Pankreatite ta 'borsch > Dieta għad-dijabete

Borsch huwa l-ewwel platt tradizzjonali u favorit fil-kċina Slava. Madankollu, il-borsch klassiku ma jistax jissejjaħ fid-dieta, għalhekk, fil-preżenza ta 'pankreatite, il-borsch għandu jkun imsajjar b'konformità ma' xi ħtiġijiet - abbandun ta 'brodu għani, qali, ħwawar pikkanti.

L-ingredjenti

Ilma - 3 l.
Ċanga (polpa) - 300-400 g.
Tadam frisk - 3 pcs.
Kaboċċa - madwar 500 g (3-4 kikkri ta 'kaboċċa mqatta').
Patata - 3 pcs. (medju)
Pitravi - 1 biċċa. (medja)
Karrotti - 1 biċċa. (medja)
Basal - 1 ras (żgħir).
Melħ
Weraq tar-rand - 1 biċċa.
Ħodor.

Aħna nużaw biss polpa taċ-ċanga, għax il-brodu għani m’huwiex meħtieġ. Neħħejna l-laħam tal-films, laħlaħ.
Ferra laħam bl-ilma kiesaħ, poġġi fuq in-nar u ħalli jagħli. Nixxfu l-ewwel brodu, aħsel il-laħam.
Erġa imla l-laħam bl-ilma kiesaħ, ħalli tagħli. Naqqas is-sħana għal medju u sajjar għal 30 minuta. It-tieni brodu huwa wkoll imsaffi, għal darb'oħra aħna aħsel il-laħam.
Ferra laħam bi 3 litri ta 'ilma kiesaħ u għalli fuq sħana medja għal 1,5 siegħa. F'dan iż-żmien, qed nippreparaw dressing għall-borsch u l-ħaxix.

Skalpa t-tadam b'ilma jagħli u qaxxarhom.
Naqta 't-tadam f'biċċiet jew kubi.
Aħna ferrex it-tadam mqatta 'ġo kazzola żgħira, żid u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal 20-30 minuta - sakemm tkun ratba.
Qaxxar il-pitravi, tlieta fuq grater fina.
Żid il-pitravi maħkuk mat-tadam stewed u ħalliha ttektek għal 10 minuti oħra b’ħawwad frekwenti.

Qatta 'l-kaboċċa.
Tliet karrotti fuq grater oħxon.
Patata tal-ġobon.
Qaxxar u laħlaħ il-basla.

Meta l-brodu jkun lest, l-ewwel ferra l-kaboċċa ġo fih u sajjar fuq nar medju għal 10 minuti. Imbagħad nintroduċu l-patata u l-karrotti, għalli l-basla sħiħa għal 25-30 minuta oħra. Fl-aħħar nett, il-weraq tar-rand, il-pitravi tat-tadam u l-ħodor mqatta 'b'mod fin huma miżjuda - wara 2-3 minuti ta' togħlija, neħħi l-pan minn fuq in-nar u ħalli l-borża taħdem għal 2-3 sigħat.

Ħsara possibbli għad-dixx

Il-borscht aromatiku rikk klassiku jirreferi għal platti pprojbiti fil-pankreatite. U anke msajjar b'konformità mar-rakkomandazzjonijiet ta 'hawn fuq, il-borsch bil-pankreatite se jkun perikoluż għal diversi raġunijiet:

Borsch huwa prodott estratt ħafna - brodu tal-laħam u tal-ħaxix jirrita l-membrani mukużi tal-passaġġ gastro-intestinali u jistimula s-sekrezzjoni gastrika u frixa.
Il-borsch fih kaboċċa bajda - sors ta 'fibra tal-pjanti oħxon, li l-eċċess tagħha tikkawża uġigħ addominali, flatulenza u twassal għal aggravar tal-pankreatite.
Il-preżenza tat-tadam tiddetermina l-aċidità relattivament għolja tad-dixx.

Fil-pankreatite kronika

Pazjenti b'pankreatite kronika jistgħu jippruvaw jintroduċu borsch fid-dieta biss matul perjodu ta 'maħfra persistenti, dment li platti oħra li fihom kaboċċa bajda jkunu tollerati sew. F'dan il-każ, il-borsch għandu jkun imsajjar fuq brodu terzjarju tal-laħam, mingħajr ma taqli, tużax ħwawar sħan u pejst tat-tadam. Mhux irrakkomandat li l-borsch tal-laħam jitħawwad bil-krema qarsa, iżda borsch veġetarjan jista 'jkun imħawwar bi krema qarsa b'ħafna xaħam.

Valutazzjoni tal-konformità għal pankreatite kronika fil-fażi ta 'remissjoni: -1.0

Klassifikazzjoni tad-dieta għal pankreatite akuta: -10.0

Dwar l-awtur tal-materjal

Pedjatra u endokrinologu pedjatriku. Edukazzjoni - fakultà pedjatrika tal-SSMU. Naħdem mill-2000, mill-2011 - bħala pedjatra lokali fi klinika tat-tfal. Fl-2016, għaddiet speċjalizzazzjoni u rċeviet ċertifikat fl-endokrinoloġija pedjatrika, u mill-bidu tal-2017 irċevejt barra minn hekk ...

