Liema ħlewwa hija aħjar li tagħżel, Ħarsa qasira ta 'ħlewwiet sintetiċi u naturali

Il-kwistjoni tal-għażla tal-ħlewwa hija rilevanti ħafna mhux biss fil-komunità tal-fitness, iżda wkoll fost iċ-ċittadini li huma 'l bogħod mill-isport, speċjalment dawk li għandhom problemi ta' saħħa, li għalihom il-konsum taz-zokkor huwa limitat jew projbit. Wara l-ħruġ Oġġetti tal-kafè, id-dilemma ta 'kif ħelu dan il-kafè ħareġ, u għalhekk ir-reviżjoni tal-kafè kważi ma waslitx.

Taħt il-kunċett ta 'ħlewwiet huma kollha ħlewwiet li jistgħu jintużaw minflok zokkor. Jifhmu d-diversità kollha tagħhom xi kultant huma diffiċli ħafna, u t-terminoloġija użata hija ta 'spiss tqarraq. Pereżempju, il-preparazzjonijiet tal-stevia miksuba bir-raffinar u l-ipproċessar huma finalment imsejħa “naturali”, filwaqt li d-derivattivi taz-zokkor naturali, bħas-sucralose, huma klassifikati bħala ħlewwiet artifiċjali.

Iżda qabel ma nibdew l-adsa, irrid nesprimi l-opinjoni tiegħi. Ma jimpurtax kemm hu naturali l-ħlewwa u anke b'valur nutrittiv żero, inħeġġeġ biex ma tikkunsidrax lilhom bħala komponent kostanti tad-dieta. Ipprova ma jabbużax minnhom, u jirrikorri għall-għajnuna ta 'sostitut biss f'każ ta' emerġenza, meta r-riskju potenzjali ta 'ħsara jaqbeż b'mod sinifikanti l-konsegwenzi negattivi possibbli għas-saħħa. Li, madankollu, tikkonċerna z-zokkor innifsu.

Il-varjetà sħiħa ta 'sostituti taz-zokkor tista' tinqasam f'dawn il-kategoriji li ġejjin:

• Ħlewwiet naturali
• Ħlewwiet artifiċjali
• Zokkor alkoħoliku
• Ħlewwiet oħra

Ejja nqisu kull wieħed minn dawn il-gruppi f'aktar dettall.

Ħlewwiet naturali

Grupp ta 'prodotti naturali b'togħma ħelwa, li jagħmel l-użu tagħhom alternattiva għaz-zokkor. Normalment il-kontenut kaloriku tagħhom mhuwiex inqas minn dak taz-zokkor, u xi kultant anke aktar, iżda l-benefiċċju jista 'jkun fl-indiċi gliċemiku aktar baxx tagħhom, kif ukoll fl-utilità potenzjali ta' wħud minnhom.

Ġulepp ta 'l-Agave (nektar ta' l-Agave)

Ġibha, rispettivament, minn agaves - Pjanta li tidher qisha aloe enormi li toriġina mill-Messiku u li tikber f'pajjiżi sħan. Tista 'tikseb ġulepp minn pjanta li tkun laħqet l-età ta' seba 'snin, u l-proċess biex tiksbu ma jkunx daqshekk sempliċi li l-prodott finali jkun irħis u raġonevoli. Fir-rigward tal-potion li huwa servut biż-zalza tal-ġulepp tal-agave, niddubita ħafna, imma din hija l-opinjoni personali tiegħi.

Iżda l-manifatturi u l-bejjiegħa ta 'dan il-prodott jattribwixxuha ħafna proprjetajiet utli. U għalkemm dawn l-estratti ta 'agave fihom ammont kbir ta' anti-ossidanti qawwija, ma hemmx ammont kbir ta 'ġulepp ta' agave jew nektar ta 'agave fil-prodott finali. Ibbażat fuq il-fatt li l-prodott fis-suq tagħna huwa relattivament ġdid, ma kienx hemm biżżejjed studji biex jiġu vvalutati l-benefiċċji jew il-ħsara tiegħu.

Kulħadd, ovvjament, jaf aktar dwar l-għasel minn kwalunkwe Wikipedia, u peress li dan il-prodott huwa komuni ħafna fil-latitudnijiet tagħna, kull wieħed minna għandu l-esperjenza tagħna fl-użu tiegħu. Mhux se nimbarazza l-konklużjonijiet tiegħi, żomm f'moħħok li minbarra l-ammont inkredibbli ta 'komponenti minerali ta' vitamina li huma utli ħafna għall-ġisem, huwa wkoll għoli ħafna ta 'kaloriji (sa 415 kcal). Ikkunsidrah fil-kontenut ta 'kaloriji ta' kuljum tiegħek u ftakar li l-għasel jista 'jikkawża reazzjonijiet allerġiċi.

Ġulepp ta 'l-aġġru

Prodott ieħor ħelu naturalment, li huwa verżjoni kkondensata tal-meraq taz-zokkor, il-greb jew l-aġġru aħmar, li tikber esklussivament fl-Amerika ta 'Fuq. Il-produzzjoni tagħha hija era sħiħa fil-Kanada u f'xi stati tal-Amerika. Attenti mill-prodotti foloz, il-prodott ma jistax ikun irħis. Mhux biss huwa importat, iżda wkoll għall-produzzjoni ta '1 litru ta' ġulepp ta 'l-aġġru, għandek tpoġġi 40 litru demm mill-meraq ta' l-aġġru u kun żgur li taqbadha minn Jannar sa April. F'100 g tal-prodott 260 kcal, 60 g ta 'zokkor, u xaħam ma jinsabx, hemm abbundanza ta' vitamini u minerali fil-post.

Cyclamate Sodium

Ħlewwa sintetika mmarkata E952 hija 40-50 darba ħelwa minn zokkor. Għandu jiġi pprojbit fl-Istati Uniti, il-Ġappun u pajjiżi oħra, għalkemm il-kwistjoni tal-irfigħ tal-projbizzjoni qed tiġi kkunsidrata. Dan huwa dovut għal xi esperimenti fuq l-annimali li jixhdu l-karċinoġeniċità tiegħu flimkien ma 'sakkarina. Saru wkoll studji biex ikunu aċċertati l-effetti taċ-ċiklamat fuq il-fertilità maskili, u dan l-istudju nbeda wara r-rappurtar li s-sustanza tikkawża atrofija testikulari fil-firien. Iżda l-għerq tal-problema b'ċiklamate huwa l-abbiltà jew l-inkapaċità ta 'kull organiżmu partikolari li jimmetabolizza, jiġifieri, jassorbi din is-sustanza. Skond studji, xi batterji intestinali fil-proċess ta 'proċessar jipproduċu ċiklamat ċiklohexilamina - kompost li preżumibbilment għandu xi tossiċità kronika fl-annimali. U, għalkemm ħafna provi sussegwenti ma wrewx konnessjoni bħal din, cyclamate mhux irrakkomandat għal tfal u nisa tqal.

Potassju Aċesulfam

Fuq it-tikketti tista 'tissodisfaha taħt il-kodiċi E950. U jġibuha permezz ta 'reazzjonijiet kimiċi varji, bħala riżultat tal-ħlewwa hija 180-200 darba ħelwa minn zokkor b'valur nutrittiv żero. Il-konċentrat għandu togħma morra-metall ta 'wara, u ħafna manifatturi jżidu t-tielet komponenti kimiċi biex jaħbtu t-tarf ta' wara. Acesulfame huwa reżistenti għas-sħana u stabbli f'kundizzjonijiet moderatament alkalini u aċidużi, li jippermettilu li jintuża fil-ħami, fid-deżerti tal-ġelatina u fiċ-chewing gum. Ħafna drabi jintuża fil-produzzjoni ta 'proteina li tħawwad, għalhekk iżomm f'moħħu li għalkemm l-acesulfame tal-potassju għandu ħajja ta' konservazzjoni stabbli, madankollu, wara li jiskadi, jiddegrada għal aċetoacetamide, li huwa tossiku f'dożi għoljin.

