Tisjir Charlotte għal Dijabetiċi Zokkor Ħieles

Ir-riċetta klassika għal charlotte tat-tuffieħ ġiet mislufa mill-ktieb tal-ktieb Ingliż. Ir-riċetta moderna għat-torta tat-tuffieħ hija kemmxejn differenti mis-sors oriġinali. Fil-bidu, l-għaġina kienet qisha pudina mdawwra bit-tuffieħ, imferra fuqha b'diversi zlazi ħelwin.

Pereżempju, fil-Ġermanja, charlotte kienet moħmija minn ħobż ordinarju biż-żieda ta 'massa tal-frott u krema. Riċetta bħal din għadha teżisti u tgawdi minn ftit popolarità. Maż-żmien, it-torti kollha tat-tuffieħ fuq l-għaġina tal-gallettini bdew jissejħu charlotte.

Illum il-ġurnata, esperti kulinari ssimplifikaw kemm jista 'jkun ir-riċetta. Sar iktar aċċessibbli, iżda minħabba l-kontenut kaloriku tagħha, xi nisa tad-dar huma mġiegħla jżommu lura minn tali ħami. Imbagħad ħlewwiet inventivi offrew diversi għażliet għall-preparazzjoni tad-dieta ta 'charlotte, li jissostitwixxu xi wħud mill-ingredjenti.

Linji Gwida għat-Tisjir tad-Dijabete

Il-ħami għad-dijabetiċi għandu jkun konformi ma ’żewġ regoli: biex tkun f’saħħtu u fit-togħma. Sabiex jinkiseb dan, ikun meħtieġ li jiġu osservati numru ta 'regoli. L-ewwelnett, id-dqiq tal-qamħ huwa mibdul bis-segala, minħabba li l-użu ta 'dqiq ta' grad baxx u tħin oħxon ma jaffettwax il-livelli tal-glukosju. Tisjir ta 'charlotte mingħajr zokkor jinvolvi:

• rifjut li tuża bajd tat-tiġieġ għall-għaġina għall-għaġina jew biex tnaqqas in-numru tagħhom. Madankollu, f'forma mgħollija, bħala mili, iż-żieda tagħhom hija permissibbli,
• il-butir huwa mibdul bil-ħaxix jew, per eżempju, marġerina. Iktar ma tkun baxxa l-konċentrazzjoni tax-xaħam, aħjar
• minflok zokkor, huwa rrakkomandat li tuża kwalunkwe sostitut għalih: stevia, fruttożju. Iktar ma jkun naturali l-prodott, aħjar
• l-ingredjenti għall-mili għandhom jintgħażlu speċjalment bir-reqqa. Pereżempju, m'għandhomx ikunu frott ħelu, berries, ikel ieħor ta 'kaloriji għoljin li jistgħu jikkawżaw żieda fil-livelli taz-zokkor.

Regola importanti hija li tikkontrolla l-kontenut ta 'kaloriji u indiċi glikemika tal-ħami direttament waqt il-proċess ta' preparazzjoni (dan huwa importanti ħafna għad-dijabete tat-tip 2). Huwa wkoll rakkomandabbli li tirrifjuta li ssajjar porzjonijiet kbar, li jeliminaw l-ikel żejjed, kif ukoll l-użu ta 'ikel mhux maħdum.

Charlotte bit-tuffieħ

Biex tħejji l-aktar komuni charlotte ma 'tuffieħ, uża bajda waħda, erba' tuffieħ, 90 g. marġerina, kannella (nofs kuċċarina). Tinsiex dwar l-erba 'tbsp. l għasel, 10 gr. trab tal-ħami u tazza waħda ta 'dqiq.

Il-proċess li tagħmel il-charlotte bit-tuffieħ mingħajr zokkor huwa estremament sempliċi: ħoll marġerina u ħallat ma 'għasel imsaħħan minn qabel. Imbagħad il-bajd jiddaħħal ġo marġerina, jiġi miżjud trab tal-ħami, kif ukoll ingredjenti bħall-kannella u d-dqiq - dan huwa meħtieġ biex toħroġ l-għaġina. Fl-istess ħin:

1. it-tuffieħ jitqaxxar u jinqata 'f'biċċiet,
2. poġġi l-frott fi platt addattat għall-ħami u ferra għaġina fid-dieta,
3. Charlotte għandha tkun imsajra fil-forn għal 40 minuta. Huwa mixtieq li t-temperatura ma tkunx aktar minn 180 grad.

