Indiċi gliċemiku tat-tabella taċ-ċereali

Il-kontenut ta ’kaloriji u l-indiċi gliċemiku taċ-ċereali jagħmilhom disponibbli għad-dijabetiċi. Madankollu, mhux iċ-ċereali kollha huma b'saħħithom. Qabel l-użu, huwa meħtieġ li ssir taf l-iktar mod utli biex tipproċessa ċ-ċereali, kif issajjarhom b'mod korrett u liema platti għandhom jintremew. Għall-ewwel, l-indiċi gliċemiku huwa aħjar li tivverifika mat-tabella.

X'inhu GI?

Ir-rata ta 'assorbiment ta' karboidrati u ż-żieda sussegwenti ta 'zokkor huwa msejjaħ indiċi gliċemiku. It-tabella GI ta 'diversi prodotti hija s-sors ewlieni ta' informazzjoni għall-formazzjoni tad-dieta ta 'dijabetiku. L-iskala hija gradata minn 0 sa 100, fejn 100 huwa l-indikatur GI għal glukożju pur. Il-konsum kostanti ta 'ikel b'IĠ għoli jfixkel il-metaboliżmu, iżid il-livelli taz-zokkor u huwa l-kawża ta' żieda fil-piż tal-ġisem.

Iċ-ċereali huma sors eċċellenti ta 'fibra u nutrijenti, iżda fid-dijabete huma soġġetti għal għażla stretta. Indiċi GI u kontenut ta 'kaloriji huma neċessarjament ikkontrollati.

Lura għat-tabella tal-kontenut

Tabella ta 'l-indiċi gliċemiċi ta' ċereali differenti

Lura għat-tabella tal-kontenut

Qamħ saraċin u dijabete

Il-kompożizzjoni tal-qamħ saraċin tinkludi:

• Vitamini A u E. Jaġixxu bħala anti-ossidanti.
• Vitamina PP. Tħares il-frixa.
• Vitamina B. Tinnormalizza l-istruttura u l-funzjoni taċ-ċelloli tan-nervituri li huma bil-ħsara mill-ponot taz-zokkor.
• Rutina. Isaħħaħ il-vini tad-demm.
• Chrome. Inaqqas ix-xewqa għall-ħelu.
• Selenju. Tneħħi t-tossini, ittejjeb il-kundizzjoni tal-għajnejn.
• Manganiż Ittejjeb il-produzzjoni tal-insulina.
• Żingu Ittejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda.
• Aċidi amminiċi. Tikkontribwixxi għall-fermentazzjoni naturali.
• Xaħmijiet polisaturati. Tbaxxi l-kolesterol.

Il-qamħ saraċin GI huwa 50 unità, iżda minħabba l-kontenut għoli biżżejjed ta 'karboidrati huwa rrakkomandat li tużah qabel nofsinhar. Żewġ imgħaref ta 'qamħ saraċin mgħolli huma daqs 1 unità tal-ħobż. L-indiċi glikemiku ta 'qamħ saraċin mgħolli huwa inqas minn dak tas-semolina minħabba aktar fibra. Qamħ saraċin huwa kontraindikat fil-mard tal-milsa.

Lura għat-tabella tal-kontenut

Millet groats

Millieġ huwa sors ta 'karboidrati "twal". Fih żingu, manjeżju u kalċju, jipprovdi oligoelementi essenzjali u jtejjeb il-metaboliżmu. Millieġ għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-produzzjoni ta' l-insulina u ma jikkawżax allerġiji. Familjari mit-tfulija, millieġ tal-porridge bil-qargħa ħamra huwa miżjud ukoll mad-dieta għad-dijabete. It-tobba jagħtu parir biex jieqfu fi grad illustrat ta 'millieġ u jwissu lin-nies b'gastrite, aċidità baxxa u stitikezza frekwenti: għandhom jirrifjutaw aħjar il-millieġ.

Lura għat-tabella tal-kontenut

Muesli u Dijabete

Id-dijabetiċi ser ikollhom joqogħdu attenti bil-muesli: il-kontenut ta ’kaloriji tal-porridge jinżel barra mill-iskala - 450 kcal. Ċikkulata, zokkor, frott eżotiku ta 'oriġini dubjuża, preservattivi u stabbilizzaturi huma spiss miżjuda mal-formulazzjonijiet mixtrija. Fid-dieta, tista 'żżid mhux aktar minn 50 gramma ta' din il-kura. Huwa aħjar li tgħaqqad it-taħlita lilek innifsek: dan jipproteġi l-ġisem minn addittivi mhux meħtieġa.