Fis-snin sebgħin, acesulfame ġie akkużat b'karċinoġeniċità, iżda studji fit-tul neħħew is-suspetti kollha mill-acesulfame, minħabba li ġie approvat għall-użu fl-Ewropa. U dawk il-kritiċi li għadhom jiddubitaw is-sigurtà tal-potassju acesulfame, ikomplu bl-esperimenti fuq il-ġrieden. U għalkemm l-għadab tiegħi dwar dan ma jafx fruntieri, għandi nirrapporta li acesulfame jistimula s-sekrezzjoni dipendenti mid-doża ta 'l-insulina fil-firien fin-nuqqas ta' ipergliċemija. Studju ieħor jirrapporta żieda fl-għadd ta ’tumuri fil-ġrieden irġiel bħala rispons għall-għoti tad-droga.

Aspartame

In-nies komuni magħrufa bħala E951 huwa sostitut sintetizzat kimikament li huwa 160-200 darba ħelu minn zokkor. Il-valur nutrittiv tiegħu għandu t-tendenza għal żero, kif ukoll it-tul ta 'wara t-togħma ħelwa, minħabba li ħafna drabi jitħallat ma' kontropartijiet oħra biex jimmassimizza t-togħma taz-zokkor. L-aspartame huwa instabbli ħafna f'temperaturi għoljin u f'ambjenti alkalini, għalhekk l-użu tiegħu huwa limitat ħafna.

Minħabba l-fatt li wieħed mill-prodotti ta 'tħassir ta' l-aspartame fil-ġisem tal-bniedem huwa fenilalanin (aċidu amminiku), il-prodotti kollha li fihom dan is-suppliment fil-kompożizzjoni tagħhom huma mmarkati "Fih sors ta 'fenilalanin" fuq it-tikketta u jistgħu jkunu perikolużi għal persuni b'marda ġenetika. fenilketonurja. Ma nstabet l-ebda assoċjazzjoni ma 'neoplasmi jew sintomi psikjatriċi, iżda l-konsumaturi spiss jirrappurtaw uġigħ ta' ras. Minħabba li l-aspartame huwa meqjus bħala prodott li jqanqal għall-emigranja, flimkien ma 'ġobon, ċikkulata, frott taċ-ċitru, glutamate monosodju, ġelat, kafè u xorb alkoħoliku.

Neotame

Qarib qrib ta 'l-aspartame fil-kompożizzjoni kimika tiegħu, iżda 30 darba iktar ħelwa minnu u aktar termostabbli, u dan jagħmilha attraenti għall-manifatturi tal-ikel. Fost l-addittivi ta 'l-ikel hija mmarkata E961. Huwa rikonoxxut bħala li ma jagħmilx ħsara u l-ebda dnubiet ma ġew innotati warajh, possibbilment minħabba l-fatt li jintuża fi kwantitajiet miżerabbli ħafna, minħabba l-ħlewwa kolossali.

Saccharin (Saccharin)

Ħlewwiet artifiċjali bit-tikketta E954 fuq it-tikketti. Wara li għandu ħlewwa 300-400 darba superjuri għaz-zokkor, għandu valur nutrittiv żero. Huwa reżistenti għal temperaturi għoljin u ma jidħolx f'reazzjonijiet kimiċi ma 'ingredjenti oħra tal-ikel, ħafna drabi jintuża flimkien ma' ħlewwiet oħra biex jaħbi n-nuqqasijiet ta 'togħma tagħhom, għalkemm innifsu għandu togħma metallika pjaċevoli.

L-esperimenti bikrin (1970s) fuq firien żvelaw rabta bejn dożi għoljin ta 'sakkarina u kanċer tal-bużżieqa. Esperimenti aktar tard fuq primati wrew li din ir-relazzjoni mhix relatata mal-bnedmin, peress li l-gerriema, b'differenza mill-bnedmin, għandhom kombinazzjoni unika ta 'pH għoli u konċentrazzjoni għolja ta' proteina fl-awrina, li kkontribwixxew għal riżultati negattivi tat-test. Wara dan, ħafna organizzazzjonijiet għall-kontroll tal-kwalità tal-prodott għarfu s-sakkarina bħala mhux karċinoġenika, madankollu, fi Franza, pereżempju, hija pprojbita.

Dażgur, huwa f'idejn li tiddeċiedi kif tirrelata miegħu, imma nispera li dawn il-vittmi kollha tal-ġurdien ma kinux għalxejn.

Sucralose (Sucralose)

Wieħed mill-iżgħar ħlewwiet artifiċjali "ittikkettati E955" huwa derivat minn zokkor permezz ta 'klorinazzjoni selettiva f'sinteżi f'ħafna stadji. Il-prodott finali huwa madwar 320 sa 1000 darba ħelu mill-ġenitur (zokkor) tiegħu u għandu valur nutrittiv żero, u huwa wiret ħlewwa pjaċevoli minn missierha. Sucralose huwa stabbli meta jissaħħan u f'firxa wiesgħa ta 'pH, għalhekk jintuża b'mod attiv fil-ħami u fi prodotti għall-ħażna fit-tul.

Dażgur, żieda kbira fil-karma tas-sucralose hija l-inkapaċità tagħha li tinfluwenza l-livelli ta 'l-insulina. Barra minn hekk, ma taqsamx il-plaċenta u kważi kollha hija mneħħija mill-ġisem. Skond id-dokumentazzjoni, 2-8% biss ta 'sukralosju kkunsmat huwa metabolizzat.

L-esperimenti fuq annimali gerriema ma żvelawx konnessjoni mal-iżvilupp tal-onkoloġija, iżda dożi kbar wasslu għal tnaqqis fil-massa tal-ippurgar, żieda fl-aċidità fl-istonku u, ATTENZJONI !, żieda fil-piż tal-ġisem. Barra minn hekk, xi studji, għalkemm invalidati minħabba diversi nuqqasijiet fl-aġir tagħhom, sabu l-effett ta ’dożi kbar tal-mediċina fuq l-iżvilupp ta’ lewkimja fil-firien u ħsara fl-istrutturi tad-DNA. Imma qed nitkellmu dwar dożi kbar ħafna - 136 g, li hija bejn wieħed u ieħor ekwivalenti għal 11,450 qartas, per eżempju, is-sostitut Splenda.

Zokkor alkoħoliku

Il-ħlewwiet ta 'din il-kategorija huma effettivament karboidrati u xejn alkoħol. Jinstabu fi frott u ħxejjex. U fuq skala industrijali, huma miksuba minn prodotti rikki fl-zokkor, per eżempju, il-qamħ bl-idroġenazzjoni bl-użu ta 'katalizzaturi, bl-eċċezzjoni ta' l-eritritol, għall-produzzjoni ta 'zokkor li huma fermentati. Huma magħqudin mhux b'żero, iżda minn numru relattivament żgħir ta 'kaloriji u indiċi gliċemiku baxx relattiv għal zokkor. Il-ħlewwa tagħhom ġeneralment tkun inqas minn zokkor, iżda l-proprjetajiet fiżiċi u l-imġieba tagħhom fit-tisjir jagħmluhom alternattiva tajba għal ħlewwiet oħra. Kull wieħed minnhom, minbarra l-eritrite, jista 'jikkawża flatulenza u dijarea meta tinqabeż id-doża, u dan mhux mimli biss skumdità fl-imsaren, iżda wkoll bir-riskju ta' deidrazzjoni tal-ġisem b'bilanċ ta 'elettroliti indebolita, li jwassal għal problemi kbar.

