Nutrizzjoni u dieta għad-dijabete tat-tip 1 u tat-tip 2

Id-dijabete mellitus tat-tip 2 hija marda tal-frixa li fiha hi espressa żieda kronika taz-zokkor fid-demm u disturbi metaboliċi. Il-marda hija pjuttost komuni u hija marbuta ma 'ċertu stil ta' ħajja. Id-dijabetiċi tat-tip 2 jagħtu attenzjoni partikolari għal dak li jieklu u jixorbu. In-nutrizzjoni għad-dijabete għandha tkun ħruq taz-zokkor u ipokaloriċi. F'ħafna każijiet, huwa grazzi għall-korrezzjoni ta 'nutrizzjoni li huwa possibbli li n-normalizzazzjoni taz-zokkor fid-demm. Ikkunsidra din il-kwistjoni f'aktar dettall.

Valur tad-dieta

Id-dijabete tat-tip 2 hija kkaratterizzata mill-mediċina moderna bħala marda li tirriżulta minn stil ta 'ħajja mhux xieraq: tipjip, stil ta' ħajja sedentarja, abbuż ta 'alkoħol, ikel ħażin, eċċ. Għaldaqstant, wieħed mit-tipi ta' trattament tad-dijabete ta 'dan it-tip huwa d-dieta, speċjalment jekk persuna għandha stadju inizjali ta' żvilupp mard.

In-nutrizzjoni għad-dijabete għandha tirrestawra l-metaboliżmu tal-karboidrati u l-lipidi fil-ġisem.

Menu magħżul sewwa jippermettilek tnaqqas il-piż, tnaqqas ir-reżistenza għall-insulina, telimina n-nuqqas ta 'insulina, li ħafna drabi tkun ikkawżata mill-obeżità fid-dijabete tat-tip 2.

Barra minn hekk, in-nutrizzjoni fid-dieta tnaqqas il-fluss taz-zokkor fid-demm, li min-naħa tiegħu ma jikkawżax żieda qawwija fil-glikemija wara li tiekol.

Prinċipji ta ’nutrizzjoni

Id-dieta għad-dijabete tat-tip 2 hija sistema ta ’nutrizzjoni xierqa għal ħafna snin tal-ħajja. Fid-dijabete tat-tieni tip, id-dieta hija kura, għalhekk huwa importanti li tikkontrolla b'mod strett id-dieta tiegħek u li taderixxi ma 'dieta. Grazzi għal nutrizzjoni xierqa u wara l-istruzzjonijiet kollha, tista 'tikseb riżultati effettivi u tevita kumplikazzjonijiet.

Ir-regoli ewlenin tan-nutrizzjoni għad-dijabete tat-tip 2 huma kif ġej:

• tnaqqis fl-ammont ta 'karboidrati kkunsmati, jiġifieri, id-dieta għandha tkun karboidrata baxxa,
• l-ikel għandu jkollu kontenut ta 'kaloriji mnaqqas,
• l-ikel għandu jkun fih biżżejjed vitamini u ingredjenti ta 'benefiċċju,
• l-ikel innifsu għandu jkun sħiħ u bilanċjat,
• il-valur enerġetiku ta 'l-ikel għandu jikkorrispondi għall-mod ta' ħajja tal-pazjent, jiġifieri, l-enerġija li jkollu bżonn.

Ir-rata ta 'prodotti li fihom karboidrati kuljum

In-nutrizzjoni għad-dijabete u dieta baxxa ta 'karboidrati tissuġġerixxi li l-pazjent għandu josserva l-ammont ta' karboidrati li jittiekel kuljum. Il-kejl tal-kontenut tal-karboidrati ta 'ikel fid-dar se jkun pjuttost problematiku. Huwa għalhekk li n-nutrizzjonisti ħolqu unità ta 'miżura speċjali, li huma jissejħu "ħobż". Meta tkun taf il-valur tagħha, tista 'tikkalkula kemm-il karboidrat tittiekel u liema karboidrati jistgħu jinbidlu ma' dawk simili.

L-unità tal-ħobż tinkludi madwar 15-il gramma. karboidrati diġestibbli Huwa kapaċi jżid il-kontenut taz-zokkor fil-ġisem bi 2.8 mmol / L u jnaqqasha, l-insulina fl-ammont ta 'żewġ unitajiet tkun meħtieġa.

Li tkun taf id-daqs tat-taqsima tal-ħobż tippermetti lid-dijabetiċi jibnu nutrizzjoni kif suppost għad-dijabete, speċjalment jekk il-pazjent jirċievi trattament ta 'l-insulina. L-ammont ta 'insulina meħuda għandu jikkorrispondi għall-karboidrati li jittieklu, inkella jista' jkun hemm bilanċ żejjed, jew, għall-kuntrarju, nuqqas ta 'zokkor, jiġifieri, iperklimja jew ipoklimja.

Matul il-ġurnata, persuna bid-dijabete hija intitolata għal 20 - 25 miżura ħobż biss. Għandu jkun imqassam indaqs fuq l-ikliet kollha, iżda l-biċċa l-kbira huwa preferibbli li tiekol filgħodu. Waqt il-kolazzjon, ikla ta 'nofsinhar u pranzu, huwa rrakkomandat li tiekol madwar 3 - 5, waqt li snacks 1 - 2 unitajiet. Huwa meħtieġ li titqies l-ikel kollu li jittiekel u li tinxtorob kuljum. Pereżempju, unità waħda tal-ħobż tikkorrispondi għal nofs tazza qamħ saraċin jew ħafur, tuffieħ medju, żewġ pruna, eċċ.

Sabiex ma titħawwadx, aqra l-artiklu dwar ir-rwol tal-karboidrati fil-ġisem tal-bniedem.

Prodotti permessi u projbiti

Id-dijabetiċi, speċjalment dawk li jbatu mit-tieni tip ta ’marda, għandhom jifhmu b’mod ċar liema ikel huma permessi li jinkludu fid-dieta tagħhom, u liema minnhom għandhom jiġu abbandunati kompletament.

• ħaxix (zucchini, patata, karrotti),
• ċereali (ross, qamħ saraċin),
• ħobż iswed aħjar
• Ħobż tan-nuħħala
• bajd
• laħam dgħif, ħut u tjur (tiġieġ, liwra, dundjan, ċanga),
• legumi (piżelli),
• għaġin
• frott (xi tipi ta 'tuffieħ, frott taċ-ċitru),
• frott żgħir (passolina ħamra),
• prodotti tal-ħalib u ħalib qares (jogurt naturali, kefir, ġobon tad-dgħajsa),
• te iswed, aħdar,
• kafè, ċikwejra,
• meraq, dekozzjonijiet,
• butir, ħaxix,
• ħall, pejst tat-tadam huma permessi fost il-ħwawar
• ħlewwiet (sorbitol).

Huwa aħjar li ssajjar l-ikel fid-dar, waħdek, sabiex tkun tista 'tikkontrolla dak li tiekol. Is-sopop għandhom jiġu inklużi fid-dieta ta 'kuljum, ikun aħjar jekk ikunu veġetali jew fuq laħam dgħajjef, brodu tal-ħut.

L-ikel permess għandu jiġi kkunsmat bil-għaqal, m'għandekx tkun tħobb wisq l-ikel, kollox għandu jkun moderat; barra minn hekk, xi ikel permess għad-dijabetiċi għandu limitazzjonijiet.

Ċerti tipi ta 'prodotti jistgħu jiġu pprojbiti jew permessi minn tobba, u r-rakkomandazzjonijiet tagħhom għandhom jiġu kkunsidrati.

Restrizzjonijiet fuq ikel permess:

1. Prodotti tal-forn huma permessi fl-ammont ta '300 - 350 gr. kuljum
2. brodi tal-laħam u tal-ħut għandhom jittieklu mhux aktar minn 2 darbiet fil-ġimgħa,
3. l-għadd ta 'bajd kuljum huwa ta' 2, filwaqt li huwa importanti li jiġu kkunsidrati ż-żieda ma 'platti oħra,
4. frott u berries mhux aktar minn 200 gr. kuljum
5. prodotti tal-ħalib qares mhux aktar minn 2 nuċċalijiet kuljum,
6. il-ħalib jista 'jinxtorob f'forma pura biss bil-permess ta' tabib,
7. ġobon tad-dgħajsa huwa limitat għal 200 gr. kuljum
8. l-ammont ta 'likwidu, jekk titqies is-soppa, m'għandux ikun aktar minn ħames nuċċalijiet kuljum,
9. butir fi kwalunkwe forma mhux aktar minn 40 gr. kuljum
10. Huwa rakkomandabbli li titnaqqas il-konsum tal-melħ.

Importanti! In-numru eżatt tal-prodotti huwa determinat mit-tabib, hawn fuq huma r-restrizzjonijiet fid-doża approssimattiva.

• ħelu, ċikkulata, kwalunkwe ħelu ieħor,
• prodotti tal-butir (pasti ħelu, pasti),
• għasel tan-naħal
• ġamm, inkluż homemade
• ġelat
• ħelu varji
• banana, għeneb,
• frott imnixxef - żbib,
• xaħam
• pikkanti, mielħa, affumikat,
• prodotti tal-alkoħol
• zokkor naturali.

