Il-vantaġġi u l-iżvantaġġi tal-Ħlewwa tas-Sucrasit

Id-dijabete hija pjaga vera tas-soċjetà moderna. Ir-raġuni hija nutrizzjoni ta 'kaloriji veloċi u għolja wisq, piż żejjed, nuqqas ta' eżerċizzju. Sfortunatament, ladarba tkun akkwistat din il-marda, huwa diġà impossibbli li teħles minnha. Id-dijabetiċi jistgħu jaċċettaw biss ir-restrizzjonijiet eterni fuq l-ikel u l-użu kostanti tal-pilloli. Iżda ħafna minna ma jsibu s-saħħa biex iċedu l-ħelu. Inħolqot industrija biex timmanifattura ħelu u ħlewwiet li l-klijenti fil-mira tagħhom huma dijabetiċi u persuni li għandhom piż żejjed. Iżda ħafna drabi l-ħsara u l-benefiċċji ta 'Sukrazit u sostituti kimiċi oħra huma inugwali ħafna. Ejja nippruvaw nifhmu jekk analogi humiex perikolużi għal saħħitna?

Ħlewwiet: storja tal-invenzjoni, klassifikazzjoni

L-ewwel ersatz artifiċjali ġiet skoperta b'kumbinazzjoni. Spiżjar Ġermaniż bl-isem ta ’Falberg studja l-qatran tal-faħam u bi żball xerred soluzzjoni fuq idejh. Huwa kien interessat fit-togħma ta 'sustanza li rriżulta li kienet ħelwa. L-analiżi żvelat li kien aċidu orto-sulfobenzoic. Falberg qasmet l-iskoperta mal-komunità xjentifika, u ftit wara, fl-1884, ippreżenta privattiva u waqqaf produzzjoni tal-massa ta 'sostitut.

Saccharin huwa 500 darba superjuri fil-ħlewwa għall-kontroparti naturali tiegħu. Is-sostitut kien popolari ħafna fl-Ewropa matul it-Tieni Gwerra Dinjija, meta kien hemm problemi bil-prodotti.

Sommarju storiku qasir hawn hawn minħabba li l-kompożizzjoni ta ’Sukrazit, sostitut popolari llum, tinkludi s-sakkarina ivvintata fis-seklu ta’ qabel l-aħħar. Ukoll, il-ħlewwa tinkludi l-aċidu fumariku u l-karbonat tas-sodju, magħrufa aktar bħala baking soda.

Sal-lum, is-sostituti taz-zokkor huma ppreżentati f'żewġ forom: sintetiċi u naturali. L-ewwel jinkludu sustanzi bħal sakkarina, aspartame, acesulfame tal-potassju, sodium cyclomat. It-tieni huma stevia, frotttożju, glukosju, sorbitol. Id-differenza bejn it-tnejn hija ovvja: iz-zokkor huwa magħmul mill-ikel. Pereżempju, il-glukosju huwa miksub mill-lamtu. Tali sostituti huma sikuri għall-ġisem. Huma assimilati b'mod naturali, u jipprovdu enerġija matul it-tqassim. Imma sfortunatament, is-sostituti naturali għandhom ħafna kaloriji.

L-ersatz sintetiku taz-zokkor jappartjeni għall-kategorija ta 'xenobijotiċi, sustanzi aljeni għall-ġisem tal-bniedem.

Huma r-riżultat ta 'proċess kimiku kumpless, u dan diġà jagħti raġuni biex tissuspetta li l-użu tagħhom mhuwiex utli ħafna. Il-vantaġġ ta ’sostituti artifiċjali huwa li, b’togħma ħelwa, dawn is-sustanzi ma fihomx kaloriji.

Għaliex "Sukrazit" mhix aħjar minn zokkor

Ħafna nies, wara li tgħallmu dwar id-dijanjosi tad-dijabete jew jippruvaw jitilfu l-piż, jirrikorru għal analogi. It-tibdil taz-zokkor b '"Sukrazit" mhux nutrittiv, skond it-tobba, ma jikkontribwixxix għat-telf tal-piż.

Huwa verament hekk? Biex nifhmu l-mekkaniżmu ta 'influwenza tal-ħelu fuq il-ġisem, ngħaddu għall-bijokimika. Meta z-zokkor jidħol, il-moħħ jirċievi sinjal mill-blanzuni tat-togħma u jibda l-produzzjoni tal-insulina, bi tħejjija għall-ipproċessar tal-glukosju. Imma s-sostitut kimiku ma fihx. Għaldaqstant, l-insulina tibqa 'mhux dikjarata u tikkawża żieda fl-aptit, li twassal għal ikel żejjed.

Sostitut li jitlef il-piż mhuwiex inqas ta 'ħsara minn zokkor raffinat. Iżda għal nies bid-dijabete tat-tip 2, Sukrazit huwa pjuttost adattat, peress li jistimula l-produzzjoni ta 'l-insulina.

Il-mediċina għandha tintuża bl-iktar mod rari possibbli, billi tkun alternata b'sostituti naturali. Peress li l-kontenut kaloriku tad-dieta tad-dijabetiċi huwa strettament limitat, meta jintużaw kwalunkwe sostitut, il-pazjenti jeħtieġu jissorveljaw b'mod strett l-ammont ta 'ikel ikkunsmat.

Hemm xi periklu

Biex nifhmu jekk is-sostituti kimiċi humiex tassew ta 'ħsara, aħna nikkunsidraw f'aktar dettall dak li hu inkluż f'din il-mediċina.

Is-sustanza ewlenija hija s-sakkarina, hawn madwar 28%.
Sabiex "Sukrazit" jinħall faċilment u malajr fl-ilma, jiġi magħmul fuq il-bażi ta 'bikarbonat tas-sodju, li l-kontenut tiegħu huwa 57%.
Inkluż ukoll l-aċidu fumariku. Dan is-suppliment tal-ikel huwa ttikkettjat bħala E297. Iservi bħala stabbilizzatur tal-aċidità u huwa approvat għall-użu fil-produzzjoni tal-ikel fir-Russja u fil-biċċa l-kbira tal-pajjiżi Ewropej. Ġie stabbilit li konċentrazzjoni sinifikanti biss tas-sustanza għandha effett tossiku fuq il-fwied, f'dożi żgħar hija sigura.

Il-komponent ewlieni huwa sakkarina, suppliment tal-ikel E954. Esperimenti ma 'ġrieden tal-laboratorju wrew li l-ħlewwa tikkawża kanċer tal-bużżieqa fihom.

Huwa ppruvat li s-sakkarina twassal għal disturbi metaboliċi u żieda fil-piż tal-ġisem.

Bil-ġustizzja, ninnutaw li s-suġġetti ġew mitmugħa kuljum f'porzjonijiet eċċessivament eċċessivi. Iżda qabel il-bidu ta 'dan is-seklu, is-sakkarina, jew aħjar, prodotti li jkun fihom, kienu ttikkettjati bħala "li jikkawżaw il-kanċer f'annimali tal-laboratorju." Aktar tard, is-suppliment instab li kien prattikament sikur. Verdett bħal dan inħareġ mill-kummissjoni esperta tal-Unjoni Ewropea u l-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa. Issa s-sakkarina tintuża minn 90 pajjiż, inklużi l-Iżrael, ir-Russja, l-Istati Uniti.

Favur u kontra

Il-prodotti Erzatz huma differenti mill-kontropartijiet naturali fit-togħma tagħhom, fl-ewwel lok. Bosta klijenti jilmentaw li s-sostitut taz-zokkor “Sukrazit” iħalli residwu mhux pjaċevoli, u x-xarba biż-żieda tagħha tagħti soda. Il-mediċina għandha wkoll vantaġġi, fosthom:

Nuqqas ta 'kaloriji
Reżistenza għas-sħana
Użabilità
Prezz affordabbli.

Tassew, ippakkjar kompatt jippermettilek tieħu l-mediċina miegħek biex taħdem jew biex iżżur. Kaxxa taħt il-150 rublu tissostitwixxi 6 kg ta 'zokkor. Il- "Sukrazit" ma jitlifx it-togħma ħelwa tiegħu meta jkun espost għal temperaturi. Jista 'jintuża għall-ħami, ġamm jew frott stewed. Dan huwa plus definit għall-mediċina, imma hemm ukoll aspetti negattivi.

Il-manifatturi ta 'Sukrazit jammettu li bi konsum eċċessiv ta' sakkarina, jistgħu jseħħu reazzjonijiet allerġiċi espressi f'uġigħ ta 'ras, raxx fil-ġilda, nuqqas ta' nifs, dijarea. Użu fit-tul ta 'analogi ta' zokkor maħluqa artifiċjalment iwassal għal tfixkil fil-funzjoni riproduttiva tal-ġisem.