Hawn xi wħud mill-alkoħol taz-zokkor.

Isomalt

Derivat taz-zokkor li, wara trattament enżimatiku, fih nofs il-kaloriji, iżda wkoll nofs il-ħlewwa. Għandu indiċi gliċemiku baxx. Immarkat bħala E953. Ħafna drabi jintuża għall-produzzjoni ta 'lassattivi, għalhekk iżomm f'moħħu li l-isomalt jista' jikkawża flatulenza u dijarea, peress li huwa perċepit mill-intestini bħala fibra tad-dieta, għalkemm ma jiksirx il-mikroflora intestinali u anke bil-maqlub - jikkontribwixxi għall-prosperità favorevoli tiegħu. Taqbiżx 50 g kuljum (25 g - għat-tfal). Barra minn hekk, aqra l-kompożizzjoni fuq il-pakkett, minħabba li, minħabba l-ħlewwa żgħira tal-iżammmata, ħlewwiet artifiċjali oħra ħafna drabi jintużaw flimkien magħha biex itejbu t-togħma. Instab applikazzjoni wiesgħa fl-industrija tal-ħelu.

Lactitol (Lactitol)

Alkoħol ieħor taz-zokkor magħmul mill-lattosju huwa E966. Bħal isomalt, ma jilħaqx il-ħlewwa taz-zokkor bin-nofs, iżda għandu togħma nadifa, u għandu nofs kaloriji daqs iz-zokkor. U l-kumplament huwa simili għal ħuh u jintuża fil-farmakoloġija bħala lassattiv b'flatulenza konkomitanti possibbli, għalhekk mhux irrakkomandat li tinqabeż doża ta '40 g kuljum.

Maltitol (Maltitol) jew Maltitol

Zokkor polidriku ta 'zokkor prodott mill-lamtu tal-qamħirrun - E965. Fih 80-90% ħlewwa taz-zokkor u għandu l-proprjetajiet fiżiċi kollha tiegħu, l-indiċi glikemiku biss huwa nofs daqs il-kaloriji u nofs ukoll. Bħal alkoħol ieħor taz-zokkor, bl-eċċezzjoni tal-eritritol, dan għandu effett lassattiv, għalkemm jista 'jiġi kkunsmat b'mod sikur fi kwantitajiet kbar - sa 90 g.

Mannitol jew Mannitol

Is-suppliment tal-ikel, bl-isem E421, fil-fatt ftit huwa użat bħala sostitut taz-zokkor minħabba ħlewwa insuffiċjenti, iżda sab il-vokazzjoni tiegħu fil-farmakoloġija bħala dijanjestant u dijuretiku. Jintuża f'każijiet ta 'insuffiċjenza tal-kliewi, biex titnaqqas il-pressjoni intraokulari u kranjali. U, bħal kull mediċina, ovvjament, għandha kontra-indikazzjonijiet: insuffiċjenza tal-qalb konġestiva, mard gravi tal-kliewi, mard tad-demm. Minħabba l-effett tad-deidrazzjoni, dan jikkontribwixxi għall-ksur tal-bilanċ tal-elettroliti, li jwassal għal konvulżjonijiet u disturbi fil-qalb. Ma tgħollix il-glukosju fid-demm. Mhuwiex metabolizzat fil-kavità orali, u dan ifisser li ma jwassalx għall-iżvilupp ta 'caries.

Sorbitol (Sorbitol) jew Sorbitol

L-immarkar tiegħu huwa E420. Dan huwa iżomeru tal-manitol imsemmi hawn fuq, u l-aktar li jinkiseb mill-ġulepp tal-qamħ. Inqas ħelu minn zokkor b'madwar 40%. Il-kaloriji fihom inqas minn zokkor kollha fl-istess 40%. L-indiċi glikemiku tiegħu huwa baxx, iżda l-abbiltajiet lassattivi huma għoljin. Sorbitol huwa aġent koleretiku u jistimula l-passaġġ diġestiv, iżda hemm evidenza mhux ikkonfermata li jista 'jikkawża ħsara intestinali. Skond xi rapporti, sorbitol għandu l-abbiltà li jiġi depożitat fil-lentijiet ta 'l-għajn.

Eritritol (Eritritol) jew Eritritol

U, fl-aħħar, fl-opinjoni tiegħi, il-ħlewwa l-aktar ta 'suċċess sal-lum, li hija l-prodott ta' idrolisi enżimatika tal-lamtu tal-qamħirrun għal glukożju, segwita mill-fermentazzjoni bil-ħmira. Huwa komponent naturali ta 'xi frott. L-Eritritol kważi ma fihx kaloriji, iżda għandu ħlewwa taz-zokkor 60-70%. Dan ma jaffettwax il-glukosju fid-demm, u huwa għalhekk li huwa denju ta 'attenzjoni fid-dieta ta' nies bid-dijabete tat-tip 2. Sa 90% tal-eritritol jiġi assorbit fil-fluss tad-demm qabel ma jidħol fl-imsaren, u għalhekk ma jikkawżax effett lassattiv u ma jwassalx għal nefħa. Għandu karatteristiċi simili għal zokkor fit-tisjir u jġib ruħu perfettament fih ħami mid-dar.

Iżda mhux kollox huwa kemm jista ’jidher kif jista’ jidher, u dubbiena fl-ingwent issa se tixrid. Peress li l-prodott inizjali għall-produzzjoni ta 'eritritol huwa l-qamħ, u huwa magħruf li huwa modifikat ġenetikament universalment, dan jista' jkun ta 'periklu potenzjali. Fittex il-kliem “Mhux OĠM” fuq l-imballaġġ. Barra minn hekk, l-eritritol waħdu mhux ħelu biżżejjed u l-ħlewwiet finali ġeneralment ikun fih ħlewwiet artifiċjali oħra, bħall-aspartame, li s-sigurtà tiegħu tista 'tkun dubjuża.F'dożi għoljin ħafna kuljum, xorta tista 'tikkawża dijarea, u din għandha tintuża b'attenzjoni f'nies b'intestini irritabbli. Xi studji jirrappurtaw l-abbiltà ta 'l-eritritol li tikkawża reazzjonijiet allerġiċi fil-ġilda.

Ħlewwiet oħra

Is-sustanzi li ġejjin huma dawk li ma jistgħux jiġu assenjati lil xi wieħed mill-gruppi ta 'hawn fuq, għax jidher li huma prodotti minn materja prima naturali, iżda l-ipproċessar li għalih huma soġġetti huwa kuntrarju għan-natura.

Stevia (estratt ta 'Stevia)

Jidher li x'jista 'jkun aħjar minn dan il-prodott naturali mill-isbaħ, li huwa 150-200 darba ħelu minn zokkor u fl-istess ħin fih biss 18 kcal fil-ħaxix innifsu? Barra minn hekk, l-impjant, magħruf sa mill-qedem għall-aboriġini tal-Amerika t'Isfel, użawh mhux biss bħala deżerta, iżda wkoll fil-mediċina tradizzjonali tagħhom. Ukoll, għall-bidu, għarrafna li l-stevia, bħar-ragweed, mill-familja tal-asters, jiġifieri, tista 'tkun ta' periklu allerġiku. Miż-żewġ kostitwenti ħelwin tal-folja stevioglycoside: stevioside għandu togħma morra, li tagħmel il-ħlewwiet tagħha fihom togħma mhux xierqa, filwaqt li t-tieni rebaudioside ma jkollux dak it-togħma spjaċevoli. X'jagħmlu l-manifatturi biex jeħilsu mill-imrar u t-togħma ħażina? Huma jittrattaw il-prodott bl-għan li jneħħu l-stevioside - il-komponent morra, imma l-iktar utli, waqt li jservu l-ħlewwa finali bħala naturali u li ma jagħmlux ħsara, għalkemm dan ma jibqax Stevia.

