Maltitol: il-benefiċċji u l-ħsara tal-ħlewwa

Maltitol (maltitol) huwa alkoħol polidriku li ġej minn tipi differenti ta 'lamtu. Għandu l-apparenza ta 'ġulepp jew trab abjad.

L-ewwel ġie prodott fis-snin sittin fil-Ġappun.

25 inqas ħelu minn zokkor. Kontenut ta ’kaloriji huwa 2 darbiet inqas minn dak taz-zokkor - 210 kcal kull 100 gramma.

Jinħall sew fl-ilma, jiflaħ għat-trattament tas-sħana. Il-proprjetajiet tiegħu huma simili għal zokkor, u huwa għalhekk li tant sar popolari. Jista 'jikkaratterizza u jissolidifika. Għandha togħma ħelwa pjaċevoli mingħajr ebda togħma ta 'wara, anke fi kwantitajiet kbar.

Suppliment tal-ikel indikat E965

L-użu ta ’maltitol

1. Jintuża attivament fil-mediċina fil-produzzjoni ta 'ġuleppi għas-sogħla. Użat ukoll fil-manifattura ta 'vitamini għat-tfal, u rombli għat-trattament ta' mard fil-griżmejn.
2. Jintuża fl-industrija tal-ikel bħala sostitut universali taz-zokkor. Minħabba l-kontenut baxx ta 'kaloriji u indiċi gliċemiku relattivament baxx, huwa miżjud ma' ħafna ikel tad-dieta u dijabetiku.

Regoli għall-użu ta 'maltitol u ħsara possibbli

Il-konsum ta 'kuljum ta' maltitol huwa 90 gramma.

Barra minn hekk, huwa popolari ħafna, u jinstab f'ħafna prodotti. Hemm riskju reali li tinqabeż din in-norma. Għalhekk, f'ħafna pajjiżi, pakketti li fihom maltitol jindikaw mhux biss il-kontenut tiegħu, iżda wkoll effetti sekondarji minn doża eċċessiva.

Fil-pajjiżi ta 'l-ex USSR m'hemm l-ebda norma bħal din, u forsi ma tafx dwar l-użu ta' dan il-ħlewwa. Pereżempju, ħafna prodotti ttikkettjati “Zokkor Ħieles” fil-fatt għandhom maltitol. U jekk spiss ikun hemm prodott tad-dieta, allura bi probabbiltà għolja ikollok eċċess ta 'din is-sustanza.

L-effetti sekondarji ma tantx jibżgħu, imma spjaċevoli. Huwa lassattiv u flatulenza.

Meta tuża maltitol naturali, wieħed m'għandux jinsa li, b'differenza mill-ħlewwiet artifiċjali, fih kaloriji u karboidrati. U l-GI tagħha tvarja minn 25 għal 56. 25-35 fi trab, u 50-55 fil-ġulepp. U dawn iċ-ċifri huma ferm ogħla minn dak tal-fruttożju, sorbitol, xylitol u sostituti oħra taz-zokkor naturali.

Il-proporzjon tad-dożi maz-zokkor huwa sempliċi ħafna - aqsam l-ammont ta 'zokkor fi 4.

Dijabete maltitol

Bid-dijabete, maltitol mhuwiex l-aħjar ħlewwa. Il-kontenut ta 'kaloriji tiegħu huwa l-istess bħal dak ta' xylitol jew sorbitol. Barra minn hekk, l-indiċi gliċemiku huwa ħafna ogħla.

Maltitol jista 'jintuża biex isiru kejkijiet homemade li għalihom xylitol mhuwiex adattat. Iżda fl-istess ħin, min qed iwaqqaf milli tuża sorbitol?

B'mod ġenerali, dan il-ħlewwa huwa iktar konvenjenti għall-manifatturi ta 'snacks dietetiċi milli għall-użu fid-dar għad-dijabete.

Għal sostituti oħra taz-zokkor, ara din is-sezzjoni. Ibqa 'fuq il-karatteristiċi kollha tas-sostituti taz-zokkor, u tagħżelhom bil-għaqal.

Dijabete Maltitol

Dan il-ħlewwa huwa magħmul mill-lamtu, sustanza misjuba fil-qamħirrun jew zokkor. Għandha togħma ħelwa, li hija 90% li tfakkar il-ħlewwa tas-sukrosju.

