Il-kontenut tal-kolesterol f'varjetajiet differenti ta 'ġobon

Bħal prodotti tal-ħalib oħra, il-ġobon huwa wieħed minn dawk l-ikel li huma assoċjati bl-akbar riskju li jiżdied il-kolesterol fil-ġisem tal-bniedem. Barra minn hekk, il-grad ta ’riskju jiddependi mit-tip ta’ ġobon ikkunsmat.

Madankollu, il-ġobon huwa ta 'benefiċċju wkoll minħabba li fih kalċju u vitamini. Nies li jagħżlu t-tipi tajbin ta 'ġobon u jikkontrollaw il-konsum tagħhom jistgħu jkomplu jużaw dan il-prodott bħala parti minn dieta tajba.

Fl-artikolu attwali, aħna nispjegaw kif il-konsum tal-ġobon jaffettwa l-kolesterol, u nagħtu wkoll lil dawk il-varjetajiet li joħolqu l-inqas theddida għas-saħħa.

Kemm hemm kolesterol fil-ġobon?

Bħal ħafna prodotti oħra li joriġinaw mill-annimali, il-ġobon fih ammont kbir ta 'kolesterol u xaħam saturat. Volumi ta 'kolesterol u xaħam saturat jiddependu mit-tip ta' ġobon li persuna tikkonsma.

It-tabella hawn taħt turi l-mases ta 'xaħam saturat u kolesterol f'varjetajiet differenti ta' ġobon.

Kif juri t-tabella, il-ġobnijiet bi ftit xaħam u ikel b'xaħam baxx fihom ħafna inqas kolesterol u xaħam saturat.

Kull min hu inkwetat dwar il-livell ta 'kolesterol f'ġisimhom jista' jiċċekkja l-kompożizzjoni tal-ġobnijiet qabel ma jixtri, peress li jvarja ħafna bejn tipi differenti ta 'ġobon u marki.

Barra minn hekk, huwa importanti li tagħżel il-porzjonijiet tajbin tal-ġobon, billi l-konsum ta 'volumi kbar wisq jista' jikkawża żieda fil-livell ta 'nutrijenti, inklużi xaħmijiet saturati.

Il-ġobon jgħolli l-kolesterol?

Skond l-Istitut Nazzjonali tal-Kanċer ta ’l-Istati Uniti, il-ġobon jinsab fil-lista ta’ dawk l-ikel li huma sorsi ta ’xaħam li jgħollu l-kolesterol.

Hemm ħafna kolesterol fil-ġobon, iżda skont il-linji gwida dwar in-nutrizzjoni ppubblikati mid-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti fl-2015, ma hemm l-ebda relazzjoni diretta bejn ikel bil-kolesterol għoli u kolesterol għoli fid-demm ta 'persuna li tikkonsma dan l-ikel. Imma x-xaħam saturat li jinsab fil-ġobon jista 'jikkawża dan l-effett.

Diversi studji dwar din il-kwistjoni pproduċew riżultati mħallta. Allura, studju mwettaq fl-2015 minn xjenzati Olandiżi wera li l-konsum ta 'prodotti tal-ħalib mhuwiex assoċjat mal-iżvilupp ta' mard tal-qalb wara 55 sena. Fl-istess ħin, ix-xjentisti setgħu jiskopru li nies li jinkludu prodotti tal-ħalib b'ħafna xaħam fid-dieta tagħhom għandhom riskju mnaqqas ta 'mewt minn puplesija.

Bħala parti minn studju żgħir li sar fl-2015, xjenzati Norveġiżi qabblu l-kompożizzjoni tad-demm ta 'nies li jikkunsmaw regolarment ġobon b'ħafna xaħam jew varjetajiet bħal Gouda, mal-kompożizzjoni tad-demm ta' dawk il-parteċipanti fl-istudju li limitat il-konsum tal-ġobon b'xahrejn. Ix-xjentisti ma sabux differenza bejn il-livelli tal-kolesterol.

Fl-2017, xjenzati Irlandiżi skoprew relazzjoni kumplessa bejn il-konsum tal-ħalib u fatturi ta 'riskju għas-saħħa.

Filwaqt li l-ġobon fil-fatt jista 'jgħin biex iżid il-kolesterol, huwa moderat jista' jkun parti minn dieta tajba. Biex issir taf kif id-dieta taffettwa l-kolesterol, in-nies jistgħu jitkellmu ma 'tabib jew nutrizzjonista.

Għandi nieqaf ġobon għal dawk li għandhom kolesterol għoli?

Minħabba l-fatt li diversi studji dwar il-konnessjoni ta 'prodotti tal-ħalib mal-kolesterol urew riżultati mħallta, huwa impossibbli li tingħata rakkomandazzjoni ġenerali rigward il-konsum ta' ġobon f'nies b'kolesterol għoli.

Bil-kolesterol għoli, persuna teħtieġ tikkunsidra dieta f'kumpless. Ikel ieħor jista 'wkoll jgħolli jew ibaxxi l-kolesterol jekk ikkunsmat bil-ġobon.

Pereżempju, dieta b'ħafna karboidrati tista 'żżid ir-riskju tiegħek li tiżviluppa mard tal-vini tad-demm, inkluż kolesterol għoli, f'nies li jikkunsmaw prodotti tal-ħalib b'ħafna xaħam, bħall-ġobon.

Il-kolesterol mhuwiex l-uniku fattur li għandek tikkonsidra meta niġu għall-perikli tal-ġobon, peress li ħafna varjetajiet fihom ukoll ħafna sodju, li jżid il-pressjoni. Hemm ukoll ħafna xaħam fil-ġobon, u għalhekk in-nies li jippruvaw jitilfu l-piż għandhom jillimitaw il-konsum tagħhom ta 'dan il-prodott.

Nies li jixtiequ jżommu l-ġobon fid-dieti tagħhom jistgħu jnaqqsu l-konsum ta 'ikel ipproċessat li fih ħafna sodju jew jieqfu jieklu laħam aħmar.

Tobba jew nutrizzjonisti jgħinu jiżviluppaw pjan ta 'dieta effettiv li jinkludi ikel delizzjuż, iqis l-istil ta' ħajja ta 'persuna u jnaqqas ir-riskju li jiżviluppa mard tas-sistema kardjovaskulari.

X'inhu l-kolesterol?

Il-kolesterol huwa sustanza tax-xema misjuba f'ħafna ikel, inklużi prodotti tal-ħalib u laħam. Il-ġisem jipproduċi wkoll kolesterol fil-fwied.

