Prodotti tal-ħalib GI

Ġobon tad-dgħajsa prattikament ma fihx karboidrati fil-kompożizzjoni tiegħu, għalhekk huwa idealment adattat għar-rwol ta ’wieħed mill-prodotti permanenti fil-menu tad-dijabetiċi. Fih ħafna vitamini, kalċju u kromju.

Id-dijabetiċi jridu jkunu jafu! Iz-zokkor huwa normali għal kulħadd .. Huwa biżżejjed li tieħu żewġ kapsuli kuljum qabel l-ikel ... Aktar dettalji >>

Il-ġobon cottage huwa ħafna iktar faċli biex jiddiġerixxi minn ħalib u laħam, għalkemm fih ammont kbir ta 'komposti ta' proteina. Barra minn hekk, għandu togħma pjaċevoli u jista 'jiġi kkunsmat bħala parti mid-deżerti tad-dieta u l-platti ewlenin. L-indiċi glikemiku tal-ġobon tad-dgħajsa (GI) huwa ta '30 unità, u, għalhekk, it-tagħbija tal-karboidrati meta tittiekel ma theddedx id-dijabetiċi.

Benefiċċji tal-Prodott għad-Dijabetiċi

Il-ġobon cottage għandu indiċi gliċemiku baxx ħafna. Dan il-valur jista 'jitqabbel biss ma' ħaxix u xi frott mhux ħelu. Fl-istess ħin, is-sens ta 'xaba' wara l-ġobon tad-dgħajsa jibqa 'għal żmien itwal minħabba l-kontenut għoli ta' proteina fih. L-użu tiegħu fl-ikel ma jenfasizzax il-ġisem u ma jipprovokax qtar intens ta 'zokkor fid-demm.

Ġobon cottage bi ftit xaħam huwa utli għad-dijabetiċi minħabba l-proprjetajiet li ġejjin:

• saturat il-ġisem bil-kaseina (proteina), li tkun assorbita faċilment u ma tikkawżax sensazzjoni ta 'toqol,
• jipproteġi t-tessut tal-fwied mill-formazzjoni ta 'depożiti grassi,
• jinnormalizza l-attività tas-sistema nervuża ċentrali minħabba l-kontenut għoli ta 'vitamini B tal-manjeżju u B fil-kompożizzjoni tiegħu,
• jappoġġja l-ħidma tal-qalb u tal-vini tad-demm grazzi għal aċidi grassi polinesaturati,
• jaċċelera d-diġestjoni fl-imsaren minħabba enzimi.

L-użu ta 'kuljum tal-ġobon tad-dgħajsa jgħin lis-sistema immuni biex twettaq aħjar il-funzjonijiet tagħha. Dan il-prodott jipprovdi ammont żgħir ta 'xaħam b'saħħtu fil-ġisem, li huwa meħtieġ għall-formazzjoni ta' enerġija u ħajja sħiħa. Barra minn hekk, is-sors ewlieni ta 'proteina fid-dijabete huwa wkoll ġobon cottage bi ftit xaħam.

F'liema forma huwa aħjar li tiekol ġobon tad-dijabete għad-dijabete?

Bid-dijabete, ġobon tad-dgħajsa huwa l-aħjar flimkien ma 'ħaxix frisk. Insalati ħfief u snacks jistgħu jiġu ppreparati minnhom. Għall-fjuwil mill-ġdid, huwa aħjar li tuża meraq tal-lumi, tista 'wkoll iżżid ftit żejt taż-żebbuġa. Dan l-ikel normalment ikollu indiċi gliċemiku baxx u ma jwassalx għal żieda fl-ammont ta 'karboidrati fil-platt lest.

Għal dijabete ta ’kull tip, mhux mixtieq li tuża prodotti nofshom lesti bil-ġobon tad-dgħajsa u għaġina magħmula mid-dar, torti. Minħabba t-test fil-kompożizzjoni tal-platti, il-kontenut ta 'kaloriji jiżdied b'mod sinifikanti, u magħha jiżdied ukoll l-indiċi gliċemiku. Pereżempju, il-kontenut ta 'kaloriji ta' għaġina bil-ġobon cottage huwa 60 unità, u torti - madwar 80. Barra minn hekk, prodotti tad-dqiq huma kkaratterizzati minn valur ta 'enerġija u kontenut ta' kaloriji għolja. Minħabba disturbi metaboliċi, l-użu ta 'prodotti bħal dawn fid-dijabete jista' jwassal għall-obeżità.

Biex tiddiversifika l-menu tal-ġobon cottage, tista 'ssajjar pastizzi Delicious u dieta. Ma tistax taqlihom, billi dan il-proċess kulinari jżid b'mod sinifikanti l-kontenut ta 'kaloriji tad-dixx. Ġobon cottage jista 'jitħallat ma' bajda, ħafur, bajd u moħmi fil-forn fuq karta parċmina mingħajr l-użu ta 'żejt.

Kaserola ma 'dan il-prodott tal-ħalib iffermentat tista' wkoll tkun alternattiva tajba għal deżerti ta 'ħsara u kaloriji għolja, li huma pprojbiti għad-dijabete. Biex tippreparaha, għandek bżonn tissepara l-proteina ta '5 bajd tat-tiġieġ mill-isfar tal-bajd u ħawwad l-isfra tal-bajd ma' 0.5 kg ta 'ġobon tad-dgħajsa b'ħafna xaħam. Tista 'żżid niskata soda mat-taħlita. Il-proteini huma mħabbta separatament, biex ittejjeb it-togħma, tista 'żżid ftit sostitut taz-zokkor magħhom. Meta tagħżel sustanza li tagħti l-ħlewwa, trid taqra bir-reqqa l-istruzzjonijiet għaliha, peress li mhux is-sustanzi kollha jifilħu għas-sħana. Baqta bil-isfar għandha tkun ikkombinata ma ’proteini mħabbta, ħawwad u ferra’ ġo dixx tal-ħami. Kaseru huwa msajjar għal 30 minuta fil-forn f’temperatura ta ’200 ° C.