Is-sostitut taz-zokkor (E95) m'għandux riħa karatteristika, jidher qisu trab abjad. Darba fil-ġisem tal-bniedem, il-ħlewwa tinqasam fi molekuli tas-sorbitol u l-glukosju. Il-maltitol jinħall ħafna fil-likwidu, iżda mhux faċli li tinħall fl-alkoħol. Dan is-suppliment tal-ikel ħelu huwa idrolizzat ħafna.

L-indiċi glikemiku ta 'maltitol huwa 26, i.e. huwa nofs dak taz-zokkor ordinarju. Għalhekk, nutrizzjonisti u tobba jirrakkomandaw li tiekol dan il-ħlewwa għal nies bid-dijabete.

Il-ġulepp tal-maltitol ma jaffettwax il-livell ta 'glukosju fid-demm, minħabba din il-kwalità huwa miżjud ma' diversi ħelu (ħelu għad-dijabetiċi, vireg taċ-ċikkulata), u jagħmilhom aktar aċċessibbli għad-dijabetiċi. Madankollu, il-benefiċċju ta 'dan il-ħlewwa jinsab fil-fatt li għandu kontenut ta' kaloriji aktar baxx meta mqabbel ma 'tipi oħra ta' zokkor.

Oqgħod attent! Gramma waħda ta 'maltitol fiha 2.1 kcal, għalhekk huwa ħafna iktar b'saħħtu minn zokkor u addittivi oħra.

Minħabba l-kontenut minimu ta 'kaloriji, in-nutrizzjonisti jagħtu parir biex jinkludi ġulepp tal-maltitol fuq il-menu waqt li jsegwu dieti differenti. Ukoll, il-benefiċċju ta 'maltitol huwa li ma jaffettwax ħażin is-saħħa dentali, u għalhekk jintuża biex jipprevjeni s-caries.

Il-ġulepp tal-maltitol huwa spiss miżjud illum fil-manifattura ta 'ħelu bħal:

• ġamm
• ħelu
• kejkijiet
• ċikkulata
• pasti ħelwin
• chewing gum.

Isem tal-prodott

Il-kodiċi Ewropew E 965 (ortografija oħra E-965) jinnomina żewġ prodotti:

• maltitol (i), is-sinonimu internazzjonali għal Maltitol, ismijiet alternattivi: maltitol, maltosju idroġenizzat,
• Ġulepp tal-maltitol (ii), ġulepp tal-isem internazzjonali Maltitol.

Il-kumpanija Franċiża Roquett Freres tipproduċi s-suppliment tal-ikel E 965 taħt l-ismijiet privattivi tagħha stess: SweetPearl (maltitol), LYCASIN HBC (Likazin HBC) - ġulepp tal-maltitol.

Tip ta 'sustanza

L-addittiv E 965 huwa inkluż fil-grupp tal-ħlewwiet, iżda din il-funzjoni mhix ikkunsidrata bħala l-iktar waħda prinċipali.

Iktar spiss is-sustanza tintuża bħala aġent li jżomm il-ħelu u jżomm l-ilma, li jgħaqqad u jistabilizza l-konsistenza.

Il-maltitol mill-aspett kimiku huwa alkoħol polidriku. Il-ħlewwa hija sintetizzata mid-disakkaridu naturali tal-maltosju (zokkor tal-malt) permezz ta 'idrolisi enżimatika. Il-materja prima hija lamtu tal-qamħirrun jew tal-patata, inqas komunement għelejjel tal-qamħ.

Il-manifatturi tal-pakkett tal-addittiv E 965 (i) f'boroż ta 'ħjut sintetiċi, tnabar tal-kartun jew kaxex. Borża żejda ta 'polietilene mhux stabbilizzat tiddaħħal ġewwa biex tipproteġi l-prodott mill-umdità.

Ġulepp tal-Maltitol huwa ppakkjat, skont l-ammont tal-ħlewwa fornut, fil-kontenituri li ġejjin:

• laned (25 l),
• btieti tal-plastik jew tal-metall (245 l),
• kubi tal-plastik (1000 l).