Għal tħaddim normali, il-ġisem jeħtieġ ammont żgħir ta 'kolesterol, imma jekk jakkumula wisq fid-demm tiegħu, din is-sustanza tista' tissakkar l-arterji, tikkawża pressjoni għolja, u żżid ir-riskju ta 'attakki tal-qalb u mard ieħor tal-qalb.

Hemm żewġ tipi ta 'kolesterol fid-demm. Lipoproteini ta 'densità għolja (HDL), imsejħa wkoll "kolesterol tajjeb," jibbenefikaw lill-ġisem billi jneħħu lipoproteini ta' densità baxxa (LDL) jew "kolesterol ħażin." Tista 'taqra aktar dwar id-differenzi bejn HDL u LDL hawn.

Nies li huma għoljin fid-HDL u baxxi fl-LDL għandhom riskju baxx li jiżviluppaw mard tal-qalb.

Fl-2015, il-Kumitat Konsultattiv dwar id-Dieta ta 'l-Istati Uniti rreveda l-linji gwida tiegħu dwar il-kolesterol. Issa, l-esperti ta 'din l-organizzazzjoni ma jikkunsidrawx il-kolesterol bħala sustanza li tista' tikkawża problemi bil-konsum eċċessiv. Għalhekk, huwa aħjar li n-nies jiffokaw mhux fuq il-limitazzjoni tal-konsum tal-kolesterol, iżda fuq iż-żamma ta 'stil ta' ħajja b'saħħtu, li jinvolvi attività fiżika regolari, kif ukoll dieta bilanċjata u b'saħħitha.

Minbarra d-dieta, ħafna fatturi oħra jistgħu jaffettwaw il-kolesterol fid-demm. Fost dawn il-fatturi hemm piż żejjed, storja familjari ta 'mard tas-sistema kardjovaskulari, tipjip u mobilità baxxa. Kważi kull wieħed minn dawn il-fatturi jista 'jitnaqqas jew jiġi eliminat bi stil ta' ħajja b'saħħtu.

Konklużjoni

Nies b'kolesterol għoli, mard tal-qalb koronarju, u riskji oħra għas-saħħa għandhom jiddiskutu d-dieta u l-istil ta 'ħajja tagħhom ma' tabib, u preferibbilment ma 'nutrizzjonista li jispeċjalizza fis-saħħa tal-qalb.

Firxa wiesgħa ta 'fatturi individwali jistgħu jaffettwaw il-kolesterol fid-demm. Pereżempju, persuna li ġeneralment taderixxi ma 'dieta tajba u tiekol regolarment porzjonijiet żgħar ta' ġobon tista 'tagħmel inqas ħsara lis-saħħa tiegħu minn xi ħadd li ma jikkonsmax ġobon, iżda jiekol ikel ieħor rikk f'xaħmijiet saturati u xaħmijiet trans.

Il-ġobon jibbenefika lill-ġisem minħabba l-fatt li fih kalċju u vitamini, madankollu dan il-prodott huwa assoċjat ma 'ċerti riskji. Bħal ħafna ikel ieħor, il-ġobon għandu jiġi kkunsmat bil-mod.

Il-ġobon jista 'jkun ukoll parti minn dieta tajba, u anke għal dawk in-nies li jbatu minn mard tal-qalb. Madankollu, għal dan, ikel ta 'kaloriji baxxi, bħal ħaxix u frott, għandhom jiddominaw fid-dieta.

Kompożizzjoni, benefiċċji u dannu tal-ġobon

Il-perċentwali ta 'sustanzi ta' benefiċċju u ta 'ħsara jiddependi mit-tip ta' ġobon. Il-varjetajiet kollha ta 'dan il-prodott huma kkombinati ma' kontenut għoli ta 'xaħam (20-60%), kontenut għoli ta' proteina fl-annimali (mill-inqas 30%), u karboidrati baxxi. Il-ġobon fih ukoll:

• ammont kbir ta 'kalċju, fosfru,
• potassju
• manjesju, żingu, ħadid, ram
• Vitamini li jinħallu fix-xaħam: A, D, E.

Minbarra l-komponenti t'hawn fuq, il-prodotti tal-ħalib jinkludu Aċidi amminiċi (lisina, fenilalanina, triptofan, leukina, metjonina, valina). Dawn l-elementi huma parteċipanti attivi fil-proċessi metaboliċi tal-ġisem. Is-sustanzi li jiffurmaw il-ġobon jiddeterminaw il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tiegħu. L-użu tal-prodott jagħti lill-ġisem sottostrat tal-enerġija, jgħin biex isaħħaħ l-għadam, is-snien, itejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda, xagħar, imsiemer. Taffettwa b'mod pożittiv l-isfond ormonali, għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-proċessi tad-diġestjoni.

Minkejja l-massa ta ’kwalitajiet pożittivi, l-użu tal-ġobon kultant jikkawża ħsara lill-ġisem. Dan japplika għal individwi li għandhom indeboliment fil-metaboliżmu tal-lipidi. Fil-ġobon, il-kontenut kwantitattiv tiegħu jista 'jkun pjuttost għoli. Mhux mixtieq li tużah Prodott tal-ħalib iffermentat għal persuni li għandhom norma tal-kolesterol, iżda li jbatu minn ulċera peptika ta 'l-istonku jew duwodenu.

Il-kompożizzjoni tal-ġobon, il-benefiċċji tiegħu u l-ħsara lill-ġisem tal-bniedem

Il-varjetajiet tal-ġobon ivarjaw fil-kompożizzjoni u l-kontenut taż-żewġ komponenti ta 'benefiċċju u ta' ħsara. Iżda kollha kemm huma huma magħquda minn livell għoli ta 'kontenut ta' xaħam (sa 60% tal-piż totali), ammont kbir ta 'proteina (sa 30%), kontenut minimu, u xi kultant assenza sħiħa ta' karboidrati.

• vitamini A, Ċ, Ċ, E,
• potassju
• fosfru u kalċju,
• manganiż u sodju
• żingu, ram u ħadid,
• Aċidi amminiċi - lisina, metjonina, triptofan, valina, fenilalanina u lewċina.

Għalhekk, il-benefiċċji tal-ġobon huma fil-valur mediċinali u tad-dieta tiegħu, li huwa determinat mill-kontenut ta 'proteini, vitamini, amino aċidi u minerali. Dan kollu huwa meħtieġ għall-ġisem, minħabba li:

1. Tippermetti li tiġġenera l-enerġija biex tiżgura proċessi vitali.
2. Ittejjeb il-kundizzjoni tal-għadam.
3. Jappoġġja l-viżjoni.
4. Iżżid l-attività tax-xagħar u t-tkabbir tad-dwiefer, filwaqt li ssaħħaħ l-istruttura tagħhom.
5. Jinnormalizza d-diġestjoni.
6. Tippromwovi s-sinteżi b'saħħitha ta 'l-ormoni.
7. Isaħħaħ is-sistema nervuża u l-immunità.