Ġobon cottage meta mqabbel ma 'prodotti tal-ħalib oħra

Prodotti tal-ħalib bi ftit xaħam bid-dijabete jiffurmaw parti sinifikanti fid-dieta, minħabba li għandhom indiċi gliċemiku baxx u kontenut baxx ta 'kaloriji. Pereżempju, f 'nonfat kefir dan l-indikatur huwa ta' 15-20 unità. Jogurt bi ftit xaħam mingħajr fillers tal-frott u zokkor għandu wkoll GI baxx - 15-il unità biss. Il-prodotti tal-ħalib qares iżidu r-reżistenza tal-ġisem għall-infezzjonijiet u jinibixxu t-tkabbir tal-batterja putrefactive fl-imsaren. Minħabba dan, huma jgħinuh inaddaf it-tossini u t-tossini b'mod naturali. Il-prodotti tal-ħalib qarsa fihom ħafna kalċju u aċidi amminiċi essenzjali li persuna tista 'tikseb biss bl-ikel, peress li mhumiex prodotti f'ġismu.

Utli għal dijabetiċi u ġobon iebes ta 'xaħam baxx. Fih proteini u enzimi li jinnormalizzaw il-metaboliżmu u jtejbu d-diġestjoni. L-IĠ tal-ġobon iebes huwa 0, peress li ma fihx karboidrati. Iżda fih ħafna proteini u xaħmijiet, minħabba li l-kontenut ta 'kaloriji ta' dan il-prodott huwa 'l bogħod minn baxx (bħala medja, minn 300 kcal kull 100 g' il fuq). Għalhekk, ġobon iebes għandu jiġi kkunsmat fid-doża tad-dijabete, sabiex ma jipprovokax żieda fil-piż tal-ġisem.

Il-ġobon cottage jista 'jagħmel ħsara lid-dijabete?

Jekk tuża ġobon cottage bi ftit xaħam, allura tista 'tibbenefika minnu biss. L-ammont ta 'prodott permess għall-użu kuljum għandu jiġi ddeterminat mit-tabib li jkun qed jattendi, peress li f'kull każ huwa kkalkulat individwalment. Mhux ikkunsidrata biss it-tip ta 'dijabete mellitus, iżda wkoll l-età, il-piż tal-pazjent u l-preżenza ta' patoloġiji konkomitanti tas-sistema diġestiva. Bħala medja, din id-doża ma taqbiżx 100-200 g kuljum. Mhuwiex meħtieġ li jinqabżu n-normi rrakkomandati, minħabba li dan jista 'jwassal għal żieda fit-tagħbija fuq il-frixa u għal metaboliżmu indebolit tal-proteina.

Hemm kundizzjonijiet li l-użu tal-ġobon tad-dgħajsa huwa estremament mhux mixtieq. Dawn jinkludu:

• indeboliment gravi tal-kliewi,
• urolitijasi,
• proċessi infjammatorji fil-marrara,
• żied b'mod sinifikanti l-kolesterol (iżda pazjenti bħal dawn xi kultant jistgħu jieklu ġobon tad-dgħajsa b'xaħam baxx),
• mard infjammatorju tas-sistema diġestiva fl-istadju akut.

Ġobon cottage bid-dijabete huwa wieħed mill-prodotti ewlenin tad-dieta ta 'kuljum. It-togħma pjaċevoli u l-versatilità jagħmluha possibbli li tużah għall-preparazzjoni kemm ta ’platti ħelwin kif ukoll ta’ ħelu. Indiċi gliċemiku baxx, kontenut baxx ta 'kaloriji u kompożizzjoni kimika ta' valur jagħmluha għodda indispensabbli fil-ġlieda kontra d-dijabete.

X'inhu l-indiċi gliċemiku?

L-indiċi gliċemiku (GI) huwa r-rata ta ’żieda fil-glukosju fid-demm ikkawżat mill-ikel li tiekol. L-iskala hija ppreżentata f'100 diviżjoni, il-glukosju daqs 100 unità gliċemika huwa kkunsidrat bħala massimu, jiġifieri, iktar ma tkun għolja l-IĠ tal-prodott, iktar ikun malajr il-livell taz-zokkor jogħla. Ikel b'indiċi baxx huwa karboidrati assorbiti bil-mod, minħabba li persuna tirċievi l-enerġija. Il-karboidrati sempliċi jikkawżaw qabża qawwija fiż-zokkor, huma diġeriti malajr u kkonvertiti f'xaħam. Ta 'min jiftakar li mhux l-ikel ħelu kollu għandu indiċi gliċemiku għoli, għalhekk għall-ħobż abjad huwa wieħed u nofs aktar għoli milli għal ħalib ikkondensat, għalhekk m'għandekx bżonn "titlob il-prezz", huwa aħjar li żżomm tabella ta' indiċi gliċemiċi ħdejk.

Iz-zokkor jitnaqqas istantanjament! Id-dijabete maż-żmien tista ’twassal għal mazz sħiħ ta’ mard, bħal problemi tal-vista, kundizzjonijiet tal-ġilda u tax-xagħar, ulċeri, gangrena u anke tumuri tal-kanċer! In-nies għallmu esperjenza morra biex jinnormalizzaw il-livelli taz-zokkor tagħhom. aqra

Min jeħtieġ li jiġi kkunsidrat?

Nies b'dijabete u obeżità, problemi bil-fwied jeħtieġ li jagħtu attenzjoni għall-prodotti GI l-ewwelnett, l-atleti jduru wkoll għal dan il-parametru. Jekk tħares lejn it-tabella tal-valuri gliċemiċi, jista 'jiġi nnotat li taħt il-kategorija ta' "ħsara" jaqgħu dawk li jinkludu ħafna vitamini u minerali, iżda dan ma jfissirx li għandhom jiġu esklużi, biss għandek bżonn tnaqqas il-konsum għal minimu. L-istess japplika għall-kafè bil-ħalib. Minnha nnifisha, din ix-xarba għandha GI ta '55 sena, imma jekk iżżid iz-zokkor miegħu, l-indiċi glikemiku jitla' immedjatament għal 90. Valur baxx rakkomandat huwa kkunsidrat li huwa bejn 0 u 40. L-indiċi medju permess huwa ta '40 sa 70 unità. GI> 70 - l-ikel jitqiegħed taħt dan il-valur, li l-użu tiegħu għandu jitnaqqas għal minimu.

