Ġelat tax-xorrox

Qatt ippruvajt frawli bil-ħall balsamiku u ġelat tax-xorrox tal-butir?

Se jkun meħtieġ: 3 .5 tbsp zokkor, 1.5 tbsp meraq tal-lumi frisk, 1 tbsp. Xorrox ta 'xaħam baxx. 0,5 kg ta 'frawli, maqtugħ f'kwartieri. 1/2 tsp Zest tal-lumi maħkuk, 1 tsp ħall balsamiku ta 'età, 4 razez żgħar ta' tarragon

Tisjir: Fi skutella, whisk 1.5 imgħaref ta 'zokkor, 0.5 imgħaref ta' meraq tal-lumi sakemm jinħall iz-zokkor. Żid ix-xorrox tal-butir hemm, whisk u ferra t-taħlita ġo dixx tal-ħami baxx. Iffriża sakemm isir oħxon. Ħabbat it-taħlita kull 30 minuta, madwar 3 sigħat. Fi skutella, ħawwad il-kumplament 2 imgħaref ta 'zokkor u 1 tablespoon ta' meraq tal-lumi mal-frawli. Żid zest tal-lumi u ħall. Ħalliha taħdem għal 30 minuta.

Poġġi l-berries f'kuċċarina u ferra l-meraq li jifdal f'tazzi. Permezz ta 'furketta, agħmel kristalli fluffy fuq ġelat minn xorrox tal-butir u kuċċarina fuq frawli. Aqta ’bit-tarragon u sservi.

Ara dak li hu “Ġelat tal-Butirmilk” f’dizzjunarji oħra:

Ġelat taċ-Ċitru - Tip ta 'ikel: Kategorija: Ħin tat-tisjir (minuti): 30 Riċetta: Fil-kategorija attwali (deżerti tal-frott): | | | | | | | | | | ... Enċiklopedija tar-riċetti

Pudina kiesħa tal-butir - Tip ta 'ikel: Kategorija: Riċetta: Fil-kategorija preżenti (Ħelu): | | | | | | | | | | ... Enċiklopedija tar-riċetti

Ġelat tal-frawli - Tip ta 'ikel: Kategorija: Riċetta: Fil-kategorija preżenti (Ħelu): | | | | | | | | | | | | | | ... Enċiklopedija tar-riċetti

Soppa ħelwa tal-butir bil-ħobż - Tip ta 'ikel: Kategorija: Riċetta: Fil-kategorija attwali (sopop tal-ħobż): | | | | | | | | | ... Enċiklopedija tar-riċetti

- Tip ta 'ikel: Kategorija: Ricetta ... Enċiklopedija ta' riċetti

Mousse taċ-ċirasa - Tip ta 'ikel: Kategorija: Riċetta: Fil-kategorija kurrenti (Deżerti tal-frott): | | | | | | | | | | | | | ... Enċiklopedija tar-riċetti

Deżerta taċ-ċirasa bit-tuffieħ - Tip ta 'ikel: Kategorija: Riċetta: Fil-kategorija kurrenti (Deżerti tal-frott): | | | | | | | | | | | | | | | | | | ... Enċiklopedija tar-riċetti

Deżerta tat-tuffieħ u għanbaqar - Tip ta 'ikel: Kategorija: Riċetta: Fil-kategorija kurrenti (Deżerti tal-frott): | | | | | | | | | | | | | | | | ... Enċiklopedija tar-riċetti

Deżerta ta 'għanbaqar, tuffieħ u frawli - Tip ta 'ikel: Kategorija: Riċetta: Fil-kategorija kurrenti (Deżerti tal-frott): | | | | | | | | | | | | | | ... Enċiklopedija tar-riċetti

Deżerta ta 'lanġas, għanbaqar u bettieħ - Tip ta 'ikel: Kategorija: Riċetta: Fil-kategorija kurrenti (Deżerti tal-frott): | | | | | | | | | | | | | | | | ... Enċiklopedija tar-riċetti

Ġelat tax-xorrox bil-blueberries.

9 porzjonijiet (1/2 tazza kull wieħed)

• 4 kikkri xorrox tal-butir
• 1/2 tazza ilma
• 1/2 tazza taz-zokkor
• 1/2 tazza blueberries
• 2 tbsp meraq tal-lumi

Għaqqad l-ilma, iz-zokkor u l-blueberries fi skutella u għalli sakemm ġulepp ta 'densità medja. Ħallat meraq tal-lumi ma 'xorrox tal-butir (isir ftit aktar dens minn dan) u ħalliha taħsel għal 5 minuti. Għaqqad l-ingredjenti kollha u poġġi ġo ġelat.

