Indiċi gliċemiku tal-karrotti > Dieta għad-dijabete

Jekk għandek dijabete jew nutrizzjonista li huwa familjari ma 'dieta b'livell baxx ta' karboidrati, tista 'tkun familjari ma' l-indiċi gliċemiku. Inti probabilment taf li l-ħxejjex, bħall-karrotti, huma "tajbin" għalik. Jekk tiekol karrotti kuljum jew taħseb dwar li tiekolhom għall-benefiċċji għas-saħħa, tista 'tkun mintix x'inhu l-indiċi glikemiku tagħhom u kif jirreaġixxi għal ġismek.

Indiċi gliċemiku

. Ewwel daqqa t'għajn, l-indiċi glikemiku jista 'jidher konfuż, imma fil-fatt huwa utli ħafna u faċli biex tinftiehem. L-indiċi gliċemiku huwa skala numerika li tkejjel ikel u xorb bil-potenzjal tagħhom biex iżidu l-livelli taz-zokkor fid-demm u l-insulina. Ikel u xorb li huma 'l fuq minn 70 huma kkunsidrati ikel b'kontenut għoli ta' GI u x'aktarx iżidu z-zokkor fid-demm malajr. Ikel u xorb li jaqgħu taħt il-55 fuq skala huma kkunsidrati ikel b'livell baxx ta 'GI u x'aktarx li ma jżidux malajr iz-zokkor fid-demm jew ammont sinifikanti.

Ġarr tal-karrotti

B'differenza minn xi ikel, l-indiċi glikemiku tal-karrotti jista 'jvarja pjuttost. Skond Harvard Medical School, il-karrotti għandhom indiċi gliċemika ta '47, plus jew minus 16. Hemm ħafna fatturi li jiddeterminaw il-klassifikazzjoni tal-indiċi gliċemiku fl-ikel, inkluż kemm ikel huwa msajjar u kemm ikel ipproċessat. Karrotti msajra, per eżempju, għandhom gliċemija indiċi 39. Il-meraq tal-zunnarija frisk 100 fil-mija għandu indiċi gliċemiku ta '45. Karrotti fil-laned li ġew ipproċessati x'aktarx ikunu fost l-ogħla tipi ta' karrotti.

Tagħbija gliċemika

Dr. Johnny Bowden, Ph.D., Specialist Nutritt Kliniku, u awtur ta 'L-150 Ikel aktar Healthiest fid-Dinja, jissuġġerixxi li assolutament m'għandekx tħalli l-indiċi glikemiku tal-karrotti biex ma jħallikx tiekol minnhom, anke jekk tkun fuq dieta. Bowden jispjega li t-tagħbija gliċemika, aktar milli l-indiċi gliċemiku, hija stick tal-kejl ferm iktar importanti għal kif l-ikel jaffettwa l-livelli taz-zokkor fid-demm u l-insulina. Dr Bowden jirrimarka li l-karrotti għandhom tagħbija gliċemika ta '3, li hu jsejjaħ "ridiculously baxx." Minkejja l-indiċi gliċemiku baxx, il-karrotti x'aktarx ma jaffettwawx b'mod sinifikanti l-livelli taz-zokkor fid-demm. Jekk għandek id-dijabete, ikkonsulta lit-tabib tiegħek jekk qatt ma kiltx karrotti u trid iżżidhom mad-dieta tiegħek.

Benefiċċji għas-saħħa

Bowden iqis il-karrotti fost l-ikel l-iktar b'saħħtu li tista 'tiekol, u jiddikjara li l-karrotti fihom antiossidanti qawwija ħafna msejħa karotenojdi. Il-karrotti fihom alfa-karotên. Probabbilment smajt ta 'beta-karotene, iżda l-alfa-karotene jista' jkun aktar qawwi u utli biex jinibixxi t-tkabbir u l-formazzjoni ta 'tumuri, skond Bowden u l-bijokimista Michiaki Murakoshi. Tliet karrotti ta' daqs medju fihom 60 mg ta 'kalċju, 586 mg ta' potassju, 5 g ta 'fibra tad-dieta u 30,000 IU ta 'vitamina A, li hija sitt darbiet aktar mill-allowance ta' kuljum irrakkomandata. Tinkwetax, li taqbeż ir-RDA tiegħek għal vitamina A, tiekol karrotti mhix ta 'ħsara. Il-karrotti fihom ukoll manjeżju, fosfru u vitamina Ċ.

Karrotti u GI

L-indiċi gliċemiku tal-karrotti jiddependi fuq it-tip ta 'proċessar:

Frott nej - 35 unità.
Ħaxix ittrattat bis-sħana - 70-80 unità.

Kif tistgħu taraw, l-indiċi glikemiku tal-karrotti mgħollija u stewed huwa pjuttost għoli.

Barra minn hekk, il-valur ivarja f'limiti differenti skont il-metodu u l-kundizzjonijiet tal-ħażna, il-livell ta 'maturità tal-għeruq tal-għeruq u l-varjetà.

L-indiċi glikemiku tal-karrotti stuffati, kif ukoll moqli, moħmija fil-forn, huma ta ’importanza kbira. Iż-żieda fl-indikatur isseħħ minħabba li l-fibra tad-dieta tinqered waqt it-trattament tas-sħana.

