. Fi kliem ieħor, ir-risponsi għall-insulina ta 'nies differenti għall-istess ikel ivarjaw.

Kif tkejjel il-livelli ta 'l-insulina tad-demm tiegħek innifsek?

L-ebda mod :(. Dan ma jsirx bl-użu ta 'strixxi tat-test tal-miter tal-glukosju jew xi rimedji folkloristiċi. Biex tkejjel il-livell, għandek tiddetermina l-ammont tiegħu (mIU / L) fil-plażma tad-demm. Kull tabib f'punt / laboratorju ta 'teħid tad-demm jaf kif isir, fi ftit kliem, imbagħad wara li tieħu l-glukosju, il-konċentrazzjoni ta' l-insulina titkejjel u titqabbel mal-valuri normali.

• aktar tard 30 minuti ta 'glukożju 6-24 mme / l
• aktar tard 60 minuti ta 'glukożju 18-276 mme / l

In-norma għall-irġiel u n-nisa (mill 25 qabel 50 snin), bil-kejl dirett, huma minn 3 qabel 25 mIU / L Jista 'jkollok zokkor normali, iżda insulina għolja, u dan huwa wieħed mis-sinjali ta' stat ta 'prediabetes.

3 f'1: GI + GN + AI

Minn dak kollu li ntqal, irridu nikkonkludu li l-prodotti f'termini tal-effett tagħhom fuq il-kompożizzjoni tal-ġisem - il-perċentwali tal-massa tax-xaħam, għandhom ikunu stmati mit-totalità 3 parametri: indiċi gliċemiku, tagħbija u indiċi ta 'l-insulina.

Fil-mument, ma hemm l-ebda dejta fuq in-netwerk li ma tkunx differenti bejn it-tliet indikaturi kollha magħquda. Barra minn hekk, huma differenti anke f'indikatur wieħed - l-indiċi gliċemiku. Wara li tkun analizzat id-dejta ta 'studji varji, bħala tip ta' punt ta 'referenza kondizzjonali, tista' sserraħ fuq il-valuri li ġejjin ta 'GI u AI:

Ukoll, fil-fatt, dak kollu, ma jkollna xejn aktar xi nżid (iva tassew? Nitlob :)). Ejja ngħaddu għal ...

Wara l-kliem

Indiċi tal-insulina, xi ħaġa biss 2500 kliem, u s-suġġett huwa żvelat. Ħaġa shitty! Issa taf l-informazzjoni kollha dwar l-indiċijiet, li jfisser li int se tagħżel il-prodotti t-tajba u tifforma dieta verament għall-iskopijiet tiegħek.

Dak hu għas-sim. Grazzi talli qattajt dan il-ħin magħna. Adyos!

PS: Tiekol ġobon cottage għal-lejl? U issa int?

PPS: il-proġett għen? Imbagħad ħalli rabta magħha fl-istatus tan-netwerk soċjali tiegħek - plus 100 punti għall-karma garantita :)

B'rispett u apprezzament, Protasov Dmithria.