Wara l-preparazzjoni, il-ġelat jista 'jinħażen f'kontenitur tal-plastik fil-friża. Peress li l-ġelat fih ingredjenti friski f'din ir-riċetta, il-ħajja fuq l-ixkaffa tagħha ma taqbiżx il-ġimgħatejn.

Xaħam saturat: 1 gramma

Karboidrati: 27 gramma

Proteina: 5 grammi

Kolesterol: 7 milligrammi

Sodju: 172 milligramma

Jekk ma jkollokx kon tal-ġelat, tista 'tħabbat il-ġelat manwalment f'kafè ssiġillat sew jew tista' tipprova tħabbatha bil-mixer (bir-reqqa! Billi jekk il-ġelat ikun ħoxnin wisq, jista 'jagħmel ħsara lill-mixer).

Kummenti: 5

kollox sew. Ħaġa waħda hija ħażina - xorrox tal-butir mhux għall-bejgħ. Tista 'tixtri ħalib u krema

Iva, huwa kiesaħ fin-Nofsinhar tagħna =) imma fis-sajf ma jimpurtax il-ġelat.

tajp: 4 kikkri ta 'xorrox tal-butir, jew forsi ma nafx x'jagħmel xorrox =)

Grazzi għar-riċetta.

Vladimir, link għal Wikipedia ġie speċifikament indikat għalik)))

Tisjir f'fażijiet:

Biex tagħmel ġelat tal-lumi homemade, neħtieġu l-ingredjenti li ġejjin: krema tax-xaħam (mill-inqas 30%), ħalib, isfar tal-bajd, zokkor u ftit lumi kbar sbieħ.

L-ewwelnett, huwa importanti li tħejji lumi: aħsel sewwa u nixxefhom. Bl-użu ta 'grater fin, neħħi bil-mod il-qalba - l-aqwa saff isfar tal-qoxra. Eżatt tmissx is-saff abjad - jagħti imrar. Naqta 'l-lumi f'żewġ partijiet u b'kull mod konvenjenti għafas il-meraq, li huwa ffiltrat mill-polpa u ż-żrieragħ. B'kollox, jien estratt 100 millilitri ta 'meraq minn żewġ lumi pjuttost kbar.

Ferra 150 gramma ta ’zokkor mrammla ġo kazzola żgħira b’ħitan ħoxnin, stewpan jew xi għodda oħra xierqa u żid magħha zest imqatta’ tal-lumi.

Itħan kollox b’kuċċarina, furketta jew whisk sabiex il-qoxra tal-lumi tagħti t-togħma tagħha aħjar lill-ġelat lest. Poġġi tliet isfar tal-bajd ġo kazzola. Mill-mod, l-abjad tal-bajd jista 'jkun iffriżat faċilment, u mbagħad użat bħala frisk wara d-defrosting.

Ħallat u ferra 100 millilitru ta 'ħalib b'kull kontenut ta' xaħam (nuża 2.5%). Għal darb'oħra, ħawwad sewwa z-zokkor bit-togħma ma 'isfar u ħalib. Dan jista 'jsir permezz ta' whisk bl-idejn jew mixer għal madwar 30 sekonda biex ikollok massa lixxa u uniformi.

Qiegħed il-platti bil-massa li tirriżulta f'banju bl-ilma. Dan ifisser f’taġen ieħor, ħalli tagħli tazza ilma. Qiegħed dan il-bini kollu fuq in-nar u, ħawwad kontinwament, sajjar il-isfar, iz-zokkor u l-ħalib fuq sħana baxxa sakemm il-massa tħaxxen - 10 minuti hija biżżejjed. Sempliċiment ma tiddiġerixxix, inkella ikollok froġa, u għandna bżonn ta 'custard kompletament bla xkiel. Hekk kif tħoss li l-massa bdiet tħaxxen, neħħi immedjatament mill-banju tal-ilma.

Il-konsistenza ta 'custard sħun hija simili għal-ħalib ikkondensat. Ħalliha tiksaħ kompletament. Biex tħaffef il-proċess ta 'tkessiħ, tista' tpoġġi l-kazzola fi skutella ta 'ilma bis-silġ u ħawwad it-taħlita. Inkella, ħu l-krema fil-gallarija - hemm se tibred malajr ħafna.

Meta l-krema għall-ġelat tad-dar tiksaħ, itfa ’meraq tal-lumi ġo fiha (aħżen fil-friġġ sakemm ikun meħtieġ sabiex ikun kiesaħ) u ħawwad.

Il-bażi tal-custard għall-ġelat tal-lumi hija lesta.

Jibqa 'għall-frosta tal-krema (300 millilitri). Għal żmien twil ilni nagħmel il-krema waħdi mill-ħalib u l-butir skond din ir-riċetta. Ferrahom f'kontenitur separat.