Lura għat-tabella tal-kontenut

Xgħir tal-perla

Il-konsum regolari ta 'xgħir perla jtejjeb l-istat tas-sistemi nervużi u kardjovaskulari, jinnormalizza l-livelli ormonali, u jippromwovi l-ematopoiesi. Biż-żieda sistemika ta 'xgħir tal-perla mad-dieta, il-livell taz-zokkor fid-demm jitjieb. Ix-xgħir jitnaddaf il-ġisem ta 'sustanzi ta' ħsara, itejjeb l-immunità, isaħħaħ l-għadam, itejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda u l-membrani mukużi, u jinnormalizza l-vista. Madankollu, hemm numru ta 'limitazzjonijiet:

• porridge tax-xgħir mhux mixtieq għall-pranzu,
• huwa aħjar li ma tiekolx din iċ-ċereali bil-bajd jew għasel,
• b'użu ta 'kuljum, ksur tal-fwied huwa possibbli,
• b'aktar aċidità u stitikezza frekwenti, dan iċ-ċereali huwa kontraindikat.

Lura għat-tabella tal-kontenut

Xgħir għad-dijabete

Ċereali puri huma 313 kcal, iżda l-porridge tax-xgħir fuq l-ilma fih biss 76 kcal. Flimkien ma 'indiċi gliċemiku baxx, dan il-porridge huwa l-platt ewlieni għad-dijabete. 65% taċ-ċereali jikkonsisti f’karboidrati kumplessi, b’tali mod li jservu wieħed jissatura għal perjodu twil u ma jikkawżax żidiet f’daqqa taz-zokkor. Speċjalment il-kaxxa hija utli għal pazjenti ta 'grupp ta' età akbar.

Lura għat-tabella tal-kontenut

Ċereali tal-qamħ

Il-qamħ tal-qamħ huwa prodott ta 'kaloriji għoljin, iżda minħabba l-effett fuq il-livell ta' glukosju fid-demm huwa użat għad-dijabetiċi. Varjetajiet ta 'groats tal-qamħ:

• Bulgur. Għall-produzzjoni tiegħu, il-qamħ huwa steamed, imnixxef b'mod naturali, imqaxxar u mgħaffeġ. Bis-saħħa ta 'dan iċ-ċiklu teknoloġiku, togħma differenti minn ċereali oħra hija pprovduta. GI - 45 unità. Iż-żieda regolari ta 'bulgur mad-dieta ttejjeb il-funzjoni tal-musrana u tinnormalizza l-immunità. Il-groats huma sinjuri fil-karotên, fibra, irmied u tokoferol.
  
• Arnautka. Huwa magħmul mill-qamħ tar-rebbiegħa. Dan isaħħaħ is-sistema immuni, il-qalb u s-sistema kardjovaskulari, u l-aktar importanti, jinnormalizza l-proċessi ta 'rkupru f'każ ta' ħsara fuq il-ġilda.
• Kuskus. Utli għas-sistema muskuloskeletali, sistema nervuża. Iservi bħala profilattiku għall-osteoporożi. GI hija pjuttost għolja - 65 unità, għalhekk huwa aħjar li ma jinġarrx bil-porridge.
• Spelt. Il-kompożizzjoni kimika hija superjuri għall-qamħ. Ittejjeb l-istat tas-sistema endokrinali, tinnormalizza l-glukosju, issaħħaħ il-ħitan tal-vini.

Lura għat-tabella tal-kontenut

Qamħirrum tal-qamħirrum

L-utilità ta 'naqal tal-qamħirrum hija kif ġej:

• beta-karotene għandu effett ta 'benefiċċju fuq l-organi tal-vista,
• Vitamina B tipprevjeni kumplikazzjonijiet tad-dijabete
• il-ħadid itejjeb il-kundizzjoni tad-demm,
• il-manjeżju jinnormalizza s-sensittività għall-insulina,
• Iż-żingu jistabbilizza l-frixa.

Minħabba l-GI għolja, l-ammont ta 'porridge tal-qamħ fid-dieta huwa rrakkomandat li jkun limitat. Uża mgħollija mingħajr ħlewwiet.

Lura għat-tabella tal-kontenut

Ħafur

Iservu ta 'ħafur jew ħafur huwa maħżen ta' nutrijenti. Il-ħafur iżomm il-livelli taz-zokkor, ineħħi l-kolesterol "ħażin", jnaddaf il-vini tad-demm, jipparteċipa fit-tqassim tal-glukosju, itejjeb il-funzjoni tal-fwied. Bl-użu regolari tal-ħafur u l-porridge tal-ħafur, l-aġġustament tad-doża ta 'l-insulina xi kultant huwa meħtieġ fid-direzzjoni tat-tnaqqis. F'każijiet bħal dawn, is-sostituzzjoni ta 'l-insulina b'afrazetin hija possibbli bil-permess tat-tabib.