Iktar dwar dan is-suġġett:

Riċetta tas-Soppa tal-Pankreatite
Nista 'niekol ħafur bi pankreatite?
Liema ħxejjex u frott frisk nista 'niekol bil-pankreatite.
Liema tuffieħ jista 'jittiekel bil-pankreatite. Riċetti sempliċi mit-tuffieħ.

Jekk taħseb li l-artiklu huwa tassew interessanti u utli, allura inkun grat ħafna jekk taqsam din l-informazzjoni mal-ħbieb tiegħek fuq in-netwerks soċjali. Biex tagħmel dan, sempliċement ikklikkja fuq il-buttuni tan-netwerks soċjali.

Il-benefiċċji tal-borsch

Borsch fih innifsu huwa utli, u jekk imsajjar b'mod korrett, jibbenefika lill-ġisem. Ejja nħarsu lejn il-punti importanti u l-kontenut ta 'sustanzi utli fid-dixx.

Il-borsch fih ħafna proteini u vitamini faċilment diġestibbli, kif ukoll makro u minerali mikro - jippermettilek tistimula u tinnormalizza l-passaġġ diġestiv, tissatura u tforni lill-ġisem b'ammont suffiċjenti ta 'komponenti utli.
Din hija l-aqwa taħlita ta 'proteina u xaħam, vitamini, ta' benefiċċju għall-pjanti tal-ġisem, kif ukoll xaħmijiet essenzjali ta 'annimali - sors ta' enerġija u saturazzjoni.
Ħxejjex huma sors potenzjali ta 'vitamini B u C, K u foliku, aċidi pantoteniċi, karotene, u laħam u brodu tal-ħaxix - irqaq id-demm ħoxnin, jinnormalizzaw ix-xogħol tas-sistema kardjovaskulari, tal-fwied.
Ħxejjex fil-borsch - sors ta 'fibra tal-pjanti, fibra pjuttost oħxon, li tnaddaf perfettament il-ġisem minn tossini u tossini. Imma bil-pankreatite, ta 'min tagħti preferenza lil Beijing, aktar milli kaboċċa bajda.

U x’inhu l-ħsara tiegħu?

Minħabba l-laħam u l-brodu tal-ħaxix - huwa prodott b'perċentwal għoli ta 'kapaċità ta' estrazzjoni, jista 'jipprovoka irritazzjoni tal-mukoża gastro-intestinali, billi jattiva l-produzzjoni ta' meraq gastriku. U b'dijanjosi bħal pankreatite, dan huwa inaċċettabbli.

Minħabba l-preżenza ta 'numru kbir ta' tadam fil-borsch, din għandha aċidità għolja, li taffettwa b'mod negattiv il-membrana mukuża infjammata fis-sistema diġestiva. Għalhekk, it-tadam fil-preparazzjoni tal-borsch għandu jiġi eskluż u jekk iżżidhom fl-istadju ta 'maħfra - 1-2 affarijiet biss, biex ngħidu hekk, biex jagħtu l-aroma tal-brew u kulur sinjur.

Fl-istess ħin, huwa inaċċettabbli li taqliha, kif ukoll billi tapplika ħafna melħ u ħwawar fil-proċess tat-tisjir, huwa wkoll meħtieġ li tiġi eskluża ż-żieda ta 'tadam u pejst tat-tadam. Huwa servut fuq il-mejda f'forma sħuna - huwa inaċċettabbli li tiekol kiesaħ jew sħun wisq l-ewwel, li se jaffettwa b'mod negattiv l-istat tal-passaġġ diġestiv. Issa ikkunsidra riċetti għat-tisjir tal-borsch bil-pankreatite.

Ara wkoll x’għandha tkun id-dieta tal-pankreatite, pariri u riċetti utli.

Pitravi veġetarjana

Sakemm nofs imsajjar, il-patata mqaxxra u mqatta 'titgħalla fl-ilma, imbagħad jiżdiedu l-ħxejjex stewed u l-pitravi friski - dan kollu jiġi mgħolli għal 36-40 minuta. Huma jiekluha f'porzjonijiet żgħar, jisimgħu bir-reqqa r-reazzjoni ta 'ġisimhom stess.

Borsch veġetali bħal dan huwa indikat fl-istadju akut ta 'pankreatite, meta l-frixa ma tkunx mgħobbija żżejjed b' xaħmijiet ta 'l-annimali.

Borsch tal-kaboċċi Ċiniżi

Huwa ppreparat fuq il-bażi li 3 patata u 1 zunnarija u pitravi, tadam, basla u ħxejjex aromatiċi, tursin pikkanti u xibt jittieħdu għall-kaboċċa ta 'Beijing. Ħu wkoll 400 gramma ta 'ċanga dgħif u 2-3 imgħaref. żejt veġetali, 4 litri ta 'ilma.