Valur għall-ħalib u ħalib ikkondensat

L-indiċi gliċemiku tal-ħalib huwa 32. Huwa rikk f'vitamini, proteini u kalċju. Il-glukosju fil-kompożizzjoni tiegħu huwa assorbit gradwalment, u mhux drastikament, minħabba li l-ħalib huwa sikur għal nies bid-dijabete. L-IĠ tvarja skont it-tip u l-kontenut tax-xaħam tal-prodott, kif jista 'jidher fit-tabella:

Baqta GI u prodotti tal-ħalib

ĠI ta 'ġobon ta' xaħam baxx huwa 30. Wieħed mill-ikel l-iktar utli u li jissodisfa. Jidher bħala riżultat ta 'koagulazzjoni tal-proteina tal-ħalib u l-eskrezzjoni tas-serum. Il-ġobon tad-dgħajsa huwa sodisfaċenti ħafna, għalhekk m'għandekx iżżejjed. Minħabba t-tqassim bil-mod taz-zokkor tal-ħalib, nies bid-dijabete jistgħu jieklu ġobon tad-dgħajsa mingħajr biża 'ta' żieda mgħaġġla fil-glukosju fid-demm. Iżda dan ma japplikax għal mases tal-baqta ħelwa, pereżempju - ġobon tal-baqta għandu indiċi gliċemiku ta '70, li huwa meqjus bħala indikatur perikoluż għad-dijabete.

Kefir bi GI -15 huwa meqjus bħala prodott tad-dieta.

L-indiċi gliċemiku ta 'kefir huwa 15, li awtomatikament jikkreditah lill-prodotti tad-dieta. Il-batterji li jikkawżaw il-fermentazzjoni jaffettwaw tajjeb ħafna l-mikroflora intestinali. Għalhekk, kefir se jsir assistent leali għal disturbi diġestivi. Il-ħalib moħmi iffermentat, li l-GI huwa ugwali wkoll għal 15, mhuwiex inferjuri għall-utilità ta 'din ix-xarba.

Il-jogurt huwa prodott li jissostitwixxi ħafna zlazi ħelwin u mħawwrin, li l-indiċi glikemiku tiegħu ma jippermettix l-użu tagħhom mid-dijabetiċi. L-IĠ tal-prodott mhux ħelu huwa 35, li huwa permess għad-dijabete. Iżda l-prodotti ħelwin u tal-frott, bħall-jogurt bl-addittivi, għandhom GI ta '52. Fi kwalunkwe każ, il-kompożizzjoni ta' prodotti bħal dawn tinkludi kultura ta 'l-istartjar ta' batterja, li tagħmilhom utli għal diversi indiġestjoni, bħal gastrite jew disbijosi, li ħafna drabi huma manifestati fl-isfond. SD

Il-krema qarsa hija prodott kontroversjali minħabba l-fatt li l-indiċi gliċemiku tagħha jiddependi fuq il-perċentwali tal-kontenut tax-xaħam. Pereżempju, l-iktar konsum ta '20% krema qarsa għandu indiċi ta' 56, u għalhekk il-prodott mhux irrakkomandat għad-dijabete. Iżda dan ma jfissirx li minħabba dan huwa meħtieġ li jiġi eliminat kompletament l-użu tal-krema qarsa. F'porzjonijiet żgħar, id-dijabetiċi jitħallew jieklu krema qarsa b'xaħam baxx jew bi ftit xaħam.

L-indikatur għal tipi differenti ta 'ġobon

L-indiċi glikemiku tal-ġobon jiddependi fuq l-addittivi u l-metodu ta 'preparazzjoni.

Il-ġobon jiġi assorbit mill-ġisem b'98.5% u xi wħud ma jżidux iz-zokkor fid-demm. Iżda mhux il-ġobniet kollha għandhom indiċi ta '0, pereżempju, indikaturi pproċessati u feta mhumiex biżżejjed biżżejjed, għalhekk għandek bżonn tikkonsmahom b'mod moderat. Tista 'tiekol tofu mingħajr biża' ta 'attakk ta' żieda taz-zokkor, u ma tistax tillimita ruħek biex tiekol solidu, Adyghe, irkotta, mozzarella, ġobon feta u suluguni.

L-użu tal-ġobon tad-dgħajsa.

Minħabba l-fatt li indiċi gliċemiku tal-ġobon cottage huwa baxxĦafna drabi tintuża fin-nutrizzjoni tad-dieta u terapewtika. Hemm anki diversi tipi ta 'hekk imsejħa dieta tal-baqta.

Il-baqta fiha kontenut għoli ta ’metonina, sustanza li l-proprjetajiet tagħha huma ta’ benefiċċju estrem għall-ġisem. Il-metonina tista 'tnaqqas il-livell ta' kolesterol "ħażin", għandha effett ta 'benefiċċju fuq il-fwied - tipprevjeni t-tkabbir ta' tessut xaħmi, li jista 'jseħħ bħala riżultat ta' espożizzjoni għal ċerti mediċini jew tossini qawwija.

Bħala prodott tal-ikel, ġobon cottage jista 'jkun irrakkomandat lil nies ta' kull età. U nisa tqal u ommijiet li qed ireddgħu x'aktarx ma jsibu sors aħjar ta 'kalċju minn dan il-prodott.
Minħabba l-livell baxx l-indiċi gliċemiku tal-ġobon tad-dgħajsa tokkupa post speċjali fid-dieta ta 'nies bid-dijabete.

Mard li fil-preżenza tiegħu ġobon cottage huwa inkluż fid-dieta tan-nutrizzjoni klinika:
- ulċera fl-istonku u ulċera duwodenali,
- aterosklerożi,
- diversi mard tal-fwied,
- mard tal-marrara - qabel u wara l-operazzjoni nutrittiva,
- pankreatite,
- ipertensjoni.

Is-sigriet ta 'użu mifrux ta' ġobon tad-dgħajsa jinsab mhux biss fih gi baxx. Huwa assorbit perfettament mill-ġisem, peress li m'għandux struttura ċellulari jew tessut u fih proteina bbilanċjata tajjeb.

Ġobon cottage li jagħmel ħsara.