Sfortunatament, f'xi każijiet, il-konsum tal-ġobon huwa ta 'ħsara.. Dan jiġri meta:

• persuni li jbatu minn problemi vaskulari u kolesterol żejjed jippreferu prodott ta 'varjetajiet mxaħħma, u ma jillimitawx ruħhom fi kwantità,
• Dawk li jħobbu l-ġobon bi gastrite u ulċera fl-istonku jibqgħu jikkunsmawh ħafna drabi.

Biex tgawdi kura mingħajr ma tinkwieta dwar il-konsegwenzi, huwa importanti li tisma 'l-opinjoni tat-tabib li jkun qed jattendi u taderixxi mar-rakkomandazzjonijiet tiegħu.

Huwa maħsub li ġobon mingħajr kolesterol ma jeżistix, u dan huwa kważi veru. L-eċċezzjoni hija tofu - prodott ibbażat fuq il-pjanti magħmul mill-hekk imsejjaħ ħalib tas-sojja. Li għandu 4% ta 'xaħam, huwa kompletament nieqes minn komponent ta' ħsara.

Dan jidher kif jidher il-ġobon tofu.

Fir-rigward tal-varjetajiet tradizzjonali, il-kolesterol tagħhom jiddependi fuq il-kontenut ta 'xaħam tal-ħalib użat fir-riċetta, kif ukoll fuq it-teknoloġija tal-preparazzjoni. Fil-produzzjoni tal-ġobon huma użati:

1. Ħalib. Minbarra l-baqra tieħu nagħaġ, mogħża u buflu - individwalment jew flimkien. Għaldaqstant, kull wieħed minnhom għandu kontenut ta 'xaħam differenti. Imma x-xaħmijiet tal-annimali huma li għandhom effett estremament negattiv fuq il-kolesterol.
2. Sourdough. Biex tappoġġja l-fermentazzjoni tal-massa, dawk li jfasslu l-ġobon moderni jużaw mikro-organiżmi tal-aċidu lattiku. B'dan il-ħmira, il-prodott finali huwa dens u fit-togħma,
3. Komponent ta 'Rennet. Huwa hu li jittrasforma l-ħalib likwidu f'ġobon qawwi, fit-togħma u fragranti. Normalment, jintużaw enzimi miksuba mill-istonku tal-baqra jew is-sostituti sintetiċi tagħhom.
4. Melħ u xi kultant ħwawar.

Skond il-klassifikazzjoni aċċettata tal-ġobnijiet skond il-volum ta 'xaħam fil-kompożizzjoni, huma jinqasmu fi:

• ħieles mix-xaħam (inqas minn 20%),
• pulmuni (21-30%),
• xaħam medju (31-40%),
• normali (41-50%),
• xaħmi (51-60%),
• kontenut doppju ta 'xaħam (61-75%),
• kontenut triplu ta 'xaħam (76% u aktar),

Il-varjetajiet li huma l-inqas kaloriji u ta 'ħsara għall-bnedmin b'kolesterol għoli huma prodotti minn ħalib xkumat (xkumat) jew xorrox, u l-iktar nutrittivi huma magħmula minn krema pura jew it-taħlita tagħhom ma' ħalib sħiħ.

It-tabella tipprovdi dejta dwar l-ammont ta 'kolesterol u xaħam f'varjetajiet differenti ta' ġobon:

Liema ikel huma pprojbiti li tiekol b'kolesterol għoli

Għal bosta snin qed tissielet ma 'CHOLESTEROL?

Kap ta 'l-Istitut: "Int se tkun skantat kemm huwa faċli li tnaqqas il-kolesterol billi sempliċement teħodha kuljum.

Fl-aħħar għaxar snin, in-numru ta 'mwiet minn mard vaskulari serju tal-qalb u l-moħħ marbut ma' żieda fil-kolesterol fid-demm żdied. Il-puplesiji u l-attakki tal-qalb isiru iżgħar. F’ħajja impenjattiva, persuna mhux dejjem issib ħin biex tagħti attenzjoni lis-saħħa tagħha stess. Sadanittant, sinjali ta 'kolesterol għoli jistgħu jidhru mill-għajn. Ir-raġuni għaż-żieda tagħha tinsab fin-nutrizzjoni ħażina jew fil-metaboliżmu tax-xaħam indebolit. Għal kwalunkwe raġuni il-livell tiegħu jiżdied, il-bażi tat-trattament hija nutrizzjoni xierqa.

• X'inhu l-kolesterol?
• Fatturi ta 'riskju
• Il-prinċipju ta 'nutrizzjoni tajba bil-kolesterol għoli
• Liema ikel mhumiex irrakkomandati għal LDL għoli

Ejja niskopru x’inhu l-kolesterol u għaliex jogħla. Ikkunsidra fatturi ta 'riskju biex iżiduh. Liema ikel ma jistax jiġi kkunsmat b'kolesterol għoli. Kif issajjar ikel biex tnaqqas il-livell tagħha. Ikkunsidra dawn il-kwistjonijiet.

Il-kompożizzjoni tal-prodotti tal-ġobon u l-preżenza tal-kolesterol

Il-Ġobon jikkonsisti f’diversi komponenti:

1. Il-ħalib, li fih xaħmijiet mill-annimali, huwa responsabbli biex jgħolli l-livelli tad-demm ta 'sustanza bħall-kolesterol. Ir-rwol negattiv ewlieni għandu l-kontenut tax-xaħam tal-ħalib użat fil-produzzjoni tal-ġobon. Aktar ma jkun għoli dan l-indikatur, iktar ikun perikoluż il-prodott għall-pazjent.
2. Kull manifattur għandu l-ħmira tiegħu stess. L-idoneità tal-prodott għall-pazjent tiddependi fuq il-kompożizzjoni tiegħu.
3. L-enzimi jistgħu jkunu ta 'oriġini naturali jew artifiċjali. Jekk jintużaw enzimi naturali ta 'kwalità għolja, dawn prattikament ma jaffettwawx il-livell ta' kolesterol fid-demm tal-pazjent.
4. Il-melħ, li jinsab f'xi varjetajiet f'ammont pjuttost kbir, jista 'jikkawża żieda fil-marda. Għalhekk, il-pazjent għandu jillimita l-użu tal-melħ tal-mejda fil-ħajja ta 'kuljum u ma jiekolx varjetajiet mielħa.
5. Il-lisina hija komponent li neċessarjament għandu jidħol fil-ġisem tal-pazjent, peress li din is-sustanza tgħin biex tipproduċi emoglobina. Il-fwied, is-sistema muskuloskeletali, u l-pulmuni tal-pazjent jiddependu minnha. B'nuqqas ta 'lysine u livell għoli ta' kolesterol, it-tħaddim tal-fwied huwa mħarbat, u dan iwassal għal żieda fil-marda.
6. Il-metjonina u t-triptofan huma sustanzi li jinsabu fil-ġobon. Dawn jippermettulek tnaqqas il-patoloġija tan-natura kardjovaskulari, tnaddaf il-vini tad-demm, taffettwa l-abilità taċ-ċelloli tal-ġisem, li tikber b'mod normali.
7. Il-vitamini u l-aċidi amminiċi li jinsabu fil-ġobon, il-proteini u x-xaħmijiet jippermettu lill-ġisem tal-pazjent jiġi saturat b'sustanzi utli.