Meta ssajjar il-laħam, ixxotta l-ilma bosta drabi - bil-pankreatite, il-borsch ikun imsajjar fit-tieni, u anke t-tielet brodu, qaxxar u aqta ’l-ħaxix, żid waqt it-tisjir tal-laħam u jġib il-pront. Huma jservuha wara li kollox ikun imsajjar, imkessaħ għat-temperatura tal-kamra - l-uniku mod biex iservu fuq il-mejda huwa li żżid ħodor mqatta 'biex isservi.

Borsch bil-kaboċċa bajda

Din ir-riċetta tidher biss matul perjodu twil ta 'maħfra bil-pankreatite u fin-nuqqas ta' reazzjoni negattiva mill-passaġġ gastro-intestinali għall-fibra ħoxna tal-kaboċċa.

Fil-bidu nett, ta 'min it-tqaxxir u l-istuffar tat-tadam u tal-pitravi fl-ilma, biż-żieda ta' basal u karrotti. Ftakar il-ħaġa ewlenija - ma tistax taqlihom, imma iġġibhom għal nofs it-tħejjija billi tħalli ftit li jdallam fl-ilma biż-żieda ta 'żejt.

Wara dan, il-brodu tat-tjur huwa ppreparat - meta tisjir laħam abjad, l-ewwel żewġ ilma wara li jagħli għandhom ixxotta, u sajjar sakemm nofs lest fit-tielet ilma. Il-patata u l-ħaxix stewed huma miżjuda waqt it-tisjir, ħalliha tgħalli u tnaqqas l-ilma - issajjar sakemm tkun offerta għal 20-25 minuta.

Dieta Bors Borsch

Fil-proċess tat-tisjir tal-laħam, mhux ipproċessat, mhux stewed, il-ħaxix imqatta 'b'mod fin jiżdied mal-brodu - dawn huma kaboċċi u patata, basal u karrotti. Imbagħad, tiżdied niskata melħ u kollox huwa msajjar għal 20-25 minuta, wara li tħallih jiksaħ, jinqeda sħun fuq il-mejda, tħawwad porzjon ta 'ħodor mqatta'.

Dawn ir-riċetti kollha għall-borsch bil-pankreatite huma faċli biex jitħejjew, u jgħinu biex tiddiversifika d-dieta ta 'pazjent b'dijanjosi ta' pankreatite. Il-ħaġa ewlenija hija li l-ewwel tikkonsulta ma 'nutrizzjonista u tikkunsidra l-karatteristiċi tal-ġisem tiegħek stess fir-rigward tat-tolleranza ta' ċerti ħaxix, kif ukoll l-istadju ta 'pankreatite. Fl-aspetti l-oħra kollha - m'hemmx kummenti u sfumaturi speċjali.

Liema tipi ta 'sopop ma jagħmlux ħsara lis-saħħa tal-frixa

Sopop tad-dieta għall-pankreatite għandu jintuża kuljum fil-menu tal-pazjent, speċjalment jekk il-marda tmur għall-agħar. Id-dixx għandu jittiekel 2 darbiet kuljum.

Fost is-sopop permess, hemm ħafna, dawk ewlenin:

Ħut.
Ħaxix.
Tiġieġ
Ħalib
Ibbażat fuq ċereali jew għaġin.

Matul il-preparazzjoni, huwa rrakkomandat li tuża ingredjenti li ma jikkomplikawx ix-xogħol tad-diġestjoni, u wkoll ma jirritawx il-membrana mukuża u l-ħajt tal-frixa.

Il-proċess tat-tisjir innifsu jinvolvi l-użu ta ’2-3 brodu, li minnu l-film tax-xaħam jitneħħa minnufih.

Jekk l-istokk tat-tiġieġ ikun magħmul bil-pankreatite, allura għandu dejjem ikun imsajjar frisk, għalhekk huwa aħjar li tagħmel porzjonijiet żgħar.

Il-laħam huwa mqatta 'fil-laħam kapuljat jew imqatta' b'mod fin. L-użu ta 'ikel xaħmi li joriġina mill-annimali jista' jikkawża:

Irritazzjoni severa tal-frixa.
Tkabbru tal-pankreatite.
Kundizzjoni li tmur għall-agħar.

Għall-brodi tas-soppa, dawn il-komponenti huma perfetti:

Fniek
Tiġieġ jew dundjan mingħajr qoxra.
Ċanga.
Pollock.
Hyuk.

Sopop mill-kaboċċa, mill-groats jew legumi jistgħu jagħmlu ħsara u jmorru għall-agħar. Tali komponenti jikkawżaw sekrezzjoni miżjuda, li twassal għal uġigħ, nawżea u disturbi oħra.