Dan il-prodott kważi m'għandux kontra-indikazzjonijiet, bl-eċċezzjoni ta 'ponot għal prudenza u sens komun meta jużah.
Ġobon cottage mhux irrakkomandat fi kwantitajiet kbar għall-mard tal-kliewi. Minħabba l-kontenut għoli ta 'proteina fiha, entużjażmu eċċessiv għall-ġobon cottage jista' jkollu effett negattiv fuq is-sistema urinarja tal-ġisem.

Għandu jiġi mfakkar li ġobon cottage maħmuġ mhuwiex adattat għall-ikel, minħabba li jista 'jikkawża diversi mard infettiv intestinali.

Il-kontenut miżjud ta 'xaħam ta' dan il-prodott jikkontribwixxi għal żieda fil-kolesterol "ħażin" fid-demm, li jista 'jwassal għal obeżità u l-iżvilupp ta' aterosklerożi.

Baqta GI, kontenut ta 'kaloriji, paragun ma' prodotti oħra

Ġobon tad-djar bil-frott żgħir

Ġobon cottage huwa baxx fil-karboidrati, ikkaratterizzat minn livell baxx ta 'GI. GI hija 30 unità. Minħabba din il-kwalità pożittiva, il-ġobon cottage spiss jintuża fin-nutrizzjoni medika u tad-dieta. Dawk li jixtiequ jbaxxu z-zokkor fid-demm tagħhom huma avżati biex jieklu ġobon cottage kemm jista 'jkun.

Il-prodott għandu valur enerġetiku għoli b'kontenut relattivament baxx ta 'karboidrati. Ġobon cottage, minħabba l-kontenut għoli ta 'proteina tiegħu, huwa popolari ħafna fil-bodybuilding. Għalhekk, it-tipi kollha ta 'dieti tal-baqta huma popolari ħafna. Fil-menu tat-tfal, it-tipi kollha ta 'prodotti tal-ħalib qares huma inklużi mingħajr nuqqas.

Wieħed għandu jżomm f'moħħu li biż-żieda artifiċjali ta 'zokkor ma' prodotti tal-ħalib iffermentat, il-livell tal-indiċi gliċemiku jiżdied sew. Dan il-fatt għandu jiġi mfakkar minn dawk li jimmonitorjaw il-piż u l-livell taz-zokkor fid-demm. Huwa wkoll rakkomandabbli li jitqiesu l-kontenut ta 'xaħam tal-ġobon cottage meta tkun qed tfassal dieta.

Indikaturi komparattivi tal-livell ta 'GI:

Ġobon cottage fuq kuċċarina tal-injam

• Ħalib - 30 unità.
• Kefir - 15-il unità.,
• Ġobon tad-djar - 30 unità.,
• Ġobon iebes - 0 unitajiet.
• Jogurt naturali - 35 unità.

Indiċi tal-ikel tal-insulina

Fl-aħħar tas-seklu li għadda, ġie skopert l-indiċi tal-insulina, jew aħjar, l-ewwel dejta tar-riċerka ġiet ippubblikata. L-ikel ittieħed b’mod porzjon għal 240 g. Il-valutazzjoni saret f’relazzjoni mal-ħobż tal-qamħ. L-indiċi tal-ħobż tal-insulina ttieħed bħala 1 (100%). Dawk l-ikel li kellhom ammont ugwali ta 'karboidrati varjaw b'mod sinifikanti fil-prestazzjoni.

B'mod ġenerali, l-indiċi ta 'l-insulina (II) tal-prodotti kien kważi identiku għall-indiċi gliċemiku (GI). Iżda kien hemm bidliet immarkati fl-indiċi ta 'dawk il-prodotti li fihom il-proteina qabżet b'mod sinifikanti l-elementi metaboliċi l-oħra. Id-differenzi fil-livelli ta 'l-insulina fid-demm jikkontribwixxu għall-żieda fil-piż u l-iżvilupp ta' l-obeżità. Il-fatt hu li l-insulina hija akkumulatur ta ’ormoni. Minbarra l-effetti pożittivi, huwa responsabbli għall-akkumulazzjoni ta 'xaħam fil-ħin tas-sawm. Jiġifieri, l-ormon javża liċ-ċelloli tax-xaħam li t-tessut tax-xaħam jeħtieġ li jimtela. Ix-xaħam mhux biss jakkumula, iżda jieqaf jinħaraq. Għalhekk, żieda fl-indiċi tal-insulina prodotti u GI se jikkontribwixxu għall-żieda fil-piż u jipprevjenu t-telf tal-piż.

Differenza fl-indiċi

Id-differenza fl-indiċi hija elementari. GI tgħallem tkun taf kemm u b'liema veloċità jippenetraw il-karboidrati fil-mases tad-demm. Kemm l-insulina tiġi prodotta tiddependi fuq kemm hemm zokkor fil-ġisem.Madankollu, il-korp huwa ddisinjat sabiex iz-zokkor jiġi prodott mhux biss grazzi għall-ormon. Kif sabu x-xjenzati, hemm prodotti li huma nfushom provokaturi tat-tkabbir tal-ormon. Kien għal dan li ġie introdott l-indiċi tal-insulina tal-prodotti. Is-segwenti hija tabella AI ta 'numru ta' prodotti tal-ikel relattivi għal ħobż tal-qamħ għal kull porzjon ta '240 g:

• frott tal-karawett - 20,
• bajda - 31,
• porridge tal-ħafur - 40,
• għaġin iebes - 40,
• prodotti tal-ġobon - 45,
• muesli - 46,
• laħam taċ-ċanga - 51,
• Ħobż tal-qamħ - 56,
• għads - 58,
• tuffieħ - 59,
• prodotti tal-ħut - 59,
• frott taċ-ċitru - 60,
• ċipep - 61,
• ross ismar - 62,
• torti moqlija - 74,
• Fries Franċiż - 74,
• Qxur tal-qamħ - 75,
• croissants - 79,
• ross ordinarju - 79,
• banana - 81,
• ħelu - 82,
• għeneb - 82,
• ġelat - 89,
• cookies - 92,
• ħobż iswed - 96,
• Ħobż tal-qamħ - 100,
• patata mgħollija - 121,
• ċikkulata - 122,
• karamella - 160.

