Kif il-fruttożju jvarja minn zokkor: kunċett, definizzjoni, kompożizzjoni, xebh, differenzi, vantaġġi u liżvantaġġi ta 'użu

Ħafna partitarji ta 'stil ta' ħajja b'saħħtu u nutrizzjoni xierqa ħafna drabi jistaqsu kif iz-zokkor u l-fruttożju huma differenti minn xulxin, u liema minnhom hija ħelwa? Sadanittant, it-tweġiba tista 'tinstab jekk iddur għall-kurrikulu tal-iskola u tikkunsidra l-kompożizzjoni kimika taż-żewġ komponenti.

Kif tgħid il-letteratura edukattiva, iz-zokkor, jew li tissejjaħ ukoll xjentifikament sukrosju, huwa kompost organiku kumpless. Il-molekula tiegħu tikkonsisti minn molekuli tal-glukosju u fruttożju, li jinsabu fi proporzjonijiet indaqs.

Għalhekk, jirriżulta li billi tiekol zokkor, persuna tiekol il-glukosju u l-fruttożju fi proporzjonijiet ugwali. Is-sukrożju, min-naħa tiegħu, bħaż-żewġ komponenti kostitwenti tiegħu, huwa meqjus bħala karboidrat, li għandu valur enerġetiku għoli.

Kif tafu, jekk tnaqqas il-konsum ta 'karboidrati ta' kuljum, tista 'tnaqqas il-piż u tnaqqas il-konsum kaloriku. Wara kollox, in-nutrizzjonisti qed jitkellmu dwar dan. min jirrakkomanda li tiekol ikel ta 'kaloriji baxxi u tillimita ruħek għall-ħelu.

Id-differenza bejn sukrożju, glukosju u fruttożju

Il-fruktosju jvarja b'mod sinifikanti mill-glukożju fit-togħma, għandu togħma aktar pjaċevoli u ħelwa. Il-glukosju, min-naħa tiegħu, huwa kapaċi jassorbi malajr, waqt li jaġixxi bħala sors ta 'l-hekk imsejħa enerġija mgħaġġla. Bis-saħħa ta 'dan, persuna tkun tista' tirkupra s-saħħa malajr wara li twettaq tagħbijiet fiżiċi jew mentali.

Dan jiddistingwi l-glukosju minn zokkor. Ukoll, il-glukosju huwa kapaċi li jżid iz-zokkor fid-demm, li jikkawża l-iżvilupp tad-dijabete fil-bnedmin. Sadanittant, il-glukosju fil-ġisem jinqasam biss bl-esponiment għall-ormon ta 'l-insulina.

Min-naħa tiegħu, il-fruttożju mhux biss huwa iktar ħelu, iżda wkoll inqas sikur għas-saħħa tal-bniedem. Din is-sustanza hija assorbita fiċ-ċelloli tal-fwied, fejn il-fruttożju huwa kkonvertit għal aċidi grassi, li fil-futur jintużaw għal depożiti grassi.

F'dan il-każ, l-espożizzjoni għall-insulina mhix meħtieġa, għal din ir-raġuni l-fruttożju huwa prodott sikur għal pazjenti bid-dijabete mellitus.

Ma jaffettwax il-glukosju fid-demm, u għalhekk ma jagħmilx ħsara lid-dijabetiċi.

• Il-fruktosju huwa rrakkomandat bħala żieda għall-ikel prinċipali minflok iz-zokkor għad-dijabete. Normalment dan il-ħlewwa jiżdied ma 'te, xorb u platti ewlenin waqt it-tisjir. Madankollu, wieħed għandu jiftakar li l-fruttożju huwa prodott ta 'kaloriji għoljin, u għalhekk jista' jkun ta 'ħsara għal dawk li jħobbu ħafna l-ħelu.
• Sadanittant, fructose huwa utli ħafna għal nies li jixtiequ jitilfu l-piż. Normalment huwa mibdul b'zokkor jew jitnaqqas parzjalment l-ammont ta 'sukrożju kkunsmat minħabba l-introduzzjoni ta' ħlewwa fid-dieta ta 'kuljum. Biex tevita d-deposizzjoni taċ-ċelloli tax-xaħam, għandek tissorvelja bir-reqqa l-kontenut ta 'kaloriji tad-dieta ta' kuljum, billi ż-żewġ prodotti għandhom l-istess enerġija.
• Ukoll, biex toħloq togħma ħelwa ta 'frotttożju teħtieġ ħafna inqas minn sukrosju. Jekk is-soltu żewġ jew tliet imgħaref ta 'zokkor jitpoġġew fit-te, allura l-fruttożju jiżdied mal-mug b'kuċċarina waħda kull wieħed. Bejn wieħed u ieħor il-proporzjon tal-fruttożju mas-sukrosju huwa wieħed minn kull tlieta.

Il-fruttożju huwa meqjus bħala alternattiva ideali għal zokkor regolari għal dijabetiċi. Madankollu, huwa meħtieġ li ssegwi r-rakkomandazzjonijiet tat-tabib, tosserva l-livell ta 'glukosju fid-demm, tuża ħlewwa bil-moderazzjoni u tinsiex nutrizzjoni xierqa.

Zokkor u fruttożju: ħsara jew benefiċċju?

Ħafna dijabetiċi mhumiex indifferenti għal ikel biz-zokkor, u għalhekk jippruvaw isibu sostitut adattat għal zokkor minflok ma jabbandunaw kompletament ikel biz-zokkor.

It-tipi ewlenin ta 'ħlewwiet huma sukrożju u fruttożju.

Kemm huma utli jew ta 'ħsara għall-ġisem?

Propjetajiet utli taz-zokkor:

• Wara li z-zokkor jidħol fil-ġisem, dan jinqasam fi glukożju u fruttożju, li jiġu assorbiti malajr mill-ġisem. Min-naħa tiegħu, il-glukosju għandu rwol kruċjali - meta jidħol fil-fwied, jikkawża l-produzzjoni ta 'aċidi speċjali li jneħħu sustanzi tossiċi mill-ġisem. Għal din ir-raġuni, il-glukosju jintuża fit-trattament ta 'mard tal-fwied.
• Il-glukosju jattiva l-attività tal-moħħ u għandu effett ta ’benefiċċju fuq il-funzjonament tas-sistema nervuża.
• Zokkor jaġixxi wkoll bħala anti-dipressant eċċellenti. Ħelsien ta 'esperjenzi stressanti, ansjetajiet u disturbi psikoloġiċi oħra. Dan huwa possibbli permezz tal-attività tal-ormon serotonin, li fih iz-zokkor.

Propjetajiet ta 'ħsara taz-zokkor:

• B'konsum eċċessiv ta 'ħelu, il-ġisem m'għandux ħin biex jipproċessa z-zokkor, li jikkawża d-deposizzjoni taċ-ċelloli tax-xaħam.
• Ammont akbar ta 'zokkor fil-ġisem jista' jikkawża l-iżvilupp tad-dijabete f'nies predisposti għal din il-marda.
• Fil-każ ta 'użu frekwenti ta' zokkor, il-korp jikkonsma wkoll attivament kalċju, li huwa meħtieġ għall-ipproċessar ta 'sukrożju.

