Nista 'nuża ġelatina għad-dijabete?

Il-ġelatina hija sustanza li tgħaqqad naturali fil-forma ta 'proteina tal-ġel, li hija estratta mill-kollaġen permezz ta' espożizzjoni għal temperaturi għoljin. Għall-manifattura tiegħu, l-għadam, l-għeruq, il-ġlud ħoxnin tal-ħnieżer u annimali oħra tal-qrun huma msajra għal żmien twil, u wara huma mnixxfa u mitħuna.

Dan il-prodott jintuża ħafna f'diversi oqsma - farmaċewtiċi, tisjir, kosmetoloġija, kif ukoll l-industrija kimika. Fir-rigward tal-indiċi glikemiku ta 'ġelatina, huwa daqs 20, u l-valur kalorifiku tagħha huwa 356 kcal.

Wara l-istudji, ix-xjentisti waslu għall-konklużjoni li l-ġelatina ma taffettwax b'mod negattiv iz-zokkor fid-demm. Fil-kompożizzjoni tiegħu, għandu ammont kbir ta 'proteina, li l-użu tagħha huwa meħtieġ għal nies li jiffaċċjaw id-dijabete. Jekk perjodikament tuża dan is-suppliment fit-tisjir, allura l-proċessi metaboliċi se jgħaġġlu u jerġgħu lura għan-normal, ix-xagħar u l-imsiemer se jsaħħu.

Il-benefiċċji u l-ħsara tal-ġelatina fid-dijabete

Minħabba l-fatt li l-ġelatina tikkonsisti prinċipalment minn proteina, il-ħaddiema mediċi jinsistu li d-dijabetiċi jinkludu dan is-suppliment fil-menu tagħhom. Madankollu, minħabba l-kontenut għoli ta 'kaloriji, restrizzjonijiet huma imposti fuq il-kwantità tiegħu, ġurnata waħda - mhux aktar minn 10-15 g

Ikkunsidra liema benefiċċji ġġib lill-ġisem b'użu perjodiku:

bis-saħħa ta 'l-aċidi amminiċi li jiffurmaw il-ġelatina, huwa possibbli li jinkiseb irkupru sħiħ u tħaddim xieraq ta' diversi qarquċa u tessuti konnettivi tas-sistema muskuloskeletali,
ukoll, taħt l-influwenza ta 'aċidi amminiċi, is-sistema kardjovaskulari tissaħħaħ, li hija estremament importanti għal nies bid-dijabete,
jekk tuża regolarment prodotti tal-ġelatina, allura l-funzjonament tal-moħħ jitjieb,
ir-riskju ta 'attakk tal-qalb, puplesija, aterosklerożi huwa mnaqqas,
il-membrani mukużi tal-passaġġ gastro-intestinali huma protetti mid-dehra ta 'ulċeri u l-erożjoni.

Minkejja l-lista impressjonanti ta 'proprjetajiet utli, dan jista' jagħmel ħsara lill-ġisem, li għandu problemi bis-sistema ta 'l-excretory. Ukoll, prodotti tal-ġelatina m'għandhomx jiġu kkunsmati minn nies li kellhom dijtesi ossalurika u indeboliment tal-bilanċ tal-ilma u l-melħ.

Platti permessi tal-ġelatina u r-riċetti tagħhom

L-iktar platti Delicious u popolari li d-dijabetiċi jistgħu jipprattikaw lilhom infushom mingħajr il-biża ’għal saħħithom huma l-ġelatini u l-aspika. Aspett importanti huwa li jagħżlu l-prodotti t-tajba li għandhom indiċi gliċemiku baxx.

Ikkunsidra ftit riċetti għal ikel ibbażat fuq il-ġelatina li d-dijabetiċi jistgħu jipprattikaw fihom.