Lura għat-tabella tal-kontenut

Ross u Dijabete

Minkejja l-abbundanza ta 'vitamini u macronutrijenti, ir-ross abjad huwa ta' kaloriji għoljin u għandu GI kbir. Varjetà illustrata mhix utli, malajr tqajjem iz-zokkor, għalhekk bid-dijabete hija mibdula bil-kannella, kannella jew salvaġġa. Iżda anke dawn il-varjetajiet m'għandhomx jinġarru. Bid-dijabete, huwa aħjar li tuża varjetajiet bil-qamħ twil. Porridge viskuż huwa utli għal problemi gastro-intestinali, u għalhekk jekk dijabetiku għandu ulċera fl-istonku, meta tuża porridge tar-ross viskuż, trid taġġusta d-doża ta 'l-insulina.

Lura għat-tabella tal-kontenut

Semolina

L-indiċi glikemiku tas-semolina huwa għoli ħafna, għalhekk bid-dijabete, u speċjalment b'forma ta 'tqala, mhuwiex meħtieġ. B'użu kostanti, persuna taqbad il-piż, l-insulina tiġi prodotta aktar bil-mod u d-doża tal-mediċina trid tiżdied. Is-semolina tista 'tintuża bħala addittiv għal cutlets jew pasti dijabetiċi, iżda fi kwantitajiet żgħar ħafna.

Qamħ saraċin u ross

L-indiċi gliċemiku ta 'dan iċ-ċereali huwa minn 50 sa 60 unità, li huwa meqjus li jkun indikatur medju. Porridge bħal dan huwa rrakkomandat għal nutrizzjoni fid-dieta minħabba l-kapaċità tiegħu li tikkontrolla l-glukosju u l-kolesterol. Il-porridge tal-qamħ saraċin mhux inqas importanti, u l-prodott innifsu minħabba l-preżenza ta 'dawn is-sustanzi fiha:

• Aċidi amminiċi
• vitamini
• proteini nutrittivi
• antiossidanti.

Il-qamħ saraċin huwa parti minn xi dieti popolari taċ-ċereali u mhux biss minħabba l-indiċi gliċemiku baxx tiegħu.

Issa ejja ngħaddu r-ross, mhux kulħadd jaf li r-ross jista 'jkun mhux biss abjad, iżda wkoll kannella. Iż-żewġ tipi ta 'dan iċ-ċereali jintużaw pjuttost b'suċċess fit-tisjir. L-indiċi glikemiku tar-ross huwa minn 45 sa 65 unità, u r-ross ismar huwa assorbit aħjar mill-ġisem milli dak relattiv abjad tiegħu. Fi prodott bħal dan, il-qoxra, li għandha numru kbir ta 'sustanzi utli, hija ppreservata, u għalhekk il-porridge tar-ross huwa tip ta' maħżen.

Tawwali tax-xgħir u tal-qamħ

Ix-xgħir tal-perla huwa mexxej reali fil-klassifika ta 'ċereali b'saħħithom. L-GI tagħha huwa biss ta '20-30 unità, iżda bil-kundizzjoni li x-xgħir tal-perla jkun imsajjar fl-ilma mingħajr iż-żieda ta' butir. Prodott bħal dan ma jkunx kapaċi jaqla 'l-aptit tiegħek, li jippermettilek tiekol waqt id-dieti. It-tobba japprezzaw ix-xgħir għall-preżenza tal-lisina fiha, li hija kapaċi:

• tikmix bla xkiel
• biex iżżomm it-ton tal-ġilda.

It-taħsir tal-qamħirrum huma sinjuri ħafna fil-fosfru, oligoelementi u vitamini A, B, C, D

Dan iċ-ċereali għandu jiġi ttrattat bl-akbar attenzjoni. L-indiċi glikemiku tiegħu huwa 70 punt, li huwa kkunsidrat li huwa indikatur pjuttost għoli.

Huwa għal din ir-raġuni li ikel bħal dan mhux se jkun kompletament sigur għal kulħadd. Għalhekk, l-artikolu - Qamħirrum għad-dijabete tat-tip 2, is-sit tagħna se jkun utli għall-qarrejja.

Huwa importanti li wieħed jiftakar li waqt trattament termiku jew kimiku, l-GI tal-qamħirrum żdied b'mod sinifikanti. Qed nitkellmu dwar qxur tal-qamħ, chopsticks u popcorn.