Il-biċċiera qalulhom il-verità kollha dwar id-dijabete! Id-dijabete se titlaq 10 ijiem jekk tixrobha filgħodu. »Aqra iktar >>>

Minħabba li m'hemm l-ebda stadju ta 'whipping zokkor u bajd, charlotte tat-tuffieħ pjuttost lush mhux se jaħdem. Minkejja dan, se jkun 100% fit-togħma minħabba l-aroma u l-freskezza tiegħu.

Torta bil-kefir u ġobon tad-dgħajsa

Varjazzjoni tar-riċetta klassika ta 'Charlotte għad-dijabetiċi hija l-ħami biż-żieda ta' ġobon cottage u kefir. Għal dan jintużaw: tliet tuffieħ, 100 gr. dqiq, 30 gr. għasel, 200 gr. ġobon cottage (5% xaħam - l-aħjar għażla). Ingredjenti addizzjonali huma 120 ml ta 'kefir b'ħafna xaħam, bajda waħda u 80 gr. marġerina.

Din ir-riċetta Delicious tista 'titħejja kif ġej: it-tuffieħ jitqaxxar u jinqata' f'biċċiet. Imbagħad huma moqlija biż-żieda ta 'żejt u għasel. Dan irid isir fi skillet adattata għall-ħami. It-tqali għandu jieħu mhux aktar minn ħames sa seba 'minuti.

L-għaġina hija magħmula minn ingredjenti bħall-ġobon tad-dgħajsa, kefir, dqiq u bajd, li jkunu bit-tarjola bil-mixer. Imbagħad, il-frott moqli jitferra bil-għaġina u charlotte moħmija fil-forn. Huwa rrakkomandat li tagħmel dan mhux itwal minn 30 minuta f'indikaturi ta 'temperatura ta' mhux aktar minn 200 grad.

Għaġina tad-dqiq tas-segala

Charlotte mingħajr zokkor tista 'tkun imsajra fuq dqiq tas-segala. Kif tafu, dan tal-aħħar huwa iktar utli mill-qamħ minħabba l-fatt li l-indiċi gliċemiku tiegħu huwa inqas.

Nutrizzjonisti jirrakkomandaw li jużaw 50% segala u 50% dqiq ordinarju fil-proċess tal-ħami, iżda dan il-proporzjon jista 'jkun 70 sa 30 jew saħansitra aktar.

Biex tagħmel torta, dijabetiku ser ikollu juża:

• 100 gr. dqiq tas-segala u ammont arbitrarju ta 'qamħ,
• bajda waħda tat-tiġieġ, biex tissostitwixxi liema summiena tista 'tintuża (mhux aktar minn tliet biċċiet),
• 100 gr. frotttożju
• erba 'tuffieħ
• ammont żgħir ta 'marġerina għal-lubrikazzjoni.

Il-proċess tat-tisjir jibda bil-bajd u l-fruttożju jiġi msawwat għal ħames minuti. Imbagħad id-dqiq mgħarbel jitferra f'din il-kompożizzjoni. Fl-istess ħin, it-tuffieħ li jitħallat ma 'l-għaġina jitqaxxar u jinqata' f'biċċiet żgħar. Il-formola bil-grass timtela bl-għaġina. It-temperatura m'għandhiex tkun aktar minn 180 grad, u l-ħin tal-ħami - madwar 45 minuta.

Ricetta ghal multicooker

F'dieta dijabetika, Charlotte jista 'jkun preżenti li ma jkunx imsajjar fil-forn, iżda f'kointer bil-mod. Din ir-riċetta mhux standard tippermetti li dijabetiku jiffranka l-ħin u jiddiversifika d-dieta tiegħu. Fattur ieħor tal-ħami f'dan il-każ huwa l-użu tal-ħafur, li jista 'jaġixxi bħala sostitut komplet għad-dqiq.

L-ingredjenti għall-preparazzjoni ta 'din il-charlotte huma: ħames pilloli ta' sostitut taz-zokkor, erba 'tuffieħ, proteina waħda, 10 tbsp. l Qxur tal-ħafur Uża wkoll ammont żgħir ta 'dqiq u marġerina għal-lubrikazzjoni.