Kemm il-kolesterol huwa fil-ġobon jiddependi fuq il-varjetà u l-kompożizzjoni tiegħu. Għalhekk, il-pazjent għandu jikkonsulta nutrizzjonista. It-tabib jindika lill-persuna t-tipi li l-pazjent jista 'jikkonsma meta jkollu sintomi ta' żieda fil-kolesterol.

Tipi ta 'Prodott Permessi għall-Użu

Studji wrew li dan il-prodott huwa meħtieġ għall-ġisem tal-bniedem, irrispettivament minn x'inhu l-livell ta 'kolesterol f'dan il-pazjent.Iżda wieħed għandu jagħżel bir-reqqa mill-ħafna varjetajiet tal-prodott it-tip mixtieq u utli għal dan il-pazjent partikolari.

Huwa aħjar li tagħmel dan bl-għajnuna ta 'nutrizzjonista, sabiex ma taqbiżx l-indikatur tal-kolesterol aċċidentalment. Iżda hemm xi rakkomandazzjonijiet ġenerali għall-pazjenti kollha.

It-tobba jirrakkomandaw li jagħżlu tipi ħfief immelħa ta 'dan il-prodott għall-ikel. Tipi ta 'ġobon li jimmaturaw malajr huma l-aktar adattati. Dawn jinkludu:

Tista 'tagħżel prodotti simili oħra, minħabba li l-konsum regolari ta' ġobnijiet bħal dawn itejjeb b'mod sinifikanti u jistabbilizza l-proċess ta 'diġestjoni. Il-vitamini u l-minerali meħtieġa jidħlu fil-ġisem tal-pazjent bil-konsum ta 'kuljum, u dan jistabbilizza l-proċessi kollha importanti fil-livell ċellulari. Il-pazjent iżid drastikament il-livell ta 'immunità lokali u ġenerali.

Tista 'tiekol ġobon ipproċessat. Dan il-prodott, għalkemm ma japplikax għal ikel tad-dieta, għandu inqas kontenut ta 'xaħam u kolesterol meta mqabbel ma' ġobon iebes. Ġobon bħal dan jiġi assorbit sew mill-ġisem. Għandha l-vitamini u l-minerali kollha meħtieġa, u l-kontenut tal-lattosju ma jaqbiżx it-2%. Fl-istess ħin, prattikament ma hemm l-ebda karboidrati fil-prodott.

Iżda dan it-tip ta 'ġobon għandu l-iżvantaġġi tiegħu. Għandu kontenut għoli ta ’sodju, u għalhekk dan il-prodott ma jistax jiġi kkunsmat minn nies bi pressjoni għolja. L-użu ta 'ikel bħal dan huwa pprojbit ukoll għal persuni b'mard kardjovaskulari. Għalhekk, l-użu ta 'ġobnijiet ipproċessati għandu jkun hemm qbil mat-tabib tiegħek.

Trid tkun taf li fil-kompożizzjoni ta 'dan il-prodott hemm addittivi varji, bl-ebda mod li ma jagħmlux ħsara, per eżempju, fosfati. Għalhekk, huwa rrakkomandat li l-konsum ta 'dan il-prodott jiġi limitat għal 1-2 biċċiet fil-ġimgħa. Tagħtix ġobon ipproċessat lit-tfal. Meta tixtri, huwa aħjar li ma tieħu prodotti f'pakketti tal-plastik jekk tkun magħmula minn polistirene. Għall-ġobnijiet, il-polipropilene huwa meqjus bħala l-materjal normali tal-ippakkjar.

Ma tistax tiekol tipi ta 'ġobon ipproċessat għal persuni b'ulċeri fl-istonku kroniċi jew gastrite. Ikel bħal dan huwa kompletament eskluż mid-dieta ta 'persuni b'piż żejjed, b'disturbi metaboliċi. Tali prodott m'għandux jingħata lil nisa li qed ireddgħu tarbija.

Kif tagħżel it-tip ġust ta 'ġobon?

Nies b'kolesterol għoli fil-plażma tad-demm għandhom jiftakru li l-biċċa l-kbira tal-ġobnijiet jista 'jkollhom kolesterol sinifikament ogħla mill-kontenut ta' din is-sustanza fil-bajd jew prodotti varji.

Għalhekk, ħafna varjetajiet ta 'ġobon iebes prattikament mhumiex adattati għall-użu mill-pazjenti għall-ikel, peress li l-livelli ta' xaħam u kolesterol tagħhom jaqbżu l-40-50%. Għalhekk, meta tagħżel dan il-prodott, trid issir taf il-kompożizzjoni tal-ġobon, il-preżenza ta 'melħ tal-mejda fih, il-kontenut ta' xaħam tal-ħalib applikat.

Huwa rrakkomandat li tixtri varjetajiet rotob immellaħ, iżda biss wara li tikkonsulta tabib. Tista 'tiekol dan il-prodott kuljum, iżda fi kwantitajiet żgħar. Tentattivi biex tiżdied b'mod arbitrarju l-ammont li jittiekel f'ħin wieħed jista 'jwassal għal żieda fil-kolesterol.

Jekk il-marda tinsab fl-istadju inizjali tal-iżvilupp, allura tista 'tagħti lill-pazjent ġobon krema jekk fih inqas minn 40% ta' xaħam. Huwa jista 'jiekol il-prodott sa 5 darbiet kuljum, iżda f'porzjonijiet żgħar. Jekk il-livelli tal-kolesterol jibdew jiżdiedu, allura għandek tieqaf immedjatament tiekol ikel bħal dan.