Il-Maltitol jinbiegħ bl-imnut f'boroż issiġillati bil-fojl jew vażetti tal-plastik b'għatu tal-kamin. Ġulepp tal-Maltitol - fliexken jew vażetti tal-ħġieġ (tal-plastik).

Fejn u kif tapplika

L-addittiv E 965 huwa approvat għall-użu fir-Russja, fil-biċċa l-kbira tal-pajjiżi Ewropej u Ażjatiċi, l-Istati Uniti, u l-Awstralja.

L-assenza ta 'wara togħma mhux pjaċevoli, l-abbiltà li caramelize bħas-sukrosju, u l-istabbiltà termali jispjegaw il-popolarità tal-maltitol fost il-manifatturi ta' prodotti tal-ikel b'kaloriji baxxi.

Il-ħlewwa E 965 tista 'tinstab f':

• deżerti tal-ħalib, frott,
• ċereali għall-kolazzjon
• ġelat
• marmellata
• prodotti tal-ħelu,
• muffins
• zlazi
• chewing gum.

Il-manifatturi tal-ġamm, il-ġamm, il-ġeli u prodotti simili jużaw maltitol imħallat ma 'aġenti tal-gelling oħra biex itejbu l-karatteristiċi organolettiċi. L-addittiv E 965 jagħti lill-prodotti trasparenza speċjali, isaħħaħ l-aroma u jżid ir-reżistenza għal influwenzi esterni.

Fil-ħelu, il-ġulepp maltitol jaġixxi bħala aġent li jżomm l-ilma u regolatur tal-umdità. Is-sustanza tmajna l-proċess ta ’kristallizzazzjoni tas-sukrosju. Dan jippermettilek issalva l-konsistenza speċifikata u n-nisġa tal-prodott.

Maltitol huwa użat ħafna mill-industrija farmaċewtika.

Il-biċċa l-kbira tal-ġuleppijiet, sospensjonijiet, pilloli instantanji u mediċini oħra mmarkati “mingħajr zokkor” fihom l-addittiv E 965.

Fil-manifattura ta 'prodotti mediċinali, il-polyol popolari jwettaq numru ta' funzjonijiet teknoloġiċi:

• trasportatur tal-pillola,
• legatur għall-granulazzjoni mxarrab,
• materjal li jħaxxen il-pilloli u l-għażliet li jistgħu jintmagħdu.

Il-ħlewwa E 965 hija waħda mill-komponenti ta 'addittivi bijoloġiċi għal telf ta' piż u kumplessi ta 'vitamini, inkluż għat-tfal.

Maltitol sikur fl-enamel dentali huwa użat mill-manifatturi ta 'prodotti għall-kura tal-ħalq.

Bħala sostitut għax-xaħam u stabbilizzatur tal-konsistenza, E 965 huwa inkluż fil-kremi għall-wiċċ li jinħolqu u jitreddgħu.

Benefiċċju u ħsara

B'mod ġenerali, E 965 huwa meqjus bħala sikur.

Is-sustanza m'għandha l-ebda effett ta 'ħsara fuq l-enamel tas-snien u ma tikkawżax caries, peress li maltitol ma jiġix metabolizzat minn batterji orali.

Ladarba fl-apparat diġestiv, il-prodott jiġi assorbit bil-mod ħafna, li jinqasam gradwalment għal destrosju, manitol u sorbitol.

L-uniku effett sekondarju kkawżat mill-użu ta 'ammont kbir ta' ħlewwa E 965 huwa effett lassattiv. Bħall-polioli kollha, maltitol joħloq pressjoni osmotika miżjuda fl-imsaren minħabba diġestibbiltà bil-mod. Dan iwassal għal żieda fil-peristalsi. F’għadd ta ’pajjiżi (l-Istati Uniti, in-Norveġja, l-Awstralja), pakketti ta’ prodotti li fihom is-suppliment E 965 huma mwissija dwar effett lassattiv possibbli jekk jintużaw żżejjed.

F’xi każijiet, is-sustanza tista ’twassal għal nefħa u flatulenza.

Importanti! Id-doża permissibbli ta 'kuljum ma ġietx determinata uffiċjalment, iżda huwa kkunsidrat sikur li tuża mhux aktar minn 90 g tal-ħlewwa.