Il-proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' fruttożju

Sussegwentement, għandek tagħti attenzjoni sa fejn il-ħsara u l-benefiċċji tal-fruttożju huma ġġustifikati.

• Dan il-ħlewwa ma jżidx il-glukosju fid-demm.
• Il-fruttożju, b'differenza taz-zokkor, ma jeqredx l-enamel tas-snien.
• Il-fruttożju għandu indiċi gliċemiku baxx, filwaqt li ħafna drabi ħelwin mis-sukrożju. Għalhekk, il-ħlewwa ħafna drabi tkun miżjuda mid-dijabetiċi mal-ikel.

Propjetajiet ta 'ħsara tal-fruttożju:

• Jekk iz-zokkor jiġi mibdul kompletament bil-fruttożju, il-vizzju jista 'jiżviluppa, b'riżultat ta' dan il-ħlewwa jibda jagħmel ħsara lill-ġisem. Minħabba l-konsum eċċessiv ta 'frotttożju, il-livelli ta' glukosju fid-demm jistgħu jonqsu għal minimu.
• Il-fruttożju ma fihx glukosju, għal din ir-raġuni l-ġisem ma jistax jiġi saturat b'ħlewwa anke biż-żieda ta 'doża sinifikanti. Dan jista 'jwassal għall-iżvilupp ta' mard endokrinali.
• Tiekol frekwenti u mhux ikkontrollat ​​ta 'fruttożju jista' jikkawża l-formazzjoni ta 'proċessi tossiċi fil-fwied.

Jista 'jiġi nnotat separatament li huwa speċjalment importanti li jintgħażlu ħlewwiet għal dijabete tat-tip 2 sabiex ma tiggravax il-problema.

Kif tissostitwixxi z-zokkor?

F'ħafna każijiet, kaċċaturi ta 'kaloriji baxxi jissostitwixxu z-zokkor b'fruttożju. Tista 'ssibha fuq l-ixkafef tal-maħżen, kif ukoll f'varjetà ta' ħelu. Sostitut naturali taz-zokkor, kuntrarju għall-iskop tiegħu (preskritt għad-dijabetiċi), qatt mhu ser ikun sostitut sħiħ u aktar utli għaż-zokkor tas-soltu. Il-mewt bajda hija perikoluża, u x'inhi d-differenza bejn iz-zokkor u l-fruttożju? Int titgħallem aktar dwar dan u ħafna iktar.

X'inhuma fruttożju u glukosju?

Il-fruttożju huwa sustanza taz-zokkor li tittieħed b'mod naturali b'togħma sinjura u ħelwa. Jinstab fil-forma libera fi frott, berries u għasel, sa ċertu punt - ħxejjex.

Glukożju huwa wkoll sustanza naturali msejħa “zokkor tal-għeneb”. Tista 'tiltaqa' ma 'frott u berries.

Nies li għandhom piż żejjed b'mard endokrinali, kif ukoll dawk li jixtiequ jitilfu l-piż, ħafna drabi jirrikorru għas-sostituzzjoni taz-zokkor b'glucose jew fruttożju. Huwa spedjenti u sikuri?

Differenzi bejn sukrożju u fruttożju

X'inhi d-differenza bejn iz-zokkor tal-frott u s-sukrosju regolari? Is-sukrosju mhuwiex prodott kompletament sikur biex tikkonsma, li huwa spjegat mhux biss minn numru kbir ta 'kaloriji. L-eċċess tiegħu jista 'jkun perikoluż anke għal persuna b'saħħitha. F’dan ir-rigward, il-monosakkaride naturali jirbaħ xi ftit, għax bis-saħħa ta ’ħlewwa qawwija jippermettilek tiekol inqas ħelu kuljum. Iżda din il-propjetà biss tfixkilna.

Fost in-nies li jitilfu l-piż, it-teorija li ġejja hija popolari: is-sostituzzjoni taz-zokkor bi fruttożju twassal għal tnaqqis sinifikanti fil-kontenut totali ta 'kaloriji tad-dieta. Dan mhux minnu għal kollox. Il-periklu ewlieni huwa jekk persuna tirrifjuta s-sukrożju favur il-fruttożju, allura barra mill-vizzju, huwa jkun għadu jista 'jżid ħafna mgħaref mat-te jew il-kafè. Għalhekk, il-kontenut ta 'kaloriji ma jonqosx, u l-kontenut ta' sustanzi biz-zokkor jiżdied biss.

Id-differenza ewlenija bejn dawn is-sustanzi hija r-rata ta ’assimilazzjoni. Il-fruttoż jitkisser pjuttost malajr, iżda jiġi assorbit bil-mod, u għalhekk ma jikkawżax qabża qawwija fl-insulina fid-demm.

Il-fruttożju jista 'anke jiġi inkluż fid-dieta għad-dijabetiċi minħabba t-tħassir bil-mod tiegħu fil-ġisem.

Importanti! Għalkemm iz-zokkor tal-frott huwa permess għad-dijabete, il-konsum tiegħu għandu jkun limitat.

Għalkemm iz-zokkor tal-frott huwa inqas kaloriju, xorta ma japplikax għall-ikel permess fid-dieta. Dan huwa dovut għall-fatt li meta tiekol ikel fuq fruttożju, ma tidħolx sens ta 'milja, u għalhekk persuna tibda tiekol aktar u aktar.

Monosaccharide naturali jista 'jġib benefiċċji bla dubju biss bl-użu xieraq. In-norma ta 'kuljum għall-konsum hija l-ammont sa 45 g. Jekk issegwi n-norma, tista' tieħu l-proprjetajiet utli li ġejjin tal-fruttożju:

• għandu kontenut ta 'kaloriji inqas minn sukrosju,
• jippermettilek tikkontrolla l-piż tal-ġisem,
• jista 'jintuża bħala sustanza li tagħti l-ħlewwa għal nies b'dijabete, piż żejjed jew mard tas-sistema endokrinali,
• ma jipprovokax (kuntrarjament għal zokkor) l-iżvilupp ta 'caries u proċessi distruttivi oħra ta' tessut ta 'l-għadam,
• jagħtik saħħa u enerġija jekk tkun involut f'taħriġ ta 'intensità għolja jew xogħol fiżiku tqil,
• jgħin biex jirrestawra t-ton tal-ġisem u jnaqqas is-sentimenti ta 'għeja,
• jekk tuża frotttożju fil-forma ta 'frott, allura effett utli ieħor, ovvjament, huwa l-inġestjoni ta' fibra b'mod benefiċjarju fil-ġisem.

Frottosju - huwa ta 'ħsara għal persuna b'saħħitha?