Testijiet in vitro, kemm stevioside kif ukoll rebaudioside instabu li huma mutaġeniċi, u għalkemm tali effett ma kienx osservat f'nies li jieħdu dożi xierqa, l-awtoritajiet tal-kwalità tal-ikel f'xi pajjiżi jwissu dwar dan, u f'għadd ta 'pajjiżi oħra l-użu ta' stevia huwa pprojbit kompletament. . Pazjenti ipotoniċi għandhom iżommu lura milli jużaw dan il-prodott, peress li għandhom il-kapaċità li jbaxxu l-pressjoni. Ikkonsulta lit-tabib tiegħek jekk għandek problemi bid-diġestjoni u l-ormoni.

Tagatose (Tagatose)

Monosaccharide naturali huwa preżenti f'ammonti żgħar fil-ħaxix, frott, ħalib u kawkaw. U għall-produzzjoni industrijali, jintuża l-lattożju, li huwa enżimatikament idrolizzat biex jipproduċi galactose, li mbagħad jiġi iżomerizzat fl-alkali u D-tagatose jinkiseb. Iżda dan mhux kollox. Imbagħad jiġi ppurifikat, newtralizzat u rikristallizzat. Fuh! Imbagħad jitkellmu dwarha bħala ħlewwa naturali u kompletament li ma tagħmilx ħsara. Huwa rikonoxxut bħala sikur u saħansitra utli ħafna, peress li mhux biss ma jgħollix il-livell ta 'glukożju fid-demm, iżda saħansitra jnaqqaslu, li huwa importanti għal dijabetiċi tat-tip 2.

Ukoll, fly fl-ingwent, għalkemm żgħira, imma għadha hemm. Mhux irrakkomandat li tinqabeż ir-rata ta 'konsum ta' tagatose kuljum, li hija stmata bħala 50 g, peress li jista 'jkollha effett lassattiv, li jista' jwassal għal konvulżjonijiet. Il-ħlewwa m'għandhiex tintuża minn nies b'intolleranza ereditarja għall-fructose.

Konklużjoni

Il-ħlewwiet huma alternattiva attraenti għaż-zokkor, kważi l-ebda kaloriji miżjuda. Il-vantaġġi tal-użu tagħhom jinkludu l-fatt li huma

• ma teqridx is-snien
• kaloriji baxxi jew le
• jista 'jintuża għad-dijabete
• relattivament sikuri fi kwantitajiet limitati

Madankollu, kif għidt hawn fuq, ipprova jevita ħlewwiet, kif ukoll iz-zokkor, anke għaliex, għalkemm it-togħma ħelwa ta 'sostitut hija perċepita mill-moħħ bħad-togħma taz-zokkor, m'hemm l-ebda feedback, kif juru studji. Dan ifisser li dawn ma jikkawżawx sentimenti ta 'xaba', u jistgħu jipprovokaw ġuħ saħansitra akbar. Mhuwiex koinċidenza li ħafna studji jirrappurtaw li l-użu ta 'sostituti taz-zokkor fit-tul jikkontribwixxi għal żieda fl-indiċi tal-massa tal-ġisem li tmur kontra l-aspettattivi. Il-ġisem ma jistax jitħarraq.

Ikseb id-doża ta 'zokkor tiegħek minn frott, ċereali, u ikel ieħor b'saħħtu u naturali.

Ħlewwiet naturali

Ħlewwiet naturali huma magħmula minn ingredjenti naturali. Is-supplimenti naturali kollha għandhom kaloriji differenti, huma mqassma bil-mod fil-ġisem, meta mqabbla maz-zokkor, li jfisser li rilaxx qawwi ta 'l-insulina fid-demm ma jiġri!

Eċċezzjonijiet: Stevia (ħaxix), eritrina - minkejja n-natura tagħhom, dawn il-ħlewwiet huma inutli (ma jaffettwawx l-enerġija u l-metaboliżmu tal-karboidrati). Is-sostituti tar-ramel intensiv huma aktar dgħajfa, għalhekk huma kkunsmati inqas (zokkor regolari huwa inqas ħelu).

Wieħed mill-ħlewwiet naturali magħrufa huwa l-ħlewwa tal-frott tal-frott. Is-sostituti naturali taz-zokkor huma ħelwin wisq jew ħelu wisq. Ħlewwiet naturali jinkludu:

L-aħjar sustanza li tagħti l-ħlewwa għad-dijabete hija fruttożju, iżda hija ħelwa ħafna. Huwa rakkomandat li żżidha meta ssajjar ikel u xorb fi kwantitajiet żgħar, sabiex il-kontenut ta 'kaloriji jonqos. Pereżempju, fruttożju jitħalla jiġi kkunsmat minn dijabetiċi minħabba l-indiċi gliċemiku baxx tiegħu.

Fiż-zokkor ordinarju, dan l-indikatur huwa eċċessiv minn 4 darbiet. Kemm nista 'nuża dan il-ħlewwa, kontenut ta' kaloriji? Id-doża rakkomandata kuljum ta 'fruttożju hija ta' 40 g kull persuna.

Mill-mod, frotttożju jista 'jiddaħħal fid-dieta anke fit-tfulija. Il-prodott huwa adattat għat-tisjir.

L-istruttura kimika ta 'alkoħol eżatomiku (inqas dgħajfa minn zokkor) - sorbitol ma japplikax għal karboidrati (kaloriji baxxi). Sabiex l-assimilazzjoni ta 'dan il-ħlewwa mill-ġisem, l-insulina hi meħtieġa. Sorbitol fih:

• berquq
• Irmied tal-muntanji
• tuffieħ u frott ieħor.

Sa 12-15-il gramma ta 'sorbitol jistgħu jittieklu kuljum, il-ħaġa ewlenija hija li d-dożaġġ ma taqbiżx il-35 g kuljum. Jekk dan il-limitu jinqabeż, disturb intestinali huwa possibbli - dijarea.

Jekk tagħżel mil-lista ta 'ħlewwiet, tiddetermina għalik innifsek liema ħlewwa hija aħjar biex titlef il-piż jew id-dijabete, allura għandek toqgħod attenta għall-eritritol. Dan il-prodott jissejjaħ ukoll zokkor tal-bettieħa.

Mill-vantaġġi ewlenin, wara li tuża dan il-ħlewwa fost l-addittivi kompetittivi huwa nnutat:

• Prodott kważi mingħajr kaloriji
• ma żżidx il-glukożju fid-demm,
• tinħall malajr f'likwidi
• bla riħa
• ma jipprovokax caries,
• meta taqbeż id-doża ta 'kuljum ma tikkawżax dijarea u effetti lassattivi oħra,
• mingħajr effetti sekondarji.

Ħafna drabi, il-manifatturi ta 'Sorbite jżidu l-eritritol mas-supplimenti tagħhom. Għalhekk, is-sorbitol itejjeb il-palatabilità. Mill-karatteristiċi kollha ta 'hawn fuq ta' l-addittiv, huwa ċar liema ħlewwiet tagħżel. L-Eritrit huwa mingħajr kundizzjonijiet.

Illum, kważi n-nies kollha li rrifjutaw il-ħelu huma konxji ta 'Stevia. Dan il-prodott jinbiegħ fi spiżeriji, ħwienet tad-dieta u nutrizzjoni sportiva. Stevia hija weraq riċiklat ta 'pjanta nattiva għall-Asja u l-Amerika t'Isfel.

Suppliment tal-ħxejjex għandu l-karatteristiċi li ġejjin:

• kompletament naturali
• ħielsa mill-kaloriji,
• il-ħlewwa taqbeż iz-zokkor b'200 darba.