Regoli dwar l-ikel

It-tobba jirrakkomandaw nutrizzjoni frazzjonali lid-dijabetiċi. Id-dieta għad-dijabete tat-tip 2 għandha tkun iffissata b’mod konvenjenti sabiex ma jaqbżux l-ikliet, u n-numru tagħhom kien ta ’ħames jew sitt darbiet kuljum. Id-daqsijiet tas-servizz għandhom ikunu medji, mhux kbar. Il-pawżi bejn l-ikel m'għandhomx ikunu aktar minn tliet sigħat.

Il-kolazzjon m'għandux jinqabad fl-ebda każ, għaliex huwa grazzi għall-ikla ta 'filgħodu li l-metaboliżmu fil-ġisem jitnieda għall-ġurnata kollha, li huwa importanti ħafna għad-dijabete ta' kwalunkwe tip. Bħala snack, huwa aħjar li tuża ikel ħafif u bnin - berries, frott u ħaxix. L-aħħar ikla, jew it-tieni pranzu, għandhom jiġu rranġati sagħtejn qabel irqad bil-lejl.

Menu tal-kampjun għad-dijabete tat-tip 2

Hemm ħafna għażliet għall-menu tad-dieta għad-dijabete, imma tista 'tuża waħda jew tnejn biss, li jippermettilek tadatta malajr għal tali dieta. Sabiex l-ikel ikun ibbilanċjat minn żmien għal żmien, ta 'min jibdel prodotti simili ma' oħrajn, pereżempju, qamħ saraċin bil-qamħ, ħafur, eċċ. Noffru għall-attenzjoni tiegħek menu kampjun għall-ġurnata, li tista 'tinkludi fid-dieta tiegħek għad-dijabete.

• Kolazzjon. Notifika ta 'ħafur, meraq tal-larinġ.
• Snack. Ftit ħawħ jew berquq.
• Ikla Soppa tal-qamħirrun, insalata tal-ħaxix friska, ftit flieli ħobż iswed, tè bil-ħalib.
• A snack wara nofsinhar. Insalata tal-kaboċċa friska biż-żejt veġetali.
• Pranzu Ixwi l-ħaxix, ħobż ismar, pancakes tal-baqta, tè aħdar.
• Qabel ma tmur torqod - jogurt.

• Kolazzjon. Porcul Hercules, zunnarija u insalata tat-tuffieħ, compote.
• Snack. Karrotti friski fil-forma ta 'insalata.
• Ikla Soppa tal-basal, casserole tal-ħut, vinaigrette, ħobż, kafè biċ-ċikwejra.
• A snack wara nofsinhar. Pancakes Zucchini ftit biċċiet, meraq tat-tadam.
• Pranzu Tjur tal-laħam bil-fwar, dixx tal-ħaxix, porzjon ta 'ħobż skur, compota bla zokkor.
• Qabel ma tmur torqod - jogurt naturali bil-frott żgħir.

Il-konsum ta 'kaloriji ma jistax ikun limitat jekk persuna ma tkunx obeża. F'dan il-każ, huwa importanti biss li tissorvelja n-norma taz-zokkor fid-demm billi tirrifjuta karboidrati sempliċi u tosserva nutrizzjoni frazzjonali.

Għaliex Dieta għad-Dijabete

Ħafna kotba nkitbu dwar id-dijabete. U fl-ebda wieħed minnhom mhu l-fatt li n-nutrizzjoni xierqa għad-dijabete hija waħda mit-tipi ta 'trattament għall-marda meħtieġa kemm għall-irġiel kif ukoll għan-nisa. Wara kollox, id-dijabete hija marda endokrinali li hija relatata direttament ma ’wieħed mill-aktar ormoni importanti fil-ġisem - l-insulina. L-insulina hija prodotta fil-frixa u hija meħtieġa għall-assorbiment tal-glukosju permezz tas-sistema diġestiva.

Kif tafu, kull ikel jikkonsisti fi tliet komponenti ewlenin - proteini, xaħmijiet u karboidrati. Dawn il-komponenti kollha għandhom rwol importanti, iżda l-karboidrati (zokkor) huma ta 'importanza partikolari. Huwa karboidrati li huma s-sors ewlieni ta 'enerġija għaċ-ċelloli tal-ġisem tal-bniedem. B'mod iktar speċifiku, sustanza waħda biss twettaq din il-funzjoni - il-glukosju, li tappartjeni għall-klassi ta 'monosakkaridi. Tipi oħra ta ’karboidrati sempliċi huma kkonvertiti għal glukożju b’xi mod jew ieħor. Karboidrati simili jinkludu fruttożju, sukrosju, maltosju, lattosju, u lamtu. Fl-aħħar, hemm polisakkaridi li mhumiex assorbiti xejn fit-tubu diġestiv. Komposti bħal dawn jinkludu pektins, ċelluloża, emiċelluloża, gomma, destrina.

Il-glukosju jista ’jippenetra b’mod indipendenti fiċ-ċelloli tal-ġisem biss jekk niġu għan-newroni - ċelloli tal-moħħ. Fil-każijiet l-oħra kollha, il-glukożju jeħtieġ tip ta ’“ ċavetta ”. Din hija "ċ-ċavetta" u hija l-insulina. Din il-proteina torbot ma 'riċetturi speċifiċi fuq il-ħitan taċ-ċelluli, u tagħmel il-glukosju kapaċi jwettaq il-funzjoni tiegħu.

Il-kawża ewlenija tad-dijabete hija ksur ta 'dan il-mekkaniżmu. Fid-dijabete tat-tip 1, hemm nuqqas assolut ta 'insulina. Dan ifisser li l-glukosju jitlef il-punt ewlieni ta 'l-insulina u ma jistax jippenetra fiċ-ċelloli. Il-kawża ta 'din il-kundizzjoni ġeneralment hija marda tal-frixa, b'riżultat li s-sinteżi tal-insulina tinżel b'mod sinifikanti jew saħansitra tinżel għal żero.

Fid-dijabete tat-tip 2, il-ħadid jipproduċi biżżejjed insulina. Għalhekk, il-glukosju għandu “ċavetta” li tippermettilha tidħol fiċ-ċelloli. Madankollu, hi ma tistax tagħmel dan minħabba li l- "illokkjar" huwa difettuż - jiġifieri, iċ-ċelloli ma fihomx riċetturi speċifiċi ta 'proteina li huma suxxettibbli għall-insulina. Din il-kundizzjoni ġeneralment tiżviluppa gradwalment u għandha ħafna kawżi, li jvarjaw minn eċċess ta 'xaħam fil-ġisem għal predispożizzjoni ġenetika. Bl-iżvilupp tal-patoloġija, il-ġisem jista 'jibda jesperjenza nuqqas assolut ta' insulina.

Iż-żewġ kundizzjonijiet ma jġibux lil persuna xejn tajjeb. L-ewwelnett, il-glukosju li ma jidħolx fiċ-ċelloli jibda jakkumula fid-demm, jiġi depożitat f'diversi tessuti, u jagħmel ħsara lilhom. It-tieni, il-ġisem jibda nieqes mill-enerġija li suppost irċieva mill-glukosju.

Kif tista 'tgħin dieta f'dawn iż-żewġ każijiet? Hija maħsuba biex tissupplimenta t-trattament mediku tad-dijabete, u kemm jista 'jkun biex tikkoreġi disturbi metaboliċi.

L-ewwelnett, hija l-istabbilizzazzjoni tal-livelli tal-glukosju fid-demm, peress li konċentrazzjoni miżjuda tal-glukożju twassal inevitabbilment għal ħsara serja lil diversi organi. L-ewwelnett, id-dijabete taffettwa b'mod negattiv il-vini tad-demm, iċ-ċirkolazzjoni tad-demm tmur għall-agħar, b'riżultat ta 'liema proċessi infjammatorji u nekrotiċi fit-tessuti jiġu osservati, l-immunità titnaqqas. Kumplikazzjonijiet severi huma possibbli li jheddu direttament lill-pazjent b'riżultat fatali - attakki tal-qalb, puplesiji, gangrena.

It-trattament tad-dijabete ta 'l-ewwel varjetà, l-ewwelnett, għandu jkun immirat biex jistabbilizza l-livell ta' karboidrati fid-demm. Peress li ma 'dan it-tip ta' dijabete, il-pazjent huwa mġiegħel juża insulina injettabbli, l-ammont ta 'karboidrati fornuti bl-ikel għandu jikkorrispondi għall-ammont ta' glukosju li l-insulina tista 'tamministra. Inkella, jekk hemm wisq jew ftit insulina, kemm il-kundizzjonijiet ipergliċemiċi (assoċjati ma 'glukosju għoli) kif ukoll l-ipogliċemija (assoċjata ma' glukożju baxx) huma possibbli. Barra minn hekk, bħala regola ġenerali, l-ipogliċemija fid-dijabete mellitus mhix inqas, jew saħansitra iktar perikoluża mill-ipergliċemija. Wara kollox, il-glukosju huwa l-uniku sors ta 'enerġija għall-moħħ, u n-nuqqas ta' demm tiegħu jista 'jwassal għal kumplikazzjoni serja daqs koma ipogliċemika.