Huwa rakkomandat li żżid l-ingredjenti li ġejjin:

Mill-ħwawar, tista 'tuża ftit ħodor, turmeriku u paprika. Bl-aggravar tal-marda għal 1-3 ijiem, huwa aħjar li ma tiekol xejn, anke l-ewwel platti. Huwa meħtieġ li jsofru, wara li huwa sopop li huma introdotti fid-dieta.

In-nutrizzjoni fid-dieta f'każ ta 'patoloġija hija stretta, il-pazjenti m'għandhomx jieklu xaħmija, moqlija u pikkanti. Hemm projbizzjoni anke fuq xi prodotti tal-pjanti.

Il-bażi tat-tabella tad-dieta għandha tkun id-dieta Nru 5p skont Pevzner. Sopop tad-dieta għall-pankreatite jista 'jinqasam b'mod figurattiv f'diversi gruppi:

Matul il-ħolqien tas-soppa, huwa importanti mhux biss li tuża l-ingredjenti t-tajba, iżda wkoll li tagħżel il-metodu tat-tisjir it-tajjeb.

Ta 'min tabbanduna l-passivazzjoni tal-ħaxix, billi żżid ħwawar. Il-prodotti kollha għandhom ikunu ħfief, faċli biex diġeribbli.

L-iktar metodu sempliċi huwa s-soppa tal-ħaxix bil-pankreatite, għaliex għaliha għandek bżonn tnaddaf u tnaqqas il-prodotti veġetali u ssajjarhom. Għat-tisjir, tista 'tuża 3 stokk tat-tiġieġ.

Is-sopop kollha jistgħu jittieklu sħun, mhux sħan jew kesħin. Inkella, jista 'jkun hemm żieda fis-sintomi ewlenin u aggravar tal-marda.

Huwa utli ħafna għall-ġisem u l-frixa li jirriżultaw li huma stokk tat-tiġieġ bil-pankreatite, li fih tista 'tikseb ftit ħafur.

Is-soppa hija rqiqa, u għas-xaba ', għandu jiżdied ftit ġobon. Il-qamħ saraċin u r-ross spiss jintużaw għar-rikkezza.

Is-sopop huma l-bażi tad-dieta għall-pankreatite. Madankollu, id-dieta preskritta għal din il-marda ma tippermettix l-użu ta 'xi sopop.

Biex tifhem liema sopop huma permessi u kif issajjarhom sew, għandek bżonn tiftakar ir-regola ewlenija tan-nutrizzjoni għall-pankreatite - xejn imxaħħam u moqli. Billi tosservah, tista 'issajjar b'mod sigur u tiekol sopop u borscht.

Huwa għalhekk li huwa estremament importanti li kull riċetta tiġi adattata għal dan ir-rekwiżit.

Mhux is-sopop kollha huma permessi għall-pankreatite, iżda varjetà ta 'riċetti tgħin lill-pazjenti jagħżlu dik it-tajba għalihom infushom.

Borsch huwa wieħed mill-ewwel korsijiet l-aktar komuni. Borscht fit-togħma u li jissodisfa huwa maħbub minn ħafna nies. Madankollu, ħafna jistaqsu jekk huwiex possibbli li ssajjar borsch bil-pankreatite.

Fil-perjodu akut ta 'infjammazzjoni, żgur m'hemm l-ebda borsch.

Madankollu, hemm xi sfumaturi li jippermettulek issajjar dan il-platt b'forma kronika ta 'patoloġija. Għandu jiftakar li bi pankreatite ta 'kwalunkwe forma, huwa pprojbit strettament li tiekol ikel xaħmi u moqli.

Għalhekk, sabiex tgawdi l-borsch, huwa meħtieġ li jiġu esklużi dawn il-fatturi. Ingredjenti grassi fil-borscht huma laħam u brodu. Hemm żewġ għażliet li jippermettulek issalva t-togħma tal-platt u teskludi dawn il-komponenti.

Tisjir borsch fuq brodu tal-ħaxix. Il-bażi tagħha għandha tkun il-patata u l-karrotti. Imbagħad il-pitravi huma miżjuda. U biss fl-aħħar tista 'tarmi laħam imsajjar minn qabel fil-borsch. Jista 'jkun tiġieġ, ċanga jew dundjan. Din l-għażla teskludi kompletament it-tisjir fuq brodu tal-laħam. Pazjenti li għandhom pankreatite għandhom permess li jinkludu borscht ippreparat esklussivament fuq brodu tal-ħaxix fil-menu
It-tisjir fit-tielet brodu jista 'jnaqqas b'mod sinifikanti l-kontenut ta' xaħam tad-dixx. Biex tagħmel dan, wara li tgħalli l-laħam, huwa meħtieġ li ixxotta l-ilma u imla waħda ġdida. Irrepeti dan mill-inqas darbtejn. U fit-tielet jew ir-raba 'brodu tista' ssajjar il-borscht. Huwa meħtieġ li tagħżel esklussivament laħam dgħif - flett tat-tiġieġ u dundjan, spalla taċ-ċanga.