L-aħjar għażla hija li ssajjar il-ġobon innifsek, billi tuża ħalib b'livell baxx ta 'xaħam u ammont żgħir ta' melħ. Meta tiekol ġobon tad-dar, il-kolesterol ġeneralment ma jiżdiedx.

Kolesterol żgħir jinstab fil-ġobon ipproċessat, iżda dan il-prodott mhux dejjem ta ’benefiċċju għall-pazjent minħabba l-preżenza ta’ diversi addittivi kimiċi.

Kemm ġobon tista 'tiekol mingħajr ħsara għas-saħħa u l-kolesterol

Għal persuna b'saħħitha, il-konsum ta 'kuljum tal-kolesterol bl-ikel m'għandux jaqbeż il-500 mg. Fil-persuni li jbatu minn mard kardjovaskulari, din iċ-ċifra m'għandhiex taqbeż il-250 mg. Ir-rakkomandazzjonijiet tat-tobba huma li gradi iebsa il-prodotti għandhom jiġu esklużi kompletament mid-dieta. Prodotti tal-ħalib qarsa b'kontenut ta 'xaħam baxx għandhom jiġu kkunsmati f'porzjonijiet żgħar (ir-rata ta' kuljum m'għandhiex taqbeż il-120 g), preferibbilment f'diversi dożi, mhux aktar minn darbtejn fil-ġimgħa.

Trid taderixxi ma 'dieta mmirata biex tnaqqas il-kolesterol. L-ikel ikkunsmat kuljum m'għandux ikun fih sustanzi ta 'ħsara iktar min-norma ta' kuljum. Kif l-użu ta 'prodotti tal-ħalib iffermentat jaffettwa l-livell ta' kolesterol jiddependi fuq il-varjetà, il-frekwenza tiegħu, il-kwantità ta 'użu. Ġobon b'kolesterol għoli mhux se jagħmel ħsara jekk ma jiġix abbużat!

Fatturi ta 'riskju

Il-LDL jiżdied bi stil ta 'ħajja mhux xieraq:

• It-tipjip u l-alkoħol jiksru l-istruttura tal-ħajt vaskulari. F'dawn il-postijiet, il-fluss tad-demm jonqos, u dan jikkawża l-formazzjoni ta 'emboli.
• Nuqqas ta 'sport.
• Stil ta ’ħajja sedentarja u nuqqas ta’ eżerċizzju jwasslu wkoll għal tnaqqis fil-bidu u tagħqid tad-demm.
• Obeżità addominali.
• Fattur li jintiret li jittrasmetti ġene anormali responsabbli għal żieda fil-produzzjoni ta ’LDL. Jekk il-qraba għandhom kolesterol għoli, allura l-pazjent huwa f'riskju.
• Dijabete mellitus.
• Ipofunzjoni tal-glandola tat-tirojde.
• Tiekol ħafna ikel li jkun fih aċidi grassi saturati.
• Nuqqas ta 'ikel li jżid il-kolesterol tajjeb (HDL). Dawn jinkludu ikel li fih fibra u aċidi grassi mhux saturati.

L-istress, stil ta 'ħajja mhux xieraq, taħlita ta' fatturi ta 'riskju jikkontribwixxu għall-metaboliżmu tax-xaħam indebolit, żieda fil-livelli ta' LDL.

Il-prinċipju ta 'nutrizzjoni tajba bil-kolesterol għoli

Dieta li tidher bis-sempliċità tista 'taħseb jistaqsi. It-tifsira ta 'nutrizzjoni klinika hija li tillimita ikel li fih il-kolesterol u l-introduzzjoni ta' aċidi grassi polinesaturati fid-dieta. Wara dieta, għandek bżonn biss tnaqqas l-ammont ta 'ikel xaħmi għal ammont sikur sabiex tinnormalizza l-kolesterol. Ma tistax tabbandunahom kompletament. Ir-regola bażika ta 'kwalunkwe dieta hija li tibbilanċja n-nutrizzjoni. Minbarra li tillimita ikel “perikoluż”, għandek tnaqqas in-numru ta 'kaloriji. Billi tnaqqas gradwalment il-volum u l-kontenut ta 'kaloriji tal-prodotti, huma jiksbu inqas kolesterol u piż.

Il-kolesterol jidħol fil-ġisem bi prodotti mill-annimali. Madankollu, id-dieta tinvolvi mhux biss l-esklużjoni ta 'ikel projbit, iżda wkoll il-mod kif huma ppreparati.

L-ikel m'għandux ikun moqli! Fil-proċess tal-qali, karċinoġeni huma ffurmati, li jikkontribwixxu għal żieda fl-LDL. Dixxijiet għandhom ikunu steamed, stewed, moħmija fuq in-nar jew fil-forn, jew imsajjar.

Liema ikel mhumiex irrakkomandati għal LDL għoli

Nies b'kolesterol għoli jistgħu jikkunsmaw 300 mg kuljum, u b'piż żejjed u mard kardjovaskulari - 200 mg kuljum. Nutrizzjonisti jirrakkomandaw liema ikel ma jiekolx bil-kolesterol għoli. Il-lista ta 'ikel ipprojbit b'kolesterol għoli tinkludi, l-ewwelnett, xaħmijiet ta' l-annimali:

• Il-majjal fih livelli għoljin ta ’kolesterol ħażin. 100 mg tal-prodott huma 100 mg.
• Il-ġobon iebes li jkollu xaħam fih 120 mg, u l-ġobon artab fih 70 mg ta ’kolesterol għal kull 100 gramma tal-prodott. Iżda huma sinjuri fil-proteini u l-minerali. Għal skopijiet tad-dieta, l-użu ta 'ġobniet rotob bħal Mozzarella, Feta jew Brynza huwa permess. Il-ġobon Adyghe għandu proprjetajiet notevoli. Bis-saħħa tal-kombinazzjoni ta 'ħalib tal-baqra u n-nagħaġ, anke tbaxxi l-LDL ħażin.
• Qajjem krema ħażina LDL. 100 gramma fiha 70 mg ta ’kolesterol. Għalhekk, l-użu separat tagħhom mhux irrakkomandat.
• Butir, mayonnaise, krema qarsa jistgħu jgħollu l-kolesterol ħażin.
• Ma tistax tiekol gambli. Fih 150 mg kull 100 gramma ta ’prodott. Studji minn xjenzjati Amerikani ripetutament ikkonfermaw li l-gambli mhumiex irrakkomandati f'dan il-każ.
• Huwa impossibbli li tnaqqas il-kolesterol meta tikkonsma mħuħ, kliewi u fwied. Huma jkunu fuq il-kap ta 'serje fil-kontenut ta' din is-sustanza. Il-projbizzjoni tinkludi wkoll ġewwieni: zalzett, perżut u perżut.
• Laħam xaħmi - majjal, ħaruf.
• Jidher li kien li ma tistax tiekol bajd b'żieda fl-LDL. Huma verament fihom kemm kolesterol ħażin kif ukoll tajjeb. Fl-istess ħin, leċitina fil-kompożizzjoni tagħhom tnaqqas l-LDL. Huma jistgħu jagħmlu ħsara mhux waħedhom, iżda bil-metodu ta 'preparazzjoni. Ma tistax tiekol bajd moqli, iżda mgħolli iebes u bil-moderazzjoni dawn ma jagħmlux ħsara.
• Kremi tal-ħelu, ċikkulata, ħanut tal-kejk li fih xaħmijiet trans.
• Ix-xaħam tal-annimali użat għat-tisjir għandu jiġi sostitwit b'xaħam veġetali. Żejt taż-żebbuġa huwa preferut.