Barra minn hekk, il-livell ta ’indiċi gliċemiku tal-karrotti huwa influwenzat mill-mod kif il-ħaxix ġie mqatta’. Jimpurta wkoll it-temperatura tad-dixx qabel ma sservi.

Iżda anke jekk tqis li l-IĠ ta 'dan il-prodott huwa għoli, m'għandekx teskludih kompletament mid-dieta. Wara kollox, il-karrotti huma ħaxix utli ħafna. Huwa aħjar li tiekol l-għeruq tal-ħaxix nej, biex ma tipproċessahx termalment jekk possibbli u kun żgur li tagħti attenzjoni lill-istat tal-ġisem kollu.

Il-karrotti u l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha

Meta wieħed iqis x'inhu l-indiċi glikemiku tal-karrotti, huwa meħtieġ li jiġu studjati l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha.

Tiekol dan il-prodott mill-għeruq għandu effett ta ’benefiċċju fuq ir-retina. Il-karrotti huma rrakkomandati li tiekol bil-blefarite u konġuntivite, mard ta 'l-għajnejn frekwenti, mijopija. Barra minn hekk, għandek bżonn tiekol karrotti nej aktar spiss. L-indiċi glikemiku tagħha huwa baxx, u barra minn hekk, grazzi għal din il-ħaxix, il-marda tal-gomma tiġi eliminata. Tip ta 'taħriġ mekkaniku waqt il-mastic huwa dak li jgħin. Se jaffettwa b'mod favorevoli l-istat ta 'tessuti rotob.

Barra minn hekk, ix-xjentisti wrew li l-karrotti għandhom effett antibatteriku. Iż-żjut essenzjali ta 'l-għerq fihom volatili, li jeqirdu mikro-organiżmi ta' ħsara. Madankollu, wieħed għandu jżomm f'moħħu li dawk li għandhom piż żejjed jew li għandhom id-dijabete mhumiex irrakkomandati li jixorbu meraq tal-karrotta. L-indiċi gliċemiku f'dan il-każ definittivament se jiżdied, peress li l-prodott se jiġi mgħaffeġ minn qabel. Madankollu, il-meraq tal-zunnarija jerġa 'jġib sew il-qawwa wara xogħol iebes u jimla l-ġisem b'vitamini u minerali.

Ftakar li jekk tikkonsmah fi kwantitajiet kbar, dan jista 'jwassal għal avvelenament. Bħala riżultat, għassa, ngħas u nawżea huma osservati. Rimettar u uġigħ ta 'ras jistgħu jseħħu wkoll. Dietista biss jista 'jistabbilixxi d-doża rrakkomandata tax-xarba. Jekk inti tixtieq karrotti nej u msajra, l-indiċi gliċemiku għandu jiġi kkunsidrat. Madankollu, osserva l-miżura meta tuża l-prodott.

Vitamini u Minerali b'saħħithom

Il-karrotti fihom vitamini utli tal-gruppi B, Ċ u E. Barra minn hekk, l-għelejjel tal-għeruq fihom il-karotên, li, wara li jidħol fil-ġisem tal-bniedem, jinbidel fi vitamina A. Dan huwa speċjalment importanti għan-nisa żgħażagħ.

Fir-rigward tal-minerali, dawn jinsabu fil-ħaxix pjuttost ħafna. Dawn huma fosfru u manjeżju, żingu u kromju, jodju u kobalt, kif ukoll fluworin u nikil. Barra minn hekk, il-karrotti fihom żjut essenzjali utli ħafna.

Ġurnata ta ’sawm fuq il-karrotti

L-indiċi glikemiku ta 'karrotti mgħollija huwa ħafna ogħla minn dak nej, u għalhekk huma biss ħxejjex li mhumiex ipproċessati termalment huma adattati għal jum ta' sawm. Dan it-tip ta 'dieta huwa l-iktar strett. Jista 'jkun osservat 3 ijiem biss. Huwa permess li tiekol sa 500 g ta 'ħaxix kuljum u tixrob litru ta' kefir. Kollox jinqasam f'5 partijiet u jintuża matul il-ġurnata. Huwa wkoll importanti li tixrob mill-inqas 2 litri ta 'ilma pur kuljum.

Insalata tal-ħaxix

Biex tipprepara insalata tal-ħaxix, għandek bżonn tieħu żewġ biċċiet tal-karrotti u ftit żejt taż-żebbuġa. Ikollok bżonn ukoll meraq tal-lumi. Biex tħejji d-dixx, għandek bżonn taħsel l-għeruq tal-għeruq u titqaxxar mill-ġilda. Imbagħad, il-karrotta tingħorok fuq grater oħxon u imħawwar bil-meraq tal-lumi, jiżdied ftit żejt taż-żebbuġa.

Deżerta tal-Karrotta bl-Għasel

Jekk inti fost is-snien ħelwin, allura definittivament se tkun bħal ir-riċetta tad-dixx, li hija ppreparata f'10 minuti biss. Din id-deżerta hija magħmula bl-għasel. Ħu biċċa karrotta, ftit għasel u lumi. Il-karrotti huma maħkuk u imħawwar b'kuċċarina waħda ta 'għasel. Huwa importanti ħafna li ma tagħlaqx wisq, minħabba li l-prodotti wżati huma ħelwin. Wara dan, jiżdied ftit meraq tal-lumi. Deżerta hija baxxa fil-kaloriji.