Jekk tkun iddijanjostikat bid-dijabete mellitus, allura d-dieta m'għandhiex tiġi segwita għal diversi jiem, iżda għall-bqija ta 'ħajtek, għax s'issa m'hemm l-ebda metodu għal kura kompleta għall-marda. Madankollu, dan ma jfissirx li l-pazjent se jkun dejjem imċaħħad mill-pjaċir li jirċievi mill-ikel maħbub tiegħu. Nutrizzjoni tajba, flimkien ma 'tieħu mediċini li jbaxxu z-zokkor u l-insulina, tgħin biex tistabbilizza l-kors tal-marda, u f'dan il-każ, persuna tista' taffordja xi libertajiet fid-dieta. Għalhekk, it-trattament tal-mediċina u n-nutrizzjoni, li jikkontribwixxu għan-normalizzazzjoni tal-metaboliżmu tal-karboidrati, huma l-pedamenti tat-terapija anti-dijabetika. Naturalment, il-kura b'rimedji folkloristiċi hija wkoll possibbli, imma biss bil-permess tat-tabib li jkun qed jattendi.

Kif għandha tiġi żviluppata n-nutrizzjoni għad-dijabete?

L-effett terapewtiku tan-nutrizzjoni fid-dijabete ma jiġi kkontestat illum minn xi speċjalista. Dieta għal pazjenti bid-dijabete hija żviluppata billi tqis it-tip ta ’dijabete (1 jew 2), il-kundizzjoni ġenerali tal-pazjent, il-grad ta’ żvilupp ta ’patoloġija, mard konkomitanti, il-livell ta’ attività fiżika, mediċini meħuda mill-pazjent, eċċ.

Il-personalizzazzjoni tad-dieta

In-nies kollha għandhom drawwiet alimentari stabbiliti u ikel favorit. Meta tagħmel dieta, dijabetologu għandu jqis dan il-fattur.

Il-fattur ta 'individwalizzazzjoni tad-dieta huwa estremament importanti fil-preparazzjoni ta' dieta antidijabetika. Inti ma tistax tieħu biss dak li persuna tkun kielet qabel u tibdilha b'komponenti kompletament differenti. Huwa meħtieġ biss li tiġi aġġustata d-dieta abitwali għal persuna, billi tkun eliminata ta 'ħsara minnha. Huwa speċjalment importanti li tosserva dan il-prinċipju fit-trattament tal-mard fit-tfal, għax adult jista 'jġiegħel lilu nnifsu, u jipperswadi lil tifel biex jiekol dak li mhux pjaċevoli għalih se jkun ħafna iktar diffiċli. Ukoll, m'hemmx għalfejn li toħroġ b'xi riċetti speċjali ta 'ikel dijabetiku, għax hemm riċetti magħrufa li jikkonformaw kompletament mal-bżonnijiet tat-tabella tad-dieta.

Karatteristiċi ta 'l-iżvilupp ta' tabella antidijabetika għal nisa tqal

Għal nisa fi stat ta 'tqala, nutrizzjoni speċjali hija meħtieġa, b'kont meħud tal-karatteristiċi fiżjoloġiċi tal-ġisem tal-pazjent. Huwa importanti li t-teknika offruta lil mara tqila ma tagħmilx ħsara biss lil saħħitha, iżda wkoll lis-saħħa tat-tarbija fil-ġuf tagħha. F'tali sistema ta 'nutrizzjoni, in-nisa għandhom jirċievu n-nutrijenti kollha meħtieġa għall-iżvilupp tat-tarbija.

Karatteristiċi ta 'Ikliet tad-Dijabete

Id-dieta għad-dijabete għandha wkoll rwol importanti. Madankollu, l-opinjonijiet tan-nutrizzjonisti dwar kemm-il darba huwa meħtieġ li tiekol ikel għad-dijabete huma differenti. L-iskola tradizzjonali tad-dijabetoloġija hija tal-fehma li jekk persuna tiekol 5-6 darbiet kuljum, allura dan jagħti l-effett terapewtiku massimu. Matul il-ġurnata għandu jkun hemm 3 ikliet ewlenin (qegħdin nitkellmu dwar kolazzjon, ikla ta 'nofsinhar u pranzu). Kull ikla jista ’jkollha 2-3 platti. Ukoll, il-pazjent jista 'jagħmel 2 jew 3 snacks, li jikkonsistu f'1 platt, matul il-ġurnata.Huwa rakkomandabbli li tiġi organizzata dieta sabiex l-ikel jittieħed mill-pazjent kuljum fl-istess ħin.

Kull ikla għandu jkollha ċertu ammont ta 'kaloriji. Kaloriji totali għandhom ikunu mqassma bejn wieħed u ieħor bħal dan:

• waqt il-kolazzjon - 25%,
• matul it-tieni kolazzjon - 10-15%,
• f'nofsinhar - 25-30%,
• f'nofsinhar - 5-10%,
• waqt il-pranzu - 20-25%,
• matul it-tieni pranzu - 5-10%,

Iżda hemm ukoll osservanti tal-perspettiva li huwa aħjar għal pazjent li jiekol l-ikel 2-3 darbiet matul il-ġurnata biex ma joħloqx tagħbija eċċessiva fuq il-frixa. L-opinjoni prevalenti hija li l-aħjar li tagħmel persuna tiekol ikel b'ħafna karboidrati prinċipalment filgħodu.

Hawn huma ftit regoli żviluppati minn dijabetoloġiċi biex iżidu l-effett terapewtiku:

• huwa meħtieġ li l-persuna tiekol għall-aħħar darba sa mhux aktar tard minn 3 sigħat qabel torqod,
• meta tiekol, ikel b'ħafna fibri għandu jkun l-ewwel fuq il-lista,
• jekk persuna tiekol ammont żgħir ta 'ħelu, huwa aħjar li tiekolhom waqt l-ikla prinċipali, u mhux bħala ikla ħafifa, peress li fl-aħħar każ hemm żieda drastika taz-zokkor fid-demm,
• il-pazjent m'għandux jiekol dritt wara l-isforz fiżiku, wara l-istress,
• huwa meħtieġ li persuna tiekol moderatament, tevita li tiekol żejjed u tħalli l-mejda b’sensazzjoni ta ’ġuħ ħafif.

Festi tad-Dieta Antidiabetika

Id-dijabete teħtieġ ħafna restrizzjonijiet, u xi tobba jipprojbixxu kategorikament lill-pazjenti tagħhom milli jieħdu sehem fil-festi, għaliex, bħala regola, huma akkumpanjati minn ikel żejjed u konsum għoli ta 'ikel b'ħafna karboidrati. Madankollu, dan mhux dejjem l-approċċ it-tajjeb. Ma tistax iġġiegħel lil persuna dejjem tiekol id-dar, ma tmurx ristoranti, kafetteriji, banquets, jew mistednin. L-ewwelnett, huwa impossibbli, u t-tieni, irid jitqies li l-ikel m'għandux biss rwol fiżjoloġiku, iżda wkoll rwol soċjali.

Injorat dan il-fattur iwassal għall-fatt li l-pazjent ma jibqax iżomm mad-dieta tiegħu u josserva r-reġim tal-konsum tal-ikel. Dan ixejjen l-effett tal-fejqan kollu. Għalhekk, is-soluzzjoni korretta ma tkunx projbizzjonijiet, iżda t-taħriġ tal-pazjent fil-ħiliet biex jiddetermina l-perikli tal-prodotti u jibdilhom b'oħrajn aktar adattati. Madankollu, jekk il-pazjent jieħu sehem f'festa, allura hu għandu jirrifjuta li jixrob l-alkoħol. Tassew, anke jekk persuna tiekol sewwa, ix-xorb alkoħoliku jkun kapaċi jġib l-isforzi kollha tiegħu. L-alkoħol etiliku jfixkel b’mod drammatiku l-metaboliżmu tal-komponenti ewlenin tal-ikel (proteini, karboidrati u xaħmijiet), idgħajjef il-funzjonament tal-aktar organi importanti (primarjament il-fwied), u jista ’jwassal għal dikompensazzjoni tal-marda.

Karatteristiċi ta 'tisjir u metodi ta' tisjir projbiti

Dieta ddisinjata sew għandha tqis il-metodu tat-tisjir. Trattament tas-sħana fit-tul mhux irrakkomandat. Għalhekk, il-platti kollha għandhom ikunu jew mgħollija jew steamed. Għandu jiftakar li t-trattament bis-sħana jżid l-indiċi gliċemiku.

Grilled, moqlija fil-fond, fast food, ikel nofshom lesti huma pprojbiti. Mhux irrakkomandat li tuża mayonnaise, ketchup, zlazi meta ssajjar platti.

Dawk il-prodotti li għandhom kontenut għoli ta 'lamtu huma l-aħjar li ma jagħlix jew itħan, peress li l-lamtu jiġi assorbit aktar faċilment wara tali proċessar. Għalhekk, il-patata tiġi mgħollija aħjar fil-qoxra, u ċ-ċereali m'għandhomx għalfejn jiġu diġeriti.

Dixxijiet m'għandhomx jiġu nnotifikati kesħin jew sħan, iżda b'temperatura ta '+ 15-66 ° С.