Ġie stabbilit li s-sostitut inaqqas l-ostaklu immuni tal-ġisem, għandu effett depressiv fuq is-sistema nervuża.

L-Istruzzjonijiet għall-użu "Sukrazit" fih kontra-indikazzjonijiet, li jinkludu:

Tqala
Il-lactation
Fenilketonurja,
Marda tal-ġebel
Sensittività individwali.

Nies li huma involuti b'mod attiv fl-isports, esperti wkoll ma jirrakkomandawx li jużaw dan is-sostitut.

Peress li Sukrazit ma jitqiesx kompletament sikur, WHO tistabbilixxi d-doża ta 'kuljum ibbażata fuq 2.5 mg għal kull 1 kg ta' piż tal-ġisem. Pillola ta '0.7 g tissostitwixxi l-kuċċarina ta' zokkor.

Bħal kull sustanza kimika, Sukrazit ma jistax jissejjaħ assolutament sikur u, barra minn hekk, utli.

Jekk tqabbel dan is-sostitut taz-zokkor ma 'prodotti simili popolari, dan ikun l-aktar li ma jagħmilx ħsara. Ċiklamat tas-sodju, li ħafna drabi huwa parti minn supplimenti tad-dieta użati biex jagħti togħma ħelwa għax-xorb, jaffettwa b’mod negattiv il-kliewi, u jikkontribwixxi għall-formazzjoni ta ’ġebel ossalat. L-aspartame jikkawża insomnja, indeboliment tal-vista, qbiż fil-pressjoni, ċrieki fil-widnejn.

Għaldaqstant, għażla ideali għal pazjent bid-dijabete tkun ċaħda sħiħa ta 'xi ħlewwiet, kemm artifiċjali kif ukoll naturali. Iżda jekk id-drawwiet huma aktar b'saħħithom, huwa rakkomandabbli li jiġi minimizzat l-użu ta '"kimika".

X'inhu sucrasite

Sucrazite huwa sostitut taz-zokkor li jikkonsisti minn sakkarina, aċidu fumariku u soda. Il-proporzjon tal-komponenti f'pillola waħda: 42 mg ta 'soda, 20 mg ta' sakkarina u 12 mg ta 'aċidu fumariku.

Ejja nħarsu lejn kull wieħed mill-komponenti.

Soda - Bicarbonat tas-sodju. Salv u użat f'ħafna prodotti ta 'l-industrija ta' l-ikel.
Aċidu Faririk - regolatur tal-aċidità. Salv, prodott b'mod naturali miċ-ċelloli tal-ġilda umana. Jikseb kummerċjalment mill-aċidu succinic.
Saccharin - Idrat tas-sodju kristallin. 300-500 darba ħelwin minn zokkor. Salv, peress li mhux assorbit mill-ġisem tal-bniedem. Is-suppliment tal-ikel huwa nominat E954. Huwa bla riħa, li jinħall fl-ilma u ma jitlifx il-ħlewwa meta jissaħħan.

Ftit storja dwar is-sakkarina - il-komponent ewlieni

Saccharin ġie skopert b’inċident fl-1879. Ix-xjentist kimiku Konstantin Falberg nesa jaħsel idejh wara x-xogħol xjentifiku tiegħu fuq il-faħam. Waqt l-ikel, huwa ħass togħma ħelwa fuq idejh. Kien sakkarina. Wara 7 snin, huwa brevettat dan il-ħlewwa. Iżda fuq skala industrijali, dan se jiġi prodott biss fi 66 sena.

Il-ħsara u l-benefiċċji tas-sakkarina

Sucrazite jintuża fl-industrija tal-ikel bħala sostitut mingħajr zokkor mingħajr karboidrati. Mibjugħa f'forma ta 'pillola.

Fis-snin 60 tas-seklu 20, wara riċerka fuq ħlewwiet sintetiċi, huma ppruvaw jipprojbixxu s-sakkarina flimkien ma 'l-aspartame u s-sodium cyclamate. L-esperimenti saru fuq firien. Ir-riżultati wrew li s-sakkarina tista 'tikkawża kanċer tal-bużżieqa tal-awrina (bħal ħlewwiet mhux naturali oħra).

Il-lobby taz-zokkor kiseb dak li l-manifatturi bdew iwissu dwar il-possibbiltà ta 'kanċer b'pakketti ta' sakkarina.

Fl-2000, analiżi bir-reqqa ta 'dawk l-istudji twettqet. U ġie żvelat li l-firien kienu mitmugħa b'dożi ta 'ħlewwa daqs il-piż tal-ġisem tagħhom. L-AID sabet studji preġudikati. Billi b'dan il-mod int tista 'tredda l-firien kwalunkwe prodott sikur, u dawn se jkollhom problemi ta' saħħa.

Fil-mument, is-sakkarina hija permessa f'aktar minn 90 pajjiż. Xjenzati Iżraeljani jirrakkomandawha bħala l-aħjar sostitut taz-zokkor għal dijabetiku.

Regoli għall-użu ta 'succrazite

Ir-rata ta 'kuljum ta' sucrasite permessa hija ta '700 mg / kg piż tal-ġisem.

Il-piż ta ’pillola waħda huwa ta’ 82 mg. Kalkoli matematiċi sempliċi jindikaw li persuna b'piż medju tal-ġisem ta '70 kg tista' tieħu 597 pillola kuljum. succraite

1 pillola = 1 kuċċarina ta 'zokkor.

Jekk xorta rnexxielek taqbeż in-norma permissibbli, allura l-effetti sekondarji huma l-allerġiji u l-urtikarja.

Sucrasite fid-dijabete

Sucrazite huwa meqjus bħala wieħed mill-aqwa sostituti taz-zokkor għad-dijabete. Fost il-ħlewwiet artifiċjali, huwa aktar popolari minħabba n-nuqqas apparenti ta 'proprjetajiet ta' ħsara.

Ma għandux kaloriji, karboidrati u indiċi gliċemiku.

Anke fi żminijiet ta 'projbizzjonijiet, il- "dawk li jqisu sew" ma sabux evidenza li jipprojbixxu kompletament is-sakkarina. Cyclamate u aspartame kienu biżżejjed, għalkemm imwettqa ħafna.

Huwa wkoll aktar sikur minħabba l-limitu għoli ta 'allowance ta' kuljum. Eżempju fl-aktar forma popolari - pilloli:

Cyclamate tas-sodju - 10 pilloli kuljum
Aspartame - 266 pillola kuljum
Sucrasit - 597 pillola kuljum

Ukoll, sucrasite ma jitlifx il-proprjetajiet ħelwin tiegħu meta jissaħħan, bħall-aspartame. U grazzi għall-aċidu fumariku u s-soda, il-kompożizzjoni ma tħossx wara l-iskart metalliku, bħal cyclamate tas-sodju.

Ħlewwiet: reviżjoni kompleta u kif tagħżel l-aħjar?

Kif tissostitwixxi b'mod sikur u effettiv "mewt ħelwa" - zokkor? U huwa meħtieġ li tagħmel dan kollu? Qed nitkellmu dwar it-tipi ewlenin ta 'ħlewwiet, l-użu tagħhom fid-dietetika, proprjetajiet utli u konsegwenzi perikolużi.

L-ebda ikla ma tista 'tagħmel mingħajr kuċċarina jew tnejn ta' zokkor miżjuda ma 'tè, kafè jew pasti. Iżda s-soltu ma jfissirx utli jew sikur! Matul l-aħħar ħames snin, is-sostituti taz-zokkor saru mifruxa bħala klassi ġdida ta 'sustanzi li suppost huma sikuri għall-bnedmin. Ejja nġibuha sewwa.

Liema hu aħjar: iz-zokkor jew il-ħlewwa?

Il-konsum irrepressibbli taz-zokkor li aħna mdorrijin qed iwassal gradwalment għal marda serja - sindromu metaboliku. L-obeżità, fwied marid, aterosklerożi, u riskju għoli ta 'attakki tal-qalb - dan huwa l-ħlas għall-imħabba ta' ikel raffinat, li jinkludi z-zokkor. Ħafna nies, li jafu dwar il-perikli taz-zokkor, qegħdin ifittxu modi biex iċedu l-ħelu għal kollox.

X'inhuma l-ħlewwiet?

Ħlewwiet - sustanzi użati biex jagħtu togħma ħelwa lill-prodotti tal-ikel mingħajr l-użu tas-sukrożju (is-soltu zokkor tagħna). Hemm żewġ gruppi ewlenin ta 'dawn l-addittivi: ħlewwiet ta' kaloriji għolja u mhux nutrittivi.