Karrotti Koreani

Sajjar il-karrotti Koreani, speċjalment billi tista 'tagħmel dan id-dar innifsek. Biex tagħmel dan, għandek bżonn 400 g ta 'ħaxix tal-għeruq, li jingħorok fuq grater. Sussegwentement, ħu tliet qronfol tat-tewm, imqattgħin minn qabel permezz ta 'l-istampa. Il-massa lesta hija mbexxa bil-kosbor u bżar. Fl-aħħar, il-basla tkun moqlija u miżjuda mal-ħaxix. Insalata bħal din għandha titħalla fil-friġġ għal diversi sigħat, sabiex tkun infuża. Huwa permess li l-istaġun tad-dixx b'ammont żgħir ta 'żejt taż-żebbuġa. Madankollu, ħafna drabi mhux irrakkomandat li tiekol karrotti Koreani għal dawk in-nies li ġew iddijanjostikati b'mard tal-passaġġ gastro-intestinali.

Kaxxiera tal-ġobon tad-djar

B'din il-casserole, tista 'faċilment tiddiversifika l-menu tiegħek. Għat-tisjir, trid tieħu 1 kg ta 'karrotti, 4 bajd u 200 g ta' ġobon tad-dgħajsa. Id-dixx huwa ppreparat bħal dan:

il-karrotti huma mqaxxra u maħkuk,
ħabbat il-bajd, imbagħad żid mal-baqta, ħawwad il-massa,
imbagħad żid il-karrotti u ħawwad kollox,
il-massa riżultanti hija mqiegħda ġo dixx tal-ħami.

Id-dixx jinħema għal 40 minuta f'temperatura ta '180 grad. Il-kontenut ta 'kaloriji tiegħu huwa baxx, u għalhekk jista' jiġi kkunsmat anke billi jitilfu l-piż għall-pranzu.

X'inhu l-indiċi glikemiku (GI) tal-karrotti u kif jaffettwa l-użu tal-ħaxix fid-dijabete?

Il-karrotti huma ħaxix popolari li jittiekel nej, miżjud mas-sopop, platti ewlenin u anke kejkijiet imsajra. Dan l-għeruq tal-ħaxix huwa fit-togħma, iżda utli wkoll minħabba l-preżenza tal-beta-karotene, li huwa antiossidant qawwi, u taffettwa wkoll il-metaboliżmu u l-vista.

L-ewwel daqqa t'għajn, il-karrotti huma rimedju għal nies bid-dijabete. Huwa hekk - aqra fuq.

Ir-raġuni għar-rifjut tal-karrotti minn nies bid-dijabete hija l-preżenza ta 'karboidrati fiha. Jirriżulta li l-preżenza taz-zokkor fi zunnarija waħda mhix iktar minn kuċċarina. Dan l-ammont huwa ferm aktar sikur minn zokkor granulat regolari. Għalhekk, jekk tiekol karrotti fi kwantitajiet żgħar, xejn ma jiġri ħażin.

Iktar ma jkun mgħaġġel il-proċess tal-qsim tal-prodott, iktar ikun għoli l-GI tiegħu.

Indikatur importanti għad-dijabetiċi huwa z-zokkor fid-demm, u għalhekk dawn jissorveljaw kontinwament dan l-indikatur. L-IĠ se jgħin biex tlaħħaq ma 'dan il-kompitu. Xi ikel ta 'kaloriji baxxi jista' jkollu GI biżżejjed għoli, li jwassal għall-akkumulazzjoni ta 'xaħam tal-ġisem.

Imma l-paradoss huwa li l-indiċi tal-karrotta jista 'jkun minn 35 għal 85! Il-fatt hu li dan l-indikatur jiddependi mit-trattament bis-sħana tal-prodott. Xaħam, konsistenza, temperatura - dan kollu jnaqqas jew iżid ir-rata ta ’dħul u assorbiment ta’ karboidrati fid-demm.

Pereżempju, l-IĠ tal-karrotti primi huwa 35, iżda l-purejiet tal-ħaxix mgħolli huma 'l fuq minn 75-92 (m'hemmx dejta eżatta). Ir-rata ta 'ħaxix maħkuk fuq grater multa hija ogħla minn meta tintuża waħda akbar.

Mhux biss l-ammont ta 'ikel li jittiekel jiddependi fuq kif jogħla l-livell ta' glukożju, iżda wkoll fuq l-ordni li fih ġew ikkunsmati. Għalhekk, huwa oerhört diffiċli li tikkalkula l-IĠ ta 'ikla sħiħa. Madankollu, trid tkun taf l-indiċi glikemiku ta 'l-ikel.

Fil-marda tat-tip 1, il-frixa kważi ma tipproduċix insulina, li hija responsabbli għat-trasport u l-assorbiment tal-glukosju miċ-ċelloli. Dieta stretta hija preskritta, u numru kbir ta 'prodotti favoriti u familjari għandhom jiġu abbandunati għal kollox.