Għandha tingħata attenzjoni biex tieħu maltitol għal nies bid-dijabete. L-indiċi gliċemiku tas-suppliment huwa 25-35 unità għat-trab u 50-56 unità għall-ġulepp. Dan huwa ogħla minn sorbitol, xylitol u fruttożju.

Manifatturi ewlenin

Il-mexxej dinji fil-produzzjoni tal-maltitol huwa l-azjenda ROQUETTE FRERES (Franza), imwaqqfa fl-1933 bħala impriża privata tal-familja. Issa l-kumpanija tippossjedi impjanti tal-ipproċessar tal-lamtu fi Spanja, l-Italja, ir-Renju Unit, ir-Rumanija, l-Indja, iċ-Ċina, u l-Korea. Fir-Russja, id-distributur uffiċjali huwa ABH Product (Moska).

L-addittiv E 965 huwa wkoll fornut lis-suq Russu mill-manifatturi Ċiniżi:

• Shanddong Maltitol Technology Biological Co. Ltd,
• Shouguang Huali Zokkor Alkoħol Co., Ltd.,
• Hefei Evergreen Chemical Industry Co., Ltd.

Nies li jimmonitorjaw il-piż tagħhom għandhom iqisu li l-prodott huwa kaloriju! Barra minn hekk, il-maltitol, li huwa inqas ħelu mis-sukrożju, jikkawża żieda fl-ammont ta 'sustanza kkunsmata. Dan mhux biss iwassal għal tfixkil fl-apparat diġestiv, iżda wkoll jipprovoka sett ta 'liri żejda. Meta jintuża bil-għaqal, E 965 jista 'jkun alternattiva utli għas-sukrożju.

Propjetajiet bijoloġiċi

Il-maltitol jinkiseb permezz tal-maltosju idroġenizzat derivat mill-lamtu.

Applikazzjoni

Minħabba l-ħlewwa għolja tal-maltitol, ġeneralment jintuża mingħajr iż-żieda ta 'ħlewwiet oħra fil-produzzjoni ta' ħelu mingħajr zokkor - ħelu, chewing gum, ċikkulata, pasti u ġelat. Jintuża fl-industrija farmaċewtika bħala eċċipjent ħelu ta ’kaloriji baxxi, b’mod partikolari, fil-produzzjoni ta’ ġuleppi (il-ġulepp maltitol huwa lamtu idroġenizzat idroġenizzat en), il-vantaġġ ta ’maltitol fuq is-sukrosju huwa t-tendenza inqas tiegħu biex jikkristallizza.

Propjetajiet kimiċi

Bħal sorbitol u xylitol, maltitol ma jidħolx f'reazzjoni ta 'Maillard. Karamelizzat. Il-forma kristallina ta 'maltitol tinħall faċilment f'ilma sħun.

Propjetajiet bijoloġiċi

Mhuwiex metabolizzat minn batterji orali, u għalhekk ma jikkawżax tħassir tas-snien. Fil-kbir liema? dożi għandhom effett lassattiv.

Maltitol - deskrizzjoni u oriġini

Il-kompost kimiku huwa alkoħol polidriku li huwa sintetizzat mill-maltosju (zokkor tal-malt). Dan il-prodott, min-naħa tiegħu, jinkiseb mill-lamtu tal-patata jew tal-qamħirrun. Il-proċess tal-produzzjoni ta 'suppliment tal-ikel ilu magħruf mill-kimiċi għal aktar minn nofs seklu, u matul dan iż-żmien, ix-xjentisti għamlu dak kollu possibbli biex itejbu l-formula.

Biex togħma, maltitol huwa simili ħafna għal sukrosju ordinarju, mingħajr noti addizzjonali jew riħa speċifika. Illum huwa prodott fil-forma ta 'trab jew ġulepp. Iż-żewġ forom ta 'l-addittiv jinħallu ħafna fl-ilma u konvenjenti biex jintużaw.

Minħabba l-karatteristiċi kimiċi u fiżiċi tiegħu, E965 jintuża b'mod attiv fit-tisjir. Il-Maltitol huwa reżistenti għas-sħana u ma jbiddilx il-karatteristiċi tiegħu meta jkun imsaħħan. L-addittiv huwa saħansitra kapaċi karamelizza bħaz-zokkor regolari, u għalhekk jista 'jintuża wkoll biex jagħmel ħelu. Minkejja l-fatt li inizjalment il-maltitol kien ikkunsidrat bħala sostitut taz-zokkor għad-dijabetiċi, il-proprjetajiet tiegħu jintużaw ukoll fil-produzzjoni ta ’prodotti tal-ikel ordinarji.