X'inhu l-indiċi gliċemiku

F'ħafna dieti dijabetiċi, il-kunċett ta 'indiċi gliċemiku (GI) jintuża ħafna. Dan it-terminu jirreferi għall-abbiltà tal-prodotti li jikkawżaw żieda fil-glukosju. Dan l-indikatur mhuwiex ekwivalenti għal parametri bħal kontenut ta 'karboidrati u kontenut ta' kaloriji. Iktar ma jkun għoli l-indiċi gliċemiku, iktar malajr il-livell tal-glukożju jogħla. Bħala regola, b'ammont ugwali ta 'karboidrati f'bosta prodotti, l-GI hija ogħla f'dawk fejn il-proporzjon ta' karboidrati sempliċi huwa ogħla u l-kontenut ta 'fibri tal-pjanti huwa inqas. IĠ ta 'inqas minn 40 huwa kkunsidrat baxx, medja ta' 40 sa 70, u għoli ta 'aktar minn 70. Huwa speċjalment importanti li titqies l-IĠ għal pazjenti b'dijabete mellitus li tiddependi mill-insulina u f'każijiet severi ta' dijabete tat-tip 2. Għalhekk, GI tista 'tintuża biex tikkompila dieta ottima.

Il-lista hawn taħt turi l-indiċi gliċemiku ta 'ikel varju.

Dieta Dijabete Tip 1

Nutrizzjoni magħżula sewwa għad-dijabete tat-tip 1 mhix inqas importanti mill-użu ta 'mediċini li fihom l-insulina.

Bħalissa, it-tobba jemmnu li b'marda marbuta mal-użu kostanti ta 'l-insulina, mhuwiex neċessarju li tillimita b'mod strett il-konsum ta' karboidrati, minħabba li dan jista 'jwassal għal virgoli ipogliċemiċi, kif ukoll indebolita tolleranza tal-glukosju.

Madankollu, huwa importanti li l-pazjent iżomm rekord tal-karboidrati ta 'kuljum ikkunsmati minnu. Biex tissimplifika dan il-kompitu, id-dijabetoloġi pproponew unità speċjali biex tkejjel l-ammont ta ’karboidrati fl-ikel - unità tal-ħobż (XE). L-unità tal-ħobż hija l-ammont ta 'karboidrati li jinsabu f'25 g ta' ħobż. 25 g ta 'ħobż huwa madwar nofs porzjon ta' ħobż maqtugħ minn briks tal-ħobż. Fir-rigward tal-karboidrati nnifisha, XE tikkorrispondi għal madwar 12 g ta 'zokkor. Ikel ieħor b'karboidrati fih ukoll xi XE.

Huwa maħsub li 1 XE iżid il-livell ta 'glukosju fid-demm b'madwar 2.8 mmol / L. Hemm ċertu norma XE, li l-pazjent irid jimxi magħha matul il-jum. Huwa kkalkulat individwalment għal kull pazjent. Dan il-valur mhux irrakkomandat li jinqabeż. Għal każijiet differenti, in-norma ta 'kuljum ta' XE tvarja minn 7 sa 28. U f'waħda ikla m'għandux ikun fiha aktar minn 7 XE (madwar 80 g ta 'karboidrati). Barra minn hekk, l-ammont totali ta 'karboidrati riċevuti matul il-ġurnata għandu jikkorrispondi għall-ammont ta' insulina li tidħol fil-ġisem. Huwa meħtieġ li jitqies il-fatt li l-attività ta 'l-insulina tvarja skond il-ħin tal-ġurnata. Tista 'tara l-kontenut ta' XE f'tabelli speċjali.

Il-lista hawn taħt turi l-massa taċ-ċereali u prodotti tad-dqiq li fihom 1 XE.

Il-lista hawn taħt turi l-massa ta 'frott u berries li jkun fihom 1 XE.

Il-lista hawn taħt turi l-massa tal-ħaxix li jkun fih 1 XE.

Il-lista hawn taħt turi l-massa ta 'prodotti oħra li fihom 1 XE.

Il-lista hawn taħt turi l-volum ta 'xorb li fih 1 XE.

L-intensità tal-ipproċessar ta ’1 XE bl-insulina tvarja skont il-ħin tal-ġurnata. Aktar insulina (2.0 unitajiet) hija meħtieġa filgħodu, inqas (1.5 unitajiet) wara nofsinhar, u inqas (1 unità) filgħaxija.

X'nista 'niekol bid-dijabete li tiddependi mill-insulina mingħajr restrizzjonijiet serji? Din il-lista għandha tinkludi l-ikel kollu li fih ammont baxx ħafna ta ’karboidrati. L-ewwelnett, dawn huma ħxejjex li fihom XE ma titqiesx.

• ħjar
• squash,
• zucchini
• ħodor (sorrel, spinaċi, ħass, kurrat),
• faqqiegħ
• It-tadam
• ravanell
• bżar
• kaboċċi (pastarda u bajda).

Xorb taz-zokkor, tè ħelu, luminata, meraq huma pprojbiti strettament.

Wara l-qawmien ta 'filgħodu, snack żgħir huwa meħtieġ qabel l-insulina tiġi injettata biex tevita tnaqqis qawwi taz-zokkor fid-demm.

Id-dijabete tat-tip 1 hija marda perikoluża li thedded b’kumplikazzjoni serja daqs kriżi ipogliċemika li sseħħ minħabba eċċess ta ’insulina u nuqqas ta’ glukosju. Għalhekk, huwa rrakkomandat li jitkejjel il-livell ta ’glukosju fid-demm diversi drabi kuljum. U jekk il-livell niżel baxx wisq (taħt l-4 mmol / L), allura trid tieħu pillola tal-glukosju.

Traċċar ta 'ħin ta' azzjoni ta 'l-insulina

Hemm diversi varjetajiet ta 'insulina li huma differenti fil-ħin tal-bidu u fit-tul ta' l-azzjoni. Jekk il-pazjent juża diversi varjetajiet ta 'l-insulina f'daqqa, allura dan għandu jitqies meta tkun qed tfassal id-dieta.

Il-parametri ta 'l-azzjoni ta' l-insulina jiddependu wkoll fuq il-marka tagħha.

Karatteristiċi ta 'nutrizzjoni għad-dijabete tat-tip 2

Id-dijabete tat-tip 2 tiżviluppa gradwalment, u għalhekk il-pazjenti, bħala regola, mhumiex mhedda bi kriżijiet ipergliċemiċi u ipogliċemiċi minħabba żbalji fid-dieta. Iżda dan, ovvjament, ma jfissirx li bid-dijabete tat-tip 2, il-pazjent jista 'jiekol kulma jrid. Il-mudell nutrizzjonali għad-dijabete mellitus tat-tip 2 għandu jkun mhux inqas strett milli għad-dijabete li tiddependi mill-insulina. Madankollu, devjazzjonijiet perjodiċi min-norma, għal pazjent b'2 forom ta 'dijabete, bħala regola, huma permessi, u ma jinvolvux konsegwenzi serji. Il-prinċipju ewlieni tad-dieta għad-dijabete tat-tip 2 huwa r-restrizzjoni tal-konsum ta 'karboidrati, primarjament dawk sempliċi. F'ħafna każijiet, id-dieta għal dijabete mellitus tat-tip 2 għandha tkun ikkombinata ma 'l-użu ta' mediċini li jbaxxu z-zokkor, fi stadji severi tal-marda - bl-introduzzjoni ta 'l-insulina.

Huwa meħtieġ li ssir distinzjoni bejn id-dieti maħsuba għal pazjenti bid-dijabete, li għandhom piż normali tal-ġisem, u għal pazjenti b'żieda ta 'piż. Fl-ewwel każ, il-kaloriji mhumiex imnaqqsa, u fit-tieni, il-kaloriji huma mnaqqsa.

Bidliet qawwija m'għandhomx ikunu mistennija minn bidla fid-dieta fi ftit jiem. Bħala regola, il-bidu tal-effett terapewtiku jdum ġimgħat jew saħansitra xhur.

Tipi ta 'dieti għad-dijabete tat-tip 2

Id-dietisti kisbu esperjenza estensiva fil-kura tad-dijabete bid-dieta. Madankollu, it-tattiċi ta 'trattament bħal dawn huma ta' spiss differenti f'xi dettalji. Għalhekk, minkejja s-similaritajiet fil-kwistjonijiet ewlenin, ħafna dieti għandhom differenzi.

Il-varjetajiet ewlenin tad-dieti:

• Dieta baxxa ta 'karboidrati
• Dieta ħielsa mill-karboidrati
• Dieta għolja ta 'proteina
• Dieta tal-qamħ saraċin
• dieta veġetarjana
• numru tat-tabella 9,
• Dieta ta 'l-Assoċjazzjoni Amerikana tad-Dijabete.

Din il-lista telenka dieti li huma primarjament iddisinjati għal dijabete mhux dipendenti fuq l-insulina. L-użu tagħhom fid-dijabete dipendenti mill-insulina huwa wkoll possibbli. Kull wieħed minnhom għandu l-vantaġġi u l-iżvantaġġi tiegħu stess.

Fid-dijabetoloġija Sovjetika, l-approċċ propost mill-famuż gastroenterologu M.I. Pevzner intuża ħafna. Ix-xjentist ġabar diversi dieti maħsuba biex jikkuraw diversi mard, inklużi disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati. Il-metodu antidjabetiku tan-nutrizzjoni ta 'Pevzner jinsab taħt in-numru 9 fil-lista, u għalhekk għandu l-isem "tabella numru 9". Għandha varjetajiet maħsuba għal pazjenti b'fażijiet severi ta 'dijabete, u għal dawk bid-dijabete dipendenti mill-insulina. Bħalissa, dan il-metodu ta 'nutrizzjoni jintuża ħafna u huwa ta' suċċess. Madankollu, tekniki żviluppati f'dawn l-aħħar għexieren ta 'snin, primarjament dawk b'livell baxx ta' karboidrati, kisbu popolarità kbira.