Minħabba l-kontenut għoli ta 'beta-karotene, il-karrotti jgħinu biex itejbu l-vista, jistabbilixxu u jinnormalizzaw il-metaboliżmu. Nutrizzjonisti jagħtu parir biex jieklu ħaxix moħmi, anke mingħajr dixx sekondarju, mhux aktar minn 2-3 biċċiet kuljum. Jekk tippreferi ħaxix moqli jew stewed, żidha mal-ħut jew laħam dgħif.

Karrotti mgħollija u moħmija huma rrakkomandati għal nies bid-dijabete tat-tip 2. Tista 'tagħmel patata maxx minnha, iżda mhux aktar minn 4 darbiet fil-ġimgħa. Imma f'forma nej, tista 'żżid il-frekwenza sa 8 darbiet fil-ġimgħa.

Id-dieta ta 'nies bid-dijabete għandu jkun fiha ammont kbir ta' vitamini B u aċidu askorbiku. Biżejjed ftit minnhom fil-karrotti. Barra minn hekk, hemm vitamini tal-grupp A, C, D, E, PP, jodju, potassju, aċidu foliku li huma preżenti.

Informazzjoni Nutrizzjonali tal-Karrotti:

Kontenut ta ’kaloriji - 35 kcal.
Proteina - 1.31 gr.
Xaħmijiet - 0.1 gr.
Fibra tad-dieta - 2.3 g.
Mono- u disakkaridi - 6.76 g.
Il-karboidrati fl-għelejjel tal-għeruq huma ppreżentati fil-forma ta ’lamtu u zokkor. Għal dijabetiku, għandek tikkunsidra l-kontenut taz-zokkor. Karrotti ta 'daqs medju (75 gr.) Fihom 5-6 grammi ta' dan il-prodott.

Mill-mod, tista 'taqra l-artikolu separat tagħna dwar il-benefiċċji tal-karrotti għall-ġisem tan-nisa.

Propjetà importanti tal-fibra tad-dieta misjuba fil-karrotti hija li dawn jipprevjenu n-nutrijenti milli jiġu assorbiti malajr, inkluż il-glukosju. Dan ifisser li pazjenti bid-dijabete huma protetti minn qbiż f'daqqa fil-livelli ta 'insulina fid-demm.

Iżda d-dijabete tat-tip 1 hija rrakkomandata li tikkonsma mhux aktar minn 3 għelejjel tal-għeruq kuljum. Kif intqal hawn fuq il-karrotti fihom madwar 6 grammi ta ’glukosju, u ħżin żejjed ta’ ħaxix jista ’joħloq qabża qawwija fiż-zokkor fid-demm.

Il-biċċa l-kbira tal-pazjenti b'marda tat-tip 2 għandhom piż żejjed. Għalhekk, huwa importanti li jagħżlu l-prodotti t-tajba biex jagħmlu l-menu.

Il-karrotti huma magħrufa għall-kontenut għoli ta 'fibra, li huwa meħtieġ biex is-sistema diġestiva taħdem, tneħħi t-tossini u t-tossini mill-ġisem, u li mingħajrha huwa diffiċli li tikkontrolla l-piż tal-ġisem. Iżda se tagħti lill-ġisem l-enerġija biss għal żmien qasir, u allura l-aptit isir saħansitra akbar.

Bid-dijabete mellitus tat-tip 1 u tat-tip 2, il-karrotti jistgħu u għandhom jittieklu. Imma ftakar li l-ammont tagħha m'għandux ikun aktar minn 200 g kuljum!

Jekk għandek gastrite jew ġebel fil-kliewi, in-nutrizzjonisti jagħtu parir li tiekol il-karrotti l-inqas possibbli.

Nies suxxettibbli għall-allerġiji m'għandhomx jinġarru ma 'dan il-prodott. Anke jekk il-prodott huwa tajjeb għas-saħħa, ma jaqbilx li jiekolha fi kwantitajiet kbar. Meta tkun overeating u f'nies b'saħħithom, jista 'jkun hemm l-hekk imsejħa "suffejra tal-karotên". Fortunatament, dan mhux perikoluż, imma mixi bil-ħaddejn u l-pali sofor mhuwiex pjaċevoli. Huwa biżżejjed li jiġu esklużi l-karrotti mid-dieta.

Tużax din l-għerq veġetali jekk għandek problemi bil-passaġġ gastro-intestinali.

Sabiex is-sustanzi ta 'benefiċċju li jinsabu fil-karrotti jġibu l-benefiċċju massimu, għandek bżonn tkun taf ir-regoli għall-użu tagħhom:

Ipprova uża l-karrotti żgħażagħ, għandha aktar vitamini mill-għeruq tal-għeruq tas-sena l-oħra.
Għall-qali, huwa aħjar li tinqata 'l-ħaxix f'biċċiet kbar. Il-karrotti maħkuk fin jitilfu elementi aktar utli waqt it-trattament tas-sħana.
Jekk għandek bżonn issajjar ħaxix, m'għandekx titqaxxarha. Neħħi l-karrotti lesti mill-pan u laħlaħ b'ilma kiesaħ. U biss imbagħad neħħi l-qoxra. Allura inti żżomm il-massimu utli.
Meta ssajjar il-karrotti, ipprova taqbad bl-ammont minimu ta 'żejt veġetali.
Ħxejjex moħmija huma permessi għall-użu ta 'kuljum, iżda mhux aktar minn 2 biċċiet.
Aħjar ikkombina karrotti moqlija jew stewed ma 'ikel ieħor.
Aqli jew stew l-għelejjel tal-għeruq għal mhux aktar minn 15-il minuta. Iżda għandu jkun imsajjar mhux aktar minn siegħa.
Huwa aħjar li ma taħżenx il-ħaxix fil-kantina, iżda li tpoġġiha fil-friża tagħha. Barra minn hekk, tista 'tiffriża kemm karrotti friski kif ukoll mgħollija.