Wieħed mill-fatturi li jirriflettu fl-użu ta 'dan il-ħlewwa huwa t-tarf ta' wara speċifiku. 3.5-4.5 mg / kg piż uman huwa permess kuljum. Dan il-ħaxix tal-għasel huwa magħruf bħala mezz biex jiġi eliminat l-iżbilanċ tal-glukosju fil-plażma.

Dan huwa l-aħjar ħlewwa, anke bid-dijabete, minħabba n-natura tagħha u l-endokrinologi ħielsa mill-kaloriji jirrakkomandaw il-prodott lid-dijabetiċi. Stevia hija sigura, mingħajr kontra-indikazzjonijiet.

Sucralose (zokkor artifiċjali)

L-addittiv huwa magħmul abbażi ta 'zokkor granulat. Il-ħlewwa ta 'l-addittiv taqbeż iz-zokkor, aktar minn 600 darba. Fl-istess ħin, Sucralose m'għandux assolutament l-ebda kaloriji u m'għandux effett fuq il-livelli ta 'glukożju. L-iktar differenza pjaċevoli minn ħlewwiet oħra, il-konsumaturi jinnotaw gosti simili għat-togħma ta 'ramel ordinarju.

Sucralose huwa miżjud waqt it-tisjir, u l-prodott ma jinbidilx wara espożizzjoni termika. Nutrizzjonisti jsejħu Sucralose sostitut ta 'zokkor ta' kwalità għolja, li huwa permess għall-użu mill-konsumaturi kollha ta 'addittivi ta' l-ikel, inklużi:

Sa 15 mg / kg tal-piż ta 'persuna huwa permess kuljum. Id-diġestibbiltà ta 'Sucralose hija 15%, wara 24 siegħa jitneħħa kompletament mill-ġisem.

L-aktar popolari, sostitut artifiċjali taz-zokkor, jaqbeż il-kompetitur tiegħu (zokkor) 200 darba bil-ħlewwa. L-aspartame huwa baxx ta 'kaloriji. Waħda mill-kundizzjonijiet għall-użu ta 'Aspartame hija l-projbizzjoni taż-żieda ta' addittiv mal-platti soġġetti għal tisjir u tgħollija termali fit-tul.

Inkella, Aspartame se jiddekomponi. Uża dan il-ħlewwa huwa possibbli biss bl-aderenza eżatta għad-doża. Imbagħad is-suppliment ikun sigur.

Il-ħsara tas-sakkarina, li hija diskussa ħafna, ma hija kkonfermata minn xejn. L-esperimenti li saru fuq annimali tal-laboratorju fis-snin 70 diġà ġew miċħuda. Matul ir-riċerka moderna, ix-xjentisti sabu li persuna titħalla tikkonsma mhux aktar minn 5 mg / kg ta 'piż totali kuljum. Ta 'min jinnota li s-sakkarina taqbeż il-ħlewwa taz-zokkor b'450 darba.

Il-ħlewwa ta 'Cyclomat mingħajr kaloriji taqbeż iz-zokkor bi 30 darba. Huwa ħlewwa kimika użata għall-ħami u għat-tisjir. Sa 11 mg / kg ta 'piż uman huwa permess kuljum. Ħafna drabi, biex ittejjeb it-togħma u tnaqqas id-doża, Cyclamen jintuża flimkien ma 'ħlewwa oħra - sakkarina.

X'inhu l-aħjar ħlewwa

Ħafna drabi, nies li jixtiequ jwaqqfu z-zokkor, għandhom mistoqsija importanti, liema ħlewwiet huma aħjar li jużaw. Kull sustanza li tagħti l-ħlewwa, meta tintuża bil-għaqal, ma tagħmilx ħsara. Sabiex tkun assigurata li ħajja ħelwa mingħajr zokkor tkun sikura, meta tagħżel ħlewwiet, għandek bżonn taqra l-kompożizzjoni tal-prodott u d-dożaġġ indikat fuq it-tikketti.

Kwalunkwe, anke l-iktar suppliment tal-ikel li ma jagħmilx ħsara meħud mingħajr kontroll jista 'jkun ta' ħsara għal saħħtek. Nirrakkomanda li tagħmel l-għażla tiegħek favur sostituti naturali, peress li huma kompletament siguri.

Il-fruttożju jew is-sorbitol huma adattati għall-konservattivi u x-xettiċi li jibżgħu mill-innovazzjonijiet. Mill-ħlewwiet il-ġodda, Sucralose, l-Stevia sewwa jew l-Eritritol, huwa adattat. Fi kwalunkwe każ, għandek bżonn tuża sostituti taz-zokkor mingħajr ma taqbeż id-doża rrakkomandata.

Jekk ikun hemm predispożizzjoni allerġika jew marda oħra, allura tabib biss jista 'jagħti parir dwar il-ħlewwa li hija aħjar f'każ jew ieħor. Il-prodott jinbiegħ fi spiżeriji, dipartimenti tad-dieta, ikel dijabetiku f’supermarket u eżatt fil-ħwienet tal-merċa. Qabel ma tuża s-suppliment tal-ikel, għandek bżonn tiffamiljarizza ruħek ma 'l-istruzzjonijiet rakkomandattivi, allura l-ħajja ħelwa ma tagħtikx imrar. Igawdu l-parti tat-te tiegħek!

Liema suppliment tuża? Aqsam l-esperjenza tiegħek fil-kummenti fuq il-post tiegħi.)

Tipi ta 'ħlewwiet

Sostitut taz-zokkor huwa sustanza kimika li tintuża minflok iz-zokkor. Uffiċjalment, prodotti bħal dawn huma kkunsidrati bħala addittivi tal-ikel, peress li l-iskop ewlieni tal-applikazzjoni tagħhom hija l-industrija tal-ikel.

Ħlewwiet huma ta 'benefiċċju għall-użu minħabba li huma irħas minn zokkor regolari. Madankollu, ħafna minnhom ma fihomx kaloriji, minħabba li jipprovdu telf ta 'piż f'nies li jużawhom.

Ukoll, il-konsum tagħhom huwa permess għal pazjenti bid-dijabete mellitus, billi l-biċċa l-kbira tal-ħlewwiet ma jżidux l-ammont ta 'glukosju fid-demm, li jippermetti lill-pazjenti biex ma jagħtux l-ikel favorit tagħhom.

Madankollu, ma jistax jingħad li dawn il-komposti kollha ma jagħmlux ħsara. Huma differenti ħafna, u kull wieħed għandu l-karatteristiċi tiegħu. Biex tifhem liema ħlewwa hija l-aħjar, trid tittratta l-karatteristiċi ta 'kull tip. Iżda qabel dan għandek bżonn issir taf liema tipi ta 'ħlewwiet jeżistu.

Fost dawn hemm:

1. Naturali. Huma ta 'oriġini naturali u huma estratti minn frott, berries u pjanti. Is-soltu huma ta ’kaloriji għoljin.
2. Artifiċjali. Huma magħmula minn komposti kimiċi. Ħafna ħlewwiet artifiċjali m'għandhomx kaloriji, u huma kkaratterizzati wkoll minn togħma ħelwa ħafna. Iżda mhux dejjem huma sikuri għas-saħħa, minħabba li jista 'jkun fihom sustanzi li mhumiex assorbiti mill-ġisem.

F’dan ir-rigward, huwa diffiċli li wieħed jgħid liema tip ta ’ħlewwiet huwa aħjar li tippreferi. Ta 'min issib liema karatteristiċi huma inerenti f'kull sostitut - biss allura tista' tiddeċiedi.

Il-ħsara u l-benefiċċji tas-sostituti taz-zokkor

L-użu ta 'sostituti taz-zokkor f'żoni differenti jeħtieġ kawtela. Trid tkun taf eżattament għal xiex huma utli u għal xiex għandek toqgħod attent. Huwa għalhekk li huwa tajjeb li ssir taf x'inhuma l-proprjetajiet utli u ta 'ħsara tal-ħlewwiet sabiex tkun tista' tevalwahom.