Wara li studjat bir-reqqa l-indiċi li t-tabella tindika, tista 'tifhem għaliex mara tiekol ikel b'indiċi gliċemiku baxx, iżda xorta sħiħa. It-tabella turi biss ftit mill-prodotti l-iktar popolari maċ-ċittadini ta ’pajjiżna. Bl-użu tal-ġobon tad-dgħajsa bħala eżempju, aħna nispjegaw f'aktar dettall x'inhu l-indiċi ta 'l-insulina.

Il-valur tal-indikatur fil-ħalib

Mela, ejja naraw kif l-indiċi tal-insulina tal-ġobon cottage jaffettwa l-ammont ta 'zokkor fil-fluss tad-demm u t-telf tal-piż. L-GI tal-ġobon cottage huwa baxx - 30, iżda l-AI tal-cottage cott - 120, wieħed ma jistax jinnota din id-differenza tal-isturdament. Minkejja l-fatt li l-prodotti tal-ġobon cottage ma jipprovokawx żieda taz-zokkor, il-frixa tagħti reazzjoni għall-konsum tal-ġobon tad-dgħajsa u rilaxx istantanjament l-insulina. Ammont għoli ta 'l-ormon jagħti lill-ġisem struzzjoni dwar ir-riżervi ta' tessut xaħmi u ma jippermettilhiex tinħaraq ix-xaħam li jkun dieħel, peress li l-lipase - il-burner ewlieni tax-xaħam - hija imblukkata. Anke jekk GI hija baxxa minħabba l-AI hija għolja, il-ġisem ma jaqbadx ix-xaħam.

Huwa rrakkomandat li tiekol ikel tal-proteina bil-karboidrati sabiex tnaqqas il-livell ta 'GI, iżda dan mhux dejjem jistimula r-rispons għall-insulina.

Jekk ġobon tad-dgħajsa jew prodotti tal-ħalib jiżdiedu ma 'prodotti b'GI baxxa, l-indiċi gliċemiku tagħhom se jsir għoli. Għalhekk, jekk tixtieq tiekol ħafur fil-ħalib għall-kolazzjon, trid tifhem li l-kontenut ta 'kaloriji tagħha se jiżdied sewwa, hekk kif tiżdied l-insulina, l-GI u l-AI jiżdiedu, it-tessut xaħmi qed jikber.

Ilma staġnat u prodotti tal-baqta

Hemm opinjoni li l-prodotti tal-ħalib u l-baqta huma provokaturi tal-istaġnar tal-ilma fil-ġisem. Huwa veru? Il-fatt hu li meta l-insulina tiġi rilaxxata u l-livell tagħha jkun għoli, il-glandoli adrenali jipproduċu aldosterone, ormon li jikkawża ż-żamma tal-fluwidu. Għalhekk, l-affermazzjoni li l-prodotti tal-ħalib u l-baqta tqanqal iż-żamma tal-fluwidu hija vera.

L-azzjoni tal-prodotti tal-ħalib

Assolutament il-prodotti kollha tal-ħalib jipprovokaw żieda fl-ammont ta ’ormoni fid-demm. Ikkunsidra l-kawżi u t-tattiċi ta 'l-azzjoni.

Il-proteina tal-ħalib tagħti rispons ħafif ta 'l-insulina meta mqabbel ma' proteini oħra. Studji fuq pazjenti b'dijabete mellitus tat-tip II urew li meta ġiet inkluża l-proteina tax-xorrox fl-ikel, ir-rispons għall-insulina żdied għal 55%, u r-rispons għall-glukożju naqas b'20%. U studji oħra wrew li tiekol 0.4 l ħobż bil-ħalib tat żieda ta '65%, filwaqt li l-glukosju ma nbidilx.

L-istess studju wera li ż-żieda ta ’0.4 l ta’ ħalib mal-għaġin żiedet il-livelli ta ’insulina bi 300%, u ma kien hemm l-ebda tibdil fil-glukosju. Il-ħalib jikkawża żieda qawwija u sinifikanti fil-livelli ta 'l-insulina fid-demm. Meta l-prodotti tal-ħalib jiżdiedu ma 'ikel b'AI baxxa, dawn isiru ikel GI għoli. GI tal-ħalib - 30, baxx, iżda AI - 90, għoli. Ix-xjenza ma tistax tifhem bis-sħiħ x’wassal għal reazzjoni bħal din għall-ħalib, imma hemm bosta teoriji bażiċi:

Bis-saħħa tar-riċerka, kien possibbli li jiġi stabbilit li hemm prodott li ma jaffettwax iż-żieda fl-insulina, u li dan il-prodott irriżulta li kien ġobon. Il-prodotti tal-ħalib l-oħra kollha huma provokaturi ta 'rilaxx qawwi ta' l-insulina. Meta l-livell ta ’karboidrati jkun instabbli, il-glukosju jitla’ u l-persuna tibda tesperjenza letarġija, telf ta ’saħħa, trid ħelu biex iżżid il-glukosju u tirrestawra s-saħħa.

Għalkemm il-prodotti tal-ħalib iżidu l-livelli tal-glukosju, ma għandhom l-ebda effett fuq it-titjib tal-kundizzjoni. Madankollu, hemm paradoss ta 'l-insulina tal-ħalib, li tispjega l-konnessjoni inkomprensibbli bejn tkabbir għoli ta' l-insulina u l-assenza ta 'bidla fil-piż, kif ukoll bejn żieda fl-insulina u tnaqqis fil-piż tal-ġisem f'annimal. Li tgħid li l-ħalib jikkontribwixxi għall-obeżità huwa impossibbli.

Huwa ċar li l-prodotti tal-ħalib jistimulaw estremament l-insulina, anke aktar minn xi ikel rikk fil-karboidrati. Għalhekk, jekk issegwi l-ipoteżi, allura, tiekol ħafna prodotti tal-ħalib, persuna għandha tiżdied il-piż, iżda dan ma jseħħx, għall-kuntrarju, ikel bħal dan huwa rrakkomandat f'ħafna dieti.

Għalhekk, użu moderat ta 'prodotti tal-ħalib jibbenefika biss. Il-ħaġa ewlenija mhix li tikkonsma l-ħalib bil-karboidrati u li ma tixrobx ammont kbir minnu fil-forma pura tiegħu.