Il-monosakkaridu ppreżentat, bħal kull sustanza oħra, għandu wkoll proprjetajiet ta 'ħsara:

• l-eċċess iwassal għal formazzjoni eċċessiva ta 'aċidu lattiku, li jista' jwassal għall-gotta,
• konsegwenza fit-tul hija l-iżvilupp ta 'pressjoni għolja,
• jista 'jikkawża mard tal-fwied
• l-eċċess iwassal għal inibizzjoni tal-produzzjoni tal-leptina - sustanza responsabbli għas-sensazzjoni tal-milja milli tiekol l-ikel (dan jista 'jikkawża l-iżvilupp ta' diżordni ta 'ikel bħal bulimja, meta persuna kontinwament trid tiekol),
• l-imblukkar tal-leptin iwassal ukoll għal konsum eċċessiv ta 'ikel, u dan huwa fattur dirett fl-iżvilupp ta' l-obeżità,
• Zokkor tal-frott b'doża għolja jgħolli b'mod drammatiku l-livell ta 'kolesterol "ħażin" fid-demm,
• l-għoti għal perjodu twil jiżviluppa diżordni bħal reżistenza għall-insulina, li twassal għal dijabete, piż żejjed u mard vaskulari.

X'inhu l-iktar ta 'benefiċċju - fruttożju jew glukosju?

Dawn il-monosakkaridi ħafna drabi jintużaw bħala ħlewwiet. Liema waħda hija iktar utli u aktar sikura, ix-xjenzati għadhom ma jidhrux. Ix-xebh tagħhom huwa spjegat mill-fatt li t-tnejn huma prodotti tat-tqassim tas-sukrosju. U d-differenza ewlenija li aħna nfusna nistgħu nidentifikaw hija l-ħlewwa. Huwa ogħla b'mod sinifikanti fil-fruttożju. L-ispeċjalisti għadhom jippreferuh, billi l-assorbiment fl-imsaren huwa aktar bil-mod minn dak tal-glukosju.

Għaliex ir-rata ta 'ġbid hija deċiżiva? Kollox huwa sempliċi. Aktar ma jkun għoli l-livell ta 'sustanzi taz-zokkor fid-demm, iktar ikun intens il-qabża fl-insulina meħtieġa għall-ipproċessar tagħhom. Il-glukożju jkisser kważi istantanjament, u għalhekk l-insulina fid-demm tiżdied sew.

F'każ ieħor, ikun iktar xieraq li tuża glukosju, per eżempju, waqt il-ġuħ tal-ossiġnu. Jekk persuna għandha nuqqas ta 'karboidrati, manifestata minn dgħjufija, għeja, għaraq eċċessiv, sturdament, allura f'dan il-mument huwa rrakkomandat li tiekol ħelu, peress li l-glukosju jidħol malajr fin-nixxiegħa tad-demm. Iċ-ċikkulata hija għażla tajba.

Għalhekk, aħna nikkonkludu li l-fruttożju u l-glukosju għandhom proprjetajiet ta 'benefiċċju u ta' ħsara. Liema minn dawn se jidhru fik jiddependi mill-ammont ta 'dawn is-sustanzi kkunsmati kuljum.

Kif il-fruttożju huwa differenti miż-zokkor, kif tiddistingwihom id-dar?

• Stabbilizza l-livelli taz-zokkor għal żmien twil
• Tirrestawra l-produzzjoni tal-insulina tal-frixa

Għat-trattament tal-ġogi, il-qarrejja tagħna użaw b’suċċess DiabeNot. Meta wieħed jara l-popolarità ta 'dan il-prodott, iddeċidejna li joffruh għall-attenzjoni tiegħek.

Nies b'saħħithom huma konxji tal-perikli taz-zokkor għall-ġisem. F'dan ir-rigward, ħafna qegħdin kontinwament ifittxu sostitut ta 'kwalità u utli għal dan il-prodott.

Nies b'dijabete ta 'kwalunkwe tip ma jistgħux jippermettu l-użu ta' zokkor fid-dieta tagħhom. Għal din ir-raġuni, l-għażla t-tajba tal-ħlewwa għalihom hija vitali. Is-suq modern tad-dieta huwa rappreżentat minn għażla wiesgħa ta 'sostituti taz-zokkor. Dawn il-prodotti kollha huma differenti fil-kompożizzjoni, il-kontenut ta 'kaloriji, il-manifattur u l-prezzijiet.

Huwa maħsub li ħafna sostituti taz-zokkor għandhom ċerti proprjetajiet ta 'ħsara għall-ġisem. Dan jagħmilha diffiċli għal nies ordinarji li jagħżlu dan il-prodott u, anke, isir raġuni biex jirrifjutawh. Żgur, xi ħlewwiet huma ta 'ħsara, iżda m'għandekx tpoġġihom taħt kull moxt wieħed.

Biex tagħżel l-analogu t-tajjeb ta 'zokkor granulat, li ma jkollux proprjetajiet ta' ħsara, għandek bżonn tiffamiljarizza ruħek mal-kompożizzjoni tiegħu u tistudja fid-dettall il-karatteristiċi bijokimiċi bażiċi tagħha. Waħda mill-ħlewwiet l-aktar popolari fis-suq tad-dieta hija l-fruttosju klassiku. Huwa ħlewwa naturali tal-ikel u, minħabba dan, għandha bosta vantaġġi relattivi għal prodotti analogi.

Minkejja l-prevalenza mifruxa tagħha, ħafna konsumaturi ma jifhmux għaliex fruttożju huwa aħjar minn zokkor. Wara kollox, dawn iż-żewġ prodotti huma pjuttost ħelwin u għandhom kontenut ta 'kaloriji simili. Biex issib it-tweġiba għal din il-mistoqsija, għandek tikkunsidra bir-reqqa l-karatteristiċi tal-kompożizzjoni bijokimika ta 'dawn il-ħlewwiet.

Il-proprjetajiet perikolużi ewlenin ta 'frotttożju jinkludu:

• Is-sostituzzjoni sħiħa taz-zokkor tal-frott tal-frott tikkawża ġuħ fil-moħħ.
• Għandu perjodu itwal ta 'tagħlim.
• Meta jkun akkumulat, dan għandu effett patoġeniku fuq il-ġisem.
• Għandu valur nutrittiv għoli, li mhuwiex differenza minn zokkor regolari.

Skond il-letteratura xjentifika, iz-zokkor, ukoll sukrosju, huwa kompost organiku kumpless. Is-sukrosju fih molekula waħda tal-glukosju u molekula waħda tal-frott tal-glukosju.

Abbażi ta 'dan, jidher ċar li meta tikkonsma z-zokkor, persuna tirċievi proporzjon ugwali ta' glukosju u fruttożju. Minħabba din il-kompożizzjoni bijokimika, is-sukrosju huwa disakkaridu u għandu kontenut għoli ta 'kaloriji.

Id-differenza bejn sukrożju, glukosju u fruttożju

Glukożju għandu differenzi sinifikanti minn fruttożju. Il-fruttożju huwa kkaratterizzat minn togħma ħafifa, pjaċevoli, bil-lewn frott. Għall-glukosju, min-naħa tiegħu, għandu togħma ħelwa b'ħafna zokkor qawwi karatteristiku. Huwa assorbit malajr ħafna, għalhekk huwa monosakkaride. Minħabba l-assorbiment rapidu, ammont kbir ta 'nutrijenti jidħol fid-demm malajr. Minħabba dan il-fatt, wara li tikkonsma dan il-karboidrat, persuna għandha l-abbiltà li terġa 'tirrestawra s-saħħa tal-ġisem malajr kemm jista' jkun wara sforz mentali u fiżiku serju.