Il-proċess tat-tisjir huwa kif ġej:

1. il-proteini jibred u l-whip flimkien ma 'sostitut taz-zokkor sakemm ikun foamy,
2. it-tuffieħ jitqaxxar u jinqata 'f'biċċiet,
3. dqiq u ħafur miżjuda mal-proteini u mħallta bil-mod,
4. l-għaġina u t-tuffieħ huma kkombinati, impoġġija fi skutella mferrxa minn qabel.

Għal ħami sħiħ, il-multicooker għandu jkun ipprogrammat għall-mod “baking”. Normalment, 50 minuta huma biżżejjed għal dan, u wara hu rrakkomandat li tistenna li l-kejk jibred. Wara dan biss se jkun kompletament lest għall-użu.

Kif tuża dawn it-torti?

Bid-dijabete, prodotti moħmija, imsajra anke biż-żieda ta 'ingredjenti b'saħħithom, għandhom jiġu kkunsmati f'ammont minimu. Pereżempju, biċċa medja waħda (madwar 120 gramma) kuljum se tkun aktar minn biżżejjed. Fl-istess ħin, charlotte m'għandux jiġi kkunsmat filgħodu jew qabel l-irqad, u għalhekk l-ikel jew it-te wara nofsinhar huma perjodu ta 'żmien ideali għal dan.

Nutrizzjonisti u endokrinologi jirrakkomandaw li jikkunsmaw dan it-tip ta 'ħami bit-te mhux ħelu, ammont żgħir ta' ħalib, kif ukoll xorb ieħor b'saħħtu (per eżempju, meraq naturali). Dan jagħmilha possibbli li jerġa 'jimla r-riservi ta' enerġija, kif ukoll jimla l-ġisem b'vitamini, komponenti minerali. Jekk, wara li tiekol charlotte, dijabetiku jkollu deterjorazzjoni fil-benesseri u sintomi oħra pjaċevoli, huwa rrakkomandat li tivverifika l-livell taz-zokkor. Huwa possibbli li dan it-tip ta 'ħami jaffettwa b'mod negattiv il-proporzjon tal-glukosju, f'liema każ huwa rrakkomandat li jirrifjutah.

Id-dijabete mellitus irrakkomandata minn DIABETOLOGIST bl-esperjenza ta ’Aleksey Grigorievich Korotkevich! ". aqra aktar >>>

Indiċi gliċemiku

L-indiċi gliċemiku (GI) huwa indikatur li jaffettwa l-fluss tal-glukosju fid-demm, wara l-użu tiegħu. Barra minn hekk, tista 'tvarja mill-metodu ta' preparazzjoni u mill-konsistenza tad-dixx. Id-dijabetiċi ma jitħallewx jixorbu meraq, anke l-frott tagħhom, li għandhom GI baxx.

Hemm ukoll regola oħra - jekk il-ħaxix u l-frott jinġiebu għall-konsistenza tal-patata mgħaffġa, allura l-ekwivalenti diġitali tagħhom se tiżdied. Iżda dan ma jfissirx li għandek tabbanduna kompletament tali platti, biss id-daqs tal-porzjon għandu jkun żgħir.

Meta tagħżel prodotti, trid tibbaża ruħek fuq l-indikaturi ta 'l-indiċi gliċemiċi li ġejjin:

1. Sa 50 biċċa - permess fi kwalunkwe kwantità,
2. Għal 70 biċċa - l-użu f'każijiet rari huwa permess,
3. Minn 70 unità u iktar - taħt l-iktar projbizzjoni stretta.

L-indiċi gliċemiku (GI) huwa indikatur li jaffettwa l-fluss tal-glukosju fid-demm, wara l-użu tiegħu. Barra minn hekk, tista 'tvarja mill-metodu ta' preparazzjoni u mill-konsistenza tad-dixx. Id-dijabetiċi ma jitħallewx jixorbu meraq, anke l-frott tagħhom, li għandhom GI baxx.

