Huwa possibbli li tiekol xaħam bid-dijabete?

Is-salo huwa prodott tradizzjonali ta 'ħafna Ewropej. Iżda kulħadd jaf li 80% tal-prodott huwa xaħam.

Madankollu, minkejja dan, il-lardu huwa utli, għalkemm f'ħafna każijiet ta 'min jieqaf jiekolha jew jiekolha fi kwantitajiet limitati. Imma huwa possibbli li tiekol xaħam bid-dijabete? Huwa kapaċi inaqqas jew iżid iz-zokkor fid-demm? X'inhu l-indiċi u l-kompożizzjoni gliċemika tiegħu?

Ix-xaħam huwa permess għad-dijabetiċi?

Minkejja l-fatt li bid-dijabete tat-tip 1 u tat-tip 2, il-mediċina moderna tuża metodi terapewtiċi effettivi mingħajr ma tieħu dieta, l-effikaċja tat-terapija se tkun negliġibbli. Għalhekk, il-pazjenti għandhom mhux biss jixorbu mediċini li jbaxxu z-zokkor, jew jinjettaw l-insulina, iżda wkoll jimmonitorjaw id-dieta tagħhom, li għandha tkun ibbilanċjata u ta 'kaloriji baxxi.

Tassew, ħafna prodotti jagħmlu ħsara lill-ġisem b'dijabete ta 'kwalunkwe tip. Ikel bħal dan ifixkel il-metaboliżmu u jwassal għall-obeżità.

Imma huwa possibbli li tiekol xaħam bid-dijabete? Mitt gramma ta 'majjal fih 85 g ta' xaħam. Nies bid-dijabete tat-tip 2 jistgħu jiekluha, għax iz-zokkor mhuwiex l-ghadu ewlieni tad-dijabetiċi.

Allura, f'100 g tal-prodott hemm 4 g ta 'glukosju. Iżda ftit kienu jieklu wieħed minn tali ammont ta 'xaħam kull darba, u għalhekk il-livell ta' glikemija wara l-użu tiegħu mhux se jinbidel b'mod sinifikanti.

Meta ssegwi dieta għad-dijabete, il-pazjenti għandhom jimmonitorjaw tali parametru ta 'prodotti bħall-indiċi gliċemiku. Dan il-valur jirrifletti kemm ċertu ikel iżid il-konċentrazzjoni tal-glukosju fid-demm u x'inhi r-reazzjoni għall-insulina għaliha.

Għalhekk, iktar ma jkun għoli l-indiċi gliċemiku tal-prodott, inqas spiss ikun permess li tiekol bid-dijabete tat-tip 2. Madankollu, ix-xaħam m'għandux IĠ, peress li ma japplikax għal ikel karboidrat.

Jirriżulta li x-xaħam għandu indiċi gliċemiku żero u tista 'tiekol l-lardu għad-dijabete mellitus tat-tieni jew l-1 tip. Imma fir-realtà, dan il-prodott għandu kaloriji għoljin ħafna, għax 100 g ta 'lardu għandu 841 kalorija.

Id-dijabetiċi kollha għandhom bżonn isegwu dieta, peress li fil-biċċa l-kbira tal-każijiet l-iżvilupp ta 'ipergliċemija kronika jwassal għall-abbuż ta' ikel xaħmi u mormi. Għalhekk, huwa permess li tikkonsma l-lardu bi ksur tal-metaboliżmu tal-karboidrati, iżda f'ammont limitat u mingħajr prodotti tad-dqiq.

Huwa possibbli li tiekol xaħam ta 'tipi differenti bid-dijabete, per eżempju, prodott affumikat jew xaħam? Ma 'tali marda, huwa meħtieġ li tabbanduna kompletament varjetajiet ta' majjal, minħabba li fihom preservattivi u nitriti ta 'ħsara.

Il-prodotti kollha tal-laħam ipproċessat, inkluż il-laħam affumikat, u xi kultant il-prodotti regolarment immellaħ, fihom nitrit tas-sodju, li:

tnaqqas l-immunoresistenza fid-dijabete li ma tiddependix mill-insulina,
jipprovoka qbiż fil-pressjoni,
tfixkel ix-xogħol taċ-ċelloli b tal-frixa.