Din hija d-differenza bejn glukożju pur u ħlewwiet oħra. Il-glukosju jintuża minflok iz-zokkor jekk tkun meħtieġa żieda urġenti fil-livelli ta 'karboidrati fid-demm. Barra minn hekk, wara li tkun ikkunsmat il-glukosju, iz-zokkor fid-demm jogħla, li mhux mixtieq ħafna għal pazjenti bid-dijabete.Il-livelli taz-zokkor fid-demm jiżdiedu wkoll wara l-konsum ta 'zokkor granulat regolari, minħabba li għandu kontenut pjuttost għoli ta' molekuli ta 'glukosju. Biex tassorbi l-glukosju fit-tessut, il-korp sintetizza sustanza speċifika - l-ormon ta 'l-insulina, li huwa kapaċi "jittrasporta" glukosju fit-tessuti għan-nutrizzjoni tagħhom.

Il-vantaġġ tal-fructose għad-dijabetiċi huwa n-nuqqas tal-effett tiegħu fuq iz-zokkor fid-demm. Għall-assimilazzjoni tagħha, amministrazzjoni addizzjonali ta 'l-insulina mhix meħtieġa, li tippermetti li dan il-prodott jiġi inkluż fin-nutrizzjoni tal-pazjenti.

Karatteristiċi ta 'l-użu ta' fruttożju fid-dieta:

1. Il-fruktosju jista 'jintuża bħala sostitut taz-zokkor għad-dijabete. Dan il-ħlewwa jista 'jiżdied ma' xorb sħun u pasti. Minħabba l-valur nutrittiv għoli, l-użu ta 'frotttożju kemm f'nies b'saħħithom kif ukoll f'nies morda għandu jkun limitat.
2. Minħabba r-rati ogħla ta 'ħlewwa, li tiekol frotttożju minflok zokkor mrammla huwa adattat għal nies li jixtiequ jitilfu l-piż. Hija alternattiva tajba għaz-zokkor u tista 'tintuża biex tnaqqas l-ammont ta' sukrożju kkunsmat. Biex tevita deposizzjoni ta 'lipidi, huwa importanti li tissorvelja bir-reqqa n-numru ta' kaloriji li tittiekel.
3. Il-fruktosju ma jeħtieġx aktar insulina jew mediċini li jbaxxu z-zokkor.
4. Ħelu bil-frotttożju jista ’jinstab fuq il-bank tal-ħwienet ta’ kwalunkwe supermarket.

Id-dieta hija aspett importanti tat-trattament u ż-żamma ta ’stil ta’ ħajja tajjeb.

Huwa importanti li tiftakar li sostitut taz-zokkor għandu rwol importanti. L-użu ta 'fruttożju, f'dan il-każ, huwa pjuttost ġustifikat.

Il-ħsara u l-benefiċċji taz-zokkor u l-fruttożju

Illum, mhux biss pazjenti dijabetiċi jirrifjutaw li jikkunsmaw sukrożju favur fruttożju.

Huma jieħdu deċiżjoni bħal din b'rabta ma 'l-iżvantaġġi diskussi b'mod attiv taz-zokkor bħala prodott.

Minkejja l-iżvantaġġi kollha, iz-zokkor għandu ċerti proprjetajiet utli:

• sukrożju jinqasam fi glukożju u fruttożju, u b'hekk jipprovdi rilaxx rapidu ta 'enerġija għall-bżonnijiet tal-ġisem,
• il-mod kif il-glukożju huwa mqassam fil-ġisem huwa diffiċli ħafna, peress li ċerta parti minnu hija konvertita għal gliċogenu (riserva ta 'enerġija), parti tmur għal ċelloli biex tipprovdi nutrizzjoni u parti biex tikkonverti għal tessut xaħmi,
• il-molekuli tal-glukosju biss huma kapaċi jipprovdu newroċiti (ċelloli tal-moħħ) bin-nutrijenti, peress li dan l-element partikolari huwa n-nutrijent ewlieni għas-sistema nervuża,
• iz-zokkor huwa stimulatur tas-sintesi ta 'l-ormoni tal-kuntentizza, u b'hekk jgħin biex jeħles mill-istress.

Minkejja firxa wiesgħa ta 'benefiċċji, il-konsum eċċessiv ta' zokkor għandu firxa wiesgħa ta 'effetti ta' ħsara fuq il-ġisem:

1. Zokkor, ikun xi jkun, kannamieli, pitravi, kannella, is-sors ewlieni ta 'xaħam tal-ġisem.
2. Valur nutrittiv għoli jistimula d-dehra ta 'l-obeżità u d-dijabete.
3. Iżżid ir-riskju ta 'disturbi endokrinali. B’konsum eċċessiv, il-proporzjon tal-metaboliżmu ewlieni tal-karboidrati jinbidel.
4. Dipendenti mid-dipendenza.
5. Jintuża għall-preparazzjoni ta 'riċetti kulinari assolutament inutli. Dieta fid-dar m'għandhiex ikollha ħafna ikel simili.
6. Jikkawża ħsara fil-kamin diversa.

Minħabba l-proprjetajiet ta 'ħsara ta' hawn fuq, aktar u aktar nies qed jegħleb lejn fruttożju.

Ftit nies jafu li z-zokkor jew il-fruttożju regolari huma ħelwin.

Il-karatteristiċi pożittivi li ġejjin huma karatteristiċi tal-fruttożju:

• in-nuqqas ta 'effett sinifikanti fuq iz-zokkor fid-demm u l-effikaċja tat-terapija bl-insulina,
• ma jikkawżax żieda fis-sekrezzjoni ta 'l-insulina,
• L-ebda enamel ma għandu effett detrimentali,
• għandu indiċi gliċemiku baxx,
• għandu karatteristiċi ta 'taħwir għoli.

Iżda meta tagħżel kwalunkwe sustanza li tagħti l-ħlewwa, huwa meħtieġ li jitqiesu mhux biss il-proprjetajiet tiegħu, iżda wkoll l-iktar nuqqasijiet serji.

Fructose u zokkor huma deskritti fil-video f'dan l-artikolu.

• Stabbilizza l-livelli taz-zokkor għal żmien twil
• Tirrestawra l-produzzjoni tal-insulina tal-frixa

Il-benefiċċji u l-ħsara tal-fructose għad-dijabetiċi

Il-fruttożju deher fuq l-ixkafef tal-ħwienet tal-merċa żmien twil ilu u għal ħafna sar ħlewwa familjari li ħa post iz-zokkor. Id-dijabetiċi jikkunsmaw frotttożju, peress li z-zokkor huwa kontraindikat għalihom, imma ħafna drabi nies li jsegwu ċ-ċifra jippreferu dan is-sostitut.