Hemm ukoll regola oħra - jekk il-ħaxix u l-frott jinġiebu għall-konsistenza tal-patata mgħaffġa, allura l-ekwivalenti diġitali tagħhom se tiżdied. Iżda dan ma jfissirx li għandek tabbanduna kompletament tali platti, biss id-daqs tal-porzjon għandu jkun żgħir.

1. Sa 50 biċċa - permess fi kwalunkwe kwantità,
2. Għal 70 biċċa - l-użu f'każijiet rari huwa permess,
3. Minn 70 unità u iktar - taħt l-iktar projbizzjoni stretta.

CHARLOTA MINGĦAJR ZOKKOR MA 'KEFIR

• Stabbilizza l-livelli taz-zokkor għal żmien twil
• Tirrestawra l-produzzjoni tal-insulina tal-frixa

Jekk tuża kalkulatur tal-kaloriji, allura huwa faċli li tiskopri li porzjon ta '100 gramma ta' deżerta ħelwa fih 200 kcal. Sabiex tnaqqas il-kontenut kaloriku ta 'kwalunkwe prodott tad-dqiq, trid tissostitwixxi l-karboidrati mgħaġġla (zokkor, dqiq) b'oħrajn iktar "kalmi".

Pereżempju, l-għasel u l-stevia huma kontropartijiet tajbin għaż-zokkor. Dawn l-ingredjenti huma permessi anke mid-dijabetiċi. Il-frott imnixxef jista 'jagħti wkoll ħlewwa żejda. Charlotte mingħajr zokkor bit-tuffieħ, lanġas u frott imnixxef se jidhru mhux inqas attraenti.

Kif tafu, l-għasel huwa assorbit l-iktar sigur mill-ġisem u huwa permess f'ċerti proporzjonijiet fid-dieta. Għandek tkun taf ukoll li waqt it-trattament bis-sħana dan il-prodott ibiddel il-proprjetajiet tiegħu u jitlef parzjalment il-benefiċċju tiegħu. Għalhekk, iz-zokkor għandu jinbidel bir-reqqa bl-għasel. Tista 'żżid stevia jew fruttożju mar-riċetta.

Jirriżulta kefir fit-togħma ħafna charlotte mingħajr zokkor. Prodotti tal-ħalib qarsa huma miżjuda biex iddilwixxi ftit il-fibra oħxon tal-qamħ saraċin jew ħafur. Agħmel dan billi tgħaġġen id-dqiq manwalment.

Tista 'wkoll issajjar charlotte fid-dieta bil-ġobon tad-dgħajsa. Dan il-prodott jissostitwixxi parzjalment id-dqiq. Naturalment, il-ġobon tad-dgħajsa għandu jkun baxx fix-xaħam. Ingredjent bħal dan jiżdied mal-għaġina waqt l-għaġna manwali tad-dqiq. Kull hostess jiddetermina d-dożaġġ għat-togħma tagħha.

Issa taf kif tagħmel charlotte mingħajr zokkor. Ir-riċetta għal din id-deżerta tinsab fl-oġġett.

Torta ta 'frott żgħir u frott huma speċjalment popolari. Dan huwa kemm ikel kif ukoll deżerta fl-istess ħin. Huma fit-togħma, mmerraq u ħelu. Iżda hemm kategoriji ta 'nies li, għal diversi raġunijiet, jiddelimitaw iz-zokkor fid-dieta. U x’inhi kejk ħelu mingħajr zokkor?

Jirriżulta li kollox huwa possibbli. Pereżempju, kulħadd huwa charlotte favorit u komuni. Tassew, torta tat-tuffieħ hija faċli ħafna biex tagħmel. Ma teħtieġx ħafna prodotti, tbatija, dejjem tidher Delicious u fragranti. U biss tali kejk ħelu jista 'jkun imsajjar mingħajr ma żżid zokkor.

L-aħjar sostitut taz-zokkor mingħajr disturbi fit-togħma huwa l-għasel. Għal dawk li josservaw l-armonija tal-figura u jillimitaw l-użu tad-dqiq, parti minnha hija sostitwita bil-ħafur.

Ingredjenti komuni biex isiru charlotte:

• nofs tazza dqiq
• nofs tazza ta 'qxur erkulju,
• bajd - biċċiet 2
• nofs kuċċarina ta 'soda
• żewġ imgħaref ta 'għasel
• tuffieħ - 3-5 biċċiet.