Ikel b'livell għoli ta 'LDL jinkludi wkoll xaħmijiet trans - marġerina, żejt tat-tisjir. Huma xaħam tal-ħaxix solidu miksub bl-idroġenazzjoni biex tnaqqas l-ispiża u testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa. Matul il-proċess tal-manifattura, żejt veġetali irħis jitħallat ma 'ossidu tan-nikil (katalist) u jitferra fir-reattur. Fil-pass li jmiss, huwa ppumpjat bl-idroġenu u msaħħan sa 200-300 ° C. Il-prodott griż li jirriżulta huwa ibbliċjat, u l-fwar huwa minfuħ biex jelimina l-irwejjaħ spjaċevoli. Żebgħat u togħmiet huma miżjuda fl-aħħar tal-proċess.

Il-ġisem tal-bniedem ma jassorbix ix-xaħmijiet trans, u għalhekk huma mdeffsa fil-membrani taċ-ċelloli minflok ix-xaħmijiet saturati. Wara li tiekol marġerina, il-kolesterol jogħla, l-immunità tonqos.

Ix-xaħmijiet trans jipprovokaw l-iżvilupp ta 'l-obeżità, id-dijabete u mard kardjovaskulari. Dan il-prodott tal-ikel jista 'jikkawża żieda fil-kolesterol fid-demm u malfunzjoni f'persuna kompletament b'saħħitha.

B'analizzazzjoni ta 'hawn fuq, aħna nenfasizzaw il-punti ewlenin. Il-kolesterol fid-demm fil-medda normali huwa meħtieġ għall-ġisem. Huwa involut fil-metaboliżmu ta 'xaħmijiet, proteini u karboidrati. Żieda fil-livelli ta 'LDL hija assoċjata ma' l-iżvilupp ta 'mard kardjovaskulari, inkluż attakk ta' puplesija u attakk tal-qalb. It-terapija tal-ewwel linja b’rata miżjuda hija dieta bilanċjata.

Kemm hemm kolesterol fil-ġobon, u liema varjetajiet nista 'niekol?

Kif il-ġobon u l-kolesterol huma relatati, huwa possibbli li tużah bil-kolesterol għoli, huwa interessanti għal kull min iħobb dan il-prodott. Wara kollox, bi problema bħal din, huwa importanti ħafna li ssegwi dieta, li f'ħafna każijiet tinnormalizza l-istat tal-ġisem. Il-ġobon għandu togħma pjaċevoli u ħafna proprjetajiet pożittivi, iżda huwa prodott li joriġina mill-annimali, li minnu nistgħu nikkonkludu li fih il-kolesterol. Huwa hekk?

Kompożizzjoni u proprjetajiet

In-nies ilhom jużaw ġobon għal sekli sħaħ. Dan il-prodott huwa popolari mad-dinja kollha. Hemm ħafna tipi ta 'dan bi gosti, kompożizzjonijiet u proprjetajiet differenti. Iżda fil-forom kollha hemm ċertu ammont ta 'kolesterol. Dan minħabba l-metodu tat-tħejjija tiegħu.

Il-qarrejja tagħna użaw b’suċċess l-Aterol biex inaqqsu l-kolesterol. Meta wieħed jara l-popolarità ta 'dan il-prodott, iddeċidejna li joffruh għall-attenzjoni tiegħek.

• mill-baqra, mogħża, ħalib tan-nagħaġ,
• bl-użu ta 'għaġina
• mill-melħ, ħwawar.

Għall-preparazzjoni ta ’platti jintużaw diversi tipi ta’ ħalib. Fih il-biċċa l-kbira tal-kolesterol.

Iktar ma jkun griż il-ħalib, iktar ikun għoli l-kontenut tiegħu.

Jekk persuna għandha kolesterol għoli, trid issir taf liema ħalib intuża għall-preparazzjoni qabel ma jikkonsma l-prodott.

Ġobon mingħajr starter ma jimmaturax u mhux se jikseb it-togħma xierqa. Ir-riċetti għal dan l-ingredjent huma differenti għall-manifatturi kollha, u huwa għalhekk li hemm daqstant tipi ta 'prodott finali fid-dinja.

Enżimi speċjali jintużaw ukoll għat-tisjir. Dawn iwasslu għal bidla fl-istruttura tal-ħalib u t-trasformazzjoni tiegħu f'ġobon. Biex tikseb prodott ta 'kwalità, trid tuża enzima ta' oriġini naturali, li hija meħuda mill-istonku taċ-ċanga.

Il-prodott lest fih ammont kbir ta ':

1. Proteini u xaħam. Ix-xaħmijiet jikkontribwixxu għall-assorbiment ta 'ċerti vitamini, u l-proteini jieħdu sehem importanti f'reazzjonijiet bijokimiċi u jgħinu t-tessuti jirkupraw.
2. Vitamini u Minerali.
3. Aċidi amminiċi. Dawn is-sustanzi għandhom jinbelgħu kuljum. Iżda dawn mhumiex prodotti b'mod indipendenti. Aċidi amminiċi jistgħu jinkisbu minn ġobon bħal-lysine, valine, phenylalanine, leucine.

L-iktar komponenti importanti tal-ġobon huma l-aċidi amminiċi.

Huma għandhom il-proprjetajiet li ġejjin:

• issaħħaħ il-vini tad-demm
• tappoġġja l-metaboliżmu ta 'l-enerġija fit-tessuti,
• jikkontrolla r-rilaxx tal-ormoni,
• jagħmlu s-sistema nervuża aktar stabbli.

Dawn is-sustanzi huma speċjalment meħtieġa għad-dijabetiċi.