Vantaġġi u Żvantaġġi ta 'Xaħam għad-Dijabetiċi

Ftit nies jafu, iżda minbarra x-xaħam, ix-xaħam tal-majjal fih ħafna sustanzi utli, inklużi diversi vitamini u minerali.

Allura, ix-xaħam jista 'jittiekel għax itejjeb il-metaboliżmu u jsaħħaħ is-sistema muskolari. Barra minn hekk, wara li tiekol għal żmien twil, tinħass ix-xaba ', li hija spjegata b'kontenut għoli ta' proteina u konċentrazzjoni minima ta 'karboidrati fil-kompożizzjoni tagħha. U minħabba l-fatt li x-xaħmijiet huma preżenti fiha, huwa diġerit bil-mod u għalhekk ma jħossx li jiekol għal żmien twil.

Ukoll, il-benefiċċji tax-xaħam għad-dijabetiċi huma kif ġej:

Jgħin biex jitnaqqas ir-riskju ta 'problemi tal-qalb u vaskulari (puplesiji, attakki tal-qalb),
jinibixxi l-assorbiment ta 'karboidrati fid-demm, li jtejjeb b'mod sinifikanti d-dinamika tal-glukosju fid-demm,
tbaxxi l-konċentrazzjoni tal-kolesterol fid-demm, u tevita d-dehra ta 'plakki tal-kolesterol,
ittaffi l-infjammazzjoni ta 'kwalunkwe lokalizzazzjoni,
itejjeb is-sistema ċirkolatorja,
inaqqas ix-xewqa għal dqiq u ikel ħelu.

Dawk id-dijabetiċi li jħassru lilhom infushom kuljum b'żewġ biċċiet żgħar ta 'xaħam (madwar 30 g) se jkunu jistgħu jimminimizzaw ir-riskju ta' kumplikazzjonijiet tal-marda. Ukoll, il-prodott jgħin biex in-normalizzazzjoni tal-konċentrazzjoni tal-glukosju fid-demm u tbaxxi l-livell tal-pressjoni tad-demm.

Ta 'min jinnota li x-xaħam tal-majjal fih ammont relattivament żgħir ta' kolesterol, b'differenza mit-tiġieġ jew iċ-ċanga. U grazzi għall-kolin, ix-xaħam se jkun prodott ideali għal dawk li jixtiequ jtejbu l-memorja u jżidu l-intelliġenza. Barra minn hekk, ix-xaħam għad-dijabete huwa wkoll meħtieġ minħabba li fih minerali u vitamini, bħal manjesju, selenju, ħadid, fosfru, vitamini A, D, B, tannin u l-bqija.

Madankollu, il-majjal naturali fih xaħmijiet mhux saturati li m'għandhomx jiġu abbużati. Wara kollox, l-eċċess tagħhom jikkontribwixxi għall-obeżità u l-iżvilupp ta 'mard kardjovaskulari. Huwa maħsub li x-xaħmijiet mhux saturati saħansitra jwasslu għal żieda fir-reżistenza għall-insulina fid-dijabete akkwistata.

Iżda huwa possibbli li tuża xaħam immellaħ fl-ipergliċemija kronika? L-ammont permissibbli ta 'sodium ta' kuljum huwa sa 5 grammi. U fil-biċċa l-kbira tat-tipi ta 'xaħam fih ħafna melħ, li eċċess tiegħu huwa ta' ħsara. Dan huwa speċjalment perikoluż għal dawk id-dijabetiċi li jbatu minn pressjoni għolja u mard kardjovaskulari.

Huwa maħsub ukoll li jekk ikun hemm xaħam mielaħ, ir-reżistenza għall-insulina tista 'dejjem tiħrax.

Għalhekk, aħna nieklu dan il-prodott fi kwantitajiet żgħar mhux aktar minn darbtejn fil-ġimgħa.