Ir-raġuni għal din ix-xaqq kienet it-twemmin mifrux li l-fruttożju huwa wieħed u nofs darbtejn ħelwin mill-glukosju, iżid bil-mod ħafna z-zokkor fid-demm u huwa assorbit mingħajr l-insulina. Dawn il-fatturi dehru attraenti għal ħafna li l-adeżivi ardenti ta 'stil ta' ħajja b'saħħtu mingħajr biża 'tal-festa fuq iċ-ċikkulata fuq il-fruttożju.

X'inhu fruttożju?

Għall-ewwel, huma ppruvaw jiżolaw il-fruttożju mill-polisakkaride tal-inulina, li hija partikolarment abbundanti fit-tuberi tad-dalja u l-lanġas tal-art. Iżda l-prodott hekk miksub ma marx lil hinn mil-limitu tal-laboratorji, peress li l-ħlewwa kienet qed toqrob id-deheb bi prezz.

F’nofs is-seklu dsatax huma tgħallmu jakkwistaw fruttożju mis-sukrożju bl-idroliżi. Il-produzzjoni industrijali tal-fruttożju saret possibbli mhux tant ilu, meta l-ispeċjalisti tal-kumpanija Finlandiża Suomen Soakeri waslu għal mod sempliċi u irħis biex tipproduċi fruttożju pur miż-zokkor.

Fid-dinja moderna, il-konsum tal-ikel jaqbeż b'mod ċar l-ispejjeż tal-enerġija, u r-riżultat tax-xogħol ta 'mekkaniżmi antiki huma l-obeżità, mard kardjovaskulari u d-dijabete. Mhux l-aħħar rwol f'dan l-iżbilanċ jappartjeni għas-sukrosju, li l-użu eċċessiv tiegħu huwa ċertament ta 'ħsara. Iżda meta niġu għad-dijabete, iz-zokkor jista 'jkun perikoluż.

Lura għall-kontenut

Benefiċċji tal-fruttożju

Il-fruttożju huwa ħelwin ħafna mis-soltu, u dan ifisser li tista 'tużah inqas, tnaqqas il-kaloriji bin-nofs jew aktar mingħajr ma titlef it-togħma. Il-problema hi li l-vizzju jibqa 'li tpoġġi żewġ imgħaref tal-ħlewwa fit-te jew kafè, ix-xarba tkun ħelwa u l-livell taz-zokkor fid-demm jogħla. Fit-tieni tip ta 'dijabete, meta l-kundizzjoni tal-pazjent tkun aġġustata bid-dieta, jistgħu jseħħu tfixkil meta jinbidlu minn frotttożju għal zokkor. Żewġ imgħaref ta 'zokkor m'għadhomx jidhru ħelwin biżżejjed, u hemm xewqa li żżid aktar.

Il-fruttożju huwa prodott universali, li jiffranka għad-dijabetiċi u utli għal nies b'saħħithom.

Darba fil-ġisem, malajr jiddekomponi u jiġi assorbit mingħajr il-parteċipazzjoni ta 'l-insulina. Huwa maħsub li l-fruttożju huwa wieħed mill-iktar ħlewwiet sikuri għad-dijabete, iżda għandu jintuża bir-reqqa, u ma jaqbiżx il-limiti permissibbli. Zokkor tal-frott huwa ħelu minn sukrożju u glukosju, jinteraġixxi faċilment ma 'alkali, aċidi u ilma, idub sewwa, jikkristalizza bil-mod f'soluzzjoni supersaturata.

Pazjenti dijabetiċi jittolleraw sew il-fruttożju, f'xi każijiet hemm tnaqqis fid-doża ta 'kuljum ta' l-insulina. Il-fruttożju ma jikkawżax ipogliċemija, bħal glukosju u sukrosju, u r-rati taz-zokkor jibqgħu stabbli sodisfaċenti. Zokkor tal-frott jgħin biex jirkupra sew wara l-istress fiżiku u intellettwali, u waqt it-taħriġ huwa ma jisfax il-ġuħ għal żmien twil.

Lura għall-kontenut

Harm Fructose

1. Il-fruktosju huwa assorbit kompletament miċ-ċelloli tal-fwied, il-kumplament taċ-ċelloli tal-ġisem m'għandhomx bżonn din is-sustanza. Fil-fwied, fruttożju jiġi kkonvertit għal xaħam, li jista 'jiskatta l-obeżità.
2. Il-kontenut ta 'kaloriji ta' sukrożju u fruttożju huwa kważi l-istess - madwar 380 kcal kull 100 g, jiġifieri, għandek bżonn tuża dan il-prodott tal-ikel b'attenzjoni daqs iz-zokkor. Id-dijabetiċi ħafna drabi ma jikkunsidrawx dan, għax jemmnu li l-prodott awtorizzat mit-tabib ma jistax ikun għoli wisq ta ’kaloriji. Fil-fatt, il-valur tal-fruttożju fiż-żieda fil-ħlewwa tiegħu, li jnaqqas id-dożaġġ. Użu żejjed tal-ħlewwa ħafna drabi jwassal għal spikes fil-livelli taz-zokkor u dikompensazzjoni tal-marda.
3. Fiċ-ċrieki xjentifiċi, it-twemmin li t-teħid ta 'fruttożju jbiddel is-sens ta' xaba 'qed isir dejjem aktar insistenti. Dan huwa spjegat minn ksur tal-metaboliżmu tal-leptina, ormon li jirregola l-aptit. Il-moħħ jitlef gradwalment il-kapaċità tiegħu li jevalwa b'mod adegwat is-sinjali ta 'saturazzjoni. Madankollu, is-sostituti kollha taz-zokkor tort dawn "dnubiet".

Lura għall-kontenut

Tiekolx jew le tiekol fruttożju għad-dijabete?

Minkejja xi nuqqas ta ’qbil, it-tobba u n-nutrizzjonisti jaqblu fuq ħaġa waħda - il-fruttożju huwa wieħed mill-aktar sikuri sostituti taz-zokkor għad-dijabete.

Frott li jibżgħu dijabetiċi bil-ħlewwa huma ferm iktar utli minn ħami tal-karboidrati jew ħelu ġenwinament imħawwra bil-ħlewwiet. Madankollu, ma rridux ninsew dwar l-importanza ta 'attitudni pożittiva fil-benesseri ġenerali ta' persuna. Ftit nies jistgħu jifilħu għal ċaħda sħiħa ta 'ħelu mingħajr stress, għalhekk ma nsejħux għal ċaħda sħiħa ta' pjaċiri tal-ikel.

Lura għall-kontenut

Frottosju - il-vantaġġi u l-iżvantaġġi tad-dijabete

Il-fruttożju spiss jintuża bħala ħlewwa għal nies bid-dijabete. Glukożju mhux aċċettabbli għalihom. F’xi każijiet, tista ’tuża frotttożju, u li ma jaqbilx dan. X'inhi d-differenza bejn il-glukosju, fruttożju u sukrosju?