Huwa wkoll meħtieġ li tabbanduna kompletament il-qali. B'mod ġenerali, huwa aħjar li ma żżidx basal mal-borsch. Barra minn hekk, ma tistax taqli xi komponenti tad-dixx.

Is-sopop għall-infjammazzjoni tal-frixa huma wieħed mill-platti ewlenin tad-dieta. Jistgħu u jridu jittieklu kuljum. Hemm żewġ regoli biss biex tipprepara dan il-platt:

nuqqas ta 'brodu xaħmi,
nuqqas ta ’qali.

Sopop tal-ħaxix bil-pankreatite jista 'jittiekel anke f'forma ta' patoloġija akuta. Madankollu, għandhom ikunu msajra esklussivament fuq brodu tal-ħaxix.

Is-soppa fuq il-brodu tal-ħaxix hija utli mhux biss għall-pankreatite, iżda wkoll għall-mard ta 'organi oħra tal-passaġġ gastro-intestinali.

Eżempju ta 'soppa li tista' tittiekel bi pankreatite akuta tidher bħal din:

Il-brodu tal-ħaxix fuq il-patata u l-karrotti jkun imsajjar għal madwar 20 minuta.
Żid ftit qamħ saraċin fis-soppa u msajjar għal 25 minuta oħra
Wara li jkun għadda ż-żmien, tista 'żżid melħ u ħodor mas-soppa.

Soppa bħal din tista 'tittiekel ukoll b'forma kronika ta' pankreatite. Biex tiddiversifikaha ftit, tista 'żżid bajda mgħollija mas-soppa, xi ħwawar jew tagħmel puree mis-soppa minnha.

Ftit għexieren ta ’snin ilu, kien maħsub li s-sopop mukużi għandhom ikunu l-bażi tan-nutrizzjoni għall-infjammazzjoni tal-frixa. Madankollu, l-użu ta 'dawn il-platti ma jġibx benefiċċju prattiku jew ħsara. Platti mukużi jirriflettu pjuttost il-preferenzi tat-togħma - xi ħadd jippreferi jillimita ruħu għal sopop veġetarjana, u xi ħadd jagħżel soppa mukuża mgħaffġa.

Nofs il-bajd mgħolli miżjud mal-brodu jagħmilha iktar nutrittiva

Ħafna nies huma mdorrijin is-sopop tat-tisjir fuq brodu tal-laħam u ma jridux jirrifjutawh anke fil-preżenza ta 'marda bħal pankreatite. U għalkemm il-platti msajra fil-brodu tal-laħam huma kkunsidrati pjuttost grassi, hemm modi li jippermettulek issajjarhom sabiex ikunu b'saħħithom.

Ir-regola ewlenija biex isiru sopop fuq il-brodu tal-laħam hija li tagħżel mifrex b'ħafna xaħam u porzjonijiet ta 'laħam u ixxotta l-ewwel żewġ brodi. Dawn iż-żewġ regoli sempliċi jagħmluha possibbli li tħejji dixx fit-togħma u b'saħħtu.

Is-soppa tat-tiġieġ li tisjir hija oerhört sempliċi. Biex tagħmel dan, għandek bżonn biss issajjar il-brodu tat-tiġieġ u żid miegħu ħodor u bajd mgħolli mqatta '. Tali soppa tista 'tittiekel b'forma kronika ta' pankreatite.

Għall-preparazzjoni tas-soppa, huwa meħtieġ li tuża laħam dgħif - tiġieġ jew vitella

Tista 'wkoll tagħmel soppa mgħaffġa mill-isbaħ.Biex tagħmel dan, għandek tieħu partijiet dgħif ta 'ċanga - xafra ta' l-ispalla, għonq jew koxxa ta 'fuq. Il-brodu jkun mgħolli fuq tali laħam.

Minbarra dan il-purejiet tas-soppa tista 'titbexxa bil-ħwawar u żid ftit murtaletti - dawn se jagħtu togħma u aroma eċċellenti.

Soppa oħra permessa tal-pankreatite purifikata hija s-soppa tal-qargħa ħamra. Platt għani u qargħa tar-ross jissodisfaw perfettament il-ġuħ tiegħek u jiddiversifikaw il-menu tas-soltu tiegħek.

U madankollu platt bħal dan assolutament ma jeħtieġx brodu minn komponenti oħra - il-qargħa ħamra se tkun biżżejjed biex tikseb togħma kbira.

Tinsiex li soppa mgħaffġa tista 'tkun magħmula minn assolutament kwalunkwe soppa. Sempliċement żid ammont iżgħar ta 'brodu u ferra d-dixx lest fi blender. Ftit minuti - u tista 'tiekol il-platt lest!