Supplimenti kaloriċi - li l-valur enerġetiku tagħhom huwa approssimament daqs dak tas-sukrosju. Dawn jinkludu fruttożju, sorbitol, xylitol, beckon, isomalt. Ħafna minnhom huma sustanzi ta 'oriġini naturali.

Il-ħlewwiet, li l-valur kaloriku tagħhom huma ħafna inqas minn dak taz-zokkor regolari, huma msejħa ħielsa mill-kaloriji, sintetiċi. Dawn huma aspartame, cyclamate, sacharin, sucralose. L-effett tagħhom fuq il-metaboliżmu tal-karboidrati huwa negliġibbli.

X'inhuma l-ħlewwiet?

Għal orjentazzjoni aħjar fl-abbundanza ta 'addittivi, tista' taqsamhom f'żewġ gruppi ewlenin: ħlewwiet naturali u sintetiċi.

1) Ħlewwiet naturali

Is-sustanzi viċin fil-kompożizzjoni tas-sukrożju, li għandhom kontenut ta ’kaloriji simili, kienu jintużaw qabel għal raġunijiet mediċi. Pereżempju, fid-dijabete, ġie avżat li tissostitwixxi z-zokkor regolari ma 'frotttożju, li kien l-iktar sustanza li tagħmel il-ħlewwa.

Karatteristiċi ta 'ħlewwiet naturali:

Kontenut ta ’kaloriji għoljin (għall-biċċa l-kbira), effett ħafif ta’ ħlewwiet fuq il-metaboliżmu tal-karboidrati minn sukrosju, grad għoli ta ’sigurtà, it-togħma ħelwa tas-soltu f’kull konċentrazzjoni.

Ħlewwa ta 'ħlewwiet naturali (il-ħlewwa ta' sukrosju tittieħed bħala 1):

Fructose - 1.73 Maltose - 0.32 Lattosju - 0.16 Stevioside - 200-300 Taumatin - 2000-3000 Osladine - 3000 Filodulcin - 200-300 Monellin - 1500-2000

2) Ħlewwiet artifiċjali

Is-sustanzi li ma jeżistux fin-natura, sintetizzati speċifikament għall-ħlewwa, huma msejħa ħlewwiet sintetiċi. Huma mhux nutrittivi, li huma fundamentalment differenti mis-sukrożju.

Karatteristiċi ta 'ħlewwiet sintetiċi:

Kontenut baxx ta 'kaloriji, l-ebda effett fuq il-metaboliżmu tal-karboidrati, id-dehra ta' sfumaturi ta 'togħma barranija b'dożi dejjem jiżdiedu, il-kumplessità tal-kontrolli tas-sigurtà.

Il-ħlewwa ta 'ħlewwiet sintetiċi (il-ħlewwa ta' sukrosju tittieħed bħala 1):

Aspartame - 200 Saccharin - 300 Cyclamate - 30 Dulcin - 150-200 Xylitol - 1.2 Mannitol - 0.4 Sorbitol - 0.6

Kif tagħżel?

Ir-risposta bla ambigwità hija improbabbli li ma tirnexxi qatt. Kull wieħed mis-sostituti taz-zokkor għandu l-karatteristiċi, indikazzjonijiet u kontra-indikazzjonijiet tiegħu għall-użu.

Rekwiżiti ideali tal-ħlewwa

Sikurezza, parametri ta 'togħma pjaċevoli, Parteċipazzjoni minima fil-metaboliżmu ta' karboidrati, Il-possibbiltà ta 'trattament tas-sħana.

Importanti! Oqgħod attent għall-kompożizzjoni tal-ħlewwa u aqra t-test fuq il-pakkett. Uħud mill-manifatturi jipproduċu ħlewwiet b'addittivi tal-ikel li jistgħu jagħmlu ħsara lis-saħħa.

Formola tar-rilaxx

Ħafna drabi, dawn is-sustanzi jiġu rilaxxati fil-forma ta 'trab jew pilloli li jinħallu. Il-ħlewwiet fil-pilloli huma preferibbilment maħlula f'likwidi u mbagħad miżjuda mal-kors prinċipali. Tista 'ssib prodotti lesti għall-bejgħ, li diġà fihom komponent sostitut ta' zokkor jew ieħor. Hemm ukoll ħlewwiet likwidi.

L-iktar ħlewwiet famużi

Frottosju

Anke 50 sena ilu, il-fruttożju kien kważi l-uniku ħlewwa disponibbli, li l-użu tagħha kien ikkunsidrat bħala inkontestabbli. Ġie użat attivament fid-dieta minn pazjenti bid-dijabete. Imma bil-miġja ta 'ħlewwiet mhux nutrittivi, il-fruttożju jitlef il-popolarità tiegħu.

Prattikament mhix differenti minn sukrożju ordinarju, taffettwa l-metaboliżmu ta 'karboidrati u mhuwiex prodott li jippromwovi telf ta' piż. Għal persuna b'saħħitha li ma tridx titlef il-piż, il-fruttożju huwa sigur, dan il-ħlewwa jista 'jkun ukoll tqila. Iżda ma jagħmilx sens li tissostitwixxi z-zokkor b'din is-sustanza.

Aspartame

L-aspartame li tagħti l-ħlewwa huwa wieħed mill-aħjar supplimenti studjati li m'għandux tagħbija kalorika. Permess għad-dijabete mellitus, waqt it-tqala, huwa possibbli użu għal telf ta 'piż. Phenylketonruria hija kontra-indikazzjoni biex tieħu dan il-ħlewwa.

Ċiklamat

Sustanza b’reputazzjoni kontroversjali ħafna. Ċiklamat ilu magħruf sa mis-snin 50 tas-seklu l-ieħor. Kien użat pjuttost ħafna fit-tisjir, u kien użat għad-dijabete. Iżda studji wrew li f'xi nies fl-imsaren dan il-ħlewwa huwa trasformat f'sustanzi oħra b'effett teratoġeniku. Għalhekk, in-nisa tqal ma jitħallewx jieħdu cyclamate, speċjalment fl-ewwel ġimgħat tat-terminu.

Stevioside

Stevioside huwa sustanza ta 'oriġini naturali. Studjat pjuttost tajjeb. F'dożi aċċettabbli, m'għandux effett negattiv. Mhux ipprojbit waqt it-tqala, iżda l-użu huwa limitat. Dwar ir-reviżjonijiet tal-ħlewwa ta 'Stevia ġeneralment huma pożittivi, peress li jgħin biex tingħeleb gradwalment id-dipendenza fuq il-ħelu. Għalhekk, huwa parti minn ħafna supplimenti tad-dieta, bħal Fit parad - ħlewwa li titlef il-piż.

Saccharin

Ħlewwiet sintetiku popolari qabel. Pożizzjoni mitlufa għal 2 raġunijiet: għandha tarf ta 'wara metalliku u ma tissodisfax ir-rekwiżiti assoluti ta' sigurtà. Matul l-esperimenti, instabet relazzjoni bejn il-konsum tas-sakkarina u l-okkorrenza ta 'kanċer tal-bużżieqa.

Sorbitol, xilitol u alkoħol ieħor

L-iżvantaġġ ewlieni huwa diżordni diġestiva: nefħa, flatulenza, dijarea. Għandhom ċertu kontenut ta 'kaloriji, għalkemm pjuttost baxx. Itlef il-parametri ewlenin ta 'sustanzi oħra.

Kemm kaloriji hemm fil-ħlewwa?

Is-sostituti kollha tas-sukrożju huma sustanzi ta ’natura kimika varja. Il-parametru ewlieni, ta 'interess li jitlef il-piż, jista' jitqies bħala kontenut ta 'kaloriji. Informazzjoni dwar kemm hemm karboidrati fil-ħlewwa, kif taffettwa l-metaboliżmu u kemm hija differenti minn zokkor regolari tista 'tinstab fuq l-imballaġġ tas-suppliment. Pereżempju, fi stevia (estratt fil-forma ta 'pillola) - 0 kaloriji.

Fid-dijabete, supplimenti naturali intużaw b'mod estensiv. Issa l-preferenza tingħata lil sintetiċi. Dawn jipprevjenu l-obeżità, ħbieb komuni tad-dijabete.

Liema hija l-aktar sikur waqt it-tqala?

It-tqala hija kundizzjoni li teħtieġ attenzjoni speċjali għall-mediċini u s-supplimenti. Għalhekk, huwa aħjar għal nisa b'saħħithom f'pożizzjoni li ma jużawhomx, jew biex jivverifikaw ma 'ostetriku-ġinekologu jekk huwiex possibbli għal nisa tqal li jieħdu ħlewwa fuq bażi kontinwa. Bis-sigurtà relattiva tagħhom, ir-riskju ta 'allerġija għadu ma tħassarx.