1. L-ewwel għandek bżonn issajjar tuffieħ. Fi frott maħsul u mnixxef, neħħi l-qalba biż-żerriegħa u ż-zokk. Imbagħad aqta 'flieli. Kulħadd jagħżel il-ħxuna tal-flieli għat-togħma. Poġġi tuffieħ mqatta ’fi skutella bl-għasel.

2. F'kontenitur fond, kun żgur li tinxef u tkessaħ, tkisser il-bajd. Bajd għandhom ukoll ikunu kesħin, fil-friġġ. Ħabbat il-bajd bil-mixer jew bil-whisk sakemm tifforma fowm oħxon u għoli. Biex tagħmel dan, huwa tajjeb li żżid ftit melħ qabel il-whipping.

3. Ipprepara dixx tal-ħami. Jista 'jkollok speċjali bit-truf li jistgħu jinqalgħu, jista' jkollok kejk tal-kejk, jew tista 'sempliċement ikollok pan non-stick mingħajr manku, wiesa' u pjuttost fond. Żomm il-forma bi marġerina jew żejt veġetali mhux raffinat (ftit xaħam għandu jkun imqassam sew fuq il-wiċċ kollu tal-qiegħ u l-ġnub sabiex ma jkunx hemm żoni niexfa).

4. Imbagħad ferra l-għaġina fil-forma ppreparata, tpoġġi t-tuffieħ fuqha, ferrahom bl-għasel li fiha jkunu jinsabu għat-tixrib. Ibgħatha fil-forn, imsaħħan minn qabel għal 170 grad. Ħallih jaħmi għal madwar nofs siegħa.

5. Hekk kif il-charlotte tkun kannella, ittaqqab fil-post l-eħxen b'taqta jew stikka oħra tal-injam. Jekk l-istikka baqgħet xotta - il-kejk ikun lest. Neħħi bil-mittens tal-ħami u ħawwad ftit. Il-charlotte lest immedjatament jiċċaqlaq innifsu.

6. Kessaħ il-kejk u poġġiha fuq id-dixx.

Riċetta oħra għal charlotte mingħajr zokkor hija simili ħafna għall-ewwel, iżda tidher aktar sodisfaċenti u lush. Il-fatt hu li kefir huwa parti mit-test. L-ingredjenti li jifdal huma l-istess. L-ordni tat-tisjir hija wkoll simili.

Charlotte tinsab fl-istess mod. L-ewwel għaġina, imbagħad it-tuffieħ u l-għasel.

L-għaġina fuq kefir biż-żieda ta 'l-għasel se tkun aktar magnifika u rikka, u waqt il-ħami se tirdoppja fid-daqs. Minħabba dan, il-frott imniżżel fuq nett se jegħreq f'għaġina li qed tikber, kif kien, u int ikollok massa waħda ta 'kejk.

Tista 'wkoll issajjar charlotte, mhux biss mingħajr zokkor, iżda wkoll mingħajr dqiq - il-ħolma li jitilfu l-piż tal-onorevoli. F’din ir-riċetta, id-dqiq se jinbidel bis-semolina. Is-semka, kif tafu, tintefaħ f'likwidu meta tissaħħan, u għalhekk hija meħtieġa għall-kejk diversi drabi inqas mill-istess dqiq.

• xi tuffieħ, aħjar aktar strett u aktar mmerraq
• tazza ta 'semolina
• tazza kefir,
• bajda waħda
• tliet imgħaref ta 'għasel.

1. Agħmel batter ta 'semolina, dqiq, bajd, kefir u għasel, bħal krema qarsa. Tista 'żżid nofs kuċċarina ta' baking soda jew baking powder.

2. Ferra tuffieħ jew lanġas mqatta 'fl-għaġina u ħawwad sakemm ikunu mqassma b'mod uniformi fil-massa.

3. Ferra l-għaġina miksuba bil-frott fil-moffa ppreparata b'mod magħruf u aħmi bl-istess mod bħall-għażliet ta 'qabel.

Minflok zokkor, tista 'tuża mhux biss għasel. Għal nies bid-dijabete, stevia tista 'tintuża minflok

• nofs tazza ta 'jogurt naturali, bil-frott żgħir jew frott,
• 1-2 tbsp. mgħaref ta 'stevia
• 4 bajd
• 6 imgħaref ta 'nuħħala, preferibbilment il-ħafur jew il-qamħ,
• xi tuffieħ jew lanġas.