Is-soppa tal-purejiet tal-qargħa ħamra mhux biss tidher appetizanti, iżda fiha wkoll ħafna sustanzi utli

Is-soppa tal-kaboċċi għat-tisjir hija pjuttost sempliċi u irħisa. Kull ma għandek bżonn huwa l-kaboċċi, il-karrotti, il-patata u l-għerq tat-tursin. Dawn huma prodotti pjuttost rħas. Plus ieħor huwa li tieħu biss 25-30 minuta biex issajjar soppa tal-kaboċċi. Madankollu, huwa assolutament impossibbli li tuża soppa tal-kaboċċi għal mard infjammatorju tal-frixa.

Minkejja l-fatt li f'ħafna dieti huwa permess li ssajjar soppa tal-kaboċċi, fil-preżenza ta 'proċess infjammatorju tal-frixa, dan huwa assolutament kontraindikat.

Il-brodu, li fuqu tiġi mgħollija s-soppa tal-kaboċċi, jista 'jsir prattikament mhux żejtni (bħal fil-borsch) jew ibdilha kompletament b'waħda veġetali. Madankollu, riċetta oħra tinvolvi ż-żieda ta 'basal, tewm u għeruq tat-tursin, moqli f'taġen, mas-soppa tal-kaboċċi, li mhix aċċettabbli bil-pankreatite.

Barra minn hekk, soppa tal-kaboċċi mħejjija skont ir-riċetta oriġinali hija mxaħħma. Hemm tali dixx fil-preżenza ta 'pankreatite ta' kwalunkwe forma li hija kategorikament impossibbli! L-unika għażla biex tiekol dan il-platt hija li ssajjar brodu tal-ħaxix u żid ħxejjex u ħodor mhux mixwija mas-soppa tal-kaboċċi. Madankollu, it-togħma tas-soppa oriġinali tinbidel b'mod sinifikanti.

Tisjir borsch Delicious għal omm u tarbija

L-ewwelnett, qabel ma ssajjar is-soppa trid tkun responsabbli għall-għażla tal-ħaxix. Jekk possibbli, huwa aħjar li tuża dawk li jitkabbru fis-sit tiegħek.

Illum, in-nisa jsajru s-soppa favorita tagħhom tal-pitravi billi jużaw diversi riċetti għal dan id-dixx, li jiffokaw fuq it-togħma tagħhom. Huwa importanti ħafna li ma jintużaw l-ebda ħwawar jew ħwawar. Huwa aħjar li tagħżel riċetta tradizzjonali tal-borscht għal ommijiet li qed ireddgħu, li l-assenza tagħhom hija diġà provduta.

Poġġi f’taġen biċċa żgħira ta ’laħam, imla bl-ilma. Huwa aħjar li tieħu ċanga dgħif, tiġieġ jew vitella. Sussegwentement, il-brodu għandu jitpoġġa fuq il-gass u jitħalla jagħli għal żewġ minuti. Imbagħad dan l-ilma għandu jitbattal, u l-laħam ferra ilma ġdid. Aħna insajjar il-brodu għal siegħa u nofs oħra.

Waqt li nippreparaw il-brodu, nipproċedu għall-qtugħ tal-ħaxix. Il-pitravi jinqatgħu l-aħjar fi tibniet, u l-patata tinqata 'f'kubi żgħar. Taħkek il-karrotti, huwa wkoll possibbli li żżid ammont żgħir ta 'basal imqatta' b'mod fin. Zucchini żgħar għandhom jinqatgħu f'ċirku, u aqta 'l-kaboċċa b'mod fin.

Jekk il-laħam diġà kien imsajjar, imbagħad żid il-ħaxix ippreparat mal-brodu. Imbagħad inkomplu nsajru fuq sħana baxxa sabiex il-ħaxix ma jitlifx il-kwalitajiet ta 'benefiċċju tagħhom. Ftit minuti qabel it-tmiem tat-tisjir, żid melħ u ftit weraq tar-rand fis-soppa. Ħalli l-brodu jitfarfar ftit, imbagħad kun żgur li tneħħi l-weraq tar-rand, inkella s-soppa tkun morra.

Allura, soppa fit-togħma u b'saħħitha hija lesta! Bon aptit!

Bis-saħħa sħiħa tal-omm, il-borsch waqt it-treddigħ mhux se jagħmel ħsara. Iżda anke f'dan il-każ, mhux ser inissel li nuża l-pariri li ġejjin:

Huwa meħtieġ li tiġi ċċekkjata r-reazzjoni tal-ġisem tat-tfal għall-komponenti tal-kompożizzjoni tal-borsch. Għall-ewwel, il-pitravi huma soġġetti għal verifika. Mara li qed tredda ’ddaħħalha fid-dieta tagħha. Wara dan, hi tara t-tarbija. Jekk wara 2-3 ijiem ma ssir l-ebda tibdil, allura omm tista 'tiekol pitravi.
Meta komponenti individwali jiġu ttestjati, jgħaddu eżattament l-istess proċessar bħal meta jkun qed jiġi ppreparat il-borsch. Pereżempju, jekk pitravi mgħolli lesta miżjud mal-platt lest, it-test jitwettaq bi prodott ippreparat b'dan il-mod.
Għandha tingħata attenzjoni kbira fir-rigward tal-kaboċċi. Omm innifisha tista 'ma tħossx skumdità, iżda t-tarbija jista' jkollha problemi. Dawn se jiġu manifestati mill-apparat diġestiv.