Jekk madankollu tqum ħtieġa, huwa aħjar li tingħata preferenza lil drogi b'sigurtà ppruvata. Dan huwa sostitut taz-zokkor għal stevia, li prattikament m'għandux kontra-indikazzjonijiet, u sustanzi naturali oħra: frotttożju, maltosju. It-treddigħ huwa wkoll raġuni biex tabbanduna tali supplimenti.

Huwa possibbli għat-tfal?

Xi pedjatri jgħidu li t-tibdil taz-zokkor bi fruttożju għandu effett pożittiv fuq is-saħħa tat-tfal. Din mhix dikjarazzjoni vera. Jekk fil-familja tiegħek huwa soltu li tuża fruttożju minflok sukrożju, allura dieta bħal din ma tweġġgħix lill-gidjien. Iżda m'hemmx bżonn li tbiddel speċifikament id-drawwiet gastronomiċi tal-familja, huwa aħjar li ma tippermettix ikel żejjed mill-ikel ħelu mit-tfulija u li tifforma l-prinċipji ta 'ikel tajjeb għas-saħħa.

Huwa possibbli ma 'dieta?

It-tentattivi biex jitilfu l-piż jistgħu jirnexxu bl-għajnuna ta 'sustanzi li jissostitwixxu z-zokkor. Serje sħiħa ta 'prodotti simili għal telf ta' piż huma prodotti. Pereżempju, Fit Parade huwa ħlewwa li tgħin biex tegħleb ix-xewqa għall-ħelu. Għandhom ikunu ppreferuti forom mhux nutrittivi li jipprevjenu l-obeżità u żieda fil-livelli tal-glukosju.

Ħsara jew benefiċċju?

Kulħadd jiddeċiedi dwar il-ħtieġa ta 'applikazzjoni għalih innifsu. L-aħjar mod biex tfejjaq il-ġisem u titlef il-piż huwa li tnaqqas l-użu ta 'prodotti li fihom iz-zokkor għar-rata minima permessa. F’din il-biċċa xogħol diffiċli, il-ħlewwiet għandhom ir-rwol ta ’għajnuna tajba.

Iżda wara l-istabbilizzazzjoni tal-piż huwa aħjar li tirrifjutahom. Il-ħlewwiet jgħinu lin-nies bid-dijabete jgħinuhom jikkontrollaw il-livelli tal-glukosju tagħhom u jevitaw kumplikazzjonijiet serji.

1) Żgur li għandek bżonn tibdel iz-zokkor b'addittivi

jekk tali preskrizzjoni ingħatat minn tabib.

2) Tista 'tissostitwixxi z-zokkor b'addittivi

jekk għandek id-dijabete, jekk int obeż, jekk trid titlef il-piż u tagħti l-ħelu fil-futur.

3) Ma tridx tibdel iz-zokkor b'addittivi

jekk inti tqila jew qed tredda ', jekk tbati minn mard kroniku tal-kliewi (tapplika biss għal supplimenti sintetiċi).

Ma rridux ninsew li ħafna addittivi, speċjalment dawk sintetiċi, għadhom mhumiex mifhuma sew, u x-xjenza ma tafx liema ħlewwa hija l-iktar li ma tagħmilx ħsara. Għalhekk, qabel ma tgħaddi minnhom, huwa meħtieġ li tikkonsulta tabib jew dietista. Kun b'saħħtu!

Sostituti taz-zokkor fid-dijabete

Waħda mir-regoli ewlenin tan-nutrizzjoni għad-dijabete hija l-esklużjoni ta 'zokkor u prodotti li fihom iz-zokkor mid-dieta. Sfortunatament, ikel u xorb biz-zokkor huma pprojbiti għal nies bid-dijabete, peress li jżidu l-glukosju fid-demm, li jirriżulta f'ipergliċemija, li jwassal għal disturbi metaboliċi u ħsara gradwali għal kważi s-sistemi funzjonali kollha tal-ġisem.

Huwa diffiċli ħafna li tirrifjuta l-ħelu, għaliex aħna nħobbu l-ħelu mit-tfulija. Imma fortunatament, fi żmienna diġà hemm alternattiva għas-sostituti taz-zokkor. Is-sostituti taz-zokkor huma ħlewwiet li għandhom togħma ħelwa pjaċevoli simili għal zokkor u huma wżati biex jagħtu ħlewwa ikel u xorb.

B'differenza minn zokkor, il-ħlewwiet m'għandhomx (jew għandhom effett żgħir) fuq il-metaboliżmu tal-karboidrati u z-zokkor fid-demm. Bl-użu ta 'sostituti taz-zokkor għad-dijabete, huwa meħtieġ li jitqiesu numru ta' karatteristiċi ta 'sostituti taz-zokkor, li se jiġu diskussi f'dan l-artikolu.

Il-ħlewwiet kollha huma maqsuma fi 2 gruppi kbar - naturali u artifiċjali.

Sostituti taz-Zokkor Naturali

Ħlewwiet naturali - sustanzi iżolati minn materja prima naturali jew miksuba artifiċjalment, iżda li jinsabu fin-natura. L-iktar użati komunement huma frott tal-frott, xylitol, sorbitol, stevioside. Il-ħlewwiet naturali kollha għandhom kaloriji għoljin, i.e. għandhom valur enerġetiku, li jfisser li jistgħu jaffettwaw il-livell ta 'glukożju fid-demm.

Ħlewwiet naturali (bl-eċċezzjoni ta 'stevioside) huma inqas ħelwin minn zokkor, li għandhom jitqiesu meta jiġi kkalkulat il-konsum tagħhom. In-norma ta 'kuljum ta' konsum ta 'ħlewwiet naturali ma tkunx aktar minn 30-50 g. Jekk in-norma ta' kuljum tinqabeż, l-effetti sekondarji huma possibbli: zokkor fid-demm miżjud, kif ukoll taqlib gastro-intestinali, minħabba li xi sostituti taz-zokkor (sorbitol, xylitol) għandhom effett lassattiv qawwi.

Ħlewwiet naturali huma wżati ħafna fil-manifattura ta 'ikel speċjali għad-dijabetiċi: cookies dijabetiċi, waffles, gallettini, cookies tal-ġinġer, ħelu, ħelu u ħelu ieħor fuq fruttożju, sorbite, stevia. Fi kważi kwalunkwe ħanut jew supermarket tista 'ssib xkafef dijabetiċi speċjalizzati u dipartimenti bi prodotti għal nies bid-dijabete.

Il-ħaġa ewlenija mhix li tinġarr, peress li prodotti bħal dawn, għalkemm ma fihomx zokkor, xorta jistgħu jżidu l-glukożju fid-demm fi kwantitajiet kbar, għalhekk l-awto-monitoraġġ u l-kalkolu korrett tal-konsum ta 'kuljum ta' ikel fuq is-sostituti taz-zokkor huma importanti ħafna.

Ħlewwiet artifiċjali

Ħlewwiet artifiċjali (kimiċi) - sustanzi miksuba artifiċjalment. L-iktar sostituti famużi taz-zokkor huma l-aspartam, l-acesulfame K, is-sakkarina, iċ-ċiklamat. Il-ħlewwiet artifiċjali m'għandhomx valur ta 'enerġija, huma eliminati kompletament mill-ġisem, ma jaffettwawx il-livell ta' glukosju fid-demm, u għalhekk huma rrakkomandati għal nies li jbatu mid-dijabete.

Stevia u sucralose - l-għażla ta 'nutrizzjonisti u endodrinologi

Bħalissa, l-iktar ħlewwa promettenti li m'għandhom l-ebda kontra-indikazzjonijiet u effetti sekondarji huma sucralose u stevia (stevioside).

Sucralose - L-aħħar ġenerazzjoni ta 'ħlewwiet sikuri derivati minn zokkor regolari, li huwa pproċessat b'mod speċjali. Minħabba dan, il-kontenut ta 'kaloriji jonqos, l-abbiltà li tinfluwenza l-livell ta' glukosju fid-demm.

Studji epidemjoloġiċi fuq skala sħiħa ta 'sucralose wrew li m'għandux effetti karċinoġeniċi, mutaġeniċi jew newrotossiċi. Sucralose mhux assorbit mill-ġisem, ma jaffettwax il-metaboliżmu tal-karboidrati, u għalhekk nies bid-dijabete jistgħu jużawha.