Ġelatina tal-frott

Il-frawli jittieħdu, il-lanġas u ċ-ċirasa jinqatgħu f'biċċiet żgħar, mimlija bl-ilma f'ammont ta 'litru, u mgħollija għal 2 minuti. Wara dan iż-żmien, il-kontenitur jitneħħa mill-fuklar, jekk mixtieq, jiġi miżjud sostitut taz-zokkor għat-togħma. Wara dan, il-frott jitneħħa u l-qiegħ tal-kontenituri jkunu mgħottija magħhom. Il-ġelatina titferra fil-brodu li jirriżulta, li fil-preparazzjoni preliminari hija minfuħa u maħlula f'ammont ta '45 g, il-likwidu jitferra f'kontenituri, li mbagħad jitħallew fil-friġġ.

Ġelatina tal-Ħalib taċ-Ċitru

Saħħan 100 ml ta 'ħalib xkumat saħħan, hemm miżjud pakkett wieħed ta' ġelatina. 20% krema f'ammont ta '400 g tinġieb fl-istess stat, sostitut għal zokkor, kannella, vanillina u zesta b'1 lumi (żgura li ma tinżelx qatra meraq, inkella kollox se jagħqad). Il-krema titħallat mal-ħalib, it-taħlita timtela, il-forom jimtlew sa nofs u mqiegħda f'post kiesaħ.

Imbagħad jittieħdu żewġ larinġ, imqaxxar, u jintuża juicer jew meraq manwali. Nofs pakkett ta 'ġelatina jitferra, malli t-taħlita tibda teħxien, din trid titferra' fuq forom ta 'fuq tat-taħlita tal-ħalib.

Ġelatina tal-baqta tal-kefir

Tieħu ftit ilma ta 'temperatura friska, jitferra 15 g ta' ġelatina, jitħawwad u jitħalla sakemm tintefaħ. Imbagħad il-kontenitur jitpoġġa f'banju bl-ilma sakemm il-ġelatina tinħall kompletament (ma tlaqqax jagħli, inkella l-ġelatina ma tiffriżax), titneħħa mill-fuklar u titkessaħ.

Ġobon tad-dgħajsa f'ammont ta '200 g huwa msawwat bil-blender jew jingħorok minn passatur, jiżdied ħlewwa, li qabel ġie maħlul f'kuċċarina ta' ilma. 350 ml ta 'kefir jitferra 2.5% u jitħallat sew, jingħorok bl-istess zesta minn lumi wieħed. Il-lampun jitħalla bil-blender, impoġġi fuq il-qiegħ tal-forom, jitferra bit-taħlita tal-kefir-baqta miksuba minn fuq u jitħalla fil-friġġ sakemm jiffriża.

Laħam jellied għal dijabetiċi

Saqajn tat-tiġieġ jittieħdu, fenek fuq l-għadam, vitella (koxxa) jinħasel sew u mimli bl-ilma bir-rata ta '2 litri kull 1 kg ta' laħam. Wara li jagħli, tiżdied ftit weraq tar-rand, bżar iswed u piżelli u ftit irjus żgħar tal-basal (il-karrotti ma jistgħux jiżdiedu, għandu indiċi glikemiku għoli meta mgħolli). Il-brodu jkun mgħolli għal 7-8 sigħat.

Wara li l-brodu jkun tkessaħ, is-saff kollu ta 'xaħam li jkun akkumula fuq il-wiċċ jitneħħa. Imbagħad il-likwidu jissaħħan għal stat sħun, il-laħam huwa separat mill-għadam, u mbagħad maqtugħ f'biċċiet żgħar. Jitpoġġa f'kontenituri u mimli bil-brodu. Biex ittejjeb it-togħma, it-tewm u l-bajd mgħolli mqattgħin huma miżjuda volontarjament. Id-dixx lest jitħalla fil-friġġ sakemm jissolidifika.

Il-prodotti tal-laħam jistgħu jkunu differenti, il-ħaġa ewlenija hija li huma varjetajiet dgħif, u mingħajr ma jonqsu l-brodu għandhom ikunu mneħħija mill-grass wara t-tisjir (wara li jwebbsu, neħħi x-xaħam mill-parti ta 'fuq b'kuċċarina).