Il-meraq ta 'dan l-għeruq tal-għeruq itejjeb il-kompożizzjoni tad-demm, jinnormalizza l-imsaren, ineħħi t-tossini, jistimula s-sistema immuni. Iżda l-vantaġġ ewlieni tiegħu huwa li tnaqqas ir-rata ta 'tqassim ta' karboidrati u assorbiment ta 'glukosju, li huwa importanti għad-dijabetiċi.

Dan il-meraq tal-ħaxix mhuwiex daqshekk aggressiv daqs il-meraq tal-larinġ, iżda xorta jista 'jirrita l-membrana mukuża. Għalhekk, mhux irrakkomandat li jittieħed fuq stonku vojt.

Jekk għandek gastrite jew ulċera peptika, allura l-meraq li għadu kif ġie mbuttat huwa l-aħjar dilwit bl-ilma mgħolli 1: 1.

Oqgħod attent! Għall-preparazzjoni ta 'meraq tal-karrotta, huwa aħjar li tieħu varjetajiet b'forma ta' kon tal-larinġ jgħajjat.

Indiċi gliċemiku

Taħt l-indiċi glikemiku ta 'prodott huwa mfisser valur numeriku, li huwa s-somma tal-proporzjon tal-livell ta' żieda taz-zokkor fid-demm ta 'prodott partikolari għal-livell ta' glukożju pur, meħud bħala 100.

Ħafna karrotti bil-ponytails

Indiċi gliċemiku tal-karrotti:

karrotti nej - GI huwa 35 unità,
karrotti wara trattament tas-sħana - GI hija minn 70 sa 80 unità.

Skond il-metodu ta 'trattament bis-sħana, l-indiċi glikemiku tal-karrotti jista' jieħu valuri differenti. L-IĠ tista 'tvarja ftit skont il-varjetà, il-metodu tal-ħażna jew il-grad ta' maturità tal-ħaxix.

Karrotti trattati bis-sħana, imsajra, moqlija jew moħmija f'forn, għandhom indiċi gliċemiku għoli. Jidher mill-fatt li matul l-ipproċessar, il-fibra tad-dieta tinqered. Il-livell għoli huwa affettwat addizzjonalment mill-mod kif il-prodott qiegħed mitħun u mit-temperatura tal-platt qabel ma jservi.

Iżda minkejja, minkejja l-GI għolja, m'għandekx tabbanduna kompletament prodott utli bħal karrotti. Meta tħejji l-ikliet, ta 'min jikkunsidra l-kundizzjoni ġenerali tal-ġisem u, jekk possibbli, ma taqlix jew issajjar il-karrotti, imma tużaha prima.

Proprjetajiet utli tal-karrotti

Huwa magħruf li l-karrotti għandhom effett ta 'benefiċċju fuq ir-retina, huwa rrakkomandat għal mard ta' l-għajnejn frekwenti, konġuntivite, blefarite u mijopija. Jekk għandek mard tal-gomma, allura jekk possibbli ipprova tiekol karrotti nejjin imqaxxra iktar spiss. Taħriġ mekkaniku bħal dan għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-kondizzjoni tal-ħanek.

Studji interessanti tal-proprjetajiet tal-karrotti bħala antibijotiku. Il-fitonċidi li jinsabu fiż-żjut essenzjali tal-karrotti għandhom effett detrimentali fuq il-mikrobi patoġeniċi.

Għal dawk li jimmonitorjaw iz-zokkor fid-demm u għandhom piż żejjed, il-meraq tal-zunnarija mhuwiex rakkomandat li tiekol. Il-fatt hu li meta tqatta 'l-karrotti, il-fibra tad-dieta tinqered, li awtomatikament iżżid il-livell ta' GI.

Tista 'tixrob il-meraq mingħajr periklu jekk ikollok bżonn terġa' ssaħħaħ wara xogħol fiżiku iebes, jew jekk ikollok bżonn terġa 'timla l-ġisem b'vitamini u minerali utli. Għandu jiġi mfakkar li l-użu tal-meraq tal-karrotta fi kwantitajiet kbar jista 'jwassal għal avvelenament. Dardir, tista 'tiġi osservata letarġija. L-ammont ta 'meraq tal-karrotta kuljum ikkunsmat għandu preferibbilment jiġi miftiehem ma' tabib jew nutrizzjonista.

Meraq tal-zunnarija

Il-meraq tal-zunnarija kkonċentrat li għadu kif ġie mbiegħed għandu GI = 45. Dan l-indikatur jaqbeż b'mod sinifikanti l-indiċi glikemiku ta 'għelejjel tal-għeruq nej, peress li f'forma likwida l-glukożju jiġi assorbit aktar malajr mill-ġisem. Għalhekk, persuni bid-dijabete u problemi ta 'piż żejjed huma avżati biex jillimitaw il-konsum tagħhom ta' meraq tal-karrotta frisk u kun żgur li ħallathom bl-ilma biex tnaqqas il-konċentrazzjoni ta 'karboidrati fix-xarba.