Stevia - L-estratt tal-weraq ta 'l-impjant ta' l-stevia, jew, kif spiss jissejjaħ, "ħaxix ta 'l-għasel", jaqbeż iz-zokkor tas-soltu tagħna b'aktar minn 300 darba fil-ħlewwa Minbarra l-ħlewwa naturali, l-stevia għandha ħafna proprjetajiet mediċinali: tnaqqas il-glukosju fid-demm, tnaqqas il-kolesterol, ittejjeb il-metaboliżmu, issaħħaħ is-sistema immunitarja u tnaqqas il-proċess tax-xjuħija.

Għalhekk, grazzi għall-użu ta ’sostituti taz-zokkor, id-dijabetiċi jistgħu jipprattikaw il-ħelu u jixorbu tè ħelu b’mod sikur. Bil-kalkolu korrett u billi tosserva l-konsum ta 'kuljum tal-ħlewwiet għad-dijabetiċi, tista' twassal ħajja sħiħa, anke bid-dijabete.

Informazzjoni Utli

Sostitut taz-zokkor għad-dijabete jista 'jkun rappreżentat jew glukożidi naturali jew polialkoħoli, jew sustanzi sintetiċi. Kważi s-sostituti kollha naturali jagħmlu parti mill-kategorija ta 'sustanzi kaloriċi - kull gramma ta' ħlewwa, meta tkun assorbita, teħles madwar 4 kcal (bħal zokkor innifsu).

L-eċċezzjoni hija biss stevioside - glycoside iżolat mill-stevia. Minbarra l-stevia, il-ħlewwiet naturali għad-dijabetiċi huma rappreżentati minn sorbitol, fruttożju, xilitol. Xi ħlewwiet naturali jaffettwaw il-livell taz-zokkor fid-demm, għax għall-ħlewwa dawn prattikament ma jaqbżux iz-zokkor (xylitol jista 'jittieħed bħala eżempju), jew saħansitra jibqgħu lura (sorbitol).

Sustanzi kaloriċi mhumiex irrakkomandati jekk id-dijabete tkun akkumpanjata mill-obeżità. Ir-rata ta 'kuljum ta' xi waħda mill-ħlewwiet naturali mhix aktar minn 40-45 g kuljum.

Il-ħlewwiet mhux kaloriċi huma analogi taz-zokkor sintetiku. Din il-kategorija tinkludi sakkarina, aspartame, sodium cyclamate, potassju aċesfatat, sukralosju. Kollha kemm huma ħelwa minn zokkor ħafna drabi żejda, ma jġibux kaloriji, ma jbiddilx il-livell ta 'glukożju fid-demm. Sfortunatament, kważi kollha kemm huma jistgħu jkollhom effett negattiv fuq il-funzjonament tal-ġisem (l-eċċezzjoni hija s-sucralose).

Xi analogi taz-zokkor sintetiku jistgħu jiżdiedu biss ma 'ikel lest (meta jissaħħan, ibiddel il-proprjetajiet). Huma kontraindikati waqt it-tqala (l-eċċezzjoni hija sucralose). In-norma ta 'kuljum m'għandhiex taqbeż l-20-30 g (fix-xjuħija, in-norma għandha titnaqqas għal 15-20 g).

Istruzzjonijiet speċjali

L-ewwel porzjonijiet tal-ħlewwa għandhom ikunu minimi (speċjalment xylitol, sorbitol, fruttożju). Bħala regola, in-norma ta 'kuljum tagħhom fl-ewwel stadju hija ta' 15 g kuljum. Huwa importanti li wieħed jiftakar li mhux l-analogi kollha taz-zokkor huma tollerati sew mill-ġisem - xi nies jistgħu jesperjenzaw sintomi bħal tqalligħ, ħruq ta 'stonku, nefħa.

F'dan il-każ, trid jew tnaqqas il-konsum tas-sustanza magħżula, jew tibdilha b'xi oħra. Id-dieta tal-pazjenti għandha tinkludi n-nutrijenti kollha meħtieġa.

Sakkarina, aspartam, sukralosju

Mhux is-sostituti kollha huma daqstant utli. Fost il-ħlewwiet relattivament sikuri, sakkarina, aspartam u sukralosju jistgħu jiġu distinti.

Saccharin - wieħed mill-ewwel ħlewwiet artifiċjali, inħoloq fuq il-bażi ta ’komposti ta’ aċidu sulfamino-benżojku. Hija kisbet popolarità fil-bidu tas-seklu 20. Is-sustanza hija 300 darba ħelwa minn zokkor. Jinbiegħ fil-forma ta ’pilloli taħt it-trejdmarks Sukrazit, Milford Zus, Sladis, Sweet Sugar. It-teħid ta 'kuljum rakkomandat tal-mediċina mhuwiex aktar minn 4 pilloli. Li taqbeż id-doża tista 'tikkawża problemi ta' saħħa. L-iżvantaġġi tal-prodott jinkludu togħma speċifika, il-kapaċità li tikkawża aggravar tal-marda tal-ġebel tal-marrara. Sabiex tnaqqas ir-riskju ta 'effetti sekondarji, għandek tieħu sakkarina fuq stonku sħiħ.

Ħlewwa artifiċjali oħra hija l-aspartame. Huwa meqjus aktar sikur minn sakkarina. Madankollu, fih sustanza li tista 'tifforma metanol - velenu għall-ġisem tal-bniedem. Il-mediċina hija kontraindikata fi tfal żgħar u nisa tqal. Is-sustanza hija 200 darba aktar ħelwa minn zokkor. Huwa realizzat fil-forma ta 'pilloli u trab. Id-doża rrakkomandata hija ta ’40 mg / kg ta’ piż tal-ġisem. Fih f’sostituti bħal Sweetley, Slastilin. Fil-forma pura tiegħu huwa mibjugħ taħt l-ismijiet "Nutrasvit", "Sladeks". Il-vantaġġi tal-ħlewwa huma l-abbiltà li tissostitwixxi 8 kg ta 'zokkor u n-nuqqas ta' wara t-togħma. Li taqbeż id-doża tista 'tikkawża l-iżvilupp ta' fenilketonurja.

Sucralose huwa kkunsidrat bħala l-ħlewwa artifiċjali l-iktar sikura. Is-sustanza hija karboidrata modifikata, 600 darba l-ħlewwa taz-zokkor. Sucralose ma jaffettwax il-produzzjoni tal-insulina. Il-mediċina mhix assorbita mill-ġisem, tiġi mneħħija b'mod naturali jum wara l-għoti. Il-prodott huwa rrakkomandat biex jintuża f'dijabete ta 'kwalunkwe tip, l-obeżità, matul id-dieta. Madankollu, sucralose ġie żviluppat reċentement, l-effetti sekondarji tiegħu mhumiex mifhuma sew. Dan għandu jitqies meta tieħu s-sustanza u ma taqbiżx id-doża rrakkomandata.

Cyclamate u Acesulfame Calcium

Is-sigurtà ta 'drogi bħal cyclamate u acesulfame tal-kalċju qed titqiegħed dejjem aktar f'dubju.

Cyclamate huwa l-iktar sostitut ta ’zokkor tossiku. Kontra-indikat fi tfal, nisa tqal u li qed ireddgħu. Mhux adattat għal dijabetiċi li jbatu minn mard tal-kliewi u organi diġestivi. Cyclamate huwa 200 darba aktar ħelu minn zokkor. Mill-vantaġġi tal-mediċina: riskju minimu ta 'reazzjonijiet allerġiċi u ħajja twila. Li taqbeż id-doża hija mimlija deterjorazzjoni tal-benesseri. Doża sikura ta 'kuljum tal-mediċina hija ta' 5-10 g.

Ħlewwa oħra hija l-acesulfame tal-kalċju. Il-kompożizzjoni tas-sustanza tinkludi l-aċidu aspartiku, li jaffettwa b’mod negattiv is-sistema nervuża, jikkawża dipendenza u l-ħtieġa li tiżdied id-dożaġġ. Dan il-ħlewwa huwa kontraindikat fil-mard tas-sistema kardjovaskulari. Li taqbeż id-doża rrakkomandata (1 g kuljum) tista 'tikkawża ħsara irreparabbli għas-saħħa.

L-uniku ħlewwa naturali permess għad-dijabetiċi huwa l-stevia. Il-benefiċċji ta 'dan il-prodott huma bla dubju.

L-stevia hija l-glikosid ta 'kaloriji l-aktar baxx. Għandha togħma ħelwa. Huwa trab abjad li jinħall sewwa fl-ilma u jista 'jkun mgħolli. Is-sustanza hija estratta mill-weraq ta ’pjanta. Għall-ħlewwa, 1 g tal-mediċina huwa ekwivalenti għal 300 g ta 'zokkor. Madankollu, anke bi ħlewwa bħal din, l-stevia ma żżidx iz-zokkor fid-demm. Ma jikkawżax effetti sekondarji. Xi riċerkaturi nnotaw l-effetti pożittivi tas-sostitut. L-stevia tbaxxi l-pressjoni, għandha proprjetajiet dijuretiċi ħfief, antimikrobiċi u antifungali.