Propjetajiet utli tal-ħlewwa

L-użu attiv tal-addittiv E965 fit-tisjir u fl-industrija tal-ikel huwa dovut għall-massa ta ’vantaġġi tas-sustanza, meta mqabbel maz-zokkor tas-soltu.

• Il-Maltitol ma jirrispondix għall-esponiment għal batterji fil-kavità orali. Minħabba dan, huwa ma jistax jikkawża tħassir tas-snien.

Tip
Qabel ma tixtri bar taċ-ċikkulata jew prodott tal-ħelu li jkollu d-denominazzjoni "mingħajr zokkor", xorta għandek taqra l-kompożizzjoni tal-prodott. Ħafna drabi, din it-tikkettar hija biss manuvra għall-kummerċ, imma fil-fatt il-prodott fih sustanzi li jistgħu jaffettwaw ħafna l-livelli ta 'glukosju fid-demm u jistimulaw żieda fil-piż.

• Il-kontenut kaloriku ta 'maltitol huwa darbtejn inqas minn dak taz-zokkor. Veru, meta mqabbel ma 'numru ta' ħlewwiet oħra, din iċ-ċifra għadha meqjusa bħala impressjonanti.
• L-addittiv E965 mhux ħelu daqs iz-zokkor, li għandu jitqies meta tintgħażel l-ammont tal-porzjonijiet. Iżda t-togħma tal-platti lesti kważi qatt ma tiddaħħal.
• L-indiċi gliċemiku tas-sustanza huwa inqas minn dak taz-zokkor, iżda ogħla minn dak tal-fruttożju, li jippermetti l-użu tiegħu fi prodotti għad-dijabetiċi. Huwa importanti li tiftakar li fil-ġulepp dan l-indikatur huwa 2 darbiet ogħla milli fit-trab!
• Il-Maltitol jiġi assorbit ħafna aktar bil-mod minn ħlewwiet oħra, u għalhekk huma esklużi bidliet f'daqqa fil-livelli ta 'glukosju fid-demm.

Anke proprjetajiet ta 'benefiċċju ovvji bħal dawn tas-suppliment mhumiex indikatur tas-sigurtà sħiħa tiegħu għas-saħħa tal-bniedem. Nies li għandhom id-dijabete mellitus jew żieda fil-produzzjoni ta 'l-insulina għandhom jikkoordinaw l-aqwa konsum ta' kuljum tagħhom ma 'tabib.

Restrizzjonijiet fuq l-użu ta 'supplimenti

Il-Maltitol huwa permess f’ħafna pajjiżi tad-dinja. Ħafna nies lanqas biss jagħtu attenzjoni lill-preżenza tagħha fl-ikel. L-esperti ma jistennewx li jwissu li anke sostitut taz-zokkor jista ’joħloq konsegwenzi negattivi fuq il-ġisem jekk jiġi abbużat.

• Id-dħul ta 'maltitol fil-ġisem jipprovoka l-produzzjoni ta' l-insulina. Dan jista 'jaffettwa b'mod negattiv il-kundizzjoni ta' nies bi produzzjoni ormonali miżjuda.
• Ħlewwiet ta 'kaloriji pjuttost għoljin u indiċi gliċemiku għoli għandhom jitqiesu fid-dijabete mellitus. Jekk anke bar taċ-ċikkulata sħiħa bil-maltitol ma taffettwax l-istat ta 'persuna b'saħħitha, id-dijabetiku jkollu jieħu injezzjoni ta' l-insulina.
• Fi kwantitajiet kbar, maltitol għandu effett lassattiv. F'dan il-punt, bosta manifatturi jindikaw separatament ukoll l-imballaġġ tal-prodotti tagħhom.
• Kuntrarju għat-twemmin popolari, l-użu ta 'prodotti b'E965 fil-kompożizzjoni jista' jipprovoka żieda rapida fil-piż. M’għandniex xi ngħidu, jekk tabbuża b’mod attiv minnhom.