Il-kompożizzjoni kimika tal-karrotti

Dan il-wiċċ tal-għeruq fih ħafna komponenti utli. Il-kompożizzjoni kimika rikka hija karatteristika tal-karrotti friski, iżda, skond in-nutrizzjonisti, għelejjel tal-għeruq mgħollija u stewed huma aktar utli, peress li matul it-trattament tas-sħana dawn iżidu b'mod sinifikanti n-numru ta 'anti-ossidanti.

Il-kontenut ta 'kaloriji ta' karrotti friski huwa ta '35 kcal.

Il-valur nutrittiv ta '100 g tal-prodott huwa ppreżentat hawn taħt:

karboidrati - 6.9 g
proteini - 1.3 g
xaħmijiet - 0.1 g
ilma - 88 g
fibra tad-dieta - 2.4 g,
irmied - 1 g,
Aċidi organiċi - 0.3 g.

Il-kompożizzjoni kimika tal-għelejjel tal-għeruq tinkludi tali komponenti:

vitamini li jaffettwaw b'mod pożittiv il-funzjonament ta 'diversi organi tal-ġisem - A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, kif ukoll beta-karotên,
karboidrati diġestibbli - lamtu, monosakkaridi, glukosju, disakkaridi, sukrosju, frotttożju,
Makroelementi ewlenin, li huma l-materjal tal-bini għat-tessuti kollha tal-ġisem tal-bniedem - potassju, kalċju, manjeżju, silikon, kubrit, sodju, fosfru, kloru,
Mikroelementi utli li huma involuti b'mod attiv fi proċessi bijokimiċi varji - aluminju, boron, ħadid, jodju, manganiż, ram, fluworin, żingu, eċċ.,
Aċidi amminiċi essenzjali li mhumiex sintetizzati fil-ġisem tal-bniedem waħedhom u jistgħu jinkisbu biss bl-ikel - arginina, isoleucine, leucine, lisina, metionina, cysteine, treonina, triptofan, eċċ.,
Aċidi amminiċi interkambjabbli li jeħtieġu ammont sinifikanti ta 'żmien għal sinteżi indipendenti fil-ġisem - alanine, aċidu aspartiku, glycine, aċidu glutamiku, tirosin, eċċ.,
Aċidi grassi saturati
Aċidi grassi polinesaturati meħtieġa għall-ġisem - Omega-3, Omega-6.

Proprjetajiet utli għall-ġisem

Minħabba l-kompożizzjoni kimika rikka tagħha, il-karrotti għandhom effett ta 'benefiċċju fuq il-ġisem tal-bniedem, għalhekk, dan l-għelejjel tal-għeruq huwa rrakkomandat li jiżdied mad-dieta sabiex isaħħaħ il-ġisem b'mod ġenerali.

Il-proprjetajiet benefiċi ewlenin tal-karrotti huma elenkati hawn taħt:

jistimula proċessi metaboliċi u jaċċelera t-tqassim ta 'nutrijenti,
jgħin biex jeħles mit-tossini,
iżid ir-reżistenza għall-immunità għall-infezzjoni,
jipprevjeni l-iżvilupp ta 'tumuri malinni,
jistimula d-diġestjoni,
tnaddaf il-kliewi tar-ramel u ġebel żgħir,
għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-qalb,
jappoġġja t-ton tal-ġisem u jagħtih l-enerġija,
għandu effett paċifiku fuq is-sistema nervuża,
taċċelera r-riġenerazzjoni tal-ġilda u tippromwovi l-fejqan tal-feriti.

Nista 'nuża karrotti u meraq tad-dijabete?

Id-dijabete mellitus tirreferi għal mard endokrinali u tista ’sseħħ fi kwalunkwe persuna taħt l-influwenza ta’ diversi fatturi. L-essenza tagħha tinsab fl-assorbiment problematiku tal-glukosju mill-ġisem, li huwa osservat bħala riżultat tal-fatt li l-insulina ma tibqax tiffunzjona - l-ormon responsabbli għat-tqassim taz-zokkor fid-demm.

Skond il-klassifikazzjoni ġeneralment aċċettata, id-dijabete mellitus hija maqsuma fi 2 tipi. Kull wieħed minnhom għandu l-kawżi u l-metodi ta 'trattament tiegħu, iżda fiż-żewġ każijiet, il-pazjenti huma preskritti dieta speċjali, maħsuba biex tnaqqas l-ammont ta' karboidrati fid-dieta.

Il-karrotti fihom ammont sinifikanti ta 'fibra tad-dieta, li tnaqqas it-tqassim tal-glukosju u għandha effett ta' benefiċċju fuq ir-rata metabolika. Dan jipprevjeni l-okkorrenza ta 'qbiż f'daqqa fl-insulina fil-ġisem, u għalhekk dan ir-raba' tal-għeruq huwa rrakkomandat li jiżdied mal-menu tad-dieta għad-dijabete. Iżda fl-istess ħin, huwa meħtieġ li tosserva l-miżura u twettaq ċerti rakkomandazzjonijiet skond it-tip ta 'din il-marda.