Ħabbat il-krema tax-xaħam kiesaħ (30-33%) bil-mixer jew bl-idejn msawra sakemm tkun mill-isbaħ (biex tidher qisha krema), iżda fl-istess ħin kienet imqabbża. Mhuwiex neċessarju li t-tbajja 'tal-krema għal qċaċet densi - ħalli l-massa tkun offerta u ratba. Tinterrompix, inkella r-riżultat se jkun butir u xorrox tal-butir.

Ferra l-bażi tal-lumi tal-custard fi krema bit-tarjola. Bil-whisk, spatula jew fl-inqas revoluzzjonijiet bil-mixer aħna ngħaqqdu kollox sakemm ikun bla xkiel. Mhux għal żmien twil, biss biex tagħmel it-taħlita bla xkiel.

Il-vojt għall-ġelat tal-lumi homemade huwa lest. Tibqa 'tiffriżaha.

Qegħdin inbiddlu (jew nimlew - kif tixtieq l-aħjar) id-deżerta futura fi platti tajbin għall-iffriżar, li aħna nagħlqu b'għatu u npoġġu fil-friża.

Huwa rakkomandabbli li tieħu u tħallat sewwa l-ġelat kull 30 minuta sabiex allura ma jkun hemm l-ebda kristall tas-silġ. U għalhekk mill-inqas 4-6 darbiet. Wara erba 'sa ħames sigħat ta' l-iffriżar, mhux meħtieġ li titħallat il-massa. Iktar ma spiss u aktar attiv tħallat il-kontenut tal-platti, inqas ikun hemm ċans li l-kristalli tas-silġ ikunu fil-ġelat tal-lumi lest.

Ġelat tal-lumi fragranti, delikat, rikk u delizzjuż huwa lest.

Mill-mod, għażla oħra iġjeniċi għal min iħobb ġelat qarsa ta 'kaloriji baxxi huwa s-sorbett tal-lumi. Polinochka, grazzi ħafna għal din l-ordni tal-għaġeb. Sajjar għas-saħħa, ħbieb, u jgawdi l-ikla tiegħek!

Valur nutrittiv

Valur nutrittiv approssimattiv għal kull 0.1 kg. il-prodott huwa:

Passi tat-tisjir

1. Laħlaħ il-lumi sewwa, imsaħ niexef. Għandhom ikunu bijo-lumi: il-frott ordinarju huma pproċessati, u l-qoxra tagħhom ma tistax tintuża fit-tisjir.

1. Neħħi l-zest mill-lumi. Jekk jogħġbok innota li huwa meħtieġ biss is-saff ta 'fuq (isfar). Is-saff t'isfel (abjad) għandu togħma morra u mhux adattat għall-ġelat.

1. Wara li tneħħi l-zest, huwa meħtieġ li tnaqqas il-frott bin-nofs u agħfas il-meraq (mill-inqas 50 ml).

1. Poġġi pan żgħir fuq in-nar, ferra l-krema ġo fih, żid l-eritritol, il-meraq tal-lumi u zest. Ħawwad, mhux tgħalli, kun żgur li l-eritritol jinħall.

1. Kisser 5 bajd, issepara l-isfar tal-bajd mill-proteini. Il-proteini għal din ir-riċetta mhumiex meħtieġa, jistgħu jiġu megħluba fir-ragħwa tal-bajd u jintużaw għal platt ieħor. Ħallat l-isfra tal-butir u ħabbat ir-ragħwa.

1. Ħu pot kbir, imla bl-ilma minn terz, poġġih fuq in-nar. Poġġi tazza reżistenti għas-sħana fuq il-pan, li għandha tkun kbira biżżejjed biex ma taqax ġewwa. Il-qiegħ tat-tazza m'għandux imiss il-wiċċ ta 'l-ilma. Ġib l-ilma jagħli.

1. Ferra l-krema bil-lumi fi tazza, żid l-ingredjenti mill-pass 5. Ħawwad il-massa kemmxejn tgħalli, sabiex din issir gradwalment eħxen.

L-ilma jagħli taħt it-tazza għandu jsaħħan it-taħlita għal madwar 80 grad. Żieda oħra fit-temperatura mhix irrakkomandata: isfar tal-bajd imnaddaf mhumiex adattati biex tagħmel il-ġelat.

1. Ħu kuċċarina tal-injam u iċċekkja jekk it-taħlita hi ħoxna biżżejjed. Taħlita bil-konsistenza t-tajba għandha tibqa 'fuq l-imgħarfa b'saff irqiq u ma titbattalx.

1. Ħalli t-taħlita tiksaħ - dan iseħħ aktar malajr jekk tpoġġi t-tazza f'reċipjent bl-ilma kiesaħ.

1. Poġġi t-taħlita fil-ġelat, stenna l-ħin meħtieġ - u tista 'tgawdi deżerta iġjeniċi mill-isbaħ li ħejjejt lilek innifsek!