Kontra-indikazzjonijiet

Bażikament, il-ġelatina, li hija prodott naturali, hija aċċettata tajjeb mill-ġisem, u ma tipprovokax effetti sekondarji. Madankollu, l-użu tiegħu huwa 'l bogħod milli jkun dejjem sigur u b'saħħtu. In-nies għandhom joqogħdu lura minnu, iffaċċjati bil-problemi li ġejjin:

stitikezza frekwenti u problemi fil-musrana,
mard kardjovaskulari
hemorrhoids
mard tas-sistema ċirkolatorja
formazzjonijiet ta 'ramel fil-bużżieqa tal-awrina,
disturbi fil-bilanċ ilma-melħ.

Mill-kunsiderazzjonijiet preċedenti, jista 'jiġi konkluż li d-dijabetiċi mhux biss huma possibbli, iżda għandhom ukoll bżonn iżidu platti tal-ġelatina mad-dieta tagħhom. Ikel bħal dan huwa utli ħafna għal organiżmu mdgħajjef ta 'persuna morda. L-isfond ewlieni huwa l-preparazzjoni u l-għażla xierqa ta 'prodotti b'indiċi gliċemiku baxx.

Indiċi gliċemiku

Id-dijabete hija l-aktar kontroll strett fid-dieta. F'dan il-każ, trid tkun iggwidat mit-tabella tal-prodotti, li tindika l-indiċi gliċemiku. L-indiċi gliċemiku huwa indikatur li jaffettwa z-zokkor fid-demm meta jintuża prodott partikolari.

L-GI hija maqsuma fi tliet livelli - baxxa (sa 50 unità), medja (sa 70 unità), għolja (minn 70 unità u aktar). Allura, prodotti b'GI baxxa huma permessi fi kwalunkwe kwantità, b'medja - tista 'kultant, imma tiekol b'GG għoli huwa pprojbit.

Barra minn hekk, jiddependi fuq it-trattament tas-sħana tal-ikel jekk l-IĠ se jiżdied. Il-platti kollha għandhom jiġu ppreparati b’dawn il-modi:

Għalli
Itfi
Għal koppja
Fil-microwave
Fil-modalità b'ħafna kontrolli "Tifi",
Fuq il-grill.

Iżda hemm prodotti ta 'eċċezzjoni, pereżempju, il-karrotti primi għandhom indikatur ta' 35 unità, iżda f'85 unità mgħollija.

Is-sitwazzjoni hija l-istess mal-meraq - huma pprojbiti strettament għad-dijabete, anke jekk il-frott b'GI baxx kienu użati għat-tisjir.

Prodotti baxxi tal-Ġelatina GI

Issa għandek bżonn biex insemmu liema prodotti għall-preparazzjoni tal-ġelatina se jkunu meħtieġa, minħabba l-indikatur tal-indiċi gliċemiku tagħhom. B'mod ġenerali, tista 'tintuża ġelatina għad-dijabete tat-tip 2?

Aktar reċentement, ix-xjentisti sabu li l-ġelatina ma taffettwax ħażin il-livelli taz-zokkor fid-demm. Il-parti ewlenija tagħha hija l-proteini, li huma vitali għal marda bħad-dijabete. Il-ġelatina nnifisha ttejjeb il-proċessi metaboliċi fil-ġisem, issaħħaħ ix-xagħar u l-imsiemer.

Kull prodott dijabetiku għandu jkollu ingredjenti għall-preparazzjoni tiegħu b'indiċi gliċemiku baxx. Din hija garanzija ta 'platti mhux biss fit-togħma, iżda wkoll b'saħħithom.

Għall-ġelatina, il-prodotti li ġejjin huma meħtieġa:

Passolina sewda - 15-il biċċa,
Passolina ħamra - 30 biċċa,
Tuffieħ - 30 unità,
Frawli - 33 biċċa,
Lampun - 32 biċċa,
Ċirasa - 22 biċċa,
Mandarin - 40 biċċa,
Pear - 34 unità,
Oranġjo - 35 unità,
Ġobon cottage mingħajr xaħam - 30 unità,
Ġobon tad-djar 9% - 30 biċċa.
Jogurt mhux ħelu - 35 unità,
Ħalib - 32 biċċa,
Kefir - 15-il unità,
10% krema - 35 biċċa,
20% krema - 60 biċċa.