Dawn il-prodotti għandhom bosta karatteristiċi prezzjużi, u għalhekk jintużaw ħafna.

Il-vantaġġi ewlenin tal-ħlewwiet jinkludu:

• kontenut baxx ta 'kaloriji (jew nuqqas ta' kaloriji),
• nuqqas ta 'tagħbija fuq il-frixa meta tużahom,
• indiċi gliċemiku baxx, li minħabba fih ma jżidux il-glukosju fid-demm,
• assimilazzjoni bil-mod (jew l-eliminazzjoni mill-ġisem mhux mibdula),
• normalizzazzjoni ta 'l-imsaren,
• Effett anti-ossidanti
• kapaċità li tiżdied l-immunità, tisħiħ ġenerali tal-ġisem,
• jipprevjenu l-okkorrenza ta 'mard dentali.

Għandi ngħid li dawn il-karatteristiċi mhumiex inerenti fis-sostituti kollha taz-zokkor. Xi wħud minnhom m'għandhomx effett ta 'tindif u ta' sod. Iżda ħafna minn dawn il-proprjetajiet huma manifestati sa grad jew ieħor f'kull prodott sostitut taz-zokkor.

Iżda għandhom ukoll karatteristiċi negattivi:

1. Ir-riskju ta 'żvilupp ta' disturbi fl-apparat diġestiv waqt l-abbuż ta 'dawn is-sustanzi.
2. L-instabilità kimika (minħabba dan, it-togħma tal-prodott u r-riħa jistgħu jinbidlu).
3. L-effett tas-sostituti sintetiċi biss fuq il-blanzuni tat-togħma. Minħabba dan, persuna ma tistax tikseb biżżejjed għal żmien twil, minħabba li s-sinjali korrispondenti ma jaslux għall-moħħ. Dan jista 'jikkawża żejda.
4. Il-probabbiltà li tiżviluppa kanċer tal-bużżieqa minħabba l-użu tas-sakkarina.
5. Il-formazzjoni ta 'sustanzi tossiċi fil-metaboliżmu ta' l-aspartame. Dan jista 'jagħmel ħsara lin-nervituri, il-qalb u l-vini tad-demm.
6. Ir-riskju ta 'disturbi fit-tkabbir intrauterin meta mara tqila tikkonsma sustanza msejħa ċiklamat.
7. Il-possibbiltà ta 'disturbi psikonewotiċi.

Il-biċċa l-kbira tal-karatteristiċi negattivi huma karatteristiċi ta ’sostituti artifiċjali taz-zokkor. Iżda s-sustanzi naturali jistgħu jagħmlu ħsara wkoll jekk jintużaw f'ammont irraġonevoli.

Ħlewwiet artifiċjali

Il-kompożizzjoni tal-ħlewwiet artifiċjali hija ddominata minn komponenti kimiċi. M’humiex daqshekk siguri għall-ġisem, għax ma jistgħux jiġu assorbiti. Iżda xi wħud iqisu din il-karatteristika bħala vantaġġ - jekk il-komponent ma jiġix assorbit, allura ma jaffettwax il-metaboliżmu tal-karboidrati, il-piż u l-livell tal-glukosju.

Trid tikkunsidra dawn il-ħlewwiet f'aktar dettall biex tkun taf jekk humiex utli:

1. Saccharin. Huwa meqjus karċinoġen f'xi pajjiżi, għalkemm huwa permess fir-Russja. Il-kritika ewlenija ta 'din is-sustanza hija assoċjata mal-preżenza ta' togħma metallika pjaċevoli. B'użu frekwenti, jista 'jikkawża mard gastro-intestinali. Il-vantaġġi tagħha jinkludu valur baxx ta 'enerġija, li jagħmilha ta' valur għal nies b'piż eċċessiv tal-ġisem. Ukoll, ma titlefx il-proprjetajiet tagħha meta tissaħħan u ma tarmix sustanzi tossiċi.
2. Ċiklamat. Dan il-kompost għandu togħma ħelwa ħafna fin-nuqqas ta 'kaloriji. It-tisħin ma jgħawwiġx il-proprjetajiet tiegħu. Madankollu, taħt l-influwenza tagħha, l-effett tal-karċinoġeni jiżdied. F’xi pajjiżi, l-użu tiegħu huwa pprojbit. Il-kontra-indikazzjonijiet ewlenin għal cyclamate jinkludu t-tqala u t-treddigħ, kif ukoll mard tal-kliewi.
3. Aspartame. Dan il-prodott huwa ferm superjuri għaz-zokkor fl-intensità tat-togħma.Madankollu, m'għandu l-ebda togħma spjaċevoli. Il-valur enerġetiku tas-sustanza huwa minimu. Karatteristika mhux pjaċevoli ta 'l-aspartame hija l-instabilità waqt it-trattament tas-sħana. It-tisħin jagħmilha tossika - il-metanol jinħeles.
4. Potassju Acesulfame. Dan il-kompost għandu wkoll togħma aktar evidenti minn zokkor. Kaloriji huma nieqsa. Meta tuża l-prodott kważi m'hemm l-ebda riskju ta 'reazzjonijiet allerġiċi. Għandu wkoll l-ebda effett ta 'ħsara fuq is-snien. Il-ħażna twila tagħha hija permessa. L-iżvantaġġ ta 'dan il-ħlewwa huwa li ma jiġix assorbit mill-ġisem u ma jipparteċipax fi proċessi metaboliċi.
5. Sucrazite. Il-proprjetajiet ta 'sucrasite mhumiex affettwati mit-temperatura - tibqa' kif inhi meta msaħħna u ffriżata. Necalorien, minħabba li huwa użat ħafna minn dawk li jixtiequ jitilfu l-piż. Il-periklu huwa l-preżenza fih ta 'aċidu fumariku, li għandu effett tossiku.

Vidjow dwar il-karatteristiċi tal-ħlewwiet:

Fondi Magħquda

Qabel ma tiddeċiedi liema ħlewwa hija l-aħjar, għandek tikkunsidra prodotti li huma taħlita ta 'diversi sustanzi. Xi utenti jidhru li dawk il-ħlewwiet għandhom fatturi iktar siewja.

L-iktar famużi huma:

1. Milford. Dan is-sostitut jinstab f'diversi varjetajiet, li l-kompożizzjoni tagħhom għandha differenzi. Karatteristiċi ta 'l-influwenza ta' prodotti jiddependu mill-komponenti inklużi fihom. Xi wħud minnhom huma qrib naturali (Milford Stevia), oħrajn huma kompletament sintetiċi (Milford Suess).
2. Parad tal-Fid. Dan il-prodott fih komponenti bħal sucralose, eritritol, stevioside u estratt tal-rosehip. Kważi kollha kemm huma (minbarra l-ġenbejn tal-warda) huma sintetiċi. L-għodda hija kkaratterizzata minn kontenut baxx ta 'kaloriji u indiċi gliċemiku żgħir. Il-prodott jitqies bħala sikur, għalkemm abbuż sistematiku minnu jista 'jikkawża konsegwenzi negattivi (żieda fil-piż, tnaqqis fl-immunità, disturbi fis-sistema nervuża, reazzjonijiet allerġiċi, eċċ.). Peress li hemm diversi ingredjenti f'dan il-ħlewwa, għandek tqis l-ispeċifiċitajiet ta 'kull wieħed minnhom.

L-użu ta 'ħlewwiet ikkombinati jidher konvenjenti għal ħafna. Imma trid tiftakar il-preżenza ta 'komponenti sintetiċi fihom, li jistgħu jagħmlu ħsara.