Madankollu, m'għandekx tikteb il-porridge tal-qamħ, għax fiha ħafna:

Prodotti bbażati fuq il-qamħirrum huma utli ħafna għall-anzjani, iżda mhux għad-dijabetiċi.

X'inhu l-indiċi gliċemiku

L-IĠ huwa indikatur tal-effett ta 'diversi ikel fuq il-glukosju fid-demm. Aktar ma jkun għoli l-indiċi ta 'prodott partikolari, iktar ikunu mgħaġġlin il-proċessi tat-tqassim tal-karboidrati fil-ġisem, u għaldaqstant, il-mument taż-żieda tal-ammont ta' zokkor taċċellera. Il-kalkolu huwa bbażat fuq il-glukożju GI (100). Il-proporzjon tal-bqija tal-prodotti u s-sustanzi miegħu jiddetermina n-numru ta 'punti fl-indiċi tagħhom.

L-GI hija meqjusa baxxa, u għalhekk sikura għal pazjent bid-dijabete, jekk l-indikaturi tagħha jkunu fil-medda minn 0 sa 39. Minn 40 sa 69 huwa medju, u 'l fuq minn 70 huwa indiċi għoli. Id-deċifrazzjoni u l-kalkolu mill-ġdid jintużaw mhux biss minn dawk li jbatu mill- "marda ħelwa", iżda wkoll minn dawk li qed jippruvaw iwasslu stil ta 'ħajja korrett u jaderixxu mal-prinċipji ta' ikel tajjeb għas-saħħa. Indikaturi GI, kontenut ta 'kaloriji, il-proporzjon ta' proteini, xaħmijiet u karboidrati taċ-ċereali ewlenin huma murija fit-tabella.

Krupa huwa pjuttost popolari fost dawk li jiddeċiedu li jieklu tajjeb. Hemm anki numru ta 'dieti bbażati fuq iċ-ċereali ddisinjati apposta flimkien ma' ħaxix u laħam dgħif.

Punt interessanti huwa li l-IĠ taċ-ċereali nej u msajra huma f'kategoriji differenti:

• qamħ saraċin mhux maħdum - 55,
• groats mgħollija - 40.

Il-kompożizzjoni u l-kontenut ta 'nutrijenti ma jinbidlux, u l-indikaturi tal-indiċi jvarjaw minħabba l-preżenza ta' ilma fil-platt mgħolli.

Il-prodott jappartjeni għall-grupp tan-nofs. Iż-żieda ta 'ħalib jew zokkor diġà turi riżultati kompletament differenti, li tittrasferixxi ċ-ċereali għall-kategorija taċ-ċereali b'indiċi glycemic għoli. 100 g ta 'qamħ saraċin kull tliet xhur jikkonsisti f'karboidrati, li jfisser li trid toqgħod lura milli tiekol għall-pranzu u kombinazzjoni ma' prodotti karboidrati oħra. Huwa aħjar li tgħaqqad ma 'ħaxix u żżid proteina fil-forma ta' ħut, laħam tat-tiġieġ.

Il-prestazzjoni tar-ross tiddependi fuq il-varjetà tiegħu. Ir-ross abjad - ċereali, li għadda mill-proċess ta 'tindif u tħin - għandu indikatur ta' 65, li huwa relatat mal-grupp tan-nofs ta 'prodotti. Ir-ross ismar (mhux imqaxxar, mhux illustrat) huwa kkaratterizzat b'rata ta '20 unità inqas, u dan jagħmilha aktar sikura għad-dijabetiċi.

Ir-ross huwa maħżen ta 'vitamini tal-grupp B, E, makro u mikroelementi, kif ukoll aċidi amminiċi essenzjali. Il-pazjenti għandhom bżonn dan għall-prevenzjoni ta 'kumplikazzjonijiet tad-dijabete (polinewropatija, retinopatija, patoloġija tal-kliewi).

Varjetà kannella hija iktar utli kemm fl-ammont ta 'sustanzi li l-ġisem jeħtieġ, kif ukoll f'indikaturi individwali ta' GI u kontenut ta 'kaloriji. L-uniku negattiv huwa l-ħajja fuq l-ixkaffa qasira tiegħu.

Millieġ porridge huwa meqjus bħala prodott b'indiċi għoli. Jista 'jilħaq 70, li jiddependi fuq il-grad tad-densità. L-eħxen il-porridge, iktar ikun għoli l-kontenut taz-zokkor tiegħu. Madankollu, proprjetajiet utli individwali jagħmluha mhux inqas popolari:

• il-prevenzjoni tal-mard kardjovaskulari,
• aċċellerazzjoni tal-irtirar ta 'sustanzi tossiċi mill-ġisem,
• effett pożittiv fuq id-diġestjoni,
• tbaxxi l-kolesterol fid-demm,
• aċċellerazzjoni tal-metaboliżmu tal-lipidi, li minħabba fih id-deposizzjoni tax-xaħam titnaqqas,
• normalizzazzjoni tal-pressjoni tad-demm,
• restawr tal-funzjoni tal-fwied.