Il-kompożizzjoni tal-prodott tiddependi mill-varjetà tiegħu. Ħafna minnhom fihom kalċju, sodju u fosfru.

X'tip ta 'ġobon nista' niekol?

Bl-użu ta 'ammont żgħir ta' ġobon, tista 'tissatura l-ġisem b'diversi vitamini. Jekk tiekol kuljum, tista 'ttejjeb b'mod sinifikanti l-kundizzjoni tal-ġisem. Nista 'niekol b'kolesterol għoli?

Jekk il-ġobon jista 'jqajjem il-kolesterol jiddependi mill-varjetà tiegħu. Huwa impossibbli li ssib prodott li ma fihx din is-sustanza. Iżda tista 'tagħti attenzjoni lill-għażliet li fihom hemm inqas lipoproteini.

Għalhekk, trid tkun taf liema varjetajiet huma inqas ta 'ħsara:

1. Il-biċċa l-kbira tal-kolesterol tinstab fil-ġobon tal-krema xaħma.
2. Wara jidħol ġobnijiet sa 45%. Dan huwa l-kontenut medju ta 'xaħam.
3. Il-ġobnijiet ipproċessati fihom ftit kolesterol, imma hemm ingredjenti ħafna inqas utli fihom.
4. Ġobon xkumat magħmul id-dar huwa l-iktar għażla sikura. F’mitt gramma ta ’prodott bħal dan, huma biss ftit milligrammi ta’ kolesterol.

L-għażla li ġġib lill-ġisem b'minimu ta 'ħsara hija diffiċli ħafna biex tagħżel. Jekk tuża varjetajiet homemade, allura l-kolesterol ma jogħlewx.

Wara kollox, din is-sustanza tista 'tidħol fil-ġisem ma' prodotti oħra. Jekk hemm dubju, huwa aħjar li tikkonsulta tabib.

Xi pariri

Huwa importanti ħafna li tkun taf liema varjetà tista 'żżid il-kolesterol. Huwa aħjar li tirrikorri għal varjetajiet rotob; il-ġobon Adyghe huwa speċjalment utli. Huwa ppreparat mill-ħalib tal-baqra u n-nagħaġ, għalhekk, fih numru kbir ta 'komponenti attivi li jgħinu biex jitneħħew lipoproteini ta' densità baxxa mill-ġisem.

Iżda biex tikseb tali benefiċċju mill-prodott, trid:

• Qabel ma tixtri, studja bir-reqqa l-kompożizzjoni tagħha,
• tista 'tiekol ammont żgħir ta' prodott,
• huwa aħjar li ssajjar il-ġobon innifsek, biss f'dan il-każ tista 'tkun ċert mill-kwalità tiegħu.

Biex titjieb il-kundizzjoni tal-ġisem, mhuwiex biżżejjed li tirrifjuta jew tillimita l-użu ta 'prodott wieħed. Huwa meħtieġ li jsiru ċerti bidliet fl-istil ta 'ħajja.

Biss f'dan il-każ mhux se jkun hemm problemi bil-kolesterol. Ir-rakkomandazzjonijiet li ġejjin iridu jiġu osservati:

1. Kul mill-inqas ħames darbiet kuljum, f'porzjonijiet żgħar.
2. Tużax ġinnastika. Tissorvelja l-attività fiżika.
3. Irrifjuta ikel xaħmi.

Dan huwa l-uniku mod kif jiġu normalizzati l-indikaturi u jittejjeb il-benesseri.

Il-kompożizzjoni u l-proprjetajiet utli tal-ġobon

X'aktarx, il-ġobon l-ewwel sar 6000-7000 sena ilu. Il-leġġenda tgħid li ladarba negozjant Għarbi mexa għal vjaġġ twil bi karavana tax-xiri. It-triq għaddiet minn deżert ħarxa u n-negozjant ħa ħalib fl-istonku tan-nagħaġ biex jiekol fit-triq. Wara ftit taż-żmien, huwa ddeċieda li jsaffi l-għatx tiegħu, iżda biss fluss irqiq ta 'ħalib ħareġ mill- "bastiment". Il-likwidu li jifdal, taħt l-influwenza tax-xemx sħuna, enzimi fl-istonku u mikro-organiżmi li jinsabu fil-ħalib, koagulati u mibdula f'massa densa ta 'nutrijenti.

Il-qarrejja tagħna użaw b’suċċess l-Aterol biex inaqqsu l-kolesterol. Meta wieħed jara l-popolarità ta 'dan il-prodott, iddeċidejna li joffruh għall-attenzjoni tiegħek.

Illum, hemm ħafna tipi ta 'ġobon, li jvarjaw mhux biss fit-togħma, iżda wkoll fil-proprjetajiet nutrittivi.Kollha kemm huma differenti fil-kompożizzjoni fiżikokimika, iżda fl-istess ħin għandhom karatteristika waħda: saturata b'xaħmijiet, inkluż kolesterol (sa 60% tal-massa totali tal-prodott), u proteini (sa 30%), il-ġobon m'għandux prattikament l-ebda karboidrati fil-kompożizzjoni tiegħu.

Il-biċċa l-kbira tal-varjetajiet ta 'ġobon fihom:

• vitamini A, B2, B6, B12, Ċ, E, meħtieġa għar-regolamentazzjoni tal-proċessi vitali kollha,
• il-potassju, li jaffettwa l-funzjonament tal-muskolu tal-qalb,
• il-fosfru, flimkien mal-kalċju, l-element ewlieni tal-metaboliżmu minerali,
• manganiż, sustanza katalitika għal ħafna reazzjonijiet kimiċi fil-ġisem,
• żingu
• is-sodju, is-sustanza ewlenija tal-fluwidu extraċellulari,
• ram
• ħadid, meħtieġ għat-trasferiment u d-distribuzzjoni ta 'l-ossiġenu fil-ġisem,
• kalċju

Tali kompożizzjoni rikka u rikka tagħmel il-ġobon prodott nutrittiv b'saħħtu u bilanċjat. Huwa rrakkomandat b'mod speċjali li tiekol ġobon għat-tfal, peress li ammont kbir ta 'kalċju u proteina jgħin fil-kostruzzjoni ta' għadam, muskolu u tessut nervuż. Il-prodott huwa wkoll utli għal nisa tqal li għandhom bżonn dieta varjata u nutrittiva. Għal użu ta 'kuljum, huwa aħjar li tagħżel varjetajiet żgħar ta' ġobon mhux mielħa.