In-norma ta 'kuljum ta' maltitol m'għandhiex taqbeż 90 g. Minħabba li llum huwa miżjud ma 'varjetà ta' ikel u ikel konvenjenti, huwa rrakkomandat li taqra bir-reqqa l-kompożizzjoni ta 'dak kollu li jinxtara.

L-iktar analogi famużi ta 'maltitol

Hemm ħafna analogi ta 'maltitol, li qed jiksbu popolarità malajr. Hawn huma dawk l-aktar popolari:

• Sucralose. Huwa magħmul minn zokkor ordinarju, iżda mhux ipproċessat. Il-proprjetajiet kimiċi tiegħu jagħmluha possibbli li tiġi evitata influwenza qawwija fuq il-livell ta 'glukosju fid-demm, u l-kontenut ta' kaloriji ta 'l-ingredjent huwa ħafna inqas. Illum huwa approvat għall-użu anke minn nisa tqal u tfal, persuni li għandhom piż żejjed u d-dijabete.Minkejja l-fatt li s-sustanza ġiet żviluppata riċentement u l-karatteristiċi tagħha għadhom ma ġewx studjati, ma ġew identifikati l-ebda effetti ta 'ħsara fuq il-ġisem matul it-tul kollu tar-riċerka.

• Ċiklamat. Dan il-komponent huwa ferm ħelu minn maltitol u jirrispondi tajjeb għat-trattament bis-sħana, u jintuża minn teknoloġisti ferm itwal. Għall-faċilità tal-użu u l-profittabilità ekonomika, il-manifatturi tal-ikel japprezzawha. Veru, f'dawn l-aħħar snin, il-kimiċi dejjem talbu biex jipprojbixxu l-użu ta 'sustanzi. Darba fil-ġisem tal-bniedem, huwa jista 'jinbidel f'kompost kimiku barrani.

Ġulepp tal-Maltitol jintuża wkoll attivament fil-farmakoloġija. Huwa miżjud ma 'ġuleppi għat-tfal, dragees u rombli. Naturalment, dan huwa ħafna aħjar milli tuża z-zokkor regolari, iżda l-kontenut ta 'maltitol fil-mediċini ser ikollu jingħadd mal-kontenut tiegħu fl-ikel.

Kemm tagħmel ħsara l-maltitol?

Il-Maltitol jista 'jkun ta' ħsara wkoll għas-saħħa tal-bniedem. U minkejja l-fatt li dan is-sostitut taz-zokkor huwa permess f'pajjiżi differenti tad-dinja, mhux ta 'min jikkonsma dan is-suppliment tal-ikel spiss wisq.

Il-Maltitol jista 'jkun ta' ħsara biss jekk tinqabeż in-norma permissibbli. F’ġurnata tista ’tiekol mhux aktar minn 90 g ta’ maltitol. Inkella, ġulepp maltitol jista 'jkun ta' ħsara għas-saħħa u jikkawża flatulenza u dijarea.

Oqgħod attent! Il-Maltitol għandu effett lassattiv, għalhekk, fin-Norveġja u l-Awstralja fuq l-imballaġġ bi prodotti li fihom dan is-suppliment tal-ikel, hemm iskrizzjoni ta ’twissija.

Maltitol - x'inhu?

Suppliment tal-ikel ħelu maltitol (jew Maltitol) jinkiseb billi ssaħħan u karamelizza ġulepp tal-maltitol li jikkonsisti minn maltitol u sorbitol. Il-prodott nofs lest huwa miksub bl-idroliżi tal-qamħirrum jew mid-dqiq tal-lamtu u s-saturazzjoni ulterjuri tiegħu bl-idroġenu. Il-prodott li jirriżulta mhux ħelu daqs iz-zokkor, u għandu togħma bħas-sukrożju. Huwa meqjus bħala ħlewwiet naturali li fih 210 kcal kull 100 g, li huwa ħafna inqas minn dak taz-zokkor.