Attwalment minn din il-lista ta ’prodotti tista’ ssajjar kemm ġelat tal-frott kif ukoll baqta.

Ġelatina tal-frott

Kull ġelatina tal-frott hija magħmula minn kull tip ta 'frott, ħlewwa (stevia) u ġelatina. L-għażla tal-frott tiddependi biss fuq il-preferenzi tat-togħma tal-persuna. Imma ta 'min ikun jaf li l-ġelatina qatt ma għandha tiġi mgħollija, u barra minn hekk, huwa aħjar li tagħżel ġelatina immedjata, li, wara li tgħaddas, titferra immedjatament f'kompost jew meraq.

L-ewwel u pjuttost sempliċi riċetta tal-ġelatina: aqta 'frawli, lanġas u ċirasa f'biċċiet, għalli għal żewġ minuti f'litru ta' ilma. Imbagħad neħħi mis-sħana u żid il-ħlewwa jekk il-frott ma jkunx ħelu. Poġġi biċċiet tal-frott fuq il-qiegħ tal-forom, ferra ġelatina maħlula fil-compote u ferra kollox fil-forom. Neħħi f'post kiesaħ sakemm issolidifikat kompletament.

Il-ġelatina immedjata tittieħed minn proporzjon ta ’45 gramma għal kull litru ta’ ilma. Mxarrba f'ilma sħun immedjatament qabel tagħmel id-deżerti.

It-tieni riċetta hija iktar kumplessa, iżda se tiżgura perfettament kwalunkwe tabella tal-vaganzi. L-ingredjenti li ġejjin se jkunu meħtieġa:

100 ml ħalib xkumat
Ħlewwa,
1 lumi
2 larinġ
400 ml krema b'kontenut ta 'xaħam sa 20%,
1.5 qartas ta 'ġelatina immedjata,
Vanillina, kannella.

L-ewwel għandek bżonn tisħon il-ħalib sa temperatura tal-kamra u ferra fiha 1 qartas tal-ġelatina. Imbagħad għandek tisħon il-krema u żżid il-ħlewwa mat-togħma, il-vanillina, il-kannella u l-qoxra tal-lumi maħkuk fin.

Il-ħaġa ewlenija hawnhekk hija li l-meraq ma jidħolx fil-krema, minn dan huma istantanjament jitbaħħru. Imbagħad ħawwad il-krema u l-ħalib. Ferra l-likwidu f’forom sa nofs biex tħalli spazju għall-ġelatina tal-frott. Poġġi l-panacotta tal-ħalib fil-friġġ.

F 'juicer, għafas żewġ larinġ imqaxxar. Jekk ma teżistix dik l-unità fid-dar, ser ikollok tagħmel il-meraq manwalment u mbagħad isserraħ minn passatur. Huwa importanti li ftit polpa tibqa 'fil-meraq. Imbagħad ferra 0,5 pakketti ta 'ġelatina fil-meraq, meta l-ġelatina tal-frott tibda tibbies, ferraha fil-panacotta tal-ħalib.

Kull ġelatina tad-deżerta tista 'tkun imżejna bi frott u berries, wara li tpoġġihom fil-qiegħ tal-moffa.

Ġelat tal-baqta

Il-ġelat tal-baqta huwa msajjar malajr daqs il-frott. Lista vera ta 'ingredjenti hija kemmxejn usa'. Imma tali deżerta tiddiversifika perfettament mhux biss kuljum, iżda wkoll tabella festiva.

Għall-preparazzjoni b'suċċess ta 'din il-ġelatina, għandek bżonn tkun taf regola importanti - il-kalkolu tal-ġelatina immedjata se jkun kemmxejn differenti, minħabba li l-konsistenza eħxen, iktar ikun l-ammont ta' ġelatina meħtieġa.