Fir-rigward tat-tekniki tas-sawm, m'għandhomx għalfejn jiġu applikati. Ħafna mill-iskejjel nutrittivi jiċħdu l-effetti ta 'benefiċċju tas-sawm fid-dijabete.

Liema dieta għandha tiġi segwita? L-għażla tad-dieta meħtieġa hija meħtieġa mhux b'mod indipendenti, iżda bl-għajnuna ta 'speċjalista b'esperjenza fid-dijabete, jew ta' endokrinologu. Huwa meħtieġ li tagħżel dieta b'tali mod li l-pazjent mhux biss josserva r-reġim tad-dieta stabbilit mit-tabib, iżda wkoll li l-proċess li tiekol, minkejja xi restrizzjonijiet, iġib pjaċir lil persuna. Inkella, huwa probabbli ħafna li persuna sempliċement ma ssegwix dieta, u l-isforzi kollha biex tikkura l-marda jinżlu fil-fossa.

Dan il-metodu nutrizzjonali huwa universali. Huwa effettiv mhux biss għal diversi tipi ta 'dijabete (severità inizjali u moderata), iżda wkoll għal prediabetes, allerġiji, mard konġunt, ażma tal-bronki u obeżità.

Id-dieta għad-dijabete tat-tip 2 twettaq żewġ funzjonijiet ewlenin - tistabbilizza l-metaboliżmu tal-karboidrati u tevita disturbi fil-metaboliżmu tal-lipidi. Il-konsum ta 'karboidrati sempliċi huwa limitat sew, u l-karboidrati kumplessi (fibra), għall-kuntrarju, huma inklużi fid-dieta f'ammont sinifikanti.

Il-bażi tan-nutrizzjoni fit-tabella numru 9 huma ħxejjex u ikel b'ħafna xaħam. Il-massa totali ta 'karboidrati m'għandhiex taqbeż it-300 g kuljum. L-ammont ta 'proteina jikkorrispondi għan-norma fiżjoloġika (80 g). Madwar nofs għandhom ikunu proteini tal-pjanti, u madwar nofs għandhom ikunu annimali. L-ammont ta 'xaħam rakkomandat huwa ta' 90 g. Minn dan, mill-inqas 35% għandu jkun fil-ħaxix. Il-volum ta 'fluwidu kkunsmat kuljum għandu jkun ta' l-anqas 1.5 litri (inklużi l-ewwel korsijiet).

It-Tabella Nru. 9 għandha ċertu grad ta 'flessibilità. L-ammont ta ’karboidrati fih ivarja skont il-piż tal-pazjent, l-età tiegħu u l-preżenza ta’ mard konkomitanti. Madankollu, l-iżvantaġġ tal-metodu huwa l-ħtieġa għal kalkolu kostanti ta 'kontenut ta' kaloriji u kontenut ta 'karboidrati f'diversi prodotti, u fil-prattika dan mhux dejjem faċli biex isir.

Ta 'min jiftakar ukoll li t-tabella Nru 9 mhix teknika ddisinjata għal 2 ġimgħat jew inqas, għandha tintuża b'mod kostanti, għall-inqas fl-istadju inizjali tat-terapija.

Tabella Nru 9 għal pazjenti b'piż normali

Il-valur kaloriku standard ta 'kuljum tat-tabella Nru 9 għal pazjenti b'piż normali huwa ta' -2500 kcal.

Eskluż mill-menu:

• zokkor raffinat
• ġamm, ġamm, eċċ.,
• Ħelu
• ġelat
• frott ħelu u frott imnixxef,
• platti oħra b'zokkor raffinat.

Restrizzjonijiet serji huma introdotti fuq il-konsum:

• ħobż
• għaġin
• patata, pitravi, karrotti.

Tabella Nru 9 għal pazjenti li għandhom piż żejjed

B'żieda fil-piż, il-kontenut ta 'kaloriji ta' kuljum jonqos għal 1700 kcal (minimu - 1500 kcal). L-ammont ta 'karboidrati kuljum huwa ta' 120 g.

Ikel u platti ta 'kaloriji għoljin huma esklużi minnhom:

• butir (butir u ħaxix), marġerina u spreads,
• xaħam, zalzett, zalzett,
• ġobon tad-dgħajsa, krema qarsa, ġobon tax-xaħam, krema,
• mayonnaise
• ġewż, żrieragħ,
• Laħam xaħmi.

It-Tabella 9b hija maħsuba għal dijabete severa li tiddependi mill-insulina u pazjenti li jirċievu doża għolja ta 'insulina. L-ammont totali ta 'kuljum ta' karboidrati jiżdied għal 400-450 g. Dan għaliex l-insulini li jirċievi l-pazjent kapaċi jipproċessaw b'mod effiċjenti ammont pjuttost kbir ta 'karboidrati. Huwa wkoll permess li jikkunsmaw aktar ħobż, frott u patata meta mqabbel mas-sett bażiku. Il-valur enerġetiku ta 'kuljum huwa ta' 2700 sa 3100 kcal, l-ammont ta 'proteina u xaħam huwa 100 g kull wieħed. Huwa rrakkomandat li s-sostituzzjoni taz-zokkor tkun ħlewwa.

Tabella tad-dieta ta 'Baranova

Dan il-metodu huwa bbażat ukoll fuq it-tabella numru 9. Huwa rakkomandat għal dawk li jbatu minn dijabete li ma tiddependix mill-insulina. Ibda t-trattament b'restrizzjoni stretta ta 'karboidrati. Il-valur enerġetiku ta 'kuljum huwa 2200 kcal, proteini - 120 g, karboidrati - 130 g, xaħmijiet - 160 g. Indikaturi tal-konċentrazzjoni tal-glukosju fid-demm għandhom jiġu kkontrollati. Meta n-normalizzazzjoni tal-prestazzjoni tar-rakkomandazzjonijiet inizjali, huwa meħtieġ li taderixxi għal 2-3 ġimgħat oħra, u allura huwa possibbli li żżid gradwalment mad-dieta kull unità ta 'ħobż.

Rakkomandazzjonijiet ta 'l-Assoċjazzjoni Amerikana tad-Dijabete

Il-kunċetti bażiċi tat-teknika huma simili għall-kunċetti tat-tabella Nru 9. Tipprojbixxi wkoll ikel li fih karboidrati veloċi u tillimita l-ammont totali ta 'karboidrati, iżda r-restrizzjonijiet fuq ix-xaħmijiet mhumiex daqshekk stretti, u l-enfasi ewlenija hija fuq iż-żamma tal-bilanċ meħtieġ bejn il-klassijiet ta' xaħmijiet. B'mod partikolari, huwa rrakkomandat li tikkonsma biżżejjed aċidi grassi polinesaturati, bħal omega-3s.

Tabella veġetarjana

Tabella veġetarjana timplika l-konsum ta 'prodotti tal-pjanti u faqqiegħ (bl-eċċezzjoni ta' ammont żgħir ta 'prodotti tal-ħalib u bajd). Dan il-metodu ntwera wkoll li huwa effettiv fid-dijabete li ma tiddependix mill-insulina. Ir-riċerka tissuġġerixxi li tabella veġetarjana ta 'xaħam baxx hija iktar effettiva minn waħda anti-dijabetika tradizzjonali. Ukoll, tabella veġetarjana 2 darbiet aktar b'suċċess tipprevjeni l-inċidenza ta 'dijabete mhux dipendenti fuq l-insulina.

Tabella veġetarjana żżid is-sensittività għall-insulina, tgħin biex titlef il-piż u tipprevjeni l-bidu tas-sindromu metaboliku. Madankollu, il-metodu huwa adattat biss għall-adulti, iżda mhux għall-adolexxenti u t-tfal li għandhom bżonn ħafna proteini tal-annimali għat-tkabbir attiv.

Metodu baxx ta 'karboidrati

It-teknika intużat b'suċċess għat-trattament tad-dijabete, inkluż fi stadji severi, ħafna drabi tintuża għal telf ta 'piż. Jinvolvi restrizzjonijiet ferm iktar stretti fuq l-ammont ta 'karboidrati meta mqabbel mat-tabella tradizzjonali Nru 9 - mhux aktar minn 30 g (u f'xi każijiet inqas) kuljum. Fl-istess ħin, ma hemm l-ebda restrizzjoni fuq l-ammont ta 'xaħam ikkunsmat, u lanqas fuq l-ammont ta' melħ. Madankollu, l-użu ta 'dawn il-komponenti m'għandux jaqbeż il-valuri familjari għal nies b'saħħithom. Patata, għaġin, ħobż, dqiq ieħor u ikel tal-lamtu huma strettament ipprojbiti.

Nutrizzjoni Għolja tal-Proteini

Din it-tabella tissejjaħ ukoll Diaprokal. Tnaqqas mhux biss l-ammont ta 'karboidrati, iżda wkoll l-ammont ta' xaħam. Minflok, issir enfasi fuq il-konsum tal-proteina. Il-laħam, madankollu, huwa propost li jiġi sostitwit bi ħut, tjur u prodotti tal-ħalib. Il-proporzjon tal-proteini veġetali huwa wkoll għoli - mill-inqas 50%. Dieta simili għad-dijabete tgħin biex trażżan l-aptit, u fl-aħħar twassal għal tnaqqis kostanti taz-zokkor, kif ukoll għal telf ta 'piż.