Il-maltitol ma jinxtammx, jinħall malajr fil-kompożizzjoni milwiema, ibiddel ftit it-togħma meta msaħħan u mgħolli. Ma 'soluzzjonijiet ta' l-alkoħol huwa diffiċli li tgħaqqad. Jintuża fl-industrija tal-ħelu biex tipproduċi għaġina baxxa fil-karboidrati, chewing gum, ċikkulata u ħelu. Ukoll, il-prodott jintuża attivament bħala sustanza li tagħti l-ħlewwa li tista 'tiġbed u tibbies malajr. Fil-produzzjoni tal-karamella u dragja għall-ikel tad-dieta, huwa sempliċement indispensabbli.

Il-ħlewwa hija disponibbli fi trab jew ġulepp isfar bajdani u hija approvata għall-użu madwar id-dinja. L-addittiv E965 huwa spiss użat fil-manifattura ta 'sospensjonijiet varji tat-tfal, kapsuli tal-ġelatina, sodda tas-sogħla u uġigħ fil-griżmejn.

Importanti! Il-Maltitol, minħabba l-kontenut baxx ta 'kaloriji tiegħu, huwa użat ħafna bħala ħlewwa u huwa miżjud ma' ħafna gruppi ta 'prodotti / mediċini. Mis-sostituti kollha taz-zokkor f'termini ta 'karatteristiċi kimiċi u organolettiċi (viskożità tas-soluzzjoni, ħlewwa, punti ta' tidwib u ffriżar, solubilità, eċċ.), Huwa l-eqreb taz-zokkor, u dan jagħmilha konvenjenti u ekonomika fil-produzzjoni industrijali. Barra minn hekk, is-sustanza ma tippretendix il-ħażna, u ma tinbidilx f'biċċiet b'umdità għolja fil-kamra.

Benefiċċji tad-Dijabete

Dan il-prodott tal-ikel għandu kwalitajiet li jippermettu li jiġi kkunsmat bid-dijabete mingħajr riskju għas-saħħa. L-indiċi gliċemiku fis-sustanza tat-trab huwa 25-35, u fil-ġulepp 50 unità.

Dawn huma valuri medji għad-dijabetiċi, peress li xylitol jew sorbitol (l-iktar ħlewwiet popolari) għandhom GI b'mod sinifikanti aktar baxx, waqt li għandhom l-istess kontenut ta 'kaloriji. Iżda l-Maltitol għandu vantaġġ wieħed - huwa assorbit fid-demm bil-mod, u dan jevita qbiż f'daqqa fil-glikemija wara l-użu tiegħu. L-indiċi ta 'l-insulina ta' maltitol huwa pjuttost għoli u jkun daqs 25, li huwa vantaġġ ieħor. Iżda n-nies b'iperinsulinemija m'għandhomx jużawha bħala ikel.

E965 huwa rrakkomandat għal persuni obeżi u piż żejjed li qed jippruvaw jirritornaw figura irqaq u ma jiksbux kaloriji żejda billi jieklu varjat. Is-sustanza miksuba bil-metodu sintetizzat mhix meqjusa mill-ġisem bħala karboidrat ħafif, għalhekk, it-tqassim u l-assimilazzjoni tiegħu mhumiex akkumpanjati minn depożiti grassi fil-fwied u fil-fibri tal-muskoli. In-nutrizzjonisti jagħtu parir biex jużaw il-Maltitol lil nies li jixtiequ jabbandunaw kompletament iz-zokkor regolari, iżda ma jfittlux li jċaħħdu lilhom infushom minn deżerti ħelwin Delicious u maħbuba.

Sabiex dijabetiku jifhem jekk jaqbilx li jintuża b'mod attiv marka waħda jew oħra ta 'sostitut taz-zokkor, huwa meħtieġ li jiġu evalwati l-kriterji tal-kwalità tal-prodott:

• sigurtà - Il-Maltitol huwa pjuttost konsistenti ma 'dan il-parametru, peress li għandu indikaturi aċċettabbli għad-dijabetiċi,
• Togħma pjaċevoli
• parteċipazzjoni minima fil-metaboliżmu ta 'karboidrati,
• il-possibbiltà ta 'trattament tas-sħana.

Dawn il-kwalitajiet kollha huma disponibbli fis-suppliment tal-ikel E965. Il-ħaġa ewlenija hija li tiċċekkja r-reazzjoni tal-ġisem individwali għal dan il-prodott u ssegwi l-konsum rakkomandat ta 'kuljum, li ħafna drabi huwa indikat fuq il-pakkett.