Stevia Concentrate jista 'jintuża biex jagħmel ikel ħelu u pasti. 1/3 tsp biss sustanzi ekwivalenti għal 1 tsp. zokkor. Mit-trab tal-stevia, tista 'tipprepara infużjoni li hija miżjuda sew ma' compotes, infużjonijiet u prodotti tal-ħalib qares. Għal dan, 1 tsp. ferra trab 1 tbsp. ilma jagħli, saħħan f'banju bl-ilma għal 15-il minuta, imbagħad kessaħ u razza.

Xylitol, sorbitol, fruttożju

Ħlewwiet bħal xylitol, sorbitol u fruttożju mhumiex irrakkomandati għal kwalunkwe tip ta 'dijabete.

Xylitol huwa trab abjad ċar abjad kristallin. Wara l-użu, tikkawża sensazzjoni ta 'tkessiħ fl-ilsien.Huwa maħlul tajjeb fl-ilma. Il-kompożizzjoni tal-prodott tinkludi alkoħol pentatomiku, jew pentitol. Is-sustanza hija magħmula mill-kobor tal-qamħirrun jew mill-iskart tal-injam. 1 g ta 'xylitol fih 3.67 kaloriji. Il-mediċina hija assorbita mill-imsaren biss bi 62%. Fil-bidu ta 'l-applikazzjoni, l-organiżmu jista' jikkawża dardir, dijarea, u effetti sekondarji oħra qabel ma jidraw magħha. Id-doża waħda rakkomandata m'għandhiex teċċedi 15 g. Id-doża massima ta 'kuljum hija ta' 45 g. Xi dijabetiċi nnutaw l-effett lassattiv u choleretic tal-mediċina.

Sorbitol, jew sorbitol, huwa trab mingħajr kulur b'togħma ħelwa. Huwa solubbli ħafna fl-ilma u reżistenti għat-togħlija. Il-prodott jiġi estratt mill-ossidazzjoni tal-glukosju. Fin-natura, fi kwantitajiet kbar misjuba fil-frott żgħir u frott. L-irmied tal-muntanji huwa speċjalment għani fih. Il-kompożizzjoni kimika ta 'sorbitol hija rappreżentata minn 6-atomi ta' alkoħol ta 'hexitol. F'1 g tal-prodott - 3.5 kaloriji. Id-doża massima permessa kuljum hija ta '45 g. Fil-bidu tad-dħul, jista' jikkawża flatulenza, dardir u dijarea, li jgħaddu wara li l-ġisem ikun użat. Il-mediċina hija assorbita mill-imsaren 2 darbiet aktar bil-mod mill-glukosju. Ħafna drabi jintuża biex jipprevjeni s-caries.

Il-fruttożju huwa monosakkaridu li huwa prodott minn idroliżi aċiduża jew enżimatika ta 'sukrożju u fruttożani. Fin-natura, jinstab fi kwantitajiet kbar fi frott, għasel u nektar. Il-kontenut ta 'kaloriji ta' frotttożju huwa 3.74 kcal / g. Huwa iktar minn 1,5 darbiet ħelwin minn zokkor regolari. Il-mediċina tinbiegħ f'forma ta 'trab abjad, li jinħall fl-ilma u tinbidel parzjalment il-proprjetajiet tagħha meta tissaħħan. Il-fruttożju jiġi assorbit bil-mod mill-imsaren, għandu effett antiketogenic. Bl-għajnuna tiegħu, tista 'żżid ir-riżervi ta' gliċogenu fit-tessuti. Id-doża rrakkomandata tal-mediċina hija 50 g kuljum. Li taqbeż id-dożaġġ ħafna drabi twassal għall-iżvilupp ta 'ipergliċemija u dikompensament tad-dijabete.

Biex tagħżel l-aqwa sustanza li tagħti l-ħlewwa għad-dijabete, għandek bżonn tiffamiljarizza ruħek sewwa mal-karatteristiċi ta 'kull suppliment. Huwa importanti li wieħed jiftakar li anke l-ħlewwiet artifiċjali rrakkomandati mit-tobba għandhom jittieħdu b'attenzjoni. Mingħajr ħsara għas-saħħa, stevia biss tista 'tintuża. Iżda għandu jkun inkluż fid-dieta biss wara konsultazzjoni mat-tabib.

Sostituti taz-Zokkor Rakkomandati

Il-ħlewwiet għad-dijabete tat-tip 2 għandhom ikunu kemm jista 'jkun siguri. L-endokrinologi ħafna drabi jirrakkomandaw lill-pazjenti tagħhom li jużaw stevia jew sucralose.

Sucralose huwa analogu taz-zokkor sintetiku derivat mis-sukrosju. Ma jaffettwax b'mod negattiv lill-ġisem, jaqbeż iz-zokkor b'600 darba fil-ħlewwa, u ma jinqeredx bit-trattament tas-sħana.

Huwa aħjar li tagħżel sostitut taz-zokkor individwalment għad-dijabete, tisma 'l-opinjoni tat-tabib u s-sentimenti tiegħek. Fl-ebda każ m'għandek iżżid ir-rata ta 'konsum ta' xi ħlewwiet.

Liema ħlewwa hija aħjar

Jiena naħseb li l-kwistjoni ta 'liema ħlewwa hija aħjar, hija ta' interess għal ħafna. Ma hu sigriet għal ħadd li l-konsum eċċessiv ta 'zokkor u karboidrati oħra diġestibbli faċilment jikkawża mard perikoluż bħal dijabete mellitus, disturbi kardjovaskulari u obeżità. Barra minn hekk, il-ħelu iħaffef b'mod sinifikanti l-proċess tax-xjuħija.

Jekk qatt ma xtrajt analogi taz-zokkor, dan ma jfissirx li ma tikkonsmahomx. Illum jinstabu fi kważi l-prodotti kollha, għalhekk jekk tara l-ittra E fuq it-tikketta, m'għandekx tkun allarmat. Int teħtieġ biss tkun taf liema huma permessi għall-użu. Pereżempju, fir-Russja, dawn li ġejjin huma permessi mill-ħlewwiet:

E420 - sorbitol. E950 - Acesulfame. E951 - aspartame. E952 - ċiklom. E953 - isomalt. E954 - sakkarina. E957 - tumatum. E958 - gliċirrizina. E959 - neohesperidin. E965 - Maltitol. E967 - Xylitol.

Ejja nagħtu ħarsa lejn din il-varjetà u nsib liema ħlewwa hija aħjar. Il-ħlewwiet kollha huma supplimenti nutrizzjonali, maqsuma f'żewġ gruppi - naturali u sintetiċi (artifiċjali). Il-kelma "naturali" timplika b'mod naturali li huma ġejjin minn frott u berries. Dan il-grupp jinkludi l-frott magħruf, xylitol, sorbitol, u l-inqas beckons, maltitol, isomalt u oħrajn magħrufa sew.

Għalhekk, l-użu tal-fruttożju huwa utli għal nies imdgħajfa, kif ukoll għal kull min huwa impenjat fix-xogħol fiżiku tqil, atleti waqt taħriġ intens, u anzjani. Ir-rata ta 'frott rakkomandat ta' kuljum mhux aktar minn 45 gramma. Pazjenti bid-dijabete għandhom bżonn jiftakru li, għalkemm f'miżura inqas minn zokkor, din taffettwa l-livell taz-zokkor fid-demm u għandha tintuża b'attenzjoni kbira. Il-fruttożju mhuwiex adattat għal dawk li jixtiequ jitilfu l-piż, minħabba li mhuwiex ħafna inqas minn zokkor fil-kontenut ta 'kaloriji.

Sorbitol l-ewwel ġie iżolat mill-frott żgħir tar-rowan iffriżat. Jinstab ukoll fit-tuffieħ, berquq, alka tal-baħar. Xylitol huwa miksub mill-qxur taż-żerriegħa tal-qoton u tal-pinzell tal-qamħ. F'termini ta 'kontenut ta' kaloriji, sorbitol u xylitol huma t-tnejn komparabbli maz-zokkor u għandhom ftit togħma differenti minnu.

Il-vantaġġi ta 'dawn il-ħlewwiet huma li mhumiex karboidrati, huma jippenetraw bil-mod fiċ-ċelloli tal-ġisem, mingħajr ma jikkawżaw ħtieġa urġenti għal rilaxx qawwi ta' insulina. Il-ħlewwiet naturali jegħlbu b'mod attiv il-mikrobi li jeqirdu t-tessut tas-snien, u dan inaqqas b'mod sinifikanti r-riskju ta 'tħassir tas-snien. Għalhekk is-sorbitol u xylitol huma parti minn toothpastes u chewing gums.