Huwa ċar li, jekk tarbija turi reazzjoni negattiva għal xi komponent tal-borsch, allura omm xorta għandha toqgħod lura milli tużaha. Jekk, pereżempju, il-ġisem irreaġixxa b'mod negattiv għall-kaboċċi, allura tista 'ssajjar mhux borsch klassiku, iżda dixx bil-ġirja. Il-punt hu li fil-preżenza ta 'reazzjoni għal kwalunkwe komponent, din m'għandhiex tiddaħħal fil-kompożizzjoni tal-borsch.

Huwa possibbli li tredda 'tiġieġ

Għandu jinftiehem li t-tarbija tista 'tistenna konsegwenzi negattivi wara li ommu kielet borscht. Jistgħu jkunu assenti, li, fortunatament, jiġri ħafna drabi. Imma xi kultant xorta jistgħu jippruvaw lilhom infushom, u jikkonsistu fil-punti li ġejjin:

Il-ġilda ssir ħamra u tibda ħakk.
Id-dehra ta 'raxx żgħir hija osservata fuq il-ġisem tat-tarbija.
Minħabba l-formazzjoni miżjuda ta 'gassijiet, it-tarbija jista' jkollha żaqq minfuħ ħafna.
In-nefħa tista 'tikkawża kolika.
It-tarbija ġġib ruħha inkwiet, ħafna drabi tibki, torqod ħażin.

Għalhekk, huwa rrakkomandat li d-dieta tiddaħħal borsch gradwalment, billi tibda bi kwantitajiet żgħar u tosserva kontinwament il-kundizzjoni tat-tarbija. M'hemmx għalfejn tieħu riskji u tesperimenta meta t-tifel ikollu mill-inqas l-iċken sinjali ta 'devjazzjoni min-norma. Immedjatament poġġi salib kuraġġuż fuq il-borsch. Is-saħħa tat-tifel hija ħafna iktar għalja mix-xewqat ta 'ommu.

Meta nista 'nibda niekol borsch lil omm li qed tredda'?

Skond ħafna pedjatri, mara waqt li tkun qed tredda 'tista' tiekol borsch biss 4 - xhur wara li welldet. Huwa f'dan iż-żmien li t-tifel għandu perjodu ta 'adattament meta jrid jidra d-dieta l-ġdida u għall-kundizzjonijiet tal-għajxien li qed jinbidlu.

Jekk matul il-perjodu ta 'qabel it-tqala jew matul it-tqala, l-omm żgħira ma kellhiex manifestazzjonijiet allerġiċi, allura l-borsch jista' jittiekel wara 4 xhur. L-ewwel, li sservi soppa tal-pitravi m'għandhiex taqbeż it-3 imgħaref. Jekk wara jumejn it-tarbija tat-twelid ma jkollhiex reazzjoni allerġika, allura l-borsch fi kwantitajiet żgħar huwa gradwalment inkluż fil-menu ta 'omm li qed tredda'.

Borsch aħdar

Laħam bi ftit xaħam - 500 g.
Patata - 2-3 pcs.
Karrotti - 1 biċċa.
Basal - 1 biċċa.
Sorrel aħdar - 2 għenieqed żgħar.
Parsnip - 1 pcs.

Omm jew tarbija jistgħu jkunu diġà allerġiċi għall-pitravi. F'dan il-każ, ir-riċetta għal borsch aħdar tgħin. Soppa bħal din se tkun kompletament sigura, tista 'tkun inkluża fil-menu mill-ewwel xahar ta' GW.

Poġġi l-laħam f'ilma kiesaħ u sajjar il-brodu għal 1.5 sigħat, neħħi r-ragħwa.
Fi brodu jagħli, poġġi patata mqatta '.
Aqta rqiq il-basla, gradilja l-karrotti fuq grater medju. Żid il-ħaxix mal-patata. Ma grill!
Poġġi l-parsnip mqatta 'fil-brodu.
Fi tmiem it-tisjir, meta l-ħaxix isir artab, żid sorrel mqatta 'u ħalli s-soppa fuq in-nar għal ftit minuti oħra.
Qabel ma sservi, tista 'żżid ħodor friski u nofs bajda mgħollija fid-dixx jekk it-tifel m'għandux allerġiji.

Tista 'kavjar zucchini bit-treddigħ

Huwa possibbli li tiekol krema qarsa waqt li qed tredda '

Borsch "klassiku"

Ir-riċetta klassika tista 'tissejjaħ biss kondizzjonalment. Meta tkun qed tħejji s-soppa, isiru ċerti tibdiliet fir-riċetta standard sabiex taqbel mal-mejda ta 'mara li qed tredda'.