Karatteristiċi tal-konsum ta 'diversi komponenti ta' l-ikel fid-dijabete

Kif tafu, kwalunkwe nutrizzjoni tajba tikkonsisti fi tliet komponenti ewlenin - proteini, xaħmijiet u karboidrati. Dawn il-komponenti kollha huma vitali għall-funzjonament tal-ġisem. Ukoll, persuna għandha tirċievi numru ta 'sustanzi oħra - minerali, oligoelementi u vitamini.

Il-prodotti kollha użati mill-bnedmin jistgħu jinqasmu f'4 gruppi ewlenin:

• karboidrati
• proteina
• xaħmi
• li jkun fih it-tliet komponenti ewlenin fi proporzjonijiet bejn wieħed u ieħor indaqs.

L-ewwel kategorija tinkludi:

• frott
• ħaxix
• Prodotti tal-forn
• għaġin
• ċereali.

Il-kategorija li jmiss hija laħam, ħut u cottage cheese. Prodotti li fihom prinċipalment ix-xaħmijiet - żejt (veġetali u tal-annimali), krema qarsa, krema. Prodotti bilanċjati - ħalib, bajd.

Taħt kondizzjonijiet normali, il-karboidrati jiffurmaw madwar 50-60% tan-nutrijenti kollha. Il-karboidrati ġeneralment jinstabu f'ċereali, legumi, ħaxix, frott, u berries. Glukożju żejjed jiġi depożitat bħala polimeru tal-gliċogenu fil-fwied u fil-muskoli. Madankollu, dan jeħtieġ ċertu ammont ta 'insulina.

Minkejja l-irwol fiżjoloġiku importanti tiegħu, il-karboidrati huma l-komponent ewlieni tal-problema fid-dijabete. Għalhekk, naturalment ix-xewqa li tneħħihom kompletament mill-menu. Madankollu, fil-prattika dan ftit li xejn huwa possibbli. Waħda mir-raġunijiet hija li mhux faċli ssib prodotti li fihom ikunu assenti għal kollox, u oħra hija li l-ġisem għadu jeħtieġ ċertu ammont ta 'karboidrati. L-ewwelnett, dan japplika għaċ-ċelloli tal-moħħ, li ma jistgħux jgħaddu mingħajr glukosju.

Barra minn hekk, il-karboidrati huma differenti għall-karboidrati. Jiddependi ħafna minn liema forma għandhom il-karboidrati, sew jekk il-karboidrati jappartjenu għall-klassi tas-sempliċi jew kumplessi. L-iktar perikolużi għad-dijabetiċi huma l-hekk imsejħa karboidrati “veloċi”. Dawn huma karboidrati li jagħmlu parti mill-kategorija ta 'monosakkaridi u disakkaridi (sukrosju, glukosju), li għalihom il-ġisem jieħu minimu ta' żmien biex jassorbi. Dawn jinsabu f ’:

• xorb ħelu
• zokkor raffinat
• ġamm
• għasel
• kejkijiet
• ġelat
• ħelu u prodotti moħmija.

Ħafna nutrizzjonisti huma inklinati li jemmnu li ikel bħal dan għandu jkun eskluż kompletament mid-dieta ta 'dijabetiku.

Hemm ukoll polisakkaridi, bħall-lamtu, li huma assorbiti u mqassma fil-ġisem ħafna aktar bil-mod. Madankollu, il-konsum tagħhom għandu jkun limitat ukoll.

Fibra għad-dijabete

Il-fibra hija sustanza mill-klassi ta 'polisakkaridi kumplessi li ma jiddekomponux fil-passaġġ gastro-intestinali u joħorġu mir-rektum kważi l-istess. Din il-klassi ta 'sustanzi tinkludi ċelluloża, emiċellulosa, pektini, gomma. Barra minn hekk, fibra naturali fiha polimeru tal-lignin mhux karboidrat. Il-fibra tinstab fi kwantitajiet kbar fil-ħitan taċ-ċelloli tal-pjanti (għalhekk isimha).

Jidher li l-fibra hija saborra, tagħbija mhux meħtieġa għall-apparat diġestiv, u l-użu tagħha għandu jiġi evitat. Madankollu, dan mhuwiex għal kollox. Il-fibra għandha rwol importanti fid-diġestjoni:

• jippromwovi r-riproduzzjoni ta 'mikroflora ta' benefiċċju,
• itejjeb il-motilità intestinali, iżomm l-ilma u l-katjoni,
• torbot il-kolesterol ħażin
• irażżan il-proċessi putrefactive,
• jistimula l-attività tal-glandoli diġestivi,
• jattiva l-assorbiment ta 'vitamini u minerali.

Fid-dijabete, l-iktar proprjetajiet importanti tal-fibra, bħal:

• il-ħila li torbot ħafna karboidrati sempliċi,
• effett fuq il-livell ta 'glukagon intestinali,
• normalizzazzjoni tar-reazzjoni tal-frixa għal-karboidrati.

Għalhekk, li tikkonsma ammont sinifikanti ta 'fibra tgħin biex tevita żieda fil-karboidrati fid-demm. Ħafna nutrizzjonisti jemmnu li ikel b'ħafna fibri għandu jkun element essenzjali fit-tabella tad-dijabete. Bażikament, il-fibra tista 'tinstab fil-ħaxix u l-frott, fil-ħobż sħiħ. Ukoll, preparazzjonijiet addizzjonali bil-fibra, pereżempju, preparazzjonijiet li fihom in-nuħħala, huma ħafna drabi preskritti.

Dan huwa ingredjent importanti ieħor derivat mill-ikel. L-aċidi amminiċi li jinsabu fil-proteini huma l-materjal li minnu huma mibnija ċ-ċelloli tal-ġisem tal-bniedem. Il-proteini huma partikolarment importanti għall-ġisem dejjem jikber ta 'tfal u adolexxenti. Hemm metodi antidjabetiċi li fihom l-enfasi ewlenija hija fuq iż-żieda tal-konsum tal-proteina. Il-proteini tal-ogħla kwalità jinstabu fil-laħam, ħut, ħalib, bajd. Hemm ukoll ħafna proteini fiċ-ċereali u l-legumi.

It-tabella ta 'pazjent bid-dijabete għandu jkun fiha 15-20% ta' proteini, u mill-inqas 50% tal-proteini għandhom jiġu minn sorsi ta 'annimali.

Ix-xaħmijiet huma element importanti ta 'l-ikel. Huma meħtieġa għas-sintesi ta 'ħafna sustanzi meħtieġa għall-ġisem u jservu bħala materjal tal-bini għall-membrani taċ-ċelluli. Huma wkoll sors addizzjonali ta 'enerġija għall-ġisem. Hemm xaħmijiet ta 'oriġini mill-pjanti u mill-annimali. Ħafna vitamini importanti (A, D, E) jinħallu wkoll fix-xaħmijiet.

Ħafna nutrizzjonisti jemmnu li dieta rikka fix-xaħmijiet mhix tajba għas-saħħa ta 'pazjent bid-dijabete, peress li x-xaħmijiet itejbu l-assorbiment tal-karboidrati u jżidu l-konsum ta' kaloriji, għalkemm naturalment, m'hemmx diskors dwar it-tneħħija kompleta ta 'xaħmijiet mill-menu. Wara kollox, defiċjenza ta 'xaħam ħafna drabi twassal għal problemi mas-sistema nervuża ċentrali, u ddgħajjef is-sistema immuni. Madankollu, huwa importanti hawnhekk huwa importanti li titqies mhux biss l-ammont ta 'xaħam, iżda wkoll il-kompożizzjoni tagħhom. Il-kolesterol u l-aċidi grassi saturati huma ta 'inqas benefiċċju għal pazjenti bid-dijabete minn aċidi grassi mhux saturati u polinesaturati li jikkontribwixxu għall-prevenzjoni ta' aterosklerożi. Huwa importanti li wieħed jinnota li l-proprjetajiet pożittivi ta 'l-aċidi grassi polinesaturati huma l-iktar manifestati meta jintużaw flimkien mal-fibra.

Meta tkun qed tiġbor menu għad-dijabete tat-tip 1, wieħed għandu jiftakar li l-ammont ta 'xaħam m'għandux jaqbeż it-30% tal-ħtieġa ta' kaloriji ta 'kuljum. L-ammont totali ta 'kolesterol m'għandux ikun aktar minn 300 g, u l-proporzjon bejn l-aċidi grassi saturati u dawk mhux saturati għandu jkun 1: 1.

Ta 'min isemmi li xi metodi antidjabetiċi użati għal dijabete li ma tiddependix mill-insulina, min-naħa tagħhom, jiffukaw fuq ix-xaħmijiet, bħala sostitut għall-karboidrati bħala sors ta' enerġija.

Il-lista tindika l-kontenut ta 'proteini, xaħmijiet, karboidrati u l-kontenut ta' kaloriji tal-prodotti ewlenin għal pazjent bid-dijabete (kull 100 g). Din it-tabella tibbenefika lill-pazjent fit-tħejjija tal-menu.