Barra minn hekk, għandhom effett lassattiv u huma rrakkomandati għal stitikezza. Id-doża rakkomandata ta 'kuljum ta' sorbitol u xylitol mhix aktar minn 50 gramma kuljum. Trid tkun taf li meta tieħu aktar minn 30 gramma kull darba, tiġi osservata taqlib tal-imsaren u l-funzjonijiet tal-istonku, kif ukoll l-iżvilupp ta 'infjammazzjoni tal-marrara (kolekistite).

Mit-tipi l-ġodda ta 'ħlewwiet naturali, bħal maltitol, isomalt, glycyrrhizin, tumatum, neogesperidin, irrid nitkellem fuq is-sustanza ħelwa steviazide, li hija miksuba mill-pjanta ta' l-Amerika t'Isfel ta 'l-stevia (ħaxix ta' l-għasel). Il-vantaġġ tiegħu huwa li mhux biss jissostitwixxi z-zokkor, iżda wkoll inaqqas il-konċentrazzjoni ta 'glukosju fid-demm u jista' jintuża f'dożi għoljin mingħajr ma jikkomprometti s-saħħa tal-ġisem.

NSP Company tipproduċi ħlewwa ta 'Stevia, li tinkludi estratt ikkonċentrat ħafna mill-impjant ta' l-stevia. Minbarra l-glukożidi ħelwin, l-stevia fiha ħafna sustanzi oħra utli għall-ġisem tal-bniedem: antiossidanti, flavonoids, bħal rutina, minerali (potassju, kalċju, fosfru, manjeżju, silikon, żingu, ram, selenju, kromju), vitamini Ċ, A, E, vitamini tal-grupp B.

Skont id-dejta xjentifika, l-stevia ttejjeb il-funzjonament tal-kardjovaskulari, tas-sistemi immuni, tal-glandola tat-tirojde, tal-fwied, tal-kliewi, u tal-milsa. Jinnormalizza l-pressjoni tad-demm, għandu effetti anti-ossidanti, anti-infjammatorji, anti-allerġeniċi u moderati tal-koleretiċi. L-użu ta 'stevia huwa wkoll rakkomandat għal patoloġija konġunta (artrite, osteoartrite), li fiha r-restrizzjoni tal-konsum taz-zokkor hija rrakkomandata wkoll.

Bħala riżultat ta 'studji bijomediċi, bijokimiċi, fiżikokimiċi u studji oħra, ġie ppruvat li l-ħlewwiet naturali ta' Step NSP b'użu fit-tul huwa kompletament li ma jagħmilx ħsara, b'differenza minn sostituti ta 'zokkor sintetiċi użati bħalissa, bħal sakkarina, aċesfatat, aspartame u oħrajn li għandhom numru ta ’effetti sekondarji negattivi serji.

L-ewwel wieħed mill-ħlewwiet artifiċjali deher sakkarina, li ilha tintuża għal aktar minn 100 sena. Għandha numru ta ’vantaġġi: il-ħlewwa tagħha hija 300-400 darba ogħla minn dik taz-zokkor, hija stabbli meta tkun iffriżata u msaħħna, imma għandha togħma metallika pjaċevoli. Hemm suġġerimenti li tikkawża aggravar tal-marda tal-ġebel tal-marrara, f'dożi kbar jista 'jikkawża kanċer tal-bużżieqa tal-awrina, u f'pajjiżi bħall-Istati Uniti u l-Kanada huwa meqjus bħala karċinoġen u huwa pprojbit għall-użu.

Hemm ħafna dibattitu dwar l-iktar ħlewwa popolari, l-aspartame. Huwa parti minn aktar minn 6,000 tip ta 'prodotti, inklużi vitamini tat-trabi, xorb tad-dieta, mediċini, u huwa użat ħafna fil-catering pubbliku.

Skond l-istatistiċi, dan jammonta għal 62% tas-suq ta 'sostituzzjoni taz-zokkor. Il-manifatturi u l-uffiċjali tal-gvern jiddikjaraw li huwa sikur, iżda numru ta 'xjenzati u xi fatti jikkonfermaw li dan mhuwiex kompletament veru.

Matul bosta esperimenti, instab li l-użu fit-tul tal-aspartame jista 'jikkawża uġigħ ta' ras, tinnitus, allerġiji, depressjoni, insomnja u anke kanċer tal-moħħ. Sostituti ta 'zokkor sintetiċi oħra għandhom il-vantaġġi u l-iżvantaġġi tagħhom. Madankollu, ix-xjentisti huma unanimi fil-fehma li l-użu sistematiku ta 'kwalunkwe wieħed mill-ħlewwiet artifiċjali jġib il-bilanċ ormonali tal-ġisem.

Filwaqt li x-xjentisti qed jargumentaw dwar liema ħlewwa hija aħjar, int u jien ikomplu nikkunsmaw l-aspartame u sostituti artifiċjali oħra bl-ikel. Naturalment, idealment, għandek tiekol ikel ħelu naturali, għasel, għeneb, frott konfettura, frott niexef, eċċ., U għal dawk li għadhom jippreferu "ħajja ħelwa", it-tobba jirrakkomandaw li jalternaw iz-zokkor naturali ma 'ħlewwiet taz-zokkor. Tgħid, filgħodu u filgħaxija tista 'taffordja kuċċarina ta' zokkor, u l-bqija tal-ġurnata, żid biss ħlewwiet max-xorb.

Ftakar li l-ħlewwiet, bħal kull tip ta 'supplimenti nutrizzjonali, ma jistgħux jittieklu fi kwantitajiet illimitati. F’kollox trid tkun taf il-miżura!

Id-dijabete - kif tissostitwixxi z-zokkor

Id-dijabete mellitus hija maqsuma f'żewġ tipi: dipendenti mill-insulina, forom fiż-żgħażagħ u t-tieni tip, ġeneralment tiżviluppa bl-età l-aktar spiss wara 50 sena. Id-dijabete mellitus tat-tip 1 teħtieġ kura medika bir-reqqa, u d-dijabete, li tiżviluppa wara snin, tista 'tiġi kkontrollata bi nutrizzjoni xierqa.

Wasal iż-żmien li terġa 'tikkunsidra l-istil ta' ħajja jekk: Il-qadd ta 'mara huwa aktar minn 75 - 78 cm. Għal irġiel ta' aktar minn 100 cm. B'dawn l-indikaturi, il-probabbiltà li tiżviluppa dijabete hija ħames darbiet ogħla, meta mqabbla ma 'l-irġiel, li l-qadd tagħhom ma jilħaqx it-80 cm.

Dieta tad-dijabete tat-tip 2

Ix-xjentisti ilhom prova li l-ikel xaħmi huwa wieħed mill-fatturi li jikkawżaw l-iżvilupp u l-aggravar tad-dijabete. Għalhekk, id-dijabetiċi għandhom jaderixxu mar-regola ta 'mhux aktar minn 40 gramma ta' xaħam saturat kuljum. Xaħmijiet saturati huma preżenti fix-xaħmijiet kollha li joriġinaw mill-annimali: butir, laħmijiet xaħmin, xaħam.

Kulħadd jaf li bid-dijabete huwa pprojbit li tikkonsma ħelu u zokkor, iżda ħafna ma jafux li prodotti oħra li jżidu z-zokkor jaqgħu taħt is-serratura, dawn jinkludu karboidrati faċilment diġestibbli. Għalhekk, taħt il-projbizzjoni: għeneb, meraq tal-frott, patata, għasel, banana, pasti, dati u ikel ieħor b'indiċi glikemiku għoli.

Huwa diffiċli li jwaqqaf immedjatament il-ħelu favorit tiegħek, għax int imdorri bihom. Meta ma tridx biżżejjed ħelu, il-ġisem għandu bżonn zokkor. Għalhekk, għad-dijabetiċi (u kull min irid jieqaf iz-zokkor), ġew żviluppati ħlewwiet speċjali. Iżda mhux kollha huma utli, hemm anki dawk perikolużi.

Ħlewwiet għad-dijabetiċi - ħsara u benefiċċju

SorbitolNaturalment, għandu togħma ħelwa u ma japplikax għall-karboidrati, min-natura huwa alkoħol b'sitt atomi. Fil-forma naturali oriġinali tagħha jinsab fit-tuffieħ, l-irmied tal-muntanji, u ħafna berries u frott oħra. It-tip ta 'ikel ta' sorbitol huwa ħlewwa naturali, huwa użat kemm minn dawk li jbatu mid-dijabete mellitus kif ukoll minn dawk li jixtiequ jitilfu l-piż, minħabba li fih 2.4 kcal fi gramma (barra minn hekk, iz-zokkor aktar minn 4 kcal kull 1 gramma).