Ma tistax tagħmel snack fuq prodotti tal-ħalib - dan se jaffettwa b'mod negattiv l-istat tas-saħħa. Barra minn hekk, huwa importanti ħafna li ma ninsewx li xi nies jista 'jkollhom problema oħra - intolleranza għall-proteini tal-ħalib jew mard kroniku. Il-prodotti tal-ħalib mhumiex irrakkomandati għalihom, iżda l-ħalib ma jagħmilx ħsara lil kulħadd bil-moderazzjoni, iżda jkun ta 'benefiċċju biss.

Proprjetajiet utli

Baqta bir-raġun tista 'tissejjaħ l-iktar prodott utli għan-nutrizzjoni tal-bniedem. L-ewwelnett, cottage cheese huwa wieħed mis-sorsi l-aktar sinjuri ta 'proteina ta' grad għoli, li hija kompletament assorbita mill-ġisem tal-bniedem. Dan minħabba li l-proteina tal-ħalib waqt il-fermentazzjoni ssir aktar aċċessibbli għall-qsim u l-assimilazzjoni. Il-ġobon tad-dgħajjes huwa rikka fl-vitamini, għandu effett dijuretiku, u jintuża fid-dieti fit-trattament tal-obeżità, mard tal-qalb, mard tal-fwied, u aterosklerożi ta 'pressjoni għolja. Il-ġobon cottage itejjeb il-metaboliżmu tax-xaħam, fih ammont kbir ta 'kalċju f'forma faċilment diġestibbli, kif ukoll ħafna vitamini tal-gruppi B, P, C, eċċ. Ġobon tad-djar jgħin biex jipproduċi emoglobina fid-demm, iżid il-funzjonijiet ta' rkupru tas-sistema nervuża, isaħħaħ il-qarquċa u tessut tal-għadam. Tiekol ġobon cottage bħala ikel inaqqas il-kolesterol fid-demm u jikkumbatti l-iżvilupp ta 'tessut xaħmi fil-fwied, li jseħħ bl-effetti negattivi ta' tossini jew mediċini tqal. Il-ġobon cottage huwa partikolarment utli għal nisa tqal u ommijiet li qed ireddgħu, bħala sors indispensabbli ta 'kalċju għal ommijiet u trabi. L-indiċi glikemiku relattivament baxx tal-ġobon cottage jagħmilha prodott prijoritarju fid-dieta tan-nies bid-dijabete. Ġobon cottage huwa indikat bħala dieta għal mard tal-fwied, ulċeri fil-passaġġ gastro-intestinali, aterosklerożi, pankreatite u kolelitijasi.

Il-kontenut medju ta 'proteini, xaħmijiet u karboidrati fil-ġobon cottage għal kull 100 gramma ta' prodott:

Kontra-indikazzjonijiet

Bħala tali, prattikament m'hemm l-ebda kontra-indikazzjoni biex tiekol ġobon cottage. Hemm biss ftit restrizzjonijiet. Ġobon cottage mhux irrakkomandat għall-konsum fi kwantitajiet kbar f’każ ta ’mard tal-kliewi, peress li fih ammont kbir ta’ proteina. Għandek tagħti wkoll attenzjoni lill-freskezza tal-ġobon tad-dgħajsa, peress li hija mezz eċċellenti għall-propagazzjoni ta 'patoġeni ta' mard intestinali. Ġobon cottage xaħam eċċessivament jista 'jaffettwa l-livell ta' kolesterol fid-demm lejn iż-żieda tiegħu, li jista 'jipprovoka l-iżvilupp ta' aterosklerożi u l-obeżità.

Ġobon Cottage Insulin Index

Aderenti ta 'stil ta' ħajja b'saħħtu ħafna drabi jiltaqgħu ma 'kunċett bħall-indiċi glikemiku (GI) ta' l-ikel. Fi kliem sempliċi, dan huwa indikatur tal-effett tal-ikel fuq iz-zokkor fid-demm.

Iktar ma jkun għoli l-IĠ ta 'l-ikel, iktar il-livell taz-zokkor fid-demm jogħla u aktar malajr il-frixa tirreaġixxi billi tirrilaxxa l-insulina. Il-karboidrati għoljin għandhom l-aktar karboidrati sempliċi: ħelu u prodotti tal-forn, frott ħelu, frott imnixxef, kejkijiet.

Il-ġobon cottage għandu indiċi gliċemiku baxx (GI), madwar 30 unità. Dan il-valur jista 'jitqabbel biss ma' ħaxix u xi frott mhux ħelu. Preċedentement, nutrizzjonisti avżaw li jiekluha qabel tmur torqod biex jipprovdu qligħ fil-muskoli u jissodisfaw il-ġuħ filgħaxija.

Iżda f'dawn l-aħħar snin, bl-iżvilupp ta 'fitness, u l-aktar importanti, żieda fin-numru ta' fannijiet sportivi li jixtiequ jidhru tajbin, dibattitu msaħħan ħarab madwar prodotti tal-ħalib.

Ir-riċerka tal-professur tal-Università ta ’Sydney Jennette Brand-Miller żiedet fjuwil għan-nar. Studjat il-kawżi tal-bidliet fil-produzzjoni tal-insulina, hija sabet li l-karboidrati mhux biss iżidu l-produzzjoni tagħha. Il-ħut u l-laħam huma kkunsidrati b'kontenut baxx ta 'karboidrati, iżda l-livelli ta' l-insulina jiżdiedu wara li tiekolhom.

Il-kunċett ta 'indiċi ta' l-insulina (AI) ġie derivat - valur li juri r-rispons ta 'l-insulina tal-ġisem għal prodott ta' l-ikel partikolari. Irriżulta li mhux il-prodotti kollha għandhom l-istess indiċi glycemic u l-insulina. Spiss, l-indiċi glikemiku tal-prodotti u l-indiċi tal-insulina tagħhom ma jaqblux.

Allura, pereżempju, l-IĠ tat-tuffieħ huwa 30, u l-AI tagħhom hija 59, l-IĠ tar-ross abjad huwa 65, u l-AI hija 79, l-IĠ tal-ġobon cottage huwa 30, u l-AI tagħha hija ta '120! Huwa diffiċli li wieħed jemmen, iżda ġobon cottage b'kontenut ta 'karboidrati ta' 1.2 g għal kull 100 g ta 'prodotti, b'indiċi glikemiku baxx, mingħajr ma jiżdied iz-zokkor fid-demm, għadu jistimula rilaxx qawwi ta' insulina.