Karatteristiċi tal-karrotti fil-preżenza tat-tip 1 ta 'din il-marda huma elenkati hawn taħt:

tista 'tiekol ħaxix moħmi (2-3 biċċiet kuljum),
huwa permess li żżid ftit għerq imqatta 'fil-preparazzjoni ta' stewed laħam stewed,
inti tista 'tiekol prodott nej, iżda mhux aktar minn 3 uċuħ ta' għeruq ta 'daqs medju kuljum,
f'forma moqlija, ħaxix huwa aċċettabbli biex tiekol mal-ħut, u jżid ammont żgħir mad-dixx waqt it-tisjir.

madwar 4 darbiet fil-ġimgħa tista 'tiekol puree tal-ħaxix mgħolli,
huwa permess li tuża ħaxix bl-għeruq moħmi (kull jumejn) bħala platt sekondarju fil-kompożizzjoni tad-dixx,
ħaxix nej jista 'jkun preżenti fil-menu ta' kuljum ta 'dijabetiku kuljum - 1-2 frott medji jitħallew jittieklu,
moqli, mhux irrakkomandat li jintuża l-prodott, għax dan jikkontribwixxi għall-gwadann mgħaġġel ta 'piż żejjed.

Id-dijabetiċi kollha għandu jkollhom meraq tal-karrotta fid-dieti tagħhom. Ittejjeb il-kompożizzjoni kimika tad-demm, tnaqqas ir-rata ta 'tqassim ta' karboidrati u tikkontrolla l-assorbiment rapidu tal-glukosju.

Dawn li ġejjin huma linji gwida bażiċi biex tixrob din ix-xarba għad-dijabete:

għall-preparazzjoni tal-meraq, huwa rrakkomandat li tagħżel ħaxix tal-għeruq mmerraq oranġjo jgħajjat bil-forma t-tajba,
ix-xarba friska li tirriżulta għandha tkun dilwita bl-istess ammont ta 'ilma mgħolli mkessaħ,
biex tevita l-irritazzjoni tal-mukoża gastrika, huwa aħjar li tixrob meraq tal-zunnarija wara li tiekol, u mhux fuq stonku vojt,
huwa rrakkomandat li tħejji x-xorb immedjatament qabel l-użu biex tippreserva n-nutrijenti kollha fiha.

Il-karrotti ġenerali għad-dijabete huma elenkati hawn taħt:

għat-tisjir ta 'kwalunkwe platti li għandek bżonn tuża ħxejjex żgħar, peress li fihom massimu ta' vitamini,
għal tisjir u qali, huwa mixtieq li l-frott jinqata 'f'biċċiet kbar - f'din il-forma, jitlef inqas elementi utli waqt it-tisjir;
Huwa rrakkomandat li ssajjar il-karrotti f'qoxra mingħajr ma taqta 'f'partijiet biex tippreserva l-vitamini kollha. Wara li tgħolli l-għelejjel tal-għeruq, huwa meħtieġ li tbiegħ bl-ilma kiesaħ, u mbagħad tnaddaf,
biex taqli karrotti għandek bżonn tuża l-inqas ammont ta 'żejt veġetali,
huwa rrakkomandat li ssajjar ħxejjex ta 'l-għeruq mhux aktar minn siegħa, u stew u taqli - madwar 10-15-il minuta,
Għal ħażna aħjar, il-karrotti jistgħu jiġu ffriżati billi jitpoġġew fil-friża.

Kontra-indikazzjonijiet u ħsara possibbli

Il-karrotti jgħinu biex jarrikkixxu l-ġisem b'nutrijenti essenzjali. Imma meta tiġi kkunsmata fi kwantitajiet kbar, tikkawża żieda sinifikanti fil-vitamina A fid-demm Dan iwassal għal doża eċċessiva u jista 'jikkawża reazzjoni sekondarja negattiva fil-forma ta' sturdament, tqalligħ, sfurija tal-ġilda u raxx allerġiku.

Kontra-indikazzjonijiet għall-użu ta 'din il-ħaxix huma elenkati hawn taħt:
mard ta 'l-istonku jew l-imsaren (ulċera, gastrite u proċessi infjammatorji oħra) - il-prodott fih sustanzi li jirritaw il-membrana mukuża tas-sistema diġestiva,
allerġija għall-għeruq tal-għeruq - tista 'tidher bħala nawżea jew raxx,
ġebel kbir fil-kliewi - l-użu ta 'għelejjel tal-għeruq jista' jikkawża l-moviment ta 'ġebel kbir fil-kanal ta' l-awrina u jinqata ',
Funzjoni indebolita tal-fwied - il-ħaxix fih ħafna beta-karotên, għalhekk, b'mard ta 'dan l-organu, il-ġisem huwa diffiċli biex tipproċessa din is-sustanza.

Il-karrotti jistgħu jkunu żieda utli u fit-togħma mad-dieta ta 'kuljum, u anke nies bid-dijabete jistgħu jiekluha fi kwantitajiet limitati. Meta tkun taf l-indiċi gliċemiku u l-proprjetajiet ta 'dan l-għeruq tal-għeruq, tista' tużah fl-ikel bl-akbar benefiċċju.