Għall-ġelat tal-baqta kefir, il-prodotti li ġejjin huma meħtieġa:

Kefir 2.5% - 350 ml,
Ġobon tad-dgħajsa - 200 gramma,
15 gramma ġelatina (2 imgħaref mingħajr pjastra),
Ħlewwa,
Lampun (frisk jew iffriżat)
Zest ta 'lumi.

Ferra l-ġelatina f'ammont żgħir ta 'ilma frisk u ħawwad, poġġi f'banju bl-ilma f'nofs siegħa u ħawwad sakemm l-għoqod jinħallu kompletament. Ħallih jiksaħ.

Ħabbat ġobon cottage fuq blender jew itħan minn passatur u żid il-ħlewt maħlul f'kuċċarina ta 'ilma. Imbagħad ħawwad kefir sħun ma 'ġobon tad-dgħajsa u ferra ġelatina hemmhekk. Jekk mixtieq, tista 'toqgħod il-qoxra tal-lumi fil-baqta, biex tagħti ġelat togħma aktar piquant.

Il-lampun jista 'jkun bit-tarjola fuq blender u mħallat ma' massa ta 'kefir-baqta, jew tista' tpoġġi patata mgħaffġa fuq il-qiegħ tal-moffa. Hawnhekk l-għażla hija biss għal preferenza personali. Neħħi l-ġelatina fil-kesħa għal mill-inqas tliet sigħat.

Iservu garnished bil-ġelat tal-baqta bil-frott u imbexxex bil-kannella.

Jelly Jelly mingħajr ħlewwa

Il-ġelatina mill-jogurt mhix biss fit-togħma, iżda wkoll utli għall-passaġġ gastro-intestinali. Biex tipprepara din id-deżerta mingħajr dieta taz-zokkor hija wkoll fejn tista 'tlaħħaq it-tisjir. Il-ħaġa ewlenija hija li taderixxi mar-rakkomandazzjonijiet kollha tar-riċetta.

Din il-ġelatina mill-jogurt hija utli mhux biss għad-dijabetiċi tal-ewwel u tat-tieni tip, iżda wkoll għat-tfal, minħabba n-natura u l-valur nutrittiv tagħha.

Biex tħejji ħames porzjonijiet, ser ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

15 gramma ta 'ġelatina immedjata,
200 gramma ta 'baqta tal-għaġina,
Ħlewwa, ibbażata fuq tliet imgħaref ta 'zokkor regolari,
100 gramma ta 'frawli (friski jew iffriżati),
400 ml jogurt mhux ħelu
100 ml ta 'krema b'kontenut ta' xaħam ta 'mhux aktar minn 20%.

Ferra l-ġelatina immedjata bl-ilma sħun u ħalliha taħsel għal ħames minuti, imbagħad poġġi f'banju bl-ilma u ħawwad kontinwament biex il-massa tkun omoġenja. Neħħi mis-sħana u ħallih jiksaħ.

Ħabbat ġobon tad-dgħajsa fi blender bil-lampun, jew ogħrok minn passatur. Żid il-krema, il-ħlewwa, il-jogurt - ħawwad sewwa u ferra fil-ġelatina. Ħawwad mill-ġdid u ferrex il-massa f'forom. Neħħi f'post kiesaħ għal tlieta sa erba 'sigħat, sakemm issolidifikat kompletament.

Li sservi ġelatina huwa possibbli mhux biss f'porzjonijiet sħaħ, iżda wkoll maqtugħa f'porzjonijiet. Biex tagħmel dan, għatu minn qabel il-moffa b'film li jaqbad. U biss allura xerred it-taħlita.

Se jagħti wkoll is-sofistikazzjoni tad-dixx u l-preżentazzjoni tiegħu - il-ġelatina mqiegħda fuq il-pjanċi tista 'tkun imżejna b'biċċiet ta' frott imqatta ', stikek tal-kannella jew trab tal-kawkaw imfarrak. B'mod ġenerali, hija biss fantasija.

Fil-video f’dan l-artikolu, hija ppreżentata r-riċetta Panacota għad-dijabetiċi.