Ħafna nies jafu li l-fruttożju u l-glukosju huma "żewġ naħat ta 'l-istess munita", jiġifieri, kostitwenti tas-sukrożju. Nies bid-dijabete jafu li huma pprojbiti jużaw ħelu għall-ikel. Minħabba dan, ħafna nies jippreferu prodotti taz-zokkor tal-frott, imma huwa sikur kif jidher l-ewwel daqqa t'għajn? Ejja nippruvaw insemmu x'inhi d-differenza bejn żewġ monosakkaridi.

X'inhu l-monosaccharide tal-frott?

Il-fruttożju u l-glukosju flimkien huma molekula waħda tas-sukrosju. Ix-xjentisti wrew li l-monosakkaride tal-frott huwa mill-inqas nofs il-ħelu mill-glukosju. Huwa paradoss, imma jekk is-sukrożju u l-monosakkaride tal-frott jintużaw fl-istess ammont, dan tal-aħħar ukoll se jkun ħelu. Iżda f'termini ta 'kontenut kaloriku, is-sukrożju jaqbeż l-elementi kostitwenti tiegħu.

Il-monosakkaride tal-frott huwa aktar attraenti għat-tobba, u huwa rrakkomandat li tużah minflok iz-zokkor. Dan minħabba l-fatt li huwa assorbit fid-demm darbtejn aktar bil-mod mill-glukosju. Il-ħin għall-assimilazzjoni huwa ta 'madwar 20 minuta. Huwa wkoll ma jipprovokax ir-rilaxx ta 'ammonti kbar ta' insulina. Minħabba din il-proprjetà, id-dijabetiċi jistgħu jirrifjutaw iz-zokkor billi jużaw prodotti bbażati fuq dan il-monosakkaride. Din hija d-differenza ewlenija bejn frotttożju u sukrosju u glukosju.

Għat-trattament tal-ġogi, il-qarrejja tagħna użaw b’suċċess DiabeNot. Meta wieħed jara l-popolarità ta 'dan il-prodott, iddeċidejna li joffruh għall-attenzjoni tiegħek.

Iżda mhux daqshekk ma jagħmilx ħsara, għal ħafna, eċċess ta '50 g kuljum jikkawża flatulenza u nefħa. Ix-xjentisti nnotaw li t-tessut xaħmi jiżdied b’mod sinifikanti mill-fruttożju. Dan huwa dovut għall-fatt li huwa pproċessat fil-fwied, u dan l-organu huwa limitat fil-possibbiltajiet ta 'proċessar ta' sustanzi. Meta ammont kbir ta 'monosakkaridi jidħol fil-ġisem, il-fwied ma jlaħħaqx, u din is-sustanza tinbidel għal xaħam.

Il-benefiċċji ta 'sukrożju u zokkor tal-frott fid-dijabete

Zokkor jew zokkor, li huwa bażikament l-istess ħaġa, huwa pprojbit li jintuża fid-dijabete, peress li din is-sustanza tikkawża reazzjoni immedjata tal-ġisem - ir-rilaxx ta 'l-insulina. U jekk l-insulina mhix biżżejjed (tip ta 'marda 1) jew il-frixa tiegħek ma tridx tieħu l-insulina tiegħek (marda tat-tip 2), il-livell tal-glukosju fid-demm jogħla.

Il-benefiċċji ta 'fruttożju fid-dijabete mhumiex kbar. Jista 'jintuża, iżda fi kwantitajiet limitati. Jekk persuna tkun nieqsa mill-ħlewwa pprovduta mill-monosakkaride tal-frott kuljum, huwa aħjar li tuża sostituti oħra taz-zokkor barra minn hekk. Fid-dijabete tat-tip 2, iz-zokkor huwa aktar ta 'ħsara għall-pazjenti milli għall-fruttożju. Huwa aħjar li tevitah fil-prodotti kollha: iċċekkja l-kompożizzjoni tagħhom u issajjar platti tad-dar u preservazzjoni bis-sukrożju.

Id-differenza bejn fruttożju u sukrosju

1. Il-monosaccharide tal-frott m'għandux struttura kumplessa, u għalhekk huwa iktar faċli li tassorbi fil-ġisem. Zokkor huwa disakkaridu, għalhekk l-assorbiment jieħu aktar.
2. Il-benefiċċju tal-fructose għad-dijabetiċi huwa li l-insulina mhix involuta fl-assorbiment tagħha. Din hija d-differenza ewlenija tagħha mill-glukosju.
3. Dan il-monosakkaridu għandu togħma ħelwa minn sukrosju; uħud jintużaw f'dożi żgħar għat-tfal. F'din il-kwistjoni ma jimpurtax jekk iz-zokkor jew il-fruttożju se jintużaw fil-platti; għandha titqies it-tolleranza individwali ta 'dawn is-sustanzi.
4. Zokkor tal-frott mhuwiex sors ta 'enerġija "malajr". Anke meta dijabetiku jbati minn nuqqas akut ta 'glukosju (b'ipogliċemija), prodotti li jkun fihom frotttożju ma jgħinux. Minflok, għandek bżonn tuża ċikkulata jew kubu taz-zokkor biex terġa 'tiddaħħal malajr il-livell normali fid-demm.

Kontenut kaloriku ta 'monosakkaridi, dożi permissibbli

Glukożju u fruttożju għandhom bejn wieħed u ieħor l-istess valuri. L-aħħar huwa saħansitra għexieren ogħla - 399 kcal, waqt li l-ewwel monosakkaride - 389 kcal. Jirriżulta li l-kontenut kaloriku taż-żewġ sustanzi mhuwiex differenti b'mod sinifikanti. Iżda huwa iktar ta 'benefiċċju li tuża fruttożju f'dożi żgħar għad-dijabete. Għal pazjenti bħal dawn, il-valur permissibbli ta 'dan il-monosakkaride kuljum huwa 30 gramma. Huwa importanti li tikkonforma mal-kundizzjonijiet:

• Din is-sustanza tidħol fil-ġisem mhux fil-forma pura tagħha, iżda fi prodotti.
• Kuljum tissorvelja l-glukosju fid-demm sabiex ma jkunx hemm żidiet qawwija.

L-użu ta 'monosaccharide tal-frott fid-dijabete

Diġà ddeċidejna kif it-tieni monosakkaride huwa differenti mill-glukosju. Imma x'inhu aħjar li tuża bħala ikel, liema ikel iġġib magħha periklu moħbi għad-dijabetiċi?

Hemm prodotti li fihom frotttożju u zokkor huma kważi l-istess. Għal nies b'saħħithom, dan it-tandem huwa ideali, peress li dawn iż-żewġ sustanzi biss flimkien ma 'xulxin huma diġeriti ħafna aktar malajr, mingħajr ma jibqgħu fil-ġisem f'forma ta' depożiti ta 'xaħam. Għal pazjenti bid-dijabete, l-użu tagħhom mhux irrakkomandat. Prodotti bħal dawn jinkludu frott misjur u platti varji minnhom, inkluża l-preservazzjoni. Ix-xorb mill-ħwienet huma kontraindikati, peress li fihom frotttożju u zokkor fl-istess ħin.