Normi u rakkomandazzjonijiet għall-użu ta 'xaħam fid-dijabete

Kif irriżulta, bid-dijabete tista 'tiekol xaħam, imma f'liema kwantità? M'hemm l-ebda normi ta 'użu definiti. Iżda fi kwalunkwe każ, m'għandekx tabbuża minnha, għax minkejja l-indiċi gliċemiku baxx u l-preżenza ta 'minerali u vitamini, il-prodott huwa 80% xaħam.

Ix-xaħam għal dijabete tat-tip 2 għandu jiġi kkunsmat b'attenzjoni akbar milli għad-dijabete tat-tip 1. Wara kollox, nies li għandhom forma akkwistata tal-marda spiss ikollhom problemi bil-piż.

Liema xaħam huwa aħjar li tiekol? Huwa rrakkomandat li tuża lardu naturali, imqatta 'f'biċċiet irqaq bil-brodu jew bil-ħaxix. Ix-xaħam jista 'jkun moqli fid-dijabete? Dan il-metodu ta 'l-ipproċessar tal-prodott mhux mixtieq, il-ħami huwa l-aħjar għażla.

Billi s-saff ta 'xaħam ta' majjal huwa għoli ħafna ta 'kaloriji, wara l-użu tiegħu huwa meħtieġ li tiżdied l-attività fiżika. Tassew, flimkien mat-tagħbijiet li jgħinu l-glukosju jiġi assorbit aktar malajr, huwa possibbli li jitjiebu l-proċessi metaboliċi u jiġi evitat l-iżvilupp tal-obeżità.

Madankollu, mhux biss affumikat, moqli, iżda wkoll xaħam pikkanti huwa kontraindikat għad-dijabetiċi. Wara kollox, jista 'jipprovoka qabża qawwija fix-zokkor fid-demm.

Ukoll, id-dijabetiċi għandhom ikunu konxji li l-kompożizzjoni kimika u l-kontenut tax-xaħam jiddependu fuq bosta fatturi. Għalhekk, biss f'xi irziezet il-ħnieżer jinżammu f'pinna kbira u jiġu mitmugħa b'għalf kompost naturali mingħajr OĠM, ormoni, antibijotiċi u addittivi kimiċi ta 'ħsara.

Madankollu, hemm ftit dawk l-irziezet, aktar u aktar ħnieżer huma mkabbra f'kundizzjonijiet ħżiena fi kmamar żgħar, u jagħtihom injezzjonijiet ta 'ormoni tat-tkabbir u antibijotiċi. Dan kollu jaffettwa l-kwalità tax-xaħam, li taffettwa wkoll b'mod negattiv is-saħħa tad-dijabetiċi.

Wara kollox, id-differenza fil-kwalità tax-xaħam hija ddeterminata mhux biss mill-ispeċifiċitajiet tat-trobbija tal-annimali, iżda mid-differenza fit-teknoloġija tal-ipproċessar tal-materja prima. Allura, xaħam immellaħ, li jżid ir-riskju li tiżviluppa aterosklerożi fid-dijabete mellitus u l-formazzjoni ta ’plakki tal-kolesterol, fih nitrat tas-sodju ta’ ħsara u komponenti kimiċi oħra.

Għalhekk, id-dijabetiċi għandhom javviċinaw bir-reqqa l-għażla tal-prodott.

Għalhekk, il-materja prima għandha tinxtara minn fornitur ta 'fiduċja, li jipproteġi lill-korp diġà mdgħajjef milli jirċievi porzjon ġdid ta' sustanzi ta 'ħsara.

Kif issajjar il-lardu b'zokkor għoli fid-demm?

Id-dijabetiċi għandhom ikunu jafu kif isajru ikel, inkluż il-lardu, sabiex ikunu b'saħħithom. Pereżempju, jekk tiekol bil-patata moqlija, dan jagħmel ħsara biss lill-ġisem, u meta jkun moħmi fil-forn fuq l-ixkaffa tal-wajer, l-użu ta 'ammont żgħir tal-prodott se jkun utli.