Laħam li fih ftit xaħam (tiġieġ, vitella) - 500 g.
Patata - 3 pcs.
Basal - 1 biċċa.

Karrotti - 1 biċċa.
Pitravi - 1 biċċa.
Meraq tal-lumi - 4 kuċċarini.
Kaboċċa bajda friska - 200 g.

Il-brodu tal-laħam huwa msajjar fuq sħana baxxa għal mill-inqas 1.5 sigħat. Il-fowm jeħtieġ li jitneħħa.
Il-patata tinqata 'f'kubu u titpoġġa fil-brodu jagħli.
Il-kaboċċi jinqatgħu fi strixxi, miżjuda mal-patata.
Zunnarija u pitravi togħrok fuq grater medju, il-basal jitqatta 'b'mod fin. Stew il-ħxejjex f'taġen b'kuċċarina ta 'żejt tal-ġirasol. Waqt it-tisjir, tista 'żżid brodu mill-pan.
Meta l-ħaxix fil-pan isir artab, il-meraq tal-lumi jiżdied magħhom.
Il-ħaxix stewed lest huwa mgħaddas f'taġen. Is-soppa tkun imsajra għal 2-3 minuti oħra. Tista 'tpoġġi ftit weraq tar-rand.
Melħ huwa miżjud mas-soppa lest għat-togħma. Tista 'tpoġġi ħodor jew ħwawar oħra li tagħżel, il-ħaġa ewlenija hija li dawn ma jaqtgħu.

Tista 'ssajjar soppa maxx (soppa krema), ħaxix, piżelli, tiġieġ jew borsch. Irrispettivament mit-tip magħżul, għandhom jiġu osservati xi regoli:

Biex tħejji l-brodu, laħam dgħif jintuża. Jekk is-sintomi ma sparixxewx, allura huwa aħjar li tuża t-tieni brodu. Għandu effett ħafif.
L-ingredjenti kollha għandhom ikunu ppreparati sewwa. Għandhom jinħaslu u jitnaddfu sewwa, neħħi b'attenzjoni l-ġilda, iż-żrieragħ u partijiet iebsa oħra.
L-ebda ħwawar ma huma miżjuda mas-sopop. L-unika ħaġa permessa hija ftit imluħa, iżda għat-togħma d-dixx għandu jibqa 'mingħajr melħ.
Id-dixx lest m'għandux ikollu biċċiet kbar, għalhekk huwa aħjar li tipproċessah fuq proċessur tal-ikel jew blender.
Is-soppa tad-dieta hija servuta sħuna.

Għal pazjent bi pankreatite, għażla veġetarjana hija għażla kbira. Tista 'wkoll issajjar brodu tal-laħam. Biex tagħmel dan, l-ewwel trid tixrob iċ-ċanga jew it-tjur għal bosta sigħat, u b'hekk, huwa possibbli li tnaqqas l-effett tat-tossini tal-proteini. Wara, ħalli l-laħam jagħli u ixxotta l-ilma. Huwa aħjar li ssajjar id-dixx fuq it-tieni brodu.

Dawk kollha li jħobbu l-borsch jafu kif isajru borsch reali, iżda, sfortunatament, f'din il-verżjoni mhuwiex adattat għall-konsum mill-pazjenti. Għall-għażla adattiva, ir-riċetta teħtieġ li tiġi kkoreġuta ftit. Peress li l-kaboċċa tradizzjonali ma tistax tintuża, huwa preferibbli li tagħżel Peking. Ukoll, il-ħxejjex moqlija (basal, karrotti u pitravi) għandhom jinbidlu b'verżjoni stewed.

Biex tipprepara borsch għal pazjenti bi pankreatite, ser ikollok bżonn:

nofs kaboċċa ta 'Peking kaboċċa,
3 patata medja,
1 pitravi tan-nofs
1 karrotta kbira
xi tadam ta ’daqs medju
pruwa
ħodor (tursin, xibt),
300-400 gramma ta 'ċanga b'ħafna xaħam, (tista' tieħu vitella, tiġieġ, dundjan, fenek).

Ikollok bżonn ukoll 3-4 litri ta 'ilma u ftit imgħaref ta' żejt tal-ġirasol raffinat.

It-tisjir jikkonsisti f’diversi stadji. L-ewwelnett, il-laħam huwa ppreparat. Kif tagħmel dan b'mod korrett hija deskritta hawn fuq. Imbagħad, ipproċedi għall-ħxejjex. Kollox irid jitnaddaf u jkun mitħun.

Poġġi l-patata u Beijing f'taġen bil-laħam, poġġi l-ħaxix li fadal f'taġen u ħalliha ttektek għal madwar 7 minuti fuq sħana baxxa. Wara 10 minuti aħna ngħaqqdu l-komponenti kollha u żid il-ħodor. Meta l-borsch ikun infuż u mkessaħ, jista 'jkun servut sħun.