Borsch tal-faqqiegħ dgħajjef bil-pruna

L-isem ingħata lil dan il-platt bil-kelma Slavonika Qadima "borsch", li tfisser "pitravi." Wara kollox, huwa pitravi li huma l-komponent ewlieni ta '99% tal-borsch (u bħala eċċezzjoni hemm borsch aħdar li fih ma jpoġġux pitravi). Barra minn hekk, xi riċetti jistgħu jinkludu sa 30 isem ta 'prodotti! Aħna se nkunu ħasra minnek - hemm biss 12 minnhom f'dan il-borsch, esklużi ilma, melħ u bżar.

50–70 g faqqiegħ niexef
3 litri ta 'ilma tajjeb għax-xorb
1 karrotta medja
2 basal medju
2 pitravi medji
4 patata medja
kwart ta 'ras żgħira ta' kaboċċi
żejt veġetali
1 tbsp. l Ħall tas-sidru
3-4 tbsp. l puree tat-tadam
numru żgħir ta 'pruna mimlija
1 tbsp. l dqiq
1 folja tar-rand
mazz ta 'tursin
melħ, bżar iswed tal-piżelli

Borsch tal-Faqqiegħ bil-Pruna

Waħda mis-sopop favoriti tiegħi fi tfuliti kienet il-borsch. It-tieni favorit kien l-pickle, u peress li ma kienx hemm sopop fi tfuliti ħlief din il-koppja, u anke tiġieġ u tiġieġ, jieklu minnhom regolarment. Minn meta kont interessat fit-tisjir u bdejt nitgħallem kif insajjar mill-ġdid, l-opinjonijiet tiegħi dwar kif il-borsch għandu jkun għadda minn tibdiliet kbar, u onestament ngħid li l-borsch li kont insajjru issa jagħti mitt punt qabel dak li tiekol għoxrin snin ilu. Madankollu, it-tema tal-borsch mhix skoperta, u riċentement skoprejt verżjoni oħra mill-isbaħ ta 'din is-soppa, u rrid nirringrazzja lil Liza għal din l-iskoperta elievdokimova kif ukoll il-komunità favorita tiegħek gotovim_vmeste2 , li, fir-rawnd li jmiss tiegħu dwar l-użu ta 'frott imnixxef fi platti mhux ħelwin, ħeġġeġni nagħmel riċerka ġdida f'dan il-qasam. Kiteb iktar minn darba li verament inħobb nuża l-frott u l-frott imnixxef mhux biss fil-ħami u d-deżerti, jien insajjar ħafna affarijiet fit-togħma magħhom, issa fil-hieles tiegħi hemm riċetta oħra mill-isbaħ li nirrakkomanda bil-qalb lil kull min iħobb il-borsch.

L-oriġinal ta 'Lisa hawn. Is-sors tar-riċetta huwa l- "Ktieb dwar ikel bnin u bnin", Lisa għamlet ftit mill-oriġinal, u għamilt l-istess, se nikteb minnufih kif kelli.

- 1 basla
- 1 karrotta
- 250 g pitravi
- 280 g ta ’patata
- 200 g sauerkraut
- 30 g ta 'faqqiegħ tal-porċini niexfa
- 170 g ta 'pruna
- 2 tbsp. l żejt veġetali (taż-żebbuġa)
- 70 g ta 'pejst tat-tadam
- 1 tbsp. l Ħall tas-sidru
- 1 tbsp. l zokkor
- 2 weraq tar-rand
- melħ, ftit piżelli tal-bżar iswed

Xarrab faqqiegħ filgħaxija fl-ilma. Għalli l-brodu tal-faqqiegħ filgħodu - issajjar il-faqqiegħ sakemm ikun artab (ħadni siegħa jew ftit iktar).

Aqta 'l-basal, il-karrotti u l-pitravi fi strixxi (naqta' l-karrotti f'tazzi, u mbagħad f'setturi, f'ħin minnhom tlift it-tibniet fir-rigward ta 'dan l-għeruq tal-għeruq), u aqta' l-patata f'kubi. Fi kazzola kbira, saħħan iż-żejt, il-basal, il-karrotti u l-pitravi għal 5-7 minuti. Żid il-pejst tat-tadam, ħawwad, sajjar ftit minuti oħra. Żid il-kaboċċi, il-ħall, iz-zokkor, sajjar fuq sħana baxxa għal 10 minuti.