Ċereali, ħobż, pasti

Frott u frott imnixxef

Għaliex għandek tqis id-dijabete GI (indiċi glikemika)?

GI - indikatur tal-abbiltà tal-prodotti wara li jidħlu fil-ġisem tal-bniedem li jikkawżaw żieda taz-zokkor fid-demm. Huwa speċjalment importanti li titqies id-dijabete mellitus li tiddependi mill-insulina u severa.

Kull indiċi gliċemiku għandu kull prodott. Għalhekk, iktar ma jkun għoli, iktar ma jogħla l-livell taz-zokkor fid-demm u viċi versa.

Il-Grad GI jaqsam l-ikel kollu bil-medja baxxa (sa 40) (41-70) u GI għolja (aktar minn 70 unità). Tista 'ssib tabelli bi tqassim ta' prodotti f'dawn il-gruppi jew kalkulaturi online biex tikkalkula GI fuq portali tematiċi u tirrikorri għalihom fil-ħajja ta 'kuljum.

Naturalment, l-ikel kollu b'IĠ għoli għandu jiġi eskluż mid-dieta, ħlief dawk li huma ta 'benefiċċju għall-ġisem bid-dijabete. F'dan il-każ, l-IĠ totali tad-dieta huwa mnaqqas bħala riżultat tar-restrizzjoni tal-prodotti tal-karboidrati li jifdal.

Dieta tipika għandha tinkludi ikel b'medja (porzjon iżgħar) u GI (prinċipalment) baxx.

X'inhi unità tal-ħobż (XE) u kif tikkalkulaha?

Unità tal-ħobż jew XE hija miżura oħra maħsuba biex telimina l-karboidrati. Ġab isimha minn biċċa ħobż “briks”, li tinkiseb billi taqta ’ħobża ordinarja f’biċċiet, u mbagħad f’nofs: biċċa bħal 25 gramma fiha 1 XE.

Ħafna mill-ikel jinkludu l-karboidrati, filwaqt li mhumiex differenti fil-proprjetajiet, fil-kompożizzjoni u fil-kaloriji. Għalhekk, huwa diffiċli li jiġi ddeterminat l-ammont ta 'konsum ta' ikel li huwa meħtieġ għal pazjenti li jiddependu mill-insulina - l-ammont ta 'karboidrati kkunsmati għandu neċessarjament jikkorrispondi għad-doża ta' l-insulina mogħtija.

Sistema ta 'l-għadd tal-għadd hija kkunsidrata bħala internazzjonali u tippermetti li tagħżel id-doża meħtieġa ta' l-insulina. L-indikatur XE jippermettilek tidentifika l-komponent tal-karboidrati mingħajr ma tiżen, u, fl-opinjoni tagħna, f'volumi naturali li huma konvenjenti għall-perċezzjoni (mgħarfa, ħġieġ, biċċa, biċċa, eċċ.). Wara li stmat kemm-il unità tal-ħobż jittieklu fl-istess ħin u kejl taz-zokkor fid-demm, pazjent bid-dijabete mellitus tal-grupp 2 jista 'jdaħħal id-doża meħtieġa ta' insulina b'azzjoni qasira qabel ma jiekol.

il-livell taz-zokkor wara li tkun ikkunsmaw 1 XE jiżdied bi 2.8 mmol / l,

1 XE jinkludi madwar 15 g ta 'karboidrati diġestibbli,

2 unitajiet ta 'insulina huma meħtieġa biex jassorbu 1 XE,

in-norma ta 'kuljum hija ta' 18-25 XE, bi tqassim ta 'sitt ikliet (3-5 XE - ikliet prinċipali, 1-2 XE - snacks).

1 XE huwa ugwali għal: 30 g ta 'ħobż ismar, 25 g ta' ħobż abjad, 0.5 tazzi ta 'qamħ saraċin jew ħafur, 2 pruna, 1 tuffieħ ta' daqs medju, eċċ.

Ikel Permess u Użat Rari

Ikel permess għad-dijabete huwa grupp li jista 'jittiekel mingħajr restrizzjoni.

Prodotti tal-forn u dqiq għad-dijabete

Ħafna nutrizzjonisti jaqblu li l-konsum ta 'prodotti tal-forn għad-dijabete għandu jkun strettament limitat, jew saħansitra evitat. Dan hu veru speċjalment għal prodotti mid-dqiq premium li fihom ħafna karboidrati veloċi u ftit fibra. Għandha tingħata preferenza lil prodotti minn dqiq sħiħ li fih in-nuħħala. Il-prodotti tad-dijabete huma pprojbiti mill-għaġina. Mhux ukoll irrakkomandat:

Rakkomandazzjonijiet dijabetiċi klassiċi jippermettu ħafna ċereali għad-dijabete. M’għandekx għalfejn tinvolvi ruħek fir-ross u s-semolina. Qamħ saraċin u ħafur huma kkunsidrati l-iktar utli għad-dijabete. Fihom ftit karboidrati veloċi u biżżejjed fibra.

Bil-qawwa projbita. Jappartjeni għall-kategorija ta 'karboidrati l-aktar ta' ħsara. Jekk zokkor jittiekel minn pazjent li jbati bid-dijabete, allura dan jaffettwa b'mod ċar il-kundizzjoni tiegħu. Madankollu, ta 'min jiftakar li dan japplika mhux biss għal zokkor abjad (zokkor raffinat), iżda għal zokkor li jidħol fl-istonku tagħna f'forma moħbija, pereżempju, maħlul f'diversi xorb u meraq tal-fabbrika.

Għaġin

L-użu tagħhom għandu jkun limitat serjament. U ħafna metodi jipprojbixxuhom strettament. Ir-raġuni hija wkoll il-kontenut għoli ta 'kaloriji u ammont kbir ta' karboidrati. Jekk il-pazjent ikun imdorri bi side plate tal-għaġin, allura huwa aħjar li tibdilha ma ’sekondarju ta’ ċereali jew ħxejjex b’saħħithom li fihom ammont kbir ta ’fibra.

Menu magħmul sewwa, dieta għad-dijabete għandha tinkludi ħaxix. Ħafna ħxejjex fihom relattivament ftit karboidrati faċilment diġestibbli u ammont kbir ta 'fibra utli għad-diġestjoni. Ħafna ħxejjex fihom mikroelementi utli, vitamini, proteini u xaħmijiet, sustanzi mill-klassi tal-guanidini li għandhom proprjetajiet ipogliċemiċi. B'kawtela, għandek tikkonsma biss ħaxix b'ħafna lamtu, bħal patata u pitravi.Tekniki stretti ġeneralment jeħtieġu li jitneħħew mill-menu.

Għandha tingħata preferenza lil ħaxix bħal:

• It-tadam
• diversi tipi ta 'kaboċċi,
• brunġiel
• ħjar.

Tista 'żżid ma' din il-lista varjetà ta 'ħodor: basal, xibt, ħass, spinaċi, eċċ.

Il-ħaxix jiġi kkunsmat l-aħjar nej jew stewed, billi t-trattament bis-sħana jtejjeb l-assorbiment tal-karboidrati li jinsabu fihom.

Laħam u ħut

Il-laħam u l-ħut huma sors ta 'proteina siewja u diġestibbli faċilment. Madankollu, ħafna esperti jemmnu li laħam xaħmi għandu jkun evitat. L-ewwelnett, huwa laħam tal-majjal, papra u wiżż. Għalhekk, huwa meħtieġ li tiekol, l-ewwelnett, varjetajiet tad-dieta ta 'laħam li għandhom ftit xaħam, pereżempju, laħam tad-dundjan u vitella. Huwa wkoll meħtieġ li jiġi evitat l-użu ta 'skart mill-laħam, zalzett (speċjalment affumikat, wieners u zalzett), laħam moħmi fil-għaġina, eċċ. Huwa preferibbli li tiekol ħut bħala sostitut għal-laħam.

Il-melħ għad-dijabete għandu jkun limitat ukoll, għalkemm il-melħ ma jaffettwax direttament iz-zokkor fid-demm. Madankollu, il-melħ jagħmilha diffiċli biex jitneħħew il-fluwidi mill-ġisem, tiggrava l-funzjoni tal-kliewi, u taffettwa b'mod negattiv is-sistema kardjovaskulari. Dażgur, ċertu ammont ta 'melħ (b'mod iktar preċiż, joni tas-sodju u tal-kloru) huwa meħtieġ għall-ġisem. Madankollu, melħ jinstab fi kwantitajiet kbar fil-ġobon, ħafna ħxejjex, ħalib, ħobż, laħam u ħut. Għalhekk, il-melħ għad-dijabete għandu jiġi kkunsmat fi kwantitajiet minimi, jew saħansitra ma jgħaddix minnu. Tista 'tiekol mhux aktar minn 12 g ta' melħ kuljum, b'nefropatija - mhux aktar minn 3 g.

Prodotti tal-ħalib

Ħafna mill-prodotti tal-ħalib fihom karboidrati sempliċi, bħal lactose. Ukoll, il-ħalib fih ammont konsiderevoli ta 'xaħam, li jiffaċilita l-assorbiment ta' karboidrati. Għalhekk, għandek tuża f'din il-kategorija biss dak li jkun fih l-ammont minimu ta 'xaħam, lattosju u karboidrati. Pereżempju, dawn huma jogurts mhux ħelwin u prodotti oħra tal-ħalib. Mill-ġobon tad-dgħajsa u l-ġobon, dawk li għandhom kontenut minimu ta 'xaħam għandhom ukoll ikunu ppreferuti.