Fil-proċess tat-tisjir tal-bejken, trid tirrispetta b'mod strett ir-riċetta, tissorvelja l-ħin tat-tisjir u t-temperatura, tħawwad id-dixx b'ammont żgħir ta 'ħwawar u melħ. Huwa wkoll rakkomandabbli li taħmi l-prodott sakemm jista 'jkun, u dan jippermetti li jdub ix-xaħam żejjed u jinnewtralizza sustanzi ta' ħsara.

Waħda mill-aqwa riċetti għad-dijabetiċi hija l-lardu moħmi bil-ħaxix u l-frott. Biex tħejji l-platt ser ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

lardu frisk (madwar 500 gramma),
melħ (1 tablespoon),
tewm (2 imsiemer tal-qronfol),
zucchini, brunġiel, bżar ħelu (wieħed kull wieħed),
tuffieħ aħdar żgħir
kannella (1/3 kuċċarina).

L-ewwel, ix-xaħam għandu jinħasel, u mbagħad imtaqqab ma 'xugaman tal-karti u ogħrok bil-melħ. Wara jitħalla għal 20 minuta biex jassorbi l-melħ.

Sussegwentement, il-prodott tal-majjal jingħorok bi kannella, tewm u mkessaħ għal tliet sigħat. Ta 'min jiftakar li bid-dijabete dipendenti mill-insulina huwa aħjar li ma tikkonsmax tewm.

Wara l-ħin allokat, il-lardu jinfirex fuq baking sheet, imkemmex biż-żejt veġetali. Huwa aħjar li tuża żejt taż-żebbuġa jew żejt tas-sojja, peress li fihom ħafna komponenti utli.

Ukoll, biċċiet kbar ta 'ħaxix maħsula minn qabel, imqaxxra u mqatta' fuq folja tal-ħami. Il-ħin tat-tisjir huwa ta '45 minuta. Imma jekk il-ħaxix ma jkunx artab biżżejjed, allura l-ħin tat-tisjir jista 'jiżdied b'10-20 minuti.

Id-dixx jinqeda mkessaħ. Ix-xaħam imsajjar b’dan il-mod jista ’jittiekel minn dawk li għandhom zokkor baxx jew għoli għal kwalunkwe tip ta’ dijabete.

Ukoll, id-dijabetiċi jistgħu jittrattaw ruħhom għal-lardu mnaddfin. Biex tħejjiha ser ikollok bżonn:

bacon bi ħxuna ta 'mill-inqas 2,5 ċentimetri,
bżar iswed
Melħ tal-baħar
weraq tar-rand
tewm
Klin klin frisk
Frott tal-ġnibru.

Il-ħwawar kollha huma mħallta, u mbagħad nofs il-ħwawar jitqiegħdu fuq il-qiegħ tal-iskutella taċ-ċeramika. Ix-xaħam jitqiegħed fuq nett (il-ġilda 'l isfel), li huwa mbexxex mal-kumplament tal-ħwawar. Imbagħad kollox huwa kumpattat sew, il-kontenitur huwa mgeżwer f'borża sewda u mqiegħed fil-friġġ għal diversi xhur.

It-tieni kors ieħor għad-dijabetiċi huwa l-lardu bil-basla u t-tuffieħ. Il-bejken huwa mqatta 'b'mod fin, mifrux f'kontenitur kbir u mqiegħed fuq in-nar, mgħotti b'għatu.

Waqt li tgħerq ix-xaħam, tista 'tagħmel ħxejjex. Il-basla u t-tuffieħ huma mqaxxra u mbagħad imqatta 'b'mod fin.

Meta l-greaves isiru kannella, il-melħ u l-ħwawar (kannella, bżar iswed, weraq tar-rand) jistgħu jiżdiedu magħhom. Imbagħad poġġi l-basla, tuffieħ ġo kazzola u stew kollox ftit aktar fuq sħana baxxa.

It-taħlita lesta tista ’tinfirex fuq porzjon ta’ segala jew ħobż tal-qamħ sħiħ. Il-griżi għandhom jinħażnu fil-friġġ għal mhux aktar minn tliet ġimgħat.

Il-benefiċċji u l-ħsara ta 'xaħam għad-dijabetiċi huma deskritti fil-video f'dan l-artikolu.