Aqta 'l-faqqiegħ fin, żid mal-ħaxix. Ferra fil-brodu tal-faqqiegħ, ħalli tagħli. Żid patata, pruna, bżar, weraq tar-rand, melħ, sajjar sakemm il-patata tkun lesta.

Għatti l-borsch lest u ħalliha taħdem qabel ma sservi.

Veru, kont infaċċajt ftit iqarqu - irrid ngħid li m'iniex fan tal-patata f'soppi bħall-borscht u s-soppa tal-kaboċċi, imma hawn, wara r-riċetta ta 'Lizin, żied patata. Borsch, ovvjament, ma ħassruhx, imma tlift il-mument li r-riċetta oriġinali, jiġifieri, il-ktieb, fuq il-patata, ejja ngħidu, ma insistax. Mela d-darba d-dieħla ser insajjar mingħajr patata, kif jogħġobni, ukoll, u tħares waħdek.

Il-borscht huwa tassew sabiħ ħafna Delicious. B'rabta miegħu, jien ukoll ftakart il-kelma "unifikazzjoni", li ma kontx użajt biex niftakar kemm-il sena. Saturati, aromatiċi, ħelwin u qarsa, ħoxnin, sooo, sooo, iva. Nirrakkomandah ħafna.

Ingredjenti għad-dixx

Kustilji tal-majjal - 1 kg
pitravi - 350 g.
Markov - 100 g.
basla - 150 g.
patata - 5 pcs
kaboċċi - 0.25 pcs
pruna - 4 pcs
faqqiegħ (champignons) - 100 g.
meraq tat-tadam - 500 ml
ħall 9% - 140 ml
melħ, bżar iswed, zokkor, weraq tar-rand, ħops-suneli, paprika, piżelli tal-bżar iswed - - għat-togħma

Kaloriji - 75 kcal.

Tisjir pass pass

Laħlaħ il-kustilji tal-majjal, poġġi ġo kazzola, ferra 3000 ml ta 'ilma u poġġi fuq il-fuklar - issajjar il-brodu għal 1 siegħa. Għal 10 - 15-il minuta qabel it-tmiem tat-tisjir, żid melħ u basla waħda mqatta 'f'nofs anelli fil-brodu.

Matul iż-żmien li l-brodu jkun imsajjar, ipprepara d-dressing.
Qaxxar il-pitravi, il-karrotti u l-basal, aħsel u aqta ':

- pitravi għall-gradilja,

- aqta 'l-karrotti f'kubi,

- aqta 'l-basla f'nofs ċrieki.

Poġġi l-ħaxix ippreparat f'taġen imsaħħan minn qabel, aqli ftit (biż-żieda ta 'żejt veġetali).

Imbagħad ferra meraq tat-tadam, żid ħall, zokkor (25 gr) u niskata bżar aħmar mitħun. Ħawwad, għatti u ħalliha ttektek għal 10 sa 15-il minuta.

Fil-brodu msajjar jagħli, aqta 'l-patata mqaxxra, maħsula u mqatta' f'biċċiet. Wara l-patata, ibgħat il-faqqiegħ mqatta 'fuq it-taġen. Għalli l-patata sakemm tkun nofsha imsajra - madwar 30 minuta.

Aqta ’l-kaboċċa fi strixxi, aqta’ l-pruna fi flieli u żid mal-borsch meta l-patata tkun laħqet l-istadju meħtieġ ta ’tħejjija. Kompli tisjir għal 15-il minuta oħra.

U fl-aħħar, l-aħħar stadju, dak li jagħmel il-borscht eżattament il-borscht - żied il-borscht dressing. 10 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir tal-borsch, staġunha bid-dressing imsajjar, sprinkle bi niskata tal-paprika, ħops-suneli, bżar iswed mitħun, żid koppja ta 'rand. weraq u piżelli ta 'l-allspice. Ġib il-borsch sakemm tagħli u ħalliha tgħalli għal 10 minuti. Imbagħad neħħi l-pan mill-fuklar, ħalli l-platt lest bir-riħ ftit u ferra fuq il-pjanċi li jservu, u żżid krema qarsa u ħwawar friski.

Grazzi għal din ir-riċetta eċċellenti, tgħallimna kif issajjar "Borsch bil-faqqiegħ u l-pruna."