Baqta għolja AI serviet bħala l-bażi biex ma tirrakkomandahx għal konsum ta 'filgħaxija lil dawk li jixtiequ jitilfu l-piż u lill-atleti. Ir-raġuni hija li r-rilaxx ta 'l-insulina kkawżata mill-baqta jimblokka l-funzjonament ta' l-enżima ewlenija li taqbad ix-xaħam, il-lipase, li hija responsabbli għar-rilaxx u l-qerda ta 'xaħmijiet.

Skond il-fitness guru, li sservi ta 'ġobon cottage għall-pranzu iċċaħħad lill-ġisem mill-abbiltà li jaħarqu xaħam tal-ġisem eżistenti waqt l-irqad u, barra minn hekk, jippromwovi l-formazzjoni ta' oħrajn ġodda. Dak huwa biss xorti ħażina: l-insulina tiġi sekretata, imma kważi m'hemm l-ebda karboidrati fil-ġobon tad-dgħajsa! Ħlief jekk, ovvjament, aqbadha bil-ħobż abjad u sprinkle biz-zokkor.

Fi kliem, bilkemm huwa possibbli li tirkupra mill-ġobon tad-dgħajsa, iżda tista 'tnaqqas il-proċess li titlef il-piż. Meta tkun taf l-indiċi tal-insulina tal-ġobon cottage, issa int tkun tista 'tanalizza u tiddeċiedi għalik innifsek jekk tabbandunax l-użu tagħha bil-lejl.
Jekk m'intix bodybuilder, mhux dijabetiku u m'intix fuq dieta stretta, allura naħseb li m'hemm xejn għalfejn tinkwieta.

Kif tiċċekkja l-kwalità tal-ġobon cottage?

Il-ħajja fuq l-ixkaffa hija indikatur importanti tal-kwalità tal-prodott. Iktar ma jkun żgħir, il-ġobon tad-dgħajsa huwa iktar naturali. Idealment, il-ħajja fuq l-ixkaffa m'għandhiex tkun aktar minn 72 siegħa, iżda huwa iktar profittabbli għall-manifatturi biex ibiegħu prodott bi ħajja itwal. Sfortunatament, ġobon tad-dgħajsa bħal dan ma jżidx mal-ġisem.

Fuq l-ixkafef tal-ħwienet illum tista 'ssib mhux biss ġobon cottage, iżda wkoll l-hekk imsejjaħ prodott cottage cheese. L-ewwel daqqa t'għajn, id-differenzi huma minimi, iżda wara eżami aktar mill-qrib jirriżulta li l-prodott tal-baqta għandu ħafna addittivi, li mhux kollha għandhom effett ta 'benefiċċju fuq is-saħħa.

Fi sforz biex tnaqqas l-ispiża tal-produzzjoni, manifatturi bla skrupli jżidu lamtu u xaħmijiet veġetali mal-baqta. Dawn it-testijiet sempliċi jgħinuk fid-dar biex tiddetermina l-preżenza ta 'impuritajiet fil-baqta. Koppja ftit qtar ta 'jodju tgħin tiddetermina jekk hemmx lamtu fil-prodott.

Biex tiddetermina l-preżenza ta 'xaħmijiet veġetali, il-prodott għandu l-ewwel jiġi ppruvat. Dan mhux l-iktar mod affidabbli, imma jekk ix-xaħmijiet veġetali jiżdiedu mal-baqta, allura l-ilsien se jħalli togħma żejtnija spjaċevoli u sensazzjoni ta 'film żejtni.

Tista 'wkoll tikkonkludi dwar in-natura tan-natura billi tgħaddsu fi blender: ġobon tad-dgħajsa naturali se jsir plastik u ftit oħxon, u l-massa b'xaħmijiet veġetali se tkun likwida. L-effikaċja ta ’dawn il-metodi mhix 100%. Iżda hemm metodu li jagħti riżultati aktar oġġettivi.

Dażgur, ġobon cottage huwa prodott utli u meħtieġ għall-ġisem. Iżda sabiex il-kwalitajiet pożittivi kollha tiegħu jiġu manifestati bis-sħiħ, huwa meħtieġ li titqies bir-reqqa l-għażla, il-ħażna u l-użu tiegħu. Imbagħad xejn ma jwaqqaf milli tgawdi l-prodott favorit tiegħek bi qligħ.

Huwa possibbli li tiekol cottage cheese b'kemm dijabete?

Id-doża permissibbli ta 'dan il-prodott hija li tuża baqta ta' kaloriji baxxi bosta drabi kuljum.

Mhuwiex biss rimedju eċċellenti, iżda wkoll metodu preventiv biex tiġi evitata l-okkorrenza ta 'marda bħad-dijabete.

Jekk tiekol ġobon cottage regolarment għal dijabete tat-tip 2, dan jiżgura l-proporzjon meħtieġ ta 'xaħmijiet fil-ġisem. Il-ġobon cottage huwa helper eċċellenti, li huwa meħtieġ biex titjieb b'mod sinifikanti s-saħħa.

Ir-regoli tal-għażla

Biex tikseb il-benefiċċju massimu mill-użu ta 'dan il-prodott tal-ikel imsejjaħ "cottage cheese", inti trid tiffamiljarizza ruħek mar-regoli bażiċi għall-għażla tiegħu.

Dan jippermettilu jiekol mhux biss nies kompletament b'saħħithom, iżda wkoll dijabetiċi.

L-iktar rakkomandazzjoni importanti hija spezzjoni bir-reqqa tal-prodott għall-freskezza.

Barra minn hekk, huwa importanti ħafna li l-baqta ma tkunx iffriżata, għax dan jindika n-nuqqas ta ’vitamini fil-kompożizzjoni tiegħu. Huwa rakkomandabbli li tingħata preferenza lill-prodott tal-ħalib xkumat.