Fejn tixtri u kemm

Fil-forma pura tiegħu, Maltitol xorta jista ’jinxtara biss permezz tal-Internet, mill-websajt tal-manifattur. Hemm tista 'ssib il-prezz tal-prodott u aqra r-reviżjonijiet tal-klijenti.

Fl-ikel, is-suppliment E965 jista 'jinstab fil-cookies u ċ-ċikkulata. Huma disponibbli għax-xerrejja kemm fil-ħwienet kif ukoll fuq l-Internet, għandhom ftit kaloriji u għandhom ħafna kwalitajiet utli. Huwa importanti li tiffamiljarizza ruħek mal-kompożizzjoni meta tixtri l-oġġetti, billi xi manifatturi bla skrupli taħt l-iskrizzjoni “Bla Zokkor” jużaw ħlewwiet ta 'ħsara, u wara dan il-livell ta' glukożju fid-demm jista 'jiżdied b'mod sinifikanti.

Maltitol huwa approvat għall-użu fl-Ewropa mill-1984. Provi kliniċi wrew is-sigurtà tagħha meta jintużaw sewwa. Iżda qabel ma tuża l-ħlewwa, nies bid-dijabete għandhom bżonn jikkonsultaw tabib u jikkalkulaw minn qabel id-doża ta 'l-insulina li għandek bżonn tidħol.

Kun żgur li titgħallem! Taħseb li l-għoti tul il-ħajja ta 'pilloli u l-insulina huwa l-uniku mod kif iżżomm iz-zokkor taħt kontroll? Mhux veru! Tista 'tivverifika dan lilek innifsek billi tibda tużah. aqra aktar >>

Analogi ta 'maltitol

Sucralose huwa magħmul minn zokkor sempliċi iżda pproċessat. Dan il-proċess jippermettilek tnaqqas il-kontenut kaloriku tas-suppliment u tnaqqas il-kapaċità tal-influwenza tiegħu fuq il-konċentrazzjoni ta 'glukosju fid-demm. Fl-istess ħin, it-togħma tradizzjonali taz-zokkor ordinarju hija ppreservata.

Oqgħod attent! Sucralose ma jagħmilx ħsara lis-saħħa, għalhekk huwa rrakkomandat għal tfal, nisa tqal, persuni li għandhom piż żejjed u dijabetiċi.

Madankollu, il-ħlewwa ġiet żviluppata mhux tant ilu, u għalhekk l-effett sħiħ tiegħu fuq il-ġisem tal-bniedem għadu ma ġiex studjat. Għalkemm is-sucralose ilu popolari fil-Kanada mis-snin 90 u għal tali perjodu ta 'żmien il-proprjetajiet negattivi tiegħu ma ġewx identifikati.

Barra minn hekk, id-dożi li kienu użati minn xjenzati fil-proċess biex isiru esperimenti fuq annimali kienu simili għall-ammont ta 'ħlewwa kkunsmat mill-bnedmin għal 13-il sena.

Ċiklamat
Il-maltitol, meta mqabbel ma 'cyclamate, huwa sostitut utli ħafna taz-zokkor, minkejja l-fatt li dan tal-aħħar huwa 40 darba iktar ħelu minn maltitol u diversi għexieren ta' snin.

Cyclamate jew E952 huwa ta ’benefiċċju kbir biex jintuża fil-produzzjoni ta’ deżerti u meraq, minħabba l-fatt li jista ’jinħażen għal żmien twil u jiġi soġġett għal trattament bis-sħana. Iżda dan il-ħlewwa huwa pprojbit fl-Istati Uniti u fl-UE jidħol fil-ġisem, dan jinbidel f'sustanza ta 'ħsara cyclohexylamine.

Importanti! Tfal u nisa tqal mhumiex irrakkomandati li jużaw cyclamate!

Il-proprjetajiet ta 'dan is-suppliment għadhom ma ġewx studjati, għalhekk, sabiex ma tagħmilx ħsara lill-ġisem, għandek tieħu mhux aktar minn 21 pillola. Mill-mod, pillola f’taħlita waħda fiha 4 g ta ’sakkarina u 40 mg ta’ ċiklamat.