Prodotti tal-ħalib huma utli fil-proteini għoljin tagħhom, kalċju. L-użu regolari ta 'ġobon tad-dgħajsa, ġobon, krema qarsa għandu effett ta' benefiċċju fuq il-funzjoni tal-fwied. Għalhekk, huwa rrakkomandat li persuna li tbati minn indeboliment tal-fwied u tal-bużżieqa tal-marrara, tiekolhom kultant, mill-inqas diversi drabi matul il-ġimgħa. U li jabbandunaw kompletament l-użu tagħhom ikun irraġonevoli.

It-te u l-kafè bid-dijabete għandhom jiġu kkunsmati mingħajr zokkor. Iżda minn xorb karbonizzat ħelu, bħal luminata, kola u anke kvass, għandhom ikunu abbandunati kompletament. Alternattiva hija soda ta 'kaloriji baxxi fuq il-ħlewwiet. Madankollu, hi m'għandhiex tinġarr. Perikolużi huma wkoll meraq ħelu magħmul mill-fabbrika. Minkejja l-fatt li fihom xi vitamini, l-ammont ta 'karboidrati veloċi maħlul fihom huwa pjuttost kbir. Fi kwantitajiet moderati, tista 'tixrob biss meraq magħmul mid-dar li għadu kif ġie mbattad li ma fihx zokkor. Iżda huwa aħjar li tikkonsma ħxejjex u frott frisk minflok meraq.

Frott u berries

Min-naħa l-waħda, ħafna frott u berries fihom ħafna fibra u pektin, kif ukoll ħafna oligoelementi u vitamini. Għalhekk, dawn ir-rigali tan-natura għandhom proprjetajiet ta 'fejqan bla dubju, u għandhom jiġu attribwiti għal-lista ta' prodotti utli. Min-naħa l-oħra, xi frott fihom wisq karboidrati sempliċi u lamtu. Veru, l-abbundanza ta 'fibra tnaqqas l-assorbiment tal-karboidrati mill-frott. Madankollu, l-użu ta 'frott ħelu għandu jkun limitat (mhux aktar minn darba fil-ġimgħa), u fi stadju sever tal-marda, il-konsum tagħhom għandu jiġi eliminat kompletament. L-ewwelnett, dan japplika għal frott b'indiċi glikemiku għoli u kontenut ta 'karboidrati - banana, bettieħ, dulliegħ, għeneb.

Fir-rigward ta 'frott imnixxef, żbib, huwa aħjar li tirrifjutahom. Hemm ftit vitamini fihom, iżda l-kontenut speċifiku ta 'karboidrati huwa għoli wisq.

Il-bajd huma sors ta 'proteini ta' grad għoli u kalċju. Il-karboidrati fihom huma prattikament assenti. Madankollu, il-bajd, speċjalment l-isfar, fihom ukoll ħafna kolesterol ħażin. Konklużjoni - il-bajd għad-dijabete huma pjuttost aċċettabbli, iżda b moderazzjoni (mhux aktar minn biċċa kuljum). Tista 'wkoll tiekol froġa steamed.

Il-faqqiegħ fih ħafna vitamini, proteini u fibra. Hemm ftit karboidrati sempliċi fihom. Għalhekk, faqqiegħ bid-dijabete jista 'jittiekel mingħajr biża'. Barra minn hekk, il-faqqiegħ jappartjenu għall-kategorija ta 'ikel li jista' jagħti pjaċir veru. Veru, f'dan il-każ mhux ħażin li l-pazjent għandu josserva l-moderazzjoni. Huwa rrakkomandat li tiekol faqqiegħ mhux aktar minn ftit drabi matul il-ġimgħa. Huwa importanti li wieħed jiftakar li l-faqqiegħ huwa strettament projbit għal gastrite, ulċeri u mard gastrointestinali ieħor, u tabilħaqq jagħmlu d-diġestjoni diffiċli.

Ħlewwiet

Sfortunatament, il-bogħod mill-pazjenti kollha huma kapaċi sempliċement jirrifjutaw li jużaw il-karboidrati. Wara kollox, ħafna minna kielu ħelu mit-tfulija u huma użati għat-togħma taz-zokkor - fil-ħelu, ċikkulata, ġelat, eċċ. Għalhekk, huwa diffiċli ħafna għal dawk li jaqilbu għal nutrizzjoni antidjabetika li jirrifjutaw iz-zokkor abjad. Biex toħroġ minn din is-sitwazzjoni, is-sostituti taz-zokkor spiss jgħinu. Dawn jinkludu sustanzi li għandhom togħma ħelwa, iżda kontenut ta 'kaloriji speċifiku aktar baxx meta mqabbel ma' sukrożju konvenzjonali. L-użu ta 'ħlewwiet mhux meħtieġ mil-lat fiżjoloġiku, madankollu, jippermettilek tikkonsma ikel li għandu togħma familjari.

Sfortunatament, il-ħlewwa ideali li tixraq lil kwalunkwe pazjent għadha ma ġietx żviluppata. Uħud, minkejja l-oriġini naturali tagħhom u l-innokwità relattiva, għandhom kontenut ta 'kaloriji pjuttost għoli (għalkemm inqas minn dak ta' sukrożju), oħrajn għandhom effetti sekondarji varji, oħrajn huma instabbli, ir-raba 'huma sempliċement għaljin u ma jintużawx ħafna. Għalhekk, is-sukrożju ma jistax jiġi sostitwit kompletament b'dawn is-sustanzi.

Dawn il-komposti huma maqsuma f'żewġ gruppi ewlenin - attwalment ħlewwiet u ħlewwiet. Il-ħlewwiet jinkludu sustanzi involuti fil-metaboliżmu. Dawn huma xylitol, sorbitol u fruttożju. Il-ħlewwiet mhumiex involuti fil-metaboliżmu. Fil-lista ta ’sustanzi ta’ din il-kategorija hemm:

• ċiklamat
• lactulose
• neohesperidin,
• tijmatina,
• gliċirrizina,
• stevioside.

Sal-lum, wieħed mill-iktar ħlewwiet effettivi huwa meqjus li huwa stevioside, miksub minn pjanta tropikali tal-stevia. Stevioside huwa glycoside li hu madwar 20 darba ħelu mis-sukrożju. Ir-rata ta 'kuljum ta' stevioside hija ta 'madwar 1 tablespoon. Madankollu, stevioside jista 'jikkawża reazzjonijiet allerġiċi.

L-irħas sostitut għal zokkor tal-mejda, li jista 'jkun irrakkomandat għal pazjenti fl-istadju inizjali tad-dijabete. Frottosju naturali huwa wkoll diversi drabi ħelu minn sukrosju. Fl-aħħar mill-aħħar, huwa proċessat fi glukożju, iżda jżid il-konċentrazzjoni tiegħu fid-demm ħafna aktar bil-mod. Mhux irrakkomandat li tikkonsma aktar minn 40 g kuljum, id-dijabete kumpensata hija pprojbita.

Alkoħol fid-dijabete

L-alkoħol mhuwiex rakkomandat ħafna għal pazjenti bid-dijabete, anke f'dożi żgħar, peress li jfixkel ħafna l-proċessi metaboliċi normali fil-ġisem. Barra minn hekk, ix-xorb alkoħoliku fih ħafna karboidrati faċilment diġestibbli.

Tabella li turi liema ikel pazjent dijabetiku jista ’jikkonsma u x’hemm bżonn li jkun limitat.

Monitoraġġ tal-livelli tal-glukosju matul il-ġurnata

Tkun xi tkun persuna li tbati mid-dijabete se tiekol, ħafna mill-ikel li jużaw ħafna drabi jqajmu mistoqsijiet dwar kemm huma xierqa l-użu tagħhom. Għalhekk, huwa rrakkomandat li jitkejlu l-livelli tal-glukosju wara li tkun ikkunsmat xi ħaġa ġdida b'glukometru portabbli. Il-kejl għandu jsir diversi drabi matul il-ġurnata, inkluż immedjatament wara li tiekol, u sagħtejn wara li tiekol. Jekk fi ftit ġimgħat hemm l-ebda tnaqqis fil-livell taz-zokkor, il-menu għandu jkun aġġustat.

Din it-tabella tipprovdi menu approssimattiv ta 'kull ġimgħa għal pazjenti b'dijabete li tiddependi mill-insulina. In-numru ta 'kaloriji ta' kuljum fil-menu għandu jvarja minn 1200-1400 kcal. Il-pazjent mhuwiex ipprojbit li juża l-għażliet tiegħu, billi jqis is-sostituzzjoni ekwivalenti tal-platti ma 'dawk li jinsabu fil-lista ta' permessi.

Menu approssimattiv għad-dijabete għal ġimgħa għal pazjenti b'dijabete mhux dipendenti fuq l-insulina (ibbażata fuq it-tabella 9). Din il-lista fiha eżempji ta 'platti għal kull jum, madankollu, naturalment, il-pazjent mhuwiex ipprojbit li jbiddel il-menu għal ġimgħa skond il-prinċipji mediċi ġenerali fid-diskrezzjoni tiegħu.