Porridge tal-qamħirrun

Dan it-tip ta 'ċereali huwa wkoll maħżen ta' vitamini, amino aċidi u minerali, iżda għandu jiġi ttrattat b'attenzjoni kbira, peress li l-GI tal-prodott jista 'jilħaq 70. Huwa rakkomandabbli li ma tużax ħalib u zokkor waqt il-preparazzjoni tal-porridge tal-qamħ. Huwa biżżejjed li tgħalli ċ-ċereali fl-ilma u żid ammont żgħir ta 'fruttożju, stevia jew ġulepp ta' l-aġġru bħala ħlewwa.

It-taħsir tal-qamħirrum huma famużi għall-kontenut għoli tagħhom tas-sustanzi li ġejjin:

• il-manjesju - flimkien ma 'vitamini tas-serje B itejjeb is-sensittività taċ-ċelloli għall-insulina, għandu effett ta' benefiċċju fuq il-funzjonament tal-qalb u tal-vini tad-demm,
• ħadid - jipprevjeni l-iżvilupp ta 'anemija, itejjeb is-saturazzjoni taċ-ċelloli bl-ossiġenu,
• żingu - jikkontribwixxi għall-funzjonament normali tal-frixa, isaħħaħ il-proċessi immuni,
• Vitamini B - jirrestawraw is-sistema nervuża, l-użu tagħhom huwa miżura preventiva fl-iżvilupp ta 'kumplikazzjonijiet tad-dijabete,
• beta-karotene - jinnormalizza l-ħidma tal-analizzatur viżwali, jipprevjeni d-dehra ta 'retinopatija.

Il-porridge tax-xgħir huwa minn ta 'quddiem fil-klassifika ta' ikel b'saħħtu u bnin. L-indiċi huwa 22-30 jekk ikun mgħolli fl-ilma mingħajr ma żżid żejt. Il-porridge fih ammont kbir ta ’proteina u fibra, ħadid, kalċju, fosfru. Dawn l-elementi għandhom ikunu preżenti fid-dieta ta 'kuljum kemm ta' persuna b'saħħitha kif ukoll ta 'persuna marida.

Ix-xgħir fih ukoll sustanzi li huma involuti fil-proċess biex jitbaxxew il-livelli ta 'glukosju fid-demm. Jintuża għall-preparazzjoni ta 'korsijiet tat-tieni kuxxin u viskużi fin-natura, sopop.

Is-semolina, għall-kuntrarju, hija meqjusa bħala l-mexxejja fl-ammont baxx ta 'nutrijenti fil-kompożizzjoni, filwaqt li għandha wieħed mill-ogħla indiċi:

• tqaxxir mhux maħdum - 60,
• porridge mgħolli - 70-80,
• porridge fil-ħalib b'kuċċarina ta 'zokkor - 95.

Mhux irrakkomandat li jintuża fid-dieta tad-dijabetiċi u nies li qed jippruvaw jitilfu l-piż.

Xgħir imħabbad

Il-prodott jappartjeni għall-grupp ta 'sustanzi li għandhom valuri medji ta' indiċi. Ċereali mhux maħduma - 35, ċereali minn xgħir tal-ħaxix - 50. Il-ħbub li ma kinux soġġetti għat-tħin u t-tgħaffiġ iżommu l-akbar ammont ta ’vitamini u minerali, u l-ġisem tal-bniedem għandu bżonnhom kuljum. Il-kompożizzjoni taċ-ċellula tinkludi:

• kalċju
• fosfru
• Manganiż
• ram
• jodju
• Aċidi grassi mhux saturati
• tokoferol
• beta-karotene
• Vitamini B.

Ħafur u Muesli

Il-porridge tal-ħafur huwa meqjus bħala prodott indispensabbli fuq il-mejda. L-GI tagħha tinsab fil-medda tan-nofs, u dan jagħmel il-ħafur mhux biss utli, iżda wkoll sikur:

• Qxur nej - 40,
• fuq l-ilma - 40,
• fil-ħalib - 60,
• fil-ħalib b'kuċċarina ta 'zokkor - 65.