1. Ħallat jogurt u nuħħala f'kontenitur, żid stevia

2. Ħabbat il-bajd fir-ragħwa u żid mat-taħlita.

3. Poġġi l-frott ippreparat imqatta 'f'dixx tal-ħami mkemmex u mbexxex. Ifrexhom indaqs fuq il-wiċċ.

4. Ferra l-għaġina b'mod uniformi fuq nett.

5. Tista 'ħawwad ftit sabiex l-għaġina titqassam fuq it-tuffieħ kollu u bejniethom.

6. Poġġi fil-forn ta '170 grad u aħmi għal madwar nofs siegħa.

Ir-riċetti kollha ta 'Charlotte huma l-istess. U ma jimpurtax jekk tridx tpoġġi l-frott l-ewwel, u mbagħad għaġina jew viċi versa, imma tista 'tħallat kompletament l-ingredjenti kollha f'kontenitur wieħed. Din hija kwistjoni ta 'sbuħija tal-kejk innifsu, mhux l-essenza tagħha.

Xi nisa tad-dar jagħmlu dan: l-ewwel ixerrdu nofs l-għaġina, imbagħad il-frott kollu, imbagħad il-bqija tal-għaġina. Hemm skop kbir għall-kreattività. Il-ħaġa ewlenija hija li tista 'tissostitwixxi z-zokkor ma' prodotti oħra ħelwin, iżda mhux ta 'ħsara, anke dqiq jista' jiġi sostitwit parzjalment jew kompletament. U l-prinċipju li tagħmel torta tat-tuffieħ jibqa 'l-istess.

Charlotte bis-semolina u l-kefir se jixbħu mannitol, biss eħfef u inqas sinjur fil-kompożizzjoni, iżda mhux għat-togħma. Wara li ddeċidejt li teskludi prodotti ta 'ħsara, ma tistax tiċħad lilek innifsek ħelu u deżerti.

Jekk għandek bżonn tillimita l-konsum taz-zokkor għal kwalunkwe raġuni, tista 'taħmi kejk ħelu mill-isbaħ mingħajr ma żżidha. Charlotte mhix se ssir inqas fit-togħma, iżda se tkun b'saħħitha, faċli. U meta tħejji riċetti mingħajr dqiq - kaloriji baxxi wkoll.

L-użu tal-ġobon cottage jgħin biex jagħti rikkezza lill-għeżież tal-kejk tiegħek mingħajr kaloriji żejda.

Id-dieta għad-dijabete ma teskludix kompletament il-ħami u ikel ħelu. Charlotte magħmula mingħajr zokkor hija waħda mid-deżerti li żgur ser togħġbu. Għażilna għalik riċetti ta 'charlotte b'għażla ta' prodotti bbażati fuq l-indiċi gliċemiku tagħhom.

Prodotti ta 'Charlotte Sikuri

Għandu jkun innutat minnufih li kwalunkwe għaġina, inkluża charlotte, għandha tkun ippreparata esklussivament minn dqiq sħiħ, l-għażla ideali hija d-dqiq tas-segala. Tista 'wkoll issajjar lilek innifsek ħafur, għal dan fi blender jew grinder tal-kafè, itħan il-ħafur għal trab.

Bajd nej huma wkoll ingredjent li ma jinbidilx f'tali riċetta. Id-dijabetiċi huma permessi mhux aktar minn bajda waħda kuljum, minħabba li l-isfar għandu GI ta ’50 biċċa u huwa ta’ kaloriji pjuttost għoljin, iżda l-indiċi tal-proteina huwa ta ’45 biċċa. Allura tista 'tuża bajda waħda, u żid il-kumplament mal-għaġina mingħajr isfar.

Minflok iz-zokkor, ħlewwa ta 'prodotti moħmija hija permessa bl-għasel, jew bil-ħlewwa, li tikkalkula b'mod indipendenti l-proporzjon ekwivalenti ta' ħlewwa. Charlotte għad-dijabetiċi hija ppreparata minn frott differenti, il-pazjenti għandhom permess li ġejjin (b'indiċi gliċemiku baxx):