Bħala lassattiv għall-istitikezza u aġent choleretic, sorbitol jittieħed minn 5 sa 10 grammi qabel l-ikel jew siegħa wara. L-iżvantaġġ ta 'sorbitol huwa li l-livell ta' ħlewwa huwa ħafna drabi inqas minn dak ta 'zokkor, filwaqt li jista' jittieħed mhux aktar minn 40 gramma kuljum. U meta taqbeż id-doża rakkomandata, tagħmel ħsara lill-passaġġ intestinali: nefħa, dijarea.

Frottosju. Fil-ġisem, iz-zokkor huwa maqsum fi glukożju u fruttożju. Il-glukosju huwa s-sors ewlieni ta 'karboidrati, u għalhekk l-enerġija għall-ġisem, l-insulina hija meħtieġa għall-assorbiment tagħha, għalhekk hija eskluża mid-dieta tad-dijabetiċi. Iżda l-fruttożju, għall-kuntrarju, m'għandux bżonn l-insulina, għalhekk huwa sikur għad-dijabetiċi.

Il-benefiċċji ta 'fruttożju. Is-suppliment huwa darba u nofs ħelwa minn zokkor, u għalhekk il-konsum tiegħu huwa inqas, barra minn hekk, huwa 1.5 darbiet inqas kaloriji meta mqabbel maz-zokkor, jekk ma tużahx fl-istess kwantitajiet bħal zokkor. Il-fruktosju huwa assorbit miċ-ċelloli kollha tal-fwied u jiġi kkonvertit għal "gliċogenu" għall-ħażna u l-irkupru rapidu wara stress mentali u fiżiku serju.

Barra minn hekk, il-kombinazzjoni ta 'fruttożju ma' karboidrati oħra tagħti lis-saħħa tal-ġisem biex tirkupra minn tagħbijiet sportivi. Fost il-karboidrati kollha, il-frotttożju għandu l-indiċi gliċemiku l-aktar baxx, 19-il unità (65 zokkor), li ma jipprovokax żieda mgħaġġla taz-zokkor fid-demm. Żvantaġġi. Bid-dijabete tat-tip 2, in-norma ta 'kuljum ta' fruttożju mhix aktar minn 30 - 40 gramma, huwa importanti li tissorvelja l-ammont ta 'konsum.

Stevia u Xylitol. Estratt tal-weraq Stevia huwa ħlewwa naturali popolari - ħaxix tal-għasel jew steviol - glukożidu. 300 darba ħelwa minn zokkor, b'kontenut ta 'kaloriji ta' 0%. Għalhekk, l-stevia hija utli mhux biss għad-dijabetiċi, iżda wkoll għal persuni li jbatu minn piż żejjed. Barra minn hekk, ma ġew osservati l-ebda effetti sekondarji negattivi fi stevia.

Hemm biss żvantaġġ wieħed: it-togħma tal-ħxejjex speċifika tal-pjanta karatteristika, iżda issa tgħallmu kif tnaddafha ħalli kważi tinħass. Xylitol huwa karboidrat naturali, 33% inqas kaloriji minn glukosju. Ukoll wieħed mis-sostituti taz-zokkor l-aktar popolari, flimkien ma 'l-stevia.

Iżda, hemm effetti sekondarji, f'każ li taqbeż in-norma ta 'kuljum - 50 gramma. Inkella, tistenna dijarea gastro-intestinali u flatulenza.

Sucralose. Dan huwa zokkor ipproċessat b'mod speċjali, li huwa 600 darba iktar ħelu minn zokkor sempliċi, u għalhekk, it-togħma meħtieġa - b'ammonti skarsi. Minħabba dak, il-kontenut u l-kaloriji tal-prodott jitnaqqsu. Id-doża ta 'sucralose kuljum hija kkalkulata fil-proporzjon ta' 5 mg għal kull 1 kg ta 'piż, dan huwa madwar 180 gramma ta' zokkor kuljum.

Barra minn hekk, dan is-sostitut ma jeqredx l-enamel tas-snien, filwaqt li s-sostituti l-oħra kollha jeqirdu. L-iżvantaġġi ta 'sucralose. Il-prezz għoli, li minħabba fih kważi qatt ma jinstab fuq l-ixkafef, ma jiflaħx għall-kompetizzjoni ma 'sostituti taz-zokkor orħos. Il-livell ta 'ħlewwa fis-sukralosju huwa għoli ħafna, għalhekk huwa diffiċli li tużah fil-ħajja ta' kuljum. Iżda jista 'jinxtara fi spiżeriji fil-forma ta' pilloli - ħlewwiet.

Attenzjoni! Ħlewwa

Minflok iz-zokkor, in-nies bid-dijabete għandhom jużaw diversi sostituti taz-zokkor, xi kultant magħżula bl-addoċċ. Sfortunatament, mhux kulħadd jaf kif jagħżel u jużahom b'mod korrett.
Wieħed mis-sostituti taz-zokkor użat fid-dijabete huwa xylitol. Ġibha meta tipproċessa materja prima li toriġina mill-pjanti, pereżempju, nagħaġ ta 'nagħaġ ta' qamħ, qxur u żerriegħa tal-qoton. Il-kontenut ta 'kaloriji ta' 1 g ta 'xylitol huwa 3.7 kcal.

Id-doża ta 'kuljum ta' xylitol m'għandhiex taqbeż 30-40 g, iżda f'220 dożi (mhux aktar minn 20 g kull doża). Doża kbira ta 'xylitol tista' tikkawża taqlib fl-imsaren.

Sorbitol mhux tossiku, ma jaffettwax iz-zokkor fid-demm, imma huwa nofs ħelu daqs iz-zokkor. Sorbitol għandu valur kaloriku qrib dak ta 'zokkor u xylitol: 1 g ta' zokkor huwa 3.8 kcal, u 1 g ta 'sorbitol huwa 3.5 kcal. Sorbitol, kif ukoll xylitol, bħala sostitut għaz-zokkor, jintużaw għad-dijabete, iżda bl-obeżità l-użu tiegħu mhux mixtieq.

Is-sikkarina hija madwar 350-400 darba ħelwa minn zokkor bil-ħlewwa tagħha. Jinħall pjuttost tajjeb fl-ilma, iżda meta jkun mgħolli, jidher togħma morra, u huwa għalhekk li aħjar li żżidha biss ma 'ikel lest. Id-doża ta 'sakkarina kuljum m'għandhiex taqbeż aktar minn 3 pilloli kuljum. Kontra-indikazzjonijiet għall-użu ta 'sakkarina huma mard sever tal-fwied u l-kliewi.

Il-fruktosju ma jiġix assorbit mill-musrana malajr daqs il-glukosju, huwa iktar ħelu mis-sukrożju, u l-insulina kważi mhix meħtieġa għall-assorbiment tagħha. Madankollu, bid-dijabete tat-tip II, flimkien ma 'l-obeżità, meta tikkonsma fruttożju, għandek bżonn tiftakar dwar il-valur għoli ta' enerġija tagħha.

Il-fruktosju, bħala sostitut għaz-zokkor, jista 'jintuża għal dijabete mellitus ħafifa għal moderata, iżda biss fi kwantitajiet limitati, peress li tiekolha fi kwantitajiet kbar tista' tikkawża żieda ta 'zokkor fid-demm, nefħa u dijarea, kif ukoll indeboliment fil-metaboliżmu tax-xaħam.

Kul fruttożju għandu jkun naturali u mhux ipproċessat, i.e. dritt mill-frott. Huma miżjuda l-aħjar ma 'prodotti tal-ħalib mhux ħelu. It-tieni, monitoraġġ kostanti huwa meħtieġ meta tkun qed tikkonsma xi ħelu. Għandha tingħata attenzjoni partikolari bi prodotti tal-ħelu li fihom sukrosju (zokkor), glukosju, frotttożju u ġulepp tal-qamħirrum. Qabel ma tixtri xi prodott, għandek tiffamiljarizza ruħek mal-kompożizzjoni tiegħu.

It-tielet nett, għandek tevita l-użu ta 'xorb karbonizzat ħelu. Flixkun wieħed ta 'soda fih madwar 12 tsp. zokkor. Minflok meraq ikkonċentrat fil-kaxxa, huwa aħjar li tixrob meraq frisk frisk.

Ir-raba ', ta' min jingħata preferenza lil sostituti ta 'zokkor ippruvati, kaloriji u bla karboidrati ta' oriġini naturali.