Meta tixtri ġobon cottage f'supermarket, huwa importanti ħafna li tingħata attenzjoni mhux biss għad-data tal-manifattura tiegħu, iżda wkoll għall-kompożizzjoni tal-prodott. Mhux mixtieq ħafna li tiffriżaha, peress li dan jista 'jeqred il-benefiċċji kollha. Mhux irrakkomandat li tinħażen il-ġobon cottage fil-friġġ għal aktar minn tlett ijiem.

Kif tafu, jista 'jittiekel mhux biss frisk, iżda wkoll ipproċessat.

Sabiex id-diversità tal-menu dijabetika qed jiġu żviluppati kontinwament riċetti interessanti, li jippermettulek toħloq kapulavuri kulinari reali. Hawn taħt jinsabu l-aktar modi popolari biex issajjar ġobon cottage.

Jekk mixtieq, tista 'ssajjar casserole Delicious, li huwa meqjus bħala l-iktar prodott utli għad-dijabete ta' kwalunkwe tip. Caserole cottage cheese għad-dijabete huwa wkoll permess għal dawk li jużaw ormon tal-frixa artifiċjali biex jikkura din il-marda serja. Tista 'wkoll tiekol dan il-platt għal nies li ma jiħdux pilloli, u d-dijabete tagħhom ma titqiesx li tiddependi mill-insulina.

L-ingredjenti li ġejjin jintużaw biex iħejju casserole ta 'stil klassiku:

• 300 g squash
• 100 g ta 'ġobon tad-dgħajsa,
• 1 bajda
• 2 kuċċarini dqiq
• 2 imgħaref ta 'ġobon,
• il-melħ.

L-ewwel pass huwa li għafas il-meraq tal-zucchini.

Wara dan, għandek bżonn tħallat l-ingredjenti li ġejjin ma 'xulxin: dqiq, ġobon tad-dgħajsa, bajd, ġobon iebes u melħ. Biss wara dan, poġġi l-massa li tirriżulta ġo dixx tal-ħami u poġġih fil-forn. Il-ħin tat-tisjir għal din il-casserole huwa madwar 45 minuta.

Dan il-platt, imsajjar fil-forn, mhux biss huwa delikat tal-qalb, iżda wkoll ħafna togħma fit-togħma.

L-ikel li ġej huwa meħtieġ biex isiru pancakes tal-ġobon cottage:

• 200 g ġobon tad-dgħajsa b'ħafna xaħam,
• 1 bajda tat-tiġieġ
• 1 tablespoon ta 'ħafur
• sostitut taz-zokkor għat-togħma.

L-ewwel pass huwa li ferra l-qxur bl-ilma jagħli u ħallih infużjoni għal għaxar minuti.

Wara dan, ixxotta likwidu bla bżonn u ħawwadhom bil-furketta. Imbagħad, il-bajd u l-ħwawar jiżdiedu mat-taħlita li tirriżulta. Wara dan, għandek iżżid il-ġobon tad-dgħajsa u ħawwad bil-mod il-massa li tirriżulta.

Wara dan, tista 'tipproċedi għall-formazzjoni ta' pastizzi. Il-folja tal-ħami hija miksija minn qabel bil-karta tal-parċmina u greased biż-żejt tal-ġirasol. Il-pastizzi jinsabu fuqha.Sussegwentement, trid tissettja t-temperatura xierqa fuq 200 grad u poġġi fil-forn porzjon tal-pastizzi. Id-dixx għandu jkun moħmi għal 30 minuta.

Tubi tal-baqta

Dan il-platt huwa meqjus bħala kura eċċellenti fil-preżenza tad-dijabete.

Għal tubi tal-baqta għandek bżonn:

• 1 tazza ħalib xkumat
• 100 g dqiq
• 2 bajd
• 1 tbsp. sostitut taz-zokkor u melħ,
• 60 g ta 'butir.

Għall-glaze għandek bżonn tipprepara:

• 1 bajda
• 130 ml ta 'ħalib
• 2 qatriet ta 'essenza tal-vanilla
• nofs kuċċarina ta 'sostitut taz-zokkor.

Biex tħejji l-mili, huwa meħtieġ li tħejji l-komponenti li ġejjin:

• 50 g cranberries
• 2 bajd
• 50 g butir,
• 200 g ta 'ġobniet ta' kaloriji baxxi ta 'kaloriji,
• nofs kuċċarina ta 'ħlewwa,
• zest oranġjo
• il-melħ.

Pancakes tal-Baqta

Wara li jitħejjew l-ingredjenti kollha, għarbel id-dqiq. Imbagħad għandek bżonn tħabbat il-bajd, sostitut taz-zokkor, melħ u nofs tazza ħalib. Wara dan, id-dqiq huwa miżjud hawn, u l-massa titħallat sewwa.

Il-butir u l-ħalib li jifdal għandhom jiżdiedu ftit. Il-konsistenza tat-taħlita għandha tkun likwida. Il-forn tal-pancake huwa rrakkomandat biex itħan bil-butir u zest oranġjo. Għall-mili, ħawwad cranberries mal-ġobon tad-dgħajsa u żid isfar tal-bajd.

Ħlewwa bi proteini u essenza tal-vanilla hija mħabbta separatament. L-aħħar pass huwa l-formazzjoni ta 'tubuli minn pancakes u kisi. It-tubi li jirriżultaw jitferrgħu bil-glaze ppreparata minn qabel. Biex toħloqha, trid tħabbat ħalib, bajd u sostitut taz-zokkor. Poġġi d-dixx fil-forn għal 30 minuta. Għalhekk huwa ppreparat bir-reqqa.

Vidjow utli

Liema casserole cottage cheese huwa permess għad-dijabete tat-tip 2? Ir-riċetti jistgħu jintużaw kif ġej:

Sabiex il-menu dijabetiku jkun skars, għandek bżonn tagħmlu aktar divers bl-għajnuna ta 'riċetti Delicious. Huwa importanti ħafna li nisimgħu l-parir ta 'endokrinologi li jinsistu li l-ammont ta' karboidrati kumplessi u ikel xaħmi għandu jkun kważi kompletament limitat.

Dan b'mod sinifikanti jistabbilizza l-istat tas-saħħa ta 'persuna marida. Prodott tal-ikel eċċellenti li huwa distint mill-assenza ta 'karboidrati u xaħmijiet huwa l-ġobon tad-dgħajsa. Jista 'jittiekel fi kwalunkwe kwantità.