M'għandekx tagħti preferenza lil ċereali instantanji, bħalma huma l-muesli (GI huwa 80). Billi, minbarra l-qxur, zokkor, żrieragħ, u frott niexef jistgħu jiġu inklużi. Hemm ukoll prodott igglejżjat li għandu jintrema.

Pariri Esperti

Iċ-ċereali fihom aktar minn 70% ta 'karboidrati fil-kompożizzjoni tagħhom, li għandhom il-proprjetà li jinqasmu għal glukożju. Aktar ma tgħaġġel il-proċess ta 'qsim, iktar il-livell taz-zokkor fid-demm jogħla. Hemm metodi li jippermettulek tnaqqas l-IĠ tal-prodott ippreparat, sabiex il-proċess ta 'qsim jonqos, u jagħmilhom sikuri għad-dijabetiċi:

• żid kuċċarina ta 'xaħam veġetali,
• uża naqal ħoxnin jew wieħed li ma jagħtix it-tħin innifsu,
• tużax ikel b'indiċi ogħla mill-medja fid-dieta ta 'kuljum,
• uża kaldarun doppju għat-tisjir,
• tirrifjuta li żżid iz-zokkor, tuża sostituti u ħlewwiet naturali,
• għaqqad il-porridge ma 'proteini u ammont żgħir ta' xaħam.

Il-konformità mal-parir ta 'speċjalisti tippermetti li tiekol mhux biss ikel bnin, li jkollok is-sustanzi kollha meħtieġa, iżda wkoll tagħmel dan il-proċess sigur għas-saħħa.

Fatti Importanti:

1. Fil-bidu, l-istudju ta 'dan l-indikatur beda biex jikkoreġi d-dieta f'pazjenti bid-dijabete. Iżda wara rriżulta li l-prodotti b'IĠ għolja huma kapaċi jgħollu z-zokkor fid-demm f'nies kompletament b'saħħithom.
2. Iktar ma prodotti bħal dawn jidħlu fil-ġisem, iktar ikunu jistgħu jikkawżaw problemi.
3. Kultant anke dawk l-ikel li huma kkunsidrati b’kaloriji baxxi għandhom GI għolja u għalhekk huwa faċli li tirkupra minnhom.
4. Ta 'min jinnota li dawk l-ikel li fihom fibra għandhom GI aktar baxx u jiġu assorbiti aktar bil-mod, u jeħilsu gradwalment fl-enerġija.
5. Ikel li m'għandux fibra b'GG għolja jagħti ħafna enerġija, imma jekk ma tonfoqx, li twassal stil ta 'ħajja sedentarja, allura din l-enerġija tinbidel għal xaħam.
6. Il-konsum frekwenti ta 'prodotti b'IĠ iwassal għal disturbi metaboliċi. Livelli għoljin kontinwament taz-zokkor iżidu l-ġuħ.

Vidjow: dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar l-indiċi glikemiku ta 'l-ikel

Meta Ikkonsma Ikel GI GI

• jekk trid titlef il-piż,
• meta jingħata stil ta 'ħajja sedentarja u sedentarja,
• matul tnaqqis furzat fl-attività, per eżempju, waqt mard,
• jekk trid terġa 'ddaħħal il-proċessi metaboliċi,
• gruppi bid-dijabete mellitus 2.

Għall-maġġoranza l-kbira tan-nies, li tikkonsma ikel GI b'livell baxx huwa ferm preferibbli għar-raġunijiet li ġejjin:

1. l-ikel jiġi assorbit bil-mod, il-livelli taz-zokkor jogħlew u jaqgħu gradwalment, u mhux spażmodikament,
2. marid dijabete jista 'jikkontrolla ż-żieda fil-glukosju fid-demm, jipprevjeni l-progressjoni tal-marda u l-iżvilupp ta' mard konkomitanti,
3. bl-użu fid-dieta ikel b'indiċi gliċemiku baxx, jista 'jnaqqas b'mod konsistenti l-piż
4. Ikel b'indiċi glikemiku għoli utli biss għal atleti u persuni li jaħdmu ħafna fiżikament.

Indikaturi tal-GI approssimattivi f'kategoriji ta 'prodotti differenti

Sfortunatament, dejta dwar l-IĠ fi prodotti manifatturati f'pajjiżna hija kważi impossibbli li tinstab. Iżda f'pajjiżi żviluppati, referenza ta 'dan il-parametru importanti hija disponibbli fuq kważi l-prodotti tal-ikel.

Biex ikollok idea approssimattiva tad-daqs tal-IĠ, aħna nagħtu xi dejta.