Liema sostitut jagħżel?

Tabib għandu jgħinek tagħżel l-aħjar ħlewwa għal xi ħadd bi problema ta 'saħħa. Jekk ikun hemm projbizzjoni fuq l-użu taz-zokkor, allura s-sustanza għas-sostituzzjoni tintuża b'mod kostanti, li jfisser li r-riskji mill-użu għandhom ikunu minimi.

Mhuwiex faċli li jitqiesu l-karatteristiċi tal-ġisem u l-istampa klinika mingħajr għarfien xieraq, għalhekk huwa aħjar għal dijabetiċi jew persuni li għandhom obeżità li jikkonsultaw tabib. Dan jgħin biex jagħżel prodott ta 'kwalità li jagħmilha possibbli l-użu ta' platti familjari.

L-istudju tal-karatteristiċi tal-ħlewwiet eżistenti u r-reviżjonijiet tal-utent ippermettilna nikklassifikaw l-aqwa prodotti minn dan il-grupp.

L-indikaturi l-aktar sinifikanti fl-evalwazzjoni huma l-indikaturi li ġejjin:

• livell ta ’sigurtà
• il-probabbiltà ta 'effetti sekondarji
• Kontenut ta ’kaloriji
• kwalitajiet ta 'togħma.

Għall-kriterji kollha ta 'hawn fuq, Stevia hija l-aħjar. Din is-sustanza hija naturali, ma fihx impuritajiet ta 'ħsara, mhux nutrittivi. L-effetti sekondarji meta jintużaw iseħħu biss fil-preżenza ta 'sensittività. Ukoll, dan il-ħlewwa jaqbeż iz-zokkor fil-grad ta 'ħlewwa.

Sostitut inqas sikur iżda deċenti għaz-zokkor huwa l-Aspartame. Huwa wkoll mhux kaloriku u għandu togħma ħelwa qawwija.

Il-problema hija l-instabilità tiegħu waqt it-tisħin, minħabba li l-prodott jitlef il-proprjetajiet tiegħu. Ukoll, xi nies jevitaw dan il-prodott minħabba n-natura kimika tiegħu.

Il-potassju Acesulfame huwa sostitut ieħor taz-zokkor li huwa fost il-ħsara, minkejja l-oriġini sintetika tiegħu.

Ma fihx kaloriji, ma taffettwax l-ammont ta 'glukosju fid-demm, ma jinbidilx waqt it-trattament tas-sħana tal-prodotti. L-iżvantaġġ huwa l-effetti sekondarji assoċjati max-xogħol tal-passaġġ diġestiv.

Xylitol jinsab fir-raba ’post fil-klassifika. Huwa għandu togħma tajba u ħafna proprjetajiet utli. Huwa kkaratterizzat minn rata bil-mod ta ’assimilazzjoni, minħabba li ma tipprovokx ipergliċemija. Għal konsumaturi li jsegwu dieta, xylitol mhuwiex adattat minħabba l-kontenut ta 'kaloriji tiegħu - dan huwa dak li ma jippermettix isejħulu l-aħjar.

Sorbitol huwa l-aħħar fuq il-lista tal-ħlewwiet l-aktar effettivi u sikuri. Huwa naturali u mhux tossiku. Il-korp jassimila gradwalment din is-sustanza, li hija importanti għal pazjenti bid-dijabete. Huwa għandu togħma ħelwa ppronunzjata. Minħabba l-valur għoli ta 'enerġija tiegħu, persuni li għandhom piż żejjed ma jistgħux jużaw il-prodott.

Video - dak kollu dwar il-ħlewwiet:

Id-dejta f'din il-klassifikazzjoni hija relattiva, billi l-effett ta 'kwalunkwe sustanza li tagħti l-ħlewwa jista' jvarja minħabba l-proprjetajiet individwali tal-ġisem.

X'inhuma l-ħlewwiet?

Huwa magħruf li eċċess fid-dieta tal-bniedem ta 'ikel u xorb li fihom ammont kbir ta' zokkor, jikkontribwixxi għall-iżvilupp ta 'mard dentali, jaffettwa ħażin il-frixa, jista' jwassal għal żieda fil-piż.

Il-ħlewwiet huma komposti kimiċi u sustanzi li għandhom togħma ħelwa. Għal dawk li jixtiequ jieklu zokkor inqas regolari, tqum il-mistoqsija loġika: "Liema ħlewwa hija aħjar?"

Il-ħlewwiet jeżistu fil-forma ta ':

Sustanza ingrossa tintuża fl-industrija tal-ikel. Il-ħlewwa fil-forma ta 'pilloli tintuża biex ittejjeb it-togħma ta' diversi xorb, u l-ħlewwa likwida tal-hostess hija miżjuda ma 'ħafna platti magħmula mid-dar.

X'inhuma l-addittivi ħelwin?

Ħlewwiet naturali huma estratti minn materjali tal-pjanti. Għandhom kontenut ta 'kaloriji, iżda t-tqassim tagħhom fil-frixa jieħu perjodu itwal mit-tqassim taz-zokkor, u għalhekk ma tiġrix żieda qawwija fil-livelli ta' insulina fid-demm.

L-eċċezzjoni hija l-eritritol u l-stevia. Dawn il-ħlewwiet m'għandhom l-ebda valur enerġetiku. Naturalment, il-ħlewwiet għandhom perċentwal inqas ta 'ħlewwa mill-kontropartijiet sintetiċi tagħhom. Stevia hawnhekk hija differenti mill-bqija tal-grupp - togħma 200 darba ħelwa minn zokkor.

L-aħjar ħlewwiet huma dawk is-sustanzi li huma magħmula minn materja prima naturali, iżda huwa rrakkomandat li tikkonsulta speċjalista qabel teħodhom.

Il-ħlewwiet sintetiċi huma magħmula minn komposti kimiċi, u ġeneralment ma jkollhomx kaloriji. Meta jintużaw dawn is-sustanzi fi kwantitajiet akbar minn dawk irrakkomandati, tgħawwiġ tat-togħma tagħhom hija possibbli.

L-iktar ħlewwiet komuni u l-karatteristiċi tagħhom

Ejjew isiru familjari mas-sustanzi naturali l-ewwel.

Komponent li huwa parti mill-ħxejjex, frott, għasel. Għandha togħma ħelwa minn zokkor medja ta '1.5 darbiet, iżda għandha kontenut ta' kaloriji aktar baxx. Il-forma ta 'rilaxx hija trab abjad, li tinħall sewwa f'likwidi. Meta sustanza tissaħħan, il-proprjetajiet tagħha jinbidlu ftit.

Il-fruktosju jiġi assorbit għal żmien twil, ma jikkawżax qbiż f'daqqa fl-insulina fid-demm, u għalhekk it-tobba jippermettu l-użu tiegħu f'dożi żgħar għad-dijabete. Għal ġurnata, tista 'tuża persuna b'saħħitha mingħajr konsegwenzi negattivi sa 45 g.

• meta mqabbel mas-sukrożju, għandu effett inqas aggressiv fuq l-enamel tas-snien,
• responsabbli għall-preżenza ta 'ammont stabbli ta' glukożju fid-demm,
• Għandha proprjetà tonika, li hija importanti għal nies li jwettqu xogħol fiżiku iebes.

Iżda l-fruttożju għandu d-difetti qawwija tiegħu stess. Il-fruktosju huwa mqassam biss mill-fwied (b'differenza mill-glukosju, li huwa parti minn zokkor regolari). L-użu attiv tal-fruttożju jwassal, l-ewwelnett, għal żieda fit-tagħbija fuq il-fwied. It-tieni nett, frott żejjed żejjed imur immedjatament fil-ħwienet tax-xaħam.
Barra minn hekk, eċċess ta 'fruttożju jista' jaffettwa d-dehra ta 'sindromu tal-musrana irritabbli.