Ħafna nies jistaqsu l-mistoqsija "Huwa zokkor jew fruttożju miżjud f'xorb sħun għad-dijabete?" It-tweġiba hija sempliċi: "Xejn minn hawn fuq!" Zokkor u l-element kostitwenti tiegħu huma daqstant ta 'ħsara. Din tal-aħħar fil-forma pura tagħha fiha madwar 45% sukrosju, biżżejjed biex tiggrava l-kundizzjoni ta ’pazjent bid-dijabete.

Użu ta 'Monosaccharide mit-Tfal

Il-ommijiet xi kultant għandhom għażla: frotttożju jew zokkor se jkunu utli għat-tfal bħala ħelu. Ma 'liema sustanza huwa aħjar li tagħżel prodotti?

• Huwa assorbit aħjar, u jnaqqas it-tagħbija fuq il-frixa tat-tarbija.
• Ma jikkawżax dijtesi.
• Tipprevjeni l-multiplikazzjoni ta 'mikrobi patoġeniċi f'ħalq it-tifel.
• Jagħti aktar enerġija.
• Bid-dijabete tat-tip 1, tista 'tnaqqas id-doża ta' l-insulina.

Imma għandek bżonn tiftakar, fruttożju jew zokkor se jintużaw, ma tistax tabbużahom speċjalment f'età żgħira, sabiex tevita l-iżvilupp tad-dijabete.

Definizzjonijiet

Qabel ma tibda t-tqabbil, ikun tajjeb li tkun taf lilek innifsek mat-terminoloġija.

Il-fruttożju huwa sakaridu sempliċi li, flimkien mal-glukosju, huwa komponent taz-zokkor.

Iz-zokkor huwa karboidrat mgħaġġel li jinħall malajr li jikkonsisti fi frott molekulari u glukosju. Is-sukrosju huwa l-isem kimiku għal prodott.

Tqabbil taz-Zokkor u l-Frottosju

Ejja nduru lejn il-kimika l-antika t-tajba. Il-fruttożju huwa monosakkaride, li l-istruttura tiegħu hija ħafna iktar sempliċi minn dik tas-sukrosju - polisakkaride li jikkonsisti minn frotttożju u glukosju. Minħabba f'hekk, iz-zokkor tal-frott jiġi assorbit fid-demm ħafna aktar malajr.

Punt importanti! L-assimilazzjoni ta 'fruttożju ma teħtieġx il-parteċipazzjoni ta' l-insulina. Huwa għalhekk li ħelu bil-fruttożju (ukoll zokkor tal-frott pur) huma rrakkomandati biex jiddaħħlu fid-dieta ta 'nies bid-dijabete.

In- "natura tan-natura" tal-fruttożju huwa rarament dubjuż, u għalhekk hija meqjusa alternattiva eċċellenti għal zokkor "malinni". Ħafna drabi, bil-mod, dan it-trab issa huwa miżjud ma 'prodotti fl-industrija tal-ikel.Iżda ftit nies jafu li huwa differenti mill-fruttożju li jinsab fi frott ħelu jew frott żgħir. Fil-fatt, analogu industrijali jista 'jikkawża ħsara irreparabbli għal saħħtek.

Iċ-ċiviltà hija l-ghadu tal-umanità

Il-pjaga tan-nies moderni hija piż żejjed. Huwa meqjus bħala ħbieb indispensabbli taċ-ċiviltà. Il-fatt ippruvat huwa li fi kważi l-pajjiżi żviluppati kollha tad-dinja, in-numru ta 'nies li jbatu minn liri żejda (i.e. l-obeżità) u l-mard li jakkumpanjahom (mard kardjovaskulari u dijabete) qed jikber b'mod kostanti.

Mhuwiex sorprendenti li issa bosta esperti qed jarmu l-allarm u jsejħulu l-epidemija ta 'l-obeżità. Din il- "sfortuna" ħakmet il-popolazzjoni tal-pajjiżi tal-Punent, inklużi t-tfal. Għal żmien twil, esperti Amerikani fil-qasam tan-nutrizzjoni taw it-tort fuq ix-xaħmijiet, b'mod partikolari, fuq ix-xaħmijiet li joriġinaw mill-annimali. U, għalhekk, sabiex tittaffa sitwazzjoni bħal din allarmanti, ir-rimi totali ta 'xaħmijiet minn kważi l-prodotti kollha (inklużi dawk fejn, b'definizzjoni, għandhom ikunu preżenti). Il-ġlieda kontra liri żejda wasslet għad-dehra fuq l-ixkafef tas-supermarkets ta ’krema mhux mix-xaħam, krema qarsa nonfat, ġobon nonfat u anke butir bla xaħam. Id-dehra, il-konsistenza u l-kulur ta 'prodotti bħal dawn jirrepetu b'mod massimu l-prodotti tal-ikel oriġinali, huma jagħtu biss it-togħma tagħhom.

It-tamiet tan-nutrizzjonisti ma kinux iġġustifikati: l-effett ta 'fejqan ma wasalx. Għall-kuntrarju, in-numru ta ’persuni li għandhom piż żejjed żdied bosta drabi.

Koppja: Iffoka fuq iz-Zokkor

Wara esperimenti li ma rnexxewx bi tneħħija tal-grass tal-prodotti tal-ikel tradizzjonali, it-tobba Amerikani ddeċidew li jiddikjaraw ghadu ġdid tal-umanità - zokkor. Iżda din id-darba, l-argumentazzjoni tar-riċerkaturi tidher aktar loġika u konvinċenti (speċjalment meta mqabbla mal-propaganda kontra x-xaħam). Nistgħu nosservaw ir-riżultati tar-riċerka f'artiklu ta 'ġurnal xjentifiku ta' fama bl-isem ta 'Nature. It-titlu tal-artiklu huwa pjuttost provokattiv: "Il-verità velenuża dwar iz-zokkor." Iżda, jekk taqra bir-reqqa l-pubblikazzjoni, tista 'tinnota dan li ġej: l-enfasi mhix fuq kwalunkwe zokkor, jiġifieri frott tal-frott jew l-hekk imsejjaħ zokkor tal-frott / tal-frott. U biex tkun iktar preċiż, mhux kollu frotttożju.

Hekk kif wieħed mill-awturi tal-artiklu, il-Professur Robert Lustig, endokrinologu u pedjatra, kif ukoll il-kap taċ-Ċentru għall-ġlieda kontra l-obeżità fit-tfal u l-adolexxenti (Università ta ’Kalifornja, San Francisco), qal li qed nitkellmu dwar zokkor industrijali, li huwa miżjud ma’ prodotti moderni - nofshom lesti, mhux alkoħoliċi xorb, prodotti kulinari ppreparati. It-tabib josserva li z-zokkor, li suppost suppost itejjeb it-togħma, fil-fatt iwettaq il-funzjoni li jbigħ oġġetti, li, fl-opinjoni tiegħu, hija l-problema ewlenija tal-umanità. L-interess innifsu u s-saħħa rarament imorru id f'id.