Prodotti GI għolja:

• Ċikkulati, ċikkulata tal-ħalib, ikel mgħaġġel, ġelat fiċ-ċikkulata, kejkijiet, pasti - GI = 85-70,

Medja GI:

• Meraq tal-frott mingħajr zokkor, pizza, kafè u te biz-zokkor - 46-48

GI baxx:

• Ċikkulata skura 70% -22, meraq tat-tadam -15, laħam u platti tal-ħut.

Vantaġġi u żvantaġġi ta 'prodotti b'indiċi gliċemiku baxx jew għoli

Disturbi Metaboliċi minn Prodotti Ġodda

L-enerġija riċevuta mill-karboidrati hija kkunsmata fi tliet modi:

1. biex terġa 'tissawwar l-enerġija li ntefqu,
2. għall-ħwienet tal-muskolu glycogen
3. għal ħtiġijiet ta 'riserva f'każ ta' nuqqas ta 'enerġija.
4. Tankijiet tal-ħażna huma ċelloli tax-xaħam li jinsabu madwar il-ġisem. Ikel fl-ikel b'indiċi glikemiku għoli, il-ġisem ifur mill-glukosju, Ipproċessat malajr għax-xaħam. Jekk fil-mument li l-enerġija ma tkunx mitluba, persuna tiltaqa 'jew tinsab, allura dan ix-xaħam jintbagħat għal maħżen.

L-ikel b'GG għolja jagħmel il-ħsara?

• Bil-konsum kostanti ta 'ikel b'GI għolja, il-livell ta' glukożju fid-demm jinżamm kontinwament f'livell elevat. Tiekol xi ħaġa ħelwa jew ta 'kaloriji għoljin matul kull nofs siegħa, anke jekk biss tazza ta' tè biz-zokkor, ħelu, cookies, rombli jew frott ħelu, il-livell taz-zokkor se jakkumula u jiżdied.
• Il-korp iwieġeb billi jnaqqas il-produzzjoni tal-insulina. Hemm disturb metaboliku, li huwa espress fl-akkumulazzjoni ta 'liri żejda. Il-fatt hu li b'nuqqas ta 'insulina, il-glukosju ma jistax jidħol fil-fibri tal-muskoli, anke jekk fil-mument il-ġisem għandu bżonnu.
• Ħażniet ta 'l-Enerġija Mhux Mitfugħa mibgħuta għall-ħażnatqegħid fil-forma ta 'jingħalaq fuq l-istonku, il-ġnub u l-ġenbejn.
• F’dan il-każ, jidher, li qed jissorvelja b’mod kostanti, persuna tħoss ġuħ, dgħjufija kostanti, tipprova tikseb l-enerġija, aktar tiekol tiekol hu. L-istonku huwa stmat iżżejjed, iżda s-saturazzjoni ma toħroġx.

Mhux il-prodotti b'GI għolja li huma ta 'ħsara, iżda l-konsum eċċessiv u mhux ikkontrollat ​​tagħhom. Jekk ħdimt iebes, jew qattajt ftit sigħat fil-ġinnasju, allura GI għoli se jmur biex jirrestawra l-enerġija, għal żieda qawwija ta 'ħeġġa. Jekk tiekol dawn il-prodotti quddiem it-TV bil-lejl, ix-xaħam tal-ġisem se jikber bil-qabża u l-limiti.

L-ikel b'indiċi glikemiku baxx huma verament utli?

Ikel b'karboidrati bil-mod huma tajbin minħabba li gradwalment iżommu l-enerġija fil-livell it-tajjeb. Meta tużahom, ma jkollokx fqigħ ta 'enerġija, imma tista' tqatta 'b'mod effettiv matul il-ġurnata. Dawn il-prodotti jinkludu:

• ħafna ħxejjex
• għaġin iebes (i dente, i.e. kemmxejn imsajjar) u ross ismar, ħafna legumi,
• frott frisk, ħalib u prodotti tal-ħalib, ċikkulata skura, eċċ.

L-indiċi gliċemiku u l-kontenut ta 'kaloriji mhumiex relatati, għalhekk, huwa meħtieġ li tifhem iż-żewġ kunċetti. Kull prodott, anke b'IĠ baxx, għadu fih kaloriji.

Hawn dak li jgħid in-nutrizzjonista Kowalkov dwar l-indiċi gliċemiku:

Ikel b'indiċi glikemiku baxx. Tabella ta 'ħxuna.

Din it-tabella fiha prodotti li jgħinuk titlef il-piż. Tista 'tiekolhom kuljum, mingħajr biża' li taqbad piż żejjed. Jekk iżżomm din in-nutrizzjoni matul ħajtek, kultant biss tipproduċi ruħek ma 'prodotti b'GI għolja, allura l-piż jibqa' stabbli fl-istess figuri. Madankollu, tinsiex li l-ikel żejjed, anke ikel bnin se jġebbed il-ħitan ta 'l-istonku, jeħtieġu aktar porzjonijiet, u allura ma tkunx tista' titlef il-piż.