Stuffat tal-karrotta b'ħafna kukk

Ir-riċetta għall-karrotti stuffati fi cooker bil-mod hija kif ġej:

Aqta 'l-basal f'kubi kbar, u bżar fi strixxi.
Il-karrotti għandhom ikunu maħkuk fuq grater oħxon.
It-tewm jinqata 'f'biċċiet irqaq.
Ħxejjex huma mqiegħda fi skutella b'ħafna kukkerji.
Imbagħad żid krema qarsa u ftit ġewż imqatta '.
Għandek bżonn ukoll li tpoġġi weraq tar-rand u bżar fid-dixx, kif ukoll melħ.
Il-massa timtela bl-ilma, u mbagħad stewjata għal 20 minuta fil-modalità "Tifi".

Kif tistgħu taraw, il-karrotti huma ħaxix b'saħħtu ħafna. Għandu jiġi mfakkar li l-IĠ tagħha huwa kapaċi jvarja f'limiti differenti skont ċerti kundizzjonijiet u metodi ta 'preparazzjoni. Hemm ħafna riċetti minn karrotti li jiddiversifikaw il-menu tiegħek, iġibu s-saħħa u jippermettulek titlef il-piż. Agħżel ikel b'indiċi gliċemiku baxx, dan jgħinek tevita ħafna problemi.

Xi riċetti utli tal-meraq u l-użu tagħhom

Biex tipprepara din ix-xarba vitamina, l-ewwel trid għafas il-meraq mill-karrotti, tursin, spinaċi u karfus.

zunnarija - 210 ml
tursin - 60 ml,
spinaċi - 90 ml,
karfus - 120 ml.

Imbagħad ħawwad il-blanks kollha - ix-xarba hija lesta. Ikollok bżonn tieħu xarba mhux aktar minn 3 darbiet f'0.5 litri kuljum.

Din it-taħlita ta 'meraq tgħin b'telf ta' piż, tinnormalizza l-metaboliżmu.

Bis-saħħa tal-potassju li hemm fil-ħjar, il-meraq ta 'din il-ħaxix huwa utli biex tieħu biex tissaħħaħ il-bastimenti u biex tikkalma s-sistema nervuża (li hija speċjalment meħtieġa għad-dijabete).

Aħsel u qaxxar il-ħaxix, imqatta 'f'biċċiet żgħar.
Itwi kollox fi blender u żid l-ilma.
Ħallat sakemm tkun bla xkiel.

Tista 'żżid ftit lumi jew meraq tat-tewm max-xarba lesta, kif ukoll xibt imqatta'.

Il-meraq tal-ħjar tal-karrotta jerġa 'jġib il-funzjoni tal-kliewi u jnaddafhom mit-tossini.

Il-karrotti huma meħtieġa biex jirregolaw id-diġestjoni fil-ġisem. Minħabba l-preżenza tal-fibra fiha, tista 'tikkontrolla żieda qawwija jew tnaqqis fil-piż tal-ġisem, li hija importanti ħafna għal nies bid-dijabete tat-tip 2. It-taħlita tat-terapija ġenerali mat-trattament tal-meraq tal-ħxejjex hija rrakkomandata wkoll minn nutrizzjonisti.

Indiċi gliċemiku (Gi) Huwa indikatur li jirrifletti r-rata ta ’żieda fil-glukosju fid-demm meta tikkonsma u tassimila l-prodott meta mqabbel ma 'li tikkonsma glukożju pur, espress bħala perċentwali.

Għaldaqstant, l-IĠ tal-glukosju huwa 100. Il-livell ta 'zokkor (glukosju) fid-demm jissejjaħ gliċemija, u għalhekk l-isem tal-indiċi. Wara l-assimilazzjoni ta 'ikel b'indiċi gliċemiku baxx, il-livell taz-zokkor jogħla aktar bil-mod u għal valuri aktar baxxi milli meta assimilazzjoni ta' ikel b'indiċi għoli.

It-tabella tal-indiċi gliċemika taqsam il-prodotti fi tliet gruppi: baxxa (0-35), medja (35-50) u għolja GI (akbar minn 50). Għal saħħa u telf ta 'piż, għandek tiekol aktar ikel b'indiċi gliċemiku baxx u medju u tillimitahom għal għoljin. Dan hu veru speċjalment għal karboidrati “ħżiena”: l-IĠ tagħhom hija għolja ħafna. Flimkien ma 'ikel b'indiċi għoli, għandek tiekol ikel b'GI baxx, u insalata ta' ħaxix frisk se tkun żieda kbira fl-ikliet prinċipali. L-indiċi gliċemiku, pereżempju, tal-patata, tal-banana, tad-dati, tal-pitravi mgħollija, jeħtieġ l-esklużjoni tagħhom fid-dieti. L-indiċi glikemiku ta 'ħaxix, karrotti nej, tuffieħ, qamħ saraċin jippermettilek tattribwixxihom għal prodotti tad-dieta.

Żieda mgħaġġla taz-zokkor fid-demm jikkawża żieda fil-produzzjoni ta 'l-insulina, li jikkontribwixxi għall-akkumulazzjoni ta 'xaħam tal-ġisem. Il-glukosju żejjed, li jidħol malajr fin-nixxiegħa tad-demm, huwa kkonvertit f'xaħmijiet. Hemm dieta bbażata fuq l-għażla tal-prodotti skont l-indiċi gliċemiku - id-dieta Montignac.