Liema tipi ta 'ġobon jistgħu jieklu nies b'kolesterol għoli

Minkejja d-dieta preskritta mit-tabib, xi kultant int verament trid togħġobni lilek innifsek bil-kura favorita tiegħek. Normalment nies b'kolesterol għoli u aterosklerożi huma kontraindikati fl-użu ta 'tipi ta' ġobon xaħmi, minħabba li jistgħu jżidu b'mod sinifikanti l-livell ta 'lipidi "ta' ħsara" fid-demm. Iżda għal min iħobb prodott kremuż bit-togħma, hemm aħbar tajba: xorta tista 'tiekol xi tipi ta' ġobon b'kolesterol għoli.

It-tobba jirrakkomandaw li jingħataw preferenza lil varjetajiet rotob b'xaħam baxx. Dawn jinkludu:

1. Adygea - ġobon fis-salmura mingħajr maturazzjoni twila u xjuħija. Il-post fejn twieled dan il-prodott huwa l-ġeneruż tal-Kawkasu, u l-istorja tal-manifattura tmur lura aktar minn elf sena. L-Adyghe huwa bbażat fuq taħlita ta 'nagħaġ u ħalib tal-baqra, u teknoloġija ta' produzzjoni speċjali tinvolvi trattament tas-sħana.

Riċentement, ix-xjentisti qed jitkellmu dejjem aktar dwar il-proprjetajiet uniċi ta 'din il-varjetà. 100 gramma ta ’prodott tad-dieta b’togħma eċċellenti fih it-tielet parti tal-ħtieġa ta’ kuljum ta ’persuna għall-aċidi amminiċi u l-proteini. Għani wkoll fil-ġobon u aċidi mxaħħma polinesaturati (sa 88% tal-allowance ta 'kuljum). Dawn l-aċidi huma xaħmijiet “b'saħħithom” u jinnewtralizzaw l-effetti negattivi tal-kolesterol għoli.

Il-prodott fih ukoll kolesterol, iżda fi kwantitajiet żgħar. Ix-xjentisti wrew li minħabba l-kompożizzjoni rikka tiegħu, kif ukoll il-kontenut għoli ta ’antiossidanti u vitamini, il-ġobon Adyghe jgħin biex inaqqas il-livell ta’ dan l-alkoħol xaħmi u l-lipidi “ta’ ħsara ”fid-demm.

1. Mozzarella hija varjetà oħra ta 'ġobon bi ftit xaħam. 100 gramma tal-prodott, magħmul fil-forma ta 'blalen żgħar, fih ammont kbir ta' proteina u 20 g ta 'xaħam biss. Il-post fejn twieled il-mozzarella hija l-Italja sħuna, iżda llum huwa prodott ukoll fir-Russja bl-użu ta ’teknoloġija oriġinali. Għall-preparazzjoni ta 'ġobon tal-offerta, jintuża biss ħalib frisk, li fih jiġi miżjud l-element tat-tames. Imbagħad il-massa mgħawwġa tissaħħan sa 90 grad, u blalen tal-ġobon huma ffurmati minnha. Il-mozzarella "korretta" tinħażen għal mhux aktar minn 10 ijiem.

Minħabba l-kontenut ta ’vitamini, antiossidanti, aċidi amminiċi essenzjali u omega-3, il-mozzarella hija meqjusa bħala prodott tad-dieta b’kontenut baxx ta’ kolesterol, u għalhekk pazjenti bl-aterosklerożi jistgħu kultant jaffordjaw dan il-ġobon tal-offerta. L-iktar platt mozzarella popolari huwa l-appetizer Caprese - flieli tat-tadam misjur tas-sajf, li jalternaw bi ċrieki rqiqa tal-ġobon, imbexxex biż-żejt taż-żebbuġa u mżejjen bi sprig tal-ħabaq.

1. L-irkotta hija tip ta ’ġobon ieħor li ġie lilna mill-Italja. Karatteristika tal-produzzjoni ta 'dan il-prodott tal-ħalib bi ftit xaħam hija li mhux magħmul mill-ħalib, iżda mix-xorrox li jibqa' wara l-fermentazzjoni tal-mozzarella jew ġobnijiet oħra. L-irkotta għandha togħma ħelwa ħafifa u tessut artab, u huwa għalhekk li hija żieda tradizzjonali għad-deżerti u l-pasti. Peress li l-ħalib nej għall-manifattura ta 'dan il-ġobon għandu kontenut ta' xaħam imnaqqas (8% jekk l-irkotta hija magħmula mill-ħalib tax-xorrox tal-baqra, u sa 24% jekk ikun il-ħalib tan-nagħaġ), huwa approvat għall-użu f'pazjenti b'kolesterol għoli.
2. Brynza - ġobon fis-salmura li ġie lilna mil-Lvant Għarbi. Il-kontenut ta 'xaħam tal-prodott, li huwa ppreparat mhux biss mill-baqra, iżda wkoll buflu, nagħaġ, u xi kultant taħlita ta' dawn it-tipi ta 'ħalib, huwa żgħir u jammonta għal 20-25% biss (meta jiġi kkalkulat il-frazzjoni tal-massa ta' xaħam fil-materja niexfa). Peress li huwa maħżun fil-melħ, m'għandux qoxra iebsa. Jekk it-truf tagħha jidhru mnixxfa u mxerrdin, allura x'aktarx ma jkunx l-ewwel freskezza u jkun tilef ħafna mis-sustanzi utli kollha. Ġobon feta mielħa jindika wkoll li kien fis-salmura għal 60 ġurnata jew iktar. L-iktar utli, li fih l-ammont minimu ta 'kolesterol, huwa meqjus bħala ġobon feta, li kien imdaħħal fl-ilma mielaħ għal 40-50 jum. Brynza jittiekel flimkien ma 'ħobż u ħaxix, u jiżdied ukoll ma' l-insalati (l-iktar famuża, ovvjament, hija Griega, li tgħaqqad tadam frisk, ħjar, bżar qampiena, żebbuġ, ħass u ġobon feta).

Għalhekk, ġobon bil-kolesterol elevat mhuwiex prodott projbit. Il-ħaġa ewlenija hija li tagħżel varjetajiet artab u b'ħafna xaħam u, naturalment, kun żgur li n-numru tagħhom huwa żgħir. Huwa biżżejjed li tuża 100-150 gramma ta 'Adyghe, ġobon feta jew mozzarella 2-3 darbiet fil-ġimgħa. Sustanzi utli fil-ġobon jiżguraw il-funzjonament stabbli tal-organi u s-sistemi kollha, u kontenut baxx ta 'xaħam ma jaffettwax b'mod negattiv il-livell ta' kolesterol fid-demm.