Dan huwa 'l bogħod minn ħlewwa sikura, u l-użu tiegħu huwa ġġustifikat biss bil-parir ta' tabib.

Dan il-ħlewwa għall-ikel u x-xorb jinkiseb mill-għelejjel erbaċej tal-istess isem, li jissejjaħ ħaxix tal-għasel. Tikber fl-Asja u l-Amerika t'Isfel. Id-doża permessa kuljum hija sa 4 mg għal kull kilogramma ta 'piż uman.

Vantaġġi għall-użu ta 'stevia:

• mingħajr kaloriji
• is-sustanza hija ħelwa ħafna
• jinnormalizza l-pressjoni,
• il-kompożizzjoni fiha antiossidanti,
• jistabbilixxi l-ħidma tal-passaġġ diġestiv;
• tneħħi t-tossini
• tbaxxi l-kolesterol ħażin
• fih il-potassju meħtieġ mill-kliewi u l-qalb.

Iżda mhux kulħadd jħobb it-togħma ta 'stevia. Għalkemm il-manifatturi qed itejbu kontinwament it-teknoloġija tat-tindif, dan id-difett sar inqas notevoli.

Dan il-ħlewwa jissejjaħ ukoll zokkor tal-bettieħa. Huwa ta 'natura kristallina, ma hemm l-ebda riħa fiha. Il-kontenut kaloriku tas-sustanza huwa negliġibbli. Il-livell ta 'ħlewwa huwa ta' 70% meta mqabbel mat-togħma taz-zokkor, għalhekk ma jagħmilx ħsara meta jiġi kkunsmat anke fi kwantitajiet akbar minn sukrożju. Ħafna drabi huwa kkombinat ma 'stevia, peress li l-eritritol jikkumpensa għat-togħma speċifika tiegħu. Is-sustanza li tirriżulta hija waħda mill-aqwa ħlewwiet.

• id-dehra mhix differenti minn zokkor,
• Kontenut baxx ta ’kaloriji
• nuqqas ta 'ħsara meta jiġi applikat b'mod moderat,
• Solubilità tajba fl-ilma.

Huwa diffiċli li ssib żvantaġġi; dan il-ħlewwa huwa kkunsidrat mill-esperti bħala wieħed mill-aqwa illum.

Huwa preżenti fil-kompożizzjoni ta 'frott tal-lamtu (b'mod partikolari frott imnixxef). Sorbitol ma jiġix attribwit għal karboidrati, iżda għal alkoħol. Il-livell tal-ħlewwa tas-suppliment huwa 50% tal-livell taz-zokkor. Kontenut ta 'kaloriji huwa 2.4 kcal / g, in-norma rakkomandata ma tkunx aktar minn 40 g, u preferibbilment sa 15 g. Jintuża mill-manifatturi bħala emulsjonanti u preservattivi.

• Suppliment ta 'kaloriji baxxi
• iżid l-ammont ta 'produzzjoni ta' meraq gastriku,
• huwa aġent koleretiku.

Fost l-iżvantaġġi: għandu effett lassattiv u jista 'jikkawża nefħa.

Issa ikkunsidra l-ħlewwiet u l-ħlewwiet ta 'oriġini sintetika.

Għandu sigurtà relattiva. Addittiv huwa magħmul miż-zokkor, għalkemm huwa 600 darba aktar ħelu minnu. Meta jiġi kkunsmat, id-doża ta 'kuljum ta' 15 mg / kg ta 'piż tal-ġisem ma tistax tinqabeż; hija mneħħija kompletament mill-ġisem tal-bniedem f'24 siegħa. Sucralose huwa approvat għall-użu f'ħafna pajjiżi.

Propjetajiet utli tal-ħlewwa

• għandu t-togħma tas-soltu taz-zokkor,
• nuqqas ta kaloriji
• meta jissaħħan, ma jitlifx il-proprjetajiet tiegħu.

M'hemm l-ebda riċerka ppruvata dwar il-perikli ta 'dan il-ħlewwa, uffiċjalment hija meqjusa waħda mill-aktar sikuri. Iżda mhux irrakkomandat għal tfal taħt l-14-il sena, jista 'jżid il-livelli ta' l-insulina.

jew suppliment tal-ikel E951. L-iktar ħlewwa artifiċjali komuni. Ix-xjentisti għadhom ma indunawx x’inhuma l-benefiċċji u l-ħsara li jista ’jġib lill-ġisem tal-bniedem.

• 200 darba ħelwin minn zokkor
• fih minimu ta ’kaloriji.

• Fil-ġisem, l-aspartame jinqasam f'aċidi amminiċi u metanol, li huwa velenu.
• Peress li l-aspartame huwa uffiċjalment ikkunsidrat sikur, huwa jinsab f'numru kbir ta 'ikel u xorb (soda ħelwa, jogurt, chewing gum, nutrizzjoni sportiva, u hekk).
• Dan il-ħlewwa jista 'jikkawża insomnja, uġigħ ta' ras, vista mċajpra, u depressjoni.
• Meta ġew ittestjati l-aspartame f'annimali, ġew osservati każijiet ta 'kanċer tal-moħħ.

Is-sustanza hija ħelwa minn zokkor 450 darba, hemm togħma morra. Id-doża ta 'kuljum permessa ssir ta' 5 mg / kg. Illum, is-sakkarina hija meqjusa bħala sustanza ta ’ħsara li għandha effett negattiv fuq il-ġisem tal-bniedem: tipprovoka marda tal-ġebel. Karċinoġeni fil-kompożizzjoni tiegħu jistgħu jikkawżaw tumuri malinni.

Huwa prodott ukoll bl-użu ta 'proċessi kimiċi u, bħall-komponent preċedenti, huwa ta' ħsara għas-saħħa, b'mod partikolari, jikkawża insuffiċjenza tal-kliewi. L-ammont permissibbli ta 'kuljum għal adult huwa ta' 11 mg għal kull kilogramma ta 'ġisem.

Il-benefiċċji u l-ħsara tal-ħlewwiet

Kull persuna li taħseb dwar stil ta 'ħajja b'saħħtu minħabba tħassib jew ħtieġa ta' saħħa għandha għażla bejn iz-zokkor jew il-ħlewwa. U, kif turi l-prattika, għandek bżonn fehim dwar liema ħlewwa hija tajba għalik.

Min-naħa l-oħra, is-sostituti taz-zokkor jintużaw attivament mill-manifatturi li jsegwu l-interessi tagħhom, u, mhux fatt. li s-saħħa tal-konsumatur tiġi l-ewwel fosthom. Għalhekk, huwa importanti ħafna li tifhemhom u tkun kapaċi tagħmel għażla indipendenti, trid tixrob ix-xorb bl-aspartame, pereżempju?

Dak li tieqaf fuq: l-għażla t-tajba

Qabel ma żżid ħlewwiet artifiċjali mal-platti, trid tevalwa r-riskju għas-saħħa. Jekk persuna ddeċidiet li tuża ħlewwa, huwa aħjar li tuża xi sustanza mill-grupp naturali (stevia, eritritol).

Meta tintalab liema waħda hija aħjar, l-stevia tista 'tiġi rrakkomandata, minħabba li hija sikura anke għal nisa tqal. Imma għandhom jivverifikaw mal-ġinekologu tagħhom jekk jużawx is-suppliment mixtieq fl-ikel jew le. Iżda anke jekk persuna tkun kompletament b'saħħitha, allura f'dan il-każ hemm il-ħtieġa li tikseb rakkomandazzjoni speċjalizzata, liema ħlewwa hija aħjar li tagħżel.

L-għażla finali tal-ħlewwa hija dejjem tiegħek.