Konklużjoni: il-kontenut predominanti fid-dieta ta 'prodotti b'IĠ baxxa, perjodikament b'IĠ medju u rari ħafna, f'każijiet eċċezzjonali b'IĠ għolja.

Dieta Glycemic Baxxa

Bosta fatturi jistgħu jbiddlu l-indiċi gliċemiku tal-prodott, li għandu jittieħed f'kunsiderazzjoni meta tinħoloq dieta b'GI baxxa.

Hawn xi wħud minnhom:

• tul tal-ħażna u maturità ta 'prodotti tal-lamtu. Pereżempju, banana mhux misjura għandha GI baxxa ta '40, u wara li timmatura u tirtab, l-IG titla' għal 65. Meta timmatura, it-tuffieħ iżid ukoll l-IĠ, iżda mhux daqshekk malajr.
• tnaqqis fil-partiċelli tal-lamtu jwassal għal żieda fl-IĠ. Dan japplika għall-prodotti kollha taċ-ċereali. Huwa għalhekk li l-ħobż taċ-ċereali jew dqiq oħxon huwa kkunsidrat daqshekk utli. F'partikoli kbar ta 'dqiq, fibri tad-dieta, proteini, fibra jibqgħu, li tnaqqas l-GI għal 35-40. Għalhekk, għandha tingħata preferenza lil ħobż u dqiq sħiħ,
• it-tisħin tal-ikel wara l-ħażna fil-friġġ inaqqas l-IĠ,

• it-tisjir jiżdied gi. Allura, per eżempju, il-karrotti mgħollija għandhom GI ta '50, waqt li fil-forma mhux maħduma ma jaqbżux l-20, billi l-lamtu li jkun fih ġell huwa msaħħan,
• Prodotti industrijali huma ppreparati bl-użu ta ’trattament bis-sħana, prodotti tal-lamtu tal-ġelatinizzazzjoni. Huwa għalhekk li qxur tal-qamħ, patata mgħaffġa għal tisjir immedjat, ċereali għall-kolazzjon imsajjar għandhom GI-85 u 95 għoljin rispettivament. Barra minn hekk, fihom dextrin u lamtu modifikat - GI 100,
• ħafna prodotti fihom “lamtu tal-qamħirrun”. Meta tara skrizzjoni bħal din, kulħadd għandu jifhem li l-IĠ ta 'dan il-prodott huwa viċin il-100, li jista' jżid il-glikemija,
• il-qtugħ tal-ħbub tal-qamħ waqt il-preparazzjoni tal-popcorn iwassal għal żieda ta 'GI bi 15-20%,
• xi tipi ta 'taljarini u spagetti miksuba minn pasturizzazzjoni jew estrużjoni taħt pressjoni għolja għandhom GI -40 imnaqqas. Iżda l-għaġina għall-għaġina, għaġina, taljarini homemade, ippreparati mid-dqiq iebes bil-mod tas-soltu, għandha GI għolja -70,
• Spagetti u għaġin imsajjar iebes huma kemmxejn imsajra, ħalli jinqasmu ftit fuq is-snien. Dan jimmassimizza l-GI tiegħek. Jekk issajjar għaġin għal 15-20 minuta, il-ġelatinizzazzjoni tal-lamtu tiżdied u l-IĠ titla 'għal 70. Jekk issajjar l-ispagetti (anke mid-dqiq abjad) tuża al dente (kemmxejn imsajjar) u sservi kiesaħ, per eżempju, f'insalata, allura GI se tkun biss 35,
• Ħażna itwal ta 'prodotti li fihom il-lamtu tikkontribwixxi wkoll għat-tnaqqis tal-IĠ. Ħobż sħun u moħmi frisk ikollu GI ferm ogħla minn dak li kessaħ u l-aktar dak li jkun nixef. Għalhekk, huwa rrakkomandat li tinħażen il-ħobż fil-friġġ jew saħansitra tiffriżaha, segwita mid-defrosting. U hemm hu f'forma mnixxfa, imwebbes. Għal tnixxif ta 'malajr, tista' issajjar murtaletti fil-forn jew f'tazza,
• It-tkessiħ ta 'prodotti, pereżempju, dawk mibjugħa f'qoxra tal-vakwu u maħżuna f'temperatura li ma taqbiżx il-5 gradi, inaqqas ukoll l-IĠ,