Epidemija ħelwa

Matul l-aħħar 70 sena, il-konsum dinji taz-zokkor ttrippla. Mill-mod, ftit nies jifhmu d-differenza bejn il-fruttożju u z-zokkor. Dan iwassal għal nuqqas ta 'ftehim f'xi aspetti, pereżempju, ħafna nies għadhom jitkellmu b'entużjażmu dwar il-benefiċċji ta' zokkor tal-frott u jitkellmu b'mod negattiv dwar il-prodott tas-soltu. Għalkemm, fil-fatt, fruttożju kimiku jista 'jissejjaħ bomba mgħaġġla, meta mqabbel ma' zokkor ordinarju.

Illum, il-kumpaniji tal-manifattura jirnexxielhom iżidu z-zokkor ma 'l-ikel kollu li jista' jkun li jista 'jinqala' u ma jinħasibx. Awtur ieħor tal-istess pubblikazzjoni awtorevoli, professur jismu Claire Brindis, pedjatra u kap taċ-Ċentru għall-Mediċina Riproduttiva Globali, inkluż id-direttur tal-Istitut għar-Riċerka dwar il-Politika tas-Saħħa (Università ta ’Kalifornja, San Francisco), josserva:“ Ħares lejn il-lista Ingredjenti tal-prodotti tal-forn tal-Istati Uniti: ammont konsiderevoli ta 'zokkor jista' jinqabad. Preċedentement, ma kinux nipproduċu ketchups, zlazi u ħafna prodotti tal-ikel oħra biz-zokkor, iżda issa hija l-bażi ta 'kwalunkwe togħma. Aħna nosservaw il-preżenza eċċessiva tagħha mhux biss fil-luminati u xorb ieħor ta 'dan it-tip, iżda wkoll f'ħafna prodotti tal-ikel, u dan jagħmel l-għażla iktar diffiċli. "

Għal dak li ġġieldu.

Ir-riċerkaturi jargumentaw li l-konsum mhux ikkontrollat ​​ta 'zokkor jaffettwa b'mod negattiv is-saħħa pubblika. Il-professjonisti dwar in-nutrizzjoni jirrimarkaw li l-fatt li, skont in-NU, numru kbir ta 'nies madwar id-dinja huma aktar probabbli li jbatu minn obeżità milli minn ġuħ, huwa allarmanti. Għalhekk, l-Istati Uniti huwa msejjaħ pajjiż li wera suċċess wisq biex joħloq drawwiet ħżiena madwar id-dinja.

X'inhi d-differenza bejn il-fruttożju u z-zokkor, jew kif aħna nqarrqu lilna nfusna

Jekk qabel fl-industrija tal-ikel, is-sukrożju kien prinċipalment użat fil-manifattura tal-biċċa l-kbira tal-prodotti, issa dejjem qed jiġi sostitwit biż-zokkor tal-frott. X'inhi d-differenza bejn il-fruttożju u z-zokkor? Il-fatt hu li s-sukrosju huwa l-iktar zokkor komuni, li huwa disakkaride li jikkonsisti f'żewġ monosakkaridi - glukosju u fruttożju. Darba fil-ġisem tal-bniedem, iz-zokkor jinqasam istantanjament f'żewġ minn dawn il-komponenti.

Id-differenza bejn fruttożju u zokkor hija, l-ewwelnett, li fruttożju huwa l-iktar prodott ħelu. Kif irriżulta, huwa l-iktar ħlewwa ħlewwa, jiġifieri, darba u nofs ħelwa minn zokkor tradizzjonali u kważi tliet darbiet il-glukosju, li jiftaħ possibbiltajiet ġodda fil-produzzjoni tal-ikel: issa tista 'tuża ammont iżgħar ta' sustanza ħelwa u tikseb l-istess effetti ta 'togħma.

Iżda l-problema ewlenija hija li l-fruttożju industrijali huwa assorbit b'mod differenti mill-glukosju, li, bil-mod, huwa sors universali ta 'enerġija għal ġisimna.

Ejja nagħmlu paragun

Fructose jew zokkor - li huwa aħjar? Ħafna "manikini" fil-qasam tal-kimika jemmnu li l-fruttożju, li huwa parti minn kważi l-frott żgħir u l-frott, ma jidhirx li għandu l-periklu.

Imma fir-realtà dan mhux hekk. Allura x'inhi d-differenza bejn il-fruttożju u z-zokkor? Kif josserva Dr Robert Lastig, iz-zokkor meħud mill-frott naturali jiġi kkunsmat flimkien ma 'fibri tal-pjanti, li, għalkemm huma sustanzi saborra li mhumiex assorbiti f'ġisimna, jirregolaw il-proċess ta' assorbiment taz-zokkor. Għalhekk, il-komponent tal-pjanta huwa mfassal biex jikkontrolla l-livell ta 'sustanza fid-demm.

Il-fibri tal-pjanti jissejħu tip ta 'antidotu, li jipprevjeni doża eċċessiva ta' fruttożju fil-ġisem tal-bniedem. Dak hu biss l-industrija tal-ikel li intenzjonalment iżżid mal-frott tal-prodotti tagħha fil-forma pura tagħha, mingħajr sustanzi tas-saborra assoċjati. Nistgħu ngħidu li aħna magħmula minn xi tip ta ’vittmi tad-droga.

Fructose vers Health

Eċċess ta 'fruttożju jwassal għal riskju serju li tiżviluppa bosta mard. Kif jenfasizza l-Professur Lastig, hemm differenzi sinifikanti fil-metaboliżmu tal-fruttożju u l-metaboliżmu tal-glukosju. Il-metaboliżmu taz-zokkor tal-frott reminixxenti ħafna mill-alkoħol. Dan jimplika dan li ġej: eċċess ta 'fruttożju jista' jikkawża mard li huwa tipiku ta 'l-alkoħoliżmu - mard tas-sistema kardjovaskulari u tal-fwied.

It-tobba jgħidu li l-fruttożju jmur direttament lejn il-fwied, li jista 'jdgħajjef serjament il-funzjoni tiegħu. Bħala riżultat, dan jista 'jirriżulta f'sindromu metaboliku. Dan ifisser żieda eċċessiva fil-massa ta 'xaħam vixxerali (intern), ksur tal-metaboliżmu tal-lipidi u karboidrati, tnaqqis fis-sensittività tat-tessuti periferali għall-insulina u żieda fil-pressjoni arterjali. Skont il-Professur Lastig, illum madwar tliet kwarti tal-baġit kollu tal-Istati Uniti għall-kura tas-saħħa jgħodd għat-trattament ta 'mard li ma jitteħidx - dijabete, obeżità, mard kardjovaskulari, u kanċer. Huwa nnutat li l-iżvilupp ta 'dawn il-mard huwa assoċjat maż-żieda ta' fruttożju fl-ikel.

Fir-rigward tad-differenza għal telf ta 'piż - frott u zokkor jaffettwaw l-istess waqt il-proċessi metaboliċi, frott biss jista' jittiekel inqas, għalhekk, il-persentaġġ ta 'kontenut ta' kaloriji jonqos, iżda m'hemm l-ebda benefiċċju f'tali addittiv.